사과를 곁들인 오븐 파이. 애플파이는 맛있는 티 파티를 위한 최고의 요리입니다

오븐에 사과를 넣은 파이는 매우 간단하지만 항상 인기 있는 요리입니다.

그것을위한 과일은 둘 다에서 사용할 수 있습니다 신선한, 말린 과일 형태입니다.

사과 필링은 코티지 치즈, 건포도, 견과류와 잘 어울립니다.

또한 사과와 호박을 조합하여 파이를 채우는 실험을 제안하고 싶습니다.

첫 번째 레시피부터 시작하겠습니다.

사과를 곁들인 케피어 반죽 파이

오븐에서 가볍고 맛있는 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 제품: 밀가루 – 3 큰술; 모든 지방 함량의 케 피어 - 1 큰술; 4 큰술. 과립 설탕; 3 큰술. 식물성 기름; 계란; 건조 효모; 신선한 사과.

최대 빠른 방법파이 만들기 효모 반죽. 반죽은 오랫동안 쉬지 않고 30분만 지나면 요리를 시작할 수 있습니다.

조리법은 매우 간단합니다.

나는 가열 된 (뜨겁지 않은) 케 피어에 효모, 과립 설탕 2 큰술을 붓고 약간의 소금을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 치십시오.
식물성 기름을 첨가합니다.
밀가루를 체로 쳐서 조금씩 넣고 반죽을 반죽합니다. 나는 수건으로 덮은 채 30분 동안 따뜻한 곳에 두었습니다.
반죽을 소시지 모양으로 밀어서 잘라줍니다 작은 조각. 나는 각각의 원을 만듭니다.
각 머그의 중앙에 이전에 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 사과를 놓습니다. 위에 과립 설탕을 뿌리고 가장자리를 꼬집습니다.
나는 장소 효모 파이베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 사과가 서로 짧은 거리에 있습니다.
오븐에 굽기 전에 말 그대로 10분 동안 발효되도록 둡니다.

케 피어를 사용하여 반죽으로 만든 오븐에 사과를 넣은 파이는 준비하기 쉽고 빠른 베이킹 옵션을 선호하는 주부들에게 진정한 신의 선물입니다.

신선한 사과 파이 : 우유 레시피

파이를 준비하는 옵션에는 다음이 포함됩니다. 전유. 굽는 것은 매우 푹신하고 부드럽습니다.

오븐에서 우유 반죽으로 파이를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

밀가루 – 4 큰술; 우유 – 500ml; 버터– 100g; 과립 설탕 - 3 큰 스푼 + 충전용; 계란; 건조 효모; 사과.

조리법은 매우 간단합니다.

나는 우유를 따뜻해질 때까지 약한 불로 가열하고 그 안에 작은 조각으로 자른 버터를 녹입니다.
별도의 용기에 계란을 효모, 과립 설탕 및 소금 한 꼬집으로 치십시오. 나는 그것을 우유 혼합물에 추가합니다.
밀가루를 체로 치고 바닐린을 첨가합니다. 나는 그것을 조금씩 추가하고 반죽을 반죽합니다. 깨끗한 수건으로 덮고 1시간 30분에서 2시간 동안 방치합니다.
나는 반죽을 작은 부분으로 나눕니다. 나는 각각을 둥근 케이크로 굴립니다.
속을 채우려면 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
나는 각 플랫브레드의 중앙에 충전물을 놓고 굵은 설탕을 뿌립니다. 지상 계피를 추가할 수 있습니다.
나는 가장자리를 꼬집고 효모 파이를 베이킹 시트에 서로 짧은 거리에 놓습니다.
오븐에 굽기 전, 오븐에 넣어두었어요 실온 15~20분.
페이스트리 윗부분에 계란을 바르고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 오븐.

파이의 껍질이 갈색이 되자마자 오븐에서 구운 음식을 꺼내 가족 구성원을 테이블로 불러올 수 있습니다.

사과 파이 : 물 레시피

유제품을 사용하지 않고 반죽을 반죽한다는 사실에도 불구하고 반죽은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 따라서 냉장고에 우유나 케피어가 없다면 이 레시피를 사용해 보세요.

오븐에서 파이를 구우려면 다음 제품이 필요합니다.

밀가루 - 2.5 컵; 물 – 1 잔; 계란 – 2 개; 버터 – 0.1kg; 사워 크림 – 50g; 해바라기 기름– 1.5 큰술; 과립 설탕 - 3 큰 스푼; 누룩; 사과.

사진이 포함된 레시피는 다음과 같습니다.

뜨거운 물에 효모를 붓고 반응이 일어날 때까지 기다립니다.
나는 사워 크림과 과립 설탕을 넣은 믹서로 계란을 치고 약간의 소금을 첨가했습니다. 나는 결과 혼합물을 효모에 붓습니다.
수조에서 버터를 녹여 결과 혼합물에 추가합니다. 3 밀가루를 체에 쳐서 조금씩 넣고 반죽한다.
해바라기 기름을 넣고 반죽을 다시 잘 반죽하십시오. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 보관합니다.
나는 효모 반죽에서 작은 조각을 떼어 내고 파이의 기초를 만듭니다.
나는 각 플랫브레드의 중앙에 미리 갈거나 잘게 썬 사과로 속을 채웁니다. 위에 과립 설탕을 뿌리고 가장자리를 꼬집습니다.
나는 효모 파이를 베이킹 시트에 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다. 10~15분 정도 방치해 두는데요.
나는 구타 계란에 기름을 바르고 200gr로 예열하도록 보냅니다. 오븐.

사과 파이는 오븐에서 갈색으로 변할 것입니다. 이는 사과 파이를 꺼내서 테이블에 놓을 시간이라는 의미입니다. 차를 즐겨보세요!

말린 과일과 사과 파이 : 유청을 이용한 레시피

건포도는 말린 과일로 완벽합니다. 색상과 크기는 무엇이든 가능하며 가장 중요한 것은 씨앗이 없다는 것입니다. 소수의 견과류도 사과의 맛을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

준비를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.

밀가루 – 6 큰술; 계란; 유청 – 0.5 l; 과립 설탕 – 5 큰술; 해바라기 기름 – 5 큰술; 누룩; 소수의 견과류; 사과; 말린 과일.

사진이 포함된 레시피는 다음과 같습니다.

유청을 따뜻해질 때까지 가열하고 효모와 과립 설탕을 녹이고 소금을 첨가합니다.
계란을 넣고 혼합물을 잘 치십시오.
밀가루를 체로 쳐서 조금씩 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽이 끝나면 해바라기 기름을 넣습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두어 깨끗한 수건으로 덮었습니다.
김이 나는 따뜻한 물건포도.
나는 견과류를 자른다. 부은 건포도와 섞는다. 나는 과립 설탕을 뿌린다. 당신은 추가할 수 있습니다 계피 가루.
껍질을 벗긴 사과를 자르고 말린 과일과 견과류 혼합물에 추가합니다.
나는 작은 반죽 케이크의 중앙에 충전물을 놓고 가장자리를 꼬집습니다.
오븐에서 굽기 전에 파이를 과자 굽는 판에 올려 놓았습니다. 나는 달걀을 풀어서 닦습니다.
나는 사과와 함께 파이를 200gr의 예열 오븐에 넣었습니다. 오븐.

준비 정도는 아름다움에 따라 결정될 수 있습니다. 황금빛 갈색 껍질파이에.

코티지 치즈와 사과 파이

지지자들은 이 옵션을 좋아할 것입니다 건강한 식습관, 건강에 좋은 파이는 오후 간식이나 아침 식사 대용으로 적합하기 때문입니다.

맛있고 건강에 좋은 파이를 만들려면 다음 제품 세트를 섭취해야 합니다.

코티지 치즈 – 0.350 kg; 과립 설탕 - 0.5 컵; 사과 – 3개; 계란; 바닐린. 테스트를 위해서는 레시피에 따라 제품을 섭취해야 합니다.

사진이 포함된 레시피는 다음과 같습니다.

나는 코티지 치즈를 과립 설탕으로 갈아서 바닐린을 첨가하고 달걀 흰자.
사과 껍질을 벗기고 잘라주세요 작은 조각. 나는 그것을 코티지 치즈에 추가하고 결과 충전물을 섞습니다.
나는 주어진 조리법에 따라 반죽을 반죽합니다.
반죽을 평평한 케이크로 만들고 속을 채웁니다. 나는 가장자리를 꼬집고 베이킹 시트에 교정하기 위해 파이를 보냅니다.
나는 구타 노른자위로 기름을 바르고 200gr로 예열했습니다. 오븐.

제품의 껍질이 갈색으로 변하기 시작하면 제품에서 제품을 제거해야 한다는 의미입니다. 오븐. 많이 드세요!

말린 사과로 채워진 파이

말린 과일로 사용해도 좋아요 집에서 만든, 매장에서 구매했습니다. 훌륭한 옵션, 신선한 과일이 없다면.

재료의 가용성이나 제한된 준비 시간에 따라 위의 조리법 중 하나를 사용하여 반죽을 준비할 수 있습니다.

파이를 채우려면 다음이 필요합니다: ¼ kg 말린 사과; 과일 ¼개 또는 베리 잼. 테스트를 위해서는 레시피에 따라 제품을 섭취해야 합니다.

요리 방법:

잘 씻은 말린 과일에 물을 붓습니다. 과일 전체에 2리터의 물을 섭취합니다.
나는 과일을 스토브에 놓고 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다.
삶은 과일을 고기 분쇄기에 넣고 잘게 자릅니다. 결과물을 잼과 섞으십시오. 바닐린이나 묘미, 계피 가루를 추가할 수 있습니다.
반죽을 조각으로 나누고 납작한 케이크를 펼칩니다. 채우기로 채우고 가장자리를 꼬집습니다.
증거를 위해 베이킹 시트에 남겨 둡니다.
나는 구타 노른자로 기름을 바르고 200gr로 예열하도록 보냅니다. 오븐.

말린 과일로 이 베이킹 옵션을 시도해 보세요. 손에 신선한 사과가 없을 때 그는 항상 당신을 도와줄 것입니다.

호박 충전물과 사과가 들어간 파이

신선한 과일과 잘 익은 호박의 환상적인 조합에 레몬 향이 더해졌습니다. 재료의 가용성이나 제한된 준비 시간에 따라 위의 조리법 중 하나를 사용하여 반죽을 준비할 수 있습니다.

그런 준비를 하기 위해서는 오븐 파이충전에는 다음 재료가 필요합니다.

호박 – 0.4kg; 사과 – 4개; 과립 설탕 – 4 큰 스푼; 레몬 향 – 1 티스푼; 계란; 튀김용 버터.

단계별 준비 방법은 다음과 같습니다.

호박 껍질을 벗기고 비비면 굵은 강판.
프라이팬에 버터를 녹이고 호박을 몇 분간 볶습니다.
나는 호박을 접시에 옮기고 과립 설탕과 레몬 향을 섞습니다. 계피 가루를 조금 더할 수 있습니다. 충전물을 섞어 식혀줍니다.
나는 사과를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 호박에 넣습니다.
나는 반죽으로 작은 케이크를 만들고 속으로 채웁니다. 나는 가장자리를 꼬집는다.
증명하기 위해 베이킹 시트에 올려 놓았습니다.
나는 구타 계란에 기름을 바르고 200gr로 예열하도록 보냅니다. 오븐.

나는 확신한다 특이한 조합당신은 채우기를 좋아할 것이며 요리 책에이 옵션을 확실히 쓸 것입니다.

시원한 방에서 효모 반죽의 숙성 속도를 높이려면 반죽이 담긴 용기를 그릇에 넣으십시오. 뜨거운 물. 주기적으로 냉각되면서 물 전체를 바꾸거나 끓는 물을 추가하십시오.
밀가루는 체로 쳐져야 합니다. 이렇게 하면 밀가루에 들어가는 다양한 유형의 오염 물질을 제거하고 밀가루를 산소로 포화시킬 수 있습니다. 결과적으로 구운 식품은 더욱 통풍이 잘됩니다.
밀가루를 조금씩 조금씩 첨가하십시오. 반죽하는 동안 반죽이 손에 들러붙을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 반죽을 5 분 이상 반죽하십시오. 그러면 반죽이 더 탄력 있고 구운 식품이 통풍이 잘됩니다.
신선한 과일은 매우 맛있을 수 있습니다. 이는 구운 식품에 해를 끼칠 수 있습니다. 충전재의 과도한 수분을 제거하려면 잘게 썬 사과를 무명천으로 약간 짜낼 수 있습니다. 당신은 또한 그들을 보유할 수 있습니다 따뜻한 프라이팬기름을 넣고 뚜껑을 닫고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.

내 비디오 레시피

누룩 부드러운 반죽섬세하고 달콤한 필링에 적합하며 만족스럽고 영양가 있는 파이를 만듭니다.

효모 반죽은 기원전 3천년에 이집트에서 발명되었습니다. 이 발견은 제빵사들을 놀라게 했고 심지어 영감을 주어 다양한 모양과 변형의 아름답고 심미적인 구운 제품을 만들었습니다.

이스트 반죽을 반죽하는 방법에는 스펀지 반죽과 직선 반죽의 두 가지 방법이 있습니다.

스펀지 방법은 먼저 매시를 준비해야한다는 것입니다. 이렇게하려면 모든 재료의 절반이 필요하고 반죽하고 온도가 약 29 도인 곳에 3 시간 동안 두십시오. 반죽이 상승하기 시작하고 최대치에 도달하면 안정되기 시작합니다. 그런 다음 반죽 준비를 계속하고 나머지 재료를 추가하고 한 시간 더 부풀도록 두어야 합니다. 그런 다음 반죽을 다시 완전히 반죽해야합니다.
없이 스펀지 방식준비하기는 매우 쉽지만 효모가 몇 배 더 필요합니다. 준비하려면 즉시 모든 재료를 섞어서 4~5시간 동안 그대로 둔 다음 여러 번 완전히 반죽해야 합니다. 이런 종류의 반죽은 스펀지법으로 만든 반죽에 비해 품질이 떨어집니다.

효모 반죽으로 사과로 파이 만들기

파이 - 진짜 러시아 요리, 고대부터 Rus의 주민들이 구운 것입니다. 파이가 준비되어 있었어요 스펀지 반죽, 그리고 그 미니어처 버전-직선 효모 반죽을 사용하여 파이를 준비했습니다.

채우기는 생선, 고기, 감자, 양파, 계란, 양배추, 사과 등 거의 모든 제품이 될 수 있습니다.

사과 필링은 파이가 오븐에서 요리될 때 주스를 방출하여 파이를 육즙이 많고 달콤하며 기분 좋은 신맛으로 만들기 때문에 매우 인기가 있습니다. 효모 반죽으로 만든 사과 파이는 집에서 만드는 데 적합합니다. 가족 다과회, 친구와 직원을 치료합니다.

효모 반죽으로 만든 사과 빵

아마 나라마다 고유의 것이 있을 것이다. 특별한 레시피누구든지 놀라게 할 수 있는 맛과 향을 지닌 빵. 가장 인기 있는 것은 프랑스 브리오슈, 미국식, 스웨덴식 계피 빵, 영국식 스콘, 그리고 물론 유명한 러시아 빵입니다.

효모 반죽으로 만든 사과 빵은 매우 간단하게 준비할 수 있습니다. 잘게 썬 사과를 굴린 효모 반죽의 튜브에 넣은 다음 달팽이 모양으로 굴려서 오븐에서 굽습니다. 이 조리 방법을 사용하면 속이 새지 않고 빵이 매우 부드럽고 육즙이 많아집니다.

사과를 곁들인 효모 파이 : 요리법과 비밀

사과를 곁들인 버터 파이는 준비가 매우 쉽고 요리 자체가 친구와 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

파이는 모든 사람에게 어린 시절의 멋진 시간을 상기시키고 따뜻함과 가정의 편안함을 불러일으킵니다.

재료

우유 - 1잔
설탕 - 3 큰술. 엘.
계란 - 3개
효모 - 20g.
소금 - 1/3 tsp.
식물성 기름 - ½ 컵
반죽용 밀가루 - 5 큰술. 엘.
밀가루 - 3컵
사과 - 5개.

준비:

뜨거운 우유에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 반죽에 밀가루를 넣고 그릇을 수건으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두세요.
계란 2개를 풀어 반죽에 넣고 오일을 넣고 섞습니다.
점차적으로 밀가루를 넣고 저어주고 반죽이 두꺼워지면 테이블 위에 반죽하십시오. 20분간 휴식을 취하세요.
반죽을 작은 공으로 나누고 굴립니다.
사과를 갈아서 반죽 위에 올리고 꼬집어주세요.
베이킹 시트에 파이를 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 220도에서 굽습니다. 파이가 준비되기 전에 노른자를 쳐서 펴십시오.

효모 반죽으로 만든 사과 파이는 가볍고 통풍이 잘되며 맛이 유지됩니다. 맛의 특성그 다음날에도.

사과를 곁들인 효모 파이 : 사진이 담긴 조리법

버터, 커드, 케피르, 퍼프 페이스트리를 사용하여 오븐에서 사과로 부드럽고 맛있는 파이를 만드는 단계별 레시피

2018-08-30 예카테리나 리파르

등급
레시피

1211

시간
(분)

부분
(명)

100그램에 준비된 요리

4그램

탄수화물

36그램

197kcal.

옵션 1: 오븐에서 사과 파이를 만드는 클래식 레시피

사과 파이 - 매우 예산 친화적이며 맛있는 옵션디저트. 에서 부드러운 구운 식품와 함께 방향족 충전물거절하는 것은 단순히 불가능합니다. 그리고 파이를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

재료:

우유 - 300ml;
버터 - 50g;
사과 - 700g;
효모 - 11g;
계란 2개;
설탕 - 220g;
밀가루 - 550g;
바닐라 설탕, 소금, 계피.

오븐에서 사과 파이를 만드는 단계별 조리법

전체 양에서 밀가루의 약 1/3을 분리하세요. 설탕 80g과 효모를 섞는다. 건조한 재료를 섞는다.

우유를 끓입니다. 밀가루 20g을 더 넣고 끓는 액체에 끓입니다. 결과 혼합물을 나머지 재료와 함께 그릇에 조심스럽게 첨가합니다.

남은 우유를 약 34°까지 식힙니다. 그 안에 과립 설탕 80g을 더 녹입니다. 액체를 반죽에 붓고 잘 섞습니다. 혼합물을 덮고 50분간 따뜻하게 둡니다. 크기가 두 배로 커지면 남은 밀가루를 추가할 수 있습니다.

버터를 녹여 식혀주세요. 계란을 소금으로 치고 미래 반죽에 추가하십시오. 따뜻한 오일을 저어주고 첨가하십시오.

반죽을 철저히 반죽하십시오. 한 시간 더 따뜻하게 두십시오.

원하는 경우 사과에서 코어를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 과일을 갈아서 설탕, 바닐라, 계피를 뿌립니다. 충전물이 너무 육즙이 많으면 무명천으로 짜내십시오.

반죽을 굴립니다. 그것으로 소시지를 만들고 작은 조각으로 자릅니다. 그들 각각은 롤아웃되고 충전물은 중앙에 배치되어야합니다.

파이의 가장자리를 꼬집습니다. 달걀물을 바르고 기름칠 종이를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 제품은 서로 매우 가깝게 배치되어야 합니다.

오븐을 180°로 돌립니다. 예열되는 동안 베이킹 시트를 따뜻한 곳에 놓아두세요.

1/4시간 동안 파이를 굽습니다. 그런 다음 온도를 150°로 낮추고 제품을 오븐에 12분 더 두세요.

충전물에 말린 과일과 견과류를 추가할 수 있습니다. 사과는 대추야자, 말린 살구, 건포도, 설탕에 절인 과일과 잘 어울립니다. 장식용으로 아몬드, 헤이즐넛 또는 땅콩을 사용할 수 있습니다.

옵션 2: 오븐에서 사과 파이를 만드는 빠른 레시피

파이를 만드는 가장 빠른 방법은 구매한 테스트. 오늘 우리는 퍼프 페이스트리를 사용하고 충전물에 밤색을 추가합니다.

재료:

퍼프 페이스트리 포장;
빨간 사과;
설탕 - 30g;
밤색 - 130g;
쿠키 - 70g;
계란;
계피 - 5g.

오븐에서 사과 파이를 빨리 요리하는 방법

밤색을 담그세요. 찬물. 채소를 철저히 씻고 버릇없고 축축한 잎을 제거하십시오. 밤색을 소쿠리에 물기를 빼거나 수건 위에 올려 놓습니다.

사과를 씻고 심지를 잘라냅니다. 펄프를 큰 입방체로 자르고 밤색을 자릅니다.

오븐을 180°로 예열하세요. 이때 쿠키를 봉지에 넣은 후 주방 망치나 밀방망이로 그 위에 올려 놓아야 합니다. 제품을 부스러기로 갈아주세요.

사과와 밤색, 설탕, 계피를 섞으세요. 건조한 재료가 고르게 분포되도록 손이나 숟가락으로 충전물을 섞으십시오.

반죽을 굴립니다. 그것을 두 개의 정사각형으로 나누십시오. 각 정사각형은 9등분으로 잘라야 합니다.

각 반죽 조각의 중앙에 쿠키 부스러기를 놓습니다. 충전물을 맨 위에 놓습니다. 조각을 대각선으로 접고 가장자리를 꼬집습니다.

베이킹 시트에 베이킹 양피지를 놓습니다. 그 위에 미래의 파이를 놓고 구타 달걀로 닦으십시오. 오븐에 20분 동안 넣어두세요.

이 요리를 준비하려면 크래커, 버터 또는 쇼트브레드. 충전재에서 과도한 수분을 흡수하는 데 필요합니다. 덕분에 파이는 구조를 유지하고 베이킹 중에 퍼지지 않습니다.

옵션 3: 오븐에 사과와 자두를 넣은 이스트 없는 파이

효모 반죽이 마음에 들지 않으면 케 피어 파이를 만들어보세요. 이 조리법에 따라 굽는 데는 시간이 거의 걸리지 않으며 항상 맛있고 부드럽습니다.

재료:

케 피어 - 0.5 l;
소다, 소금 - 각각 5g;
계란 3개;
오일 - 50ml;
사워 크림 - 20g;
밀가루 - 600g;
견과류 - 50g;
사과 4개;
자두 - 70g.

단계별 레시피

베이킹 소다를 케피어에 붓고 저어줍니다. 소금, 사워 크림, 약간의 해바라기 기름을 첨가하십시오.

계란 흰자 1개를 분리해서 따로 보관해 주세요. 남은 계란을 포크로 치고 케피어 덩어리에 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

체를 통해 밀가루를 미래 반죽에 붓습니다. 부드럽고 매끄러워질 때까지 반죽하세요. 작업물을 30분 동안 따뜻하게 두십시오.

사과에서 코어를 제거하십시오. 말린 과일과 견과류를 잘게 자릅니다. 자두가 너무 딱딱한 경우 끓는 물에 15~20분 동안 담가두세요.

사과를 갈아서 전자레인지에 30초 이상 데우세요. 덕분에 과일의 색과 향이 유지됩니다.

다음에 추가 사과 충전견과류와 자두. 결과물을 잘 섞고 필요한 경우 설탕이나 꿀로 양념하십시오. 견과류를 조금 남겨서 구운 음식을 장식할 수 있습니다.

반죽을 펴서 원하는 모양의 파이로 성형하세요. 달걀 흰자를 치고 각 조각에 솔질을 합니다. 남은 견과류로 장식하세요.

180°로 예열된 오븐에서 파이를 30분 동안 굽습니다.

케피어, 사워 크림, 계란은 요리하기 약 30분 전에 냉장고에서 꺼내야 합니다. 실온의 재료로 반죽을 반죽하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

옵션 4: 오븐에 담긴 그리스식 사과 파이

견과류와 말린 과일을 사용하면 그리스 정통 밀로피타키아 파이를 만들 수 있습니다. 이 레시피의 하이라이트는 꼬냑과 오렌지 주스로 만든 반죽입니다.

재료:

오일 - 100ml;
2개의 큰 오렌지;
밀가루 - 400g;
설탕 - 160g;
새콤달콤한 사과 - 0.5kg;
건포도, 견과류 - 각각 40g;
코냑 - 40 ml;
계피, 베이킹파우더.

요리하는 방법

브러시로 감귤류를 씻으십시오. 풍미를 갈아주세요.

오렌지에서 주스를 짜내십시오. 약 100ml를 섭취해야합니다. 주스 한 잔에 코냑과 식물성 기름을 첨가하십시오.

사과 껍질을 벗기고 씨앗과 코어를 버립니다. 펄프를 작은 입방체로 자르고 내열 용기에 담습니다.

굵은 설탕 100g을 넣고 사과와 섞는다. 과일 그릇을 불에 올려 놓고 약한 불로 1/4시간 동안 요리합니다.

견과류에서 껍질을 제거하십시오. 박격포로 으깨십시오. 건포도 위에 끓는 물을 붓습니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 체에 통과시킵니다. 재료에 계피, 남은 설탕, 소금 한 꼬집을 추가합니다.

반만 부어주세요 오렌지 향대량 재료가 담긴 그릇에 담습니다. 버터와 코냑으로 주스를 부분적으로 붓고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 반죽을 반죽하십시오.

오븐을 180°로 돌립니다. 삶은 사과와 함께 팬에 계피를 넣고 저어주고 식힙니다.

건포도에서 액체를 배출하십시오. 조금 건조시킨 다음 견과류와 남은 풍미를 섞으세요. 추가하다 사과 소스결과 질량에.

반죽을 세 부분으로 나눕니다. 각각을 얇게 펴고 유리를 사용하여 원을 자릅니다.

반죽 원의 절반에 약간의 충전재를 놓습니다. 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 각 반죽 조각에 대해 조작을 반복하십시오.

파이를 베이킹 시트에 놓습니다. 약 25분 동안 굽습니다.

기성품 milopitakyas는 황금색으로 나타나고 외관이 매우 맛있습니다. 베이킹하는 동안 파이가 열려도 충전물은 그대로 유지됩니다.

옵션 5: 두부 반죽을 사용하여 오븐에 사과 파이 만들기

풍부한 효모 반죽을 좋아하지 않는 사람들은이 파이 요리법에주의를 기울여야합니다. 코티지 치즈 덕분에 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

재료:

사과 2개;
코티지 치즈 - 125g;
설탕 - 110g;
전분 - 20g;
버터 - 70g;
계란 2개;
밀가루 - 235g;
베이킹 파우더, 소금.

단계별 레시피

갈기 부드러운 버터설탕 70g으로.

계란 1개를 기름이 담긴 그릇에 넣습니다. 코티지 치즈를 추가하고 숟가락으로 제품을 다시 으깨십시오.

두부 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가합니다. 균일 한 반죽을 반죽하고 필름 아래 방에 두십시오.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 과일을 작은 입방체로 자르고 남은 설탕과 섞습니다. 프라이팬에 넣고 5분 정도 끓입니다.

사과를 조금 식힌 다음 전분을 첨가해야합니다. 충전물을 섞는다.

반죽을 굴려서 원을 잘라냅니다. 파이를 만드세요.

기름칠 베이킹 시트에 제품을 배포하십시오. 구타 달걀로 닦으십시오. 180°로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.

이 파이에 감귤 향, 건포도 또는 말린 살구를 추가할 수 있습니다. 구운 식품에도 자주 첨가됩니다. 향기로운 향신료, 바닐라, 계피 및 카 다몬과 같은.

집에서 만드는 베이킹은 모든 단 것을 좋아하는 사람들에게 즐거움을 선사합니다. 갓 구운 버터 파이의 향을 거부하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 우리 가족을 기쁘게 합시다 향기로운 페이스트리그리고 요리하자 버터 파이오븐에 사과와 함께.

목록에 따라 제품을 준비합시다.

첫 번째 용기에 밀가루를 체로 치고 이스트를 넣고 섞습니다.

두 번째 용기에 실온의 버터를 넣고 설탕과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

계란을 그릇에 넣고 포크로 치십시오. 대부분을 두 번째 용기에 붓고 섞습니다. 우리는 잠시 동안 작은 부분을 냉장고에 넣었습니다. 파이에 기름을 바르기 위해 나중에 필요할 것입니다.

우유와 물을 섞어 두 번째 용기에 붓고 섞습니다.

두 번째 용기의 내용물을 건조 재료가 담긴 용기에 점차적으로 붓습니다. 손에 달라붙는 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽을 8-10분 동안 반죽하십시오. 반죽하는 동안 반죽이 탄력을 갖게 되어 손과 테이블에 달라붙지 않게 됩니다. 반죽을 둥글게 만들고 소량의 식물성 기름을 바른 그릇에 담습니다. 수건으로 덮고 따뜻하고 바람이 없는 곳에 2시간 30분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽을 45분마다 2번 반죽합니다.

채우기 준비를 시작합시다. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터 한 조각을 녹입니다.

사과를 추가하고 가끔씩 저어주면서 적당한 불로 5~6분 동안 볶습니다.

설탕을 넣고 저어주고 3-4분 더 조리합니다.

그런 다음 사과를 체에 올려 액체를 빼냅니다. 충전물을 식히십시오.

부풀어 오른 반죽을 같은 크기로 나눠서 20조각이 됐어요.

반죽 조각을 펀치로 둥글게 만들고, 윗부분을 수건으로 덮습니다. 밀대를 사용하여 각 반죽 조각을 펴거나 손가락으로 반죽하여 직경이 약 10-11cm인 납작한 케이크에 1-1.5 티스푼의 충전재를 펴고 파이를 꼬집습니다.

양피지가 깔린 베이킹 시트에 형성된 파이를 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 수건으로 덮고 30~40분 동안 따뜻하게 둡니다.

그런 다음 나머지 부분으로 공작물에 윤활유를 바르십시오. 계란 혼합물사과와 함께 버터 파이를 오븐에 넣고 210도까지 예열한 후 15-17분 동안 굽습니다.

이거 너무 맛있어 장미빛 파이오븐에서 제거하십시오.

부드러운 버터 파이와 즙이 많은 사과큰 성공을 거두었습니다!

많은 사람들이 파이를 어린 시절과 간식을 굽던 할머니와 연관시킵니다. 스스로 조리법을 반복하려고하는 일부 주부들은 반죽이 맞지 않거나 속이 맛이 좋지 않은 등 다양한 문제에 직면합니다. 물론 적절하게 준비된 효모 반죽이 매우 중요합니다. 그건 그렇고, 반죽할 시간이 없다면 가게에서 구운 음식을 만들 수 있습니다.

파이에 풍부한 효모 반죽 레시피

스펀지 방식으로 요리해야 푹신하고 부드러운 맛을 얻을 수 있습니다. 맛있는 패스트리. 아래에 논의된 레시피는 다음의 기초로 사용될 수 있습니다. 다양한 구운 식품충전재로.

반죽 재료:

우유 – 250ml;
효모 – 40g;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;

주요 성분:

설탕 – 100g;
계란 – 3개;
버터 – 100g;
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 – 450g;
소금, 바닐라 설탕.

조리 과정

파이 반죽부터 시작해야합니다. 이렇게하려면 우유를 가져다가 40도까지 가열하고 설탕, 효모 및 밀가루를 첨가해야합니다. 모든 것을 잘 섞고 실온에 30분 동안 방치합니다.

표면에 거품이 많이 나면 반죽이 준비되었음을 나타냅니다. 우유 대신 케피어를 사용하거나 극단적인 경우 물을 사용할 수 있습니다.

별도의 용기에 계란, 설탕, 녹인 버터를 넣고 마가린이나 식물성 버터 혼합물로 대체할 수 있습니다. 모든 재료가 섞일 때까지 잘 섞으세요. 준비된 반죽에 소금, 바닐라 설탕을 넣고 섞어주세요.

밀가루를 체로 쳐 액체 성분에 조금씩 첨가해야 합니다. 모든 것이 한 방향으로 혼합되어야 합니다. 숟가락으로 젓기가 힘들면 테이블에 옮겨 담고 손으로 계속 저어준다. 달라붙는 것을 방지하고 잘 섞이려면 올리브유. 어떤 경우에는 밀가루가 부족할 수도 있으니 추가해서 드셔도 됩니다.

일반적으로 반죽 과정은 약 5분 정도 소요됩니다. 결과적으로 반죽은 부드럽고 탄력적이지만 동시에 매우 푹신해야합니다. 준비된 질량그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

다시 반죽해야하지만 밀가루를 사용하지 않습니다. 모든 것이 준비되었습니다. 사과로 직접 진행할 수 있습니다.

올바른 반죽을 만드는 중요한 팁:

효모가 단순히 악화되고 덩어리가 작동하지 않기 때문에 반죽의 액체가 너무 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 손목의 온도를 확인하세요.
베이킹에는 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다 프리미엄, 체질해야하며 산소를 풍부하게하려면이 작업을 2 번 수행하는 것이 좋습니다.
효모 반죽이라면 장기적합하지 않은 경우 20분 동안 방치할 수 있습니다. 냉장고에 넣은 후 따뜻한 곳으로 옮깁니다. 이러한 조작은 효모를 활성화하는 데 도움이 됩니다.
이 반죽은 소음과 통풍을 좋아하지 않는다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 스위치가 꺼진 오븐에 넣을 수 있습니다.

사과 파이 만드는 법?

사용된 성분:

준비된 효모 반죽;
사과 – 4개;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
계피 가루 - 1 티스푼;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
베이킹 향신료.

조리 과정

채우기를 시작합시다. 달콤하고 신맛이 나는 품종의 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 과일을 씻어 심지를 제거하고 자른다. 작은 큐브. 원하는 경우 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다. 사과가 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬 주스와 사과를 섞는 것이 좋습니다. 별도로 설탕과 계피를 섞어 과일 위에 뿌립니다. 베이킹 향신료를 사용할 수 있습니다.

반죽에서 조금 더 큰 조각을 떼어냅니다. 닭고기 달걀, 손으로 반죽하고 밀대를 사용하여 케이크 모양으로 굴립니다. 각각에 1 티스푼의 충전물을 넣으십시오. 끝부분을 위로 당겨서 서로 고정시켜서 분리되지 않도록 하세요.

손으로 타원형 파이를 만들고, 베이킹 시트를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다. 양피지, 솔기를 아래로 내리세요. 파이 사이에는 작은 거리가 있어야합니다. 앉힌 다음 위에 계란을 바르면 황금빛 갈색 페이스트리를 만들 수 있습니다.

베이킹 시즈닝을 뿌릴 수 있습니다. 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 5분 후. 온도를 160도까지 낮추고 30분 동안 굽는 것이 좋습니다.

효모없이 사과로 구운 파이를 만드는 레시피

일반적으로 아래에 설명된 반죽 레시피를 사용하여 베이킹할 수 있습니다. 다양한 충전재로. 위에서 논의한 옵션은 보편적이므로 사과를 준비하는 방법은 설명하지 않습니다. 요리하는 방법을 알아 봅시다.

사용된 성분:

케 피어 – 500ml;
계란 – 2개;
사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
소다 – 1티스푼;
소금 – 1티스푼;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루.

조리 과정

케 피어에 소다를 담금질하고 밀가루를 제외한 모든 재료를 추가하십시오. 필요한 일관성의 질량을 얻으려면 부분적으로 추가해야합니다. 결과적으로 반죽은 부드럽고 통풍이 잘 되어야 합니다.

마무리하세요 집착 필름그리고 30분 동안 따뜻한 곳에 두세요. 시간이 지나면 조각으로 나누고 펴서 속을 채우고 고정하십시오. 일반적으로 모든 것이 첫 번째 제조법과 같습니다. 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

보시다시피 사과를 곁들인 구운 파이의 요리법은 매우 유사하며 주요 차이점은 반죽에 있습니다. 두 번째 옵션에서는 더 쉽고 빠르게 준비됩니다. 어쨌든 결과로 나온 구운 식품은 맛있고 향긋합니다.

맛있는 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 방법?

반죽을 준비할 시간이 없다면 시중에 파는 반죽을 사용해도 됩니다. 흥미롭게도 파이는 완전히 냉각된 후에도 매우 맛있습니다. 제품 수량은 9개 기준입니다.

사용된 성분:

퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
사과 – 1개;
바나나 – 1개;
계란 – 1 개

조리 과정

반죽은 실온에서 해동해야 합니다. 사과의 안쪽 껍질을 벗기고 바나나와 함께 작은 입방체로 자릅니다. 반죽에 밀가루를 살짝 뿌린 후 조금 밀어서 사각형으로 자릅니다.