집에서 체리를 말리는 방법. 집에서 말린 체리? 신체에 유용한 속성

체리는 가장 맛있는 딸기. 전 세계적으로 요리사와 제과업자에게 인기가 있습니다. 이것으로 수천 가지 요리가 준비됩니다. 향기로운 베리. 처음으로 현재 "체리 도시"라고 불리는 터키 도시인 케라 순드에 체리 나무가 심어졌습니다. 정확히 거기 체리 열매로마인들은 그들을 "Kerasun 과일"이라고 불렀습니다. 기원전 680년, 로마의 루쿨루스 장군은 미트리다테스 왕에게 승리한 후 승리의 상징으로 케라순드 시에서 벚나무를 가져왔습니다. 다행히 Lucullus는 훌륭한 사령관 일뿐만 아니라 미식가이기도했습니다. 그는 체리 열매의 맛을 높이 평가했으며 항상 자신을 기리기 위해 잔치에서 제공하도록 요구했습니다. 로마에서 체리는 전 세계에 퍼지기 시작했으며 고대 슬라브에도 와서 요리, 미용 및 약리학에 적용되는 가장 좋아하는 열매 중 하나가되었습니다.

말린 체리의 장점

전기 건조기의 팔레트에 기름을 바르고 체리를 7 개의 쟁반에 골고루 뿌렸습니다.
. +60 도의 온도에서 49 시간 동안 일했습니다.
. 그 결과 6kg의 신선한 체리에서 1kg의 고품질 말린 베리를 얻었습니다.
. 우리는 그것을 창고에 넣었습니다. 유리 병진공 커버 아래.

완제품은 어떻게 보관하나요?

일반적으로 말린 체리 베리는 종이 봉투. 재밀봉 가능한 뚜껑이 있는 세라믹 용기를 사용할 수 있습니다. 베리를 가까운 장래에 사용할 계획이 없다면 유리 병으로 옮기는 것이 가장 좋습니다. 말린 체리를 항아리에 보관 나일론 뚜껑 1년을 넘을 수 없습니다. 하지만 밑에 진공 뚜껑과일은 몇 년 후에도 악화되지 않습니다. 그러나 말린 체리는 가정에서 먹을 것이기 때문에이 시간 동안 그러한 진미의 흔적이 없을 것입니다.

말린 체리의 사용

체리는 씨가 있든 없든 건조됩니다. 씨를 제거한 말린 체리는 양조에 사용됩니다. 의약품만성 기관지염, 관절염 및 아기 치료를위한 해열제. 움푹 들어간 체리는 달콤한 머핀에 사용됩니다. 말린 체리가 고기 분쇄기를 통과하면 파이, 만두 및 기타 디저트에 탁월한 충전물을 얻을 수 있습니다.

말린 체리를 사용한 맛있는 요리법

. 말린 체리가 들어간 아이스크림.
체리는 잠시 담궈둡니다. 아이스크림은 꽃병에 깔고 체리 주스를 부어 말린 체리 열매로 장식하고 약간 뿌립니다. 가루 설탕.

. 우유 음료.
1 인분에는 아이스크림 100g, 우유 반 컵, 체리 주스 2 티스푼, ​​\u200b\u200b설탕 1 티스푼, ​​말린 체리를 섭취해야합니다. 모든 재료를 믹서에 넣고 그릇에 담고 말린 체리로 장식합니다.

. 북부의 아름다움.
물 1리터를 끓이고 유리컵 반을 더합니다. 입자가 굵은 설탕. 완전히 녹은 후 말린 체리 1.5 잔, 계피 1g을 추가하십시오. 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 그런 다음 미리 희석된 차가운 물 감자 전분(0.5큰술). 모든 것을 다시 끓입니다. 음료를 식히고 사워 크림으로 채운 후 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 완벽한 적합 이 요리비스킷 크래커.

. 체리와 함께 맛있는 커드.
요리를 위해서는 계란 1 개, 코티지 치즈 1 파운드, 맛을 내기위한 설탕, 밀가루-100 그램, 건포도 70 그램, 말린 체리, 바닐린, 소금, 잼 (모든), 빵 부스러기가 필요합니다.

체리 말린 과일을 끓는 물에 30 분 동안 부어 붓습니다. 이 시간 동안 반죽을 만들어야합니다. 코티지 치즈, 설탕, 바닐린, 계란, 소금을 때까지 치십시오. 균질 질량. 밀가루를 넣고 두꺼운 반죽이 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 체리는 잼 및 건포도와 결합됩니다. 에서 두부 반죽작은 케이크가 형성되고 그 위에 속을 채우고 두 번째 동일한 케이크로 덮습니다. 충전물이 새지 않도록 가장자리를 꼬집고 말아 넣습니다. 빵 부스러기또는 만카. 팬에 붓는다 식물성 기름, 아름다운 바삭한 빵 껍질이 형성 될 때까지 치즈 케이크를 놓고 양쪽에서 볶습니다. 준비된 커드를 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다. 사워 크림을 붓고 체리로 장식 할 수 있습니다. 어른과 아이들은 그런 디저트에 기뻐할 것입니다.

말린 체리의 도움으로 일반 및 친숙한 요리다양화하고 진미를 만들 수 있습니다. 그래서 체리 한 줌을 추가하면 오트밀, 당신은 그것을 어린이와 성인에게 진정한 대접으로 만들 수 있습니다. 체리가 가장 적합합니다. 다양한 요리. 그리고 전 세계의 제과업자들이 그것을 사용합니다. 독특한 맛. 따라서 우크라이나에서는 체리 만두가 매우 인기가 있으며 프랑스 인은 파이를 선호합니다. 큰 수계란과 체리. 체리 슈트루델은 독일인들 사이에서 매우 인기가 있습니다.

체리 - 놀라운 베리그것의 아름다운 우리를 기쁘게 섬세한 맛그리고 놀라운 향기여름. 그러나 때때로 당신은 일년 중 다른시기에 그 향기를 즐기고 싶을 때가 있습니다. 삭막하고 비오는 가을이나 눈 내리는 겨울에 여름의 맛을 느끼며 익힌 요리에서 느껴지는 달콤함과 체리 향에 말린 체리를 더하면 얼마나 좋을까. 향기로운 말린 열매가있는 다양한 디저트가 있다는 사실 때문에 얻습니다. 이 요리는 새로운 하루를 시작하거나 힘든 하루를 보낸 후 기분 좋게 휴식을 취하는 데 도움이 될 것입니다.

과일과 열매

설명

말린 체리에서 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 요리도 할 수 있습니다. 건포도 대신 베이킹에 추가하거나 어린이와 성인을 위한 간식이 될 수 있습니다. 체리를 말리는 방법에는 여러 가지가 있으며 그 중 하나를 선택하거나 직접 만들 수 있습니다.

이것은 설탕에 절인 체리를 말리는 가장 쉬운 방법입니다. 여기에서 체리는 분류, 세척, 격자판 팔레트에 놓고 태양에 노출되기만 하면 됩니다. 밤에는 팔레트를 집으로 가져와야 합니다. 프로세스는 길지만 노동 집약적이지는 않습니다.

그러나 움푹 들어간 체리는 파이를 채우는 데 적합하지 않습니다. 그리고 체리가 주스로 만료되지 않도록 자연 건조, 건조를 가속화해야 하며 이는 전기 건조기 또는 일반 오븐을 사용하여 수행할 수 있습니다.

전기 건조기에서 체리 건조하기

체리를 헹구고 베이킹 시트에 뿌린 다음 약간 시들게하십시오. 오븐을 70도로 켜고 문을 조금 열어둔 채 30분 동안 건조할 수 있습니다. 이렇게 하면 씨를 제거하기가 더 쉬워지고 체리에서 피가 많이 나지 않습니다.

이제 베리의 무결성을 크게 손상시키지 않도록 돌을 직접 제거하십시오.

물 1리터, 설탕 0.5kg, 아스코르브산 1티스푼으로 시럽을 준비합니다. 산을 더할 수는 없지만 체리를 투명하고 아름답게 만드는 것은 바로 그녀입니다.

시럽을 끓이고 체리를 2-3분 동안 데칩니다. 슬롯 형 스푼으로 체리를 제거하고 체에 옮깁니다.

시럽이 배수되면 전기 건조기의 화격자 또는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 체리를 놓습니다.

전기 건조기에서 즉시 온도를 50도로 설정하고 이 온도에서 베리를 2시간 동안 건조시킵니다. 그런 다음 온도를 80도로 올리고 다시 2시간 후에 다시 50도로 낮춥니다.

오븐에서 건조는 더 높은 온도에서 발생합니다. 165º까지 가열하고 베이킹 시트를 오븐에 넣고 체리가 타지 않도록 3 시간 동안 지켜보십시오.

환기를 위해 오븐 문을 열어 두어야 합니다. 그런 다음 온도를 100º로 낮추고 익을 때까지 건조시킵니다.

데치고 시럽을 사용하는 것은 취향의 문제이므로 시럽 없이도 완전히 할 수 있으며 그대로 건조하십시오.

체리를 유리에 단단히 보관하십시오. 폐쇄된 은행, 해충이 얻지 못하고 봄까지이 형태로 남아있을 수 있습니다.

전기 건조기에서 움푹 패인 체리를 건조하는 방법은 비디오를 참조하십시오.

체리는 최초의 열매 중 하나입니다. 그녀는 갑자기 노래를 부르고 나무에서 빨리 끝납니다. 때로는 열매가 썩기 시작하거나 찌르레기와 참새에 의해 멸종되기 전에 나무에서 자라는 모든 것을 먹을 시간이 없기 때문에 이 맛있는 과일이 숨기는 비타민을 얻을 시간조차 없습니다.
나는 체리를 좋아하기 때문에 오랫동안 이것에 대해 슬퍼했습니다. 처음에는 겨울용으로 얼리려고 했는데 해동하면 완전히 없어져요. 맛의 특성그다지 매력적으로 보이지 않습니다. 한 체리에서 설탕에 절인 과일을 닫는 것도 그다지 현명하지 않으며 나머지 과일은 아직 익지 않았습니다. 적어도 흰 체리로 잼을 만들 수 있지만 빨간 체리는 찾았습니다. 좋은 방법보관 - 건조. 오늘은 전기 건조기에서 체리를 건조하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 딸기를 말려도 괜찮습니다!

그것을하는 방법을 읽으십시오.
Cherry Blank는 어린 자녀를 둔 어머니에게 매우 유용합니다. 나는 9 개월부터 아기에게 말린 체리의 "과자"를 주었고, 우리는 그런 진미에 쉽게 빠져 나갔기 때문에 2 살이 될 때까지 초콜릿과 막대 사탕에 대해 이야기하지 않았습니다.
전기 건조기는 말린 체리를 만드는 과정을 크게 단순화하지만 알아야 할 몇 가지 미묘함이 있습니다.
시작하겠습니다. 반 리터 병에 맞는 건조기를 준비하려면 잘 익은 체리 한 그릇이 필요합니다.

이것은 큰 비용이지만 그만한 가치가 있습니다! 당연히 체리를 씻고 꼬리와 잎을 제거해야합니다.
이제 구덩이가 있거나없는 전기 건조기에서 체리를 건조시키는 방법을 결정해야합니다. 두 번째 옵션의 경우 열매의 수와 크기에 따라 달콤한 체리를 먼저 데쳐 야합니다. 씨없는 체리를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 형태에서는 아이에게주는 것이 훨씬 더 편리하고 직접 먹는 것이 더 즐겁습니다.
체리를 편리하게 자르려면 일반 칼을 사용해야합니다. 우리는 돌을 따라 체리를 자르고 돌을 꺼내서 두 부분으로 나눕니다. 물론 사용할 수 있습니다 특별한 장치구덩이를 제거하기 위해 체리가 변형되고 전체가 반쪽보다 훨씬 오래 건조됩니다.

따라서 우리는 모든 열매를 청소합니다. 물론 시간이 좀 걸리지 만 돌에서 말린 펄프를 g아 먹을 필요가 없습니다. 준비된 반쪽은 주스가 쌓이도록 약간(10분) 남겨 두어야 합니다.

이제 전기 건조기에 대해. 그들은 완전히 다릅니다. 내 팔레트는 다섯 개이므로 가능하면 다섯 접시 모두에 베리를 뿌립니다. 팔레트가 세 개인 경우 더 자주 배치하되 열매가 서로 겹치지 않고 레이어가 아닌지 확인하십시오. 그렇지 않으면 중간이 이미 마르고 가장자리가 육즙이 많을 것이며 중간을 말리거나 측면을 과소 건조시켜야하므로 건조 스톡을 성공적으로 보관할 수 없습니다.

이번에는 전기 건조기의 체리를 네 개의 팔레트에 배치했습니다.

그리고 다시이 기술에 대해. 광산에는 온도 표시기와 켜기/끄기 버튼이 있습니다. 이 경우 표시기를 50-60도로 설정하고 기계를 켜십시오. 두 가지 온도 조건만 있고 처음 10시간 동안은 "높음"으로 설정한 다음 "낮음"으로 변경합니다.

시간은 8시간에서 30시간까지 다르게 보낼 수 있습니다. 제 경우에는 전기 건조기를 10시간으로 설정하고 밤에 끄고 다음날 8시간 더 작동했는데 체리가 준비된 것 같았습니다. 체리 전체를 말리면 시간이 더 걸립니다.
이것이 기성품 말린 체리의 모습입니다. 장치를 끈 후 30-40분 동안 이 위치에 두어야 합니다.

체리 한 그릇에서 얻은 제품의 수율은 다음과 같습니다. 충분하지 않은 것 같습니까? 많이 먹을 수 없으므로 충분합니다. 또한 이러한 그릇은 정원에서 허용하는 모든 수로 만들 수 있습니다.

즐기다 끝내주는 맛그리고 비타민 B 공급 겨울 시간! 그런데 어두운 곳에서 항아리에 건조를 보관하는 것이 편리합니다.
이제 집에서 체리뿐만 아니라 체리를 안전하게 건조하는 방법을 알았습니다.
저자 율리아나 벨너
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집에서 전기건조기 사용하기

야채와 과일은 건강을 모니터링하는 사람의 식단에 있어야 합니다. 불행히도, 자신을 기쁘게 신선한 과일, 비타민이 풍부한 것은 여름에만 가능합니다. 과일 구성에서 가능한 한 많은 미량 원소를 보존하기 위해 부드러운 수확 방법이 사용됩니다.

전기 건조기에서 과일을 건조하는 것은 빠르고 효과적인 방법추가 저장을 위해 수확. 제조업체는 두 가지 유형의 장비를 제공합니다. 가정용: 대류 및 적외선.

대류 장치의 작동 원리는 가열 요소를 사용한 공기 가열을 기반으로 합니다. 건조는 자연 공기 순환에 의해 수행됩니다. 이러한 건조기를 사용한 건조 과정은 며칠이 걸릴 수 있으며 강제 송풍기가 있는 모델을 사용하면 작동 시간이 하루로 단축됩니다.

적외선 장치는 최고의 성능과 경제성으로 구별됩니다. 이러한 기계의 작동 원리는 주어진 주파수의 파동에 대한 물 분자의 반응을 기반으로 합니다. 수분 증발이 매우 빨라 음식을 저장할 수 있습니다. 자연색그리고 맛.

최신 전기 건조기에는 건조 모드를 조정할 수 있는 편리한 기계식 제어 시스템이 장착되어 있습니다. 더 비싼 모델은 완벽한 결과를 얻는 데 도움이 되는 전자 프로그래밍 시스템과 함께 작동합니다. 이 유형의 전기 건조기에서 사과 건조는 몇 시간 안에 수행됩니다.

우리는 야채와 과일을 위한 건조기를 선택하는 데 도움을 줄 것입니다.

건조기에서 제품을 수확하는 원리

건조용 제품을 준비할 때 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 원료는 신중하게 분류해야하며 큰 과일은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 건조를 위해서는 잘 익은 야채와 과일을 선택해야 합니다. 공간을 절약해서는 안됩니다. 트레이에 제품을 자유롭게 배치하는 것이 좋습니다.

수분이 많은 과일이나 채소를 수확할 때는 쟁반에 종이를 깔아두는 것이 좋습니다. 대부분의 수분이 증발한 후 베딩을 제거할 수 있습니다. 전기 건조기에서 딜을 말리려면 먼저 씻어서 습기로부터 말려야 합니다.

• 건조 시작 고온, 우리는 낮게 끝냅니다.
• 한 종류의 제품은 한 트레이에서 건조해야 합니다.
• 트레이는 고품질 건조를 위해 주기적으로 회전해야 합니다.
• 블랭크를 건조기에 과도하게 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 영양소 함량이 감소할 수 있습니다.

완제품은 종이 봉투에 포장하여 건조한 곳에 보관해야 합니다. 시원한 곳.

건조 및 건조 체리 수확

전기 건조기의 모든 열매 건조는 특정 원칙에 따라 수행됩니다. 양질의 제품, 과일 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 수확을 위해서만 잘 익은 과일, 부패성 내포물, 어두운 반점, 균열이 없습니다.

겨울에 파이를 굽기 위해 체리를 사용할 계획이라면 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 설탕에 절인 과일이나 젤리를 준비하려면 전체 말린 열매가 적합합니다.

전기 건조기에서 체리를 건조해도 베리의 유익한 특성에는 영향을 미치지 않습니다.

• 우리는 5kg의 열매를 조심스럽게 분류하고 흐르는 물로 씻고 말립니다.
• 팔레트 윤활 해바라기 유체리를 고르게 펴십시오.
• 섭씨 50-60도의 온도에서 제품을 건조하여 완전히 준비된.

준비 상태는 다음에 의해 결정될 수 있습니다. 모습, 말린 베리는 건포도와 비슷하며 눌렀을 때 액체가 나오지 않습니다. 전기 건조기에서 건포도를 건조하는 것처럼 체리 수확은 제품의 품질과 작업 장치의 모델에 따라 최대 24시간이 걸릴 수 있습니다.

출구에서 달콤한 말린 체리를 얻으려면 공작물을 다음과 같이 할 수 있습니다.

• 5kg 준비 신선한 딸기, 뼈를 제거하십시오.
• 0.5 l의 물을 끓여서 0.75 kg의 설탕을 저어줍니다.
• 체리를 넣어 설탕 시럽 5분 동안;
• 우리는 제품을 꺼내고 액체를 배출하고 전기 건조기의 트레이에 공작물을 놓습니다.
• 섭씨 60도에서 8~10시간 동안 체리를 말립니다.

완제품은 종이 봉투에 보관하거나 유리 용기꽉 끼는 뚜껑.

전기 건조기에서 라즈베리를 건조하는 것은 체리와 동일한 기술에 따라 정확하게 수행됩니다. 그다지 크지는 않지만 뭉개지지 않고 "누설 주스"가 아닌 밀도가 높은 베리를 선택하는 것이 좋습니다. 해충과 질병에 대한 치료법이 없다면 정원에있는 DIY 라스베리는 씻을 수 없습니다.

야채 건조의 특징

겨울철 야채 건조는 다른 수확 방법에 비해 몇 가지 장점이 있습니다. 건조 제품은 최소한의 공간을 차지하며 보관할 수 있습니다. 장기동시에 맛을 잃지 않고 유용한 자질. 전기 건조기에서 애호박 건조 - 완벽한 방법주식을 고민하는 주부들을 위해 건강한 야채겨울용.

준비는 다음과 같이 이루어집니다.

• 고품질 호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨앗을 입방체 또는 고리로 자릅니다.
• 원료는 3-5 분 동안 끓는 물에 넣습니다.
• 그런 다음 제품을 체에 넣어 수분을 제거합니다.
• 호박은 쟁반에 놓고 전기 건조기에 넣습니다.

요리용 온도 체제섭씨 45-60도 범위에서. 제품이 완전히 준비되기까지 5-6시간이 소요됩니다.

전기 건조기에서 오이를 건조하는 것은 동일한 원리에 따라 수행됩니다. 야채는 5mm 두께의 조각으로 자르고 쟁반에 놓습니다. 준비 정도는 공작물을 누를 때 쉽게 결정할 수 있습니다. 액체가 없으면 오이를 쌓을 수 있음을 나타냅니다. 장기 보관.

결과

야채, 과일, 베리를 전기 건조기로 건조하는 것은 가장 좋은 방법겨울을 준비하다 유용한 과일당신의 정원에서. 유용한 품질과 다양성을 보존할 뿐만 아니라 공간을 절약하기 위해 선택됩니다. 말린 과일은 공간을 거의 차지하지 않고 방부제와 큰 캔을 구입할 필요가 없으며 신체 건강에 매우 유익합니다.