리터 항아리에 배를 보존하는 방법. 겨울을 위한 쉬운 방법

배를 수확하는 것은 그리 간단하지 않지만 복잡한 절차도 아닙니다. 훌륭하고 향기로운 과일을 오랫동안 보존하는 방법과 조리법은 여러 가지가 있습니다. 배의 맛은 어린 시절을 연상시킵니다. 요리와 함께 맛있는 간식누구나 처리할 수 있습니다. 여러 가지 방법으로 과일을 준비할 수 있습니다. 조각으로 보존, 피클, 배 비틀기 설탕 시럽전체, 으깬 감자, 시럽, 설탕에 절인 과일을 요리하고 말릴 수 있습니다. 준비에서 배는 사과, 포도, 레몬, 건포도, 산 애쉬와 같은 다른 좋아하는 과일이나 열매와 결합 될 수 있습니다. 향신료를 사용하는 것이 적절할 것입니다. 배를 통조림으로 만들 때 생강, 카다몬 또는 정향을 실험하고 추가할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 잼, 향후 사용을 위해 준비된 배의 마멀레이드는 베이킹에 유용하고 달콤한 잼과 마시멜로는 차에 유용합니다.

추천 레시피

사진과 함께 최고의 요리법

마지막 메모

배의 맛은 무엇과도 혼동할 수 없습니다. 그녀는 한여름의 진정한 상징입니다. 그리고 많은 사람들이 이것을 준비하기 위해 노력하고 있습니다. 멋진 과일겨울을 위해. 제대로 하면 최대 90%의 비타민과 유용한 물질과일에 함유되어 있습니다. 그리고 겨울에는 친척과 친구들을 기쁘게하기 위해 향기로운 요리그리고 음료.

배 통조림은 열처리 동안 비타민의 20-30%만 손실되지만, 많은 수의 유용한 섬유소화관을 돕는 펙틴. 진미는 분명히 온 가족에게 어필 할 것입니다. 즉, 집에서 배를 보존하는 방법을 배울 시간입니다.

재료

배 2kg 설탕 2 스택 바닐라 설탕 1포 물 7 스택 레몬산 0 큰술

• 인분: 4
• 요리 시간: 20 분

배를 적절하게 보존하는 방법 : "반쪽"의 조리법

이 준비는 요리에 적합합니다 맛있는 파이또는 팬케이크, 튀김 및 기타 장식으로 제공 홈 베이킹. 배는 휘핑크림, 잼, 카라멜과도 잘 어울립니다. 과일을 선택할 때 크기에주의하십시오. 작은 배는 보관 중 깨지거나 변형될 수 있습니다. 중간 크기의 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

이 조리법은 3 리터 항아리에 수확하기위한 것입니다. 필요할 것이예요:

• 2kg. 신선한 익은 배;
• 설탕 2면;
• 바닐라 설탕의 표준 향 주머니;
• 7-8 예술. 물(물의 비율은 약간 다를 수 있음);
• ½ st. 엘. 구연산.

배는 깨끗이 씻어 꼬리를 자르고 반으로 자릅니다. 과일 펄프가 손상되지 않도록 조심하면서 작은 칼로 조심스럽게 씨를 제거하십시오.

1. 전자 레인지에서. V 깨끗한 캔 3~4cm의 물을 붓고 전자레인지에 5~7분간 돌린다. 처리 온도는 최소 800와트여야 합니다. 캔이 세로로 맞지 않으면 가로로 처리할 수 있습니다.
2. 냄비에. 이 방법을 사용하려면 넓은 팬이 필요합니다. 우리는 항아리를 용기에 넣고 목의 시작 부분까지 물로 채 웁니다. 우리는 또한 넓은 팬에 물을 채우고 불을 켭니다. 살균 시간은 병의 크기에 따라 10분에서 30분입니다. 3 리터 항아리의 경우 필요합니다. 최대 금액시각.

건조하고 멸균된 병에 배를 반으로 놓고 목 부분에 4-6센티미터를 남겨둡니다. 용기에 끓는 물을 채우고 약 10-15분 동안 그대로 둔 다음(과일이 주스를 ​​방출하도록) 물을 냄비에 붓습니다. 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 불에서 내립니다.

배를 시럽으로 다시 붓고 15-20 분 동안 다시 두십시오. 그런 다음 시럽을 준비하는 절차를 반복하고 이번에는 바닐린을 첨가하고 구연산.

배는 통조림 준비가되었습니다! 과일을 시럽으로 붓고 특별한 솔기 도구로 뚜껑을 단단히 조입니다. 완전히 식힌 후 병을 어두운 캐비닛에 넣으십시오. 준비가 된!

통조림 배

전체 과일을 보존하기 위해 동일한 레시피가 사용됩니다. 항아리에 아주 쉽게 들어가는 작은 배를 선택하는 것이 좋습니다. 배 품종에 관해서는 엄격하고 빠른 규칙이 없으므로 해당 지역에서 구할 수 있는 것을 선택하십시오.

완성된 보존은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온그러나 개봉 후에는 배를 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

조리법을 실험하고 계피 또는 정향 조각을 추가하십시오. 달콤한 디저트더 맵고 맛있을 것입니다. 맛있게 드세요!

많은 사람들에게 사랑받는 이 과일은 칼로리가 낮고 영양가가 높기 때문에 가장 바람직한 과일 중 하나로 간주됩니다. 또한 비타민이 풍부합니다.

• 비타민 C는 혈관의 탄력을 보장합니다.
• 엽산(B 9)은 혈액 생성에 관여합니다.
• 비타민 K는 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.

유용한 배 과일

배에는 세포 재생과 좋은 심장 근육 기능에 필요한 기록적인 양의 칼륨이 있습니다. 맛이 많이 사과보다 달콤한그러나 설탕 함량은 더 적습니다. 이 과일에는 췌장에 유익한 효과가 있는 포도당보다 더 많은 과당이 있습니다. 몸은 과당의 흡수를 위해 인슐린이 필요하지 않기 때문에, 과당으로 고통받는 사람들에게는 새콤달콤한 과일이 권장됩니다. 당뇨병비만.

또한 소화와 신진대사에 유익한 효과가 있는 유기산을 함유하고 있습니다. 로 인한 에센셜 오일이 과일을 사용하면 면역 체계가 강화되고 염증이 완화되며 신체의 보호 특성이 증가합니다. 하루에 한 배는 몸에 필요한 일일 수당갑상선 기능에 필요한 코발트.

배 전체 보존 - 훌륭한 옵션과일이 매우 식욕을 돋우고 달콤하기 때문에 겨울을위한 준비. 겨울에는 디저트를위한 별도의 접시로 사용할 수있을뿐만 아니라 신선한 과일로 잘라서 보완 할 수 있습니다. 통조림 자두, 복숭아.

• 자체 시럽의 배 레시피

배 전체를 보존하려면 3리터 항아리가 더 적합합니다. 따라서 배 1.5kg, 설탕 0.5kg(양은 과일 자체의 단맛에 따라 다름), 물 2리터 및 구연산(티스푼)이 필요합니다. 배를 준비하고 씻어서 꼬리를 제거하는 것부터 시작합시다. 이제 달콤한 시럽 준비를 시작하십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 알갱이 설탕이 녹을 수 있도록 끓입니다. 항아리에 배를 넣고 준비한 시럽을 붓고 10분간 끓이다가 다시 팬에 시럽을 붓고 끓입니다. 과일을 다시 부은 후 동작을 총 3회 반복합니다. 배 항아리를 말아 올리기 전에 구연산을 넣으십시오.

자신의 주스에 배

• 무설탕 레시피

이 조리법에 따라 과일을 보존하려면 씻고 얇은 층으로 껍질을 벗겨야하는 덜 익은 과일을 선택하십시오. 배는 끓는 물에 10분 정도 데친 후 식혀서 소독한 병에 담는다. 1 리터 1 gr 당 구연산을 추가하십시오. 뚜껑으로 덮고 1리터 용량의 항아리에 대해 15-20분 동안 살균할 수 있습니다. 처리 후 뚜껑을 덮고 냉장하십시오.

• 절인 배 레시피

잘 익은 배를 선택하되 너무 익지 않은 배는 선택하지 마십시오. 그들은 씻어서 얇은 층으로 벗겨야합니다. 물론 배가 작 으면 전체를 담그는 것이 좋지만 코어를 제거하면서 4 분의 1로자를 수도 있습니다. 배를 사랑하고 이 과일을 보존하기로 결정한 사람들은 알아야 합니다. 작은 비밀: 어두워지지 않도록 구연산 용액(물 1리터당 1g)에 몇 분 동안 보관해야 합니다. 배는 끓인 후 40분 이상 불에 데친 다음 흐르는 물에 식혀야 합니다. 차가운 물. 그런 다음 배를 데친 물을 사용하여 매리 네이드를 준비합니다.

에 2리터 항아리준비물: 물 300ml, 250g 입자가 굵은 설탕, 초산 17g 물에 설탕을 넣고 10~15분간 끓인 후 여과하여 첨가한다. 아세트산. 2리터 병에 담는다 피망완두콩 8~10개, 계피, 정향 8개, 배를 뜨거운 매리네이드에 부은다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣고 저온 살균 뜨거운 물 25~30분. 처리 후 항아리를 비틀고 아침까지 식히십시오. 이 레시피는 팬들에게 인기가 많을 것입니다. 수분이 많은 배. 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 원래 고명에 추가 고기 요리또는 샐러드.

모든 종류의 설탕에 절인 과일도 통 배에서 준비할 수 있습니다. 이 형태에서는 모든 종류의 과일이 훨씬 더 맛있고 무결성을 훨씬 더 잘 유지합니다. 설탕에 절인 과일을 음료로 준비하려면 최소량의 과일(5-8개)을 추가해야 합니다. 덕분에 섬세한 맛배, 설탕에 절인 과일은 상당히 가볍고 향이납니다.

• 살균하지 않은 설탕에 절인 과일 레시피

따라서 겨울 동안 그러한 음료를 만들려면 설탕 한 잔, 배 0.5kg, 원하는 경우 자두 두 개를 추가할 수도 있습니다. 우리는 과일을 준비하고 멸균 된 항아리에 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 항아리에 붓고 30분간 두었다가 다시 물기를 빼고 과일은 항아리에 담고 물에 설탕을 넣고 끓인 후 시럽을 5~7분간 끓인다. 이제 배에 시럽을 채우고 비틀어주세요. 신맛 설탕에 절인 과일을 선호하는 사람들에게는 약간의 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.

배 설탕에 절인 과일

• 신맛이 나는 설탕에 절인 과일 : 간단한 요리법

모든 종류의 배는 항상 달콤하고이 과일에는 천연 산이 없기 때문에 단 음료를 좋아하지 않는 사람들에게는 체리 또는 레몬과 같은 과일이나 열매를 추가하는 것이 좋습니다. 그래서, 필요한 성분: 배 0.5kg, 설탕 100g, 물 1.5l, 바닐린, 민트(선택), 취향에 따라 선택하는 과일이나 베리. 작은 배는 통째로 설탕에 절인 과일을 만들거나 반으로 자릅니다. 모든 과일을 항아리, 바람직하게는 3 리터 항아리에 넣고 설탕을 뿌리고 끓는 물을 부으십시오. 모든 것이 준비되었습니다. 뚜껑을 조이고 식히십시오.

배 음료에는 항균 특성이있어 가을 겨울 기간에 특히 유용합니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 면역력을 지원하고 저항하는 데 도움이됩니다. 바이러스성 질병. 따라서 간단한 요리법을 사용하여 블랭크를 준비하는 데 몇 시간이 걸립니다.

또한 모든 종류의 설탕에 절인 과일, 잼, 잼, 잼 등을 만들기 위한 많은 레시피가 있습니다. 또한이 모든 것이 큰 어려움없이 집에서 준비되므로 아래 조리법을 채택하여 겨울 동안 좋아하는 과일을 쉽게 보존합니다. 다음은 이러한 과일을 보존하기 위한 가장 인기 있고 동시에 간단한 요리법입니다.

전체 시럽에 겨울용 통조림 배

식료품 목록:

• 배 - 2kg;
• 물 - 2리터;
• 설탕 - 400g;
• 구연산 - ½ tsp

보존 단계:

1. 과일을 헹구고 꼬리를 제거하십시오.
2. 다음으로, 한 병에 몇 개의 배가 들어가는지 결정해야 합니다. 이렇게하려면 과일로 상단을 채우고 스튜 냄비로 옮기고 물로 채우십시오. 거기에 설탕을 넣으십시오.
3. 과일은 살균해야하므로 팬을 불에 올려 놓으십시오.
4. 물이 끓으면 과일을 미리 준비된, 즉 살균 된 항아리에 옮기고 그 위에 뜨거운 시럽을 부으십시오.
5. 병을 말아서 뚜껑을 덮고(목 아래로) 완전히 식을 때까지 "모피 코트 아래"로 보냅니다.

그런 다음 올바른 위치로 되돌려 서늘한 곳에 보관하십시오.

조각으로 겨울을위한 통조림 배 : 단계별 조리법

3L 용기 제품 목록:

• 배와 물-얼마나 들어갈 것입니까?
• 설탕 - 200g;
• 구연산 - 1 tsp;
• 계피 - 1 tsp;
• 카네이션 - 3 개

요리 단계:

1. 배를 헹구고 4등분하여 속이 있는 줄기를 제거합니다.
2. 다음으로 미리 준비한 항아리를 놓고 레몬을 뿌립니다.
3. 끓는 물을 붓고 20분간 뚜껑을 덮는다.
4. 냄비에 물을 다시 배출하십시오. 여기에 설탕을 넣어 시럽을 만든다. 이를 위해 구멍이있는 특수 뚜껑을 사용하면 물을 빼기가 더 쉬울 것입니다.
5. 시럽이 끓는 동안 계피 1작은술과 정향 3조각을 용기에 넣습니다.
6. 시럽이 끓자 마자 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 감습니다. 그런 다음 뒤집어서 포장하십시오.

하루가 지나면 보존물을 영구 보관 장소로 옮겨야 합니다.

레몬으로 과일 반쪽 보존: 바닐라 향이 나는 설탕에 절인 과일 레시피

3L 병당 성분:

• 배 (강한 과일만) - 1.5kg;
• 설탕 - 400g;
• 바닐라 설탕- 1봉지
• 구연산 - 불완전한 티스푼;
• 물 - 2리터.

보존 단계:

1. 배를 잘 헹구고 반으로 자르고 코어, 꼬리 및 끝 부분을 청소하십시오.
2. 멸균된 병에 반으로 자른 면을 아래로 둡니다. 용기는 어깨까지 채워야 합니다.
3. 이 설탕에 절인 과일은 시럽으로 세 번 부은 다음 말아 올립니다. 시럽을 준비하려면 설탕과 물을 끓인 다음 배 병에 붓습니다. 물이 충분하지 않은 경우 주전자에서 끓는 물을 추가하십시오. 5분 후 시럽을 다시 냄비에 붓습니다. 이것은 하나의 채우기입니다.
4. 절차를 2번 더 반복하여 3중 채우기를 얻습니다. 시럽을 3번 흘린 후 레몬과 바닐라 설탕을 넣고 약 2분간 끓인다.
5. 시럽을 병에 다시 붓고 멸균 뚜껑으로 감습니다.
6. 용기를 뒤집어 포장하십시오. 이대로 2일 이상 두었다가 뒤집어서 넣어주세요 시원한 곳저장을 위해.

세 번 부으면 과일이 조금 가라앉아 항아리의 절반만 차지합니다. 이 방법으로 준비된 설탕에 절인 과일은 엄청나게 맛있는 것으로 판명되었으며 과일은 약간의 바닐라 맛을 얻습니다. 이 조리법에서는 배 대신 사과를 사용할 수도 있습니다.

맛있는 잼

식료품 목록:

• 배 - 2kg;
• 설탕 - 2.4kg;
• 물 - 400ml.

요리 단계:

1. 배를 헹구고 자르고 요리를 위해 그릇에 넣으십시오.
2. 그럼 찌르다 배 조각포크로 설탕을 뿌리고 주스가 나타날 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 물은 과일이 약간의 주스를 ​​준 경우에만 사용됩니다. 3시간 후 잼 한 그릇을 불에 올려주세요.
4. 끓인 후 열을 줄이고 적어도 한 시간 동안 잼을 요리하십시오. 그 동안 주기적으로 저어 주어야합니다.
5. 잼이 준비되었습니다. 이제 뚜껑처럼 멸균되어야 하는 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

잼에 레몬 3개를 넣으면 옅은 시트러스 향과 맛은 물론 아름다운 색감까지 선사한다.

항아리에 배 잼 : 단계별 조리법

식료품 목록:

• 배 - 2kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 바닐린 - 1 향낭;
• 코냑 - 1 큰술. 엘;
• 레몬 - 1작은술

요리 단계:

1. 배를 씻고 속을 자릅니다. 피부가 두꺼운 품종을 사용하는 경우에는 제거하십시오. 나머지 펄프를 조각으로 자르고 요리를 위해 냄비에 옮깁니다.
2. 과일 위에 설탕을 뿌리고 주스가 나타날 때까지 냄비를 따로 보관하십시오.
3. 그런 다음 냄비를 불에 올려 놓습니다. 덩어리가 끓자 마자 위에 형성된 거품을 제거하고 열에서 팬을 제거하십시오.
4. 배 덩어리가 식으면 다시 끓입니다.
5. 끓는 덩어리에 바닐린과 레몬을 넣으십시오. 불을 줄이고 잼을 30분 정도 익히면서 자주 저어줍니다.
6. 덩어리에 코냑을 추가하고 열에서 제거하십시오. 다음으로 혼합물은 퓌레로 바뀌어야 합니다. 가장 쉬운 방법은 이머전 블렌더를 사용하는 것입니다.
7. 준비된 항아리에 잼을 정렬하고 일반 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

잼 용기는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

집에서 배 퓌레로 월계수를 만드는 쉬운 요리법

필수 제품:

• 배 5kg;
• 건조 효모 50g;
• 설탕 2kg;
• 물 10리터.

요리 단계:

1. 배를 헹구고 코어와 버릇없는 곳을 잘라냅니다. 남은 펄프를 퓌레 상태로 갈아서 강판으로 만들거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 결과 퓌레를 발효 용기에 옮기고 물을 절반으로 채웁니다.
3. 물의 후반부를 30도까지 가열하고 설탕을 부어 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다.
4. 그런 다음 시럽을 발효 용기에 붓고 지침에 따라 희석 된 효모를 첨가하십시오. 모든 재료를 섞은 후 용기를 단단히 닫습니다.
5. 혼합물을 따뜻한 곳에서 약 10일 동안 발효시키십시오. 그 동안 하루에 두 번 결과로 나온 최상층을 파괴해야 합니다.
6. 발효 10일 후, 침전물에서 매시를 빼내고 월계수 증류기를 통해 증류합니다.

Moonshine은 상당히 강하고 (40도) 즐거운 맛이 있습니다.

살균하지 않고 통조림으로 만든 배

이러한 보존은 매우 향기롭고 어린 시절과 비슷합니다. 마치 겨울에 먹는 것처럼 빨리 완성됩니다.

재료:

• 녹색의 단단한 배 과일 - 2-3kg;
• 설탕 - 1 유리;
• 구연산 - 5g;
• 박하 - 2-3 잎;
• 바닐린 - 1 향낭.

요리 단계:

1. 은행은 가급적이면 물로 철저히 씻어야 합니다. 소다 용액.
2. 덮개는 멸균해야 합니다.
3. 모든 과일을 철저히 씻으십시오.
4. 우리는 네 부분으로 자르고 꼬리, 핵심을 자르고 버릇없는 곳을 잘라냅니다.
5. 모든 코어를 수집하고 끓여야합니다. 이것은 시럽이 될 것입니다.
6. 요리하는 동안 바닐라와 설탕을 첨가하십시오.
7. 모든 조각이 채워집니다 산성수그들이 어두워지지 않도록이 물은 합쳐질 것입니다.
8. 그런 다음 배를 항아리에 넣고 시럽으로 채 웁니다.
9. 용기에 민트 잎 몇 개를 넣고 구연산을 첨가하는 것도 좋습니다.
10. 은행들이 모여들고 있습니다. 냉각 후 지하실에 넣는 것을 잊지 마십시오.

사과 통조림 배

이 준비는 시럽으로 만들어지기 때문에 놀랍습니다. 겨울에는 향긋하게 마시며 먹기 좋은 맛있는 과일. 아이들은 특히 이 조리법에 따라 준비된 과일을 좋아합니다.

재료:

• 설익은 배 과일 - 1kg;
• 사과의 설익은 과일 - 1kg;
• 설탕 - 1-2 컵 / 아마추어용;
• 레몬 - 1 개;
• 물 - 500ml.

요리 단계:

1. 은행이 먼저 준비되어야 합니다. 소다로 씻고 철저히 헹구고 배수하십시오. 그런 다음 오븐에서 10분에서 15분 동안 굽습니다.
2. 뚜껑을 소독합니다.
3. 우리는 사과와 배를 선택합니다. 그들은 강하고 탄력적이어야 합니다. 무엇보다도 덜 익은 것입니다. 부서지고 버릇없고 구겨진 과일을 사용하지 마십시오.
4. 흐르는 물에 철저히 헹구고 말리십시오.
5. 배와 사과는 가운데를 잘라내고 꼬리를 제거합니다.
6. 우리는 큰 과일을 네 부분으로 자르고 중간 과일은 두 부분으로 자르고 작은 과일은 통째로 넣을 수 있습니다.
7. 레몬은 씻어서 넓은 고리로 잘라야합니다.
8. 큰 용기에 물을 붓고 스토브에 올려 놓습니다.
9. 그것에 설탕을 붓고 끓을 때 흰 꽃을 모으십시오.
10. 우리는 과일 조각을 항아리에 넣고 레몬 링을 넣고 시럽으로 모든 것을 부으십시오.
11. 우리는 끓인 후 5 분 동안 항아리를 저온 살균합니다. 과도하게 노출되면 과일이 떨어져 나간다.
12. 우리는 그것을 말아서 뚜껑에 놓고 포장합니다.

완전히 냉각된 후에는 모든 막힌 부분을 지하실이나 서늘한 곳으로 옮겨야 합니다.

녹색 통조림 배

이 조리법에 따르면 과일은 완전히 말려야하지만 완전히 익지 않고 녹색이어야합니다. 어린이부터 조부모에 이르기까지 모든 가족 구성원은 그러한 맛있는 음식을 먹고 싶어할 것입니다.

재료:

• 녹색 배- 1kg;
• 가루 설탕 - 250-300g;
• 구연산 - 5g;
• 물 - 1리터.

요리 단계:

1. 항아리와 뚜껑이 준비되었습니다. 세척 및 살균합니다.
2. 배만 선별 양질그리고 물에 씻었습니다. 건조되어 있습니다.
3. 과일은 항아리에 놓여 뿌려집니다. 가루 설탕및 시트르산.
4. 냄비에 물을 끓입니다.
5. 끓인 후 배 열매를 채운 용기에 붓습니다.
6. 위에서부터 뚜껑을 덮고 병이 멸균될 때까지 20분 동안 기다립니다.
7. 이 과정이 끝나면 뚜껑이 감겨집니다.
8. 모든 용기는 랩으로 싸서 식힌 후 서늘한 곳에 보관합니다.

에 의해 이 조리법많은 양의 보존을 신속하게 할 수 있습니다. 우리 할머니들도 이 조리법을 사용했는데 겨울에는 아무도 이 막힘에서 벗어날 수 없었습니다.

겨울을위한 시럽의 향기로운 배 (비디오)

이러한 통조림 제조법을 알면 이 과일의 많은 수확을 실현하는 데 도움이 될 것입니다. 또한, 잼이나 보존 식품 및 강한 녹색 - 설탕에 절인 과일의 설탕에 절인 과일과 전체 과일의 보존을 위해 지나치게 익은 모든 과일을 절대적으로 사용할 수 있습니다.

겨울에 통조림 또는 얇게 썬 과일은 밝고 화창한 여름을 상기시켜줍니다. 그들은 또한 무엇이든 채우기에 좋습니다. 달콤한 패스트리. 그것을 시도, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

시럽에 든 배는 가장 최고의 진미그리고 음식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 파이와 캐서롤로 요리할 수 있는 디저트.

그러한 진미는 항상 식욕을 돋울뿐만 아니라 독창적으로 보일 것입니다. 그러나 에서만 겨울 시간배는 찾을 수 없으므로 보존해야 합니다. 경험 많은 안주인그런 향기로운 디저트의 항아리는 항상있을 것입니다.

통조림 준비

보존하기 위해 배겨울에는 통째로 요리하거나 조각으로 요리하거나 4등분할 수도 있습니다. 시럽에 든 배가 전체라면 어떤 음식에도 멋지게 보일 것입니다. 휴일 테이블. 그러나 조각은 여전히 ​​다음으로 사용하는 것이 좋습니다. 소파이에. 시럽에 든 배가 4 분의 1로 닫혀 있으면 그러한 식욕을 돋우는 장식으로 무엇을 장식해야하는지 생각해서는 안됩니다. 생일 케이크. 이것을 준비하려면 섬세겨울에는 시럽에 든 배와 같이 다음 재료를 준비해야 합니다.

1. 배 - 1kg.
2. 설탕 - 500g.
3. 바닐라 - 2 큰 술.
4. 구연산 - 2g.
5. 물 -2 리터.

하지만 맛있는 음식을 만들기 위해서는 제품뿐만 아니라 배 취급겨울에는 그러한 디저트와 요리를 보존해야합니다.

캔의 부피는 통조림에 사용할 배의 형태에 따라 다릅니다. 그것이 조각이라면 그러한 진미는 약 1.5 리터가 될 것입니다. 배를 반으로 자르면 먼저 항아리에 넣고 부피를 선택할 수 있습니다. 의 치수로 알려져 있다. 배요리 후 감소.

책임감 있고 과일을 선택할 가치가 있습니다. 따라서 조리법에 따라 요리하는 과일은 고품질 만 사용해야합니다. 과일은 찌그러지거나 썩지 않아야 합니다. 이러한 보존을 위해 다음을 제외한 모든 종류의 배가 적합합니다. 부드러운 품종. 만약에 등급매우 강하다, 그러면 모두 똑같다. 배보다 낫다조각으로 자르고 전체 과일은 통째로 보존해야 합니다.

배도 필요합니다 훈련보존에. 먼저 찬물에 잘 씻은 다음 줄기를 잘라냅니다. 그러나 펄프를 손상시키지 않도록 모든 것을 조심스럽게 수행해야합니다. 그 후, 과일은 이쑤시개로 피어싱되어 팬 바닥에 놓입니다. 그러나 구겨지지 않도록 깔끔하고 느슨하게 접으십시오. 은행도 철저히 씻습니다.

모든 은행차갑고 깨끗한 물의 약 1/3을 부은 다음 냄비에 넣고 차가운 물. 이 냄비는 다음 위에 놓입니다. 느린 불그리고 서서히 끓입니다. 전체 프로세스는 약 15분이 소요됩니다.

시럽에 배를 통조림으로 만드는 간단한 요리법

이러한 배 디저트의 준비는 설탕이 먼저 끓는다는 사실로 시작됩니다. 시럽. 이렇게하려면 물에 설탕을 넣고 작은 불을 켭니다.

이 용액을 지속적으로 저어주어야 합니다. 설탕완전히 녹고 그 후에 만 ​​5 분 더 끓인 후 끄십시오. 이 설탕 시럽은 미리 준비된 과일이 이미 첨가 된 항아리에 부어집니다. 이 설탕 시럽에서 배는 완전히 식을 때까지입니다.

배는 식기 시작하면 즉시 배를 바꿉니다. 색상. 흰색으로 변하거나 반투명해질 수 있습니다. 이후 이미 배 보존의 다음 단계로 넘어가고 있다.

그들은 저열로 잼처럼 끓이고 과잉 액체가 증발 할 수 있도록 점차적으로 저어줍니다. 그러나 과일은 안됩니다 요람또는 무너지기까지 합니다. 이 단계에서 배가 끓기 시작하면 5분간 더 끓인 다음 전원을 끄고 식힙니다.

배에서 그러한 진미를 준비하는 세 번째 단계에는 특별한주의와주의가 필요합니다. 먼저 배에 다시 불을 붙이지만 약해야합니다. 끓어오르면 5분 이상 끓이지 않습니다. 그 후 모든 과일은 주의하여팬에서 꺼내 항아리에 넣었지만 시럽은 넣지 않았습니다. 잠시 동안 그들을 덮으십시오.

이제 준비 중 시럽. 바닐라와 구연산을 첨가하여 약한 불로 요리합니다. 모든 첨가제가 녹을 때까지 시럽을 저어줍니다. 과일이 이미 식힌 국자로 시럽을 항아리에 붓습니다. 뚜껑이있는 항아리는 이미 부어있는 냄비에 넣습니다. 따뜻한 물및 살균이 수행됩니다. 그러나 15분을 넘지 않아야 합니다. 뚜껑이있는 항아리를 말아서 수건으로 감싸는 것이 남아 있습니다. 병이 식을 때까지 돌리지 않고 그대로 두십시오.

겨울용 시럽에 담긴 배 : 살균하지 않은 조리법

1. 이런 요리를 위해 간단한 조리법, 시럽에 기성품 배로 항아리를 소독 할 필요가없는 경우 필요합니다. 다음 제품:
2. 배 - 1.5kg.
3. 구연산 - 2g.
4. 물 - 2리터.
5. 설탕 - 0.5kg.

이 제품의 계산은 다음과 같습니다. 3리터 항아리겨울을 위한 배 디저트. 조리법은 변함이 없습니다. 과일은 철저히 씻고 코어와 꼬리가 제거됩니다. 은행은 별도로 준비되며 반드시 사전에 필요합니다. 살균하다. 항아리가 차가워지면 배를 단단히 놓고 끓는 물을 부어야합니다.

조리법에 따라 뚜껑을 덮고 5분 동안 그대로 둔 다음 냄비에 부어 시럽을 만들어 시럽을 만든 다음 과일 항아리 위에 다시 부어야 합니다. 하지만 그 준비를 위해 필요한설탕을 넣으십시오.

2차 시럽 충전은 7분 정도 숙성을 거듭하고 단 물배 향기와 함께 냄비에 병합합니다. 액체가 끓기 시작하자마자 구연산을 넣고 다시 항아리를 붓고 뚜껑을 감는 것이 좋습니다.

이 보존 조리법에 따라 겨울용 시럽으로 배를 완벽하게 만들려면 다음이 필요합니다. 주의하여뚜껑이 바닥에 오도록 항아리를 뒤집습니다. 그런 다음 담요로 조심스럽게 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

슬라이스와 바닐라 시럽에 배

시럽에 배를 보존하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 레시피를 추가할 수 있습니다. 레몬 껍질또는 바닐린. 그러나 이러한 조리법은 완벽합니다. 과일크고 단단한 품종. 끓는 물로 처리하면 부드러워지기 때문에 덜 익은 것이 바람직합니다. 시럽에 배를 보존하려면 3 리터 항아리를 기준으로 한 다음 제품이 필요합니다.

통조림을 진행하기 전에 전체 과일을 철저히 씻은 다음 반으로 잘라야합니다. 제거해야 함 포니테일그들은 가지고 있고 가운데씨앗이 있는 곳. 과일이 매우 크면 다시자를 수 있습니다. 그러나 배뿐만 아니라 잘 씻고 살균해야 하는 항아리도 준비할 가치가 있습니다.

제품과 용기가 모두 준비되는 즉시 g 러쉬 슬라이스항아리에 쌓여 있지만 컷이 맨 위에 오도록. 시럽이 요리되면 이 과일들이 그 위에 부어져서 완전히 덮일 것입니다.

은행은 목까지 시럽으로 채워야합니다. 주다 주장하다과일을 시럽에 5분 동안 담갔다가 물기를 모두 뺍니다. 이 배수를 세 번 반복하십시오. 그러나 세 번째로만이 시럽에 구연산과 바닐린을 첨가해야합니다. 따라서 시럽이 준비되면 즉시 배를 채우고 즉시 항아리를 말아 올려야합니다.

시럽에 든 배 항아리는 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 싸서 하루 종일 실온에서 부엌에서 보관하여 점차적으로 식힐 수 있습니다. 그런 가게 후에야 통조림 디저트어떤 조건에서도 가능합니다. 그러나 그러한 조각은 모든 파이에서 멋지게 보이거나 파이를 채우는 데 적합 할 수 있습니다.

배 열매가 매우 크면 자를 수도 없습니다. 이전에, 준비하기 전에 껍질을 제거하십시오. 그러나 배 자체를 손상시키지 않고 모양이 변하지 않도록 조심스럽게 잘라야합니다.

그리고 그러한 절차를 위해서는 얇은 칼이 이상적이지만 매우 날카로워야 합니다. 그러면 큰 과일조차도 시럽에서 단순하게 보일 것입니다. 굉장한. 또한 배를 매력적으로 만들기 위해서는 노란색이나 약간의 분홍색을 띠는 과일 종류를 섭취해야 합니다.

시럽을 준비할 때 팬을 뚜껑으로 닫지 않아야 합니다. 이것은 액체가 빨리 증발하기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 시럽이 너무 액체가됩니다. 같은 이유로 너무 많은 품종을 복용해서는 안됩니다. 흥미 진진한. 그건 그렇고, 구연산은 레몬으로 대체 될 수 있습니다. 잘 씻어서 원으로 자르고 시럽 준비의 세 번째 단계에서 시럽에 첨가해야합니다.

그러나 액체를 항아리에 부을 때 먼저 시럽에서 그러한 레몬 원을 제거한 다음 항아리에 붓는 것이 좋습니다. 그런 항아리에 괴로움이 나타날 것이므로 겨울 동안 그대로 두어서는 안됩니다.