오믈렛이 웅장하고 침전되지 않도록. 키 크고 폭신폭신한 오믈렛 만드는 법

호화로운 아침 식사를 준비하십시오 맛있는 오믈렛- 모든 주부의 꿈! 그리고 거의 모든 사람들은 이것을 만드는 가장 쉬운 방법이 오븐에 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 가진 사람들은 어떻습니까? 다른 이유) 오븐을 사용하는 방법은 없나요? 매우 간단합니다. 덜 맛있고 요리하지 마십시오. 푹신한 오믈렛냄비에 우유와 함께! 모든 것을 올바르게 수행하고 제품을 헛되이 번역하지 않는 방법에 대해서는 아래에서 읽어보십시오. 단계별 레시피사진으로.

맛 정보 계란 요리

22cm 프라이팬 재료:

계란 (중간, C1) - 5 개,
우유 - 150ml,
소금-맛보기,
버터 - 작은 조각맛.

냄비에 우유로 오믈렛을 요리하는 법

일반적으로 오믈렛을 준비하는 과정에는 어려움이 없습니다. 모든 비밀은 우유와 계란의 이상적인 비율과 스토브(팬)의 가열 온도에 있습니다. 오믈렛 혼합물이 매우 빨리 준비되기 때문에 즉시 팬을 스토브에 올려 예열합니다. 가장 좋은 방법은 무거운 주철 팬을 사용하는 것입니다. 그러면 가장 웅장하고 다공성의 오믈렛이 만들어집니다. 그러나 아무 것도 없다면 두꺼운 벽과 붙지 않는 것을 선택하십시오.

이제 계란을 씻어 깊은 그릇에 하나씩 깨십시오. 소금에 절이고 거품기(또는 포크)로 가볍게 섞는다. 믹서나 블렌더를 사용할 필요 없이 가볍게 치십시오.

오믈렛에 향신료/조미료로 맛을 내고 싶다면 이 단계에서 추가합니다.

지금쯤이면 팬이 뜨거워져야 합니다. 우리는 버터 한 조각을 가져 와서 팬의 벽과 바닥을 철저히 코팅하고 나머지 버터는 녹이도록 둡니다. 오믈렛은 버터를 매우 좋아하므로 마가린이나 스프레드로 대체하는 것은 바람직하지 않습니다.

버터가 완전히 녹으면 우유와 함께 계란을 거품기(포크)로 저어주고 오믈렛 혼합물을 팬에 붓는다.

즉시 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 조리과정을 관찰할 수 있도록 뚜껑이 투명하면 좋다. 1초만 열어도 오믈렛이 바로 떨어지기 때문입니다. 오믈렛의 측면이 "잡혔다"는 것을 알아차리자마자 가열을 최소로 전환합니다. 시간에 따라 안내받으면 2분정도 오믈렛을 줍니다. 최대로 예열 한 후 최소로 전환하고 5 분 더 유지한 다음 스토브를 끄고 오믈렛을 조심스럽게 제거한 채로 덮을 수 있습니다. 또 5~10분. 오믈렛을 뚜껑 아래에 보관하면 열 수 있습니다.

우유로 조리된 오믈렛은 식으면서 꽤 "앉아" 있지만 여전히 아주 훌륭합니다. 팬에서 조심스럽게 제거하고 제공하십시오. 원하는 경우 서빙할 때 따뜻한 오믈렛에 다른 버터 조각으로 맛을 내거나 허브를 뿌리거나 야채 샐러드. 사실, 모든 첨가물은 오로지 취향을 위한 것입니다! 맛있게 드세요!

안녕하세요 안주인님!

일반 오믈렛은 10분이면 조리할 수 있습니다. 다른 방법들. 그리고 맛이 달라집니다!

이 기사는 귀하의 조수입니다. 원래 아침 식사. 우리는 수집 멋진 요리법시도해 볼 가치가 있습니다!

레시피 간에 빠르게 전환하려면 파란색 상자에 있는 링크를 사용하세요.

팬에 우유와 계란을 넣은 클래식 푹신한 오믈렛

우리는 다음 모든 놀라운 요리법의 출처를 무시할 수 없습니다. 물론 모든 것은 그에게서 시작되었지만, 클래식 오믈렛!

두 가지 주요 재료: 계란과 우유, 그리고 맛과 이점!

재료

계란 - 4개
우유 - 120ml
소금/후추 기호에 따라

요리

계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 후추를 붓고 균일 한 농도가 될 때까지 잘 치십시오.

이때 기름을 두른 프라이팬을 달군다. 팬에 오믈렛을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 필수 조건화려함을 위해.

약 5-7분 동안 중불에서 튀기면 바닥은 더 붉어지고 상단은 뚜껑 아래에서 김이 나서 더 부드러워집니다.

유치원에서와 같이 오븐에서 무성한 오믈렛

우리의 어린 시절부터 키가 크고 무성한 오믈렛.

오븐에서 조리하므로 아이들은 물론 어른들에게도 가장 유용합니다. 그리고 아무도 그 맛을 잊을 수 없습니다. 특히 부드럽고 유백색입니다!

재료

계란 6개
우유 300ml
소금 1/2작은술
버터 20g(부드러움, 실온)

요리

계란을 그릇에 깨십시오.

저어주되 때리지 마십시오.

우유를 붓고 다시 저어주세요.

베이킹의 경우 측면이 높은 형태를 선택하십시오. 그녀를 윤활 버터.

계란 액체를 틀에 붓습니다.

200도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오.

요리가 끝나기 5분 전에 표면에 버터를 바르십시오.

기름은 갈색으로 아름답게 변하고 어린 시절부터 친숙한 풍미를 제공합니다.

당신은 먹을 수! 매우 부드러운 오븐 오믈렛, 무성하고 아름답고 매우 맛있습니다!

팬에 치즈와 바삭한 오믈렛

파삭 파삭 한 훌륭한 레시피 치즈 크러스트!

빠르고 가벼운 아침 식사그리고 아주 아주 맛있습니다!

재료

계란 2개
강판 치즈 100g
우유 50g
소금/후추/허브 맛

요리

모든 재료를 준비합니다. 우유로 계란을 흔들어 향신료를 넣으십시오.

팬에 치즈를 넣고 녹을 때까지 볶습니다.

계란 혼합물을 위에 붓습니다.

뚜껑을 덮고 노릇해질 때까지 볶는다 황금빛 갈색.

그런 다음 팬에서 계란 "팬케이크"를 반으로 접습니다.

테이블에 제공할 수 있습니다. 멋진 아침 식사!

야채와 함께 맛있는 오믈렛 - 프랑스 요리법

매우 흥미롭고 맛있는 건강한 레시피야채를 좋아하는 사람들을 위해.

요리 팁은 이 비디오를 참조하십시오.

이 멋진 비타민 아침 식사로 가족을 치료하십시오.

토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 오믈렛 롤

아침 식사뿐만 아니라 축제 테이블, 따뜻하고 심지어 차가운 간식으로.

재료

계란 6개
통조림 버섯 50g
1 토마토
치즈 30g
신선한 허브 맛

요리

전체 요리 기술을 더 잘 이해하려면 이 비디오를 시청하십시오.

베이컨, 치즈, 감자를 곁들인 오믈렛

풍성한 총각 아침 식사! 그는 그들이 말하는 것처럼 뚱뚱하고 해롭지 않습니다.

기름을 두르지 않고 소량으로 튀겨드립니다 돼지 지방, 튀김 중에 베이컨을 강조 표시합니다.

재료

베이컨(소시지) - 250g
감자 - 3개
계란 - 3개
치즈 - 100g
우유 - 50ml

요리

베이컨을 스트립으로 자르고 팬에 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 익힌 베이컨은 페이퍼 타월에 올려 기름기를 뺀다. 그러면 바삭해집니다.

감자를 작은 조각으로 자릅니다. 완료될 때까지 볶습니다.

강판에 치즈를 갈아서 준비한 감자에 팬에 넣습니다.

치즈가 녹으면 그 위에 베이컨을 올려주세요.

볼에 계란을 깨고 우유, 소금을 넣고 균질해질 때까지 잘 흔듭니다.

베이컨과 감자를 오믈렛에 붓고 덮습니다. 계란이 익을 때까지 튀기십시오. 바닥은 튀겨야 하고 위에는 단단해야 합니다.

그것은 매우 맛있습니다! 원하는 경우 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 강낭콩, 토마토, 피망.

이탈리안 오믈렛 프리타타

진짜 이탈리아 요리법에 따라 야채를 곁들인 절묘한 오믈렛.

재료

계란 - 4개
단단한 치즈 - 50g(파마산 치즈)
체리 토마토 - 5 - 6 개
피망 - 0.5 개
부추 - 1 개
올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
백리향 - 2 - 3개의 가지
소금, 후추 - 맛보기

요리

계란을 깨서 그릇에 담으십시오.

파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈)를 중간 크기의 강판에 뿌립니다.

토마토를 조각으로 자르고 15-20분 동안 말리십시오.

부추는 가늘게 반 고리로 썰어 팬에 면이 높고 밑이 두꺼운 팬에 볶는다. 올리브유. 접시에 담습니다.

풀어둔 계란을 팬에 붓고 약한 불에서 볶기 시작합니다.

오믈렛의 밑면이 노릇해지면 소금을 약간 넣고 다진 야채를 위에 고르게 펴 바르기 시작합니다. 구운 파, 체리 토마토, 타임, 피망 스트립.

뚜껑 아래에서 익을 때까지 볶습니다. 오믈렛을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수도 있습니다.

진하고 고소한 맛의 오믈렛!

스팀 오믈렛 만드는 법

찐 오믈렛은 매우 유용합니다. 기름 없이 조리되며 식이요법이므로 이유식에 권장되는 레시피입니다.

재료

계란 - 2개
사워 크림 - 20g
우유 - 30g
소금과 후추 맛

요리

계란을 우유와 함께 흔드십시오. 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 흔듭니다. 소금, 원하는 경우 후추.

베이킹 접시를 가져 와서 버터로 기름칠하십시오.

계란을 틀에 붓고 멀티 쿠커 보울의 이중 보일러 화격자 위에 놓습니다.

그릇에 물 200-300ml를 붓고 뜨거울 수 있습니다. 찜기 모드를 20분 동안 켭니다.

슬로우 쿠커가 없으면 오믈렛이 준비 될 때까지 끓여야하는 물 냄비에 오믈렛이 든 화격자를 넣을 수 있습니다.

완성된 오믈렛은 부드럽고 매우 부드럽고 건강합니다. 허브로 장식하고 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

가방에 오믈렛을 요리하는 법

오믈렛은 안전과 건강상의 이유로 봉지에서 조리됩니다.

기름 없이 조리하면 칼로리가 매우 낮습니다.

동시에 기름에 튀기는 동안 형성되는 발암 물질을 포함하지 않습니다. 이유식에 적합합니다.

재료

계란 - 3개
우유 - 150ml
맛에 소금

요리

이 방법의 요점은 우유에 풀어둔 계란을 봉지에 담는 것입니다.

여기서 많은 사람들이 요리에 일반 식품 봉지를 사용하는 실수를 범합니다.

가열되면 폴리에틸렌은 해로운 화합물을 요리 접시에 직접 방출하기 시작합니다.

중요: 이 조리법에는 내열 베이킹 백만 사용하십시오.

그렇지 않으면 조리법의 모든 유용성이 사라질 것입니다.

따라서 계란 제품을 베이킹 백에 포장 한 후 잘 묶어 끓는 물 냄비에 보냅니다.

패키지가 거기에 떠 있고 점차 내용물이 익으면서 매우 부드럽고 식이섬유가 풍부한 제품을 얻게 됩니다.

항아리에 오믈렛을 준비할 때도 같은 방법이 사용됩니다.

모든 재료는 항아리에 담겨 있습니다. 끝까지 붓지 마십시오. 식으면서 내용물이 부풀어 오릅니다.

Banky는 다음 주소로 전송됩니다. 욕조. 터지는 것을 방지하기 위해 섬유 냅킨을 바닥에 놓을 수 있습니다.

유리는 요리에 완전히 안전한 재료입니다. 그리고 그런 오믈렛은 매우 유용 할 것입니다!

부드럽고 담백한 프렌치 오믈렛

이 조리법은 단순히 놀랍습니다!

겉은 바삭한 크러스트, 속은 부드럽고 통통한 오믈렛으로, 움직일 때마다 흔들리는 다공성.

프로방스 셰프의 정통 프렌치 오믈렛.

재료

계란 3개
버터 30g

요리

계란은 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다.

계란 흰자를 넣고 따로 치대기 시작합니다.

안정적인 피크를 얻어야 합니다.

그런 다음 노른자를 추가하고 계속 치십시오.

프라이팬에 기름을 바르고 거품이 많은 덩어리를 붓습니다.

뚜껑을 덮고 2~3분간 볶는다. 뚜껑을 열지 마십시오.

덩어리가 구워지고 안정되면 뚜껑을 엽니 다. 오믈렛의 가장자리를 들어 올리고 그 아래 여러 면에 버터 조각을 놓습니다.

황금 껍질을 얻으려면 이것이 필요합니다.

바닥이 갈색으로 변하고 표면에 액체가 남지 않으면 오믈렛을 반으로 접습니다. 이 위치를 고정하려면 조금만 참으세요.

허브로 장식하고 제공하십시오. 섬세하고 통풍이 잘되며 가벼운 - 놀라운 오믈렛!

코티지 치즈를 곁들인 오믈렛

유용한 단백질 오믈렛, 피트니스 아침 식사에 적합합니다.

코티지 치즈와 계란의 결합된 이점과 동시에 놀라운 맛.

재료

계란 - 3개
코티지 치즈(무지방 가능) - 200 gr
파 - 30g
소금/후추 맛

요리

계란을 치고 코티지 치즈를 넣으십시오.

거기에 파를 다져주세요.

덩어리를 팬에 붓고 계란이 단단해질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 볶습니다.

우리 중 많은 사람들이 아침 식사로 스크램블 에그를 만듭니다. 그들은 우유로 계란을 치고 프라이팬에서 어떻게 상승하는지 감탄합니다. 그리고 그들은 접시가 얇은 이유를 궁금해합니다. 계란 팬케이크. 그럼 오믈렛을 푹신푹신하게 만드는 방법은 무엇일까요? 답은 우리 기사에 있습니다.

필요할 것이예요:

계란 - 4 개;
우유 - 4 큰 술;
밀가루 - 4 티스푼;
튀김용 버터;
맛에 소금.

나머지 표시

오믈렛을 훌륭하게 만드는 것은 그렇게 간단하지 않습니다. 이것은 스크램블 에그를 마스터하고 조금 더 요리하기로 결정한 모든 사람들이 놀랍게도 이해합니다. 복잡한 요리계란에서. 처음에는 모든 것이 잘되고 팬의 계란 덩어리가 규칙적으로 상승하지만 갑자기 떨어집니다. 그리고 결국 접시는 맛있지 만 의도 한대로 평평하지 않습니다. 그리고 그것은 항상 짜증스럽습니다. 이것은 동일한 검색이 시작되는 곳입니다. 올바른 조리법호화로운 오믈렛.

그들 중 많은 수가 있습니다. 일부에서는 마요네즈로 계란을 치겠다고 제안하고, 다른 곳에서는 소다를 추가합니다. 마지막 조언은 매우 모호한 것 같습니다. 양을 잘못 추측하고 매우 특정한 뒷맛이 나는 푸른빛이 도는 오믈렛을 얻기 쉽습니다. 따라서 이 페이지에서 주의를 환기시키는 멋진 오믈렛에 대한 다른 조리법을 시도하는 것이 좋습니다.

요리

깊고 깨끗한 그릇에 모든 계란을 부드럽게 깨십시오. 맛을 내기 위해 소금에 절이고 좋아하는 향신료를 추가하십시오.
이제 우유를 같은 그릇에 붓습니다. 각 계란에 대해 한 스푼입니다. 탈지 우유부터 수제 우유까지 모든 우유를 섭취할 수 있습니다. 녹여서 실험할 수 있습니다. 그러면 완성 된 오믈렛은 매우 즐거운 크림색과 훨씬 더 즐거운 향기를 갖게됩니다.
우유와 계란에 첨가 밀가루, 계란 1개당 티스푼의 비율로. 이렇게 하면 오믈렛이 요리 후에도 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그래서 다음과 같이 말할 수 있습니다. 이 경우밀가루는 시멘트의 역할을 합니다. 원하는 경우 전분과 같은 비율로 혼합 된 밀가루를 사용할 수 있습니다. 많은 사람들은 이것이 완성 된 요리에 훨씬 더 화려 함을 줄 것이라고 믿습니다.
이제 계란 - 우유 - 밀가루 덩어리를 조심스럽게 반죽하십시오. 혼합물은 덩어리가 없고 약간의 기포가 있는 균질하고 반짝거려야 합니다.
이때까지 팬을 불에 데우고 버터를 녹이는 것이 바람직합니다. 오믈렛을 만들기 위한 프라이팬은 두꺼운 벽이나 논스틱 코팅, 반드시 평평한 바닥(오목하지 않음!)과 높은 벽. 기름을 바르는 것도 바람직합니다. 푼 계란을 나머지 재료와 함께 팬 중앙에 붓습니다. 덩어리를 전체 표면에 고르게 퍼뜨립니다.
하단 크러스트가 타기 시작하고 상단이 여전히 액체 상태이면 팬을 좌우로 기울이면서 주걱으로 오믈렛을 들어올립니다. 액체 성분이 그 아래로 흐르고 접시가 타지 않습니다.
상단이 두꺼워지면 스토브를 끌 수 있습니다-오믈렛이 도달합니다 만반의 준비몇 초 만에.

이것이 훌륭한 오믈렛을 요리하는 방법에 대한 전체 이야기입니다. 밀가루가 느껴지지 않지만 모양이 완벽하게 유지됩니다. 그러니 부담 없이 요리하고 식사를 즐기세요!

많은 사람들이 아침 식사로 오믈렛을 만듭니다. 팬에서는 올라오지만 이미 얇은 계란 층 형태로 접시에 닿습니다. 옛날 유치원이나 학교 매점이 유명했던 오믈렛을 무성하게 만드는 방법은? 이 기사에서 우리는 키가 크고 폭신한 오믈렛을 만드는 비법을 공유하고 그것을 만들기 위한 몇 가지 레시피를 제공할 것입니다. 다양한 변형.

장엄한 오믈렛 1호의 비밀

많은 사람들이 오믈렛에 밀가루를 첨가하지만, 이 재료는 고전적인 조리법에는 없습니다.

당신이 그것에 대해 생각한다면. 오믈렛을 푹신하게 만드는 법, 절대 밀가루를 넣지 마세요. 그 때문에 접시가 무거워지고 부드럽지 않습니다.

비밀 2

우유로 푹신한 오믈렛을 만드는 방법? 레시피를 따라야합니다 - 50/50. 즉, 같은 양의 우유로 계란을 때려야합니다. 측정을 위해 항아리를 가져갈 수 있습니다. 몇 개의 계란을 깨고 눈이 좋으면 같은 양의 우유를 부으십시오.

가장 중요한 것은 액체로 과용하지 않는 것입니다. 오믈렛을 무겁고 평평하게 만듭니다.

세 번째 비밀

오믈렛을 준비하려면 벽이 두꺼운 접시만 사용하십시오. 완벽한 핏 주철 냄비- 접시의 벽이 두꺼울수록 접시가 더 잘 찌고 더 웅장합니다.

팬에 푹신한 오믈렛을 만드는 방법? 항상 뚜껑을 사용하고 계란과 우유 혼합물을 팬 높이의 3분의 1 이상 팬에 붓습니다.

비밀 #4

오믈렛이 접시에서 보송보송해 보이도록 하려면 뜨겁거나 차갑게 제공하지 마십시오. 요리 후에는 접시를 팬에 두거나 오븐에서 요리한 경우 베이킹 시트에 그대로 두십시오. 요리 후 5분 후에 뚜껑을 제거하여 여분의 액체가 증발하도록 하고 접시의 온도를 30-35도에 이르게 한 다음 놓을 수 있습니다. 오믈렛은 접시에 무성할 것입니다.

그리고 마지막 다섯 번째 비밀

소시지, 치즈, 야채, 고기, 채소 등 다양한 첨가물로 오믈렛을 요리하면 평평한 팬케이크를 만들 위험이 있습니다. 오믈렛을 푹신하게 만드는 방법? 첨가제로 과용하지 마십시오. 그 양은 총 질량의 절반을 초과해서는 안됩니다. 첨가물이 많을수록 접시가 무거워지기 때문에 결과적으로 정상적으로 부풀어 오르지 못하고 화려 함을 유지할 수 없습니다.

이제 폭신폭신한 오믈렛을 만드는 방법을 알게 되었습니다. 아래에서 제공할 레시피는 이 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 요리. 그 일관성은 가볍고 푹신할 것입니다.

클래식 오믈렛

조리법 이 요리우유, 계란, 소금만 포함되어 있습니다. 소다, 밀가루 및 효모를 추가할 필요가 없습니다. 거절하는 것도 필요하다 각종 첨가제그리고 진정한 고전 요리를 위한 향신료.

오믈렛을 푹신하게 만드는 방법? 요리가 끝나면 따뜻한 오븐에 5분 동안 넣거나 뚜껑을 덮고 5분 동안 두십시오. 그런 다음 30-35도까지 식힌 다음 가열 된 접시에 놓으십시오.

클래식 오믈렛을 준비하려면 다음이 필요합니다(1인분).

계란 2개;
우유 4 큰술;
소금;
한 숟가락의 야채 또는 버터.

프라이팬에 기름을 두르고 우유와 소금을 섞은 계란을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 끓인다. 준비 상태가 즉시 표시됩니다. 혼합물이 걸쭉해지고 약간의 유청이 분리됩니다.

팬에 오믈렛을 푹신하게 만드는 방법?

이 효과의 제조법에는 오븐에서 오믈렛을 굽는 것이 포함됩니다. 그러나 팬에서 요리하는 경우 조건을 베이킹에 더 가깝게 가져 오십시오. 오믈렛이 튀지 않고 시들도록 뚜껑 아래에서 저열로만 튀길 필요가 있습니다. 따라서 고르게 예열되어 상승합니다.

치즈를 곁들인 오믈렛 수플레

이것은 부드러운 오믈렛을 만드는 가장 쉬운 방법입니다. 레시피 제공 별도 준비휘핑된 단백질과 노른자. 휘핑 할 때 단백질을 채울 기포로 인해 접시의 섬세하고 통풍이 잘되는 질감이 얻어집니다. 그러나 어려움도 있습니다.이 오믈렛의 구성 요소는 매우 조심스럽게 혼합되어야합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

계란 6개;
백 그램 단단한 치즈;
버터 3 큰술;
소금;
레몬 반.

달걀 노른자는 단백질과 분리되어야 합니다. 좋은 강한 거품을 얻으려면 믹서나 블렌더로 흰자를 치십시오.

노른자를 소금과 반 레몬 주스와 섞는다. 다음으로 강판 치즈를 넣고 다시 잘 섞는다.

첨가물이 들어간 오믈렛 수플레

위에서 설명한 것과는 약간 다른 방식으로 이 요리를 준비합시다. 이 경우 동일한 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 접시는 키가 크고 무성하고 부드러워집니다. 을 위한 요리하자:

계란 6개;
우유 6 큰술;
50g의 소시지, 같은 양의 버섯;
작은 전구;
소금.

우선 소량이 필요합니다 식물성 기름양파, 약간의 소금으로 잘게 썬 버섯을 볶습니다. 튀겨지면 잘게 썬 소세지를 넣고 볶는다. 불에서 내리고 식히십시오.

흰자와 노른자를 분리하고 믹서기나 믹서로 거품이 날 때까지 잘 치십시오. 소금을 조금 넣고 다시 치십시오. 노른자를 우유와 섞고 소금을 넣지 마십시오.

이미 냉각 된 버섯과 소시지가 든 팬에 우유와 섞인 노른자를 부으십시오. 우리는 단백질 "캡"을 위에 깔고 뚜껑으로 덮고 저열로 준비합니다.

버섯과 소시지 대신 야채, 고기, 소시지 또는 버섯 등 모든 재료를 절대적으로 사용할 수 있습니다.

달콤한 오믈렛 수플레

그것 완벽한 옵션아이들의 아침식사로. 아기가 하루의 첫 번째 식사를 거부하여 다음을 위해 필요한 경우 좋은 건강성장과 성장, 그리고 이 윈-윈 요리를 요리하십시오.

스위트 오믈렛 재료:

세 개의 계란;
코티지 치즈 1/4 컵;
설탕 한 스푼;
약간의 가루 설탕;
잼 두 스푼.

흰자와 노른자를 분리하고 거품이 잘 나도록 잘 저어줍니다.

노른자를 설탕과 섞는다. 노른자위를 단백질과 부드럽게 섞고 이때 점차적으로 코티지 치즈를 붓습니다. 혼합물을 버터와 함께 가열 된 팬에 즉시 붓습니다. 뚜껑을 덮고 5분간 볶습니다. 그런 다음 180도로 예열된 오븐에 팬을 재배치하고 오믈렛을 5분간 끓입니다.

시간이 지나면 팬을 꺼내서 식힌 오믈렛을 접시에 담고 잼을 바르고 뿌린다 가루 설탕.

그리고 녹지

햄을 추가하려면 오믈렛을 무성하고 키가 크도록 만드는 방법은 무엇입니까? 위에 쓰여진 팁을 사용하면 매우 간단합니다. 이 조리법맛있는 요리를 할 수 있을 뿐만 아니라 충분한 식사아침, 점심, 저녁 식사에 적합합니다.

다음이 필요합니다.

6개의 계란;
우유 - 계란과 같은 양을 얻기 위해 측정하십시오.
햄 100g;
신선한 허브의 무리입니다.

우유를 부어 믹서로 계란을 치십시오. 소금을 조금 넣고 다진 채소와 소시지를 넣으십시오. 프라이팬에 약간의 버터를 녹이고 혼합물을 붓습니다.

오믈렛이 걸쭉해지기 시작하면 잘 섞고 팬을 예열된 오븐에 넣고 5분 동안 그대로 둡니다.

베이킹 슬리브에 삶은 오믈렛

베이킹 슬리브를 사용하여 요리하거나 보온 백을 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 웅장하고 부드럽습니다! 요리의 아름다움은 기름이 전혀 없는 데 있습니다. 다이어트로 오믈렛을 요리하거나 소시지, 고기, 허브, 야채, 치즈, 버섯 등 개인 취향에 따라 모든 재료를 절대적으로 추가할 수 있습니다.

소금과 우유를 섞은 계란을 소매나 가방에 붓습니다(우리는 계란의 양에 따라 우유의 양을 취합니다). 우리는 가방 / 소매를 묶고 혼합물을 잘 흔듭니다.

냄비에 물을 끓여서 가방을 다시 흔든 다음이 물에 넣고 물 위에 가방의 "꼬리"를 잡고 요리하십시오. 혼합물이 걸쭉해지면 가스를 끄고 봉지를 물에 5분 동안 담갔다가 꺼냅니다.

오믈렛을 소매에서 꺼내기 전에 식히십시오. 접시의 온도는 약 30-35도 여야합니다.

오븐에서 푹신한 오믈렛을 만드는 방법?

우리는 면이 높은 두꺼운 벽의 요리가 필요합니다. 3분의 1이 채울 수 있는 크기여야 합니다. 붉게 치즈 크러스트가 있는 무성하고 부드러운 오믈렛을 준비합시다. 이를 위해 다음을 수행합니다.

6개의 계란;
우유(계란의 부피로 측정);
단단한 치즈 50g;
네 소시지;
약간의 채소와 소금.

흰자와 노른자를 분리하고 휘젓는다. 노른자를 우유와 섞고 둥근 모양으로 자른 소시지와 소금을 섞습니다. 노른자와 단백질을 부드럽게 섞어 베이킹을 위해 준비된 접시에 붓습니다. 혼합물을 오븐에 5분 동안 넣은 다음 강판 치즈와 허브를 뿌리고 황금빛 갈색 치즈 껍질이 얻어질 때까지 굽습니다.

소시지 대신 마음이 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 토마토가 될 수 있다 피망, 튀긴 버섯 또는 삶은 고기.

우유없는 오믈렛

이 요리는 변화를 위해 적어도 한 번 요리할 가치가 있습니다. 오믈렛은 무성하고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 만족스럽고 맛있습니다. 우유 없이 오믈렛을 만들려면 다음이 필요합니다.

세 개의 계란;
마요네즈 2 큰술, 같은 양의 사워 크림;
소금;
신선한 채소.

첫 번째 단계는 계란을 소금으로 잘 풀어주는 것입니다. 포크, 털기로 이것을 할 수 있지만 이상적으로는 믹서를 사용하십시오. 휘핑 후 마요네즈와 사워 크림을 넣고 고품질로 다시 치십시오. 마지막으로 잘게 썬 채소를 넣습니다.

팬에 버터를 바르십시오. 혼합물을 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 오믈렛이 조금 잡 자마자 빠른 움직임으로 섞습니다.이 경우 도움이 될 털입니다. 다시, 뚜껑을 덮고 요리될 때까지 불에 태우십시오. 약간의 시간이 걸립니다(약 5분).

이것을 제공하십시오 신선한 토마토그리고 오이.

팬에 푹신한 오믈렛 만드는 법을 알려 드렸습니다. 기사에서 볼 수 있는 사진은 실제로 볼륨감이 있음을 확인시켜준다. 오븐에서 오믈렛을 만드는 몇 가지 레시피를 게시하고 요리도 할 수 있다는 사실에 대해 이야기했습니다.

냄비에 오믈렛을 요리하는 법을 아는 것은 지혜가 크지 않은 것처럼 보이지만 탁월한 것으로 만드는 몇 가지 비밀이 있습니다.

방법만 알면 팬에 푹신한 오믈렛을 만드는 것은 매우 간단합니다. 이를 위해 몇 가지 실용적인 팁이 있습니다.

우리 눈 앞에서 웅장하고 아름다워 보이는 오믈렛이 접시에 올려지면 팬케이크로 변하는 그림은 많은 사람들이 알고 있을 것입니다. 물론 이것은 특히 사랑하는 사람이나 어린이를 위해 요리하는 경우 심각한 실망입니다. 이런 일이 발생하지 않도록 일부 사람들은 계란에 소다를 조금 첨가하라고 조언하지만, 이것은 여전히 "우리의 방법"이 아니지만 일부 결과는 이러한 방식으로 달성할 수 있습니다.

첫째, 많은 면에서 오믈렛의 푹신함은 계란에 첨가하는 우유의 양에 따라 달라집니다. 계산 착오를 방지하기 위해 우유의 양은 계란 당 한 스푼을 초과해서는 안됩니다.그렇지 않으면 실패할 수밖에 없습니다. 또한 계란과 향신료 혼합물에 녹말을 몇 꼬집 추가하면 오믈렛이 푹신한 상태를 유지하는 데 도움이 되지만 약간 끈적거리고 무거워질 수 있다고 조언하는 사람도 있습니다. 그러나 극단적인 경우 이 옵션도 적합합니다.

흥미로운:

땜질하기를 좋아하지만 원하는 결과를 얻는 사람들에게는 다음을 수행하는 것이 도움이 됩니다. 오믈렛의 경우 푹신한 덩어리가 얻어 질 때까지 노른자와 별도로 흰자를 치고 나머지 재료와 결합하십시오. 노른자는 훨씬 더 잘 치고 볼륨을 "유지"할 수 있습니다.

겉보기에 간단한 요리로 가족에게 깊은 인상을 주기 위해 팬에 오믈렛을 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 법원에 제시해 보겠습니다.

먼저 미래의 모든 재료를 섞을 깊은 요리를 선택해야합니다. 요리 걸작. 마른 그릇에 계란을 부드럽게 깨고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 스크램블 에그 후추, 바질, 말린 향신료에 좋습니다. 또한 이제 상점에서 오믈렛을 위해 특별히 혼합 된 향신료를 선택하는 것이 가능합니다. 염료, 유화제 및 소금이 포함되지 않은 조미료를 선택하는 것이 가장 좋습니다.건강에 더 안전하며 오믈렛의 "잘못된"구성 요소가 떨어질 수 있습니다.

같은 용기에 우유를 넣으십시오. 우유의 선택은 귀하에게 달려 있으며, 우유는 전체 또는 탈지, 멸균 또는 저온 살균이 가능합니다. 원한다면 오믈렛에 추가할 수도 있습니다. 구운 우유, 그러면 요리는 단순히 놀라운 향기와 아름답고 부드러운 크림색을 갖게 됩니다. 이 모든 것을 철저히 섞어서 각 계란에 1 티스푼의 밀가루를 첨가해야합니다. 믹서가 과도하게 거품을 일으키기 때문에 덩어리를 블렌더로 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 노력의 결과로 얻을 수 있는 균질한 질량, 덩어리 없음.

오믈렛의 프라이팬을 즉시 가열하여 기름을 녹이는 것이 좋습니다. 오믈렛의 훌륭함은 또한 팬의 선택에 크게 좌우됩니다. 팬이 두꺼워지고 부피가 클수록 접시가 더 빠르고 더 잘 튀겨집니다. 또한 팬 바닥은 평평해야 합니다. 준비된 혼합물을 팬 중앙에서 시작하여 적절한 뚜껑으로 덮고 열을 최소한으로 줄이고 오믈렛을 몇 분 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 뚜껑 아래를 살펴보고 오믈렛 위에 오믈렛이 걸쭉해지면 스토브를 끄고 몇 분 더 끓입니다. 접시에 예쁘게 담아서 초록초록하게 장식해 놓으면 정말 잘한 일에 대한 진정한 만족감을 느낄 수 있을 것입니다.

흥미로운:

우유 대신 마요네즈나 크림을 오믈렛에 첨가할 수 있습니다. 이것은 요리를 매우 부드럽고 풍미있게 만듭니다. 또한 다진 채소를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 오믈렛이 다음과 같이 됩니다. 놀라운 맛그 냄새, 모든 가정이 확실히 실행되고 아마도 이웃이 올 것입니다. 또한 잘게 썬 베이컨, 고기 또는 소시지, 토마토, 피망또는 치즈, 당신의 상상력을 보여주고 즐겁게 놀라게 될 것입니다.

준비된 오믈렛은 팬에서 매우 조심스럽게 제거해야 합니다., 기울여서 주걱으로 들어 올려 접시에 밀어 넣으십시오. 오믈렛용 접시는 데워야 합니다! 급격한 온도 변화로 오믈렛이 잘 줄어들고 모든 작업이 배수구로 내려갑니다.

아래 비디오 레시피에서 우수한 치즈 오믈렛을 준비하는 방법을 알 수 있습니다.