에메랄드 구스베리 잼 - 겨울 요리의 단계별 사진이 포함 된 요리법. 에메랄드 구스베리 잼 만들기

글쎄, 그의 젊음에는 이미 어떻게 든별로 많지 않습니다. 어쩌면 그것은 나에게 다가오지 않았을 것입니다. 공부, 군대, 무슨 ​​잼이 있어요.

오랜 세월이 흐른 뒤 주인과 차를 마시며 차를 마시다 보니 잼이 아니라 안주인이 주는 잼을 알아보지 못했다. 물론 어떤 베리로 잼을 만들었는지 물었습니다. 글쎄, 나는 부끄러움을 느꼈다. 어릴 적 그토록 사랑했던 구스베리를 알아보지 못했다.

그때부터 다시 구스베리에 관심을 갖게 되었습니다. 우리는 잼, 잼, 설탕에 절인 과일을 요리하기 시작했습니다. 다른 옵션... 글쎄, 그들이 말했듯이 오래된 사랑이 돌아왔습니다. 몇 가지 요리법을 보여주고 싶습니다. 다양한 잼그리고 구스베리 잼.

겨울을위한 맛있는 요리법. 로얄 구스베리 잼 및 기타 과자

주요 구스베리 잼 중 하나는 로얄 또는 에메랄드 잼이라고 믿어집니다. 다양한 방법으로 준비되어 있습니다. 누군가는 열매 안에 견과류를 넣고 누군가는 구스베리에서 씨앗을 꺼냅니다. 음, 우리는 고전적인 것을 만들 것입니다.

오렌지를 곁들인 구스베리 잼도 매우 일반적입니다. 그것도 살펴보겠습니다. 우리는 가지고 오리지널 잼첨가제와 함께. 그리고 물론 잼. 시작하자.

구스베리 보존 메뉴:

1. 로얄 구스베리 잼 또는 에메랄드 잼

다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 500g.
• 설탕 - 600g.
• 벚꽃 잎 - 30개
• 물 - 2-3잔

준비:

1. 이 조리법의 구스베리는 녹색이고 덜 익고 단단하고 단단해야 합니다. 구스베리는 씻어서 껍질을 벗겨야합니다.

2. 체리 잎을 요리하십시오. 우리는 6-7 개의 잎을 남기고 여전히 우리에게 유용 할 것이고 나머지는 냄비에 보내고 물로 채 웁니다. 냄비를 불에 태우고 끓입니다. 물은 밝은 에메랄드 색이 될 것입니다. 잎을 2-3분 동안 끓입니다.

3. 다른 냄비에 구스베리 열매를 붓고 체에 거른 잎 육수를 붓는다.

4. 국물이 열매를 완전히 덮어야 합니다. 뚜껑을 덮고 비교적 서늘한 곳에 12시간 동안 둡니다(냉장고 제외).

5. 12시간 후 다시 체로 걸러 육수를 베리에서 건져냅니다. 육수 한 컵을 다른 냄비에 붓습니다. 나머지 국물은 필요하지 않습니다.

6. 국물 한 컵과 함께 냄비에 설탕을 붓습니다. 시럽을 요리합시다. 우리는 불을 피우고 저어 끓입니다.

7. 시럽이 끓고 있습니다. 그것에 구스베리를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 끓여서 15분간 끓입니다.

8. 5분 후, 뚜껑을 닫은 후, 뚜껑을 제거하고 끓는 정도를 확인합니다. 그리고 장과를 간섭할 수 없으므로 팬을 좌우로 살살 흔들기만 하면 됩니다. 잠시 후 열에서 팬을 들어 올려 부드럽게 흔들어도 됩니다.

각별히 주의하십시오. 끓는 설탕은 뜨거운 난로보다 나쁩니다.

9. 요리가 끝나기 2-3분 전에 우리가 남겨두고 요리하지 않은 벚나무 잎을 넣으십시오. 그들은 베리와 함께 끓여야합니다. 우리는 숟가락으로 잎을 물에 녹입니다. 그들은 우리에게 그들의 색깔을 주어야 합니다.

10. 스토브에서 잼을 제거했습니다. 우리는 그것에서 잎을 제거합니다.

다시 한 번 말씀드리지만, 잼을 방해할 수는 없습니다. 팬을 가볍게 흔드는 것뿐입니다.

11. 멸균된 병에 뜨거운 잼을 붓습니다.

12. 멸균된 뚜껑을 감습니다.

잼이 준비되었습니다. 우리는 그것을 보관소에 넣었습니다.

겨울에는 차를 즐기십시오!

1. 구스베리 잼, 간단하지만 맛있는 레시피

재료:

• 구스베리 - 2kg.
• 설탕 - 2kg.
• 물 - 1/2컵

준비:

1. 구스베리를 분류하고 과도한 파편을 제거하고 양쪽의 열매에서 꼬리를 제거하고 씻어야합니다.

2. 구즈베리에 물을 붓고 설탕을 모두 넣어주세요.

구스베리 잼은 에나멜 냄비에서 요리 할 수 ​​있습니다.

3. 간섭하지 마십시오. 베리가 설탕과 섞이고 설탕이 팬 바닥으로 가라앉도록 냄비에서 흔듭니다. 팬을 좌우로, 아래에서 위로 흔들기만 하면 됩니다.

4. 냄비에 불을 붙입니다. 끓으면 약불로 줄이고 가끔 저어주면서 계속 요리합니다.

5. 30분 안에 이미 준비가 되었는지 확인하려고 합니다. 우리는 접시에 한 방울을 떨어 뜨립니다. 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 우리가 준비되지 않은 것으로 나타났습니다. 우리는 10분마다 시도합니다.

3-5분마다 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6. 마지막으로 50분 후 끓기 시작하면 잼이 완성됩니다.

7. 잼이 뜨거울 때 병에 붓는다. 식힌 후에는 조금 가라앉을 것이기 때문에 잼을 가득 찬 병에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 닫지 않고 식을 때까지 기다립니다.

8. 식힌 후 뚜껑을 닫습니다. 항아리와 뚜껑은 소독해야 합니다.

이 양에서 2.5리터의 구스베리 잼을 얻었다.

겨울을 기다릴 수는 없지만 조금 즐기십시오.

맛있게 드세요!

1. 오렌지를 곁들인 생 구스베리 잼

이것이 우리가 지금 요리할 이 진미라고 부를 수 있을지 모르겠지만, 어떤 이유에서인지 모두가 생잼이라고 부릅니다. 요리사라는 단어의 잼이지만.

재료:

• 구스베리 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 오렌지 - 2개

준비:

1. 우리는 구스베리를 분류하고 씻고 양쪽에서 꼬리를 제거했습니다.

2. 오렌지는 씻었습니다. 자르다 큰 조각... 우리는 조각의 절반을 껍질을 벗기고 나머지 절반은 그대로 두었습니다. 껍데기가 많으면 쓴맛이 날까 봐 두려웠다.

3. 구스베리와 오렌지를 자르기 시작합니다. 우리는 믹서기에서 갈 것입니다. 다진 수 있습니다.

4. 우리는 구스베리를 잘게 썬다. 오렌지에서 씨를 모두 제거하고 크러스트가 있거나 없는 오렌지를 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다.

5. 다진 구스베리에 다진 오렌지를 넣는다. 우리는 모든 것을 섞습니다.

6. 베리에 설탕을 붓습니다. 우리는 조금씩 부어서 끊임없이 저어 주므로 더 쉽게 녹습니다. 물론 설탕을 부어 믹서기로 모든 것을 섞을 수 있습니다.

항상 딸기로 작업 할 때 나무 숟가락, 주걱을 사용하십시오.

7. 모든 것을 철저히 섞습니다. 우리는 그것을 시도했지만 쓴 맛은 느껴지지 않지만 비타민이 많이 있지만 여전히 오렌지 껍질을 더 이상 추가하지 않습니다.

8. 잼을 5시간 동안 그대로 두어 설탕이 완전히 녹도록 합니다. 5시간 후 설탕이 녹았는지 확인합니다. 그렇지 않으면 잘 저어주고 더 기다리십시오.

9. 설탕이 녹으면 항아리에 붓습니다.

10. 생 잼구스베리는 두 가지 버전으로 준비하고 항아리에 부어 냉장고에 보관할 수 있습니다.

또는 용기에 얼리면 아이스크림처럼 됩니다. 또한 매우 맛있습니다.

즐기다.

차를 즐기십시오!

1. 맛있는 첨가물로 겨울을위한 구스베리 잼

재료:

• 구스베리 - 1kg.
• 설탕 - 1.2kg.
• 물 - 1잔
• 구연산 - 2작은술 슬라이드 없이
• 씨 없는 건포도 - 1컵
• 계피 - 1/2작은술
• 생강 간 - 1/2작은술
• 바닐라 설탕 - 1작은술

준비:

열매가 터지는 것을 방지하기 위해 먼저 다음을 수행합니다.

1. 끓는 물 1.5리터에 설탕 150g을 붓고 즉시 구연산... 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

2. 구스베리를 바늘로 찔러주세요. 설탕이 녹고 물이 다시 끓고 잘게 잘린 구스베리를 레몬 - 설탕 혼합물에 붓습니다. 불을 끄고 이 뜨거운 시럽에 베리를 2분간 담가두세요.

3. 2분이 지나자 열매가 올리브처럼 변했습니다. 슬롯 형 스푼으로 열매를 용기에 옮기십시오. 차가운 물... 얼음이 있으면 추가 할 수 있습니다. 충격 냉각은 베리가 터지는 것을 방지합니다.

우리가 베리를 꺼낸 시럽을 붓지 마십시오. 모든 설탕에 절인 과일을 기본으로 요리 할 수 ​​있습니다. 네, 그리고 잼 베이스용 유리가 필요합니다.

4. 시럽을 다른 용기에 붓습니다. 시럽 한 잔을 따로 붓습니다. 비워진 팬에 시럽을 따로따로 부은 유리컵(200ml)을 붓고 1.2kg을 붓는다. 사하라

5. 숟가락이나 주걱으로 설탕을 시럽 한 컵과 함께 조심스럽게 섞고 불을 켭니다. 설탕이 녹도록 작은 불을 켭니다. 설탕이 녹으면서 약간의 불을 추가할 수 있습니다.

6. 시럽이 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 건포도 한 잔을 넣습니다. 우리는 반 잔의 어두운 건포도와 반 잔의 건포도를 가져갔습니다. 그러나 그것은 정말로 중요하지 않습니다. 무엇을 가져 가라. 우리는 저어.

7. 건포도 시럽이 다시 끓기 시작하면(매우 빠르게) 저어 주기를 멈춘 직후 거의 즉시 향신료를 추가합니다. 계피 반 티스푼과 간 생강 반 티스푼을 넣으십시오. 시럽에 향신료를 잘 섞는다. 그것들을 완전히 녹일 필요가 있습니다.

우리는 구스베리 요리를 시작합니다

8. 저어 준 후 향신료가 든 시럽이 빠르게 다시 끓기 시작하고 거기에 구스베리를 넣고 몇 분 전에 찬물에서 꺼내십시오. 그리고 난로를 끕니다. 잼이 있는 팬을 올리고 베리가 더 고르게 분포되도록 살살 흔들어주세요.

9. 스토브에서 잼을 따로 보관하십시오. 뚜껑을 닫지 마십시오. 마모될 수 있습니다. 팬에 막대기나 꼬치를 꽂을 수 있습니다. 양피지또는 신문지로 벌레나 먼지가 날아가지 않도록 하십시오. 우리는 5시간 동안 떠납니다.

10. 5 시간 후 잼이 든 냄비를 냉장고에 밤새 보냅니다.

11. 아침에 잼을 다시 끓여서 즉시 불을 끄고 딸기를 주스에 5시간 더 담그십시오. 완전히 식을 때까지.

전기 스토브가 있는 경우 스토브를 끄지 말고 핫플레이트에서 냄비를 꺼냅니다.

12. 이제 세 번째로 잼을 끓여야하지만 그 직전에 잼에 바닐라 설탕 1 티스푼을 넣으십시오.

13. 세 번째로 잼을 끓여서 세 번째 요리를 끓인 후 8-10 분 동안 계속 요리하고 스토브를 즉시 끄지 마십시오.

14. 잼을 완전히 식힌 후 소독한 병에 차갑게 붓는다. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다.

열매는 완전하고 투명한 것으로 판명되었습니다. 트리플 잼과 완전한 냉각이 없으면 그러한 열매를 얻을 수 없습니다.

잼은 아름답고 향기로우며 물론 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

1. 구스베리잼이 엄청 진하고 맛있어요

재료:

• 구스베리 - 1kg.
• 물 - 1잔(200ml)
• 설탕 - 1kg.

준비:

1. 구스베리는 꼬리에서 껍질을 벗기고 씻는다. 물론 작업은 지루하지만 당신은 무엇을 할 수 있습니다. 잠들다 두꺼운 벽 팬또는 주철과 물 한 컵을 추가하십시오. 중불에서 부드러워질 때까지 요리합니다. 끓으면 10~15분 더 끓인다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

2. 베리는 10분만에 잘 삶아진다. 우리가이 체리를 가지고 있다고 생각하지 마십시오. 이것은 일종의 구스베리입니다. 여기에 두 가지 종류가 있습니다.

3. 베리에 설탕을 붓습니다. 모든 것을 섞고 15-25 분 더 요리하십시오. 잼을 접시에 떨어뜨려 준비 상태를 확인합니다. 물방울이 퍼지지 않으면 준비가 된 것입니다. 우리는 15 분 후에 드립을 시도했지만 방울이 퍼졌습니다. 그것도 20대 이후. 그리고 마지막으로 25분이 지나면 방울이 더 이상 퍼지지 않고 잼이 준비됩니다.

4. 블렌더로 베리를 갈아줍니다.

5. 밀도가 좋은 잼으로 판명되었습니다.

6. 멸균된 병에 뜨거운 물을 붓습니다. 항아리를 식히고 냉장고에 넣으십시오.

7. 이렇게 두꺼운 잼우리는 해냈다. 숟가락은 서 있지만 냉장고는 서있을 것이고 더 두꺼울 것입니다.

잼이 준비되었습니다. 아이들의 빵에 바르면 매우 행복할 것입니다. 나는 그것을 스스로 기억한다.

고도로 맛있는 잼구스베리 준비.

맛있게 드세요!

구스베리에는 질량이 포함되어 있습니다. 영양소... 에 따라 숫자가 다를 수 있습니다. 품종 특성및 성장 조건. 구스베리에는 비타민 A, B, E, C, PP가 포함되어 있습니다. 또한 철, 요오드, 칼륨, 크롬, 망간, 아연, 구리, 니켈, 몰리브덴, 불소, 마그네슘, 인, 황, 염소, 세로토닌과 같은 미시적 및 거시적 요소로 포화되어 있습니다.

구스베리의 활성 물질은 혈액 순환을 개선하고 정상화합니다. 혈압... 그들은 중금속, 콜레스테롤 및 부분적으로 방사성 핵종을 제거합니다. 종양의 위험을 줄입니다.
구스베리는 완하제, choleretic 및 이뇨 특성이 있습니다. 간, 신장 및 질병에 유용 방광... 위와 장의 궤양이 있는 환자의 경우 악화될 수 있습니다.

에메랄드 잼 재료

에메랄드 잼의 경우 다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 5 잔
• 벚꽃 잎- 20개,
• 설탕 - 7잔
• 물.

에메랄드 잼을 위해 구스베리 준비

이 진미의 제조에는 약간 덜 익은 녹색 구스베리가 적합합니다. 열매의 크기는 중요하지 않지만 작업하기가 더 편리하고 쉽습니다. 큰 열매구스베리.

• 내 열매, 꼬리와 새싹을 찢어 / 잘라냅니다. 작은 칼로 이것을하는 것이 가장 편리합니다.
  베리 한쪽에 작은 절개를 하고 머리핀/핀으로 씨를 제거합니다.
• 열매에 물을 채우고 부드럽게 섞어 물을 뺍니다. 이런 식으로 우리는 남은 구스베리 씨앗을 씻어냅니다.
• 우리는 편리한 에나멜 그릇 (그릇 또는 냄비)에 깨끗한 구스베리를 넣습니다. 우리는 체리 (10 잎)에서 잎을 옮깁니다. 벚꽃 잎잼에 독특한 매운 향을 부여하고 아름다운 유지에 도움을 줍니다. 채색잼.
• 물을 끓여서 구스베리에 붓습니다. 끓는 물은 열매를 덮어야합니다.
• 약 5-6 시간 동안 식히십시오. 식힌 후 더 좋음 실온그런 다음 구스베리를 냉장고에 넣으십시오.
• 그런 다음 우리는 소쿠리에 열매를 버립니다. 우리는 국물을 붓지 않고 시럽을 기본으로 준비합니다.

에메랄드 구스베리 잼 만들기

• 먼저 시럽을 끓입니다. 구스베리 육수 2.5컵 정도를 냄비에 붓고 약한 불에서 끓인다. 우리는 설탕이 완전히 용해되었는지 확인합니다.
• 구스베리를 시럽이 든 냄비에 붓고 열을 끕니다. 열매를 부드럽게 섞고 3-4시간 동안 식힙니다. 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 잼을 투명하게 만드는 것은 급격한 온도 강하입니다.
• 그런 다음 잼을 약한 불로 끓여서 5분 동안 요리하고 끕니다. 우리는 형성된 거품을 제거합니다. 5-6 시간 동안 따로 보관하십시오.
• 세 번째 실행에서 잼을 다시 끓입니다. 5분 동안 끓인 후 끕니다.
• 찬 / 얼음물 한 그릇에 잼을 급격히 식히십시오.
• 우리는 멸균 마른 항아리에 에메랄드 잼을 차갑게 닫습니다. 서늘한 방, 지하실 또는 냉장고에 보관하십시오.

많은 레시피가 있지만 그중에서도 가장 인기 있는 레시피, 주부들이 1년 넘게 영광을 위해 준비해온 레시피를 꼽아봤다.

잼 자체는 관목의 다양성에 따라 매우 아름다운 색상으로 판명되었습니다. 따라서 가장 자주 그들은 녹색의 약간 덜 익은 구스베리를 취한 다음 실제로 에메랄드로 판명됩니다. 그리고 익거나 붉은 과일을 먹으면 그 색은 호박색이 될 것입니다.

그러한 진미는 오랫동안 알려져 왔으며 많은 사람들은 할머니가 온 가족을 식탁에 앉히고 모든 사람을 숟가락으로 무장하고 일상을 시작하는 방법을 기억할 것입니다. 각 베리가 반으로 잘렸기 때문에 손잡이로 씨를 제거했습니다. 또한 과일이 터지지 않는 것이 중요했습니다. 이 작업은 하루 종일 지속될 수 있습니다.

일반적으로 모든 사람들이 이제 겨울의 영광을 위해 그런 위업을 수행할 준비가 된 것은 아니므로 더 많이 선택했습니다. 간단한 옵션요리 후 과일을 통째로 만드는 방법을 알려주세요.

따라서 로열 잼을 만드는 몇 가지 옵션이 있습니다. 앞서 설명했듯이 몇 세대 전에 각 베리를 잘라 씨를 제거했습니다. 이것은 어떻게 보일 것입니다.

이제 현대 주부는 이것을 할 시간이 없습니다. dacha에서 1kg 이상의 과일을 가져오고 때로는 청구서가 양동이에 가기 때문입니다. 그것을 시도하고 모든 것을 청소하십시오! 또한, 할 필요가있을 때와 다른 것.

따라서 우리는 과정을 단순화 할 것입니다. 바늘이나 이쑤시개로 각 베리의 피부를 뚫기 만하면됩니다. 그러면 뜨거운 시럽이 깨지지 않지만 과일은 손상되지 않습니다.

같은 이유로, 우리는 "Pyatiminutka"라고도 불리는 교정 원칙에 따라 이 진미를 준비할 것입니다.

• 구스베리 - 2kg
• 벚꽃 잎 - 15-20개
• 물 4컵(1컵 = 250ml)
• 과립 설탕 - 2.5kg

먼저, 잎 주입을 준비하십시오. 이를 위해 냄비에 물 4컵을 붓습니다.

우리는 그것에 캐스팅을 펼치고 끓입니다. 그 후, 우리는 열을 줄이고 15 분 동안 주입을 끓입니다.

우리는 열매를 분류하여 꼬리에서 껍질을 벗깁니다. 손톱, 칼 또는 가위로 할 수 있습니다.

그런 다음 이쑤시개로 각 물건을 뚫습니다. 이것은 펄프가 시럽을 흡수하고 벌크 및 전체 잼에 남아 있기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 껍질이 터지고 씨가 있는 펄프가 나오고 잼의 모양이 흐려질 수 있습니다.

이 시간 동안 우리의 주입이 준비되었고 슬롯 형 스푼으로 잎을 꺼내서 따로 보관했습니다.

그리고 설탕을 액체로 낮추자. 우리는 스토브를 넣고 끓여서 저어 주면 설탕 결정이 더 빨리 녹습니다.

베리가 터지는 것을 방지하려면 머그나 국자로 뜨거운 시럽을 붓는 것이 좋습니다. 따라서 과일은 점차 따뜻해지고 아름답게 유지됩니다.

우리는 베리 덩어리가있는 분지를 7 시간 동안 그대로 둔 다음 적당한 열에 올려 끓입니다.

과일이 다치지 않도록 아주 부드럽게 저어주세요. 5분 동안 끓인 다음 6-7시간 동안 다시 둡니다. 그런 다음 5분간 끓입니다. 다시 6시간 동안 식힌 다음 벚나무 잎을 넣습니다.

다시 5분짜리 세션을 준비하고 있습니다.

그리고 우리는 그것을 기성품 멸균 용기에 붓습니다.

겨울용 에메랄드 구스베리 잼

에메랄드 잼모두 구즈베리를 좋아합니다. 그것은 종종 첨가물 없이 제공되며 두 가지 주요 성분인 녹색 과일과 과립 설탕이 있습니다. 이러한 구성 요소는 올바르게 수행하기에 충분합니다. 맛있는 간식... 그리고 베리에 펙틴이 포함되어 있기 때문에 잼처럼 두꺼워집니다.

과일 킬로그램의 경우 다음이 필요합니다.

• 물 - 150ml
• 1.3KG 입자가 굵은 설탕

우리는 덤불에서 열매를 수집하고 분류하고 가지를 찢습니다.

우리는 따뜻한 물로 과일을 헹굽니다.

이제 우리는 달콤한 시럽 물을 만듭니다. 이를 위해 물 한 컵의 1/3을 냄비에 붓고 설탕 1kg을 녹입니다.

물이 적을수록 잼의 농도가 두꺼워집니다.

과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리하기 시작합니다. 그리고 우리의 열매로 채우십시오.

우리는 가장 많이 포함 느린 불... 그리고 우리는 부드러운 피부가 부서지지 않도록 슬롯 형 숟가락을 사용하지 않고 흔들면서 저어 주면서 10 분 동안 쇠약합니다.

그리고 멸균 용기에 붓습니다.

호두로 로열잼 만드는 법

노동 강도 측면에서 호두 커널 옵션은 모든 요리법을 능가합니다. 그리고 나는 그것을 사용하여 딸기 통을 요리하도록 촉구하지 않습니다. 그러나 이런 식으로 적어도 킬로그램을 처리하면 겨울에는 진정한 왕실의 진미로 자신을 칭찬하고 보답 할 새로운 이유를 얻게 될 것입니다.

아로마의 경우 아니스 또는 카네이션의 꽃이 핌을 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 그린 구스베리 - 1kg
• 커널 호두- 1/2 컵
• 과립 설탕 1.5kg
• 물 1.5컵(375ml)

각 베리를 처리해야 합니다. 모든 꼬리를 잘라낸 다음 줄기 대신 핀으로 각 과일에서 씨앗을 빼내야 합니다.

그런 다음이 구멍에 호두 조각을 삽입합니다.

우리 모두는 요즘 견과류가 싸지 않다는 것을 알고 있으므로 각 핵을 적어도 4 부분으로 나눌 것을 제안합니다.

우리는 이제 박제 과일을 남겨두고 시럽을 준비하러갑니다.

깊은 냄비에 붓는다 차가운 물그리고 모든 설탕을 부어 스토브에 모두 넣고 저어 끓입니다.

저어 줄 때 설탕이 바닥에 있으면 안됩니다.

그런 다음 박제 딸기를 설탕 덩어리 (거의 카라멜)로 붓고 조금 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음이 덩어리를 밤새 냉장고에 넣어 시럽이 과일을 잘 흡수하고 잼이 주입되도록합니다.

우리는 항아리와 뚜껑을 준비하고 냉장고에서 팬을 꺼내 8 분 동안 열매를 끓입니다. 그런 다음 뜨거울 때 항아리를 채웁니다.

우리는 용기를 뒤집어 수건으로 싸서 하루 동안 그대로 둡니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 로얄 잼 비디오 레시피

구즈베리는 자랑할 수 없습니다. 밝은 맛따라서 감귤류 또는 향신료가 종종 추가됩니다.
나는 멋진 여성이 레몬과 오렌지로 준비한 버전을 알려주는 멋진 비디오 레시피를 찾았습니다. 너무 마음에 들어서 여러분에게도 추천합니다.

인터넷에서 나는 과일에서 풍미가 제거되고 펄프 만 잼에 들어간 요리법을 보았습니다. 반대로 누군가는 속을 먹고 껍질을 말리고 잘게 다져 잼에 보냈습니다. 일반적으로 실험에 대한 아이디어는 확실히 충분합니다.

생 구스베리 잼 만드는 법 (끓이지 않음)

그들은 아스코르브산(비타민 C)의 함량 측면에서 구스베리가 블랙 커런트와 동일하다고 말합니다. 물론, 그것은 또한 많은 다른 유용한 미량 원소, 펙틴 및 비타민을 함유하고 있습니다. 그러나 요리하는 동안 많은 요소가 파괴되기 때문에 지금은 요리하는 것이 인기가 있습니다. 라이브 잼, 즉. 요리하지 않고. 물론 냉장고나 냉동실에만 보관합니다. 그러나 다른 한편으로는 풍부한 구성으로 구입한 식이 보조제 이상을 포함합니다.

이를 위해 레시피를 가져 가자주황색이지만 바나나로 대체할 수 있습니다. 맛이 확 달라집니다.

재료:

• 구스베리 - 1kg
• 과립 설탕 800g
• 작은 오렌지 1개

우리는 꼬리에서 각 구스베리 베리를 청소합니다. 오렌지는 껍질을 벗기지 않고 얇게 썰어 씨를 제거한다. 우리는 딸기와 오렌지를 믹서기 또는 고기 분쇄기에 보내고 큰 부분이 남지 않도록 갈아줍니다.

우리는 덩어리를 설탕으로 채우고 섞습니다. 우리는 적어도 3 시간 동안 그대로두면 모든 결정이 용해되어 시럽에 들어갈 것입니다.

이 진미는 냉장고나 냉동실에 보관할 가치가 있습니다.

건포도를 사용한 간단한 요리법

건포도 과일이 추가 된 잼은 매우 아름다운 그늘이됩니다. 구스베리의 에메랄드 색을 유지하려면 흰색 품종을 사용하십시오.

재료:

• 구스베리 1kg
• 건포도 0.3kg
• 물 - 250ml
• 설탕 1.8kg

우리는 구스베리를 씻고 불필요한 모든 것을 청소합니다.

우리는 건포도를 씻고 체에 버립니다.

요리 설탕 시럽... 우리는 설탕을 물에 넣고 녹을 때까지 끓입니다.

이 달콤한 뜨거운 덩어리에 구스베리와 건포도를 넣으십시오.

끓여서 5분간 끓입니다. 그런 다음 6시간 동안 식힌 다음 5분 동안 다시 끓입니다. 그리고 은행을 폐쇄할 수 있습니다.

키위를 곁들인 에메랄드 구스베리 잼

키위는 잼에 녹색 색조를 주며 특이한 신맛을 더합니다. 내 취향에 따라이 조리법은 일상적으로 지루해질 시간이 없었기 때문에 왕실이라고도 할 수 있습니다.

재료:

• 구스베리 - 1.5kg
• 키위 - 4개,
• 설탕 kg / kg. 2kg

우리는 피부에서 키위를 청소합니다.

구스베리를 씻고 정렬하여 가지를 잘라냅니다.

고기 분쇄기에 딸기와 키위를 섞는다.

딸기에 가는 알갱이 설탕의 차례입니다. 중불을 켜고 익을 때까지 끓인다 액체 일관성산재된 결정 없이.

우리는 거품을 모으고 끊임없이 저어 덩어리가 두꺼워 질 때까지 기다립니다.

40분이 소요될 수 있습니다. 식힌 후에는 더 두꺼워집니다.

그리고 이제 사랑하는 여러분, 완성 된 진미의 결과에 영향을 미치는 뉘앙스를 요약하고 작성하겠습니다.

1. 그래서 더 많은 벚나무 잎을 가지고 어떻게 더 푸른 구스베리, 더 에메랄드가 될 것입니다. 체리 국물에는 채도가 높은 색허브는 오래 끓이면 갈색으로 변합니다.
2. 구스베리가 체리 국물에 오래 머무를수록 열매가 더 푸르러집니다.
3. 과일을 온전하게 유지하려면 프루핑 기법(5분)을 사용하고 이쑤시개로 각 과일의 껍질을 찔러보세요.
4. 무결성을 유지하기 위해 베리가 식었을 때 병에 부어 넣을 수 있으므로 슬롯 형 스푼이나 국자로 다치지 않고 탄력 있고 투명하며 설탕이 남아 있습니다.
5. 벚나무 잎을 넣으면 향이 아주 매워 첨가물이 필요 없습니다.
6. 고기 분쇄기를 통해 과일을 갈아서 큰 와이어 랙을 가져 가십시오. 그렇지 않으면 열매를 비틀기가 어려울 것입니다.
7. 비타민을 보존하려면 중간 열에서 10분 이상 잼을 요리하지 마십시오.
8. 당신과 나는 병원성 미생물이 신맛과 단 환경을 매우 좋아한다는 것을 알고 있으므로 항아리를 소독해야합니다.
9. 잼이 액체처럼 보이면 시럽의 물 양을 반으로 줄이십시오.
10. 베리 덩어리, 특히 끓이지 않은 경우 빨리 신맛이 날 수 있으므로 설탕의 양을 너무 줄이지 마십시오.

나는 과일이 녹색에서 올리브로 변하는 것을 좋아합니다. 그렇지요? 그런 진미로 담그거나 찌는 것은 부끄러운 일이 아니지만 추가할 수도 있습니다.

구스베리는 훌륭한 베리입니다. 겨울 준비, 달콤하고 짭짤한. 달콤한 준비 중 특별한 영광은 로얄 구스베리 잼에 속합니다. 이 맛있고 효과적인 잼은 에메랄드 잼이라고도 합니다.

물론 맛이 거의 동일한 구스베리에서 잼, 젤리 또는 잼을 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 하지만 로얄 잼보유하고 있을 뿐만 아니라 좋은 맛그러나 외관상으로도 절묘하다. 따라서 열매는 조심스럽게 준비하고 가위로 꽃의 꼬리와 마른 부분을 조심스럽게 잘라야합니다.

재료:

• 구스베리 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 벚꽃 잎 - 100g
• 구연산 - 1작은술
• 바닐라 설탕- 1포
• 보드카 - 50-60 ml

준비:

1. 구스베리를 철저히 씻고 끝을 자릅니다. 각 베리를 조심스럽게 옆으로 자르고 철사 고리나 종이 클립으로 씨를 제거합니다. 가공된 구스베리를 큰 볼에 담고 붓는다 얼음물그리고 약 6시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 열매를 소쿠리에 던져 물을 배출하십시오.
2. 벚나무 잎을 씻어 냄비에 넣고 물(5컵)을 붓고 구연산을 넣고 중불에서 끓인다. 그런 다음 열을 줄이고 5분 동안 끓인 다음 국물을 걸러냅니다.
3. 체리 국물에 설탕을 붓고 냄비를 다시 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 저으면서 시럽을 끓입니다. 바닐라 설탕, 보드카를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 삶은 시럽을 구스베리 위에 붓고 약 15분 동안 끓입니다.
5. 시럽에 베리를 넣고 끓여서 약한 불에서 10분간 끓입니다. 뜨거운 로열 잼을 마른 멸균 병에 넣고 단단히 밀봉하십시오.

단계별 요리 레시피 맛있는 잼체리 잎을 가진 구스베리

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

0g

0g

탄수화물

176kcal.

옵션 1. 체리 잎을 곁들인 구스베리 잼의 고전 요리법

구스베리에는 비타민 C, 철분, 마그네슘이 많이 함유되어 있습니다. 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 구스베리 잼 같은 신선한 딸기- 혈전 예방에 탁월합니다.

재료

• 미세 과립 설탕 - 킬로그램;
• 구스베리 킬로그램;
• 샘물 - 반 리터;
• 세 개의 벚꽃 잎.

체리 잎을 곁들인 구스베리 잼의 단계별 레시피

손상되고 덜 익은 열매를 제거하고 구스베리를 분류하십시오. 포니테일을 떼어내고 체에 넣어 헹굽니다. 모든 액체를 배출하기 위해 잠시 동안 그대로 두십시오.

구즈베리를 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 옮깁니다. 체리 잎을 헹구고 열매와 함께 놓습니다. 모든 것을 샘물로 채우고 6시간 동안 그대로 두십시오.

물을 빼고 구즈베리를 체에 접습니다. 베리 주입을 스튜 냄비에 붓고 설탕을 넣고 불에 보냅니다. 규칙적으로 저어주면서 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 5분간 끓인다.

딸기 위에 시럽을 붓고 3시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 시럽을 배출하고 별도로 끓여 구스베리와 결합하십시오. 절차를 네 번 반복합니다. 준비된 유리병에 진미를 포장하고 단단히 밀봉하고 따뜻한 천으로 싸서 식힙니다.

에나멜이나 두꺼운 용기에 잼 시럽을 끓입니다. 요리하는 동안 정기적으로 거품을 걷어내십시오. 포니테일은 핀셋이나 손톱 가위로 편리하게 제거할 수 있습니다.

옵션 2. 체리 잎을 곁들인 구스베리 잼의 빠른 요리법

구스베리 잼 시럽은 체리 잎에서 준비한 딸기, 샘물 또는 체리 국물의 주입을 기준으로 준비됩니다. 진미는 호박색 에메랄드 색과 놀라운 향기가 있습니다.

재료

• 구스베리 킬로그램;
• 킬로그램 300g의 고운 설탕.

달임

• 두 줌의 벚꽃 잎;
• 1리터의 샘물.

시럽

• 일반 과립 설탕 750g;
• 체리 국물 250ml.

체리 잎 구스베리 잼을 빠르게 만드는 방법

구스베리를 분류하십시오. 소쿠리에 넣고 철저히 헹구고 종이 타월 위에 놓습니다. 열매는 말라야합니다. 매년 꼭지 부분을 잘라내고 머리핀을 사용하여 씨앗 상자를 제거하십시오.

벚꽃 잎을 헹굽니다. 냄비에 넣고 1리터의 샘물로 덮으십시오. 불에 올려 3분간 끓인다. 국물을 식히십시오.

껍질을 벗긴 딸기를 육수에 붓고 그대로 두세요 시원한 곳하루 동안. 할당된 시간이 지나면 구스베리를 체에 걸러 국물을 모으십시오. 냄비에 붓고 알갱이 설탕을 넣으십시오. 결정이 녹을 때까지 약 5분간 끓여서 저어줍니다. 구즈베리 위에 시럽을 붓습니다. 용기를 불에 태우고 끓는 순간부터 1/4 시간 동안 요리하여 정기적으로 거품을 걷어냅니다. 뜨거운 디저트멸균 후 병에 포장하십시오. 밀봉하고 뒤집어서 따뜻한 천으로 싸서 식힙니다.

잼에 들어있는 열매를 통째로 드시려면 약간 덜 익은 과일을 사용하세요. 잘 익은 구스베리에서 진미는 잼과 더 비슷합니다.

옵션 3. 체리 잎, 바닐라 및 구연산을 곁들인 구스베리 잼

구스베리 잼 자체는 매우 맛있고 부드럽지만 바닐라와 구연산을 넣으면 진미의 맛이 새로운 방식으로 반짝입니다.

재료

• 샘물 - 1000 ml;
• 구스베리 킬로그램;
• 3g 바닐라;
• 벚꽃 잎 100g;
• 보드카 50ml;
• 구연산 - 5g;
• 일반 과립 설탕 킬로그램.

요리법

구즈베리를 분류하고 철저히 헹굽니다. 종이 타월에 열매를 놓고 두드려 말리십시오. 구스베리는 꼬리를 잘라 적당한 그릇에 옮깁니다. 준비된 열매를 샘물로 붓고 6 시간 동안 그대로 두십시오.

물을 걸러내고 냄비에 붓고 씻은 벚나무 잎을 넣습니다. 입다 중간 불... 구연산을 첨가하십시오. 끓는 순간부터 5분간 끓인다. 열에서 제거하고 소쿠리에 넣으십시오. 국물을 설탕과 결합하고 결정이 녹을 때까지 요리하십시오.

끓는 시럽에 보드카를 붓고 바닐라를 첨가하십시오. 잘 섞다. 끓여서 열에서 제거하고 열매 위에 붓습니다. 부드럽게 저어 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 시럽을 배출하고 10분 더 끓인 다음 열매와 결합합니다. 잼을 항아리에 넣고 씻고 살균하십시오. 단단히 밀봉하고 식히십시오.

시럽에 담근 구즈베리를 만들려면 각 베리를 이쑤시개나 바늘로 찔러주세요. 원하는 경우 머리핀이나 핀을 사용하여 씨를 제거할 수 있습니다.

옵션 4. 벚나무 잎과 호두를 곁들인 구스베리 잼

벚꽃 잎 덕분에 잼은 공작석 색조를 얻고 호두는 진미의 맛을 더욱 드러내고 더 진미를 만듭니다.

재료

• 200ml의 샘물;
• 구스베리 킬로그램;
• 미세 과립 설탕 킬로그램;
• 보드카 50ml;
• 호두 100g;
• 벚꽃잎 100g.

단계별 레시피

구스베리를 철저히 헹굽니다. 우리는 린넨 타월에 열매를 뿌리고 말립니다. 우리는 또한 벚꽃 잎을 씻습니다. 구스베리에서 줄기와 꼬리를 잘라냅니다. 우리는 그것을 적당한 접시에 담습니다.

우리는 각 베리에 작은 절개를 가하고 조심스럽게 씨를 제거하고 베리가 관통하지 않도록 주의합니다. 호두를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 살짝 말립니다. 우리는 베리 내부에 맞도록 조각으로 나눕니다.

견과류 조각으로 구스베리를 채우십시오. 용기에 샘물을 붓고 알갱이 설탕 반을 넣고 벚나무 잎을 넣으십시오. 구스베리를 끓는 시럽에 담그고 5분 동안 요리합니다. 그런 다음 용기를 얼음물 그릇에 넣어 빠르게 식힙니다. 우리는 5시간을 주장합니다. 체리 잎을 제거하십시오.

우리는 3 단계로 잼을 준비하여 구스베리를 시럽에 5 분 동안 끓이고 설탕을 부분적으로 첨가합니다. 각 요리 후에는 최소 5시간 동안 그대로 두십시오. 식힌 잼을 멸균 병에 포장하십시오. 보드카에 양피지 원을 담그고 항아리의 목을 덮습니다. 꼬기로 단단히 묶습니다. 추운 곳에 보관하십시오.

요리하는 동안 과일 에센스 또는 바닐라를 추가하여 치료의 맛을 다양화할 수 있습니다. 잼에 제스트나 감귤 주스를 넣으면 더욱 맛있습니다. 호두아몬드나 헤이즐넛으로 대체 가능합니다.

옵션 5. 벚꽃 잎이 든 에메랄드 구스베리 잼

할머니가 진미를 준비하는 데 사용했던 에메랄드 또는 공작석 잼의 오래된 요리법.

재료

• 구스베리 400g;
• 샘물 300ml;
• 미세 과립 설탕 800g;
• 와인 식초 200ml;
• 체리와 시금치 잎 각각 50g.

요리법

부드럽고 덜 익은 과일을 선택하여 구스베리를 분류하십시오. 포니테일을 잡아당기고 머리핀으로 씨를 제거합니다.

준비된 열매를 그릇에 담고 씻은 시금치와 벚나무 잎을 함께 옮깁니다. 붓다 식초그리고 커버. 오븐을 예열합니다. 딸기가 든 그릇을 넣고 전원을 끄고 밤새 그대로 두십시오.

슬롯 형 스푼으로 구스베리를 제거하고 얼음물에 넣으십시오. 한 시간 후 물을 바꾸고 열매를 끓입니다. 끓는 물을 버리십시오. 구즈베리를 다시 얼음물에 넣고 1/4시간 동안 그대로 둡니다. 체에 놓고 수건 위에 놓습니다.

물에 설탕을 넣고 끓여 거품을 제거한다. 구즈베리 시럽을 붓고 5시간 동안 그대로 둡니다. 시럽을 두 번 더 배출하고 끓여서 열매를 넣으십시오. 마지막으로스토브에 잼을 넣고 끓입니다. 혼합물이 투명해질 때까지 계속 끓이면서 거품을 걷어냅니다. 열매를 저어주지 말고 가끔씩 흔들어 주세요. 끓는 잼을 멸균 된 병에 넣고 말아서 뚜껑을 내립니다. 완전히 식히십시오.

구스베리 잼은 다른 과일과 열매로 만들 수 있습니다. 잼의 색을 유지하려면 간식 그릇을 얼음처럼 찬 물에 담그십시오.