레몬과 생강을 넣은 무화과 잼. 단계별 준비 계획

무화과나무 또는 무화과나무 - 정말 멋지네요 건강한 과일. 신선하게 먹으면 심장 근육에 마법 같은 효과가 있습니다. 심장 전문의는 신선하거나 신선한 음식을 섭취할 것을 강력히 권장합니다. 말린 무화과심장 마비 후. 또한 혈압을 안정시키고 혈액의 콜레스테롤을 정화하는 데 도움이 됩니다. 하지만 항상 신선한 무화과를 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 저장 및 저장 측면에서 너무 "변덕 스럽습니다" [...]

무화과 또는 무화과나무는 단순히 엄청나게 건강한 과일입니다. 신선하게 먹으면 심장 근육에 마법 같은 효과가 있습니다. 심장 전문의는 심장마비 후 신선하거나 말린 무화과를 섭취할 것을 강력히 권장합니다. 또한 혈압을 안정시키고 혈액의 콜레스테롤을 정화하는 데 도움이 됩니다. 하지만 항상 신선한 무화과를 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 보관 및 운송 측면에서 너무 "변덕스러워" 문자 그대로 몇 시간 동안 신선하게 유지됩니다. 저녁에 모아서 아침에 냉장고에 넣으면 검게 변하기 시작합니다. 거기에 있나요 쉬운 조리법무화과 준비? 겨울용 무화과를 수확하는 것은 쉬운 일이 아니지만 접근 가능합니다. 경험 많은 주부. 집에서 가장 쉬운 방법은 무화과로 잼을 만드는 것입니다. 맛있고 미학적으로도 아름다운 무화과잼을 만들기 위한 성공의 첫 번째 단계는 과일을 모으는 것입니다. 검정색과 녹색의 두 가지 종류가 있습니다.

검은색은 나무가 어두운 라일락색으로 변할 때 거의 검은색에 가깝습니다.

녹색은 엉덩이 부분이 약간 노란색이어야 하며 밑 부분의 가지 부분은 밝은 녹색이어야 합니다.

두 종류의 무화과 모두 익으면 가지에서 쉽게 떨어져 나옵니다.

준비할 제품의 비율:

무화과 1kg;
물 1리터;
설탕 0.5kg.

집에서 무화과 잼 만드는 법

우리는 수집 된 과일을 조심스럽게 분류하고 (때로는 터지고 말벌이 안에 모입니다) 포크로 각 무화과를 여러 곳에 뚫습니다.

무화과 잼용 시럽은 과일을 수확하기 직전에 준비해야 합니다(무화과는 오랫동안 보관할 수 없다는 점을 기억합니다). 시럽의 구성은 간단합니다. 물 1 리터당-설탕 반 킬로. 설탕과 함께 물을 끓입니다.

이때쯤이면 무화과를 요리할 준비가 된 것입니다. 분류하고 뚫은 무화과를 끓는 시럽에 조심스럽게 붓습니다.

무화과 잼 준비는 3단계로 진행됩니다. 무화과를 시럽에 붓자마자 끓을 때까지 기다렸다가 정확히 5분 동안 끓입니다. 저어 줄 수 없으며 나무 주걱으로 무화과를 부드럽게 "익혀"시럽에 완전히 담글 수 있습니다. 5분간 끓인 후 불을 끄고 잼을 그대로 12시간 동안 그대로 두세요.

12시간 후(즉, 아침에 시작했다면 두 번째 단계는 저녁에) 잼을 다시 불에 태우고 5분 동안 다시 끓입니다. 다시 12시간 동안 휴식을 취하고 세 번째로 5분간 끓인 후 무화과 잼을 끄고 뜨거운 병에 담습니다. 먼저, 무화과를 잘 골라서 병에 담고, 그 위에 시럽을 부어서 말아주세요.

보시다시피 무화과 잼을 만드는 방법은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 단계별 준비 규칙을 엄격하게 따르는 것입니다. 이것 집에서 만든 잼무화과 전체의 모든 것을 보존합니다 유용한 자질 신선한 과일멋진 맛과 마법의 향기로 겨울에 우리를 기쁘게 해줄 것입니다.

무화과잼은 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 시원한 곳, 그렇지 않으면 단맛이 나고 어두워질 수 있습니다. 맛에는 영향을 미치지 않지만 미적 외관은 그다지 좋지 않습니다.

마지막으로, 이 건강하고 맛있는 잼을 사용하는 데에는 몇 가지 금기 사항이 있다는 점을 언급할 필요가 있습니다. 안타깝게도 이 잼(신선한 무화과 같은)은 담낭을 제거한 사람이 절대 먹어서는 안 됩니다. 누가 돌을 치웠나 쓸개, 그러면 무화과 잼을 먹을 수 있지만 매우 드물고 몇 조각 밖에 없습니다.

겨울용 무화과 : 환상적인 맛을 지닌 잼 요리법

4.4 (88.89%) 9표

안녕, 친애하는 친구! 오늘은 요리하는 방법을 알려드리겠습니다. 맛있는 잼무화과에서.

대부분의 경우 무화과는 껍질이 빽빽한 꽃차례를 의미합니다. 무화과나무가 자라는 나무인 무화과나무는 Ficus 속의 낙엽식물이다. 와인 열매를 생산하는 귀중한 과일 식물입니다. 이 나무에서 수확한 무화과는 신선하게 먹거나, 말리거나, 통조림으로 먹을 수 있습니다. 무화과 잎은 약용 원료로도 사용됩니다. 이 식물은 진짜 보물창고비타민은 물론이고, 특이한 맛. 이를 기반으로 다양한 치료 약물이 준비된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 심혈관계. 그래서 저는 제 생각에 최고의 요리법 4개를 선택했습니다. 시작해 봅시다!

아제르바이잔식 무화과잼(레몬첨가)

구성요소:

무화과 - 3kg;
설탕 - 2.5kg;
레몬;

이 조리법에서는 과일 껍질을 벗겨야 하는데 꼭 그럴 필요는 없다고 생각합니다. 그러나 지침을 명확하게 따르려면 잘 가는 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 무화과를 잼을 요리할 특별히 지정된 팬에 넣으세요. 껍질을 벗긴 과일에 설탕을 뿌리고 과일이 주스를 너무 많이 방출하여 모두 "물 속에"있을 때까지 이 상태를 유지합니다. 과일과 설탕을 섞지 마세요. 축을 중심으로 컨테이너를 여러 번 쉽게 회전시키는 것이 좋습니다.

다음 단계는 불에 올려 끓이는 것입니다. 약 15분 동안 중간 불로 조리한 다음 팬을 불에서 꺼내 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 마지막 단계(끓이기, 굴리기, 식히기)를 두 번 반복합니다. 결국 잼은 45분 동안 불에 타오르게 됩니다. 위의 절차가 완료되면 반드시 확인해야 할 사항 잼 준비됐어. 준비 잼점성이 있어 접시에 떨어뜨려도 퍼지지 않습니다. 제품이 덜 익은 경우 조리를 반복하세요. 출력은 3 리터의 잼이며 처리 된 항아리에 부어야합니다. 레몬 몇 방울을 병에 넣고 닫습니다.

비디오 형식의 레시피를 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 옵션이 있습니다:

헤이즐넛이 들어간 잼

무화과/헤이즐넛 – 각각 1kg;
2 큰술. 물;
1.5kg 과립 설탕.

조리법 전통에 따르면 압하지야 요리요리할 수 있다 맛있는 잼헤이즐넛을 곁들인 무화과 . 그 놀라운 맛이 온 가족의 마음을 사로잡을 것입니다! 물론 주성분은 무화과입니다. 잼의 맛과 냄새가 이것에 달려 있기 때문에 품질에주의를 기울여야합니다. 이와 관련하여 다음을 따르는 것이 좋습니다. 간단한 조언: 시장에서 무화과를 구입하고 개인적으로 가장 좋은 것만 선택합니다.

손상 없이 신선한 무화과만 섭취해야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 헤이즐넛을 구입하는 것이 좋습니다.

준비하고 요리하는 데 시간이 좀 걸립니다. 며칠 정도. 그러므로 장기적인 업무를 준비하고 인내심을 가져야 합니다. 시럽은 다음과 같이 준비해야합니다. 용기에 물을 채우고 설탕을 넣으십시오. 스토브 위에 놓습니다. 완료될 때까지 자주 저으면서 약한 불로 요리합니다. 무화과를 씻어서 날카로운 물건으로 찔러보세요. 헤이즐넛 껍질을 벗기세요. 분할로 인해 남겨진 여유 공간에 너트를 놓습니다.

가공된 과일을 그릇에 담고 따뜻한 시럽을 과일 위에 붓습니다. 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.

할당된 시간이 지나면 시럽을 다시 끓여서 식혀주세요. 전날 준비된 시럽을 용기에 담아 무화과와 함께 부어주세요. 15분 동안 끓인 후 무화과와 함께 그릇에 신선한 시럽을 추가합니다. 지하실이나 식료품 저장실에서 식힐 수 있도록 다시 보내십시오.

셋째 날에는 잼을 스토브에 놓고 시럽과 함께 요리할 때까지 요리합니다. 완전한 준비. 가끔씩 저어주며 거품을 제거해 주세요. 용지 걸림이 준비되면 식혀주세요. 항아리를 소독하고 잼으로 채웁니다. 닫다.

느린 밥솥에 무화과 잼

레시피 재료:

무화과 - 1kg;
설탕 - 0.5kg;
두 레몬의 묘미와 주스;
지상 계피 - 1 작은 술;
지상 정향 - 1 작은 술;
1티스푼 카다몬
1티스푼 생강가루

과일은 설탕보다 두 배나 많아야합니다. 그러나 장기간 보관이 필요한 경우 (서늘한 곳에) 제품을 일대일 비율로 가져갈 수 있습니다. 무화과를 작은 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 무화과에서 주스가 나옵니다. 따라서 다용도 팬에 과일을 바로 넣어 둘 수도 있습니다. 작은 강판에 풍미를 갈아주세요. 하얀색문지르지 않는 것이 좋습니다. 잼이 씁쓸해질 것입니다.) 주스를 조심스럽게 걸러내고 풍미와 함께 무화과와 함께 그릇에 추가합니다.

카다몬 씨앗을 "상자"에서 분리하고 잘게 썰어 다른 양념과 함께 잼에 추가합니다. 무화과에서 액체가 나오면 멀티 쿠커를 " 고혈압", 밸브를 닫은 채 15분 정도 조리하세요. 주스가 부족할 것 같아 걱정된다면 물을 조금 더 넣어도 됩니다. 조리가 끝나면 제품의 전원을 끄고 제품을 식혀주세요. 항아리를 소독하십시오. 완성된 잼을 준비된 용기에 담아 나사로 고정한 후 지정된 장소에 보관하세요.

호두를 곁들인 무화과 잼

구성요소:

무화과 kg;
5 큰술. 엘. 호두;
kg 설탕;
레몬.

훌륭한 결과를 얻으려면 다음을 수행해야 합니다. 프라이팬에서 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 무화과를 찌르고 조심스럽게 자르고 미리 구운 호두를 구멍에 넣습니다. 적당한 용기에 과일을 넣고 설탕을 첨가합니다.

무화과에서 액체가 나오도록 하려면 용기를 밤새 방치해야 합니다. 다음날 작업물을 스토브 위에 놓습니다(낮은 불). 끓여서 15분 동안 요리하세요. 3~4시간 동안 식혀주세요.

그런 다음 다시 불로 돌아가서 15~20분 동안 요리하세요. 짜내다 레몬 주스, 요리 마지막 단계에서 잼에 추가하세요. 핫한 제품병에 분류하고 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

여름 요리의 즐거움 01.09.2018

독자 여러분, 오늘 우리는 또 다른 경쟁 기사를 환영합니다. 그리스의 Elena Meteleva가 무화과 잼 레시피를 함께 보여줍니다. 나는 엘레나에게 바닥을 준다.

예, 저는 그리스의 Chalkidiki 반도에 있는 관광객이 없는 평범한 그리스 마을에서 20년 넘게 살고 있습니다. 그리스인들은 "Σαν τeta Χαλκιδική δεν έχει!"라는 유명한 속담을 가지고 있는데, 이는 느슨하게 번역하면 "찰키디키 같은 곳은 없습니다!"라는 뜻입니다. -그리고 나는 이것에 전적으로 동의합니다.

우리 밭에서는 살구와 올리브가 가장 자주 자랍니다. Portaria에서는 그리스 최고의 살구입니다. 그러나 무화과는 대부분 야생이며 그러한 나무는 우리 밭 옆에서 자랍니다. 그러나 그것을 나무라고 부르기는 어렵습니다. 이제 무화과가 작은 집의 면적을 차지합니다.

이 나무는 35년 전 남편의 이모인 게라키나(Gerakina)가 심었습니다. 이름은 "암컷 매, 암컷 매"로 번역되며 과거에는 꽤 흔했습니다. 그 어머니가 이 밭을 네 딸에게 지참금으로 준 적이 있어서 그 밭에 사는 이웃들은 모두 친척이다.

Gerakina의 이모는 죽은 지 수년이 지났습니다. 그녀가 심은 나무보다 약간 오래 살았습니다. 그러나 무화과나무는 이제 막 자라서 모두가 그 열매를 따고 있습니다. 올해에는 특히 많은 것들이 있으며 점차적으로 익고 있습니다. 일부는 여전히 녹색으로 매달려 있고 일부는 이미 너무 익어 땅에 떨어졌습니다.

조리법: 간단한 무화과 잼

열매는 작고 청록색이며 매우 달콤합니다. 그 중에서 잼과 잼을 만들어 보았습니다 일반 레시피. 예를 들어, 다음은 간단한 무화과 잼입니다.

무화과 1kg,
설탕 반 킬로그램
3-4 티스푼. 레몬 주스,
코냑 2큰술(선택 사항).

나는 보통 무화과의 뿌리를 잘라 내고 날카로운 칼로 "엉덩이"를 잘라낸 다음 반으로 자릅니다. 큰 무화과를 얻으면 4조각으로 잘라도 됩니다. 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 거품을 걷어냅니다. 항아리에 넣으십시오.

출력은 다음과 같습니다 훌륭한 맛, 그러나 나는 여전히 무화과와 자두 잼 버전을 선호합니다.

무화과와 자두 잼

자두는 잼에 약간의 신맛을 더해 아름다운 짙은 부르고뉴 색상을 제공하며 겔화제의 존재로 인해 일관성도 향상됩니다.

그건 그렇고, 그리스어로 된 잼은 "마멀레이드", 무화과 - "sIko", 자두 - "damAskino"처럼 들립니다. 따라서 그리스어에서는 "Marmalade siko me damascino"가 됩니다.

이제 재료는 다음과 같습니다.

무화과 800g,
자두 200g,
설탕 600g,
레몬 반 개의 주스,
레드와인 50ml, 약간 달달한게 더 좋은데 어떤 종류가 있나요)
바닐라 가루 1개.

자두가 신맛이 나면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 내 사진에서 둥근 자두를 볼 수 있습니다. 그리스인들은 이 품종을 "바닐라"라고 부르며, 게다가 내 이웃이 그의 나무에서 녹색 무화과 몇 개를 가져왔습니다.

요리하는 방법. 사진이 포함된 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

과일 껍질을 벗기고 무화과를 반으로 자르고 자두를 임의의 조각으로 자릅니다. 저는 무화과나 자두의 껍질을 벗기지 않습니다. 이에 대해 질문을 받았기 때문에 분명히 말씀드립니다.

냄비에 모든 것을 넣고 설탕으로 덮은 다음 과일에서 주스가 나오도록 밤새 두십시오.

한 번에 조리할 수 있으므로 중간 정도 높은 열, 나무주걱으로 가끔 저어줍니다. 이러한 목적을 위해 나는 매우 강한 나무인 올리브 뿌리를 깎아 만든 별도의 숟가락을 구입했습니다.

숟가락으로 거품을 제거하는 것도 잊지 마세요.

요리 중간에 일반 침지 블렌더를 사용하여 팬에서 잼을 약간 분해합니다. 그것은 맛의 문제입니다. 개인적으로 저는 매우 부드러운 잼을 좋아하지 않고 거기에 과일 조각이 남아있는 것을 선호합니다.

요리가 끝나면 바닐라와 레몬 주스를 넣고 5 분간 더 요리 한 후 맛을 확인하여 레몬이 더 필요한지 확인하십시오.

용지 걸림 준비 상태를 확인하는 방법

첫째로원하는 상태에 도달하면 나무 숟가락 위에 얇은 층으로 남게 됩니다.

둘째, 간단한 플레이트 테스트가 있습니다. 먼저 작은 접시를 냉동실에 5~10분 동안 넣어둡니다. 그런 다음 거기에 한 숟가락의 잼을 넣고 조금 식힌 후 손가락이나 숟가락으로 가운데를 통과시킵니다. 가장자리가 서로 맞지 않으면 용지 걸림이 준비된 것입니다!

준비된 오븐에서 구운 병에 즉시 붓고 뚜껑을 닫습니다. 평소와 같이 거꾸로 된 항아리를 식혀서 잘 포장합니다.

바닐라를 넣을 필요는 없지만 요리하는 동안 계피 스틱과 정향 2-3개를 추가하세요. 나중에 꺼내는 것을 잊지 않도록 가방에 넣어두는 것이 좋습니다.

많이 드세요!

관광객들은 종종 나에게 직접 집으로 찾아온다. 올리브유, 수제 리큐어, 잼, 수제 살구 주스. 무화과 외에도 베르가못, 키오스 매스틱, 석류, 딸기 과일, 베르가못 및 살구 잼, 오렌지 및 살구 잼. 그리스에 계시다면 꼭 한번 들러보세요!

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와인베리, 무화과나무, 무화과는 친숙한 무화과 열매의 동의어입니다. 대부분의 경우 무화과는 말린 형태로 상점 선반에서 찾을 수 있습니다. 신선한 무화과오래 가지 못하므로 건조 외에도 겨울철 진미를 준비하는 또 다른 방법 인 통조림이 있습니다. 무화과 잼은 엄청나게 맛있고 달콤하며 건강에 좋으며 잼이나 마멀레이드를 연상시키는 일관성이 있습니다. 이런 진미는 가치 있는 대안산업 과자뿐만 아니라 감기 예방에도 좋습니다.

올바른 제품을 선택하는 방법

신선하고 고품질의 식품을 구입하는 것은 제품이 매우 빨리 상하기 때문에 문제가 될 수 있습니다. 과일에는 설탕 함량이 높고 바닥에 구멍이 있으며 껍질이 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

이 모든 것은 기계적 손상과 부패 및 발효를 일으키는 미생물의 유입에 기여합니다. 이런 이유로 무화과가 자라는 곳에서 구입하는 것이 좋습니다.

일반적으로 무화과는 중국, 우즈베키스탄, 투르키예, 아르메니아 등 더운 국가에서 수출됩니다. 코카서스, 크리미아 지역에서도 재배됩니다. 남부 지역러시아 제국. 이 지역에서는 잘 익은 것을 찾을 수 있습니다. 신선한 과일.

더 먼 지역으로 과일은 수집 후 며칠 이내에 항공으로 운송됩니다. 따라서 전문점에서 무화과를 찾아야합니다. 무화과는 운송에 너무 잘 반응하지 않기 때문에 대부분의 상점에서는 신선한 과일에 대한 말린 대안만을 찾을 수 있습니다.

중요한!너무 부드럽거나 단단한 과일을 선택해서는 안됩니다. 첫 번째 경우에는 너무 익었고 아마도 발효되었을 가능성이 높습니다. 두 번째 경우에는 무화과가 덜 익은 상태에서 나무에서 수확되었으므로 단맛을 얻지 못했습니다. 그리고 유용한 물질.

잘 익은 제품의 색상은 품종에 따라 다르며 검정색, 진한 보라색 또는 진한 파란색, 녹색을 띨 수 있습니다. 누르면 피부는 탄력이 있지만 손가락 아래로 약간 구부러집니다. 과일 안에는 많은 씨앗이 들어 있으며 그 수가 1,000개에 달하는 경우도 있습니다! 과일은 신맛이나 썩은 냄새가 없이 기분 좋은 냄새가 나야 합니다.

무화과는 구입 후 가급적 빨리 섭취하거나 조리하여 섭취하는 것이 좋지만, 필요한 경우 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

유용한 속성

무화과는 매우 건강하고 맛있는 해외 별미입니다. 무화과나무 열매에는 비타민이 풍부하고, 탄산수, 유기산, 탄닌, 정유그리고 설탕.

무화과를 먹으면 신체에 다음과 같은 긍정적인 효과가 있습니다.

항염증;
거담제;
완하제;
이뇨제.

덕분에 고함량칼륨, 무화과는 혈관 및 심장 건강에 매우 유익합니다. 다음과 같은 경우 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 높은 수준나쁜 콜레스테롤, 혈액 질환, 고혈압, 정맥 부전. 높은 수준의 오메가-3와 오메가-6는 심장 시스템의 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

과일을 정기적으로 섭취하면 신장, 비장, 위 기능이 정상화되고 소화가 개선됩니다. 무화과나무의 열매 몇 개만으로도 호흡이 완벽하게 상쾌해지고 배고픔이 만족되며 허리 둘레에 영향을 주지 않습니다. 고대부터 과일은 효능을 향상시키는 데 사용되었습니다.

유해성과 금기 사항

에도 불구하고 큰 혜택 이국적인 과일, 일부 그룹의 사람들은 신선하거나 건조된 형태로 섭취하는 것을 권장하지 않으며 무화과나무 열매로 만든 좋아하는 보존 식품 및 잼도 금지됩니다.

당뇨병의 경우.과일은 당도가 높기 때문에 섭취가 금지되어 있습니다.
위장관의 염증성 질환의 경우.과일에는 설탕과 섬유질이 함유되어 있어 위염, 궤양, 췌장염이 있는 경우 과일을 섭취해서는 안 됩니다.
통풍의 경우.옥살산의 존재로 인해 이 질병에는 무화과를 금지합니다.

알고 계셨나요?성경 기록에 따르면, 아담과 이브는 무화과나무 잎으로 그들의 벗은 몸을 가리었습니다. 많은 연구자들은 금단의 열매도 무화과, 즉 무화과였다고 믿습니다. 그러나 이 과일은 남부 지역에서만 자라며 더 북쪽에 사는 많은 사람들은 이 과일에 대해 들어 본 적이 없습니다. 그들은 해석의 편의를 위해 사과를 금지된 과일로 언급하기 시작했습니다.

잼 만드는 법 : 사진과 함께 단계별 레시피

무화과는 보관 상태가 매우 좋지 않기 때문에 신선한, 건강하고 맛있는 과일을 즐기기 위해 가장 자주 건조, 건조 또는 보존됩니다. 일년 내내. 아래에서는 추가 재료를 추가하지 않고 무화과 잼을 만드는 고전적인 요리법을 살펴보겠습니다.

재료

무화과 잼의 고전적인 조리법에는 다음 재료를 사용합니다.

잘 익은 무화과 1kg(껍질 벗김)
과립 설탕 800g;
1/2 ;
물 400ml.

무화과 잼 만드는 법 : 비디오

주방용품

디저트를 준비하려면 다음 주방 도구가 필요합니다.

날카로운 부엌칼;
에나멜 조리 용기;
주방 저울;
보호 장갑;
2 유리병볼륨 0.5 l.

재료의 비율을 정확하게 측정하려면 식품 저울을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 전자 장치가 없으면 계량컵을 사용할 수 있습니다.

무화과를 준비하는 경우 보호 장갑을 사용해야 합니다. 대량(3kg부터) 손에 심한 자극을 줄 수 있으므로 껍질을 벗겨주세요.

클래식 레시피

준비 건강한 간식여러 단계로 발생합니다.

보호장갑을 끼고 칼로 무화과 껍질을 벗겨주세요. 과일 껍질은 제거하기가 매우 쉽기 때문에 클렌징 과정은 쉽고 빠릅니다. 살짝 들어 올려 당기면 됩니다.

지정된 양의 설탕을 대략 동일한 두 부분으로 나눕니다. 무화과에 과립 설탕 한 부분을 뿌리고 2-8 시간 동안 그대로 두십시오 (하룻밤 가능).

지정된 시간이 지나면 시럽 준비를 시작할 수 있습니다. 남은 설탕을 물에 녹여 넣어주세요 느린 불, 준비된 무화과를 추가합니다.

젤리 같은 시럽 농도가 형성될 때까지 혼합물을 끓입니다. 조리 과정에서 무화과의 색이 사라지고 거의 투명해집니다. 이는 정상적인 과정입니다. 시럽을 숟가락에 담아 뒤집어 주면 천천히 점성있게 흘러나오며, 마지막 빨대숟가락에 달라붙을 거예요.

잼을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 감은 다음 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

중요한!무화과를 요리하기 전에 설탕과 함께 오래 보관할수록 탄력이 더 좋아집니다.

에 따라 준비된 과일 이 조리법, 전체적이고 탄력 있고 식욕을 돋우는 것이 가능합니다. 앞으로는 디저트와 제과류를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

요리하지 않고 무화과 잼

또 하나 있어요 대체 옵션열처리 없이 무화과잼을 만드는 모습. 이 방법을 사용하면 치료에 더 많은 영양분을 유지할 수 있습니다. 많은 사람들은 논리적인 질문을 할 것입니다: 과일을 없이 어떻게 과일을 보존할 수 있습니까? 열처리?

이를 위해 우리는 삶은 것을 사용할 것입니다 설탕시럽, 무화과가 단순히 주입됩니다.

재료:

과일 1kg;
과립 설탕 700-750g;
2 큰술. 물.

간식을 준비하는 단계별 방법:

완전히 익은 것만 사용해야 합니다. 과일을 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오. 과일이 약간 익었다면 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 무화과의 모양이 사라질 것입니다. 준비한 과일을 그릇에 담아주세요.
법랑 냄비에 설탕을 물로 희석하고 끓여서 7분간 끓입니다.
무화과 위에 시럽을 붓고 식혀주세요. 그런 다음 시럽을 다시 냄비에 붓고 끓여서 (끓이지 마십시오!) 무화과를 두 번째로 붓고 덮고 식히십시오. 절차를 3회 더 반복합니다.
병과 뚜껑을 준비합니다. 무화과를 마지막으로 주입한 후 시럽과 함께 항아리에 넣고 밀봉하고 포장합니다.

중요한!잼을 준비하려면 원시적인 방법, 발효되지 않았으며, 병과 뚜껑은 철저히 소독해야 하며, 요리할 때는 신선한 과일만 선택해야 하며, 준비물 자체는 냉장고나 지하실에 보관해야 합니다.

다른 재료로 잼을 만드는 레시피

무화과 진미를 준비하는 데는 다양한 변형이 있습니다. 레몬인 클래식 레시피감귤류를 대체하거나 후추, 지상 또는 전체와 같은 향신료를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

레몬 대신 오렌지나 라임을 사용해도 됩니다.

필수 구성요소:

과일 1kg;
설탕 500g;
각 0.5티스푼 정향 가루와 계피;
6 큰술. 엘. 신선한 레몬 주스;
1 큰술. 엘. 오렌지 향;

잼을 만드는 단계별 방법:

무화과를 씻고 말리고 껍질을 제거하십시오. 오렌지를 철저히 씻고 껍질을 일부 잘라낸 다음 나머지 껍질을 제거하고 큰 입방체로 자릅니다.
에나멜 용기에 무화과, 오렌지를 넣고 향신료와 풍미를 추가하고 레몬 주스를 부어 설탕을 뿌립니다.
주스가 나타날 때까지 혼합물을 1-2시간 동안 그대로 두십시오.
이제 요리를 시작할 수 있습니다. 시럽이 걸쭉해지면 잼을 꺼내어 병에 담을 수 있습니다.

가장 일반적으로 사용되는 것은 또는입니다. 견과류의 양은 대략적인 수치이므로 더 많이 사용하거나 더 적게 사용하거나 다양한 유형을 조합할 수 있습니다.

이 레시피는 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.

과일 1kg;
설탕 500g;
견과류 100g;
1/2 큰술. 물;
1 큰술. 엘. 신선한 레몬 주스.

요리용 건강한 디저트간단한 단계를 따르십시오:

무화과를 씻어서 말리고 껍질을 벗기지 말고 줄기만 잘라주세요. 껍질과 칸막이에서 견과류를 껍질을 벗기고 칼로 큰 조각으로 자릅니다.
과일에 설탕을 뿌리고 1시간 동안 방치합니다. 주걱이나 숟가락으로 과일을 저어주지 말고 용기를 조심스럽게 돌리거나 조금 흔들어 설탕이 고르게 퍼지도록하는 것이 좋습니다.
지정된 시간이 지나면 물을 넣고 불을 피우고 끓입니다. 15분 정도 약한 불로 끓인다 닫힌 뚜껑, 그런 다음 뚜껑 없이 15분 더 기다리세요. 조리 과정에서 거품이 생기므로 제거하는 것이 좋습니다.
뚜껑없이 잼을 끓일 때 견과류를 넣고 끓인 후 레몬 주스를 부어주세요. 혼합물이 끓으면 불을 끄고 온도가 약간 떨어질 때까지 10~15분 정도 기다립니다.
0.3리터 또는 0.5리터 병을 준비하고 소독한 후 잼을 펴고 밀봉합니다.

알고 계셨나요?무화과의 품질은 과일의 씨앗 수에 따라 결정된다는 의견이 있습니다. 무화과의 씨앗이 900개 이상이면 품질이 좋고, 씨앗이 500개 미만이면 품질이 보통입니다.

보관 규칙

제조기술을 따르면 무화과잼은 1~2년 정도 먹을 수 있다. 주요 보관 조건은 온도와 빛입니다. 간식이 담긴 병은 햇빛에 노출되어서는 안 되며, 실내 온도는 +6-20°C 이내여야 합니다.

즉, 영하의 온도가 없다면 냉장고 하단 선반이나 지하실에 공작물을 보관하는 것이 이상적입니다. 냉장고 공간이 부족하고 지하실도 없으면 식품 저장실에 준비물을 보관할 수 있습니다.

일부 중요한 규칙, 공작물의 안전을 연장하는 준수:

0.5 리터의 작은 항아리를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
항아리는 찌고 뚜껑은 끓여서 소독하는 것이 중요합니다.
잼을 따르기 전에 용기를 건조시켜야 합니다. 젖은 병에 잼을 부을 수는 없습니다.
잼이 두꺼울수록 지속 시간이 길어집니다.

이렇게 간단하고 감사합니다. 유용한 준비, 필요한 비타민과 미네랄을 섭취하고 디저트를 통해 많은 즐거움을 얻으면서 일년 내내 무화과 나무의 열매를 즐길 수 있습니다! 다양한 레시피 중에서 귀하가 자신에게 가장 적합한 옵션을 찾았기를 바랍니다.

와인베리, 무화과나무, 무화과나무 - 이 모든 것은 원래 아라비아에서 재배되었으며 16세기에만 미국에 온 가장 오래된 재배 식물의 이름입니다. 약용 성질사람들은 의학 및 미용 분야에서 무화과를 성공적으로 사용했습니다.

설탕 과일은 과거부터 계속해서 제조되어 왔으며 앞으로도 계속 제조될 것입니다. 미식가 잼, 웅장한 마시멜로, 모든 종류의 칵테일 및 맛이 나는 음료. 아래는 작은 선택입니다 맛있는 요리법무화과 잼.

겨울을위한 간단한 무화과 잼-단계별 사진 레시피

가장 간단하고 저렴한 방법 겨울 수확 독특한 제품- 무화과 잼.

요리 시간: 15시간 0분

수량: 2인분

재료

무화과 : 1kg
레몬 주스 : 1-2 큰술. 엘.
설탕 : 700g

요리 지침

무화과잼을 만드는 데 걸린 총 시간은 이틀이었습니다. 우리는 얻었다 놀라운 디저트맛있어 보이는 과일부터 젤리 사탕. 달콤한 열매를 섭취함으로써 우리는 세로토닌 생성을 자극하여 소위 행복 호르몬을 제공합니다.

무화과 레몬잼 만드는 법

무화과는 아주 맛있고 건강한 과일, 하지만 잼에서는 너무 달콤할 수 있습니다. 제품 목록에 레몬을 추가하면 요리의 맛을 근본적으로 바꾸고 매운 신맛을 줄 수 있습니다.

재료:

무화과 – 1kg.
레몬 – 2 개
과립 설탕 – 0.6kg.
정향 – 4 개
발사믹 식초 – 2 티스푼.
물 – 100ml.

작업 알고리즘:

이를 위해 잼이 할게무화과는 녹색이기도 하고 보라색이기도 하다. 첫 번째 단계는 과일 선택입니다. 당연히 가장 좋은 것을 가져와야 하며, 주름지거나 갈라진 것은 거부됩니다.
작은 가위를 사용하여 각 베리의 꼬리를 잘라냅니다.
각 베이스(과일의 꼬리 반대쪽)에 십자 모양으로 절개를 합니다. 네 개의 열매에 정향 새싹을 숨깁니다.
레몬을 준비하십시오 - 브러시로 씻으십시오. 얇고 투명한 원으로 자릅니다. 씨를 제거해야 잼의 쓴맛이 날 수 있습니다.
잼을 만들 용기에 레몬즙을 붓습니다. 거기에 물과 발사믹 식초를 넣으십시오.
설탕을 넣고 레몬 머그잔을 넣으세요. 시럽을 10분 동안 끓인 후 주기적으로 거품을 걷어냅니다.
무화과를 뜨거운 시럽에 넣고 홈이 있는 스푼으로 저어 모든 면이 시럽에 잠기도록 합니다. 3분 동안 끓입니다.
불을 끄고 잼을 3시간 동안 그대로 두세요.
요리 절차를 두 번 반복하십시오. 잼을 3 분간 끓인 후 3 시간 동안 그대로 두십시오.
소독된 용기에 무화과를 채우고 가장자리에 시럽을 넣고 밀봉합니다.

이 요리 방법을 사용하면 열매가 부드러워지지 않고 모양이 유지되며 시럽에 담가서 매우 아름답게 투명한 호박색이됩니다.

무화과와 견과류 잼 만드는 법

무화과 잼 실험을 계속할 수 있습니다. 레몬 외에도 호두는 그들에게 훌륭한 친구가 됩니다. 어떤 면에서 이 요리는 유명한 요리를 연상시킵니다. 로얄잼호두를 곁들인 구스베리에서 다행히도 과일 안에 알갱이를 넣기 위해 노력을 낭비할 필요가 없습니다.

재료:

무화과 – 3kg.
설탕 – 1.5kg.
레몬 주스 – 1.5 큰술. 엘.
호두 – 300gr.
물 1.5 큰술.

작업 알고리즘:

이 과정은 선택으로 시작됩니다. 가장 아름다운 것을 선택해야 합니다. 잘 익은 과일무화과 헹구기. 날카로운 칼이나 가위를 사용하여 꼬리를 다듬습니다.
호두의 껍질과 막을 제거하세요. 작은 조각으로 자릅니다.
잼을 준비할 용기를 층으로 채웁니다. 먼저 무화과 층, 그 다음 설탕 등을 맨 위까지 채우십시오.
한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 과일에서 주스가 나옵니다. 필요에 따라 물을 추가하십시오.
약한 불에 두십시오. 시럽이 끓으면 뚜껑을 꼭 닫고 15분간 더 끓입니다.
그런 다음 뚜껑을 열고 15분간 계속 조리하세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 잼에 생긴 거품을 제거합니다.
때때로 동일한 슬롯형 스푼을 사용하여 모든 과일이 하나씩 시럽에 잠기도록 잼을 저어줍니다.
호두를 넣고 잼이 다시 끓기 시작할 때까지 기다리세요. 주입하도록 둡니다.
절차를 다시 반복하되 요리가 끝나면 레몬 주스를 추가하십시오. 포장하기 전에 용지 걸림이 약간 식어야 합니다.
작은 유리 용기(300~500ml)를 증기나 오븐에서 소독합니다. 주석 뚜껑도 끓는 물에 소독해야 합니다.
따뜻한 무화과잼을 곁들인 호두용기에 담아 밀봉합니다.

정리하려면 겨울까지 기다려야합니다. 맛있는 티파티과일이 투명한 꿀이 되어 뜨거운 태양이 내리쬐는 여름을 연상시키는 세상에서 가장 특이한 잼으로.

요리하지 않고도 맛있는 무화과잼

주부님들은 알고 계시겠지만 열처리과일에 포함된 비타민과 미네랄에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러므로 당연히 모든 사람은 요리하지 않고도 몸에 유익한 물질이 최대한 보존되는 잼 조리법을 갖고 싶어합니다. 그러나 열처리 없이 과일을 보존하는 것도 불가능합니다. 어떻게 이런 일이 있을 수 있나요? 설탕시럽을 삶거나 끓이는 방법이 있는데, 그 안에 과일만 넣어서 먹는 방법이 있습니다.

재료(과일과 설탕의 양을 늘릴 수 있음):

무화과 – 700gr.
설탕 – 500gr.

작업 알고리즘:

가장 잘 익은 과일을 선택하세요. 철저히 씻으십시오. 때로는 피부를 자르는 것이 좋지만 이 경우 열매의 모양이 사라질 수 있습니다.
무화과를 용기에 담습니다. 표면에 설탕을 고르게 뿌려주세요. 3시간 동안 방치하세요. 이 시간 동안 주스가 배출됩니다.
팬을 불에 올려 놓습니다. 조리시간 - 5분, 유지시간 - 10시간.
요리하기 전에 시럽을 빼고 끓인 후 뜨거운 무화과를 부어주세요. 동일한 절차를 두 번 반복합니다.
다른 잼처럼 밀봉하세요.

실제로 요리하는 데는 15분 밖에 걸리지 않습니다. 안타깝게도 시간이 지남에 따라 과정이 연장됩니다. 그러나 주부와 가족이 보게 될 결과는 그만한 가치가 있습니다. 열매는 하나의 용기에 많은 햇빛처럼 전체적이고 투명하며 시럽에 담가 있습니다. 요리가 끝날 때 약간의 바닐라 또는 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

요리할 때 무화과가 갈라질 수 있습니다. 이를 방지하려면 건조시켜야 합니다. 즉, 씻은 후 종이 타월로 닦아내야 합니다.

무화과 잼에는 레몬뿐만 아니라 오렌지 또는 라임과 같은 다른 감귤류도 추가할 수 있습니다.