느린 밥솥에 코코아 브라우니. 달콤한 초콜릿을 위한 멀티쿠커 브라우니! 슬로우 쿠커에서 놀라운 브라우니 디저트를 위한 다양한 레시피

나는 기성품 케이크가 든 상자에 미국에서 나와 함께 맛있는 초콜릿 디저트를 만들기 위해이 조리법을 가져 왔습니다. 나는 그것을 번역하고 멀티 쿠커와 짜잔에 맞게 조정했습니다. 말 그대로 테이블에서 40-60분 만에 초콜릿 진미를 맛볼 수 있습니다. 멀티 쿠커의 브라우니는 단순히 우수한 것으로 판명되었습니다. 초코보다 초코.

다음이 필요합니다.

테스트:

버터 0.5컵 - 부드럽게
과립 설탕 - 1 유리
최고급 밀가루 - 0.5 컵
실온의 계란 2개
코코아 가루 - 0.5 컵
소금 - 0.5작은술
베이킹파우더 - 0.25작은술

유약의 경우:

부드러워진 버터 - 3테이블스푼
코코아 가루 - 3큰술
액체 꿀 - 1 큰 술
가루 설탕 - 0.5 컵
바닐라 설탕 - 1티스푼
장식용 - 설탕에 절인 오렌지 껍질 (베리, 민트 잎을 사용하거나 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있음).

멀티 쿠커에서 브라우니를 요리하는 방법

깊은 볼이나 스튜 냄비에 부드럽게 한 버터, 계란, 바닐라 설탕을 순서대로 섞습니다. 믹서나 푸드프로세서로 1분간 살짝 저어주세요. 기술이 없으면 포크나 털을 사용합니다. 이 경우 3~4분 정도 치고 있습니다.

코코아, 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 결과 액체 덩어리로 체로 치십시오. 잘 섞다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

"베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 40 분 동안 설정했습니다. 그릇에 버터를 바르고 그릇이 제대로 예열될 때까지 4-5분 정도 기다리십시오. 우리는 반죽을 붓습니다. 우리는 멀티 밥솥 그릇의 바닥을 따라 숟가락이나 주걱으로 잘 수평을 유지합니다. 두께가 반 센티미터에 불과한 아주 작은 반죽이 나왔다고 걱정하지 마십시오. 앞으로 30~35분이면 반죽이 여러 번 부풀어 오르고 폭신폭신한 비스킷이 되기 때문에 겁 없이 이퀄라이징을 하게 됩니다! 우리는 뚜껑으로 멀티 쿠커 그릇을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다. 멀티쿠커가 비스킷을 굽는 동안 우리는 아이싱을 연상시킵니다.

유약을 준비하려면 부드럽게 한 버터를 가지고 체로 쳐진 코코아, 가루 설탕을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 꿀을 추가합니다. 냄비를 불에 태우고 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다. 마지막에 바닐라 설탕을 넣고 부재시 바닐린 (약 1/4 티스푼)을 다시 잘 섞으십시오.

삐 소리가 나면 멀티 쿠커의 뚜껑을 제거하고 결과로 나온 비스킷을 꺼냅니다! 향기는 형용할 수 없습니다. 우리는 전체 스폰지 케이크를 측면이 4-5cm 인 정사각형으로 자른 다음 초콜릿 기적을 착빙으로 부습니다.

물론이 디저트를 사각형 모양으로 만드는 것이 더 편리합니다. 결과적으로 사각형 케이크를 얻어야하지만 모양이 맛을 바꾸지 않으므로 부엌으로 가서 걸작을 만드십시오!

참고: 원하는 경우 반죽에 커피 리큐어/코냑 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 나는 Baileys와 함께 그것을했습니다. 향기로운 커피 노트는 디저트에 특별한 맛을 줄 것입니다. 그러나이 버전에서 브라우니는 어린이를위한 그러한 실험을 수락하지 않기 때문에 우리 테이블의 빈번한 손님이 아닙니다.

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총 댓글 22:

오븐에 넣어야 하는 시간과 온도는?????????????

Galina는 불행히도 오븐에 대한 질문에 대답할 수 없습니다. 멀티 쿠커 레시피.

레서피는 반잔이라고 되어 있는데 무슨 잔이요? 레귤러가 250g이나 멀티인가요? 알려주세요 :)

- 스베틀라나:
  그냥 휘젓기 위해 쓴 유약에 대해 정말 이해가 안 돼요! 데워야 하는 거 아니에요?
  - 스베틀라나, 끓인 후 3 분 동안 끓여야합니다.

오늘 요리했는데 유약 없이도 아주 맛있습니다. 요리할 때 의심했지만))))

캐서린:

감사 해요.
매우 빠르고 간단하고 맛있습니다.
멀티쿠커용으로 좋습니다. 오븐에서 브라우니를 여러 번 만들려고 했지만 전문가가 되어야 할 것 같아요. 시간과 온도를 정확하게 계산하는 것은 어렵습니다. 과다 노출되거나 완료되지 않습니다. 이 레시피는 최적입니다!

아주 맛있습니다. 왜 소금인지 알려주세요.

소금은 달콤한 구운 식품의 맛을 향상시키고 복잡하게 만듭니다.

그리고 당신은 설탕 한 잔을 부을 때 놓쳤습니다. 필수적인 것은 아니지만 여전히.

안올라갔습니다(((전혀 안올라갔습니다((모든건 레시피대로인데 비스킷냄새가 안나요))

나는 또한 일어나지 않았습니다. 모든 것이 조리법에 따릅니다. 그리고 2번은: ((다른 비스킷은 상승하지만 이 비스킷은 상승하지 않습니다: (((

설탕은 매우 중요합니다! 나는 그것을하고 시체에서 조리법을 읽었으며 설탕에 대해 즉시 눈치 채지 못했고 이미 끝에 추가해야했습니다 .. 여기에 반죽이 맞지 않았습니다 .. 설탕은 계란과 버터에 첨가되어야하기 때문에 그리고 만약에 그런 다음 모든 것이 엉망입니다 ... 저자,주의 깊게 다시 읽으십시오., 당신은 무엇을 쓰고 있습니까!

숙녀 여러분, 나는 두꺼운 사워 크림처럼 반죽의 일관성을 얻을 수 없습니다! 비율만 지키는데 뭐가 문제임? :(

나는 조리법에 따라 모든 것을했는데도 일어나지 않았습니다 (

아나스타샤:

맙소사, 저는 13살입니다. 그리고 그때도 모든 것이 올라가서 맛있었습니다. 레시피 감사합니다! 친애하는 숙녀 여러분, 바닐라를 넣을 때 설탕을 넣는 것을 잊지 마십시오 !!! 세심하지 않아!

캐서린:

베이킹에서 아주 중요하기 때문에 설탕 한 컵을 넣을 때 쓰지 않는 것이 매우 나쁩니다 ... 레시피에 따라 모든 것을했는데 반죽이 두꺼운 사워 크림처럼 전혀 작동하지 않았지만 감자 케이크를 성형하는 것이 가능하다는 것이 밝혀졌습니다 ... 그러나 나는 그것을 맛보기로 결정했고 그것은 달콤하지 않습니다 ((그리고 설탕을 넣을 곳이 없었던 조리법을 다시 읽으려고 급히 다시 읽었습니다 .. 그리고 그런 다음 우유에 설탕을 섞은 다음 반죽에 넣고 섞고 슬로우 쿠커에 보냈습니다. 어떻게 될지 기다리고 있습니다)))

레시피 정말 감사합니다 근데 왜 오류 지적했는데도 안 고쳐지나요!!! 그러나 이것은 모든 것이 해결되는 기초 중 하나입니다. 또한 유약이 제대로 작동하도록 준비하는 데 시간이 얼마나 걸리는지에 대한 기록도 없습니다.

감사 해요! 매우 맛있지만 불행히도 내 취향에는 너무 달콤한 유약! 마지막에 반죽에 설탕 대신 스테비아를 넣었는데, 많은 분들이 쓰신 것처럼 설탕을 거의 잊어버릴 뻔 했는데, 쓰지도 않아서 반죽도 부풀어 오르지 않았는데 아마도 그래야 할 것 같아요.

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멀티 쿠커에서 베이킹할 때 올바른 전원을 선택하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 건조해집니다. 브라우니의 경우 베이킹 과정에서 반죽이 잘 부풀어 오르기 때문에 4-5리터의 큰 그릇이 필요합니다.

쓴 초콜릿을 사십시오. 구성에는 코코아가 55 % 이상 포함되어야합니다. 브라우니 채우기의 경우 코티지 치즈와 냉동 체리를 사용하는 것이 좋습니다.

준비:

계란 3개와 설탕 100g을 섞어주세요. 거품기로 살살 저어주되 휘젓지는 마세요. 밀가루를 추가합니다.
초콜릿을 조각으로 부수고 수욕에서 버터와 함께 녹입니다.
계란, 코티지 치즈, 바닐린 및 설탕 50g을 별도로 결합하십시오. 거친 코티지 치즈를 구입했다면 믹서기에서 덩어리를 갈아내는 것이 좋습니다. 충전물은 크림처럼 부드럽고 부드러워야 합니다.
녹인 식힌 초콜릿을 계란-가루 혼합물에 붓습니다.
체리를 해동하고 주스를 배출하십시오. 반죽에 부드럽게 붓습니다. 시계 방향으로 저어줍니다.
그릇에 버터를 바르고 밀가루 한 꼬집을 뿌립니다. 반죽의 절반을 붓고 커드 필링을 얹은 다음 남은 초콜릿 덩어리를 붓습니다. 실리콘 주걱으로 표면을 매끄럽게 합니다.
"굽기" 모드에서 1000W에서 50분 동안 굽습니다.

케이크가 식으면 직사각형으로 자릅니다.

클래식 슬로우 쿠커 브라우니 레시피

고전적인 조리법에 따르면 베이킹 파우더를 반죽에 첨가해야하며 충전물이 없습니다.

재료:

다크 초콜릿 100g;
버터 150g;
1 스택 사하라
계란 3개;
밀가루 150g;
1 큰술. 엘. 코코아 가루;
1/2티스푼 베이킹 파우더.

이 양의 재료로 8인분을 만들 수 있습니다.

준비:

수욕에서 버터와 초콜릿을 녹입니다. 혼합물을 약간 식히십시오. 계란과 설탕을 넣으십시오. 혼합물이 부드럽고 덩어리가 없어질 때까지 털로 저어줍니다.
밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 재료를 결합하십시오.
반죽을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 45-60분 동안 굽습니다.

조리 시간은 멀티 쿠커 유형에 따라 다릅니다. 아름다움을 위해 케이크 위에 초콜릿 소스를 부을 수 있습니다.

느린 밥솥에서 요리 한 브라우니는 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다. 파이를 더 맛있게 만들기 위해 말린 살구, 자두, 건포도 또는 딸기를 충전물로 사용할 수 있습니다. 반죽에 알코올을 넣으면 브라우니 향이 더 진해진다.

나의 다음 요리 발견은 멀티 쿠커에 있는 브라우니가 오븐에 있는 것보다 낫다는 것입니다. 이 발견을 한 이후로 나는 느린 밥솥에 멋진 미국식 케이크만 굽고, 자주 그리고 다른 방법으로 굽습니다.

사실 멀티 쿠커는 브라우니가 완벽하기 때문에 요리하는 동안 높은 습도를 생성하며 체리, 코티지 치즈, 견과류 또는 모든 것을 한 번에 추가하여 필러로 안전하게 실험할 수 있습니다. 항상 작동합니다! 예를 들어 오늘은 코티지 치즈와 체리로 브라우니를 만들었어요. 우리와 함께 하세요.

그러나 시작하기 전에 몇 가지 준비 규칙:

- 얕은 직사각형 베이킹 접시(비스킷이 필요에 따라 구워지도록),
- 케이크는 사각형으로 자른다.
- 요리용 초콜릿은 55% 코코아를 함유해야 합니다.

준비: 20분.
준비: 50분.
출력: 8개.
브라우니를 준비할 때 1000W의 출력과 5리터의 용기 용량을 가진 브랜드 6051 멀티쿠커 압력솥을 사용했습니다.

재료

다크 초콜릿 1바(코코아 함량이 높을수록 좋습니다)
버터 100g
2큰술 밀가루
2/3일 설탕 (140g)
계란 4개
씨를 뺀 체리 400g(냉동 가능)
코티지 치즈 180g(저지방 사용)
소금 1꼬집
바닐라 1꼬집
1-2 큰술 아몬드 꽃잎

준비

볼에 계란 3개를 깨고(커드 충전용으로 1개 남겨둡니다) 설탕 90g(면처리된 유리잔의 반 정도)을 넣습니다. 동시에 초콜릿과 버터가 든 그릇을 수조에 넣을 수 있습니다. 초콜릿을 즉시 조각으로 나누는 것이 좋습니다. 빠른 속도로 전자레인지에 녹일 수도 있지만 저는 더 부드러운 가열을 선호합니다.

털을 가지고 설탕과 계란을 부드럽게 섞습니다. 어떤 경우에도 치지 않고 한쪽으로 원을 그리며 저어줍니다.

모든 초콜릿 조각이 녹고 덩어리가 부드러워지면 초콜릿과 버터를 주기적으로 저어주고 수조에서 꺼내십시오.

다른 그릇에 계란 1개, 두부 팩 및 설탕 50g과 같은 두부 충전물의 구성 요소를 결합하고 약간의 바닐린을 첨가할 수도 있습니다.

커드 충전물을 휘젓되, 커드 알갱이(거친 것)를 좋아한다면 휘젓지 마십시오.

계란 덩어리로 돌아가서 계속 털면서 원을 그리며 저어주고 밀가루와 바닐린 2 큰술을 넣으십시오.

혼합물이 부드러워지면 냉각된 녹인 초콜릿과 버터를 붓습니다.

반죽과 초콜릿을 같은 방향으로 한쪽으로 저어줍니다.

해동된 씨를 제거한 체리에서 씨를 빼내고 반죽에 체리를 추가합니다.

체리가 뭉치거나 구겨지지 않도록 살살 저어주세요.

작은 버터 조각으로 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

멀티 밥솥 그릇의 바닥에 초콜릿 반죽의 절반을 붓거나 남은 배터 인 딸기가있는 부분을 부어 케이크를 위에 부을 것입니다. 다음으로 커드 필링을 붓습니다. 아름다움을 위해 티스푼을 사용하여 섬에 퍼뜨릴 수 있습니다.

저처럼 커드 필링을 부은 경우, 커드 층의 바깥쪽 가장자리에서 중앙을 향해 두 층을 나선형으로 저어주세요.

나머지 초콜릿 반죽을 맨 위에 뿌립니다.

숟가락이나 실리콘 주걱으로 탑 코트를 부드럽게 펴줍니다.

그리고 그 위에 아몬드 꽃잎을 뿌리고 마른 프라이팬에 미리 튀기는 것이 좋습니다.

베이킹 설정을 멀티쿠커의 평소 시간보다 50분 또는 10분 짧게 설정합니다.

나무 토치로 브라우니의 준비 상태를 확인해야 합니다. 초콜릿 칩은 반죽이 아닌 위에 남아 있어야 합니다. 체리와 커드가 없는 곳(가장자리에 더 가까움)에서 파이를 피어싱하십시오. 토치가 건조하고 부스러기가 없으면 케이크가 과다 노출되어 초콜릿 향이 곧 사라질 것이므로 완전히 익을 때까지 오븐에서 덜 굽는 것이 일반적입니다. 멀티 쿠커 브라우니에서 이것은 위협하지 않으며 그 안의 구운 식품은 절대 타거나 마르지 않으며 충전물의 코티지 치즈와 육즙이 많은 체리는 케이크를 더욱 촉촉하게 만듭니다.

완성된 파이는 뚜껑을 연 상태로 멀티쿠커 볼에 직접 담아 식히는 것이 좋습니다. 초콜릿 맛이 지배하기 시작하면 멀티쿠커 볼을 꺼내 랙에 올려 브라우니가 더 빨리 식도록 합니다.

베이킹파우더 없이 파이에 침전물이 생길 위험은 없으나 육즙이 많은 재료가 들어있으므로 찜통으로 조심스럽게 꺼내어 네모 모양(클래식 브라우니 모양)으로 잘라 차와 함께 낸다.

멀티쿠커의 멋진 초콜릿!

서빙: 많은
조리시간: 40분

레시피 설명

오늘 나는 느린 밥솥에서 브라우니를 구웠습니다. 입에서 녹고 미친 것처럼 부드럽고 맛있는 것이 무엇입니까? 지금까지 먹어본 케이크나 브라우니와는 전혀 다른 맛이 난다.

이상적인 결과를 얻으려면 반죽이 내부에 여전히 물기가 있고 성냥에 달라붙을 때 멀티쿠커에서 브라우니를 꺼내기만 하면 됩니다. 케이크는 식으면서 "온다".

파이를 과도하게 건조시키지 않도록 주의하세요!
가장자리 주변에서 약간 튀어나와야 하지만 중앙에서는 끈이 있어야 합니다.

멀티 쿠커에서 초콜릿 브라우니를 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 1.25컵(150-152gr.)(멀티 글라스 1개).
소금 - 0.5작은술
버터 - 200-225 gr.
쓴 초콜릿 - 200 gr.
설탕 - 2개의 멀티 글라스.
바닐라 설탕 - 1작은술
계란 - 4개
견과류 - 100g

단계별 요리:

우리는 모든 것이 가까이에 있도록 제품을 수집합니다.

버터와 초콜릿은 수조나 전자레인지에 녹인다.

설탕으로 계란을 치십시오 ...

지속적인 거품이 형성될 때까지.

점차적으로 버터와 초콜릿 혼합물을 계란에 첨가하면서 항상 저어줍니다. 밀가루를 결과 혼합물에 체로 치고 다시 완전히 섞습니다.

최종 단계는 너트가 될 것입니다. 제 경우에는 호두이지만 절대적으로 귀하의 재량에 따라 다릅니다.

우리는 그들을 청소하고 조금 갈아서 칼로 자르거나 롤링 핀으로 굴립니다.

멀티 쿠커 그릇에 버터를 바르고 반죽을 붓습니다.
우리는 "베이킹"모드에서 30 분 동안 만화를 켭니다. 그러나 27 분에는 성냥이나 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 반죽은 약간 얇은 상태를 유지해야 합니다.
필요한 경우 5-10분을 추가하지만 브라우니는 굽지 않은 상태로 두는 것이 가장 좋습니다.
멀티 밥솥 그릇을 꺼내 자마자 우리는 파이를 남기지 않고 식히기위한 조치를 취합니다. 찬물 한 그릇에 넣고 수건 (호일, 집착 필름)으로 덮습니다.

많은 주부들은 멀티 쿠커 없이는 어떻게 했는지 더 이상 상상하지 않습니다. 첫 번째와 두 번째 코스 요리는 물론 맛있는 페이스트리도 만들어줍니다. 캐서롤, 파이, 케이크까지 손쉽게 구울 수 있습니다. 장치의 자동 종료와 그릇의 항상 균일한 가열은 케이크가 타지 않는다는 것을 보장합니다. 따라서 멀티 쿠커에서 브라우니를 쉽게 요리 할 수 있습니다.

원래 미국에서 온이 디저트는 우리 나라에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 그것을 만들기위한 많은 옵션이 있습니다. 우리는 코코아 가루를 준비하는 초콜릿 케이크에 대한 고전적인 요리법을 제공합니다. 그러나 일반적으로 다크 초콜릿 또는 이들의 혼합물을 사용할 수 있습니다.

재료

간단한 슬로우 쿠커 브라우니를 만들려면 다음이 필요합니다.

계란 3개;
설탕 1.5 컵;
코코아 가루 80g;
고급 밀가루 2잔;
지방 함량이 없는 우유 1잔;
버터 100g;
바닐라 설탕 한 봉지;
소금 한 스푼;
2티스푼 반죽용 베이킹 파우더.

느린 밥솥에서 브라우니 케이크를 구우려면 수조, 믹서 및 반죽 반죽을위한 2 개의 깊은 그릇에 직경이 다른 2 개의 냄비가 필요합니다. 전자레인지가 있다면 수조 없이도 할 수 있습니다.

준비

계란과 우유는 미리 냉장고에서 꺼내 실온으로 데워주세요.

이 조리법에 따라 슬로우 쿠커에서 클래식 브라우니를 준비하는 일련의 작업은 다음과 같습니다.

깊은 용기에 건조한 재료를 섞습니다. 동시에 덩어리와 임의의 파편이 없도록 밀가루를 체질하는 것이 중요합니다. 밀가루에 베이킹파우더, 코코아파우더, 소금, 바닐라설탕을 넣어주세요.
수조에서 버터를 녹입니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 2-3 잔의 물을 부어 불에 태우십시오. 물이 끓으면 냄비에 기름이 든 작은 용기를 넣으십시오. 버터가 녹으면 불을 끕니다. 아니면 전자레인지에 데워서 녹이면 됩니다.
마른 그릇에 계란과 설탕을 넣고 우유와 녹인 버터를 넣으십시오. 약 5-6분 동안 믹서로 치십시오.
건조한 혼합물을 점차적으로 첨가하고 반죽을 계속 치십시오. 참고 - 비스킷과 유사한 액체 일관성이 있어야 합니다.
반죽을 기름칠 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 정제된 식물성 기름(무취)으로 윤활하는 것이 좋습니다. 그릇 바닥이 긁혀서 빵 껍질이 타버릴 수 있다면 기름을 충분히 두른 후 얇은 종이로 바닥을 덮어주는 것이 좋다.
베이킹 설정을 사용하여 멀티쿠커에서 초콜릿 브라우니를 약 50분 동안 굽습니다. 이 보조자의 다른 모델에서는 시간이 다르므로 이 경우 권장되는 간격은 40-60분입니다. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 그러나 빵 부스러기는 축축하고 육즙이 많아야 하므로 성냥이 건조하지 않습니다. 약간 끈적 거리면 케이크가 준비된 것입니다.
멀티 쿠커 그릇에서 식히십시오. 케이크가 바닥에 붙어 있는지 확인하십시오. 그런 다음 실리콘 주걱으로 측면을 밀어 부드럽게 빼냅니다. 케이크가 식욕을 돋우는 모양을 잃지 않도록 반죽을 굴리기 위해 접시 또는 판 위로 멀티 밥솥 그릇을 급격히 돌릴 필요가 있습니다.

초콜릿 착빙, 착빙 설탕 또는 딸기로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 그러나 이 디저트를 특별하게 만드는 것은 초콜릿입니다. 아이싱을 만들고 싶지 않다면 초콜릿 스프레드를 사서 케이크의 윗면과 옆면에 바르십시오.

다른 브라우니 레시피를 시도하고 싶다면 체리나 견과류, 코티지 치즈나 바나나, 딸기 또는 화이트 초콜릿으로 케이크를 만드십시오. 그리고 매번 이 디저트가 얼마나 맛있고 독특한지 놀랄 것입니다!