겨울용 링곤베리를 만드는 요리법. 열처리 없이 링곤베리를 수확하는 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까?

혜택을 유지하려면 약용 열매, 요리하지 않고 겨울 동안 링곤베리를 적절하게 준비하는 방법을 알아야 합니다. 레시피가 있는데, 소개해드릴게요. 링곤베리를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 링곤베리를 얼리고 설탕으로 갈아서 불린 링곤베리를 만들 수 있습니다. 올해는 링곤베리가 많이 열렸으니 이제 바구니를 들고 숲으로 향할 시간입니다.

겨울용 Lingonberries-요리하지 않는 요리법

링곤베리가 겨울을 대비해야 한다는 사실은 논의조차 되지 않습니다. 베리에는 치료 지원을 완전히 제공할 수 있는 것이 너무 많습니다. 추운 계절. 특히 링곤베리를 열처리하지 않고 요리하지 않고 보관한 경우에는 더욱 그렇습니다. 그건 그렇고, 베리는 좋은 기능: 벤조산이 함유되어 있어 링곤베리를 가공하지 않고도 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

냉동 링곤베리 - 겨울을 위한 조리법

링곤베리를 분류하고, 씻고, 말립니다. 베리는 완전히 건조되어야합니다. 이것이 주요 조건입니다. 올바른 방법냉동 – 링곤베리를 트레이에 놓고 급속 냉동 모드로 냉동실에 넣으세요. 그런 다음 꺼내서 봉지에 넣고 다시 냉동실에 넣으세요. 하지만 바쁘다면 말린 베리를 봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요. 급속 냉동하면 베리는 귀중한 유익한 특성을 모두 유지합니다.

요리하지 않고 설탕을 넣은 링곤베리

요리하지 않고 링곤베리를 준비하는 가장 좋은 방법(소위 차가운 것)은 베리를 설탕으로 갈아주는 것입니다. 너무 간단해서 시간도 많이 걸리지 않을 것 같아요. 두 가지 레시피를 소개하겠습니다.

가장 간단하고, 쉽고, 빠른 조리법. 열매는 그대로 유지되어 겨울 내내 파이 및 기타 구운 식품을 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 그대로 드시면 됩니다! 가장 귀중한 것은 이렇게 겨울을 대비해 준비한 링곤베리가 그 가치를 유지하며, 이를 섭취하면 많은 질병으로부터 보호받을 수 있다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 링곤베리 – 1kg.
• 설탕 – 1kg.

설탕으로 링곤베리를 요리하는 방법:

1. 열매를 분류하고 흐르는 물에 철저히 씻으십시오. 링곤베리를 소쿠리에 넣고 베리가 완전히 마를 때까지 물을 빼냅니다(이것은 다음과 같은 경우에 중요합니다). 이 조리법), 수건이나 신문에 펴십시오.
2. 항아리를 소독하십시오. 다음으로 다음과 같이 항아리를 채우십시오. 그 위에 링곤베리 몇 스푼, 설탕 몇 스푼을 넣으십시오. 따라서 층으로 항아리를 맨 위에 채우십시오. 최상층은 설탕입니다. 주의하세요.
3. 링곤베리를 놓을 때 잘 고정되고 잘 압축되도록 하려면 병을 주기적으로 흔들어 주세요.
4. 간단한 나일론 뚜껑으로 용기를 닫고 보관하세요. 베리는 다음 수확 때까지 일년 내내 섭취하기에 적합합니다. 준비물을 냉장고에 보관하십시오.

설탕과 함께 갈아진 링곤베리

다소 시간이 걸리는 옵션 겨울 수확첫 번째 조리법과 비교했을 때 조리하지 않은 링곤베리. 그러나 이것이 가장 일반적인 옵션입니다.

다음이 필요합니다.

• 링곤베리 – 1kg.
• 설탕 – 1 또는 2kg. (수량이 부정확한 이유는 레시피 설명에서 설명드리겠습니다.)

우리는 다음을 준비합니다:

1. 열매를 분류하고 철저히 씻은 다음 (바람직하게는 흐르는 물에) 소쿠리에 물기를 빼고 물을 빼냅니다. 베리의 과도한 수분을 제거해야하므로 신문, 수건에 펴고 베리가 완전히 마를 때까지 기다립니다.
2. 링곤베리를 큰 그릇에 넣고 설탕으로 덮습니다. 작은 뉘앙스가 있습니다. 첨가할 설탕의 양은 귀하가 결정합니다. 베리는 약간의 쓴맛이 있어 모두가 좋아하는 것은 아니므로 맛에 따라 설탕의 양을 결정하세요. 보통 나는 설탕을 더 추가하고 후회하지 않습니다. 두려워하지 마십시오. 링곤베리는 소량의 설탕(1kg)을 넣어도 잘 보관됩니다.
3. 믹서기를 사용하여 열매를 빠르고 쉽게 갈아주는 것이 편리합니다. 음, 블렌더가 없다면 매셔나 다른 사용 가능한 장치를 사용하세요. 열매를 너무 많이 자르려고 하지 마십시오. 열매는 온전한 상태로 유지되므로 걱정하지 마십시오. 개인적으로 저는 겨울에 항아리에서 그런 열매를 찾는 것을 좋아합니다.
4. 링곤베리를 저어주고 설탕으로 갈아서 완전히 녹을 때까지 잠시 그대로 두세요. 그건 그렇고, 나무 숟가락을 사용하는 것이 더 낫습니다. 금속은 일부 비타민을 파괴할 수 있습니다. 이 방법을 사용하여 조리하지 않고 겨울 동안 준비한 링곤베리는 건강한 비타민. 이 규칙은 모든 베리에 적용됩니다.
5. 설탕이 완전히 녹으면 링곤베리를 미리 소독된 병에 담습니다.
6. 링곤베리는 일반 나일론 뚜껑 아래에 보관할 수 있으며 서늘하고 가급적 어두운 장소를 선택하세요.

겨울을위한 담근 링곤 베리-레시피

설탕으로 만든 링곤베리 외에도 주부들은 요리하지 않고 겨울 동안 베리를 보존하기 위해 다른 조리법을 사용합니다. 예를 들어, 잘 알려진 절인 링곤베리가 있습니다. 무기고에 지하실이나 지하실이 있는 모든 사람에게 적합합니다.

이 옵션의 좋은 점은 은행에 귀찮게 할 필요가 없고, 다른 번거로운 조작을 할 필요가 없다는 것입니다.

에서 절인 링곤베리젤리, 과일 음료를 준비하고, 딸기를 먹고, 사용하고, 설탕을 첨가하고, 파이 굽기 충전재로 사용하세요. 불린 열매에서 시럽을 마실 수 있습니다. 약간의 쓴맛과 함께 아주 기분 좋고 달콤하고 신맛이납니다.

레시피 번호 1.이 조리법은 마을에서 링곤베리를 담그는 데 사용되었습니다.

다음이 필요합니다.

• 1 리터의 물에는 설탕 반 컵과 소금 반 티스푼을 섭취하십시오.

불린 링곤베리를 준비하는 방법:

1. 열매를 분류하고 씻은 후 적당한 용기에 넣으십시오. 유리, 목재 및 에나멜 요리가 적합합니다.
2. 채우기 만들기: 끓는 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 원한다면 계피, 올스파이스, 정향을 추가하세요. 링곤베리를 담글 때 첨가물이 자주 사용됩니다. 충전물을 실온으로 식힙니다.
3. 열매 위에 붓고 위에 압력을 가한 다음 거즈로 덮습니다.
4. 며칠 후 담근 열매를 뚜껑으로 덮고 보관할 수 있습니다. 열매에는 많은 살균 물질이 포함되어 있으므로 열매에 곰팡이가 생기지 않습니다.

레시피 번호 2.뜨거운 충전재와 향신료.

가져가다:

• 링곤베리 – 1kg.
• 물 - 1리터.
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
• 소금 - 2 티스푼.
• 계피 스틱, 바닐린, 올스파이스, 정향.

우리는 다음을 준비합니다:

1. 열매를 분류하고, 씻고, 조금 말리십시오. 항아리나 다른 용기에 담으세요.
2. 링곤베리를 작업하는 동안 담그는 액체를 만드십시오. 나머지 재료를 넣어 물을 끓입니다. 원하는 경우 이들 중 하나를 제외할 수 있습니다. 충전물을 식히십시오.
3. 링곤베리 위에 붓고 거즈로 덮어 며칠 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 일반 뚜껑으로 항아리를 닫고 보관하십시오.

베리를 오래 담가둘수록 더 맛있어집니다. 시럽은 매우 아름답고, 빨갛고, 향기롭고 맛있습니다. 과일 음료 대신 마실 수 있습니다.

요리하지 않고 링곤베리를 보존하는 옵션이 있습니다. 그러나 나는 그것을 즉시 무시했습니다. 길고, 귀찮고, 지루한 일이었습니다. 나는 장미 엉덩이를 가지고 앞뒤로 달리고 있습니다. 건조에 대해 이야기 할 수 있습니다.

요리하지 않고 겨울 동안 링곤베리를 준비하는 모든 조리법은 베리를 거의 무기한 보존할 수 있다는 점에서 다른 옵션보다 우수합니다. 신선한, 비타민 및 기타 유익한 특성이 있습니다. 통조림보다 이러한 준비가 훨씬 더 유용해질 것입니다. 얘들아 건강해라 밥먹어 맛있는 준비그리고 좀 더 자주 만나러 오세요. 사랑과 존경을 담아... 갈리나 네크라소바.

링곤베리 - 맛있고 건강하며 향기로운 베리. 온대 위도에서는 침엽수림이나 낙엽수림에서 찾는 것이 전혀 문제가 되지 않습니다. 여름부터 썰매가 준비됐다는 건 괜한 이야기가 아니다. 따라서 우리 몸이 겨울에 비타민 결핍을 경험하지 않도록 나중에 사용할 수 있도록 링곤베리를 비축해야 합니다. 오늘 우리는 요리하지 않고 겨울 동안 설탕으로 링곤베리를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

링곤베리가 우리를 손짓했어요

예를 들어 링곤베리 따기 등 숲 속을 산책하며 유용하게 시간을 보내는 것이 얼마나 좋은가요? 수확을 위해 열매를 직접 따낼 기회가 없다면 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 사실, 상점에서 이러한 열매는 냉동 상태로 판매되는 경우가 가장 많습니다.

Lingonberries는 비타민의 실제 창고입니다. 공백으로 만든 것을 후회하지 않을 것입니다. 겨울에는 월귤잼이나 잼 등의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 많은 주부들이 업무를 단순화하고 겨울용 링곤베리 통조림에 관심을 갖게 되었습니다. 요리하지 않은 요리법은 이에 대한 훌륭한 증거입니다.

링곤베리 열매에는 충분한 양의 벤조산이 함유되어 있습니다. 부패 및 발효 과정의 진행을 방지하는 것은이 구성 요소이므로 열처리 없이도 열매는 원래의 맛과 이점을 유지합니다.

먼저 이 요리 과정의 몇 가지 특징을 알아봅시다.

• 열매는 잘 익은 것이어야 하며, 통째로 단단하고 깨끗해야 합니다.
• 보존을 위해 우리는 멸균된 용기만을 사용합니다.
• 링곤베리는 조리하지 않고 보관해야 합니다. 시원한 곳, 냉장실또는 지하실;
• 링곤베리는 믹서, 믹서기, 전기 고기 분쇄기 또는 구식 절구로 분쇄됩니다.
• 링곤베리는 별도의 조치 없이 보존될 수 있습니다. 과립 설탕: 베리 위에 미리 끓인 차가운 물을 부어주세요.
• 링곤베리 열매 1kg당 500ml의 물을 섭취합니다.
• 과립 설탕과 베리의 비율은 1.5:1이지만 감미료의 양을 줄일 수 있습니다.

불멸의 비약 만들기

옛날에는 링곤베리 열매를 '불멸의 열매'라고 불렀습니다. 다 그 사람들 때문이야 치유력. 우리는 링곤베리의 이점에 대해 몇 시간 동안 이야기할 수 있습니다. 먼저 링곤베리 통조림을 만드는 가장 간단한 방법을 살펴보겠습니다. 이 진미는 외부에 노출되지 않으므로 냉장고에 보관해야 한다는 점을 기억하세요. 열처리. 에도 불구하고 고함량벤조산에 대해서는 실험을 수행하지 않습니다.

화합물:

• 링곤베리 열매;
• 과립 설탕.

준비:

• 과립 설탕과 열매의 정확한 비율은 표시되지 않습니다. 우리는 1:1 비율을 기본으로 삼습니다. 단 것을 좋아한다면 과립 설탕을 조금 더 첨가하십시오. 여기서 사람들이 말했듯이 죽을 기름으로 망칠 수는 없습니다.
• 우리는 링곤베리 열매를 조심스럽게 분류하고 상한 열매를 버립니다.
• 우리는 링곤베리를 씻어서 말립니다.

• 과도한 수분을 제거하려면 열매를 소쿠리에 넣으십시오.
• 이제 주방 도구나 절구를 사용하여 링곤베리 열매를 갈아주세요.

• 우리는 향기로운 것을 퍼뜨렸습니다. 베리 퓨레깊은 에나멜 그릇에.
• 즉시 과립 설탕을 첨가하십시오.

• 모든 것을 철저히 섞으십시오. 중요한 조건: 설탕 결정이 완전히 용해되어야 합니다.
• 과립 설탕이 링곤베리 퓌레에 녹자마자 멸균된 용기에 넣고 뚜껑을 밀봉합니다.

• 우리는 이 진미를 냉장고에 보관합니다.

맛있는 약을 요리하다

요리하지 않고 겨울 동안 시럽에 링곤베리 - 좋은 방법이 열매를 보존하세요. 링곤베리도 체계적으로 섭취해야 합니다 건강한 사람들. 추가 비타민으로 면역력을 강화하면 결코 해를 끼치 지 않습니다.

화합물:

• 링곤베리 열매 1kg;
• 과립 설탕 0.3kg;
• 2 큰술. 정제수;
• 레몬 1개.

준비:

1. 이전 레시피와 마찬가지로 링곤베리를 준비하는 것부터 시작합니다. 조심스럽게 분류하고, 세척하고, 건조시켜야 합니다.
2. 우리는 항아리를 소독하고 철저히 건조시킵니다.
3. 가공된 베리는 보존을 위해 즉시 용기에 담을 수 있습니다.
4. 안에 벽이 두꺼운 팬정제수를 붓고 과립 설탕을 첨가하십시오.
5. 시럽을 불에 태우고 저어줍니다. 약한 불로 요리하세요.
6. 우리는 레몬의 풍미만 필요합니다. 우리는 일반 강판을 사용하여 그것을 얻을 것입니다.
7. 추가하다 감귤 향시럽에.
8. 끓인 후 끓인다 맛이 나는 시럽정확히 10분.
9. 시럽을 실온으로 식힌 후 링곤베리 위에 붓습니다.
10. 용기를 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다.

우리 조상의 요리법에 따라 담근 링곤베리

요리하지 않고 겨울 동안 설탕에 담근 링곤베리는 매우 맛있습니다. 요리 과정에서 어려움은 없을 것입니다. 가장 중요한 것은 열매를 조심스럽게 분류하고 정제수 만 섭취하는 것입니다. 나머지는 기술의 문제이다.

화합물:

• 링곤베리 열매 7kg;
• 정제수 4리터;
• 과립 설탕 0.5kg.

준비:

• 우리는 좀 더 편안하게 앉아서 링곤베리를 분류하기 시작합니다. 우리는 상하고 손상된 과일을 버립니다.
• 이제 흐르는 물에 링곤베리를 헹구고 말립니다. 이 작업이 필요하지는 않지만 여전히 열매를 적실 것입니다.

• 링곤베리를 큰 용기에 넣고 굵은 설탕을 뿌립니다.
• 모든 것을 물로 채우십시오. 먼저 끓여서 식혀두는 것이 좋습니다.

• 이제 용기를 뚜껑으로 덮고 압력을 설정하십시오.

• 우리는 링곤베리를 한적한 곳에 두고 이 형태로 7일 동안 그대로 둡니다.
• 이 시간이 지나면 링곤베리 주스를 걸러낼 수 있습니다.
• 아니면 불린 링곤베리를 병에 넣고 뚜껑을 말아 올리세요.

링곤베리와 오렌지 - 완벽한 맛의 듀오

많은 주부들은 오렌지를 첨가하여 링곤베리를 요리합니다. 감귤류 노트열매에 특별한 맛과 향을 줄 것입니다. 그렇습니다. 아스코르브산의 일부는 우리에게 해를 끼치지 않습니다.

화합물:

• 링곤베리 과일 1kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 오렌지 1kg.

준비:

1. 전통을 깨지 말고 먼저 링곤베리를 분류해 봅시다.
2. 깨끗이 씻은 후 끓는 물을 부어주세요. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 열매를 소쿠리에 넣는 것입니다.
3. 링곤베리를 소쿠리에 담아 여분의 액체를 배출합니다.
4. 오렌지는 껍질을 벗겨도 되지만 껍질과 함께 잘게 썰어주는 것이 좋습니다.
5. 약간의 트릭: 감귤 껍질쓴 맛은 아니고 오렌지를 끓는 물에 1~2분만 넣어주시면 됩니다.
6. 이제 오렌지를 조각으로 자르겠습니다.
7. 주방 도구를 사용하여 오렌지와 링곤베리를 자릅니다. 우리의 목표는 링곤베리-오렌지 퓨레입니다. 색상, 향기 및 맛의 플레이는 단순히 매혹적입니다.
8. 이제 과립 설탕을 추가할 수 있습니다.
9. 과립 설탕이 완전히 녹도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.
10. 보존 용기와 뚜껑은 사전 멸균되어 있습니다.
11. 준비된 퓨레를 소독된 용기에 담습니다.
12. 열매와 과일은 열처리를 거치지 않았기 때문에 이 단맛을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

꿀을 곁들인 링곤베리는 질병에 대한 최고의 치료법입니다

요리하거나 굵은 설탕을 첨가하지 않고도 겨울용 링곤베리를 준비할 수 있습니다. 꿀은 감미료 역할을 하게 됩니다. 유용한 속성질병과의 싸움에서 그러한 요리의 효과는 즉시 여러 번 증가합니다.

화합물:

• 링곤베리 과일 1.5kg;
• 액체 꿀 1.5kg.

준비:

1. 링곤베리 과일을 준비하는 방법을 반복하지 않겠습니다.
2. 세탁한 링곤베리를 린넨이나 종이 타월로 말리는 것이 좋습니다.
3. 말린 열매를 퓌레 농도로 갈아야합니다. 믹서기나 푸드 프로세서가 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
4. 링곤베리 퓌레에 꿀을 넣고 잘 섞으세요.
5. 우리는 링곤베리를 약 2시간 동안 주입합니다.
6. 그동안 통조림 용기와 뚜껑을 소독하세요.
7. 몇 시간 안에 꿀이 베리 시럽에 완전히 녹아야 합니다.
8. 다시 한 번 링곤베리를 잘 섞어서 병에 넣으세요.
9. 우리는 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 열매를 보관합니다.

여름이 끝나면 베리 숙성 시즌이 시작됩니다. 가장 맛있고 건강한 것 중 하나는 링곤베리입니다. 이 건강한 제철 열매에는 인체에 ​​유익한 비타민과 물질이 풍부합니다. 열매의 잠재력을 최대한 활용하려면 열매를 적절하게 처리하고 겨울 동안 보관해야 합니다. 가장 많은 것 중 하나 간단한 방법집에서 담근 링곤베리를 만드는 레시피입니다.

가장 맛있고 건강한 것은 신선한 링곤베리. 그 신맛이 나는 열매는 놀라운 향기그리고 원래의 맛. 전 세계의 요리사들은 고기, 생선, 요리에 곁들일 소스에 이를 첨가합니다. 버섯 요리. 링곤베리는 달콤한 형태로도 좋습니다. 디저트는 종종 그것으로 만들어지며 잼이나 잼 형태로 준비됩니다. 잘 익은 빨간 열매가 맛있어보이고, 향기로운 설탕에 절인 과일그리고 과일 음료.

때로는 숲에서 신선한 딸기의 전체 "산"을 집어들 수 있으므로 과일이 상하는 것을 방지하려면 겨울 동안 링곤베리를 보존하는 방법을 알아야 합니다. 우리 몸에 가장 필요한 시기는 바로 이 시기입니다. 겨울에는 비타민 부족으로 약해지며 각종 불쾌한 질병에 걸리기 쉽습니다. 링곤베리를 먹으면 몸이 비타민으로 포화되는 데 도움이 되며 바이러스성 질병에 대처하는 데도 도움이 됩니다.

과일에는 방부제 역할을 하는 다량의 산이 함유되어 있습니다. 덕분에 보관할 수 있어요 신선한 딸기.

겨울 동안 열매를 보존하는 과정:

요리 전문가가 개발한 엄청난 양링곤베리를 담가서 마시는 방법. 이들 모두를 통해 맛있고 비타민이 풍부한 제품을 얻을 수 있습니다.

이렇게 준비된 열매는 다음 시즌까지 문제 없이 지속될 수 있습니다. 그것의 즐거운 특징은 매월 저장할수록 더 좋고 맛있어진다는 것입니다.

겨울철 링곤베리를 저장하는 이 방법은 가장 신뢰할 수 있으며 이 베리를 사랑하는 여러 세대의 사람들에 의해 테스트되었습니다. 추운 계절에는 설탕에 절인 과일, 과일 음료뿐만 아니라 소스도 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

불린 링곤베리를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분: 신선한 베리 5kg, 깨끗한 물 2.5리터, 설탕 500g(같은 양의 꿀로 대체 가능), 소금, 계피, 정향.

요리 과정은 간단하며 다음 단계로 구성됩니다.

클래식 버전

이 레시피는 최소한의 설탕을 사용하므로... 완제품약간의 신맛과 함께. 원하는 경우 사과와 같은 과일을 접시에 추가할 수 있습니다. 절인 링곤베리를 준비하려면 클래식 레시피필요량: 신선한 베리 1kg, 설탕 150g, 사과 1개(선택 사항), 소금 2g, 물 1리터.

요리 레시피:

소금에 절인다

이 조리법에서는 다음을 사용해야 합니다. 대량완제품에 특정한 맛을주는 소금. 1kg의 열매를 준비하려면 물 1리터, 소금 20g, 과립 설탕, 정향이 필요합니다.

요리 옵션:

꿀은 천연이며 매우 건강한 설탕 대체품입니다. 거의 모든 요리에 첨가할 수 있습니다. 절인 링곤베리도 예외는 아니었습니다. 작업 과정에 사용되는 제품은 꽃꿀 100g, 월귤 열매 1kg, 물, 소금, 정향, 계피 스틱입니다.

수확 방법:

1. 세척 및 멸균된 용기에는 링곤베리가 가득 채워져 있습니다.
2. 사용된 모든 향신료는 항아리에 담겨 있습니다.
3. 항아리에는 냉각된 끓인 물로 채워져 있습니다.
4. 2분 후 액체를 별도의 용기에 배출합니다.
5. 꿀과 소금이 첨가됩니다.
6. 성분이 완전히 용해될 때까지 혼합물을 가열합니다.
7. 완성된 시럽을 베리 위에 붓습니다.
8. 항아리를 닫고 서늘하고 동시에 어두운 곳으로 보냅니다.

매운 준비

이름에서 보면 레시피에 많은 양이 사용된다는 것을 쉽게 짐작할 수 있습니다. 향기로운 향신료. ~에 올바른 조합완제품에 풍미를 더할뿐만 아니라 특별한 매운 향도 선사합니다. 이 진미를 만들려면 링곤베리, 물, 정향, 딸기 완두콩, 계피 스틱, 소금, 과립 설탕.

이 준비는 다음과 같이 수행됩니다.

기타 보관 방법

링곤베리는 계절별 베리이므로 추가 가공 없이는 겨울까지 지속되지 않습니다. 이 때문에 주부들은 여러 가지를 생각해 냈습니다. 효과적인 방법열매 보존.

시럽 통조림

링곤베리는 다른 과일이나 베리와 함께 집에 보관할 수 있습니다. 사과, 배, 크랜베리는 이러한 목적에 적합합니다. 겨울용 베리를 준비하려면 최소 5kg의 링곤베리, 2리터의 물, 1.5kg의 설탕, 50ml의 레몬 주스 등의 제품이 필요합니다.

단계별 요리 레시피:

다음 중 하나 최선의 방법집에서 링곤베리를 보관하는 방법은 설탕으로 갈아서 보관하는 것입니다. 완제품은 매우 달콤하고 향긋합니다. 그것을 준비하려면 2kg의 과립 설탕과 링곤베리가 필요합니다.

이 진미는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 선별된 베리를 소쿠리에 옮기고 여러 번 세척합니다. 찬물.
2. 물을 빼낸 후 열매를 설탕과 섞습니다.
3. 두 성분이 완전히 혼합됩니다. 대부분의 열매는 분쇄되어야 하기 때문에 이 과정은 별다른 주의 없이 수행됩니다.
4. 비타민 혼합물을 미리 씻어서 멸균한 병에 담습니다.
5. 용기는 뚜껑으로 닫아 냉장고에 보관합니다.

빠른 잼

나이와 사회적 지위에 관계없이 누구나 잼을 좋아합니다. Lingonberries에서 특히 맛있는 것으로 나타났습니다. 이를 준비하려면 다음과 같은 일련의 작업을 수행해야 합니다.

1. 열매가 분류되고 식물 잔해물이 제거됩니다.
2. 링곤베리는 흐르는 물로 씻어서 건조시킵니다.
3. 준비된 열매를 끓는 물 냄비에 넣고 3 분 이상 조리하지 않습니다.
4. 그 후, 제거하고 찬물로 냉각시킵니다.
5. 남은 액체에 과립 설탕이 첨가됩니다.
6. 끓인 후 냉각 된 과일이 추가됩니다.
7. 잼은 처음 10분 동안 조리됩니다. 높은 불. 조리 과정에서 생성된 거품을 제거해야 합니다.
8. 10분이 지나면 불이 최소한으로 줄어들고 잼은 1/3시간 더 조리됩니다.
9. 걸쭉해진 제품을 스토브에서 꺼내어 12시간 동안 방치합니다.
10. 그 후 잼을 항아리에 넣고 냉장고에 보관합니다.

링곤베리는 수세기 동안 수확되어 왔습니다. 그동안 많은 일이 있었어요 유용한 팁그리고 추천. 대부분의 실수를 피하고 맛있는 완제품을 만드는 데 도움이 되므로 절대 무시하지 마세요. 그중 다음 사항에 주목할 가치가 있습니다.

절인 링곤베리는 집에서 링곤베리를 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 전문가의 조언을 따르면 독특한 결과를 얻을 수 있습니다. 비타민 제품, 귀하뿐만 아니라 귀하의 가족에게도 관심을 끌 것입니다. 실험하고 시도하는 것을 두려워하지 마세요. 다양한 옵션준비.

오늘만 주의하세요!

Lingonberry - 북부 베리 기분 좋은 맛, 비타민이 풍부하다및 기타 생리 활성 물질. 베리를 더 오래 보존하려는 욕구는 겨울용 링곤베리 수확을 매우 중요하게 만듭니다. 이 기사에 제시된 잼, 설탕을 곁들인 퓌레 딸기 잼(요리 없음), 와인, 소스 또는 담근 링곤베리 요리법은 적절하게 준비하고 사용하는 방법을 알려줍니다.

링곤베리 잼 - 장르의 고전

링곤베리 잼은 저녁 식사와 함께 제공되는 전통적인 스칸디나비아 디저트입니다. 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 링곤베리 – 1kg;
• 설탕 - 1.3kg;
• 물 – 1 잔.

링곤베리 잼

분류하고 씻은 열매 위에 끓는 물을 부어서 모두 덮도록 합니다. 2~5분 동안 방치한 후 물을 빼냅니다. 이런 식으로 가공 된 열매 위에 시럽을 붓습니다. 물 한 컵과 설탕 1/3을 끓여서 몇 분간 요리 한 다음 5-7 시간 동안 담가 두십시오. 둘째, 잼을 약 10분 동안 끓여서 설탕의 1/3을 더 추가합니다. 그런 다음 다시 5~7시간 동안 따로 보관해 둡니다. 세 번째로 잼을 약 20분간 끓인 후 남은 설탕을 넣고 잼을 항아리에 포장하여 밀봉합니다.

이 조리법을 바탕으로 사과, 견과류, 배, 블루베리, 향신료가 들어간 레몬 등 다른 버전의 링곤베리 잼을 준비할 수 있습니다. 재미있는 잼 physalis, 호박 또는 스쿼시와 같은 야채와 함께 링곤베리에서 얻습니다.

더 빠른 옵션준비 - "Five Minute" 잼. 이를 위해서는 신선한 링곤 베리 - 1.5kg, 설탕 - 1kg, 펙틴 - 30g이 필요합니다.

안에 링곤베리 잼사과, 에미르, 배, 레몬 등 다른 재료를 추가할 수 있습니다.

준비된 베리에 펙틴을 첨가하고 주스가 나타날 때까지 30분 동안 그대로 두십시오. 설탕의 절반을 넣고 가열하세요. 잼이 끓으면 남은 설탕을 넣고 5분간 끓인 후 뜨거운 베리 혼합물을 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

주목! 링곤베리 잼은 신선한 베리뿐만 아니라 냉동 베리로도 만들 수 있습니다.

요리하지 않고 링곤베리 잼

• 링곤베리 1kg;
• 설탕 1kg.

열매를 분류하고 씻어서 말린 다음 고기 분쇄기에서 갈아서 퓌레로 만듭니다. 설탕을 넣고 베리 덩어리에 녹을 때까지 저어줍니다. 포장한 후에는 냉장고에 보관하세요.

조리하지 않은 링곤베리 잼은 냉장고에 보관해야 합니다.

조언! 생 링곤베리 잼을 얼음틀에 담아 냉동실에 넣어두면 상큼한 베리 아이스크림이 완성됩니다.

생 링곤베리 잼은 디저트, 소스 또는 달콤한 음식과 밀가루 요리의 충전재로 섭취할 수 있으며 차에 첨가할 수도 있습니다. 그것은 또한 사용될 수 있습니다, 밀크셰이크그리고 다른 음료들.

요리 원시 잼, 링곤베리는 크랜베리, 블루베리, 라즈베리, 인동덩굴 등 다른 베리와 혼합하여 사용할 수 있습니다.

클래식 또는 생 링곤베리 잼은 디저트뿐만 아니라 고기 및 생선 요리의 소스나 그레이비로도 사용할 수 있습니다.

크랜베리 잼은 고기 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다

링곤베리 와인

링곤베리 와인은 점심이나 저녁 시간에 식전주나 소화제로 쉽게 사용할 수 있습니다. 적당히 섭취하면 기분이 좋아질 뿐만 아니라 미뢰, 그러나 신체에 강장 효과도 있습니다. 와인을 만들려면:

결과 음료는 부드러운 핑크색, 절묘한 숲 향기 및 기분 좋은 점성 타르트 맛이 있습니다.

조언! 베리 펄프를 붓기 위해 시럽을 준비할 때 설탕의 일부를 꿀로 대체할 수 있습니다.

링곤베리 소스를 주제로 한 변형

약간의 신맛과 함께 톡 쏘는 떫은맛, 달콤쌉싸름한 맛 덕분에 링곤베리~이다 훌륭한 기반가금류, 사냥감, 고기 또는 생선 소스용. 링곤베리 소스는 명함 스웨덴 요리. 스웨덴 사람들은 거의 모든 요리에 이 소스를 사용합니다.

링곤베리 소스거의 모든 요리에 첨가물로 사용됨

소스는 8:2:1 비율로 넣어주세요

• 신선하거나 냉동된 링곤베리;
• 설탕;
• 물.

바닥이 두꺼운 냄비에 베리를 넣고 물을 넣고 끓입니다. 설탕을 넣고 불을 약하게 줄인 후 약 10분간 저으면서 끓입니다. 불에서 팬을 꺼내 찬물이 담긴 용기에 넣고 2분간 휘핑합니다.

주목! 이 소스는 따뜻한 형태로 - 훌륭한 추가팬케이크, 치즈케이크, 수플레, 푸딩 또는 캐서롤(차가운 경우) - 과일 샐러드, 치즈 또는 초콜릿 사워 크림 젤리. 소스의 맛을 다양화하고 더욱 세련되게 만들기 위해 요리 중에 생강, 레몬 껍질, 계피, 스타 아니스를 첨가할 수 있습니다.

소스에 와인을 추가할 수도 있어요

칠면조, 오리 또는 기타 요리의 경우 새를 요리할 수 있습니다. 베리 소스와인으로. 베리 한 잔을 헹구고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 뺀 후 베리 덩어리를 퓌레로 갈아서 1 큰술을 더합니다. 엘. 설탕, 4 큰술. l Aligote 유형의 드라이 화이트 와인, 소금 및 후추. 혼합물을 약한 불로 약 2분 동안 끓입니다. 새를 차갑게 대접하세요.

주목! 링곤베리 소스는 마늘, 머스타드, 머스타드 등을 추가하면 매번 다르게 준비될 수 있습니다. 발사믹 식초, 꿀, 크랜베리 ​​퓌레 또는 주니퍼베리 몇 개를 넣고 화이트 와인을 레드 와인으로 바꿉니다.

불린 링곤베리 요리하는 법

오줌 누는 것은 옛날 방식 요리 가공겨울을 준비하기 위해 과일, 딸기 및 일부 야채를 준비합니다. 이 보존 방법은 특히 유럽 북부와 시베리아에서 일반적입니다. 담가서 과일을 수확하는 기술은 오늘날까지 변함이 없습니다.

불린 링곤베리

주목! 링곤베리를 유리, 나무, 플라스틱 또는 에나멜 용기에 담글 수 있으며 사용하기 전에 철저히 씻어야 합니다.

불린 링곤베리를 준비하려면 신선한 링곤베리와 특별하고 달콤하고 짠맛이 나는 충전재가 필요하며 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

• 물 1리터;
• 2 큰술. 소금;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 계피, 올스파이스, 정향, 사과 1-2개.

물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 결과 용액에 향신료와 사과 조각을 추가하고 몇 분 동안 끓인 다음 식힙니다. 이 충전재로 미리 씻은 베리를 용기에 채우고 린넨 천으로 덮고 뚜껑이나 나무 원으로 덮고 압력을 가하십시오. 최대 +20°C의 온도에서 약 10일 동안 유지한 후 1개월 동안 냉장 보관합니다. 준비된 간식을 고기와 함께 보완하여 사용하십시오. 야채 요리, 죽, 캐서롤, 디저트.

링곤베리를 플라스틱 용기에 담글 수도 있습니다.

주목! 소변을 준비할 때 링곤베리 잎 몇 개와 꿀을 베리에 첨가하면 더 많은 맛을 낼 수 있습니다.

제품으로 담근 링곤베리의 가장 큰 장점은 비타민(C, PP, 그룹 B), 미네랄(구리, 철, 칼륨 등), 펙틴 및 탄닌, 최소한의 설탕 함량이 높다는 것입니다. 이 제품은 봄까지 잘 보존되며 초봄의 비타민 결핍에 저항할 수 있습니다.

북부 베리(매콤하고 시큼한 맛이 나는 링곤베리)는 창작에 영감을 주는 원천입니다. 요리의 즐거움. 제시된 레시피를 사용하여 오랫동안 검증된 요리를 준비하거나 자신만의 요리를 만들어 좋아하는 링곤베리 맛을 즐겨보세요.

링곤베리 잼 - 비디오 레시피

겨울을 위한 링곤베리 준비 - 사진