라즈베리 찌꺼기로 무엇을 해야 할까요? 라즈베리 리큐어의 유용한 특성

라즈베리, 특히 산림 라즈베리는 독특한 맛과 향을 지닌 가장 향기로운 베리 중 하나입니다. 치유력. 당연하지 수제 리큐어라즈베리는 너무 인기가 많아서 12개 정도 밖에 없어요 기본 조리법그녀의 준비물.

유용한 정보

슬라브인들이 증류로 강한 알코올을 만드는 법을 배우자마자 리큐어가 거의 즉시 사용되기 시작했습니다. 그들의 이점에 관심을 갖는 사람은 거의 없었습니다. 주요 목표는 결과 음료의 감각적 특성을 향상시키는 것이었습니다. 그리고 라즈베리를 고집하는 것은 맛있는 딸기지속적인 향기로 원하는 효과를 얻었습니다. 게다가 한두 세기 전에는 여기저기서 자라기도 했고, 심지어 잘려지기까지 했기 때문에 원자재 값이 매우 저렴했습니다.

훨씬 뒤인 20세기에 이르러서야 야생 딸기로 만든 라즈베리 리큐어가 문자 그대로 치유의 비약이라는 것이 입증되었습니다. 과일은 알코올 성분의 거의 90%를 유지하므로 다음 음료를 권장합니다.

• ~에 혈관 질환(비타민 B9 - 살리실산 함유);
• 심장 마비, 뇌졸중의 위험이 있습니다.
• 염증 과정(감기 포함)의 활동을 감소시킵니다.
• 면역력을 향상시키기 위해.

그리고 그게 다가 아니다 약효, 따라서 달빛과 기타를 사용하여 리큐어, 팅크 및 기타 라즈베리 음료를 준비하십시오. 강한 알코올말이 되네요. 당신은 집에서 만드는 술의 감정가가 아닐 수도 있지만 그러한 약은 항상 가까이에 있어야합니다.

준비 작업

일반적으로 리큐어는 주스, 과일 또는 압착 과일을 첨가한 알코올입니다.
또는 열매. 발효를 통해 제조되지 않습니다. 강화 와인과 일반 와인만 이런 방식으로 만들어집니다! 맛있고 맛있게 만들려면 건강한 음료라즈베리에서는 베리를 먹을 수 있습니다.

• 다량으로 신선합니다 (껍질을 벗기는 것이 좋지만 씻지는 않는 것이 좋습니다).
• 펄프로 압착;
• 압착하여 순수한 주스로 만들었습니다.
• 햇빛이나 오븐에서 건조합니다(약 +50°C 온도에서 약 5시간).
• 언;
• 건조한;
• 시럽이 형성될 때까지 +30°C에서 설탕과 함께 끓입니다.
• 잼으로 소화되었습니다.

중요: 가장 농축되고 건강하며 향기롭고 달콤한 리큐어는 신선한 말린 베리에서 얻을 수 있습니다.

제조 단계

라즈베리 리큐어는 2주에서 1.5개월까지 집에서 준비할 수 있습니다.
조기 숙성을 의미합니다. 원료만 제대로 준비하면 약 2년 정도 보관이 가능하다. 요리 중:

• 열매가 고르게 나올 수 있도록 때때로 병을 완전히 흔들어야합니다. 유용한 물질, 신맛이 나지 않았습니다.
• 음료가 시럽이나 주스로 준비되지 않은 경우 액상을 배출하고 용제 없이 원료를 일정 시간(약 하루) 동안 유지하여 산소를 풍부하게 한 다음 배출된 액체로 병을 다시 채워야 합니다. 단계.
• 주입이 끝나면 바닐라, 계피, 다른 열매 주스와 같은 추가 방향족 및 향료 물질을 추가할 수 있습니다. 그 후, 라즈베리 리큐어는 적어도 일주일 동안 집에 보관됩니다.

그건 그렇고: 라즈베리 자체가 얼마나 뛰어난지 향기로운 베리, 구스베리, 가막살나무, 마가목, 레드 커런트로 만든 리큐어를 풍부하게 만드는 데 사용됩니다.

조리법

• 열매를 병에 붓고 2/3 이하로 채웁니다.
• 설탕을 추가합니다(베리 1:4).
• 48시간 동안 하루 3~4회 흔듭니다.
• 알코올을 병 내용물과 1:1 비율로 붓습니다.
• 7~14일 동안 그대로 두세요.
• 우리는 여과하고 결과 라즈베리 음료를 병에 붓고 단단히 밀봉하고 어두운 곳에 보관합니다.

유용함: 리큐어를 더 빨리 준비하려면 알코올을 첨가한 후 수조에서 +65°C로 가열한 다음 급격히 식힐 수 있습니다. 4일 동안 매일 반복하세요. 그러면 사용할 준비가 완료됩니다.

1. "Babushkina"리큐어는 라스베리와 보드카로 만들어집니다. 매우 맛있고 향긋하며 가장 중요한 것은 건강에 좋습니다! 다음이 필요합니다.

• 신선한 딸기 - 약 6kg;
• 보드카 - 약 0.75 리터;
• 설탕 - 맛보기.

준비 단계는 다음과 같습니다.

음주 준비된 음료쉽고 동시에 매우 교활합니다. 강도는 25° 이상이고 단맛으로 인해 알코올이 거의 즉시 혈액에 들어가므로 Babushkina 리큐어는 매우 중독성이 있습니다.

야생 딸기의 건강

직접 만든 라즈베리 리큐어를 마시며 대화가 잘 통하고, 훌륭한 추가차와 즐거운 친구를 위해. 또한 심혈관 예방제와 감기에 도움이되며 어떤 의약품보다 좋습니다.

집에서 만드는 라즈베리 리큐어보다 더 맛있는 것이 있을까요? 풍부한 맛, 강렬한 베리 향, 여름의 추억 - 이것이 바로 결합된 것입니다. 고귀한 음료. 이것은 자연 발효의 결과로 얻은 완전 천연 제품입니다. 이 기사에서 설명하는 라즈베리 리큐어는 비교적 빨리 준비되지만 노동 집약적입니다. 그러나 그 결과는 귀하의 모든 노력을 정당화하고 그 맛과 향으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

리큐어의 일반적인 특성

러시아의 모든 천연 저알코올 음료 중에서 리큐어가 가장 일반적입니다. 리큐어가 "러시아 리큐어"라고 불리는 데에는 이유가 없기 때문입니다. 때로는 리큐어를 팅크와 함께 하나의 개념으로 결합하기도 하지만 이는 다양한 음료. 팅크와의 주요 차이점은 리큐어가 과일(베리) 성분의 비율이 훨씬 더 높다는 것입니다. 풍부한 맛. 리큐어는 산딸기, 딸기, 체리, 자두, 사과, 건포도 등 다양한 과일과 열매로 만들어집니다.

종류가 백가지가 넘습니다 전통 요리법리큐어를 준비 중입니다. 그들 중 다수는 수백 년 된 것입니다. 그들 모두는 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 유형의 리큐어는 과일을 설탕과 함께 자연 발효하여 만들어지며 그러한 음료의 강도는 18 ~ 20 %로 낮습니다. 두 번째 유형은 더 강하고(25-35%) 알코올 성분을 포함합니다. 안에 산업 상황리큐어를 만들기 위해 그들은 알코올 주스, 딸기와 과일 주입, 알코올, 설탕 및 물을 사용합니다.

라즈베리 리큐어 레시피에 관한 비디오

리큐어의 숙성 시간은 1개월에서 6개월까지 다양합니다. 라즈베리 리큐어는 자두, 체리 또는 건포도보다 훨씬 빨리 준비됩니다. 이는 라즈베리가 유통기한이 가장 짧고 빠르게 발효되기 때문입니다.

리큐어용 베리는 잘 익고 신선해야 합니다. 라즈베리가 이미 며칠 동안 방치되어 일부 베리가 상했다면 분류해야 합니다. 또한 열매에서 줄기와 꽃받침도 제거해야 합니다.

과일에 라즈베리 딱정벌레 유충이 있는 경우 다음과 같이 제거해야 합니다.

• 1 리터의 물에 1 tsp를 추가하십시오. 소금;
• 딸기를 담그다 식염수 8-10분 동안;
• 유충이 나온 후 조심스럽게 제거하십시오.
• 소쿠리에 라즈베리를 걸러냅니다.

리큐어용 베리는 잘 익고 신선해야 합니다.

모든 라즈베리를 부드럽게 씻으십시오. 이렇게하려면 부분적으로 소쿠리에 붓고 용기에 몇 초 동안 담가야합니다. 찬물(팬 또는 양동이). 라즈베리는 물에 젖어 눅눅해지기 때문에 오랫동안 물에 담가두면 안 됩니다. 그런 다음 물이 배수되도록 열매를 잠시 세워야합니다. 씻어서 분류한 베리는 리큐어를 준비하는 기초가 됩니다.

요리에 꼭 필요한 재료

~에 3리터 병:

• 라스베리 – 2.2kg;
• 설탕 – 0.8kg;
• 물 – 200g (1 잔).

10리터 용기의 경우:

• 라스베리 – 7.3kg;
• 설탕 – 2.7kg;
• 물 - 700g(2.5컵).

씻어서 분류한 베리는 리큐어를 준비하는 기초가 됩니다.

조리 과정

• 먼저 라스베리를 3리터짜리 병에 부어야 합니다. 열매를 여러 층에 놓고 각 층 뒤에 설탕을 추가해야합니다.
• 물을 추가하십시오. 물은 불순물이 없는 깨끗한 물을 사용해야 합니다. 끓일 때 물에서 산소가 증발하여 발효 과정에 부정적인 영향을 미치기 때문에 끓여서는 안됩니다. 라즈베리가 담긴 용기에는 후속 발효를 위해 가장자리에서 여유 공간의 1/3이 남아 있어야 합니다.
• 주스가 나올 때까지 나무 밀방망이로 베리를 완전히 으깨세요.
• 준비된 혼합물에 벌레가 앉지 않고 먼지가 떨어지지 않도록 병의 목을 거즈로 묶으십시오.
• 발효를 시작하려면 병을 따뜻한 곳에 4일 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 발효 과정이 시작되어야 합니다. 혼합물은 더 일찍 "재생"될 수 있으므로 매일 상태를 모니터링해야합니다.
• 그런 다음 거즈를 제거하고 병 목에 물개를 설치하십시오. 물개용 특수 덮개가 있습니다. 하지만 고무장갑이 없다면 먼저 손가락에 작은 구멍을 뚫은 후 일반 고무장갑을 사용하세요.

열매를 여러 층에 놓고 각 층 뒤에 설탕을 추가해야합니다.

• 발효가 끝날 때까지 물개 아래 따뜻한 곳에 10-20 일 동안 덩어리를 보관하십시오. 물개 뚜껑을 사용하는 경우 거품이 멈추면 발효 과정이 중단되었음을 나타냅니다. 장갑을 사용하면 발효 과정에서 부풀어올라 발효가 끝나면 떨어집니다.
• 생성된 혼합물은 여러 층으로 접힌 거즈를 통해 여과되어야 합니다. 다시 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 어둠 속에 2일 동안 놓아두세요. 시원한 곳. 남은 라즈베리 찌꺼기로 와인을 만들 수 있지만 이는 다른 기사의 주제입니다.
• 연인들을 위한 달콤하고 신맛, 갓 짜낸 레몬을 추가하거나 오렌지 주스, 따라서 상그리아 유형의 음료를 만듭니다.
• 리큐어를 병에 붓고 밀봉합니다.

가장 맛있는 리큐어를 마실 준비가되었습니다!

이 음료는 마시기 쉽고 도수는 약 20%, 체당 함량은 30~40%입니다. 유통기한은 서늘하고 어두운 곳에서 1년 이상입니다. 리큐어는 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다. 같은 방법으로 딸기, 링곤베리, 블랙베리 또는 블랙 커런트로 리큐어를 준비할 수 있습니다.

이 음료는 마시기 쉽고, 도수는 약 20%, 체당 함량은 30~40%입니다.

알코올 기반의 라즈베리 리큐어를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 보드카, 희석 알코올, 달빛 또는 코냑 등 강한 알코올 음료를 기본으로 사용할 수 있습니다. 베이스의 품질이 충분히 좋은 것이 중요합니다.

필수 재료:

• 라스베리 – 2.5kg;
• 알코올 베이스 – 0.75 l;
• 설탕 – 0.5kg;
• 물 – 0.5 l.

요리 기술

알코올을 베이스로 사용하는 경우에는 물에 40~45%로 희석해야 합니다. 깨끗한 물을 섭취해야 합니다. 탭의 일반 탭은 작동하지 않습니다. 너무 단단하고 다양한 불순물이 포함되어 있습니다. 이상적인 선택은 샘물 또는 지하수입니다. 일반 생수나 극단적인 경우 증류수도 적합합니다. 1리터의 96% 알코올을 40% 제조하려면 1.4리터의 물을 첨가해야 합니다. 우리의 경우 0.45리터의 물에 희석된 0.3리터의 알코올이 필요합니다.

알코올을 베이스로 사용하는 경우에는 물에 40~45%로 희석해야 합니다.

• 먼저 첫 번째 조리법에서와 같이 열매를 준비해야 합니다.
• 베리를 유리 용기(병)에 붓고 나무 밀방망이로 완전히 으깨십시오.
• 라즈베리에 알코올 베이스를 부어 그 레벨이 베리 레벨보다 몇 센티미터 높도록 합니다.
• 병의 목을 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 7일 동안 두십시오.
• 여러 겹의 무명천을 통해 혼합물을 걸러냅니다.
• 라즈베리 펄프를 짜내고 다음 기술을 사용하여 생성된 주스에서 시럽을 준비합니다. 설탕, 물, 라즈베리 주스를 그릇에 넣고 끓여서 5분간 요리한 다음 저어주고 걷어낸 후 실온으로 식힙니다.
• 생성된 시럽을 라즈베리 보드카와 함께 유리 용기(병)에 붓고 저어줍니다. 유리용기 대신에 사용해도 됩니다. 나무통, 가지고 있다면 이것이 이상적인 선택이 될 것입니다.

생성된 시럽을 라즈베리 보드카와 함께 유리 용기(병)에 붓고 섞습니다.

• 필요한 경우 무명천을 통해 리큐어를 다시 걸러냅니다.
• 한 달 동안 병을 어둡고 시원한 곳에 두십시오.
• 한 달 후 다시 탈지면으로 걸러내고 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생성된 리큐어의 강도는 약 30-35%입니다. 천연성분과 고급성분으로 구성되어 아침에 머리가 아프지 않습니다. 이 음료의 유통기한은 서늘하고 어두운 곳에 보관할 경우 1년 남짓입니다.

이 음료는 과일의 맛과 향을 완벽하게 보존합니다. 직접 소비하는 것 외에도 리큐어는 칵테일을 준비하고 차, 커피에 첨가하고 제과 제품을 담그는 데에도 사용할 수 있습니다.

라즈베리 와인에 관한 비디오

라즈베리 리큐어는 탁월한 맛과 향을 가질뿐만 아니라 매우 건강하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 결국 라즈베리에는 비타민 C, 엽산 및 살리실산, 인, 철, 구리, 칼슘 및 기타 유익한 물질이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

라즈베리 음료는 즐거운 교제를 불러일으킵니다. 추운 겨울 저녁, 벽난로 옆(또는 안락의자)에 앉아 여름, 따뜻함, 향기로운 음료 한 잔을 손에 들고 멋진 휴가를 기억하는 것은 정말 좋습니다! 그리고 더 좋은 점은 가장 친한 친구 그룹을 초대하고 이 고귀한 음료를 맛보는 즐거움을 그들과 공유하는 것입니다.

주민 서유럽다른 모든 달콤한 알코올 음료보다 리큐어를 선호합니다. 우리가 속한 동유럽에서는 리큐어를 거부하지 않고 자신의 열매와 과일로 만드는 것을 선호합니다. 알코올을 첨가하지 않은 것을 포함한 달콤한 리큐어.이런 의미에서 라스베리는 인기가 가장 높습니다. 집에서 준비한 라즈베리 리큐어는 라즈베리 나무를 재배하는 모든 농부에게서 찾아볼 수 있습니다. 이 시리즈의 다른 음료에 공통적으로 적용되는 라즈베리 리큐어 제조의 중요한 기술적 측면은 집에서 필요한 용기로 도자기를 사용한다는 것입니다. 안에 기술적 과정유리 제품도 필요하며, 극단적인 경우 도자기는 에나멜로 대체될 수 있습니다.

집에서 라즈베리 리큐어 만드는 법

라즈베리 리큐어 제조업체의 주요 관심사는 원료의 품질입니다. 베리, 잼, 알코올 함유 음료, 물 등 모든 것이 기준을 충족해야 하며 깨끗한 용기에 사용해야 합니다.

열매 준비하기

안에 클래식 버전라즈베리를 즉시 사용할 때는 조심스럽게 분류하고 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 열매를 약간 으깬 다음 유리 용기에 붓습니다. 그러나 리큐어를 라즈베리 잼이나 냉동 베리로 만들 때 다른 가능성이 있으며 이는 집에서도 매우 간단합니다.

알고 계셨나요? 라즈베리는 수확 후 2시간 이내에 냉동해야 합니다.

집에서 라즈베리 리큐어 만드는 법 (알코올을 첨가하지 않고)

보드카, 알코올 등을 첨가하지 않고 만든 리큐어 강한 음료, 매우 느슨하게 리큐어라고 부를 수 있습니다. 기술이 생산과 상당히 일치하기 때문에 라즈베리 와인에 대해 이야기하는 것이 더 정확할 것입니다. 집에서 만든 와인전통적인 발효방식. "와인"레시피에 따라 만든 라즈베리 리큐어의 장점 (또는 단점)은 알코올 함량이 낮다는 것입니다. 필수 재료:

• 라스베리 2kg;
• 설탕 0.8kg;
• 물 0.2리터.

알코올 기반 라즈베리 리큐어 제조법

이미 유리 용기에 담긴 라스베리에 보드카 (또는 40-45도까지 희석 된 식품 알코올)를 부어 액체 수준보다 약 3cm 아래에 있도록합니다. 그런 다음 두꺼운 천으로 닫은 병을 따뜻하게 유지해야합니다. 일주일.

그런 다음 생성 된 액체를 배출하고 침전물을 짜내고 가열에 적합한 다른 용기로 옮기고 물과 설탕과 혼합합니다. 생성된 물질을 끓여서 약한 불로 5분간 조리하여 가끔 발생하는 거품을 제거합니다. 후에 걸쭉한 시럽실온에 도달하면 이전에 물기를 제거한 라즈베리 팅크와 혼합됩니다.

마지막 단계는 무명천을 통해 걸러내고 준비된 유리 용기에 붓고 서늘하고 어두운 조건에서 최종 숙성을 달성하기 위해 한 달 동안 끓이는 것으로 구성됩니다. 이 과정은 여과 및 병입(또는 기타 선호하는 용기)을 통해 완료됩니다. 최적의 조건방금 설명한 조리법 인 보드카와 함께 라즈베리 리큐어를 저장하는 것은 6 ~ 16 도의 양의 온도로 간주됩니다. 사용된 성분의 정량적 비율은 다음과 같습니다. 라즈베리/설탕 = 5kg/1kg, 보드카/물 = 1.5l/1l.

라즈베리 리큐어가 반드시 일반 정부 보드카로 만들어지는 것은 아닙니다. 선호하는 소유자 천연 제품, 집에서 만든 보드카, 즉 달빛을 사용하여 만들 수 있습니다. 이를 위해 훌륭한 요리법냉동 라즈베리 리큐어. 설탕 1/4kg 당 2.5kg과 45-50도 달빛 0.5 리터가 필요합니다. 이 조리법에 따른 라즈베리 리큐어는 다음과 같이 준비됩니다.

• 그릇에 해동 라즈베리 열매설탕으로 덮고 집에서 만든 보드카를 얹습니다.
• 한 시간 후에 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 재료를 혼합합니다 (베리가 주름집니다).
• 생성 된 혼합물은 항아리에 보존되어 (매우 단단히 닫을 수 있음) 한 달 동안 어둠 속에 보관됩니다.
• 한 달 후, 완성된 리큐어를 여과하고 후속 사용을 위해 적합한 용기에 붓습니다.

중요한! 다음을 확인하세요. 집에서 만든 보드카잘 청소되었습니다.

그 안에 세라믹 (점토) 냄비가 놓여 있으며 그 안에 1kg의 라스베리가 1/4의 보드카로 미리 채워져 있습니다. 냄비의 목은 얇은 구멍이 뚫린 종이로 묶어야합니다 (포크만으로도 충분합니다). 천천히 가열하면 열매가 갈색으로 변해야 합니다. 소쿠리를 통과 한 후 생성 된 조성물은 보드카 및 설탕 (100 ~ 300g)의 또 다른 1/4과 혼합됩니다. 준비가 안된 사람에게는 이 리큐어가 조금 강할 수도 있습니다.(즉시 시도해야 함) 소쿠리에 남아있는 열매에서 짜낸 주스를 추가하면 제거됩니다.

알고 계셨나요? 옛날에는 오븐에서 조리했던 리큐어를 캐서롤이라고 불렀습니다.

• 열매가 담긴 고온 방지 밀봉 용기를 찬물통에 불에 올려 놓습니다.
• 끓인 후 물약은 약한 불로 1.5 시간 동안 끓입니다.
• 이 절차 후에 잘 걸러진 주스는 보드카 및 설탕과 혼합됩니다 (모든 재료는 클래식 버전을 고려하여 실제 상황에 맞는 비율로 사용됩니다).
• 병에 든 음료가 필요한 성숙도에 도달하려면 24시간이 더 걸립니다.

라즈베리 잼 리큐어 만드는 법

갓 수확 한 라즈베리 리큐어는 가을 겨울 전체 기간 동안 충분하지 않을 수 있습니다. 라즈베리 리큐어를 만드는 방법에 대한 기술이 다음과 같은 경우에 도움이 될 곳입니다. 신선한 딸기더 이상은 아닙니다. 게다가 잼은 알코올 유무에 관계없이 두 가지 준비 옵션 모두에서 신선한 딸기를 대체합니다.

알코올없이 리큐어를 만드는 레시피

아무리 독한 음료를 사용하지 않고 라즈베리 음료를 만들고 싶어도 자연 발효 과정 없이는 할 수 없습니다. 그것을 재료 중 하나로 사용하는 아주 좋은 흥미로운 요리법 ( 야생 효모) 신선한 건포도 (0.1kg). 대신, 씻지 않은 포도나 딸기를 사용하거나 그냥 사용해도 됩니다. 와인 효모. 다른 두 가지 구성 요소는 전통적입니다. 잼 1리터와 물 1리터입니다.

중요한! 워터잼 혼합물의 설탕 함량은 30%를 초과하거나 20% 이상이어야 합니다.

• 18-25 도의 온도에서 어두운 곳에 한 달 반 동안 리큐어를 보관하십시오.
• 거즈를 통해 액체를 걸러 내고 다른 밀폐 용기에 붓고 차가운 곳에 3-4 개월 동안 보관하십시오.
• 단단히 밀봉할 수 있는 병이나 기타 용기에 붓습니다.

알코올이나 보드카를 곁들인 수제 잼

잼으로 라즈베리 리큐어를 만들기 위해 제안된 방법은 실제로 보편적입니다. 즉, 다른 베리로 잼을 만들 때도 사용할 수 있습니다. 평소대로 준비한 후 설탕시럽(물과 설탕 100g) 잼 0.4리터에 넣고 끓인 후 최대 30분 정도 약한 불로 끓인다. 미래 리큐어의 온도가 +20도까지 떨어지면 1 리터의 보드카 (희석 알코올)가 추가됩니다. 주입에는 최소 일주일이 소요되며, 그 동안 음료가 담긴 용기를 수시로 흔듭니다. 침전물이 전혀 남지 않도록 필요한만큼 침전물을 배출하는 것이 좋으며, 한 달 반 동안 지속되는 마지막 주입은 단단히 밀폐 된 용기에 담아 어둡고 추운 곳에서 이루어집니다.

베리 향이 나는 달콤한 알코올 음료를 좋아하는 사람들은 집에서 라즈베리 리큐어를 만들어 볼 수 있습니다. 잼이나 신선한 베리를 기본으로 설탕 유무에 관계없이 보드카를 사용하는 레시피입니다. 많은 옵션이 있습니다. 부드러운 맛의 라즈베리 리큐어는 기분 좋은 향을 갖고 있어 모든 감정가의 마음을 사로잡을 것입니다. 좋은 술. 이 음료의 가장 큰 장점은 준비가 쉽고 많은 유익한 특성이 있다는 것입니다.

조심하세요!라즈베리 리큐어의 알코올은 거의 느껴지지 않습니다. 이 때문에 당신은 자신이 얼마나 취했는지조차 알아차리지 못할 수도 있습니다.

라즈베리는 맛있을 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 건강한 베리, 따라서 다양한 음료와 요리를 준비하는 데 자주 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 보드카와 라즈베리를 기본으로 한 음료를 팅크 또는 리큐어라고 합니다. 두툼하고 달콤해서 장식으로도 좋아요 축제 테이블, 건강 개선에도 도움이 될 것입니다. 라즈베리 팅크에는 많은 유익한 특성이 있으며 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 약.

1. 음료는 인플루엔자와 급성 호흡기 감염을 효과적으로 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 바이러스성 질병. 이상적인 옵션- 의사가 처방한 약과 함께 팅크를 사용하십시오.
2. 계절성 감기에 대한 효과적인 치료법.
3. 라즈베리 팅크는 질병에 도움이 될 것입니다.
4. 이 음료는 인후통과 후두염 치료에 사용할 수 있습니다.
5. 팅크는 목구멍에서 발생하는 염증 및 감염 과정을 완화하는 데 도움이 됩니다.
6. 후두의 다양한 병리에도 사용됩니다.
7. 음료는 위장관 기능을 개선하는 데에도 자주 사용됩니다.
8. 염증 과정에 대처하는 데 도움이 됩니다. 구강, 구내염.
9. 음료는 면역 자극 효과가 있으며 신체의 보호 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

또한, 집에서 준비한 라즈베리 리큐어는 신경을 잘 진정시켜주는 탁월한 진정제이다. 소량으로 섭취하면 중추신경계 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

리큐어의 의학적 특성은 베리에 함유된 살리실산 함량이 높기 때문에 설명되며, 이로 인해 제품이 도움이 될 것입니다. 고온. 또한 발한 효과와 거담 효과도 있습니다. 라즈베리 주스는 장 근육의 기능을 자극하여 변비를 예방하고 다양한 문제위장관.

에 유익한 영향 신경계~ 때문에 고함량라즈베리 구리에. 하지만 그런 치유력화학 농축액이 아닌 베리를 기본으로 한 음료에만 해당되는 특징입니다. 약용으로는 집에서 준비된 리큐어를 모든 비율에 맞게 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 그 품질에 대해서는 의심의 여지가 없을 것입니다.

질병에 대처하는 데 도움이되는 라즈베리 팅크의 경우 가장 중요한 것은 그것을 사용하는 것입니다. 복합 요법, 단일 수단이 아닙니다.

또한, 사용 전 반드시 의사와 상담하세요.

리큐어의 맛은 설탕의 양에 따라 달라집니다. 더 많이 추가할수록 맛이 더 진해지며 그 반대도 마찬가지입니다. 집에서 이 음료를 준비할 때는 취향에 따라 선택하고 조리법을 엄격하게 따르는 것이 중요합니다.

요리용 라즈베리 팅크가장 간단한 방법을 사용할 수 있습니다.

집에서 라즈베리 팅크를 준비할 때 간단한 조리법으로 맛있는 것을 얻을 수 있습니다. 향기로운 음료최소한의 자원과 노력을 사용합니다.

설탕을 첨가한

라즈베리 리큐어를 만드는 또 다른 간단한 요리법이 있습니다. 음료는 다음 재료로 준비됩니다.

• 5kg 라스베리;
• 과립 설탕 1kg;
• 좋은 보드카 1.5 리터;
• 깨끗한 물 1리터.

준비:

보관을 위해 음료를 다시 여과하고 병에 담습니다. +6°C ~ +16°C의 기온에서 리큐어를 보관하세요.

라즈베리잼 베이스로

신선한 딸기가 없어도 리큐어를 준비할 수 있습니다. 대신 평소와 같이 하시면 됩니다. 라즈베리 잼, 향후 사용을 위해 준비되었습니다. 발효가 잘되어 훌륭한 원료가 될 것입니다.

집에서 라즈베리 리큐어를 준비할 때 간단한 조리법을 사용하면 잼과 보드카라는 두 가지 재료만으로 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다. 음료를 맛있게 만들려면 다음 일반 규칙을 준수해야 합니다.

개선하다 맛의 특성민트 잎 몇 개와 함께 이 음료를 마실 수 있습니다.

과자 준비용 알코올 음료와 함께 라즈베리 맛발효된 잼을 사용해도 됩니다. 이 옵션을 사용하면 다음 규칙에 따라 리큐어가 준비됩니다.

1. 재료는 라즈베리 맥아즙(발효잼)과 보드카를 1:1 비율로 사용합니다. 아로마 사용을 강화하려면 바닐라 설탕. 1리터의 알코올에는 30g의 설탕이 필요합니다.
2. 모든 재료가 큰 덩어리로 혼합되어 있습니다. 유리 용기, 그런 다음 잘 닫혀 건조하고 어두운 곳에 잠시 방치됩니다.
3. 7일이 지나면 맛있고 향긋한 음료를 맛볼 수 있지만, 먼저 걸러내야 합니다.

라즈베리 팅크는 밀봉된 병에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

요리의 비밀

처음이라도 맛있고 향기로운 음료를 얻을 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

집에서 팅크를 준비할 계획이라면 라즈베리를 다른 베리와 섞지 않는 것이 더 낫다는 것을 기억해야 합니다. 첫째, 음료의 색상이 매우 맛있지 않고 둘째, 리큐어의 탁월한 향과 맛이 사라집니다.

귀족들은 특히 라즈베리 리큐어를 좋아했습니다. 베리는 정원과 숲에서 자라며 오늘날 시장과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 초기 달빛이 조리법에 사용되었다면 소매 체인에 보드카를 공급한 후 상점에서 알코올을 사용하기 시작했습니다. 늙은 할머니가 라즈베리 요리법을 공유했는데, 할머니의 요리법은 언제나 가장 맛있습니다.

할머니들이 라즈베리 리큐어를 만드는 방법

재료:

• 라즈베리 0.5kg
• 0.5리터 보드카
• 설탕 1큰술
• 필터 또는 스프링의 물 100ml, 즉 정제된

1. 라스베리를 항아리에 붓고 설탕을 넣고 0.5 리터의 보드카를 부은 다음 물을 넣으십시오.
2. 재료를 잘 섞은 후 플라스틱 뚜껑을 덮고 냉장고에 2개월 동안 보관하세요. 개인 주택에 거주하는 경우 항아리를 지하실에 놓으십시오.
3. 유통 기한이 지나면 먼저 고운 체로 내용물을 걸러 낸 다음 3-4 겹의 거즈 또는 느슨하고 느슨한 탈지면을 통해 깔때기에 넣습니다. 이렇게 하면 음료가 더 가벼워집니다. 그러나 다른 필터링 방법을 알고 있다면 옵션을 사용하세요.
4. 다음으로 리큐어를 병에 붓고 냉장고나 찬장에 보관하세요. 만약에 라즈베리 리큐어당신은 계속할 것입니다 실온, 그러면 신선한 베리의 향이 더욱 뚜렷해집니다.

할머니는 달빛을 이용해 라즈베리 리큐어를 만드셨어요. 집에서 만드는 음료를 좋아하는 많은 사람들에게는 보드카를 구하기가 더 쉽습니다.

달빛을 이용해 2주 안에 라즈베리 리큐어 만드는 법

재료:

라스베리 - 3리터 병의 2/3

문샤인 – 1.5리터(용량은 변경될 수 있음)

설탕 - 100g

라즈베리 리큐어의 단계별 제조법

1. 우리는 신선한 라즈베리 3리터 병의 2/3를 섭취합니다.
2. 매셔로 반죽하세요.
3. 항아리 꼭대기까지 열매를 달빛으로 채 웁니다. 완벽한. 구겨진 라즈베리부피가 줄어들었으므로 1.5리터의 달빛이 필요합니다. 용량은 정확하지 않으며, 용기의 상단까지 채우는 것이 중요합니다.
4. 철저히 섞는다.
5. 폐쇄 플라스틱 커버그리고 주입하기 위해 제거합니다. 리큐어는 2~6주 동안 주입됩니다. 주입 기간이 길수록 음료의 맛이 더 풍부하고 밝아집니다. 우리는 항아리를 만지지도 않고, 흔들 필요도 없습니다.
6. 햇빛이 닿지 않는 어두운 곳에 두십시오. 주입하는 동안 라즈베리 죽이 표면으로 올라갑니다.
7. 우리는 네 겹의 거즈를 통해 긴장을 풀 것입니다. 라즈베리 죽이 밀도가 높으면 라즈베리 주스가 나오기 어렵습니다. 숟가락으로 혼합물을 제거하십시오. 음료수를 걸러 낸 다음 물이 튀기 때문에 죽을 거즈로 조심스럽게 짜십시오.
8. 깨끗한 술을 다시 병에 붓습니다.
9. 이제 입맛에 맞게 설탕을 추가해 보세요. 평균적으로 100-200g의 제품이 섭취됩니다. 설탕을 저어주세요.
10. 침전물이 가라앉도록 라즈베리 리큐어를 3일 동안 놓아두세요.
11. 리큐어의 상단을 조심스럽게 병에 붓습니다.
12. 우리는 실리콘 튜브를 사용하여 침전물과 함께 음료의 두 번째 부분을 배출합니다. 더 자주 약국 IV 튜브를 사용합니다 (비싸지 않습니다). 필수 조건리큐어가 담긴 병은 음료를 붓는 병보다 높게 배치됩니다. 액체가 움직일 때까지 입으로 튜브에서 공기를 빨아들입니다. 상태 - 튜브가 침전물에 닿지 않습니다. 편의를 위해 점적기보다 긴 막대를 튜브에 묶고 바닥에 얹습니다. 이 방법은 튜브의 안정성을 높여줍니다. 병에 담긴 술은 여전히 ​​흐릿할 것입니다. 투명성을 얻으려면 며칠 더 그대로 두십시오.

자기 전에 라즈베리 리큐어를 마시는 것이 좋습니다. 30g으로 스트레스와 혈류를 완화하면 손과 발이 빠르게 따뜻해집니다. 과일, 사탕, 샌드위치와 함께 술을 마시는 것도 잊지 마세요. 알코올 함량은 위장을 자극할 수 있습니다.

레시피가 궁금하고 여름 수확을 기다릴 인내심이 없다면 리큐어를 만들어 보세요.