Чим небезпечний сирний продукт. Чи потрібно насправді їсти сир

Сирний продукт

У торговій продовольчій мережі сьогодні можна побачити безліч недорогих продуктівна упаковці яких є написи типу «кефірний» або «сирний продукт». І чим ці продукти відрізняються від просто «кефір» чи «сир»? Що несуть у собі такі назви і чи варто економити, набуваючи такої продукції?

Продукти, що містять молоко

Сметанні, сирні та сирні продуктимають щільну консистенцію і мають нудотно - солодкий смак, що говорить про наявність синтетичних добавок. Вони неабияк збагачені рослинними білками і жирами, а також консервантами. Молоко в цій продукції міститься трохи більше 75 відсотків. Шкоди здоров'ю така їжа не принесе, але й користі не буде. Ціни на ці продукти менші, тому що рослинний жир дешевший за молочний.

Що ж до молоковмісного продукту, виробленого за кефірною технологією. При його виготовленні використовується суха закваска, що містить молочнокислі бактерії, не ідентичні кефірним грибкам. Також склад може піддаватися температурної обробки, що призводить до знищення корисної мікрофлори Більшість виробників за основу використовують сухе молоко.

Можна зробити висновок, що продукт кефіру не містить корисних лактобактерій.

Молоко ультрапастеризоване

Деякі споживачі ігнорують цей продукт, впевнені, що в ньому відсутні вітаміни. І це помилка. Існує кілька технологій збереження властивостей молока та забезпечення його безпеки – це стерилізація, пастеризація та ультрапастеризація. Навіщо вони потрібні?

Небезпека сирого продуктуполягає в тому, що в ньому можуть міститися мікроорганізми та віруси, які викликають захворювання. Знищення бактерій відбувається при нагріванні. Існує залежність між температурою нагріву продукту та часом витримки при цій температурі: чим вища температура, тим коротша витримка.

При ультрапастеризації продукт нагрівають до температур, що перевищують 130 градусів, а час витримки становить не більше 4 секунд. Технологія пастеризації характеризується менш високими температурамиіз витримкою від 20 секунд до 5 хвилин. У зв'язку з цим, і пастеризоване, і ультрапастеризоване молоко має практично однакову харчову цінність.

Спред (жировий продукт)

Така продукція може бути як цілком їстівною, так і шкідливою. Принципово важливий у разі склад рослинних жирів. Якщо в спред входять гідрогенізовані соняшникові та соєва олія, то у свій продуктовий кошик його краще не класти. Регулярне вживання такого спреду може призвести до серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Дитяче харчування з рослинними жирами

Деяких батьків насторожує присутність у харчуванні для дітей рослинних жирів. А ці побоювання марні. Рослинні жири, особливо рапсова олія, багаті , які є необхідною речовиною в раціоні дітей. На упаковці має бути інформація, яка олія входить до складу продукту. Якщо ця інформація відсутня, його брати не варто. На етикетці всі компоненти перераховуються зазвичай за зменшенням, залежно від кількості (ваги) вмісту в продукті.

Важлива інформація. При виробництві дитячого харчуваннякатегорично заборонено використовувати барвники та консерванти!

Багато людей дуже ретельно ставляться до питань свого харчування. Вони намагаються включати до раціону корисні для здоров'я продукти, у тому числі кисломолочні. Кефір, йогурт, сир, ряжанка – знайомство з ними починається мало не з дитинства. Однак порівняно недавно на полицях сучасних магазинів з'явилася вельми «підозріла» товарна позиція. Йдеться про сирні продукти, які є солодкими. ароматні десертиз додаванням фруктів та ягід. Але чи можна включати їх у своє повсякденне менюі чи несе якусь користь для організму цю страву? Поговоримо про це докладніше, а також спробуємо розібратися, чим сир відрізняється від сирного продукту.

Визначення

Сир– традиційний для Північної та Східної Європи кисломолочний продукт. Виготовляється за допомогою сквашування сировини з подальшим видаленням сироватки. Продукт класифікується за вмістом жиру, який може становити від 0 до 23%. У давньоруській, сербській та українській мовах сир та сир позначалися одним словом. Втім, в англомовній культурі перший продукт і досі вважається різновидом останнього. Існує два основних способи виробництва сиру: традиційний та роздільний. Другий застосовується для одержання знежиреного продукту. Сир є цінним джереломлегкозасвоюваного молочного білка, за рахунок чого сприяє покращенню жирового обміну. У ньому також міститься велика кількістькальцію та вітамінів групи В, С, Р. Продукт зміцнює хрящову та кісткову тканини, активізує вироблення гемоглобіну в крові та надає сприятливий впливна нервову систему. Не дарма сир показаний до вживання дітям, починаючи з дитинства.

Сирний продукт– молочний або молоковмісний продукт, виготовлений із сиру за спеціальною технологією. Ця категорія включає в себе досить широкий спектрнайменувань. Як приклад можна навести улюблені дітлахом пудинги та глазуровані сирки, а також сирні маси та десерти. При виробництві подібних продуктів у ролі закваски виступають кокосова, пальмова або будь-які інші рослинні олії. Для збільшення терміну придатності в них додають штучні стабілізатори та антиокислювачі. Інформація про їхню присутність повинна міститися на упаковці. У результаті продукт залишається їстівним протягом кількох днів і навіть тижнів.

Порівняння

Очевидно, що основні відмінності гастрономічних виробів криються у їхньому складі. Сир містить лише натуральні інгредієнти: цільне молоко, тваринні жири та закваску. Продукт має зернисту консистенцію і білий колір. Він має кисло-зметаний присмак і легкий запахмолока. Термін придатності сиру, виготовленого за ГОСТом, становить лише 72 години. Втім, на полицях сучасних магазинів зустрічається продукт у герметичних упаковках, який можна вживати протягом тривалого часу. Це використанням технології мембранної фільтрації, популярної серед багатьох відомих виробників. Оскільки вона має на увазі нагрівання сировини, молочнокислі бактерії просто гинуть. Тому за збереження харчової цінностіСтрави його користь для організму практично сходить нанівець.

Головна відмінність сиру від сирного продукту полягає в тому, що до складу останнього входять рослинні жири. Йдеться про пальмові та кокосових оліях, частка яких може сягати 50 %. Цей продуктскладно назвати натуральним, адже до нього додаються стабілізатори, антиокислювачі, ароматизатори та консерванти. Завдяки цьому термін придатності сирного продукту стає досить тривалим, яке запах – особливо насиченим. Він може мати різноманітну консистенцію: пухку, щільну однорідну чи пастоподібну.

Ще однією відмітною ознакою продукту є нудотно солодкий смак, що досягається за допомогою додавання цукру. Його колір може бути як білим, так і сіруватим. У продукті міститься набагато більше вуглеводів і менше білка, ніж у сирі. Його не можна назвати легкозасвоюваним стравою. Навпаки, зловживання десертами може призвести до ожиріння. Тоді як сир використовується у дієтичному харчуванні. Він представляє особливу користьдля організму на відміну ненатурального за складом продукту. Відповідно, і вартість сиру є вищою. Однак попри все цінні властивості, зловживати їм все ж таки не варто.

Підіб'ємо підсумок, у чому різниця між сиром і сирним продуктом.

Сир - це супер корисний продуктУ ньому дуже багато корисного білка і майже немає вуглеводів. Немає навіть лактози, через яку багато хто не переносить молоко. Сир таким «їдцям» дуже корисний. Найбільше найважливіших білків у т. зв. «Сирог-ДМ». Його одержують за допомогою ультрафільтрації, завдяки чому в продукті залишається набагато більше. корисних білківзазвичай йдуть разом із сироваткою. Традиційно нас привчали, що чим нижче жирність сиру, тим він корисніший. Нещодавно в молочному жирі виявили спеціальні жирні кислоти (КЛК). Вони перешкоджають розвитку ожиріння, діабету, деяких видів раку і навіть захищають серце та судини.

Зовсім недавно виробники, женучись за прибутком, мало не знищили сир, намагаючись максимально здешевити технологію його приготування. Масу таких підробок продають досі. Частина їх перейшла на легальне становище: тепер їх офіційно називають сирним продуктом (зазвичай такий напис наносять дрібно і десь збоку або ззаду). У складі такого продукту завжди є рослинні жири. Чесно? Так! Але... Багато виробників частину своєї продукції продають легально як сирний продукт, а частина - як сир. Я неодноразово спеціально купував на пробу від одного виробника і «продукт», і сир. Як правило, відмінностей між ними не було. Тому я перестав брати сир, якщо його виробник одночасно випускає ще й сирний продукт. Аж надто вигідно робити підробку - рослинні жири істотно здешевлюють собівартість.

Особливо кримінальна тема - фермерський сир: його ж продають врозваг без фабричної етикетки. Часто їм виявляється найдешевший сирний продукт. Багато хто бере такий «сир», думаючи, що він дешевий тому, що йде повз перекупників - прямо від фермера. Насправді таких виробників зазвичай немає не те що ферми, а й будиночка в селі. І виготовляють вони свій «сир» часто з порушенням усіх технологій.

Псевдофермерський продукт можна зустріти і у великих магазинах – як правило, його продають у непомітних упаковках, на яких вказана лише ціна.

Бактеріальні закваски у сирній справі обов'язкові, але до них, щоб прискорити процес утворення білкового згустку, додають. хлористий кальцій(Е509) та ферменти. Кальцій робить смак сиру біднішим, а ферменти - багатшими, особливо якщо вони сичужні - зі шлунка жуйних тварин. Чи застосовували їх чи ні, легко дізнатися: ці компоненти завжди вказують у складі продукту. У хорошому сиріне повинно бути консервантів, а сьогодні вони є навіть у дорогих продуктах. Найчастіше використовують сорбати (Е201-203). Це найнешкідливіші консерванти, але без них сир натуральніший.

Навіщо ми його їмо?

Сир часто називають їжею, яку можна їсти всім - старим та дітям, вагітним жінкам та молодим мамам, здоровим людямі тим, хто страждає різними захворюваннями. Цінність сиру полягає в першу чергу в повному наборі незамінних для організму амінокислот, вміст у ньому білка, кальцію, фосфору, заліза та магнію, молочного цукру, а також ліпотропних речовин (метіоніну, лецитину, холіну), які знижують відсоток накопичення жиру в печінці та мають протисклеротичний ефект. У сирі є також різні вітаміни та молочний жир.

Сир корисний для профілактики атеросклерозу, формування кісткової тканини, підтримки правильного обміну речовин та профілактики ожиріння, попередження недокрів'я. Також його потрібно їсти тим, хто страждає на захворювання серця та нирок. Однак усі корисні властивості сиру можуть бути перекреслені порушеннями у процесі виробництва та неправильними умовами зберігання.

Не всі зразки сиру однаково корисні

Для експертизи "Комсомолка" відібрала 5 популярних зразків від найвідоміших виробників. І тут на нас чекав перший сюрприз: три зразки виявилися справді сиром, а два - сирним кисломолочним продуктом. У чому різниця?

Відповідно до ДСТУ 2212:2003, сир - це кисломолочний продукт, який виробляють сквашуванням молока, пахти (плазма вершків, яку отримують при переробці вершків в олію. - Авт.) або її суміші з молоком заквашуючими препаратами із застосуванням способів кислотної, кислотно-сичужної або термокислотної коагуляції білка, - пояснив "Комсомолці" начальник науково-дослідного центру випробувань продукції "Укрметртестстандарту" Володимир Семенович. - На відміну від сиру сирний продукт (до речі, згідно з ДСТУ він називається "термізований кисломолочний продукт") піддається тепловій обробці за температури понад 60 градусів. Це значно знижує кількість корисної мікрофлори і, отже, зменшує корисність самого продукту.

З цієї ж причини, каже експерт, у сирних продуктах кількість молочнокислих бактерій (докладніше див. корисно знати!) не нормується – на упаковці про це немає жодного слова. У той же час для кисломолочного сиру є чітка норма: не менше 1 млн. молочнокислих бактерій в 1 грамі. Так що між сиром та сирним продуктом – велика різниця.

До речі, незважаючи на наявність ДСТУ, всі зразки виготовлені за технічним умовам. Експерт пояснює, що ніякої каверзи тут немає. Справа в тому, що згідно зі стандартом термін придатності для сиру в полімерному або поліетиленовому матеріалі не перевищує 7 діб. У той же час більшість виробників (чотири з п'яти) вказують набагато більший термін зберігання (див. таблицю). Це говорить про те, що виробник за рахунок якісної сировини, сучасного обладнання, методів фасування та ідеальних санітарних умовна виробництві може гарантувати термін зберігання, що набагато перевищує встановлені стандартом 7 днів. Наразі готуються зміни до стандарту, відповідно до яких виробник зможе, працюючи за ДСТУ, встановлювати терміни придатності відповідно до своїх можливостей.

Перевіряємо зразки

Хороша новина: рослинних жирів у жодному з перевірених зразків не виявлено! Як і не виявлено бактерій групи кишкових паличок. Вміст жиру також відповідає встановленим вимогам та інформації, вказаній на упаковці. Та й по органолептиці і сир, і сирні продукти заслуговують на високі оцінки. Всі зразки мають білий або білий із кремовим відтінком рівномірний колір та чистий кисломолочний запах, що повністю відповідає вимогам нормативних документів.

Маса упаковок, куплених нами зразків, – 300, 340, 400 та 450 грамів, тому для зручності порівняння за цінами ми зробили перерахунок вартості за 1 кг. І виявилося, що ціни різняться майже в півтора рази: від 44 грн/кг за сирний продукт від "Премії" до майже 60 грн/кг за кисломолочний сир від "Простоквашино". З більш детальними результатами аналізу ви можете ознайомитись у таблиці.

З результатами порівняльних аналізів йогуртів, сухих сніданків, морозива, шоколаду, сосисок, солодких десертів, печива, мармеладу, плавлених сирків, соняшникової олії, томатної пасти, майонезу, червоної ікри, шампанського, вина, листкового тіста, кабачкової ікри, крабових паличок, шоколадних цукерок, оселедця, борошна, приправ, кетчупів, вареників з картоплею, бісквітів, вишневих нектарів, квасу, солодкого газування, бутильовані води від провідних виробників ви можете ознайомитися на сайті > сайт.

Корисно знати

Молочнокислі бактерії є джерелом кисломолочного бродіння. Вони розщеплюють цукор і утворюють понад 50% молочної кислоти, яка має властивість запобігати розвитку хвороботворних мікробів, а також виводить токсини та підвищує імунітет. Молочнокислі бактерії мають антисклеротичні, антиракові та протиалергічні властивості. Вони взаємодіють між собою та деякими іншими речовинами, виділяючи різні необхідні для травлення та обмінного процесу ферменти.

Молочнокислі бактерії широко відомі в медицині та застосовуються для виробництва різних лікарських препаратів. Їх призначають при дисбактеріозі, діареї, харчових отруєнняхта інших розладах травної системи.

ВАЖЛИВО!

Продукт із ринку у сирому вигляді краще не їсти

Чимало споживачів воліють купувати сир на ринку, вважаючи, що тільки "бабусин сир" може бути по-справжньому домашнім. Та й коштує він найчастіше дешевше. Сьогодні на столичних ринках сир продається по 30-35 грн./кг, тоді як від виробника виходить у середньому у півтора рази дорожче (див. Таблицю). І все ж таки експерти радять ринковим сиром не захоплюватися.

Заводські умови виробництва кардинально відрізняються від домашніх, – каже Володимир Семенович. - Ми неодноразово робили експертизу ринкового сиру і практично завжди отримували одні й ті самі результати. Це сир дуже високої жирності, який, як правило, не проходить випробувань з мікробіології – зокрема, у ньому дуже часто виявляються бактерії групи кишкової палички. Водночас за кількістю корисних молочнокислих бактерій домашній сирне дотягує до норми.

Тому, якщо ви все ж таки купили сир на ринку, краще піддати його термічної обробки, приготував сирники, вареники, запіканку. Їсти його у сирому вигляді не варто і тим більше не потрібно давати його дітям.

Порівняльний аналіз сиру

**
Наші експерти – лікар-дієтолог Лариса БУТКОВА, начальник хіміко-аналітичної лабораторії "Укрметртестстандарту" Тамара НАЗАРЕНКО, начальник науково-дослідного центру випробувань продукції "Укрметртестстандарту" Володимир СЕМЕНОВИЧ.

Сир – один із кисломолочних продуктів, з яким ми знайомі з дитинства. Його одержують із сквашеного молока шляхом видалення з нього сироватки. Найчастіше при його приготуванні використовуються закваска та сичужний фермент (пепсин). Корисні властивості сиру різної жирності дещо різняться, хоча, звичайно, будь-який натуральний продуктпринесе організму людину користь.

Сир має високу поживну цінність.

У складі натурального сиру не повинно бути нічого, крім молока (жирного або знежиреного) та закваски, іноді виробники вказують у списку інгредієнтів сичужний фермент (пепсин). Термін зберігання справжнього сиру не перевищує 72 години.

Сир - незамінне джерелобілка для організму, причому в нежирному продукті його кількість найвища. Залежно від жирності 100 г сиру міститься від 14 до 18 г білка. Цей кисломолочний продукт включає дуже мало вуглеводів. Саме тому його можна і потрібно вживати в їжу людям, які страждають. Який жирності вибирати сир – це справа смаку. Однак слід пам'ятати про те, що в жирному сирі міститься близько 18 г жирів, у нежирному продукті їх у кілька разів менше, а в знежиреному практично немає.

Калорійність цього кисломолочного продуктутакож залежить від його жирності. Так, у 100 г знежиреного сирує всього близько 70 ккал, а в такій же кількості жирного (18%) – близько 230 ккал. Сир по праву є одним із продуктів дієтичного харчування, причому із метою використовується як знежирений, а й продукт із вмістом жиру 1,8-4%.

Користь сиру полягає не тільки в його високій поживної цінності. Він містить вітаміни, а найголовніше, мінерали, необхідні людинів будь-якому віці. У цьому кисломолочному продукті міститься не тільки велика кількість кальцію, а й фосфор, який потрібний для того, щоб цей кальцій засвоювався організмом. Крім цих мінералів, у сирі є натрій, калій, магній, залізо та кілька інших мікроелементів. Також цей кисломолочний продукт у малих кількостях містить вітаміни А, С та групи В. Слід зазначити, що найбільший зміст корисних мінераліві вітамінів виявлено у нежирному сирі (1,8-4%), при цьому він має найнижчу калорійність.

Висока кількість легкозасвоюваного білка та мінералів та практично повна відсутність вуглеводів робить сир незамінним продуктом дитячого, дієтичного та спортивного харчування. Він необхідний літнім та ослабленим внаслідок хвороби людям. Білки - будівельний матеріал для всіх клітин організму, вони потрібні для протікання всіх обмінних процесів, входять до складу ферментів, виконують захисну, транспортну та багато інших функцій в організмі.

І фосфор, що містяться в сирі великих кількостях, необхідні формування, зростання і зміцнення кісток, хрящової тканини, зубів. Ця властивість знову ж таки робить його корисним для дітей, швидко зростаючий організм яких дуже потребує цих речовин. З цього погляду сир необхідний всім віковим групам, особливо людям похилого віку для профілактики остеопорозу та інших захворювань опорно-рухового апарату. Корисний сир, оскільки у них підвищена потреба в кальції та білку.

Амінокислоти, що містяться в сирі, сприяють нормалізації рівня , тому його рекомендують вживати людям, які страждають на атеросклероз, а також для профілактики цього захворювання. Натрій, калій, кальцій, магній – це речовини, необхідні нормальної роботи серця, тому цей кисломолочний продукт дуже корисний для профілактики захворювань серцево-судинної системи.

Незважаючи на те, що сир бідний на вітаміни, його регулярне вживанняу їжу благотворно позначається на стані імунітету. Він, як і всі кисломолочні продукти, сприяє оздоровленню кишечника, який є одним із органів імунної системи. Білки, якими багатий сир, необхідні забезпечення багатьох захисних механізмів.

Сир для гарного травлення та схуднення

Сир - улюблений продукт багатьох людей, які стежать за своєю фігурою і бажають позбутися зайвої ваги. Білок, що міститься в сирі, перетравлюється досить довго, при цьому амінокислоти, на які він розщеплюється, засвоюються чудово. Тому після вживання цього кисломолочного продукту довго зберігається почуття насичення, при цьому організм отримує достатньо поживних речовиндля повноцінної життєдіяльності. У сирі містяться речовини, що стабілізують жировий обмін, а також молочнокислі бактерії, які сприяють нормалізації складу кишкової мікрофлорита травлення.

Існує безліч дієт, в яких сир виступає як основний продукт харчування. Однак не варто влаштовувати часті розвантажувальні дніі монодієти на сирі, оскільки це створює велике навантаження на нирки.

Сир, приготовлений традиційним способом(не зернений), ретельно очищений від сироватки, зазвичай добре переноситься людьми, які страждають на лактазну недостатність, оскільки після відділення сироватки лактози в ньому практично не залишається.

Шкода сиру

Не можна вживати сир з минулим терміномпридатності і неправильно. У зіпсованому продукті активно розмножується кишкова паличка, що може призвести до харчового отруєння.

Обмежується або повністю виключається цей кисломолочний продукт при тяжких захворюваннях нирок, що супроводжуються, оскільки при таких захворюваннях зменшується кількість білка, що надходить з їжею. Скоротити споживання сиру доведеться і людям, які страждають на сечокам'яну хворобу, в результаті якої в нирках утворилися оксалатні камені.

Регулярне надмірне вживання жирного сируможе призвести до підвищення рівня холестерину в крові та інших порушень жирового обміну.

Незважаючи на очевидну користь, навіть здоровим людям не слід зловживати сиром, оскільки його надмірне використання може несприятливо позначитися на здоров'ї нирок. Дорослим достатньо з'їдати 200 г цього кисломолочного продукту щодня, а дітям – 100 р.

Зернений сир: користь та шкода

Багатьох цікавить, чим відрізняється зерна (іноді його називають «зернистий») сир від звичайного. Для отримання щільних сирних зерен у молоко додаються як молочнокислі бактерії і сичужний фермент, а й хлорид кальцію. До отриманих зерен домішують трохи підсолені вершки. В результаті виходить різновид звичайного сиру зниженої жирності, змішаного з підсоленими вершками, зазвичай вміст жиру в зерненого сируне перевищує 9%, а калорійність його нижча. При цьому всі корисні властивості сиру, приготовленого традиційним способом, зберігаються. Багато дієтологи вважають, що зернений сир навіть краще в дієтичному харчуванні.

Цей вид сиру відрізняється нижчою кислотністю, тому його рекомендується вживати при захворюваннях з підвищеною кислотністюшлункового соку. До того ж наявність вершків додатково сприяє нейтралізації надмірно кислого середовища у шлунку.

Зернений сир через вміст вершків не рекомендується вживати страждаючим лактазною недостатністю. Також людям, які дотримуються дієти, що виключають або обмежують сіль, слід пам'ятати про її наявність у сирому сирі промислового виробництва.

Сирна маса: користь та шкода

Для багатьох людей сир і сирна маса – це те саме, проте це зовсім не так. Сирна маса – це складовий продукт, який виготовляється з розтертого в однорідну масусиру з додаванням вершкового масла, молока або вершків, молока, що згущує|згущає|, цукру, солі та інших смакових наповнювачів. До складу сирної маси входять інгредієнти лише молочного походження, додавання компонентів рослинного походження (це не стосується наповнювачів) перетворює сирну масу на сирний продукт.

Вона буває солодкою з додаванням згущеного молока, сухофруктів, меду, ваніліну та інших кондитерських наповнювачів. У солону сирну масу домішуються різні спеції та прянощі. Натуральна сирна маса зберігається недовго, зазвичай не більше 5 діб. Вона не піддається термічній обробці і має всі корисними властивостямисиру. Однак слід враховувати, що наявність солодких добавок робить цей продукт калорійнішим.

Людям, які страждають цукровим діабетом, Вживати в їжу солодку сирну масу не рекомендується, на відміну від звичайного сиру. При гастриті не слід вживати в їжу гостру та томатну сирну масу.

Наявність молока та вершків у сирної масиобмежує її вживання при лактазній недостатності.

Сирний продукт: користь та шкода

Нещодавно у продажу з'явився сирний продукт, який зовні виглядає так само, як звичайний сир, при цьому ціна його у півтора-два рази нижча, а термін придатності значно більший.

Такий сирний продукт не є сиром чистому виглядіі може бути приготовлений з додаванням дешевих, часто не найякісніших, рослинних олій( , та ін), соєвого білка та інших компонентів. Сир у складі такого сирного продукту, звичайно, є, але його кількість може бути мінімальною. Крім того, в процесі виготовлення він зазнає термічної обробки, при якій частково руйнуються корисні речовини.

Слід зазначити, що більшість сирних сирів, сирів і сирних десертіву пластикових ванночках, сирна пастатакож за своїм складом є саме сирними продуктами. Для поліпшення споживчих якостейдо них можуть додаватися різні ароматизатори, барвники, стабілізатори, консерванти та інші речовини. Саме тому користь таких сирних продуктів для організму є сумнівною.

Якщо ви хочете придбати дійсно корисний продукт, слід уважно вивчити його склад і термін придатності.

Телепередача «Їжа за правилами та без» на тему «Сир: користь чи шкода?»: