Як правильно вживати молочні продукти. Заражені корови не хворіють, а лише переносять цю хворобу людям

Представник молочного холдингу “Брати Чебурашкіни. Сімейна ферма” Світлана Вітковська розповіла, як правильно вживати молочні продукти.

молоконе можна назвати напоєм у сенсі цього терміну, воно було задумано природою як їжа, повноцінне харчування. Груднички здатні засвоювати молоко завдяки необхідним для його перетравлення ензимам – лактазі та реніну. У тих, хто вже вийшов з дитинства, ці ензими виробляються значно меншою мірою, внаслідок чого молочний казеїн утворює в шлунку погано перетравлювані щільні згустки.

За одну годину молоко перетравлюється в шлунково-кишковому тракті лише на 32%. З цієї точки зору будь-які фрукти, ягоди або овочі, додані в молоко, збільшують час його перетравлення та ускладнюють цей біохімічний процес. Ось чому склянка молока без добавок набагато корисніша за фруктові та овочеві молочні коктейлі. Навіть молочна каша буде засвоюватися набагато гірше, ніж така сама каша, зварена на воді. Якщо каша, приготовлена ​​на воді, здається занадто прісною та нудною, можна зварити її на топленому чи вершковому маслі. В результаті ми матимемо глибокий молочний смак.

Щоб отримати з молока максимум користі, його краще вживати як самостійна страваокремо з інших продуктів. З здорового раціонубажано повністю виключити поєднання молока та м'яса, молока та риби, молока та хліба. Такими парами гастрономів можна завдати собі набагато більше шкоди, ніж користі.

Молоко однаково добре в будь-який сезон, і в холодному, і теплому вигляді. Замість сніданку можна випити склянку прохолодного молока з прянощами, що бадьорять - кардамоном, ваніллю, корицею. На ніч у підігріте молоко можна додавати мед, топлене маслота заспокійливі спеції: шафран, фенхель, ромашку. З молоком можна змішувати навіть настій шипшини.

Кефірможе бути такою ж чудовою самостійною стравою, як і молоко, але процес його засвоєння дещо відрізняється завдяки наявності в ньому живих культур молочнокислих бактерій та молочних дріжджів. Кисломолочні продукти загалом засвоюються набагато легше і швидше, ніж молоко, надаючи сприятливий вплив на шлунок і кишечник.

За ту саму годину, коли молоко у шлунку перетравлюється лише на третину, кефір засвоюється майже повністю – до 90%.

Ті ж самі корисні речовини, кальцій, вітаміни та мікроелементи, що є в молоці, розчиняються в шлунку за більш короткий термін і швидко всмоктуються слизовою оболонкою кишечника. Ягідні, фруктові та овочеві добавки в кефірі будуть органічнішими, ніж ті ж добавки в молоці.

Кефір п'ють у охолодженому вигляді. Найкраще він підходить як окремий перекус у теплу пору року, а ось ряжанку, яку виготовляють з паливного молокакраще пити взимку.

Все, що стосується вживання кефіру, можна застосувати і до йогурту. Він є чудовим самодостатнім десертом. До йогурту підійдуть ті ж добавки - ягідно-фруктові, овочеві або злакові.

Сирмістить багато кальцію- Цю аксіому ми знаємо з самого дитинства. Але мало хто знає про те, що кальцій надходить до нас в організм у нерозчинних або погано розчинних у воді хімічних сполуках. Жовчна кислота, що виділяється печінкою, впливає на кальцій, роблячи його легкозасвоюваним. Сирперетравлюється у шлунку протягом двох годин. При його вживанні з жирами та вуглеводами швидкість його засвоєння знижується. У присутності білка та вітаміну D кальцій із сиру засвоюється на 10% швидше.

Якщо рослинні добавки в молоці небажані, а в кефірі доречні, то в сирі вони навіть вітаються – фрукти та ягоди, овочі та зелень, горіхи та сухофрукти допомагають кальцію засвоюватися швидше.

Охолоджений сир вважається літнім продуктом, а в зимовий часз нього роблять гарячі сирники, вареники, запіканки.

Сметана, На відміну від сиру, діє зігріваюче. Вона відмінно підходить для зимових сніданків у поєднанні з медом, горіхи та сухофрукти. Її можна сміливо додавати в супи, вона підходить до овочевим салатамта гарячим овочевим стравам.

Про питання про те, чи треба дорослим людям пити молоко, зламався жоден десяток копій.

Одні говорять про шалену користь молока. Адже молоко – це саме життя.

Інші про те, що молоко та дорослі люди – речі несумісні.

Хто ж правий у цій суперечці?

Але спочатку давайте визначимося з термінологією.

Багато хто плутає – називають лактазну недостатність лактозною. Це не вірно. Немає такого терміна як лактозна недостатність.

Правильно розмовляти:

• лактОзна непереносимість
• лактазна недостатність
• непереносимість лактози
• недолік лактази

Все просто. У людини нестача ферменту лактази, тому у нього непереносимість лактози – речовини, яка цей фермент розщеплює.

А тепер повернемося до нашого молока.

Чи є молоко та продукти з нього нормальною їжею для дорослої людини?

Один з основних аргументів противників споживання молочних продуктів – це неприродність даного типу харчування для людини.

І це правильно. Якщо вдуматися, люди – це єдині живі істоти на планеті Земля, які п'ють молоко у дорослому стані, причому не тільки молоко свого виду, а й отримане від інших ссавців.

Молоко призначене для того, щоб швидко вирощувати новонароджене потомство. Але доросла людина не потребує швидкого вирощування. Тож тоді навіщо він п'є молоко?

До сільськогосподарської революції люди пили молоко, але так, як це роблять решта ссавців на планеті. Тобто тільки грудне молокосвоїх матерів у дитячому віці. Іншими словами, людський виглядбув сформований за повної відсутності молочного годування у дорослому стані.

Все зрозуміло та логічно.

Однак наукові дослідження показують, що, оскільки люди в багатьох регіонах Землі їдять молочні продукти вже протягом багатьох тисяч років, їх гени змінилися. І тепер вони, навіть будучи дорослими, здатні засвоювати молоко набагато ефективніше, ніж їхні далекі предки або представники роду людського, які походять з «немолочних» регіонів.

Чому молоко та деякі молочні продукти так складно засвоювати дорослій людині?

Основний вуглевод молока - це лактоза, або молочний цукор», що складається з двох простих цукрів- Глюкози та галактози.

У дитячому віці організм людини виробляє фермент лактазу, який успішно розщеплює лактозу материнського молока. Але в міру того, як людина дорослішає, вироблення лактази знижується, здатність засвоювати лактозу зменшується і може зовсім зникнути.

На даний момент встановлено, що 75% популяції людей на земній кулі не здатне засвоювати лактозу у дорослому віці, тобто має лактозну непереносимість (лактазну недостатність). Не у всіх ця нестерпність виражена сильно. Але тією чи іншою мірою має місце у багатьох.

Треба сказати, що у різних регіонах нашій планеті лактозна непереносимість має різне поширення.

Як видно з представлених на малюнку даних, наша країна, Європа, Північна Америкаі Австралія страждають від лактозної нестерпності набагато менше, ніж Азія, Африка та Південна Америка.

Симптоми лактазної недостатності у дорослих

Симптоми лактозної непереносимості у дорослих варіюють від важких до легень залежно від того, скільки ферменту лактази здатний виробляти організм.

Виявлятися симптоми захворювання починають в інтервалі від 30 до 120 хвилин після потрапляння в ШКТ молочних продуктів.

Симптоми недостатності лактази включають:

• здуття живота;
• болі (зазвичай переймоподібні) у низу живота;
• та вихід газів;
• діарею (іноді рідкий стілець із піною);
• нудоту та блювання.

Зазвичай симптоми лактазної недостатності наростають із віком. І стаючи старшою, людина, яка в молодості спокійно пила молоко, може втратити можливість навіть їсти морозиво. Це цілком нормальний розвитокподій. Не варто турбуватися.

Симптоми лактазної недостатності у немовляти

Недостатність лактази у немовлят трапляється дуже рідко. Симптомами цього стану є:

• важка діарея з пінистим випорожненням;
• блювання;
• зневоднення організму;
• попрілості;
• вкрай повільна надбавка у вазі.

Крім непереносимості лактози існує ще харчова алергія на білкові компоненти молока. На відміну від недостатності лактази, яка найчастіше зустрічається у дорослих, харчова алергія зазвичай проявляє себе у дітей.

Симптоми алергії на молоко

Симптоми розвитку алергічної реакціїна молочний білок виникають у період від кількох хвилин до кількох годин після потрапляння молока до організму.

Симптоми, що виникають першими, це:

• кропив'янка;
• утруднення дихання;
• блювання.

• діарея (стіл часто з кров'ю);
• спазми у животі;
• кашель та хрипи при диханні;
• нежить і сльозотеча;
• висипання навколо рота;
• у немовлят мають місце кольки.

Алергія на молоко є набагато небезпечнішим станом, ніж непереносимість лактози. Потенційно воно може закінчитися смертю внаслідок анафілактичного шоку.

Як відрізнити нестерпність лактози від алергії на молочний білок?

Зазвичай поставити собі діагноз можна вдома просто на основі анамнезу:

• непереносимість наростає з віком і рідко поводиться раніше підліткового періоду – алергія виникає у дитини;
• симптоми недостатності включають лише шлунково-кишкові неприємності - алергія проявляє себе проблемами з диханням і шкірними висипаннями;
• симптоми непереносимості наростають повільніше, ніж алергічна реакція;
• при непереносимості симптоми проявляють собі важче, що більше надійшло лактози в організм – розвиток алергічної реакції має місце навіть за мікроскопічному потраплянні молочного білка;
• лактазна недостатність не поводиться при вживанні кисломолочних продуктів, сирів, масла - алергія на молочний білок має місце при попаданні в організм будь-яких молочних продуктів;

Як видно, відмінностей досить багато, і вони є значущими. Однак якщо йдеться про зовсім маленьку дитину з тяжкою реакцією на грудне молоко, діагноз повинен ставити лише лікар і лише на основі аналізів.

То чи можна пити молоко?

І молоко, і вершки можна пити за переносимістю.

Тобто, якщо ви дуже добре засвоюєте молоко, то можете його пити.

Але якщо після молочної трапези ви відчуваєте певний дискомфорт, не треба змушувати споживати цей продукт, керуючись тим, що він нібито корисний.

Якщо корисний, то не вам. Так як при поганому засвоєнні будь-якого продукту користі від нього не може бути в принципі.

Коли ж йдеться про молоко, важливо розуміти таке:

корисне молоко натуральне – не пастеризоване та отримане від корів, що знаходяться на вільному випасі.

Такого молока просто так у магазині не купити. Те саме молоко, яке продається в магазині, несе в собі зовсім невелику кількість корисних речовин.

Так що, немає резону цькувати себе тим, що ви не засвоюєте або засвоюєте дуже важко.

Які молочні продукти є корисними?

Які ж молочні продукти можна і потрібно їсти майже всім? За винятком тих, хто страждає на алергію на молочний білок.

1. Вершкове масло , які являє собою той, який оберігає людину від виникнення багатьох хвороб, у тому числі і від набору зайвої ваги. сир.
2. Ферментовані молочні продукти- Кефір, йогурт, сметана і т.д. Всі ці продукти містять і здоров'я в цілому.

Які молочні продукти не можна вживати нікому?

Знежирені.

ви можете детальніше прочитати про те, чому вживання в їжу «дієтичних» знежирених молочних продуктів є однією з критичних помилок для схуднення, і до яких негативних наслідківдля здоров'я, крім набору зайвої ваги, ця помилка веде.

Висновок

Коли йдеться про молочні продукти, про молоко, не можна дати якийсь загальна порада- Пити чи ні. Все залежить від вашого генетичного коду.

Якщо ви створені самою природою пити молоко у дорослому віці, то пийте.

Якщо ж із засвоєнням молока у вас проблеми, терміново виключайте його зі свого раціону. Але не відмовляйтеся при цьому від вживання інших корисних молочних продуктів – вершкового масла, кефіру, йогурту, сиру та сметани.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Збалансований раціон важко уявити без молочних продуктів. Але іноді різноманітність товарів або усталі помилки заважають нам зробити правильний вибір.

Сьогодні сайтрозповість про 9 фактів, які допоможуть купувати якісні молочні продукти та вживати їх з користю. А бонус наприкінці статті переконливо відповість на запитання, чи пити чи не пити молоко.

9. Органічне молоко не краще звичайного

Органічне молоко повинні отримувати від корів, які їдять натуральний корм, багато гуляють на свіжому повітрі та не приймають жодних медикаментів. Але закони, що контролюють органічне виробництво, дуже хиткі, ніж і користуються виробники. В результаті під виглядом органічного молока часто продається звичайнісінький продукт.

І це не все. Поживна цінністьорганічного молока, яке було вироблено навіть із дотриманням усіх норм, мало чим відрізняється від звичайного. Таких висновків дійшли вчені після низки досліджень.

8. Знежирені молочні продукти не допомагають схуднути

5. Тривалий термін зберігання молока – це не завжди погано

Молоко з терміном зберігання від 2 місяців і вище піддається ультрапастеризації (UHT). Цей метод обробки дозволяє усунути патогенну флору, зберігши при цьому кальцій та інші. корисні елементиз мінімальними втратами. До речі, таке молоко не кисне(що часто приписують поганої якості),тому що в ньому не містяться бактерії, які провокують бродіння.

Не варто плутати ультрапастеризацію зі стерилізацією. Стерилізоване молоко піддається тривалому кип'ятінню, внаслідок чого в ньому руйнується левова частка поживних речовин.

4. Молочнокислі продукти не слід їсти натще

Основна цінність йогурту та інших молочнокислих продуктів полягає в корисних бактеріях. Вживаючи їх на натще, ми зводимо цю користь нанівець, тому що мікроорганізми руйнує соляна кислота,вироблення якої збільшується в передчутті їжі. Крім того, молочнокислі продуктинатщесерце можуть стати причиною печії. Найкраще випити кефір або йогурт через 1 годину після трапези.

3. Йогурт не допомагає при дисбактеріозі

Існує думка, що при проблемах із кишечником слід збільшити кількість кисломолочних продуктів, тому що вони збагачують флору кишечника корисними бактеріями.

Але при гострій стадії на піку всіх симптомів кефір та йогурт можуть лише погіршити стан людини, оскільки провокують бродильні процеси. Найбільша користь від кисломолочних продуктів буде, якщо почати їх пити на фінальній стадії захворюванняколи зникнуть «гострі» симптоми. формує нерозчинні сполуки, внаслідок чого значно знижується ефективність препаратів. Вживати молоко та продукти з нього не можна не лише під час прийому препарату, але й за годину до/після цього. А ось протизапальні нестероїдні засоби типу аспірину не тільки можна, а й потрібно запивати молоком.

Бонус: Молочні продукти запобігають хворобам серця

Патології серцево-судинної системи- Біч нашого часу, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я. Наукові дослідження доводять, що регулярне вживаннямолочних продуктів знижує ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту та інших захворювань судин на 15%.

Майже всі люди люблять сир. Необов'язково мати італійське корінняЩоб вважати, що молочна продукція - це неймовірно смачно. Ви навряд чи знайдете неапетитну моцареллу або відмовитеся від пряного чеддера! А що щодо чудового пармезану? Не дивно, що у більшості ресторанів найбільшою популярністю користуються страви із сиром. Не кажучи вже про піцу - її взагалі важко уявити без апетитної сирної скоринки. Але що думає про таке меню ваш організм? Познайомтеся з історією Кейтлін Корсетті, яка теж любила сир, а потім його вживання заборонив дерматолог.

Причини заборон

Ідея відмовитися від молочних продуктів комусь здається сміховинною, а комусь нагадує фільм жахів. Проте є люди, для яких це справжнісінька реальність. Особливо це актуально, якщо у вас є запальні процеси на шкірі - у такому разі багато сучасних дерматологів рекомендують відмовитися від подібних продуктів і простежити за реакцією організму. Кейтлін страждала від акне протягом дванадцяти років. Вона двічі проходила медикаментозний курс лікування, пробувала безліч домашніх засобів, але всупереч усім зусиллям навіть у дорослому віці постійно стикалася з висипаннями. Дерматологи просто розводили руками, адже було перепробовано все. В результаті вони дійшли висновку, що варто спробувати поекспериментувати з дієтою, щоб простежити за реакцією організму. Особливо рекомендували остерігатися коров'ячого молока. У молочних продуктах містяться гормони росту, які можуть призводити до запалень та висипань.

Початок життя без молока

Як і будь-якому іншому поціновувачу звичайної їжі, Кейтлін було вкрай важко. Перший місяць був справжнім кошмаром. Дівчина навіть не думала, що можна так важко переживати відмову від молочних продуктів. Ви напевно навіть не помічаєте, як багато подібної їжі з'їдаєте за день, починаючи з олії та закінчуючи різноманітними соусами, що додаються до багатьох страв. Уявіть, потрібно відмовитися від макаронів з сиром, бутербродів, фондю та молока взагалі! На столі у друзів половина страв містить молочні продукти. Приходячи до них у гості, доведеться відмовлятися від частування. Люди будуть дивуватися і запитувати, чи ви не страждаєте від непереносимості лактози. Корсетті довелося через це пройти.

Кокосове молоко – зовсім як звичайне!

У багатьох продуктах є молоко, а ви навіть не усвідомлюєте цього. Наприклад, відомо, що йогурт - молочний продуктале замислюєтеся ви про це, коли його їсте? Соуси, шоколад, тісто - молоко скрізь. Навіть чіпси зі смаком сметани із зеленню містять молоко. Повністю відмовитися від такої групи продуктів дуже складно, але цілком реально, якщо замінити молочне на альтернативу. Існує багато різновидів горіхового молока, Кейтлін радить спробувати різні і знайти улюблене. Наприклад, кокосове дуже смачне. У ньому досить багато жиру, але є знежирені версії. Втім, якщо ви зовсім не любите кокоси, воно вам не підійде – аромат досить виражений.

Небезпечні добавки

Не важливо, вибираєте ви кокосове, мигдальне, соєве чи інші різновиди альтернативного молока, обов'язково перевіряйте, щоб у продукті не було карагінану. Це полісахарид, що отримується з водоростей, що використовується в харчовій промисловості для загущення. Карагінан можна виявити у багатьох продуктах, особливо у замінниках молока. При цьому дослідження щодо ефектів цього компонента ще ведуться. Вже виявлено, що він може загострювати запальні процеси та призводити до проблем із шлунково-кишковим трактом. Тож уважно читайте написи на упаковках та вибирайте варіанти альтернативного молока без нього. У такому разі ваші кави, каша, коктейлі та інші страви будуть безпечними для здоров'я.

Інші альтернативи

Існують також кокосовий грецький йогуртта кокосове морозиво. Вершкове масло можна замінити на індійське масло гі. Ви швидко звикнете, і смак здаватиметься таким самим, як при вживанні молочних продуктів. Існує безліч альтернативних варіантівпотрібно просто знайти ті, що вам сподобаються. Є навіть замінники сиру, щоправда, смак таких продуктів зазвичай дещо розчаровує. Якщо ви хочете повністю відмовитися від молочних продуктів, вам потрібно буде шукати нові методом проб і помилок, але в результаті ви досягнете успіху. Замінники молока трохи інші на смак і в готуванні теж поводяться інакше. Не всі замінники універсальні, спробуйте поки не зрозумієте, що вам подобається найбільше.

Організм без молочних продуктів

Є безліч переваг відмови від молочних продуктів, але є й мінуси. Швидше за все, ви й так знаєте, що молочні продукти потрібно вживати для того, щоб отримувати білок, кальцій та калій. Ці поживні речовини дуже важливі. То що буде, якщо виключити з меню продукти, які їх містять? Нічого поганого. Просто пам'ятайте, що вам потрібні вітаміни з кальцієм, щоб зміцнювати кістки і уникнути остеопорозу. Їжте більше продуктів, містять білок, наприклад кіноа або квасоля. Добре також порадитися з лікарем, він зможе пояснити, як найкраще вносити зміни до свого раціону. Багато людей кажуть, що втрачають зайва вагавідмовившись від молочних продуктів. Якщо ви не ставите перед собою таку мету, то просто зможете помітити, що менше набрякаєте і відчуваєте приємну легкість у всьому тілі. Відвикнувши від молочних продуктів, ви помічатимете, що почуваєтеся куди краще без них і що ваша травна системапрацює дещо інакше.

Місяць без сиру

Життя може здатися досить нудним без сиру, зате шкіра просто змінюється. Кейтлін зазначила, що через кілька тижнів після початку експерименту її обличчя стало набагато краще виглядати. Тільки уявіть, яке людині, яка довгі роки мучилася від хронічного акне, помічати, що у неї неймовірно чиста шкіра. Це дивовижне відчуття! Це справжнє щастя! Але так, сиру в житті, як і раніше, місця немає. Як можна уявити подальше життя без молочних продуктів? Ви можете подумати, що можна просто балувати себе іноді? Насправді це ще гірше: кожен раз, коли ви намагаєтеся вжити порцію молочного після довгої відмови, ви наражаєте себе на небезпеку загострення колишніх проблем. Кейтлін переконалася на власному досвіді: щоразу, коли вона спокушається і з'їдає шматочок піци або розплавлений сир з чіпсами, наступного ж дня помічає акне, що повернулися на обличчя. Все це допомагає їй бути стриманішим і не мріяти про заборонені продукти надто сильно. Все-таки ціна за їх вживання дуже висока!

Життя без молока - правильний вибір

Кейтлін живе без молочних продуктів майже півроку. Це непроста дієта, вона неможлива без зривів та спокус, але тільки повна відмова допомагає помітити покращення в стані організму. Без молочних продуктів шкіра стає гладкою та сяючою, зовсім не жирною. До того ж ви просто почуваєтеся в сто разів краще. У вас більше енергії, і ви не відчуваєте пригніченого стану. Ваша травна система тільки тішить. Звичайно, все це не заважає мріяти про сир, але життя змінюється, і стає зрозумілим: від молочних продуктів дійсно варто відмовитися. Це одна з тих речей, які важко зрозуміти з боку, - вам просто потрібно перевірити все це на власному досвіді, щоб розібратися у дії молока та продуктів із нього на ваш організм.

«Пийте діти молоко - будете здорові!» — у моєму дитинстві це була незаперечна істина. У ранньому дитинстві мій раціон складався на 50% з молочних продуктів. Трохи згодом я вже знала, що це джерело кальцію. Незважаючи на це, з 15 років стоматологічна клініка стала «будинком рідним», почалися проблеми з «критичними днями», вугровою хворобою, ходінням по гінекологам та лікування синтетичними гормонами.

Ще кілька років тому я визнавала користь молочних продуктів і намагалася з'їдати «3 молочні продукти на день», але вивчення матеріалів харчування змінили моє ставлення до них. Я дізналася правду про молочні продукти — виявляється, вони завдали шкоди не лише мені. Жінки, які звертаються до мене за допомогою з гормональними проблемами та зайвою вагою, зазвичай активно вживають молочні продукти. Виконуючи тест на чутливість до молочних продуктів, вони починають розуміти, що це одна з причин їх проблем зі здоров'ям.

Щоб виявити чутливість до молочних продуктів, приберіть їх з раціону на 7-14 днів і відчуйте різницю

• В результаті вживання молочних продуктів виникає слиз, який огортає стінки кишечника. Це порушує засвоєння поживних речовин та виведення відпрацьованих токсинів та гормонів (естрогенів).
• Молочні продукти уповільнюють метаболізм, що призводить до збільшення ваги, оскільки у 100 г молока міститься до 12 г цукру!
• Цукор закисляє організм, щоб повернути баланс на колишній рівень потрібні кальцій та фосфор, які вимиваються з кісток та зубів. Це стає причиною остеопорозу у літньому віці та остеопенії (нестачі кальцію в кістках) під час вагітності.
• Молочні продукти провокують розвиток запалення в організмі, підвищення арахідонової кислоти, що призводить до болю під час «критичних днів», погіршують перебіг жіночих захворювань- СПКЯ (синдром полікістозних яєчників), міоми матки, ендометріозу.
• У магазині ми зазвичай купуємо знежирене або частково обезжирене молоко. Разом із жиром із молока видаляються вітаміни А та Д, тому користь від знежирених продуктів нульова!
• Якщо звернутися до Аюрведи, то там не рекомендується їсти молочні продукти на вечерю. Особливо ферментовані продукти - кефір, тверді сири. Вони вгамовують голод, але навантажують шлунково-кишковий трактперед сном, що призводить до накопичення слизу та дисбалансу доші Капха, і в результаті до порушень сну.

Реакцією на молочні продукти може бути здуття живота, діарея, рефлюкс-езофагітіз підвищеною кислотністю шлунка. Також часто зустрічаються шкірні реакції - вугрова хвороба, екзема, висип. Порушується система дихання — з'являються кашель, прояви астми, синуситу.

Annemarie Colbin - доктор, викладач та засновник The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts Нью Йоркуавтор книги Food and Our Bones: The Natural Way to Prevent Osteoporosis. У своїй книзі він розповідає, що молочні продукти вимивають кальцій із кісток, а не зберігають, як це вважали раніше. І цей процес веде до розвитку остеопорозу. Лікар підкреслює, що жінки США та Північної Європи, в раціоні яких є молочні продукти, частіше страждають на остеопороз, захворювання серця, рак молочної залози. Японська гастроентерологХіромі Шинья у книзі «Омолодження на клітинному рівні», теж пише про негативний впливмолочні продукти на організм.

Молочні продукти - неєдине джерело кальцію

Щоб підтримати рівень кальцію в організмі підійдуть сардини (з кістками), інжир, листова капуста, мигдаль, апельсини, кунжут, шпинат. Щоб не думати, чи отримую я норму кальцію з продуктів, стала приймати комплекс кальцію як БАД. Ось уже 10 років зберігати здорові зуби мені допомагають «правильні» комплекси кальцію — з магнієм, фосфором, вітамінами D3 і С. Це комплекс підтримував моє здоров'я всі три вагітності (!).

Щоб прибрати негативні наслідки вживання молочних продуктів, потрібно:

1. Зменшити чи виключити молочні продукти.
2. Посилити роботу печінки - додати до раціону білкові продукти(метіонін для детоксикації), овочі та фрукти - джерело вітамінів групи В і С.
3. Додати омега-3, щоб усунути негативну дію казеїну на організм і відновити кишечник.
4. Використовувати спеції в раціоні - корицю, куркуму, каєнський перецьщодня, щоб прибрати слиз, що утворився після молочних продуктів.

Чи прибирати повністю молочні продукти з раціону?

Йогурт, сир, адигейський сир, бринзу, камамбер, бри рідко вживати можна, але не спирайтеся на ці продукти. Якщо відчуваєте скупчення слизу як порушень у роботі кишечника, уповільнення метаболізму, нежиті, виключіть молочні продукти.

Коли я прибрала молочні продукти з раціону, відчула покращення роботи кишечника. Я перестала відчувати здуття, газоутворення, вага перестала скакати, перестала турбувати нежить — раніше я не обходилася без нафтизину в сумочці. «Критичні дні» перестали бути критичними і стали безболісними і постійними (тут, звичайно, була робота з усіх боків, але думаю, що шкода молочних продуктів теж була вагомою). Нарешті шкіра очистилася, і перестали з'являтися нові вогнища запалення. Я справді відчула різницю «до і після».

Якщо хочете покращити травлення та знизити інтенсивністьболю під час «критичних днів», скористайтеся хоча б однією рекомендацією з цієї статті. Моя думка про молочні продукти можна прочитати в журналі Shape у статті «Пийте молоко, будете здорові?» Напишіть у коментарях, чи вживаєте ви молочні продукти? Чи помічали ви чутливість організму до молочних продуктів?

Щоб отримати індивідуальні рекомендації щодо харчування та вирішити проблеми із зайвою вагою, гормональним збоєм, надішліть заявку та розповідь про проблему або захворювання на пошту [email protected].ru