Салат із горбуші. Салат із горбушею консервованою та рисом: нові рецепти з фото Салат із рисом горбушею та огірком

Салати з горбушею вважаються дуже ситними. Саме тому рецепти з фото цієї страви настільки популярні у всіх господарок нашої країни. У нашому сьогоднішньому огляді ми вирішили зібрати найкращі з них, щоби на вашому столі завжди були нові смачні частування.

На порцію в 100г - 139кк; Б/Ж/У: 8/10/3

Отже, для приготування цього ситного та одночасно дієтичного салату вам знадобиться:

• філе слабосолона горбуші 450-500г;
• 4 середні томати;
• одне свіже авокадо;
• пару скибочок лимона для прикраси;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• 1/2 цибулі (цей інгредієнт додається за бажанням);
• приправи: сіль, перець, зелень свіжа чи сушена.

Почніть з того, що обробіть горбушу, позбавивши її жирної шкірки.

Покладіть рибу в салатницю, і потім займіться помідорами - з них також потрібно зняти шкірку. І зробити це найпростіше, обдавши томати окропом. Тепер наріжте овочі кубиками та відправте до риби.

Після цього приступайте до авокадо. Його необхідно розрізати на 2 частини та позбавити кісточки. М'якуш також нарізаємо кубиками і відправляємо до інших інгредієнтів.
Власне, основа готова.
Тепер солимо, перчимо, приправляємо на свій смак і заливаємо зверху оливковою олією. Перемішуємо.

Якщо ви готуєтеся до приходу гостей, прикрасьте блюдо кількома скибочками лимона. При необхідності кілька крапель цитрусу можна видавити і салат. Цибулю додавайте на свій розсуд.

Все, салат із солоною горбушею готовий.

Салат-рулет «Норвезький роман»

На порцію в 100г - 153Кк; Б/Ж/У: 5,9/11,08/7,40

Салат «Норвезький роман»

Зараз ми надамо вашій увазі дивовижний рецепт салату з консервованою горбушею, а також покрокові фото до нього, завдяки яким ви дізнаєтесь, як приготувати цю неймовірно смачну та ситну страву.

Отже, для початку збираємо інгредієнти:

• дві банки консервованої горбуші в олії чи власному соку;
• два середні свіжі негіркі огірки;
• одна велика цибулина;
• одна морква;
• 140г вареного рису;
• майонез;
• кілька великих цільних листків салату;
• сіль, перець, свіжа зелень (кріп);
• вижити сік лимона.

Починаємо готувати.

Натріть на великій тертці моркву, після чого обсмажте її на олії до утворення золотистого забарвлення.

Тепер наріжте цибулю тонкими півкільцями і, як радить автор цього рецепту, злегка його поперчіть. За бажання, цибулю можна змочити і в оцті. Залишаємо овочі в окремих мисках і приступаємо безпосередньо до формування страви.

Покладіть на пласку тарілку відрізок харчової плівки, а поверх неї чисте листя салату.

На них згори щільним шаром помістіть варений рис. Злегка присолити.

Промажте так званий гарнір невеликим шаром майонезу, після чого покладіть слідом попередньо подрібнену консервовану горбушу. Знову мажете майонезом.

Нарізайте соломкою свіжі огірки, змішайте їх з кропом і помістіть на самій вершині салату, як на фото.

Тепер, тією харчовою плівкою, яка опинилася в самому низу, оберніть блюдо, щоб надати йому форму рулету, і відправте в холодильник на півтори-дві години як слід просочитися.

Все, простий і смачний салат готовий

Важливо! Ті, хто не любить рис, можуть замінити його на варену картоплю.

Ніжний салат з додаванням копченого горбуша та гарбуза

На порцію 100г - 164кк; Б/Ж/У: 5/13/8

Сміливо можна сказати, що салат з печеним гарбузом і копченим горбушем припаде до душі кожному справжньому гурману. Адже він має настільки незвичайний та неабиякий смак, що обов'язково стане основною стравою на будь-якій сімейній урочистості. А приготувати цей кулінарний шедевр, як завжди, не складе труднощів.

Отже, візьміть:

• 250г горбуші гарячого копчення;
• 400г м'якоті гарбуза;
• Два великі солодкі болгарські перці (для краси можна різнокольорових);
• Помідори чері 4-5 шт;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 5 ст. ложок меду;
• 100г консервованої кукурудзи;
• кунжут;
• одну середнього розміру цибулину;
• свіжу зелень;
• 10г білого, бажано сухого вина.

Почніть з того, що добудьте з гарбуза м'якоть і наріжте його невеликими кубиками. Те саме зробіть з очищеними від насіння перчиками та цибулею.

Тепер візьміть форму для запікання, змастіть оливковою олією і помістіть туди нарізані овочі: гарбуз, цибулю, перець. Покрийте все фольгою та відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин. Після цього часу дістаньте форму, приберіть фольгу, дайте вмісту охолонути.

А поки овочі готуються до того, щоб опинитись у салаті, займіться рибою. Для цього позбавте горбушу кісток і шкірки, після чого подрібніть ножем або руками.

Починайте формування салату. Спочатку покладіть у спеціально приготовлений посуд охолоджені печені овочі, а поверх них розкладіть рибу.

Далі, наріжте помідори чері на чотири рівні частини, додайте їх у тарілку разом із кукурудзою, залийте все рідким медом та десятьма грамами білого вина. Найконечнішим штрихом посипте свій шедевр кунжутом.

Важливо! Якщо у вас немає рідкого меду, а лише зацукрований, нічого страшного. Просто розтопіть його на водяній бані.

Салат з сиром, яблуками та вареною горбушею

Бажаєте ще один рецепт оригінальної страви? Тоді вся увага сюди! Представляємо вам салат з відвареним горбушем, який виявиться не тільки неймовірно смачним, але й корисним. І, як завжди, почнемо з інгредієнтів:

• 450г сирої горбуші;
• чотири середні картоплі;
• одна велика морква;
• одне велике яблуко (можна червоне, зелене або жовте);
• один середній огірок;
• 100г сиру твердих сортів (Чеддер, Пармезан, Гауда, Маасдам, Сбринц та інші);
• майонез;
• листя салату 3-4 шт.

У різних каструлях зваріть рибу та овочі (картопля, морква).

Поки йде цей процес, наріжте невеликими кубиками свіжий огірок, а яблуко натріть на тертці.

Після того, як овочі охолонуть, їх також необхідно буде перетворити на кубики.

Не забудьте подрібнити рибу та листя салату.

На завершення змішайте всі складові в одній салатниці та заправте майонезом до смаку.

Страва готова!

Улюблена мімоза

На порцію 100г - 127кк; Б/Ж/У: 7/9/7

Ну і наприкінці нашого огляду ми вирішили нагадати вам рецепт улюбленого всіма салату з консерви горбуші, який називається "Мімоза". Ось уже багато років він є популярним блюдом на столах росіян.

Салат мімоза"

Для нього нам знадобиться:

• п'ять курячих яєць;
• три середнього розміру моркви;
• одна банка консервованої горбуші в олії чи власному соку, хто як любить;
• велика цибулина;
• 2-3 картоплі;
• майонез;
• кріп для прикраси.

Почніть приготування з варіння моркви, картоплі та яєць.

Коли овочі будуть готові, дрібно їх наріжте або зовсім натріть на великій тертці;

Яйця очистіть та відокремте білки від жовтків.

Цибулю, за бажання, бланшуйте.

Тепер візьміть тарілку і почніть викладати в неї шари.

Перший – консервована горбуша (і не забудьте злити зайву рідину).

Другий — дрібно нарізану цибулю. Промажте все майонезом.

Третім шаром кладіть моркву, а четвертим – картопля. Між ними обов'язково покладіть майонез.

Над морквою розмістіть яєчний білок. І також просочіть його майонезом.

На завершення на дуже дрібній тертці натріть жовток.

Прикрасьте верх гілкою кропу. Смачного!

Як бачите, всі рецепти салатів з горбушею дуже доступні і легкі у виконанні. А якщо вони ще й з фото, тоді у вас точно не виникне жодних проблем зі створенням кулінарних шедеврів. Обов'язково скористайтесь нашими рекомендаціями та залишайте відгуки у коментарях.

Горбуша - один з різновидів риби, яка користується особливою популярністю завдяки смаковим якостям. Із цього морепродукту можна приготувати різні страви:

• салат;
• копченості;
• рагу;
• спекотне;
• консервацію.

Сьогодні рецептів приготування салатів із цього продукту більш ніж достатньо. Всі вони різні за складом та ціновим питанням, проте, всі відрізняються відмінним смаком.

Перед процедурою, коли належить зробити салат із консервованого горбуша, потрібно вибрати правильний посуд.

Важливо: якщо планується змішування інгредієнтів салату, потрібно користуватися глибокими тарілками, коли страва очікується листковим - то ємність велика і плоска.

Усі складові салату перед приготуванням обов'язково добре мийте теплою водою, тоді корисність та смакові якості страви підвищаться.

З плавленим сиром

Дуже простий і дешевий салат із консервованої горбуші виходить при використанні плавленого сиру. Необхідні складові:

• 250 або 300 г консервованої горбуші;
• 3 яйця;
• сирок плавлений "Дружба";
• кріп та петрушка свіжі;
• сіль;
• майонез для заправки.

Покрокове керівництво:

1. Перше, що потрібно, це відварити яйця. Опустіть цей продукт у холодну воду і дочекайтеся моменту закипання, потім варіть близько 10 хв. Злити окроп і остудити яйця холодною водою для охолодження, тоді яйце зможе легко чиститися. Знявши шкаралупу, їх потрібно натерти, використовуючи дрібну тертку.
2. Плавлений сирок також натирається на середній тертці. Цей продукт цілком можна замінити на інший сир – твердий.
3. Візьміть банку консервованого горбуша, за допомогою вилки добре розімніть. Далі залишається все змішати і заправити сметаною або майонезом - це на вашу думку.

Для прикраси використовуйте рубану петрушку та кріп.

З кукурудзою

Не менш смачним є салат, приготований на основі консервованої горбуші та кукурудзи. Цю страву приготувати досить легко та швидко, вона підійде як для вечері, так і святкового столу. Його родзинкою вважається використання кукурудзи - яскраві зернятка додадуть салату презентабельність, а смак зроблять чудовим.

Щоб приготувати таку страву, необхідно використовувати такі інгредієнти:

• банку консервованої горбуші;
• сир твердих сортів, який можна замінити на плавлений;
• 100 г чорних оливок;
• 2 яйця;
• банку кукурудзи консервованої;
• петрушка;
• майонез;
• сіль.

Варимо круто яйця і протираємо їх на дрібній тертці. Також натираємо сир. Відкриваємо консерви, зливаємо рідину та подрібнюємо рибу. Потім відкриваємо консервовану кукурудзу та прибираємо рідину. Чорні оливки ріжемо на чотири частини кожну. Все змішуємо та заправляємо майонезом.

З селери

Дуже корисним та різноманітним вважається салат із селери та іншими цікавими інгредієнтами. Для приготування вітамінної страви знадобиться:

• банку риби;
• кисло-солодке яблуко;
• маслини – 50 г;
• солодкий червоний перець;
• ядра волоських горіхів – 50 шт.;
• цибулина – ¼ шт.;
• стебла селери – 3 шт.;
• гілочка кропу;
• курячі яйця – 2 шт.;
• голландський сир – 100 г;
• майонез-150 г;
• чорний перець та сіль.

Принцип дій при створенні цього оригінального салату такий самий, як і в попередніх рецептах. Звільняємо банку з рибою від рідини та розминаємо, додаючи нарізану цибулю.

Важливо: якщо горбуша вийшла суха, необхідно трохи додати майонезу.

Цю суміш слід викласти на широке блюдо, як перший шар. Нарізати дуже тонко стебла селери. Видаливши серцевину з яблук та очистивши їх, необхідно нарізати яблуко тонкою соломкою і додати до селери.

Ці складові укладаються на рибу зверху, додатково посолити та додати перець чорний мелений. Наступним кроком стане подрібнення в блендері ядер волоських горіхів та змащування майонезом. Наступний шар складатиметься зі зварених круто курячих яєць, натертих на дрібній тертці із заправкою майонезу. І заключний шар представлятиме натертий сир на великій тертці, який зверху майонезом уже не заправляється. Для прикраси вітамінного салату знадобиться солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою. Виклавши шматочки його зверху на блюдо, між ними потрібно покласти гілочки зелені та кілька маслин.

З рисом

Салат, приготований з консервованого горбуша з рисом - це вражає. Для приготування такої простої та одночасно надзвичайно смачної страви знадобиться:

• пару банок риби,
• 6 яєць;
• твердого сиру 100 гр.;
• 1/2 склянки рису;
• цибулина та зелень.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відварити рис і трохи охолодити.
2. Рибу приготувати аналогічно до попередніх рецептів і додати до теплого рису.
3. Дрібно нарізати цибулю і трохи маринувати, далі відправити в салат.
4. Відварити яйця, дрібно|мілко| нарізати їх і викласти на блюдо.
5. Сир нарізати на дрібній тертці і відправити в салат. Все змішати та заправити майонезом із зеленню.

Це дуже смачний салат, простота приготування якого сподобається кожному.

«Хлопушка»

Такий салат підходить для святкового гуляння, особливо при зустрічі Нового року. Інгредієнти:

• морква;
• картопля – пару штук;
• буряк;
• риба;
• два яйця;
• дві ложки кукурудзи консервованої;
• цибуля-порей та ріпчаста;
• прованські трави;
• чебрець сушений;
• майонез - 100 г.

Як приготувати салат? Відварити буряк, моркву та картоплю. Зварити яйця. На сковорідці, в олії, нагріти прованські трави та чебрець. Нарізати цибулю і додати її до трав. Все обсмажити. Натерти картоплю і викласти на килимок із силікону прямокутником. Змастити його майонезом. Почистити моркву, нарізати кілька кружечків, необхідні наступного прикраси. Залишок натерти і викласти на картопля. Змастити все майонезом. Покласти цибулю та трави. Викласти розім'яту рибу шаром, покривши його майонезом. Очистити яйця. Білок натерти та присипати зверху. Тепер із салату потрібно згорнути рулет.

Можна прикрасити все буряком, кухлями моркви, цибулею, яєчними жовтками. Викласти рулет на блюдо. Прикрасити консервованою кукурудзою. Вийшов чудовий і смачний салат із консервованої горбуші.

Крок 1: готуємо яйця.

Крок 2: готуємо цибулю.

Крок 3: готуємо твердий сир.

Крок 4: готуємо рис.

Крок 5: готуємо горбушу.

Крок 6: готуємо салат із горбуші з рисом.

Крок 7: подаємо салат із горбуші з рисом.

Щоб цибуля не гірчила, її можна обдати окропом. Також замість такого сорту можна використовувати кримську солодку цибулю;

Для приготування салату підійде будь-який сорт сиру. Наприклад, це може бути Російський, Костромський сир чи Едем;

Щоб рис вийшов розсипчастим, необхідно його ретельно промити під проточною водою, поки рідина не стане прозорою. Також можна додати до салату такий рис, як Басматі або пропарений.

Будь-яка червона риба дуже цінується, і страви завжди здатні прикрасити святковий стіл. Зараз це досить дорогий делікатес, набагато дешевше коштуватиме приготування салату з консервованою рибою. Та й господині значно легше впоратися з приготуванням їжі, адже не потрібно чистити і обробляти рибу, залишиться тільки робота над іншими складовими.

У статті розглянемо, як приготувати салат із консервованою горбушею та рисом, які інгредієнти необхідно додати, щоб урізноманітнити смак страви. Всі рецепти нескладні, впорається з ними навіть молода господиня, яка вперше самостійно накриває стіл на свято.

Листковий салат

Це найпростіший салат з горбушею консервованою та рисом. Страва подається у формі пошарового торта, тому потрібно відразу підготувати ємність для надання салату потрібної форми. Можна використовувати обрізану пластикову пляшку як форму. Вона легко виймається.

Рис потрібно вибрати довгастий, попередньо проварити в підсоленій воді і процідити через друшляк, щоб зернятка розсипалися. Рибу роздавити у тарілці вилкою на дрібні частини. Ще знадобиться відварене подрібнене яйце, яке додають у рибу та перемішують. Окремо приготувати один огірок та фенхель, дрібно порізані на скибочки. Можна додати в зелений шар салату та зелену цибулю за бажанням.

У відварений рис додають 1 ложку майонезу, розмішують і викладають першим шаром у форму. Наступний шар - горбуша та яйце. У цей шар можна не додавати майонез, щоб салат не був надмірно жирним. Поверх насипають вітамінний шар - огірки, фенхель та цибулю. Можна додати замість фенхелю зелену селеру. Салат з горбушею консервованою та рисом можна урізноманітнити, згідно зі своїми смаковими перевагами.

Зверху нанести шар соусу та намалювати смужки гірчицею. Перед подачею форму акуратно виймають і посипають все кунжутом.

Салат із грейпфрутом

Соковитий і кислуватий смак грейпфрута додасть неповторну особливість даній страві. Для приготування такого салату потрібно, окрім консервованої риби, заготовити грейпфрут (зняти шкірку та очистити від гірких прожилок), зубчик часнику, фенхель, гілочку розмарину, оливкову олію, 2 ст. ложки зелених бобів, можна використовувати консервовані або заморожені, рис, шпинат, руколу, знадобиться і бальзамічний оцет для заливання.

На розігріту сковороду наливають оливкову олію та кидають цілий часник, порізаний фенхель, розмарин. Обсмажують кілька хвилин, помішуючи. Далі додають зелені боби. Можна їх замінити стручковою квасолею (її навіть узимку можна знайти у відділі заморожених овочів). Коли вона прогаситься до готовності, додаємо шпинат і ще гасимо пару хвилин. Потім знімаємо заготівлю з вогню для охолодження.

Далі дрібно ріжуть рибу, додають руколу і нарізані шматочки грейпфрута, додають 2 ст. л. відвареного рису, перець і сіль за смаком та підготовлену заливку. Наприкінці потрібно трохи полити оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Салат для бутербродів

Такий салат можна розмістити на бутербродах і взяти в судочці на обідню перерву на роботу. Це замінить набридлі сухі бутерброди з ковбасою. Для такого салату треба змішати відварений рис із горбушею та майонезом (можна використовувати звичайний йогурт з додаванням соку лимона).

У суміш додають зелену цибулю, дрібно натерте відварене яйце. Добре салат дрібно нарізати кріп.

Перед тим як змащувати салат з консервованою горбушею і рисом на хліб або булочки, можна змастити їхню поверхню вершковим маслом. Це додасть продукту соковитості. Такий салат у перерві замінить повноцінний обід, оскільки він дуже ситний.

Салат з огірками та помідорами

Рибний консервований з рисом можна зробити своїй родині на вечерю. Для такої страви потрібно приготувати такі складові:

• 1 банка горбуші;
• півсклянки відвареного рису;
• один свіжий огірок середнього розміру;
• один середній помідор або кілька чері;
• зелень (за бажанням).

Рибу вийняти з|із| банки і розбити вилкою на дрібні частини. Усі кісточки потрібно вийняти. Рис потрібен відвареним, так що попередньо його потрібно проварити в підсоленій воді і промити під холодною водою, щоб він став розсипчастим.

Нарізати овочі та зелень. Змішати всі складові у великій мисці та залити підготовленим соусом. Такий салат з консервованою горбушею, рисом, огірками і помідорами краще готувати в сезон свіжих овочів.

Зимовий салат

Цей салат можна робити на новорічне гуляння замість традиційної "Мімози". Знадобиться одна банка з горбушею, відвареним та процідженим рисом, відварена морква, мариновані огірки (кілька штук за смаком), банка консервованого горошку, майонез і твердий сир.

Коли всі продукти підготовлені, починається укладання шарів. На тарілку, змащену майонезом або олією, кладуть відварений рис, шар змащується ложкою соусу. Другий шар – горбуша, третій – морква, дрібно нарізана чи натерта на тертці, четвертий – огірки, нарізані тонкими скибочками. Кожен шар промазується майонезом, як і в "Мімозі". Зверху насипають горошок та натирають дрібно твердий сир. Можна промазати соусом та боки "торта" і засипати їх сиром теж.

У статті дано прості рецепти салатів з рисом та горбушею консервованою. Пробуйте свіжі страви та радуйте своїх гостей новими смаками!

Риба сімейства лососевих містить багато корисних речовин, багата на цінні поліненасичені жирні кислоти. Горбуша є найдоступнішим за ціною представником цієї родини. Її можна включати до щоденного сімейного меню, пропонувати гостям. Якщо в господині немає часу на приготування, доцільно використовувати рибні консерви – у них більшість харчової цінності продукту збережена. Салати з консервованою горбушею, незважаючи на простоту приготування, виходять смачними, ситними, апетитно виглядають. Вони здатні прикрасити святковий стіл.

Особливості приготування

Рецепти салатів з консервованої горбуші не належать до складних. З приготуванням страви успішно впорається і недосвідчена господиня. Однак знання кількох тонкощів допоможе зробити закуску особливо смачною.

• Асортименти рибних консервів на прилавках магазинів вражає. Щоб вибрати якісний продукт, потрібно враховувати кілька моментів. Найбільш корисні консерви, зроблені зі свіжої горбуші в районі її вилову, дата виробництва їх найчастіше потрапляє на літній період. Струсивши банку, ви легко визначите, чи багато в ній рідини, і зрозумієте, яку приблизно частину займає сама риба.
• Якщо в рецепті немає вказівок, у маслі або у власному соку повинна бути законсервована горбуша, призначена для приготування салату, слід вибирати останню: вона соковитіша і менш калорійна.
• Горбушу з|із| банки витягають безпосередньо перед тим, як покласти її в салат, щоб вона не обвітрилася і не втратила соковитості.
• Якщо потрібно видалити масло, розім'яту горбушу викладають на серветку і залишають на півгодини. За цей час серветка вбере надлишки жиру.
• Перед додаванням у закуску горбушу подрібнюють, розминаючи її вилкою. Великі кістки у своїй необхідно видаляти. Вони корисні, але грубі та зіпсують ніжний смак салату.
• Горбуша добре поєднується з цибулею, морквою, лимоном. Ці інгредієнти не будуть зайвими у салаті з неї. Хорошою ідеєю буде додати салат картопля, рис, сир, кукурудзу, огірки, яблука, цитрусові фрукти, зелений горошок, зелень – ці продукти дозволяють отримати разом із горбушею приємні смакові поєднання. Не рекомендується класти в салати з консервованого горбуша м'ясо, винятком може стати куряча грудка, але і цей варіант – на любителя.
• Для салатів використовують білу цибулю, яку також називають салатною, так як вона має ніжний смак без вираженої гостроти. Гірку цибулю для надання йому м'якості необхідно після подрібнення залити окропом або замаринувати.
• Яйця для салату варіть не більше 10 хвилин, інакше жовтки покриються сірим нальотом, які часто використовують для декорування закуски.
• Салати з горбуші найчастіше бувають листковими. Смачними вони стають лише через 2 години після приготування, коли шари встигають просочитися соусом.
• Варені овочі, рис та яйця перед додаванням до салату необхідно остуджувати. Тоді шари триматимуться краще, а сам салат довше не зіпсується.

Салати із консервованої горбуші готують із доступних інгредієнтів. Однак багато хто з них вимагає попереднього відварювання. Якщо ввечері ви чекаєте на гостей, то підготувати інгредієнти для салату можна заздалегідь, увечері залишиться їх подрібнити і зібрати салат.

Салат із консервованої горбуші з плавленим сиром та морквою.

• яйце куряче - 2 шт.;
• плавлений сир – 100 г;
• морква – 0,2 кг;
• свіжа зелень, майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

• Сир на півгодини приберіть у морозильник, потім крупно натріть і залиште на якийсь час у тарілці, зайнявшись підготовкою інших продуктів.
• Помийте моркву. Зваріть її, не очищаючи, остудіть. Очистіть та поріжте дрібними кубиками.
• Відварити протягом 10 хвилин яйця. Остудіть їх, поставивши під струмінь холодної води. Очистіть. Вийміть жовтки. Білки дрібно поріжте. Жовтки подрібніть на тертці.
• Розкрийте банку з консервами, злийте їх рідина. Рибу перекладіть у миску і розімніть вилкою. Не забудьте видалити великі кістки.
• Викладіть продукти шарами, промазуючи кожен майонезом. Першим шаром буде рибний, другим – білковий, третім – морквяний, четвертим – сирний.
• Дрібно порубайте зелень, змішайте її із подрібненими жовтками, посипте салат.

Існує ще один варіант приготування цього салату, коли всі продукти, крім жовтків та зелені, з'єднують у мисці та заправляють майонезом. Салат викладають у салатник або розкладають креманками, розрівнюючи ложкою. Потім закуску залишається посипати сумішшю зелені та жовтків, щоб надати йому більш естетичного вигляду.

Салат з горбуші з оливками та кукурудзою.

• консервована горбуша - 1 банка;
• консервована кукурудза - 1 банка (приблизно 130 г);
• плавлений сир – 100 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• маслини без кісточок – 100 г;
• свіжа петрушка – 50 г;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

• Відваріть яйця. Охолодивши, очистіть їх, поріжте дрібними кубиками, складіть в миску.
• Сир заморозьте та подрібніть на великій тертці, відправте його до яєць.
• Маслини витягніть із банки. Кожну розріжте на 4-8 частин, відправте до інших продуктів.
• Розкрийте банку з кукурудзою, злийте рідину, висипте зерна в миску з маслинами, яйцями та сиром.
• Горбушу вийміть із банки, розімніть вилкою, з'єднайте з іншими інгредієнтами.
• Помийте, обсушіть петрушку, порубайте ножем, всипте в миску.
• Додайте майонез, перемішайте.
• Покладіть закуску в салатник і подавайте до столу.

Безперечною перевагою цієї закуски є швидкість приготування. Такий салат із консервованої горбуші можна зробити, якщо до вас несподівано нагрянули гості.

Салат із консервованої горбуші з яблуком

• консервована горбуша (у своєму соку) – 1 банка;
• плавлений сир – 140 г;
• яблука – 0,3 кг;
• яйце куряче - 4 шт.;
• свіжа петрушка – 50 г;
• лимонний сік – 20 мл;
• сіль, перець, сметана – до смаку.

Спосіб приготування:

• Сир крупно натріть.
• Зварені круто яйця наріжте кубиками.
• Очистіть яблука, видаліть із них серцевину. Поріжте яблучну м'якоть кубиками невеликої величини.
• Порубайте петрушку.
• З|із| банки з горбушею в окрему ємність злийте сік, додайте|добавляйте| в нього лимонний фреш, сіль|соль|, перець і кілька ложок сметани. Розмішайте до отримання однорідного соусу.
• Горбушу розімніть вилкою.
• Поєднайте всі інгредієнти. Перемішайте.

Салат можна викласти шарами. Тоді яблука та яйця подрібнюють на тертці, причому жовтки та білки – окремо. Першим шаром кладуть горбушу, на неї поміщають білки, потім яблука, зверху викладають сир і посипають жовтками та петрушкою. Усі шари, крім останнього, промазують соусом. Рецепт сподобається прихильникам здорового харчування, оскільки закуска виходить корисною та не надто калорійною, готується без використання майонезу.

Салат «Мімоза» з горбуші

• консервована горбуша - 1 банка;
• салатний або цибуля – 100 г;
• яйце куряче - 5 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• рис – 80 г;
• майонез, свіжа зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

• Масло на 20-30 хвилин приберіть у морозильну камеру.
• Рис відваріть до готовності у підсоленій воді, змішайте зі шматочком олії (приблизно 10 г) та ложкою майонезу. Остудіть.
• Цибулю дрібно поріжте.
• Відваріть яйця. Окремо подрібніть жовтки та білки.
• Порубайте зелень, змішайте із жовтками.
• Горбушу, розім'явши вилкою, поділіть на 2 частини.
• Викладіть шарами частину горбуші, цибулю, рис, яєчні білки, горбушу, що залишилася. Усі шари, крім останнього, полийте майонезом. Зверху останнього шару горбуші натріть масло|мастило|, посипте сумішшю жовтків і зелені.

Рис у рецепті можна замінити відвареною морквою або картоплею. Їх попередньо подрібнюють на тертці. Олію можна замінити подрібненим на тертці твердим сиром.

Як прикрасити салат

Салати з консервованої горбуші найчастіше викладають шарами та посипають подрібненим жовтком. Вони виглядають привабливо, акуратно, але надто скромно. Тому багато господинь намагаються оформити їх додатковими елементами.

• Часто салат з консервованої горбуші прикрашають гілочками зелені або сумішшю рубаної зелені та яєчних жовтків, що надає йому схожості з мімозами.
• Якщо салат готується до Нового року, можна прикрасити його кропом, який символізуватиме ялинкову гілку, та шматочками овочів, які відіграють роль ялинкових прикрас.
• Квіти на рівній жовтій поверхні салату з горбуші виглядають гармонійно та привабливо. Робити їх можна з будь-яких продуктів, що входять до складу закуски. Найчастіше для цього використовують моркву та яйця.
• Замість квітів на поверхні салату можна викласти фігурку будь-якої тварини, напис, цифри. Для цього використовують дрібно нарізані маслини, зерна кукурудзи, консервований зелений горошок.
• Часто на поверхні салату зображують рибку. Один варіант - вирізати фігурку їхньої моркви, зробити око зі шматочків білка і маслин, за допомогою цибульних напівкілець зобразити хвилі, зелену цибулю або інша зелень замінять водорості. Інший варіант - викласти контури риби зеленим горошком або маслинами, заповнити середину кукурудзяними зернами.
• Форму риби можна надати і салату. Тоді гарною ідеєю викласти зверху кружечки огірків – вони стануть схожі на луску.

При порційній подачі салат можна викладати за допомогою спеціальних форм. Їх можна зробити самостійно із консервних банок.

Салат з горбуші коштує недорого, готується швидко і легко, але виходить смачним і красивим. Робити його можна до сімейної вечері та до святкового застілля.