Гарбузовий сік із яблуками в домашніх умовах. Рецепт соку з гарбуза на зиму без соковитискача

Якщо у вас намічається свято, день народження, наближається свято, особливо дитячий, не лінуйтеся, приготуйте домашнє. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт соку з гарбуза та яблук. Наш варіант передбачає залишити сік з м'якоттю, за бажанням його можна процідити, та отримати наближений до магазинному сокурізновид. Над смаком можна завжди працювати та експериментувати, додаванням інших фруктів/ягід чи спецій. Гарбузово-яблучний сікстане відмінним додаваннямдо випічки чи будь-якого десерту.

Складові:

гарбуз – 300 г,

яблука – 300 г,

цукор – 150 г,

вода – 1 л.

Як приготувати гарбузово-яблучний сік

Щоб сік вийшов смачним і ароматним, необхідно вибрати найсмачніший і найсолодший гарбуз. Якщо ви самі не знаєте, вирушайте на ринок, там вам підкажуть, який гарбуз вам потрібно взяти для ваших цілей. Тепер гарбуз розрізаємо на дві половини, беремо велику ложку, вишкрібає насіння і волокнисту частину гарбуза.

Потім знімаємо шкірку з гарбуза, нарізаємо м'якоть довільними шматками.

Яблука також вибираємо смачні, можна брати різні сорти, наприклад, яблуко-груша, яблуко-персик, або просто будь-який солодкий сорт. Яблука обов'язково вимиваємо, очищаємо від шкірки, також видаляємо серцевину у яблук. Ріжемо м'якоть яблук довільними шматочками.

З'єднуємо інгредієнти у сотейнику, вливаємо чисту воду. На цьому етапі можна дати волю фантазії, за бажанням ароматизуємо майбутній сік на свій розсуд – цедра або м'якоть цитрусових, пряна паличка кориці або зірочка бадяна.

Відправляємо сотейник на плиту, варимо протягом 7-10 хвилин до повної готовності гарбуза. Адже яблука приготуються за 4-5 хвилин, а от гарбуз знадобиться трохи більше часу. Пробуємо гарбуз вилкою, якщо він проколюється і трохи розвалюється, можна приступати до подальшого процесу.

Беремо занурювальний блендер, пюруємо інгредієнти хвилину, перетворюємо все на однорідну гладку рідину. Сік залишаємо з м'якоттю, але якщо ви любитель прозорих соків, проціджуємо рідину через дрібне сито.

Всипаємо порцію цукрового піску, тут також орієнтуємося на свій смак, додавши більшу чи меншу кількість цукру. Проварюємо сік із цукром одну хвилину.

Знімаємо пробу із нашого соку. Якщо подаватимемо сік гостям, попередньо охолоджуємо його на полиці холодильника.

Гарбузовий сік можна приготувати в домашніх умовах, і він нічим не поступатиметься магазинному. Для цього не потрібне спеціальне обладнання, насправді все дуже просто.

Гарбузовий сік можна приготувати в домашніх умовах, і він нічим не поступатиметься магазинному

Досить швидко можна приготувати сік з гарбуза будинку, навіть за відсутності такого кухонного начиння, як соковитискач і соковарка. У звичайній каструлівдається зварити ідеальний та корисний напій. Для його приготування знадобиться щонайменше продуктів:

2 кг. гарбуза;
200 гр. цукру;
5 гр. лимонної кислоти.

Приготування включає лише кілька етапів:

Гарбуз необхідно помити та очистити, нарізати шматочками, помістити в каструлю.
Додати туди півлітра води та варити в такому складі 20 хвилин.
Після цього продукт слід остудити і перетерти вилкою.
Після цього слід долити в каструлю ще літр води і всипати цукор, потім варити ще 7 хвилин після закипання.
За хвилину до вимкнення печі потрібно додати лимонну кислотута ретельно перемішати.
Сік необхідно розлити за простерилізованими банками і закатати.

Після остигання їх потрібно поставити у підвал чи холодильник.

Гарбузовий сік без соковитискача (відео)

Як зробити гарбузовий сік з апельсином: покроковий рецепт приготування

Гарбузово- апельсиновий сікмаксимально насичений вітамінами.Робити такі заготівлі на зиму просто необхідно, тому що в період холодів організм відчуває критичну нестачу корисних речовин. Смак у цього напою особливий, він має приємну кислинку і не нудотну насолоду.

Знадобляться такі продукти:

4 кг. гарбуза;
750 гр. апельсинів;
1кг. цукру;
4 гр. лимонної кислоти.

Гарбузово-апельсиновий сік максимально насичений вітамінами

Приготування зводиться до таких дій:

Насамперед слід промити та очистити гарбуз, м'якоть нарізати невеликими шматочками.
Апельсини необхідно також вимити, зняти цедру і натерти потім на тертці.
Цедру та гарбуз потрібно викласти в каструлю і додати туди та воду.
У такому складі проварити півгодини.
Потім гарбузову масу слід остудити, збити блендером. В результаті виходить напій з ніжною м'якоттю.
З апельсинів необхідно видавити сік і влити в отриману масу, додати туди ще й цукор та лимонну кислоту.
Каструлю знову поставити на плиту і довести до кипіння та готувати ще 7 хвилин.

У підготовлені банки потрібно влити гарячий напійі одразу закатати.

Рецепт заготівлі гарбузового соку в соковарці

Гарбузовий сік з морквою – це не тільки дуже смачно, але й дуже корисно.У соковарці його приготувати неймовірно просто, він відмінно зберігається і обов'язково виявиться затребуваним зимовий період. Ніжний смакцього напою сподобається навіть маленьким дітям, які часто відмовляються пити корисні напої.

Які продукти знадобляться:

1кг. гарбузової м'якоті;
150 гр. цукру;
10 гр. лимонної кислоти;
500 гр. моркви;
1 л. води.

Гарбузовий сік з морквою – це не тільки дуже смачно, але й дуже корисно.

Моркву та гарбуз необхідно промити та очистити, після чого нарізати.
У спеціальний відділ соковарки потрібно залити воду, а зверху закріпити деталь приладу, де збирається весь сік.
Після цього слід поставити і сито, викласти в нього подрібнені продукти.
Потім потрібно закрити прилад кришкою і поставити його на плиту, каструлю розмістити під шлангом.
Після закінчення сорока хвилин необхідно відкрити кран.
Після того, як переробка буде завершена і весь сік опиниться вже в каструлі, до нього слід додати цукор і невелику кількість лимонної кислоти.
Каструлю необхідно поставити на вогонь і довести рідину до кипіння, розлити по стерилізованих банках і відразу закатати.
Після цього потрібно перевернути всю тару та укутати.

Як приготувати гарбузовий сік у мультиварці: простий рецепт

Солодкий, надзвичайно смачний з яскравим сонячним забарвленням сік можна приготувати в мультиварці.З лимоном і апельсином, напій стає ще кориснішим і смачнішим, з приємним цитрусовим ароматом. Для його приготування необхідно підготувати такі продукти:

2 кг. вже очищеного гарбуза;
400 гр. апельсинів;
1 лимон;
400 гр. цукру;
Вода.

Солодкий, неймовірно смачний сік можна приготувати у мультиварці

Приготування проводиться у кілька етапів:

Гарбуз потрібно очистити від насіння та шкірки, порізати її кубиками.
Лимон та апельсини необхідно помити та порізати часточками, насіння прибрати.
Далі слід викласти підготовлені продукти у чашу мультиварки та долити туди води.
Потім потрібно всипати туди цукор і увімкнути режим «Гасіння» встановити таймер на 20 хвилин.
Після цього необхідно остудити сік та подрібнити його блендером.
Знову потрібно залити сік у чашу мультиварки та проварити в тому ж режимі 5 хвилин.

Готовий напій розлити простерилізованими банками і моментально закатати.

Соковитискач та гарбузовий сік: прості дії

Яблучний сік не менш корисний, ніж гарбузовий. Поєднавши ж яблуко і гарбуз в одному напої виходить досягти досконалості. Смак виходить просто дивовижним, насиченим, але абсолютно не нудотним. Продуктів же потрібен мінімум:

1кг. яблук;
1кг. гарбуза;
250 гр. цукру;
цедра лимону.

Смак виходить просто дивовижним, насиченим, але абсолютно не нудотним

Усі дії зводяться до наступним:

Насамперед необхідно промити і ретельно очистити гарбуз, нарізати його невеликими шматочками і після цього пропустити через соковитискач.
Потім слід очистити, трохи подрібнити і теж пропустити через соковижималку та яблука.
Обидва соки тепер потрібно змішати між собою, приєднати до них цукор та лимонну цедру.
Каструлю з напоєм потрібно поставити на вогонь і 5 хвилин проварити.
Готовий напій потрібно розлити по вже стерильним банкамі без зволікання закатати.

Рецепт гарбузового соку з яблуками

Приготування дивовижного напоюпросто не може викликати складнощів. Все дуже просто, а зрештою неймовірно смачно. Гарбузово- яблучний сіквиходить насиченим, трохи густуватим, із приємним ароматом лимона.Поєднання просто чудове.

Знадобляться такі продукти:

2 кг. гарбуза;
1кг. яблук;
1 лимон;
300 гр. цукру;
1,5л. води.

Приготування здійснюється за таким планом:

Гарбуз слід очистити та нарізати невеликими шматочками.
Також очистити та нарізати необхідно і яблука.
Обидва продукти потрібно покласти в каструлю і залити їх водою, проварити півгодини.
Після цього відвар потрібно остудити і подрібнити блендером, додати цукор і знову поставити на плиту.
Через 10 хвилин додати|добавляти| лимонний сік і проварити ще 5 хвилин|мінути|.
Ще гарячим цей напій потрібно розлити по заздалегідь підготовленим банкам і одразу закатати.

Тару слід перевернути і укутати, після остигання перемістити до підвалу.

Гарбузово-яблучний сік на зиму (відео)

Гарбузовий сік і без будь-яких добавок виходить дуже смачним, але особливий смакйому надають апельсини, яблука та моркву. Нерідко такий напій заготовляють із курагою або ожиною. Класичний рецепт передбачає додавання заморожених або свіжих журавлин. Кожен з цих напоїв можна заготувати про запас. Цілу зиму можна насолоджуватися його смаком, насичувати організм вітамінами. Зберігається він у банках просто бездоганно.

Originally posted 2017-05-11 07:12:45.

Поговоримо про секрети...

Чи відчували Ви коли-небудь болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

неможливість пересуватися комфортно та легко;
біль під час чи після фізичних вправ;
дискомфорт при підйомах та спусках сходами;
запалення в ділянці суглобів, припухлості;
неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
безпричинні і нестерпні ниючі болі в суглобах.

Просимо відповісти на запитання: це вас влаштовує? Хіба такий біль можна зазнавати? Скільки грошей Ви вже злили на неефективне лікування? Настав час закінчувати з цим! Чи згодні? Сьогодні ми публікуємо ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікулем, в якому лікар розкрив секрети порятунку від болю в суглобах, лікування артритів та артрозів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Інструкція

Для приготування яблучно-гарбузового соку нам знадобиться тертка з великими порожнинами. Після того як ви очистите гарбуз від шкірки, добре його натріть. Потім відокремте сік від м'якоті. Шкірку гарбуза також можна буде використовувати, але вже у приготуванні варення. Змішайте м'якоть гарбуза з невеликою кількістю води приблизно 200 мл. Доведіть одержану масу до кипіння. Далі зменшіть вогонь та варіть гарбузове пюре протягом години. Про всяк випадок отриману масу слід добре обробити в блендері або пропустити через електричну соковижималку.

Наступним кроком є приготування яблук. Для початку очистіть їх від шкірки, яку також можна буде використовувати для приготування варення або масок для обличчя. Вийміть серцевини яблук. Шматочки м'якоті, що залишилися, прокрутіть в блендері або пропустіть через соковижималку.

Яблучний сік слід змішати з гарбузовим соком. В отриману масу додайте необхідна кількістьцукру. Далі поставте це на вогонь. Коли маса почне закипати, зачекайте 5 хвилин, потім вимкніть вогонь. Отриману суміш розлийте у стерилізовані банки. Після того, як ви закрутите банки, необхідно буде опустити їх у киплячу воду на 15-20 хвилин. Закатайте банки із соком і поставте їх вгору дном.

Існує також інший спосіб приготування соку. Він відрізняється тим, що спочатку натерту м'якоть гарбуза заливають. Далі гарбуз вариться в сиропі на повільному вогні протягом 20 хвилин, а потім остуджується. Наступною незвичайною деталлю цього рецепту є те, що до гарбузового соку додається лимонний сік. Він надає гарбузовому соку більше яскравий смак. Також він відмінно підійде для людей, які мають труднощі в роботі шлунково-кишкового тракту.

Третій спосіб приготування яблучно-гарбузового соку полягає в тому, щоб додавати під час кипіння гарбуза бджолиний пилок. Взагалі гарбузовий сік є сечогінним засобом. Але в поєднанні з бджолиним пилком ця його функція знижується. Пилок у великій кількості можна придбати на міських ринках, а також у спеціалізованих магазинах.

Яблучно- гарбузовий сіктакож допомагає позбутися набряків, які часто мучать людей похилого віку та вагітних жінок. Даний сік послужить вам чудовими ліками, приємними у вживанні. Також яблучно-гарбузовий напій допомагає впоратися із симптомами токсикозу у вагітних.

Овочеві соки і, зокрема, гарбузовий справжнє джерело корисних речовин, вітамінів та мінералів. Сік гарбуза необхідний підтримки захисних сил організму та підвищення імунітету. Його можна приготувати у домашніх умовах і навіть заготовити на зиму.

Вам знадобиться

Для свіжо віджатого соку:
- 1 кг очищеного гарбуза;
- 0,5 кг журавлини;
– 100 г рідкого меду.
Для заготівлі соку на зиму:
- 2 кг очищеного гарбуза
- 200 г цукрового піску;
- 2 великі апельсини;
- ½ ч.л. лимонної кислоти.

Інструкція

Гарбуз відомий своїми корисними властивостями, яких не позбавлений і сік, який тиснуть з його м'якоті. У соку гарбуза присутній вітамін К, що рідко зустрічається, що покращує згортання крові, але, крім того, він є цінним джереломклітковини та пектину, що благотворно впливають і стимулюють функції шлунково-кишкового тракту, що покращують травлення та прискорюють процеси обміну речовин в організмі. Усього півтори склянки гарбузового соку достатньо, щоб задовольнити добову потребу організму у вітамінах А, В, E та C, а також у магнії, фосфорі та калії.

Сік з м'якоті гарбуза можна вичавлювати як за допомогою побутової соковижималки, так і бабусиним способом- натерши її на дрібній тертці і віджавши через чисту марлю, складену в два шари. Щоб збагатити смак соку, підвищити його харчову цінність, гарбузовий сік можна змішувати і з іншими фруктовими та овочевими соками, особливо смачний він з апельсиновим або з журавлинним.

Для приготування соку використовуйте свіжо зірвані стиглі плоди насичено оранжевого кольору. Щільну шкірку гарбуза зручно зрізати спеціальною овочечисткою з «плаваючим» лезом, що дозволяє повторювати всі вигини поверхні цього овочу. З гарбуза слід видалити насіння та порізати його на невеликі шматочки. Свіжий віджатий гарбузовий сік слід зберігати в холодильнику в скляному посуді з кришкою, що щільно закривається, не більше 6 годин, поки зберігаються всі його корисні якості.

Сільські жителі часто вирощують на своїх ділянках гарбуз, але в основному зберігають його протягом зими цілком, просто спустивши його в прохолодне місце. Взимку ж з неї готують каші, соки, пироги та багато іншого.

У місті такої можливості немає і заготувати гарбуз на користь досить проблематично. Тому ми б вам порадили приготувати гарбуз у яблучному соку. Така заготівля має властивість довго зберігатися, зберігає більшість корисних властивостей, як самого гарбуза, так і яблук, а значить, зимовий часбуде дуже доречним і допоможе зміцнити і підняти імунітет.

Як приготувати гарбуз у яблучному соку?

Взявши гарбуз, що визрів, його промивають і, протерши насухо, розрізають на дві частини. Виймаючи насіння, їх викладають просушитися, так як гарбузове насіння неймовірно корисне, його можна буде скуштувати після підсмажування на дозвіллі. Разом з насінням вибирають волокнисту гарбузову м'якоть і зрізають шкірку. Зверніть увагу, що шкірка гарбуза дуже щільна, можна легко поранитися, тому будьте обережні.

Все, що залишилося від гарбузової маси «їстівне» нарізають кубиками, сторона яких повинна бути приблизно однаковою і не перевищувати 2 см. Гарбуз відсувають убік, а в каструлю, налив яблучний сік (0,5 л), доводять його до кипіння. Сік, до речі, цілком підійде і домашній, і з тетропака, додають в киплячий яблучний сік ложку солі, велику паличку кориці, 5 гвоздик, сухих. Насипають 0,2 кг цукрового піску і кладуть 6 горошин запашного перцю. Все це при періодичному не надто інтенсивному помішуванні має добре прокипіти.

У сироп, що вийшов, або, правильніше сказати, яблучний розсіл опускають невеликими порціями різані кубики гарбуза, варять. Зверніть увагу, що шматочки гарбуза повинні зваритися, але не розваритись, тобто не стати м'якими та безформними. Тому на варіння достатньо відвести після закипання суміші близько 5 хвилин.

Коли гарбуз стане готовим, до нього доливають 0,2 л яблучного оцту і коли це все знову закипить, перекладають у банки і герметично закручують кожну ємність. Важливо при приготуванні гарбуза в яблучному соку на зиму використовувати виключно стерилізовані банки та обсмажені окропом кришки, це дозволить значно збільшити термін зберігання страви.

Зберігають такий гарбуз нарівні з усіма заготовками про запас і при цьому, діставши його до столу, залишки страви цілком можна зберегти ще деякий час, поставивши гарбуз в яблучному соку в холодильник.

Гарбузовий сік дуже багатий на вітаміни і мікроелементи. Склянка цього смачного напою, випитого вранці, підніме тонус організму та настрій. Він корисний для імунітету, впливає на згортання крові, нормалізує травлення.

Стиглий, помаранчевий, солодкий гарбуз часто не знаходить застосування в господарстві. Навіть дачники з великим стажем часом не знають, і просто роздаровують вирощені плоди друзям та знайомим.

Сік із гарбуза - заготівля на зиму проста, але неймовірно смачна та корисна. Не проґавте цю можливість, якщо на ваш стіл потрапив такий чудовий овоч.

Для того, щоб заготовити сік з гарбуза на зиму в домашніх умовах, потрібно вибрати самий стиглий і соковитий гарбуз, з солодкою яскраво-жовтогарячою м'якоттю.

Гарбузовий сік на зиму

Сік з гарбуза та моркви на зиму

Найчастіше заготовляють сік із гарбуза з морквою на зиму для дітей, починаючи з віку 6 місяців.

Складові:

гарбуз – 500 г
морква – 500 г
цукор – за смаком

Як приготувати сік з гарбуза на зиму з морквою?

1. Вижміть сік з гарбуза через соковитискач, потім відіжміть його з моркви.

2. Перелийте в каструлю, додайте до смаку цукровий пісокі доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин.

3. Отриманий гарячий сік розлийте простерилізованими банками і закатайте кришками.

Гарбузовий сік на зиму з апельсинами

Сік виходить з м'якоттю, до смаку трохи нагадує апельсинове газування. Дуже смачний.

Інгредієнти на 6 3-літрових банок:

гарбуз - 9 кг
апельсин - 1,5 кг
цукор – 2 кг
лимонна кислота - 5 чайних ложок
вода - 6 л

Як заготовити сік з гарбуза та апельсина на зиму без соковижималки:

1. Гарбуз вимийте, очистіть, вийміть серцевину і наріжте дрібними кубиками або натріть на великої тертці.

2. З апельсинів зріжте цедру, змішайте з гарбузом, залийте водою та поставте на плиту.

3. Варіть після закипання 20 хвилин, щоб гарбуз зовсім розм'якшився. Трохи остудити і протріть через сито, можна збити блендером.

4. З апельсинів видавіть сік, додайте в каструлю разом із цукром та лимонною кислотою. Доведіть до кипіння та варіть ще 5 хвилин.

5. Розлийте відразу по стерилізованих банках і закатайте металевими кришками.

Сік з гарбуза та яблук на зиму

Для приготування соку з гарбуза з яблуками найкраще брати пропорції 1:1, так заготівля вийде найсмачнішою.

Складові:

1 невеликий гарбуз
5 стиглих міцних яблук
цукор за смаком

Як зварити сік із гарбуза з яблуком на зиму:

1. Яблука вимийте, наріжте такими шматочками, щоб вони поміщалися в отвір соковижималки. Очистіть від шкірки та насіння і також наріжте. Відіжміть сік.

2. Перелийте в каструлю і доведіть до кипіння, знімаючи піну. Додайте до смаку цукор і поваріть ще кілька хвилин.

3. Розлийте гарячий яблучно-гарбузовий сік у простерилізовані банки та закатайте. Остудіть вгору дном під ковдрою.

Гарбузовий сік можна приготувати в домашніх умовах, і він нічим не поступатиметься магазинному

Досить швидко можна приготувати сік з гарбуза вдома, навіть за відсутності такого. кухонного начиння, як соковитискач та соковарка. У звичайній каструлі вдається зварити ідеальний і корисний напій. Для його приготування знадобиться щонайменше продуктів:

2 кг гарбуза;
200 г цукру;
5 г лимонної кислоти.

Приготування включає лише кілька етапів:

Гарбуз необхідно помити та очистити, нарізати шматочками, помістити в каструлю.
Додати туди півлітра води та варити в такому складі 20 хвилин.
Після цього продукт слід остудити і перетерти вилкою.
Після цього слід долити в каструлю ще літр води і всипати цукор, потім варити ще 7 хвилин після закипання.
За хвилину до вимкнення печі потрібно додати лимонну кислоту і ретельно перемішати.
Сік необхідно розлити за простерилізованими банками і закатати.

Після остигання їх потрібно поставити у підвал чи холодильник.

Гарбузовий сік без соковитискача (відео)

Напій з апельсином

Гарбузово-апельсиновий сік максимально насичений вітамінами.Робити такі заготівлі на зиму просто необхідно, тому що в період холодів організм відчуває критичну нестачу корисних речовин. Смак у цього напою особливий, він має приємну кислинку і не нудотну насолоду.

Гарбузовий сік на зиму готують багато господинь, адже при правильній консервації він дуже довго зберігає корисні властивостіі дозволяє додавати до раціону вітамінні стравив холодну пору року. Вже з 6-місячного віку можна давати його діткам, не побоюючись за натуральність продукту, адже всі фрукти та овочі використовуються в свіжому виглядіі до них точно не потраплять які-небудь барвники і консерванти. Готується гарбузовий сік дуже просто - часто досить лише пропустити через соковитискач всі інгредієнти, а потім простерилізувати вже в баночках.

Для гарбузового соку використовують м'якоть гарбуза, а також різні фруктита овочі. Можна зробити напій солодким або солоним, на власний розсуд. Найчастішими інгредієнтами є яблука, морква, лимон та курага. Сік можна зробити прозорим або залишити в ньому м'якоть для більшої густоти. Все це залежить виключно від вибраного рецепту та уподобань кулінара.

Щоб створити потрібні відтінки смаку, гарбузовий сік додають лимонну кислоту, цукор або корицю. Напій завжди виходить насиченого оранжевого кольору. Він відмінно підходить для будь-якої трапези, замінюючи покупні соки або морси. Подають гарбузовий сік у холодному вигляді, а для маленьких дітей лише трохи нагрівають його до кімнатної температури. Зберігають сік у закочених баночках або під герметичними силіконовими кришками. Він чудово почувається в будь-якому прохолодному місці, тому не обов'язково займати полиці в холодильнику.

У цьому рецепті гарбуз відварюють на пару, але за бажання можна скористатися і більш традиційним методом - просто залити овоч водою і готувати 40-50 хвилин. Яблучний сік краще зробити самостійно, але за відсутності соковижималки скористайтеся покупним продуктом. Після з'єднання двох соків, кип'ятити напій не потрібно - досить добре його прогріти.

Складові:

800 г гарбуза;
300 мл яблучного соку;
2/3 склянки цукру.

Спосіб приготування:

Гарбуз нарізати невеликими шматочками і відварити на пару до готовності.
М'якуш протерти через сито, змішати з яблучним соком.
Перелити сік у каструльку та прогріти 5-7 хвилин.
Сік розлити по баночках та замовити їх кришками.

Цікаве із мережі

Вода для цього рецепту має повністю покрити гарбуз. За бажання можна додати трохи більше рідини, якщо ви не любите густі соки. Напій вийде кисло-солодким і дуже освіжаючим. Краще використовувати для його приготування свіжі соки – з магазинними може постраждати і смак, і консистенція, а також зменшиться час зберігання готового напою.

Складові:

1 кг гарбуза;
1 апельсин;
½ ч. л. лимонного соку;
100 г цукру.

Спосіб приготування:

Нарізати кубиками м'якоть гарбуза, залити водою і поставити варитися.
Коли гарбуз стане м'яким, подрібнити його блендером до пюре.
З апельсина вичавити сік за допомогою будь-якого зручного способу.
Налити лимонний та апельсиновий сік у гарбузову масу, добре перемішати.
Додати|добавляти| цукор і проварити все ще 10 хвилин|мінути| на середньому вогні після закипання.
Сік розлити по баночках, закатати кришки.

Якщо у вас під рукою виявиться такий корисний кухонний приладЯк соковарка, процес приготування соку спроститься в рази. Тим більше що і гарбуз, і морква потрібно приблизно однаковий час, щоб досягти потрібного ступеня готовності. Збирати соковарку слід за інструкцією, а овочі викладати у верхнє сито. Кількість води може змінюватися – орієнтуйтеся за спеціальною позначкою всередині соковарки.

Складові:

1 кг м'якоті гарбуза;
10 г лимонної кислоти;
1 л води;
500 г моркви;
150 г цукру.

Спосіб приготування:

Моркву та гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками.
Воду залити спеціальний відсік скороварки, викласти овочі в сито.
Накрити соковарку кришкою та поставити на вогонь.
Встановити каструлю або іншу ємність, куди стікатиме готовий сік.
У готовий сік додати цукор та лимонну кислоту, перемішати.
Закип'ятити сік на плиті і зняти з вогню.
Розлити сік по заготовлених баночках, закатати, остудити догори дном.

Все, що знадобиться для цього рецепту – це вказані інгредієнти та соковитискач. З таким варіантом приготування впорається навіть кулінар-початківець, а досвідчені колеги щиро порадіють, що для смачного соку більше не потрібно проводити кілька годин на кухні. Цукор додається до смаку. Його кількість може змінюватись в залежності від вибраного сорту яблук.

Складові:

800 г гарбуза;
1,2 кг яблук;
300 г цукру.

Спосіб приготування:

Гарбуз натерти на великій тертці і варити до готовності велику кількістьводи.
Після готовності гарбузову масу пропустити через соковитискач.
Яблука нарізати великими часточкамивидалення серцевини.
Пропустити фрукти через соковитискач.
Перелити яблучний сік до гарбуза, додати|добавляти| цукор і добре перемішати.
Прокип'ятити напій 7 хвилин|мінути|, потім перелити його в чисті баночки.
Стерилізувати банки в окропі протягом 20 хвилин, потім закатати кришками і остудити при кімнатній температурі.

Тепер ви знаєте, як приготувати гарбузовий сік на зиму за рецептом з фото. Смачного!

Гарбузовий сік на зиму – це один із найкорисніших напоїв, які можна приготувати в домашніх умовах. Його смак і аромат обов'язково скрасять холодні зимові вечори, а вітамінний складподарує відчуття бадьорості та зміцнить імунітет. Не потрібно бути професійним кулінаром, щоб розібратися, як приготувати гарбузовий сік на зиму. Достатньо запастися рецептом, що сподобався, і запам'ятати кілька основних рекомендацій:
У середньому гарбуз для соку варять 45-50 хвилин. Щоб визначити, що вона вже готова, достатньо проколоти один шматочок вилочкою - якщо м'який овоч, можна приступати до наступного етапу приготування;

Щоб сік довше зберігався, баночки з готовим напоємстерилізуйте в окропі хоча б 15 хвилин. Можна знехтувати цією процедурою, якщо ви використовуєте ще й кислі інгредієнтинаприклад, цитрусові або лимонну кислоту;

Після закочення обов'язково переверніть баночки вгору дном і залиште в такому вигляді до повного остигання. Тільки після цього можна буде перенести в прохолодне місце для тривалого зберігання;

Досвідчені кулінари можуть спробувати не варити гарбуз для соку, а запекти його в духовці. Можна додати до неї цукор чи мед. Так сік вийде ще цікавіше.

На початку осені багато господинь замислюються, як використовувати гарбуз. Цей корисний овочможна змішати з яблуками та приготувати смачний сік. Тоді навіть узимку можна буде одержати порцію вітамінів.

Щоб напій вийшов ароматним та насиченим, необхідно правильно підібрати інгредієнти. Яблука підійдуть зелені або жовті, вони корисніші. Гарбуз потрібно брати з м'якоттю насиченого помаранчевого кольору, масою не більше 7 кг.

Користь яблучно-гарбузового соку

На думку лікарів, використання в раціон такого напою несе користь при:

безсоння;
вагітності;
зайвій вазі;
камінні в нирках і жовчному міхурі;
проблемної шкіри.

Гарбуз насичує організм: каротином, пектином та клітковиною. А також нормалізує роботу шлунка та допомагає виведенню холестерину з організму людини. Яблуко збагачене: вітамінами Р і С, цинком та марганцем. Це допомагає стабілізувати нервову систему, покращити роботу видільної системи та печінки.

Звичайно, будь-який продукт може містити і мінуси. Сік протипоказаний людям із такими проблемами:

алергія на каротин;
знижена кислотність;
захворювання кишечника.

Тому, якщо таких захворювань немає, можна сміливо заготовляти на зиму цей смачний напій.

Напій «пальчики оближеш» за допомогою соковижималки

При правильному приготуваннітакий сік можна зберігати за кімнатної температури протягом усього року і навіть більше.

Необхідні продукти:

2 кг гарбуза;
1 кг яблук;
половина лимона;
половина склянки цукру.

Приготування:

1. Гарбуз ретельно обмити під проточною водою. Очистити від шкірки та насіння. Подрібнити овоч, щоб шматочки можна було помістити в соковитискач.
2. Яблука промити та очистити від насіння (шкірку залишити). Порізати фрукти часточками. І пропустити через соковижималку разом із гарбузом та лимоном.
3. Вилити суміш у каструлю, додати цукор. Поставити на повільний вогоньвсипати цукор. Довести масу до кипіння, не перестаючи помішувати. Це триватиме не більше 2-3 хвилин.
4. Банки простерилізувати та наповнити киплячим соком. Закрити підготовленими кришками.
5. Дуже смачний та ароматний гарбузово-яблучний напійготовий.

Пальчики оближеш!

Яблучно-гарбузовий сік у соковарці

Покроковий рецепт приготування напою в домашніх умовах із використанням соковарки.

Необхідні продукти:

2 кг гарбуза;
100 г цукру;
2 кг яблук;
1 л води.

Приготування:

1. Гарбуз обмити, розрізати на дві частини. Звільнити від насіння і шкірки. М'якоть, що залишилася, подрібнити кубиками.
2. Яблука промити під проточною водою, очистити від серцевини. Подрібнити.
3. Яблука та м'якоть гарбуза засипати в соковарку. Залити зазначеною кількістюводи.
4. Поставити ємність на вогонь та варити протягом години. Після приготування вилити сік, м'якоть пропустити через блендер. Ввести в неї цукор та гарячий сік.
5. Ретельно перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння.
6. Розлити пастеризованими банками і закатати кришками. Укутати рушником або ковдрою і дочекатися охолодження.

Секрети приготування:

Цукровий пісок можна замінити на мед.
Щоб сік був із м'якоттю, необхідно відкрити кришку скороварки через 40 хвилин і прим'яти масу сита великою ложкою.
Найкращим вибором буде мускатний гарбуз.
Напій із додаванням меду чи цукру потрібно нагріти до перших ознак кипіння.
Якщо ж у рецепті не використовується цукор, сік можна розливати та закочувати відразу.

Тепер заготівля напою з яблук і гарбуза не складе труднощів. А холодною зимоюможна буде насолодитися склянкою смачного натурального яблучно-гарбузового соку. У магазині такий складно знайти.

Тільки подивіться, яке сонечко в банку я сьогодні для вас приготувала гарбузово-яблучний сік на зиму. Це не тільки смачний, ароматний та корисний напій, але й дуже гарний – такий він яскравий та насичений. Рецепт цього домашнього сокуна зиму простий, саме приготування теж не вирізняється складністю, а результат порадує не тільки дорослих, а й діточок.

А знаєте, під якою кодовою назвою цей сік із гарбуза та яблук значиться у нашій родині? Апельсиновий! Справа в тому, що крім мене з домашніх ніхто не приймає і не розуміє смак гарбуза, тому я намагаюся всіляко маскувати його в стравах. У свіжому вигляді деякі сорти гарбуза, до речі, надзвичайно смачні – зі мною напевно погодяться багато хто, хто розуміє про що я. Але після термообробки смак і аромат цієї рудої красуні змінюється (не на краще, можна сказати) і саме в цьому випадку не всі її приймають.

Так ось, маскувати цей характерний присмак і запах я пропоную за допомогою цитрусових — піде не тільки сік, але й цедра апельсинів і лимона. В результаті у вас буде 2,5 літра яскравого, ароматного, смачного, насиченого та в міру солодкого домашнього соку з гарбуза та яблук. Тільки пам'ятайте, що це концентрат, тому перед вживанням бажано розбавляти його водою до смаку. А ще не захоплюйтеся гарбузовим соком, якщо у вас гастрит (з низькою кислотністю), кишкові коліки або порушення кислотно-лужної рівноваги.

Гарбузово-яблучний сік на зиму.

Тільки подивіться, яке сонечко в банку я сьогодні для вас приготувала гарбузово-яблучний сік на зиму.

Готуємо дивовижний на смак яблучно гарбузовий сік на зиму.

З настанням холодів багато господинь готують яблучно гарбузовий сік на зиму. Готується яблучно гарбузовий сік дуже просто, а при правильному консервуванні він зберігатиме свої корисні властивості. довгий час. Смак і насичений аромат напою неодмінно прикрасять вогкі зимові вечори, а вітаміни, що містяться в соку, зміцнять імунітет і додадуть вам бадьорості на цілий день.

Щоб сік вийшов насиченим та смачним, потрібно правильно вибирати інгредієнти. Гарбуз краще вибирати до 7 кг і з яскравою помаранчевою м'якоттю – у таких плодах, як правило, міститься більше фруктози та каротину. Також, перевагу слід віддавати нещодавно зірваним плодам, оскільки довге зберіганняпризводить до втрати вологи і м'якуш такого гарбуза стає пухким і сухим.

Що стосується яблук, краще вибирати корисні сорти- Зелені або жовті.

У жодному разі не використовуйте перестиглі яблука, інакше гарбузово яблучний сік буде зіпсований.

Такий сік можна вводити в раціон піврічних дітей, адже він багатий на вітаміни і плоди використовуються свіжі, тому можна не переживати, що в соку будуть консерванти і барвники. Крім того, калорійність такого соку низька, тому він може бути чудовим сніданком для тих, хто ретельно стежить за своїм здоров'ям.

Про користь гарбуза та яблук

Клітковина, каротин і пектин, що містяться в гарбузі, відіграють важливу роль у підтримці нормальної роботи шлунка та сприяють виведенню з організму холестерину. Крім того, гарбузовий сік містить у собі залізо, кальцій, магній, калій, вітаміни групи В, С і К, причому з усіх овочів вітамін К міститься тільки в гарбузі.

У яблучному соку удосталь містяться марганець, цинк, кольбат і вітаміни групи С і Р. Він є профілактичним засобом від атеросклерозу, хвороб кишечника, печінки та сечового міхура. Більш того, яблучний сік надає заспокійливу дію на нервову систему людини.

Лікарі стверджують, що півсклянки яблучно гарбузового соку на день забезпечать чудове самопочуття на всю зиму.

Вживання гарбузового яблучного соку також корисно у таких випадках:

При безсонні – на ніч випийте 50 г соку.
При вагітності – півсклянки на день знімає всі ознаки токсикозу.
При зайвій вазі - розвантажувальні дніз овочами та фруктами підуть на користь організму. У ці дні включайте до свого раціону яблучно гарбузовий сік.
При камені в жовчному міхурі або нирках - приймайте по чверті склянки 3 рази на день за півгодини до їди.
При проблемній шкірі - косметологи радять вживати гарбузово-яблучний сік усім, хто страждає від акне та інших проблем зі шкірою. Також він показаний як профілактика старіння та для боротьби зі зморшками.

Однак, не дивлячись на всі наявні плюси, гарбузово-яблучний сік має і протипоказання.

Якщо ви страждаєте на знижену кислотність або інші захворювання кишечника, від вживання такого соку краще відмовитися. Також його вживання протипоказане при алергії або індивідуальній непереносимості каротину.

Сік гарбузово-яблучний - рецепт на зиму

Щоб приготувати сік на зиму традиційним способом, візьмемо наступні інгредієнти:

Гарбуз очищається від насіння та шкірки і натирається на тертці.

Потім поміщається в каструлю, заливається водою і кип'ятиться близько 5-ти хвилин, поки не буде м'якою. Потім гарбуз знімається з вогню, протирається через сито, додаються лимонна кислота та цукор.

Яблука також очищаються, натираються на тертці, а сік віджимається через марлю. Якщо не хочеться натирати на тертці, можна подрібнити яблука в блендері і процідити.

Після цього все змішується і вариться близько 5 хвилин.

Гарячий сік розливається в простерилізовані банки, закочується, перевертається донизу кришками і загортається ковдрою, щоб охолонути.

Даний рецепт соку гарбузового яблучного на зиму є найпоширенішим серед господинь. Звичайно, його можна доопрацьовувати під смаки своїх рідних, зменшуючи кількість цукру чи додаючи пряні травичи спеції.

Крім традиційного рецептуЦей напій можна приготувати за допомогою соковижималки або соковарки. В обох випадках процес заготівлі яблучно гарбузового соку на зиму значно простіше вищезгаданого традиційного, а напою виходить навіть більше.

Яблучно гарбузовий сік на зиму через соковижималку

Інгредієнти для приготування соку:

зелені яблука – 1 кг.;
гарбуз (очищений) - 1 кг.;
цедра одного лимона;
цукор – 250 г.

Віджимаємо окремо гарбузовий та яблучний соки за допомогою соковижималки, змішуємо їх у каструлі, додаємо цукор та лимонну цедру. Доводимо яблучно-гарбузовий сік на зиму до температури 90 градусів та тримаємо на плиті протягом 5 хвилин. Потім, залишаємо сік нудитися вже на вимкненій конфорці і закочуємо в стерилізовані банки.

Не забудьте перевернути банки кришками донизу, укутати ковдрою і поставити остигати.

Як видно, заготовляти яблучно гарбузовий сік на зиму через соковитискач досить легко. Цей спосіб не тільки заощадить ваш час, а й дозволить отримати більша кількістьсоку.

Яблучно гарбузовий сік у соковарці на зиму

Якщо на кухні є соковарка, процес приготування соку спрощується в кілька разів. Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

Очищені від шкірки та насіння гарбуз та яблука нарізаємо на невеликі шматочки.

Викладаємо їх у сито, заливаємо воду в нижній відсік приладу та ставимо на вогонь.

Потім встановлюємо каструлю або іншу ємність, щоб готовому соку було куди стікати.

Всипаємо цукор та лимонну кислоту. Кип'ятимо сік і одразу знімаємо з вогню, щоб не втратити вітаміни. Розливаємо сік у простерилізовані банки, ставимо їх вгору дном і охолоджуємо.

Якщо процес отримання яблучно гарбузового соку в соковарці на зиму вам здався найпривабливішим, можна замислитися про покупку даного приладу.

Висновок

Тепер ви точно знаєте, чим корисний і як готується гарбузовий сік з яблуками на зиму. Адже часто сік, який ми купуємо в магазині, зовсім не відповідає бажаному рівню якості, не кажучи вже про різні консерванти і шкідливих добавках, які у ньому містяться. Тому приготувати по-справжньому смачний та корисний напій можна виключно у домашніх умовах.

Гарбузово яблучний сік з м'якоттю на зиму припаде до смаку вашим домашнім, крім того, він допоможе вам зміцнити імунітет, що особливо важливо в холодну пору року, завжди залишатися в тонусі і радувати оточуючих відмінним настроєм.

Яблучно гарбузовий сік на зиму - приготування з м'якоттю, через соковитискач, в соковарці, відео

Існує безліч способів приготування яблучно гарбузового соку на зиму, найпоширенішими з яких є традиційний і способи з використанням соковижималки та скороварки.

Гарбузовий сік з яблуками на зиму

складові

56 кКал

Процес приготування

Сам по собі гарбуз і свіжовіджатий сік з неї мають специфічний смак і аромат, який подобається далеко не всім, особливо малюкам. Враховуючи велику користь гарбуза, завжди можна знайти вихід із ситуації. До чистого соку гарбуза можна додати сік моркви, груші, айви, апельсина, яблук або інших фруктів, що значно вплине на смак готового соку. Так як сезон помаранчевої красуні відкритий, пропоную приготувати гарбузовий сік із яблуками на зиму.

Для приготування соку візьміть такі продукти.

Насамперед готую гарбуз. Добре промиваю у проточній воді. Обсушую рушником, очищаю від шкірки. Розрізаю навпіл і видаляю насіння та волокна. Нарізаю невеликими шматочками. Вага гарбуза вказана в очищеному вигляді. Поміщаю в каструлю для варіння. Наливаю потрібна кількістьводи. Накриваю каструлю кришкою та відправляю на вогонь. Варю до м'якості гарбузових шматочків, хвилин 20-25. Час варіння залежить від сорту та ступеня зрілості гарбуза.

А поки що готую цитрусові. Добре промиваю та обливаю окропом, щоб видалити восковий наліт. Обсушую серветкою. З усіх фруктів знімаю цедру. Для цього використовую дрібну тертку. Щоб втрати цедри були мінімальними, на тертку накладаю пергаментний папір.

Фрукти розрізаю навпіл і вичавлюю сік.

Яблука використовую із щільною м'якоттю, зеленого кольору. Вибираю соковиті сорти. Промиваю, розрізаю на чотири частини, видаляю насіння.

Пропускаю через соковитискач.

Яблучний сік проціджую через кілька шарів марлі.

Гарбузові шматочки добре розварилися. Додаю сік апельсина та лимона, цедру. Перемішую, накриваю кришкою та проварюю ще 5 хвилин.

Гарбуз подрібнюю занурювальним блендером. Або можна протерти через дрібне сито.

Додаю цукор та яблучний сік. Доводжу до кипіння. Кип'ятити гарбузовий сік з яблуками близько п'яти хвилин. Цукру можна додати менше. Все залежить від солодощі гарбуза та яблук.

Розливаю по стерильних баночках, пляшечках і щільно закупорюю. З цієї кількості інгредієнтів виходить близько 2-2,5 л соку. Гарбуз сік з яблуками на зиму готовий.

Сік з гарбуза та яблук на зиму

Найкращі смачні рецептисоку з гарбуза на зиму часто включають й інші овочі та фрукти.

Наприклад, гарбузово-яблучний сік має просто чарівний смак, незвичайний, дуже приємний, його хочеться пити та пити. А ще на сайті ви знайдете корисний сікз гарбуза з морквою для консервування у банки.

Як вибрати гарбуз для приготування соку? Важливо, щоб сік вийшов яскравим, насиченим та солодким. Цього можна досягти, якщо взяти молоді плоди вагою до 5-7 кг з яскраво-жовтогарячою м'якоттю. У такому гарбузі більше каротину та натуральної фруктози.

Які яблука краще використати? Бажано, зелені – це найкорисніші сорти. Але якщо немає саме таких, то підійдуть будь-які стиглі, але не перезрілі яблука.

Як зробити гарбузовий сік на зиму з яблуками

1 кг очищеного гарбуза
1 кг яблук
250 г цукру
цедра одного лимона

Готуємо сік із гарбуза з яблуком на зиму:

1. Вам знадобиться соковитискач, за її допомогою основну частину соку віджати легко і мінімальними втратами. Відтисніть обидва соки.

Макуха або віджимання гарбуза і яблук можна використовувати в начинці для гарбузового пирога(Додати 2 яйця, цукор і борошно) або покласти в пшоняну (рисову) кашу в кінці варіння. Вийде дуже корисна і смачна страва.

Заощаджувати легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.

Замовте економник енергії і забудьте про колишні величезні витрати на світ

2. Змішайте соки в тазі або каструлі, додайте цукор та лимонну цедру.

3. Доведіть яблучно-гарбузовий сік на зиму до 90 градусів і витримайте близько 5 хвилин, але не більше, тому що при нагріванні руйнується більша частина вітамінів.

4. Залиште потомитися на вимкненій плиті ще хвилин п'ять і закатайте до стерилізованих банків.

Рецепт соку з гарбуза на зиму без соковитискача

Якщо у вас немає соковитискача, соку вийде трохи менше, ніж хотілося б, і він буде з м'якоттю. Але все одно дуже смачний та корисний.

500 г очищеного гарбуза
500 г яблук
200 г цукру
10 г лимонної кислоти

Як закатати сік із гарбуза в зиму з яблуками:

1. Очищений від шкірки і насіння гарбуз натріть на великій тертці. Помістіть в каструлю, залийте врівень водою і прокип'ятіть 5 хвилин до м'якості.

2. Протріть гарбуз через сито, додайте цукор та лимонну кислоту.

3. Яблука вимийте, очистіть від шкірки та насіння, натріть на дрібній тертці та відіжміть сік через марлю. Як варіант, подрібніть у блендері та процідіть.

4. Змішайте все, що вийшло, і поваріть 5 хвилин при температурі 90 градусів.

5. Гарячий сік розлийте простерилізованими банками, закатайте, переверніть вниз кришками, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Сік з гарбуза та яблук на зиму

Найсмачніші рецепти соку з гарбуза на зиму часто включають й інші овочі та фрукти. Наприклад, гарбузово-яблучний сік має просто чарівний смак, незвичайний, дуже приємний, його хочеться пити та пити. А ще на сайті ви знайдете найкорисніший сік з гарбуза з морквою для консервування в банки. Як вибрати гарбуз для