Хачапурі з листкового дріжджового тіста на сковороді. Смажені та печені хачапурі з листкового тіста

Рецепти хачапурі

Навчіться правильно готувати смачні хачапурі з сиром із листкового тіста, скориставшись нашим простим покроковим рецептомз фото та детальним відео.

35 хв

280.5 ккал

4/5 (4)

Хачапурі з сиром із листкового тіста – це страва, яка здатна заворожити своїм смаком. Воно особливо тим, що при мінімумі витрат часу, грошей і сил ви отримаєте дуже приємну та поживну страву.

Покроковий рецепт даної кулінарної надмірності можна вважати одним із найпростіших. Навіть новачки зможуть впоратися з таким рецептом, не припустившись помилок! Сьогодні я вас порадую рецептом з фото, в якому йдеться про хачапурі із листкового тіста із сиром у духовці.

Інгредієнти та підготовка

Кухонна техніка:

ємності для інгредієнтів;
духовка;
качалка;
терка;

лист;
віночок чи виделка;
харчова плівка;

Складові:

Для тесту:

Для начинки:

сир "Адигейський" - від 300 до 500 г.

Як підібрати інгредієнти

Вибирайте борошно першого гатунку, вона найкраще підійде для приготування листкового тіста. А щодо сиру, то слід сказати, що якщо під рукою немає «Адигейського» сиру, то підійде будь-яка інша. Головне — щоб він був твердим або напівтвердим.

Якщо ви бажаєте зробити «оригінальне» хачапурі з адигейським сиром із листкового тіста, то потрібно використовувати тільки адигейський сир.

Покроковий рецепт

Приготування тіста

Беремо глибоку миску або іншу ємність нашої майбутньої суміші. У цю саму миску вливаємо 200 мл холодної води. До води додаємо одне яйце, половину чайної ложки солі та столову ложку лимонного соку. Всю нашу суміш ретельно перемішуємо віночком, доки консистенція не стане однорідною. Потім нам потрібно помістити нашу суміш у холодильник.
На нашу робочу поверхню висипаємо половину кілограма борошна. Беремо нашу терку, припудрюємо її мукою і на лезі великого «формату» натираємо нашу олію в муку. Олія повинна бути охолодженою!
У процесі натирання варто постійно перемішувати борошно з олією. Коли вся олія буде натерта, потрібно її ретельно перемішати з борошном і сформувати коло, в середині якого потрібно зробити невелике заглиблення.
Дістаємо з холодильника нашу суміш і починаємо потихеньку вливати в це поглиблення посередині нашого борошна. Ми вливаємо суміш поступово, частинами. Вливши трохи, потрібно перемішати разом із борошном суміш і влити ще. Таким чином, нам потрібно змішати всю нашу суміш з борошном та олією.
Тепер потрібно дуже швидко зібрати тісто. Листкове тісто не замішують, а саме «збирають». Робиться це так – починаємо «накидати» тісто саме на себе і притискати. Усі залишки, які відходять від нашого тесту під час цього процесу, потрібно також накидати нагору тесту та притискати. Саме так і формуються верстви нашого тесту.
Тепер тісто, що вже сформувалося, кладемо в будь-яку ємність і накриваємо харчовою плівкою. Потім потрібно відправити наше тісто до холодильника. Мінімальний часперебування тесту в холодильної камери- 2 години.

Приготування начинки

Формування хачапурі

Випікання

З чим подають хачапурі

За сформованою традицією, хачапурі прийнято подавати з різними рідкими приправами або підливами до їжі. Найкраще підходять гострі соуси, але їх можна замінити і простими.

Дуже смачною є подача хачапурі разом з м'ясним плато.. Це вже виходить непоганий повноцінний обід чи вечеря!

Хотілося б наголосити на універсальності даної страви. Ви маєте право подавати його з тим, з чим захочете, адже все обмежується лише вашими смаковими уподобаннями.

Відеорецепт хачапурі з сиром із листкового тіста

Такий простий і зрозумілий рецептможна зробити ще спрощенішим! Для цього ви можете переглянути відео, в якому описується рецепт приготування хачапурі з сиром у духовці.

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

Завдяки людській винахідливості ми можемо дивувати себе різноманітними видами хачапурі! Наприклад, здатне вразити людину тим, що є справді особливим. Справа в тому, що воно подається тільки в закритому вигляді! Але грузинська кухня на цьому не зупинилася і готова порадувати нас. Справа в тому, що скільки існує регіонів та областей у Грузії, стільки й існує варіантів приготування хачапурі.

Для тих, хто вже куштував таку страву з сиром, раджу спробувати приготувати хачапурі з листкового тіста з сиром. Для цього вам буде потрібно цей же рецепт, але замість сиру ви повинні використовувати сир.
Ще один варіант приготування хачапурі з сиром – із листкового дріжджового тіста. Використовуючи дріжджове тісто, ви отримаєте хачапурі, які трохи більше за ті, що приготовлені на бездрожжевому тісті. У цьому і полягає їхня головна відмінність. А за смаковим якостямвони мало чим відрізняються.

Вконтакте

Хачапурі - це неймовірно популярне, смачне і відоме давним-давно національне грузинська страва. Існує далеко не один рецепт: хачапурі по аджарськи, хачапурі з сиром, з куркою, з м'ясом і багато інших видів цих неймовірних ласощів. Звичайно, можна придбати його в магазині або в пекарні, але чи варто купувати такі хачапурі десь, коли їх можна приготувати вдома, своїми руками і зробити набагато смачніше?!

Що може бути смачніше ніжного листкового тістата апетитною сирною начинкою всередині? Відповідь нескладно передбачити, тому хачапурі з листкового тіста користується такою неймовірною популярністю. Одним з плюсів цієї страви є те, що його дуже легко приготувати вдома і з цим простим завданням може впоратися навіть господиня-початківець.

1 кілограм готового листкового тіста;
550 грам сиру сулугуні;
2 яйця курячі яйця(1 у тісто, 1 для змащування);
1 столова ложка вершкового масла|мастила|.

Рецепт приготування

Для початку приготуємо начинку. Візьмемо рецепт і велику тертку, на який необхідно буде натерти сир у тарілку чи миску.
Беремо вершкове маслоі розтоплюємо його. Однак гарячим вона теж не повинна бути потім.
Додаємо вершкове масло|мастило| до сиру і перемішуємо, щоб вийшла однорідна кашка, цього вимагає рецепт.
Беремо яйце і розбиваємо його в сир, потихеньку перемішуємо. Найсмачніша сирна начинка готова!
Дістаємо кілограм готового тістаЯкщо воно було заморожене, то його доведеться трохи розморозити, щоб можна було ліпити.
Коли тісто досягне потрібного стану, необхідно буде поділити його на кілька частин, кожну з яких слід розкотити.
Тепер на кожен коржик бездрожжевого тістами викладаємо нашу готову начинкуіз сиру сулугуні.
Закріплюємо краї хачапурі із листкового тіста. У результаті у нас повинні вийти акуратні конвертики, які виглядатимуть дуже апетитно, коли рецепт буде виконаний до кінця.
Виліплені хачапурі відправляємо на лист для випікання, змащуємо кожен пиріжок яєчною сумішшющоб був приємний апетитний рум'яний вигляд.
Випікаємо хачапурі із листкового тіста в розпеченій духовці на максимальній температурі не більше 20 хвилин. Про те, що наша страва готова буде свідчити чудовий запах та неймовірно красивий зовнішній вигляд.

Порада:сир можна замінити на будь-який сподобався, наприклад, можна спекти хачапурі з адигейським сиром із листкового тіста або з бринзою, рецепт дозволяє

Таким нескладним способомми зробили неймовірну страву, якою можна радувати всю сім'ю. З начинкою можна експериментувати, наприклад, спробувати приготувати хачапурі з сиром, куркою або м'ясом, можна використовувати будь-який рецепт. Виходить дуже смачно, просто пальчики оближеш, а це ще відмінний спосібдогодити перевагам вашої родини.

Човники по-аджарськи

Хачапурі аджарськи це те ж звична страваале у нього є невеликі відмінності. По-перше, тісто, з якого воно робиться дріжджове, а по-друге, форма цих пиріжків зовсім інша. Ці хачапурі відрізняються таки і формою, яка і зробила їх знаменитими практично на весь світ. Такі пиріжки-човники розійдуться серед вашої родини за милу душу.

Набір продуктів для приготування

1 кілограм готового дріжджового тіста;
500 грам сиру сулугуні (можна замінити бринзою);
3 курячі яйця.

Рецепт приготування

Взагалі, бажано для таких хачапурі мати готове домашнє тістоале якщо часу немає, то можна використовувати, куплене в магазині. Головне, щоб воно було дріжджове і бажано гарне. Готове тістопотрібно попередньо дістати з холодильника, щоб воно змогло розморозитися, і з нього можна було щось виліпити.
Готове тісто розрізаємо на кілька частин. Кожну частину розкочуємо в тонкий шар.
Кожен пласт ми повинні перетворити своєрідний човен для цього ми закручуємо і закріплюємо краї, залишаючи велику широку серединку, яку заповнюватимемо з сирною начинкою.
Тепер човник відправляємо в плавання на лист, покритий пергаментом, і на цьому зупиняємося. У духовці нашим хачапурі по-аджарськи робити ще нічого.
Тепер потрібно зробити смачну начинкудля цього на великій тертці потрібно натерти сир і занурити його в середину човника. Якщо є бажання, то можна спекти човники з бринзою та зеленню.
Тепер лист ми відправляємо в духовку, в якій має бути не менше 250 градусів. При такій температурі хачапурі аджарськи повинні знаходитися в ній не менше 7-8 хвилин. Після них необхідно вийняти і полити зверху яйцем.
Потім відправити назад у духовку ще кілька хвилин, щоб яйце встигло приготуватися. І можна подавати до столу.

Легкий і неймовірно простий рецепт таких хачапурі з яйцем дозволить вам готувати та блищати своїми кулінарними здібностями перед сім'єю та гостями. Ну, чим не ідеальний рецепт?

Приготування хачапурі в духовці - справа дуже проста і неважливо, який рецепт ви вибрали, чи готуєте ви хачапурі з листкового тіста, аджарськи з дріжджового, з куркою, з сиром або з зеленню - неважливо, головне, що сам рецепт зіграє вам на руку і дозволить зробити вдома те, що не купиш у жодному магазині.

Смачного!

Хачапурі вже досить звичні нашому смаку і зовсім не потрібно їхати на Кавказ, щоб скуштувати смачний коржик. Хоча й донині майстри випічки відомі наперелік, а запрошення «На хачапурі» часто має на увазі конкретний заклад та кулінара. Якщо немає можливості відвідати метра, залишається варіант спробувати приготувати самим. Справа непроста, але результат може виявитися дуже чудовим.

Хачапурі листкові з сиром – загальні принципи приготування

Готують листкові хачапурі, як видно вже за назвою, з листкового тіста, хоч і не тільки з нього. Особливо викладений тонкий лаваші сирна начинка також називаються листковими хачапурі.

Для листкового хачапурі з сиром, тісто можна приготувати самим або використовувати покупне дріжджове, так і прісне.

У начинку кладуть різні сортисирів: розсільні, тверді, сир або сулугуні. Найбільш смачними ці коржі виходять, якщо в начинку покласти відразу кілька сортів сиру.

Розсільні сири та сулугуні натирають на тертці. Сир розминають вилкою, а тверді сири нарізають дрібними кубиками.

Хачапурі з листкового тіста з|із| сиром можна випікати в духовці або смажити в невеликій кількості жиру на сковороді. Листкові «ледачі» коржі з лаваша переважно випікають.

Хачапурі листкові з дріжджового тіста з сиром та сулугуні

Складові:

280 гр. сиру, сорту "Адигейський";

Домашній або жирний сир - 180 гр.;

125 гр. некопченого сулугуні;

Ложечка «швидких» дріжджів;

Білий цукровий рафінад – 2 ст. л.;

100 гр. сметани;

Три повні склянки борошна;

Два яйця;

Петрушка;

180 гр. олії або застиглих домашніх вершків.

Спосіб приготування:

1. Висипте дріжджі швидкорозчиннів невелику мисочку або півлітрову банку і додайте теплого молока. Всипте цукровий пісок, половинку чайної ложечки солі, сметану та ретельно розмішайте.

2. В окрему велику миску розбийте яйце і розбовтайте його до однорідності віночком або вилкою. Влийте розчинені дріжджі, поступово введіть все борошно і вимісіть тісто.

3. Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

4. Розкотіть тісто великим тонким пластом і нанесіть на нього вершки чи олію. Чим товстіший шар жиру, тим краще. Поверніть тісто не надто тугим рулетом, накрийте полотном і залиште на півгодини.

5. Порубайте дрібно зелень петрушки. Сулугуні та адигейський сир потріть великою крихтою.

6. Розімніть сир, засипте до нього тертий сулугуні, адигейський сир та петрушку. Додайте білок від яйця, що залишилося і інтенсивно перемішайте.

7. Палять з тіста наріжте не великими шматкамиі розкотіть кожен коржом. Щоб випічка вийшла листковою, потрібно правильно покласти тісто перед розкочуванням. Не можна класти шматочки на зрізи, інакше порушиться шарувата структура.

8. На середину коржів викладіть начинку і щільно защипніть краї над нею. Потім переверніть заготовки швом вниз і прокатайте кілька разів качалкою.

9. Викладіть заготовочки на жаровню з олією, змастіть зверху збитим жовтком і поставте на 20 хвилин|мінути| в гарячу духову шафу.

10. Готові коржики змастіть поверх розтопленим маслом.

Швидкі хачапурі із листкового тіста – «По-балканськи»

Складові:

"Моцарелла" - 200 гр.;

100 гр. розсільного сиру, сорти "Фета";

600 гр. фабричного або домашнього листкового напівфабрикату;

Свіже яйце.

Спосіб приготування:

1. Залиште морозиво тісто на півгодини на столі. Цього достатньо, щоб воно добре відтало і стало м'яким.

2. З'єднайте сири, розімніть їх вилкою до кашоподібного стану.

3. В окрему невелику миску влийте яйце і добре збийте його. Дві третини яєчної маси перемішайте із сумішшю сирів, а третину, що залишилася, відставте. Вона знадобиться для змащування поверхні.

4. Тісто, що відтало, наріжте великими квадратами розміром 14×14 см і викладете на їх середину по столовій ложці начинки. Перегніть тісто по діагоналі та міцно защипніть шви.

5. Викладіть заготовки на застелену пергаментом жаровеньку і змастіть їх яєчною сумішшю, що залишилася.

6. Випікайте хачапурі із листкового тіста при 160 градусах до рівномірного золотистого фарбування їхньої поверхні.

Хачапурі із листкового тіста з сиром, сорту «Сулугуні»

Складові:

Стандартна, 250 гр. пачка маргарину;

Півкіло некопченого «Сулугуні»;

Три склянки борошна;

Столова ложка розм'якшеної олії;

Яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Розбийте яйця у широку миску. Додайте трошки солі, найкраще дрібного млива, і добре перемішайте. Всипте борошно, натріть на нього через велику тертку злегка підморожений маргарин і відразу замісити тісто, не чекаючи підтаювання. Перекладіть його в пакет і помістіть на дві години в холод, але не в морозильну камеру.

2. Яйця інтенсивно збовтайте вилкою, повністю з'єднавши жовтки з білками.

3. На великій або середній терці натріть Сулугуні.

4. Додайте до нього розм'якшене масло і, ретельно розмішуючи, дві третини яєчної маси.

5. Тісто з холодильника вийміть і швидко розкотіть у пласт. Товщина повинна бути не тоншою за пальець, інакше сирна начинка витікатиме.

6. Наріжте тісто 15 см квадратами і викладіть на їхню середину сирну начинку. Скріпіть протилежні кути, а потім шви так, щоб вийшли конверти.

7. Потім знову щільно защипніть протилежні кути над серединою і переверніть. Кілька разів прокатайте качалкою, щоб вийшли коржики.

8. Перекладіть заготовки на намащене деко і надколіть їх рівномірно по поверхні, в центрі зробіть отвір.

9. Змастіть коржики збитим яйцем, що залишилося, і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 20 хвилин.

Ліниві грузинські хачапурі листкові

Складові:

9% сир – 250 гр.;

Підкопчений "ковбасний" сир - 200 гр.;

250 мл жирного кефіру;

Два листи тонкого світлого лаваша;

Вершкове масло;

Два великі яйця.

Спосіб приготування:

1. Ковбасний сирподрібніть на найбільшій овочевій тертці. Розімніть сир, злегка підсоліть і змішайте його з копченим сиром. Збийте з|із| яйцями кефір.

2. Візьміть невелику жаровню і добре змастіть її дно та боки вершковим маслом.

3. Викладіть у неї листок вірменського лавашатак, щоб з усіх боків звисали краї однакової величини.

4. Лаваш, що залишився, нарвіте великими шматками. Візьміть третину порваного лаваша і опустіть на хвилину у збитий з яйцями кефір. потім дістаньте і розкладіть по покладеному на жаровню цілому лавашу.

5. Зверху розкладіть половину сирної начинки, а на неї ще третина вимоченого порваного лаваша.

6. На нього викладіть сирну суміш, що залишилася, і порваний лаваш, що залишився, так само попередньо вимочений в кефірі.

7. Загорніть на нього краї, що звисають, і рясно змастіть їх яєчно-кефірною сумішшю.

8. Поставте жаровню в гарячу духову шафу.

9. Через півгодини дістаньте та наріжте порційними шматкамиоднакової величини.

Смажені хачапурі із листкового тіста

Складові:

Півкіло негострого твердого сиру;

Два зубці часнику;

100 гр. олії вершкового;

Вершковий маргарин- 100 гр.;

Два сирих жовток;

Одна склянка холодної питної води;

Півтори ложки столового оцту;

100 гр. пшеничного борошна.

Спосіб приготування:

1. У мисці великого обсягу змішайте столовий оцет, крижану воду, жовтки і солі тріски.

2. Засипте все борошно, потріть маргарин на терці і відразу замісіть тісто. Чим швидше вимішуватимете, тим краще воно шаруватиметься. Викладіть тісто, сформоване кулею в пакет, поверніть його, і помістіть мінімум на півгодини в холодильник.

3. Дістаньте, розділіть на чотири частини. Швидко розкачати їх до мінімальної товщини. Потім рясно змастіть кожну олію і поверніть рулетом. Масло заздалегідь розтопіть або викладіть на стіл, щоб воно розм'якшилося. Згорнутий рулетприберіть у холод.

4. Через півгодини дістаньте, знову розкотіть, змастіть маслом і поверніть, але вже не рулетом, а конвертом. Повторіть процес ще двічі.

5. Дрібними кубиками наріжте сир і змішайте його з двома ложками розтопленої олії та одним сирим яйцем. Додайте подрібнений часник і знову добре розмішайте.

6. Охолоджені шматки тіста розкотіть прямокутними пластами, завтовшки третину сантиметра, і розріжте на квадрати бажаної величини.

7. На середину кожного викладіть начинку і загорніть так, щоб вийшли трикутники.

8. Опустіть заготовки в гарячу олію та обсмажте з двох боків до золотистого рум'янцю.

Хачапурі з листкового тіста з сиром та яйцем – «Аджарські»

Складові:

Півкіло дріжджового листкового напівфабрикату;

Сім яєць;

300 гр. сиру, сорту "Сулугуні" (не копчений);

Ложка застиглих вершків.

Спосіб приготування:

1. Розтанути тісто розріжте на шість прямокутників однакового розміру. Якщо воно зайве товсте, злегка розкотіть, але якщо його товщина не більше 0,6 см – робити це не потрібно.

2. Найдовші краї скачайте тонкими трубочками, а бокові приберіть і добре защипніть.

3. Розкладіть заготовки на застеленому пергаментом деку і змастіть його боки збитим яйцем.

4. Потріть на середній тертці сир «Сулугуні» і змішайте його з яйцем, що залишилося після змащування заготовок.

5. Рівномірним шаром викладіть начинку по всіх заготовках і поставте лист у духовку. Температура духової шафимає бути 180 градусів.

6. Через 10 хвилин дістаньте та зробіть посередині кожного пиріжка поздовжні заглиблення. Розбийте в них по одному яйцю, підсоліть і поставте назад у духовку.

7. Діставайте, коли білок побіліє, а жовток буде рідким.

8. Викладіть готове блюдопо тарілках, у середину кожного хачапурі покладіть трохи олії.

Листкові хачапурі з сиром – хитрощі приготування та корисні поради

Якщо приготуєте блюдо тільки з твердим сиром, не натирайте його на тертці, а наріжте кубиками. Сир при випіканні не розплавиться, а лише трохи розм'якшиться.

Виліплені хачапурі з листкового тіста не розкачуйте качалкою надто тонко. Товщина коржів не повинна бути тоншою за один сантиметр.

Обов'язково змащуйте заготовки перед випіканням збитим яйцем. Поверхня готових виробівне буде блідою. Вони набудуть рівномірного золотистого відтінку.

за різним рецептамХачапурі з листкового тіста з сиром можна смажити, більш шаруватими вироби виходять, якщо їх запекти.

Хачапурі ... Відразу здається щось апетитне! І здається, щоб приготувати це, треба народитися на Сході… Проте приготувати смачні хачапурі із сиром може кожна господиня!

Зараз я розповім Вам рецепт хачапурі із листкового тіста, яким зі мною поділилася моя подружка Марина із Грузії. Зробити хачапурі, виявляється просто! Мінімум продуктів та часу, а виходять вони, зауважте, справжніми – кому, як не жителям Кавказу, точно знати, якими мають бути справжні хачапурі?

Хоча, треба сказати, рецептів хачапурі існує безліч, різної форми, з різними начинками… Наприклад, у вигляді трикутничків із листкового тіста, як у даному рецепті; у вигляді човників - знамениті аджарські хачапурі; круглі коржі з сиром – мегрельські хачапурі… У кожному регіоні Грузії є свій рецепт! Вчитимуся на сайті подруги Рецепти Марі і ділитися з Вами!

Складові:

упаковка готового листкового тіста – 500 г;
сир адигейський білий – 100 г;
шматочок вершкового масла|мастила|.

Як зробити хачапурі:

Простіше нікуди! Як завжди, чекаємо, поки листкове тістосаме розморозиться за кімнатній температуріі стане м'яким. Розклавши його на харчовій плівці, ріжемо на квадрати. На середину кожного квадрата викладаємо купкою тертий адигейський сир і маленький шматочоколії - при випіканні воно розтане і начинка буде соковитою.

Складаємо квадрати трикутником.

І – увага! - Не защипуємо краї, а, відступивши від краю на 1 см, притискаємо пальцем! Тоді краєчки хачапурі виходити чудово листковими!

Розкладаємо хачапурі на деку, змащеному олією, і ставимо деко в розігріту духовку.

Випікаємо при 180-200°С доти, доки хачапурі стануть золотистими і шаруватими - близько 30-35 хвилин. Швидше тільки замовити піцу; дістаємо лист з духовки і знімаємо випічку лопаткою на блюдо.

Готові хачапурі із листкового тіста перед дегустацією потрібно трохи остудити.

Відмінний варіантнесолодкі випічки до чаю, як альтернатива домашній pizza, особливо для любителів сиру!

Хачапурі з сиром із листкового тіста – це відоме апетитна страва грузинської кухні. Варіантів приготування тіста та начинки для хачапурі дуже багато та всі виграшні. Продається ситний смачний пирігу найближчих хлібобулочних магазинах, готуватися у ресторанах та кафе, залишається тільки купити та з'їсти.

Але навіщо витрачати зайві гроші, адже можна приготувати хачапурі в домашніх умовах, це набагато смачніше! Тим більше, що можна приготувати хачапурі із готового листкового тіста, купленого в магазині.

Повірте, смак традиційний грузинського коржикавід цього гірше не стане. Тоді скоріше беріть блокнот, ручку та записуйте простий і швидкий рецептхачапурі із листкового дріжджового тіста!

Складові:

листкове дріжджове тісто – 1 кг;
сир (будь-який) - 500 грам;
яйце – 2 шт.;
вершкове масло – 50 грам.

Як приготувати хачапурі з сиром із листкового тіста:

Готуємо сирну начинку для хачапурі
Взяти ємність середніх розмірів і потерти за допомогою терки підготовлений сир. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника і поставити ближче до плити, нехай розтоплюється.

Після додати|добавляти| в миску з|із| сиром і з'єднати, добре перешкодити до утворення однорідної маси. Одне яйце окремо розбити, збити і влити суміш, ретельно перемішати. Тепер ароматна начинкаповністю готова!

Підготуємо тісто для випічки

Якщо його вже можна розім'яти руками, то можна приступати до справи. Потрібно розділити тісто на кілька квадратів і добре розкачати качалкою.

Розкласти однакову кількість сирної начинки на всі листкові коржі. Краї тіста бажано змастити водою або збитим яйцем за допомогою кулінарного пензлика. Це робиться для того, щоб страва під час випікання хачапурі не розвалилася.

Закріпити краї пиріжка так, щоб вийшла форма конверта. Повірте, наприкінці приготування ваше грузинське блюдо виглядатиме смачно і спокусливо пахнути.

Печемо смачні хачапурі у духовці
У форму для випікання вистелити харчовий пергамент, викласти конвертики на певній відстані один від одного, змастити яйцем, що збитим, що дасть гарний рум'янець пиріжкам.

Розігріти духовку до 230 С, поставити випікатися. Через 3 хвилини знизити температуру до 180 С і пекти ще 15 хвилин. Як тільки ви відчуєте дивовижний аромат та побачите колосальні зовнішні зміни, будьте впевнені, що листкові хачапурі готові.

Як бачите, рецепт хачапурі із листкового дріжджового тіста зовсім нескладний у приготуванні. І домочадці будуть у повному захваті від найсмачнішої домашньої випічки. Бажаємо смачного!

Якщо ви хочете приготувати справжні грузинські хачапурі з сиром домашнього тіста, а не покупного дивіться відео рецепт