Рецепт приготування білої редьки. Як зробити з квашеною капустою

Смак у зеленої редьки ніжний та м'який. Коренеплід можна використовувати в рецептах і не боятися пригощати навіть маленьких діток. і огірком ні краплі не буде гострим, за це переживати не варто. Готові спробувати наші? Приєднуйтесь.

Такого ви ще точно не їли! Королівські, великі, соковиті креветки з молодою, солодкою полуницею. Дуже оригінальне та . Спробуйте та переконайтесь самі.

Що знадобиться:

1 зелена редька;
12 королівських креветок;
2 см імбиру;
1 зубок часнику;
12 плодів полуниці;
5 мл соку лайма;
15 мл бальзамічного оцту;
15 мл олії кунжуту;
50мл. йогурту;
45 мл олії оливи.

Зелена редька рецепти салатів:

Креветки розморозити, якщо в цьому є необхідність, потім сполоснути та прибрати убік.
Закип'ятити воду, додати|добавляти| часточку лимона і всипати морепродукти.
Варити протягом трьох хвилин, потім злити на друшляк та промити проточною водою, очистити від панцира.
Часник позбавити лушпиння, зрізати сухі кінці.
Імбир очистити, дрібно порубати.
Розігріти кунжутну оліюна сковорідці, додати часник, імбир та всипати креветки.
Обсмажувати морепродукти дві хвилини з кожного боку.
Додати соєвий соус, перемішати та зняти з вогню.
Редьку помити, нарізати платівками.
Полуницю вимити та нарізати плоди шматочками.
Олію змішати з|із| соком цитрусу і бальзамічним оцтом.
Масу перемішати, довести до однорідності.
Поєднати креветки, полуницю, редьку.
Заправити салат соусом, додати йогурт, перемішати, додати спеції при необхідності і подавати.

Салат із зеленої редьки рецепти

Даний салат із зеленою редькою буде з курчам. Не сумнівайтеся в тому, що підсумковий смак зведе вас з розуму. Тут ще м'ясистий перець, солодкі помідори, соковиті огірки, яйця та не зовсім звичайна заправка.

Що знадобиться:

1 зелена редька;
100 грам філе курча;
1 огірок;
2 солодкі перці;
2 яйця;
30 мл лляної олії;
1 зубок часнику;
1 помідо;
15 мл бальзамічного оцту;
30 мл олії оливи.

Салат із зеленою редькою рецепт:

Часник очистити, зрізати суху сторону і подрібнити будь-яким зручним способом.
Філе курчати вимити, зрізати жир і відварити у воді зі спеціями.
Готове м'ясо остудити у бульйоні, потім розібрати на волокна.
Перець сполоснути, вирізати насіння та порізати м'якоть соломкою.
Помідори вимити і нарізати шматочками.
Огірок та редьку вимити, очистити від шкірки нарізати соломкою.
Яйце відварити, очистити і нарізати часточками.
З'єднати масло оливи з оцтом, додати сіль та спеції за смаком.
Змішати яйця, помідори, огірки, перець, редьку, курча м'ясо.
Додати заправку та перемішати.

Рецепт салату із зеленою редькою

Рідко задоволення, чи не так? До м'яса гусака додається цибуля, картопля, буряк, морква та яйця. і кожен із шарів змащуватиметься домашнім майонезом на яєчних жовтках.

Що знадобиться:

1 цибулина;
1 зелена редька;
100 мл домашнього майонезу;
2 зубки часнику;
15 мл рослинної олії;
1 морквина;
2 бульби картоплі;
3 яйця;
1 буряк;
230 грам гусячої грудки.

Салат з редьки зеленої рецепт:

Грудку очистити від плівок і жиру, вимити і відварити до повної готовності.
Остудити м'ясо прямо в бульйоні і тільки порізати на кубики.
Цибулю позбавити від шкірки, порізати і обсмажити до м'якості на олії.
До цибулі додати м'ясо і смажити близько трьох хвилин.
Зняти сковороду з вогню, перекласти вміст в холодний посуд.
Часник очистити, зрізати коріння із зубків, подрібнити зручним способом.
До м'яса, що остигло, додати часник і перемішати масу.
Картоплю вимити, загорнути кожну бульбу у фольгу і запекти в духовці при середній температурі протягом 40 хвилин.
Потім коренеплід розгорнути, дати час на остигання і натерти за допомогою терки.
Моркву помити, позбавити гострим ножем від шкірки і помістити на лист.
Збризкати маслом і запікати десять хвилин у гарячій духовці.
Коренеплід остудити та натерти на тертці.
Буряк вимити і загорнути фольгою, як і картоплю.
Забрати в духовку на годину, потім вийняти і остудити, розгорнувши фольгу.
Далі коренеплід очистити та натерти.
Яйця відварити до твердих центрів, остудити їх та подрібнити жовтки та білки за допомогою терки.
Редьку почистити та натерти теркою.
Далі зібрати салат шарами, обов'язково змащуючи кожен шар майонезом: м'ясо; картопля; морквина; редька; буряк; білки жовтки.
Останній шар можна не змащувати майонезом, тут за бажанням.
Прибрати салат на три години для просочення.

Порада: коренеплоди можна відварити замість того, щоб запікати їх у духовці. Але другий спосіб допоможе зберегти в овочах Велика кількістькорисних компонентів.
Для приготування домашнього майонезу вам потрібно з'єднати два сирих жовтокз дрібкою солі, однією чайною ложкою гірчиці, соку лимона/оцту та цукру. Масу збити до однорідної консистенції за допомогою занурювального блендера. Далі почати вливати масло тонкою стрічкою, не перестаючи збивати та спостерігати за текстурою соусу. Коли майонез, на вашу думку, буде досить густим, зупиніть масло і доведіть соус до однорідності.

Редька зелена рецепти салатів

Ніжний та приємний сир, заправка на основі грецького йогурту, селера, виноград, горіхи та трохи мангового чатні. ? Тоді давайте пробувати разом із нами.

Що знадобиться:

30 мл майонезу;
1 зелена редька;
80 грам тофу;
30 грам чатні з манго;
30 грам волоських горіхів;
50 г грецького йогурту;
1/2 склянки зеленої цибулі;
10 грам карі;
2 стебла селери;
100 г винограду.

Як приготувати салати із зеленої редьки?

Йогурт змішати з каррі, майонезом, додати|добавляти| трохи солі і перцю.
Масу добре перемішати, це буде заправлення.
Тофу нарізати кубиками невеликого розміру.
Селера вимити, почистити і порізати його тоненькими кільцями.
Виноград сполоснути та порізати кожну ягоду на 2 частини.
Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.
Зелена цибуля змішати з горіхами.
Додати до них сир, кільця селери, редьку, чатню.
Все добре перемішати та додати заправку.
Прикрасити виноградинками.
Салат із редьки зеленої можна подавати до столу.

Важливо: грецький йогурт- Досить дороге задоволення. Тому якщо у вас немає можливості купити його, радимо взяти звичайний без добавок. Можна взяти знежирений, якщо хочете легкий салатгик.

Рецепт салату із зеленої редьки

Незвичайний зелена редька салат, в якому овочі будуть розведені солоним сиром, а заправлені пряною заправкоюз часником. Не думайте, це не гостро, навіть дітки можуть поласувати таким легким салатом.

Що знадобиться:

1 бебі-цукіні;
1 зелена редька;
5 мл бальзамічного оцту;
30 мл олії оливи;
10 грам вершкового масла;
1 зубок часнику;
1/2 пучка романо;
6 чері;
1 щіпка чебрецю;
2 тріски базиліка;
70 г фети.

Салат із зеленою редькою рецепти:

Цуккіні вимити, нарізати шматочками.
Розтопити олію на сковороді і обсмажити цукіні до рум'яності з обох боків.
Посолити по обидва боки, дати чорного перцю.
Помідори вимити, порізати четвертинками.
Сир позбавити розсолу, розламати на шматочки.
Романо сполоснути, порвати руками.
Часник очистити, подрібнити будь-яким зручним способом.
Олія, бальзамічний оцет, чебрець, базилік і часник змішати до однорідності.
Посолити заправку знову перемішати.
Редьку очистити, вимити, порізати коренеплід напівкільцями.
На блюдо викласти всі компоненти, полити перемішати заправкою.
Перед подачею прикрасити сиром.

Обов'язково спробуйте всі варіанти наших салатів з додаванням зеленої редьки. Це неймовірно ніжно, дуже смачно та незвичайно. Адже гусяче м'ясо, це ж не так банально, як куряче філе, вірно? Смачного!

Салати із зеленої редьки виходять дуже корисними та соковитими, мають пікантний гострий смак.

Зелена редька дуже гармонійно поєднується з гарячими м'ясними стравами. Особливо рекомендується вживати зелену редьку з жирними м'ясними стравами, наприклад, з баранини.

Дуже добре поєднується редька зі стравами із рису.

Зелена редька поєднується з:

овочі - морква, буряк, капуста, гарбуз, цибуля, огірки
морська капуста
яблука
зелень (кріп, петрушка, селера).

№1. Базовий рецепт салату із зеленої редьки

300 грамів редьки
1 столова ложка рослинного або оливкової олії, можна майонез
сіль за смаком.

Зелену редьку натерти на великої тертці, посолити та заправити рослинною або оливковою олією.

За бажанням до салату з редьки можна додавати й інші овочі (терту моркву, буряк, капусту, гарбуз, цибулю, огірки). А також морську капусту, яблука, зелень (кріп, петрушку, селера).

Рецепт 2: Салат «Адміральський» листковий із зеленою редькою

нам знадобиться:

1 середня редька (принципово різниці немає-яка. у мене була зелена),
4 середніх відварених картоплі,
1 зелене яблуко,
1 велика сира морква,
1 цибуля,
3-4 відварені яйця,
майонез.

Викладати шарами:

1- дрібно порізати цибулю, придушити і полити запашною олією
2-картопля через велику тертку
3-майонез
4-редьку через велику тертку, посолити, дати постояти 10 хвилин. добре віджати
5- майонез
6- морква через дрібну тертку (!)
7-майонез
8-яблуко через велику тертку
9-білки потерти
10-майонез
11- жовтки
PS редьку обов'язково віджати, інакше весь салат плаватиме в тарілці.

Рецепт 2.2. Варіант Адміральського салату з редькою

Це наш давній сімейний салат під назвою «Адміральський»:

1-й шар - картопля (присолити, майонез);
2-й шар - редька (майонез);
3-й шар - свіжа морква(Майонез);
4-й шар - яблучко терте;
5-й шар - терті на дрібній тертці яєчка.
Дуже соковито, яскраво, смачно та корисно!

Рецепт 3: салат із зеленої редьки, шпрот, рису

складові

Рис (відварний) – 1,5 скл.
Шпроти – 1 бан.
Кукурудза (консервована) – 1 бан.
Яйце куряче - 5 шт
Огірок (свіжий, середнього розміру) – 2 шт
Зелень (кріп, цибуля, петрушка) - 1 пуч.
Редька (зелена, середнього розміру) - 1 шт
Майонез – 2-3 ст. л.

Яйця відварити, очистити та нарізати. Шпроти відкрити, злити з них масло|мастило| і пом'яти виделкою. Редьку помити, очистити і натерти на середній терці. Огірки помити та нарізати. Зелень подрібнити. Змішати рис, яйця, шпроти, редьку, огірки, кукурудзу та зелень. Все перемішати, посолити та заправити майонезом.

Рецепт 4: Салат із зеленої редьки з часником та сиром

Такий рецепт салату має сподобатися любителям гострих закусок. Смак сиру з часником давно вже ними оцінено. А можна спробувати освіжити цей смак соковитою зеленою редькою.

Зелена редька
Твердий сир
Часник
Майонез
Зелень

Одну середню редьку вимиємо та почистимо. Натріть її на дрібній тертці. Сто грам твердого сиру- На великій. Часник (два-три зубчики) подрібнимо і змішаємо з половиною склянки майонезу. Викладемо в салатник натерті редьку та сир, заправимо майонезом. Подаючи салат, прикрасимо його посіченою зеленню.

Рецепт 5: Салат із зеленої редьки із сухариками

Зелена редька
Ріпчаста цибуля
Житній хліб
Рослинна олія
Зелена цибуля
Столовий оцет

Одну середню чи дві невеликі редьки вимиємо та очистимо від шкірки. Натріть її на великій тертці і заправимо оцтом. Половину сайки чорного хліба наріжемо на маленькі кубики (без кірки) і обсмажимо на олії з сіллю. Порубаємо голівку цибулі, змішаємо його з редькою та сухариками. Готовий салатпосиплемо нашаткований зеленою цибулею.

Сухарики можна не додавати в салат, а викласти їх із краю порційної тарілки при подачі салату.

Рецепт 6: Салат із зеленою редькою та м'ясом

Один з найбільш ситних салатівіз зеленої редьки. Вирізняється оригінальним смаком.

Зелена редька
Відварена яловичина
Ріпчаста цибуля
Рослинна олія
Майонез

Двісті грам відвареного м'ясанаріжемо дрібними кубиками. Редьку помиємо, почистимо та поріжемо тонкими скибочками або брусочками. Нарізаний півкільцями цибуля обсмажимо в олії, остудимо і дамо стекти зайвому маслу. Змішаємо всі інгредієнти, посолимо за смаком та заправимо салат майонезом.

Рецепт 7: Салат з редьки «Квітка Курая»

250 гр відвареної яловичини
1 зелена редька
2 цибулини
1 пучок петрушки
1 ч. л. борошна
майонез
рослинна олія
чорний перець

М'ясо ріжемо соломкою.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо в киплячому маслі. За пару хвилин до готовності засипаємо в смажену цибулю борошно.
Очищаємо редьку і трьом на великій тертці. Тепер редьку треба віджати.
З'єднуємо м'ясо, цибулю та редьку, додаємо рубану зелень. Все змішуємо, приправляємо сіллю, перцем та майонезом. Всі, закусочний салатз редьки готовий.

Рецепт 8: Салат зелена редька з кальмарами

Кальмари - 150-200 г,
редька - 1-2 шт.,
1-2 ст. л. рослинного масла,
1-2 ст. л. оцту,

Окремо нашаткувати соломкою варені кальмариі свіжу редьку, заправити олією, оцтом, посолити. Все перемішати, посипати петрушкою.

Рецепт 9: Салат із зеленої редьки з гарбузом

зелена редька;
гарбуз (солодкий);
рослинна олія - 2 ст.л.;
лимон - ½ шт.;
рідкий мед – 1 ч.л.;
волоські горіхи, родзинки — за смаком

Для салату треба однакову кількість зеленої редьки та солодкого гарбуза. Редьку та гарбуз очистити від шкірки та натерти на великій тертці.

Взимку чорна редька може відмінно урізноманітнити раціон. Але що можна зробити з чорної редьки, знають не всі господині. У деяких вона так і лежить без діла, хоча з неї можна приготувати чудові страви. Наприклад, вареники з редьки чорної – дуже смачна, ароматна страва.

Аналогічним чином готуються пельмені з чорної редьки, в яких начинку можна поєднувати з іншими добавками. Рецепти, що приготувати із чорної редьки, бувають і дуже простими. Якщо не хочеться довго чекати, можна зробити салат із редьки з майонезом або редьку з майонезом та часником – закуска вийде чудова! Безліч кулінарних рецептівза участю редьки наведено нижче.

Що можна робити з редьки чорної – різноманітність страв

Ідеальним варіантом повсякденної страви є легкий салат з редьки з додаванням олії або сметани. Ця страва є дієтичною і дуже корисною для організму. У зимовий часвоно організм, адже у чудовому коренеплоді міститься практично вся група вітамінів В, аскорбінова кислота, вітамін Е, каротин. Мінеральний складовочі теж тішить - тут є і калій, і залізо, і фосфор, і ряд рідкісних мікроелементів.

Редька з майонезом та часником – теж чудовий варіантсалат з коренеплодом. Взагалі, заправки для салатів з редькою можуть бути оригінальними, експерименти зазвичай виявляються вдалими. До салатів додають й інші доступні овочі та фрукти – капусту, моркву, яблуко, чорнослив, цибулю. Непогано поєднуються між собою різні видиредьки: так, до чорного коренеплоду можна додати редьку дайкон або маргеланську результат порадує.

Салати з редькою люблять на святковий стілзазвичай з'їдаючи хрусткі холодні закуски першими. Найкраще виходять салати з м'ясом. відвареною куркою, яловичиною, свининою, а також з ковбасою (вареною, копченою). Сир також буде ідеальним компонентом для салату з редькою. Деякі господині додають адигейський сир, моцареллу і навіть сир – страва виходить чудова!

Варіанти того, що можна приготувати з редьки дуже різноманітні. Найкраще вживати її в свіжому виглядіАле після теплової обробки вона втрачає тільки частину вітаміну С, а майже всі інші корисні речовинизберігаються. Смачні та ароматні вареники з чорної редьки або пельмені з чорною редькою – дві варіації схожої страви. Дуже смачний лагман із цим коренеплодом, смажена або тушкована редька. Також продукт можна додавати в супи, робити з ним крихту - визначальною тут буде фантазія господині, а редька підійде до будь-якого рецепту!

Особливості приготування їжі з редьки

Чорна редька досить гірка, тому деякі відмовляються від неї, а для салатів набувають зелену або білу редьку. Але в чорному коренеплоді є найвища кількість вітамінів, тому ігнорувати його не потрібно. Є низка методів, як знизити, щоб зробити її придатною до споживання:

Натерти овоч на середній або великій тертці, ошпарити окропом. Злити воду за 5 хвилин. Разом з рідиною більшість пекучих ефірів залишить препарат.
Залити терту редьку водою чи молоком, залишити на півгодини, потім злити воду.
Натерти овоч, посолити. Поставити тепло на півгодини. Потім вилити сік і редька перестане бути гіркою.

Що можна зробити з чорної редьки і як її правильно подрібнити? Страва, яку вирішено приготувати, і визначатиме тип нарізки овочів. Так, для вареників або пельменів з чорної редьки її краще натерти на середній, дрібній тертці, перекрутити на м'ясорубці або подрібнити блендером. Для парових рулетів або мантів із редькою овоч ріжуть дрібними кубиками. Для лагмана чи гасіння, для супів овоч нарізають брусочками чи великими кубиками. Для салатів редьку труть, краще на тертці для корейської моркви.

Салат із чорної редьки з майонезом

Ця страва готується найпростішим чином, продукти для неї такі:

Редька – 1 штука
Цибуля – 1 штука
Зелень – до смаку
Сіль, чорний перець мелений
Майонез – до смаку

Натерти редьку на тертці, посолити, за кілька хвилин злити сік. Додати до редьки дрібно порізану цибулю. Заправити майонезом, запровадити спеції. Салат із чорної редьки з майонезом зверху прикрасити зеленню – рубаною петрушкою, цибулею, кінзою, кропом.

Салат – редька з майонезом та часником

Що можна зробити з редьки чорної, щоб страва стала справжньою? вітамінною бомбою»? Звичайно, редьку з майонезом та часником з додаванням моркви та яблука! Продукти:

Редька – 2 штуки
Морква – 3 штуки
Яблуко – 2 штуки
Часник – 3 зубчики
Цедра лимона – чайна ложка
Рослинна олія за смаком

Очистити овочі, яблука звільнити від серцевини. Натерти редьку, моркву на середній тертці, яблука – на великій. Змішати овочі та фрукти. Розтерти подрібнену цедру, часник, олію та сіль. Залити заправкою. Подати до столу.

Салат із чорної редьки з майонезом та томатами

Заправляти такий салат можна як майонезом, і сметаною. Крім того, для його заливання підійде натуральний йогурт - чистому виглядіабо змішаний з гірчицею, лимонним соком. Якщо хочеться надати страві гострого аромату, можна зробити його як різновид редьки з майонезом і часником - додати часник.

Продукти:

Редька – 100 г
Томати – 100 г
Цибуля – 30 г
Сир – 50 г
Майонез (сметана) – 50 г
Часник – за потреби

Натерти на тертці чорну редьку. Залити водою, злити через півгодини. З'єднати овоч із сіллю, часником, додати цибулю, томати, порізані часточками. Посипати салат сиром, заправити майонезом (сметаною).

Гарячі страви з редькою

Для приготування таких страв підійде будь-який вид редьки, яка є, смак буде приблизно однаковим.

Продукти:

Борошно – 500 г
Вода – склянка
Яйця – 2 штуки
Рослинна олія – половина чайної ложки
Редька – 2 штуки
Цибуля ріпчаста – 1 штука
Сіль перець
Олія коров'яче – 50 г
Яйця у начинку – 1 штука

Насипати на стіл муку|борошно|, сформувати в гірці невелике поглиблення. Розбити в це поглиблення яйця, посипати їх сіллю, влити олію та воду. Замісити цупке тісто. Олію можна не додавати, але вона допоможе тесту менше прилипати до рук. Готове тістопокласти в холодильник у пакетику на півгодини, або залишити на столі під вологою серветкою.

Приготувати начинку. Перекрутити редьку з цибулею на м'ясорубці з великими гратами. Посолити овочі. Залишити на столі півгодини, після злити сік, добре віджимаючи начинку руками. Додати до редьки розтоплене масло|мастило|, яйце, посолити до готовності. Поставити в холодильник на годину. Після наліпити пельмені, відварити їх протягом 8 хвилин. Подати із сметаною, зеленню.

Вареники з редьки чорної та капусти

Продукти:

Тісто готове – 0,5 кг
Редька – 250 г
Капуста – 250 г
Цибуля – 1 штука
Кріп та петрушка – за смаком
Олія вершкове – 100 г

Приготувати тісто за таким же рецептом, як описано вище. Для начинки з'єднати подрібнену блендером редьку та цибулю, дрібно нарубану білокачанну капусту. Добре посолити начинку, пом'яти її руками. Злити сік, що виділився приблизно через півгодини. Додати розм'якшене вершкове маслодобре розмішати начинку. Наліпити вареники з чорної редьки, варити їх у воді не менше 10-12 хвилин. Подавати з улюбленими спеціями, зі сметаною або майонезом.

Паровий рулет з редькою та овочами

Що приготувати з чорної редьки, щоб рецепт здивував навіть найприскіпливіших домочадців? Напевно, вони будуть приємно вражені стравою, приготовленою на пару - дуже смачною і корисною.

Продукти:

Тісто - 0,5 кг
Редька – 200 г
Гарбуз – 200 г
Картопля – 200 г
Сало свиняче несолоне – 100 г
Перець чорний

Для цього рецепту найкраще нарізати овочі дрібними кубиками – так страва буде найсмачнішою. Але за нестачі часу підійде і подрібнення за допомогою терки середнього або дрібного розміру. Гарбуз, картопля та редьку потрібно помити, очистити, нарізати та з'єднати разом. Дрібними кубиками слід порізати та свиняче сало, а потім теж ввести в начинку. Посолити начинку, поперчити.

Розкачати пласт тіста у велике коло або кілька невеликих кіл, викласти начинку, рівномірно розподілити. Бокові краї загорнути, щоб овочевий сікне випливав при готуванні. Скласти рулети на змащені ґрати пароварки, готувати їх близько 30-40 хвилин. Подавати зі сметаною.

Редьку сьогодні можна знайти практично у будь-якому супермаркеті. Цей овоч - справжнє джереловітамінів, тому його варто включати до свого меню весь рік. Наприклад, готувати смачні корисні салатиз редьки.

Салат із зеленої редьки з морквою

Інгредієнти: 270 г зеленої редьки, 160 г моркви, маленький солодкий перчик, пучок будь-якої зелені, 2 ст. л. олії, 1 ст. л. соєвого соусу, Дрібка цукру, 2 ст. л. соку лимона. Як приготувати вітамінний салатіз зеленої редьки, розглянемо докладніше.

Очищена морква нарізається соломкою. Зручно для цього використовувати спеціальну тертку або кухонний комбайн.
До коренеплоду висипається сіль, і він трохи розминається руками.
Так само нарізається солодкий перецьта зелена редька. Остання хвилин на 10 – 12 заливається сумішшю води та соку лимона. Це зробить її смак не таким «ядреним».
Для заправки змішуються інгредієнти, що залишилися. Зелень дуже дрібно нарізається.
У мисці поєднується морквина, віджата від води редька і перець. Додаються зелень та заправка.

Перед подачею салат із редьки з морквою повинен настоятися кілька хвилин.

Простий рецепт салату з білої редьки

Інгредієнти: 420 г білої редьки, 2 великі моркви, 2 кислуватих яблука, по великій ложці натурального йогурту(несолодкого) та майонезу, сіль, щіпка свіжомеленого перцю, дрібна сіль.

Морквина та яблука очищаються від шкірки. Далі ці інгредієнти труться на тертці із середніми отворами.
Так само подрібнюється очищена редька.
Закуска заправляється соусом з йогурту, майонезу, солі до смаку та свіжомеленого перчика.

Відразу після перемішування салат можна подавати до столу. Замість несолодкого йогурту можна використовувати середньожирну сметану.

Готуємо із чорної редьки з яйцями

Інгредієнти: 2 невеликі чорні редьки, велика солодка морква, міцний свіжий огірочок, велике яйце, 1 – 2 часникові зубки, нежирна сметана, кухонна сільза смаком, пучок салатного листя.

З усіх перелічених інгредієнтів термічна обробказнадобиться тільки яйця. Його потрібно відварити до затверділої серединки та нарізати дуже дрібними кубиками.
Свіжа редька миється, позбавляється шкірки, треться на найдрібнішій або середній тертці, присолюється. Далі вона заливається крижаною водоюта залишається на 10 – 12 хвилин.
Овочі, що залишилися (очищена морквина, огірок без шкірки) так само подрібнюються за допомогою терки. Промиті салатне листяобтрушуються від води і дрібно рвуться прямо руками.
Усі підготовлені у попередніх кроках компоненти перемішуються. Редька попередньо ретельно віджимається від води.
Заправляти таку закуску можна різними соусами. Але найкраще до неї підходить нежирна сметана з роздавленим часником та сіллю..

Як заправку для салату з чорної редьки можна взяти також звичайний майонез або рафінована олія. Крім часнику, допускається використовувати будь-які улюблені приправи, які зроблять смак страви ще яскравішою.

Салат із овочів з м'ясом

Інгредієнти: велика чорна редька (приблизно на 320 – 360 г), 180 г свіжої телятини, 160 г середньожирної сметани, велика головка цибулі, 2 – 3 великі яйця, мал. ложки кам'яної солі, стільки ж свіжомеленого перцю.

Редька позбавляється шкірки, промивається крижаною проточною водою і треться на тертці із середніми отворами. Якщо вона сильно гірка, стружку, що вийшла, варто вимочити в холодній рідині близько півгодини.
На плиту вирушає сковорідка з добре розігрітою олією. На ній до прозорості та рум'яності обсмажуються мініатюрні кубики цибулі.
М'ясо відварюється в солоній воді до готовності, після чого дрібниться соломкою або будь-якими іншими зручними шматочками.
Редька віджимається від зайвої рідини, викладається у салатник. Туди ж висипається телятина і охолоджена смажена цибуля.
Яйця відварюються до затверділої серединки, остуджуються, чистяться від шкаралупи і дрібнішають кубиками.
Підготовлені інгредієнти ретельно вимішуються, перчать до смаку і присолюються.

Рецепти приготування редьки не обмежуються салатами, хоча, як правило, редька не потребує додаткової кулінарної обробки. Однак на сайті ми підготували рецепти з редьки фото, які дозволять урізноманітнити ваше меню. Для гострих салатів та закусок її достатньо почистити, натерти на тертці або нарізати скибочками. Більшість рецептів для заправки салатів з редькою пропонують використовувати сметану або олію. За старих часів на Русі без редьки не обходилося жодне застілля. Вона була обов'язковим компонентом однієї з найдавніших російських страв - тюрі. З неї готували навіть ласощі – редьку в патоці. У деяких областях Франції із підсмажених скибочок редьки готують суп.

Соковитий рецепт, в міру гострого салату, через присутність у ньому зеленої редьки, із приємною яблучною свіжістю. Звичайно ж, головний інгредієнтсалату - копчена курка. Підійде копчений стегенцета грудка. Для заправки підійде майонез чи йогурт. Цей

розділ: Салати м'ясні

Судження про те, що низькокалорійною їжеюважко вгамувати голод, належить дилетантам. Кількість калорій зовсім не визначає ступінь та тривалість насичення. Варто приготувати за цим рецептом салат із солоних рижиків з редькою та яйцями, і сумніви.