Вершковий лікер бейліз. Змішуємо зі смаком

Бейліз, Бейліс, Baileys Irish Cream - це популярний ірландський напій, міцністю 17 градусів з вершково-карамельним смаком. Лікер завдяки своєму ніжного смакупідкорив серця багатьох людей на всіх континентах. Кожна пляшка Бейліса проходить контроль якості, а всі інгредієнти для виготовлення лікеру з натуральної сировини лікер зовсім не містить консервантів. Тому при покупці справжнього ірландського Бейліса можна не сумніватися у його якості. Окрім класичного вершкового лікеру, є ще різновиди: кавовий, м'ятно-шоколадний бейліз.

Лікер можна пити в чистому вигляді, а ще він входить до складу багатьох коктейлів, додають його до різних кондитерські вироби. Термін зберігання та придатності лікеру Бейліз – 2 роки, за температури не вище +25°С. Жінкам треба пам'ятати, що лікер досить калорійний, 100 гр. напою міститься 228 кілокалорій, тому не варто їм захоплюватися якщо ви боїтеся зіпсувати свою фігуру. Бейліз можна самостійно. Як приготувати лікер Бейліз у домашніх умовах покроково описано нижче. Рецепти дозволяють отримати смачний вершковий лікер, дуже схожий на оригінал. Додаючи різні інгредієнти, можна поекспериментувати зі смаками та отримати новий смакпідходящий саме для вас.

Класичний рецепт домашнього лікеру «Бейліз»

Це найбільш простий і універсальний варіант приготування напою зі згущеним молоком і кавою. Його виготовлення не вимагає дорогих і важкодоступних інгредієнтів, а час, витрачений на його приготування, складе не більше 30 хвилин. У результаті виходить приємний напійз кавово-вершковим смаком, ніжно-кремового кольору.

Інгредієнти для лікеру:

• Горілка – 500 мл;
• Згущене молоко – 1 банк;
• Вершки 10-15% - 400 мл;
• Кава розчинна – 1 ст.л;
• Ванільний цукор – 2 ст.л;
• Жовтки яєць – 4 шт.

Приготування:

1. У глибоку тарілку помістити яєчні жовтки, влити згущене молоко, всипати ванільний цукор. Віночком або за допомогою міксера ретельно збити молочно-яєчну масу. Простіше це зробити можна використовуючи блендер.
2. У збиту суміш додати швидкорозчинну каву, збити ще раз. Влити вершки та розмішати до однорідної маси.
3. Влити горілку, як алкогольну основу в рецепті краще використовувати ірландський віскі, як в оригіналі. Останній раззмішати усі інгредієнти.
4. Перелити алкоголь у скляний посуд, закрити кришкою та витримати у холодильнику протягом 5-7 днів. Після цього смачний напійдомашній Бейліз готовий до вживання. Зберігається саморобний алкоголь у холодильнику може до 3 місяців.

Лікер Бейліз з м'ятою та шоколадом

Склад:

• Горілка (віскі) – 500 мл;
• Вершки 20% – 400 мл;
• Згущене молоко – 1 банка;
• Гіркий шоколад – 150 гр;
• Цукор-3 ст.л;
• Ванілін - 1 пак;
• М'ята свіжа – 5-7 листочків.

Приготування рецепту:

1. У м'яту влити воду, так щоб вона покрилася їй, додати 2 ложки цукрового піскуі на великому вогні довести до кипіння. Покип'ятити половину хвилини, остудити і залишити настоюватись на добу. Якщо є , то можна використовувати замість свіжої м'яти. Таким чином, полегшивши приготування. Для рецепту потрібно 50 мл м'ятного лікеру.
2. Змішати м'ятний сиропз алкогольною основою та витримати ще добу. Потім відфільтрувати його від листочків.
3. У чашку влити вершки, додати молоко, що згущує|згущає|, додати|добавляти| ваніль і розтоплений шоколад. Все ретельно збити віночком або розмішати міксером.
4. Змішати молочно-вершкову масу з алкоголем і добре розмішати до однорідної маси. Витримати 2-3 дні у холодильнику і можна дегустувати домашній лікер.

Рецепт лікеру Беліз для гурманів

Цей рецепт із фото ділиться на два етапи. Попередньо готується спиртова основаі потім вона поєднується з іншими складовими.

Інгредієнти для спиртової основи:

• Спирт 60 ° - 450 мл;
• Кора дубова аптечна – 1 ч.л;
• Цукор -4 ст.л;
• Імбир мелений – 1/3 ч. л;
• Ванілін -8 гр;
• Мед – 3 ч. л.

Склад для лікеру:

• Згущене молоко – 1 банка;
• Вершки жирністю 10% – 1000 мл;
• Яєчні жовтки – 2 шт.;
• Швидкорозчинна кава – 2 ч. л.;
• Ванілін - 2 пакетики.

Як зробити лікер бейліз:

1. З|із| цукру приготувати карамель, злегка обсмаживши на сковороді до світло-коричневого кольору.
2. Влити в банку спирт, додати карамель, дубову кору, мед та імбир. Все розмішати та поставити в темне місце на 5-6 днів.
3. Щоденно вміст банки необхідно перемішувати. Після наполягання профільтрувати рідину через марлю.
4. З'єднати 500 мл вершків із жовтками яєць, збити міксером. Влити молоко, що згущує|згущає|, додати каву, і ще раз збити.
5. Змішати алкоголь з іншими вершками, додати молочно-вершкову основу та ванілін. Перемішати та поставити в холодильник на 4-5 днів.
6. Після закінчення настоювання зверху утворюється жирний прошарок, який необхідно акуратно зняти. Лікер процідити, розлити в пляшки і можна насолоджуватися смаком ніжного вершкового лікеру.

Відео рецепт лікеру Бейліз

Як правильно і з чим пити Бейліс

Приготований своїми руками лікер буде окрасою будь-якого застілля. Особливо Бейліс популярний у жіночої половини. Як правило, Бейліс подається як діжестив після вечері. Також лікер можна подавати і до десерту, дуже добре поєднується з морозивом, йогуртом та кавою. Подають Бейліс у спеціальних невеликих лікерних чарках. Можна подати Бейліс з невеликими шматочками колотого льоду. Зверху лікер посипати для краси шоколадною лентою чи какао, прикрасити келих ягідками полуниці чи вишні.

Дуже добре Бейліс поєднується з фруктовими салатамиособливо якщо там присутні банани, чорнослив, горіхи. Ще одне застосування напій отримав у кулінарії, його додають як ароматну добавку в тісто для печива та тістечок. Не рекомендується поєднувати напій із газованими напоями з цитрусових. Також при змішуванні Бейліса з соками може статися згортання вершків, що надасть непривабливого вигляду коктейлю.

Стаття розповість вам, як п'ють вершковий лікер і які коктейлі з нього можна приготувати.

Рідко хтось може встояти перед солодким вершковим ароматомлікеру «Бейліз». Він наповнений нотками ванілі, шоколаду та карамелі. «Бейліз» — це чудовий вихід із ситуації, навіть коли жінці не прийнято пити алкогольні напої або вони не люблять терпкий присмак міцнішого пиття. Лікер можна легко порівняти з десертом, адже у нього тонкий смак і п'ється дуже легко, а так само легко поєднується з солодощами.

ЦІКАВО: Цей лікер є найпопулярнішим у світі, вироблений він у 70-х роках минулого століття.

По суті "Бейліз" (або "Бейліс") - це вершковий лікер на основі справжнього ірландського віскі. На даний момент існує кілька різновидів лікеру, розрізнити які можна за характерною наклейкою на пляшці (червона, зелена, коричнева). Є лікер чистий вершковий, кавовий, шоколадний, м'ятний та інші.

ВАЖЛИВО: "Бейліз" - лікер досить міцний, в ньому міститься приблизно 17% алкоголю. Смак у лікеру гіркуватий і одночасно нудотно солодкий за рахунок утримання віскі.

Лікер «Бейліз» - це дижестив і його прийнято подавати як десерт після вечері (після всієї трапези). Часто цей напій поєднується з десертом: тирамісу, морозиво, шоколад. Подавати лікер слід у спеціальному посуді – це маленька трикутна чарочка на тонкій ніжціоб'ємом 20-25 мл (не більше). «Бейліз» прийнято подавати тільки «чистим», без льоду та сиропів.

ЦІКАВО: У деяких рецептах кава «Бейліз» додається замість вершків. Врахуйте, що лікер солодкий і тому додатковий цукор у каву не додавайте.

Деякі люблять іншу подачу напою – у невеликій склянці з колотим або цільним льодом. Напій можна прикрасити, посипавши його какао. Лікер добре поєднується з легким фуршетом, солодкий стіл, фруктові салати, морозиво, шоколад, тістечка. «Бейліс» можна розбавляти іншими лікерами, молоком, вершками, кавою, віскі, горілкою, коньяком.

"Бейліз" часто входить до складу алкогольних коктейлів, але його в жодному разі не слід заважати з газованими напоями, соками та цитрусами, щоб вершки в його складі не згорнулися. Найпопулярніші назви коктейлів "Б-52", "Пухлина мозку", "Бейліс-смузі" або "Російський прапор".

"Бейліз" - вершковий коктейль

Кава з лікером Бейліз: рецепт

Не дивно, що вершковий лікер «Бейліз» відмінно доповнює. гаряча кава. Алкогольний напій досить солодкий і додаткового цукру в каві краще не додавати. Приємна жирність вершків чудово поєднується з гіркуватістю кави, а терпкість віскі додає йому не тільки аромат, але одночасно робить «гарячим» напоєм.

ВАЖЛИВО: Кава з «Бейлізом» протипоказана дітям до 18 та вагітним жінкам за рахунок того, що містить відсоткове співвідношення алкоголю. Так само таку каву не бажано пити тим, хто сідає за кермо.

Залежно від переваг, ви можете приготувати гаряча «Ірландська кава»або ж холодний «Фраппучіно». Крім «Бейлізу» в гарячу каву можна також додати:

• Дрібку кориці
• Дрібку ванілі
• Ложку білого пломбіру
• Прикрасити какао порошком
• Вершки з балона

Холодний фрапучино обов'язково доповнюється льодом та трубочкою, щоб напій розпивався як коктейль. Кількість «Бейлізу», що додається, в будь-якій каві регулюйте самостійно за смаком і міцністю готового напою.

Як правильно та з чим смачно пити лікер Бейліз вершковий?

Як уже говорилося, лікер може виступати як окремий напій та як доповнення до десерту. Солодкий «дижестив» може зіпсувати апетит перед їдою і тому його рекомендують вживати тільки після повноцінної трапези. Однак у деяких випадках «Бейліз» дуже актуальний на солодких та звичайних фуршетах.

Пити «Бейліз» можна зі спеціальної чарки ковтками або потягувати його через трубочки з невеликої склянки. У деяких випадках, коли лікер є частиною коктейлю-шота (шот від англійського слова"short" тобто. "короткий, маленький"), його слід пити залпом або швидко, не смакуючи кожен шар напою.

Що подають до лікера Бейліз, яку закуску?

«Бейліз» має насичений вершковий смак, яким цілком можна насолоджуватися окремо, не доповнюючи його закусками. Але лікер так само чудово поєднується з:

• Шоколадом, шоколадними десертамита цукерками
• Тірамісу, тістечками, еклерами, тортом
• Солодкими крекерами, випіканням
• Морозива
• Фруктовими та ягідними десертами, салатами, желе
• Пудінгом
• Горіховими солодощами

Які келихи потрібні для лікеру Бейліз?

Існує три варіанти келихів для розпивання «Бейлізу»:

• Витягнута мініатюрна трикутна чарка на тонкій ніжці. Це спеціальний посуд для розпивання лікерів. Пити з келиха «Бейліз» слід не поспішаючи, пробуючи і смакуючи кожен маленький ковток.
• Звичайна висока чарка. Вона підходить для тих напоїв, що комбінуються, наприклад, якщо поєднується одночасно кілька видів лікеру: вершковий, шоколадний, кавовий або м'ятний. У чарці можна красиво спостерігати за чіткими гранями кожного шару лікеру. Пити з чарки лікер слід залпом або через маленьку трубочку швидко, але насолоджуючись кожним шаром.
• Невеликий широкий склянку.У такій тарі «Бейліз» прийнято подавати з льодом та тонкою трубочкою середньої довжини. Напій має питися неквапливо. Як правило, такий напій може бути прикрашений какао, меленою корицеюабо коричневою трубочкою, гілочкою ванілі.

Коктейль з лікером Бейліз та з горілкою: рецепти та пропорції

Посилити терпкість напою та зробити вершковий лікер міцнішим допоможе додавання чистої горілки(Вона повинна бути без будь-яких ароматизаторів та смакових добавок).

Вам знадобиться:

• Горілка- 50 мл. (фортецю можна регулювати самостійно)
• Лікер «Бейліз»- 100 мл. (можна вибрати будь-який лікер)
• Лід- на половину склянки
• Дрібка меленої кориці

Змішування:

• У склянку покладіть всю кількість льоду
• Залийте лід горілкою
• Додайте до склянки лікер «Бейліз»
• Посипте напій корицею
• Вставте тонку трубочкусередньої довжини
• Пити коктейль слід розмірено, потягуючи через трубочку маленькими ковтками.

Коктейль «Вибух мозку» з лікером Бейліз та з Мартіні: рецепти та пропорції

Існує безліч варіацій напоїв із «Бейлізом» та іншими алкогольними складовими. Один з найбільш популярних коктейлівіз вершкового лікеру з горілкою – це «Вибух мозку».

Вам знадобиться:

• Горілка без смакових та ароматичних добавок – 15мл. (замінювати на самогон не можна).
• Лікер «Бейліз» 10мл. (оригінал)
• Білий вермут «MARTINI» — 20мл. (тільки «Б'янко»)
• Гренадін – 5мл.

Змішування:

• Коктейль робиться у високій чарці
• Налийте горілку та вермут у шейкер
• Ретельно змішайте інгредієнти
• Вилийте суміш у стопку
• Акуратно налийте вершковий лікер
• Опустіть у чарку кілька крапель гренадину
• Пити «Вибух мозку» слід залпом і швидко

Коктейль «Горить Генрі» з лікером Бейліз і з коньяком: рецепти та пропорції

Один з найпопулярніших коктейлів - "Горить Генрі". Його слід підпалювати перед тим, як випити. Якщо ви боїтеся обпектися, просто здуйте полум'я з чарки перед напоєм.

Вам знадобиться:

• Коньяк або бренді – 15мл. (можна також замінити бурбоном або віскі).
• Лікер «Бейліз» 15мл. (тільки вершковий)
• Амаретто – 15мл.

Змішування:

• Коктейль наливається у високу чарку або лікерну чарку
• Перший шар – Амаретто
• Потім рівним шаром наливається «Бейліз» та коньяк.
• Останній шар підпалюється, трубочка не вставляється!

Коктейль «Перфект контініус» з лікером Бейліз та з ромом: рецепти та пропорції

Легкий та смачний коктейль«Перфект контініус» неодмінно сподобається жінкам за приємний вершково-полуничний відтінок.

Вам знадобиться:

• Білий ром – 30мл. (Можна замінювати горілкою, але не бажано).
• Полуничний солодкий сироп 20мл. (Можна зробити самостійно).
• Карамельний сироп – 20мл. (можна не додавати)
• Бейліз - 40мл. (тільки вершковий)
• Полуницякілька ягід

Змішування:

• Для напою потрібна велика і висока коктейльна склянка на ніжці
• У шейкері або бленд змішайте лід з сиропом і ягодами, збийте
• Влийте ром і лікер, збийте в однорідну масу
• Вилийте в склянку, вставте трубочку і прикрасьте половинкою свіжої ягоди.

Коктейль «Баттерскотч» з лікером Бейліз та з морозивом: рецепти та пропорції

Дуже смачний алкогольний молочний коктейль«Баттерскотч» прийнято подавати до десертів або як окрему самостійну солодку страву.

Вам знадобиться:

• Лікер «Бейліз» 50мл. (тільки вершковий)
• Морозиво біле «Пломбір» 50 р.
• Молоко 3,2% жирності - 100мл. (жирність можна менше)

Змішування:

• Для коктейлю підійде висока склянка на ніжці
• Усі інгредієнти збиваються блендером до однорідної маси
• Коктейль подається із трубочкою

Коктейль «Ірландський мартіні» з лікером Бейліз та з віскі: рецепти та пропорції

"Ірландський мартіні" - смачний міцний коктейльз насиченим шоколадним та кавовим смаком.

Вам знадобиться:

• Ірландський віскі – 20мл. (можна замінити на скотч)
• Вершковий «Бейліз» 50мл.
• Холодний еспресо (кава, остигла) – 20мл.
• Крига колота – 40-50 р.
• Шоколадна стружка – 1 ч. л. з гіркою

Змішування:

• Блендер змішайте каву і лід
• Додайте вершковий лікер та віскі
• Перелийте суміш у келих для мартіні
• Прикрасьте тертим шоколадом
• Вставте коротку тонку трубочку

Відео: «Коктейль В-52 класичний»

Ірландському лікеру з вершками віддали належне тисячі гурманів у всьому світі. Однак багато хто, як і раніше, погано собі уявляє, як правильно подавати і пити це спиртне. Розібратися у цих правилах досить просто.

1 Як показати знаменитий Irish Cream з найкращого боку?

Дуже важливо купити оригінальний лікер "Baileys" із Ірландії. Повірте, це варто подбати. Адже всі старання будуть марними, якщо ви купите підробку. Тому рекомендують купувати напій в авторитетних магазинах або duty free. Коли довгоочікувана пляшка красуватиметься в барі, варто серйозно замислитись про правила подачі цього спиртного та про те, з чим його варто пити. За великим рахунком, знати потрібно не так вже й багато.

• Лікер Baileys – це діжестив. Дижестивами називають спиртні напої, які подають після їжі з десертами або як десерт. Високий змістцукру та невеликий відсоток спиртів сприяють поліпшенню травлення. Та й просто приємно поласувати чарочкою солоденького після їжі.
• Правильно подавати кімнатної температури. Високий вміст цукру та мала кількість спирту не сприяє тому, щоб лікер охолоджували. Тому класичний варіант– подавати напій у лікерній чарці чистим.
• Якщо лікер для вас занадто солодкий, можна пити його з льодом. Однак з ним важливо не переборщити, інакше цукор кристалізується і опаде осадом на дно келиха. Тому пропонують використовувати невелику кількість льоду-фраппе (дрібно колотого льоду), він швидко розтане у напої, розбавить його та охолодить.
• Найкращим варіантом розбавити цей незвичайний алкоголь стане не вода, а молоко. Якщо 17 градусів для вас багато або ви хочете розтягнути задоволення, то молоко дозволить досягти потрібного результату.
• Подавати лікер правильно потрібно у спеціальній лікерній чарці. Це чарка об'ємом від 25 мл до 50 мл на тонкій ніжці. Зовні чарка схожа на келих для білого вина чи мартинницю.

Ось основні правила подачі вершкового лікеру до столу. До них варто додати, що цей напій досить примхливий і відкриту пляшкуне стоїть у принципі. Крім того, спиртне погано переносить спеку і може почати розпадатися на складові інгредієнти.

Важливо знати!

Найпростіший спосіб зі 100% гарантією результату вилікуватися від алкоголізму без таблеток, уколів та лікарів. Дізнайтеся, як наша читачка, Тетяно, позбавила чоловіка алкоголізму, без його відома...

2 Змішуємо зі смаком

Вершковий лікер не відноситься до напоїв, які можна змішувати із чим завгодно. Так часто буває зі спиртним, що мають багатий смак і складаються з великої кількостіінгредієнтів. Саме тому у справі коктейлів із лікером "Бейліз" є свої нюанси.

По-перше, Бейліз найкраще підходить для шотів. Легендарні Б-52і Казантип, А-В-Сі Б-53не обходяться без цієї щільної складової.

Перевага лікеру в тому, що він погано поєднується з іншими спиртними напоями, тому напій поділяється на кілька шарів і виглядає просто чудово.

По-друге, Бейліз додають у лонг-дринки, але дуже обережно. Як правило, це напої, які готують у блендері та використовують для них молочну основу та морозиво.

По-третє, цьому лікер просто судилося бути доданим в чай ​​і каву. Ці прості безалкогольні напоїз його допомогою перетворюються на вишукані коктейлі. Бейліз можна використовувати замість цукру та вершків. Загалом пари столових ложок буде достатньо для отримання потрібного ефекту.

За сучасною барною стійкою змішують все, що розливають по скляним пляшкам. Однак це не означає, що шановні спиртні напої потрібно пити із содовою та сподіватися отримати задоволення. Будьте розбірливими у коктейлях ще більше, ніж у виборі спиртного.

3 Які поєднання під забороною?

З попереднього пункту можна було зрозуміти, що є певні обмеження використання ірландського лікеру. Вони дійсно є і до них варто прислухатися.

• Пити Бейліз із газованими напоями неприпустимо. Вони повністю вбивають смак та аромат цього благородного алкоголю.
• Також погана ідея пити цей алкоголь із соками. Розбавляти лікер варто міцним спиртним, молоком та водою. Решта варіантів ризикована справа.
• Ще одне табу – поєднання з цитрусовими у будь-якому вигляді. Це правило стосується навіть змішування цього лікеру з апельсиновим лікером або лимонним.

За великим рахунком, обмежень у Бейлізу небагато. Усі вони продиктовані специфікою його рецепту, яку він і цінується. Тому тут уже нічого не вдієш. Хочете щось схоже, але з більш широкими можливостями можна спробувати .

4 Лікер «Бейліз» у тандемі з їжею

Для російськомовного населення дуже важливим є ще один момент. Чим закушувати лікер?

В ідеалі – нічим. Однак якщо ви хочете щось подати до лікера, варто діяти акуратно. Щоб пити було смачно, закуска повинна відповідати.

• Усі десерти на основі вершків, кави та шоколаду ідеально підходять до лікера. Головне, щоб у них не було надто сильної кислоти. Полуниця допустима, а от малина вже буде не така гарна.
• Можна подати до Бейлізу і просто фрукти. Кращий варіант- Банани, манго, полуниця. Непогано підійдуть обсмажені горіхи, особливо мигдаль та кешью.
• Ідеальна закуска – це зефір та морозиво. Звичайно, це варіанти для справжніх ласунів, але поєднання справді вдале.
• Правильний вибір закусувати лікер всілякої пісочної та листковою випічкою. Легка та повітряна, не надто солодка, вона ідеально підійде під цей напій.

В Ірландії вершковий лікер не прийнято закушувати. Він був розроблений досить щільним для того, щоб самому слугувати десертом. Проте це не причина відмовляти собі в задоволенні. Головне не намагайтеся змішувати десертний алкоголь із щільною трапезою. До м'яса чи риби Бейліз точно подавати не варто. Ось, власне, і всі правила, про які потрібно знати щасливому власнику пляшки справжнього вершкового лікеру з Ірландії.

І трохи про секрети...

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна.. всього 990 рублів!

Серед шанувальників лікерів навряд чи знайдуться люди, незнайомі з напоєм Беліс (див. фото). Його витончений, тягучий смак віддають перевагу мільйонам, він є обов'язковим атрибутом романтичних вечоріві улюблений нектар світських леді. Цей чудовий напійгармонійно об'єднує в собі два різнорідні компоненти – віскі та вершки, і вважається найпопулярнішим лікером у світі. Розглянемо, що є Беліс, як правильно його пити, і чи можна приготувати цей чудовий напій в домашніх умовах.

Основні характеристики

Назва: Baileys (у російськомовній версії – «Беліс» або «Бейліз»)

Тип: вершковий лікер.

Фортеця: 17%.

Країна-виробник: Ірландія.

Бренд: R. A. Bailey & З.

Ціна: 1300-2000 рублів за 1 л.

Як подавати: як діжестив (після закінчення трапези).

Як пити: у складі коктейлів; як самостійний напій; додавши до кави.

Історичні відомості

Сьогодні бренд «Беліс» знайомий усім і кожному, а отже, лікер можна з легкістю купити в будь-якій точці світу. Популярність його набирає все більших обертів, але який шлях йому довелося пройти, щоб стати одним із найбільш затребуваних спиртних напоїв?

Батьківщиною Беліса є Ірландія, яка подарувала світу не один знаменитий напій. Ідея створення лікеру належить Девіду Денчу, який у далекому 1970 році задумав здивувати планету чимось екстраординарним – напоєм, смак якого виходив би за рамки повсякденного. Талановитому хлопцеві вдалося втілити задум у життя, він об'єднав в одному напої два, здавалося б, несумісні продукти – ірландські віскі та вершки. В результаті був створений незвичайний лікер із солодкувато-тягучим, помірно хмільним, максимально натуральним смаком. Він отримав ім'я улюбленого бару Девіда Bailey Pub і став офіційним продуктом нової компанії R.A. Bailey & З.

1974 став для лікеру відправною точкою до вершин успіху. Беліс, що вигідно відрізняється від аналогічних напоїв, виробив на ринку. алкогольної продукціїреальний фурор. Його помітила і покохала спочатку вся країна, а невдовзі і вся планета.

Трохи пізніше у 2005 році на світ з'явилися ще 2 нових смаки – вершково-карамельний та м'ятно-шоколадний, які зустріли фанатами Беліз з не меншим захопленням.

Особливий рецепт

Компанія R.A. Bailey & Со, розташована в Дубліні, використовує для приготування напою тільки натуральні інгредієнти. Молоко, яке служить основою для вершків, купується не у сторонніх постачальників, а у власних корів, яких годують найкориснішою рослинною їжею. Найсмачніші вершкиелітний ірландський віскі, якісний ірландський спирт приправляються особливими, «природними» добавками, що дарують лікеру. неземний смак, який схожий на яскравий феєрверк смакових ефектів і звучань.

Рецепт та технологія виробництва Беліза зберігаються за «сімома замками», тому приготувати другий такий напій практично неможливо. І навіть якщо вам вдасться зібрати все потрібні інгредієнти, смак вашого лікеру не буде ідентичним смаку справжнього Беліса.

Увага! Беліс не містить консервантів, тому може похвалитися самим тривалим терміномзберігання – від 18 до 30 місяців.

Божественний смак

Знаменитий ірландський вершковий нектар включає тричі дистильований віскі, свіжі вершки, а також карамель, рослинна олія, ваніль і какао. Залежно від видів можуть бути також м'ята, шоколад, кава.

Описати повну палітру смаку Беліз практично неможливо. Смакова насолода починається з легких вершкових нот, що буквально тануть на язиці і плавно перетікають у хмільно-солодове соло віскі, яке у свою чергу повільно переходить у шоколадно-ванільне звучання – ніжне, повітряне, обволікаюче. Завершується естафета смакових емоцій тривалим, оксамитовим післясмаком з присутністю відтінків какао, карамелі та вершків, доповнених м'якою, ледь помітною гіркотою.

Різновиди вершкового лікеру

• Baileys The Original- Класичний варіант з ніжним вершковим звучанням. Добавок немає.
• Baileys Mint Chocolate– у смаку домінують м'ятні та шоколадні ноти.
• Baileys Creme Caramel– напій із чудовою карамельною присутністю.
• Baileys Coffee– у смаку виразно звучать відтінки натуральної, підбадьорливої ​​кави.

Як подавати та пити

При вживанні лікеру не забувайте про 5 основних правил:

1. Беліз – це діжестив. Вершковий лікер відноситься до напоїв категорії «дижестив», їх подають після трапези для кращого засвоєнняз'їденої їжі. Він може подаватись разом із десертом. Беліс не слід пити під час їди, оскільки він гармонує тільки з солодощами, фруктами та морозивом.
2. Правильний посуд. Як самостійний напій Беліс слід пити або в широкому коктейльному посуді на тонкій ніжці, або в шотах з товстим дном і розширеним верхом (фото представлено нижче). Перший варіант використовують при подачі лікеру з льодом, другий – у чистому вигляді.
3. Температурний режим. Напій подають за температури 18-20 °C. Для охолодження кілька кубиків льоду кладуть у келих, саму пляшку при цьому охолоджувати не обов'язково.
4. Взаємодія коїться з іншими напоями. Беліз чудово поєднується з кавою, останній при цьому повинен бути чорним і несолодким, тому що лікер відмінно замінює і вершки, і цукор, даруючи напою м'яке хмільне звучання. Тим, кому не до душі терпка насолода, можуть пити його, змішавши з горілкою чи джином. Це допоможе збити солодкуваті ноти у смаку та підвищити «градуси» лікеру.

Увага! У жодному разі не додавайте в Беліз мінеральну воду, газовані напої та соки. Вуглекислий газ, що входить до їх складу, моментально згорне вершки, і смак лікеру буде безнадійно зіпсований.

Приготування в домашніх умовах: класичний рецепт

Baileys можна з легкістю виготовити в домашніх умовах, тільки смак його буде лише віддалено схожим на оригінал.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• горілка – 500 мл;
• яєчні жовтки – 4 шт.;
• молоко, що згущує - 1 банка;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• розчинна кава – 1 с. ложка;
• вершки – 400 мл, жирністю трохи більше 30%.

Схема приготування:

1. За допомогою міксера збийте до отримання однорідної маси яєчні жовтки, згущене молоко і ванільний цукор. Після чого додайте каву.
2. Продовжуючи орудувати міксером, влийте вершки. Густі вершкислід попередньо розвести молоком.
3. Фінальний етап – додавання горілки та ретельне змішування інгредієнтів.
4. Отриманий лікер залиште наполягати всю ніч, нічим не накриваючи. Це необхідно для вивітрювання алкогольної пари.
5. Вранці розлийте напій по скляних пляшках і поставте на кілька годин у холодильник. За цей час він загусне і набуде ніжного вершково-хмільного присмаку.

Увага! Замість горілки можна використовувати також віскі. В цьому випадку смак домашнього Беліса буде близьким до заводського.

Лікер Бейліс є одним із найпопулярніших алкогольних напоїв ірландського походження. Використовується Бейліс як у чистому вигляді і у складі численних коктейлів. Вершковий смак і невелика міцність, властиві напою, чудово доповнюють один одного і є. візитною карткоюлікеру.

У статті:

Історія Бейліса

Як і більшість відкриттів у світі відбувається помилково, і створення відомого лікеру було лише випадковістю. Ірландія споконвіку славилася своїм найчистішим ірландським віскі та вершками.

Одного разу в Ірландії (1974 року) дистриб'ютор горілки смирнофф Девід Денд, проводячи час у компанії друзів, заради пустощів задумав створити якийсь новий незвичайний напій. Трохи подумавши, вони прийшли до вельми невигадливого рішення, поєднати вершки та віскі, якими так славиться Ірландія. Вони були вкрай здивовані, коли спробували міцний напій, що мав приємний вершковий смак.

Наступні кілька років у Девіда Денда пішли на те, щоб досягти ідеального поєднаннядвох протилежних рідин із наступною консервацією. З останнім у них були великі проблеми, проте в результаті довгих і завзятих спроб їм все ж таки вдалося зробити консистенцію постійною. Після цього продукт запатентували і стали випускати під назвою лікер Baileys, за назвою паба Bailey Pub, де часто бував Денд зі своїми друзями.

Склад та властивості Бейлісу

Основу напою становить чистий. Крім цього для створення застосовують олію, цукор, какао-боби, карамель і ваніль, свіжі вершки. Здається, що такий напій взагалі неможливо створити через те, що він містить продукт, що швидко псується- Свіжі вершки. Проте завдяки спирту, що міститься у віскі, вони не псуються, тому в лікері немає інгредієнтів, що консервують, і ненатуральних продуктів.

Перед тим як пити, багато хто задається питанням, скільки ж градусів у Бейлісі? Найчастіше вміст алкоголю в лікерах варіюється в широкому діапазоні від 15 до 40 %. Фортеця Бейліса складає 17%. Лікер має надзвичайно м'який не нудотним смаком, властивим напою Бейліс за рахунок методу потрійної перегонки, яку отримують ірландський віскі.

Представниць прекрасної статі, які стежать за фігурою, часто хвилює питання, наскільки ж калорійний цей чудовий напій? Як завжди калорійність товару залежить безпосередньо від складу, тобто. енергетичної цінності інгредієнтів, що входять до складу напою У разі класичного Бейлісу на 100г напою доводиться: жири – 13 г; білки - 3 г; вуглеводи - 25 г.

При цьому енергетична цінність(калорійність) становить 327 ккал на 100 р продукту, що можна порівняти одному чизбургеру.

Види Бейліса

Відмінною та характерною особливістю алкогольного напою, що відрізняє його від решти, є насичено-вершковий смак, що дозволяє вживати напій у виробництві без розведення. Однак завдяки універсальності та сполучності вершкового смаку, з використанням Бейліса готується величезна кількістькоктейлів.

Натуральність продукту не викликає сумнівів. Класичний Бейліс не має добавок. Але й у разі добавок натуральність, як і раніше, залишається без змін. Оскільки, якщо у оригінальний смакчогось не вистачає, то за бажанням як добавки використовують каву, карамель і навіть горіхи фундука. Пізніше вже почали з'являтися види лікеру з домішкою м'ятних та шоколадних ноток. Так, через наявність різних домішок, виділяють Baileys The Original (оригінальний без додаткових інгредієнтів), Baileys Mint Chocolate – з м'ятними та шоколадними нотками, Baileys Creme Caramel – з карамельним смаком, Baileys Coffee – з нотками кавових зерен.

Baileys Original

Це оригінальний, і для багатьох самий найкращий виглядБейліс. Все у цьому напої ірландського походження, навіть цукор. Він виходить з цукрових буряків, які ростуть на території тієї ж Ірландії. Інгредієнти для приготування: віскі, свіжі вершки, карамель, шоколад та ін.

Цей вид має найніжніший вершковий аромат, з консистенцією, що нагадує молочко для тіла. Це один із небагатьох лікерів, який прекрасний у вживанні без усього. А додавши кілька ложок у каву, можна отримати незабутню приємний смакі приголомшливий аромат.

Baileys Mint Chocolate

З 1974 року єдиним, що випускається під брендом Baileys. Починаючи з 2005 року, виробники лікеру вирішили порадувати своїх клієнтів новим. несподіваним смаком. У рецепт були додані нотки м'яти та шоколаду, що чудово доповнюють і без того чудовий ароматний букет.

Baileys Creme Caramel

Після того, як з'ясувалося, що Baileys Mint Chocolate був зустрінутий на ура творці напою вирішили продовжити експерименти і цього разу випустили серію з додаванням карамеллю. Вершковий відтінок карамелі чудово доповнив рецепт оригінального напою.

Baileys Cream Coffee

І на цьому виробники не зупинилися і знову здивували своїх клієнтів, додавши до лінійки третій вид Бейліса з додаванням кави. Як вище зазначалося, Бейліс відмінно поєднується з кавою, внаслідок чого його часто додають у кавові напої, завдяки чому ті купують неймовірний досконалий та вишуканий аромат. Скориставшись цією підказкою, і придумали Бейліс із додаванням кави. На відміну від випуску інших видів, цей спочатку був випробуваний для продажу в мережі Duty-Free у Великій Британії і тільки після цього, переконавшись, що лікер має попит, його запустили по всьому світу, де він і набув своєї популярності.

Незважаючи на велике , для більшості любителів лікерів і не тільки - Бейліс є лікером номер один і до сьогодні. Простота і вишуканість смаку, але при цьому благородні відтінки натуральних ароматичних добавок виділяють цей лікер серед інших і роблять його пізнаваним по всьому світу.