Меню з англійської мови з перекладом. Меню англійською

Хоча переклади не наша основна діяльність, але, як і багато інших мовні школи, Мовна школа Дмитра Нікітіна в Ярославлі час від часу надає подібні послуги.

замітка 1

Перевірте переклад деяких страв через Google Images. наприклад, "Хачапурі" іноді перекладають калькою як "Khachapuri", Що в загальному вірно. Вірно і те, що не всі іноземці зрозуміють, що це таке, і, якщо офіціант не може розповісти про це блюдо по-англійськи, його просто не будуть замовляти іноземні гості. Є інший переклад "Хачапурі" на англійську мову - "Georgian bread". Але як переконатися, що це те, що подають у ресторані? набираємо в Google Images "Georgian bread" і перевіряємо. У цьому випадку все збіглося: " хачапурі- "Georgian bread".

замітка 2

Перекладаючи меню російської кухні, непогано пам'ятати два питання:

"Do I mean salted or pickled?"

"Do I mean vegetables or herbs?"

замітка 3

Послідовність інгредієнтів може виглядати так:

xxx, yyy, and zzz in a sauce

a tartlet containing xxx with accompanying yyy

наприклад:

Жульєн грибний (печериці, сметанний соус, ріпчаста цибуля, Тарталетки) \u003d Julienne with mushrooms ( A tartlet containing mushrooms & onions in a sour cream sauce )

замітка 4

Важливо пам'ятати послідовність прикметників в англійською: Pesto sauce, а не sauce Pesto.

замітка 5

У назві страв всі значущі слова часто пишуться з великої літери ( Chicken Dishes), А опис страви буде оформлено як звичайне пропозицію ( These chicken dishes are all served with chips).

Замітка 6. Як сказати "зелень" по-англійськи?

Greens \u003d Spring Greens

Vegetables

Замітка 7. Плутанина з майонезом

French Dressing

Mayonaise / Salad Cream

Замітка 8. Різниця між "маринований" і "солоний"

Ці два слова часто плутають, кажучи, наприклад, про маринованих або солоних огірках. використовуйте слово pickledдля маринованих овочів ( НЕ marinated - це тільки для м'яса) і salted - для засолених. Хоча теоретично слово pickled може ставитися і до засолених страв. Ось визначення: " Pickling is the process of preserving food by anaerobic fermentation in vinegar or brine (salt water). The resulting food is called a pickle. »

Замітка 9. Як сказати "грінки" по-англійська?

Тут прямо як у фільмі "Про що говорять чоловіки": "А грінки в нашому ресторані називається croûton. Це точно такий же шматочок підсмаженого хліба, але грінки не може коштує 8 доларів, а croûton - може. А далі ти починаєш шукати хоч якийсь смак, який відрізняє цей крутон від грінки. І знаходиш! ". Отже, ось грінки в перекладі "Crouton".

French Toast - це хліб, обсмажений з яйцем.

Toasted French Bread - просто посмажений хліб.

Замітка 10. Як сказати "сир" по-англійськи?

Сир зазвичай перекладають як Cottage cheese. Це не зовсім вірно. Ось Cottage cheese:

Але прямого аналога слову сир в англійській мові немає. Я б запропонував такі варіанти перекладу на англійську мову: smooth, reduced whey, Cottage Cheese або Russian style Cottage Cheese.

Замітка 11. Як сказати "бульйон" по-англійськи?

Bouillon - назва супу, який складається тільки або в основному з бульйону, наприклад бульйон з яйцем. є вираз meat stock - це не страва, а бульйон, який використовується в процесі приготування різних страв, Тому окрему страву так назвати не можна.

Замітка 12. Як сказати по-англійськи "риба в клярі" і "риба в паніровці"?

Battered Fish

Breaded Fish / Fish in Breadcrumbs

Fish in Pastry

Breaded Fish Balls

Fish Cakes / Breaded Fish Burgers / Fish Burgers in Breadcrumbs

Fish Croquettes

Замітка 13. Як сказати "медальйони зі свинячої / яловичої вирізки" по англійськи?

French: filet de bœuf

English (U.S.): medallions, tenderloin steak

English (UK, Ireland): fillet steak

Замітка 14. Як сказати "шкварки з бекону" по-англійськи?

Crackling

Pork Scratchings

Small pieces of crispy bacon / crispy bacon pieces

Замітка 15. Як сказати "котлета" по-англійськи, або різниця між cutlet і croquettes?

Croquettes - це зазвичай фаршировані картоплею котлети.

Cutlet - це тонкий підсмажений шматок м'яса.

А от Breaded Veal Cutlet , Більше відома як Wiener Schnitzel.

Зверніть увагу, що котлети з ягняти - Lamb Cutlets - виглядають зовсім інакше.

Рибна котлета - це Fish Cake.

Замітка 17. Як сказати "фруктова ваза" по-англійськи?

Vase - це ваза для квітів. Фруктова ваза - це Fruit in a cup / glass або Sundae Glass або Sundae Cup .

Замітка 18. Як назвати російські газовані напої по-англійськи?

Говорячи про радянську мінералці, ми вирішили використовувати описовий переклад. Вийшло так:

Tarxun - a Georgian carbonated soft drink that is flavoured with tarragon or woodruff and traditionally dyed green

Dyushes - a pear fizzy drink

Barbaris - Fizzy Barberry Juice

Тан « Лісова казка»/ 'Tan Woodland Fairytale' drink (a sparkling fermented milk drink based on an ancient Armenian drink)

Як перевести типові (і не дуже) десерти на англійську мову?

Чіз-кейк шоколадний / Chocolate cheesecake

Чіз-кейк фруктовий / Fruit cheesecake

Тірамісу / Tiramisu

Лимонна тарталетка / Lemon Tartlet

Полуниця з вершками / Strawberries with cream

Фруктовий салат з вершками / Fruit salad with cream

морозиво / Ice-cream

сорбіт / Sorbitol

з наповнювачем на Ваш вибір: / with an assortment of

топінг / вершки / topping / cream

шоколад / горіхи волоські / chocolate / walnuts

Східні солодощі: / Eastern sweets

мед з волоським горіхом / Walnuts in honey

Ляб-Лябі / Lyablyabi

пахлава / Baklava - Pastries filled with nut paste

Мутакі / Mutaki - Pastries filled with nut paste

набір східних солодощів / Eastern sweets with an assortmnet of baklava, mutaki, lyablyabi, dates, dried apricots, crystalised fruit, jam

Яблуко запечене з медом / Baked apples with honey

Варення в асортименті / An Assortment of Fruit Compotes

мед / Honey

цукати / An Assortment of Crystalised Fruits

Подорожі здатні не тільки змінити людину, але і змусити його полюбити те, що в звичайному житті здавалося йому неприйнятним.

Багатолюдні туристичні вулички іноді хочеться змінити на пустельні широкі авеню, а популярному ресторану перевагу затишне кафе на березі океану, де одягнений в національний одяг місцевий житель з радістю піднесе Вам меню англійською. Добре, коли в меню зображені страви, і Ви можете орієнтуватися по картинках. Але бувають і такі випадки, коли картинки відсутні, а якщо вони є, то навряд чи допоможуть визначити, які компоненти входять до складу того чи іншого блюда. Як Ви вже здогадалися, в даній статті мова піде про назву страв англійською мовою.

Відкривши меню в будь-якій точці земної кулі, Вас чекає наступне:

• aperitif - аперитив

Являє собою спиртний напій для збудження апетиту. Кращим аперитивом прийнято вважати вермут або ароматизоване вино з льодом і фруктовим соком. До обіду можуть також подаватися в невеликих кількостях горілка, віскі, коньяк, джин. До вечері часто прийнято подавати міцні вина.

• appetizer - закуска

Це може бути холодна закуска (cold snack), м'ясна закуска (cold platter, cold cuts), гаряча закуска (hot snack) або легка закуска (light snack, collation).

• wine list - винна карта

Вино буває солодке ( sweet wine), Напівсолодке ( semi-sweet або demi-doux), Напівсухе ( half-dry або demi-sec) І сухе ( dry wine).

• the main course - основне блюдо
• the first course - перша страва
• dessert - десерт

У меню Ви також можете зустріти дичину ( game) І м'ясо домашньої птиці (poultry).

Якщо Ви хочете замовити м'ясо ( meat), Пам'ятайте, що є кілька ступенів готовності:
з кров'ю - rare
середня прожарювання з кров'ю - medium rare
повна прожарка - well-done

Тепер перейдемо ближче до м'яса. У ресторані Ви можете замовити м'ясо ягняти ( lamb), Свинину ( pork), Яловичину ( beef), Баранину ( mutton), Телятину ( veal) Або оленину ( venison). Крім того можна замовити яловичий язик (ox tongue), Свинячу відбивну ( pork chop) Або печінку ( liver). Що стосується птиці, вибір тут також широкий. Можна вибрати курку ( сhicken), Качку ( duck), Гусака ( goose), Індичку ( turkey), А також куріпку ( partridge).

Приготування м'яса можна здійснити різними способами, Наприклад його можна загасити ( stew), Посмажити ( fry), Відварити ( boil), А можна приготувати на пару ( steam).

Смажене на грилі м'ясо ( grill) Відрізняється від м'яса, смаженого на відкритому вогні (roast).

З м'ясом зазвичай замовляють mashed potatoes - пюре, baked potatoes - запечена картопля, jacket potatoes - картопля в мундирі, chipped / french-fried potatoes - картопля фрі.

Якщо гарніром ( garnish) До м'яса Ви віддаєте перевагу виробам з твердих сортів пшениці, можна вибрати spaghetti - спагетті, macaroni - макарони, noodles - локшину.

Тим, хто віддаєте перевагу морепродукти, корисно буде знати їх назва. Це усіма улюблені креветки ( shrimps) І мідії ( mussels), Краби ( crabmeat) І омари ( lobsters).

Наступні кілька рядків присвячуються любителям риби:

Salmon - сьомга
Plaice - камбала
Grouper - морський окунь
Sturgeon - осетрина
Sardines - сардини
Herring - оселедець
Pikeperch - судак
Trout - форель
Pike - щука
Sole - морська мова
Cod - тріска
Eel - вугор
Mackerel - скумбрія

Алкогольний напій ( alcoholic beverage) Може бути газованим ( carbonated або fizzy). Безалкогольний напій називається non-alcoholic beverage або soft drink.

Якщо Ваше життя - суцільне подорож, запам'ятайте назви страв по-англійськи, і тоді мандрувати буде ще цікавіше.

Привіт! Подорожуючи по чужої вам країні, ви познайомитеся з її культурою, історією, способом життя місцевого населення, що дуже захоплююче, але крім духовної їжі, нашому організму знадобиться і приплив фізичної енергії, а тоді-то і приходить час заглянути в кафе або ресторан. Вам звичайно ж буде запропоновано меню, але напевно не на рідній мові. А ось на англійській мові меню ви зустрінете не тільки в країнах, де англійська мова широко поширений, але і в інших туристичних точках світу. Саме з цієї причини давайте розберемося з меню англійською. Знання назв страв і їх інгредієнтів англійською мовою, допоможе вам не потрапити в дурну ситуацію, замовивши блюдо, яке виявиться вам не до смаку. Знання назв страв і їх інгредієнтів англійською мовою, допоможе вам не потрапити в дурну ситуацію

Англійське меню в прикладах страв і напоїв

Від вашого вибору залежить, в який заклад ви підете, щоб вгамувати вашу спрагу і голод, але в більшості випадків, відкривши меню, ви виявите наступні розділи:

• aperatif - аперитив
• wine list - карта вин
• appetizer - закуска
• cold platter - холодні закуски
• the main course - основне блюдо
• the first course - перша страва
• dessert - десерт

Назви страв англійською мовою

У наступній таблиці представлені страви на англійській мові:

Назви напоїв англійською мовою

Крім смачної їжі, Без сумнівів, ви побажаєте втамувати спрагу склянкою освіжаючого напою або розслабитися за склянкою вишуканого вина. Напої в меню також діляться на кілька категорії:

• soft drinks - безалкогольні
• low-alcohol - слабоалкогольні
• hard drinks - міцні
• carbonated drinks - газовані
• still drinks - напої без газів
• cocktails - коктейлі

з алкогольних напоїв найчастіше замовляються:

• champagne - шампанське
• whisky - віскі
• rum - ром
• cognac - коньяк
• liqueur - лікер
• beer - пиво

Безалкогольними напіткамі- «лідерами» є:

• coffee - кава
• white coffee - кава з молоком
• tea - чай
• juice - сік

Замовлення страв англійською

А тепер перенесемося безпосередньо в будь-який з місць, де ви бажаєте поїсти. Після того, як ви уважно вивчите меню і зробите свій вибір, вам доведеться порозумітися з офіціантом. Для цього зверніть увагу на дані корисні фрази:

Menu, please. - Меню, будьте ласкаві.
May I have some ... (the menu; the wine list) - Дайте мені ... (меню; карту вин)
Yes, I am ready to order. - Так, я готовий (а) зробити замовлення.
I'd like to place an order. - Я хотів (ла) би зробити замовлення.
I'll have ... - Принесіть мені…
I'll take ... - Я візьму…
Do you serve vegetarian food? - Якщо у вас вегетаріанська їжа?
What do you recommend for breakfast? - Що Ви порадите на сніданок?
Will my breakfast be long? - Чи скоро приготують мій сніданок?
How does it taste? - Смачно це?
I am allergic to ... - У мене алергія на…
How long will it take? - Скільки знадобиться часу (чекати)?
Medium rare. - середньо посмажений.
Well - done. - добре посмажений.
Meat is s over roasted. - м'ясо пересмажене.
It's underdone. - воно недожаренное.
Omelette is too salty. - Омлет занадто солоний.
This dish is not cooked enough. - дане блюдо НЕ доварити.
Nothing more, thank you. - Нічого більше не потрібно, дякую.
Bring the bill, please. - Принесіть рахунок будь ласка.
I suppose the bill is added up wrong. - Я вважаю, сталася помилка в рахунку.
Keep the change. - Здачу залиште собі.