Чорниця і лохина: яка ягода корисніша.

» Ягоди

Чорниця і лохина – схожі між собою ягоди. Вони відносяться до одного сімейства вересових. Людина без досвіду відразу зможе визначити яка ягода перед нею.

А садівники зі стажем легко це роблять. Адже між чорницями та голубиною існує велика різниця. Як відрізнити ці дві ягоди ми розповімо у цій статті.

Кущі лохини набагато вищі за кущі чорниці. Вони можуть досягати 1,5 м заввишки. Напрямок зростання більшості кущів – вертикальний. Чорниця є рослиною, що стелиться.

Стебло деревіє по всій висоті, а у чорниці є зелені не одерев'янілі пагони.Стебло світліше, ніж у чорниці. Їхнє листя також відрізняється між собою. Листочки чорниці яйцеподібної форми з гострим кінчиком і злегка пилчастими краями. Листя на кущах трохи ширше і з притупленими верхівками.

Ягоди на чорничних кущиках розташовуються поштучно. На кущах лохини розташування ягід нагадує грона. За розміром чорничні ягоди трохи менше лохини. Вони мають круглу форму. Ягоди лохини - трохи витягнуті і нагадують формою грушу. Чорниця темно-синього забарвлення, майже чорного, з легким нальотом.

Ягоди лохини – сизо-блакитного забарвлення. М'якуш чорниці за кольором темно-синя, а лохини - зеленуватою. Сік ягід чорниці моментально забарвлює руки у стійкий темно- синій колір. Його часто використовують як барвник. Сік лохини безбарвний і не маркий.

Чорничні ягоди мають яскраво виражений і насичений смак. Чорниця - кислувата і рідка.

Чорниця не входить до списку рослин культурного виробництва та не застосовується для культурного вирощування. Вона потребує диких умов природи. Селекційні роботи проводять здебільшого з голубкою.

Склад та корисні властивості

Ягоди відрізняються між собою за багатьма показниками. Щоб визначити, хто з них корисніший, потрібно розглянути їхній склад.

Склад та властивості чорниці

Чорниця – низькокалорійна ягода. У ній лише 57 ккал. 100 свіжих ягід містять 1,1 г білка, 0,6 г жиру, 7,6 г вуглеводів, 87 г води та 0,4 г золи. Чорниця багата на різноманітні компоненти. У її складі є дубильні речовини, органічні кислоти, вітамін С, вітамін В, каротин.

Чорничне листя так само збагачене цінними компонентами.

Ягода має лікувальні властивості. Вона використовується для профілактики погіршення зору. Рослини додають до складу фармацевтичних препаратів. Рослина має в'яжучі властивості. Тому її приймають за діареї. Ягоди багаті на антиоксиданти і допомагають у профілактиці недоброякісних пухлин.

Системне вживання зменшує ризик розвитку патологій серця та судин, діабету. Прихильники лікування народними способамизастосовують її при гнійних ранах на шкірних покровах, опіках, патологіях сечового міхура. М'якуш додають у маски для догляду за обличчям.

Цілющим вважається крім ягідок ще й чорничне листя. З неї варять відвари.

Черничну ягоду протипоказано вживати людям, які страждають на запори, хвороби підшлункової залози та дванадцятипалої кишки.

Склад та властивості лохини

100 г свіжих ягід містять 1 г білка, 6,6 г вуглеводів, 0,5 г жиру. Ягода на 88% складається з води. Також до неї входять пігменти, клітковина, натрій, магній, фосфор, калій, каротиноїди, провітамін А, вітамін С, РР, К, вітаміни групи В. Калорійність – 39 ккал.

Завдяки антоціанам лохина здатна протистояти онкологічним захворюванням. Пектини, що входять у ягоди, виводять радіонукліди та важкі метали. Вітамін Р, яким багаті ягоди, допомагає у профілактиці варикозного розширення вен та підвищує судинну еластичність.

Ягоду рекомендується вживати діабетикам. Ягода нормалізує обмінні процеси, знижує показник цукру в крові та посилює ефективність медикаментозних препаратів. Чорниця має загальнозміцнюючу дію. Поліфеноли розширюють судини. Вітамін А допомагає зняти напругу і відновити зір.Ягоди корисні для нормалізації функціональної діяльності пам'яті.

Чаї та відвари із сухих ягід застосовують як протидизентерійні та протидіарейні засоби. Листя лохини служить сировиною для корисних напоїв.

Як відрізнити дві ягоди?

Багатьох любителів північних ягід хвилює, чи можна виростити чорницю та лохину в домашніх умовах. У порівнянні з голубиною, чорниця не відноситься до культур домашнього та промислового вирощування.

Особливості вирощування чорниці

Чорниця - любителька лісового середовища. Для вирощування на домашньому городіслід попередньо заготовити посадковий матеріал та створити найбільш схожі умови ґрунту. Необхідно за місяць до посадки вибрати відповідну ділянку та її організувати. Чорниця віддає перевагу сонячним місцям або напівтіньовим ділянкам.

Грунт необхідно перекопати на 0,6 м у глибину. Бажано додати в ґрунт сірку у вигляді порошку, листя дуба та хвойні голки. Це необхідно для регулювання необхідної кислотності.

Під кожен кущ чорниці слід викопати яму діаметром 0,5 – 0,6 м та глибиною 0,5 м. У яму додають торф'яну крихту, змішану із землею. Такою самою сумішшю засипають яму зверху.

Саджанці краще брати у лісі. Викопувати їх слід із грудкою рідної землі. Перевагу віддавати невисоким та молодим кущам. За їх відсутності можна взяти зрілі, а після висадки верхню частинуукоротити.

Посадковий матеріал можна виростити із насіння. Для цього дозрілі ягоди чорниці розім'яти і перекласти в ємність. Налити у чорничну масу води. Неякісний матеріал випливе вгору. М'якоть і насіння, що залишилося на дні, витягнути, розкласти на тканинному рушник і підсушити.

Потім посіяти по кілька насіння в горщик із вологим торфом та піском. Зверху ємності закрити плівкою або склом і розташувати в освітленому місці з температурними показниками від 5 до 10 градусів вище за нуль. За дотримання всіх рекомендацій через місяць з'являються перші паростки. Через 14 днів їх пересаджують у горщики більшого розміру та вирощують у них протягом року.Далі чорниці висаджують на ділянку.

При посадці беруть саджанці з грудкою рідної землі. Змочуються краї кореневої системи водою і поміщаються у заглиблення. Землю слід розпушити, а коріння випрямити. Канавку засипати ґрунтом, ущільнити, зволожити і замульчувати хвоєю, сухим дубовим або кленовим листям. У дотриманні всіх правил вирощування та догляду чорниця плодоносить протягом 20 років.

Не досвідченим садівникам варто знати, що чорниця не поділяється на сорти. На ринку недобросовісні продавці можуть продати як посадковий матеріал саджанці лохини.

Вирощування лохини

Чорниця воліє рости на болотах, в кам'янистій тундрі, в лісових чагарниках і тайзі. Кращими сортамидля вирощування в домашніх умовах є "Патріот", "Іксінська", "Блю Рей", "Тайгова красуня".

Голубика віддає перевагу кислим дренованим грунтам і мінеральні добрива. Органічні добавки негативно впливають на рослину.

Техніка посадки відрізняється від культивування чорниці тим, що діаметр ям потрібно менше. Також перед посадкою необхідно зруйнувати кому землі руками і помістити їх у теплу водуна 20 хв. Після цього часу помістити саджанці в земляні заглиблення.

Ягода віддає перевагу помірному поливу. При низькому показнику кислотності у ґрунті проводять підкислення. Під час малосніжних зим кущі лохини утеплюють.

Відмінність у зберіганні та транспортуванні

Чорниця, на відміну від чорниці, більш вимоглива до зберігання та транспортування. Ягода, зірвана в теплий час, швидко псується. Оптимальною температуроюзберігання вважається температура від 0 до 4 градусів вище за нуль. За таких умов ягода зберігається протягом 14 днів.

У замороженому вигляді лохина зберігається протягом року.

Чорниця на відміну від чорниці дуже вимоглива до збору, правил зберігання та транспортування. Перевозити свіжі ягодиу великих обсягах для збереження її товарного вигляду слід у спеціальному рефрижераторі з дотриманням необхідних температурних норм. Садівникам-аматорам також рекомендується акуратно проводити збір та перенесення ягід.
Ягоди чорниці та лохини зберігають у замороженому, консервованому, сушеному вигляді. Вони придатні для компотів та варення.

Знаючи всі відмінності між чорницями та голубиною, можна без побоювання і з упевненістю зібрати врожай самостійно або придбати на ринку. А якій ягоді віддати перевагу – індивідуальний вибір кожного. Адже кожна з них має багато своїх особливостей.

Чорниця і лохина дуже схожі між собою. Обидві ягоди відносяться до одного сімейства Верескових. Але між ними є велика різниця як за кількістю корисних елементівяк у складі, так і за основною сферою застосування. Досвідчені садівники легко визначають, яка саме з них росте в лісі чи ділянці, за характерними зовнішніми ознаками та іншими характеристиками. До них відносять смак, колір, запах та деякі інші особливості.

Чорниця і лохина - зовнішні відмінності кущів та ягід

Першою ознакою, за якою помічають відмінності чорниці від лохини - це висота куща. Чорниця росте набагато вище, а її зарості на деяких ділянках досягають до 1,5-2 метрів. Напрямок пагонів у них переважно вертикальний. А чорницю відносять до рослин, що стелиться, гілки яких схиляються до землі.

Ще одним зовнішньою ознакоювідмінності є стебла чагарників. У лохини вони міцні, повністю дреснівні, тоді як у чорничного куща спостерігаються і дрібні, і незміцнілі зелені пагони. Листя також має певні відмінності. У першому випадку вона ширша, з притупленими краями, а в другому набуває яйцеподібної, овальної форми із загостреними верхівками.

Чорничні ягоди розташовуються на гілках точково і поштучно, а лохина росте ніби гронами. Розрізняються і розміри: чорниця менша і має більш округлу форму плодів на відміну від трохи витягнутої, що прагне до грушоподібної форми ягід лохини.

М'якуш плодів чорниці завжди темна, як і темно-сизий колір оболонки. А для лохини характерний зелений відтінок м'якоті і красива, блакитна шкірка. Сік першої ягоди маркий, темно-синього відтінку, його часто використовують як природний барвник. Голубичний сік світліший і практично позбавлений властивостей, що фарбують.

За смаком також існують відмінності: у чорниці він солодший і насиченіший, а у лохини більш рідкий і кислуватий. Першу ягоду не відносять до культурним видамрослини, вона краще виростає в диких умовах, а ось з другої часто проводять селекційні роботи та успішно вирощують на городі або на дачних ділянках.

Склад та корисні властивості чорниці

До складу ягоди входить цілий комплекс корисних речовин, включаючи органічні кислоти, вітаміни С, В, А, бета-каротин, клітковину, калій, магній, фосфор та ін. Цю ягоду відносять до низькокалорійним продуктам, у 100 г середніх плодів лише 60 калорій.

Чорниця має великою кількістюлікувальних властивостей. Її активно використовують у профілактиці та лікуванні порушення зору, додають до складу відповідних фармацевтичних препаратів. За рахунок високого рівня антиоксидантів та в'яжучих якостей ягоду застосовують у боротьбі з діареєю, кишковими інфекціями, а також як протизапальний та протипухлинний засіб.

Відомо і використання в косметології - свіжу м'якоть додають до масок для обличчя. Крім ягід корисними речовинами багате і листя чорничних кущів, відвари з яких допомагають при застудних захворюваннях і нормалізують роботу кровоносної системи.

Склад та основні властивості лохини

Чорниця на 89% складається з води. Вона має не менше корисним комплексомречовин і активно використовується у фармакології та народної медицини. Ягода багата вітамінами групи В, каротидами, калієм, фосфором, клітковиною та ін.

За рахунок наявності спеціальних антоціанів її використовують для профілактики онкологічних захворювань, а пектини сприяють виведенню з організму різних шкідливих речовин.

Активно застосовують властивості лохини і при лікуванні варикозного розширення вен, тому що в ній багато корисного вітамінуР, що покращує еластичність стінок судин.

Як і у випадку з чорницею, на вітаміни багаті не тільки плоди, а й зелена частина рослини. З неї варять відвари, які добре допомагають при діареї та інших проблемах із кишечником або шлунком.

Особливості вирощування чорниці на садовій ділянці

Щоб виростити здоровий і пишний кущ чорниці на городі, необхідно створити для нього умови, максимально наближені до дикого лісового середовища. Відповідально підходять до вибору місця для посадки – ягода любить сонце, але добре росте й у півтіні.

Перед процедурою викопують яму глибиною не менше 50 см і удобрюють ґрунт сірим, фосфором, залишками хвойних порід. Розмножують чорницю насіннєвим способом або готовими саджанцями. Їх можна знайти в лісі, віддавати перевагу слід невисоким, молодим і добре розвиненим кущикам, викопують їх акуратно, обов'язково із земляною грудкою.

Після цього поміщають кущик у викопану яму, змочивши землю на корінні (які випрямляють) водою. Зверху засипають все ґрунтом упереміш з добривами, злегка трамбують ділянку і рясно поливають. Додатково можна закрити насадження матеріалом, що мульчує, з ялинових гілок або листя клена.

Насіння спочатку стратифікують, потім висівають у просторий горщик чи іншу ємність із субстратом. Останній повинен складатися з дернової землі, змішаної зі свіжим торфом та річковим піском. Все це зверху прикривають плівкою і дають матеріалу прорости у сухому та теплому приміщенні.

Через 2-3 тижні після появи паростків розсаду пікірують у нові горщики і далі вирощують у оптимальних умовах, не забуваючи про регулярні поливи та обов'язкові мінеральні підживлення. У відкритий ґрунтсаджанці висаджують наступного сезону після первинної посадки.

Технологія вирощування лохини на городі

На відміну від своєї «родички» лохина більш універсальна і частіше культивується садівниками. Вона росте як на болотистих місцевостях, так і в кам'яній тундрі, тайзі та інших лісових чагарниках.

Найкращими сортами для домашнього вирощування вважають такі, як:

• Таїжна краса;
• Петріот;
• Блю Рей;
• Інсінська та ін.

Техніка посадки у вигляді саджанців особливо не відрізняється, тільки ями викопують менш глибокими, достатньо 15-20 сантиметрів. Перед поглибленням коріння саджанця поміщають у холодну водуна 20-30 хвилин, після чого приступають до закладання в ґрунт.

Ягоди лохини добре ростуть у дренованих ґрунтах з високими показниками кислотності. Органічні добрива використовують рідко, обмежуючись поживними, мінеральними комплексами. Технологія вирощування з насіння не відрізняється від аналогічного процесу з чорницею. На зиму висаджені кущі краще прикрити та утеплити, особливо у регіонах, де не буває багато снігу.

Відмінності ягід при збиранні, зберіганні та транспортуванні

Між собою ці дві родинні ягоди відрізняються не тільки по зовнішньому виглядуі смаковим особливостям, а й за вимогливістю до зберігання та збору. Чорниця псується набагато швидше. Зірвані у теплу погоду плоди зберігають за низьких температур (+2-7 градусів) у льохах чи холодильнику. Те саме стосується і чорниці, але в природних умоввона зберігається довше та краще.

Реагують лохина та чорниця по-різному і на неправильний збір чи перенесення. Збирають зазвичай ягоди в розпал їх стиглості, не даючи їм перезріти, але і намагаючись не зривати зелені плоди. Перевозять їх у спеціальних ящиках чи контейнерах, а краще у пересувних рефрижераторах для збереження максимальних властивостей та свіжості врожаю.

На зиму обидві ягоди зберігають у замороженому чи засушеному вигляді. З них також готують смачні варення, компоти та інші консервовані заготівлі. Заморожування проводять поетапно - спочатку ретельно миють плоди, потім просушують і тільки після розподіляють по пластиковим контейнерамабо мішечка для зберігання в морозилці. У такому вигляді рекомендують тримати їх не більше 1 сезону, інакше смак і корисні властивостіпомітно погіршуються.

Більшість людей не можуть відрізнити ягоди чорниці від лохини. Це й не дивно, тому що вони дуже схожі, адже належать до одного сімейства та роду, і є практично сестрами. Молоді кущики на перший погляд абсолютно схожі, мають яйцеподібну форму листя і синьо-чорні їстівні плоди. Обидві рослини воліють прохолоду і кислий ґрунт, улюблені місця проживання хвойні ліси та торфовища. Властивості ягід широко застосовуються в медицині для профілактики та лікування низки захворювань. Що ж є чорниця і лохина і як їх відрізнити?

Чорниця є невеликим чагарником, що належить до роду вересові. Висота кущика коливається від десяти до п'ятдесяти сантиметрів, залежно від місця зростання. Наприклад за умов тундри чорничний кущик має лише кілька сантиметрів. Жолобчасте листя яйцеподібної форми добре сприяє транспортуванню води до кореня. До речі, кореневище у неї повзуче з великою кількістю пагонів. У травні відкриваються зеленувато-білі, правильної формиквіти, які мають захист від вогкості, як нахилу вниз.

Чорниця є добре гіллястим чагарником або напівчагарником, який відноситься до сімейства вересові. Іноді присутні стебло, що стелиться. Висота чагарника від 30 сантиметрів до 1 метра, може досягати і 1,5 м. Плоди мають округлу іноді трохи витягнуту форму, пофарбовані в синій колір із сизим нальотом. Ягоди дуже соковиті і досить великі, їхня довжина доходить до 1-2 сантиметра. Зустрічається на територіях із прохолодним кліматом. З приходом осені листя знаходить червоний колір і опадає, а ягоди важать до настання заморозків. Використовується для лікування органів травлення, серця та судин (зміцнює судинну стінку), відновлює обмін речовин, сприятливо впливає на зір. регулярному вживанніу їжу.

Як же відрізнити чорницю від лохини?

1. На відміну від не високої з м'якими стеблами чорниці стебло лохини деревніє практично до самого верху і має світліший колір. Ця особливість відразу стає помітною при погляді на обидва чагарники одночасно.
2. Кущ лохини більш потужний на вигляд він завжди росте прямо в порівнянні з маленькою чорницею, яка може скромно тулитися на купинах або практично стелитись по землі, в деяких місцях її висота не перевищує 10 сантиметрів.
3. Для росту і плодоношення чорниці воліє трохи затінені ділянки ( лісова галявина), лохина краще росте в добре освітлених місцях захищених від вітру, вона не вимоглива до складу грунту і живе практично скрізь, їй невідомі хвороби та шкідники, що сприяє швидкому поширенню на нові території.
4. Сік чорниці має насичений фіолетово-червоний колір, який практично не змивається з рук і дуже добре забарвлює тканини. А сік лохини – блідий, можна сказати безбарвний. Це найголовніша відмінність, за якою можна розрізнити сестер – близнюків чорниці та лохину.
5. Ягоди чорниці мають кислуватий смак і насичений приємний аромат, а лохини - нудотно солодкий, правда, ці відмінності в залежності від місця проростання можуть бути мінімальними.
6. Плоди лохини значно більші і світліші (до 1,2 сантиметри), їх м'якуш має зеленуватий відтінок, на відміну від чорниці з темно-синьою м'якоттю і практично чорним кольором самої ягоди.
7. Ще можна відрізнити ці чагарники за формою листя. Яйцеподібні листочки, з гострим кінчиком та пилчастими краями належать чорниці. А трохи розширені з притупленою верхівкою – лохини. Але часто листочки мають однакову форму, відмінності майже непомітні. Особливо на молодих рослинах.
8. Ягоди на кущах розташовуються неоднаково. Чорничні ягідки ростуть по одній. Їх збір є тривалим і трудомістким процесом. А ось її сестра утворює цілі грона. З одного "одомашненого" куща можна зібрати до десяти літрів ягід.
9. Є відмінності у формі плодів. Чорниця завжди має правильну округлу форму, а лохина в міру зростання стає більшою і витягнутою, ніж трохи нагадує грушу.
10. Ягоди чорниці буквально стелиться по поверхні ґрунту, на якому ростуть. А ягоди лохини міцно висять на голих гілках до перших морозів.
11. Голубику легше вирощувати в домашніх умовах, вона менш вимоглива до стану ґрунту, що значно спрощує догляд за рослиною.

Що спільного між голубкою та чорницею

1. Належать до одного сімейства (вересові) та роду (вакциніум).
2. Мають їстівні, соковиті, корисні для здоров'я людини плоди, лікувальний ефектяких використовує офіційна та народна медицина.
3. Якщо не придивлятися ягоди, мають однаковий синьо-чорний колір.
4. Смак плодів дуже відрізняється. У кожного є своя «кислинка».
5. Віддають перевагу районам з прохолодним кліматом і кислими грунтами.
6. Молоді чагарники цього сімейства мають однакову висоту.
7. Листя на чорниці та лохини мало чим різняться і бувають практично однакової форми.

Якими б однаковими на перший погляд не здавалися ягоди, відмінності між сестрами існують, головне бажання навчитися їх розрізняти. Насамперед необхідно уважно придивитися до рослин, а потім спробувати їх на смак, бажано порівняти. І тоді вже більше не переплутаєте ягоди.

У хвойних і змішаних лісах північної частини Росії зустрічаються дві схожі на вигляд і корисні властивості ягоди - лохина і чорниця. У чому різниця цих культур і який вплив на організм їх вживання? На ці та інші питання є конкретні відповіді.

Чим відрізняється чорниця від лохини зовні

Для недосвідченого споживача різниця між двома культурами видається несуттєвою, але при пильному розгляді виявляється що:

1. Плоди лохини завжди крупніші за чорниці. Селекція лохини ведеться в напрямку збільшення ваги плодів, і їх діаметр у деяких сортів може доходити до 20 мм у той час, як чорниця не виходить з меж в 0,5-0,7 см, тобто різниця в розмірах більш ніж в 2 рази.
2. Забарвлення лохини може змінюватись від світло-блакитної до чорно-синьої, як у чорниці, але різниця в тому, що ягоди лохини мають яскраво виражений сизий наліт.
3. І, нарешті, зрозуміти, як відрізнити це чорниці або лохини, можна на вигляд м'якоті розчавленої ягоди. Сік чорниці миттєво забарвить пальці в густо-пурпуровий колір, а лохина всередині майже безбарвна і водяниста.
4. Деякі джерела стверджують, що лохина має грушоподібну довгасту форму, але це не зовсім так. Вона може бути такою ж круглою, як і чорниця, різниця або її відсутність залежить від особливостей конкретного сорту. Ця помилка наочно демонструє фото чорниці та лохини сорту Blue Gold.

Чим відрізняється лохина від чорниці за властивостями

За складом обидва види є цілою криницею корисних речовин – вітамінів, мікроелементів, амінокислот, пектинів, різниця між ними несуттєва, відповідно, і терапевтичний вплив на організм збігається за деякими параметрами.

Склад та властивості чорниці

У 100 г продукту міститься 0,74 г білка, 14,49 г вуглеводів та 0,33 г жирів. Калорійність чорниці 57 ккал/100 г. Всього 200 г свіжого продуктупокривають добову потребуорганізму у вітаміні А, тому саме підвищений вміст каротиноїдів став візитною карткоючорниці при рекомендації її вживання людям, які мають проблеми із зором.

Важливо! Щоб засвоювалася більшість каротиноїдів, чорниці вживають разом з невеликою кількістю густих вершківабо жирної сметани.

Чорниця корисна при харчових отруєннях: достатньо з'їдати по половині склянки сушених (або в'ялених) ягідок через кожні 6 годин. Протимікробна дія фітонцидів, що містяться в чорниці, проявляється в лікуванні грипу та ГРВІ. Свіжі плодиабо морс із них дають гарний ефект. Чорниця – чудовий продукт для продовження молодості шкіри, оскільки антиоксиданти, що містяться в ній, уповільнюють дію вільних радикалів. З цієї причини вона рекомендується для профілактики онкологічних захворювань.

Високий вміст марганцю в плодах і глікозиду миртиліну в листі чорниці стало причиною їх застосування у вигляді чаю при підвищеному змістіцукру у крові. Особливо ефективно поєднання чорничного листа і трави стевії у співвідношенні 2 до 1. Чай з листя чорниці застосовується і при схудненні, тому що здатний знижувати апетит. М'якуш використовується в косметології як зволожуючий компонент, а при лікуванні зовнішніх ран і гнійників допомагає їх загоєнню.

Увага! Добова нормаВживання свіжих чорниць для дорослої людини не повинно перевищувати 500 г, для дитини – 100 г. В іншому випадку не виключена алергічна реакція або розлад шлунка. Не рекомендують змішувати чорницю з іншими ягодами (малиною, суницею, морошкою).

Склад та властивості лохини

У 100 г продукту міститься 1 г білка, 8,2 г вуглеводів та 0,5 г жирів. Калорійність 39 ккал/100 г Що робить лохину унікальним продуктом? Це рекордна кількість вітаміну PP, що міститься в ній, позитивно впливає на здоров'я нервової системи. І заліза, яке засвоюється організмом швидко і практично повністю, тому рекомендується людям, які страждають на залізодефіцитну анемію.

Важливо! Поєднання лохини з міцною кавоюабо чаєм може мати токсичну дію.

У лохини містяться антиоксиданти: вітаміни А, Е і С, які роблять цю ягоду засобом для зміцнення імунітету та вживання продукту в свіжому виглядівітається у сезон простудних захворювань. З давніх-давен лохина використовується народами Півночі і Сибіру, ​​як протицинготний засіб при авітамінозі. Багатий змістпектину у складі та низька калорійністьобумовлює застосування лохини в раціонах для діабетиків і худнуть.

Позитивно діючи на перистальтику шлунково-кишкового тракту, лохина може застосовуватися при запорах. Вживання свіжих плодіврекомендується людям, які зазнали дії радіації. Крім того, лохина може нейтралізувати деякі солі важких металів, вивести шлаки та токсини з організму. Свіжий блакитний сік об'ємом 0,5 л щодня буквально чарівним чином допомагає відновити функції пам'яті у людей старше 60 років, сприяє концентрації уваги та уповільнює старіння нервових клітин.

Увага! Надмірне поїдання лохини – якщо перевищувати норму в 1 кг на день – може викликати сильну алергічну реакціюта тривалу діарею. Голубику не рекомендується додавати в раціони маленьких дітей і матерів, що годують, через її високу біологічну активність.

Відмінні властивості рослин

І чорниця, і лохина - рослини з сімейства Вересові. У дикій природі їх можна зустріти у тундрово-альпійських та полярних областях, на болотах, у густому підліску соснового, ялинового чи змішаного лісу, на гарах та вирубках. Але різниця між ними полягає в тому, що:

1. Чорниця не введена в культуру і не має стільки сортів, як лохина, селекція якої була розпочата ще на початку XX століття американськими та канадськими ботаніками. Вирощування лохини в саду та отримання гідних урожаїв сьогодні не є чимось дивним, тоді як чорницю можна збирати тільки в лісі і в цьому їхня основна різниця.
2. Прямостоячі кущі лохини в залежності від сорту, можуть виростати від 60 см до 2 м у той час, як чорниця має форму, що стелиться і, як правило, не піднімається вище 50 см.
3. Обидві рослини харчуються за допомогою ендотрофної мікоризи – грибка, який співживає з корінням, що не має кореневих волосків. Тому можуть рости лише на кислих ґрунтах. Але різниця в тому, що лохина росте одиночними кущами, а чорниця утворює численні куртини, з'єднані загальним кореневищем, що об'єднує в один організм від кількох штук до кількох десятків парціальних кущів.
4. Чорничне листя дрібніше, ніж блакитне.
5. Істотна різниця помітна і в тому, як виглядає чорниця та лохина на кущі. На чорничних кущах ростуть одиночні ягоди, а на голубих - грона, як у винограду. Це легко помітно при першому ж погляді на картинки лохини та чорниці, наведені нижче.

Про зовнішню різницю між чорницею та голубкою розповідає відео:

Різниця у формі кущів цих культур є причиною їхнього застосування в ландшафтному дизайні саду. Низькі чорничні порослі використовуються як ґрунтопокривні рослини на ділянці. Вони утворюють своєрідний підлісок у комбінації з рододендроном, ерикою, кальмією, андромедою та вереском. Добре уживаються із хвойними культурами. Їх садять у півтіні чи тіні.

Чорниця значно знизить урожай, якщо її розмістити в таких же умовах, тому блакитні кущі садять на сонце: або як солітер, в контейнерній посадці, або у формі бордюру або живоплоту. Втім, чорниця добре піддається стрижці і теж може використовуватися, як бордюрна рослина, різниця лише в тому, що під палючим сонцем її доведеться обприскувати водою мінімум тричі на день.

Смакові якості

Різниця між плодами помітна й у смаку. Чорниця має солодко-кислий освіжаючий смак, шкірка тонка і ніжна, а м'якоть соковита. Сік з неї містить барвник, що застосовується з давніх-давен різних виробництвах. Стигла лохина має більш цукристий або нудотний смакніж чорниця. Деякі сорти мають тонкий аромат. М'якуш щільний, світло-зелений, а сік безбарвний і трохи водянистий.

Цінителі стверджують, що різниця між смаковими якостямиобох ягід дуже істотна на користь чорниці, що анітрохи не применшує корисних властивостей іншої культури. Чорниця і лохина можуть вживатися у свіжому вигляді, перетерті з цукром або з медом, сушені, в'ялені та в заморожуванні. Різниця в тому, що останній спосіб дозволяє повно зберегти корисні властивості цих сезонних ягід і заготувати їх на користь.

Увага! Купуючи лохину на ринку або в супермаркеті, слід звернути увагу на дно контейнера, в який упакована ягода. Там не повинно бути видно соку або розчавлених плодів, тому що від несвіжого продуктумало користі.

Що корисніше: чорниця чи лохина

Дослідження, проведені російськими та зарубіжними вченими в галузі медицини, показали позитивний впливзастосування лохини та чорниці в раціонах різних груп людей.

• космонавтам, льотчикам, комп'ютерникам та людям тих професій, які мають посилене навантаження на органи зору.
• пенсіонерам.
• діабетикам та людям у групі ризику.

Чорниця необхідна:

• онкохворим та людям, які постраждали від дії радіації на шкідливих виробництвах.
• при дефіциті уваги та в цілому для здоров'я нервової системи.
• у раціонах для схуднення, як прискорювач метаболізму.

І чорниця, і лохина незамінна у складі БАДів для діабетиків і людей похилого віку, і різниця в їх вплив на організм несуттєва.

Висновок

Підбиваючи підсумки, треба визнати подібність таких ягідних культур, як чорниця та лохина. У чому різниця і для якої категорії людей вони більш менш корисні, вирішувати треба в індивідуальному порядку, відповідно до віку, професії, способу життя і діагнозу лікаря.

Схожі записи

Немає подібних записів.

До складу чорниці та лохини входить безліч корисних речовин, необхідних організму. Це дві ягоди-сестри, які не тільки схожі зовні, але ще й мають подібні якості. Корисні властивості лохини та чорниці поєднуються з відмінним смакомщо робить ці ягоди надзвичайно популярними.

Нижче ви дізнаєтеся про лікувальні властивості чорниці та лохини, а також про користь цих ягід для організму. Також ви отримаєте відомості про склад вітамінів у чорниці та лохини, а також про те, як їх вибирати та готувати.

Лікувальні властивості чорниці та лохини

Чорниця зазвичай дрібніша, з чорно-бордовою м'якоттю, росте в рідкісних ялинових лісах і в траві, лохина ж більша, росте переважно на торфовищах, а її м'якоть зеленуватого кольору.

Темно-синій колір цих ягід пояснюється наявністю у них великої кількості антоціанів. Корисні властивості чорниці та лохини багато в чому пояснюються наявністю цих речовин, що знижують рівень холестерину в крові та зміцнюють кровоносні судини. Антоціани мають також протиракові властивості, що дозволяє лохини та чорниці ефективно боротися з онкологічними захворюваннями.

За кількістю антоціанів лохина перевершує чорницю вдвічі. Відповідно, лікувальні властивостілохини вище. У свою чергу, чорниця випереджає лохину за змістом марганцю. Обидві ягоди містять інші антиоксиданти.

Склад вітамінів у чорниці та лохини

Чорниця особливо багата на вітамін С, чорниця - флавоноїди (саме їм приписують чудотворний вплив на наш зір). На жаль, ми змушені вас розчарувати. Безумовно, флавоноїди покращують стан судинної стінки сітківки, але, на жаль, не можуть повернути втрачений зір. Тому чорниці можна використовувати лише для профілактики захворювань очей, але не для їхнього лікування.

До безперечних переваг ягід належать невисока калорійність і низька глікемічний індекс: при вживанні лохини або чорниці рівень цукру в крові піднімається повільно і не відбувається різкого підвищення апетиту. Завдяки цим властивостям чорниця і лохина - відмінний продукт для людей, які страждають цукровим діабетомчи ожирінням.

Але є й обмеження у вживанні лохини:

У ній у велику кількістьміститься вітамін К, що сприяє згортанню крові, тому ягода збільшує ризик утворення тромбів у людей, кров яких занадто густа.

Як вибирати і готувати чорницю та лохину

Вибирати чорницю і лохину потрібно виключно на вигляд. Найголовнішою ознакою свіжості ягід є білуватий наліт на них. Відсутність такого нальоту свідчить, що ягоди або мили, або піддавали фізичному впливу - неодноразовим перевезенням чи укладанням у контейнери. Перед тим як вибирати чорницю та лохину, зверніть увагу на те, щоб ягоди були досить щільними, гладкими, сухими і без запаху. Якщо чорниця і лохина продаються вже упакованими в пластикові коробки, то, щоб визначити свіжість продукту, достатньо струсити контейнер: ягоди не повинні склеюватися між собою, а на дні посуду не повинно бути вологи.

Чорниця і лохина відносяться до тих продуктів, які потрібно вживати виключно свіжими. Наприклад, навіть при перетиранні ягід із цукром втрачається велика кількістьвітаміну С. Тому найкраще їсти лохину та чорницю в натуральному виглядіабо у поєднанні з будь-якими іншими і кисломолочними продуктами. Також готувати чорницю і лохину можна і на користь - їх можна заморозити, при цьому збережуться всі цінні для здоров'я речовини.

А ось у таких ласощах, як чорничне варення, зберігаються лише цукру та незначна кількість пектину, тому воно набагато менш корисне для здоров'я.

Для чого треба їсти лохину та чорницю:

Профілактика раку; зміцнення судин; зниження маси тіла.