콤부차를 처음부터 만들어봅니다. Medusomycete: 그것은 누구이며 어디서 오는가?

Kombucha는 맛있는 음료를 준비하는 데 도움이 되며, 이 게시물에서도 기억할 유용한 특성이 많이 있습니다. 성장하는 방법 콤부차홍차나 로즈힙을 직접 만들어 보세요. 콤부차를 보관하는 방법과 기타 다양한 요령을 알아보세요.

홍차 버섯 재배

일반적인 강화 효과가 있는 맛있는 음료를 위해 콤부차만 필요하다면 홍차에서만 콤부차를 재배할 수 있습니다. 당신은 필요합니다 3리터 병, 거즈 천, 주전자, 끓는 물, 설탕, 큰 잎 홍차. 또한 양조주는 첨가물없이 평소와 같아야합니다. 저렴할수록 좋습니다.

가장 먼저 할 일은 세 가지를 아주 깨끗이 씻는 것입니다. 리터 항아리, 버섯의 거주지가 될 것입니다. kombucha는 청결을 매우 좋아하기 때문에 이는 필수 요구 사항입니다. 그렇지 않으면 그는 성장할 시간도 없이 죽게 될 것입니다. 그리고 또 하나는 아주 중요한 점: 절대로 합성 용기를 사용하여 세척하지 마세요. 세제– 일반 베이킹소다로도 충분합니다.

찻주전자에 홍차 5테이블스푼을 넣고 그 위에 끓는 물 0.5리터를 붓고 찻잎이 완전히 식을 때까지 둡니다. 그런 다음 양조주에 설탕 7 큰술을 넣고 잘 저어주고 거즈로 걸러냅니다. 달콤하고 강한 양조주를 3 리터 병에 붓고 위에 거즈로 덮은 다음 약 한 달 반 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

약 1주일 또는 1주일 반 후에 강한 식초 냄새가 나타날 것입니다. 이는 완전히 정상이므로 약간 인내심을 가져야 합니다. 5-6일 후에는 냄새가 거의 사라지고 액체 표면에 얇은 막이 형성됩니다. 이것이 바로 콤부차입니다. 매일 그것은 점점 더 두꺼워 질 것입니다. 곰팡이의 성장은 평생 동안 멈추지 않습니다.

로즈힙에서 버섯 재배

콤부차의 임무가 갈증을 해소하는 것뿐만 아니라 건강을 돌보는 것이라면 로즈힙에서 재배하는 것을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 이런 종류의 콤부차는 추운 계절, 독감과 추운 계절, 그리고 비타민 결핍이 더욱 활발해지는 봄철에 실제로 발견됩니다. 성장의 원리는 단순한 찻잎과 동일하지만 약간의 뉘앙스가 있습니다. 이제 이에 대해 이야기하겠습니다.

먼저 로즈힙 주입을 준비해야합니다. 이를 위해 신선하고 말린 과일, 어느 약국에서나 판매됩니다. 보온병에 로즈힙 4테이블스푼을 넣고 끓는 물 0.5리터를 부은 다음 뚜껑을 덮고 5일 동안 그대로 둡니다.

로즈힙 주입이 준비되면 바로 버섯 재배를 진행할 수 있습니다. 3 리터짜리 항아리를 씻고 로즈힙 주입 물과 미리 준비된 찻잎을 끓는 물 1 컵당 큰 잎 홍차 한 스푼의 비율로 붓습니다. 설탕 5큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 하루 정도 방치합니다.

그런 다음 거즈 천을 사용하여 긴장을 풀고 병을 헹구고 주입 물을 다시 병에 옮깁니다. 미리 여러 겹으로 접은 거즈 천으로 병을 덮고 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오. 다음으로 프로세스는 표준 패턴에 따라 진행됩니다. 약 2주 후에 강한 식초 냄새가 나타나 곧 사라질 것입니다. 그리고 버섯 자체는 한 달 반에서 두 달 안에 형성됩니다.

콤부차 케어

집에서 처음부터 콤부차를 키우는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 두 번째 똑같이 중요한 절반 - 적절한 관리버섯을 위해. 그렇지 않으면 다음과 같은 위험이 있습니다. 맛있는 음료, 하지만 식초와 비슷한 것. 또는 더 나쁜 것은 그러한 관리로 자란 콤부차가 단순히 죽을 것이라는 것입니다.

그건 그렇고, kombucha의 건강에 대한 훌륭한 지표가 있습니다. 항상 물 표면에 있어야합니다. 버섯이 바닥으로 가라앉거나 찻잎을 넣은 후에도 다시 떠오르지 않는다면 병이 났을 가능성이 매우 높습니다. 콤부차가 아프면 관리에 실수를 한 것입니다. 이는 치료해야 함을 의미하며 모든 경우에 예외 없이 치료는 동일합니다(청결함과 적절한 관리).

액체량

기억하시겠지만, 처음에는 병에 약 0.5리터의 소량의 액체가 들어 있습니다. 그러나 버섯이 이미 자라면 약 3 리터의 훨씬 더 많은 액체가 있어야합니다. 당신의 콤부차는 장식이 아니며 당신이 그것을 마실 것이라는 것은 말할 필요도 없습니다. 이는 정기적으로 수분을 보충하는 것을 잊지 말라는 의미입니다.

이렇게하려면 이미 말린 찻잎을 사용할 수 있습니다. 끓는 물을 부어 식힌 다음 설탕을 넣은 다음 항아리에 부으십시오. 설탕이 너무 많아서는 안됩니다. 액체 1리터당 2테이블스푼을 넘지 않아야 합니다. 필요한 경우 음료수 컵에 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.

많은 사람들은 찻잎을 걸러내지 않고 단순히 첨가합니다. 버섯에는 아무런 해가 없으며 나중에 음료를 마시는 것이 그리 편리하지 않습니다. 그러나 모든 설탕이 완전히 녹은 경우에만 해를 끼치 지 않습니다. 어떤 상황에서도 설탕 알갱이가 버섯 표면에 닿아서는 안됩니다.

목욕하는 날

2~3주에 한 번씩 콤부차를 목욕시키는 날을 꼭 주세요. 버섯 자체를 병에서 매우 조심스럽게 꺼내어 너무 변형되지 않도록 조심하면서 넓은 접시에 놓습니다. 거즈를 사용하여 버섯이 들어있는 액체를 철저히 걸러 내고 깨끗한 3 리터 병에 붓습니다.

버섯이 담긴 접시를 싱크대에 놓고 따뜻한 (뜨거운 물은 아님) 물로 조심스럽게 헹구고 몇 분 동안 공기 중에 두십시오. 그런 다음 콤부차를 조심스럽게 병에 옮기고 거즈로 덮습니다. 이상, 콤부차의 "세뇌"는 끝났습니다. 그것은 매우 간단한 절차처럼 보일 것이며 매우 쉽게 할 수 있으며 그 덕분에 콤부차가 건강해질 것입니다.

그렇지 않으면 버섯이 아프기 시작할 것입니다. 먼저 갈색 색조를 얻은 다음 완전히 분리되기 시작합니다. 그러한 버섯을 저장하는 것은 매우 어렵고 대부분의 경우 새 버섯을 재배하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 그러한 콤부차 음료를 마시는 것은 일반적으로 권장되지 않습니다. 그 이유는 그 효능을 잃을 뿐만 아니라 건강에 위험해지기 때문입니다. 콤부차 주입은 항상 매우 명확해야 한다는 점을 기억하십시오.

콤부차 보관하기

한 가지 더 필요한 조건콤부차의 건강 - 그것 적절한 보관. 첫째, 온도는 콤부차를 재배할 때에만 충분히 높아야 합니다. 그 다음에 최적의 온도 18도를 넘지 않아야 합니다. 둘째 - 조명. 콤부차의 정상적인 기능을 위해서는 빛이 필요하며 일광 시간은 최소 8시간 이상이어야 합니다. 하지만 직사광선은 피해야 하므로 창턱에 콤부차 병을 올려놓는 매우 흔한 실수를 저지르지 마십시오.

콤부차의 장점

kombucha의 유익한 특성을 최소한 간략하게 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 결국 당신이 그것을 귀찮게하는 것은 아무것도 아닙니다.

신진대사와 면역 체계

가장 먼저 언급할 가치가 있는 것은 비타민입니다. Kombucha 음료에는 훨씬 더 많은 것이 포함되어 있습니다. 유용한 물질가장 비싼 비타민과 미네랄 복합체보다. 비타민, 미네랄, 탄산, 젖산 및 기타 산, 미네랄, 효소 - 이것은 완전한 목록이 아닙니다. 따라서 콤부차로 만든 음료가 면역체계 기능에 매우 긍정적인 영향을 미치고 신진대사를 정상화한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

소화관

위염, 대장염을 앓고 계시는데요. 소화성 궤양위와 십이지장, 이상균증? 공복에 콤부차 한 잔만 마시면 단 일주일 만에 상황이 호전될 수 있습니다. 그리고 정기적으로 사용하면 완전한 회복이 촉진됩니다. 그건 그렇고, 음료는 가장 심한 가슴 앓이조차도 아주 잘 제거합니다.

보시다시피, 콤부차를 재배하고 관리하는 데 복잡한 것은 없습니다. 따라서 이 기적의 버섯을 직접 재배하기로 결정했다면 이점이 분명하므로 시도해 보세요!

집에서 처음부터 콤부차를 재배하는 방법을 알아 봅시다. 이 출판물이 도움이 되어 차나 케피르 버섯을 만들 수 있기를 바랍니다.

콤부차는 차해파리 또는 일본버섯이라고도 합니다. 생물학적 관점에서 보면 효모와 아세트산 박테리아를 포함한 미생물 군집을 나타냅니다.

처음부터 집에서 콤부차 재배 계획

Medusomycete는 과학자들이 곰팡이라고 부르는 것입니다. 겉으로는 바다 해파리와 비슷합니다.

콤부차를 키우는 것은 쉽습니다. 3 리터 병에 강한 달콤한 차 반 리터를 붓고 목을 거즈로 덮은 다음 신축성있는 밴드로 고정하고 따뜻한 곳에 60 일 동안 두십시오. 가장 중요한 것은 태양 광선이 차가 담긴 접시에 떨어지지 않는다는 것입니다.
이 시간 동안 버섯은 더 강해질 시간이 없습니다. 따라서 끓인 물을 식힌 깊은 그릇에 조심스럽게 옮기고 조심스럽게 씻으십시오. 다음으로, 설탕을 첨가한 시원한 차를 3리터짜리 병에 붓습니다. 물 1리터당 찻잎 한 숟갈을 섭취하세요. 콤부차를 여기로 옮기고 목을 다시 거즈로 덮은 후 용기를 따뜻한 곳에 보냅니다. 안에 여름 시간음료를 준비하는 데 3일이 걸리며, 겨울 기간- 일주일 정도요.

찻잎을 올바르게 준비하면 버섯이 표면으로 떠오를 것입니다. 액체에 가라앉으면 실수를 했다는 뜻입니다. 화내지 마세요. 버섯을 헹구고 새 주전자에 넣으십시오.

콤부차로 만든 음료는 건강에도 좋고 맛있습니다. 매장량은 빠르게 고갈됩니다. 다행히 차해파리의 정상적인 성장과 발육에 필요한 체액 공급을 보충함으로써 이를 예방할 수 있습니다. 사용한 찻잎을 버섯과 함께 용기에 넣고 완전히 걸러내는 것이 허용됩니다.
버섯이 정상적으로 느껴지도록 하려면 20년에 한 번씩 끓인 물에 씻어주세요. 항아리에 남아있는 주입 물을 갓 준비한 차 용액으로 교체하고 버섯을 담그십시오. 주입액이 흐려지지 않도록 항상 확인하십시오. 그렇지 않으면 버섯이 벗겨지기 시작하고 악화되어 주입액이 손실됩니다. 약효그리고 맛의 속성.
곰팡이가 유지되는 조건도 그다지 중요하지 않습니다. 버섯이 담긴 용기를 20-25도 온도의 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 기억해, 낮은 곳에 온도 조건또는 햇볕에 버섯이 죽습니다. 이미 섭씨 17도에서는 발육과 성장이 멈추고 표면은 흑조류로 뒤덮입니다.
관리 중에는 유리용기 2개를 사용하는 것이 좋습니다. 한쪽에는 버섯을, 다른 쪽에는 음료를 보관하세요. 여름에는 72시간마다 한 번씩, 겨울에는 5일 후에 주입액을 배출합니다. 최고의 장소냉장고는 음료수를 보관하는 곳인 것 같아요.
버섯의 두께가 4cm를 초과하지 않는지 확인하십시오. 윗층을 자유롭게 제거하고 다른 용기에 담으십시오. 낮은 어두운 레이어는 가장 유용하고 생산적인 것으로 간주됩니다.
음료를 풍부하게하려면 다음을 사용하십시오. 치유 허브포함: 질경이, 블랙베리, 쐐기풀, 자작나무, 로즈힙, 딸기. 찻잎을 만들기에 적합 녹차.
최대 수량 1개월 이내의 음료에 함유된 유용한 물질. 그러면 식초가 되어 마실 수 없게 되지만 이 형태로는 약용으로 사용하기에 적합합니다. 미용 목적으로.
일주일 동안 숙성시킨 후 주입액이 약간 발효되기 시작하여 알코올 효과를 얻습니다. 액의 절반을 따라내고 냉장고에 넣어 보관 및 섭취하고, 약간의 체에 걸러낸 액을 용기에 첨가합니다. 차 용액. 나중에 절차를 반복하십시오.

비디오 팁

일반적으로 인정되는 규칙을 따르고 조언을 들으면 맛있고 건강한 음료, 갈증에 대처하고 질병을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

콤부차의 유익한 특성

독특한 특성으로 인해 콤부차는 전례 없는 인기를 얻었습니다. 그 치유력은 많은 질병을 퇴치하고 신체를 지탱하며 피부와 모발 관리의 일부로 사용됩니다.

과체중에 맞서 싸우는 조수. 이를 기반으로 만들어진 약물은 신진 대사를 자극하고 과도한 체액과 염분을 제거하며 조직과 세포의 신진 대사를 촉진합니다.
이는 탁월한 천연 항산화제 역할을 하며 탁월한 항염증 특성이 특징입니다. 버섯은 장 감염, 결막염, 인플루엔자 등 신체의 박테리아 및 감염성 병변 치료에 사용됩니다.
덕분에 유용한 자질버섯은 화장품에 사용됩니다. 효과적인 전투에 도움이 됩니다. 좌창, furunculosis, 피부와 손톱의 곰팡이 감염.
콤부차와 진통제를 자랑합니다. 그 주입은 화상의 피부에 수분을 공급하거나 치통을 헹구는 데 사용됩니다.
또한 류머티즘, 관절염, 죽상경화증 예방에도 사용됩니다. 치유 꿀은 신장의 작은 돌과 모래를 정화하는 데 도움이 되며 이뇨 효과가 있습니다.
차해파리는 두통을 둔화시키고 업무 정상화에 도움을 줍니다 소화 시스템. 또한 신경계에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

나는 강렬한 스트레스를 동반하는 삶의 기간 동안 음료를 마시는 것이 좋습니다 정신 활동. 이 구성에는 커피와 마찬가지로 신체에 상쾌하고 강장 효과가 있는 카페인이 포함되어 있습니다.

금기사항

콤부차와 관련된 유해한 영향을 찾기 위해 인터넷을 검색하는 동안 아무 것도 찾을 수 없었습니다. 음료를 마실 때 따라야 할 제한 사항과 규칙 목록을 정리했습니다.

당뇨병이나 비만으로 고통받는 사람들에게는 사용을 권장하지 않습니다. 엘릭서에는 꿀이나 설탕이 들어 있습니다. 대량.
발효된 버섯을 제외하고 설탕으로 인한 곰팡이 질병이 있는 사람에게는 금기입니다. 이 형태에서는 신체의 방어력을 강화하고 곰팡이 감염에 저항합니다.
다음을 가진 사람 산도 증가꿀을 첨가하여 홍차를 기본으로 한 주입을 마시는 것이 허용됩니다. 양봉 제품은 음료의 산성 성분을 중화합니다.
농축액은 사용을 권장하지 않습니다. 콤부차에서 얻은 액체 적절한 준비맛이 훌륭하고 갈증에 쉽게 대처합니다. 버섯을 과다 노출하면 사과식초를 연상시키는 용액이 나옵니다. .
음료를 준비할 때 설탕 대체품을 사용하지 마십시오. 콤부차를 담을 수 없습니다. 일부 요리법에는 꿀이 필요하지만 맛은 꿀입니다. 준비된 음료원본과 다릅니다.

케피어 버섯 재배 방법

모든 생명체는 흥미롭고 놀랍습니다. 어떤 형태의 생명체는 이해할 수 있고 친숙하지만, 어떤 형태는 완전히 미스터리입니다. 그러한 신비한 유기체 목록에는 케피르 버섯이 포함됩니다.

기사의 이 부분에서는 성장 기술을 고려할 것입니다. 케 피어 버섯집에서 관리 규칙을 알려주고 유익한 특성. 흔히 우유버섯이라고 불리는 우유버섯의 기원은 불분명합니다. 자연 조건을 위한 정상적인 생활그리고 재생산.

과학자들은 많은 연구를 수행했지만 자연에서 케피어 곡물의 서식지 구성과 약간이라도 일치하는 구성의 물을 발견한 적이 없습니다. 결론은 인공적으로 만들어졌다는 것이다.

전설에 따르면 케피르 버섯은 주민들이 빵과 우유를 먹던 티베트 수도원에 나타났습니다. 어떤 경우에는 우유가 발효되었지만 다른 용기에 담겨서 다른 결과가 나왔습니다. 정체된 수원의 물로 씻은 접시에서 응유를 얻었습니다. 순한 맛, 장에 유익한 영향을 미쳤습니다. 제대로 세척되지 않은 용기에 흰색의 촘촘한 덩어리가 나타났습니다.

케피어 유기체에 대한 철저한 연구를 수행한 과학자는 없습니다. 매니아들만이 이 문제에 관심을 기울였습니다. 케 피어 곡물이 부여된다는 의견이 있습니다 독특한 속성, 내분비, 소화 및 치료에 없어서는 안될 물질입니다. 심혈관 시스템.

단계별 지침

우선, 케피어 알갱이를 구하세요. 이상적인 상태에서는 흰색을 띠고 점액이 없는 것이 특징입니다. 에 의해 모습생각나게 한다 콜리플라워.
음료를 준비하려면 케피어 버섯이 정상적으로 자라고 번식할 수 있는 환경을 조성하십시오. 매일 우유를 먹이세요.
성장하는 동안 덩어리가 몸에서 분리되므로 완성된 주입액을 걸러냅니다. 성장하고 싶은 친구들에게 선물하세요 우유 버섯그리고 그것을 취미로 삼으세요.
여과된 케피어는 섭취하기에 적합하지만 버섯을 헹구는 것이 좋습니다. 수처리를 하지 않으면 노란색으로 변하고 점액으로 뒤덮여 사라지게 됩니다.
우유 한 잔에는 조금 더 큰 버섯을 섭취하세요 메추리알. 20시간 후에는 완성된 음료를 마실 수 있습니다.

비디오 지침

버섯으로 만든 케피어는 휴식 시간이 긴 코스에서 마십니다. 따라서 가장 큰 문제는 곰팡이 보존의 문제로 여겨진다. 나의 모든 시도는 실패로 끝났습니다.

케피어 곡물의 유익한 특성

많은 버섯을 마시다, 케 피어를 포함하여. 그것으로 만든 음료는 맛이 좋고 건강하며 세포 노화를 늦춥니다. 젊음의 비약이라고 불리는 것도 당연합니다.

장내 미생물의 복원 . 사람들이 먹는 음식은 화학적으로 가공된 것이며 부자연스러운 첨가물이 많이 포함되어 있습니다. 독소는 장에 축적되어 혈액과 함께 번개 같은 속도로 몸 전체로 운반되며 이는 질병과 조기 노화를 초래합니다. 티베트 버섯을 기반으로 한 케피어는 장내 미생물을 정상화하고 독성 식품을 제거하는 데 도움이 됩니다.
천연 유래 항생제 . 대처할 것이다 부정적인 영향기관지염과 기침 치료에 사용되는 합성 약물은 독성 물질과 독소의 몸을 정화합니다.
영양소, 원소, 비타민의 공급원 . 면역 체계를 강화하고 장내 미생물을 복원하는 데 도움이 됩니다.
넓은 범위유용한 속성 . 혈관을 깨끗하게 하고 혈압을 정상화하며 염증을 완화하고 담즙분비를 증가시키며 지방을 분해하고

차나 일본 버섯에는 엄청난 양유용한 속성. 하루에 한 잔의 버섯 팅크를 마시면 몸 전체의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 이 놀라운 버섯을 배우고, 키우고, 돌보세요.

집에서 콤부차를 재배하는 방법

콤부차는 진한 양조 홍차로 만들어집니다. 찻주전자에 차 5테이블스푼을 넣고 끓는 물 0.5리터를 부어주세요. 안에 독한 음료설탕 7큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 맥주를 완전히 식힌 다음 액체를 잘 걸러냅니다.

3 리터짜리 항아리에 차를 부어야합니다. 그러나 곰팡이는 매우 까다롭고 멸균 용기만 좋아한다는 점을 기억하십시오. 항아리를 잘 씻되 세제를 사용하지 마십시오. 베이킹 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 벽에서 모든 미생물과 먼지를 제거하여 곰팡이의 출현을 방지할 수 있습니다.

진하고 달콤한 홍차를 그릇에 부은 후, 거즈로 단단히 덮고 따뜻한 곳에 5~6주 정도 놓아두세요.

2주 정도 지나면 식초 냄새가 나겠죠. 이는 산화 과정을 나타내며, 이는 모든 일이 올바르게 수행되고 있음을 의미합니다. 곧 냄새가 사라지고 표면에 얇은 막이 나타날 것입니다. 이것이 초기 콤부차입니다. 시간이 지남에 따라 층이 쌓이고 곧 집에서 본격적인 콤부차를 재배하게 될 것입니다.

콤부차 케어

우선, 항아리 속 버섯의 위치에 주의를 기울여야 합니다. 그것이 하강하기 시작하고 더 이상 표면에 존재하지 않는다면, 당신은 뭔가 잘못하고 있는 것입니다. 우선, 이는 제품이 함유된 순도와 관련이 있을 수 있습니다. 관리 요령을 따르지 않으면 버섯의 치유력이 파괴 될 수 있으며 기적의 음료 대신 시큼하고 쓸모없는 액체를 얻을 수 있습니다.

버섯 재배를 시작한 지 6주가 지나면 액체의 양을 바꿔야 합니다. 0.5리터 대신에 병에 거의 3리터를 추가해야 합니다. 당연히 정기적으로 주입 물을 배출하므로 찻잎을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 액체는 더 이상 너무 강하지 않아야합니다. 끓는 물 1 리터에 홍차 1 큰술과 과립 설탕 2 큰술이 들어 있습니다.

버섯을 깨끗하게 유지하십시오. 2주에 한 번씩 조심스럽게 떼어내고, 변형되지 않게 찬물로 헹궈주세요. 또한 무명천을 통해 액체를 걸러내고 병을 씻습니다.

버섯의 색깔에주의하십시오. 갈색이면 팅크를 사용하지 마십시오. 그것은 당신의 건강에 해를 끼칠 뿐이며 어떤 유익한 특성도 제공하지 않습니다. 그리고 액체 자체가 흐려져서는 안됩니다.

병은 약 20도 정도의 온도에서 보관해야 합니다. 버섯에는 빛이 필요하지만 가장 흔한 실수 중 하나를 저지르지 마십시오. 창턱에 올려 놓지 마십시오. 직사광선은 약품을 파괴합니다.

모든 일을 올바르게 행함으로써 건강과 좋은 음료집에서. 잊지 마세요. 잘못 행동하면 중독되어 상태를 해칠 위험이 있습니다. 자신과 사랑하는 사람을 돌보십시오. 버튼을 누르는 것도 잊지 마세요.

31.08.2015 01:30

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항상 kombucha (다른 이름은 해파리 모양의 Zooglea)는 불멸과 건강의 비약으로 간주되며 치료에 사용됩니다. 각종 질병, 예방약으로 사용됩니다. 일본인들은 " 해초"라고 하며, 갈색-분홍색과 흰색-노란색 해파리처럼 생겼으며, 아랫부분이 헐렁하고 표면이 매끄러워졌습니다. 이러한 유기체(아세트산 박테리아와 효모의 공생)를 중균류라고 합니다. 그는 멋진 작품을 만들어낸다 맛의 특성달콤하고 신맛이 나는 음료-Kombucha는 차의 크 바스와 비슷하고 더위 속에서도 갈증을 완벽하게 해소하여 몸에 비타민을 풍부하게합니다.

이 기사에서는 사진과 비디오 자료를 사용하여 아래에서 설명할 여러 가지 준비 과정에서 콤부차를 처음부터 재배하는 방법을 살펴보겠습니다.

처음부터 차에서 자라는

자신만의 콤부차를 키우는 것은 정말 쉽습니다. 이 기적의 탄생과 배양에 필요한 영양가 있고 최적의 환경을 위해서는 다음이 필요합니다.

베이킹 소다로 미리 세척한 3리터 유리병;
시원한 끓는 물 - ½ 리터;
설탕 - 약 7 큰술. 숟가락;
홍차 – 5 큰술. 숟가락;
거즈 원단.

요리 다이어그램:

끓는 물과 홍차로 양조주를 준비하고 추가하십시오. 과립 설탕, 잘 저어주세요. 식으면 거즈 필터를 통해 병에 걸러냅니다.
내용물을 두 겹의 거즈로 덮고 어둡고 따뜻한 장소, 바람직하게는 부엌에 놓고 1.5개월을 기다립니다.
10일이 지나면 용기에 담긴 스타터에서 식초 냄새가 나고, 일주일 후에 이 냄새가 사라지면 제품이 제대로 형성된 것입니다.
일정 시간이 지나면 표면에 버섯 막이 형성되어 점액 기반이 있는 다층 팬케이크와 점점 더 유사해집니다.
생성된 "젊은 유기체"는 약한 찻잎이 담긴 다른 용기로 조심스럽게 옮겨집니다. 약 5-6개월 후에는 더욱 강해질 것이며, 도움을 받으면 매일 기적적인 "비약"을 준비할 수 있습니다. 매달 따뜻한 물로 씻어냅니다.

사과식초로 콤부차 키우기

그들은 옛날부터 오랫동안 알려져 왔습니다. 소련. 우리 어머니, 할머니들도 이 기적을 키우는 것을 즐겼습니다.

신 사과(깨끗하게)를 심과 함께 갈아주세요. 굵은 강판. 완제품약 400g이어야 합니다.
깨끗한 3리터짜리 병에 사과 혼합물을 넣고 식힌 끓인 물로 채웁니다.
꿀 150g과 효모 15g 팩을 추가합니다.
우리는 용기를 어둠 속에 열어두고 매일 내용물을 섞습니다.
10 일 후 다층 거즈로 조성물을 짜내고 액체를 다른 병에 부은 다음 천으로 덮고 2 개월 동안 보관하십시오.
조리 과정이 끝나면 용기 안의 성분이 가벼워지고 상단에 여러 층의 동물원이 형성됩니다. 달콤한 차가 담긴 깨끗한 용기로 옮겨야하며 다른 모든 작업은 이전 방법과 동일하게 수행되어야합니다.

처음부터 한 층의 중균체를 만드는 방법

몇 달을 기다리기 싫다면 완성된 버섯의 작은 부분을 꺼내서 콤부차를 만들어도 됩니다. 성장할 수 있도록 특별한 솔루션을 준비하겠습니다.

다음이 필요합니다.

첨가물이 없는 녹차 또는 홍차 2티스푼;
끓는 물 리터;
설탕 – 약 50g.

요리 지침:

일반 차를 끓이세요.
거기에 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
식힌 후 완벽하게 깨끗한 유리 용기에 붓습니다(그렇지 않으면 곰팡이가 아플 수 있습니다).
우리는 그 안에 "해초"조각을 넣고 여러 겹의 거즈로 윗부분을 덮습니다.
약간 어둡고 따뜻한 방에 항아리를 놓으십시오.
7~10일이 지나면 맛있고 건강한 "콤부차"가 완성됩니다.

곰팡이는 천천히 자라며 새로운 층으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 용기 안의 "엘릭서" 수준이 감소(증발)됩니다. 이것을 지켜보고 필요한 경우 달콤한 차를 추가해야합니다. 때로는 용기를 헹구고 그 안에 있는 차를 교체해야 합니다. 15-20일에 한 번씩 "해파리" 자체를 흐르는 물, 항상 따뜻한 물로 씻어냅니다.

로즈힙 주입으로 어떻게 Zooglea를 키울 수 있습니까?

로즈힙으로 만든 차 음료는 진짜 보물창고비타민 계절성 감기로부터 신체를 탁월한 보호하고 면역 체계를 강화합니다.

다음을 사용하여 로즈힙으로 나만의 콤부차를 만들 수 있습니다.

건조 또는 신선한 장미 엉덩이 - 4 큰술;
과립 설탕 - 5 큰 숟가락;
끓는 물 0.5리터와 끓는 물 2컵;
차 2 큰술.

단계별 작업 단계:

준비된 보온병에 장미 엉덩이를 붓고 ½ 리터의 끓는 물을 부으십시오.
용기를 닫고 5일 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 주입 물을 3 리터 용기에 붓고 미리 걸러 낸 다음 양조 한 강한 차 (가파르게 끓는 물 + 마른 찻잎)를 넣고 설탕을 녹입니다.
항아리의 목을 마른 거즈로 묶고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오. ~에 올바른 과정 2주 후에는 액체에서 식초 냄새가 나기 시작합니다.
버섯막은 1개월 반에서 2개월 안에 선명하게 보일 것입니다.

그런 다음 어린 유기체는 일반 콤부차처럼 자랍니다. 로즈힙 달인을 다시 찻잎과 함께 용기에 붓습니다.

맥주에서 버섯 키우기

구성요소:

과립 설탕 5g;
생맥주 100ml;
와인 식초 10ml.

음료 레시피:

모든 재료를 합치고 섞으세요.
혼합물을 용기에 붓고 목을 거즈로 덮으십시오.
이 구성은 필름이 표면에 나타날 때까지 이전 버전과 마찬가지로 주입됩니다.
두께가 2mm가 될 때까지 지켜봅니다. 그런 다음 즉시 달콤한 차와 함께 그릇에 넣어야합니다.

7일이 지나면 콤부차를 섭취할 수 있습니다.

허브에 대한 Medusomycete

요리하기 기적의 음료이전 레시피와 비슷한 허브를 사용합니다. 그리고 잔디 선택은 선호도에 따라 다릅니다.

200g의 잔디를 3리터에 붓습니다. 끓인 물, 액체는 밤새 방치됩니다. 다음으로 약간의 꿀과 해파리 자체를 넣으십시오. 그리고 문자 그대로 7일 후에는 훌륭한 허브 주입을 받게 됩니다.

사과 주스의 Zooglea

집에서 요리하는 방법:

주스는 3리터 용기 바닥에 약 2개월 동안 그대로 있어야 합니다.
그런 다음 홍차로 만든 찻잎과 액체를 섞으십시오 (큰 스푼 1 개당 끓는 물 1/2 리터).
설탕 3큰술을 추가합니다.

콤부차의 올바른 관리

해초를 올바르게 처리하지 않으면 유익한 특성을 잃게 됩니다. 일부 중요한 규칙집에서 콤부차 만드는 법:

용기는 단단히 닫혀 있지 않습니다. 신체는 항상 "호흡"해야 합니다.
뜨거운 액체가 채워져 있지 않습니다. 먼저 끓인 다음 식힙니다.
일주일에 2번 메두사균에 달콤한 차를 "공급"합니다.
부패 과정이 시작되지 않도록 설탕 알갱이와 찻잎이 닿지 않도록 보호해야합니다.
요리하기 전에 신선한 구성"해파리"는 세척됩니다.
태양 광선으로부터 보호하십시오. 실내 온도는 18도에서 25도 사이 여야합니다.

Zooglea 보관 규칙

보통 여름에만 사용됩니다. 겨울철 보관을 위해서는 버섯의 몸통을 폴리에틸렌(또는 건조)에 담아 야채를 보관할 수 있는 형태로 냉장고에 넣습니다. 메두사균을 건조시키려면 용기에서 꺼내서 씻은 후 깊은 그릇에 넣고 거즈로 덮습니다. 완전히 마를 때까지 항상 뒤집어주세요. 곰팡이를 되살리려면 다음과 같이 차에서 음료를 준비해야합니다. 클래식 레시피그리고 액체에 넣어주세요. 일주일 안에 동물원이 살아날 것입니다. 이 방법을 사용한 후 첫 번째 구성을 따르고 다음 구성을 즐겁게 마실 수 있습니다.

비디오: 집에서 즐기는 콤부차

많은 사람들의 창턱에 영구적인 서식지로 자리잡고 있는 사랑하는 콤부차에는 다양한 이름이 있습니다. 대부분의 경우 티베트어라고 불립니다. 왜냐하면 첫 번째 버섯이 오래 전에 자랐고 그들이 말하는 것처럼 완전히 우연히 재배 되었기 때문입니다. 상쾌한, 치유 음료그것으로 만들어지기 때문에 많은 사람들이 좋아하며, 콤부차를 직접 만드는 방법에 대한 정보는 훌륭한 콤부차를 마셔 건강을 개선하려는 모든 사람에게 매우 유용할 것입니다.

집에서 나만의 콤부차 만드는 법

인내심이 필요하고 잘 헹궈진 3리터 물이 필요합니다. 항아리, 깨끗한 거즈 조각, 찻잎, 설탕. 항아리는 씻어서는 안 된다 합성 수단, 그러한 치료로 인해 곰팡이가 발생하지 않기 때문입니다. 이럴 때 사용하는 것이 가장 좋습니다 베이킹 소다, 그러나 완벽한 청결은 필수입니다. 왜냐하면 박테리아가 잘 발달하고 발효가 성공할 수 있기 때문입니다.

준비는 양조부터 시작됩니다 강한 차 . 찻잎이 무엇인지는 아무런 차이가 없습니다. 가장 중요한 것은 첨가물이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 많은 사람들이 가장 저렴한 유형을 선호하지만 일부는 최고 품질의 큰 잎으로 준비합니다. 500ml의 끓는 물에 4-5 스푼의 차 원료를 섭취하십시오.

처음에는 찻주전자물과 차로 강한 주입을 준비하고 식을 때까지 기다린 다음 설탕 5-7 큰 스푼을 넣고 잘 섞은 다음 완전히 걸러냅니다. 생성된 찻잎을 준비된 병에 붓고 거의 두 달 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 병을 단단히 밀봉할 수는 없으며 거즈로 덮는 것이 좋습니다.

몇 주 안에 식초 냄새를 느낄 수 있습니다. 이는 과정이 정상적으로 진행되고 있음을 의미합니다. 냄새는 불쾌하지만 기다려야하며 일주일 안에 사라집니다. 이 기간 동안 곰팡이의 발달을 관찰하는 것은 흥미 롭습니다. 매일 곰팡이가 두꺼워집니다. 보시다시피, 그렇게하는 것은 그리 어렵지 않으며 죽지 않도록 그러한 보살핌을 제공하는 것이 훨씬 더 어렵고 이는 항아리 바닥에 가라 앉을 때 발생합니다.

버섯이 자라면 조심스럽게 제거하고 시원한 물로 헹구고 2 리터의 양조 차가 이미 준비된 항아리로 옮겨야합니다 (이제는 더 낮은 농도로 준비되었습니다-잎 2 큰술과 설탕 2~3스푼). 에게 발효더 빠르게 발생하므로 이미 유리잔을 추가하는 것이 좋습니다. 준비 크바스. 결과적으로 용기가 완전히 채워지지 않고 여전히 발효할 공간이 남게 됩니다. 5~7일 후 물기를 빼시면 됩니다 상쾌한 음료멋진 크 바스가 매우 빨리 끝나기 때문에 모든 단계를 다시 반복하십시오. 기억하다