유독 한 포르 치니 버섯. 유독 한 버섯 : 사탄 버섯은 먹을 수 있습니까?, 그렇게 명명 된 이유는 무엇입니까?

사탄 버섯(Boletus satanas)는 Boletus 속의 Boletov 가족에 속하며 악마의 버섯이라고도 불릴 수 있으며 유독합니다 (일부 출처는 조건부 식용임을 나타냄).

• 큰 크기가 다릅니다. 모자는 반구형이며 만졌을 때 벨벳처럼 부드럽고 지름 10~25cm이며 모자의 색은 희끄무레하고 더러운 회백색이며 올리브색 또는 노란 색조. 옅은 녹색, 노란색-핑크색 얼룩이 있을 수 있습니다.
• 안쪽에는 캡이 스펀지입니다. ~에 어린 버섯세관은 황색을 띠고 나중에는 녹색을 띤 황색을 띤다. 모공은 작고 처음에는 황색을 띠고 나이가 들면 주황색, 빨간색, 적갈색, 누르면 파란색으로 변합니다. 채색.
• 과육은 보기에 좋고 흰색 또는 크림색이며 다리 부분이 붉은색입니다. 자르면 천천히 색이 변하고 처음에는 빨간색으로 변하고 몇 분 안에 파란색으로 변합니다.
• 줄기의 구조는 고전적인 boletus의 특징입니다. 거대하고 배럴 모양이며 캡쪽으로 가늘어집니다. 높이는 6 ~ 15cm, 두께는 3 ~ 10cm이며 다리 윗부분의 색은 모자에 가깝고 밑부분은 황색을 띠고 중간 부분은 빨간색입니다. 또는 메쉬 패턴이 있는 주황색-빨간색.

마귀버섯이 식용이냐 아니냐에 대한 논쟁은 오늘날까지 계속되고 있다. 원시 형태에서는 작은 조각조차도 신체에 심각한 해를 끼칩니다. 그러나 동시에 펄프에 포함된 독소는 온도의 영향으로 분해됩니다. 이를 토대로 일부 전문가들은 임프를 조건부 식용으로 분류합니다. 사실, 독소를 중화하려면 먼저 담그고 10시간 동안 "수확"을 요리해야 합니다. 그리고 처리 후 독성의 몇 퍼센트가 남았는지 확실히 말하려면 실험실 분석(그래서 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다).

배포 장소

악마의 버섯은 우리 숲에서 매우 드뭅니다. 따뜻한 기후를 선호합니다. 석회질 토양에서 더 편안하게 느껴집니다. 활발한 결실 기간은 여름과 초가을이며 단독 또는 그룹으로 이루어집니다.

낙엽 활엽수림에 서식하며 참나무, 밤나무, 린든 옆에 정착하기를 좋아합니다. 너도밤나무 또는 서어나무 숲(유럽 남부, 러시아, 중동)에서 볼 수 있습니다.

유사한 종과 구별하는 방법?

존재 전선고통스러운, 비슷한 모습. 그 중에는 희끄무레 한 boletus, 분홍색 피부 boletus (날 때 유독 함), 거짓 사탄 버섯 등이 있습니다. 그들 모두는 먹을 수 없습니다.

식용과 조건부 식용 중에는 쌍둥이도 많이 있습니다. 흰 버섯(진정한 boletus), dubovik. 흰 버섯은 살이 절단시 파란색으로 변하지 않는다는 점에서 악마와 다릅니다. 어린 표본에서는 관형 층의 색상이 흰색 또는 크림색이고 오래된 표본에서는 녹색입니다.

로는 더 어렵습니다. 후자는 약간 더 어두운 모자, 더 뚜렷한 올리브 색조를 가지고 있지만 외부적으로는 그것을 사탄 버섯과 구별하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 펄프 절단의 거동을 살펴봐야 합니다. 올리브 갈색 오크 나무에서는 즉시 파란색으로 바뀌고 독이 두 배에서는 천천히 색이 바뀌며 처음에는 빨간색으로 변한 다음 파란색으로 바뀝니다.

중독 및 응급 처치의 징후

중독의 주요 징후는 다음과 같습니다.

• 메스꺼움;
• 약점;
• 현기증;
• 착란;
• 복부의 절단 통증;
• 설사.

그러면 활동이 중단됩니다. 심혈관계의: 맥박이 빨라지고 혈압이 낮아집니다. 탈수 증상이 나타납니다. 사탄 버섯 중독에 대한 도움이 즉시 제공되지 않으면 탈수가 악화되고 간과 신장의 기능이 방해받습니다. 가능한 호흡 정지, 마비 신경계.

지원을 제공하기 위한 일련의 조치에는 위 세척, 흡착제 섭취가 포함됩니다. 소다 용액구두 또는 활성탄. 그 후에는 즉시 병원에 가야합니다.

많은 생물 학자들은 사탄 버섯을 조건부 식용으로 정의하지만 감히 시도하지 않습니다. 이 버섯 왕국의 대표자는 매우 교활합니다. 정확한 처리모든 독소가 중화되었는지 여부를 결정하기는 어렵습니다. 따라서 건강을 위협해서는 안됩니다. 이와 유사한 버섯을 발견하면 버리십시오.

균류학자들은 사탄 버섯을 조건부로 먹을 수 없는 것으로 분류합니다. 대체로 열적으로 해로운 물질을 제거 할 수 있지만 쓴 맛에 대처할 수는 없습니다. 따라서 먹는 것은 거의 불가능합니다. 대부분 이러한 이유로 기호성버섯 피커와이 이름으로 "숲 악마"를 부여했습니다. 실제로 고대에는 버섯이 "맛보기 위해"수집되었으며 모든 것이 그 자리에서 원시 형태로 바로 시도되었습니다. 그리고 그런 맛을 '놀라움'으로 마련한 두 사람은 안타까움을 금치 못했다.

악마의 버섯이라고도 알려진 숲의 악마는 고귀하고 모두가 좋아하는 유독 한 상대이며 떡갈 나무와 조금 다릅니다. 일반적으로 평범한 아마추어는 구별하기가 매우 어렵고 쌍둥이는 더욱 그렇습니다. 하나의 버섯으로 전체 요리의 맛을 망치지 않고 심각한 중독에 걸릴 위험을 피하기 위해 차이점이 무엇인지 알아 봅시다.

사탄 버섯은 혼합, 낙엽 및 일반적으로 남부 지역. 그러나 가장 큰 축적은 일반적으로 린든, 너도밤 나무 및 참나무 숲에서 관찰됩니다. 7월부터 9월까지 여름이 끝날 무렵에 아주 소량으로 열매를 맺는다. 석회가 풍부한 토양에서 최고의 개발이 이루어집니다.

사탄 버섯을 구별하는 방법. 설명:

모자는 쿠션 모양이며 부드럽고 다소 살이 많습니다. 직경은 일반적으로 8cm이지만 드물게 캡 직경이 30cm에 달하는 표본이 있습니다.피부는 건조하고 벨벳 같으며 습한 날씨에 약간 끈적 거리며 장기간 비가 내리면 캡이 점액으로 덮여 있습니다. 색상은 거의 눈에 띄지 않는 녹색 색조가있는 갈색 회색 또는 올리브 회색입니다. 사탄 버섯에는 빨간 가장자리와 넓은 관형 층이있는 모자가 부여됩니다. 포자 분말에는 그늘이 있습니다. 살은 상당히 조밀하고 옅은 노란색입니다. 순도 검증 각인숲의 특징은 절단 직후 육체가 빨간색으로 변하기 시작한 후 파란색으로 변한 다음 녹색으로 변한다는 것입니다. 펄프의 맛은 달콤하다. 나쁜 냄새. 고유 한 특징곰팡이의 다리도 가지고 있습니다. 그것은 두껍고 결절 모양이며 노란색을 띠며 때로는 주황색 색조와 빨간색 메쉬 패턴이 있습니다. 땅에 가까울수록 다리의 색은 이미 벽돌이됩니다. 높이는 일반적으로 5-15cm이고 너비는 최대 10cm입니다.

얼마나 많이 심각한 중독사탄 버섯을 준다? 증상에 대한 설명은 많은 참고서에서 찾아볼 수 있으며 많은 독버섯에 중독되는 것이 특징이다. 다음: 구토, 설사, 메스꺼움 및 기타 장애 위장관. 생 사탄 버섯은 꽤 긴 논스톱 구토를 보장하며 이는 싸우기가 매우 어렵습니다. 특정 열처리가 없으면이 곰팡이에 중독 될 확률이 최대한 높습니다. 그러나 사탄 버섯에 "부여된" 독소의 양은 너무 커서 장기간 요리하거나 튀겨도 사탄 버섯의 부재가 보장되지 않습니다. 부정적인 결과먹는 것부터.

그의 고귀한 형제와 "숲 악마"(악마 버섯)를 구별하는 방법?

첫째, 유독 한 쌍의 다리가 더 두껍고 관형 층의 색상이 완전히 다릅니다. 확실하지 않으면 고기를 자르십시오. 절단 후 녹색으로 변하기 시작하고 완전히 파란색으로 바뀌면 이것은 유독하고 먹기에 매우 바람직하지 않은 사탄 버섯을 만났음을 나타내는 지표입니다. 포르치니 버섯의 펄프 컷은 항상 흰색으로 남아있어이 고귀한 제품의 이름을 얻었습니다.

이제 새로운 지식으로 무장하면 하나의 쓴 "선물"로 전체 요리를 망칠 가능성이 줄어들 기 때문에 버섯을 안전하게 먹을 수 있습니다. 본 에피타이트!

✎ 소속 및 일반 기능

사탄 버섯그것은 단지 한 가지 이유로 그토록 끔찍한 이름을 받았습니다. 예를 들어, 무스카린 독소와 유사하거나 거의 동등한 알칼로이드와 같은 다양한 독성 물질의 구성 성분 때문입니다. 이러한 독극물을 섭취하면 소화관의 염증을 유발할 수 있으며 현기증, 메스꺼움, 구토, 설사 또는 경련이 나타납니다. 그러나 공평하게 말해서 그것들은 결코 죽음으로 이어지지 않으며, 아주 예외적인 경우에만 해당된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그렇기 때문에 사탄 버섯은 단순히 범주에서 확인되지 않았습니다. 먹을 수 없는 버섯, 즉 - 유독 한 버섯 .

✎ 비슷한 보기

사탄 버섯유독한 척 하지 않습니다. 과육의 기분 좋은 달콤한 뒷맛이 있으며 냄새가 전혀 없습니다. 그러나 "생"형태로이 버섯은 매우 위험하기 때문에 숲에서 그것을 맛보는 것은 엄격히 금지되어 있습니다 !!! 알칼로이드와 무스카린을 함유한 사탄 버섯 또는 이와 유사한 버섯(이러한 경우가 알려져 있음)을 고의로 먹는 경우에는 완전히 삶아야 합니다. 소금물그리고 삶은 물은 버려주세요. 그런 다음 신선한 물로 채우고 다시 끓입니다. 말린 형태로 그러한 버섯은 무해한 것으로 인식됩니다. 음, 사탄 버섯 중독이 발생했다면 (증상은 식사 후 30 분 또는 1 시간 이내에 나타납니다) 즉시 환자에게 구토제 또는 완하제를 바르고 중화제로 마시도록 블랙 커피를 제공해야합니다 .

✎ 자연분포와 계절성

사탄 버섯참나무, 너도밤나무, 서어나무, 밤나무, 린든이 우세한 가벼운 낙엽수림에 서식하며 6~9월입니다.

✎ 간략한 설명 및 적용

사탄 버섯~을 참고하여 관상 균류. 관형 층은 벽돌색이며 누르면 즉시 파란색으로 변합니다. 뚜껑은 크고, 반구형 또는 둥근 방석 모양이며, 건조하고 매끄럽고 촉감이 부드럽습니다. 색상은 희끄무레한 회색에서 납회색으로, 황색 또는 올리브 분홍색 얼룩이 있습니다. 다리는 모양이 불규칙하고 어린 버섯에서는 난형 또는 구형이며 이후 결절 또는 통 모양이 되며 다리 꼭대기까지 좁아지며 위쪽은 황적색, 아래쪽은 주황색 중간 및 바닥에 갈색-빨간색, 메쉬 패턴이 있습니다. 과육은 두껍고 다육질이며 흰색 또는 황색을 띠고 줄기는 붉은색을 띠고 절단 또는 골절 부위는 약간 청색을 띠고 적색으로 변하기도 한다. "생" 형태의 사탄 버섯은 유독성이 높으며 열처리 후에는 약간 유독해집니다. 식용으로 사용하지 않습니다!

버섯이 많이 수확되면 경험이 부족한 버섯 따기조차도 실수하기가 매우 쉽다는 것을 잊어 버리고 숲으로갑니다-아름답고, 식욕을 돋우는 버섯치명적일 수 있습니다. 그 중 하나는 사탄 버섯입니다.

사탄 버섯(Boletus satanas)은 Boletaceae과의 Boletus 속의 곰팡이입니다. 일부 출처에서는 버섯으로 표시되며 다른 출처에 따르면 어떤 형태로든 유독하며 생으로만 표시됩니다. 때때로 조건부 식용으로 나열됩니다. 정보는 매우 모순적이지만 어쨌든 그가 어떻게 생겼는지 그의 "사촌"-거짓 사탄 버섯(Boletus splendidus)을 아는 것은 아프지 않습니다.

사탄 버섯

뚜껑의 지름은 6-30cm이고 회회색이며 황색, 녹색, 황토색 색조가있는 성숙한 버섯입니다. 반구형, 나중에는 평면에 가깝습니다. 피부는 무광택이며 매끄럽거나 "스웨이드"이며 펄프에서 분리되지 않습니다. 세뇨관은 처음에는 황색을 띠다가 나중에는 핏빛 붉은색을 띠다가 나이가 들면서 올리브색이 됩니다. 손상된 부분이 파란색으로 변합니다.

어린 자실체의 구멍은 옅은 노란색, 나중에는 주황색, 카민, 보라색, 핏빛 빨간색입니다. 오래된 것들은 갈색 - 올리브이며 누르면 파란색으로 변하고 작고 둥글고 둥글다. 다리 높이 5-15cm, 두께 3-8cm, 조밀하고 강력하며 처음에는 구형 또는 원통형이며 나중에는 배럴 모양입니다. 모자 아래에는 노란색이 있고 그 아래에는 카민 레드가 있습니다. 살은 희고 크림 같고 다육질이며 절단 부위에서 점차 파란색으로 변합니다.

오래된 버섯에는 나쁜 냄새, 약간 썩은 고기를 연상시킵니다. 올리브 색의 포자 분말. 포자는 매끄럽고 타원형이며 크기는 10 × 16 × 5-7 μm입니다.

사탄 버섯 - Boletaceae 가족의 Boletus 속의 버섯

거짓 사탄 버섯

모자 - 직경 10-15cm, 날카로운 모서리가있는 볼록하고 둥근 베개처럼 보이며 우유가 든 커피 색상입니다. 크림 같은 분홍색 색조가있는 오래된 것. 육체는 황색을 띠고 부드럽습니다. 휴식/컷 시 천천히 파란색으로 바뀝니다.

다리는 원통형이며 밑부분으로 갈수록 좁아집니다(최대 두께 6cm, 높이 8cm). 색깔은 노란색을 띠고 아래쪽으로 갈수록 보라색으로 변합니다. Hymenophore (관) - 더러운 노란색, 나이가 들면 붉게 변하는 작은 구멍이 있습니다. 극히 드물기 때문에 거의 연구되지 않았기 때문에 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.

갤러리: 사탄 버섯 (25 사진)

사탄 버섯의 외부 특징 (비디오)

사탄 버섯의 성장 장소

7~10월에 낙엽활엽수림에서 자란다. 대부분 참나무와 너도밤나무 아래에서 자라며 때로는 서어나무, 린든 또는 개암나무 아래에서 발견될 수 있습니다. 석회암이 풍부한 토양과 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳을 선호합니다.일반적으로 여러 그룹으로 자랍니다. 남부 유럽, 모로코 및 미국 서부 해안에서 볼 수 있습니다. 러시아에서는 남부 지역과 북 코카서스에서 자랍니다. 드물게 발생합니다.

사탄 버섯의 식용에 대해

중부 유럽의 일부 국가에서는 요리 실험을 좋아하는 사람들이 이 버섯이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 매우 맛있다고 주장합니다. 그러나 대부분의 균류학자들은 이 주장에 의문을 제기합니다. 그리고 의사, 특히 (분명히 경험에 근거하여) 인공호흡기가 치명적이지는 않지만 유독하다고 생각한다는 점을 감안할 때 이러한 의심은 정당화될 가능성이 가장 높습니다.

식용은 사탄 버섯에 기인하여 어떤 친척과도 혼동합니다. 왜냐하면 이 버섯은 많은 복식을 가지고 있기 때문입니다.

중부 유럽의 일부 국가에서는 요리 실험을 좋아하는 사람들이 이 버섯이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 매우 맛있다고 주장합니다.

쌍둥이 버섯

식용 및 조건부 식용 버섯을 수집하는 "조용한 사냥"을 좋아하는 많은 사람들이 실수로 사탄 버섯으로 간주합니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. Boletov 가족의 많은 구성원은 외부 유사성 외에도 사탄 버섯처럼 파란색으로 변합니다 (또는 단순히 색상이 변경됨). 그러나 그 반대의 경우도 발생합니다. 식용 버섯사탄으로 받아들이고 취하지 마십시오. 버섯 가족은 예를 들어 다소 흥미로운 대표자와 같이 매우 광범위합니다.

두보빅 올리브 브라운

모자 - 직경 7-23cm, 노란색-오렌지색에서 더러운 올리브색, 누르면 어두워지며 습도가 높으면 약간 끈적 거리지 만 대부분 건조한 피부, 매끄럽거나 벨벳처럼 펄프에서 분리되지 않습니다. hymenophore는 노란색, 다음 올리브 녹색, 붉은 모공 (따라서 모자의 하단 부분이 붉은 색을 띠고 있음)이 있으며 노년기에 때때로 색을 잃으며 손상되면 파란색으로 변합니다. 다리의 치수는 5-13 * 2-5cm이고 상단은 노란색 또는 주황색-노란색이고 하단은 자주색이며 명확하게 보이는 진홍색 메쉬로 덮여 있으며 모자처럼 압력을 가하면 색상이 변하며 때로는 원통형에서 두꺼워집니다. 기본, 전체 내부. 살은 옅은 노란색, 줄기와 연결되는 지점에서 자주색, 절단/절단 부위에서 튜브 바닥의 분홍색은 즉시 짙은 파란색으로 변하고 조금 후에는 붉은 색조가 있는 파란색이 됩니다. 맛은 온화하고 향기는 약하고 눈에 거슬리지 않습니다.

두보빅 올리브 브라운

성장 - 6 월에서 10 월까지 낙엽 및 혼합 숲, 관목 덤불, 종종 공원, 칼슘이 풍부한 점토 토양에서.

비슷한 버섯 - 폴란드어 버섯, Boletus erythropus(boletus)는 고르게 붉은 다리메쉬없이. 사탄 버섯은 손상 부위에서 파란색으로 변하지 않는 살과 희끄무레 한 모자에서만 다릅니다.

주목!버섯은 식용할 수 있지만 생으로 먹으면 소화불량 증상을 일으키고 술과 함께 먹으면 유독한 성질을 보인다.

사탄 버섯을 수집하는 방법 (비디오)

Fechtner Boletus (Boletus fechtneri)

뚜껑은 직경 5-15cm이며 처음에는 반원형이며 볼록하며 마지막 단계에서는 평평하고 부드럽고 실키한 섬유질입니다. 어린 버섯은 은빛 색조를 띤 흰색이고 오래된 버섯은 밝은 갈색입니다. 누르면 빨간색이나 갈색으로 어두워집니다. 관은 매우 길다 - 15-25mm, 레몬-노란색, 시간이 지나면 노란색-올리브색. 손상된 비둘기. 모공은 작지만 버섯은 어린 레몬-노란색, 나중에는 황금색-노란색을 띠고 나이가 들면 올리브-노란색-녹색 색조를 띠게 됩니다. 손상되면 파란색으로 변합니다. 다리는 원통형이고 두껍고 밑부분이 거칠고 "땅딸막"하다고 말할 수 있습니다. 색상은 분홍빛이 도는 카민 레드 색조가 있는 아래쪽의 황금빛 노란색입니다.

노인의 경우 빨간색과 노란색이 합쳐져 다리가 갈색 갈색이됩니다. 다리의 윗부분은 메쉬로 덮여 있습니다. 살은 밝은 레몬 황색이며 뚜껑의 피부 아래에서 약간 갈색을 띠고 줄기의 줄기에서 밝은 분홍빛을 띤다. 손상된 부분이 파란색으로 바뀝니다. 맛과 향이 기분 좋은 버섯.

성장 - 주로 가벼운 낙엽 활엽수림의 참나무와 너도밤나무 아래에서 자랍니다. 6월부터 8월까지. 먹을 수 있고 매우 맛있는 버섯, 예약 없이.

위에서 언급했듯이 Borovik 가족은 매우 많으며 모두 확실한 장점이 있습니다. 그들은 창백한 농포와 혼동될 수 없습니다.

Fechtner Boletus (Boletus fechtneri)

사탄 버섯과 창백한 버섯

이것은 주로 이러한 곰팡이의 구조 때문입니다. 예를 들어, 창백한 농병에서 hymenophore가 lamellar이면 모든 Boletov에서는 관 모양입니다. 이것은 특히 초보 버섯 피커에게 큰 역할을 합니다. 버섯 중에는 유독하고 간단하다는 사실에도 불구하고 먹을 수 없는 버섯, russula와 같이 다른 것보다 수집하는 것이 더 안전합니다. 창백한 버섯에 중독되는 것은 같은 사탄 버섯에 중독되는 것보다 몇 배나 더 위험합니다.그것을 먹는 사람도 불쾌한 결과에 직면하지만.

중독의 징후와 결과

버섯은 특히 날것일 때 유독합니다. 자실체를 먹으면 다음과 같은 심각한 위장 장애를 일으킵니다. 심한 구토. 무스카린은 버섯에서 분리되었지만 자실체에서 발견되는 양이 너무 적어서 소비의 독성 효과를 담당할 수 없습니다. 사탄 버섯. 보다 최근에는 독성 효과를 가질 수 있는 당단백질의 존재가 설명되었습니다.

보로빅을 모을 때도 실수가 있을 수 있다는 점을 감안하면 먹을 수 없는 트로피에 중독되면 어떤 증상이 나타나는지 언급할 필요가 있다. 이 경우의 결과는 물과 전해질 균형의 위반 및 장 장애입니다. 사탄 버섯을 먹고 2시간 이내에 다음과 같은 다른 증상이 복통과 함께 나타납니다.

• 메스꺼움 및 심한 구토;
• 다량의 물 설사;
• 종아리 근육의 고통스러운 경련.

창백한 버섯으로 중독시키는 것은 같은 사탄 버섯으로 중독시키는 것보다 몇 배나 더 위험합니다.

중요한!사탄 버섯의 사용이 의심되면 구급차가 필요합니다.

3시간 30분 - 첫 번째 증상이 나타나기까지 걸리는 시간입니다. 복통, 메스꺼움, 구토, 두통- 주요 증상은 곰팡이의 작용과 직접적인 관련이 없는 증상을 동반할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 시각 장애;
• 압력 강하, 붕괴;
• 눈물 흘림, 심한 발한;
• 얼굴의 발적.

버섯 독소는 불편함과 장 장애를 일으킬 뿐만 아니라 신경계에 영향을 미칠 때 환각과 신경 장애도 유발합니다. 사탄과 같은 유독 한 버섯을 먹은 후에는 즉시 의사와상의해야합니다. 접시의 유골이나 버섯의 유골을 가져갈 가치가 있으므로 독을 신속하게 식별 할 수 있습니다.

사탄 버섯을 인식하는 방법 (비디오)

버섯 애호가들에게 일어날 수 있는 문제에도 불구하고 " 조용한 사냥» 변함없는 인기를 누리고 있습니다. 버섯을 먹기로 결정한 후에는 간단한 규칙을 기억하는 것이 중요합니다. 익숙하지 않고 의심스러운 "트로피"를 가져 가지 마십시오.

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사탄 버섯은 Boletus 속의 Boletaceae 가족에서 조건부 식용 버섯입니다. 허용되는 이름: 사탄의 고통, Tubiporus satanas. 곰팡이에 대한 과학자들의 의견은 분분합니다. 일부는 음식 섭취 가능성을 제외하고는 독성이 있다고 생각하고, 다른 일부는 이 곰팡이를 적절하게 관리하면 식단을 풍부하게 하고 사람에게 해를 끼치지 않는 절대적으로 안전한 제품으로 분류합니다.

일반적 특성

구별되는 특징 조건부 식용 버섯- 모습. 모자의 지름은 6~25센티미터입니다. 다공성 흰색 회색 또는 밝은 올리브색으로 칠했습니다. 모자는 다육하고 밀도가 높으며 상당히 큽니다. 투명한 둥근 돌출부가 있는 반원 형태로 발달합니다. 캡 표면 자체는 부드럽고 맨손으로 건조한 질감이 특징입니다. 질감은 날씨에 따라 변할 수 있습니다. 진창에서 표면은 두꺼운 슬러리의 얇은 층으로 덮이고 햇빛에서는 매끄럽고 다시 완전히 건조됩니다.

버섯 다리 크기: 4-15x3-6 센티미터. 줄기는 중앙에 난형이다. 자실체의 이 부분으로 식별할 수 있습니다. 위험한 버섯. 진한 빨간색(눈에 띄는 노란색 색조가 있음)으로 칠해지고 표면에 튀어나온 뚜렷한 메쉬 패턴이 특징입니다.

진핵생물의 살은 밀도가 높고 색깔이 화이트 색상. 펄프의 그늘은 위치에 따라 다릅니다. 다리는 옅은 노란색, 휴식 시간에는 빨간색, 그 위에는 파란색으로 변합니다. 뚜껑의 관형 층에는 노란색, 녹색, 빨간색, 올리브색, 파란색(버섯의 몸체를 만진 후 파란색으로 변함)과 같은 다양한 색상이 있습니다. 포자 분말은 옅은 녹색 색조로 착색됩니다. 포자 크기는 10-16x5-7 미크론입니다. 포자의 모양은 길쭉한 길쭉한 방추와 비슷합니다. 구조는 부드럽고 그늘은 올리브입니다. 곰팡이를 먹는 것뿐만 아니라 만지는 것을 격퇴하는 "오래된"진핵 생물의 펄프의 악취가 나는 것에 주목해야합니다. 어떤 사람들은 그 향을 신 음식의 냄새에 비유합니다. "젊은" 버섯은 훨씬 더 즐거운 맛이 있습니다. 가볍고 매운 맛이 거의 느껴지지 않는 버섯 기둥입니다. 냄새와 눈에 띄는 대조는 펄프 맛을 만듭니다.

버섯을 생으로 맛보는 것은 엄격히 금지되어 있으며 심각한 식중독이 있습니다.

맛 팔레트는 밝은 버섯과 거의 눈에 띄지 않는 달콤한 노트로 가득합니다.

boletaceae의 대표자는 주로 탄산염 토양에서 자랍니다. 6 월에서 10 월 사이에 낙엽 활엽수림 (덜 자주 - 혼합)을 선택합니다. 멀리서 보면 사탄 버섯은 전통적인 흰 버섯(Boletus edulis)과 비슷합니다. 주요 차이점은 관형 층의 그늘과 자실체의 줄기에 있습니다. 버섯 피커는 종종 그러한 뉘앙스에주의를 기울이지 않고 깨닫지 못하고 자신의 몸에 힘이 있는지 테스트합니다.

사탄 버섯은 성품이 변합니다. 메쉬 패턴은 색상을 황록색에서 분홍색으로, 모자는 흰색에서 풍부한 습지 색상으로 변경합니다. 나이가 들면 포자조차도 꿀 노란색에서 대조되는 갈색으로 색이 바뀝니다. 그러한 "속임수"를 알고 위험한 제품을 제 시간에 인식 할 수 있어야합니다.

생태 및 유통

진핵생물은 햇빛이 충분히 들어오는 낙엽활엽수림에서 잘 자란다. 자외선은 곰팡이의 주요 요구 사항 중 하나입니다. 정상적인 발달및 배포. 대부분의 경우 사탄 버섯은 그러한 나무 옆에서 찾을 수 있습니다.

• 서어나무;
• 엷은 갈색;
• 밤(독점적으로 식용);
• 린든.

이 나무로 boletus는 균근(곰팡이 뿌리)을 만듭니다.

균근은 진균 균사체와 고등 식물의 뿌리(우리의 경우 목록에 있는 나무)의 공생 융합입니다. 균근에는 내영양성, 외영양성 및 외내영양성의 3가지 유형이 있습니다.

ectopeat mycorrhiza와 함께 사탄 균류의 균사는 촘촘한 그물망으로 나무의 뿌리를 땋습니다. 이 융합 동안 일종의 덮개와 특수 균근관이 형성됩니다. Boletus는 점차적으로 나무에 침투하지만 동시에 세포에 퍼지지 않습니다.

endopeat mycorrhiza에서 나무 세포는 곰팡이 균사의 영향을 받습니다. 주요 특징: plasmalemma를 건드리지 않고 모공을 통해 침투합니다. 곰팡이는 나무와 합쳐지기 시작하고 뿌리 내부에서 발달하고 자랍니다. 나무의 세포에서 곰팡이 균사의 전체 클러스터가 형성되기 시작합니다. 그들은 공의 형태로 형성되고 선택된 나무 내에서 점차적으로 분기됩니다. 이러한 공 형성을 arbuscules라고합니다.

ectoendomycorrhiza를 사용하면 두 가지 과정의 징후가 결합됩니다. 곰팡이는 숙주 식물의 뿌리에 "침착"하고 발달의 한 단계에서 다른 단계로 자유롭게 이동할 수 있습니다.

성공적인 균근을 위해 곰팡이는 남부 유럽, 유럽 러시아 남부, 코카서스, 중동 및 Primorsky Krai 남부 영토의 석회질 토양을 선택합니다.

균근의 경제적 중요성

과학자들은 자연적 생물학적 과정을 인간 존재의 다양한 영역에 적용하는 방법을 배웠습니다. 예를 들어, 미생물 접종제(균근 중에 방출됨)는 농업. 그들은 많은 재배 식물의 수확량을 높이는 데 도움이됩니다. 균근으로 인해 식물은 최대 농도의 액체, 비타민 및 유용한 미네랄궁극적으로 생산성과 수확량 모두에 영향을 미치는 토양에서. 과학자들은 균근 후에 농도가 특히 증가한다는 점에 주목합니다.

유사종

목록에는 외부 환경과 접촉하면 파란색으로 변하는 유색 모공과 살을 가진 boletus 버섯(Boletus) 종만 포함됩니다.

먹을 수 없는 버섯은 쓴맛 때문에 먹지 않으며 이는 인간 수용체에 불쾌합니다. 또한 과학자들은 대부분이 우리 몸에 위험을 초래하고 심각한 식중독을 앓고 있다고 말합니다. Boletus의 먹을 수 없는 품종은 다음과 같습니다.

• Boletus albidus 또는 희끄무레한 boletus;
• Boletus calopus 또는 먹을 수 없는 버섯;
• Boletus rhodoxanthus 또는 로즈 골드 boletus;
• Boletus splendidus 또는 거짓 변종 사탄 균류;
• Boletus legaliae 또는 boletus는 합법입니다(허용되는 이름은 boletus de gal임).

이 목록에는 안전성/독성 정도가 아직 완전히 연구되지 않은 희귀하고 거의 연구되지 않은 버섯 품종도 포함됩니다.

과학자들은 의견이 다른 여러 버섯을 식별합니다. 어떤 사람들은 그것들을 위험하다고 생각하고 독성 물질의 상태를 옹호하고, 다른 사람들은 숲에서 직접 수집하여 안심하고 먹일 것입니다. 버섯 간식사랑하는 사람들을 위해 가족 식사. 조건부로 식용 가능한 Boletus 품종은 다음과 같습니다.

• Boletus luridus 또는 올리브 갈색 오크(키가 큰 파스텔 갈색 모자와 환경과 접촉하는 동안 빠르게 푸르스름한 살로 구별됨);
• Boletus erythopus 또는 얼룩덜룩 한 오크 (풍부한 어두운 모자, 자실체 줄기에 뚜렷한 메쉬가없고 환경과 접촉하는 동안 빠르게 푸른 살로 변하는 것으로 구별됨).

진핵생물 독성의 정도

사탄 버섯의 영양 섭취 문제는 아직 최종적으로 해결되지 않았습니다. 그러나 과학자들은 그럼에도 불구하고 하나의 만장일치 의견에 이르렀습니다. 원시 형태의 boletus는 엄청나게 위험하고 유독합니다. 과학적 연구에 따르면, 작은 조각무게가 1g을 초과하지 않는 펄프에는 고농도의 독이 들어 있습니다. 심각한 고통을 유발할 수 있습니다. 소화 시스템일부 환자는 입원이 필요합니다.

과학자들은 두 그룹으로 나뉩니다. 일부는 장기간 요리 후 독극물의 농도가 조건부로 안전한 것으로 감소하고 다른 일부는 독소가 어디에도 가지 않으며 열처리 후에도 사람을 해칠 수 있다고 주장합니다.

음식에서 사탄 버섯을 먹을 수 있습니까?

체코와 프랑스와 같은 유럽 국가는 사탄의 boletus를 조건부 식용으로 인정하고 수집을 규제하며 시민들이 원하는 제품을 먹을 수 있도록 허용합니다. 그러나 모든 사람이 그러한 정책을 승인하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 책 "버섯"(Le grand livre des Champignons)의 저자 Gerard Houdou는 Tubiporus satanas를 건강에 해로운 성분으로 설명합니다. 식중독뿐만 아니라 죽음. 이탈리아어 참고서또한 사탄 버섯을 유독성으로 참조하십시오. 식료품어떤 경우에도 먹어서는 안 되는 것. 이탈리아인들은 다음과 같이 생각한다. 열처리독성 정도에 영향을 미치지 않으므로 버섯 수집 및 사용 금지가 도입되었습니다.

과학계의 이러한 모호한 견해를 감안할 때 사탄 버섯의 사용을 거부하는 것이 좋습니다. 길더라도 열처리 10시간 이상 동안은 절대적인 보증을 제공할 수 없으며 최대의 보호를 제공할 수 없습니다. 인간의 몸. 자신의 건강과 사랑하는 사람의 상태를 희생하지 마십시오.

세계 보건 기구(WHO)는 사탄 버섯의 펄프 10g이 성인을 사망에 이르게 할 수 있다고 주장합니다. 건강한 사람. 사망 원인은 심정지와 신경계 마비에 있습니다. 진핵생물의 유해 성분에 노출되면 호흡 기관이 정상적으로 기능할 수 없기 때문에 질식할 수 있습니다.

위험한 실험을 수행하지 말고 공식적으로 허용되고 식용 가능하고 건강에 절대적으로 안전한 것으로 간주되는 버섯만 섭취하십시오. 그러나 포장 제품이있는 슈퍼마켓에서도 경계를 잃지 말고 소비 된 제품의 품질을 확인하십시오. 버섯명, 품질인증서, 유통기한, 향, 외관을 확인하세요. 조건부 식용뿐만 아니라 중독 될 수 있음을 기억하십시오. 일반 버섯우리가 매일 선반에서 보는 것.

버섯 중독에 대한 응급 처치

버섯 중독의 징후

중독의 첫 징후는 섭취 후 2시간이 지나면 나타날 수 있습니다. 경계하고 위험한 증상을 무시하지 마십시오.

첫 번째 명백한 증상은 메스꺼움과 구토입니다. 급하게 전원을 끄지 마십시오. 이것은 과식입니다. 오히려 맥박/체온을 확인하여 질병의 원인을 확인하십시오. 중독 후 약한 맥박과 체온의 급격한 상승이 사람에게 기록됩니다. 얼마 후 효율성의 감소, 팔다리의 냉감, 복부의 날카로운 통증이 시작됩니다.

중독은 완화 된 위장관 질환의 악화를 유발할 수 있습니다.

복부의 심한 통증이 설사로 대체되었습니다. 특히 심한 경우에는 하루에 15번 이상 화장실을 방문해야 합니다.

과도하게 독성이 있는 제품(예: 사탄 버섯)에 중독되면 섬망, 환각 및 광기에 가까운 상태가 발생할 수 있습니다. 더욱이, 독성 곰팡이는 심각한 질병인 보툴리누스 중독의 발병을 유발할 수 있습니다. 이 질병은 영구적인 두통, 삼키기 어려움, 시야 흐림, 구강 건조, 지속적인 메스꺼움 및 구토, 대변 장애 및 빈번한 경련을 동반합니다.

이러한 증상이 나타나면 적시에 도움을 받고 감염이 몸 전체로 퍼지는 것을 방지하기 위해 즉시 의사와상의해야합니다.

응급 처치

버섯 중독에 대한 응급 처치는 가능한 가장 간단한 조작으로 구성됩니다. 첫 번째 규칙은 의사에게 전화하는 것입니다. 이 작업을 더 빨리 수행할수록 고통을 덜기 위해 몸부림을 치고 불쾌한 신체 내부의 변화를 견뎌야 합니다. 영웅적으로 스스로 병원에 갈 필요가 없습니다. 구급차가 도착할 때까지 침상 안정을 관찰하고 최대한 긴장을 푸는 것이 좋습니다. 편안하게 누워서 마신다 활성탄가능한 한 많은 건강한 액체를 섭취하십시오(여과된 차가운 물, 추운 강한 차). 모든 조치가 적시에 올바르게 수행되면 의사의 유능한 조치로 다음날 바로 발을 딛을 수 있습니다.

곰팡이가 지나치게 독성이 있으면 치료가 며칠 또는 몇 주 동안 지연될 수 있습니다. 매일의 미식 여행에서 자신을 돌보고 가능한 한 조심하십시오.