Wie man leckeres Essen kocht. Geschmorte Pilze mit Kohl

Trotz der Tatsache, dass die kulinarische Richtung heute sehr populär geworden ist, ist es für viele moderne Mädchen ein ganzer Test, etwas selbst zu kochen. Viele Mütter bringen ihren Töchtern das Kochen nicht mehr von Kindheit an bei, und Mädchen zeigen selten Interesse am Kochprozess. Die Frage, wie man unter dem schönen Geschlecht von Grund auf kochen lernt, stellt sich erst nach der Heirat und selbst dann nicht immer. Wenn Sie entscheiden, dass Sie kochen lernen müssen, nur um sich selbst ernähren zu können, dann ist dieser Artikel für Sie. Wir sagen Ihnen, wo Sie anfangen sollen, was Sie lernen müssen, um in kürzester Zeit ein guter Hobbykoch zu werden.

Kochen ist eine wahre Kunst, aber das geht nur, wenn es darum geht gehobene Küche. Absolut jeder kann lernen, wie man einen banalen Borschtsch oder einige einfache hausgemachte Gerichte zubereitet. Dafür braucht man kein besonderes Talent.

Stellen Sie sich daher sofort positiv auf – Sie können alles tun, wenn Sie unsere Empfehlungen befolgen:

Bestimmen Sie zunächst, wo es für Sie einfacher ist, das Kochen zu lernen. Wenn Sie noch nie ein Messer in der Hand gehalten haben und nicht wissen, wie man Lebensmittel und Gewürze kombiniert, dann ist es besser, sich für einen Kochkurs anzumelden, um das Kochen zu lernen. Heute gibt es viele von ihnen, sogar Sonderschulen öffnen. Allerdings müssen Sie für die Ausbildung Geld bezahlen.
Wenn Sie sich entscheiden, zu Hause kochen zu lernen, müssen Sie mit Grundrezepten beginnen. Sie können sich ein schönes Kochbuch mit Rezepten kaufen oder einfach ein paar einfache Rezepte aufschreiben, mit denen Sie sich erst einmal zurechtfinden werden. In der Regel sind dies die einfachsten pflanzliche Snacks aus denen zubereitet wird Rohes Gemüse und Halbfabrikate. In der Kategorie der gleichen Gerichte können wahrscheinlich auch Rühreier zugeschrieben werden.
Gemeistert haben einfache Rezepte, gehen Sie zu komplexeren über - sehen Sie sich Videos im Internet an, wie und was vorbereitet wird. Halten Sie sich strikt an das Rezept, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, denn alles, was Sie kochen, werden Sie auf jeden Fall probieren.
Erfahren Sie welche Küchengeräte existieren, was ist ihr Zweck, wie man sie richtig verwendet. Natürlich brauchen Sie nicht alle Geräte, wenn Sie nicht professionell kochen lernen wollen. Es reicht aus, wenn Sie verstehen, wie man einen Schaumlöffel, einen Drücker, ein Sieb, Töpfe, Pfannen sowie Elektrogeräte verwendet - einen Slow Cooker, eine Mikrowelle, einen Mixer oder eine Küchenmaschine (vorzugsweise all dies Küchenutensilien Kauf, da es Hausfrauen das Leben um ein Vielfaches erleichtert - es spart ihre Zeit und führt die meisten Prozesse selbst durch).
Nachdem Sie ein paar Rezepte gelernt oder einfach verstanden haben, wie man sie schnell und klar verwendet, schauen Sie sich unbedingt verschiedene Bilder im Internet an, wie Sie verschiedene Gerichte dekorieren können. Sie sollten danach streben sicherzustellen, dass Essen nicht nur ein physiologisches Bedürfnis für Sie ist, sondern Ihnen ästhetische Befriedigung verschaffen soll.

Außerdem müssen Sie sich zunächst ständig an einige Regeln halten. Es ist ratsam, sie sich gut zu merken oder auszudrucken und irgendwo in Ihrer Küche (z. B. am Kühlschrank) anzubringen, damit Sie sie immer vor Augen haben:

Befüllen Sie den Kühlschrank niemals mit Lebensmitteln, bei denen Sie sich nicht sicher sind. Achten Sie beim Kauf von essbaren Zutaten unbedingt auf deren Verfallsdatum. Denken Sie daran, dass Ihre Gesundheit und in manchen Fällen sogar Ihr Leben davon abhängen.
In der Küche hängen große Uhr mit elektronischem Zifferblatt. Damit das Produkt richtig gekocht wird, muss es für eine bestimmte Zeit thermisch verarbeitet werden, die ständig überwacht werden muss, bis Sie eine kulinarische Fertigkeit entwickeln.
Verlassen Sie niemals die Küche, wenn Sie etwas auf dem Herd haben. Wenn Sie ein unerfahrener Koch sind, können Sie einfach vergessen, dass Sie Suppe oder Milch kochen. Sie verderben auf diese Weise nicht nur das Essen, sondern tragen auch dazu bei, dass in der Küche Chaos herrscht.
Überprüfen Sie immer den Geschmack Ihres Essens, um sicherzustellen, dass es nicht zu salzig ist.
Verbessern Sie ständig Ihre Fähigkeiten, haben Sie keine Angst, Ihre Mutter oder Großmutter dazu einzuladen, damit sie Ihnen sagt, wie und welchen Prozess Sie durchführen sollen.

Wenn Sie alle oben genannten Empfehlungen lernen, werden Sie verstehen, dass es sehr einfach ist, selbst zu kochen. Sie müssen nur Lust, Ausdauer und Geduld zeigen. Na und, dass vieles erstmal nicht klappt? Studieren ist immer schwer, aber es besteht die Möglichkeit, dass Sie das Potenzial eines großartigen Kochs in sich offenbaren und berühmt werden.

Wie man zu Hause kochen lernt: Was müssen Sie wissen?

Wie Sie bereits verstanden haben, ist das Erlernen des Kochens ohne Rezepte ein sehr riskantes Geschäft. Wenn Sie keine kulinarische Intuition haben, ist es besser, die Kochtechnologie strikt zu befolgen, und Sie müssen sie genau kennen, um nicht vergiftet zu werden. Aber neben der Technologie empfehlen wir Ihnen, die Grundlagen des Kochens zu lernen. Damit Sie nicht viel thematische Literatur studieren müssen, haben wir für Sie eine Liste der wichtigsten Dinge zusammengestellt, die Sie unbedingt lernen müssen:

Lernen Sie grundlegende Techniken Wärmebehandlung Produkte. Diese schließen ein:

"Pfannenbraten" - wenn die Produkte in einer heißen Pfanne gebraten werden, in die Sie zuerst etwas gießen müssen Pflanzenöl. Beim Braten müssen Sie die Produkte ständig beobachten, damit sie nicht verbrennen.
Braten ist die einfachste Garmethode, die selbst ein Kind bewältigen kann. Legen Sie die Produkte einfach auf ein Backblech, das ebenfalls mit Öl eingefettet werden muss, bestreuen Sie sie sofort mit Sauce und Gewürzen und backen Sie sie dann für die richtige Zeit gemäß dem Rezept.
Karamellisierung - der Prozess des Bratens von Gemüse oder Fleisch, bei dem die Produkte braun werden und einen zuckerartigen Geschmack erhalten süßer Geschmack. Dies ist eine sehr schwierige Technik, die Zeit und sorgfältige Arbeit erfordert.
Schmoren ist ein Vorgang, bei dem man Lebensmittel zusammen mit Gewürzen zum Beispiel in einen Topf gibt, anzündet, etwas Wasser hinzufügt und gart. Lebensmittel geben ihren Saft ab und kochen darin.
Kochen ist ein elementarer Prozess, bei dem Sie Lebensmittel nur in kochendes Salzwasser werfen und warten müssen, bis sie zum Verzehr geeignet sind.

Erfahren Sie, welche Gewürze Sie verwenden und in welche Gerichte Sie mischen müssen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Scheuen Sie sich nicht, in dieser Angelegenheit zu experimentieren, denn es ist das Spiel der Gewürze, das demselben Gericht unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleiht.
Entdecken vorteilhafte Eigenschaften alle Lebensmittel, die Sie zu essen gewohnt sind. Bei ihrer Herstellung sollten sie ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren.
Versuchen Sie zu kombinieren Fleisch Zutaten mit Gemüse. Aber fangen Sie einfach an - lernen Sie nicht von sehr teuren Zutaten, weil Sie riskieren, Geld wegzuwerfen. Kaufen Sie eine Tomate gehacktem Hühnerfleisch, versuchen Sie, das Gemüse zu stopfen. Wenn möglich, versuchen Sie, Zutaten, die Sie bereits kennen, einfach mit etwas anderem zu ergänzen. Nach und nach werden Rezepte in deinem Kopf hinterlegt, die zu deiner Krone werden.
Registrieren Sie sich in kulinarischen Gemeinschaften, Foren und Websites. Hier finden Sie immer interessante Gesprächspartner, erfahren Sie einige einzigartiges Rezept, um zu sehen, wie ein einfaches Gericht dekoriert werden kann, um teuer und interessant auszusehen. Es ist sehr bequem, auf diese Weise zu lernen, da Sie zu jeder Tageszeit die Antwort auf Ihre Frage finden können.

Sobald Sie verstehen, dass Sie die Grundregeln des Kochens beherrschen, beginnen Sie, Ihr Wissen zu erweitern. Besuchen Sie Kurse, sehen Sie sich verschiedene Videorezepte an, nehmen Sie an kulinarischen Programmen teil - entwickeln Sie sich ständig weiter. Das ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr spannend, es ist möglich, dass Sie ein Talent in sich entdecken, ein berühmter Koch werden und Ihr Leben damit verbinden.

Glauben Sie nicht, dass Sie das Kochen sehr schnell lernen können. Dabei hängt natürlich viel von Ihren Vorkenntnissen, Wünschen und Bestrebungen ab. Wenn Sie täglich viel Zeit dem Kochen widmen, können Sie es in nur einem Monat werden Ein guter Koch. Vergessen Sie nur nicht, dass Sie sich richtig ernähren müssen. Nehmen Sie sich also mehr Zeit, um Rezepte für gesunde und diätetische Gerichte zu studieren.

Video: "Wie lernt man lecker kochen?"

Einsame Mädchen und Männer im Rhythmus des modernen Lebens haben keine Zeit, sich mit dem Kochen zu beschäftigen. Sie essen spontan Fast Food und wundern sich über die Schmerzen im Magen.

Hier kommt die Stunde wenn eine einsame Prinzessin ihren Prinzen trifft und du nicht nur ihn, sondern auch das weißmähnige Pferd füttern musst!

Verängstigtes Mädchen auf der Suche der schnelle Weg wie man lernt, wie man lecker kocht. Geheimnisse enthüllen einfache Speisen.

Tipp Nr. 1: Beginnen Sie mit einfachen, alltäglichen Mahlzeiten kochen zu lernen.

Der erste Schritt ist, in die Küche zu schauen und herauszufinden, was eine Bratpfanne, ein Kochtopf und was eine Schöpfkelle ist. Lernen Sie Küchenzubehör und Helfer kennen.

Unersetzliche Technik für jede Hausfrau - ein Mixer, ein Mixer, ein Fleischwolf.

Beratung! Fragen erfahrene Gastgeberin gebe dir ein kleines Tutorial. Oder besuchen Sie Ihre Mutter und überwachen Sie ihre Handlungen sorgfältig.

Für faule Frauen haben sie sich einen Slow Cooker ausgedacht. Die Assistentin kocht 2-mal schneller als ihre Kochgeschirr-Kollegen. Wenn die Zeit knapp ist und Hände von der falschen Stelle kommen, ist ein Schongarer eine echte Rettung.

Aber was kochen? Wo anfangen? Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Ihre kulinarische Reise mit Rezepten für Torten und Mousse-Kuchen beginnen. Versuchen Sie zunächst, einfache Gerichte zu kochen, die jeden Tag auf dem Tisch zu sehen sind.

Stellen Sie ein Menü für den ganzen Tag zusammen, planen Sie Frühstück, Mittag- und Abendessen. Verwöhnen Sie Ihren Prinzen an Ihrem freien Tag mit Dessertgebäck.

Rezepte aufnehmen:

Alles Geniale ist einfach. Zum Frühstück geht auch Rührei, zum Mittagessen Pasta mit Käsesoße.

Wenn die handwerkliche Geschicklichkeit bei der Zubereitung einfacher Gerichte perfekt ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort - kochen Sie köstliche Gerichte herkömmliche Produkte einfach und schnell.

Nutzung von Kochbüchern und Videorezepten aus dem Internet

Google kommt der modernen Generation in jeder Situation zu Hilfe: um einen Aufsatz oder ein Zitronensoufflé zuzubereiten.

Auf den kulinarischen Seiten werden alle Schritte der Zubereitung von Gerichten ausführlich beschrieben. Für Hausfrauen, die bei Null anfangen, sind GIF-Rezepte und Videos von YouTube ein hervorragender Hinweis.

Wichtig! Nehmen Sie kein Gericht an, das professionelle Fähigkeiten erfordert.

Um Croissants zuzubereiten, können Sie beim ersten Mal keinen Blätterteig backen. Hefeteig. Verwenden Sie das Gekaufte - selbst erfahrene Köche tun dies.

Die Anzahl der Rezepte ist schwindelerregend. Um das Angebot an Gerichten einzugrenzen, entscheiden Sie, mit welchen Produkten Sie kochen möchten.

Nachdem Sie die Wahl getroffen haben, sehen Sie sich die kleine Hinweistabelle an, um eine Vorstellung davon zu bekommen, was Sie zum Abendessen kreieren sollten:

Natürlich gibt es noch mehr Gerichte, die Liste umfasst die meisten beliebte Produkte die in jedem Haus sind.

Sogar von normale Milch Sie können nicht nur ein Omelett kochen, sondern auch einen Pudding, Pudding und selbst italienische Soße bechamel.

Um zu lernen, wie man Brötchen backt und Lasagne kocht, müssen Sie mehr als ein Kochbuch lesen und mehr als ein Video ansehen.

Einfache Rezepte für Anfänger

Surfen Sie nicht im Internet auf der Suche nach einfachen Gerichten, probieren Sie die meisten aus leckere Rezepte Kochen Sie jetzt beliebte Gerichte.

Beratung! Ein Mann, der beschließt, seiner Frau das Frühstück ans Bett zu bringen, weiß möglicherweise nicht, wie man kocht.

Erfreuen Sie die ganze Herzensdame mit frisch gebrühtem Kaffee, Brötchen und Ihrer Liebe.

Experimentieren und überraschen kulinarische Meisterwerke Ihre Freunde und Lieben!

Nützliches Video

Wie kann man lernen, auf vielfältige Weise zu kochen, ohne Zeit zu verschwenden?

Geheime. Verwenden Sie Gewürze.

Wenn Sie denken, dass Gewürze gemahlene Paprika sind, die Sie am Ende des Garvorgangs auf Ihr Gericht streuen müssen, irren Sie sich. Trockene Gewürze müssen zuerst in Öl frittiert werden, erst dann entfalten sie ihren Geschmack. Keine Sorge, es ist ganz einfach. Bevor Sie Gemüse in eine Pfanne (oder in einen Topf) werfen, schmelzen Sie Butter oder Olivenöl(am besten cremig). Dann werfen Sie etwa einen halben Teelöffel von jedem Gewürz hinein ... Rühren und braten Sie die Gewürze, bis Sie sie riechen können. helles Aroma(ca. 1-3 Minuten). Das ist alles, dann werfen Sie andere Produkte hinein, mischen und kochen Sie wie gewohnt. Bestimmen Sie die Menge an Gewürzen selbst, die ich normalerweise verwende mehr Gewürze als oben geschrieben. Welche Gewürze? Experiment. Basis-Set: Asafoetida (man kann es online bestellen oder im Fachhandel kaufen), Kreuzkümmel (ich bevorzuge gemahlen, ich benutze eine elektrische Pfeffermühle), Koriander (auch gemahlen), Curry und schwarzer Pfeffer. Zu schwer? Keine Sorge, für den Anfang genügt eine Curry-Mischung. Es ist einfach zu kaufen, Sie müssen es nicht mahlen, sondern nur in Öl braten.

Zweites Geheimnis. Verwenden Sie einfache Saucen.

Soße ist ein sehr starkes Wort. Eine Sauce ist nach unserem Verständnis etwas, das schwer zuzubereiten ist und in einer separaten Schüssel serviert wird ... Nein, davon reden wir hier nicht. Hier sprechen wir darüber, wie Sie Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen können einfache Zutaten.

Sole. Eingelegte Gurken- oder Tomatensole passt zu vielen gebratenen und geschmorten Gerichten. Es ist fast unmöglich, es mit ihm zu "übertreiben". Fügen Sie während des Garvorgangs etwas Salzlake in die Pfanne hinzu - das Gericht wird nicht so trocken und bekommt einen leichten Geschmack von Gurken. Daher kann alles, was mit Gurken kombiniert wird, bedenkenlos mit Sole gewässert werden. Die Sole passt besonders gut zu Gebratenem oder geschmorte Kartoffeln.

Tomatenmark. Ich bevorzuge Püree frische Tomaten, über die ich weiter unten schreiben werde. Aber Tomatenmark kann leicht zu vielen gebratenen und hinzugefügt werden Eintöpfe und auch in Suppen.

Sojasauce. Hier müssen Sie vorsichtiger sein. Aber wenn Sie Brötchen und Geschmack lieben Sojasauce bringt schöne Erinnerungen zurück - probieren Sie es mit leicht beträufelter Soße über Nudeln oder Kartoffeln.

Milch. Sie können frittierten Speisen ziemlich viel Milch hinzufügen. Hier müssen Sie sehr vorsichtig sein, in einer großen Pfanne sollten sich ein paar Esslöffel Milch befinden ... oder besser - weniger. Milch (in richtige Dosierung) macht das Gericht zarter.

Ich habe nur zwei universelle einfache Saucen die ich manchmal zu meinen Mahlzeiten hinzufüge.

Saure-Sahne-Sauce . Idealerweise sollte es separat zubereitet werden. Gewürze in Butter anschwitzen Grundausstattung wie oben beschrieben) und saure Sahne hinzufügen (300-400 Gramm pro große Pfanne). Schalten Sie die Hitze aus, rühren Sie um, die saure Sahne schmilzt von selbst. Die resultierende Sauce ist sehr lecker, um sie über jeden Eintopf zu gießen frittiertes Gericht. Unbedingt diese Sauce probieren, wir sind alle begeistert davon. Aber getrennt kochen... Das klappt nicht immer. Deshalb füge ich dem Gericht ganz am Ende des Garvorgangs einfach saure Sahne hinzu.

Tomatensauce. Für diese Sauce benötigen Sie einen Mixer. Unbedingt die Haut von den Tomaten entfernen! Tauchen Sie die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser, danach lassen sie sich leicht entfernen! Wir verwandeln die geschälten Tomaten mit einem Mixer in Püree ... Und fügen das Gericht ganz am Ende des Garvorgangs hinzu.

Geheimer Dritter. Fügen Sie Ihren Gerichten neue Zutaten hinzu.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie lernen, wie man lecker und abwechslungsreich kocht, denken Sie darüber nach, welche Produkte Sie nicht in Ihrem Menü verwenden ... Ich werde Ihnen dabei helfen.

Welchen Stellenwert hat Gemüse in Ihrer Ernährung? Zucchini, Auberginen, Paprika und mehr? Aber das ist nicht nur gesund, sondern auch lecker ... Sie müssen sie nur ein wenig zu Ihren Hauptgerichten hinzufügen.

Gemüse kann absolut jede Beilage ergänzen ... Und sie können auch werden ein eigenständiges Gericht. Eine Aubergine schneiden Sie in ein bis zwei Minuten. Es muss nicht einmal gereinigt werden! Wie wird Ihr gebratene Kartoffeln, wenn Sie kleine Auberginenstücke hinzufügen! Buchweizen wird viel interessanter, wenn Sie ein wenig finden gedünstetes Gemüse- zum Beispiel Zucchini und bulgarische Paprika. Dasselbe gilt für Reis oder Nudeln. Wie oft verwendest du Blumenkohl? Oder Brokkoli? Oder nur grüne Erbsen?

Blumenkohl und Brokkoli sind einfach zuzubereiten. Aber wenn Sie überhaupt keine Zeit haben, können Sie sie gefroren kaufen! Tiefkühlgemüse kaufe ich nur, wenn ich es dort nicht finde frisch. Es können jedoch auch gefrorene Brokkoli- oder Blumenkohlstücke verwendet werden. das ganze Jahr! In allen großen (und nicht so großen) Supermärkten finden Sie viel Tiefkühlgemüse. Verwenden Sie sie auf Ihrer Speisekarte! So machen Sie Ihre Gerichte gesund und lecker. Achten Sie auf gefrorenen Spinat, gefroren grüne Bohnen... Sie können auch Gemüsemischungen kaufen. Es wird Ihren Tisch reicher machen, ohne Zeit zu verschwenden!

Einfachere Produkte werden Ihnen auch zu Hilfe kommen - grüne Erbsen und Bohnen in Dosen ... Nüsse, Trockenfrüchte ... Käse (insbesondere Adyghe) ... All dies kann erfolgreich zum Kochen verwendet werden.

Geheimnis vier. Verwenden Sie ungewöhnliche Produkte.

Nein, Sie müssen keine getrockneten Frösche oder tropische Pflanzen besorgen. Viele Supermärkte haben Produkte für Japaner bzw chinesisches Essen... Sie müssen nicht lernen, wie ein Japaner zu kochen, Sie können einfach verwenden Reisnudeln anstatt einfache Nudeln. Ja, es wird mehr kosten. Aber das ist kein roter Kaviar, und Sie werden nicht pleite gehen, wenn Sie 60 oder 80 Rubel für eine Packung Nudeln bezahlen. Aber dieses einfache Produkt wird Ihrem Menü neue Noten hinzufügen ... Probieren Sie Reis, Buchweizen und Eiernudeln... Mit einem solchen Sortiment können Sie lernen, wie man lecker und abwechslungsreich kocht. Versuchen verschiedene Sorten Reis... Und halten Sie Ausschau nach ungewöhnlichen Hülsenfrüchten. Anstelle von grünen Erbsen und Bohnen können Sie dem Gericht auch Mungobohnen, Quinoa oder Kichererbsen hinzufügen. Ein gravierender Nachteil ist, dass diese Produkte lange gekocht werden müssen (etwa eine Stunde) und manchmal sogar eingeweicht werden müssen (Kichererbsen). Es lohnt sich jedoch!

Geheimnis fünf. Haben Sie keine Angst zu experimentieren!

Ein verdorbenes Gericht ist keine Tragödie und kein Weltuntergang! Wer geht kein Risiko ein ... Er kocht immer nur einfache, langwierige Gerichte!

Wenn Sie an bestimmten Rezepten interessiert sind, . Aber denken Sie daran, es gibt keine Gewürze in diesem Buch, damals verstand ich nicht, wie man sie benutzt. Hier habe ich versucht, Ihnen dabei zu helfen, eine Menge zu finden eine Vielzahl von Rezepten. Kochen ist schließlich Kunst. Deshalb liebe ich es, es selbst zu machen (""). Verraten Sie uns Ihre Geheimnisse! Wie schafft man es schmackhaft und abwechslungsreich zu kochen?

Sie finden nicht immer Zeit, sich zu Hause etwas Leckeres und Gesundes zu kochen, haben aber nicht genug Geld für Restaurantessen? Nun, aus dieser, sowie aus jeder Situation, wurde ein Ausweg gefunden! Jetzt müssen Sie nicht lange überlegen, was Sie kochen sollen, oder stundenlang am Herd stehen und versuchen, ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.

Wir verraten Ihnen ein paar Tricks, die Ihnen sehr helfen werden. um Zeit zu sparen und sogar Geld. Diese Tipps werden seit langem von Tausenden von Hausfrauen auf der ganzen Welt verwendet. Frühstück, Mittag- oder Abendessen sind jetzt in wenigen Minuten zubereitet!

Schnelle Kochgeheimnisse

Drei Mahlzeiten – eine Antwort!
Sicherlich verwenden Sie häufig Hühnchen in Ihrer täglichen Ernährung. Aber was auch immer man sagen mag, das gleiche Gericht wird schnell langweilig und langweilig. Es gibt einen Ausgang! Sparen Sie Zeit, indem Sie sich nicht die Mühe machen, verschiedene Gerichte zuzubereiten. Probieren Sie solche Folientrennwände in einem Backblech aus – und schon sind mehrere Gerichte Ihrer Wahl gleichzeitig fertig. Hier ist die Idee: drei Gerichte – ein Backblech!
Ein Ei zum Frühstück ist gut, aber ein Dutzend ist besser!
Eier sind nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Vitamin A und B, Fettsäuren, sondern auch das Frühstück von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt. Das Problem ist, dass Sie normalerweise nicht mehr als 5 Eier gleichzeitig kochen können.
Vorbereiten leckeres Frühstück in einem Zug die Eier in der Auflaufform verteilen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. TA Dah! Sie erhalten eine große Menge perfekte Eier"verdrehte".
Smoothie in ein paar Sekunden? Kein Problem!
Sie haben morgens keine Zeit, Dutzende von Zutaten für Ihren Lieblings-Smoothie zu mischen? Eine super Idee: Mischen Sie die Zutaten Ihres Lieblingsgetränks im Voraus und geben Sie dann alles hinein Muffinformen und ins Gefrierfach stellen.
Alles, was Sie vor dem Frühstück brauchen, ist, ein paar dieser ungewöhnlichen gefrorenen "Cupcakes" in einen Mixer zu geben. Ihr Lieblingsgetränk ist in Sekunden fertig!
Volle Kampfbereitschaft!
Zu hungrig, um am Ende des Tages mit dem Abendessen zu spielen? Gemüse schälen, schneiden und im Voraus in spezielle Behälter legen, um wertvolle Zeit zu sparen.
Zum Beispiel können solche geschnittenen "Nudeln" aus Zucchini 3-5 Tage aufbewahrt werden, und gehackte Karotten, Zwiebeln und Paprika können mindestens eine ganze Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie zuerst hineingelegt werden spezielle Plastiktüten.
Achte auf die Zeit!
Gebratenes Gemüse - zufrieden beliebtes Gericht für alle auf den Tisch, aber oft kann das Warten von 40 Minuten auf die Zubereitung äußerst ermüdend sein.
Probieren Sie, Lebensmittel gleichzeitig in einer Pfanne zu braten, je nach Garzeit. Spargel, Champignons und Kirschtomaten garen zum Beispiel sehr schnell, während Karotten, Blumenkohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Pastinaken benötigen deutlich mehr Zeit.
Nicht zu viel kauen!
Sind Sie es leid, Snacks statt einer vollen Mahlzeit zu sich zu nehmen? Dies passiert oft und ist sehr schädlich - Sie haben keine Zeit, zur Besinnung zu kommen, wie Sie ein paar Punkte erzielt haben zusätzliche Pfunde Dank solcher „Nahrung“. Nun, eine gute Lösung ist, solche Produkte portionsweise in Plastiktüten oder Gläser zu geben.
So wird es dir ganz leicht fallen, deine Ernährung so zu regulieren, dass du beim nächsten Mal nicht zu viel „naschst“!
Gesundheit - in Gläsern!
Haferflocken- Das nützliches Produkt für jedes Frühstück, das von vielen Menschen geliebt wird. Aber oft gekaufte Haferflocken mit verschiedene Zusatzstoffe Es ist unmöglich zu essen: Es enthält viele Konservierungsstoffe und chemische Farbstoffe.
Perfekte Lösung- rein hinzufügen Haferflocken Lieblingszutaten: Himbeeren, Bananen, Schokolade, Rosinen, kandierte Früchte - und in verschiedenen Gläsern verteilen. Jetzt beginnt jeder Tag mit einem vollen und gesundes Frühstück für jeden Geschmack.
Keine zusätzlichen Kalorien!
Ist es schon einmal vorgekommen: Sie fügen einem Smoothie scheinbar ein bisschen davon, ein bisschen davon hinzu, aber am Ende erhalten Sie einen Super-Kalorien-Cocktail?
Sparen Sie sich unnötige Kalorien ganz einfach: Bereiten Sie Beeren, Früchte, Kräuter vor, indem Sie sie wiegen und portionsweise in Eiswürfelschalen verteilen. So wird jeder Ihrer Shakes so ausgewogen wie möglich sein.
Gesundes Frühstück - in wenigen Minuten!
Sind Sie es leid, jeden Morgen darüber nachzudenken, was so nahrhaft und gesund zu essen wäre? Jetzt müssen Sie sich nicht mehr die Mühe machen: Machen Sie im Voraus „Eiermuffins“ - Rohlinge.
Und dann morgens einfach aus dem Kühlschrank nehmen und darin aufwärmen Mikrowelle, bevor Sie sie einpacken, damit sie nicht austrocknen. Leckeres Gericht in Sekunden garantiert!
Beeilen Sie sich nicht zu kaufen!
Alle altbekannte Regel: Nach anstrengenden Trainingseinheiten muss der Körper seine Proteinversorgung nur wieder auffüllen. Beeilen Sie sich einfach nicht, spezielle im Laden zu kaufen Proteinriegel : Sie können bis zu 400 kcal und 28 Gramm reinen Zucker enthalten!
Versuchen Sie, Ihre eigenen "Energiebällchen" herzustellen: lecker, schnell und extrem gesund. Tolle schnelle Lösung!
Grillen - lecker und bequem!
Schaschlik ist nicht nur Straßenessen oder ein wesentliches Attribut jedes Picknicks. Machen hausgemachte Kebabs Sehr effektiv für zu Hause: So wissen Sie genau, wie viele Kalorien Sie in einer Sitzung zu sich nehmen (einfach zu berechnen anhand der Anzahl der auf einen Spieß gepflanzten Stücke).
Tipp: Wenn Sie dafür Holzstäbchen verwenden, vergessen Sie nicht, diese in Wasser zu tauchen, damit sie beim Kochen kein Feuer fangen.
Ihr Salat ist immer frisch!
Du machst zu Hause ungern einen Salat, weil er irgendwie trocken ausfällt? Verwenden Sie das Übliche Einmachglas um immer frische Produkte zu haben.
Das Salatdressing ganz unten anrichten, dann hartes Gemüse wie Paprika oder Bohnen und dann das Gemüse darüber schichten. Vergessen Sie nicht, das Ganze mit einem Papiertuch abzudecken, das Feuchtigkeit aufnimmt, wenn Sie den Salat einige Tage aufbewahren.

Wie gefallen dir diese Tricks? Sie helfen Ihnen wirklich, Zeit und in vielen Fällen auch Geld zu sparen. Außerdem: Du isst immer ökologisch saubere Produkte am ausgewogensten und nahrhaftesten. Was wäre besser?

Versuchen Sie, sie heute in die Praxis umzusetzen. Überzeugen Sie sich selbst und teilen Sie es unbedingt mit Ihren Freunden - auch sie haben es satt, über Essen zu leiden!

Dies ist ein echtes Kreativlabor! Ein Team aus echten Gleichgesinnten, von denen jeder ein Experte auf seinem Gebiet ist, vereint durch ein gemeinsames Ziel: Menschen zu helfen. Wir schaffen Materialien, die es wirklich wert sind, geteilt zu werden, und unsere geliebten Leser dienen uns als Quelle unerschöpflicher Inspiration!

In der neuen Ausgabe der Kolumne über effektive Selbstbildung ergründen wir zusammen mit Experten, was in der Küche eines Kochanfängers fehlen sollte und in welche Moskauer Schulen es sich lohnt, sich umzuschauen, um das beste Steak zuzubereiten.

Fragen Sie sich zuerst: Warum brauchen Sie das? Ganz am Anfang würde ich empfehlen, auf den Ruf des Herzens zu hören und kochen zu lernen, wenn es eine Antwort gibt. Wenn es nicht funktioniert, zwingen Sie sich nicht. Kochen soll Spaß machen.

Sie können mit guten Kochsendungen beginnen, vorzugsweise mit ausländischen. Es ist aus Büchern möglich, aber das Lesen eines Rezepts zu lernen ist sehr schwierig. „Braten bis goldbraun“, „Die Zwiebel anbraten“ - was ist das? Verständnis kommt nur mit Erfahrung. Ich denke, es ist am besten, zu gehen kulinarische Meisterkurse. Da sieht man, was der Koch macht, man kann immer wieder fragen, aufschreiben, außerdem werden dort meist Geheimnisse gelüftet, die nicht in Büchern stehen. Jetzt gibt es im Internet viele Videorezepte, die Sie sich auch ansehen können.

Was die Utensilien angeht, die Sie zu Beginn benötigen, sollten Sie ein gutes Messer, ein Schneidebrett (vorzugsweise zwei), einen Topf mit schwerem Boden, eine Bratpfanne und eine hitzebeständige Form haben. Alles ist sehr einfach, Sie brauchen nicht sofort einen Temperaturfühler oder Noisette. Bei der Durchführung von Meisterkursen treffe ich oft auf Menschen, die nicht kochen können, sich aber für etwas Schwieriges aufwenden. Zuerst müssen Sie jedoch die elementare Bratpfanne und das Messer beherrschen.

Es ist gut, wenn es immer Eier, Sahne, Milch, Käse, etwas Gemüse, Oliven und Butter. Alle Produkte sind einfach, aber ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, jederzeit etwas zu tun. Mehl, Butter, Ei - das ist schon Mürbeteig. Sie müssen nicht mehrere Gewürze auf einmal kaufen.

Erkläre was ist das perfekte Gericht, unmöglich. Dem einen gefällt das eine, dem anderen etwas. Vielleicht ist das Ideal die richtige Kombination Produkte. Bei meinen Meisterkursen spreche ich immer von der Notwendigkeit, das Maß zu fühlen. Aus irgendeinem Grund scheinen die Teilnehmer zu denken, dass es gut ist, viele Dinge auf einen Teller zu legen. Zum Beispiel machen wir manchmal Pizza. Einige Gäste denken, wenn sie alle Zutaten auf einen armen Hefeteig geben, wird es köstlich. Aber das ist nicht so.

Lesenswert Kochbücher unterschiedlich gute Köche während Sie sich selbst zuhören. Wenn Sie Käse mit Gemüse lieben, machen Sie etwas damit. Lieben Sie Fleisch - kochen Sie es. Du musst tun, was dir gefällt. Ich fing an, mit Suppen und zweiten Gängen zu kochen, Salate und Desserts mochte ich nicht. Jetzt liebe ich es, alles zu kochen.

Lernen kann man nur durch Üben. Wenn Sie nur lesen und auf den Bildschirm schauen, wird nichts funktionieren. Kochen ist Chemie und Physik. Wenn Sie jeden Tag üben, können Sie natürlich kochen lernen.

Es ist wichtig zu verstehen, dass der Ball nicht von regiert wird ausführliches Rezept wie man Gemüse schneidet, Brühe kocht und Fleisch hinzufügt, aber versteht, warum wir bestimmte Handlungen ausführen. Es ist die theoretische Grundlage, die es uns ermöglicht, unsere eigenen Gerichte "aus dem, was im Kühlschrank war" zu entwickeln.

Um zu lernen, wie man gut und lecker kocht, müssen Sie sich an eines erinnern wichtige Regel: Hören Sie nicht auf Freundinnen, Mütter und Großmütter, egal wie lecker ihr Borschtsch Ihnen erscheinen mag. Manchmal ist das Niveau solcher hausgemachten Gerichte sehr primitiv. Natürlich scheinen Ihnen Muttersuppe und Großmutters Pfannkuchen der Höhepunkt des gastronomischen Genusses zu sein, aber das ist bei weitem nicht der Fall.

Wie in jedem anderen Bereich erfordert das Kochen die Einhaltung der Regeln sowie die Aufmerksamkeit für Details und Prozesse. Zuerst müssen Sie die Grundlagen lernen. Was sind die grundlegenden Saucen, wie unterscheidet sich eine Art Gemüse zu schneiden und vor allem, wo und in welchem Kontext müssen Sie bestimmte Fähigkeiten anwenden? Fangen Sie am besten damit an Grundgerichte, Studium ihrer Geschichte, Feinheiten und wichtigen technologischen Momente. Nehmen Sie Risotto mit Pilzen und lernen Sie, wie man Brühen kocht, mit Reis arbeitet; verstehen, wie man ein Gericht mit Pilzen größer und heller macht verschiedene Typen. Wir haben angefangen, „Bolognese“ zu kochen – und die „Regel 1110“ beim Pastakochen verstanden, gelernt, wie man sie herstellt Fleisch-Eintopf- und freundete sich mit Tomatenbasen für Saucen an.

Es lohnt sich, sich mit wichtigen und nützlichen Utensilien einzudecken. Zunächst benötigen Sie ein Paar verschiedene, unbedingt scharfe Messer, eine schwere Bratpfanne und ein Schneidebrett. v Süßwarengeschäft- Küchenwaage, Pfannenwender und Schneebesen, ein guter Mixer. Wenn wir gelernt haben, ein Messer in der Hand zu halten und zu verstehen, wie sich ein Schneebesen von einem Pfannenwender unterscheidet, müssen wir darüber nachdenken, welche Zutaten wichtig sind, um sie griffbereit zu haben. Jeder hat seinen eigenen Geschmack, aber es ist toll, wenn immer eine Tüte Mehl in der Küche ist, frisches Gemüse, eine Packung Reis und Spaghetti, eine Scheibe guter Käse und ein Krug Tomatensauce. Gerichte mit frischen Kräutern würzen u gemahlener Pfeffer, und Ihre Familie wird Sie verdächtigen, Hexerei zu kochen.

Nachdem die Basis gemeistert ist, ist es an der Zeit, sich einer komplexeren Angelegenheit zu widmen – dem Geschmack. Muss es versuchen. Viele, oft und die Besten. Mindestens einmal im Monat ist es sinnvoll, in einem wirklich guten Restaurant zu essen teures Restaurant, während Sie reisen, um lokale Märkte für Meeresfrüchte, Gemüse und Bäckereien zu besuchen. Probieren Sie aus und analysieren Sie, was und warum Sie mögen, Kombinationen aus welchen Produkten Sie begeistern. Fragen Sie gerne die Köche, die Sie überrascht haben, warum diese Suppe so lecker ist. Vielleicht ist das Geheimnis ganz einfach, aber es zu kennen, wird neue Türen zur Welt der Gastronomie öffnen.

Was zu lesen

Kanal Jamie Oliver Lebensmittelröhre

Auf seinem Kanal macht Jamie Oliver das, was er am meisten liebt: Kochen. leckeres Essen und gibt einfache Tipps Zuschauer. Darüber hinaus ist dies nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern eine vollwertige interaktive gastronomische Kanalübertragung. Auch andere Köche, Freunde von Jamie, sind Stammgäste. Im neuen Jahr beschloss Jamie, eine Serie zu starten gesunde Mahlzeiten, Snacks und Getränke, damit Sie in angenehmer Gesellschaft mit der Überwachung Ihrer Gesundheit beginnen können.

Lerne zu Kochen

Eine der nützlichsten Ressourcen für diejenigen, die sich entscheiden, die Grundfertigkeiten des Kochens zu beherrschen. Jeder Artikel ist wie ein vollwertiger Leitfaden, der einem Produkt gewidmet ist: seinen Typen, Zubereitungsmethoden und Fehlern, die es zu vermeiden gilt. Der Text wird großzügig von Fotos und Videos begleitet, so dass es fast unmöglich ist, sich mit der Farbe eines gut gemachten Lachssteaks zu verwechseln.

"Afisha-Food"

Eine riesige Datenbank mit Rezepten aus Küchen auf der ganzen Welt, die von den Benutzern selbst hinzugefügt werden. Wenn Amateurerfahrung zweifelhaft erscheint, hier sind Rezepte aus dem inzwischen eingestellten Afisha-Food-Magazin. Die meisten von ihnen sind vertrauenswürdig.

Wo in Moskau studieren

Wann: die nächste Lektion "Cocktails für zwei" - 14. Februar

Wie viele: 150.000 Rubel für einen Grundkochkurs, Meisterkurse - ab 3.000 Rubel

Projekt Meet&Greet

Meet&Greet offene Küche geht nicht ganz Kochschule. Vielmehr ist es eine der Möglichkeiten, sich die Zeit zu vertreiben, mehrere Gerichte zu kochen und zu essen und dabei einige zu lernen kulinarische Geheimnisse. Die Schule wurde von Freunden und Gastgebern des Two and a Half Cooks-Programms Christina Chernyakhovskaya und Albina Preis gegründet. Die Treffen finden zweimal pro Woche statt: mittwochs Abendessen und sonntags Brunch. Menüs, die meist aus zwei oder drei Gängen bestehen, werden einige Tage im Voraus auf der Website und in sozialen Netzwerken angekündigt. An gleicher Stelle teilen Projektbeteiligte regelmäßig bewährte Rezepte.

Wo: Cafe Burgerbrüder

Wann: jeden Mittwoch um 20:00 Uhr und Sonntag um 12:00 Uhr

Wie viele: 1.800 Rubel für das Abendessen, 1.000 Rubel für den Brunch

Kochschule von Yulia Vysotskaya

In der Schule des Moderators der Fernsehsendung „We Eat at Home“, die allen bekannt ist, gibt es viele Meisterkurse, die sich in Zyklen summieren: „ Italienische Küche“, „Russisches Fest“, „Refined Asia“ und so weiter. Jeder Meisterkurs ist unabhängig, aber durch den Besuch mehrerer Kurse innerhalb desselben Kurses können Sie vielseitiges Wissen zum Thema erwerben.

Wo: Studios in Belorusskaya, Okhotny Ryad und Mega Khimki

Wann: täglich, je nach Standort

Wie viele: 900–3.000 Rubel

Kochworkshop Einfach kochen

Eine andere Schule, in der die Theorie die Praxis bevorzugt. Bei den Meisterkursen bereiten die Teilnehmer jeweils drei Gerichte zu, wobei sie sich von zwei professionellen Köchen beraten lassen. Dann setzen sich alle gemeinsam an den Tisch und probieren das Ergebnis der Stunde aus. Die Kurse sind der französischen, russischen, panasiatischen und anderen Küche der Welt gewidmet, aber es gibt auch separate Meisterkurse - zum Beispiel zu Fisch oder Knödeln.

Wo: Bratislavskaya, 18, Gebäude 1; Leningradsky Prospekt, 80, Gebäude 12A

Wann: Mittwoch bis Sonntag, je nach Veranstaltungsort

Wie viele: 2.000 Rubel pro Unterrichtsstunde