Zucchini und Ananasmarmelade. Wie wählt man die richtigen Qualitätszutaten aus? Erforderliche Zutaten für Orangen- und Zitronen-Zucchini-Marmelade in einem Slow Cooker

Zucchini ist eine beliebte Kulturpflanze, die in fast jedem Haushaltsgrundstück angebaut wird. Und einst war diese Pflanze nicht weniger exotisch als die Ananas. Er kam im 15. Jahrhundert aus Amerika zum ersten Mal nach Europa, entdeckt von den Spaniern. Erst drei Jahrhunderte später fingen sie an, es zu essen. V Sowjetzeit kein einziger Tisch war komplett ohne Kürbiskaviar.

Zum mittlere Spur die Pflanze war nicht ganz skurril und fruchtbar. Eine sehr beeindruckende Menge an Früchten kann aus einem kleinen Samen gewonnen werden. Wir lieben es für seine frühe Reife, einfache Zubereitung und kalorienarm... Und natürlich muss er, wie andere Früchte der Gärtnerarbeit, für den Winter geerntet werden.

Neben Kaviar und verschiedenen Salzgehalten, an denen das Gemüse teilnimmt, schlagen wir vor, zu berücksichtigen ungewöhnliche Option Vorformlinge in Form von Marmelade.

Das Rezept zum Kochen von Kürbis und Ananasmarmelade

Für die Marmelade brauchen wir also zwei exotische Zutaten. Dies ist Dosenzucchini und Ananas. Wählen Sie junge und dünnhäutige Zucchini, damit die dicke Schale beim Verzehr der Delikatesse keine unangenehmen Empfindungen verursacht. Du brauchst 1 kg Gemüse und eine 400 g Dose Ananas in Dosen... Sie können Zucchini auf verschiedene Arten schneiden, Sie können sie in ananasähnliche Stücke schneiden oder kleine Würfel, es liegt in Ihrem persönlichen Ermessen.

Öffnen Sie die Ananasdose und gießen Sie den Sirup in den Kochtopf. Die Gemüsewürfel in einen anderen Behälter geben und mit 150 g Zucker bestreuen. Nachdem Sie den Ananassirup zum Kochen gebracht haben, gießen Sie ihn über die Zucchini. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann den Saft einer halben Zitrone und Ananasscheiben hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Marmelade über Nacht oder 12 Stunden einweichen. Während dieser Zeit nimmt die Zucchini die Farbe und das Aroma von Ananas an. Der letzte Schritt Das Kochen von Kürbismarmelade mit Ananas aus der Dose bringt es zum Kochen und köchelt es 5 Minuten lang. Jetzt kann die exotische Köstlichkeit in Gläser gerollt werden. Vergessen Sie nicht, den Behälter zuerst zu sterilisieren.

Zucchini-Marmelade mit Ananassaft

Wenn Sie ein Gericht mit Ananas zubereitet haben und der Saft blieb, kann es auch verwendet werden. Dieses Rezept ist das einfachste und leckerste. Nehmen Sie 1 kg Zucchini, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke wie Ananas. Die Zucchini in einen Topf zum Kochen von Marmelade geben, Ananassaft in einer Menge von 350 ml Flüssigkeit pro 1 kg Rohstoff einfüllen und 0,5 kg Zucker hinzufügen. Alle Zutaten mischen und anzünden. 20 - 30 Minuten bei einer Temperatur von etwa 90 Grad kochen, dh ohne zum Kochen zu bringen. 5 Minuten vor dem Kochen 2 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Noch heiße Konfitüre wird nach verpackt sterile Gläser und aufrollen.

Die Vorteile von Zucchini

Zucchini-Marmelade ist nicht nur lecker und ungewöhnlich, sondern auch gesund. Und um nicht unbegründet zu sein, analysieren wir die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung dieses Gemüses. Beachten Sie, dass es außerdem kalorienarm ist, nur 25 kcal pro 100 Gramm Produkt.

In Zucchini enthaltene Vitamine:

• Vitamin C es gibt bis zu 11 Gramm pro 100 Gramm Gemüse. Vitamin C ist sowohl für das Immunsystem als auch für die Haut nützlich, hilft ihr dabei, neue Kollagenfasern zu synthetisieren, was wiederum die Elastizität erhöht.
• Vitamin A nimmt an vielen Stoffwechselprozessen teil, bekämpft freie Radikale und verlängert die Jugend des Körpers.
• Vitamin B6 und B2 stärkt das Nervensystem und hilft der Haut, mit verschiedenen Beschwerden in Form von Rötungen, Reizungen und verschiedenen Dermatitis umzugehen. Unabhängig davon stellen wir fest, dass Vitamin B2 die Zellatmung verbessert und Stoffwechselprozesse anregt, was beim Abnehmen wichtig ist.

In Zucchini enthaltene Mineralien:

• Kalium eines der wichtigsten Mineralstoffe für den Körper. Die Arbeit des Herzens und nervöses System, die richtige Funktion des Gehirns und den richtigen Wasser-Salz-Haushalt.
• Mangan wichtig für das Nervensystem, da es die Übertragung von Impulsen zwischen den Nervenenden reguliert. Es hängt auch davon ab, ob Vitamin C und Gruppe B aufgenommen werden.
• Magnesium wichtig für richtige Arbeit Herzmuskel. Stimuliert den Stoffwechsel, der für die Gewichtsabnahme wichtig ist.
• Phosphor bildet starke Knochen und Zähne. Und wenn Sie Ihr Leben lang phosphorreiche Lebensmittel zu sich genommen haben, sind Sie im Alter nicht von Osteoporose und schlechten Zähnen bedroht.

Die ungewöhnliche Produktkombination in der Konfitüre und ihre Vorteile rechtfertigen den Zeitaufwand für das Kochen. Und Sie werden immer etwas haben, um Ihre Gäste zum Tee zu überraschen.

Videorezept für Zucchini und Zitronenmarmelade, das mir auch gut gefallen hat.

Gute Laune für dich!

Wenn Sie noch nie ein solches Dessert probiert haben, interessiert Sie natürlich die Frage: "Welchen Geschmack wird das fertige Gericht haben?" Es "passt" sich vollständig an die Zutat, die Sie hinzufügen, sei es Zitrone, Orange oder saftiges Ananasmark. Und wenn Sie nicht zugeben, dass Sie Zucchini-Marmelade gemacht haben, wird jeder Ananas- oder Zitruskonserven genießen.

Die Vorteile von Köstlichkeiten und Kochfunktionen

Zucchini gehören dazu nützliche Produkte... Sie reichern den Körper mit Kalium, Eisen, Kalzium, Kupfer, Zink, Mangan an. Gemüse gleicht den Mangel an Vitamin C, A, Gruppe B aus. Außerdem wird das Fruchtfleisch vom Körper leicht aufgenommen, hat einen eher geringen Kaloriengehalt (nur 16 kcal pro 100 g), was es zu einem ehrenvollen Platz in der diätetischen Ernährung macht . Nachdem Sie sich entschieden haben, Zucchini-Marmelade für den Winter zu rollen, erhalten Sie nicht nur leckere Süßigkeit, sondern bieten Ihren Lieben auch folgende wohltuende Wirkungen:

• Entzug von schlechtem Cholesterin;
• Reinigung der Blutgefäße;
• Beseitigung von Anämie;
• Stärkung der Gefäßwände;
• stimulation der Funktion des Magen-Darm-Traktes;
• verbesserte Blutzusammensetzung;
• Stärkung des Herzmuskels;
• Vorbeugung von Infektionen und Viren.

4 Kochgeheimnisse

Eine ausdruckslose Zucchini ist völlig unprätentiös. Es erfordert nicht spezielle Bedingungen Lagerung, benötigt keine besonderen Verarbeitungsmethoden und verdirbt keine anderen, geschmacksintensiveren Produkte. Aber wenn Sie mit diesem Gemüse arbeiten, müssen Sie noch vier Empfehlungen berücksichtigen, damit Sie wirklich kochen können leckere Marmelade aus Zucchini.

1. Produktauswahl. Für Marmelade können alle Früchte verwendet werden. Köche behaupten, dass auch überreifes Gemüse zu einem leckeren Gericht werden kann. Aber wenn du willst zarte Marmelade, das einfach im Mund zergeht, ist es besser, junge, vollständig "milchige" Zucchini zu nehmen, deren Länge 20 cm nicht überschreitet.
2. Kochbehälter... Die Wahl der Pfanne muss sorgfältig berücksichtigt werden. Wenn der ausgewählte Behälter oxidativ ist, verschlechtert sich die Qualität der Marmelade erheblich. Außerdem erhält das Gericht einen dauerhaften metallischen Geschmack. Daher Marmelade in Edelstahlbehältern, Aluminium zubereiten.
3. Geschirrbereitschaft... Es ist sehr wichtig, den Zeitpunkt, an dem die Marmelade gekocht wird, richtig zu bestimmen. Eine weitere Wärmebehandlung führt zu einer deutlichen Verschlechterung des Geschmacks und des Brennens. Und wenn Sie die halbgare Masse aufrollen, werden Sie Ihre selbstgemachte Marmelade kaum appetitlich beeindrucken können. Um den Gargrad zu überprüfen, schöpfen Sie etwas Sirup auf und tropfen Sie ihn auf einen Teller. Wenn der Tropfen seine Form behält und sich nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.
4. Zusätzliche Komponenten... Um der Marmelade Aroma zu verleihen, können Sie beim letzten Kochen etwas hinzufügen Vanillezucker oder eine Zimtstange werfen. Wer solche Zutaten nicht mag, sollte auf Frucht- oder Beerenessenzen achten. Sie sind auch in der Lage, den Geschmack zu unterstreichen. Nur nicht übertreiben, nicht mehrere unterschiedliche Geschmacksrichtungen auf einmal hinzufügen, sonst läuft die Marmelade Gefahr, zum "Gewürzladen" zu werden.

Während des Kochens muss die Marmelade gemischt werden. Verwenden Sie für dieses Verfahren niemals Metalllöffel. Um die Feinheit und das Aroma zu erhalten, rühren Sie das Gericht mit einem Holzspatel um.

Klassisches Rezept für Zucchini-Marmelade und seine Variationen

Köche experimentieren gerne mit neutralen Zucchini. Dank zahlreicher "Tests" stehen einer modernen Hausfrau viele Rezepte für "Gemüsemarmelade" zur Verfügung.

Zitrone

Besonderheiten. Es ist das Rezept für Zucchini-Marmelade mit Zitrone, das als Klassiker gilt. Zitrusfrüchte verleihen eine charakteristische Säure, sorgen für ein anhaltendes Zitronenaroma.

Komponenten:

• zucchini - 1 kg;
• zucker - 1 kg;
• Zitrone - zwei Zitrusfrüchte.

Wie man kocht

1. Wenn Sie Zucchini aus Milch verwenden, schälen Sie das Gemüse nicht.
2. Die Schale der Zitronen gründlich waschen, mit kochendem Wasser darübergießen, um die Reste der "Chemie" aus den Zitrusfrüchten so gut wie möglich zu entfernen.
3. Die Zucchini in Scheiben schneiden.
4. Die Zitronen in kleine Spalten schneiden.
5. Die Rohstoffe in einen Behälter falten, mit Zucker bedecken.
6. Die Pfanne leicht schütteln, damit der Zucker in die darunter liegenden Schichten fließt.
7. Warten Sie einige Stunden, bis der Inhalt den Saft abgelassen hat.
8. Dann die Pfanne auf das Feuer stellen, die Marmelade zum Kochen bringen.
9. Kochen Sie für ein paar Minuten und schalten Sie es sofort aus, überkochen Sie die Mischung nicht.
10. Der Vorgang muss noch viermal wiederholt werden (zum Beispiel morgens und abends).
11. Nach Beendigung des letzten Garvorgangs verteilen aromatische Mischung auf sterilen Gläsern für den Winter aufrollen.

Isolieren Sie die Konservierung unbedingt mit einer Decke. Entfernen Sie es nicht, bis die Marmelade von selbst abgekühlt ist.

Orange

Besonderheiten. Andere beliebtes Gericht ist Zucchini-Marmelade mit Orangen. Im Gegensatz zu Zitrone schmeckt es zarter.

Komponenten:

• zucchini - 1 kg;
• zucker - 800 g;
• Orangen - drei Zitrusfrüchte.

Wie man kocht

1. Orangen gut abspülen, mit kochendem Wasser übergießen.
2. Schneiden Sie sie ohne zu schälen in Stücke und entfernen Sie alle Samen, die auffallen.
3. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
4. Geben Sie alle Zutaten in den Topf Ihrer Wahl.
5. Füllen Sie die Rohstoffe mit Zucker, schütteln Sie den Behälter ein wenig.
6. Lassen Sie das Essen fünf Stunden lang stehen, damit der Saft abtropfen kann.
7. Dann die Pfanne auf den Herd stellen und die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
8. Lassen Sie das Produkt erneut fünf Stunden ziehen.
9. Die Marmelade dreimal aufkochen.
10. Nach dem dritten Garen das fertige Gericht in die Gläser geben, aufrollen.

Mit getrockneten Aprikosen

Besonderheiten. Das Rezept für Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen ermöglicht es Ihnen, sehr zart und aromatisch zu werden Hauserhaltung... In seiner Konsistenz erinnert es eher an Marmelade. Die Kombination von Zucchini mit Zitrone und getrockneten Aprikosen verleiht dem Gericht unerwartet einen Geschmack von ... Ananas.

Komponenten:

• zucchini - 1,5 kg;
• zucker - 1,5 kg;
• getrocknete Aprikosen - 250 g;
• Zitrone - eine Zitrusfrucht.

Wie man kocht

1. Getrocknete Aprikosen unter fließendem Wasser abspülen, kochendes Wasser buchstäblich fünf bis sieben Minuten in einen separaten Behälter gießen, damit es ein wenig anschwillt.
2. Bereiten Sie die Zucchini bei Bedarf vor, schälen Sie sie dann von Samen und Schalen.
3. Mahlen Sie Gemüse und getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf zu einer homogenen Masse.
4. Rohstoffe mit Zucker bedecken, bei schwacher Hitze erhitzen.
5. Rühren Sie die Marmelade ab den ersten Minuten des Garvorgangs um, damit sie nicht anbrennt.
6. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
7. Zitrone gründlich waschen.
8. Mit der Schale verreiben, den Saft auspressen.
9. Achten Sie darauf, die Kerne zu entfernen und zu entsorgen, sie sollten nicht in die Marmelade gelangen.
10. Nachdem Sie die Zitrone hinzugefügt haben, kochen Sie die Masse weitere 12-15 Minuten.
11. Das vorbereitete Mark und die getrocknete Aprikosenmarmelade in die Gläser geben, für den Winter aufrollen.

Während der Zubereitung der Marmelade tritt regelmäßig Schaum auf. Es muss rechtzeitig entfernt werden. Geschieht dies nicht, verliert das Gericht seine Transparenz und schöne Farbe.

Mit Ananassaft

Besonderheiten. Zucchini-Marmelade mit Ananassaft ist von echter kaum zu unterscheiden exotischer Rohling... Die Delikatesse hat ein anhaltendes Ananas-Aroma und -Geschmack. Außerdem sind Zucchinischeiben exotischen Fruchtscheiben sehr ähnlich.

Komponenten

• zucchini - 1,5 kg;
• zucker - 110 g;
• ananassaft - 0,5 l;
• Zitronensäure (oder frische Zitrone) - 16 g.

Wie man kocht

1. Um die Zucchini der Ananas möglichst ähnlich zu machen, schneiden Sie die geschälten Früchte in Kreise.
2. Dann einen Kern mit Kernen ausstechen und die Ringe in kleine Segmente schneiden.
3. Ananassaft in einen Topf geben, anzünden.
4. Gießen Sie Zucker in das Getränk und Zitronensäure.
5. Wenn die Marinade kocht, tauchen Sie die Zucchini hinein.
6. Kochen Sie die Rohstoffe sieben bis zehn Minuten lang. Während dieser Zeit sollte die Zucchini "Ananas" einen charakteristischen Bernsteinton annehmen.
7. Die heiße Marmelade in die Gläser geben, aufrollen.

Banane

Besonderheiten. Die Marmelade wird nicht standardmäßig, aber ungewöhnlich lecker, wenn Sie ausdruckslose Zucchini Bananen hinzufügen.

Komponenten:

• zucchini - 1 kg;
• Wasser - 220 ml;
• zucker - 1 kg;
• Bananen - zwei oder drei Früchte.

Wie man kocht

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zucchini: Entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Pflanzliche Rohstoffe einweichen kaltes Wasser etwa eine halbe Stunde lang.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Bananen schälen und mit Zucker mischen.
4. Die Bananen-Zucker-Mischung mit einem Mixer unter das Püree rühren.
5. Fügen Sie dem Brei Wasser (im Rezept angegeben) hinzu, rühren Sie um, kochen Sie den Sirup eine Viertelstunde lang.
6. Zucchini abtropfen lassen.
7. Gießen Sie pflanzliche Rohstoffe in Sirup.
8. Unter ständigem Rühren die Bananen-Zucchini-Masse 15-20 Minuten kochen.
9. Wenn die Marmelade fertig ist, die duftende Mischung in die Gläser geben, aufrollen.

Kürbis

Besonderheiten. Entscheidung zu kochen gesundes Gericht Achten Sie für den Winter auf die Kürbismarmelade mit Kürbis. In einer duftenden, schmackhaften Zubereitung vereint es Heilkraft zwei "Titanen". Kürbis enthält wie Kürbis viele Mineralien und Vitamine. Daher verwöhnen Sie Ihren Haushalt nicht nur mit einer Delikatesse, sondern stärken auch seine Gesundheit. Verwenden Sie das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept, um das Gericht zuzubereiten.

Komponenten:

• kürbis (orange) - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• Rosinen (leicht) - 160 g;
• getrocknete Aprikosen - 190 g;
• Zitrone - eine;
• Wasser - 0,4 l;
• Zucker - 1,8 kg.

Wie man kocht

1. Rosinen und getrocknete Aprikosen abspülen.
2. Trockenfrüchte mit kaltem Wasser übergießen, fünf bis zehn Minuten quellen lassen.
3. Kürbis und Kerne schälen, in Stücke schneiden.
4. Zucchini hacken.
5. Mischen Sie die Rohstoffe, wiegen Sie sie auf einer Waage (Sie benötigen die gleiche Menge Zucker, um die Marmelade zuzubereiten).
6. Die Zitrone gründlich waschen, die Schale abreiben und die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen.
7. Geben Sie Kürbis, Zucchini, Trockenfrüchte und Zitronenmark in einen Mixbehälter (Sie können einen Fleischwolf verwenden).
8. Mahlen Sie die Masse gründlich.
9. Zucker in die aromatische Mischung gießen, die Schale hinzufügen.
10. Wenn die Masse zu dick ist, gießen Sie Wasser ein.
11. Ständig umrühren, Marmelade zum Kochen bringen, 30-45 Minuten kochen lassen.
12. Produkt in vorbereitete Behälter verteilen, aufrollen.

Apfel Zimt

Besonderheiten. Die Kombination von Zucchini mit Äpfeln und scharfer Zimt gibt dünne Marmelade, exquisites Aroma... Das Gericht überrascht einfach mit seinem zart-herben Geschmack. In dieser Marmelade spielt der Apfel eine der Hauptaromarollen, also wählen Sie saftige und nicht säurehaltige Früchte.

Komponenten:

• Äpfel (süß) - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• Zimt - zwei Stöcke;
• Zucker - 1,5 kg.

Wie man kocht

1. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie die Äpfel passend zum Gemüse.
3. Rohstoffe kombinieren, Werkstück mit Zucker füllen.
4. Warten Sie fünf Stunden, bis die Frucht-Gemüse-Mischung entsaftet ist.
5. Stellen Sie dann die Pfanne auf den Herd, kochen Sie die zukünftige Marmelade eine halbe Stunde lang und denken Sie daran, ständig umzurühren.
6. Hitze ausschalten, Werkstück vollständig abkühlen lassen.
7. Zimt in die kalte Masse geben, Pfanne wieder zum Feuer stellen.
8. Kochen Sie die Mischung für 20 Minuten.
9. Zimtstangen entfernen, weitere fünf Minuten weiterkochen, dann die Marmelade in Gläser füllen, für den Winter aufrollen.

Schatz

Besonderheiten. Kochen leckere Marmelade es ist nicht nur auf dem Herd möglich, sondern auch mit Hilfe eines intelligenten Assistenten - eines Multikochers. Und um das Gericht nützlicher und appetitlicher zu machen, fügen Sie der Apfel-Kürbis-Mischung Honig hinzu.

Komponenten:

• Äpfel (nicht sauer) - 1 kg;
• zucchini - 500 g;
• zitrone - eine Zitrusfrucht;
• honig - ein halbes Glas;
• Zucker - 550 g.

Wie man kocht

1. Äpfel von den Kernen schälen, durch einen Fleischwolf geben.
2. Dann die Zucchini hacken.
3. Die Kerne der Zitrone entfernen, ebenfalls durch einen Fleischwolf drehen.
4. Die Zitronenmasse mit Honig mischen.
5. Alle Zutaten in einer Multicooker-Schüssel mischen, Zucker hinzufügen.
6. Stellen Sie den Modus "Abschrecken" ein, lassen Sie die Marmelade eineinhalb bis zwei Stunden köcheln und denken Sie daran, den Schaum regelmäßig zu entfernen.
7. Die fertige Marmelade (sie sollte homogen werden und eindicken) in Gläser füllen, aufrollen.

Ingwer

Besonderheiten. Laut den Bewertungen der Hostessen ist Zucchini-Marmelade mit Ingwer lecker und aromatisch. Und aus der Sicht traditionelle Medizin, ist es ein starkes vorbeugendes Mittel, das während der Epidemiesaison vor Erkältungen schützt. Daher sollten Sie sich für den Winter mit einem solchen Leckerbissen eindecken.

Komponenten:

• zucchini - 1,5 kg;
• zitrone - zwei Früchte;
• Ingwer - 25 g;
• Zucker - 1,5 kg.

Wie man kocht

1. Die geschälte Zucchini in Stücke schneiden.
2. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen.
3. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und dämpfen Sie die Zucchini, bis sie weich sind.
4. Zu diesem Zeitpunkt den Ingwer schälen und in dünne Kreise schneiden.
5. Falten Sie solche Rohlinge in einen Mullbeutel und senken Sie sie auf das gedünstete Gemüse ab.
6. Die Zitronenschale mit einer Reibe entfernen, den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen und nicht vergessen, die Kerne zu entfernen.
7. Eifer und Zitronensaft zur Ingwer-Kürbis-Masse geben.
8. Kochen Sie die Mischung, fügen Sie Zucker hinzu.
9. Umrühren, um eine maximale Auflösung zu gewährleisten und die Marmelade einzudicken.
10. Wenn die Zucchini durchsichtig wird, nehmen Sie die Ingwertüte heraus, rollen Sie die Marmelade für den Winter auf.

Wenn du den Ingwer behalten möchtest, dann hacke ihn zunächst oder mahle ihn auf einer Reibe. Fügen Sie diese Mischung als vollständigen Bestandteil des Gerichts hinzu, ohne den Mullbeutel.

Mandarine

Besonderheiten. Die Kombination von Zucchini mit Zitrone und Mandarine ermöglicht es Ihnen, ein reiches Aromabouquet zu erhalten, das sich nach und nach entfaltet.

Komponenten:

• zucchini - 500 g;
• mandarine - zwei oder drei;
• zucker - 250 g;
• Zitrone - eine.

Wie man kocht

1. Zucchini in kleine Stücke schneiden, mit Zucker bedecken, Pfanne leicht schütteln.
2. Lassen Sie das Gemüse etwa ein bis zwei Stunden lang auspressen.
3. Zitronen und Mandarinen schälen, entkernen, Zitrusfrüchte in kleine Stücke schneiden.
4. Stellen Sie die Zucker-Zucchini-Mischung auf den Herd, kochen Sie sie eine Viertelstunde lang und denken Sie daran, umzurühren.
5. Zitronen und Mandarinen in die Masse geben, weitere 20 Minuten kochen.
6. Pfanne beiseite stellen, Marmelade vollständig abkühlen lassen.
7. Wiederholen Sie das Kochen der Marmelade noch zweimal, jedes Mal 20 Minuten.
8. Nach dem letzten Wärmebehandlung viel aufrollen.

Kiwi-Geschmack

Besonderheiten. So ein Gericht hat nicht nur ursprünglicher Geschmack, aber auch mit einer schönen satten grünen Farbe.

Komponenten:

• zucchini - 1 kg;
• Kiwi - 0,8 kg;
• zucker - 1,2 kg;
• Wasser - ein Glas.

Wie man kocht

1. Zucker ins Wasser geben, Sirup aufkochen.
2. Kochen Sie es, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Zucchini, in kleine Würfel schneiden, darübergießen fertiger Sirup, lassen Sie die Mischung für eine Stunde ruhen.
4. Die Kiwi mit der Schale zwei bis drei Minuten blanchieren, dann die Frucht schälen.
5. Den Sirup von der Zucchini abgießen.
6. Kochen Sie es, gießen Sie das Gemüse eine Stunde lang erneut ein.
7. Den Kürbis in Sirup auf den Herd stellen und zehn Minuten kochen lassen.
8. Gehackte Kiwi hinzufügen.
9. Kochen Sie die Marmelade weitere 25-30 Minuten, bis sie vollständig gekocht ist.

Cranberry-Nuss

Besonderheiten. Um zu diversifizieren Squash-Zubereitungen, die Marmelade unter Zugabe von Preiselbeeren, Pflaumen und Nüssen kochen. Die Zutaten für den Leckerbissen sind zwar recht teuer, aber das Produkt ist wirklich lecker und würzig, also rollen Sie mindestens eine Dose auf.

Komponenten:

• zucchini - 1 kg;
• Preiselbeeren (Sie können frisch oder gefroren nehmen) - 250 g;
• pflaumen - 250 g;
• Walnüsse (Kerne) - 120 g;
• Zucker - 1 kg.

Wie man kocht

1. Pflaumen in kaltem Wasser fünf bis zehn Minuten einweichen.
2. Zucchini aus den Samen schälen, in Würfel schneiden.
3. Die pflanzlichen Rohstoffe mit Zucker bedecken, zwei bis drei Stunden ruhen lassen, damit sich der Saft abhebt.
4. Setzen Sie die Zucchini in Brand, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Preiselbeeren, gehackte Pflaumen und gehackte Nüsse hinzu.
5. Weiter kochen für eine halbe Stunde.
6. Pfanne vom Herd nehmen, ziehen lassen.
7. Wiederholen Sie den Kochvorgang nach einem Tag.
8. Kochen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde lang, bis die Zucchini glasig wird.
9. Fertig Wintergenuss in Banken ausbreiten, aufrollen.

Ryabinovoe

Besonderheiten. Diese Marmelade kann nicht nur als Leckerbissen für Pfannkuchen oder Tee, sondern auch als Füllung für Torten und Muffins verwendet werden. Und der Sirup dient als Grundlage für die Zubereitung von Fruchtgetränken oder Gelee.

Komponenten:

• Aronia - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• zucker - 1 kg;
• Zimt - eine Stange.

Wie man kocht

1. Apfelbeere abspülen.
2. Die Hälfte des Zuckers zu den Beeren geben.
3. Zucchini schälen, in Stücke schneiden.
4. Auf die Beeren- und Zuckerschicht gießen.
5. Bedecken Sie das Gemüse mit einer Schicht Zucker (Reste).
6. Warten Sie drei Stunden, bis das Rohmaterial entsaftet ist.
7. Eine Zimtstange in einen Topf geben.
8. Kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze und denken Sie daran, umzurühren, damit die Masse nicht anbrennt.
9. Die Marmelade etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
10. Wiederholen Sie den Kochvorgang am nächsten Tag.
11. V Fertiggericht die Zucchini soll Farbe annehmen Apfelbeere, und der Sirup wird dick. Diese Mischung kann aufgerollt werden.

Brombeer-Pflaume

Besonderheiten. Dies ist ein weiterer Geschmack, der Ihren Haushalt oder Ihre Gäste einfach nicht gleichgültig lassen kann. Sie können versuchen, die Brombeere durch Himbeeren zu ersetzen.

Komponenten:

• Brombeeren - 100 g;
• zucchini - 800 g;
• Pflaume - 600 g;
• Zucker - 1,1 kg.

Wie man kocht

1. Zucchini schneiden, mit Zucker bedecken.
2. Warten Sie, bis sie den Saft freigesetzt haben, es dauert ungefähr drei Stunden.
3. Setzen Sie einen Topf mit Zucchini in Brand, kochen Sie die Masse fünf bis sieben Minuten lang.
4. Pflaumen schälen, schneiden, zum Gemüse geben.
5. Kochen Sie die Mischung weitere 12-15 Minuten.
6. Hitze ausschalten, Marmelade vollständig abkühlen lassen.
7. Brombeeren in die kalte Mischung geben, wieder anzünden.
8. Kochen Sie die Beeren- und Gemüsemasse 15 Minuten lang.
9. Lassen Sie die Marmelade wieder abkühlen.
10. Nach dem dritten Garen in Gläser füllen, aufrollen.

Zitronenorange

Besonderheiten. Zum Kochen klassische Version Bernsteinmarmelade der Zucchini werden sowohl Zitronen als auch Orangen hinzugefügt. Diese Kombination sorgt nicht nur für angenehmes zarter Geschmack mit einer leichten Säure, aber auch einer unglaublichen bernsteintransparenten Farbe.

Komponenten:

• orangen - 750 g;
• zucchini - 1,5 kg;
• Zitrone - eine;
• Zucker - 1,25 kg.

Wie man kocht

1. Orangen und Zitronen schälen, Kerne entfernen.
2. Mahlen Sie aromatische Rohstoffe mit einem Fleischwolf.
3. Zucchini schälen, ebenfalls pürieren.
4. Kombinieren Sie beide Rohlinge, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie.
5. Die Mischung bei schwacher Hitze 25-30 Minuten kochen.
6. Wiederholen Sie den Kochvorgang am nächsten Tag und rollen Sie die Marmelade in Gläser.

Gewürzliebhaber können Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange mit einer Zimtstange, Nelken, abwechslungsreich gestalten. Wenn Sie dem Gericht einen Zweig Minze hinzufügen, wird das Produkt leicht und kühlend. Und nachdem ich nur wenige zur Marmelade hinzugefügt habe Walnusskerne, kreieren Sie ein Gericht mit dezent nussigem Geschmack.

Zucchini sind für unser Land bekanntes und einheimisches Gemüse. Im Laufe der Jahrhunderte haben die Hostessen viele Rezepte für ihre Zubereitung erfunden, jeder findet ein Gericht nach seinem Geschmack. Besonderheit Zucchini ist eine gewisse Geschmacksneutralität, mit der Sie völlig unerwartete Geschmackslösungen kreieren können - zum Beispiel, um Ananas aus Zucchini mit Ananassaft zu kochen.

Eine ungewöhnliche Lösung für die Zubereitung von Zucchini - köstliche "Ananas" -Scheiben und -Würfel in Sirup

Produktauswahl

Original und ungewöhnliches Rezept wird dazu beitragen, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und bekannte Zucchini in einem ganz neuen Licht kennenzulernen. Nach Geschmack, Aroma, sogar äußeres Erscheinungsbild Zucchini-Ananas sind von echten kaum zu unterscheiden. Gleichzeitig kostet die Delikatesse viel weniger als im Laden gekaufte Ananaskonserven und ist gesünder für die Gesundheit.

Damit diese Vorspeise wirklich lecker und gesund wird, sollten Sie bei der Auswahl der Produkte dafür verantwortungsbewusst vorgehen. In der Regel gibt es zwei Hauptzutaten - die Zucchini selbst und Ananassaft.

Zucchini

Die beste Option wäre Zucchini aus eigenem Anbau, die in Ihrem Garten angebaut wird. In diesem Fall können Sie sich ihrer Qualität zu 100 % sicher sein. Aber auch das richtige Gemüse aus dem Laden funktioniert.

Für dieses Rezept müssen Sie kleine, junge Zucchini auswählen, in denen nur sehr wenige Samen enthalten sind. Es kann auch großes, überreifes Gemüse verwendet werden, bei dem jedoch fast der gesamte Kern mit großen Samen gefüllt ist, sodass es weggeworfen werden muss, was nicht sehr wirtschaftlich ist. Am besten geeignet sind Proben mit einem Gewicht von 120-250 g, die nicht länger als 20 cm sind.

Wichtig! Die Farbe des Stiels sollte grün sein. Wenn sie getrocknet, nachgedunkelt ist oder ganz fehlt, wurde die Zucchini höchstwahrscheinlich vor langer Zeit gepflückt.

Ananassaft

Wenn Sie Saft zum Kochen von Zucchini wie Ananas für den Winter auswählen, sollten Sie nicht versuchen, an der Qualität zu sparen, da die Ernte mehrere Monate oder sogar alle sechs Monate dauert, bis sie im Keller oder Schrank steht. Ideale Option Natürlich gibt es frisch gepressten Ananassaft, aber aufgrund der Unzugänglichkeit und des hohen Preises können Sie sich auf im Laden gekauften Saft beschränken.

Wählen besserer Saft v Gläser, sodass es ohne Qualitätsverlust länger gelagert werden kann. Eine gute Option wäre auch Saft in einem Karton mit einer folienbeschichteten Innenschicht.

Die Zusammensetzung des Produkts sollte von natürlichen Inhaltsstoffen dominiert werden. Idealerweise nur Saft, ohne zusätzliche Aufzählung von Konservierungsmitteln, Süßungsmitteln etc. Zu beachten ist, dass natürlicher Saft weniger Konservierungsstoffe werden gespeichert.

Rezeptoptionen

Du kannst Ananas aus Zucchini machen von verschiedene Rezepte... Durch kleine Änderungen in der Menge der Hauptzutaten oder der Kochzeit können Sie "Ananas" in Sirup, Marmelade, Kompott oder fast kandierte Zucchini erhalten.

Tipp: Einige Hausfrauen geben der Zubereitung etwas Kurkuma hinzu, um der "Ananas" eine passendere Farbe zu geben.

Zucchini-Ananas für den Tisch und für den Winter

Bereiten Sie einen leckeren Snack zu für festlicher Tisch geht recht schnell und mit minimale Menge Zutaten:

• ein Kilogramm frische Zucchini;
• 350 ml Ananassaft;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Drittel eines Teelöffels Zitronensäure;
• Vanillin (wahlweise).

Gewaschene Zucchini werden geschält und in mitteldicke Ringe (ca. 0,7-15 mm) geschnitten. Mit einem Glas oder einem Glas wird ein Kern mit Samen ausgeschnitten.

In der richtigen Größe Emailletopf Ananassaft mit Zucker, Zitronensäure und Vanille mischen. Unter ständigem Rühren wird die Mischung erhitzt, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Am besten schmeckt man die Flüssigkeit zu diesem Zeitpunkt ab, damit bei Bedarf mehr Zucker hinzugefügt werden kann.

Die Zucchini in den gekochten Sirup geben und die Hitze auf ein langsames Kochen reduzieren. Die Ringe müssen in einer Schicht gekocht werden, 7 Minuten auf jeder Seite.

Die fertigen Ananas zusammen mit dem Sirup auf eine Schüssel geben. Es ist ratsam, sie mindestens einige Stunden ziehen zu lassen, damit die Zucchini besser mit dem Geschmack und Geruch des Sirups gesättigt wird. Sie können serviert werden als unabhängiger Snack zum Tee oder lecker zubereiten Obstsalat... "Falsche Ananas" sind süß, leicht sauer und von echten nicht zu unterscheiden.

Um Zucchini in Ananassaft für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Sirupmenge leicht ändern, damit die Gläser vollständig gefüllt sind:

• ein Kilogramm Zucchini;
• 700 ml Saft;
• ein Glas Zucker;
• 2/3 TL Zitronensäure;
• Vanillin (nach Geschmack und Wunsch).

Für eine langfristige Option ist es besser, die Zucchini in Würfel zu schneiden - so passen sie fester in das Glas und sind besser mit Sirup gesättigt. Der Rest des Rezepts unterscheidet sich nicht vom Hauptrezept. Die Würfel werden 15 Minuten gekocht, in sterilisierten Gläsern ausgelegt, mit kochendem Saftsirup übergossen und mit sterilisierten Deckeln verdreht.

Zucchini-Ananas-Marmelade mit Zitrone

Durch Ändern der Anteile der Hauptzutaten können Sie Ananas aus Zucchini mit Ananassaft in Form von dicker Marmelade zubereiten.

Das Verhältnis der Produkte ist wie folgt:

• 2-2,5 kg frische junge Zucchini;
• 0,5-0,7 Liter Ananassaft;
• 1-2 Gläser Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
• Vanillin nach Geschmack.

Für Marmelade schneiden Sie die Zucchini besser in Würfel, Sie können auch verschiedene Formen verwenden. Die Hauptsache ist, dass keine Samen übrig sind und alle Stücke ungefähr gleich groß sind.

Tipp: Durch Verringern oder Erhöhen der Saftmenge können Sie die Dichte der Marmelade verändern.

Geschnittene Zucchini wird in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und Saft hinzugefügt. Alles gut vermischen und einige Minuten stehen lassen. Dann Säure in die Mischung geben und die Pfanne auf den Herd stellen. Das Feuer sollte mittel sein und nach dem Kochen auf niedrig reduziert werden. Die Marmelade wird 15-20 Minuten gekocht, um die Zucchini weich zu machen. Sie können es länger kochen, aber es ist wichtig darauf zu achten, dass die Gemüsestücke nicht zu Brei einkochen.

Einige Minuten vor der Bereitschaft wird Vanillin in die Marmelade gegeben, 1-2 Prisen reichen aus. Sie können es auch abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen. Wenn die Zucchini fertig ist, bekommen sie eine schöne goldene Farbe und der köstliche Duft von Ananas wird die Küche erfüllen.

Eine Zitronenscheibe wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit einer Prise Zucker oder Vanillin bestreut. Oben auslegen fertige Marmelade und die Dose aufrollen. Dann müssen Sie es traditionell umdrehen und einwickeln.

Zucchini-Kompott

Nicht weniger lecker und ebenso günstig ist das Zucchini-Kompott mit Ananas-Geschmack. In Bezug auf die Zutaten unterscheidet es sich praktisch nicht von Marmelade oder Scheiben in Sirup:

• 1-1,5 kg junge Zucchini;
• Liter Saft;
• 0,5 EL Sahara;
• 0,5 TL Zitronensäure;
• Orange.

Das fertige Getränk wird in sterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und mehrere Tage ziehen gelassen.

Lecker und originelles Gericht wird werden perfekte Ergänzung zu jedem Tisch. Das Schöne an Zucchini in Ananassaft ist die einfache Änderung des Rezepts - aus einer Reihe von Zutaten können Sie durch Variieren ihres Verhältnisses mehrere verschiedene, aber gleiche erhalten leckere Snacks... Und die Verfügbarkeit dieser Zutaten macht "falsche Ananas" nicht nur zu einem leckeren, sondern auch zu einem preisgünstigen Ersatz für echtes Dosenobst.

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Wer diese Markkonfitüre zum ersten Mal probiert, kann nicht sofort erkennen, woraus sie besteht. Es hat eine sehr angenehmer Geschmack(wie Ananas mit Zitronensäure) und einem angenehmen Zitrusaroma. Die Marmelade ist ziemlich dick, die darin enthaltenen Zucchinistücke bleiben intakt und werden durch das Kochen transparent.

Gläser mit diesem Rohling sehen sehr schön aus - Stau beseitigen Bernsteinfarbe mit kleinen intakten stücken. Es sieht so aus, als ob in jedes Glas ein Stück Sonne gesteckt wurde. Eine solche Zubereitung ist auch insofern gut, als sie extrem einfach zuzubereiten ist und vor allem immer ein hervorragendes Ergebnis herauskommt. Dieses Rezept wird also funktionieren erfahrene Hausfrauen und Neulinge in der Küche.

So ein wunderbares vorzubereiten Bernstein Delikatesse, du musst nehmen:

zucchini - 1 kg;

orange oder Zitrone - 1 Stück;

Zucker - 1 kg.

Wie man Zitronen- oder Orangen-Zucchini-Marmelade macht

Nehmen wir also junge Zucchini (es ist wünschenswert, dass sie gelbe Farbe, zum Beispiel die Sorte "Zolotinka"), waschen, Stiele entfernen. Sie können es abziehen oder so belassen. Die Zucchini nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden.

Drei Orangen oder Zitrone auf einer Reibe - wir brauchen sowohl Schale als auch Saft. Der Geschmack Ihrer Marmelade hängt davon ab, welche Art von Zitrusfrüchten Sie einnehmen. Sie können eine Mischung aus Orange + Zitrone zur Hälfte verwenden, das ist auch interessant.

Die Zucchini in eine Schüssel oder einen Topf geben, die gehackten Zitrusfrüchte einfüllen und mit Zucker bedecken. Lassen Sie alles über Nacht, damit der Zucchinisaft ruht.

Danach den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Wir stellen die Marmelade beiseite, lassen sie abkühlen.

Nach vollständigem Abkühlen wird der obige Vorgang dreimal wiederholt, wodurch die Marmelade gekocht wird.

Das fertige Werkstück legen wir auf einen sauberen, sterilisierten Boden. Liter Gläser und rollen Sie es auf.

Von der im Rezept angegebenen Produktmenge erhalten wir 2 Gläser zu je 0,5 Liter.

Fertige Kürbismarmelade kann im Keller, Kühlschrank oder sogar in einer Wohnung gelagert werden Zimmertemperatur.

Dieses Original und leckere Zubereitung aus Zucchini eignet sich gut für Tee im Winter und kann zum Füllen von Torten, Kuchen, Brötchen verwendet werden. Mit einem Wort, sowohl lecker als auch gesund.

So wird lecker Ananasmarmelade von Zucchini in seinem Videorezept zeigt der YouTube-Kanal "Mirsovetov 777".

Es gibt kaum einen Menschen, vor allem ein Kind, der Ananas nicht mag. Diese exotische Früchte stehen uns seit langem sowohl frisch als auch eingelegt zur Verfügung. Aber es geht auch viel günstiger: Zucchini so kochen, dass sie keiner von echten Ananas unterscheiden kann! Wir verraten Ihnen einige einfache und interessante Rezepte.

Ananas-ähnliche Zucchini-Rohlinge

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Zucchini für den Winter vorzubereiten. Das ist Marmelade, Kompott und Konservierung in einer Marinade. Zunächst verraten wir Ihnen, wie Sie Ananas aus Zucchini schnell zum Servieren zubereiten, wenn Gäste zu Ihnen kommen.

Solche Zucchini schmecken wie echte Ananas.

Ein einfaches Rezept

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 1 kg
• ananassaft aus dem Laden - 350 g;
• zucker - 0,5 Tassen;
• Zitronensäure - 2/3 Teelöffel;
• Vanillin oder Vanillezucker- an der Spitze eines Messers.

Bitte beachten: Zucchini ist je nach zu erwartendem Ergebnis besser jung oder reifer zu nehmen. Für die zweite Option benötigen Sie mehr Flüssigkeit, dh Sie müssen Saft oder Wasser hinzufügen. Aber solche Zucchini kochen nicht über und behalten ihre Form.

Das ist der ganze Prozess. Solche Zucchini können gekühlt und als separates Gericht zum Nachtisch oder in einem Salat serviert werden. Oder Sie können es in sterilisierte Gläser füllen, mit Sirup übergießen und aufrollen. Wickeln Sie die Dosen in eine Decke, und wenn sie vollständig abgekühlt sind, senken Sie sie in den Keller ab, und Sie haben wunderbares Stück Für den Winter.

Video: Rezept mit Ananassaft

Zucchini "Ananas" mit Aroma

Dieses Rezept ist genauso einfach und sogar billiger als das vorherige. Für 1 große Zucchini benötigst du folgende Produkte für die Marinade:

Zucchini schälen, in Ringe schneiden und entkernen.

Bereiten Sie den Sirup zu: Bringen Sie das Wasser zum Kochen, lösen Sie den Zucker und die Zitronensäure darin auf, sodass Sie süß-säuerlicher Geschmack... Danach können Sie Ananasgeschmack hinzufügen.

In einer kochenden Marinade müssen Sie die Zucchini falten und etwa 3 Minuten kochen lassen, dann bei Raumtemperatur abkühlen und in den Kühlschrank stellen. In diesem Fall können Sie die Zucchini auch für den Winter in Gläsern aufrollen.

Zucchini für Ananas in 15 Minuten - Video

Original Marmelade

Ohne Marmelade sind die Vorbereitungen für den Winter nicht vorstellbar, was bedeutet, dass wir versuchen werden, es aus Ananas-Zucchini zu machen. Tatsächlich ist es nicht schwer, aber im Gegenteil, es ist spannend und auch lecker.

Eine solche Marmelade kann in Stücken oder in Form von Kartoffelpüree vorliegen - jede Methode hat ihre eigenen Eigenschaften. Zucchini hat keinen ausgeprägten Geschmack, daher ist die Einnahme sehr einfach Geschmacksqualitäten Zusatzstoffe, in unserem Fall - Ananassaft.

Für eine solche originelle Marmelade benötigen Sie Zucchini, Ananassaft und Zucker.

Für 1,5 kg Zucchini benötigen Sie:

• 1,2 Kilogramm Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
• 1 kleines Glas Dosenananas (ungefähr so ​​groß wie ein Glas)

Wir berücksichtigen die bereits geschälte und geschnittene Zucchini.

Nach genau dem gleichen Rezept können Sie Marmelade ohne Ananasspalten zubereiten. Es reicht aus, für die gleiche Menge an Produkten 0,5 Liter Ananassaft zu sich zu nehmen.

Bitte beachte: Ananassaft in jedem Rezept kann leicht durch Marinade aus der Dose ersetzt werden Ananas in Dosen... Alternativ können Sie Instantgetränke wie Zukko oder Yupy.

Kompott

Für ein Kompott aus "Ananas"-Zucchini brauchst du nicht einmal Ananassaft. Der Saft von Zitrone und Nelken gibt den entsprechenden Geschmack.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• wasser - 2 l.;
• zitrone - 1 Stk.;
• zucker - 2 Tassen;
• Nelken - 3 Stk.

Die Zucchini schälen und das Mark in kleine Würfel schneiden.

Zucchinimark in Würfel geschnitten

Die gehackte Zucchini in einen geeigneten Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie kocht. Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und weiterkochen.

Wenn die Zucchini im Kompott durchsichtig wird, können Sie dem Sirup Nelken hinzufügen. Nach weiteren 15 Minuten den Topf vom Herd nehmen und den Saft einer Zitrone zum Kompott geben.

Kochen mit Kirschpflaume

Wenn Sie neben Zucchini eine gute hässliche Kirschpflaume haben (oder die Möglichkeit besteht, diese günstig zu kaufen), probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Zucchini-Kirsch-Pflaumen-Kompott mit Ananas-Geschmack

Du wirst brauchen:

• 3-4 reife, mittelgroße Zucchini;
• Zucker;
• gelbe Kirschpflaume.

Zucchini waschen, schälen, entkernen, in halbe Ringe schneiden.

Bereiten Sie eine 3-Liter-Dose vor, sterilisieren und trocknen Sie sie. 0,5 kg Kirschpflaumen und Zucchinischeiben hineingeben, sodass das Glas bis zu den Schultern gefüllt ist. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ruhen lassen.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf ab und fügen Sie Zucker in einer Menge von 1,5 Tassen pro 1 Glas hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen, und über die Zucchini gießen. Rollen Sie die Dosen zusammen, wickeln Sie sie zwei Tage lang in eine Decke, um das Kompott abzukühlen, und stellen Sie sie in den Keller.

Sie können versuchen, Pflaume anstelle von Kirschpflaume zu verwenden. Die Kerne der Pflaumen müssen nicht entfernt werden.

Rohlinge mit Zugabe von anderen Früchten und Beeren

Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen, können der Zucchini einen Ananasgeschmack verleihen. Sie brauchen in diesem Rezept keinen Ananassaft - weder natürlich noch Instant.

Würde brauchen:

• 3-4 mittelgroße Zucchini;
• 1 Liter Wasser;
• 3 Orangen;
• 2 Gläser Zucker;
• 1 Esslöffel Zitronensäure.

Diese Futtermenge ist für 5-Liter-Gläser ausgelegt, die gründlich gewaschen und getrocknet werden sollten.

Gewaschene Orangen sollten in halbrunde Scheiben geschnitten werden. Am Boden jedes Glases werden 4 Scheiben platziert, es ist wünschenswert, dass sie vertikal angeordnet sind.

Schneiden Sie die Orangen in Spalten; du kannst auch die schale verwenden

Die Zucchini waschen und schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in Gläser füllen.

Jetzt müssen Sie den Sirup vorbereiten. Dazu Zucker und Zitronensäure in kaltem Wasser vollständig auflösen. Gießen Sie den Sirup in die Zucchini- und Orangengläser.

Das Kochen von Zucchini auf diese Weise erfordert eine Sterilisation.

Solche ananasähnlichen Zucchini müssen sterilisiert werden. Gefüllte Dosen werden in einen großen Topf gestellt, mit Deckeln abgedeckt, Wasser wird "bis zu den Schultern" aufgefüllt. Ab dem Zeitpunkt des Kochens 15 Minuten markieren und die Zucchini kochen, dann vom Herd nehmen, die Gläser aufrollen und warm abkühlen lassen.

Ananaskürbis mit Sanddorn

Für dieses Rezept Zucchini, Sanddorn und Zucker. Die genaue Menge ist nicht so einfach zu ermitteln, aber das können wir weiter sagen Liter Glas Sie benötigen 3-4 Esslöffel Zucker.