Typer af kopper. Forskel mellem krus og kop

Næsten alle har vores egen favorit kop, hvorfra den er så behagelig at drikke. varm te eller aromatisk kaffe. Mest sandsynligt to: en til hjemmet, den anden til arbejde. Vi vænner os til dem, vi beskytter dem, fordi de er meget bekvemme, og teen i dem viser sig at være den lækreste. Derudover er vores kopper oftest ikke bare retter, men dagligdags genstande, der udtrykker vores smag. Derfor forsøger designere med stor kraft at skabe originale kopper ved hjælp af forskellige former, materialer og deres egen fantasi. Måske har du allerede set nogle af kopperne og krusene nedenfor i andre samlinger, men deres design er så vellykket, at det ikke vil være overflødigt at kigge på dem igen:

Et krus til tilhængere og beundrere af Baron Munchausen.

Et sæt designerkopper, eller rettere sagt, skåle til computere.

Takket være MyCuppa Tea vil mælkete -drikkere ikke længere tage fejl af korrekte proportioner.

Snap Cups begrænser dig ikke fra at drikke din yndlingsdrink fra en kop eller skål.

Drikke varm drink Cupocket er ikke kun velsmagende, men også varm ... til dine fingre.

Det er usandsynligt, at nogen af dine kolleger vil gribe ind i din "tandede" kop. For mellemrums -hullerne kan du fastgøre en snor fra en tepose, eller du kan drikke fra denne kant, så den drink, der flyder mellem dem, skræmmer dig med sin chokerende realisme.

En kop til kendere af computerhumor.

En kop fra designer Jonas Trampedach til dem, der ikke vil snavse bordet og ikke har noget sted at smide den brugte pose ud: der er en særlig "begravelse" i form af en kiste lige i underkoppen.

Den hollandske illustratør Esther Horchner "så" nøgne kvinder i kopper og spredte deres tøj på en tallerken og ske.

Den israelske keramiker Ronit Baranga har skabt kopper og underkopper på hendes fingre, der er klar til at flygte når som helst, hvis de ikke vaskes efter at have drukket te. ... næsten ifølge scenariet for K.I. Chukovsky "Fedorino sorg";)

"Moustache" kopper fra designer Peter Bruegger - til dem, der kan lide at underholde deres kolleger og holde kontoret i et godt humør.

Kopper til elskere usædvanlige former af den israelske designer Sharona Merlin.

Meget ofte klager de, der kan lide at dyppe småkager i te, over inkonsistensen i koppens størrelse, hvis diameter ofte er mindre end størrelsen på kagen. De blev mødt af skaberne af Dunking Mug juicekoppen.

Linsekruset ser meget realistisk ud og vil helt sikkert være en fantastisk gave til både amatør- og professionel fotograf.

En kopbeholder til teelskere med småkager.

Denne kop vil fortælle dig om dit humør uden ord.

"Flydende i luften" kop - stor gave for yogier eller tryllekunstnere.

"Modeofre" kan ikke kun blive mennesker, men også kopper. Hvis noget, det er, hvad den israelske designer Yael Kristal mener.

Koppen med lynlås er designet af Megawing.

Antidepressiv kaffeservice "SmileCup", skabt af det ukrainske designstudie Psyho, vil sætte dit morgenstemning i den rigtige retning.

Så snart du bringer denne tilsyneladende almindelige kop til dine læber, designet af det hollandske designfirma Jorine Oorsterhoff, vil dine kolleger næppe kunne stoppe med at grine ved synet af dit "ansigt".

Termisk kop, der er i stand til at smelte et isbjerg.

Disse "engangskopper" er designet af designeren Robert Brandt og er faktisk lavet af keramik.

Takket være dette vil kaffebønnen holde temperaturen på din yndlingsdrink inden for 60 grader i fem timer.

Denne yndefulde "med fødder" kop er en del af "Blaue Blume" sæt af Undergrowth design.

Et samarbejde mellem den venezuelanske designer Enrique Luis Sardi og det berømte italienske kaffefirma Lavazza har skabt en spiselig kaffekop. Koppen lavet af dej er dækket med en special glasursukker, der fungerer som en isolator og gør den vandtæt. Efter at have drukket velsmagende kaffe, til dessert kan du også spise en kop uden at efterlade spor af kaffedrikning.

Designer Monica Tsang blev inspireret til at skabe denne 'tredobbelte' kop af stablede kopper i vasken.

Din yndlingsdrink fra denne termiske kop vil "tænde" din godt humør fra den første slurk.

En kop i form af en "Rubiks terning" til puslespilelskere.

Denne kop genkender ikke nogen tyngdelov. Det "ved imidlertid", at det kun står skråt, når det er tomt.

For at drikke te fra denne kop behøver du slet ikke en ske: du kan røre sukkeret ved hjælp af en keramisk kugle i bunden.

Skeleton Espresso Cup Sæt til sjovt selskab 4 personer skabt af designer Phoebe Richardson.

Disse kopper er designet af designer Takeshi Nishioka og er designet specielt til pedanter, der finder fejl med hver eneste lille detalje, mens den anden kop og underkop kan være nyttig som en kalender.

For hver slurk te eller kaffe vil du føle dig som en dyrefrelser. Sandt nok ved jeg ikke engang, hvordan du vil føle det, når du hælder din yndlingsdrink i sådan en kop ...

Et krus til dem, der kan lide at holde skydevåben i hænderne.

Tilslut krus kopper med "tyverisikringssystem": nu er der ingen andre end du kan drikke af det.

)-en beholder med lille volumen (ca. 200 ml) i form af en halvkugle (med mulige variationer), hvortil der er fastgjort et valgfrit ringformet "håndtag" til fastholdelse. Fartøjet bruges til at drikke varme drikke direkte. I nogle kulturer er det også sædvanligt at spise fra kopper; i mange asiatiske lande er en kop uden håndtag almindelig - skål.

Kopper er:

Bouillon. Bruges til at servere bouillon, purerede supper og påfyldning af supper med finthakket mad. Kapacitet: 350-400 cm³. De er produceret med to (fra modsatte sider) og med et håndtag.
Te -værelser. Bruges til at servere te, kaffe med mælk eller fløde, Warszawa kaffe, kakao, chokolade. Kapacitet: 200-250 cm³.
Kaffe. Anvendes til servering af sort kaffe (kapacitet: 75-100 cm³) og orientalsk kaffe (kapacitet: 50-70 cm³).

I mange religioner bruges skåle (kopper) i en eller anden form som tilbedelsesobjekter, for eksempel kalk i kristendommen eller sangskåle i østlige religioner.

Som et mål for volumen

Europæisk (metrisk) - 250 cm³
Amerikansk - 237-240 cm³
Engelsk - 284 cm³
Japansk - 200 cm³ eller 1 st (180 cm³)

se også

Wikimedia Foundation. 2010.

Synonymer:

Stealth (film)
Manevich, Lev Efimovich

Se, hvad "Cup" er i andre ordbøger:

KOP- KOP, kopper, koner. 1. En lille rund beholder lavet af porcelæn, fajance osv. Porcelænskop. "Spiste og drak en kop te." Goncharov. || Skål (reg.). Kop af træ. (for eksempel til kålsuppe). 2. Patella rundben (anat.). Skadet koppen. 3. ... ... Ushakovs forklarende ordbog

Kop- se skålen Ordbog over synonymer for det russiske sprog. Praktisk vejledning. M.: Russisk sprog. Z.E. Aleksandrova. 2011. kop substantiv skål skål ... Synonym ordbog

KOP- CUP, og koner. 1. En lille, normalt afrundet, med et håndtag, et drikkekar. Tea room ch. Med en underkop. 2. Rund og flad plade i skalaen. 3. I forskellige anordninger: et objekt i form af en hul halvkugle. Ch. Sværd. | formindske. kop og hustruer. | adj. ... ... Ozhegovs forklarende ordbog

Kop- kasket - [Ya.N. Luginsky, MS Fezi Zhilinskaya, Y.S. Kabirov. English Russian Dictionary of Electrical Engineering and Power Engineering, Moscow, 1999] Emner inden for elektroteknik, grundlæggende begreber Synonymer cap EN cup ... Teknisk oversætterguide

Kop- substantiv, f., uptr. ofte Morfologi: (nej) hvad? kopper, hvad? kop, (se) hvad? en kop end? en kop om hvad? om koppen; pl. hvad? kopper, (nej) hvad? kopper, hvad? kopper, (se) hvad? kopper hvad? kopper, om hvad? om kopper 1. En lille kop kaldes ... ... Dmitrievs forklarende ordbog

Kop- 3,2 kop: En hul krop, monteret på en trykanordning, som normalt har en lydabsorberende foring og en støddæmper (pakning) omkring omkredsen. En kilde… Ordbog-opslagsbog med vilkår for normativ og teknisk dokumentation

Alle kender to beholdere til væske - en kop og et krus. Da to navne er opfundet til et objekt med samme formål, er disse ting på en eller anden måde ikke ens. Hvad er forskellen mellem en kop og et krus?

Begge bruges i hverdagen. Ordet "kop" skaber billeder af en varm kop duftende te eller tærte aromatisk kaffe... Gourmeter vil helt sikkert huske en kop hindbær med mælk. Folk, der brænder for kampen for verdensfreden, vil tale om den daglige ration af en kop ris.

Ved ordet "krus" minder man om den russiske poesis belysning med det udødelige "Lad os drikke, min venlige fattige ven, lad os drikke af sorg; hvor er kruset ... ". Studenterårene vil vække hukommelse med et beruset krus øl. En udflugt til barndomsminder vil trække et krus frisk mælk.

Og alligevel, hvorfor synes ordformerne "en kop øl" eller "et krus kaffe" os forfærdelige?

Kultartikel

Hvad er forskellen mellem en kop og et krus? Forskellen observeres for eksempel i applikationen i kultritualer. Så blandt genstandene for religiøs tilbedelse er der ting, der er ganske hverdagslige, for eksempel i kristendommen er kalk en kop med et højt ben og uden håndtag. Men der er ingen hellige krus. Munkene bruger kun krus mærket "For en gudelig årsag" til indsamling af donationer.

Proceduren for at tage nadver ledsages af en slurk kirkevin som et symbol på Kristi blod. Faktisk illustrerer hun en episode af Den sidste nadver. Da Kristus gav sine disciple en kop vin og sagde: "This is My Blood of the New Testament ...".

I østlige religioner bruges "sangskåle" - bronzekopper i forskellige størrelser. Lyden fra skålen frembringes ved at køre en træstøt langs skålens kant. Nu bruges denne enhed til meditation, afslapning og yoga.

Tidligere blev sangskåle lavet med edle metaller, så deres lyd var blødere og varmere. Nu er smedede bronzehalvkugler lavet homogene uden legeringer, men for moralsk kompensation er de dekoreret med mønstre og mantraer.

Sød gave

Kopper er lavet af ler eller glas. Keramik - tykvægget, hold godt på varmen. Og porcelænskopper giver ikke kun utilitaristiske fordele, men også æstetisk nydelse. Det tynde japanske porcelæn er overraskende: man ser på ovenlysvinduet, og man ser en sammenvævning af blomster eller en drage på bunden. Selvom der ikke er noget billede hverken på ydersiden eller på den indre overflade af fartøjet. Dette mønster er inde i porcelænsbunden.

Koppen er normalt squat, i projektion ligner den en cylinder eller afkortet kegle, hvis højde er mindre end basen. På den anden side har krus en højde større end basen. Side om side ligner disse to ting et par: en lille kop - en ung dame og en høj herre - et krus.

Tekopper kommer sjældent under graverens pensel. Men krusene med indskriften er lavet i kommercielle partier.

I køkkenet af verdens folk

Så, kopper med et håndtag tjener:

med en hvilken som helst te - grøn, sort, ildgræs, med urtetilsætningsstoffer;
med kaffe - sort, med mælk, med is, med fløde;
med kakao;
med varm chokolade.

På trods af det forskellige indhold kaldes den beskrevne ret en "tekop". I landene i Asien -Stillehavsområdet bruges kopper uden håndtag - skåle - ved behandling med te eller kumis.

Drikkekopper indeholder væske i et volumen på 200-250 ml. Undtagelsen er kaffe. Til forfriskende drink med en let surhed af traditionel Europæisk madlavning brug en porcelænskop med et volumen på 100 ml. Men orientalsk kaffe hældes i en 50 eller 75 ml kop. I den japanske teceremoni bruges kopper med et volumen på 1 - dette er 180 ml.

Fjerkræ eller kalvekød tilberedt nærende bouillon, og grøntsagspuré supper serveret i kopper med to håndtag med et volumen på 300-400 ml. Uanset hvor smuk suppeskeden er, kommunikerer den ved kontakt med tungen dens uspiselighed og distraherer fra nydelse. varme supper... Derudover er en kop mere pålidelig for en person med dårligt helbred, når hænderne ryster, og det er svært at bære en ske frem og tilbage. Komfortable ringformede håndtag på modsatte sider af koppen hjælper dig med at nyde dit måltid på en nyttig og smuk måde.

En lille kop uden håndtag - en skål - er praktisk at bruge til hindbær, jordbær, blåbær, når den serveres med mælk eller fløde.

Generelt har koppen i køkkenet mange synonymer, det hele afhænger af formålet. Så en skål bruges til grød, en skål bruges til en salat med små ingredienser, og en skål til kattemælk kaldes en crock.

Symbol på styrke og sundhed

Hvad er forskellen mellem en kop og et krus? Der serveres varme drikke og supper i koppen. Kruset er designet til varme og kolde drikke: vand og mælk, øl og kompott, te og vodka. Det hele afhænger af sagen, betingelser, vaner.

Mængden af et krus er større end en kop, normalt rummer dette kar 250-500 ml. Selvom du kan finde souvenirølbeholdere til 1 liter. Efter den type materiale, hvorfra det navngivne fartøj er fremstillet, er klassificeringen som følger:

keramisk;
porcelæn;
glas;
aluminium;
jernemaljeret;
plast;
træ.

De tre første er udelukkende for hjemmebrug... De kræver omhyggelig håndtering, sart håndtering ved vask og tørring. Smukke, men de kan gå i stykker.

De tre andre er til at gå ud i naturen; til brug under barske forhold, når du koger kogende vand i det samme krus og tilføjer vodka til øret og brygger te.

Eksotisk på nuværende tidspunkt er et trækrus. Produktet lavet af en solid lindeblok går ikke i stykker, derfor er det praktisk at give en forfriskende drink til små børn i den. Materialet varmes ikke op, derfor er det behageligt i et bad til drikkevand, juice eller øl, igen - det går ikke i stykker, hvis du taber det, bliver du ikke såret af fragmenterne. Vask som sædvanlig te -redskaber - med bagepulver. Tør væk fra varmekilder.

I Sibirien er et træfartøj lavet af cedertræ. Stærke, brutalt udseende krus med et volumen på 0,5 liter og en liter er selve tingen til en ølsamling med venner. De vil forbedre forbrugerens humør og smagen af drikken.

Vandreopgørelse

Et krus er en ufravigelig forudsætning for en turist, fisker, jæger. I skoven er der ingen tid til at være sart med retter, til at tage sig af integritet og overholdelse af vasketeknologien. Derfor er et krus af aluminium eller jernemalje en uundværlig egenskab ved et feltkøkken. OG stærk alkohol erhverve en unik aroma i den; og te brygges lige der, hvor det kogte; og om morgenen stam den afkølede fiskesuppe fra gryden - en meget velegnet beholder.

Og et metalkrus vil også hjælpe med at varme dine hænder på en kold efterårsaften i et telt eller på et jagtskjul om vinteren.

Resumé

Så begge de beskrevne fartøjer er runde ved basen, det er her ligheden ender. Hvad er forskellen mellem en kop og et krus: koppen er lav, kruset er højt. Koppen er til meditation. Krus - få nok, og igen i kamp.

Når en person er meget tørstig, vil han ikke tænke over, hvilken slags retter han skal bruge til disse formål. Han vil simpelthen tage ethvert nærmeste fartøj, og først da vil han sandsynligvis tænke på, hvordan koppen adskiller sig fra kruset? Få kan give et klart svar på dette spørgsmål. Lad os prøve at finde ud af det.

Hvad er et krus og en kop?

Kop er en lav og hul beholder, stor eller lille, udelukkende designet til varme drikke (te, kaffe, bouillon, supper). Porcelæn anses for at være det bedste materiale til en kop, da det bevarer varmen godt og ser meget rig på festligt bord... Men der er kopper lavet af almindeligt glas, keramik, ler og fajance.

Det er værd at bemærke, at det i Storbritannien betragtes som dårlig form at servere for gæster og i princippet at bruge kopper lavet af enkle materialer. Briterne foretrækker porcelænsretter. Og heri har de ret. Koppen antager, at drikken vil blive nydt, smagt. Porcelænskoppesæt bruges til dyre fester og teselskaber. I sådanne tilfælde dækkede de bordet, dekorerede det med en smuk åbent dug, lagde en tekande i porcelæn, fløde, kopper og selvfølgelig forskellige delikatesser. Lange forhandlinger og aftensamtaler finder sted over en kop te. Måske, dette er den største forskel mellem en kop og et krus... Denne ret har et tyndt og yndefuldt håndtag, som viser sig ikke at være særlig praktisk i daglig brug, og der er risiko for at sige farvel til dit yndlingssæt.

Bouillon kopper

Ud over de kopper, der serveres med te og kaffe, er der bouillonkopper eller "tureens". Mængden af sådanne retter varierer fra 400 til 500 ml. Det er sædvanligt at hælde i dem kylling bouillon, suppe "nudler", i mange restauranter, der serverer puré suppe i fajance eller fajance kopper er populær. Det er meget originalt og smuk præsentation første kursus. Der er ingen strenge kriterier ved valg af materiale og tradition for præsentation. Det eneste du behøver at vide god kok - før suppen hældes, skal koppen varmes lidt op... Denne enkle procedure vil holde bouillon eller suppe varm i lang tid.

Et krus eller glas med et håndtag?

Krus- en temmelig høj, hul beholder med en størrelse og volumen på mere end et glas. I modsætning til en kop kan ethvert materiale bruges efter producentens smag. V moderne verden du kan let finde krus, der vil være anderledes usædvanligt design og stil. Retter med smukke mønstre og geometriske former er ret populære. Du kan også vælge en tegning eller et foto, du kan lide, som vil blive udskrevet på et krus i en online butik med speciale i denne service. Som et resultat vil du have en meget god souvenir til enhver lejlighed.

Forskellen mellem et krus og en kop er, at det er designet til både kolde og varme drikke. Kruset efterlader væsken varm i ikke mere end 15 minutter, derefter begynder den at afkøle hurtigt. En interessant kendsgerning er, at vi er det eneste land i verden, der indtager kaffe med et volumen på mindst 250 ml. Alle udlændinge ryster bare på hovedet og får øjnene til at se rundt ved synet af en russer, der drikker kaffe fra et kar. i kopper med et volumen på ikke mere end 150 ml. Selvom det, vi drikker, er synd at kalde en rigtig aromatisk drink. Kruset fra koppen kendetegnes også ved et behageligt og bredt håndtag, som er let at holde og ikke risikerer at blive til splinter. Derudover er skålens vægge tykke og relativt stærke, mens koppens vægge er skrøbelige og tynde.

Ølkrus til våghalser

Åh, de tyskere! De vigtigste kendere og elskere af øl. Se bare ølkrusene serveret på efterårsferie Oktoberfest i Tyskland og alt vil straks blive klart. Alle ved, at ølfesten i dette land varer meget længe, derfor er ikke kun portionerne af drikkevarer, men også maden af en imponerende størrelse. Den første øl, der blev serveret i 1 liters krus, var ølrestauranten Hofbräuhaus i München. Dette blev gjort for servicehastigheden og undgå knusning i køen på grund af den store tilstrømning af mennesker på ølfestivalen. Få mennesker ved, at netop denne restaurant var grundlæggeren af denne festival. skummende drink... Der er mere end nok mennesker til turen, og for gæsternes bekvemmelighed, store portioner snacks. Du bestiller dig selv et liter krus øl, et stort antal pølser og nyder roligt dem uden at skynde dig. Under dit måltid kan du bestille dig selv et andet glas øl. Tjeneren vil helt sikkert markere dig, og bogstaveligt talt på den sidste slurk, en fuld "Hofbrau"(beholderens navn i 1 liter).

Sådanne kredse var populære i Sovjetunionen. Tøndekvas og øl blev hældt i dem, beholderens volumen var ikke mere end 0,5 liter. Så lad os opsummere.

Hvad er forskellen mellem en kop og et krus?

Kruset er beregnet til dem, der kan lide store mængder væske. Fra det kan du drikke ikke kun en imponerende portion te og, men også slukke tørsten med kvass, kompot, frugtdrik eller bare drikke øl med rejer og krebs.
Kopperne er kun til varmt indhold.
Kruset bruges til daglig brug, mens koppen udelukkende bruges til lejligheden.
Krusets vægge er tykke, koppens sider er tynde.
Koppen holder sig godt varm.
Koppen har en lav og afrundet halvkugleform.
Koppens håndtag er slank og lille, mens koppen er behagelig og bred.
Hvis vi sammenligner det meget strengt, så er et krus faktisk et glas med et håndtag, og en kop er en skål med et håndtag.

Bordservice - Retter, der bruges til at servere bordet, og hvor der serveres varme måltider. Historien om fremkomsten og reinkarnationen af bordservice har udviklet sig gennem århundrederne, da den er uløseligt forbundet med spisekulturen.

Rødderne til borddækningskunsten burde måske søges i den italienske renæssances dage, hvor købmænd organiserede overdådige fester. Disse Italienske traditioner middage Catherine de Medici, gift Fransk konge Henry II, tog med til Frankrig. Men kun under Louis XIV, det vil sige i anden halvdel af 1600 -tallet, blev de første regler for borddækning og afholdelse af ceremonielle middage fastlagt i Frankrig. Men dette var drivkraften for udviklingen af produktionen af bordservice, og i midten af 1700 -tallet var ingen overrasket over overflod af fabrikker, der producerede porcelæn og glasvarer.

Denne måde blev hentet af England, det var hende, der i den victorianske æra (1837-1901) var bestemt til at blive en lovgiver og en ivrig forkæmper for traditionerne ved borddækning. Bordserviserne har nået deres højdepunkt - fra en chokoladegaffel til 8 typer salatgafler. Ikke overraskende var det i løbet af denne tid, at historiens højeste niveau af bordservice blev fejret.

Den nuværende tid dikterer sine egne betingelser, det moderne livstempo tillader os ikke at bruge sådanne et stort antal tid, som under Victorias regeringstid. Borddækning er blevet lettere, og som et resultat er antallet af bordservice også faldet. I det almindelige liv kommer vi sammen lille sæt bestående af to eller tre tallerkener, en salatskål, en kop, en gaffel, et par skeer og en kniv.

Og dog nogle gange, når vi fejrer en begivenhed derhjemme, vil vi dække bordet på en rigtig, smuk og luksuriøs måde, som i de gode gamle dage, da lækre retter, placeret på et udsøgt serveret bord, var en indikator på kultur og inspirerede gæster og værter til samtaler på højt plan. Borddækning er en hel kunst, som vi helt sikkert vil tale om i en anden artikel, men lad os nu vende tilbage til vores emne og se, hvilke typer bordservice der bruges nu.

Udsigt	Navn	Beskrivelse
	Dyb spisestue	Tallerkener med en diameter på 20-24 cm og en kapacitet på 250-500 cm 3. Bruges til at servere første retter, både varme og kolde.
	Lav spisesal	Tallerkener med en diameter på 27-32 cm. Anvendes til servering af efterretter (tilbehør og retter med tilbehør).
	Stor spisestue	Tallerkener med en diameter på 26-31 cm. Bruges til at servere varme og kolde snacks, kolde kødretter, søde varme retter med sauce.
	Lille diner	Tallerken med en diameter på 20 cm. Anvendes til servering af kolde snacks.
	Dessert dybt	Tallerken med en diameter på 20 cm. Anvendes til at servere desserter med saucer.
	Dessert lille	En tallerken med en diameter på 20 cm, normalt med en bølget kant eller et mønster langs kanten. Bruges til at servere frugt og søde desserter.
	Pie	Tallerken med en diameter på 16-18 cm. Anvendes til servering af brød, croutoner, tærter.
	Fiske tallerken	Tallerken 33-37 cm lang og 23-26 cm bred. Anvendes til servering af fiskeretter.
	Chill tallerken	Anvendes til snackretter som østers, gryderetter, salater.
	Dispenser plade	Anvendes til at servere flere slags tilbehør og salater og til at servere fondue.
	Fad	Runde og ovale, firkantede og rektangulære plader med en diameter (lang) 40-45 cm. Anvendes til servering af kolde retter af fisk, kød, fjerkræ og vildt. Du kan også sætte kanapeer på dem.
	Salat skål	Dybe tallerkener forskellige former volumen fra 120 cm 3. Bruges til at servere salater, friske grøntsager, pickles, marinader osv.
	Sild	Aflang tallerken til servering af sild og dåsefisk.
	Kaviarplade	Tallerken med en diameter på 15 cm. Designet til servering af presset kaviar.
	Æggetallerken	Designet til at servere røræg.
	Underkop	Tallerkener, hvorpå der skal placeres kopper eller glas.
	Stikkontakt	En underkop med en diameter på 9-10 cm. Anvendes til servering af syltetøj, konserves eller honning.
	Kremanka	En dyb tallerken med en diameter på 9 cm (kan være på et ben). Bruges til at servere gelé frugtsalater, friske bær.

Udsigt	Navn	Beskrivelse
	Bouillon kopper	Kopper med en kapacitet på 350-400 cm 3 med et eller to håndtag. Bruges til at servere bouillon og purerede supper.
	Te kopper	Kopper med en kapacitet på 200-250 cm 3. Bruges til at servere te, kakao og varm chokolade.
	Kaffekopper	Kopper med en kapacitet på 75-150 cm 3. Den mindste bruges til servering af orientalsk kaffe, den største til cappuccino.
	Krus	Kop med stort volumen med håndtag. Formålet er det samme som koppens, men de bruges til Hverdagen, er ikke egnede til servering.
	Skål	Kopper med en kapacitet på 220-400 cm 3. Brugt til at servere grøn te og koumiss.
	Kese (kise)	Kopper med en kapacitet på op til 900 cm 3. Bruges til at servere lagman, pilaf og lignende nationale retter.

Særlige redskaber

Udsigt	Navn	Beskrivelse
	Vædder	Retter med låg til servering: runde - til varme retter af kød, fjerkræ og pandekager; oval - til varme fiskeretter.
	Rund vase	En vase med en diameter på 20-24 cm med en fordybning kan være en-, to- og tre-lags. Bruges til at servere frugt. Det kan enten være på et ben eller uden det.
	Flad vase	Vase med flad overflade. Anvendes til servering af kager og bagværk.
	Kaviar	I sådanne yndefulde småting serverer de granuleret kaviar.
	Kokilnitsa	En vask på et stativ er normalt metal. Anvendes til madlavning og servering af fisk og skaldyr.
	Cocotte	Enhed op til 90 cm 3. Den tilbereder og serverer særlige varme snacks som krabber eller svampe i creme fraiche.
	Kaffekande	En enhed med et volumen på 200-1000 cm 3 til servering af sort kaffe.
	Kande med låg	En enhed med et volumen på op til 2 liter til levering af vand, kvass og lignende drikkevarer.
	Mælkemand	En enhed med et volumen på 100-400 cm 3 til servering af mælk til kaffe eller te.
	Kogt kvinde	Stativ til fodring af skrællede æg, kogt i en pose, til bouillonen. Også kaldet en øseformet gryde, hvor disse æg koges.
	Krydderier	Små beholdere til salt, sennep, peber osv. Olie og eddike serveres i særlige flasker.
	Glas	Stativ til servering af blødkogte æg med en diameter på 5 cm.
	Servietholder	Servietholder.
	Sukkerskål	En enhed med et volumen på 100-400 cm 3 til fodring af sukker.
	Creamer	En enhed med et volumen på 50-200 cm 3 til servering af fløde.
	Sovseskål	En enhed med et volumen på 10-400 cm 3 med et håndtag og en trukket tå. Bruges til at servere creme fraiche og forskellige kolde saucer.
	Peberrod	En enhed med et volumen på 100-200 cm 3 til servering af peberrodssauce.
	Brygningskedel	En enhed med et volumen på 100-600 cm 3 til servering af brygget te.

Alle disse bordservice er hovedsageligt fremstillet af porcelæn og fajance. Retter, hvor retterne ikke kun serveres, men også bages, laves ofte af af rustfrit stål og cupronickel. Krydderieretter og små specialretter (f.eks. Cupronickel eller sølvkaviar med krystalindsats) er også ofte metal. Keramiske retter er mere passende, hvis du serverer de passende nationale retter.

Et separat emne til samtale er sådanne typer bordservice som