Lækre retter fra unge kartofler. Lækre nye kartoffelretter: hurtigt og nemt

Du kan koge nye kartofler i ovnen på 55-60 minutter. Dette er en simpel ret, som selv uerfarne kokke kan klare. Kartofler skrælles ikke, men vaskes kun grundigt. Den delikate bagte skorpe gør smagen uimodståelig og er en kilde til fiber til at hjælpe fordøjelsen.

Små unge kartofler, som kan lægges hele, er bedst. Til jævn bagning er det ønskeligt, at kartoflerne har nogenlunde samme størrelse.

Ingredienser:

• unge kartofler - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• hvidløg - et halvt hoved;
• laurbærblad - 3 stykker;
• rosmarin - 1 kvist (valgfrit);
• salt, sort peber - efter smag;
• grønt efter smag.

Bagt ung kartoffel opskrift

1. Skyl skrællede kartofler, dæk med vand og lad dem stå i 10-15 minutter for at fjerne snavs.

2. Skyl igen under rindende vand, skær de beskadigede dele ud.

3. Tør kartoflerne på et køkkenrulle, lav flere punkteringer i hver knold med en kniv.

4. Pil hvidløget, skær fedene i 2-3 stykker. Hvis hvidløget er gammelt, fjern kernehuset.

5. Hak den vaskede tørrede rosmarin fint. Laurbærblad opdeles i flere dele.

6. Hæld vegetabilsk olie i en dyb skål. Tilsæt hvidløg, peber, salt, rosmarin, bay. Blande.

7. Læg unge kartofler i oliepåfyldning... Rør rundt, lad det trække i 5-10 minutter.

8. Læg kartoflerne i ét lag på en bageplade (bunden kan dækkes med bagepapir).

9. Forvarm ovnen til 200 ° C. Bag kartoflerne i 30-35 minutter ved 180°C, indtil de er møre (den største kartoffel skal let gennembores med en gaffel).

10. Klar fad drys med krydderurter og server varm. Bagte unge kartofler passer godt til mayonnaise el creme fraiche sauce.

Unge kartofler i ovnen kan udarbejdes af forskellige opskrifter... Det ved enhver husmor. I, selvfølgelig, har hver sin egen gennemprøvede og yndlingsopskrift til tilberedning. Nogen foretrækker at tilberede unge kartofler blot med hvidløg og dild, eller med kød, kylling, svampe eller i folie eller en ærme. Uanset hvordan du tilbereder det, vil det altid blive lækkert.

Bagte unge kartofler med hvidløg og krydderier i ovnen, trin for trin opskrift som vi vil overveje i dag viser sig at være meget velsmagende. Disse kartofler er ideelle som tilbehør til frokost eller aftensmad.

Blød på indersiden og gylden på ydersiden appetitlig skorpe unge kartofler bagt i ovnen har en fremragende smag og er rigere på vitaminer end deres forgænger fra den foregående sæson.

I dag vil jeg vise dig, hvordan du laver lækkert, enkelt og hurtigt. unge kartofler bagt i ovnen efter en trin-for-trin opskrift.

Ingredienser:

• Unge kartofler - 2 kg.,
• Salt - 0,5. h. skeer,
• Kværnet sort peber - en knivspids
• Hvidløg - 1 hoved
• Solsikke raffineret olie- 3-4 spsk. skeer.

Unge kartofler i ovnen - opskrift

Til bagning foretrækkes unge små kartofler. Store unge kartofler er bedst at koge og koge med dild, smør eller stege bacon. Perfekt til bagning små kartofler- den vil ikke kun se mere appetitlig ud, men du vil også være sikker på, at den bager og ikke bliver blød indeni.

Vask kartoflerne. Da kartoflen i modsætning til den gamle har et tyndt skind, kan den bages sammen med skindet, kun i dette tilfælde skal du stadig fjerne "øjnene", som jorden samler sig i. Personligt kan jeg lide kartoflerne lidt inden de bages med en kniv. Fold kartoflerne i en skål med vand, så de ikke bliver sorte hurtigt.

Pil hvidløgsfedene og hak dem fint eller før dem gennem hvidløget. Dræn kartoflerne. Salt det for at holde det frisk.

Og for smag, drys kartoflerne med sort jord peber... For at tilberede bagte kartofler i ovnen kan du bruge ikke kun dette krydderi, men mange andre.

Tilsæt hakket hvidløg.

At modtage gylden skorpe på kartoflerne, hæld det solsikkeolie... Jeg brugte raffineret olie i opskriften. Hvis du tager uraffineret olie så vil dens duft kunne mærkes. Det er dit valg. Generelt kan du prøve at eksperimentere med olier såvel som med krydderier.

Rør kartoflerne. Dæk bagepladen med pergament. For at forhindre kartoflerne i at klæbe til det under bagningen, børst det med vegetabilsk olie. Kartofler kan også lægges i et varmebestandigt fad, hvis bund også anbefales at smøre med olie.

Bag nye kartofler i ovnen med hvidløg og krydderier i 35-40 minutter ved 180C. Når de er bagt, vil aromaerne af hvidløg blive båret igennem hele huset.

Så snart kartoflerne er dækket af en sprød gul skorpe, er det tid til at tage dem ud af ovnen. Du kan sikre dig, at den er klar ved at stikke hul i knolden med en kniv. Server bagte unge kartofler med creme fraiche og friske grøntsager. Enhver salat fra friske grøntsager vil også være en god tilføjelse. Nyd dit måltid. Jeg ville være glad hvis dette opskrift på unge kartofler i ovnen Kunne du lide.

Unge kartofler i ovnen. Foto

Hvad med en ung kartoffel? Vi besluttede at lave noget lækkert og hurtigt ud af det. Vi har det fantastiske retter, prøv at drømme op og dig!

Hvad med en ung kartoffel? Vi så hende i supermarkedet og besluttede hurtigt at lave noget velsmagende og hurtigt ud af hende. Vi har fantastiske retter, prøv at drømme op og dig!

Perfekt kartoffelsalat

Forårsagtigt lys og fyldig salat med bagte nye kartofler, lyserød laks, krydderurter og forfriskende citronsyre. En win-win for dem, der savner det traditionelle simple retter i familien.

Nødvendig:
3 store kartofler, skrællede
1 dåse lyserød laks på dåse i sin egen saft
1/4 lille løg
et par grønne løgfjer
blade af enhver grøn salat (vi tog majssalaten)
1-2 hårdkogte æg
friskkværnet sort peber - efter smag

Tankning:
1/4 citronsaft
2-3 st. l. olivenolie
salt efter smag

Hvordan man laver mad:
1. Bag de skrællede kartofler i ovnen og skær i mellemstore tern uden at skrælle.
2. Skær den lyserøde laks i store stykker.
3. Løg skåret i halve ringe, grønne løg hakkes fint. Skyl salaten, tør den, tag den op med hænderne.
4. Bland alle ingredienserne til salaten.

Bagte unge kartofler

Varme rødmossede skiver unge kartofler blandet med urter og parmesan, hvilket skaber en utrolig harmoni af smag og aroma. Universal fad, som enten kan være en fuldgyldig selvstændig middag eller et ideelt tilbehør til kød, fisk og endda grøntsagssalat... Sæsonens hit!

Nødvendig:
1 kg unge kartofler
3 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
salt, peber - efter smag
et lille bundt persille
150 g revet ost(vi anbefaler at bruge hårde sorter fx parmesan)

Hvordan man laver mad:
1. Opvarm ovnen til 220 ° С.
2. Skyl kartoflerne grundigt, tør og skær dem i store tern.
3. Kombiner hvidløg og olivenolie, knust til en pasta.
4. Rør kartoflerne med olie-hvidløgsblandingen, tilsæt salt, peber og ryst godt.
5. Overfør til et smurt fad eller på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Bag dem møre (35-45 minutter).

Rør rundt et par gange under bagningen, så det ikke brænder på.
7. Tilsæt finthakket persille og ost til de varme kartofler. Server straks.

Kartoffelpandekager med ost og rød fisk

Sprøde gyldne unge kartoffelpandekager med ost, ledsaget af en lækker creme fraiche sauce, vil gøre denne ret til en favorit på dit bord. For fuldstændighedens skyld anbefaler vi at servere pandekager med saltet rød fisk.

Nødvendig:

Sovs:
250 ml creme fraiche (20%)
et par kviste dild
en knivspids salt

Fritter:
3 mellemstore kartofler
1 lille løg
1-2 spsk kartoffelstivelse
salt, peber - efter smag
50 g revet ost (gerne gouda, cheddar)
1 æg
vegetabilsk olie - til stegning

letsaltet rød fisk - til servering

Hvordan man laver mad:
1. Til saucen blandes creme fraiche med finthakket dild, salt og sættes i køleskabet.

Rør indtil glat.
4. Steg videre vegetabilsk olie på begge sider til de er gyldenbrune. Dup tør på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende olie.
5. Server med afkølet creme fraiche sauce og rød fisk.

Hurtig purésuppe med hvidløgscroutoner

Den mest delikate cremet suppe med en let aroma af sennep, grønne løg og en rig osteagtig smag vil være klar på kun 20 minutter. Krydrede hvidløgscroutoner vil give suppen en speciel, uforlignelig smag.

Nødvendig:
3-4 små kartofler
1 mellemstor løg
1 spsk olivenolie
1 tsk sennepsfrø
2-2,5 spsk. vand (du kan bruge hønsebouillon)
et par fjer grønne løg (kan undlades)
100-150 g revet ost (gouda, cheddar eller flødeost)
salt, friskkværnet sort peber - efter smag

Ristet brød:
100 g hvidt brød(ciabatta, baguette) - til croutoner
en knivspids salt
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg

Hvordan man laver mad:
1.I tykvægget gryde steg det hakkede løg i 1 spsk. olivenolie indtil gyldenbrun, cirka 5 minutter.
2. Tilsæt små kartofler i tern og sennepsfrø, steg i et par minutter, indtil der kommer en behagelig aroma.
3. Dæk med vand og bring det i kog. Kog i 10-15 minutter til kartoflerne er møre.
4. Tag af varmen, tilsæt salt, peber og finthakket grønne løg, hvis det bruges.

Mini muffins med ostehætte

Bagte kartofler, skinke, ost og løg - disse rige toppings er pakket med små snack mini-muffins med en gylden ost toppet. Forretten vil appellere til alle elskere af et enkelt, men elegant og interessant spisebord.

Nødvendig:
(12 portioner)

Mini cupcakes:
1 3/4 kopper mel
en knivspids kværnet peber
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
1,5 dl mælk
2 æg
4 spiseskefulde olivenolie

Fyldning:
100 g skinke
1 bagt eller kogt kartoffel
3-4 fjer grønne løg
1/4 lille løg
100 g ost (cheddar, gouda)
3-4 spsk dåse grønne ærter

vegetabilsk olie - til smøring af forme

Hvordan man laver mad:
1. Opvarm ovnen til 190 ° С. Smør en bradepande med vegetabilsk olie.
2. Til dejen piskes mel, peber, salt og bagepulver i en stor skål.
3. I en separat skål kombineres mælk, æg og olivenolie, indtil det er glat. Hæld den resulterende blanding i mel, bland med et piskeris.
4. Til fyldet: Hak skinke og kartofler i små tern, hak begge typer løg fint, riv osten. Sæt noget af osten til side til tolv kapper.
5. Tilsæt fyldet og grønne ærter til dejen og bland forsigtigt igen.

Villighed til at tjekke med en tandstikker.

Nye kartoffelretter er meget populære. I begyndelsen af ​​sommeren, og hvor allerede i slutningen af ​​maj dukker de første unge kartofler op. Retter lavet af unge kartofler er velsmagende og sunde. Fra de første, unge kartoffelknolde, kan du tilberede mange varierede og lækre retter. Et andet meget vigtigt plus ved unge kartofler er, at du kan tilberede enkle og velsmagende retter fra dem, der ikke kræver meget tid at forberede.

Unge kartofler skal ikke skrælles. Dens hud er tynd og sart. Det vil være nok at skylle kartoffelknoldene godt under vand. Du kan skrabe skindet let med en kniv eller skrubbe det med en svamp. Det er rigtig godt at bruge en ny opvaskesvamp. Men selv ikke skrællede kartofler vil ikke ødelægge smagen af ​​retten - det er trods alt under huden, at de fleste vitaminer er placeret.

Unge kartofler kan koges, stuves, bages, steges. Unge kartofler passer godt til creme fraiche, sur mælk, yoghurt og saucer baseret på dem.

Det kan ikke betale sig at købe mange unge kartofler på én gang, fordi det varer ikke længe.

Unge kogte kartofler med creme fraiche og hytteost

Sammensætning:

Kartofler - 10 mellemstore knolde

Hytteost - 100 gram

creme fraiche - 0,5 kopper

Forberedelse:

Vask unge kartofler godt. Hvis huden ikke er særlig tæt, behøver du ikke skrælle den.

Kog unge kartofler møre lukket låg ikke mere end 15 minutter. Dræn derefter vandet fra, og lad kartoflerne stå under et lukket låg, lad dem "nå".

Bland hytteost med creme fraiche, salt efter smag og server med varme kogte unge kartofler.

Unge kartofler i creme fraiche

Sammensætning:

Kartofler - 10-12 mellemstore knolde

creme fraiche - 0,5 kopper

Smør - 20 gram

Salt efter smag, krydderurter

Forberedelse:

Vask de unge kartofler godt og kog dem møre i saltet vand. Hæld vandet fra, tilsæt cremefraiche, smør og ryst gryden lidt, flyt de kogte kartofler. Drys med hakket dild eller persille på toppen.

Server til bordet som selvstændig ret og som tilbehør.

Unge kartofler med fetaost

Sammensætning:

Kartofler - 10-12 knolde

Smør - 4 spiseskefulde (smelte)

Ost - 80 gram

Salt efter smag, krydderurter

Forberedelse:

Skyl unge kartofler, kog i saltet vand. Hæld vandet fra, og tør kartoflerne let i en gryde.

At lægge ud kogte kartofler i en dyb tallerken eller salatskål. Top med smeltet smør og drys med revet fetaost, hakket dild eller persille.

Unge kartofler med ost og surmælk

Sammensætning:

Kartofler - 10-12 knolde

Smør - 40 gram

Ost - 100 gram

Surmælk, salt, dild eller persille efter smag

Forberedelse:

Kog godt vaskede unge kartofler i saltet vand. Hæld vandet fra og tør kartoflerne let. Tilsæt smør, drys med hakkede krydderurter og ryst gryden let med.

Til de unge kogte kartofler server surmælk.

Unge kartofler med honning

Sammensætning:

Kartofler - 10-12 knolde

Honning - 200 gram

Vand - 1 glas

Citron eller citronsyre

Salt efter smag

Forberedelse:

Skyl og skræl små unge kartofler godt. Forbered en opløsning af honning, citronsaft eller Citronsyre og vand. Kog unge kartofler i denne opløsning.

Inden servering kan du drysse med krydderurter, smag til med peber.

Vask små unge kartofler godt, det er praktisk at gøre dette med en køkkensvamp. Pil den af ​​med et rivejern eller salt i en pose, du kan bare skrabe den af ​​med en kniv. Hæld i en stor beholder, salt, tilsæt krydderier, olie og hakkede fed hvidløg, rør.

Beklæd en bageplade med folie eller bagepapir, og læg kartoflerne i ét lag på bagepladen. Fra personlig erfaring, er det optimalt at bage 1,5-2 kg kartofler i deres skind. Så alt kan lægges i ét lag, og der er færre hulrum.

Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 45-60 minutter for en smuk skorpe.

Hvis knoldene er store, skal du koge i cirka en time og bruge en kniv til at kontrollere, at den største er klar.

Denne ret er forbundet med en solrig sommer, rig på friske grøntsager og frugter, så sørg for at forberede en sæsonbestemt salat til bagte kartofler. Hak fx kål med krydderurter, agurker og smag til med mayonnaise. Eller lav en klassiker sommer salat fra tomater, agurker, løg og smag til olivenolie... Bagte unge kartofler er i harmoni med alle salater, hvis det er planlagt festlig fest, kan du roligt tilberede kød, krabber mv. Anyway, enhver usødet salat vil blive godt supplement til bagte kartofler.

Brug små kartofler til madlavningen, det tager lidt længere tid at skrælle, men det viser sig at være mere velsmagende og kan placeres hel. Hak friske krydderurter og pynt med bagte kartofler ved servering.

Forbered hvidløg el tomatsovs... Den første vil give behagelig pikanthed og skarphed, for at gøre det skal du slibe et par stykker hvidløgsfed, bland med en frisk blomme, tilsæt lidt varm peber, citronsaft og vegetabilsk olie... Pisk alle ingredienser. Du vil ende med en masse, der ligner. Server denne sauce i en gryde sammen med de bagte kartofler.

Vil du lynhurtigt have retten fejet af pladerne, så kog den med kartofler svampesauce: kog svampene, kværn dem med en blender, tilsæt lidt champignon bouillon, et par spiseskefulde creme fraiche, mel, salt og, bring i kog, tilsæt hakkede krydderurter - saucen til de bagte kartofler er klar.

Gå ikke glip af sæsonen for lækre unge kartofler og bag dem til aftensmaden oftere!

God appetit og gode opskrifter!

Med venlig hilsen Anyuta.