Sådan ruller du grønne tomater. grønne tomater

Grønne tomater er en fremragende grøntsag til vinterhøst, da de har en behagelig syrlig smag, den nødvendige hårdhed og elasticitet. Der er et stort antal opskrifter til forberedelser, så i artiklen præsenterer vi de mest lækre og gennemprøvede muligheder. Overvej kolde forretter af grønne tomater, pickles, syltede grøntsager.

Sådan vælger du de rigtige tomater til høst til vinteren

• En grøn tomat skal modnes, så hårde grøntsager, der bare vokser, får styrke, er ikke egnede, de vil være mindre nyttige.
• Når du planter buske, er det tilrådeligt at udpege sorten af ​​tomater for at forstå under indsamlingen, om frugten skal være stor eller lille, og det er bedre at bestemme graden af ​​dens modning.
• Til syltning, rullende hele til vinteren, anbefales det at vælge grøntsager med en diameter på 2-4 cm Sådanne tomater er gode, hurtigt saltede, og de er bekvemme at spise og servere.
• Til salater, adjikaer og andre typer retter, hvor grønne grøntsager er skåret i stykker, er ethvert udvalg af grønne tomater velegnet. Det vigtigste er samtidig, at kornene i tomaten er modne, ikke tomme.
• En grønfarvet tomat, der er klar til at blive kogt til vinteren, har en let hvidlig farvetone, der senere kan blive til gul, rød, pink, sort mv.
• For at kunne lave en fremragende ret til fremtiden, bør konservering være fra dine egne vintersorter af tomater. Det er tilladt at rulle krukker op ved hjælp af enhver tilføjelse: pasta, grøntsager, ethvert fyld.

De lækreste grønne tomatopskrifter med billeder

Der er mange opskrifter med grønne tomater på internettet, men mange er ikke, hvad forfatterne maler. Nogle gange svarer rettens virkelige smag slet ikke til det, der stod i publikationerne. Dette skyldes, at der er uprøvede opskrifter og forskellige ingredienser at smage. Hver kok skal prøve komponenterne i den fremtidige ret, mellem- og slutresultatet. Her er en liste over de bedste gennemprøvede pickleopskrifter med grønne tomater.

Dåseskiver med hvidløg og adjika i litersglas

• Grønne, brunlige tomater, 5-6 kg.
• Hvidløg med tænder - et glas på 200 g.
• Store røde tomater, søde, saftige - 1-1,5 kg.
• Varm rød peber, frisk eller tørret, ca. 6-7 bælge 10 cm lange.
• Eddike 9%, helst æble - 125 g.
• Salt - 2 spsk i marinaden, 125 g til syltning af tomater.
• Raffineret vegetabilsk olie - 150 g. Det er tilladt at bruge olivenarter.
• Dild - 1 bundt, men ikke lille.
• Koldt renset vand - 2,5 liter.
• Peberrod - 1 rod, men det er tilladt at erstatte det med salicylsyre.

Trin-for-trin opskrift på dåse grønne tomater med hvidløg og adjika:

1. Skyl grønne, brune tomater grundigt, fjern unødvendige dele af rødderne, skåret i skiver.
2. Salt til saltlage skal opløses i vand, hæld dette tilberedte grøntsager. Insister 2 timer.
3. Til marinaden, hak, bland hvidløg, skoldning rød peberfrugt, urter, modne tomater, peberrod, eddike.
4. Når de grønne tomater er infunderet i vand, skal de drænes, og så uden at tørre, hældes marinaden over.
5. Efter at have blandet alle grøntsagerne med vegetabilsk olie, spred blandingen i liter krukker, lad være med at koge yderligere, luk med nylon eller jernlåg.

Koreanske instant hele tomater

• 0,5 kg meget modne grønne tomater med en diameter på 3-5 cm;
• 30 g frisk persille eller en lille del af en flok;
• 5-7 pillede fed hvidløg;
• 1 PC. varm chili peber;
• 4 spsk. skeer oliven eller solsikke vegetabilsk olie;
• 2-3 spsk. spiseskefulde vineddike eller naturlig æblecidereddike;
• salt.

1. Grønne tomater skal vaskes grundigt og tørres i et dørslag. Skær hver i 4 lige skiver, hvis store grøntsager støder på, så skær delene, så de er de samme som resten.
2. Vasket, tørret chilipeber, hvidløg skåret i tynde cirkler.
3. Vask, hak persillen.
4. Bland vegetabilsk olie, vineddike, salt i en beholder til den fremtidige skål.
5. Tilsæt grønne tomater, persille, peber, hvidløg. Rør blandingen grundigt, indtil al væsken er absorberet i grøntsagerne, og de frigiver saft.
6. Lad retten stå koldt i op til 3-5 timer, hvorefter den er klar til at spise.

Krydret forret på georgisk til vinteren

• Grønne eller brunlige tomater - 5 kg.
• Friske grøntsager - persille, selleri, koriander, dild - 20-30 g hver.
• Hvidløg, pillet, cirka 10 mellemstore fed.
• Bulgarsk peber - ca 10 stk. ca 10 cm lang.
• Rød varm peber - 2 stk. lille.
• Sukker, salt, vand, æblecidereddike eller almindelig.

En trin-for-trin opskrift på en krydret grøn tomatappetitvækker i georgisk stil:

1. Vask tomaterne grundigt, skær dem derefter i to dele, men skær ikke til kanten fra siden af ​​roden. Læg i blød i varmt vand i 30-45 minutter.
2. Læg flere typer peberfrugter, urter, hvidløg i en stor blenderskål. Slib indtil du får en blanding af små stykker.
3. Skræl hver tomat lidt fra de indvendige dele og fyld den tilberedte blanding, kom i en eller to liters glas eller 1,5 liter.
4. Forbered en lækker marinade. Hertil for hver 1 liter. renset eller kildevand, tilsæt 2 store skeer uden toppen af ​​iodiseret salt, en teskefuld. sukker og det samme - eddike.
5. Efter at beholderne med tomater er fyldt med marinade, steriliseres de i et vandbad i cirka 30 minutter.
6. Rul fadet sammen under jernlåg, vend glassene, dæk med et tykt tæppe.
7. Efter afkøling skal beholderne fjernes på et mørkt, koldt sted. God appetit!

Syltede fyldte tomater i armensk stil

• 2 kg grønne, brune tomater;
• 1 hoved af medium densitet kål;
• 4 peberfrugter;
• 2-3 store gulerødder;
• greens: koriander, selleri, dild, peberrod - 2-3 blade hver;
• varm peber - 1 stk.;
• salt, sukker, vand.

Hvordan tilbereder man syltede fyldte tomater til vinteren på armensk?

1. Skyl tomaterne godt med koldt vand, kom dem i et dørslag.
2. Vi skærer hver grøntsag i toppen (hvor stilken var), så der opnås et låg, som stadig holdes 1 cm med hoveddelen.
3. Vi tager kernen ud af hver tomat, lad den stå til dressing. Det er bedre at udføre disse handlinger med en lille ske: te eller kaffe.
4. Hak kålen tyndt og fint, tilsæt hakket peberfrugt, gulerødder, dild, varm peber til det.
5. Vi blander grøntsagerne, tilsæt salt til dem, i henhold til smagspræferencer, tryk på vores hænder for at starte saften.
6. Vi fylder tomaterne med denne blanding efter at have tilføjet lidt salt og sukker til hver grøntsag.
7. Vi lægger peberrodsblade i en beholder, et lag fyldte tomater, dild, selleri, koriander, hvidløg, igen en række grønne grøntsager med hakket kød osv.
8. Skær indersiden af ​​tomater eller fars, bland med resterne af hvidløg, varmt vand.
9. Hæld tomaterne med den resulterende saltlage, luk lågene.

Marineret koldt med aspirin og sennep

• 8 kg hårde grønne tomater;
• Capsicum bitter peber ca. 4 stk.;
• Aspirin - 15 g;
• Tør sennep ca 1 spsk;
• Salt eller iodiseret - 200 g;
• Eddike (helst æble) - 0,5 l.;
• Vand - 10 liter;
• Sukker - 400 g;
• Hvidløg - 1 skrællet hoved;
• Peberrod, dild, andet grønt - alt efter smagspræferencer.

Sådan koldsylles grønne tomater med sennep:

1. Bland salt, sukker, eddike, aspirin og vand i en stor skål. Bland alle ingredienser grundigt. Samtidig må eddike tilsættes sidst, så det ikke tærer på hænderne.
2. Anbring de vaskede og let tørrede tomater i glas eller andre beholdere, og tilsæt krydderier og krydderurter mellem grøntsagerne.
3. Læg en spiseskefuld tør sennep ovenpå alle tomater (beregning for 3 liter grøntsager).
4. Hæld alt med den resulterende vandopløsning, dæk med tætte nylonlåg. For bedre fastgørelse er det tilladt at holde dem i varmt vand, og derefter bruge dem.
5. Send den resulterende pickle til kælderen, et køligt rum, og efter et par måneder er den klar til brug.

Sådan syltes med en simpel saltning uden eddike i tønder

• Grønne modne tomater - 10 kg;
• Hot peber bælg - 70 g;
• Dild tør eller frisk hakket - 200 g;
• Persille tør eller frisk hakket - 40 g;
• Blade af en solbærbusk - 100 g;
• Vand, salt (i forholdet for hver 1 liter - 70 g).

Metoden til syltning af grønne tomater med en simpel saltning uden eddike i tønder:

1. Vi vælger frugterne af grønne og modne tomater med en størrelse på 3-5 cm i diameter, skyll dem grundigt under vand.
2. Det er værd at tørre alle grøntsager efter vask, men i betragtning af deres store antal kan denne genstand udelades.
3. Vi forbereder en trætønde, se om der er revner, huller eller andre minusser i den.
4. Vi lægger alle tomaterne der, mens vi helt nederst har grønnere og mere elastiske, og det er tilladt at lægge modne ovenpå.
5. Krydderier og krydderurter blandes med alle frugterne, de skal arrangeres i lag.
6. Hæld alle grøntsagerne med tilberedt sirup per 1 liter vand 70 g salt. Dæk tæt med et trælåg eller andet og stil i et koldt rum.
7. Inden for 2-3 uger kan der dannes mug under låget, som skal fjernes, for at de grønne tomater bliver meget velsmagende.

Sådan lukkes instant lecho uden sterilisering

Til madlavning skal du bruge:

• Grønne tomater af enhver størrelse og form - 3 kg.
• Hvidt eller blåt løg - 1 kg.
• Orange sød gulerod - 1,5 kg.
• Bulgarsk sød peber grøn, gul eller rød - 1 kg.
• Krydret tomatsauce - 1 l. (eller udskift 2 kg modne tomater med 2-3 bælg varm peber).
• Frisk solsikke- eller olivenolie ca. 0,5 l.
• Salt.

Trin-for-trin opskrift på grøn tomat lecho uden sterilisering:

1. Vi forbereder alle grøntsager på forhånd, renser dem, vasker og tørrer.
2. Riv gulerødderne gennem et groft rivejern.
3. Skær tomaterne med peber i store stykker, gerne ens i formen.
4. Løg skåret i tynde halve ringe.
5. Hæld olie i en stor skål og læg alle de tilberedte grøntsager der. Tilsæt sauce eller forrevet tomater og peberfrugt.
6. Kog blandingen ved svag varme i cirka 1,5 time.
7. Tilsæt salt og kog i 10 minutter.
8. Vi lægger lecho i glas, plastikglas eller andre beholdere og lukker tæt.

Tomatkaviar med løg og gulerødder i en langsom komfur

• Grønne tomater - 0,5 kg.
• Stort løg - 2 hoveder.
• Store gulerødder - 2 stk.
• Frisk græskar - 0,5 kg.
• Hvidløg - 1 pillet hoved.
• Lidt salt, sukker, eddike, sort peber - alt efter smagspræferencer.
• Solsikke- eller olivenolie af høj kvalitet op til 3 spsk.

Trin-for-trin opskrift på grøn tomatkaviar med løg og gulerødder i en langsom komfur:

1. Hæld olie i multicooker skålen. Tilsæt finthakket løg til det. I tilstanden "Bagning" koger vi alt i 20 minutter.
2. Mens løget koger, vask og skær tomaterne i store stykker, kom dem i en foodprocessor eller kødkværn og hak. Vi adskiller den overskydende juice og efterlader kun frugtkødet af tomaterne.
3. Vi udfører lignende handlinger med græskar, gulerødder for at lave en vælling.
4. Tilsæt grøntsagsblandinger til det kogte løg og bland dem, salt, peber, kom eddike og peber efter smag. I tilstanden "Slukning" koger vi retten i 1 time.
5. 10 minutter før afslutningen, tilsæt hakket hvidløg i skålen og lad det simre til slutningen.
6. Kaviar må serveres straks til bordet eller rulles i steriliserede krukker under jernlåg. For at gøre serveringen smuk, er det tilladt at tilsætte lidt kogt vand med gelatine og hælde det i specielle former.

Zucchini og aubergine ragout med grønne tomater og tomatjuice

• Zucchini, aubergine, grønne tomater - 1 kg hver.
• Tomat frisk juice - 0,5 l.
• Gulerødder - 2 stk.
• Pilet løg - 2 stk.
• Salt, peber - efter smagspræferencer.
• Krydderier: persille, dild, basilikum - efter smag.
• Solsikkeolie.

Sådan tilberedes en gryderet af zucchini, aubergine med grønne tomater:

1. Vi renser, vasker og tørrer alle grøntsager.
2. Forbered en tykbundet gryde. Kogegrej i støbejern anses for at være ideelt til fremstilling af gryderetter.
3. Hæld solsikkeolie i bunden af ​​gryden, sæt på en lille ild.
4. Vi skærer alle grøntsagerne i terninger og sætter dem i følgende rækkefølge: aubergine, zucchini, tomater, gulerødder, løg, halvdelen af ​​grøntsager.
5. Hæld tomatjuice i, dæk med låg, lad det simre i 40 minutter ved svag varme.
6. Tilsæt salt, andre krydderier, krydderurter, bland.
7. Lad det simre i yderligere 15 minutter, og retten er klar til at spise.

Find ud af, hvad du kan piske op med usædvanlige opskrifter.

Online video: hvordan man hurtigt sylter grøntsagssalat til vinteren

På internettet er der mange muligheder for snacks fra grønne tomater: tøndesurdej, stegt, saltet, stuvet, letsaltet og udblødt, hel og i skiver. For at vælge en god opskrift skal du ikke kun se på dens beskrivelse, men også på anmeldelser af kokke, de vil rådgive om, hvordan man korrekt konserverer, hvordan man hjælper frugterne med at modne, eller hvordan man bedst opbevarer dem. Vi tilbyder dig at se en video, hvor madlavningsmesteren viser processen med at skabe en fremragende salat til vinteren fra agurker, tidlige cherrytomater og honning.

Hvis du nogensinde har prøvet syltede eller saltede grønne tomater, så vil denne form for tilberedning for altid sætte sig i dit konserveringsskab. Salater, kaviar, fyldte grønne tomater tilberedes også af grønne tomater. Og fra de mange opskrifter på, hvordan du lukker grønne tomater til vinteren, snurrer dit hoved bare.

På bymarkeder er et sådant produkt som grønne tomater ikke almindeligt, men hvis du ser det, skal du sørge for at købe og bevare et par krukker. Om vinteren er disse tomater et rigtigt fund!

Kære venner, jeg gør opmærksom på et interessant udvalg af opskrifter på, hvordan man forbereder grønne tomater til vinteren. Hvis du har dine foretrukne og gennemprøvede grønne tomatopskrifter, så del venligst i kommentarerne.

Grønne tomater på dåse uden sterilisering

Opskriften på dåse grønne tomater uden sterilisering, kan du se .

Fyldte grønne tomater til vinteren

Vi taler om grønne tomater, men ikke simple, men fyldt med gulerødder og hvidløg. Et sådant præparat ser meget lyst og appetitligt ud, og påfyldningen giver tomaterne en særlig charme og fremragende smag. Min opskrift involverer sterilisering, så du behøver ikke bekymre dig - emnet vil blive opbevaret perfekt, selv ved stuetemperatur. Se opskrift med foto.

Grøn tomatsalat til vinteren med tomatpure

Det sker ofte, at tomater ikke når at modnes: regn og forkølelse kommer, og tomaterne forbliver grønne. Men skynd dig ikke at blive ked af det - en masse interessant konservering kan tilberedes fra sådanne grønne tomater. Jeg elsker virkelig grøn tomatsalat til vinteren med tomatpure – den er nem at tilberede, og den bliver velsmagende og appetitlig. Se opskrift med foto.

Georgiske saltede grønne tomater

Opskriften på georgiske saltede grønne tomater er ret enkel: du skal bare forberede fyldet, fylde tomaterne med det og hælde over saltlagen. Og efter et par dage vil det være muligt at smage saltede grønne tomater - lige så gode, og måske endda bedre, end røde! Se hvordan du laver mad.

Grøn tomatsalat til vinteren "Smaragd" (uden sterilisering)

Hvordan man laver grøn tomatsalat til vinteren "Smaragd", kan du se.

Salat af grønne tomater med løg og peberfrugt til vinteren

Denne konservering har en ret simpel opskrift, den sværeste, efter min mening, er at hakke grøntsagerne. Og så er alt enkelt - læg i krukker, hæld marinade og send til at blive steriliseret. Det viser sig en fantastisk salat, velsmagende og ret appetitlig. Om vinteren vil den helt sikkert komme dig til gode - som en fremragende snack på en hverdag, på et festligt bord. Opskrift med foto.

Grønne tomater fyldt til vinteren med krydderurter og hvidløg

Hvordan man laver grønne tomater fyldt med urter og hvidløg, skrev jeg .

Syltede grønne tomater med adjika

Opskrift på syltede grønne tomater med adjika, kan du se .

Syltede grønne tomater med hvidløg, peber og krydderurter

Sådan tilberedes syltede grønne tomater med hvidløg, peber og krydderurter, skrev jeg .

Lækre grønne tomater til vinteren, opskrifter, som erfarne husmødre vil dele i vores artikel, sjældent bruges friske til mad, for det meste er de på dåse. Vi tilbyder bevist enkelt opskrifter, som er baseret på grønne tomater.

Høst grønne tomater til vinteren, vi forsyner os med en masse vitaminer og forskellige mineraler, der kan påvirke kroppen og immunforsvaret positivt. Desuden reduceres risikoen for at udvikle ondartede tumorer og forekomsten af ​​et hjerteanfald kraftigt ved at bruge dem i kosten. Sammensætningen af ​​denne grøntsag forbedrer produktionen af ​​serotonin, som er en menneskelig humørregulator. Det hjælper også med at forbedre nervesystemets funktion.

Vigtig! Stærkt grønne tomater egner sig ikke til konserves. Det er bedre at tage lette grøntsager med en mælkeagtig glans. Endnu bedre, hvis de er store.

Opskrift på grøn tomatsalat uden sterilisering

Nogle kvinder udfører konservering af tomater i henhold til forskellige opskrifter ved hjælp af krukkesterilisering. Som erfaringen viser, er denne procedure for besværlig, så ikke alle kan lide den. Der er en anden måde at tilberede lækre snacks på uden sterilisering.

Først skal du vaske og tørre tomme glas grundigt. Så skal de steriliseres. Der er flere måder:

Lågene kan blot koges i et par minutter. I dette tilfælde vil der ikke være problemer med at forberede produktet til vinteren.

For at forberede en lækker opskrift har du brug for følgende ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Gulerødder, peberfrugt og løg - 0,5 kg hver.
• Hvidløg - 1,5 hoveder.
• Varm peber - en lille bælg.
• Eddike (9%) - 100 ml hver.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Salt - 1/4 spsk.
• Sukker - 1/4 spsk.
• Vand - efter behov.

Madlavning:

• Skyl alle grøntsager godt inden du begynder at forberede salaten.
• Skær tomater og peberfrugt i små tern.
• Resten af ​​grøntsagerne skal rives.
• Vi lægger de tilberedte produkter i retterne, tilsæt vegetabilsk olie og kog.

Råd! Hvis grøntsagerne ikke afgiver nok saft under tilberedningen, kan du tilføje vand.

• Efter kogning, tilsæt salt, sukker, eddike til blandingen og hold alt i et par minutter ved lav varme.
• Vi lægger hurtigt den varme salat i forberedte krukker og ruller den straks op.

Se videoen! Grøn tomatsalat til vinteren

Du vil slikke fingrene grønne tomater til vinteren

Retten efter denne opskrift laves ret nemt og hurtigt, men det viser sig meget appetitligt.

Indkøbsliste:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Grønt: dild, persille, kirsebær og ribsblade - 200 g.
• Stor pære.
• Hoved af hvidløg.

Marinade produkter:

• Vand - 3 liter.
• 9% eddike - 1 kop.
• Solsikkeolie - 3 spsk
• Sort peber - 5 ærter.
• Lavrushka - 2-3 ark.
• Sukker - 140 g.
• Salt - 35 g.

Madlavning:

1. Vi tager forhåndsforberedte tre-liters krukker og begynder at lægge ovenstående komponenter i dem. I bunden af ​​beholderen smider vi skrællet og hakket hvidløg, vaskede greens, vegetabilsk olie.
2. Læg derefter forsigtigt de grønne tomater og løg. Meget store frugter kan skæres i to eller flere stykker. Løg skæres i ringe, halve ringe eller som du har lyst.
3. For at forberede marinaden i henhold til opskriften, læg sukker, salt, laurbærblad og allehånde i vand. Bland opløsningen godt og lad det koge.
4. Tag derefter gryden med marinaden af ​​varmen og hæld eddiken i.
5. Fyld indholdet af glassene med marinade (kun varm) og dæk med låg. I denne form skal du lade beholderen stå med emnet i 20 minutter, og derefter rulle den op.

Se videoen! Tilberedning af lækre grønne tomater

Butikskøbte syltede grønne tomater

Produkter:

• Grønne tomater - 600 g.
• Dild paraplyer - 20 g.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Lavrushka og pebernødder - 1 stk.

Til påfyldning:

• Vand - 1 l;
• Salt - 2 spsk. skeer;
• Sukker - 2 spsk. skeer;
• Eddike 9% - 30 ml.

Råd! Det er ønskeligt at bruge dild i form af paraplyer. Desuden skal dens frø allerede være modne. De vil give marinaden en speciel smag, der er unik for denne plante.

1. Hvidløg skæres bedst i små skiver.
2. Læg grønt og alle krydderier i bunden af ​​glassene.
3. Godt vaskede og tørrede tomater skal gennembores med en tandstikker på stilkens steder.
4. Derefter anbringes frugterne i krukker tæt på hinanden og hældes med kogende vand. Så du skal holde glassene dækket med låg i cirka 5 minutter.
5. Nu dræner vi vandet i gryden, tilsæt alle ingredienserne til at hælde og kog.
6. Tilsæt den rigtige mængde eddike til glassene, hæld kogende marinade og luk lågene tæt.

Se videoen! Syltede grønne tomater til vinteren!

Krydrede fyldte grønne tomater

Komponenter:

• Tomater - 3 kg
• Gulerødder - 1 kg.
• Hvidløg i en hastighed på 1 tand. til 1 tomat.

Tankning:

• Vand - 4 liter.
• Sukker - 100 g.
• Salt - 50 g.
• Allehånde og nelliker - 3 stk.
• Sort peber - 6 stykker.
• Eddike - 100 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Først og fremmest skal du forberede krukkerne til konservering: vask, tør og steriliser.
2. Skyl tomaterne grundigt og lav et lille snit i form af et kryds på dem.
3. Skær gulerødderne i tern, 2 gange 2 cm store.
4. Skær alle fed hvidløg i cirka 10 stykker.
5. Nu begynder vi at fylde grønne tomater. Vi tager en skefuld frugtkød ud fra snittet med en ske eller finger og sætter gulerødder blandet med hvidløg på dette sted. Sæt tomaterne i glaskrukker og hæld kogende vand i 15 minutter.
6. Efter 15 minutter skal vandet drænes i en separat skål for at kende mængden og straks hældes i en gryde.
7. For at forberede påfyldningen i vand skal du lægge alle de nødvendige komponenter, blande og koge.
8. Hældning af grønne tomater med hvidløg og hold det sådan i 10 minutter.
9. Hæld nu marinaden i en gryde til genopkogning.
10. I slutningen af ​​kogningen tilsættes eddike og hældes over tomaterne igen.
11. Bankerne ruller hurtigt sammen. Efter 7 uger kan du allerede nyde denne lækre ret.

Se videoen! Krydrede grønne tomater fyldt med krydderurter og hvidløg

Syltede grønne tomater til vinteren

Grønne tomater er meget velsmagende, når de syltes. Derudover er de nemme og nemme at tilberede. De gærer dem i tønder, emaljerede eller plastikbøtter. Vi tilbyder en opskrift på syltede tomater, kogte til banken Ah, 3 liter.

Produkter:

• Umodne tomater - 4 kg.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Sorte peberkorn - 20 stykker.
• Tørret dild, peberrod.
• Allehånde - 16 stykker.
• Varm peber - 2 bælg.
• Nellik - 12 blomsterstande.
• Laurbærblad - 6 stykker.
• Salt og sukker 4 spsk. l.

Madlavning:

1. Kom ovenstående ingredienser i en krukke.
2. Fyld alt med varmt vand, luk låget.
3. Stil beholderen et mørkt og køligt sted i 2 måneder, hvorefter de syltede tomater er klar til brug.

Se videoen! Syltede grønne tomater til vinteren

Koreanske grønne tomater til vinteren

En meget velsmagende opskrift, der er nem at tilberede.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Sød peber - 6 stykker.
• 9% eddike - 150 ml.
• Solsikkeolie - 150 ml.
• Sukker - 150 g.
• Salt - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Eventuelt grønt, rød peber.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er godt at behandle krukker, vaske grøntsager.
2. Kværn grønt og hvidløg, og skær grønne tomater i stykker.
3. Skær peberfrugten i strimler.
4. Mængden af ​​varm peber tages så meget du har lyst til. Det skal skæres i tern.
5. Vi kombinerer alle produkterne, blander og tilsætter salt, sukker og smør.
6. Blandingen anbringes i krukker, lukket med plastiklåg.
7. Efter 12-14 timer er retten klar.

Der er ingen person, der ville forblive ligeglad med grønne tomater på dåse om vinteren, når butikshylderne ikke er så rige på friske grøntsager. Opskrifter, der ikke er svære at forberede, vil kunne glæde dig og dine kære.

Se videoen! Grønne tomater på georgisk til vinteren

I denne kolde sommer bliver den triste vittighed om "land med stedsegrønne tomater" særlig relevant. Men erfarne husmødre finder også brug for grønne tomater! I dette udvalg finder du originale opskrifter på grønne tomatpræparater, testet både af forfatteren selv og af hendes andre sommerbeboere fra St. Petersborg, deltagere i byhaveklubber og udstillinger.

grøn tomatsalat

Madlavning:

1. Hak gulerødder og løg, steg i vegetabilsk olie separat, kom i en emalje skål.
2. Skær agurker, zucchini, grønne tomater, peberfrugt og kom i samme skål.
3. Tilsæt sukker, salt og rødglødende peber. Lad det simre ved svag varme i cirka 40-45 minutter, mens der røres af og til, så massen ikke brænder på.
4. Fjern fra varmen, tilsæt eddike, rør godt og kom straks i sterile krukker, rul straks sammen.
5. Afkøl under et tæppe, uden at vende lågene på. Opbevares på køl.

Grøn tomatsalat (Donau)

• 3 kg grønne tomater
• 1 kg løg,
• 1 kg peberfrugt,
• 1 kg gulerødder
• 1 glas vegetabilsk olie,
• 1 kop sukker,
• 4 spsk. skeer salt
• 4 spsk. skeer 9% eddike.

Madlavning:

1. Skær alle grøntsagerne i, tilsæt resten af ​​ingredienserne, undtagen eddike.
2. Rør, sæt på en lille ild.
3. Bring i kog og kog under omrøring 5-7 minutter.
4. Tilsæt eddike, bland godt og anret i krukker.
5. Rul op, afkøl langsomt under låg. Opbevares på et køligt sted.

Skræller med takket klinge PRESTO 335 gnid
seedspost.ru

Skræller PRESTO 269 ​​gnide
seedspost.ru

Grøntsagsskræller (universal kniv til grøntsager og frugter) 110 gnid
seedspost.ru

Køkkensæt Home Chef: multifunktionssaks og 2 grøntsagsskrællere 1325 RUB
seedspost.ru

Syltede grønne tomater

• 2 kg grønne tomater
• 4-5 stykker peberfrugt,
• 2 hoveder hvidløg
• et stort bundt (40 g) dild,
• 2-3 spsk. spiseskefulde salt (efter smag).

Madlavning:

1. Før dild, hvidløg, peberfrugt gennem en kødhakker, tilsæt salt og bland alt.
2. Skær tomaterne i halve, læg et lag tomater med snitsiden opad i et syltefad, drys med den forberedte dressing.
3. Dæk dressingen med skiver af tomater, drys med dressing.
4. Igen et lag tomater skåret op og så videre.
5. Læg en omvendt tallerken oven på tomaterne og læg undertrykkelse ovenpå.
6. Lægges et lunt sted til syltning i 3-4 dage. Så snart skum og en sur lugt vises, fjern undertrykkelsen, læg tomaterne tæt i krukker, hæld over den resulterende saltlage og rul op.

Opbevares i køleskabet eller koldt. Den saltlage, der er tilbage efter at have spist tomater, kan smages til med sur kålsuppe, pickles og salturter. Opskrift G. Osipova

Grønne tomater med hvidløg

Madlavning:

1. Pil tomaterne fra stilkene, skær en lille top af på dette sted og stik et pillet fed hvidløg ind i midten af ​​hver frugt.
2. Forbered en lage af salt og vand og bring det i kog.
3. Kom tomaterne i sterile glas og hæld saltlagen over.
4. Rul op, uden at vende, banker, afkøl under et tæppe. Opbevares ved stuetemperatur.

• 1 kg grønne tomater
• 2-3 hvidløgshoveder,
• 15 stk. peberfrugt,
• bundt persille,
• 1-2 kviste mynte
• 3 teskefulde salt
• et halvt glas 9% eddike.

Madlavning:

1. Skær toppen af ​​tomaterne af, fjern kernehuset med en ske.
2. Fra kernen af ​​tomater, hvidløg, peber, persille og mynte, tilbered hakket kød, før alt gennem en kødkværn.
3. Fyld tomaterne med blandingen og dæk med de afskårne toppe.
4. Kom de fyldte tomater i glas, salt hver række.
5. Tilsæt eddike til de fyldte glas for at udfylde alle hulrum og dække indholdet.
6. Luk med låg. Opbevares i køleskab eller koldt sted.

Næsten alle i haven i slutningen af ​​sæsonen har mange grønne tomater, og dette spørgsmål opstår altid. Hvad skal man lave mad af dem? Der er en del opskrifter, der vil appellere til enhver, selv en gourmet.

For emner fra grønne tomater, mellemstore eller store, hele frugter tages uden synlige skader og mørke pletter. Udvalgte tomater vaskes grundigt og lægges på et køkkenrulle eller dørslag for at dræne vandet af.

De bedste grønne tomatopskrifter til vinteren med fotos

Ingredienser til 2 liters glas:

• 2 kg grønne tomater;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 1 hoved hvidløg;
• 70 gram salt;
• 140 gram sukker;
• 200 milliliter 9% eddike,
• 50 milliliter vegetabilsk olie;
• 20 sorte peberkorn;
• 2 laurbærblade;
• 3 liter vand.

Madlavning:

1. Pillede hvidløg og gulerødder skæres i tynde cirkler. Tomater skæres fra bunden, så de passer i en cirkel af hvidløg og gulerødder.
2. Fyldte tomater pakkes tæt i steriliserede glas.
3. Til marinaden tilsættes salt, sukker, olie og krydderier til vandet. Gryden stilles på et stærkt bål.
4. Efter kogning reduceres ilden, og marinaden sygner i 10-15 minutter. Eddike tilsættes marinaden fjernet fra varmen.
5. Krukker med tomater fyldes med marinade og steriliseres i 15-20 minutter. Derefter kan de vrides og efter afkøling sendes til kælderen.

Fyldte grønne tomater til vinteren: video

Enhver af disse opskrifter vil perfekt komplementere hovedretterne eller vil være en separat snack, både på en ferie og på enhver anden dag. Sådanne enkle produkter som grønne tomater giver dig mulighed for at diversificere bordet og gøre det mere pikant og velsmagende.