Vi tilbereder fremragende ølsnacks til et sjovt selskab. Sådan laver du lækre hjemmelavede ølsnacks Til øl derhjemme

Hvor er det en fornøjelse at sidde med venner over en flaske øl! Behagelig kommunikation, oprigtige samtaler... Og selvfølgelig velsmagende og velduftende ølsnacks.

Dette er en fantastisk ret, der serveres rygende varm. Smeltet ost lurer under en tynd sprød skorpe - bare lækkert!

Ingredienser:

• russisk ost - 200 g;
• tre æggehvider;
• 3 spiseskefulde hvedemel plus en halv kop til panering;
• en knivspids salt;
• til stegning - vegetabilsk olie omkring 300 ml.

Denne ret kan ikke kaldes kaloriefattig, fordi den er friturestegt.

Hvordan man laver mad:

1. Vi laver ostechips ved at hakke ost på et rivejern med små huller.
2. Pisk æggehviderne, adskilt fra æggeblommerne, med et nip salt i en ren, fedtfattig skål. Piskningen skal fortsættes, indtil der er dannet et stabilt skum.
3. Tilsæt ostechips til proteinerne.
4. Sigt hvedemelet i blandingen i mængden af ​​3 spsk.
5. Ælt med hænderne, indtil du får en homogen masse, let klistret. Hvis du ikke kan lave en kugle ud af det, skal du tilføje lidt mere mel.
6. Drys et bredt fad generøst med det resterende mel. Med våde hænder dannes små kugler af samme størrelse. Dyp dem godt i mel. Det overskydende skal rystes af.
7. Varm den raffinerede vegetabilske olie godt op i en lav gryde.
8. Læg forsigtigt kuglerne ud med en hulske i små portioner, så de flyder i fedt og ikke rører hinanden. Vi blander os og holder kuglerne hele tiden på overfladen af ​​olien.

Så snart de er røde, kan de lægges ud på en tallerken og straks serveres ved bordet. Hvis for fed mad er kontraindiceret for dig, kan du tørre dem på en serviet i et par minutter for at fjerne overskydende fedt.

Krydrede ølvinger

For at gøre retten krydret og godt mættet med krydderier formarineres vingerne. De kan spises både varme og kolde, med enhver sauce, såvel som med mayonnaise.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 0,5 kg;
• sojasovs - 0,5 kopper;
• hvidløg - tre fed;
• varm malet peber - en fjerdedel af en teskefuld;
• malet ingefær - en fjerdedel af en teskefuld;
• Fransk sennep - 2 spsk.

Hvordan man laver mad:

1. Ved de vaskede vinger skæres den yderste del af og skæres langs leddet.
2. Vi blander sojasovs, peber, hvidløg passeret gennem en presse, ingefær og krydrer det hele med sennep. Hvis du kan lide smagen af ​​marinaden, fyld den med forberedte vinger.
3. Vi står i 2 timer i køleskabet og glemmer ikke at blande.
4. Vi sir og spreder på en bageplade, som skal dækkes med olieret bagepapir.
5. Bages i en varm ovn i cirka 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.

øl rejer

Disse skaldyr kan tilberedes på mange måder: kogt med krydderier, stuvet eller stegt. I det første tilfælde får du en kaloriefattig snack til øl.

Mellemstore rejer er bedst til madlavning.

kogte rejer

Ingredienser:

• 1 kg rejer
• 1 bundt dild
• pære
• 2 stykker hver af nelliker, laurbærblade og allehånde ærter.

Retten smages til med salt.

Hvordan man laver mad:

1. Tø rejerne op og dræn vandet helt fra dem, så de er helt tørre.
2. Tilsæt krydderier i en gryde med vand og bring det i kog.
3. Vi spreder rejerne, dækker med låg og fjerner fra varmen. Efter 3 minutter sigtes og serveres.

Braiseret rejer

De tager lidt længere tid at tilberede, men retten er meget velsmagende.

Ingredienser:

• kilo rejer;
• en flok dild;
• en citron;
• den tredje del af en pakke smør;
• 2/3 hoveder hvidløg.

Salt og peber tilsættes efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Mariner optøede rejer i en blanding af hvidløg, dild, finthakket citron, peber og salt i 30 minutter.
2. Smelt smørret i en stegepande ved middel varme og tilsæt rejerne.
3. Vi simrer dem under låg ved lav varme i to til tre minutter.
4. Vi står under låget og slukker for ilden, endnu et kvarter.

Stegte rejer

Ingredienserne til retten er de samme som i den forrige opskrift.

Hvordan man laver mad:

1. Vi renser optøede rejer fra skaller.
2. Mariner på samme måde som i forrige opskrift.
3. Steg i en forvarmet pande i 3 til 5 minutter, medium varme.
4. Du kan bruge enhver olie til stegning, men den lækreste mulighed fås med olivenolie.

Stegte jagtpølser

Dette er nok den hurtigste ølsnack. Tilberedningstid - ikke mere end 20 minutter, og kokkens deltagelse i dette er minimal.

Ingredienser - til 6 pølser:

• pølser;
• fed hvidløg;
• en spiseskefuld creme fraiche;
• noget grønt du kan lide.

Creme fraiche i denne opskrift kan erstattes med mayonnaise.

Hvordan man laver mad:

1. Vi spreder pølserne i en stegepande, smurt med olie og steger ved høj varme, indtil de er gyldenbrune.
2. Reducer varmen og bring retten til klar.
3. Hæld creme fraiche over og vent til det er fordampet.
4. Kom på en tallerken og drys med hakkede krydderurter. Det afsmeltede fedt kan hældes over tilbehøret.

Varme sandwich til øl

Af alle de varme øl-snacks er denne nok den mest demokratiske. Kokkens fantasi er i dette tilfælde ubegrænset, da alle ingredienser kan sættes på brød. Vi vil fortælle dig, hvordan man laver varme sandwich med kyllingefilet og ost.

Ingredienser til 2 sandwich:

• 2 skiver rugbrød;
• 200 g kyllingefilet;
• 50 g hård ost;
• et par fed hvidløg;
• 4 basilikumblade;
• fritureolie.

Smag retten til med salt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vi skærer kyllingefileten i små skiver, tilsæt salt og steg indtil mør, tilsæt vegetabilsk olie.
2. Vi gnider osten på et rivejern med store huller.
3. Smør, blødgjort ved stuetemperatur, kombiner med hakket hvidløg, basilikum og rør grundigt.
4. Smør brødskiver med krydret olie og læg to skiver af den færdige filet på.
5. Drys med revet ost, læg på en bageplade og smelt osten i ovnen i 3-4 minutter (den skal være varm nu). Derefter serverer vi til bordet.

Forret af kyllingefilet i dej

Denne ret er ret besværlig og tager meget tid at forberede, men retten viser sig overraskende velsmagende.

Marinade ingredienser:

• en spiseskefuld mayonnaise og sojasovs;
• et par fed hvidløg;
• en halv teskefuld malet ingefær;
• en tredjedel af en teskefuld karry.

Vi tilbereder dej fra følgende produkter:

• et halvt glas mel;
• 2 æggehvider der skal piskes
• et halvt glas varmt vand;
• en tredjedel af en teskefuld salt;
• en teskefuld sesamfrø;
• en halv kop mel.

Alle produkter er designet til 2 store kyllingefileter.

Hvordan man laver mad:

1. Vi skærer kyllingefileten i flade stykker halvanden centimeter tykke og 3 gange 3 cm store.
2. Til marinaden blandes sojasovs, ingefær, mayonnaise, hvidløg knust i en presse, karry.
3. Hæld den hakkede kyllingefilet med den resulterende sammensætning.
4. Til dej røres mel i varmt vand og tilsættes. Der må ikke være klumper i dejen. Pisk hviderne med en dråbe salt med en røremaskine, indtil der dannes stabile toppe. I proteiner bør der ikke engang være spor af æggeblommer, ellers vil de ikke piske.
5. Vend æggehviderne i melblandingen og tilsæt sesamfrø. Efter blanding er dejen klar.
6. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande. Vi snor kyllingestykker på en gaffel, dypper i dej og sender til gryden.
7. Steg ved middel varme, indtil de er brune. Det er praktisk at vende stykkerne ved hjælp af 2 gafler.
8. Tør på et køkkenrulle, fjern overskydende fedt.

Denne ret kan spises både varm og kold.

ristede majs

Krydret majs med hvidløg, kogt og stegt i olie, er ideel til øl.

Ingredienser:

• 8 aks;
• en spiseskefuld smør;
• fed hvidløg;
• 4-5 kviste persille;
• en teskefuld lugtfri olie;
• 1 g af en blanding af peberfrugter, men hvis du kan lide krydret, kan du putte mere.

Salt retten efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi lægger den skrællede majs i en gryde, hæld den med koldt vand, tilsæt 2-3 majsblade for at gøre den mere duftende.
2. Kog i 25 til 50 minutter afhængigt af sorten.
3. Vi fordeler kolberne på et fad, og når de afkøles lidt, smøres med solsikkeolie.
4. Til den sidste "barberkost" blandes blødgjort smør, finthakket persille og hvidløg presset gennem en presse. Smag til med salt og peber og bland godt.
5. Rist majsen i en tør stegepande, indtil alle kerner er brunede.
6. Så snart den er stegt, smøres overfladen med hvidløgsolie og serveres. Retten skal være varm.

rischips med lavt kalorieindhold

Denne ret kan fuldt ud tilskrives diætsnacks til øl, da der er få kalorier i den, og der er ingen varme krydderier.

Ingredienser:

• et glas ris;
• to spiseskefulde sojasovs, sesam, solsikkeolie;
• tre spiseskefulde hørfrø.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld ris vasket i flere vand med varmt vand i mængden af ​​3 glas, tilsæt lidt salt, kog, dæk med låg, i cirka 40 minutter.
2. Si og lad køle lidt af.
3. Tilsæt alle andre ingredienser og kværn med en blender.
4. Smør bordet med vegetabilsk olie, gør det samme med kagerullen.
5. Rul den udlagte rismasse ud i et tyndt lag. Skær den i firkanter i den ønskede størrelse.
6. Vi lægger stykkerne på en bageplade, som skal dækkes med pergament. For at gøre dem lettere at fjerne og ikke falde fra hinanden, skal de tages med en spatel, der er smurt med vegetabilsk olie.
7. Vi sætter bagepladen i en varm ovn i en kvart time. Vend om og bag mere.
8. Server de afkølede chips til bordet.

popcorn til øl

Saltede majskerner til øl er en klassiker i genren. Du kan købe færdiglavede popcorn i butikken, men hjemmelavede popcorn er meget lækrere.

Ingredienser:

• pose med tørre majskerner;
• en teskefuld fint salt;
• samme mængde solsikkeolie.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland korn med olie og salt.
2. Vi spreder det i en form, luk låget og sætter det i en varm ovn i en halv time.
3. Så snart lyden af ​​majs "artilleri" aftager, får vi det.

Den afkølede majs bliver sprød og velduftende.

kartoffel forret opskrift

Opskriften er overraskende enkel, men resultatet er meget velsmagende. En bagt kartoffel er lidt ligesom chips i sin sprøde skorpe, men forbliver blød indeni.

Ingredienser:

• glas vand;
• stensalt - 2 spsk. skeer;
• kartoffel.

Hvordan man laver mad:

1. Opløs salt i et glas vand, rør godt og lad det stå. Dræn opløsningen i en anden skål og efterlader bundfald i bunden.
2. Kartofler til denne ret kan skrælles, men hvis de er unge, er det bedre at lade dem ligge i deres skind, men de skal vaskes.
3. Skær hver kartoffel på langs i 8 stykker.
4. Vi placerer kartoflerne i dele i en saltvandsopløsning og holder den i den i ikke mere end 30 sekunder.
5. Læg skiverne på en bageplade beklædt med folie, skarpt opad.
6. Bages i en godt opvarmet ovn.

Kartoflerne skal puste op og blive brune. De spiser retten med det samme.

hvidløgscroutoner

Dette er en budget, men ikke mindre velsmagende ret. Det kræver få ingredienser og er meget hurtigt at tilberede.

Vi skal bruge:

• et lille eller et halvt stort brød Borodino-brød;
• et halvt glas vegetabilsk olie;
• 4-5 store fed hvidløg.

Tilsæt salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland olie og revet hvidløg i en skål. Lad det trække i mindst et kvarter.
2. Vi slipper brødet fra skorpene og skærer det i skiver og derefter i stænger (deres tykkelse er ca. 1 cm).
3. Hæld hvidløgsolien i den varme stegepande.
4. Vi lægger croutonerne ud og vender dem flere gange, så hver har en masse stykker hvidløg.
5. Det er nok at stege dem i et par minutter, derefter vendes og koge den samme mængde mere.

Alt. Læg på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Salt efter smag og server.

Hjemmelavede løgringe

Denne forret kan tilberedes meget hurtigt, den steges med det samme. Det meste af tiden tager forberedelsen af ​​dejen.

Ingredienser:

• to mellemstore pærer;
• tre kyllingeæg;
• det samme antal skeer creme fraiche og mel (det kan tage mere);
• vegetabilsk olie til stegning.

Salt og peber tilsættes efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær løget på tværs i 5 cm tykke skiver, skilles ad i ringe.
2. Madlavning dej fra æg mel og creme fraiche. For at gøre dette skal du forsigtigt adskille blommer og hvider. Vi slår dem ned med en mixer, indtil et stabilt skum. Vi kombinerer også æggeblommerne med en røremaskine med creme fraiche. Tilføj det ene til det andet og bland nu med et piskeris.
3. Hæld i blandingen ca 3 spsk. spiseskefulde mel (de skal være med rutsjebane). Bland godt indtil glat. Hvis vores dej viste sig at være tyndere end 15 procent creme fraiche, skal du tilføje mere mel og blande igen.
4. Vi tilføjer massen og om nødvendigt peber. Bland igen.
5. Dyp hver løgring i dejen, ryst let og læg den i en gryde med varm vegetabilsk olie.

Ingredienser:

• halvandet kilo svineribben;
• 1 - 2 spiseskefulde sennep;
• 60 g honning;
• 6 fed hvidløg;
• laurbærblad og sorte peberkorn, salt.

Hvordan man laver mad:

1. Vasket svineribbe skal tørres med en serviet, revet med sennep, honning, salt og peber.
2. Vi lægger på en bageplade ikke tæt, med et lag fedt til toppen.
3. Vi placerer et par ærter af sort peber og laurbærblade mellem emnerne.
4. I en varm ovn bages ribbenene fra en til halvanden time.

Så snart saften på udskæringen på det tykkeste sted bliver gennemsigtig, er ribbenene klar.

Vi serverer øl.

Kartoffelchips i en langsom komfur

Chips kan selvfølgelig også købes i butikken, deres sortiment er meget stort, og tilsætningsstofferne er varierede. Men hvis du tilbereder dem derhjemme, vil de med garanti ikke indeholde nogen af ​​de "skadelige ting", som butiksprodukter er så rige på. Til madlavning har vi brug for en multikoger.

Ingredienser:

• 2 - 3 mellemstore kartofler;
• 1/2 liter raffineret vegetabilsk olie.

Krydderier og krydderier tilsættes efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vi skærer de vaskede og skrællede kartofler i skiver, så deres tykkelse ikke overstiger 2 millimeter.
2. Fjern stivelse fra kartoffelskiverne. For at gøre dette holder vi dem flere gange i vand i 10 minutter, hver gang vi skifter det. Så snart vandet bliver klart, tages stykkerne ud og serveres tørt.
3. Hæld solsikkeolie i multicooker-skålen og opvarm i 6 minutter i "Bagning"-tilstand.
4. Vi fordeler stykkerne i portioner i den kogte olie. De må ikke røre hinanden.
5. Stegetid på den ene side er halvandet minut.
6. Tør på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
7. Bland krydderierne og krydderierne og drys de forberedte chips med blandingen.
8. Serveres lune for at holde dem sprøde.

Griseører derhjemme

Du kan købe sådan lækker i butikken, ja, tilberedt derhjemme, det viser sig at være mange gange lækrere.

Ingredienser:

• 8 svineører;
• smør;
• et par fed hvidløg.

Salt tilsættes efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg dine ører i blød i en time i koldt vand. Fjern skægstubbe med en kniv eller børste. Skyl igen.
2. Kog i vand i cirka 2 timer. Ørerne skal blive bløde.
3. Skyl dem og tør dem derefter godt.
4. Skær i strimler ca 2 cm brede på langs.
5. Mariner dem i en blanding af salt, hvidløg og krydderier, du ønsker. Opbevares i køleskabet i to timer. Det eneste tilbage at gøre var at bringe forretten på bordet.

Theophilo (1843-1924) Foreløbig præsident for den portugisiske republik

I Skandinavien: hjemmelavet øl lavet af rugmel, malt og humle

En by i den nordøstlige del af Portugal, Lusitanias gamle hovedstad

Kogt i lang tid, snart modnet på bordet

Ikke måneskin endnu, men de utålmodige drikker allerede

Folk berusende drik fra fermenteret urt, som omfattede mel, malt og humle

Potentielt måneskin

Pripek til pandekager serveret på bøffer fastelavn tirsdag

Traditionel russisk drink

beruset rod

En slags husøl

Type af husets vin

portugisisk fodboldklub

måneskin

Humlet "hjemmelavet"

En drink, hvis grader vokser med stormskridt

ældet kvass

. "stray" halvfabrikat til moonshine

Mindre måneskin

skibsgrej

Moonshine i et tidligt udviklingsstadium

By i Portugal

Måneskin

hjemmelavet spiritus

Hjemmelavet moonshine

hjemme øl

hjemmelavet alkohol

Hjemmelavet vin

Vinishko med hjem registrering

Hvad Magpie kogte

Malt til hjemmedestillation

Indledende rod for måneskin

Hjemmelavet sodavand

Drik klar til destillation

Forret til hjemmelavet vodka

Fremtidens måneskin

Lav-alkohol fortid af moonshine

lektiesprit

En slags hjemmelavet alkohol

Hjemmelavet øl

Halvfabrikat til moonshine

Ikke måneskin endnu, men de drikker det allerede

Næsten måneskin

Hjemmelavet alkohol

Ungt måneskin

berusende drik

Indkøb moonshiner

Humldej

Hjemmelavet øl

Hjemmevin

Alkoholisk drik, en slags hjemmelavet øl

By i Portugal (gamle hovedstad i Lusitania)

Brazhka (vandre), bravanda yarosl. hjemmelavet, bonde, værtshus øl; brøddrik, nogle gange mere som kvass. Braga er enkel, byg, på noget gær, uden humle; mos beruset, beruset, øl, en halv øl med humle, af meget forskellige kvaliteter; nogle gange er den tyk, suslyan (sød) og fuld. Havregryn Braga er brygget af dampet, tørret og malet havre, af havremalt; hirse, buza, fra kogt og fermenteret hirse, nogle gange med honning og humle. Permianere koger buza eller mos af rugmel med hindbær. Det er godt, hvem har gelé og mos. Uden en kop mos, gæst gnave knoglen. Jeg drak bryggets gudfar og savnede skjorten. Du kan ikke drikke bryg uden Ivashka. øl, brygget har alle vennerne, så længe det er. Når Herren føder brød, så laver vi mos. Det skulle være på bryggeriet, men stien forhindrede. For en kvinde, en braga, for en pige i træk. Ifølge kvinden og bragaen, og ifølge pigen brudgommen. Et ungt sind, som en ung braga, vandrer. Kvinden kogte Braga og faldt i kløften. Uden mod er der ingen braga. Der ville være mos, men vi finder ud af, hvad vi skal smelte sammen i. Der er ingen penge, vi vil ændre rublen; ingen vin, lad os starte med mosen. Lav ikke støj ved mæsken: de vil ikke ringe efter øl. Ifølge faderen og øl, ifølge kvinden, braga. Avvakum er ikke gudfar: han vil nyde sit bryg, han er ikke nærig. Bragi er hyppige, men hænderne er de samme, om fravær. Destilleri. vinmost i et vadested, en drænet mos: efter at have lavet en mos til kogning, efterlades den i en time til maltning, koges derefter, afkøles med is og sænkes ned i en surdejs- eller gæringstank; dage igennem

Zh. eller mos pl. marine reb, hvormed de omkranser skibet, filt eller trækker det på spirene (portene) til kysten; rækværk, reb, cirkulære perliner, slynger

Humlet "hjemmelavet"

. "stray" halvfabrikat til moonshine

Pulque er lavet af det.

For folk, der er vant til at drikke øl derhjemme, er det nyttigt at kende opskrifter på retter, der passer godt til øl. Sådan mad skal være enkel og hurtig at tilberede. Jeg gør dig opmærksom på de ti bedste ølsnacks ifølge redaktionen på vores side. Da vi kompilerede vurderingen, blev vi styret af smagen og populariteten af ​​de foreslåede retter blandt kendere af den skummende drik.

1. Pølser. Uden denne snack ville ingen tysker med respekt for sig selv drikke øl. Det tilberedes meget enkelt: du skal skære pølsen, smøre midten med sennep, lægge en skive ost indeni og bage i flere minutter i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Udover pølser kan du tilberede varme pølser på samme måde eller stege baconstykker med krydderier. Under en picnic tilberedes kødprodukter på grillen.

Fordele: Lækkert og mættende.

Ulempe: pølser pumper hurtigt.

2. Fisk og skaldyr. Rejer, røget eller filtet saltfisk, krebs og andre skaldyr passer godt til øl. Mange russiske ølelskere drikker kun deres yndlingsdrink til fisk og skaldyr og genkender ikke andre snacks.

Fordele: de fleste fisk og skaldyr sælges færdiglavede og komplementerer harmonisk smagen af ​​øl.

Ulempe: Meget salt mad gør dig tørstig og får lyst til at drikke mere øl.

3. Stegte kyllingevinger. Med den rigtige tilberedning er dette en af ​​de bedste snacks til øl. Vinger skal være saftige og fede.

Opskrift: rul de hakkede dele i mel, steg i vegetabilsk olie, bragt i kog. Tilsæt salt og andre krydderier efter smag. Vinger spises bedst, før de er kolde.

Fordele: varm øl snack med fremragende smag viser sig.

Ulempe: relativt lang forberedelsestid.

4. Saltede nødder, chips, kiks, pommes frites. Denne gruppe kaldes også "junkfood" (fra engelsk junkfood - "junkfood"). Højt kalorieindhold, men til ringe nytte, og i store mængder endda skadelige fødevarer, som du ikke bør blande dig i.

Fordele: sælges overalt, kræver ikke madlavning;

Ulemper: afbryde ølsmag, sundhedsskadeligt.

5. Hvidløgsbrød. Du kan selv tilberede en ret som kiks, og den bliver mere velsmagende og sikrere.

Opskrift: gnid hvidløget med salt og hæld et par dråber vegetabilsk olie i. Tilsæt finthakket persille (valgfrit) og kværnet sort peber. Skær derefter brødet i 1 cm tykke skiver. Smør skiverne med hvidløg, pak dem ind i folie og sæt dem i en varm ovn i 10 minutter.

Fordele: naturlig krydret snack.

Ulemper: kræver madlavning, ikke egnet til personer med maveproblemer.

6. Ostesalat. Indtil videre lidt kendt i Rusland, men meget velsmagende hjemmelavet ølsnack. Opskrift: riv 100 gram ost på et fint rivejern, pres 1 hvidløgshoved, hak det kogte æg i små tern og smag til med 2 spsk mayonnaise. Du kan også tilføje tomater og krydderurter til salaten. Mere om video.

Fordele: original, velsmagende, billig.

Ulemper: kræver separat forberedelse, ret krydret ret, der hurtigt fordærves.

7. Løgringe. Opskrift: skær løget i tykke ringe. Lav en dej af mel, æg, peber, spidskommen og salt. På sidste trin rulles løget i dejen og steges i en friture.

Fordele: tilgængelighed og lave omkostninger.

Ulempe: passer ikke godt sammen med hvidøl.

8. Fyldte æg. En ikke-standard ølsnack, der kan overraske gæster.

Opskrift: Kog 5 æg, skær i halve og fjern forsigtigt blommerne. Tilbered hakket kød fra æggeblommerne, sildefilet (1 stykke), smør (100 gram), et løg og et grønt æble. Fyld æggene med hakket kød og pynt med krydderurter.

Traditionelle snacks til øl- det er forskellige fisk og skaldyr (især rejer), stegte kyllingevinger, små salte snacks på spyd, snacks, chips, pølser, pølser.

Rejer kan grilles, bages eller koges. For at give dem en pikant smag, tilsæt krydderier (hvidløg, peber, ingefær) under madlavningen, lav en sauce eller brug færdiglavede, for eksempel soja. En god tilføjelse til rejer er salat, tomater, oliven. Klare rejer kan sættes på spyd, skiftevis med andre produkter - kylling, bacon, grøntsager.

Som øl snacks perfekt til sprøde kyllingevinger- stegt eller grillet. Hvis du har tid, er det tilrådeligt at formarinere dem. Bland krydderier (hvidløg, paprika, rosmarin, timian, karry), tilsæt lidt citronsaft, hvidvin eller sojasovs. Gnid vingerne med denne blanding og lad dem stå i køleskabet i et par timer. Hvis honning tilsættes til marinaden, får vingerne en smuk gylden nuance og en original sødlig smag.

Steg flæske- eller lammeribben på grillen eller bare i en pande, og du får solide og velsmagende snacks til øllet.

Snacks på spyd meget praktisk at spise. Du kan sætte færdiglavet fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blækspruttestykker), kød (færdig kylling, bacon, skinke, pølser), grøntsager (løg, kartofler, oliven) på spyd.

Når det kommer til at parre retter med alkoholholdige drikkevarer, husker vi øl sidst. Det er dog netop dette, der kan give uventet gode resultater i tilfælde, hvor konflikter mellem vin og mad er uundgåelige.

Alt er klart med vin: rød serveres med kød, hvid med fisk og kylling. Når det kommer til øl, er der også et par generelle regler, som kan hjælpe dig med at guide dig i hvilken retning du skal kigge.

Først skal du huske på, at ale passer godt til kød, og en lys pilsner passer godt til fisk og kylling. For det andet skal du være opmærksom på, hvor mærkbar tilstedeværelsen af ​​humle er i øllet, det vil sige smagens bitterhed. Her kan du drage en analogi med syrligheden i vin: Jo stærkere bitterhed, jo lysere skal smagen af ​​retten være. Endelig, hvis du er vært for en særlig ølmiddag, så husk at starte med lettere øl og slutte med tungere øl.

Tilberedningstid 2 t 30 min. Portioner 4. Svært ved at lave mad let

ingredienserøl - 125 ml. Smør - 100 g mel - 2. Kop sukker - 1 tsk. Sesamfrø - 3 spsk. l. Groft havsalt - 1 spsk. l.

Opskrift

1. Afkøl smørret på forhånd, og riv derefter på et groft rivejern i det sigtede mel. Gnid med hænderne. Hæld øllet i og ælt dejen. Pak dejen ind i en film og stil den i køleskabet i 1 time.Spæd sukkeret op i 2 spsk. l. vand.
2. Rul dejen ud til et tyndt lag på en meldrysset overflade. Overfør det til en bageplade beklædt med bagepapir. Brug en pensel til at pensle dejen med sukkeropløsningen.
3. Drys med salt og sesamfrø, skær i strimler på 1 cm brede og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

Ostestænger er en alsidig snack. Børn vil være glade for at spise dem med te, kakao eller mælk, og voksne med øl. Schweizerost i opskriften kan erstattes med anden hård ost, og skinke med magert bacon.

ingredienser salt - en knivspids, varmt vand - 0,3 kopper, tørgær - 1 tsk. 0,25 kop varm mælk 3 spsk. l. semulje 1 kop sigtet mel vegetabilsk olie - 1 spsk. 1,5 tsk tørret oregano 100 g schweizerost 100 g skinke 0,5 spsk. l. stødt chilipeber

Opskrift

1. Opløs gær i varm mælk, tilsæt vand og salt. Tilsæt sigtet mel og vegetabilsk olie. Ælt dejen, dæk med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i 40 minutter.
2. Slå dejen ned, ælt igen. Tilsæt oregano.
3. Hak skinken fint. Riv osten. Tilsæt skinke, halvdelen af ​​osten og chili til dejen.
4. Del dejen i 10-12 stykker. Rul hver til en tynd pølse.
5. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en bageplade med olie og drys med et tyndt lag semulje.
6. Læg stængerne på en bageplade, drys med den resterende ost og bag i 10-15 minutter.

På en note! Ostestænger er en alsidig snack. Børn vil være glade for at spise dem med te, kakao eller mælk, og voksne med øl. Schweizerost i opskriften kan erstattes med anden hård ost, og skinke med magert bacon.

Hjemmelavede kyllingepølser med bacon og krydderurter

Mør hakket kylling med smag af ost og bacon – disse pølser er bestemt ikke kedelige. De laver den perfekte kolde ølduet til voksne eller det perfekte bagte kartoffelfirma til børn.

Tilberedningstid 1 t 20 min. Antallet af serveringer er 4-6. Svært ved at lave mad

ingredienser 600 g kyllingelår, 200 g kyllingefilet, 200 g røget bacon, 1 fed hvidløg, 100 g edammer- eller cheddarost, 10 g persille, 3 g frisk timian, 30 ml vegetabilsk olie, 40 ml vand, 1 m pølsetarm, salt og peber efter smag.

Opskrift

1. Læg pølsetarmen i blød i koldt vand. Skil kødet fra knoglerne og kom gennem en kødhakker.
2. I en skål blandes hakket kød, hakket hvidløg, persille, timian og bacon. Tilsæt olie og vand, pisk med en spatel. Når massen bliver luftig tilsættes revet ost og blandes igen.
3. Fjern tarmen fra vandet og dup tør med et køkkenrulle. Bind den ene ende i en knude. Overfør massen til en wienerbrødspose og fyld gradvist tarmen med hakket kød, fordel det jævnt i hele længden. Stop ikke fyldet for stramt. Så snart du fylder den ønskede længde af tarmen med hakket kød, skal du skære det overskydende af, binde enden med en knude og fortsætte til den næste pølse.
4. Smør en bageplade med olie, læg pølserne ud og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 ° C i 45-50 minutter. Eller læg 2-3 ark folie i en stak på grillen og grill pølserne. Roter dem fra tid til anden.

På en note! Det er umuligt at forestille sig en fest i Oktoberfest-stil uden pølser. At lave hjemmelavede pølser er ikke så vanskelig en opgave, som det måske ser ud til, og vigtigst af alt, hvilken sensation de kan gøre BLANDT dine gæster!

En gammel sang siger: "Det er ikke øl, der dræber folk, det er vand, der dræber mennesker." Denne sandhed er blevet bekræftet i århundreder, hvis der var lækre ølsnacks på bordet. Denne drik er nævnt i Bibelens ældste bog, hvilket indikerer dens fortsatte popularitet. Der er skrevet mange sange om det, og det samler ofte rigtige venner.

Ægte fans af den skummende drink foretrækker at smage den i et venligt selskab til lyden af ​​fortryllende musik. Der er dem, der arrangerer ferie hjemme for sjælen med et glas kold øl. Siddende i en lænestol ved pejsen, med mennesker tæt på deres hjerter, husker de fortiden, lægger planer for fremtiden og siger venlige ord til hinanden. Sådanne øjeblikke i livet bringer ægte glæde og tilfredsstillelse.

Fremragende ølsnacks, som er nemme at tilberede på egen hånd, vil bidrage til at understrege det særlige ved smagen af ​​en humlet drik. Selvfølgelig kan du bare købe rejer, jordnødder, tørret fisk, rygeost, men det er meget mere behageligt at dekorere grå dage med en lækker ret. Blandt de tusindvis af forskellige tilbud vil vi forsøge at vælge de mest originale, så selv gourmeter misunder os.

Selv en uerfaren kok kan tilberede snacks til øl derhjemme. Det vigtigste er at blive bekendt med de foreslåede opskrifter, læse dem omhyggeligt, se på billederne (hvis nogen) og komme i gang. Daredevils ønsker at ønske succes og ikke blive forstyrret af fiaskoer. Den første pandekage er jo altid klumpet, men resten er perfekte. Så lad os stifte bekendtskab med populære opskrifter på ølsnacks med fotos, der giver et komplet billede af retten.

Sprøde croutoner

Siden oldtiden er croutoner blevet betragtet som den enkleste og lækreste ret til en berusende drink. Der er mange måder at forberede dem på. Overvej de mest populære:

• med hvidløg;
• med hård ost;
• bare salt.

Til madlavning er det tilrådeligt at tage hele brød, da fabriksudskæringerne er meget tynde.

Den gennemsnitlige tykkelse af stykkerne skal være omkring 1 cm. Tykke muligheder er ubelejlige at spise, og de steges i lang tid. Tynde skiver har en tendens til at brænde.

Brød med hvidløg

I århundreder har hvidløgscroutoner været en fremragende snack til øl. De serveres i næsten alle barer, men selv en uerfaren kok kan lave mad derhjemme. For at gøre dette skal du tage:

• brød af enhver art;
• (flere nelliker);
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt;
• grønt.

Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

Hvidløgsknækbrød anses for at være den bedste snack til øl over hele verden. Server retten lun for at nyde smagen af ​​hvidløg. Kan genopvarmes i mikroovnen efter behov.

Croutoner krydret med ost

Hvem elsker ikke en skummende hård ost-drik? Selv de mest krævende gourmeter vil ikke nægte at nyde sådanne snacks. Til retten skal du bruge et sæt produkter:

• et par skiver brød;
• hvidløg;
• hård ost;
• salt.

Hvidløg presses på hver skive brød for at opbløde det. Fold derefter croutonerne i form af en sandwich og lad dem stå i 5 minutter. Herefter opvarmes ovnen til en maksimal temperatur på cirka 200 grader.

Læg skiver af hvidløgsudblødt brød på en bageplade. Sæt den i ovnen i 10 minutter. Når der kommer en brun skorpe, trækkes bagepladen ud af ovnen, brødet vendes igen og igen i ovnen.

Hård ost gnides på et rivejern. Varm toast drysses generøst med det og serveres som forret til øl. For at få de sædvanlige saltede croutoner er det nok at stege brødskiver i olie og krydre dem med salt.

Hvis osten ikke smelter godt, kan brødet sættes i ovnen et par minutter mere.

Snacks med krydderier

Folk, der elsker at drikke en berusende drink derhjemme, forsøger at forberede originale ølsnacks til det. Det er meget vigtigt, at produkterne er harmonisk kombineret med dets smagskvaliteter. Lad os tage et kig på nogle fantastiske opskrifter.

Fremragende chips fra armensk lavash

På det seneste har det orientalske køkken vundet mange europæeres hjerter, og især ølelskere. Kokke har lært, hvordan man laver originale chips fra armensk lavash. Først skæres den i små firkantede skiver. Derefter smøres de med vegetabilsk olie, drysses med forskellige krydderier og bages i ovnen. Når der dannes en gylden skorpe, er chipsene klar.

Krydderier kan vælges, så de passer til enhver smag, det vigtigste er ikke at miste deres aroma af syne. Det er trods alt skønheden ved denne ret.

Originale stegte rejer

Du kan lave en hurtig appetitlig snack til øl derhjemme fra fisk og skaldyr. Steg for eksempel rejer. For at gøre dette optøs de først ved at smide dem i et dørslag, så væsken glaseres. Så slipper de for skallen, og kødet lægges i en dyb skål for at marinere. Ovenfra hældes det med friskpresset citronsaft, saltet, dækket med hakket dild og duftende krydderier. Rejer marineret i 40 minutter.

Hæld olivenolie i en stegepande og varm op ved middel varme. Fordel forsigtigt rejerne fra marinaden og steg fra forskellige sider. Den originale snack til øl er klar. Retten serveres kold.

Varme retter til en humlet drink

Hvem er ikke enig i, at øl anses for at være en af ​​de mest populære drinks? Hos ham slapper folk af i naturen, ser sport og bruger bare tid med venner. For at pynte på smagen tilbereder erfarne kokke varme snacks til øl. For mange er de blevet en god tradition.

Kyllingevinger "Buffalo"

Fans af den gamle drink vil ikke nægte at smage en fremragende ret, som er tilberedt ganske enkelt. Her er de nødvendige ingredienser:

• friske kyllingevinger;
• mel;
• smør;
• hvidløg;
• krydderier (paprika, rød);
• krydret sauce (du kan chili);
• vegetabilsk olie;
• salt.

Forberedelsesprocessen omfatter følgende operationer:

Sådan en fremragende ølsnack, lavet af dig selv, vil helt sikkert glæde nære venner. Og så vil ferien for sjælen bringe ægte tilfredsstillelse.

Appetitlige pølser til en skummende drink

Denne ret kan tilberedes på mange måder. Hvis tiden er ved at løbe ud, købes pølser i en butik og steges derhjemme. Men det er meget mere interessant at lave dem selv.

Produkter til pølser:

• kød af enhver oprindelse;
• pære;
• krydderier;
• grønt;
• hylster til pølser.

Simple tilberedning:

• kødet skæres i små stykker eller hakkes med en kødkværn;
• tilsæt løg, urter og krydderier til det hakkede kød;
• bland godt;
• en kegleformet dyse sættes på kødkværnen for at fylde skallen med kød;
• pølser steges på pande i solsikkeolie (du kan bruge grill eller ovn).

Hvis der bruges naturtarm til pølser, skal det lægges i blød i forsuret vand i 2 timer.

Øl, snack og kalorier

Som du ved, er en skummende drik ikke et produkt med højt kalorieindhold. Og her er en tilføjelse til det, der er værd at være opmærksom på. For altid at holde sig i form er det vigtigt at vælge diætsnacks til øl, der subtilt understreger dens smag. Her er nogle nyttige tips.

Derhjemme kan du tilberede grøntsagschips fra kartofler, saftige gulerødder el. For at gøre dette skæres produkterne i små skiver og bages derefter i ovnen. Klare chips hældes med tomatsauce tilberedt på traditionel vis.

En fremragende kaloriefattig snack til øl er en diætkage, såsom en kiks. Den kan smøres med fedtfattig smelteost og drysses med krydderurter. Denne kombination af produkter vil vidunderligt understrege smagen af ​​en duftende drink. Småkager erstattes ofte med fuldkornsbrød, hvilket er meget gavnligt for kroppen. Som et resultat vil en ferie for sjælen med et glas øl gavne selv dem, der overvåger deres vægt.

Desuden kan færdiglavede saucer fra butikken erstattes med kaloriefattige produkter. Hvis du tager fedtfattig hjemmelavet fløde, tilføjer urter og krydderier til dem, får du en fremragende sovs til en diætsnack. Saucer tilberedt på frugtkødet af modne tomater eller baseret på yoghurt er også nyttige. Ved at tilføje krydderier, urter og grøntsager der, satte mange pris på smagen af ​​et let måltid. Hvorfor ikke prøve at lave sådan en kaloriefattig snack med dine egne hænder?

Videoopskrift på de bedste ølsnacks