Frodige hakkede svinekoeletter. Ingredienser til russisk stil svinekoeletter til fire store portioner

En af de traditionelle retter i det russiske køkken er koteletter. Næsten hver husmor ved, hvordan man tilbereder dem. Samtidig laver mange hakket kød til okse- og svinekoteletter efter den klassiske opskrift. Men hvis du ønsker det, kan du introducere et nyt produkt, der positivt vil påvirke smagen af den færdige ret.

Hvordan så koteletterne ud?

Før du finder ud af, om hakket okse- og svinekød er saftigt og aromatisk, er det værd at kaste sig ud i historien. Hvordan opstod sådan en ret? Det er værd at bemærke, at koteletterne så ud og blev oprindeligt tilberedt anderledes, end de er nu. Retten dukkede første gang op i Frankrig. Og ikke så mærkeligt. Når alt kommer til alt, betragtes dette land som fødestedet for adskillige kulinariske lækkerier. Koteletterne var kødstykker, der ikke var adskilt fra ribbenene. Flere lag frugtkød blev viklet rundt om dem, som en kage. I dette tilfælde skulle knoglen være. Det var trods alt behageligt at holde om hende. Glem ikke, at i gamle dage sørgede etikette ikke for brugen af en gaffel og kniv, når man spiste kødretter.

I dag laves koteletten af svampe, grøntsager og fisk. Efter et stykke tid dukkede lignende retter op, for eksempel frikadeller, bøffer og så videre.

Hvor meget brød skal du bruge

Hvorfor viser nogle husmødre koteletter velsmagende, saftige og aromatiske, mens andre har en hård, tør ret? For at gøre svinekød saftigt og blødt, bør du følge et par enkle tips. De vil hjælpe dig med at opnå fantastiske resultater.

Du bør ikke tilsætte en masse brød og andre ingredienser til det hakkede kød til okse- og svinekoteletter. Sådanne tilsætningsstoffer bruges ikke til at spare mad, men for at opnå en ekstraordinær struktur af den færdige ret.

Kartofler og brød gør koteletterne saftige og luftige. Der bør dog ikke være flere af sådanne komponenter i hakket kød end kød. Ellers vil ikke kun smagen lide. Disse bøffer kan falde fra hinanden eller være for tørre. Forresten anbefaler mange professionelle kokke at bruge det til at forberede sådan en ret. Dette vil undgå klæbrighed.

Produkter til hakket kød

For at hakket kød til okse- og svinekoteletter skal være godt, bør du vælge friske produkter af høj kvalitet. Det skal ikke glemmes, at det er svært at lave noget godt og brugbart af smagløse råvarer. Derfor bør du ikke købe hakket kød af tvivlsom kvalitet i butikken. Det er bedst at forberede det selv.

Oftest, til fremstilling af hakket kød derhjemme, bruges hårde dele af slagtekroppen, hvor der er film og brusk. Derudover er kødet fra skulderbladene, mørbrad, hals og bryst perfekt. Hvis du vil kombinere magert oksekød og fedt svinekød, så skal du holde proportionerne 2 til 1. Resultatet er mere saftige koteletter. Lidt spæk kan tilsættes evt. Det hakkede kød af denne komponent bør ikke indeholde mere end en fjerdedel af volumen af oksekød.

Før hakning skal kødet renses for brusk, årer og film. Takket være dette bliver massen behagelig i tekstur og mere homogen.

Tilføj buen korrekt

Tilføjer du løg, så får du lækre koteletter fra hakket okse- og svinekød. Dette har dog også sine egne ejendommeligheder. Tilføj ikke store løgstykker. Det skal føres gennem en kødhakker. Derudover bør proportioner overvejes. Til 1 kilo hakket kød kræves cirka 200 gram løg.

Hemmeligheder bag lækre koteletter

Hvis du tilbereder hakket kød til oksekød og svinekoteletter på egen hånd, skal du huske et par hemmeligheder ved en lækker ret:

Det er værd at tilsætte et par spiseskefulde vand til det færdige hakkekød, gerne koldt. Du kan også bruge et stykke is. Som et resultat bliver de færdige koteletter mere saftige, da vandet vil fordampe under tilberedningsprocessen og ikke saften.
Smør lavet af fløde vil tilføje luftighed.
Du skal være forsigtig med hønseæg. Dette produkt gør det ikke kun muligt at holde produkterne i form, men gør dem også mere stive. Læg ikke 3 æg på 1 kilo kød. Erstat dem bedre med revne kartofler.
Du kan berige smagen af koteletter på en meget enkel måde - ved at tilsætte courgette, kartofler eller gulerødder til det hakkede kød. Disse fødevarer vil blødgøre maden.
For at gøre hakket kød "trådigt" kan du slå det af bordfladen. Denne manipulation vil mætte produktet med luft, hvilket vil gøre de færdige koteletter luftige og møre.
Forskellige krydderier tilsat hakket kød til okse- og svinekoeletter vil tilføje en krydret aroma til retten. Opskriften med billedet er desværre ikke i stand til at formidle aromaen. Kokke anbefaler at bruge persille, sød paprika, en blanding af forskellige peberfrugter, muskatnød, merian, timian, hvidløg og så videre.
Det anbefales at bruge ghee som fedtstof til stegning. Hvis et sådant produkt ikke er overkommeligt, kan svinefedt bruges. Men hvis det er nødvendigt, kan du stege koteletterne i vegetabilsk olie, men lugtfri.
For at få en appetitlig skorpe anbefales det først at stege hakkede kødprodukter ved middel varme. De skal brunes. Det er værd at bringe til beredskab over lav varme. Ved slutningen af tilberedningen kan flammen øges.

Når du kender disse hemmeligheder, kan du begynde at lave hakket kødkoteletter. Der er rigtig mange opskrifter på sådan en ret. Dette kræver tilberedning af forskellige hakket kød.

Klassiske koteletter

Hvordan laver man klassiske hjemmelavede hakkebøffer? Svinekød, oksekød og andre ingredienser skal være af god kvalitet. Madlavning kræver:

1 kg blandet hakket kød (okse- og svinekød).
Brød eller brød, gerne gammelt og tørt - 200 g.
Rå æg - 1 stk.
Løg - 3 stk.
Vand ved stuetemperatur - 1,5 kopper.
Peber og salt.

Forberedelse

Til at begynde med er det værd at tilberede hakket kød til oksekød og svinekød. Opskriften involverer følgende trin trin for trin. Først og fremmest er det værd at lægge brødet i en dyb skål og hælde vand over det. Du kan også bruge mælk til disse formål. Når brødet er blødt, skal væsken drænes af.

Løg skal pilles og hakkes eller hakkes fint. Hvis det ønskes, kan du stege det, men kun i smør. I en beholder med blødgjort brød skal du lægge hakket kød og hakkede løg, køre i et æg. Glem ikke krydderier og salt. Når alle ingredienserne er i en skål, blandes de godt. Det er alt, hakket kød til koteletter er klar. Det er kun tilbage at forme bøfferne og stege dem. Efter retten er klar, kan du hælde lidt vand i gryden og dampe det hele i 10 minutter.

Koteletter med krydderurter

For at tilberede hakket oksekød og svinekoeletter med urter skal du bruge:

Blandet hakket kød - 600 g.
Løg - 1 hoved.
Hvidt brød - 3 stykker.
Frisk mælk - ½ spsk.
Æg - 1 stk.
Persille og dild - 1 bundt hver.
Hvidløg - ikke mere end 2 fed.
Kværnet peber, salt, panering mel.

Madlavningsproces

Til at begynde med er det værd at tilberede hakket kød ved at hakke okse- og svinekød med en kødkværn. Men hvis du ønsker det, kan du tage den færdiglavede masse i butikken. Det vigtigste er, at det hakkede kød, du har købt, er frisk. Mælk skal varmes lidt op, og derefter hældes over skiver brød. De skal blive bløde.

Hak dild og persille anbefales. Væsken skal drænes fra brødet og derefter tilsættes beholderen med hakket kød. Her skal du tilsætte krydderurter, løg, æg, salt og krydderier. Du skal ælte hakket kød til koteletter med dine hænder. Det er alt. Massen er klar. Det er kun tilbage at lave ovale emner, rulle dem i mel og stege.

Hakket oksekød og svinekød koteletter "Juicy"

For at tilberede sådanne koteletter skal du bruge:

1 kg hakket okse- og svinekød.
100 g hård ost.
2 løg.
2 æg.
4 skiver brød eller kiks.
Peber og salt.
100 g flødesmør.
1 pakke brødkrummer.
Mel til panering.
2 spsk. skeer dild.

Madlavningstrin

Disse koteletter er tilberedt med fyld. For at gøre dette, riv osten på et fint rivejern. Smørret skal være blødt. Derefter skal den males med en gaffel, blandes med hakket dild og ost. Fra den resulterende masse skal du rulle små ovale kugler. Fyldet er klar.

Nu kan du tilberede hakket kød til okse- og svinekoteletterne. Du skal ikke gøre det uden æg. Brød tvebakker skal skæres i stykker og derefter hældes over med koldt vand. Når de bliver bløde, skal du dræne væsken. Løgene skal pilles og derefter hakkes. Den kan hakkes fint eller rives. Svine- og oksekød skal vrides i en kødhakker. Kom hakket kød, kiks, æg, krydderier og salt i en dyb beholder. Bland komponenterne godt.

Nu deles det hakkede kød i portioner og fyldet pakkes ind i det. Emnerne skal rulles i mel, dyppes i et sammenpisket æg og derefter rulles igen i brødkrummer. Derefter skal du stege koteletterne ved middel varme.

Koteletter "Hercules"

I dette tilfælde tilsættes æg ikke til hakket kød. De erstattes med havregryn. For at få saftige hakkede oksekødskoteletter med svinekød skal du bruge:

1 kg blandet hakket kød.
300 ml mælk.
140 g havreflager.
2 løg.
Peber, salt.
100 g mel eller brødkrummer.
En flok grønt.

Sådan laver du mad korrekt

Okse- og svinekød skal adskilles fra knogler, brusk, årer og film. Derefter skal kødet hakkes. Dette kan gøres med en kødhakker. Hæld mælk, forvarmet til stuetemperatur, i det færdige hakkede kød. Løg skal pilles og rives fint eller hakkes fint. Den resulterende vælling skal overføres til en beholder med hakket kød. Her skal du tilføje salt, krydderurter, peber, havreflager. Det anbefales at male den sidste komponent med en kaffekværn.

Hakket kød til koteletter skal blandes og derefter anbringes i køleskabet i en time, efter at beholderen tidligere er dækket med plastfolie. Efter den angivne tid vil det være muligt at danne koteletter og stege dem. Til sidst anbefales det at slukke dem.

Ris opskrift

Hakket kød til koteletter kan tilberedes med ris. Dette vil kræve:

1 kg hakket kød.
200 g ris, gerne runde.
2 æg.
2 løg.
2 fed hvidløg.
Salt peber.
Mel.

Sådan laver du koteletter

Skyl først risene i koldt vand. Nu skal du hælde det i en gryde og hælde kogende vand over det. I dette tilfælde kræver 1 del ris 2 glas vand. Løg og hvidløg skal pilles og derefter hakkes sammen med hakket kød. Tilsæt ris, salt, krydderier til den resulterende blanding, og bland derefter godt. Det er værd at danne koteletter fra blandingen og stege dem i vegetabilsk olie.

Hurtige koteletter

Hvis du ønsker det, kan du lave hakket oksekød, svinekød og kyllingekoteletter. I dette tilfælde opnås skålen med en ekstraordinær struktur. Dog bruges oftest kun svine- og oksekød. For hurtigt at tilberede koteletter skal du bruge:

600 g blandet hakket kød.
4 æg.
2 rå kartofler
En flok grønne løg.
50 g mayonnaise.
3 spsk. spiseskefulde mel.
Krydderier.

Madlavningsmetode

Purløg skal hakkes fint. Kartoflerne skal skrælles og derefter rives. Derefter skal du tilberede det blandede hakkede kød. Tilsæt peber, kartofler, salt og grønne løg til den resulterende masse. Alle ingredienser skal blandes godt. Tilsæt derefter mel og mayonnaise til blandingen. Efter blanding skal der dannes emner af massen, og steg dem derefter i olie.

Afslutningsvis

At tilberede den rigtige fars til okse- og svinekoteletter er kun halvdelen af kampen. Det er vigtigt at gøre det let, luftigt og mørt. For at gøre dette anbefales det at placere det færdige hakkede kød i køleskabet i cirka en halv time. Det anbefales at røre komponenterne i hånden. Dette giver dig mulighed for at bestemme konsistensen af blandingen samt fjerne eventuelle klumper. Ved dannelse af koteletter klæber hakket kød ofte til dine hænder, så det ikke sker, kan du fugte dem i koldt vand.

Hakket kød til saftige koteletter bør indeholde mindst en lille mængde fedt. Hvis kødet er magert, tilsæt et stykke bacon.

Når de hakkes i en kødhakker, giver kartofler og løg en masse saft. Det anbefales at dræne noget af det, så det halvfabrikata ikke viser sig at være for flydende.

Den færdige klump hakket kød slås af i flere minutter. Den smides let ud på et skærebræt for at blødgøre kødfibrene.

I hakket kød, som fryses til fremtidig brug, tilsættes hverken grøntsager eller krydderier. Dette gøres lige før tilberedning, for ikke at miste værdifulde æteriske olier, der giver den unikke smag af maden.

ingredienser

500 g svinenakke
1 løg
2-3 fed hvidløg
1 kartoffel
1 tsk salt
0,5 tsk kværnet sort peber

Sådan laver du hakket svinekoeletter

1. For koteletter er det bydende nødvendigt at købe kød med fedtede lag eller frugtkød og et stykke bacon. Hakket kød til koteletter skal nødvendigvis indeholde fedt, ellers vil koteletterne selv vise sig at være tørre og hårde i smagen. Svinenakke er ideel til hakket kød - den købes også til madlavning af kebab. Skyl et stykke hals i vand og skær i små stykker, så de passer frit ind i kødhakkerens rør.

2. Skræl kartofler og løg, skyl i vand og skær i mellemstore tern. Pil også hvidløgsfeddene og skyl.

3. Før det skårne kød gennem en kødhakker ned i en dyb skål. Det er ønskeligt, at masken på teknikken er fin. Hvis nettet er med store masker, så spring kødet over to gange.

4. Hak derefter det hakkede løg, kartoffel og hvidløgsfed. Bland hele beholderens indhold godt og pisk let ved at løfte og slippe tilbage i skålen.

Kalorieindhold: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Ingredienser:
- hakket svinekød - 400 g;
- kyllingæg - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- stivelse - 1 spsk. l.;
- salt - 1 spsk. l.;
- malet sort peber - 1 tsk;
- mel - 100 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml.

Sådan laver du mad fra et foto trin for trin

1. Kom hakket svinekød i en dyb beholder. En 2 liters gryde er ideel til denne procedure.

2. Tilsæt en skefuld kartoffelstivelse. Spørg hvorfor er det nødvendigt her? Ja, alt er enkelt - det er takket være hans tilstedeværelse, at koteletterne får en mere luftig tekstur.

3. Tilsæt den nødvendige mængde bordsalt. Det er bedre at begynde at tilføje det gradvist og (hvis sjælen tillader det!) At smage hakket kød. Salt kommer i forskellige formalinger, og den samme mængde produkt kan give helt forskellige smage.

4. Pisk et hønseæg til en masse. Til denne mængde ingredienser er det bedre at bruge et større æg.

5. Tilsæt løg. Hvis du ønsker, at det ikke skal mærkes i koteletter, skal du føre det gennem en kødhakker. Hvis ikke mod små løgstykker, gnides du gennem et groft rivejern.

6. Hæld kværnet sort peber i blandingen.

7. Bland forsigtigt det hakkede kød i hånden. Alle komponenter skal kombineres godt med hinanden, så nogen i koteletten ikke senere bliver fanget, for eksempel en klump salt.

8. Lav små koteletter. Formen kan være hvilken som helst, som hånden tager. Gør den ikke for lille, de bliver ikke saftige nok. Jeg fik 14 mellemstore koteletter.

9. Rul hver kotelet godt i mel. Du kan også bruge brødkrummer.

10. Tag en stegepande med stor diameter og hæld olie i den. Fortvivl ikke over, at olielaget er for tyndt, det kompenseres let af fedtet, der kommer ud af det hakkede svinekød.

11. Sæt en stegepande over middel varme, varm godt op og dyp koteletterne i olien. Det er bedre at lave mad under et lukket låg.

12. Når koteletterne er brune nok i bunden, vendes de.

13. Efter stegning på begge sider skal koteletterne tages af panden over på en tallerken, så de ikke suger overskydende olie, kog

Opskrift på lækre svinekoeletter

5 (100%) 1 stemme

Det frosne svinekød, der har fyldt vores butikshylder, er ikke altid modtageligt for varmebehandling såsom stegning, stuvning eller bagning. Men det hakkede kød fra det viser sig at være ret godt. Du skal selvfølgelig krydre den med krydderier, tilsætte de rigtige ingredienser og piske den godt. Jeg laver ret ofte svinekoteletter - den lækreste opskrift for os er den, hvori der er løg med hvidløg, krydderier og brød gennemblødt i vand. Du kan også rive rå kartofler og tilføje grøn te. Hvis der kun er kød i koteletterne, så flyder kødsaft ud under stegningen, de bliver tørre. Men man skal heller ikke lægge en masse brød, alt skal være med måde.

Min opskrift på lækre svinekoteletter er ret økonomisk og enkel. Men hverken det ene eller det andet påvirker smagen - koteletterne er vidunderlige: meget saftige, bløde, let krydrede, med en appetitlig stegt skorpe.

ingredienser

For at lave hakket svinekoeletter skal du bruge:

moderat fedtholdigt svinekød - 500 g;
løg - 2 hoveder;
hvidløg - 4-5 fed;
skiver hvidt brød - 3-4 stk;
vand - 0,5 kopper;
æg - 1 stk;
sort, rød peber, basilikum - 0,5 tsk hver;
salt - cirka 1 tsk. (smag);
raffineret solsikkeolie - 5-6 spsk. l.

Sådan tilberedes lækre svinekoeletter. Opskrift

Til de hakkede frikadeller havde jeg på forhånd købt et stykke svineskulder med fedtstof. Du kan tage færdiglavet hakket kød, men i betragtning af kvaliteten af moderne produkter er det bedre at lave det derhjemme - det vil tage et par minutter. Eller køb svinekød og bed i en slagter om at male det i en kødhakker. I det mindste vil du vide, hvilken slags kød du tilbereder koteletter af og være sikker på dets friskhed.

Pil løget, skåret i kvarte. Jeg fjernede skallerne fra hvidløgsfeddene. Løg giver det hakkede kød en særlig smag og saftighed, men der er ingen specifik smag eller lugt i koteletterne. Så vær ikke bange for, at du ødelægger koteletterne, tværtimod - hvis der ikke er nok løg, har de ikke nok saftighed. Jeg fokuserer på følgende proportioner: 0,5 kg. svinekød to løg på størrelse med et mellemstort æble.

Jeg skærer skorperne fra brødskiver, brækker krummen i små stykker. Jeg fylder den med koldt vand i et par minutter. Så klemmer jeg den let, så krummen forbliver våd, men vandet løber ikke fra den.

Jeg kværner kødstykker i en kødhakker med almindelig grill en gang. For et mere mørt, homogent hakket kød kan du skifte risten til en fin eller rulle den to gange (en anden mulighed er at male den med en blender med "øverste kniv"-tilbehør).

Efter kødet scroller jeg løg og hvidløg. Jeg flytter den aromatiske vælling over i en skål hakket kød.

Og til sidst springer jeg det udblødte brød over, samtidig med at jeg renser skruen og kniven for resterne af hakket kød og løg. Jeg tilsætter også brødvælling til det hakkede kød.

Rør let, kør et stort æg i. Du kan først piske med et piskeris, eller kun bruge proteinet (også piske), og lade blommen stå til bagning.

Efter at æg og hakket kød er blandet, krydres koteletmassen med krydderier og salt. Du skal salte med måde, hvis du smager på det hakkede kød, så skal saltet mærkes, men så der ikke er nogen fornemmelse af salt.

Svinekoeletter bliver nemmere at forme og falder ikke fra hinanden ved stegning, hvis det hakkede kød er pisket ordentligt. Jeg putter lidt i håndfladen, smider det tilbage i skålen og så videre, indtil det viser sig at være en tyktflydende, næsten homogen masse. Partikler af hakket kød går i stykker, bedre hænge sammen. Jeg dækker, lader det trække i ti minutter eller sætter det i køleskabet, mens tilbehøret forberedes.

Jeg laver koteletter ikke særlig store, hver enkelt tager omkring 1,5-2 spsk. l. hakket kød (eller 50-60 gram). Jeg danner ovale emner og placerer med jævne mellemrum mine håndflader under koldt vand, ellers vil de klæbe til mine hænder. Hvis du ikke får pæne bøffer, så prøv at smide en portion hakket kød fra håndflade til håndflade, som om du skulpturerer snebolde. Efter et par sekunder bliver emnet glat, tæt. Du skal bare give den en form. Jeg slog ikke, fordi der er brød i sammensætningen, det absorberer kødjuice, forsinker det, på grund af dette er svinekødskoteletter meget bløde. Hvis du beslutter dig for at panere, så kan du bruge malede kiks, hvede eller majsmel (med den sidste skorpe bliver det tæt, så sørg for at koge det i saucen).

Jeg hælder nok olie i gryden. Varm det op ved middel varme. Jeg sætter koteletterne, så der er plads mellem emnerne, så du kan lirke dem med en spatel eller gaffel og vende dem.

Efter 7-8 minutter tjekker jeg hvor brun bunden er. Hvis der kommer en ensartet gyldenbrun skorpe, vend den om. Den anden side steges lidt mindre, også til en rødme.

Du kan overføre de færdige koteletter til en gryde eller gryde, hælde et par spiseskefulde vand i og simre under låg. De bliver blødere og fyldigere.

Denne gang stegte jeg bare koteletterne, sådan ville jeg bare have, med en sprød skorpe. Han lavede kartoffelmos til tilbehør, tog surkål, pickles ud. Hvis du bruger lidt mere tid, så kan du gøre det, ethvert tilbehør passer til dem. God appetit, alle sammen! Din Plyushkin.

En lignende opskrift på svinekoteletter i brødkrummer i formatet af et videoklip

Koteletter har altid været en favorit kødret i vores familie, og min mor lavede dem ofte. Hun lavede små, stegte koteletter, men da jeg blev voksen og blev gift, lærte min svigermor mig, hvordan man laver dem frodige og saftige. Denne opskrift er allerede blevet en favorit i min familie. Og i dag forbereder vi svinekoteletter, jeg præsenterer den lækreste opskrift trin for trin med et billede, prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det. Opskriften er enkel, resultatet er fremragende. Kog ris eller kartoffelmos, lav en salat af grøntsager, og en skøn frokost eller aftensmad er klar til dig.

Ingredienser:

0,5 kilo hakket svinekød
1 kartoffel
1 æg
1 grøntsagsmarv (eller uden)
Et par fed hvidløg
1 løg
Salt peber
Fritureolie

Hvis farsen allerede er klar, putter vi det bare i en skål, men jeg foretrækker at købe et godt stykke kød og male det selv. Så du ved præcis, hvad der puttes i hakket kød, rent kød og uden mistænkelige tilsætningsstoffer, som det er tilfældet i et butiksprodukt.

Tip: Når du gnider kartoflerne og zucchinien, så lad dem stå i 10 minutter, og pres derefter suppen godt ud af dem, ellers bliver hakket kød flydende.

Nu forbinder vi alle produkterne.

Tilsæt salt og peber. Ifølge mine observationer skal du salt og peber godt, ellers vil der være friske koteletter. Men - det er en smagssag. Vi blander alt, vi får saftigt hakket kød til koteletter. Jeg tilføjer aldrig brød.

Dernæst skal du gøre dette: løft hakket kød fra skålen fra bunden med vores håndflader, løft det og kast det med kraft i skålen (uden fanatisme, ellers drysser du kød på væggene!). Og altså 20 gange Dette gøres for at hakket kød fik en tættere struktur. Hvis det hakkede kød er købt i butik, flydende (det sker), så læg ikke zucchinien, ellers får du en helt flydende konsistens.

Nu former vi bøfferne. Varm olien op i en stegepande og sæt den til stegning.

Stegemuligheder

Mulighed 1: Steg straks på begge sider ved høj varme, og bring den derefter til klar på en langsom under låg. Dette er til små koteletter.

Mulighed to: For at gøre bøfferne frodige og saftige skal du gøre dem store, stege ved høj varme, tage ud i en gryde, hælde lidt vand i og dampe under låg ved svag varme. Jeg lavede koteletterne ikke store, ilden er medium, og de stegte perfekt med mig.

Råd: efter at have taget 1 kotelet af varmen, knæk den og se om den er klar, så finder du straks ud af, om den skal dampes, eller er det nok allerede. Prøv med det samme efter salt og peber - hakket til de næste koteletter kan tilsættes salt/peber, evt.

Alle vores svinekoeletter, saftige og velsmagende, er klar, jeg håber du kunne lide min enkle opskrift?