Pandekager med kaviar. Opskrifter

Pandekage med kaviar er en smuk forret, der vil pynte ethvert bord.

Du kan forberede det på forskellige måder.

Forresten skal du bruge lidt kaviar, og det er ikke nødvendigt at bruge ægte kaviar.

Her kan du finde opskrifter på elite og økonomiske pandekager med kaviar til en sjov fest.

Pandekager med kaviar - generelle madlavningsprincipper

Du kan lave pandekagedejen efter din opskrift eller bruge en af nedenstående muligheder. Produkter kan bages på forhånd, men det er tilrådeligt at fylde med fyldet inden brug.

Ideelt set bruges rød eller sort naturlig kaviar til fyldningen. Men du kan også tage et produkt fra enhver anden fisk. Ofte lægges forskellige fyld og saucer i pandekager for at spare penge, og kaviar bruges til dekoration og tilsættes i små mængder.

Hvad kan puttes i pandekager:

Ost af forskellige typer;

Rød fisk eller andre fisk;

Krabbe pinde;

Alle former for saucer, creme fraiche, smør;

Grøntsager, urter.

Pandekager kan fyldes på forskellige måder. De rulles til ruller og skæres derefter i stykker, formes til poser eller kuverter med fyld. Æg, urter, friske grøntsager bruges til dekoration.

Tynde pandekager med kaviar og smør

Opskrift på tynde pandekager med kaviar og smør. Produkterne bør ikke smøres varme, så olien ikke smelter, der er et synligt lag. Enhver kaviar kan bruges. Der tilsættes mange æg, dejen går ikke i stykker.

ingredienser

250 g mel;

0,4 liter mælk;

20 g sukker;

150 g rød kaviar;

180 g smør;

En skefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Lav en dej til tynde pandekager. For at gøre dette piskes æggene med sukker og en knivspids salt, tilsættes mælk og mel. Ælt let og enkelt dejen med en røremaskine. Mængden af mel kan justeres.

2. Tilsæt en skefuld vegetabilsk olie, rør rundt.

3. Forvarm stegepanden. For første gang skal du smøre.

4. Hæld dejen med en slev, fordel pandekagen med rystende bevægelser. Bages på begge sider, sættes på en tallerken. Vi koger alle pandekagerne på samme måde, indtil dejen løber tør.

5. Smør pandekagerne med smør. Det er ønskeligt, at det ikke smelter, og der vises et tyndt lag.

6. Læg en strimmel rød kaviar i en afstand på 3-4 cm fra den tilstødende kant. Vi vrider rullen med fyldet indeni. Vi skærer det i flere dele, afhængigt af pandekagens diameter. Den optimale længde på stykkerne er 3-5 cm.

7. Fyld alle pandekagerne på samme måde. Vi spreder det på en tallerken, så fyldet titter frem. Serverer til bordet!

Pandekager med kaviar og flødeost

Til påfyldning af sådanne pandekager er det bedst at bruge rød kaviar. Du kan tage enhver blød ost. Hvis produktets konsistens er tyk og ikke kan smøres, kan du tilføje lidt creme fraiche (mayonnaise) og slå osten med en blender.

ingredienser

2,5 glas mælk;

2 spiseskefulde olie;

En skefuld sukker;

0,5 tsk salt;

1,5 spsk. mel;

Flødeost.

Forberedelse

1. Vi starter pandekagedejen. Bland æg med sukker og salt, pisk godt til det er glat. Tilsæt 2 kopper mælk, receptmel og rør grundigt. Hæld resten af mælken i, tilsæt smør. Dejen er klar!

2. Steg almindelige pandekager i en gryde.

3. Smør hver pandekage med flødeost. Lagtykkelse efter eget skøn. Vi vrider rullerne.

4. Skær i stykker på tre centimeter. Vi lægger det i skiver op og ned, vi får en slags "tønder".

5. Læg rød kaviar på hver topskæring med en teske.

6. Server tønder kaviar til bordet, pynt med urter.

Pandekager med kaviar og creme fraiche (lavet af pandekagemel)

Pandekagemel pandekage opskrift. De viser sig at være meget velsmagende, møre i kombination med kaviar - det er bare et eventyr. Det tilrådes at bruge fed creme fraiche til fyldet.

ingredienser

200 g pandekagemel;

400 ml mælk;

150 ml vand;

10 g smør;

2 spiseskefulde sukker;

150 g kaviar;

Et glas creme fraiche.

Forberedelse

1. Bland pandekagemel med salt straks i en skål. Vi foretager en uddybning, bryder æggene der. Kombiner mælk med vand og sukker separat, hæld det i hullet i en tynd stråle, begynd at rotere med en ske i en cirkel, og ælt dejen.

2. Tilsæt vegetabilsk olie, bag pandekager i en bradepande.

3. Smag cremefraiche til med salt, du kan bruge krydderurter, forskellige krydderier. Hvis du vil tilføre saucen farve, kan du drysse nogle gurkemeje eller røde parykker i. Røre rundt.

4. Skær den afkølede pandekage i halve. Rul en trekantet lille pose ud af en halvcirkel, læg saucen indeni.

5. Overfør til en tallerken, hæld kaviar i hullet, så det ser ud. Fyld resten af pandekagerne på samme måde. Server straks.

Pandekager med kaviar og rød fisk fra kefirdej

Opskriften på smarte pandekager med kaviar fra en meget velsmagende dej. Produkterne er sarte, med huller, meget smukke. Enhver kaviar kan bruges, som rød fisk.

ingredienser

2 glas kefir;

0,5 tsk soda;

2 kopper mel;

2 spiseskefulde olie;

En skefuld sukker og salt.

300 g flødeost;

150 g rød fisk;

50-70 g kaviar.

Forberedelse

1. Bland alle ingredienserne i dejen i en skål, undtagen smør og sodavand. Vi opnår ensartethed.

2. I et glas kogende vand slukker vi sodavand, hælder det i kefirdejen og omrøres hurtigt. Tilsæt olie.

3. Vi bager pandekager fulde af huller. Vi lagde på bordet en efter en for at fordele fyldet jævnt.

4. Ælt flødeosten, smør pandekagerne med et tyndt lag.

5. Skær den røde fisk i strimler, kom den i pandekager, rul den sammen.

6. Skær rullerne i stykker på tre centimeter. Vi lægger på en tallerken, skærer i skiver.

7. Læg kaviaren ud, pynt med krydderurter og server!

Pandekager med kaviar og æg

Opskrift på økonomisk fyldning til pandekager med kaviar. Du kan bage dem i henhold til en af ovenstående opskrifter. I alt skal du bruge omkring 5 stykker.

ingredienser

3 kogte æg;

1 fed hvidløg;

70 g kaviar;

Forberedelse

1. Skræl de kogte æg, skåret i små tern eller gnid.

2. Tilsæt hakkede krydderurter og hvidløg, salt og krydr med mayonnaise. Du kan tage creme fraiche, men fedtet og tykt, ellers kan fyldet lække.

3. Smør pandekagerne med æggehak, gør ikke laget tykt.

4. Fordel en strimmel kaviar, fordel jævnt mellem alle pandekagerne. Hvis det er muligt, kan kaviar ikke skånes.

5. Vrid rullerne. Vi lader dem stå lidt og blive stærkere.

6. Skær rullerne med en skarp kniv i tilfældige stykker. Du kan skære den i halve og lægge de fyldte rør på en tallerken. Eller lav små stykker, der ligner ruller, spredt ud med snittet op.

Pandekageposer med kaviar og mascarponeost

Opskriften på en spektakulær snack i form af poser. Mascarponeost er ideel til hende. Men du kan tage et andet produkt med en lignende konsistens. Du skal bruge 5-7 pandekager, bag dem efter enhver opskrift.

ingredienser

150 g mascarpone;

120 g creme fraiche;

150 g rød kaviar;

5 grønne løgfjer;

Dill greener.

Forberedelse

1. Bland mascarpone med creme fraiche, krydr med dild. Du kan tilføje forskellige krydderier efter smag, men de er normalt overflødige. Selve fyldet er lyst nok.

2. Kom en skefuld kaviar- og osteblanding i hver pandekage.

3. Saml kanterne, bind poserne med en løgfjer. Chechil (pigtail) ost kan bruges.

4. Læg poserne på et fladt fad eller server i portioner.

Pandekager med kaviar og krabbepinde

En anden økonomisk mulighed for pandekager med kaviar. Hovedfyldet er lavet af krabbesalat, som kan laves efter din egen opskrift eller efter nedenstående mulighed. Men massen skal ikke vise sig at være flydende, brug en tyk sauce.

ingredienser

5 pandekager;

120 g hård ost;

5 krabbepinde;

4 spiseskefulde mayonnaise;

70 g kaviar.

Forberedelse

1. Hak de kogte æg fint.

2. Tilsæt hakkede krabbepinde og revet ost, rør rundt. Smag salaten til med mayonnaise. Juster tætheden. Tilsæt grøntsager, hvis det ønskes.

3. Kom noget af fyldet på den flade pandekage, fordel. Spred æggene i tilfældig rækkefølge.

4. Rul rullen. Gør det samme med resten af pandekagerne.

5. Stil rullerne i køleskabet i 20 minutter.

6. Skær pandekagerne i skiver på skrå med en skarp kniv.

7. Læg på et fad, dekorér med krydderurter.

Pandekager med svampekaviar

En variant af et fyldigt fyld til svampekaviarpandekager. Denne mængde er nok til 10-12 fyldte pandekager.

ingredienser

300 g kogte svampe;

2 løghoveder;

1 gulerod;

100 g smør;

0,5 bundt dild;

2 fed hvidløg;

Du skal bruge smør til bagning.

Forberedelse

1. Riv en gulerod, skær de skrællede løg. Kom grøntsager i en varm stegepande, steg.

2. Tilsæt kogte svampe. Steg disse ingredienser sammen.

3. Afkøl indholdet i gryden let og hak. Kan vrides gennem en kødkværn.

4. Det er på tide at tilsætte krydderier, hvidløg, frisk dild til fyldet og omrøre godt.

5. Fyld de bagte pandekager. Du kan rulle kagerne til en kuvert på klassisk vis, eller rulle rullerne med fyld.

6. Læg emnerne på en bageplade. Smør ovenpå med smeltet eller bare blødgjort smør, bag i 10 minutter ved 220 grader i ovnen. Eller bare mikrobølgeovn det.

I gamle dage blev en pande til pandekager smurt med et stykke frisk bacon. Ved stegning stak produkterne ikke fast og viste sig at være særligt velsmagende.

Hvordan adskiller ægte kaviar fra falsk? Det er nok at knuse æggene med fingrene. Det forfalskede produkt er hårdt og sprøjter. Ægte kaviar er blød; når det knuses, vil det indre indhold sprede sig over fingrene.

En anden måde at identificere en falsk er at dyppe et par æg i et glas varmt vand. Det gelatinøse produkt opløses fuldstændigt.

En meget smuk, meget usædvanlig og meget velsmagende forret - det er hvad jeg kan sige om dagens opskrift. Det er usandsynligt, at jeg vil overraske dig med pandekager med fyld som sådan, men specifikt med disse pandekager fyldt med kaviar - helt sikkert. Det vigtigste her er ikke engang fyldet, men designet af pandekagerne med kaviar: de viser sig at være meget små, pæne og meget effektive. Selvom du ikke bør bede om fyldets værdighed - den delikate ostemasse går godt sammen med rød kaviar, ser appetitlig ud og vil bestemt ikke skuffe dig med sin smag.

Generelt er alt vigtigt: sammensætningen, tilberedningsprocessen og serveringen af pandekager med kaviar. Men lad ikke alt dette skræmme dig: Jeg vil med glæde fortælle dig og vise dig, hvordan du laver en lækker fyld og hvordan du pakker pandekager med kaviar, så de bliver så smukke og velsmagende. Faktisk er alt ikke så kompliceret, som det kan synes ved første øjekast.

Ingredienser:

80 g rød kaviar;
4-6 pandekager (22 cm i diameter);
100 g hytteost;
1-2 spsk. l. creme fraiche;
dildgrøntsager;
salt.

Sådan laver du pandekager med kaviar:

Steg tynde pandekager (almindelige, men ikke søde). Vi køler det ned.

Vask og tør dildgrøntsagerne grundigt, hak dem fint. Ælt hytteosten i en pasta med en blender eller gnid gennem en sigte. Tilsæt creme fraiche og dild, bland. Massen skal vise sig ikke at være for flydende, velholdt i form og ligner en tyk creme. Vi tilføjer lidt, men lad os ikke rive med - husk at dette er en del af fyldet, som også indeholder kaviar, som også er ret salt.

Vi skærer hver pandekage på tværs i 4 lige store dele.

På hvert stykke pandekage (tættere på dens bredere del) spreder vi ostemassen i en strimmel, der trak sig tilbage 1,5 - 2 cm fra de skarpe kanter.

Læg kaviar ovenpå.

Og nu kommer vi til hovedpunktet: hvordan man pakker pandekager med kaviar. Vi skal have en konvolut: først folder vi siderne, og derefter pakker vi fra den brede side til den skarpe ende. Læg den foldede konvolut med kanten nedad. Men i denne form er pandekager fyldt med ostemasse og kaviar ikke særlig effektive.

Så vi er nødt til at finde ud af, hvordan man serverer kaviarpandekagerne for at få dem til at se festlige ud. Svaret er meget enkelt: Læg lidt kaviar oven på pandekagekonvolutten og pynt med en lille kvist dild.

Du ser, forretten ændrede sig straks, den blev lysere og mere appetitlig.

Nu ved du, hvordan du laver pandekager med kaviar, så du får en smuk ret, der er værdig til enhver, vigtigst fest.

Sådan pakkes pandekager med rød kaviar

Tynde åbent pandekager fyldt med rød kaviar vil dekorere ethvert festligt bord og vil være en glimrende erstatning for kede sandwich. Især hvis de bliver præsenteret smukt, krøllet dygtigt figurativt og dekoreret dem med grønt.

Ægte russiske pandekager er gode til enhver fyldning, det være sig lyserød laksekaviar, sort kaviar, lodde eller torskkaviar. Retten suppleres ofte med rød fisk, revet hård ost, æg, creme fraiche eller smør.

Opskriften bruger choux wienerbrød til pandekager. Det er takket være denne tilberedningsmetode, at pandekagerne er velsmagende, tynde, møre. Men på samme tid er de stærke nok, smidige, går ikke i stykker, når de fyldes.

Alligevel er det kun halvdelen af kampen at bage gode pandekager. Men en smuk, dygtig og sjælfuld servering af retten vil vise alle dine færdigheder og evner. Sådan tilberedes lækkert samt dekoreret pandekager dygtigt med rød kaviar, hvordan du pakker dem festligt og smukt, vil vi beskrive nedenfor i vores opskrift med trin-for-trin fotos.

Fra den angivne mængde ingredienser opnås 20 - 25 pandekager. Tilberedningstid - 45 minutter.

ingredienser

Til testen:
Mælk - 2 spsk .;
Æg - 2 stk .;
Sukker - 1 spsk;
Salt - 1 tsk;
Sodavand - 0,5 tsk;
Vand (kogende vand) - 1 spsk .;
Vegetabilsk olie - 6 spiseskefulde;
Mel - 1,5 spsk .;
Til påfyldning:
Rød kaviar - 100 g.

Sådan tilberedes pandekager med rød kaviar og pakkes smukt ind

For at forberede dejen skal du bruge en passende beholder med en kapacitet på mindst 1,5 liter for at gøre ingredienserne mere bekvemme og lettere at blande. Knæk æg der, tilsæt sukker og salt.

For at gøre pandekagerne porøse og møre tilsættes en halv teskefuld bagepulver (du kan erstatte 1 tsk bagepulver).

Forvarm mælken til stuetemperatur, kombiner den med æggene og bland grundigt.

Tilsæt mel i små portioner, ælt dejen godt. Sørg for, at der ikke dannes klumper. Hvis dejen alligevel ikke er glat og homogen nok, skal du slå den i et minut med en røremaskine.

Tilsæt derefter vegetabilsk olie, så pandekagerne ikke klistrer til gryden, selvom du ikke smører den. Og til sidst hældes et glas kogende vand i dejen og der omrøres hurtigt. Varmt vand har to funktioner her. Først slukker det sodavand i dejen. Og for det andet er pandekagerne utroligt bløde.

Lad dejen sidde i 10 minutter, og steg derefter pandekagerne i en stegepande ved høj varme i et til to minutter på hver side.

Hvordan pakkes pandekager smukt med kaviar?
Den letteste og mest anvendte metode er at rulle pandekagerne til ruller eller tubuli.

I dette tilfælde er fyldet i form af rød kaviar lagt i et jævnt lag på overfladen af pandekagen.

Derefter rulles pandekagen op og skæres diagonalt i tre dele (foto). Pandekager med rød kaviar lægges pænt på en tallerken.

For en smuk præsentation på festbordet, prøv at servere rød kaviar i tynde pandekageposer. Og det er helt let at lave dem.

For at gøre dette, fold pandekagen på midten.

Bøj derefter skiftevis højre kant til midten og derefter til venstre.

Drej posens overkant udad.

Fyld pandekagerne med kaviar, pynt med urter og server, det bliver originalt og smukt.

Enkelt, men meget smukt og elegant design af fadet: Smør pandekagens overflade med et tyndt lag smeltet smør (du kan bruge creme fraiche eller mayonnaise), pakk de modsatte kanter af pandekagen mod midten.

Fold det derefter halvt.

Rul derefter pandekagen til en rulle og fastgør den sikkert med en tandstikker, så den ikke falder fra hinanden.

Læg en skefuld kaviar oven på hver rulle tilberedt på denne måde. Hård ost og friske krydderurter vil være et godt supplement til retten. Det viser sig at være en dejlig canapé -forret.

Der er et stort antal måder at pakke pandekager på, og det er op til dig, hvilken du skal vælge.

Pandekager med kaviar er en generøs godbid ikke kun til fastelavnshus, men også til at servere ethvert festligt bord. Pandekager fyldt med kaviar vil helt sikkert hæve status for din godbid. Hvis du har muligheden, så forkæl dig selv og dine kære med sådan en snack uden at vente på en særlig ferie eller lejlighed. Trods alt er lækker mad en garanti for et godt humør, og sund mad er en garanti for et godt helbred. Kog enkelt, spis med glæde og vær sund, glad og smuk!

For at lave tynde pandekager med mælk skal du bruge:

200 ml mælk;

200 gram mel;

1,5 spsk. spiseskefulde sukker;

vegetabilsk olie.

Pandekagefyldet består af:

rød kaviar;

smør.

Jeg vil ikke beskrive madlavning i mælk i detaljer. Hvis du har brug for en detaljeret en, skal du bare følge linket, og vi vil bare kort fortælle dig, hvordan du laver den ønskede pandekagedej.

Rør mel med sukker.

Kør i et æg.

Fortyndes med mælk.

Tilsæt en skefuld vegetabilsk olie.

Vi får en flydende homogen dej.

Hæld i en forvarmet bradepande. Delen af dejen er ikke for lille, fordi pandekager skal ikke være for tynde.

Steg på begge sider.

Sådan serveres pandekager med kaviar

Smør de færdige pandekager med smør. På varmt - det opvarmes og blot suger pandekagen, hvilket gør den blødere og saftigere.

Hvis du kan lide smagen af tykt smør, skal du vente, indtil pandekagerne er kølet helt af, og smørret påføres dem som på en sandwich.

For smukt at pakke og servere pandekager på bordet skal du lægge lidt kaviar oven på smørret. På dette tidspunkt behøver du ikke lægge en masse kaviar, da vi vil lægge det meste oven på pandekageskiven. Hvordan jeg gør det, se billedet herunder.

Skær de resulterende pandekageruller skråt. Dæk sneglet med masser af kaviar.

Hvis du serverer sådanne fyldte pandekager på et fælles fad, så lav snittet jævnt og få "hamp", som let placeres lodret og smukt fylder hullet.

Det mest interessante er, at pandekager med kaviar både er en fremragende dessert og en fremragende kold forret! Jeg vil sige, at det vil være "Gorgeous pancakes from Gorgeous hostess." God appetit.

Pandekage fyldt med kaviar er en lækker forret, en enkel ret og en vidunderlig dekoration til både festlige og hverdagsborde. Det er let at lave pandekager: der er mange forskellige måder, der passer til enhver smag. Hver husmor kan bruge sin foretrukne gennemprøvede opskrift eller bruge en færdiglavet opskrift, som eksperter eller andre husmødre anbefaler.

Det vil ikke være dyrt at forberede en sådan ret: når alt kommer til alt kræves der ikke meget kaviar, og det er slet ikke nødvendigt at tage naturlig kaviar. Fyldet fungerer også godt med andre ingredienser, der hjælper med at gøre en simpel snack til et måltid, der er konger værd. For eksempel disse ingredienser:

fiskeskiver;
krabbepinde;
forskellige saucer;
smør;
creme fraiche;
grøntsager;
grønne.

Pandekager bages på et passende tidspunkt for værtinden, og det er bedre at proppe dem et par minutter før servering. Design og metode til servering af retten er et spørgsmål om værtinde fantasi og husholdningens præferencer.

Russiske traditioner: tynde pandekager med kaviar og smør

Den traditionelle dejopskrift indeholder ikke gær, sodavand og bagepulver, så bagværk er tyndt og mørt. Et stort antal æg gør, at dejen kan blive fast og ikke rive, når den rulles med fyldet.

Forberedelse:

Når alle pandekagerne er stegte og kan lægges på bordet, fylder vi forretterne med fyldet:

Læg pandekagen på et fad, og læg kaviaren på den med en strimmel, der træder lidt tilbage fra kanten;
Vrid rullen, form den på en sådan måde, at fyldet ikke falder ud;
Gentag de samme trin for resten af produkterne;
Du kan skære pandekager med kaviar i flere skiver på 3-5 cm tykke - på denne måde vil forretten se smukkere og appetitligere ud. Læg det på en tallerken, server!

Minimumsforbrug af mad, tid og kræfter - og en lækker snack vil glæde alle, der prøver det!

Frodige pandekager med rød kaviar

Elskere af alt stort og frodigt vil kunne lide den enkle opskrift på tykke pandekager, som opnås på denne måde takket være gæren i dejen. Det er bedre at tage rød kaviar til en sådan ret, men ikke nødvendigvis naturlig - billigere kolleger er egnede: torsk, sild eller loddekaviar.

Ingredienser:

mel - 150-250 g;
yoghurt - 1 stak.
mælk - 1 stak.
æg - 1 stk .;
tør gær - 6 g (2 gange mere flydende gær);
vegetabilsk olie - 2 borde. l.;
rød kaviar - 100-150 g;
sukker - 1-2 spsk. l.;
salt - 0,5-1 tsk l.

Hvis der ikke er yoghurt, kan den erstattes med mælk, i hvilket tilfælde i stedet for den angivne mængde mælk tilsættes vand til dejen.

Tilberedningstid: 1 time 50 min.

Kalorieindhold pr. 100 g: 196 kcal.

Forberedelse:

Den første er at arbejde med gær. De skal opløses i et halvt glas varm mælk (eller vand) og efterlades i 10-20 minutter;
Hæld halvdelen af det sigtede mel i en dyb beholder og tilsæt vand (eller mælk) med gær, bland. Dæk med en serviet, lad det stå på et varmt sted i 50 minutter;
Adskil forsigtigt æggeblommen fra proteinet;
Når tiden er gået, hældes den resterende mælk (eller yoghurt) i dejen, efterfulgt af salt, sukker, smør, æggeblomme. At blande alt;
Tilsæt lidt mere mel, rør rundt. Dejen skal ligne tyk creme fraiche, så mængden af mel skal justeres efter dejenes tilstand;
Dæk beholderen med dejen med et håndklæde og sæt den tilbage i varmen, indtil den hæver. Når dette sker, rør det, lad det igen tildækket et varmt sted;
Pisk æggehviden med en røremaskine, indtil dejen kommer op igen, tilsæt den. Rør dejen igen, så den sætter sig;
Varm bradepanden op, smør med spæk eller smør. Bag produkterne på begge sider, indtil de er møre.

Pandekager kan serveres i foldede trekanter dekoreret med rød kaviar.

Creme pandekager med kaviar, avocado og ost

Cardardpandekager er en yndet ret blandt berygtede gourmeter på grund af deres luftighed, ømhed og pragt. Hovedreglen for denne type bagning er obligatorisk sigtning af mel gennem en fin sigte.

Ingredienser:

kefir - 1 stak .;
mel - 2 stak .;
kogt vand - 1 stak .;
kogende vand - 1 stak .;
æg - 2 stk .;
rast. olie - 2 spsk. l.;
rød kaviar - 1 krukke (140 g);
avocado - 2-3 stk .;
flødeost - 400 g;
hakket dild - 2 spsk. l.;
hvidløg - 1 stang;
sodavand - 1 tsk. l.;
sukker - 2-3 spsk. l.;
salt - en lille mængde (efter smag).

I stedet for kefir kan du bruge mælk, så tager det 2 glas, og kogt vand skal udelukkes. Kogende vand i en sådan opskrift er stadig nødvendig.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorieindhold pr. 100 g: på kefir (2,5%) - 154,4 kcal; i mælk (3,2%) - 181,5 kcal.

Forberedelse:

Pisk kefir og æg med en mixer eller blender, tilsæt sukker og salt, pisk lidt igen. Hvis dejen er i mælk, så pisk æggene med mælk og tilsæt ikke vand i 2. afsnit;
Tilsæt vand, rør og tilsæt mel lidt efter lidt, rør dejen grundigt med et piskeris;
Sluk sodavand i kogende vand, hæld i dejen, begynd straks at slå med en mixer;
Hæld vegetabilsk olie i, lad dejen stå i 15-20 minutter, lad den komme;
Varm panden op, smør med fedt, kog pandekager, indtil der vises en rødlig skygge på begge sider;
Skræl avocadoen, skær den i små stykker og kom den i en blender. Tilsæt revet ost, dild, hakket hvidløg. Pisk til en homogen pasta;
Læg 1 bord til hver pandekage. l. den resulterende ost og vegetabilsk pasta, rulles sammen med et tyndt rør;
Skær røret skråt i halve. Fyld skiven med kaviar, server.

En lækker forret vil helt sikkert glæde gæsterne!

Pandekager på kefir med torskkaviar og æg

En meget nyttig og usædvanlig snack vil vise sig, hvis du bruger torskkaviar og stegt ægomelet til fyldet. En anden fordel ved det (som ikke vil glæde dem, der omhyggeligt overvåger deres vægt) er mæthed, da kalorieindholdet er ret højt.

Ingredienser:

torskkaviar - en krukke på 50 g;
ketchup - 1 tsk l.;
kefir - 250 ml;
kogt varmt vand - 50 ml;
salatblade - en lille flok;
mayonnaise - 3 spsk. l. med et dias;
mel - 1 stak .;
paprika - ½ tsk l.;
bulgarsk peber - 1 stk .;
rast. olie - 1 bord. l.;
sukker - 1 bord. l.;
fløde - ½ stak .;
smør - 1 bord. l.;
sodavand - ½ tsk l.;
salt - 1 tsk l. (smag);
æg - 3 stk.

Tilberedningstid: 40 min.

Kalorieindhold pr. 100 g: 201 kcal.

Pandekagebagning:

Sigt mel i en lille beholder, tilsæt sukker og salt der, bland med en ske;
Bland kefir og vand i en separat dyb beholder, tilsæt mel i små portioner, omrør grundigt;
Tilsæt 1 æg og sodavand til dejen, ælt med en ske eller piskeris;
Smelt smørret, afkøl, hæld i dejen, bland alt godt;
Varm stegepanden op over ilden, hæld dejen med en øse, steg pandekagerne til de er gyldenbrune på den ene side og på den anden.

Når pandekagerne er klar, kan du begynde at forberede det lækre fyld:

Saltæg (de resterende 2 stk.), Krydr med paprika, pisk med et piskeris med fløde;
Varm en bradepande, smør med fedt, hæld blandingen ud, steg omeletten til den er mør;
Afkøl den færdige omelet, skåret i små stykker;
Vask og tør peber og salatblade; skær peberfrugten i strimler;
Bland kaviar i en skål med mayonnaise og ketchup;
Smør hver pandekage med en blanding af kaviar, læg derefter et blad salat, et par stykker peber og et stykke omelet;
Rul pandekagen til en rulle, skær de ujævne kanter af.

Når al forretten er klar, stilles den i køleskabet i en halv time. Og efter afkøling kan du nyde den usædvanlige smag af din yndlingsdelikatesse!

Pandekager med rød kaviar, krabbepinde og mascarpone

En unik opskrift på en forret, der formes og serveres i sække bundet med løgfjer. Du kan vælge enhver dej til bagning af pandekager, hvilket er praktisk og velkendt for værtinden. Pandekager skal laves i en mængde på cirka 20 stykker.

Ingredienser til fyldet:

mascarponeost - 150 g;
krabbepinde - 7-10 stk .;
rød kaviar - en krukke på 150 g;
yndlings krydderier;
grønne løg - 1 lille flok;
dild - et par fjer;
creme fraiche - 120 g.

Tilberedningstid: 40-60 min.

Kalorieindhold pr. 100 g: ca. 547 kcal.

Forberedelse af fyldet:

Slib krabbestænger;
Bland ost med creme fraiche, krydr med krydderier og dild;
Tilsæt hakkede krabbepinde til osteblandingen, rør rundt;
Læg hver pandekage en efter en på et fad, læg en teskefuld af ost-krabbeblandingen i midten og den samme mængde kaviar ovenpå;
Saml pandekagens kanter og bind den med en løgfjer på toppen, og form en pose.

Læg pandekageposerne på et fladt fad og afkøl let inden servering.

Designmuligheder til pandekager med kaviar

Den smukke præsentation af retten har altid tiltrukket opmærksomhed og øget appetitten. Behovet for at dekorere pandekager med kaviar er især akut, når man tilbereder et festligt bord, en banket, et buffetbord, en romantisk middag. Det er dog meget vigtigt ikke at blive revet med for meget og ikke glemme, at gæsterne skal have det godt med at spise snack.

Hvordan pakker man pandekager med kaviar? Flere interessante designmuligheder vil hjælpe værtinden med at gøre retten endnu mere velsmagende og mere attraktiv:

Pandekagetrekanter uden fyld

Den letteste måde at servere pandekager på er i form af en trekant. Det er velegnet, hvis fyldet skal lægges ovenpå og ikke lægges indeni. Pandekagen skal foldes i to, og derefter sidedelene til midten. Læg pandekagetrekanterne på fadet med numsen nedad og hele siden opad. Trekanterne er dekoreret med kaviar og krydderurter.

Fyldte trekanter

En variant af designet af en pandekagefad fra kategorien dem, der er mere komplicerede. Fantastisk til tykke pandekager, der ikke rives, når de rulles. Læg fyldet med kaviar i midten af hvert produkt, og form de tre kanter langs sømmene til en konveks trekant. For at bevare formen bedre kan du bruge forarbejdet ost eller flødeost.

Pandekageruller

Denne metode betragtes også som en af de nemmeste at lave kaviarpandekager. Du kan pakke rullerne ind på to måder. Ifølge den første rulles pandekagen op i et rør, derefter op til midten bliver den til en snegl i en cirkel (omkring sin akse); fikseret med en grøn løgfjer. Ifølge det andet rulles pandekagen op og skæres i flere stykker, som lægges på fadet med et snit nedad, og kaviar lægges ovenpå.

Tasker

Denne version af faddesignet ser original ud. Og det er let at lave: Læg fyldet i midten af pandekagen. Saml pandekagens kanter til midten, og bind den tættere på toppen med en grøn løgfjer eller en snor af grisehaleost.

Roset

Med denne støbning kan den ekstra fyldning smøres, før rørene foldes til knoppen, og æggene kan lægges ud over blomstens "kronblade". For at folde rosen skal pandekagen foldes i to og skæres i to trekanter. Rul hver af dem til et rør fra venstre mod højre, og drej hjørnet op, men uden at trække det ud. En pandekage laver to roser.

Lily

Rul pandekagen halvt, skær den i to trekanter. Læg kaviar i midten på hver af dem, som derefter dækker med kanterne placeret på siderne af fyldet. Fix med en løgfjer og bind den fra siden af et smalt hjørne. Udvid og ret de brede kanter af opløbet, så de ligner en liljeblomst. En pandekage producerer to blomster.

For at gøre forretten virkelig velsmagende bruger mange husmødre tricks til at bage lækre pandekager:

Det er bedre at smøre gryden med frisk svinefedt - så vil dejen ikke klistre, og det bagte produkt vil bedre hænge bag skålens vægge; og smagen af pandekager viser sig at være unik;
Så når der ikke er problemer med at bage pandekager, skal du observere den korrekte lægning af produkter: først skal du blande de flydende ingredienser og derefter tilføje mel i små portioner;
Gærdej skal have lov til at hæve mindst to gange; hvis den er dårlig eller egnet i lang tid, skal du tilføje lidt varm mælk, og du kan bage - mælken vil gøre sit arbejde;
For tyk dej fortyndes normalt med den rigtige mængde almindeligt kogt vand.

Og for at fyldet skal lykkes og ikke ødelægger pandekagernes smag, skal du kunne vælge den rigtige kaviar. Selvfølgelig er det bedre at bruge den ægte, især hvis forretten tilberedes til et middagsselskab. Her er nogle enkle måder at fortælle naturlig rød kaviar fra en falsk:

Hvis stivhed mærkes ved knusning af æggene, og som følge heraf bliver det til stænk - produktet er falsk; naturlig kaviar vil forsigtigt briste og strømme ud på dine fingre;
Kaviaren skal placeres i et glas varmt vand: hvis den er falsk (lavet af gelatine), vil den efter kort tid opløses, mens ægte kaviar vil stå testen og forblive uskadt.

Kaviar er en god tilføjelse til en så almindelig ret som pandekager. Det gør en simpel snack til en ægte delikatesse, der kan nydes selv ved festbordet.