Zajímavá fakta o mléce. Zajímavá fakta o mléčných výrobcích, které jste nevěděli
"Pij, děti, mléko - budeš zdravý!", zpívá se ve slavné sovětské karikatuře. A pijeme. Ponořením se do toho ovesné sušenky, vyplnit kukuřičné vločky ráno a na tomto produktu uvařte kaši. Ano, samozřejmě, mléko je pevně zakořeněno v životě moderního člověka, který ho pravidelně konzumuje. Věděli jste, že pijeme naše oblíbené mléko již 10 000 let a že jej lze použít jako neviditelný inkoust? To je stejné.
Nejstarší známé fosilní pozůstatky domestikované krávy pocházejí z 8. tisíciletí před naším letopočtem. E. Kravské mléko tedy pijeme přes 10 000 let.
Protože podíly vemene krávy spolu nekomunikují, složení mléka získaného z různých struků stejného zvířete se nemusí shodovat.
Za rok obyvatelstvo Země vypije 580 milionů litrů mléka – 1,5 milionu denně. Pro zajištění takového objemu je potřeba denně podojit asi 105 000 krav.
Kravské mléko obsahuje 300krát více kaseinu (hlavní bílkovina obsahující pro člověka osm esenciálních aminokyselin) než lidské mléko.
Aby mléko nezkysalo, v dávných dobách do něj dávali žáby: jejich kožní sekrety mají antimikrobiální vlastnosti a inhibují růst bakterií.
V 60. letech 20. století byl vyvinut proces kontinuálního UHT mléka a také systémy aseptického balení (Tetra Pak), které umožňovaly prodloužit trvanlivost na šest měsíců.
Pečlivé zpracování zachovává příznivé vlastnosti produktu a zároveň jej zbavuje bakterií, které vedou ke kyselému mléku. Ústav potravinářské technologie Spojené státy v roce 1989 označily tento proces za „největší úspěch potravinářské technologie dvacátého století“.
Mléko lze použít jako neviditelný inkoust: to, co je napsáno na papíře, se po zahřátí objeví
Takhle V.I. Lenin, uvězněný, předal tajné dopisy závěti
Mléko by se nemělo skladovat v průhledné nádobě, protože se v něm na světle ničí mnoho užitečných látek.
Vícevrstvé uzavřené kartonové obaly (~75% karton, polyetylen, fólie) chrání před vnějšími faktory, které ovlivňují trvanlivost mléka
Mléko může při bouřce zkysnout – to je způsobeno dlouhovlnnými elektromagnetickými pulzy, které pronikají jakoukoli látkou.
Mléko je téměř z 90 % voda a zároveň obsahuje asi 80 užitečných minerálních prvků. Po procesu ultrapasterizace mléka v něm zůstávají nezměněny vápník, draslík, hořčík a vitamíny.
V Bruselu se u příležitosti Mezinárodního dne mléka místo obvyklé vody nalévá mléko z fontány Manneken Pis
Lidé, kteří po silovém tréninku pijí raději mléko než energetické nápoje, dosahují lepší fyzické kondice
Je to mléko, které přispívá k růstu svalová hmota díky rovnováze vitamínů a mikroelementů a mléčný tuk se rozkládá tělesný tuk v těle
"Pijte, děti, mléko, budete zdraví!" Známe to z dětství. Mléko bylo ve starověku považováno za všelék na mnoho nemocí, i když v období neolitu ho dospělí nemohli pít.
1.
Kráva dává mléku, aby krmila tele. Po otelení dává mléko 10 měsíců, poté je znovu inseminována a proces se opakuje.
2. Mléko je soběstačný produkt. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení mléko není nápoj, ale potravina. Lidé stále říkají „jíst mléko“.
3. Mléko se v Indii konzumuje jen zřídka. čistá forma. Obvykle se míchá s kořením. Například s kurkumou.
4. Mléko je produktem stoletých lidí. Když se ázerbájdžánského stoletého ázerbájdžánského staříka Medžida Agajeva, který překonal hranici 140 let, zeptali, co jí, pojmenoval mléko, sýr feta, kyselé mléko a zeleninu.
5. Mléko dnes může pít méně než 50 % dospělých. Zbytek má intoleranci laktózy různé intenzity. Ve starověku, během neolitu, dospělí v zásadě nemohli pít mléko. Neměli gen pro trávení laktózy. Objevil se v průběhu času kvůli genetické mutaci.
6. Kobylí mléko obsahuje hodně laktózy a málo bílkovin a tuků, díky čemuž je pro tělo snadněji vstřebatelné než kravské. Obsahuje také více vitamínů A a C. Kobylí mléko doporučeno při gastritidě, peptický vřed, dysbakterióza a různé ženské nemoci.
7. Kozí mléko má víc sladká chuť než hovězí má vyšší obsah vitamínů, bílkovin a látek jako jsou albuminy a globuliny. Kozí mléko může být absorbováno bez účasti žluči - tento proces probíhá žilní sítí a obchází lymfatické kapiláry.
8. Ovčí mléko je bohatší na bílkoviny a tuky než mléko kravské. Je pravda, že ovce jsou náchylné k takové nemoci, jako je brucelóza, a proto se jejich mléko musí před konzumací převařit. Ovčí mléko je účinné při chudokrevnosti, ztrátě paměti a špatné chuti k jídlu.
9. Buvolí mléko je extrémně husté a tučné, obsahuje velký počet minerály a proteiny. Buvolí mléko je nejužitečnější při onemocněních dýchacího ústrojí.
10. velbloudí mléko složením nejbližší krávě. Může zlepšit mužská potence, zlepšit vidění, posílit imunitu.
11. Mléko dokonale bojuje proti nespavosti - to je výsledek sedativního účinku produktu na nervový systém. Sklenice teplého, ještě lépe čerstvého mléka s medem hodinu před spaním je výborným lékem na nespavost.
12. V kosmetologii se mléko používá již dlouhou dobu. Je proslulý zejména svými omlazujícími vlastnostmi. Je známo, že Kleopatra se každé ráno myla mlékem a pravidelně si dopřávala mléčné koupele. Kůže po takových postupech se stává měkkou a hedvábnou. V kosmetologii se používá hlavně kravské, kozí, kokosové a také mléko velblouda jednohrbého. Již bylo prokázáno, že aminokyseliny obsažené v mléce dokážou odstranit vrstvu odumřelých buněk – pleť tak omlazuje a zabraňuje jejímu předčasnému stárnutí. Mléčné mléčné enzymy pokožku dobře hydratují, dodávají jí větší pevnost a pružnost.
13. Prospěšné vlastnosti mléko objevili vědci z University of Adelaide. Ukazuje se, že mléčná bílkovina neovlivňuje houbové choroby rostlin o nic méně než chemický fungicid. Zejména mluvíme o takové nemoci, jako je plíseň hroznů. K infekci hroznů dochází ze spór, které přezimovaly v opadaném listí, v odřezcích révy a v bobulích. houbové omítky negativní vliv na kvalitě vína. Fungicidy nejsou v žádném případě neškodné chemikálie – hubí nejen houbu, ale i užitečný hmyz, navíc v horku může fungicid popálit plody a listy hroznů. Proto je výrobek na bázi mléka vynikající alternativou k chemikáliím. Jeho recept je jednoduchý: 30 gramů mléka nebo syrovátky se zředí 1 litrem vody. 300 litrů této směsi vystačí na 1 hektar vinice. Stříkat je nutné jednou za půl měsíce a do poloviny léta by se dávka měla zvýšit na 500 litrů na hektar.
14. V židovské tradici je zakázáno konzumovat mléčné výrobky spolu s masem. Kashrut zakazuje „vařit dítě v mléce jeho matky“. To je oprávněné, protože maso a mléko jsou špatně stravitelné.
15. Nedávné studie, zejména ty Dr. Campbella, autora slavné knihy The China Study, ukazují, že mléko nechrání před osteoporózou. mléčný protein okyseluje krev, což přispívá k rychlému vyplavování vápníku z kostí, a to je činí ještě křehčími. Přebytek vápníku v krvi si tělo „naváže“ na ledviny, plíce a mozek v podobě zaoblených kalcifikací.
16. Skutečnost, že mléko může v bouřce zkysnout, není mýtus. Biochemici zjistili, že za rychlé zkysání mléka při bouřce mohou dlouhovlnné elektromagnetické pulsy, které mohou proniknout jakoukoliv látkou.
17. Nádobí umyjte nejdříve po mléce studená voda a pak horko. Pokud okamžitě zpracujete nádobí horká voda, pak se mléčná bílkovina stává viskózní, lepkavou a špatně se smývá ze stěn nádobí.
18. Podle ájurvédy je mléko produktem nejvyšší dobroty. Mnoho lidí v Indii jí pouze kravské mléko jednou denně ve 12 hodin odpoledne, v okamžiku nejsilnějšího „ohně“ trávení.
19. Veverky kravské mléko schopný vázat toxiny v těle. Proto až dosud lidé pracující v nebezpečných odvětvích dostávají mléko zdarma.
20. Chcete-li získat kilogram přírodní máslo, potřebujete 21 litrů mléka. Z 10 litrů mléka se získá kilogram sýra.
21. Koncem 18. a začátkem 19. století bylo mléko pro lidi zdrojem tuberkulózní infekce. Pasterizace produktu pomohla zastavit šíření tuberkulózy mlékem, a tím zabránit epidemii tuberkulózy.
22. Lenin psal dopisy na svobodu ve vězení s mlékem. Po vysušení se mléko stalo neviditelným. Text bylo možné číst nahřátím listu psaní nad plamenem svíčky.
23. Většina tučné mléko u tuleňů (více než 50 % tuku) a velryb (asi 50 % tuku). Nejvíce „libové“ je mléko klisen a oslů. Kravské mléko je obvykle z 85–95 % tvořeno vodou, zbytek tvoří tuky, bílkoviny a sacharidy.
24. Ručně mohli farmáři podojit až 6 krav za hodinu. Dojicím strojem lze zpracovat až 100 krav za hodinu.
25. Vědci se domnívají, že mléko se začalo jíst před 10–11 tisíci lety poté, co na Blízkém východě zdomácněly ovce a kozy. A před 9000 lety se v Turecku poprvé začaly pást krávy.
26. Mléko se také používá jako čisticí prostředek. Dokážou odstranit inkoustové skvrny a otřít zrcadla a zlacené rámy.
27. Tři užitečné a široce používané v kravském mléce se získávají z kravského mléka. Védské vaření produkt: rozpuštěné máslo(ghí) čerstvý sýr(paneer) a jogurt (dahi).
28. Stravitelnost mléka v lidském těle je 98%.
29. V „Knize úplné a univerzální domácí medicíny“ G. Bukhana, přeložené a vydané v Moskvě v roce 1780, je mléko popsáno jako nejlepší lék spolu se zeleninou k léčbě kurdějí.
30. Mléko obsahuje asi 80 minerálních prvků nezbytných pro normální růst a vývoj organismu, jako jsou: draslík, sodík, vápník, fosfor, síra, železo, měď, kobalt, chrom, zinek, hořčík, lithium, jód, fluor, stříbro a další . Mléko obsahuje vitamíny rozpustné v tucích A, D, E, K a vitamíny rozpustné ve vodě C, PP, B1, B2, B3, B6, B12, H a další, dále enzymy, hormony, imunitní orgány.
Mléko je jedním z faktorů, který odlišuje savce od jiných druhů. Pro novorozence je to hlavní prvek výživy. Ale i tak zůstává mléko oblíbenou pochoutkou, přísadou do vaření a jednoduše lahodný nápoj. V rozdílné kultury jejich tradice používání mléčných výrobků, jejich druhy mléka a my vám o tomto úžasném produktu uvedeme pár zajímavostí.
1. Začneme nejkonzumovanějším druhem – kravským mlékem. Ročně se ho na světě vyrobí více než 400 milionů tun. Přitom každá kráva dává 11-23 litrů, tedy průměrně 90 sklenic denně. Výsledkem je, že za celý svůj život člověk vyprodukuje 200 000 sklenic mléka.
2. Ještě jeden populární pohled – kozí mléko. Vyrábí se z něj sýry rocamadour, caprino a feta.
3. Nejtučnější mléko mají tuleni (více než 50 % tuku) a velryby (asi 50 % tuku). A „nejhubenější“ je mléko klisen a oslů. Kravské mléko přitom tvoří většinou 85-95 % vody a zbylý podíl tvoří tuky, rohlíky a sacharidy.
4. Jedinečné vlastnosti má velbloudí mléko. Nesráží se a tráví ho lidé s intolerancí laktózy. Navíc toto mléko má mnohem více vitamínu „C“ ve srovnání s mlékem kravským. Velbloudí mléko je základní potravou pro obyvatele pouště.
5. Ručně mohli farmáři podojit až 6 krav za hodinu, protože to je velmi těžká práce. Ale s dojicím strojem zpracujete až 100 krav za hodinu.
6. Slavný zajímavý fakt- v starověké Rusko aby mléko nezkyslo, dali do něj živou žábu. A říká se, že mléko v bouřce rychleji kysne. Navíc je tato skutečnost zafixována i nyní, v podmínkách moderní technologie Výroba. Biochemik to vysvětluje vlivem dlouhovlnných elektromagnetických pulzů.
7. Vědci se domnívají, že mléko se začalo jíst před 10-11 tisíci lety, po ovcích a zdomácnělo na Blízkém východě. A před 9000 lety se v Turecku poprvé začaly pást krávy.
8. Zajímavé je, že schopnost pít mléko je výsledkem mutace. V neolitu dospělý člověk neprodukoval enzym laktázu. V důsledku toho nebylo možné strávit laktózu z mléka, laktázu měly pouze malé děti. Jakmile ale došlo na severu Evropy k mutaci, objevil se gen, který je zodpovědný za produkci potřebného enzymu ve střevech po celý život. Lidé tedy mají cenný zdroj takový potřebný vápník a vitamín D. V důsledku toho „mutanti“ i jejich potomci zesílili, měli větší šance na přežití, mutace se zafixovala a rozšířila mezi národy severní Evropy. Ale domorodí obyvatelé Severu, Číňané, domorodci z východní Afriky, Austrálie a Ameriky tento gen nemají a mléko nepijí.
9. Mléko se také používá jako čisticí prostředek. Dokážou odstranit inkoustové skvrny a otřít zrcadla a zlacené rámy.
10. A ještě jedno zajímavé pozorování vědci učinili. Pokud žena vypije 2 sklenice mléka denně, tak dosáhne nejlepší výsledky- napnuté svaly, vyhozený tuk.
V mléčné problematice existuje mnoho ustálených výroků, kde se pravda mísí s fikcí. Zkusme oddělit jedno od druhého. Vladislav Cheburashkin, spoluzakladatel Cheburashkin Brothers. Rodinná farma."
Mýtus 1: Mléko obsahuje hovězí tuk.
Není to tak dávno, co jeden z populárních moderátorů ústředního federálního televizního kanálu veřejně prohlásil, že mléko „může způsobit předčasnou smrt člověka“, protože obsahuje „hovězí tuk – nejhorší živočišný tuk, který věda zná“.
Navzdory skutečnosti, že argumenty byly překvapivě nekompetentní, mnoho diváků tento klam zachytilo a krátký čas udělal z něj jeden z přetrvávajících mléčných mýtů. Každá hospodyňka ví, jaké nechutné žluté hrudky zmrzne tuk z vařeného hovězího. Autorům programu se v mžiku podařilo vyvolat averzi k mléku, což jim v paměti vyvolalo nepříjemný obraz.
Podle vědců, kteří své aktivity zasvětili studiu mléka, neexistuje žádná souvislost mezi hovězím tukem a mlékem. Složení mléka obsahuje pro člověka lehce stravitelný emulgovaný mléčný tuk, který se podle přesně vypočítaného nekalého úmyslu proměnil v „hovězí maso“.
Klíčoví odborníci na trh a zástupci Národního svazu producentů mléka zastoupení Sojuzmoloko, Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd, Všeruského výzkumného ústavu mlékárenského průmyslu byli tak pobouřeni, že požadovali, aby televizní kanál vyvrátil tato informace.
Mýtus 1 – skutečnost nebo fikce? Beletrie.
Mýtus 2. Mléko je hlavním zdrojem vápníku a několik sklenic mléka jej může zcela doplnit denní potřeba organismy v této látce.
Správnost tohoto tvrzení lze odhalit jednoduchými aritmetickými výpočty. Množství vápníku potřebného pro zdraví se liší v závislosti na stavu člověka v rozmezí 800-2000 mg denně. Jedna sklenička plnotučné mléko obsahuje přibližně 280 mg vápníku. Toto číslo se pohybuje v rozmezí plus minus 40 mg v závislosti na obsahu tuku.
Z toho vyplývá, že denní příspěvek vápník je fyzicky nemožné doplnit samotným mlékem. Mnohem více vápníku obsahují mléčné výrobky: sýr a tvaroh.
Mýtus 2 – skutečnost nebo fikce? Teoreticky je to možné, ale prakticky obtížné.
Mýtus 3. Vápník z kefíru se vstřebává lépe než z mléka.
Mléčné výrobky obsahují všechny stejné živin, který je bohatý na mléko, ale pro zdraví životně důležitý vápník z kefíru se vstřebá za kratší dobu než z mléka. V plnotučném mléce je vápník vázán na bílkoviny. V kysaných mléčných výrobcích se při fermentaci tyto vazby ničí a vápník se v těle lépe vstřebává.
Vědecké studie prokázaly, že za hodinu se mléko v lidském žaludku stráví pouze z 32 %, zatímco kefír se za stejnou dobu vstřebá téměř úplně. Užitečné látky z kefíru se do lidského těla dostanou mnohem rychleji a s menšími ztrátami než z mléka. Ze stejného důvodu lékaři důrazně doporučují používat kefír těm lidem, kteří jsou ohroženi osteoporózou a trpí nedostatkem vápníku.
Mýtus 3 – skutečnost nebo fikce? Pravda.
Mýtus 4. Pití mléka vede k obezitě a smrtelným cévním onemocněním.
Taková prohlášení o nebezpečí mléka jsou odůvodněna přítomností tuku v jeho složení, a tedy cholesterolu. Každý zná děsivé příběhy o tom, jak se cholesterolové plaky ukládají na stěnách cév a vedou k jejich ucpání a následně k infarktu a mrtvici.
Zastánci těchto tvrzení zcela zapomínají na dvojí roli cholesterolu a na to, že je potřebný pro správné fungování téměř všech vnitřní orgány. Je velmi důležité si uvědomit, že cholesterol funguje v tandemu s další tukovou mléčnou látkou – lecitinem, který přeměňuje škodlivý účinek v skutečný prospěch pro dobré zdraví.
Pití mléka nejen že nevede k ateroskleróze, ale brání jejímu rozvoji a mléčná dieta patří k obecně uznávaným způsobům prevence kardiovaskulárních onemocnění.
Mluvit o nebezpečí obezity v důsledku pití mléka s obsahem tuku vyšším než 0 % je stejně směšné, jako snažit se dokázat, že konzumací železných nehtů můžete zvýšit hemoglobin v krvi. Abyste vstřebali ubohých 30 gramů tuku, musíte vypít celý litr mléka. Porovnáním objemů můžete okamžitě objasnit pravdivost takových prohlášení.
Mýtus 4 – skutečnost nebo fikce? Beletrie.
Mýtus 5. Mléko způsobuje alergie.
Vědecký a technologický pokrok, který dal lidstvu pohodlný život, výrazně ovlivnil jejich zdraví. Alergie je považována za nejčastější onemocnění moderní společnost a projevuje se nesnášenlivostí různých látek. V dlouhém seznamu všemožných alergií najdete i položku o individuální nesnášenlivosti mléka, a to laktózy.
Relativně malá skupina lidí nemá enzym zodpovědný za rozklad mléčný cukr. Výrobci mléčných výrobků na tyto zákazníky nezapomínají a nabízejí jim produkty s nízkým obsahem laktózy a bezlaktózové produkty.
Nedostatek enzymu, který pomáhá trávit laktózu z mléka, nepřipravuje alergiky na mléko o radost z pití fermentované mléčné výrobky. Jogurt a kefír, ve kterých je mléčná bílkovina hydrolyzována a zcela absorbována, mohou tuto mezeru úspěšně vyplnit. Na mléko můžete své tělo také postupně „navykat“ – trochu ho přidávejte do nápojů, kastrolů, míchaných vajec.
Mýtus 5 – skutečnost nebo fikce? Výrok je pravdivý jen částečně.
Mýtus 6. Mléko vyrobené v továrně v balení ztrácí „živé“ točené mléko.
špičková technologie produkce mléka umožňuje velmi rychle přivést mléko od krávy ke spotřebiteli, přičemž vše zůstane biologicky neporušené užitečné komponenty.
Čím vyšší je pověst výroby, tím přísnější je kontrola kvality mléka. Způsobů zpracování mléka je více - od šetrné pasterizace, kdy se mléko pomalu zahřeje na maximálně 80 stupňů, přes sterilizaci, při které se mléko ohřeje na 100 stupňů za 15-30 minut, až po ultrapasterizaci, která zahrnuje téměř okamžité zpracování při teplotě 137 stupňů.
Pouze pasterizované mléko je bohaté na všechny obsažené vitamíny a mikroelementy čerstvé mléko. Právě z těchto produktů můžete získat maximální užitek a vyhnout se kontaktu s patogenními bakteriemi, které lze nalézt v syrovém syrovém mléce ze soukromých farem nebo zakoupeném na trhu „ze sudu“.
Mýtus 6 – skutečnost nebo fikce? Beletrie.
Mýtus 7. Mléko je plné hormonů a antibiotik podávaných kravám.
Zastánci této teorie vycházejí ze skutečnosti, že běžná kráva může produkovat mléko maximálně 6 měsíců v roce a tento proces není ve výrobě přerušen po dobu 300 dnů. Hormony pro prodloužení laktace, které se přidávají do krmiva, dostávají do mléka, mohou způsobit rakovinu prostaty a varlat.
Tyto informace lze vyvrátit na základě jakékoli učebnice chovu zvířat, která to říká období laktace u krav dosahuje 305 dní v roce i více. To není žádná novinka a naši předkové, kteří žili před několika stovkami let, již tyto poznatky využívali v praxi.
Hormonální doplňky jsou navíc drahé a jejich přidávání do krmiva značně zvyšuje cenu finálního produktu, k čemuž se výrobci zdráhají. Každopádně podíl hormonů v mléce je tak malý, že to nemůže ovlivnit zdraví.
Obsah antibiotik v mléce je zcela vyloučen. Během léčby krávy je její mléko považováno za technicky nenáročné a obecně výrobní proces nepoužívá. Mléčné laboratoře pečlivě sledují složení mléka na přítomnost antibiotik, herbicidů, pesticidů nebo jiných škodlivých látek.
Mýtus 7 – skutečnost nebo fikce? Beletrie.
Mýtus 8. Mléko je produkt pro děti, není určen pro dospělé.
Toto vcelku běžné tvrzení lze vyvrátit pouhou skutečností existence stoletých starců, jejichž hlavním potravinářským produktem bylo po sto let mléko.
Spolehlivé vědecké důkazy naznačují, že pro starší a oslabené lidi, pro sportovce s velkou fyzickou námahou a pro lidi s intenzivní duševní prací jsou mléčné výrobky zárukou jejich pohody.
Mýtus 8 – skutečnost nebo fikce? Beletrie.
Mýtus 9. Čerstvé mléko je zdravější než vařené mléko.
Není žádným tajemstvím, že mléko s krátkou trvanlivostí přinese více výhod než mléko s dlouhou trvanlivostí.
Jednou z možností, jak prodloužit trvanlivost tohoto produktu, je vysokoteplotní zpracování, které ničí biologicky aktivní mikroflóru. Pouze doma přístupným způsobem takové zpracování se vaří, ale je třeba si uvědomit, že spolu se škodlivými mikroorganismy se ničí užitečné látky, pro které si mléko tak vážíme.
Varem se téměř úplně zničí všechny vitamíny a minerály. Kasein, který je hlavní mléčnou bílkovinou, mění svou strukturu a bílkoviny syrovátkového mléka obecně vypadávají ve formě vločkovitého sedimentu, který můžeme pozorovat na stěnách pánve. převařené mléko Neuškodí, ale ani moc dobrého.
Mýtus 9 – skutečnost nebo fikce? Pravda.
Mýtus 10. Mléko lze nahradit rostlinnými analogy.
Mléko je od přírody určeno pro vývoj a výživu člověka a nelze jej nahradit žádnými rostlinnými obdobami. Od prvních dnů života miminka se mléko aktivně podílí na tvorbě imunity, která udrží zdraví rostoucího člověka po celý jeho další život.
Nahrazení plnotučného mléka sójovým, rýžovým nebo kokosovým mlékem povede k výraznému vyčerpání stravy z hlediska užitečné látky. Prospěšnost geneticky modifikované sóji je pochybná, rýže není zásobárnou zdraví a kokosové ořechy jsou mimozemským produktem pro lidi, kteří nevyrostli v tropech.
Vyvinuté nutriční standardy zajišťují přítomnost živočišných tuků v každodenní stravě. zdravý člověk v množství alespoň 50 %. V mléce jsou všechny životně důležité složky vyváženy v optimálním poměru pro vstřebávání.
Lze namítnout, že dnes mléko ještě neodhalilo všechna svá tajemství a lidstvo se bude muset jeho tajemstvím v budoucnu naučit.
Mýtus 10 – skutečnost nebo fikce? Beletrie.
Mléko je v současné době nedílnou potravinou ve stravě každého člověka. Koneckonců obsahuje mnoho užitečných látek, konkrétně 5 vitamínů, jako jsou: B2, B6, B7, B9, C a 15 minerálů, a abyste se o mléce dozvěděli ještě více zajímavostí, doporučujeme přečíst si náš článek.
1. Někteří vědci se domnívají, že mléko během bouřky začíná kysnout. To je způsobeno tím, že ve vnějším světě vznikají dlouhovlnné elektromagnetické impulsy.
2. Pomocí mléka můžete vyčistit pozlacené věci, umýt zrcadla a zbavit se skvrn od inkoustu.
3. Vědci ze svých pozorování učinili jeden zajímavý závěr. Pokud je dívka zasnoubená tělocvična a pije 1-3 sklenice mléka denně, pak dosáhne požadovaného výsledku několikrát rychleji než ta, která ho nepije.
4. Mléko by mělo být skladováno na tmavém místě, protože při vystavení slunečnímu záření začne ztrácet většinu živin. 
5. Dojivost krávy za rok se může pohybovat od 5 000 do 9 000 tisíc kg. 
6. Sklo teplé mléko s cukrem nebo medem může pomoci v boji proti nespavosti. 
7. V 18. a 19. století pomohla pasterizace mléka zabránit tomu, aby lidé dostali tuberkulózu z mléka.
8. Mléko pomáhá lidem, kteří hodně kouří nebo pracují v průmyslu s látkami škodlivými pro tělo, vázat toxiny a odstraňovat je z těla. 
9. Na výrobu 1 kg sýra potřebujete 10 litrů mléka a na výrobu 1 kg másla 21 litrů. 
10. Až do poloviny dvacátého století do něj lidé namáčeli obyčejné žáby, aby déle vydrželi mléko, protože jejich kůže produkuje látky, které mají protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti.
11. Pití velkého množství mléka je škodlivé. Mléčná bílkovina okysličuje krev a to vede k rychlému vyplavování vápníku z kostí. 
12. Děti v Africe, Číně a jihovýchodní Asii pijí mléko pouze do 3-5 let. Je to dáno tím, že nemají gen, který laktózu zpracovává, a proto ji prostě nesnesou. 
13. Je známo, že čerstvé mléko se mužům nedoporučuje pít, protože obsahuje hormony estrogenu.
14. Podle vědců se po mléce nedoporučuje mýt příbory horkou vodou. 
15. V roce 1947 byl vyroben nápoj z mléka Koumiss, o něm se traduje legenda, že ženám prozradí mládí i energii na celý den.
16. Mléko snižuje riziko zubního kazu a odstraňuje plak a také snižuje hladinu kyselosti, ale pleť se zhoršuje.
17. Vědci 21. století objevili, co dá kráva více mléka pokud posloucháte hudbu. Hudba by měla být klidná, vyvážená a ne hlasitá. Většina vědců také doporučuje přehrát audio nahrávku se zvukem moře. 
18. Nedávno v Evropě začali pořádat aukce, kde maminky prodávají mateřské mléko. Většina matek vytváří speciální stránky, kde si předávají mléko z ruky do ruky. Taková místa nezaručují, že mléko je čisté a nekontaminované.
19. Do vemene krávy se v průměru vejde až 23 litrů mléka. 
20. Lidé začali pít mléko poté, co naučili kozy, tato zvířata se naučili pást přibližně 8-10 tisíc let před naším letopočtem.
21. Mléko obsahuje cca 85-90% vody a vše ostatní je vápník, fosfor, hořčík, vitamíny B12 a vitamíny A a D.
22. Kravské mléko pomáhá při hypertenzi, snižuje riziko onemocnění tlustého střeva, rakoviny a příznivě působí na žaludeční sliznici. 
23. Syrovátka zlepšuje vlastnosti chleba, nasycuje ho vápníkem, fosforem, bílkovinami a aminokyselinami.
24. Vědci naznačují, že mléko, sýr, zakysaná syrovátka přispívají k dlouhověkosti, důkazem je Thomas Parr, který se dožil 152 let a jedl pouze mléčné výrobky. 
25. Je známo, že 8 z 10 lidí na Ukrajině netoleruje kravské mléko kvůli laktóze, ale kozí mléko se u nich dobře vstřebává.
26. Mléčný výrobek Varenets se stal známým ve světě díky ukrajinskému lidu. 
27. Slavná královna Kleopatra si dala mléčnou koupel, aby si zachovala mládí a jemnost pokožky.
28. Velbloudí mléko se nesráží. 
29. Málokdo ví, že bílé myši produkují i mléko a je nejdražší na světě. Cena 1 litru dosahuje 20 000 dolarů. Abyste získali 1 litr, musíte „dojit“ asi 4000 myší.
30. Tuleni mají nejtučnější mléko. Jeho obsah tuku je 53%. 
