Vařit tvaroh z mléka doma. Jak připravit domácí tvaroh z mléka solidní krávy

Jak víte, tvaroh je velmi bohatý vápník, takže nádobí s tvarohem budou velmi užitečné pro děti. Zvláště pokud se naučíte, jak se domů udělat tvaroh. Pokud máte malé dítě, potřebujete vědět, jak udělat tvaroh pro dítě. Ačkoli, samozřejmě na trhu, můžete si také koupit dobrý tvarohový dům. Recept pro domácí tvaroh vás bude trochu nutit, ale konečný výsledek je nepochybně za to. Můžete vařit tvarohový sýr v pomalém sporáku, tvaroh v mikrovlnné troubě, tvaroh v jogurney. Mělo by být velmi opatrné, jak vytvořit tvaroh pro kojence. Existuje několik možností, jak vařit tvaroh. Často, tvaroh vyrobený z Kefera, který se musíte zahřát, takže se otočí, ukazuje jednoduchý a lahodný tvarohový sýr doma. Recept pro domácí chalupový sýr může také použít kyselé mléko. K tomu rovnoměrně a na požadovanou teplotu, zahřát mléko nebo kefir, můžete použít mikrovlnnou troubu a připravit domácí tvarohu v mikrovlnné troubě. Můžete navíc obohatit cottle vápník pomocí chloridu vápenatého a vytvoření kalcinovaného tvarohu. Recept od 600 ml mléka a 6 ml chloridu vápenatého vám umožní připravit 100 g tvarovního sýra. Nyní o tom, jak vytvořit tvaroh v jogurney. Nejlepší je vidět, jak vytvořit tvaroh v jogurney na fotografii. Recepty z tvarohu s fotografií Doporučujeme, aby člověk měl malý zážitek na kulinářské oblasti.

Pokud se vaše děti již pěstují, nemusíte zvládnout přípravu chatového sýra doma, dostat vhodný tvarohový sýr, který si můžete připravit nějaký druh chatových sýrových pokrmů pro děti. Kromě toho, dietní jídla z tvarohuZvláště nízké, často používají ty, kteří sedí na dietě. Co lze vařit z lahodného tvarohu? Dáváme tip: S pomocí mixéru, tvarohu a některých ovoce můžete vařit nádherný dezert. Slavný dezert Tiramisu se také provádí z tvarohu, ale zvláštní, protože muscarpone je také tvaroh. Recepty misky z tvarohu vám umožní připravit nejen sladké pokrmy. Vynikající snack - tvaroh s česnekem a zelení, může být rozmazaný na chleba nebo cracker.

Nejjednodušší recept z tvarohu, je to tvaroh s medem. Existují však samozřejmě složitější recepty s tvarohem. Například mnoho lásky knedlíky s tvarohem, pouzdrem s tvarohem. Ostatní recepty z tvarohu, to jsou tvaroh, sýr. Časté pokrmy z tvarohu v troubě, to jsou různé tvarohové sýrové kazely a tvaroh (sýr) babička. V zásadě všechny tyto recepty odpoví na otázku, která vařící z chatového sýra rychle, protože tvaroh připravuje velmi rychle. Zobrazit naši jídla z tvarohu V multicooker a nádobí z tvarohu v mikrovlnné troubě, které jsou právě vynalezeny, aby zachránil čas. Pro stejný účel zvolte recepty s tvarohem s fotky, recepty sýrem s sýrem s fotografiemi, pokrmy z tvarohu s fotografiemi, tyto recepty z tvarohu mají důležitou kvalitu - jasnost.

Udělat tvarohový sýr doma, žádné specializované vybavení nebude vyžadováno, respektive náklady na výrobní proces budou minimální. Stačí zpravidla, aby vytvořil tvaroh:

dva pánve různých velikostí;
hluk;
síto.

Nejjednodušší recept vám zároveň umožňuje dělat s jedním pánevem a gázou. Hrnce jsou žádoucí používat hliník, a není smaltován, protože ve smaltovaných hrncích mléka, když se zahřeje mírně spalování, což bude negativně ovlivnit chuť konečného produktu.

Drsný

Hlavní surovina pro přípravu tvarohu je mléko, ale můžete také použít Kefir. Některé recepty budou vyžadovat další složky, jako je kyselá smetana. V tomto případě musí být všechny použité výrobky přirozené - Pasterizované mléko, které lze zakoupit v obchodě, není možné použít.

Pokoj, místnost

Neexistují žádné zvláštní požadavky na místnost pro organizaci domácí produkce, neexistuje žádný způsob - je to docela vhodné pro obvyklou kuchyni, hlavní věc je čistá, a že prostory pro práci je dost.

Rozšiřující se výroba

Pokud chcete udělat nejen obyčejný, ale také sýr s nízkým obsahem tuku, budete potřebovat oddělovač mléka - speciální zařízení oddělující mléko na odstředěném mléku a smetany. K dispozici jsou také oddělovače pro práci s tvarohem. Rozdělují obydlené mléko na tvarohu a séru. Takové zařízení je však obvykle používáno pouze v průmyslové výrobě.

Technologie a recepty

Jak jsme napsali výše, existuje obrovská množství receptů pro vaření tvarovního sýra a každý z nich naznačuje svou vlastní technologii. Popisujeme pár jednodušších z nich - umožňují výrobek co nejrychleji vyrobit.

Recept číslo 1.

Čerstvé mléko musí nalít do malé pánve, a dát ji do teplého místa - můžete nechat jen na stole. Snacka musí držet teplo nejméně 30 hodin, aniž by se dotýkal mléka během celého období - zhorší kvalitu tvaroh.

Po stanoveném čase se mléko změní na občanské a sérové \u200b\u200bkapaliny. Teď si pánev musí dát na sporák na velmi malém ohni. Je nutné zadat zadávání zakázek, ale neměl by to přinést do varu. Pro lepší kontrolu teploty můžete použít vodní lázeň - dát pánev s obydleným mlékem do jiného hrnce větší vodou a voda musí dosáhnout ne více než uprostřed pánve s prokreelem.

Pokud bude obydlené mléko přehřáté, může se obrátit sýr, aby byl příliš tvrdýCo je důvod, proč se bude rozpadat, a pokud to nestačí, aby se zahřál, bude chatický sýr uspět jako kyselý, protože sérum nebude dostatečně odděleno.

Během zahřívání nemohou být mléčná hmotnost míchána lžící - to porušuje proces oddělení séra. Během vytápění musíte pravidelně kontrolovat teplotu, jednoduše se dotýkat pánve, aby se zabránilo přehřátí. Je nutné teplo, dokud se objeví charakteristické kvokové svazky a transparentní sérum, to je asi půl hodiny. Poté musí být pánev odstraněna z ohně a nechat vychladnout - to bude trvat asi šest až osm vesla k plnému chlazení.

Pak musíte vyložit tvarohový sýr na síto, nebo sloučit obsah pánve v jar přes gázu, po kterém byste měli chvíli opustit tvarohu tak, aby byl zásobník. Pokud byl do gázy přenesen do gázy, musí být suspendován nad dřezem nebo koupelnou, pokud je v sítu - musí být instalován nad jakoukoliv nádobou tak, aby kapaliny byly odtokové. Až do úplné připravenosti, musí tvarohový sýr proudět asi hodinu a půl: Pokud ji necháte na delší dobu, může se výrobek stát nadměrným suchým.

Recept číslo 2.

Tato technologie vám umožní připravit se připravený tvarohový sýr ještě rychleji.

Mléko musí nalít do sklenice, dát tam několik lžící zakysané smetany nebo kefíru (přibližně 50 gramů na litr mléka), a nechat v teplém místě k jízdě. Přidání fermentovaných mléčných výrobků bude mít zvláštní chuť s tvarohem, a navíc tento proces výrazně urychlí - v závislosti na teplotě může řeka trvat od 12 hodin do dnů. Během veslování by nemělo míchat mléko.

Když se mléčná směs změní na příčtip, bude nutné, aby se čistá pánev, vložila do něj nádobu a nalít takovou řadu vody tak, aby byla přibližně jedna úroveň s procreelem. Poté musí být banka odstraněna, a dát oheň s hrncem. Přinesením vody do varu je nutné vypnout oheň a dát si pánev s horkým sklenicem s bydleným mlékem. Jar by měl být pokryta víkem a nechat alespoň půl hodiny.

Po stanoveném čase musí být banka vyřazena z vody a poskytnout další 40-45 minut. Poté by obsah bank měl být vytažen na gázu a zavěsit výsledný tvarohový sraženina přes koupelnu nebo dřez po dobu dvou hodin.

Ziskovost

Na základě skutečnosti, že pro výrobu jednoho kilogramu tvarohem je asi tři litry mléka, malá dceřiná farma s dvěma kravami, což dává až deset litrů mléka denně, může produkovat v průměru šest kilogramů tvarohového sýra denně. Průměrná cena jednoho kilogramu středomořského domácího tvarohu na trhu - 250 rublů. Povstalný tvarohový sýr stojí asi 300 rublů na kilogram. Čistý zisk za měsíc, proto bude asi 45-50 tisíc rublů. Další zisky mohou být získány prodejem vedlejších produktů výroby - séra a pokud se oddělovač, smetana, byl použit při zpracování mléka.

Ve výrobě chatového sýra nejsou žádné zvláštní potíže a zisk to může přinést významný a trvat docela čas. To je ideální volba pro další příjmy z osobní dceřiné farmy.

Přínos a nutriční vlastnosti tvarohu je obtížné přeceňovat. Tento výrobek saturuje lidské tělo s vápníkem, proteiny, aminokyselinami a dalšími nutričními prvky. Jsme zvyklí na nákup v obchodech a na trzích, i když víme, že můžete snadno připravit tvaroh z mléka doma. Vlastní produkt je vždy lepší než obchod nebo trh, protože neobsahuje příchutě, konzervační látky a jiné chemické přísady. Naučte se, jak vařit sýr pro vaši rodinu a můžete udělat sladké domácí mláďata, ohromující koláče a ve vzduchu tvaroh!

Vlastnosti vaření Chata Sýra doma

Pokud se rozhodnete vážně řešit nezávislé vaření chatového sýra, připravte se na to, abyste se připravili na to, že první dva nebo tři pokusy nebudou zcela úspěšné. Navzdory tomu byste neměli přestat. Nejprve se seznámí s hlavními rysy vaření domácí mléko produkty:

Tepelné zpracování by nemělo být nadměrné. Pokud se v procesu vaření pohybujete s teplotou, výstup nebude velmi atraktivní produkt ve formě hrudek, což je nepravděpodobné, že bude chtít jíst.
Tepelné zpracování by nemělo být slabé. Abnormální surovina je sraženina kudrlinky, ze kterém je sérum velmi špatně oddělené.
Nejlepší surovina pro vaření tvarohový sýr je přírodní zemědělské mléko.

Jak udělat domácí tvaroh mléka

Technologie vaření tvarohového sýra doma je jednoduchá a nekomplikovaná. Rozhodte sami: Předběžná příprava je snazší světla, sada produktů a inventářů je minimální, doba vaření je ne více než hodinu. Nicméně existuje mnoho různých způsobů, jak udělat domácí tvarohový sýr. Pokud to budete dělat vážně, zkuste všechny známé recepty, abyste si vybrali ten, který si zbytek užívá.

Klasický recept z černého mléka

Tradiční způsob, jak připravit tvaroh kyselého mléka doma je známo mnoho. Pro tento recept vyžaduje následující:

kyselé mléko (tučnost alespoň 2,5) - 3 l;
kefir (odmašťovaný není vhodný) - 620-640 ml;
střední velikosti;
tenká hadřík.

Jak udělat přírodní a kyselý mléčný tvaroh - fázané vaření:

Nalijte kyselé mléko do pánve, vložte oheň střední intenzity.
Kontaktní teploty 35-40 ° C. V tomto okamžiku si všimnete, že se sérum začne oddělit.
Během doby se mléko zahřeje, musí být připraven cedník. K tomu je nutné provést látkou složenou v 6-8 vrstvách. Hrany by měly volně zavěsit.
Předehřáté na požadovanou teplotu mléka hodit do cedníku, upevněného ve velké nádrži pro sérum. Dejte malý odtok.
Netlačte, uveďte rohy tkaniny k uzlu, upevněte nádobu, ve kterém sérum tekly v zavěšeném stavu.
Počkejte několik hodin, než zůstane kapalina.

Z čerstvého kravského mléka a zakysané smetany

Rychlý recept pro výrobu tvarohu na bázi čerstvého mléka a zakysané smetany ocení maminky malých dětí. Produkt připravený podle tohoto schématu bude jemný a co je nejdůležitější, užitečné! Ve slově, podle potřeby pro kojence. Chcete-li vytvořit takový tvaroh, budete potřebovat:

mléko (zemědělec, od krávy) - 200 ml;
zakysaná smetana (procento tuků 25-30%) - 50 g;
kovová kapacita malého objemu;
síto.

Proces vaření dětského tvarovního sýra pomocí čerstvého mléka a zakysané smetany, doma:

Přinést mléko do varu.
Nalijte zakysanou smetanou.
Důkladně promíchejte.
Počkejte na re-var.
Přesuňte obsah pánve na síto.
Počkejte, až se Stewing Serum.
Po 5 minutách bude produkt připraven k použití.

Jak to udělat z pasterizovaného mléka a kefir

Pokud není možné zakoupit mléko skutečného kravství pro vaření domácí chalupový sýr - nemýlí se. Tradiční metodika může být snadno nahrazena alternativou. Co to znamená? A skutečnost, že v některých případech může být přirozený celé mléko nahrazeny dostatečným počtem skladeb pasterizovaných (netučných). Pokud je to pro vás zajímavé, zapište si recept. Takže budete potřebovat:

pasterizované mléko - 600-650 ml;
kEFIR - 400-450 ml;
sůl - 4-5 g;
malá objemová hrnec;

Nalijte mléko do hrnce.
Přidejte pinch soli pro chuť.
Dejte nádobu na oheň minimální intenzity. Neustálý míchání, počkejte na vzhled pěny a bublin.
Přidejte Kefir.
Když se objeví sérum, vyjměte pánev z ohně, smíchejte její obsah důkladně.
Na minimální oheň.
Zahřát, dokud nejsou vytvořeny velké hrudky.
Vytáhněte obsah kontejneru na jemné síto, vypusťte sérum.

Mléko a citron

Může být citron součástí takového mléčného výrobku jako tvaroh? Jak mohu! Malý obsah čerstvě vymačkané citronové šťávy dělá velký sýr hodně vynikající a něžné. Máte-li zájem o tuto myšlenku, zapište si, co bude vyžadováno implementovat:

obnoveno mléka (zředěný suchý prášek) - 3 litry;
citronová šťáva - 50-60 g;
střední velikosti;
cedník;
gáza.

Phased vaření:

Dali jsme pánev s mlékem na oheň střední intenzity.
Po čekání na okamžik, kdy se pěna začíná, vypne oheň, přidejte čerstvě stisklé citronové šťávy, aktivně se mísíme, necháme přesně čtvrtinu hodiny.
Transfix obsah pánve na cedníku, pokryté několika vrstvami gázy.
Kravy rohy gázy tak, aby taška je. Pojďme viset přes dřez na skleněné sérum.
Po půl hodině bude produkt připraven k použití.

Takový tvaroh je znatelně odlišný v chuti. Zároveň je to tak užitečné jako klasická volba. Jemné mléko činí chatový sýr jemnější a snadný, což umožňuje používat ji pro širokou škálu dezertů. Chcete-li takový výrobek připravit, budete potřebovat:

zrnitý mléko (doporučuje se používat domácí) - 1 500 ml;
přírodní jogurt nebo Ryazhenka - 200 ml;
sůl - 4-5 g;
pánev;
vícebarvák;
cedník;
gáza.

Proces vaření:

Ve střední pánev kombinujeme mléko s jogurtem nebo IPHOGY.
Důkladně promíchejte.
Posíláme pomalému sporáku, spusťte režim "Jogurt" půl hodiny.
Poté, co uslyšíte signál na konci vaření, necháme 12-14 hodin, takže hmota je rozbitá.
Směs mléka se pohybujeme do hrnce, na vodní lázeň.
Teplo, dokud se sérum nezačne oddělit. Dáváme chladné.
Nakreslíme tvaroh na cedníku s gázou. Skok na získání vhodné hustoty tvaroh.

Jak vařit z kozího mléka s chloridem vápenatým pro děti

Tento recept pro mléčný tvarohový sýr doma je vhodný pro ty, kteří mají zkušenosti s takovými záležitostmi. Kozí mléko je poněkud rozmarný produkt, takže nováček se s ním nebude snadno vyrovnat. Pokud máte v úmyslu připravit velké číslo najednou, musíte vědět, kolik tvaroh je od 1 litru mléka připravit vhodný hrnec předem a velké síto. Zpravidla se získá 26-29% počátečního objemu na výstupu - to znamená, že 260-290 gramů s 1000 ml. Tak jděte přímo na recept. Pro vaření budete potřebovat:

Čerstvý kozí mléko - 1 l;
roztok chloridu vápenatého - 1 ampule (10 ml);
pánev;
cedník;
gáza.

Příprava dětského tvarovku:

Nalijeme mléko do pánve, položíme na hořák oheň střední intenzity.
Přinesu k varu
Odstranit z ohně.
Necháme vařené mléko o 45-50 minut chlazené.
Opakované v ohni, zahřívané na 75-85 ° C, přidejte ampule chloridu vápenatého.
Pokračujeme v ohni. Po 2-3 minutách se tvarní sýr začne v pořádku v našich očích. V tuto chvíli musí být oheň zakázán.
Pojďme se smát asi za čtvrt hodiny a pak jej přeložit na gázu.
Sloučíme sérum a dostaneme dlouho očekávanou kozí tvaroh!

Podívejte se na recepty, jak vařit.

Videobeep: Jak vařit lahodný tvaroh doma

126

Zdraví 03.10.2014.

Vážení čtenáři, dnes budeme mluvit o tom, jak vařit chalupový sýr doma. Pravděpodobně, v každé rodině, téměř nikdy se neproběhne bez tohoto produktu. A můžeme jíst tvaroh a připravit různé pokrmy z něj. Včetně všech milovaných, pravděpodobně sýrů. Zeptáme se však na otázku: "Cheese Sýr, který kupujeme v obchodě, je to pro nás užitečné?" Myslím si, že každý bude souhlasit, domácí tvarohový sýr a zakoupený tvarohový sýr se srovnávají v kvalitě, že? A pokud má někdo malé děti, pak otázka není projednána vůbec. Myslím, že každá mamich bude určitě najít čas a připraví se na vaše děti, je to domácí tvaroh. Neexistuje žádná chemie, naše láska byla investována do procesu vaření, takže navrhuji mluvit podrobněji o tom, jak můžete vařit tvarohový sýr doma.

Slovanské národy chatovacího sódu od starověku obsadila jeden z hlavních míst ve výživě, jedli ho téměř každý den, s vědomím jeho výhod pro tělo. Ano, a tam bylo hodně mléka, a protože to nestačilo, aby ho udržel, bylo to rychle nosit, zde od Prostokvashi a připravil tvaroh. Kdy, v Rusku, byl tvaroh byl nazýván sýrem a všechna jídla z něj byla nazývána sýrem, takže jméno našeho oblíbeného sýra přišel k nám ze vzdálené starověku.

V těchto dnech, domácí pevný sýr byl vyroben v rolnických farmách, byl připraven z lisovaného tvarohu, který vložil do horkého sporáku, opět poslal pod tisk, a znovu k troubě, a tak učinili několikrát. Výsledkem je, že tvarohový sýr se změnil na suchou hustou hmotu, která byla skladována na velmi dlouhou dobu, doslova reverzující mnoho rodin v dlouhých chladných zimách.

Tvarohový sýr může být nazýván perfektním potravinářským produktem, ve kterém jsou všechny prospěšné vlastnosti mléka soustředěny, a zejména pokud domácí tvarohový sýr vařený doma.

Jak vařit tvaroh doma

Když si připravíme tvaroh, jsme si jisti v jeho kvalitě a chuť chate sýrového domova je velmi příjemná a je to docela snadné ho připravit. Existuje několik způsobů, můžete vařit tvaroh z mléka, a můžete také z Kefera, ale existují určitá obecná pravidla, aniž by došlo k výkonu, které vysoce kvalitní tvarohový sýr nebude fungovat.

Je velmi důležité oddělit sérum v čase, kdy se zahřeje na Prokubvashi, pokud je to přehnané, pak bude chráněný sýr tvrdý, bude se rozpadat, a pokud se obydlené mléko nestačí na teplo, sérum bude Špatně oddělený a tvaroh je kyselý.

Nebojte se, pokud poprvé máte něco špatného, \u200b\u200bdovednosti, jako vždy, přichází se zkušenostmi, v průběhu času se tento proces bude pro vás velmi jednoduchý.

Pro jakýkoliv recept podnikněte pro start 1L mléka a pokuste se vařit. Jak jsem řekl, je důležité odstranit tvaroh z desky včas, aby se ukázalo být zvláště jemný, a to lze dosáhnout pouze v praxi. Počet tvarohů je obtížné předpovědět, záleží na mastné a kvalitě mléka.

Chalupový sýr doma z mléka. Recept. Fotografie

Litr syrového čerstvého mléka se nalije do hrnce, zavřete víko a vložte tmavé místo, při běžné teplotě místnosti, mléko vyvolává přibližně za den.

Nalijte mléko do pánve a dejte pod kryt na tmavém místě, dokud to jde

Dále je nejlepší použít vodní lázeň, uvedení pánve s ovocným mlékem na druhou, velkou hrnec, je snazší ovládat proces oddělení séra. Ale občas jsem dal pánev s mým vzkříšeným vpravo na sporáku, nahrazující speciální kovový stojan pod ním, snížení oheň na minimum a ne vyčerpání z desky, aby nebyl překryt.

Dejte si pánev s robustními lázněmi na vodní lázni.

Sledujte, když Prostokvasch zmizí z okrajů pánve, zobrazí se nažloutlé sérum a objeví se charakteristické svazkové svazky, jedná asi 25-30 minut, pak sejměte pánev ze sporáku a zanechte chlazení.

Držte se oheň, dokud se objeví tvaroh a sérum nebude zcela odděleno (opustil jsem 35 minut)

Studený tvaroh na cedíře, ale je lepší mít čistý gázový ubrousek, z nich jsou spoje a suspendovány tak, že sérové \u200b\u200btoky. Cheese sýr bude velmi chutný!

Přetéháme obsah na cedníku, trochu stiskněte.

To je, jak tvaroh.

A zůstalo v séru.

Nejtěžší a užitečnější tvarohový sýr je získán ze syrového mléka, ale když nemám možnost koupit farmářské mléko, připravuji chalupový sýr z pasterize, získává se velký produkt, což je mnohem chutné zakoupené.

Vaření tvarohový sýr doma od kefir

Chcete-li připravit tvaroh, vezměte si litr Kefera, je žádoucí, aby Kefír je čerstvý, pro nejlepší sérový separaci, můžete přidat lžíci cukru sirupu, ale není nutné.

Kefir v smaltovaných pokrmech položil na vodní lázeň a zahříván na pomalé teplo asi půl hodiny, pak odejděte pod kryt pro chlazení. Během této doby se obvodový sýr konečně odděluje od séra, a to všechno se opět sloučíme na síto nebo gázu a získáte jemný výživný produkt.

Tvarohový sýr doma. Video

Kdo není zcela srozumitelný po každém procesu vaření chatového sýra z Kefera, zveme vás, abyste viděli video.

Vaření nízkotučné domácí tvaroh

Zpravidla je zemědělské mléko spíše mastné, a tvaroh z něj je také s vysokým obsahem tuku, musí být zvažován, pokud to, co buď indikace doporučujeme dietu se sníženým obsahem tuku.

Odmašťovací tvaroh může být také připraven doma, ale pro jeho přípravu je potřeba neuchovodíkové mléko. Tam je pasterizovaný jednoplodný mléko, tady je z něj a musíte připravit nízkotučné tvaroh.

Takové mléko je poněkud déle a urychlit proces, který stačí přidat dvě lžíce keferu k litru mléka. V opačném případě děláme vše, stejně jako s obyčejným mlékem, tvarohový sýr nebude tak volný, ale chutný a obsahující všechny užitečné látky.

Odmastený tvaroh používat vše, kdo má režijní problémy, kteří mají problémy s játry, slinivky břišní, tak, aby je nadměrně naložil.

Jak dlouho mohu uložit tvaroh vařené doma?

Takový tvarovkový sýr můžete uložit 3 dny v chladničce. Představte si, jak moc je další celkem v obchodě tvaroh, pokud má trvanlivost 2-3 týdnů a ještě více. Všechny této chemie. Každý se rozhodne, zda je nutné koupit takový tvaroh nebo stále vařit tvarohový sýr doma.

A pro duši dnes budeme poslouchat A.Petrov. Hudba z k / f "podzimní maraton" Všechna známá melodie. Jak je dobré. Chci poslouchat a poslouchat ...

Přeji vám všem nádhernou náladu, zdravé recepty, připravit vše s láskou a moudrostí.

V naší době trpí hypertenze každou pátou ruštinou. A po celém světě je jedním z nejčastějších nemocí. Mám mnoho přátel, ...

Jak rozšířit mládež s tavicí vodou? Skutečnost, že tání vody pomáhá zachovat krásu a mládež, věděli před mnoha stoletími. Byla vždy považována za ...

Vážení čtenáři, dnes doporučuji mluvit o prospěšných vlastnostech hrachových matic, receptů a jak vařit kuřata. Matice - jméno je správné tajemné ....

Příprava tvarohu mléka doma - proces je zcela jednoduchý. Výsledný produkt bude užitečnější a chutnější než tvaroh zakoupený na trhu nebo v supermarketu.

Složky:

3 litry mléka se nalije do skleněné jar;
- pánev;
- cedník;
- Marley.

Jak připravit tvaroh mléka doma:

Připravit dobrý tvarohový sýr, je nejlepší použít přírodní domácí nebo zemědělské mléko. Pasterizovaný výrobek z obchodu s největší pravděpodobností není vhodný. Kvalita a čistota mléka by neměly způsobit nepochybně, protože je nemožné vařit mléko - dobrý tvarohový sýr netoleruje vysoké teploty.

Jar s čerstvým mlékem nemusí být vložen do chladničky, musí být v teplém místě. Po 2-3 dnech by se mléko mělo proměnit v Prokob. Když je Prostokvasha připravena, můžete vidět vertikální "pohyby". Jsou tvořeny oxidem oxidem uhličitým, stoupajícím nahoru. Hotový Proston se podobá želé, snadno oddělené od stěnách nádoby. Je nesmírně důležité, aby se mléko nevynulá, jinak bude tvarohový sýr velmi kyselý.

Pokud bylo mléko vysoká kvalita, pak je na povrchu zaujatosti vytvořeno dostatečně velké množství smetany, který je třeba odstranit. Čím více zůstanou, otřesný to bude. To je možné dosáhnout obsahu tuku, který potřebujete.

Sklenice s prostonem musí být vložen do pánve, která stojí v ohni (velmi slabá) a na dně, jehož je hustý hadr pre-vrstvený, složený v několika vrstvách. V pánvi musíte nalít vodu tak, aby přichází do středu bank.

Pro Prostow je lepší zahřátí, měli byste si vzít nůž s dlouhým čepelem a řezat ji příčně. JAR musí být pokryta malým kusem gázy. Prostokvasha musí být v pánvi, dokud se voda nezačne hodit, ale v žádném případě vařit. Tento proces bude trvat přibližně hodinu. Poté musí být oheň vypnutý a nechat sklenici s ProCarest, ze kterých se sérum již dalších 10 minut oddělil sérum.

Mezitím musíte připravit pokrmy, ve kterém bude sérum nalita, a cedník, pokrytý poměrně velkým kusem gázy, složené 3-4 krát, nebo hustou bavlněnou tkaninou. Zůstane tvaroh. Sdílení obsahu bank musí být pečlivě pečlivě za účelem zachování integrity výrobku co nejvíce, protože čím více kusů válcovaných apostazů, tím více ochutnává tvarohový sýr.

Dále se hrany gázy potřebují zvednout, kravatu a zavěsit přes kontejner, ve kterém bude sérum vypuštěno. Můžete se podívat na gázu s tvarohem, například na rukojeť zatahovací kuchyňské krabičky a nádrže pro sérum, aby na stolici pro něj.

Nemůžete stlačit sýr s rukama, protože může být poškozen strukturou produktu, a to se ukáže být suchý a zrnitý. Sérum se musí vypustit. Cheese sýr bude připraven, když z gázy absolutně přestane kape.

Z 3 L mléka se můžete dostat z 500 až 800 g tvarovního sýra. Záleží na obsahu tuku mléka a z obsahu vlhkosti konečného produktu. Tvaroh, připravený na tomto receptu, je docela hustý, ale není suchý, mírně mastný a s velmi příjemným mlékem, ne kyselým zápachem.

Z tohoto domácího tvarohu sýrem můžete v našem receptu vynikající domácí tvarohové koláče!