Kde použít Zira. Jaký je rozdíl mezi Zira, Cumin a Quinam

Od jediného názvu východního koření, Quinet okamžitě fouká teplo, jako z pouště. Stále by. Odkud pochází, Stern, a ve vzduchu vznáší neobvykle zajímavou vůni. Na trzích Alžírska, Maroka, Tádžikistánu, Indie Cummin nebo Zira - koření, který má dobře zaslouženou lásku, protože máme kmín nebo s.

A víte, mají něco společného. Proto nepřijdou podnosy s tímto aromatický patrový, Zeptejte se prodávajícího velkoryse stlačování týmu - určitě to najdete. Můj manžel také díky říci, a tchyně ve vás vidí skutečnou milenku.

Naučíme se Ziru se zavřenýma očima

Ti, kteří žijí ve Středozemním moři, v maltském souostroví, nezaměňují bohužel s druhou trávou. Dokonce i jejich ostrovský komoino na jaře je zcela pokryt žlutým kobercem - kvete zira, ráda oči. Ano, a on je pojmenován po této rostlině.

Kmín patří do rodiny deštníku, jako petrželku. Ale externě dlouhá jehla Leafty jsou více připomínány. Ale jestliže rozmarýn je oceňován v rozmarýnu, pak semena Kummin. A semena našich východních koření jsou tenké, dlouhé a snadno se zaměňují s Tmin.

Stalo se to, když evropští obchodníci přivedli k vlastnímu riziku koření z východu. Cumin, Zira - tato jména byla příliš obtížná překládat, tzv. Koření s Tmin. A zde také externě podobná semen - nikdy nevíte, zda na silnici.

Jedná se o různé koření: Zira a Tmin. Co se lišíte, ptáš? Zira semena menší a tmavá. Podle aroma mohou být také rozlišeny. Tum má pikantní vůni a akutní chuťa Kumin je příjemná vůně, trochu ořech, i když ostřejší. Chuť Kumin měkké a pachuť je velmi příjemná.

Tum je jeden druh - obyčejný TSMIN. V Ziře je několik z nich.

• Bílá zira. Má ořechovou chuť a vůni. Je to tento druh koření k prodeji od nás. Před vařením je pečené před vařením plně otevřít chuť.
• Černá Zira.. Ostrá, dokonce i hořká chuť, silná vůně. Semena nepotřebují dlouhodobé vytápění a osvětlené v dlani, jsou přidány do misky.
• Bunium Má aroma uzené. Můžete se s ním setkat tádžik kuchyně A nejen tam. Bunium v \u200b\u200bdůsledku hořící chuti a další vlastnosti, které jsou umístěny do jedné kohorty s omamnými léky, a proto byly zakázány dovezeny do Ruska.

Pokud omylem zmást ziru a kmín, nic se nestane. Jen se nedostanete perfektní vkus A vůně misky, která byla vypočtena.

Mimochodem, tam je mírný rozdíl mezi kmínem a Zila: Krient je kladivo z Zira.

Pokud se bojíte, že jste podvedeni na trhu a dá místo Zira cínu, pak si můžete objednat v online obchodě s chutí tohoto koření poprvé: například si můžete koupit téměř polovinu bolesti Zira, ale tolik semen. Tam rozhodně není oklamán, a kvalita bude ve výšce.

Nemocný? Jako zira

Není divu na východě, kvinent, užitečné vlastnosti a kontraindikace jsou studovány ve starověku. Kontraindikace, jako taková, Zira není. Je to, že jste alergičtí na koření. Proto buďte opatrní: voňavé směsi Herra Curry, Garam-Masala, Chile, mexické směsi, Chutney, Zhoug (Jemen moře), Baharat (Arabská směs) obsahují Quinam. Granks a ti, kteří mají duodenální vřed, žaludku, gastritidu zvýšená kyselost.

• Děti dávají kvinenci zbavit koliky, sundat nadýmání a zlepšit celkovou pohodu.
• Slouxace a stagnace kapaliny - jeden z hlavních příčin sady nadváha. Krinent dokonale čistí tělo, odstraňte z něj strusky a má diuretický účinek. Být uchováván v potravinách. Zira posiluje chuť k jídlu, takže nejsou na masu a uzené, ale na ovoce a zelenině. Pokud podlehne glottony, proveďte denní den nebo týden.
• Quinus čistí dýchací cesty z sputu, pomáhá s kašlem a chraptivou.
• Bolí žaludek, colic Active, meteorismus nebo průjmu se objevil - pít infuzi Ziry, aby se zvýšila kojení. A můžete doporučit koření s nevolností během toxikózy.
• Ošetřovatelské matky také pomáhají Zira. Příznivé funkce Podobné působení kmínu a koprů.
• Jemná kůže teenagerů od akné vyčistí tonikum vařené z Zira: pupínky, vyrážka, podráždění rychle zmizí.
• Pokud si vezmete okraj z Ziry na ránu nebo nádor, pak se rána zpozdí, a otok sestoupí.

Všichni ostatní chtějí přát klidné a sladké sny. Čaj s Zila v noci a budete spát jako dítě. Někdy Quinus pomáhá vzpomenout si na zapomenuté - lékaři k léčbě amnézie, stresu, často se obrátit na lidový lék.

Vaření zier na receptech

Pro ledviny

Ve sklenici vody, 2 lžičky Kumin je prsa. Pro spotřebitelskou účinnost přidejte do vody a.

Stejný recept má laxativní a diuretický účinek.

Pro čištění

Stejná směs bylin: Zira, koriandr, fenykl. 1 směsi lžičky pro 2 šálky horká voda. Trvat a pijte jako čaj.

Pro srdce

Teplý v 1,5 sklenici vody ve vodní lázni 2 lžičky Zira Minuty 20. Po 40 minutách až po napětí. Pít v den výsledný objem ve třech vpravo.

Tento recept se dokonale vyrovnat s kašelem, pomůže stáhnout sputu, nervic se uklidní.

Pro laktaci

1 kus drcených semen Zira na 1 cukr. Kňučení Může být poháněn mlékem, vodou. Tento objem Zira může být také vařen v mléce nebo vodě a pít třikrát denně.

Z nevolnosti

Odstraní blázna čaje: na sklenici vodního čaje lžičky Kumin.

Pro paměť a amnézii

Smíchejte lžičku ziry s lžící medu. Trvat třikrát denně.

Od nespavostí a paměti

Míchat ve sklenici teplé mléko 0.5 Ležová lžička Zira, přidejte medu na chuť a pijte před spaním.

Tento nápoj může být také dán dětem, aby se ve snu nestarali.

Z ran a nádorů

Summers z drcených zrn smíchaných s nebo. Opravný prostředek je zúčtování vnějších nádorů, nádor sleziny, utáhne rány. Pokud se otevře ránu, rozdrcený idiot může být nalita přímo do rány.

Další recept. Mix 1 díl a 2 díly olivový olej. Přidejte rozdrcený ZIR rychlostí 40 gramů semen na 100 ml směsi olejů. Směs se zahřeje na nasycení olejů, chladných a používat jako bummer.

Recept pomůže s radiculitidou, neuralgií, revmatismem, artritidou.

Užitečné vlastnosti ziry

Cumin Semena (Ziras) obsahují od 2,5 do 4% esenciálního oleje, cumino aldehyd (p-isopropyl-benzaldehyd, 25-35%), thymol, perillo-aldehyd, kmín alkohol, alkohol, alkohol, alfa a beta pinin (21%), dimentální činidlo, Okres a beta-fellandren.

Kumoroy olej se používá v průmyslu parfumerie.

Zira (kmín) od dávných dob se používá také v medicíně. Řekové jsou například připravují speciální čaj., zlepšení blahobytu dětí.

Qumin - dobrý tónovací činidlo, je afrodiziakum.

Dopad Kumin zlepšuje trávení (léčba žaludečních a ledvinových onemocnění, meteorismu, kolika, průjemu), vzrušující chuť k jídlu. Zira má diuretický účinek. Zobrazí strusky z těla. Zira se používá v gynekologii (zvyšující se mléko v ošetřovatelských matkách ...) a neurologii (pomáhá bojovat proti amnézii, nespavosti ...).

Spice Cumin je antiseptický; Navenek pomáhá rozpustit nádory, různé kůži oteklé (akné, vyrážka ...). Snižuje bolest.

Zira je dobrá pro čištění dýchací trakt. Pomáhá bojovat proti nevolnosti, vč. V prvních měsících těhotných žen.

Zira (samostatně nebo v kombinaci s kladivo koriandr., Fenykl nebo kardamon) Doporučuje se používat v případě onemocnění trávicích orgánů, které mají být vyčištěny dýchacími cestami s bronchitidovým onemocněním a při kašli s hlenem izolovat, stejně jako uklidnit nervový systém.

Zira také přispívá k dobré práci ledvin. Tlustý nápoj Z bumin (2 lžička, vařená voda) má měkký projímavý a diuretický účinek. Účinnost infuze bude více, pokud ve stejném poměru míchat chinč, fenykl a koriandr.

Zira zobrazuje strusky a nestrávené odpady z potravin. Lékařský čaj od 1 lžičku. Cuminová semínka, fenykl a koriandr, plná 2 vařící vodní šálky dokonale pomáhají trávit jídlo, dává sílu a zvyšuje náladu.

Čaj z semen Zira (Kumin) 1 TSP. Na sklenici vody léčí nevolnost, nadýmání a zvracení (zejména u žen v prvních měsících těhotenství).

Kmín je také používán jako prášek se stejnou částí cukru (ke zvýšení přílivu mléka v mladých kojících matkách). Jak, pro tyto účely, můžete použít odvod semen kmínu ve vodě nebo mléku a trvat 3x denně.

Připojení chuminy ve směsi s olivovým olejem se rozpustí nádorem sleziny.

Quint zažije rány, pro které je přímo do jádra rány.

Pediatrie se používají k léčbě meteorismu dětí.

Zlepšuje aktivitu mozku pomáhá posílit a obnovit vizi.

Chcete-li zlepšit paměť, vezměte 1 TSP. Kumin, smíšený s 1 lžíce. Miláček.

Nebezpečné vlastnosti ziry

Zira je kontraindikována v gastritidě se zvýšenou kyselostí, vředy žaludku a 12-rosewoman.

Také známé případy vzhledu alergická reakce Na produkty, které mají v jejich složení Ziup.

Video bude říct o Ziře, o rozdílu mezi Zira, Kumin a Tmin, o tom, kde můžete přidat Zira, stejně jako krátce o zbytku koření, které lze použít při vaření nádobí.

Zira (kmín)

Zira nebo kmín je semena pikantní indického kmínu, které patří do rodu petrželky. Ve srovnání s naším Tminomem se semena tmavá barva a jsou menší, a vůně je bílá nasycená, ostrá a příjemná. Kmín je nejoblíbenější koření ve všech Asii.

Žádný tradiční pokrm Afrika, Latinská Amerika, Asie, Středomoří a zejména Indie neopůjčují bez královny koření - Zira. Na středomořské maltštině souostroví je malý ostrov, na kterém je pěstován. Ostrov je pojmenován po Spice - Comino.

Hlavním účelem Zira je poskytování jedinečných aromatických cukrovinek a pekařské výrobky, nádobí stejné mléčné výrobky. Tento koření je nepostradatelné pro solení a moření okurek, zelí, houby a rajčat. Dobré sedící zira polévky z brambor, zeleninové saláty, Ryby, smažené, dušené a pečené vepřové maso. Zira je hlavní složkou jakéhokoli centrálního asijského plova.

Rozlišovat kvinent z několika odrůd:

Bílý Qumin je nejčastější a používán v naší oblasti;

Černý Quiin na rozdíl od bílé menší a mnohem tmavší, chuť je hořká, a vůně je ostré. Musíte to vůbec smažit;

Bunium je nejvzácnějším zástupcem černé Zira rostoucí v Tádžikistánu.

Mnoho slavných směsí koření zahrnují idiot. Jedná se o Chile, kari, garam-masala, sladký chutney, Jemen, mexické směsi a směsi koření Saúdská Arábie.

Hřích.: Tsina Roman, Zara, Cmin, kmín, Cammon, KMIN TMinovn, indický kmín.

Zira, také známý jako římský kmín, je jedna nebo dvouletá travnatá rostlina s pixelem, vláknitými listy a bílými nebo červenými malými květy shromážděnými v deštnících květenství. Sušená semena římského kmínu a oleje z nich mají antimikrobiální, antiseptické a antimikotické, větrné nectivé vlastnosti.

Zeptejte se dotazu odborníkům

Formula Flower.

V medicíně

Zira není farmakopy a není uvedena v registru léky RF, ale je dovoleno používat jako špatný (biologicky aktivní přísada). Terapeutické vlastnosti sušené semena rostlin a olej získaných z nich. Jsou schopni vykreslovat větrné, antiseptické, antimikrobiální, antimikotické účinky.

Kontraindikace I. vedlejší efekty

Při vaření

Širší použití Zira nalezené ve vaření. Její aroma a akutní hořká chuť využití v mnoha jídlech. orientální kuchyně. Je kombinován s masem a zeleninové pokrmy. Velkolepý koření, Zira dává piknicy k některým pekařským výrobkům, které se používají při výrobě sýrů, klobásy a marinády, je umístěna ve slavných směsích koření, jako je garam masala, kari, Chile, Sofrito a Adobe. Bez takového koření jako Zira je nemožné připravit skutečný eastern Plov., mnoho mexických jídel, řečtiny, indická kuchyně. Ziru lze použít jak obecně, tak v kladivové formě, ale stojí za to vědět, že aby se koření plně odhalila svou chuť a vůni, musí být semena smažena na suché horké pánvi.

Často je hostitelka zaměňována semena Zira s kmínem: navzdory vnější podobnosti, hořkou chuť a ostrý zápach obou koření, mají jiné chuťová charakteristikaV souladu s tím mají různé aplikace při vaření. Semena Zira - časté "satelitní" nádobí z masa, sýrů a klobásy, kmín se používá hlavně v výrobci chleba, domů Canning A při přípravě některých nápojů (například Cumin Kvass, pivo, čaj).

V produkci plodin

Zahradníci vědí, že ZERA potřebuje zvláštní podmínky Rostoucí. Je to sucho odolný, tropická kultura, která vyžaduje horké léto po dobu 3-4 měsíců. Optimální teplota Pro růst římského kníku od 25 do 30 ° C. Proto B. severní zeměpisné šířky Toto koření se pěstuje extrémně zřídka a pouze v umělých podmínkách.

V kosmetologii

Esenciální olej Tmina Rimsky se používá v kosmetologii. To bělí a zvlhčuje pokožku, čistí ji a bojuje s vyrážkami, proto může provádět složku různých krémů a pleťových vod určených pro péči o problém mastná kůže. Vzhledem k tomu, že s vnějším použitím je tento olej schopen mít oteplovací účinek a stimulovat krevní oběh, stává se dobré pro nástroj Pro slabé vlasy a účinně v prostředcích k boji proti celulitidě.

Klasifikace

Zira (Lat. Cuminium cyminum) je typ travnatých rostlin z malého závodu Cmin nebo Comun (Lat. Cuminium). Rod má pouze 3 druhy a patří do rodiny celeru / celeru (lat. Apiaceae) nebo deštník (lat. Umbellatferee).

Botanický popis

Zira je jedna nebo dvouletá travnatá rostlina s výškou až 50 centimetrů s tenkým, nahým, rozvětveným stonkem, malovaný v tmavě zelené barvě. Dlouhé, vlákno, vláknité listy Zira dosahuje 10 centimetrů dlouhé. Malý bílý, růžový nebo šarlatový květ shromážděný v deštníku květenství. Květinový vzorec Zira - * h (5-0) L5T5P (2). Ovoce římského kmínu - semena ve tvaru vřetena nebo ve tvaru vajec s délkou 4-5 milimetrů, každé ovoce obsahuje dvě semoreálně s jedním osivem. Zilná semena jsou podlouhlá, podélně žebrovaná, žlutohnědá s olejovými rezidencemi.

Šíření

Zira - Střední Asie. Později se rostlina rozšířila do zemí Středozemního moře, Íránu, Afghánistánu, severní Afriky, Jihovýchodní Asie a Latinská Amerika. NA moderní svět Zira se pěstuje v Pákistánu, Uzbekistánu, Tádžikistán, Írán, Turecko, Maroko, Egypt, Čína, Chile, Sýrie a Mexiko. Hlavní výrobce a spotřebitele koření - Indie. Roste až 70% celkového objemu. průmyslová produkce Semena, která je jen méně než 200 tisíc tun.

Příprava surovin

Billet Zira začíná krátce před dozráváním semen, protože suchá semena rychle padají na zem a stanou se nevhodným. Z čerstvých semen, esenciálního oleje se silnou mustou pikantní vůní. Pro použití jako koření je Zira sušena buď na slunci nebo v speciální sušičky. Sušená Zira je skladována po dobu 2 let, hrdlo v prášku - ne více než 3-4 měsíce.

Chemické složení

V semenech Zira obsahuje až 4% z podstatných a asi 20% olejového oleje až 16% gumy, stejně jako vitamínů C, E, K, Skupina B, fosfor, hořčík, železo, zinek , měď a vápník. V esenciálním oleji, Zira našel Limonen, geraniol, Camfen, 1,8 CINETOL, ale hlavní podíl spadá na aldehyd kmínu.

Farmakologické vlastnosti

Lékařské vlastnosti Ziras jsou spojeny s bohatým vitamínem a minerální kompozicí a přítomností esenciálního oleje v semenech. Studie ukázaly, že aldehyd kmín má antimikrobiální a antifungální účinek a je schopen vyrovnat se se střevní tyčinkou a zlatým stafylokoccusem. Zira je schopna stimulovat štěpení, posílit peristalici a zvýšit sekreci žaludeční šťávy, což vysvětluje jeho větrnou akci.

Aplikace v lidovém lékařství

Užitečné vlastnosti Ziry nalezly použití v lidovém lékařství. Pravidelné použití Koření mají příznivý vliv na gastrointestinal. \\ t, kardiovaskulární a. nervový systémvize. Dekorace a infuze z pomoci Zira s průjmem, gastrickými kolikami, meteorismem, dyspepsií. Jsou nabízeny, aby si vzali s kameny v žaludku a blhláková bublina, bronchitida a kašel, bolest hlavy a nespavost. Hůlky s římským Tminov se doporučuje pro dermatitidu, neurodermatitidu, hnisavé rány, modřiny. Léčitelé doporučují žvýkat Zea z toxikózy během těhotenství a pít v odvodnění během kojení pro stimulaci laktace. Semena Zira jsou součástí hubnutí čajů, protože koření přispívá k dobrému trávení, pomáhá tělu zbavit toxinů.

Historický odkaz

Použití Zira bylo známé lidstvu od starověku. Nalezeno během vykopávek Středního východu města Sippar-amnanum (moderní TVUL ED-Deyar) Semena rostliny jsou datovány do druhého tisíciletí BC. Více starověkých Egypťanů používal Zir jako koření, lék a jeden z konzervačních látek pro Mummification Tel. Zira je zmíněna ve Starém zákoně. Ona zvyklá na starověku. Na terapeutické působení rostliny napsal oxidu oxoridu, pliny Senior a Hippokrates. Více starověkých řeckých podavačů pily čaj se semeny Zira ke zlepšení laktace. Římské vojáci je nalil na ranách pro uzdravení. Semena římského knoflíku jsou uvedeny v Ayurveda. Používají se v dekorcích, tablet wati a spolu s remenovaný olej Ghi. Ayurveda doporučuje zir z kardiovaskulární choroby, Špatné digesce, horečka, zvracení a edém.

Literatura

1. Victoria Karpukhin "Encyklopedie healie koření", AST, Moskva, 2013 G - S. 69.

Díky neobvyklému zápachu trvalé místo ve vaření trvalo trvanlivé jídlo. Aby se nádherný Zira koření, je vůně pečená na suchém pánvi nebo v oleji spolu se zeleninou. Pak bude zápach pikantní s ořechovými poznámkami. Velký nápoj Ukazuje se, pokud B. rajčatový džus Přidejte Zira, zakysanou smetanou. Zelenina, nádobí z luštěnin a brambory jsou dobře absorbovány, pokud přidáte koření Zira. Kromě toho je maso vyztuženo semenem dobře uloženými několik dní. To je umístěno do horkých pokrmů na začátku vaření, s výhodou v horkém oleji před hlavními produkty pro zvýšení chuti. Zira má o nich mnoho dalších příznivých vlastností.

Maso v lodi s zila

200g. hovězí maso mletého Smažte v pánvi se semeny Zira, jedna jemně nasekaná žárovka, mletý pepř. Pak přidejte nasekané kostkami 200g brambory, 100g lilek. Směs truchlení slabý oheň, 5 minut před připravenostmi posypeme nasekanými zelenými, zelenými listy repfátové cibule.

Dva tenký láva nakrájíme na čtverce v každém místě maso náplň a učinit obálku, rozích nahoru. Od zbytku pita, řezané proužky, kravatu obálky. Pečení nahoru. zlatý krust. Můžete sloužit se zakysanou smetanou nebo majonézou a samozřejmě s některým z chuti s greeny.

Polévka s Zila

Připravit se kuřecí bullon., přidejte poškrábaný zira semena - 10g, - 5g I. mletý pepř. Teplo na malý oheň po dobu 5 minut.

Aby knedlíky z malého množství vývaru, vajec a mouky. Tvarované knedlíky hodit do vroucího vývaru. K polévce přidejte pražené cibule, mrkev odebraná na 50 g. Vraťte se do varu, odstraňte z ohně. Podáváme s majonézou, zakysanou smetanou, oblíbeným kořením.

Zelí s Zila

Kochan zelí, které hmotnostní je asi jeden a půl kilogramů, aby se vynuli květenství, vaří 7 minut. Nyní se anti-držet kapacita, aby se na mírném ohni, házet půl polévkového lžíce hořčičných semen a smaže, dokud se nebudou skákat.

Dále přidejte trochu Štíhlý olej A směs Zira s koriandrem odebraným na půl polévkové lžíce každého. Po 3 minutách hodit asi tři lžíce řidiče, 1,5 hodiny pokuty a dušené maso, zatímco směs se neublíží. Další přidat hotový zelíSůl, posypeme pepřem. Dušená pod víkem, dokud se zelí nestane měkkým. Během připravenosti promíchejte alespoň dvakrát.

Ačkoli semena ziry vypadají docela nenavrnášně, jejich matice-pepřová chuť nenahradí nic, pokud jde o indické, střední východní pokrmy nebo mexická kuchyněkde tato koření hraje klíčovou roli. Rozdrcená semena Zira vstoupila do směsi koření známých jako kari.

Co je zira.

Semena Zira je pro nás velmi známější. Jsou také podlouhlé, žebrované, žlutohnědé, ale mírně menší kmín. Vnější druh V blízkosti semena koprů, petrželky a dalších rostlin zastřešující rodiny, které jsou vlastně ve vlastnictví Zira. Ve světě je tato rostlina známá pod mnoha názvy, včetně kmínu a římského Tmin.

Tam je tzv. Bílá Zira, známá také jako cuminium cyminum (nejběžnější pohled). Cuminium nigrum je černá Zira (snadno se dozvíte o akutní hořké chuti). BURIUMPERSICIUMIE nebo BUNHIUM - nejzarodnější odrůda rostlin.

Vlasti této rostliny je Egypt, ale po mnoho století roste Zira v zemích Středního východu, v Indii, Číně, zemích Středozemního moře, kde byla jeho semena používána nejen ve vaření, ale také jako lék.

Zajímavé je, že vzpomínky na tuto rostlinu lze nalézt v Bibli, kde mluví nejen o koření, ale také jako "měna" používané pro kněz poplatků. Ve starověkém Egyptě, Cumin věděl jako kulinářské koření a jako komponenta používaná pro mumumatika faraonů.

Tento koření bylo aktivně používáno kulinářským Starověké Řecko a římské říše. Mimochodem, někdy i Ziru, díky své peprblow, byl použit jako alternativa k černé papriky, které v těchto dnech bylo velmi drahé a ne všechny dostupné. Také v dávných dobách byly semena použita v kosmetologii jako prostředek, který dává bílou pokožku.

Ve středověku se Qumin změnil na jeden z nejoblíbenějších koření v Evropě. Zajímavé je, že semena této rostliny v těchto dnech považovala symbol loajality a lásky. Během svatebních obřadů došlo k tradici, jak udržet semena v kapse, a posílat své manžela do kampaně, manželky jim daly chléb se semeny Kumin. V arabské tradici byl Zira použit jako afrodiziakum.

Nutriční hodnota

Semena této exotické rostliny - nádherný zdroj železa, manganu, vápníku, hořčík, fosfor a.

Výhody pro zdraví

Ať už to bylo, ale pravděpodobně nejen chuť dělala zipu hvězda tradiční kuchyně Středního východu a Indie. Ne první sto let ví o prospěšných vlastnostech této rostliny.

Zdroj železa

Semena kummínu jsou vynikajícím zdrojem železa - minerální hrající životně důležitou roli v těle. Tento prvek je integrální složkou hemoglobinu, na které závisí přeprava kyslíku ve všech buněk organismu. Kromě toho, ferrum je potřeba vyvinout mnoho, stejně jako energetický metabolismus. Kromě toho je minerál důležitý pro udržení imunitního systému.

Použití pro digesti

Tato semena, jako je Tmin, velmi výhodně ovlivňující práci zažívacích orgánů.

Moderní vědecký výzkum a recepty lidová medicínaTestováno do zkušeností století ukazují, že Zira je schopna stimulovat sekreci enzymů nezbytných pro řádné trávení potravin a absorpčních živin.

Složení Zira mimo jiné zahrnuje esenciální oleje, které aktivují provoz slinných žláz, což usnadňuje primární trávení potravy. A thymol přítomný v semenech aktivuje sekreci žluče a enzymů glandu, a jsou nezbytné pro trávení potravy v žaludku a střevech. Také usnadňují trávení hořčíku a sodíku obsažených v semenech rostlin. Díky těmto komponentům, vařící vodní semena zira odstranit křeče v žaludku.

Prevence rakoviny

Antikarcinogenní vlastnosti Klinovy \u200b\u200blaboratoře. Výsledky několika studií potvrdily účinnost tohoto koření jako ochranu před rakovinou žaludku a jater. Alespoň na tělech experimentálních zvířat, anti-chovné schopnosti Zira pracovaly. Anti-faktor efekt vědců semen vysvětlují schopnost absorbovat volné radikály, stejně jako čisté játra z toxinů. Výzkumníci našli sloučeninu zvanou Cuminaldehyd, která má anti-rakovinové vlastnosti.

Kromě toho díky vitamínům-antioxidantům má kmín příznivý vliv Na těle, zvýšení jeho ochranných schopností.

Použití diabetu

Studie ukázaly, že Zira obsahuje látky, které zabraňují vývoji diabetu. Experimenty prováděné za účasti zvířat, dokázaly, že spotřeba těchto semen přispívá ke snížení frekvence hypoglykémie, snížení glukózy (stav, ve kterém je hodně obsažen v moči). A i když testování Zira pokračuje, ale dnes vědci říkají, že tato rostlina může chránit před diabetem.

Během těhotenství

Infuze semen nebo koření je užitečná pro těhotné a ošetřovatelské matky. Tato rostlina pomáhá vyrovnat se se symptomy toxikózy a po porodu zlepšuje laktaci. Navíc, velký počet Železo a vápník v semenech této slunečníky pomáhá zvýšit výrobu.

Mimochodem, těhotné ženy ke zlepšení pohody mohou přidávat nasekané semena do mléka nebo medu. Vzít to přirozený agent Můžete zdvojnásobit den (s výhradou absence alergií na včelařství).

Komu je toto koření užitečné

Pokud shrnujete příznivé vlastnosti této trávy, je zřejmé, že lze použít jako léčivá rostlina S mnoha chorobami. Zira v jakékoliv formě je užitečná na:

Jak si vybrat a uložit

Pokud existuje taková příležitost, je vždy lepší dát preferenci semen Zira namísto prášku (v této formě je často prodávána v obchodech koření). V rozdrcené podobě je kmín rychle ztratí jeho vůni. Zvláště proto, že není těžké rozdrtit semena sami. Ale v každém případě je důležité udržet ziru v těsně uzavřené sklo táru., v suché, tmavé a chladné místo. Doba použitelnosti drcených semen správné skladování Ne více než 6 měsíců a celá čísla - neztrácejte své nemovitosti po celý rok.

Cítit úplnost chuti a vůně Ziry, než přidáte koření k jídlu, můžete trochu smažet.

Kombinace kmínu, černého pepře a medu ve východních zemích zvažuje silný afrodiziakum. Je tato směs " elixír lásky"Nebo ne, je obtížné říci, ale skutečnost, že kombinace pojmenovaných koření je dokonale vhodná v roli sedadel pro kuře, rybí pokrmy Nebo zelenina je nepochybně. Kromě toho Zira značně zdůrazní chuť luštěnin, jako je čočka, matice. Dát neobvyklá chuť Hnědá pomůže směsi Zira, mandlí a Kuragi. A přidání některých smažených semen ve zelenině, můžete vytvořit téměř indické jídlo. Pokud se semena vylévají vařící vodu a jsou přítomny v 8-10 minutách, ukazuje vynikající oteplování a uklidňující nápoj.

Několik receptů z tradiční medicíny

Zlepšit digesci

Přidejte lžičku semen do sklenice a přiveďte do varu. Když se voda ztmavne, odstraňte z ohně a zakryjte pánev. Cool Deconction to pokojová teplota. Použijte 3krát denně ke zlepšení trávení a odstraňování křeče v žaludku.

Stabilizovat krevní tlak

"Uklidnit" nestabilní " krevní tlak, Stačí jíst na prázdný žaludek sklenici vody, ve které semena Zira trvala. Tento jednoduchý postup je velmi užitečný pro srdce.

Od nespavosti

Chutné přírodní lék pomůže překonat nespavost. Pro něj bude mít zmačkaný banán a čerstvě mletý prášek Zira. Je důležité, abyste takový nástroj mohl konzumovat každý večer bez obav z závislosti nebo vedlejších účinků.

Zlepšit paměť

Semena Zira jsou bohatá na riboflavin, zeacexantin, vitamín B6 a mnoho dalších komponentů, důležité pro mozek, obnovu paměti a zlepšení duševního zdraví. V Ayurvédě je Kumin často pamatován jako prostředek pro léčbu amnézie. Pro obnovení a zlepšení funkcí jógových mozkových buněk se denně doporučují žvýkat několik pečených semen Zira.

Chcete-li zvýšit chuť k jídlu

Ve stejném množství pro míchání semen Zira, hořčice, černé soli. Všechny koření, které mají být zmatené, mix a přidat do potravin. A můžete se rozpustit malou směs ve skle a za hodinu před jídlem.

Proti nevolnosté a zvracení

Sklo vařící voda nalít semena zira a trochu rozdrcené muscat Walnut.. Použijte k odstranění nevolnosti a zvracení.

Pro léčbu krvácení gumy

Smíchejte semena COO z chumovače s kamennou solí, grind. Výsledná směs, aby se gumová masáž.

Použití v kosmetice

Téměř 100 různých chemických sloučenin jsou obsaženy v černé zire. V islámských zemích se předpokládá, že tato rostlina může vyléčit ze všech nemocí a zabránit stárnutí.

V kosmetologii se Quinum používá k léčbě vyrážek, vaří, stejně jako odstranit důsledky po kousnutí hmyzu. Éterické oleje Tato rostlina se používá proti plísním a mikrobům, jsou léčeny ekzémem, psoriázou, urychlit hojení ran.

Díky vitaminu E, tinktura semen pomáhá zpomalit stárnutí kůže, eliminuje vrásky, věkové skvrny, kožené kotouče. Odstraňte semenové lázně a spalování.

Maska olivového oleje a drcených semen pomůže proti vypadávání vlasů. To znamená, že vlasy posílí, urychlí svůj růst, bude lesklý. Olejový extrakt Zira s pravidelným třením v hlavě hlavy se zbaví lupy.

Možné nebezpečí

Zira - bezpečná rostlina, která má mnoho užitečných vlastností. Jeho použití semen zpravidla nese žádnou hrozbu pro zdraví.

Vzhledem k tomu, že tráva navrhne vlastnosti, je důležité jej použít s diabetem s opatrností. A tváře s fotosenzitivitou by měly být pečlivě používány olejem Kumin, protože může zvýšit pravděpodobnost spálení spálení.

Kromě toho spotřeba tohoto koření ve zvláště velkých dávkách může způsobit vážnou menstruaci nebo potrat u žen, může také způsobit pálení žáhy a baterie a olejové oleje - poškození jater a ledvin. Zajímavé je, že semena Kumin mají nemovitosti a nadměrné použití Může způsobit ospalost, nevolnost, duševní poruchy.

Zira je rostlina s bohatou historií, která zaujímá zvláštní místo ve světě vaření. Úloha těchto semen však není omezena na kuchyni. Jim léčivé vlastnosti Vyhodnocené lékaři a kosmetičtí nejen na východě, kde ziru miluje nejvíce. Tato rostlina ví a uctívá daleko za jeho vlasti. A pokud víte o jeho schopnostech, stane se, proč.