Jak správně používat mléčné výrobky. Infikované krávy neonemocní, ale pouze přenášejí tuto nemoc na lidi

Zástupce mlékárenského holdingu „Cheburashkin Brothers. Rodinná farma “Svetlana Vitkovskaya řekla, jak správně používat mléčné výrobky.

mléko nelze nazvat nápojem v plném slova smyslu, byl pojat přírodou jako jídlo, dobrá výživa. Děti jsou schopny asimilovat mléko díky enzymům nezbytným pro jeho trávení – laktáze a reninu. U těch, kteří již z kojeneckého věku omdleli, se tyto enzymy produkují v mnohem menší míře, v důsledku čehož mléčný kasein tvoří v žaludku těžko stravitelné husté sraženiny.

Za jednu hodinu je mléko stráveno v gastrointestinálním traktu pouze z 32%. Z tohoto pohledu jakékoli ovoce, bobule nebo zelenina přidané do mléka prodlouží dobu strávenou a zkomplikují tento biochemický proces. Proto je sklenice neochuceného mléka mnohem zdravější než ovocné a zeleninové koktejly. Dokonce i mléčná kaše se bude trávit mnohem hůř než úplně stejná kaše uvařená ve vodě. Pokud se vám kaše uvařená ve vodě zdá příliš fádní a nudná, můžete ji uvařit na ghí nebo másle. V důsledku toho získáme hlubokou mléčnou chuť.

Abyste z mléka vytěžili maximum, je nejlepší ho konzumovat jako nezávislé jídlo oddělené od ostatních produktů. Z zdravá dieta je žádoucí zcela vyloučit kombinaci mléka a masa, mléka a ryb, mléka a chleba. Takové gastronomické páry si mohou nadělat mnohem více škody než užitku.

Mléko je stejně dobré v každém ročním období, studené i teplé. Místo snídaně můžete vypít sklenici chladného mléka s povzbuzujícím kořením - kardamom, vanilka, skořice. V noci můžete do ohřátého mléka přidat med, rozpuštěné máslo a uklidňující koření: šafrán, fenykl, heřmánek. I šípkový nálev lze smíchat s mlékem.

Kefír může být stejně úžasným nezávislým pokrmem jako mléko, ale proces jeho asimilace je poněkud odlišný kvůli přítomnosti živých kultur bakterií mléčného kvašení a mléčných kvasinek v něm. Fermentované mléčné výrobky obecně se tráví mnohem snadněji a rychleji než mléko, příznivě působí na žaludek a střeva.

Ve stejnou hodinu, kdy se mléko v žaludku stráví jen z třetiny, se kefír vstřebá téměř úplně – až z 90 %.

Stejný užitečný materiál Vápník, vitamíny a stopové prvky obsažené v mléce se rozpouštějí v žaludku za kratší dobu a jsou rychle absorbovány střevní sliznicí. Přísady z bobulí, ovoce a zeleniny v kefíru budou více organické než stejné přísady v mléce.

Kefír se pije vychlazený. Nejlépe se hodí jako samostatná svačina v teplé sezóně, ale fermentované pečené mléko, ze kterého se vyrábí pečené mléko lepší pít v zimě.

Vše, co souvisí s používáním kefír, lze aplikovat na jogurt... Je to úžasný soběstačný dezert. Stejné přísady jsou vhodné pro jogurt - bobulově-ovocný, zeleninový nebo cereální.

Tvaroh obsahuje mnoho vápník- tento axiom známe od dětství. Málokdo ale ví, že vápník se do našeho těla dostává v nerozpustných nebo ve vodě špatně rozpustných chemických sloučeninách. Žlučová kyselina vylučovaná játry působí na vápník, díky čemuž je snadno stravitelný. Tvaroh se tráví v žaludku do dvou hodin. Při konzumaci s tuky a sacharidy se rychlost jeho vstřebávání snižuje. V přítomnosti bílkovin a vitamínu D se vápník z tvarohu vstřebává o 10 % rychleji.

Pokud jsou bylinné doplňky v mléce nežádoucí a v kefíru jsou vhodné, pak jsou dokonce vítány v tvarohu - ovoce a bobule, zelenina a bylinky, ořechy a sušené ovoce pomáhají k rychlejšímu vstřebávání vápníku.

Chlazený tvaroh je považován za letní produkt a v zimní čas dělají se z něj horké tvarohové koláče, knedlíky, kastrol.

Zakysaná smetana, na rozdíl od tvarohu má hřejivý účinek. Skvěle se hodí na zimní snídaně v kombinaci s Miláček, ořechy a sušené ovoce. Dá se bez obav přidávat do polévek, hodí se do zeleninové saláty a teplé zeleninové pokrmy.

V otázce, zda mají nebo nemají dospělí pít mléko, se nerozbil ani jeden tucet kopií.

Někteří mluví o šílených výhodách mléka. Mléko je totiž život sám.

Jiní říkají, že mléko a dospělí jsou neslučitelné věci.

Kdo má v tomto sporu pravdu?

Nejprve si ale ujasněme terminologii.

Mnoho lidí si plete – nedostatek laktázy nazývají laktóza. To není pravda. Neexistuje žádný takový termín jako nedostatek laktózy.

Je správné říci:

• laktózová intolerance
• nedostatek laktázy
• laktózová intolerance
• nedostatek laktázy

Je to jednoduché. Člověku chybí enzym laktáza, má tedy intoleranci na laktózu – látku, kterou tento enzym rozkládá.

Nyní se vraťme k našemu mléku.

Jsou mléko a mléčné výrobky normální potravinou pro dospělého?

Jedním z hlavních argumentů odpůrců konzumace mléčných výrobků je, že tento druh potravin je pro člověka nepřirozený.

A to je pravda. Když se nad tím zamyslíte, lidé jsou jedinými živými tvory na planetě Zemi, kteří v dospělosti pijí mléko, a to nejen mléko svého druhu, ale také získané od jiných savců.

Mléko je určeno k rychlému odchovu novorozených potomků. Dospělého ale není třeba rychle vychovávat. Tak proč pije mléko?

Před zemědělskou revolucí lidé pili mléko, ale stejným způsobem jako všichni ostatní savci na planetě. Tedy pouze mateřské mléko jejich matky v dětství. Jinými slovy, lidský druh se vytvořil v úplné nepřítomnosti krmení mlékem v dospělosti.

Vše je jasné a logické.

Vědecké výzkumy však ukazují, že protože lidé v mnoha oblastech Země jedí mléčné výrobky po tisíce let, jejich geny se změnily. A nyní, i jako dospělí, dokážou mléko asimilovat mnohem efektivněji než jejich vzdálení předkové nebo ti zástupci lidské rasy, kteří pocházejí z „nemléčných“ oblastí.

Proč je mléko a některé mléčné výrobky pro dospělého tak těžko stravitelné?

Hlavním sacharidem v mléce je laktóza, neboli „ mléčný cukr“, Skládající se ze dvou jednoduché cukry- glukóza a galaktóza.

V kojeneckém věku lidské tělo produkuje enzym laktázu, který úspěšně štěpí laktózu mateřského mléka. Ale jak člověk stárne, produkce laktázy klesá, schopnost vstřebávat laktózu se snižuje a může úplně vymizet.

Nyní bylo zjištěno, že 75 % lidské populace na světě není schopno asimilovat laktózu v dospělosti, to znamená, že má intoleranci laktózy (nedostatek laktázy). Ne každý má tuto intoleranci silně. Ale do té či oné míry je tomu tak pro mnohé.

Musím říci, že v různých oblastech naší planety má intolerance laktózy různé rozložení.

Jak je vidět z údajů uvedených na obrázku, naše země, Evropa, Severní Amerika a Austrálie trpí intolerancí laktózy mnohem méně než Asie, Afrika a Jižní Amerika.

Příznaky nedostatku laktázy u dospělých

Příznaky intolerance laktózy u dospělých se pohybují od těžkých až po mírné, v závislosti na tom, kolik enzymu laktázy je tělo schopné produkovat.

Příznaky onemocnění se začínají objevovat v intervalu od 30 do 120 minut po vstupu mléčných výrobků do trávicího traktu.

Příznaky nedostatku laktázy zahrnují:

• nadýmání;
• bolest (obvykle křeče) v dolní části břicha;
• a výstup plynu;
• průjem (někdy řídká stolice s pěnou);
• nevolnost a zvracení.

Typicky se příznaky nedostatku laktázy zvyšují s věkem. A jak stárne, člověk, který v mládí klidně pil mléko, může ztratit příležitost dokonce jíst zmrzlinu. Je to docela normální vývoj Události. Bez obav.

Příznaky nedostatku laktázy u kojenců

Nedostatek laktázy u kojenců je velmi vzácný. Příznaky tohoto stavu jsou:

• těžký průjem s pěnivou stolicí;
• zvracení;
• dehydratace těla;
• plenková vyrážka;
• extrémně pomalé přibírání na váze.

Kromě laktózové intolerance existuje i potravinová alergie na bílkovinné složky mléka. Na rozdíl od deficitu laktázy, který je častější u dospělých, se potravinové alergie projevují spíše u dětí.

Příznaky alergie na mléko

Vývojové příznaky alergická reakce na mléčnou bílkovinu dochází v době od několika minut do několika hodin po vstupu mléka do organismu.

Příznaky, které se objeví jako první, jsou:

• kopřivka;
• potíže s dýcháním;
• zvracení.

• průjem (stolice často krvavá);
• břišní křeče;
• kašel a sípání při dýchání;
• výtok z nosu a slzení;
• vyrážky kolem úst;
• miminka mají koliku.

Alergie na mléko je mnohem nebezpečnější stav než intolerance laktózy. Může potenciálně skončit smrtí v důsledku anafylaktického šoku.

Jak odlišit intoleranci laktózy od alergie na mléčnou bílkovinu?

Obvykle si můžete udělat diagnózu sami doma, jednoduše na základě historie:

• nesnášenlivost se zvyšuje s věkem a zřídka se projevuje před dospíváním - u dítěte se vyskytuje alergie;
• příznaky nedostatku zahrnují pouze gastrointestinální potíže - alergie se projevuje dýchacími potížemi a kožními vyrážkami;
• příznaky intolerance rostou pomaleji než alergická reakce;
• při intoleranci se příznaky projevují tím závažněji, čím více laktózy se do těla dostává - rozvoj alergické reakce probíhá i při mikroskopickém požití mléčné bílkoviny;
• nedostatek laktázy se při konzumaci neprojevuje fermentované mléčné výrobky, sýry, máslo - alergie na mléčnou bílkovinu nastává, když do těla vstoupí jakékoli mléčné výrobky;

Jak vidíte, existuje poměrně málo rozdílů a jsou významné. Pokud však mluvíme o velmi malém dítěti s těžkou reakcí na mateřské mléko, diagnózu by měl stanovit pouze lékař a pouze na základě testů.

Takže můžeš pít mléko?

Mléko i smetanu lze pít dle tolerance.

To znamená, že pokud mléko trávíte velmi dobře, můžete ho pít.

Pokud však po mléčném jídle cítíte určité nepohodlí, nenuťte se konzumovat tento produkt, vedený tím, že je údajně užitečný.

Pokud je to užitečné, není to pro vás. Protože se špatnou asimilací jakéhokoli produktu z toho v zásadě nemůže být žádný užitek.

Pokud jde o mléko, je důležité pochopit následující:

užitečné je přírodní mléko – nepasterizované a získané od krav, které se pasou na volné pastvě.

Takové mléko v obchodě jen tak nekoupíte. Stejné mléko, které se prodává v obchodě, obsahuje velmi malé množství živin.

Není tedy důvod se otrávit tím, co neasimilujete nebo se asimilujete velmi těžce.

Jaké mléčné výrobky jsou pro vás dobré?

Jaké mléčné výrobky může a měl by jíst téměř každý? Kromě těch, kteří jsou alergičtí na mléčnou bílkovinu.

1. Máslo , která člověka chrání před vznikem mnoha nemocí, mimo jiné i před přibíráním na váze.Také tučná jídla, mezi které mimo jiné patří, patří sýr.
2. Fermentované mléčné výrobky- kefír, jogurt, zakysaná smetana atd. Všechny tyto potraviny obsahují a podporují celkové zdraví.

Jaké mléčné výrobky by neměl nikdo konzumovat?

Nízký obsah tuku.

Podrobněji se můžete dočíst o tom, proč je konzumace „dietních“ nízkotučných mléčných výrobků jednou z kritických chyb při hubnutí a jak negativní důsledky pro zdraví kromě přibírání nadváhy tato chyba vede.

Závěr

Pokud jde o mléčné výrobky, mléko, nemůžete dát jisté obecná rada- pít nebo ne. Vše závisí na vašem genetickém kódu.

Pokud jste od přírody stvořeni k tomu, abyste v dospělosti pili mléko, tak pijte.

Pokud máte problémy s asimilací mléka, naléhavě ho vylučte ze svého jídelníčku. Neodmítejte ale zároveň používání dalších zdravých mléčných výrobků – másla, kefíru, jogurtu, sýra a zakysané smetany.

Kluci, vložili jsme svou duši do stránek. Děkuji za
že objevíte tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebook a V kontaktu s

Vyváženou stravu si bez mléčných výrobků lze jen těžko představit. Někdy nám ale rozmanitost produktů nebo dlouholeté mylné představy brání ve správném výběru.

Dnes místo vám prozradí 9 faktů, které vám pomohou nakupovat kvalitní mléčné výrobky a využívat je s výhodou. A bonus na konci článku přesvědčivě odpoví na otázku, zda pít či nepít mléko.

9. Bio mléko není o nic lepší než běžné mléko

Bio mléko by mělo být získáváno od krav, které jedí přírodní krmivo, chodí hodně na čerstvý vzduch a neberou žádné léky. Ale zákony upravující ekologickou produkci jsou velmi nejisté, čehož výrobci využívají. Jako výsledek nejběžnější produkt se často prodává pod pláštíkem biomléka.

A to není ono. Nutriční hodnota biomléko, které bylo vyrobeno dokonce při dodržení všech norem, se od běžného mléka příliš neliší. K takovým závěrům dospěli vědci po řadě studií.

8. Nízkotučné mléčné výrobky vám nepomáhají zhubnout

5. Dlouhá trvanlivost mléka není vždy špatná věc.

Mléko s trvanlivostí 2 měsíce a více je ultrapasterizované (UHT). Tento způsob zpracování umožňuje eliminovat patogenní flóru při zachování vápníku a dalších užitečné prvky S minimální ztráty... Mimochodem, toto mléko nekysne(což je často připisováno špatná kvalita),protože neobsahuje bakterie, které vyvolávají fermentaci.

Nezaměňujte UHT se sterilizací. Sterilizované mléko se vaří dlouhou dobu, v důsledku čehož je zničen lví podíl. živin.

4. Potraviny s obsahem kyseliny mléčné by se neměly jíst nalačno.

Hlavní hodnotou jogurtu a dalších produktů kyseliny mléčné je prospěšné bakterie... Jejich konzumací nalačno tento benefit negujeme, protože mikroorganismy jsou ničeny kyselinou chlorovodíkovou, jejichž produkce se zvyšuje s očekáváním jídla. Navíc, produkty kyseliny mléčné na prázdný žaludek může způsobit pálení žáhy. Nejlepší je pít kefír nebo jogurt 1 hodinu po jídle.

3. Jogurt nepomáhá při dysbióze

Panuje názor, že při potížích se střevy by se mělo zvýšit množství kysaných mléčných výrobků, protože obohacují střevní flóru o prospěšné bakterie.

Ale v akutní fázi, na vrcholu všech příznaků, mohou kefír a jogurt pouze zhoršit stav člověka, protože vyvolávají fermentační procesy. Největší výhody fermentovaných mléčných výrobků budou, pokud je začnete pít v konečné fázi onemocnění při vymizení „akutních“ příznaků.vytváří nerozpustné sloučeniny, v důsledku čehož se výrazně snižuje účinnost léků. Mléko a mléčné výrobky by se neměly konzumovat nejen během užívání léku, ale ani hodinu před / po něm. Ale protizánětlivé nesteroidní léky, jako je aspirin, jsou nejen možné, ale také je třeba je zapíjet mlékem.

Bonus: Mléko předchází srdečním chorobám

Patologie kardiovaskulárního systému- metla naší doby, podle Světové zdravotnické organizace. Vědecké výzkumy to dokazují pravidelné používání mléčné výrobky snižuje pravděpodobnost vzniku ischemické choroby srdeční, mrtvice a dalších cévních onemocnění o 15 %.

Téměř všichni lidé milují sýr. Nemusíte mít italské kořeny myslet si, že mléčné výrobky jsou neuvěřitelně chutné. Je nepravděpodobné, že narazíte na nechutnou mozzarellu nebo zapomenete na pikantní čedar! A co lahodný parmazán? Není divu, že ve většině restaurací je nejoblíbenějším jídlem sýr. O pizze nemluvě – obecně je těžké si ji představit bez chuti sýrová krusta... Co si ale o takovém jídelníčku myslí vaše tělo? Přečtěte si příběh Caitlyn Corsetti, která také milovala sýr a později ji dermatolog zakázal.

Důvody pro zákazy

Myšlenka vzdát se mléčných výrobků někomu připadá směšná, ale někomu to připomíná horor. Přesto jsou lidé, pro které je to ta nejskutečnější realita. To platí zejména, pokud máte na kůži zánětlivé procesy - v tomto případě mnoho moderních dermatologů doporučuje opustit takové produkty a sledovat reakci těla. Caitlin trpěla akné dvanáct let. Prodělala dvě medikamentózní léčby, vyzkoušela mnoho domácích prostředků, ale přes veškerou snahu se i v dospělosti neustále potýkala s vyrážkami. Dermatologové nad tím jen krčili rameny, protože vše bylo vyzkoušeno. Výsledkem bylo, že dospěli k závěru, že stojí za to zkusit experimentovat s dietou, aby bylo možné sledovat reakci těla. Zvláště se doporučuje dávat pozor kravské mléko... Mléčné výrobky obsahují růstové hormony, které mohou vést k zánětům a vyrážkám.

Začátek života bez mléka

Jako každý jiný znalec běžného jídla byla Caitlin nesmírně obtížná. První měsíc byla skutečná noční můra. Dívka si ani nemyslela, že je tak těžké zažít odmítnutí mléčných výrobků. Pravděpodobně si ani nevšimnete, kolik tohoto druhu jídla za den sníte, od másla po různé omáčky, které se přidávají do mnoha jídel. Představte si, že se vzdáte makaronů a sýrů, sendvičů, fondue a mléka obecně! Na stole kamarádky polovina jídel obsahuje mléčné výrobky. Když je navštívíte, budete se muset vzdát pamlsků. Lidé budou překvapeni a budou se ptát, zda netrpíte intolerancí laktózy. Corsetti si tím vším musel projít.

Kokosové mléko je jako běžné mléko!

Mnoho výrobků obsahuje mléko a ani si to neuvědomujete. Například je jasné, že jogurt - mléčný výrobek ale myslíš na to, když to jíte? Omáčky, čokoláda, těsto – mléko je všude. Dokonce i zakysaná smetana a zelené lupínky obsahují mléko. Je velmi obtížné úplně opustit takovou skupinu produktů, ale je docela možné, pokud nahradíte mléčné výrobky alternativou. Existuje mnoho odrůd ořechové mléko Caitlin radí vyzkoušet různé a najít si oblíbenou. Vynikající je například kokos. Má poměrně vysoký obsah tuku, ale existují i ​​verze bez tuku. Pokud však nemáte vůbec rádi kokosy, nebude vám to vyhovovat – vůně je dost výrazná.

Nebezpečné přísady

Nezáleží na tom, zda zvolíte kokosové, mandlové, sójové nebo jiné alternativní druhy mléka, určitě zkontrolujte, zda produkt neobsahuje karagenan. Jedná se o polysacharid získaný z řas používaných v potravinářském průmyslu k zahušťování. Caraginan lze nalézt v mnoha potravinách, zejména v náhražkách mléka. Zároveň stále probíhají studie o účincích této složky. Již bylo zjištěno, že může zhoršit zánět a vést k problémům s gastrointestinálním traktem. Čtěte tedy pozorně etikety a vybírejte alternativní varianty mléka bez něj. V tomto případě bude vaše káva, kaše, koktejly a další pokrmy bezpečné pro vaše zdraví.

Jiné alternativy

Nechybí ani kokos řecký jogurt a kokosová zmrzlina. Indické ghí lze nahradit máslem. Rychle si na to zvyknete a bude to chutnat jako mléčné. Je jich mnoho alternativní možnosti, stačí najít ty, které se vám líbí. Existují dokonce náhražky sýra, i když chuť takových výrobků je obvykle poněkud zklamáním. Chcete-li mlékárenství úplně vynechat, budete muset najít nové pomocí pokusů a omylů, ale ve výsledku budete úspěšní. Náhražky mléka chutnají trochu jinak a jinak se chovají při vaření. Ne všechny náhražky jsou univerzální, zkoušejte, dokud nezjistíte, co se vám nejvíce líbí.

Tělo bez mléka

Vyhýbání se mléčným výrobkům má mnoho výhod, ale také nevýhody. S největší pravděpodobností už víte, že mléčné výrobky je třeba konzumovat, abyste získali bílkoviny, vápník a draslík. Tyto živiny jsou nezbytné. Co se tedy stane, když z jídelníčku vyřadíte potraviny, které je obsahují? Nic špatného. Jen si pamatujte, že potřebujete vitamíny s vápníkem, aby byly vaše kosti silné a vyhnuli se osteoporóze. Jíst více produktů obsahující bílkoviny, jako je quinoa nebo fazole. Je také dobré poradit se se svým lékařem, který vám bude schopen vysvětlit, jak nejlépe provést změny ve vašem jídelníčku. Mnoho lidí říká, že prohrávají nadváhu tím, že se vzdají mléčných výrobků. Pokud si takový cíl nestanovíte, pak si jednoduše budete moci všimnout, že méně otékáte a pocítíte příjemnou lehkost po celém těle. Jak si na mléčné výrobky zvyknete, všimnete si, že se bez nich cítíte mnohem lépe a že vaše zažívací ústrojí funguje trochu jinak.

Měsíc bez sýra

Život se může zdát dost nudný bez sýra, ale kůže se prostě promění. Caitlin poznamenala, že během několika týdnů po začátku experimentu vypadala její tvář mnohem lépe. Jen si představte, jaké to je, když si člověk, který dlouhá léta trápí chronické akné, všimne, že má neuvěřitelně čistou pleť. To je úžasný pocit! To je skutečné štěstí! Ale ano, pro sýr stále není v životě místo. Jak si dokážete představit svůj budoucí život bez mléčných výrobků? Možná si myslíte, že je v pořádku se čas od času hýčkat? Ve skutečnosti je to ještě horší: pokaždé, když se po dlouhém odmítání pokusíte zkonzumovat porci mléka, vystavujete se nebezpečí prohloubení starých problémů. Kaitlin se poučila z vlastní zkušenosti: pokaždé, když se nechá svést a sní kousek pizzy nebo tavený sýr a hranolky, druhý den si všimne akné, které se jí vrátilo na obličej. To vše jí pomáhá být zdrženlivější a nesnít příliš o zakázaných produktech. Přesto je cena za jejich použití velmi vysoká!

Život bez mléka je správná volba

Caitlin je bez mléčných výrobků již téměř šest měsíců. Jedná se o obtížnou dietu, je to nemožné bez poruch a pokušení, ale pouze úplné odmítnutí pomáhá zaznamenat zlepšení stavu těla. Bez mléčných výrobků se pokožka stává hladkou a zářivou, vůbec není mastná. Navíc se prostě cítíte stokrát lépe. Máte více energie a necítíte se v depresi. Váš trávicí systém jen potěší. To vše samozřejmě nezasahuje do snu o sýru, ale život se mění a je jasné: mléčných výrobků se opravdu vyplatí vzdát. To je jedna z věcí, která je zvenčí těžko pochopitelná – stačí si to všechno ověřit na vlastní zkušenosti, abyste pochopili, jaký vliv má mléko a výrobky z něj na váš organismus.

"Děti pijí mléko - budeš zdravý!" - v mém dětství to byla nesporná pravda. Ve velmi raném dětství se můj jídelníček skládal z 50 % z mléčných výrobků. O něco později jsem už věděl, že se jedná o zdroj vápníku. Přesto se od 15 let stala zubní klinika „domovem“, začaly problémy s „kritickými dny“, s akné, návštěvami gynekologů a léčbou syntetickými hormony.

Ještě před několika lety jsem rozpoznal výhody mléčných výrobků a snažil jsem se jíst „3 mléčné výrobky denně“, ale studium výživových materiálů změnilo můj postoj k nim. O mléčných výrobcích jsem se dozvěděla pravdu – ukázalo se, že škodily nejen mně. Ženy, které ke mně přicházejí pro pomoc s hormonálními problémy a nadváha, obvykle aktivně konzumují mléčné výrobky. Když si udělají test citlivosti na mléčné výrobky, začnou si uvědomovat, že to je jeden z důvodů jejich zdravotních problémů.

Chcete-li zjistit citlivost na mléčné výrobky, vyřaďte je z jídelníčku na 7-14 dní a pociťte rozdíl

• V důsledku konzumace mléčných výrobků se tvoří hlen, který obaluje střevní stěny. To narušuje vstřebávání živin a vylučování odpadních toxinů a hormonů (estrogenů).
• Mléčné výrobky již od 100 g zpomalují metabolismus, což vede k nárůstu hmotnosti mléko obsahuje až 12 gramů cukru!
• Cukr okyseluje organismus, k navrácení rovnováhy na předchozí úroveň je potřeba vápník a fosfor, které se vyplavují z kostí a zubů. Způsobuje osteoporózu ve stáří a osteopenii (nedostatek vápníku v kostech) v těhotenství.
• Mléčné výrobky vyvolávají rozvoj zánětu v těle, zvýšení kyseliny arachidonové, což vede k bolesti během „kritických dnů“, zhoršuje průběh ženské nemoci- PCOS (syndrom polycystických ovarií), děložní myomy, endometrióza.
• V obchodě většinou nakupujeme bez tuku nebo částečně odstředěné mléko... Spolu s tukem se z mléka odstraňují vitamíny A a D, takže nízkotučné potraviny mají nulový přínos!
• Pokud se obrátíte na ájurvédu, nedoporučuje se tam jíst mléčné výrobky k večeři. Zejména fermentované potraviny - kefír, tvrdé sýry... Utišují hlad, ale zatěžují gastrointestinální trakt před spaním, což vede k nahromadění hlenu a nerovnováze dóši Kapha a v důsledku toho poruchy spánku.

Reakce na mléčné výrobky může zahrnovat nadýmání, průjem, refluxní ezofagitida se zvýšenou kyselostí žaludku. Časté jsou i kožní reakce – akné, ekzémy, vyrážka. Narušený je i dýchací systém – objevuje se kašel, projevy astmatu, sinusitida.

Annemarie Colbin - lékařka, lektorka a zakladatelka The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts in New York, autor knihy Food and Our Bones: The Natural Way to Prevence Osteoporosis. Ve své knize říká, že mléčné výrobky vyluhují vápník z kostí, a neukládají ho, jak se dříve myslelo. A tento proces vede k rozvoji osteoporózy. Lékař zdůrazňuje, že ženy v USA a severní Evropě, které jedí mléčné výrobky ve stravě, častěji trpí osteoporózou, srdečními chorobami a rakovinou prsu. japonský gastroenterolog Hiromi Shinya ve své knize "Omlazení na buněčné úrovni", také píše o negativní vliv mléčné výrobky na těle.

Mléčné výrobky - nejediný zdroj vápníku

Pro udržení hladiny vápníku v těle, sardinky (s kostmi), fíky, kapusta, mandle, pomeranče, sezamová semínka, špenát. Abych nemyslel na to, zda vápník přijímám z potravy, začal jsem užívat komplex vápníku ve formě doplňků stravy. Už 10 let mi ke zdravým zubům pomáhají ty "správné" kalciové komplexy - s hořčíkem, fosforem, vitaminy D3 a C. Tento komplex podpořil mé zdraví ve všech třech těhotenstvích (!).

Chcete-li odstranit negativní účinky konzumace mléčných výrobků, potřebujete:

1. Omezte nebo odstraňte mléčné výrobky.
2. Posílit játra – přidat do jídelníčku proteinová jídla(methionin pro detoxikaci), zelenina a ovoce – zdroj vitamínů B a C.
3. Přidejte omega-3, abyste odstranili negativní účinky kaseinu na tělo a obnovili střeva.
4. Používejte ve stravě koření - skořici, kurkumu, kajenský pepř denně k odstranění hlenu z mléčných výrobků.

Měli byste ze svého jídelníčku vyloučit všechny mléčné výrobky?

Jogurt, tvaroh, sýr Adyghe, sýr feta, hermelín, brie lze občas použít, ale na tyto produkty se nezaměřujte. Pokud pociťujete nahromadění hlenu ve formě poruch v práci střev, zpomalení metabolismu, rýmu, vylučte mléčné výrobky.

Když jsem vyřadil mléčné výrobky z jídelníčku, pocítil jsem zlepšení činnosti střev. Přestala jsem cítit nadýmání, tvorbu plynů, váha přestala naskakovat, přestala mě trápit rýma – předtím jsem se bez naftyzinu v kabelce neobešla. „Kritické dny“ přestaly být kritické a staly se bezbolestnými a trvalými (samozřejmě se pracovalo ze všech stran, ale myslím, že škoda mléčných výrobků byla také významná). Konečně se kůže vyčistila a přestala se objevovat nová ložiska zánětu. Opravdu jsem cítil rozdíl před a po.

Pokud chceš zlepšit trávení a snížit intenzitu bolest v "kritických dnech", použijte alespoň jedno doporučení z tohoto článku. Můj názor na mléčné výrobky najdete v magazínu Shape v článku "Pij mléko, budeš zdravý?" Napište do komentářů, jestli jíte mléčné výrobky? Všimli jste si citlivosti vašeho těla na mléčné výrobky?

Pro personalizované výživové poradenství a problémy s regulací hmotnosti, hormonální narušení, pošlete přihlášku a příběh o problému nebo nemoci poštou [e-mail chráněný].ru