Jednoduché a chutné recepty na vaření kuřete v troubě. Kuřecí pokrmy

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

2. března listopadu 2017

Obsah

Jemnost a šťavnatost kuřete dušeného na pánvi, kastrolu nebo troubě ocení každý člen vaší rodiny. Chuť můžete nasytit štiplavostí nebo sladkostí, přidat pikantní česnekovou vůni nebo příjemné chmelovo-slunečnické koření, přidat zeleninu nebo kaši k masovým kouskům - možností vaření je nespočet.

Jak dusit kuře

Kuchaři doporučují, aby kuřecí maso bylo šťavnaté a neuvěřitelně měkké dušením. Pro takové tepelné ošetření se často používají omáčky: rajčatová, smetanová nebo jakákoli jiná. Dietní maso plně odhalí svou chuť, zachová si křehkost a kuře se snadno dusí. Pro tento proces můžete použít pánev se silným dnem, pánev, pomalý sporák, troubu. V každém případě si pokrm zachová maximální výhody a získá příjemnou chuť.

Na pánvi

Pro restování na pánvi upřednostňujte čerstvou, nemraženou drůbež. Výsledná chuť závisí na správném výběru masa. Mladé kuře, které není příliš velké, je tou nejlepší volbou. Pokud se rozhodnete dusit kuře na pánvi, vyberte si tlustostěnné nádobí, například litinové. Na vaření budete potřebovat trochu rostlinného oleje, protože z kuřete bude vytékat tuk.

V multivařiči

Moderní multicooker dokáže z ptáčka udělat skvělou pochoutku. Kuře můžete dusit v pomalém hrnci vcelku i na kousky, použít pouze masovou přísadu nebo do něj přidat zeleninu a obiloviny. Pokud chcete mít v hotovém výrobku bohatou chuť, kuře před dušením orestujte. Dokonce i nepříliš mladé domácí kuře v multivarku změkne a změkne, ale u tohoto druhu masa bude nutné prodloužit dobu vaření.

V kastrolu

Na drůbeží guláš je nejlepší použít rendlík se silným dnem. V takovém pokrmu můžete okamžitě smažit kousky masa a nezašpinit pánev. Kuřecí guláš se v hrnci vaří asi hodinu, ale v každém případě je nejlepší zkontrolovat, zda je maso křehké. Kuchaři doporučují přidávat sůl na konci vaření, aby se co nejvíce zachovala šťavnatost a vůně pokrmu.

V troubě

Několik tajemství vám pomůže proměnit kuřecí nugety s troubou v kulinářské mistrovské dílo. Velikost kusů závisí na typu pokrmu. Pokud je podle receptu dušené pouze maso, můžete je zvětšit. Při vaření kuřat se zeleninou je lepší, aby kousky nebyly o moc větší než ostatní ingredience. Kuře dušené v troubě lze vařit v keramickém, skleněném, litinovém nebo kovovém nádobí. Některé hospodyňky k vaření nejraději používají hrnce, do kterých se kromě masa dává i oblíbená příloha: obiloviny, brambory nebo jiná zelenina.

Kuřecí guláš - recept

Klasický recept na dušené kuře osloví labužníky, kteří cítí úžasnou šťavnatost a křehkost drůbežího masa namočeného v rajčatové šťávě a víně. Můžete se vzdát česneku, nahradit červené víno bílým, toto jídlo se nezhorší, ale získá nové chuťové tóny. V případě, že je třeba snížit obsah kalorií v produktu, odstraňte z kuřete kůži před vařením.

V zakysané smetaně

Doba vaření: 70-90 min.
Obsah kalorií: 185 kcal.
Účel: na oběd.
Kuchyně: Ruská.

Jedním z oblíbených domácích receptů mnoha hospodyněk je dušené kuře na zakysané smetaně. Jeho příprava je velmi jednoduchá, způsob je rychlý a pokrm bude chutnat dětem i dospělým. Výsledkem jsou šťavnaté kuřecí nugety a omáčka ze zakysané smetany, která bude tím nejlepším doplňkem přílohy. Použijte domácí nebo tovární korpus, kuřecí stehýnka nebo stehna, i dušený kuřecí řízek bude díky zakysané smetaně šťavnatý, křehký.

Ingredience:

kuřecí maso - 1 kg;
cibule - 2 ks;
zakysaná smetana - 250 ml;
česnekové zuby - 3-4 ks;
bobkový list - 2 ks;
voda nebo vývar - 100 ml;
pepř - 5 ks;
chmel-suneli - 1 lžička;
chudý olej - na smažení;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Ptáčka nakrájejte na malé kousky
Plátky osolíme, opepříme, opečeme na pánvi.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Vezměte si hrnec s hlubokým dnem. Vložte maso, cibuli, papriku a lavrushku do hrnce. Obsah kastrůlku zalijeme zakysanou smetanou a vodou (vývarem).
Maso dusíme asi 30 minut na mírném ohni, přikryjeme pokličkou, poté přidáme chmel-suneli, česnek, důkladně promícháme, aby byl každý kousek nasycený kořením.
Domácí kuře je třeba dusit dalších 40 minut, u průmyslové drůbeže lze tuto dobu zkrátit.
Během hašení kontrolujte množství kapaliny, když se odpaří, přidejte trochu horké vody.

Se zeleninou

Doba vaření: 40 min.
Počet porcí na kontejner: 5-6 osob.
Obsah kalorií: 88 kcal.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: jednoduchá.

Krásný, šťavnatý, chutný, aromatický pokrm, přitom výživný a zdravý, je kuřecí guláš se zeleninou. Tato dušená kuřecí prsa budou oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu. Použití filátek v receptuře není nutné, lze je nahradit paličkami, levnými křidélky, nebo jinými díly. Zeleninu v misce lze vyměnit za jinou. Díky tomu je kuře dušené pokaždé jinak.

Ingredience:

kuřecí řízek - 600 g;
cibule - 1 kus;
mrkev - 1 ks;
květák - 400 g;
sladká paprika - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
česnekové zuby - 2 ks;
voda - 300 ml;
olej na smažení - 3-4 polévkové lžíce;
kopr - půl svazku;
sůl, pepř, koření na kuře - podle chuti.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek opláchněte a nakrájejte na ne příliš malé kousky.
Smažte je na pánvi dozlatova.
Nakrájejte cibuli a mrkev, vložte je k masu a smažte 5 minut.
Papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky, květák rozdělíme na drobná květenství.
Na pánvi smícháme všechnu zeleninu s masem, zalijeme vroucí vodou. Přidáme koření a dusíme 8 minut.
Nakonec přidáme nasekaný kopr a vymačkáme česnek. Vařte další 3-4 minuty.

S omáčkou

Doba vaření: 1,5 hodiny
Počet porcí na kontejner: 10-12 osob.
Obsah kalorií v misce: 135 kcal;
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: jednoduchá.

Dokonce i ne nejzkušenější kuchař dokáže dát kuřecímu masu neuvěřitelně bohatou chuť. Pokrm obsahuje pikantnost bazalky, sladkost s jemnou hořkostí petrželky a chutnou česnekovou vůni. Buďte si jistí, kombinace vůní přitáhne do kuchyně všechny členy domácnosti. Omáčkový guláš je atraktivní nejen svou úžasnou chutí. Jemné kousky se jen rozplývají v ústech a zapůsobí i na sofistikované gurmány.

Ingredience:

drůbeží tělo - 1 ks;
voda - 2 l;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1-2 ks;
česnek - 2-3 stroužky;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
bobkový list - 3 ks;
pepř - 4-5 ks;
bazalka, petržel - na svazku;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
sůl - 1 lžička

Způsob vaření:

Vložte čisté, naporcované kuře do hrnce. Zalijeme dvěma litry vody a vaříme 50 minut.
Zeleninu nakrájíme a orestujeme na oleji. Přidejte rajče, trochu vývaru, mouku, koření a sůl.
Vařené kuře vyjměte z pánve a přendejte do kotlíku nebo pánve s vysokými stranami. Zde podlijeme trochou vývaru, vsypeme osmaženou mrkev a cibuli.
Pod pokličkou dusíme 15 minut. Ke konci přidejte bylinky a nasekaný česnek, vypněte oheň. Na nádobu nasaďte víko a nechte ještě čtvrt hodiny vsáknout chuť do masa.

V zakysané smetaně s česnekem

Doba vaření: 1 hodina
Počet porcí na nádobu: 6 osob.
Obsah kalorií: 185 kcal.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: jednoduchá.

Kořenitá, intenzivní, chuť k jídlu povzbuzující česneková vůně je skutečným vrcholem tohoto pokrmu. Koření, štiplavost v hotovém výrobku je změkčena jemností, kterou zakysaná smetana dává masu. Úchvatný duet bohaté vůně a dokonalé chuti nenechá nikoho lhostejným. Nejlepší je, že kuře dušené na zakysané smetaně s česnekem se kombinuje s rýží, ale podávají se k němu i brambory a další přílohy.

Ingredience:

mladé kuřecí tělo - 1 ks;
zakysaná smetana - 400 ml;
voda - 1 sklenice;
čerstvá česneková hlava - 1 ks;
cibule - 2 ks;
paprika - 10 gramů;
mouka - 2-3 lžíce;
sušený česnek - 15 gramů;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
sůl - 1 lžička

Způsob vaření:

Drůbež nakrájíme na kousky a potřeme paprikou smíchanou se sušeným česnekem.
Kousky masa pošlete na předehřátou pánev, smažte do zlatohněda.
Cibuli a hlavu česneku oloupeme, nakrájíme nadrobno.
V míse smícháme cibuli, česnek, zakysanou smetanu, mouku. Směs osolte a přidejte sklenici vody. Míchejte, dokud není omáčka hladká.
Opečené kuře zalijeme připravenou omáčkou, přikryjeme a necháme čtvrt hodiny na ohni.

S houbami

Doba vaření: 40-50 min.
Počet porcí na kontejner: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 105 kcal.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: jednoduchá.

Pokud chcete naplnit své prasátko lahodnými a jednoduchými pokrmy, pak je dušené kuře s houbami skvělý nápad. Takový produkt není možné zkazit a chuť jistě potěší každého. V receptu lze použít jakékoli houby: lišky, hlíva ústřičná, žampiony. Pro labužníky, kteří nemají rádi chuť cibule, poslouží jako náhrada pórek. Při vaření ho nemusíte používat vůbec.

Ingredience:

kuřecí řízek - 300 g;
zakysaná smetana - 200 g;
hlíva ústřičná, žampiony nebo jiné houby - 300 g;
cibule - 1 ks;
sůl, pepř - podle chuti;
chudý olej - na smažení.

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli, nakrájejte kuře na kousky.
Na předehřáté pánvi orestujte cibuli, přidejte k cibuli kousky masa. Smažíme, dokud filet nezbělá.
Přidejte houby, opékejte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
Vše zalijeme sklenicí zakysané smetany, osolíme a opepříme. Pod pokličkou dusíme 15 minut.

S cibulí

Doba vaření: 2 hodiny
Počet porcí na kontejner: 4-5 osob.
Obsah kalorií: 165 kcal.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: jednoduchá.

Takový pokrm si neodmítne ani ten, kdo cibuli příliš neholduje. Doba vaření je dlouhá, ale nenechte se tím zastrašit. Nemusíte neustále stát u plotny. Za 90 minut se kolečka cibule v omáčce prakticky rozpustí a stanou se součástí omáčky. Kuřecí guláš s cibulí je šťavnatý a velmi jemný. Pečlivě jej rozložte - jemná struktura ztratí tvar při neobratných pohybech.

Ingredience:

kuřecí maso - 600 g;
cibule - 5 hlav;
jablko (nejlépe zelené) - 1 ks;
sůl, pepř - podle chuti;
chudý olej - 3 polévkové lžíce

Způsob vaření:

Korpus nakrájejte na porce, nemusíte ho marinovat (stačí jej nejprve omýt). Plátky pošlete přímo na předehřátou pánev do zlatova.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, jablko nakrájíme. Vložte cibuli a jablko do hluboké pánve s máslem. Osolíme, opepříme, přidáme trochu vroucí vody, poklademe osmaženými kousky masa.
Pánev přikryjeme pokličkou a maso dusíme asi 1,5 hodiny. Nádobu nemusíte otáčet, pravidelně kontrolujte množství vody v pánvi a v případě potřeby ji dolévejte.

V částech

Doba vaření: 50 min.
Počet porcí na nádobu: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 128 kcal.
Účel: na oběd, večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: jednoduchá.

Pórek pomůže dát kuřecímu guláši krémovou, jemnou a sladkou chuť. Díky množství vitamínů a minerálů obsažených v tomto produktu je pokrm neuvěřitelně zdravý pro děti i dospělé. Pokud se chcete naučit vařit kuřecí guláš pro maximální užitek svým blízkým, pak je recept na guláš s pórkem darem z nebes pro každodenní oběd nebo večeři.

Ingredience:

kuřecí maso - 1 kg;
pórek - 1 kg;
suché bílé víno - 400 ml;
rajčata - 0,5 kg;
koriandr - 1 lžička;
cukr - 1 lžička;
bobkový list - 2 ks;
oregano - 2 větve;
česnek - 2 zuby;
petržel - několik větví;
sůl - ¾ lžičky;
pomerančová kůra - 1 proužek;
olivový olej - 3 polévkové lžíce l. na smažení;
skořice je malá tyčinka.

Způsob vaření:

Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme ze všech stran. Smažte plátky na pánvi.
Přidejte koření a víno, přikryjte a vařte 30 minut. Omáčku přiveďte k varu.
Pórek samostatně restujte 4–5 minut.
Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme k masu.
Do pánve nasypeme pórek, znovu přikryjeme a dusíme 15 minut.
Před dokončením procesu odstraňte lavrushku, skořici a kůru.

S mrkví

Doba vaření: 1 hodina
Počet porcí na kontejner: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 133 kcal.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: snadná.

Světlá a krásná mrkev potěší nejen oko, ale také obohatí tělo cenným komplexem vitamínů a minerálů. Zvláště užitečná je mladá mrkev. Kuře dušené s mrkví získá úžasnou sladkost, šťavnatost a jemnost. Milovníci koření mohou do receptu přidat pár špetek chilli. Kombinace peprné štiplavosti a mrkvové sladkosti dělá z ptáčka gurmánské pokušení.

Ingredience:

holeně - 6 ks;
mrkev - 3 ks;
cibule - 2 ks;
rajče - 1 ks;
petržel, bazalka - podle chuti;
česnek - 2 stroužky;
sůl, pepř mix, oregano, pikantní - podle chuti.

Způsob vaření:

Maso potřeme solí a kořením. Nechte působit 10 minut.
Zeleninu oloupeme, rajčata zbavíme slupky.
Rajčata s bylinkami a česnekem rozemelte v mixéru.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle, cibuli nakrájíme.
Kuřecí paličky smažte na vysoké teplotě.
Přidejte cibuli a pokračujte v opékání; po několika minutách přidejte do pánve mrkev.
Zalijte 400 ml vroucí vody, přidejte potřebné koření.
Dušení se provádí pod víkem po dobu půl hodiny.
Do pánve nalijte rajčatovou směs a vařte další čtvrt hodiny.

S rýží

Doba vaření: 45-60 minut
Počet porcí na nádobu: 2 osoby.
Kalorický obsah pokrmu:
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Složitost přípravy: jednoduchá.

Sladký pilaf s drůbeží je běžným pokrmem v mnoha kuchyních světa. Pro recept na kuřecí guláš s rýží je lepší použít zrna basmati. Taková rýže bude drobivá a v dokonalé harmonii s kuřecím masem. Pokud používáte jinou odrůdu, pak by se množství vody mělo zvýšit na poměr 1: 2. Kolik kuřete dusit závisí také na rýži. Jakmile jsou zrna připravena, můžete pokrm podávat.

Ingredience:

rýže basmati - 1 polévková lžíce;
kuřecí paličky - 4 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
rozinky - 0,5 lžíce;
sůl, pepř, kari - podle chuti;
olivový olej - 3 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Stehna zbavíme kůže, osolíme a posypeme kari.
Stehna opečeme v hlubokém hrnci na másle.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na půlkolečka, vložíme do pánve s masem a opékáme dalších 6–7 minut.
Na řadu přišla rýže a rozinky, které šly do dušené pánve. Všechny produkty se smaží několik minut.
Do rýže naléváme tenkým pramínkem horkou vodu. Potřebujete asi 1,5 sklenice. Přikryjte a vařte, dokud není rýže hotová, asi 15 minut.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Popis: Celé kuřecí tělo je ideální pro pečení nebo pečení. Obsahuje velké množství křehkého dietního masa a je obzvláště šťavnaté, je-li plněno zeleninou. Po uvaření celého kuřecího masa mohou hospodyňky připravit velmi aromatický a lehký vývar.

Kuře můžete také nakrájet na kousky a vařit několik jídel. Filety a masité lalůčky mohou sloužit jako maso na pečínku a korpus tvoří základ pro boršč. Nezapomeňte, že vařené kuřecí maso může být vynikající náplní na palačinky, koláče a kulebyak.

Výhody nákupu kuřete s jatečně upraveným tělem

Normální kuřecí tělo lze vařit jako celek nebo v samostatných částech, protože se liší v poměru živin, mezi nimiž můžete zrušit:

... Obsahuje největší množství bílkovin, proto ho děti tak milují
... Tato část obsahuje více železa a je nasycena více mastnými kyselinami, které pomáhají regulovat hladinu cholesterolu v těle;
Křídlo. představují nejlibovější část jatečně upraveného těla, po odstranění kůže, pod kterou je soustředěn veškerý tuk ptáka;
Zadní. Kuřecí rám je obohacen o vápník a je vhodný pro přípravu prvních chodů a čistých vývarů.

Jak vidíte, kuřecí kostra, pokud je rozdělena, může být užitečná pro přípravu zcela jiných pokrmů. Obecně je takové maso velmi všestranné, lze jej vařit různými způsoby a kombinovat s jakýmkoli produktem.

Takže z vykostěného filé a stehna se získávají nádherné kotlety, které nejsou chuťově horší než vepřové maso, ale tělu přinášejí významnější výhody.

Kde koupit kostru kuřete?

Náš internetový obchod "Maso č. 1" je zaměřen na prodej masa vypěstovaného pouze doma. Naši zákazníci si tak mohou koupit celé jatečně upravené tělo domácího kuřete bez obav o jeho kvalitu. Navíc je to koneckonců stále výhodné z ekonomického hlediska, protože cena kuřecího těla je dostupná a zisková.

Naše kuřata jsou chována v ekologicky čistých oblastech na farmách na přírodním a bezpečném krmivu, takže kvalita našeho masa je vždy nejlepší.

Kuřecí maso si můžete koupit v našem internetovém obchodě za velmi nízkou cenu za 1 kg ve srovnání s většinou prodejen v Moskvě a Moskevské oblasti. Pracujeme přímo s farmami a tento faktor nám neumožňuje nadhodnocovat náklady na produkty, takže objednávání kuřecího masa od nás se vyznačuje svou ziskovostí. A rychlé doručení domů může vyřešit problémy s časovým tlakem.

Původ: Drůbeží farma "Severnaya", Leningradská oblast

Režim úložiště: Chlazené, 0 ° С + 4 ° С

Sloučenina: Chlazené tělo brojlerů.

Nutriční hodnoty na 100 g: bílkoviny 16 g, tuky 14 g, sacharidy 0 g. Energetická hodnota na 100 g výrobku 190 kcal. Skladujte při teplotách od 0 do +2 С, po otevření balení - ne více než 24 hodin.

Vaši objednávku doručíme v Moskvě a Moskevské oblasti následující den, sedm dní v týdnu.

Současnost, dárek při objednávce od 3000 rublů. Zdarma dodání v Moskvě pro objednávky nad 3900 rublů

Můžete také využít placenou službu " Expresní doručení v den objednávky". Objednávka Vám bude doručena do 3 hodin.

Vaše objednávka bude bezpečně zabalena do specializovaného kontejneru, ve kterém bude i v nejteplejším dni udržována teplota maximálně +2 C.

Platba kreditní kartou nebo v hotovosti.

Pokud z nějakého důvodu zůstanete s produktem nespokojeni, jednoduše jej do 14 dnů v jakékoli formě vraťte. Garantujeme okamžitou 100% platbu.

Silvestr utichl a nastal týden, kdy příbuzní a přátelé začali své výlety za hosty. Už nechci moc masa, salátů a přesnídávek. Tělo vyžaduje něco dietního, ale vždy chutného.

V tomto případě by bylo ideálním řešením kuře, které se po upečení v troubě stane úžasně chutným a zdravým dietním pokrmem. Kuře se samozřejmě vaří nejen v troubě, ale také v. Dělají. Vaření. No, některé z nejběžnějších. Nemohu zapomenout na jeden z mých nejoblíbenějších, tohle.

Kuřecí maso má vysoký obsah esenciálních a lehce stravitelných živočišných bílkovin.

Kuře pečené celé v troubě je nejen zdravé, ale také vypadá chutně. Dá se snadno podávat na sváteční stůl jako hlavní chod i ke každodenní večeři.

Co vařit z kuřete - Kuře v troubě podrobné recepty s fotografiemi

Existuje mnoho různých možností pečení, které dávají svou vlastní jedinečnou chuť - od různých marinád po pokrmy a způsoby vaření.

Abychom upekli celý kuřecí korpus, nejprve ho dobře připravíme: vykucháme, poté důkladně opláchneme, abychom odstranili všechny sraženiny sražené krve a zbytky vnitřností a peří, osušíme papírovými utěrkami a teprve potom začneme vařit.

Nejjednodušší způsob je potřít solí a pepřem a poslat na plech.

Ale my chceme získat aromatické, jemné maso s křupavou kůrkou, že? Pak přijde na pomoc moření.

1. Marináda na kuře

Existuje poměrně málo hotových marinád z obchodu, ale mnohem chutnější je s vlastní rukou vařené.
Všechny marinády jsou poměrně jednoduché a jejich příprava spočívá především v tom, že je potřeba všechny ingredience dobře promíchat a poté ptáčka potřít.

Na maso nakládané, je nutné nechat korpus nasáknout smíchanými přísadami po dobu 3-12 hodin.
Zde je několik receptů, které budou vyhovovat vašim chuťovým preferencím.

Hořčičně-medová marináda

Jedinečná kombinace sladkosti a pikantní chuti dodává masu pikantní chuť. Ale nejen to – kůrka je upečená do křupava a vypadá jako glazovaná!

Ingredience:

Tekutý med - 150 g.
Francouzská hořčice - 100 gr.
Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
Slunečnicový nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Zelení - 1 svazek.
Sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Nakrájejte zeleninu a stroužky česneku, smíchat se všemi další komponenty.

Horká marináda

Pikantní jedlíci budou milovat takovou spalující dochuť.

Ingredience:

Sojová omáčka - 150 ml.
Zelená cibule - 1 svazek.
Mletá červená paprika - 2 lžičky
Česnek - 5-8 stroužků
Zázvor - 8 cm čerstvý kořen
Sůl podle chuti.

Příprava:

1. Nakrájejte cibulové peří.

2. Kořen zázvoru a česnek utřete struhadlem

3. Vše promícháme v misce na marinádu.

Marináda ze zakysané smetany

Maso se vám v ústech jednoduše rozplyne, pokud ho marinujete v zakysané smetaně s kořením.

Ingredience:

Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.
Hotová hořčice - 1 polévková lžíce. l.
Provensálské bylinky - 1 polévková lžíce. l.
Mletý zázvor - 2 lžičky
Sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

Všechny ingredience smícháme a ušleháme do hladka a krému.

Citronová marináda

Asi nejlahodnější marináda s jedinečnou citronovou příchutí, která navíc maso dostatečně rychle změkne, nevyžaduje proto dlouhé čekání a maso je připraveno k dalšímu zpracování maximálně po 5 hodinách.

Ingredience:

Citron - 2 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Rozmarýn, kopr - každý 0,5 svazku
Mleté koření - 1 lžička
Sůl podle chuti

Příprava:

1. Rozdrťte stroužky česneku, půl svazku kopru a rozmarýn.

2. Citrony nakrájejte na malé kousky způsobem, který vám vyhovuje. Lze nastrouhat.

3. Smíchejte všechny přísady a dobře promíchejte.

A několik dalších tajemství marinování:

1. Nejšťavnatější-křehké marinované maso se získává z čerstvě chlazených masných výrobků.

2. K nakládání není vhodné používat plastové a hliníkové nádobí - za prvé je to škodlivé pro tělo a za druhé může mít výrobek cizí chuť. Skleněné a smaltované nádobí je ideálním řešením.

3. Míra křehkosti masa závisí na délce marinování. Čím méně, tím těžší.

4. Pokud se při nakládání používají sójové omáčky, pak je třeba pamatovat na to, že jsou již dost slané a při bezmyšlenkovitém dosolování je možné maso přesolit.

2. Kuře v troubě s bramborami

Brambory a kuře jsou nejlepší jídlo všech dob! A opravdu, co všechny hospodyňky obvykle dělají jako přílohu ke kuřeti? To je pravda - brambory: smažené, vařené, dušené, dušené, drcené atd.

Nejjednodušší způsob, jak připravit tuto kombinaci důležitých a zdravých potravin, je dát je do jedné mísy a upéct.

Ingredience:

Kuřecí tělo - 1 ks.
Majonéza - 200 gr.
Brambory - 1 kg.
Stroužky česneku - 5 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Připravený korpus potřeme solí a pepřem.

2. Česnek nasekejte do lisu na česnek a smíchejte s majonézou.

3. Drůbež potřeme majonézovo-česnekovou směsí.

4. Kuře pošleme do chladničky, aby se nasytilo marinádou po dobu 3 hodin.

5. Oloupané brambory nakrájejte na půl centimetru silná kolečka, podle chuti osolte a opepřete.

6. Plech na pečení vymažte slunečnicovým olejem.

7. Rozložte brambory do rovnoměrné vrstvy.

8. Nakládané kuře dejte na brambory.

9. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu a půl.

10. Dejte na velký talíř a ozdobte dle libosti.

Dobrou chuť!

3. Kuře v troubě v alobalu

Zvláštností fólie je, že nedovolí, aby se jídlo v troubě připálilo. A když jím nahoře přikryjete upečený pokrm, pak bude chřadnout, jakoby pod pokličkou.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,4 kg.
Sůl, koření - každý po 2 lžičkách.

Příprava:

1. Připravený kuřecí korpus potřete oblíbeným kořením a solí. Aby se snadněji nanášely, je nejlepší je hned rozmíchat v kelímku.

2. Ptáčka necháme 25 minut v klidu, aby měl čas vyživit koření a osolit.

3. Zabalte korpus do fólie a pošlete jej do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut.

4. Alobal rozložte a pečte dalších 20 minut, aby se vytvořila zlatavá křupavá kůrčička.

5. Pokud je v troubě konvekční režim, zapněte ji na 7 minut, pak bude kůrka skutečně křehká a smažená.

6. Jako přílohu dáme vařenou zeleninu a brambory.

Dobrou chuť!

4. Kuře v troubě v rukávu

Výhodou pečicích návleků je, že tato žáruvzdorná fólie vytváří jakýsi vzduchový ventil, ve kterém se produkty napařují horkým vzduchem a zároveň se navzájem nasycují šťávami a pachy.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,7 kg.
Paprika, sojová omáčka - každá 2 lžíce l.
Chilli paprička - 0,5 lžičky bez skluzavky
Sůl, koření - podle chuti

Příprava:

1. Smíchejte koření se sójovou omáčkou a vyšlehejte vidličkou do hladka.

2. Vzniklou emulzí potřeme celý korpus a necháme alespoň půl hodiny nasytit kořením.

3. Rukáv vyložte na plech a vložte do něj nakládaného ptáčka. Po okrajích dobře svážeme a nahoře uděláme párátkem dva malé vpichy, aby se film během vaření neroztrhl z páry.

4. Dáme do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečeme 1,5 hodiny.

5. Hotový korpus opatrně vyjmeme z fólie, abychom nepotrhali slupku a nespálili se šťávou.

6. Ozdobte bylinkami nebo zeleninou a podávejte. Obloha může být rozložena na stejné jídlo, kde je maso, nebo na talíře poblíž.

Dobrou chuť!

5. Celé kuře v troubě

Citron dodává kuře zvláštní křehkost a jedinečnou chuť. Maso není nutné mazat citronovou šťávou. Plátky tohoto úžasného citrusového marinátoru můžete nacpat přímo pod kůži.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg
Citron - 1 ks.
Rozmarýn - 2 snítky.
Sůl, koření dle chuti.

Příprava:

1. Citron nakrájejte na půl centimetru silná kolečka.

2. Vypáčte kůži na hrudi prsty a na každé straně zatlačte jeden nebo několik citrusových plastů.

3. Ptáčka osolte a opepřete. Můžete přidat své oblíbené koření. Do korpusu zatlačte větvičku rozmarýnu a zbylý citron.

4. Nohy svážeme kuchařskou nití, aby kuře vypadalo kompaktněji a nevysychalo v břišní části.

5. Pošleme do trouby na 180 stupňů po dobu 70 minut.

6. Před podáváním je třeba odstranit nit a je vhodné ozdobit pokrm podle vaší chuti.

Dobrou chuť!

6. Kuře v troubě na sůl

I když se má za to, že sůl snadno přesolí jakékoli maso, stále existuje zajímavý a vcelku jednoduchý recept na pečení drůbeže na slaném polštáři.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Sůl - 1 kg.

Příprava:

1. Kuchařskými nůžkami nařízněte hrudí uprostřed.

2. Korpus rozložíme do rovnější polohy a dobře otřeme papírovými utěrkami, aby se oschl a sůl se nelepila a nezkazila chuť pokrmu.

3. Plech přikryjte pergamenem. Nasypte na něj sůl a rozetřete v rovnoměrné vrstvě jeden a půl centimetru.

Není vhodné používat jodizovanou sůl, aby se kvůli jódu neobjevila hořkost.

4. Kuře položte na slaný polštář v narovnané formě.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60-70 minut.

6. Nechte mírně vychladnout a jemně přendejte do misky, snažte se nepropíchnout kůži, abyste se nespálili horkou šťávou.

7. Ozdobte plátky čerstvých rajčat a hlávkovým salátem nebo petrželkou.

Dobrou chuť!

7. Kuře v troubě se zeleninou

Pokud do korpusu vložíte zeleninový talíř, bude po upečení chutnat jako dobře dušený zeleninový guláš. Tato zelenina bude vynikající přílohou k jemnému pečenému kuřecímu masu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Bulharská zelená a červená paprika - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l. + 2. Umění. l.
Citron - 0,5 ks.
Rozmarýn - 3 lžičky
Bobkové listy - 5 ks.
Koření, sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Rozmarýn (pokud je čerstvý) rozemelte. Smícháme všechno koření a citron.

2. Smíchejte slunečnicový olej s pepřem a solí podle vaší chuti.

3. Korpus naplníme kořením (0,5 cibule, 2 lavrushki, 0,5 citronu) a potřeme olejovou emulzí.

4. Ptáčka dejte do formy, posypte rozmarýnem a pár bobkovými listy.

5. Posíláme na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů.

6. Namelte druhou polovinu cibule, papriky a česneku v jakékoli formě, která vám vyhovuje.

7. Zeleninovou náplň ochutíme zbylým rozmarýnem, solí a pepřem, přidáme 2 lžíce. l. slunečnicový olej a dobře promíchejte.

8. Odešleme na plechu ke korpusu a vše společně pečeme asi 60 minut.

Podávejte jídlo horké a kolem kuřete rozprostřete dušenou zeleninu.

Dobrou chuť!

8. Kuře v troubě na plechovce

Docela zajímavý způsob vaření domácího kuřete je grilování na běžné skleněné nádobě. Ale jen marinádu je lepší si udělat sami, abyste cítili tu pravou domácí chuť.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 2 kg.
Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužky česneku - 3 ks.
Paprika - 1 lžička
Bobkový list - 2 ks.
Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Příprava:

1. Stroužky česneku rozemelte co nejmenší. Můžete to udělat lisem na česnek, nebo jej můžete nasekat nožem.

2. Smíchejte sůl, oblíbené koření a česnek s majonézou.

3. Korpus potřeme marinádou ze zakysané smetany.

4. Sklenici důkladně opláchněte, aby na ní nebyly žádné štítky a šmouhy.

Nejlepší je sedmigramová kapacita.

5. Sklenici naplníme do třetiny vodou, vhodíme do ní lavrushku a pár kuliček pepře.

6. Ptáčka nasadíme na zavařovací sklenici a omotáme nití tak, aby křídla a tlapky byly otlačené a korpus nespadl.

7. Nainstalujte konstrukci konzervy na paletu, do které je třeba nalít trochu vody, aby se stékající tuky nepřipálily.

8. Strukturu vložíme do studené trouby na nejnižší gril a postupně zvyšujeme teplotu na 180 stupňů, při které kuře dusíme asi 80 minut.

9. Hotové jídlo rozložte na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

9. Kuře v sáčku v troubě

Není nutné péct kuře s bramborami, stačí jeden korpus v kulinářském sáčku. Maso se nejprve podusí a poté peče. Tato možnost je velmi dobrá pro lidi, kteří by neměli porušovat dietu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - až 1400 gr.
Koření na kuře - 15 gr.
Máslo - 50 gr.
Sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Rozpusťte máslo a přidejte do něj koření. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Připravené kuře potřeme olejovou marinádou a vyjmeme na chladném místě 3–12 hodin vyluhovat.

3. Kuřecí stehna svážeme, aby byl korpus kompaktnější.

4. Sáček rozprostřete na plech a vložte do něj nakládanou drůbež.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut.

6. Sáček uprostřed vyndejte tak, aby byl korpus odkrytý, a vložte jej do trouby na 180 stupňů na dalších 20 minut, abyste získali rudou křupavou kůžičku.

Dobrou chuť!

10. Kuře v troubě s rýží

Kromě brambor je jako příloha velmi oblíbená rýže. Ale proč to vařit zvlášť, když to můžete použít jako náplň, kterých bude mnohem víc, když korpus není plněný, ale jednoduše položený na rýžové sklíčko? Při této volbě bude maso i příloha hotové zároveň. A rýže bude mnohem chutnější, protože se při pečení namáčí kuřecí šťávou.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,6 kg.
Rýže - 1 sklenice.
Cibule - 1 ks.
Celer - 1 stonek.
Máslo a slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.
Mrkev - 1 ks.
Stroužek česneku - 2 ks.
Koření, sůl podle chuti.

Příprava:

1. Kulinářskými nůžkami vystřihněte z korpusu páteř. Ptáčka potřeme solí a oblíbeným kořením.

2. Rýži dobře propláchněte a vařte do poloviny.

3. Rozemlejte zeleninu jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje a pošlete ji na 5 minut do potu na pánvi se slunečnicovým olejem. Dochuťte solí a pepřem uprostřed.

4. Do zeleninové zálivky přidejte rýži a opékejte další 3 minuty, aby se rýže stihla nasytit zeleninovou šťávou.

5. Plech přikryjte alobalem. Na něj dáme rýži a zeleninovou směs v hromadě.

6. Sklíčko náplně přikryjeme narovnaným kuřecím masem a korpus namažeme slunečnicovým olejem.

7. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

8. Kuřecí náplň pěkně položte na misku a ozdobte bylinkami a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

11. Video - Kuře v troubě

Existuje mnoho způsobů, jak vařit celé kuře v troubě. Každý vaří tak, jak mu říká jeho fantazie a chuťové preference.

Pokud se rozhodnete přejít na lehčí maso než hovězí a vepřové, pak je kuřecí maso perfektní řešení!

Abyste mohli jíst lahodné drůbeží maso, nemusíte u sporáku stát hodiny. Pečení celého kuřete nejen šetří čas hospodyňkám, ale pokaždé potěší rozmanitostí chutí, které se objevují v závislosti na složkách marinády.

Dobrou chuť a úžasné marinády, díky kterým bude maso vašeho oblíbeného ptáka ještě křehčí a bohatší!

Kvůli nízké ceně kuřete si ho kupuje stále více spotřebitelů - jako základ masité stravy. Dnes zaujímá kuře vedoucí postavení na ruském trhu, protože náklady na kuřecí jatečně upravená těla a polotovary jsou nižší než cena hovězího masa a jiných druhů masa.

Obchodní trendy

Kvůli embargu na dovoz kuřat (největším dovozcem byla Austrálie) zvýšili místní producenti svou produkci a objem. Od března 2018 je trh s kuřecím masem nasycen domácími produkty téměř ze 100 %. Hlavní výrobní závody jsou přitom soustředěny v Centrálním federálním okruhu – nachází se zde téměř 40 % drůbežích farem v Rusku Kuřecí maso můžete zakoupit v těchto odrůdách:

celé jatečně upravené tělo;
části jatečně upraveného těla: stehno, stehna, křídla, prsa;
kuřecí fileta;
polotovary z kuřecího masa (nugety, řízky atd.);
droby (játra, komory, srdce atd.).

Cena kuřete ruského původu je poměrně nízká. Současně jsou některé produkty vytvořeny s ohledem na různá náboženství běžná na území Ruské federace: existují samostatné linky, které vyrábějí halal kuřecí maso.

Kuřecí játra Troyekurovo chlazená v Moskvě si můžete koupit za cenu 121,9 rublů.Cena chlazených kuřecích jater Troyekurovo v Moskvě je 99 rublů.