Oblíbené dezerty v Evropě. Druhy cukrovinek

V boji s nadváhou člověk čelí mnoha překážkám a pokušením, z nichž hlavní jsou sladkosti. Sladkosti a čokoláda, buchty a dorty, dorty a karamel - tyto pochoutky vypadají tak lákavě, že si prostě nelze odepřít potěšení z jejich neměnné chuti. A zdá se, že je to špatně, protože sladkosti jsou bohaté na „rychlé“ sacharidy, které naplňují tělo energií a aktivují produkci serotoninu – „hormonu štěstí“.

Vášeň pro takové produkty však podle lékařů neohrožuje mlsné nejen zkaženou postavou, ale i mnoha dalšími nešvary, včetně zubních problémů, snížené mozkové aktivity, obezity, neplodnosti a snížené délky života. Ale co když prostě nemáte sílu vzdát se svých oblíbených pochoutek? Musíme hledat kompromisy! Mezi potravinářskými výrobky existuje mnoho zdravých sladkostí, které neškodí tělu a zároveň nedávají menší potěšení než zmrzlina nebo karamel. Pojďme je lépe poznat.

Ne nadarmo je včelí med nazýván nejlahodnější a nejužitečnější pochoutkou, kterou příroda vytvořila. Tento voňavý nektar sbíraný pracujícími včelami je skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálních solí, ovocných kyselin a éterických olejů. Med posiluje imunitní systém a zlepšuje trávení, zklidňuje nervový systém a léčí nemoci intimní sféry. Navíc je to nejlepší přírodní náhražka cukru, kterou lze bez obav osladit jakýkoli pokrm, od čaje až po domácí koláče. V průměru může zdravý člověk zkonzumovat 1 lžičku. med za den, ale neměli byste se touto pochoutkou příliš unést, protože med je nejsilnější alergen.

2. Hořká čokoláda
Pokud chcete přejít na používání „zdravých“ sladkostí, budete se muset vzdát všemi tolik milované mléčné čokolády a věnovat pozornost hořké čokoládě. Možná není tak chutný, ale tvoří ho přírodní strouhané kakaové boby, které zlepšují krevní oběh, normalizují krevní tlak, zlepšují náladu, zlepšují mozkovou činnost a u žen usnadňují PMS. Hořká čokoláda navíc zabraňuje ateroskleróze, cukrovce a dokonce i rakovině. Pro udržení zdraví a zároveň nepoškozování organismu stačí sníst 4. díl čokoládové tyčinky denně.

Sušené švestky a sušené meruňky, rozinky a sušená jablka – sušené ovoce patří mezi nejdoporučovanější sladkosti lékařů, a to vše proto, že blahodárné vlastnosti sušeného ovoce se prostě spočítat nedají. Posuďte sami: sušené plody posilují cévy a podporují srdeční sval, zabraňují vzniku krevních sraženin a čistí střeva. Fíky pomáhají žaludku a posilují nervovou soustavu, sušené hrušky a jablka podporují činnost jater a ledvin, rozinky a sušené švestky zvyšují hemoglobin, sušené meruňky zlepšují zrak a zabraňují chudokrevnosti, datle jsou užitečné pro těhotné ženy a čerstvé maminky. Je pravda, že byste se také neměli nechat unést sušeným ovocem, protože obsah kalorií ve 100 gramech produktu se přibližně rovná 270 kcal.

Bobule a ovoce zavařené v hustém sirupu jsou známou pochoutkou zvanou kandované ovoce. Skořápka horkého sirupu nijak neovlivňuje vlastnosti darů přírody, a proto světlé a vícebarevné kandované ovocné pecky skrývají všechny užitečné látky potřebné pro tělo: vitamíny a minerály, antioxidanty a vlákninu, fytoncidy a pektiny . Díky této kombinaci užitečných prvků zlepšují kandované ovoce paměť, posilují nervový systém, naplňují tělo energií a pomáhají srdci pracovat. Taková pochoutka ozdobí jakýkoli slavnostní stůl a bude vynikající náhradou za sladkosti a lízátka.

Tato u nás oblíbená orientální sladkost je nejjemnější ze známých pochutin. Svědčí o tom i název, který v překladu znamená „lehký vánek“. Ve skutečnosti jsou marshmallow jablečné nebo jakékoli jiné ovocné pyré našlehané s cukrem a bílkem do sladké vzdušné hmoty. Tato kombinace produktů vám umožňuje naplnit tělo železem a fosforem, bílkovinami a vlákninou, fytoncidy a pektiny. Tyto látky příznivě působí na trávení, posilují cévy, obnovují vlasy a nehty a také čistí tělo od toxinů a solí těžkých kovů. Je pravda, že obsah kalorií v některých typech marshmallow může dosáhnout 300 kcal, a proto by mlsání měli zmírnit své chutě a omezit množství snědené jedním marshmallow za den.

Halva je další sladkost přivezená z východu, kterou obyvatelé naší země vášnivě milují. Je pravda, že ne všechny chalvy, které lze najít na pultech našich obchodů, jsou užitečné. Pravá chalva se vyrábí ze slunečnicových, arašídových nebo sezamových semínek, s přídavkem medu jako sladidla. Právě tato pochoutka je cenným zdrojem pro tělo nezbytných bílkovin a organických kyselin, vitamínů a tuků. Konzumací kousku chalvy každý den nejen posílíte cévy a zlepšíte trávení, ale také pročistíte pokožku a pomůžete omladit tělo.

Marmeláda je zdaleka nejoblíbenější pochoutkou pro děti. Měkké různobarevné kuličky nebo marmeládoví hadi děti potěší, ale tělu to moc neprospěje. Mnohem užitečnější je dát dětem skutečnou marmeládu, která je vyrobena z bobulového nebo ovocného pyré, s přídavkem želatiny nebo agaru. Pouze taková marmeláda bohatá na pektiny se stane vynikajícím přírodním sorbentem, který rychle čistí střeva a odstraňuje toxiny z krve. Pár marmelád denně navíc pomůže při léčbě žaludečních onemocnění a příznivě působí na stav štítné žlázy.

8. Pastila
Další sladkost na bázi jablečné omáčky, která je považována za „příbuznou“ marshmallows a marmelády. K přípravě této pochoutky v Rusku byla použita jablka Antonov, která jí dodala charakteristickou kyselost. Dnes nepřipravují širokou škálu marshmallows - z brusinkového, malinového nebo jeřabinového pyré a přidáním vaječného bílku proskurník získal jemnost a vzdušnost. Není divu, že tento sladký produkt díky přírodním složkám dodává tělu bílkoviny, sacharidy a rostlinnou vlákninu a také velké množství vitamínů, mezi nimiž zvláštní místo zaujímá vitamín B2, který buňkám dodává kyslík. Pravidelným hodováním na proskurníku posílíte kosti a přispějete k procesu krvetvorby.

9. Džem
Když už jsme u přírodních pochoutek, okamžitě se vybaví ta nejchutnější marmeláda ze šťavnatého ovoce nebo voňavého lesního ovoce. Je pravda, že v takových sladkostech je příliš mnoho cukru a dlouhodobá tepelná úprava zabíjí většinu prospěšných látek přítomných v ovoci a bobulích. Další věcí je pětiminutový džem nebo studený džem. Tyto pochoutky obsahují všechny užitečné látky, které pomáhají předcházet beri-beri, posilují imunitní systém a pomáhají v boji proti virovým onemocněním, která jsou nejaktivnější na začátku jara a pozdního podzimu. Největší užitek tělu přinese malinový, brusinkový nebo ořechový džem.

10. Ovoce a bobule
Ovoce a bobule jsou samy o sobě skutečnou pochoutkou, kterou člověku dala sama příroda. Tyto sladké plody jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů, organických kyselin a antioxidantů, enzymů a dalších živin nezbytných pro udržení zdraví a zachování mládí. Sladké ovoce a bobule jsou ideální pochoutkou, protože plně nahrazují sladkosti a dorty, neobsahují prakticky žádné kalorie, což znamená, že ani při každodenním používání nezpůsobí nadváhu.

11. Třtinový cukr
Pro nás exotický produkt zvaný třtinový cukr je důstojnou náhradou tělu škodlivého rafinovaného cukru. Zatímco krupicový cukr neobsahuje nic jiného než rychle stravitelné sacharidy, tento zámořský produkt se může pochlubit celou řadou živin, včetně železa a vápníku, fosforu, zinku a hořčíku, a také vitamínů skupiny B nezbytných pro posílení nervového systému. Díky tomu budou dezerty připravené s hnědým cukrem prospěšné pro tělo a mléčné koktejly, čaj nebo káva získají nepřekonatelnou karamelovou dochuť. Je třeba pouze připomenout, že obsah kalorií třtinového cukru se rovná obsahu kalorií granulovaného cukru (398 kcal), což znamená, že je dražší tento produkt zneužít.

Stévie tráva je pro nás exotickou rostlinou, jejíž domovinou je Jižní Amerika. Dnes se však tato nádherná rostlina, která je náhražkou cukru, pěstuje v průmyslovém měřítku na Krymu a na území Krasnodar. Z rostliny se vyrábí čaj, extrakt, tekutý sirup, prášek a šumivé tablety, které lze zakoupit v lékárně. Pokud jde o výhody stévie, zde stačí říci, že v přítomnosti 17 aminokyselin, vitamínů, polynenasycených mastných kyselin a široké škály stopových prvků jsou listy stévie 40krát sladší než cukr a extrakt ze stévie je 300krát sladší najednou! V tomto ohledu ty nejlepší sladkosti do vaší kuchyně prostě nenajdete! A pokud k tomu připočteme, že užívání stévie posiluje imunitní systém a pomáhá zvyšovat odolnost organismu vůči bakteriím, lze tento produkt nazvat neocenitelným darem přírody!

Ukazuje se, že existuje více užitečných sladkostí, než si mnoho lidí představuje. Nahradíte-li je obvyklými sladkostmi, koláči, sladkými buchtami a koláči, ušetříte se nejen mnoha problémům s tělem, ale také získáte nezapomenutelné potěšení! Dobrou chuť!

Kluci, vložili jsme do stránek duši. Díky za to
za objevování této krásy. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebook a V kontaktu s

Národní jídla jsou nejdůležitější složkou kultury a tradic každé země. Souhlaste s tím, že žádný výlet není úplný bez ochutnávky místní kuchyně. Někdy neuvěřitelně chutné, někdy pro nás zvláštní nebo neobvyklé, toto jídlo odráží identitu a ducha lidí.

Indické barfi s kokosem a mlékem

Budete potřebovat:

50 g másla (změklé)
100 g sušeného mléka
2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr
1 lžička Vysokoprocentní smetana
150 g kondenzovaného mléka
100 g strouhaného kokosu
100 g ořechového sortimentu

Vaření:

Nejprve si připravte mléčné barfi: v hluboké misce smíchejte sušené mléko, měkké máslo a moučkový cukr.
Ořechy je třeba rozdrtit mixérem na malé drobky. A spolu se smetanou přidejte do celkové hmoty.
Vše smícháme a „těsto“ dáme na 10 minut do chladu.
Pro kokosové barfi kombinujte kondenzované mléko a kokosové vločky. Promícháme. Poté hmotu dejte na půl hodiny do chladu. Hobliny by měly být nasyceny kondenzovaným mlékem.
Po 10 minutách tvoříme z mléčné hmoty stejně velké kuličky, které pak dáme krychlový tvar. Hmota se ukazuje jako velmi plastická, což vám umožňuje vyřezávat libovolné postavy jednoduchého tvaru.
Z kokosové hmoty vyválíme malé kuličky, které obalíme ve zbylých kokosových lupíncích.
Na talíř dáme kokosové a mléčné barfi. V případě potřeby přidejte kešu a piniové oříšky.

Ovocný marshmallow - tradiční ruská sladkost

Budete potřebovat:

1 kg švestek
½ šálku krystalového cukru

Vaření:

Švestky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Půlky švestek rozložíme na plech pokrytý pergamenem a pošleme je do trouby předehřáté na 170–180 stupňů (v závislosti na velikosti švestek) po dobu 20 minut.
Vyjměte švestky z trouby, nechte je mírně vychladnout a rozmixujte mixérem na hladkou kaši. Přidejte krystalový cukr. Důkladně promíchejte.
Plech vyložíme pečicím papírem nebo silikonovou podložkou a stěrkou rozetřeme švestkové pyré v rovnoměrné vrstvě o tloušťce asi 5 mm. Vložíme do trouby předehřáté na 60-70 stupňů na 6-8 hodin, dokud není marshmallow zcela suchý a hladký.
Marshmallow opatrně vyjměte z pergamenu, nakrájejte na proužky a stočte do válečků. Pro dlouhodobé skladování vložte do sklenice a pevně uzavřete. Nebo si pospěšte vyzkoušet s čajem.

Australský dort Lamington

Budete potřebovat:

Na sušenku:

3 vejce
150 g cukru
20 g másla
150 g mouky
1 st. l. prášek na pečení
60 g bramborového škrobu

Na krém:

100 g másla (pokojové teploty)
100 g hořké čokolády
50 g cukru
250 ml mléka
200 g kokosových vloček na posypání

Vaření:

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vejce vyšlehejte do nadýchané hmoty, poté přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Do oleje přidejte 3 polévkové lžíce. l. vařící vody, poté nalijte do vaječné směsi a pokračujte v šlehání.
Do připravené vaječné směsi vsypeme prosátou mouku, škrob a prášek do pečiva. Jemně promíchejte špachtlí pohybem nahoru. Těsto by si mělo zachovat nadýchanou strukturu.
Hotové těsto dáme do čtvercového tvaru, přikrytého pečícím papírem. Koláč vložte do trouby a pečte 30 minut.
Zaměřte se na svou troubu a v každém případě zkontrolujte připravenost sušenky dřevěnou tyčí.
Hotovou sušenku vychladíme. A pak nakrájíme na čtverečky.
Na krém ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a mícháme vařečkou.
Mléko smícháme s cukrem a trochu zahřejeme. Poté přidejte do čokoládové hmoty, vyjměte z vodní lázně a zapalte.
Za stálého míchání vaříme, dokud hmota nezhoustne.
Hotový krém nalijeme do širšího plechu a necháme mírně vychladnout. Zvlášť si připravte talíř s kokosovými lupínky.
Kousky sušenek jeden po druhém namáčejte do čokoládové omáčky a poté je ze všech stran rovnoměrně posypte kokosovými lupínky. Obě poloviny můžete spojit šlehačkou.
Před podáváním nechte alespoň 3 hodiny odstát.

Sladké vietnamské závitky

Budete potřebovat:

4 listy rýžového papíru
2 banány
2 hrušky
100 g ořechů
2 polévkové lžíce. l. Miláček
150 g sýra (nejlépe měkkého, který se hodí k ovoci)

Vaření:

Oloupané ovoce nakrájíme na kostičky a do hmoty přidáme malé kousky sýra. Dejte med a vmíchejte lahodnou náplň do sladkých rohlíků.
Rozložte na stůl nějaké ubrousky. Do misky nalijte studenou vodu. Na minutu (nebo podle návodu na rýžový papír) ponoříme pláty do vody.
Rozložte je na papírové ubrousky a nechte chvíli odležet. Po několika minutách se papír stane plastickým.
Potřeme náplní a podle libosti zabalíme ovocné rolky z rýžového papíru.

Japonské mochi koule se zmrzlinou

Budete potřebovat:

4 polévkové lžíce. l. Sahara
3 umění. l rýžová mouka
6 umění. l. voda
150 g zmrzliny
barvit dle přání

Vaření:

Uhněteme těsto. V mouce s cukrem přidejte 5 polévkových lžic. l. voda.
Mícháme. Vznikne vám celkem homogenní natahovací hmota. Pokud chcete přidat barvu, nyní je čas!
Vložte do mikrovlnné trouby přesně na dvě minuty, přikryjte vlhkou papírovou utěrkou. Vyjmeme, přidáme další lžíci vody, zamícháme a dáme na další minutu do mikrovlnné trouby také přikryté utěrkou.
Za stálého míchání necháme těsto vychladnout. Těsto je v teplém stavu dokonale vytvarované, a když vychladne, ztrácí pružnost, takže se hned pustíme do tvarování. Prkno přikryjeme potravinářskou fólií a vysypeme moukou. Posypte si také ruce moukou. Vyndáme trochu těsta, rozdrobíme ho moukou a uděláme z něj koláče.
Velikost dortu závisí na velikosti náplně. Ideálně čím tenčí vrstva těsta, tím lépe. Dorty se získávají buď natahováním těsta, nebo poklepáváním prsty.
Do středu dortů dáme zmrzlinu. Okraje uštípneme.
Rozválíme na mísu lehce posypanou moukou a navrch rozdrobíme. Dezert je připraven! (Dezert se skladuje v mrazáku delší dobu, ale je lepší jej znovu nezmrazovat. Pokud očekáváte příchod hostů, vyndejte ho z mrazáku 20-30 minut předem, aby se náplň stihla stát měkký.)

Argentinské sušenky "Alfajores"

Budete potřebovat:

Pro test:

2,5 hrnku mouky
1 šálek škrobu
200 g margarínu
3 žloutky
3–4 lžíce. l. Romové
2 lžičky prášek na pečení
100 g cukru

1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka

Na ozdobu:

1 hrnek moučkového cukru
drcené ořechy

Vaření:

Margarín rozetřeme s cukrem. Přidejte žloutky, rum (volitelně). Důkladně promíchejte. Dáme škrob a přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva.
Uhněteme nelepivé těsto.
Těsto rozválejte na cca 0,4-0,5 mm. Vykrajujte kolečka o průměru 8 cm.
Pečeme v troubě na 150 stupňů 15-20 minut. Pozor: sušenky by neměly zhnědnout, po vychladnutí jsou velmi křehké.
Vyndejte z trouby, nechte vychladnout.
Namažte jeden kruh tenkou vrstvou kondenzovaného mléka. Navrch dejte další. Boky potřeme kondenzovaným mlékem.
Boky obalíme v oříšcích (můžeme použít i kokosové lupínky). Posypeme moučkovým cukrem.

české knedlíky

Budete potřebovat:

1 vejce
1 st. l. krupice
100 g mouky
20 g másla
citronová kůra
3 umění. l. Sahara
250 g tvarohu
150 g jahod

Na omáčku:

250 ml mléka
1 žloutek
1 st. l. škrob
2 polévkové lžíce. l. Sahara
8 g vanilkového cukru

Vaření:

Do tvarohu rozklepneme vajíčko a přidáme měkké máslo. Směs.
Mouku smícháme se solí, cukrem, krupicí a kůrou.
Do tvarohu přidáme suché ingredience a vypracujeme těsto. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.
Zatímco těsto odpočívá, udělejte omáčku. Do 50 ml mléka přidejte škrob a dobře promíchejte. Dejte žloutek. Dobře promícháme metličkou, zalijeme zbylým mlékem a přidáme všechen cukr.
Dejte na střední oheň a za stálého míchání nepřiveďte k varu, nechte vyvařit žloutek.
Tvarohové těsto rozdělte na 6-8 dílů, každý díl vypracujte na koláč, doprostřed vložte nakrájené nebo celé jahody.
Srolovat do koule. Udělejte to se zbytkem těsta.
Vhoďte do vroucí vody, vařte 1-2 minuty a po vypnutí ohně nechte knedlíky ve vodě 10 minut.
Při podávání hojně pokapejte vanilkovou omáčkou.

Šest legendárních dortů, které zná (a peče) celý svět. Slavné dezerty Rakouska, Itálie, Německa a samozřejmě Ruska. Bude to vynikající!

Skuteční labužníci s mlsným jazýčkem upřímně považují dezert za krále každé hostiny. Což je podle jejich chuťových preferencí celkem pochopitelné. Zůstávají naprosto lhostejní k masovým pochoutkám, zeleninovým pokrmům a projevují dětskou radost, když se na stůl podávají sladkosti. Je těžké polemizovat s tím, že dort je důstojným zakončením výročního večera nebo slavnostní recepce. Málokdo z nás ale ví, že ty nejznámější dorty, které dnes můžete ochutnat v každé kavárně či restauraci, mají úžasnou historii.

Dort "Anna Pavlova"

Dort "Anna Pavlova" je dnes jedním z nejoblíbenějších dortů v Rusku.

Lehká a vzdušná kreace "Pavlova", založená na pusinkách a šlehačce s přídavkem lesních plodů a ovoce, vděčí za svůj vzhled turné slavné ruské baleríny Anny Pavlové na Novém Zélandu. Místní cukráři vymysleli tento jemný dezert, aby ukázali svůj obdiv talentované ženě. A bylo to tak upřímné, že dort je už dlouho zařazen mezi deset nejchutnějších dezertů světa.

Mimochodem, zkušení cukráři tvrdí, že je velmi snadné vyrobit, stačí znát pár tajemství.

Dezert "Tiramisu"

Dnes lze „Tiramisu“ ochutnat kdekoli na světě, ale pouze v Itálii je jedinečné. nevěříš? Zkuste to, jakmile budete mít příležitost!

Tiramisu je nejznámější italské sladké jídlo. Jeho název se doslovně překládá jako „pozvedni mě“. co se tím myslí? Praktičtí odborníci na výživu se domnívají, že mluvíme o vysoce kalorickém pamlsku. Veselí Italové se přiklánějí k názoru, že každé snědené sousto výrazně zlepšuje náladu. Vychytralí šlechtici se ho ale snažili ochutnat před milostnými radostmi, aby vyvolenému potvrdili svou mužskou sílu.

Tento dezert má mezi svými bratry status aristokrata, proto vyžaduje odpovídající přístup. Jeho jemnou, jemnou chuť s lehkými smetanovými tóny byste si měli vychutnávat pomalu. Je velmi těžké vysvětlit, co je to pravé. Jedná se o křížence mezi pudinkem, dortem a suflé a v nejlepších projevech těchto jídel.

Napoleonský dort"

Na první pohled velmi jednoduchý dort - tuctový dortík s krémem - si získal srdce mnoha mlsounů!

Dort "Napoleon" je v myslích každého z nás neodmyslitelně spjat s Francií, přestože byl poprvé připraven v Rusku v roce 1912 na počest stého výročí vyhnání Francouzů ze země. Pokrm z tenkých listových koláčků a pudinku se podával na stůl v podobě trojúhelníkového klobouku poraženého císaře a rázem si získal neslýchanou oblibu! A i dnes si jen málokdo dokáže odepřít požitek z pojídání kousku nasáklého výživného „Napoleona“.

Dort "Sacher"

Buďme upřímní, ne každý se do Sachera zamiluje a ne napoprvé. Je příliš tuhý a specifický - nic nadbytečného, žádné rozinky.

Pokud vás jednou osud zavede do Vídně, určitě ochutnejte honosný rakouský dort Sacher. Závratný koktejl chutí a vůní obvykle nenechává lhostejného žádného znalce gurmánských pokrmů - to jsou elegantní tóny čokolády s lehkými tóny meruňkového džemu. Poprvé se objevil na stole rakouského kancléře Metternicha v roce 1832. Franz Sacher, mladý 16letý kulinářský specialista, vytvořil úžasnou kreaci čokoládových dortů s vrstvami meruňkového džemu, plněných hustou čokoládovou polevou. Experiment se ukázal být více než úspěšný!

Černý lesní koláč

Němci v kulinářské branži nezaostávají za Rakušany. Na rozdíl od stereotypů jsou známí svou chutí na sladké! Ti, kteří byli, vědí, že jejich dezerty se těžko odmítají. Černý les dort, u nás známý jako Schwarzwald, je toho vážným potvrzením. Je to jednoduché jako den v provedení: sušenky se střídají se šlehačkou a zdobí je čerstvé třešně. Tajemstvím něžnosti je impregnace čokoládových dortů pálenkou z třešňového ovoce. Němci jí láskyplně říkají „Kirschwasser“. Vršek dortu je posypaný čokoládovými lupínky.

"Červený samet"

Dort zářivě šarlatového odstínu s proužky máslového krému vynalezli Američané. Během Velké hospodářské krize, kdy se výrobky rozdávaly na kartách a dorty byly všechny šedohnědé barvy, přišli cukráři s myšlenkou přidat do těsta ... řepnou hmotu. Dorty byly jasné, fialové a život potvrzující! Ve vaření vrtošivé. Ochlaďte smetanu a měkký sýr, zahřejte máslo a vejce, pošlete koláče zpět do chladničky - je tam spousta povyku.

Výsledek ale zastiňuje veškerou snahu. Zkuste to, pokud tomu nevěříte, ne nadarmo je „samet“ jedním z deseti nejznámějších dortů na světě.

O rozmanitosti chutí a originalitě zákusků z různých zemí můžete mluvit donekonečna, ale lepší je je prostě vyzkoušet. Těm, kteří mají možnost cestovat, stačí udělat objednávku v restauraci s národní kuchyní. Zbytek si může vyzkoušet na zástěře začínajícího cukráře a překvapit domácnost!

Dezerty jsou ozdobou každé hostiny. Mohou být nejen gurmánské, rafinované a chutné, ale také velmi drahé nebo extrémně neobvyklé. Pokud cestujete po světě, pravděpodobně znáte kuchyni každé země, kterou navštívíte. Ale už jste někdy ochutnali jahody s diamanty nebo kobylky v čokoládě?

Podívejte se na tyto výběry – na první pohled vypadají některé dezerty úplně obyčejně. Ale to je jen na první pohled…

Nejdražší dezerty na světě

Cenové rekordy sladkostí dali dohromady nejen znalci složitých dezertů, ale dokonce i časopis Forbes sestavil vlastní hodnocení nejdražších dezertů na světě ...

diamantový košíček

O Vánocích má mnoho z nás tendenci trávit čas s rodinou, vychutnávat si dobré sváteční jídlo a utrácet peníze za dárky. Ale kolik lidí by bylo dost odvážných, aby utratili 1,65 milionu dolarů za dort?

To si mohou dovolit pouze majitelé působivého bankovního účtu. Právě s nimi zřejmě počítal cukrář z Tokia, který se rozhodl vytvořit tak drahý dezert. Šéfkuchař vystavil na vánoční aukci svůj košíček s názvem „Diamanty: zázrak přírody“.
Návrh dortu trval šest měsíců, další měsíc se přímo připravoval k prodeji. 223 malých diamantů je rozmístěno po celém povrchu dezertu. Kromě nich je zbytek dortu zcela jedlý. Nákup takového košíčku může být i dobrým dárkem pro vaši ženu.

Které ženě by se nelíbilo takové množství diamantů, i když jsou glazované a nezasazené do zlata?

Jahodový Arnaud

V New Orleans je známá restaurace, která nedávno oslavila 90. výročí. Hosté instituce si zde mohou objednat dezert, hrdě nesoucí titul nejdražšího na světě. Náklady na sladkosti jsou 1,4 milionu dolarů.

Za tyto peníze můžete ochutnat šest jahod marinovaných v porto, ozdobených lístky máty a zalitých tím nejjemnějším krémem. Ale prsten s 5karátovým růžovým diamantem, který kdysi vlastnil anglický finančník Sir Ernest Cassell, dává rekordmanovi jeho hlavní hodnotu.

Šéfkuchař restaurace Arno připravuje exkluzivní lahůdku po předchozí speciální objednávce. Pokud se náhle objeví gurmán, který bude chtít takové jídlo ochutnat, bude mu poskytnut speciální stánek, ve kterém mu osobně zahraje jazzová skupina.
Spolu s dezertem se podává unikátní sada vína, jehož samostatná cena je cca 25 tis.

Platinový dort

A tento pokrm vznikl v dalekém Japonsku. Místní kulinářský expert Nobue Ikara vytvořil dort z platinových prstenů za nízkou cenu 130 000 dolarů. Tento dort je ideální pro zamilovaný pár.

Je ozdoben bílou polevou a zahalen do platinových šperků, včetně řetízků, náhrdelníků, přívěsků, špendlíků a dokonce i fólie. Ikara věnovala dort mnoha ženám a snažila se je přesvědčit, aby nosily platinu.

Dort byl předveden na přehlídce Platinum Guild International, což vedlo ke zvýšení prodeje šperků i přes rekordně vysoké ceny. Samotný dort nebyl nikdy koupen, protože stojí mnohem víc, než si mnozí mohou dovolit.

Budoucí majitel bude moci nejen ochutnat platinový dezert, ale některé jeho části i pošpinit.

Pevnost Chůda Rybář Požitek

Toto jídlo se nedávno objevilo v nabídce restaurace Wine3 v hotelu Fortress na Srí Lance. Cena dezertu je 14,5 tisíce dolarů. Tato pochoutka připomíná spíše umělecké dílo než jídlo.

Miniaturní sochařská kompozice je čokoládová figurka rybáře, zdobená 80karátovým akvamarínem. Složení pokrmu zahrnuje čokoládu, exotické ovoce a irskou smetanu.
Sám rybář stojí na chůdách, také vyřezaných ze sladkostí. Je pravda, že takový originální design dezertu k němu dosud nepřilákal kupující. Rybaření na Srí Lance je velmi oblíbená zábava, která přivedla kulinářské specialisty k vytvoření takového mistrovského díla.

Macaroon Haute Couture

Takové sušenky nejsou ve světě neobvyklé, jsou to dva bizety, mezi kterými je máslový krém. Ve Francii jsou velmi oblíbené a tento lahodný dezert seženete za celkem přijatelnou cenu.

Francouzský cukrář Pierre Herme se však rozhodl vytvořit nový typ sušenek, rafinovanější a dražší. Toto jídlo proslavilo svého tvůrce za hranicemi země.

Složení sušenek zahrnuje jemný čokoládový krém smíchaný se smetanou, mořskou solí fleur de sel a balzamikovým octem, červené víno a arašídové máslo. Na přání klienta se však složení ingrediencí může lišit.

Cena za takový dezert začíná od 7 414 dolarů a může dosáhnout desetitisíců v závislosti na složitosti a preferencích zákazníka.

Sultánův zlatý dort

Toto jídlo svým hostům nabízí istanbulský hotel Ciragon Palace Kempinski. Kromě tradičních orientálních jídel pro danou zemi zde můžete ochutnat pravé zlato. Turečtí kuchaři připraví neobvyklý zlatý dort za 72 hodin.

Je to tyčinka z jedlého zlata zdobená černými lanýži, meruňkami, hruškami a datlemi marinovanými dva roky v jamajském rumu. Vrch zdobí lístky 24karátového zlata, francouzská vanilka a karamel.

Samotný dort se při podávání nepokládá na talíř, ale na ručně vyrobenou stříbrnou krabičku se zlatou pečetí. Takový drahý dezert se zpravidla objednává při nejslavnostnějších příležitostech - na svatbu nebo pro samotného sultána.

Dort mimořádný

Pokud se náhle ocitnete na východním pobřeží Spojených států, můžete si zkusit objednat tento dezert pro sebe, cena je tisíc dolarů. Dort se prodává v restauraci Brule v Atlantic City.

Tento dort je ale neobvyklý, vyrábí se z hořké čokolády, která je potažena italskými lískovými oříšky. Dodává se také s kopečkem zmrzliny. Spolu se sladkým dezertem jsou zákazníci zváni ochutnat velmi drahé portské víno Quinta do Novel Nacional.

Pro velké gurmány a utrácející je nabízen celý balíček služeb. Za 15 tisíc bude moci milý host strávit na Valentýna noc v místním hotelu, strávit spolu čas u romantické večeře a ochutnat legendární dort.

Sande "Zlatá hojnost"

Již zmíněná restaurace Serendipity 3 nabízí další chutné jídlo. Tento pohár můžete vyzkoušet v New Yorku na své zlaté výročí - 50. výročí a dezert nebude stát 50, ale 1000 dolarů. Restaurace tvrdí, že se prodá jen jedno jídlo za měsíc, ale to je lepší než nic, ne?

Zmrzlina je známá jako nejdražší na světě. Obsahuje 5 porcí tahitské vanilky smíchané s madagaskarskou vanilkou a venezuelskou čokoládou Chuao, potažené jedlým 23karátovým zlatem.

Mezi další přísady patří zlaté dražé, pařížské kandované ovoce, marcipány a lanýže. Na vrcholu vší té nádhery je jedna z nejdražších sladkostí na světě - Amedei Porcelana a cukrová květina.

Navrch zmrzliny je v mističce kaviár, oslazený mučenkou, armagnakem a obarvený dozlatova. Aby plně odpovídal stylu pokrmu, podává se se zlatou lžičkou a pohárem z křišťálu Harcourt.

Popularita poháru byla tak velká, že se stal nedílnou součástí série Studio 30.

Čokoládový ročník

Sběratelská čokoláda od Noka Chocolate bude stát 854 dolarů za libru. Společnost se proslavila svým kvalitním produktem, známým po celém světě.

Noki používá různé druhy kakaa z exotických lokalit, jako je Venezuela, Ekvádor, Trinidad a Pobřeží slonoviny. Bonbóny prezentované v kolekci Vintage jsou vytvořeny výhradně z tmavých odrůd, ve kterých je minimálně 75 % kakaa.

Pro začátečníky na této úrovni degustace čokolády nabízí Noka několik možností, vytvořených podle různých principů. Každá krabička drahého dezertu je zabalena v souladu s klasickými pravidly společnosti.

Čokoládová variace

Kde jinde můžete ochutnat italskou kuchyni, když ne v Bangkoku? Právě tam, v hotelu Lebua, se nachází restaurace Mezzaluna, která nabízí drahý čokoládový dezert.

Ne každý je schopen dát za takové jídlo 640 dolarů. Vysoká cena má však své vysvětlení. Čokoláda má exkluzivní ingredience.

Například šerbet se vyrábí ze šampaňského Louis Roederer Cristal Brut 2000, lístky jsou z jedlého zlata, creme brulée obsahuje lanýže Perigord, jahodová pěna je také připevněna ke kousku čokoládového dortu. Spolu s dezertem přichází drink – sklenka drahého a vzácného šampaňského Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Lanýže Madeleine

Ve státě Connecticut se nachází město Norwalk, které by se mohlo proslavit neobvykle lahodnými lanýži. Připravuje je cukrárna Knipschildt Chocolatier a cena dezertu dosahuje 250 dolarů za kus. Lanýže Madeleine jsou vyrobeny z nejčerstvějšího krému Valrhona a čokolády, potažené kakaovým práškem a vanilkovými lupínky.

K přípravě lahodných lanýžů nestačí věnovat hodně času, je potřeba i péče. Koneckonců, tekutá čokoláda musí být důkladně poražena a přeměněna na jemný a jemný krém.

Lanýže Madeleine je nutné objednat předem a jsou podávány ve stříbrné krabičce s dárkovou kartou.

Mražený dezert Semifreddo

Na Manhattanu se zastavte ve Waldorf-Astoria a ochutnejte slavnou pochoutku v restauraci Peacock Alley. Zde nabízejí mražený dezert semifreddo, zdobený jedlými zlatými lístky, drobenkou ze sušenek a čepicí z vanilkové pěny s lanýži.

Zpočátku byl pokrm vrcholem restaurace, nabízený vybraným hostům, ale jeho obliba vedla k jeho zařazení do hlavního menu. Neděste gurmány a náklady na lahůdky na 50 $.

Čokoládové kuličky s náplní

Zdá se, že v Dubaji se brzy budou připravovat nejdražší dezerty světa. Místní šéfkuchaři zatím jen zkoušejí jídlo z haute couture. V místním hotelu Burj Al Arab si hosté restaurace Al Mahara mohou objednat velmi rafinovaný a chutný dezert – malé čokoládové kuličky plněné ovocem.

Přitom se musí jíst speciálním způsobem – poléváním teplou čokoládou ze speciální fontány. Proud teplé sladkosti roztaví tenkou vrstvu kuliček a odhalí jejich náplň - suflé z citronu, manga a marakuji. Minimální cena dezertu začíná na 48 dolarech.

Čokoládový sáček

Paříž je všeobecně uznávaným hlavním městem módy. Zde jsou i dezerty v restauracích považovány za jakýsi doplněk.
Takže v hotelu Le Bristol si můžete objednat kabelku vyrobenou z čokolády. Nebude možné nosit, ale ochutnat - úplně. Za pouhých 43,50 $ můžete zjistit, že uvnitř čokoládové dobroty je náplň z mátového krému a malinové omáčky.

Nejlepší dezerty na světě

Oscar Wilde kdysi vtipkoval, že po dobrém jídle můžete odpustit komukoli, dokonce i svým příbuzným. Ale pouze v případě, že jídlo skončí slušným dezertem.

Ozhegovův vysvětlující slovník říká, že dezert je ovoce a sladká jídla podávaná na konci večeře. Je symbolické, že slovo „dezert“ je francouzského původu, protože francouzští cukráři po staletí udávali a zůstávají trendy ve výrobě dortů a pečiva. Ale nejlepší dezerty světa pokryly celou zeměkouli svými lahodnými a omamnými vůněmi od Foggy Albion po Čínu.

Udělejme si vlastního průvodce „dezerty“ a připomeňme si, jak se zrodily neuvěřitelné kombinace kyselé a hořké, sladké a kyselé, pikantní a sametové chuti těch nejlepších dezertních mistrovských děl.

Dort "Sacher"

Sacher Torte je na seznamu nejlepších dezertů na světě a je národní chloubou Rakušanů.
Jeho pravou chuť můžete zažít pouze v hotelu Sacher ve Vídni.

Dort nese jméno svého tvůrce Franze Sachera, který působil jako hlavní cukrář na dvoře rakouského kancléře prince Clemense Metternicha.

Meringue dort "Anna Pavlova"

Je na co být hrdý a zelený kontinent. Anna Pavlova je nejznámější a nejlepší dezert Austrálie.

Vzdušný pusinkový dort nedostal své jméno v žádném případě proto, že na něm velká baletka ráda hodovala. Během turné paní Pavlové po Austrálii v roce 1929 vystoupila ve městě Perth. O pár let později požádala majitelka hotelu, kde baletka bydlela svého cukráře, aby vytvořil originální nový dezert. Po dlouhém experimentování cukrář „vykouzlil“ dort se šlehačkou, pusinkami a ovocem. Když žena viděla tento sladký zázrak, impulzivně zvolala: "Ach, to je jako světlo, jako ... Pavlova!"

Zpočátku se jedlé těsto slavné tanečnice připravovalo s kiwi a marakuji. Exotické ovoce časem vystřídaly jahody.

Napoleonský dort"

Existuje však několik verzí o původu dortu Napoleon. Někteří historici připisují čest vynálezu vzduchového krémového dezertu francouzskému císaři - Napoleonovi.

Jeden z nejlepších dezertů na světě nebyl výsledkem velkého přemýšlení a experimentování, ale objevil se jako výsledek brilantní improvizace. Jednou byla Bonapartova manželka Josefína nepříjemně překvapena, jak neslušně blízko jedné slečny císař seděl a něco jí šeptal do ucha. Napoleon neztrácel hlavu a řekl, že se jen sdílí se svým protějškem o recept na dort, který vymyslel. A pak oznámil složení surovin a způsob pečení.

Podle jiné verze pochází název lahůdky z tvaru dortu, který připomíná slavný natažený klobouk Napoleona. S touto mnohovrstevnou cukrářskou pochoutkou přišli údajně moskevští cukráři v roce 1912 ke stému výročí vyhnání francouzské armády z Ruska. Z trojúhelníkových koláčů se později vyvinuly velké trojúhelníkové koláče, ale název zůstal zachován.

Pro dějiny kulinářství je typické, že autory nejlepších dezertů na světě se staly královské osoby: Catherine de Medici, Ludvík V., Marie Antoinetta... V mnoha evropských restauracích si můžete objednat "Strawberry a la Romanow". Ukázalo se, že Peter přišel s tímto dezertem známým z dětství - jahodami se smetanou.

koláč "Savarin"

Dalším známým dezertem je koláč Savarin. Za vlády Napoleona Bonaparta jej vynalezl Anselme Brillat-Savarin. Řekl: "Protože jsme odsouzeni k jídlu, jezme dobře." Tento francouzský spisovatel a dvorní postava je známější jako autor kuchařských knih a slavných aforismů o jídle.

Dezert, který nese jeho jméno, je rumem namočený drožďový dort ve tvaru prstenu, v jehož srdci jsou různé bobule a ovoce, zdobené šlehačkou.

"Zabaione"

Víno Marsala je hlavní složkou dalšího italského dezertu, Zabaione. Jeho jméno v překladu z neapolštiny znamená „Božská pěna“.

Tento nejjemnější krémový dezert se vyrábí ze žloutků s cukrem a podává se horký a dokonce i smetanu je třeba před podáváním ohřát.

"Peaches Melba"

Jeden z nejchutnějších dezertů vymyslel hlavní šéfkuchař hotelu Ritz v Paříži Auguste Escaffé.

Jednou se zpěvačka Nelly Melba rozhodla poradit se s velkým kulinářským specialistou, co naservírovat přátelům jako dezert – broskve nebo zmrzlinu. Monsieur Escaffet rozptýlil pochyby okouzlující ženy svou dovedností a představivostí. Galantní Francouz přišel s jedním z nejlepších dezertů, který pojmenoval po zpěvákovi: vanilková zmrzlina s plátky bílých broskví a malin, zdobená síťkami z cukrových nití.

Jeho Veličenstvo "pudink"

„Chuť pudinku je v jídle znát,“ řekl anglický básník a dramatik ze 17. století Glepthorne Henry. Tento jeho výrok se nakonec změnil v přísloví.

Samozřejmě, pudink je vizitkou Foggy Albion. Známý švestkový nákyp se vyrábí z mouky, rozinek, vajec, ořechů a sherry nebo koňaku.

Agatha Christie vložila do úst svého hrdiny Hercula Poirota skutečnou ódu na toto národní jídlo, která končí těmito slovy: „Stojí za to navštívit Londýn, jen abyste si vychutnali sofistikovanost a rozmanitost anglických pudinků.“

"tiramisu"

Vynikající Tiramisu již páté století drží dlaň mezi italskými dezerty.
Poprvé byl vzdušný dort připraven na konci 17. století pro toskánského vévodu Cosima de Medici, který byl znám jako velký milovník sladkého.

A dnes je tento skutečně nejlepší dezert přítomen v mnoha restauracích a kavárnách světa, k jehož přípravě se bezesporu používá sýr mascarpone, sušenky Savoyardi a víno Marsala.

Nejlepší světové dezerty vyrobené v Číně a Japonsku

To, co rozumíme slovem „dezert“, v čínském jídle chybí. To neznamená, že největší národ si neodškrtl seznam nejlepších světových dezertů. Jen to Číňané používají mezi masovými a rybími pokrmy, aby nastartovali svou chuť.

Nejčastější lahůdkou je "Co se táhne." Jedná se o ovoce v karamelu.

Jedním z nejstarších čínských dezertů je rýžový pudink Eight Jewels. Roli šperku v pudinku hraje náplň z osmi ingrediencí: vlašské ořechy, vodní kaštany, rozinky, zelené a červené třešně, kandované plátky melounu, zázvor a kumquat (citrusové ovoce, kterému se jinak říká zlatá jablka Hesperidek) , ginkgo ořechy.

Vzdávají hold i zmrzlině, kterou vynalezli Číňané před pěti tisíciletími.

Právě zmrzlina tvoří v Japonsku základ dezertního stolu. Vyrobeno na bázi zeleného čaje, je to opravdu nejlepší dezert na světě, samozřejmě pro Japonce. Taková zmrzlina se také podává jako omáčka k oblíbenému pokrmu císařů Země vycházejícího slunce – sušence Midori. Fantazie dvorních cukrářů vytvořila třívrstvý zázrak s čerstvým ananasem, banány, pudinkem, ozdobený šlehačkou a karambolem.

Přestože většina dezertů nepřispívá k zachování ideální postavy a lehká letní strava nahrazuje těžká jídla, lidstvo se jich nikdy nevzdá. Neboť ta nejvybranější večeře bez dezertu je jako mušle bez perly.

Aby degustátor pocítil pravou chuť „zámořských“ dezertů, prosycených atmosférou, zvláštním vzduchem, jedinečným temperamentem domorodých penátů, stačí zajet na místo, kde vznikl a připravuje se dodnes kulinářský zázrak. Každý zarytý cestovatel předem ví, že neodejde bez speciálního „lahodného“ suvenýru. Vybavte tedy své cestovní tašky na vozíku vším, co potřebujete, a nezapomeňte si nechat místo na pár dortů, pečiva nebo sladkostí. Cestujte dobře.

Nejpodivnější dezerty na světě

Zmrzlina v tekutém dusíku

Manila, Filipíny.

NASA sice technologii zmrazování potravin pro astronauty dávno ovládá, ale jen pár obzvlášť odvážných kuchařů si troufne vystoupat na nové hranice molekulární gastronomie a nabídnout hostům něco podobného. Jeden takový průkopník žije v Manile. Jeho typickým pokrmem je zmrzlina, která se vyrábí z tekutého dusíku. V řadě ledově vychlazených dobrot najdete růži, levanduli a dokonce i vajíčka se slaninou!

Bonbóny se smaženou náplní

Skotsko, Spojené království

Říká se, že toto jídlo se objevilo poté, co se před nějakými 15 lety někteří z kuchařů tohoto regionu rozhodli smažit tyčinku Mars. Od té doby se sladkosti se smaženou náplní staly ve skotských fast foodech velmi populární. Není však nutné jezdit za oceán, takový pokrm si snadno připravíte i doma, když si jako náplň vyberete svou oblíbenou čokoládovou tyčinku a usmažíte ji v těstě.

Hořká čokoláda

Chicago, USA

Nenechte se zmást banálním názvem této sladkosti na jídelním lístku chicagské restaurace Alinea. Pokud si objednáte skromný, zdá se, dezert, čeká vás divadelní představení: na pracovní desce před vámi se nakreslí několik chaotických čar s jasně červeným brusinkovým džemem a žlutou melasou. Poté na ně nainstalují obrovské čokoládové koule velikosti bowlingu, naplní je mraženým tomelem, medem a brusinkovým pudinkem a poté je nemilosrdně rozbijí, čímž vznikne skutečné abstraktní umělecké dílo.

"Zelená úplavice"

Taipei, Taiwan

Tchaj-pej je proslulá svými neobvyklými restauracemi a v tomto městě je také trendy restaurace s názvem „nevkusná“ Modern Toilet. Mezi dalšími jídly, většinou připomínajícími něco naprosto nevkusného, které vám vždy nosíme v miskách, které vypadají jako nemocniční kachny, si nezapomeňte objednat dezert Zelená úplavice. Pro slabé srdce si vysvětlíme, že ve skutečnosti nemá s nemocemi nic společného – je to zmrzlina s kiwi a jahodovou omáčkou.

Cherpumple

Los Angeles, USA

Stále přemýšlíte, jaký dezert si vybrat? Vyzkoušejte Cherpumple, vysoký dort vyrobený z klasických amerických dobrot naskládaných na sebe: jablečný, třešňový a dýňový koláč, přelitý sýrovou polevou. Poprvé toto jídlo vymyslel jistý losangeleský komik a o rok později už kuchaři napříč Kalifornií experimentovali s různými náplněmi – obří sladkost všem chutnala, až na to, že si hlídali váhu, protože kousek této pochoutky obsahuje 1800 kalorií .

Tavuk Gass

Istanbul, Turecko

Nemůžete žít bez masa? Pak oceníte tento v Turecku celkem běžný kuřecí dezert. Vyrábí se z mletých kuřecích prsou, slazené rýže, mléka, cukru a mouky a přelité skořicí a mandlemi. V době Osmanské říše se takový lahodný pudink často podával na stole v hlavním sultánově sídle – paláci Topkapi.

Ďáblův Tres Leches

Los Angeles, USA

Chego, mexická fusion restaurace se sídlem v Los Angeles, nabízí velmi zvláštní dezert s podivným názvem, který lze přeložit jako „Dáblova tři mléka“. Okamžitě pochopíte, proč se tak jmenuje, když vyzkoušíte tento koláč z kondenzovaného mléka, bohatě ochucený skořicí a kajenským pepřem, s pudinkem z tapioky a pikantními arašídovými zrnky. Pokud už v této restauraci budete, pak byste měli ochutnat další pochoutky, jako je křupavá čokoláda s rýží, vrstvený karamel a chilli omáčka.

"Anglická snídaně"

Dublin, Irsko

Objednejte si dezert English Breakfast v Dublinu od šéfkuchaře Vicki McDonald a budete mít před sebou talíř se smaženými vejci, krajíc chleba, smaženou slaninu a klobásu. Ale jakmile toto jídlo vyzkoušíte, uvědomíte si, že „krvavá klobása“ je ve skutečnosti vyrobena ze sušenek s arašídovým máslem a sušenek z bílé čokolády, míchaná vejce jsou panna cotta s citronovým hrnkem. Vicky strávila spoustu času vymýšlením, jak udělat, aby dezert vypadal neuvěřitelně věrohodně jako klasická anglická snídaně!

Ais Kacang

Malajsii a Singapuru

Pokud budete v Malajsii a Singapuru, určitě ochutnejte velmi oblíbený místní dezert – podivnou zmrzlinu z červených fazolí, sladké kukuřice a liči, zeleného želé a kondenzovaného mléka. Červené fazole jsou neměnným základem a pak začínají variace: pochoutka je ozdobena různými semínky, kousky durianu, želé na agarové bázi a jahodovým sirupem. Pokud se vám tato zmrzlina nezdá dost divná, objednejte si dezert ze zelených nudlí namočených v kokosovém mléce s hnědým cukrem.

Nejexotičtější dezerty na světě

Rambutan

Rambutan vypadá jako nadpozemská forma života, které je lepší se nedotýkat, jinak se na vás přilepí nebo se jím otrávíte – každopádně se vám zdá, že něčemu špatnému se nelze vyhnout. A marně! Rambutan uvnitř obsahuje velmi chutnou šťávu, kterou Asiaté používají k výrobě dezertů.

lepkavý rýžový koláč

Tento koláč trochu připomíná pudink nebo dokonce sashimi, ale bez ryby ... a s cukrem.
Každopádně s tímto tradičním thajským jídlem se můžete setkat po celém Thajsku a ujistěte se, že rýže není jen báječnou přílohou, ale také neméně lahodným dezertem!

Cookies "Rybka"

Tyto sušenky se většinou vyrábí doma a mají (naštěstí) pouze tvar ryby.

Recepty na tyto sušenky se liší rodina od rodiny a kombinují ty nejlepší tradice japonské kuchyně.
Zpravidla se dvě sušenky drží pohromadě pudinkem nebo fazolovou pastou, která je v Japonsku velmi oblíbená.

Kobylky v čokoládě

Toto jídlo se prodává v mnoha částech světa. Slaná kobylka uvnitř se skvěle hodí ke sladké čokoládě, která pokrmu dodá šmrnc.

Kobliha se slaninou

Proč je na tomto seznamu? Slanina v dezertech je dnes běžná věc, protože každý miluje sladké a zároveň touží po něčem slaném. Člověk má tendenci vytvářet si dilemata. co je lepší? Jin nebo Jang? Beatles nebo Rolling Stones? Sladké nebo slané? Ale v donutu se slaninou je vše jednoduché – tady máte sladké i slané.

masový koláč

Vyrobeno z masa, s rajčatovou smetanou a kečupovou polevou. Tento „dezert“ je ve skutečnosti mnohem oblíbenější než jiná masitá jídla. Mnoho lidí to zjevně zkouší jen pro jeho zábavný tvar a vzhled.

Dezert je pochoutka podávaná po obědě nebo večeři. Jeho hlavním účelem je vychutnat si jídlo. Proto se podává po hlavním jídle. V dnešním článku vám řekneme, co jsou dezerty a jak je vařit.

Stávající odrůdy

Slovo „dezert“ je francouzského původu. V překladu z tohoto jazyka to znamená konec jídla, navržený tak, aby získal zvláštní chuťové vjemy. Pro ty, kteří již pochopili, co je dezert, bude jistě zajímavé dozvědět se o jeho odrůdách. V závislosti na teplotě podávání se rozlišují teplé a studené pochoutky. Do první kategorie patří káva se smetanou, černý nebo zelený čaj. Druhá zahrnuje zmrzlinu, kissels, kompoty, ovocné a bobulovité pěny, želé a ovocné šťávy.

Podle úrovně obsahu cukru se rozlišují sladké a neslazené dezerty. Do první skupiny patří sladkosti, marshmallow, muffiny, vafle, sušenky, dorty a dorty. Druhá zahrnuje delikatesy na bázi sýrů, ořechů nebo speciálních vín.

Hlavní vlastnosti nejoblíbenějších produktů

Mnoho sladkých zubů, kteří slyšeli o dezertech, si okamžitě vzpomněli na parfait. Tato lahodná pochoutka ze šlehačky, cukru a vanilky se podává ve speciálních sklenicích. Někteří kuchaři do něj přidávají vejce, zmrzlinu, čokoládové lupínky, kakao, ovocné šťávy nebo pyré.

Mezi milovníky sladkého jsou neméně oblíbené dorty. Zpravidla se připravují z jednoho nebo více koláčů potřených krémem. K jejich pečení se nejčastěji používá křehké nebo sušenkové těsto. Případně se k nim přidává kakao, vanilka, ořechy, lesní plody nebo alkohol.

Když už jsme u dezertů, nelze nezmínit dorty. Jsou to drobné kusové cukrářské výrobky, z nichž hmotnost každého nepřesahuje 110 gramů. Tento sladký dezert může být mandlový, šlehaný, ořechový, pudinkový, listový, křehký nebo sušenkový.

Zmrzlina zaujímá zvláštní místo mezi všemi existujícími odrůdami. Tato studená pochoutka se připravuje na bázi mléka, smetany, cukru, másla a speciálních potravinářských přísad nutných pro dosažení požadované konzistence. Je tvrzený a měkký. Často se zdobí drcenými ořechy, čokoládovými lupínky, vaflemi, kousky ovoce a lesními plody.

Je třeba poznamenat, že toto není úplný seznam dezertů. Kromě výše uvedených lahůdek existují další neméně oblíbené sladkosti jako tvarohové koláče, zákusky, tiramisu nebo pěny. Poté, co jste zjistili, co jsou dezerty, můžete přistoupit k zvážení receptů na jejich přípravu.

Oplatkový dort s ořechy

Tento recept jistě osloví pracující ženy, které nemají možnost trávit mnoho času přípravou domácího cukroví. Je zajímavý tím, že nezajišťuje tepelnou úpravu přísad. K přehrání budete potřebovat:

5-7 vaflových koláčů.
Banka kondenzovaného mléka.
50 gramů ořechů.
Lžíce kakaa.
50 mililitrů rumu.

Chcete-li připravit dezert bez pečení, musíte přísně dodržovat doporučený algoritmus akcí. Kondenzované mléko je zabarveno práškovým kakaem a poté rozemleto máslem. Vzniklou hmotu spojíme s rumem a potřeme jí vaflové koláčky. Vršek hotového dortu posypeme nasekanými ořechy.

Čokoládová kokosová roláda

Pro ty, kteří nechtějí nebo nemohou stát dlouho u sporáku, navrhujeme věnovat zvláštní pozornost další zajímavé verzi dezertu bez pečení. Taková rolka se ukáže být tak chutná a voňavá, že není škoda ji nabídnout nečekaným hostům. K jeho přípravě budete potřebovat:

200 gramů křehkých sušenek.
2 lžíce kakaa.
100 mililitrů vody.
4 lžíce cukru.
80 gramů kokosových vloček a másla.

Tento jednoduchý recept na dezert může reprodukovat každý začátečník, který nezná složitosti kulinářského umění. Rozdrcené sušenky se spojí s kakaovým práškem a nalijí se vodou, ve které bylo předem rozpuštěno požadované množství cukru. To vše se hněte, dokud se neobjeví viskózní hmota, a poté se rozdělí na přilnavou fólii a vytvoří obdélníkovou vrstvu. Povrch těsta potřeme náplní z rozpuštěného másla a kokosových vloček. Výsledný obrobek se sroluje a nechá se půl hodiny v mrazáku.

tiramisu

Tento recept na lahodný dezert byl vypůjčen z italské národní kuchyně. Byl vynalezen zcela náhodou díky tomu, že místní rádi namáčeli sušené sušenky do kávy. Později se k těmto přísadám přidal smetanový sýr a likér. Na přípravu tiramisu budete potřebovat:

250 gramů mascarpone.
2 vejce.
3 lžíce kakaového prášku.
100 gramů savoiardi.
4 lžíce moučkového cukru.
200 mililitrů silné kávy.
Lžíce likéru Amaretto.

K přípravě tohoto dezertu doma potřebujete trochu volného času a trochu trpělivosti. Proces musíte začít zpracováním vajec. Důkladně se promyjí tekoucí vodou a poté se rozdělí na bílkoviny a žloutky. První se ušlehají do zhoustnutí a poté se spojí se lžící moučkového cukru a znovu se zpracují mixérem. Výsledná hustá pěna se krátce odstraní na stranu a přistoupí se k přípravě žloutků. Jsou kombinovány se zbývajícím sladkým práškem a šlehány mixérem. Poté se smíchají s mascarpone a proteinovou hmotou.

Sušenky jsou jemně ponořeny do kávy ochucené likérem a umístěny na dno porcované misky. To vše zalijeme smetanou a další vrstvou mírně namočeného savoiardi. Hotový dezert posypeme práškovým kakaem a dáme do lednice.

Čokoládový pudink

Tento recept na lahodný dezert umožňuje poměrně rychle připravit delikátní pochoutku, která osloví velké i malé mlsouny. K přehrání budete potřebovat:

120 gramů hořké čokolády.
Půl balení másla.
110 gramů cukru.
535 mililitrů horkého mléka.
54 gramů mouky.

Tento lahodný a jednoduchý dezert se velmi snadno připravuje. Nejprve dáme do kastrůlku máslo nakrájené na kousky a rozehřejeme. Jakmile se rozpustí, osladíme a smícháme s nalámanou čokoládou a moukou. To vše se zalije správným množstvím horkého mléka, dobře se promíchá a pět minut se vaří na mírném ohni. Poté zahuštěnou hmotu stáhneme ze sporáku, rozložíme do formiček a dáme alespoň na dvanáct hodin do lednice.

Čokoládová pěna

2 šálky smetany.
300 gramů čokolády.
Lžička mandlového a vanilkového extraktu.

Nejprve musíte udělat čokoládu. 250 gramů této přísady se naláme na kousky a roztaví v mikrovlnné troubě. Poté se ochladí a spojí se šlehačkou s příchutí vanilky a mandlových extraktů. Výsledná hustá a hustá pěna se rozloží do misek a posype se hoblinami vyrobenými ze zbývající čokolády.

Malinový parfait

Pomocí níže popsané technologie se získá velmi chutný gurmánský dezert. O parfaitu jsme mluvili o něco výše, takže nyní je ten správný čas pochopit záludnosti jeho přípravy. Chcete-li to provést, měli byste mít po ruce:

250 gramů mražených malin.
¾ šálku cukru.
Kilo čerstvých malin.
Lžíce škrobu.
1,5 sklenice červeného vína.
350 ml vanilkového jogurtu

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na dezert. Nejprve se v hluboké nádobě spojí škrob, cukr a červené víno. Vše je dobře promícháno a odesláno do sporáku. Tři minuty po varu sirupu se do něj ponoří polovina čerstvých a všechny mražené maliny a dále se zahřívá. Jakmile směs začne houstnout, stáhneme ji z hořáku a ochladíme. Poté se nalije do sklenic, které již obsahují vanilkový jogurt a čerstvé bobule.

Muffiny

Moderní cukráři znají mnoho receptů na dezerty, které vypadají jako miniaturní košíčky. Abyste mohli hrát jeden z nich, budete se muset připravit:

200 gramů prvotřídní pšeničné mouky.
Tabulka přírodní čokolády.
75 gramů cukru.
3 vejce.
27 gramů kakaového prášku.
¾ tyčinky másla.
2 lžičky prášku do pečiva.
½ šálku rozinek.
Moučkový cukr (na posypání).
Vanilin.

Změklé, ale nerozpuštěné máslo se opatrně rozemele s práškovým kakaem a cukrem a poté se spojí se syrovými slepičími vejci a čokoládou nalámanou na kousky. Do výsledné hmoty se přidá okysličená mouka a prášek do pečiva. Posílají se tam i předem omyté a sušené rozinky. Vše dobře promíchejte do hladka, abyste získali hladkou a poměrně hustou hmotu. Hotové těsto se rozděluje do naolejovaných forem a posílá se do horké trouby. Pečte výrobky při sto osmdesáti stupních po dobu dvaceti pěti minut. Opečené a mírně vychladlé muffiny předem posypeme prosátým moučkovým cukrem a podáváme s šálkem voňavého bylinkového čaje nebo šálkem přírodní silné uvařené kávy.