Vymyšlené křehké sušenky. Figurkové sušenky Jak vyrobit figurky z křehkého těsta

Domácí koláče byly vždy ceněny nad nakupovanými produkty. Jednou z těchto pochutin, které jsou oblíbené u pití čaje, jsou domácí křehké sušenky. Příprava těsta je neuvěřitelně jednoduchá, navíc se výrobky rychle upečou, což je důležité v případě nečekaných hostů. Jednoduchý recept na křehké sušenky a několik možností jeho úpravy je uveden níže.

Pro jednoduché křehké sušenky budete potřebovat produkty, které najdete v kuchyni každé hospodyňky.

proso mouka - 250 gr;
odtok. olej - 180 g;
žloutky - 2 jednotky;
cukr - 100 gr;
sůl - špetka.

Vaření křehkého těsta na sušenky je snadné: proces začíná máslem, solí a cukrem - je třeba je rozemlít. Pro snazší mletí se doporučuje vyndat olej z lednice předem - alespoň 20 minut předem.

Když se získá více či méně homogenní hmota, přidáváme mouku po malých částech a hněteme těsto. Hotové těsto srolujte do koule a odešlete na půl hodiny do chladničky.

Vychlazené těsto rozválejte na plát silný 5 mm. Pomocí speciálních formiček nebo jednoduché skleničky vykrajujeme cukroví, dáme je na plech s pečicím papírem a pečeme čtvrt hodiny na 180 stupňů.

Jak vařit s marmeládou?

Plněné sušenky milují především děti. Místo džemu můžete použít džem nebo ovocný džem.

vejce;
½ zásobníku Sahara;
1 lžička jedlá soda, hašené octem;
200 g margarínu;
3 zásobník. prosátá mouka;
200 g hustého jahodového džemu.

Vejce vyšlehejte s cukrem do homogenní hmoty.

Samostatně rozemelte margarín a mouku. Obě hmoty spojíme, přidáme sodu. Uhněteme homogenní těsto, zabalíme do fólie nebo vložíme do sáčku, necháme asi půl hodiny vychladit v lednici.

Těsto rozdělte na větší a menší kousky. Větší část rozválíme a dáme na plech, na těsto rovnoměrně rozetřeme marmeládu a menší část nastrouháme na hrubém struhadle. Pečeme na 220 stupňů. během 20-25 minut. Ihned po vyjmutí nakrájejte na čtverce nebo kosočtverce, nechte vychladnout.

Na zakysané smetaně

Jemné sušenky ze zakysané smetany se hodí k mléku, čaji, džusu, bylinným odvarům. Před podáváním můžeme posypat moučkovým cukrem, případně zalít polevou, rozpuštěnou čokoládou.

tučná zakysaná smetana - 250 gr;
med - 2 tabulky. l.;
odtok. olej - 200 g;
cukr - 150 gr;
čerstvě vymačkaná šťáva z 1 citronu;
soda - ½ tabulky. l.;
mouka - 2 hromádky.

Máslo rozmačkejte na kaši, přidejte med, zakysanou smetanu a dobře promíchejte do jednotného odstínu.

Vymačkejte šťávu z citrusů, nalijte do hmoty a znovu promíchejte.

Do hmoty prosijte mouku a sodu, aniž byste ji uhasili.

Rukou hněteme těsto. Vyválejte na vrstvu o tloušťce 2 cm, nakrájejte kolečka na hromádku - získáte stejné hrudky, vyválejte z nich kuličky a rozložte je na připravený plech. Pečeme čtvrt hodiny v předehřáté troubě.

Sablé je perfektní křehké sušenky

odtok. olej - 115 g;
cukr prášek - 2,5 tabulky. l.;
mouka - 160 gr;
vejce rozdělené na bílkoviny a žloutky;
sůl - ¼ lžičky;
hnědý cukr - 2 tabulky. l.

Máslo, které při pokojové teplotě změklo, mícháme lžící, dokud jeho konzistence nezačne připomínat krém. Poté do ní prosejeme prášek a sůl, několik minut mícháme, dokud hmota nezíská homogenní strukturu.

Dále přidejte žloutek, míchejte do hladka. Nakonec přidáme mouku, nezapomeňte ji prosít. Dobře promíchejte - těsto se stane hrudkovitým, mouka rovnoměrně absorbuje vlhkost a rozdělí se po celé hmotě.

Fólii natáhneme na pracovní plochu, rozprostřeme na ni těsto a vytvoříme přibližně rovnoměrnou podlouhlou hrudku. Zabalíme do fólie a převalíme na stůl, abychom vytvořili „klobásu“ o jednotném průměru po celé délce. Nechte pár hodin vychladit v lednici.

Po uplynutí nastavené doby těsto dobře ztuhne a bude se s ním dobře pracovat: klobásu rozpůlíme, jednu část dáme na chvíli do lednice, druhou pomažeme ze všech stran rozšlehaným bílkem a posypeme cukrem . Tyčinku nakrájíme na kroužky a vyložíme ji na plech s pečicím papírem. Akce se opakuje s druhou částí testu. Pečeme na 200 stupňů. do 20 minut.

Na poznámku. Těsto na tuto sušenku lze připravit ve velkém množství a skladovat v lednici až 2 dny a v mrazáku až 2 měsíce. Obrobek je rozložen do balíčků a používán po částech.

vanilková pochoutka

Vanilkové sušenky se v receptu příliš neliší - do klasické verze je přidán sáček vanilinu. Sušenky se vyznačují obzvláště jemnou, příjemnou vůní a vynikající chutí.

Kurabye - recept krok za krokem

Kurabye odkazuje na orientální sladkosti, velmi populární v mnoha zemích. Podle klasiky se připravuje v podobě květu (např. vymáčknutého cukrářskou stříkačkou jako pusinky) s kapkou džemu uprostřed nebo v podobě kosočtverce. Podle legendy se do těsta přidává špetka šafránu.

A doporučujeme, abyste se seznámili se základním základem testu pro kurabye:

150 g moučkového cukru;
150 g rozpuštěných švestek. oleje;
300 gr mouky.

Nejprve vyšleháme máslo a prášek – produkty se doporučuje nejprve propracovat vidličkou, aby se prášek při práci s mixérem nerozsypal. Když se hmota stane homogenní, prosejte do ní mouku, znovu promíchejte vidličkou, aby moučný výrobek absorboval vlhkost. Poté můžete hníst rukama.

Z běžné hrudky oddělujeme malé kousky a srolujeme je do párků o délce až 10 cm a šířce 2 cm. Nahoře nakreslete vidličku, lehce zatlačte a nakreslete pruhy. Nakrájíme na diagonální kosočtverce. Můžete to nechat tak, jak je a dát na plech, nebo můžete spojit 2 kusy tak, aby tvar připomínal 2 listy.

Pečeme na 180 stupňů. během 15-20 minut.

Křehké pečivo z cukru

Jednoduché sladké domácí sušenky lze připravit podle následujícího receptu:

mouka - 2,5 stohu;
vejce;
odtok. olej - 150 g;
cukr - ½ zásobníku;
sůl - ½ lžičky;
vanilkový cukr;
krystalový cukr na ozdobu.

Způsob přípravy se neliší od předchozích receptů - všechny složky se smíchají do homogenní hmoty. Sušenky jsou pouze vymačkány ze silné vrstvy těsta o tloušťce přibližně 2 cm. Posypané cukrem navrchu, pečené na 180 stupňů, 20 minut.

Recept s čokoládou

Čokoládová pochoutka nikdy nezůstane bez povšimnutí. Obzvláště ti nejmenší to milují.

2,5 zásobník. mouka;
150 gramů cukru;
200 g švestkového oleje;
2 vejce;
3 stůl. l. kakao;
1 lžička soda.

Máslo se rozpustí, spojí se s cukrem a kakaem, promíchá se tak, aby hmota získala jednotný odstín a konzistenci. Nechte olej mírně vychladnout, poté přidejte vejce, vše spolu prošlehejte. Vložte mouku, promíchejte, uhněteme mírně porézní těsto.

Na poznámku. Před podáváním posypte moučkovým cukrem. Sušenky lze také zalít polevou nebo polevou.

na majonéze

Recept na křehké těsto na majonéze je následující:

odtok. olej - 200 g;
majonéza s vysokým obsahem tuku - 200 g;
vejce;
cukr - 1 stoh;
mouka - 3,5 šálků;
sůl - ½ lžičky

Nejprve smíchejte suché a tekuté potraviny v samostatných miskách. Poté smícháme mezi sebou, hněteme do homogenního těsta, vychladíme, vyválíme, vykrajujeme výrobky, pečeme.

170 gramů ovesných vloček (nebo hotových ovesných vloček);
100 gramů cukru;
100 gr švestek. oleje;
vejce;
1 lžička prášek na pečení.

Vločky rozemelte do moučnatého stavu. Do vzniklé mouky přidejte prášek do pečiva a promíchejte.

Máslo rozetřeme s cukrem do hladka, přidáme vejce a vše promícháme.

V jedné míse smícháme oba díly na těsto, uhněteme těsto, vychladíme.

Položte pergamen na plech. Pomocí lžíce rozprostřete těsto na pergamen. Pečeme 15 minut v předehřáté na 180 stupňů. trouba.

Na margarínu

Domácí cukroví se vyrábí z těsta nejen na másle, ale také na margarínu. Tento produkt se velmi často používá jako analog oleje na pečení. Recept na margarín a návod na výrobu křehkého těsta na základě tohoto produktu neexistuje - v kterémkoli z výše uvedených způsobů je máslo nahrazeno margarínem.

Na poznámku. Do těsta můžete přidat pomerančovou nebo citronovou kůru, špetku skořice.

Domácí sušenky - hadí

Zajímavou variantou podávání křehkých sušenek je v podobě šneků neboli hadců. Zvláštností tohoto typu je, že kombinuje dvě těsta – čokoládové a obyčejné, sladké.

Připravte se na vaření:

margarín - 200 g;
cukr - 200 gr;
vejce - 2 jednotky;
mouka - 450 gr;
kakao - 4 tabulky. l.;
prášek do pečiva - 10 gr.

Začátek přípravy probíhá jako obvykle – margarín se semele s cukrem, vejcem, moukou a práškem do pečiva. Uhněteme obvyklé těsto na křehké sušenky.

Každé těsto se vyválí zvlášť. Poté se čokoládová část přenese na světlou podložku, například čokoládovou část můžete lehce posypat moukou, vyválet na vál a převinout na světlou vrstvu. Vrstvy se srolují a nakrájí na kousky o tloušťce 1 cm. Pečeme 15 minut na 180 stupňů.

Tato sušenka je vhodná pro dospělé i děti. Přidávám do něj trochu tvarohu nebo tvarohu pro děti. Používám místní produkt. Není vůbec nutné kupovat drahé zahraniční analogy, naše jsou lepší a přirozenější.

Vychází hodně sušenek, vyválel jsem vrstvu o tloušťce 6 mm. Pokud to uděláte tenčí, získáte ještě více. Tvarované sušenky jsou ideální pro mléko a možná i šálek kávy. Dobře se drží a čím déle stojí, tím je chutnější.

Miluji tuto středně sladkou a drobivou sušenku. Pozor zlatíčka! Pokud máte rádi sladší, přidejte více cukru.

Co se formy týče, to je věc vašeho vkusu a sympatií. Moje babička jako malá jednoduše nakrájela vyválené těsto na kosočtverce a upekla, bylo to tak krásné a chutné. No, co se mě týče, časy se mění a o formě se rozhodnu až v procesu přípravy.

Abyste mohli upéct domácí figurkové křehké sušenky pro děti, budete potřebovat měkké máslo, vejce, cukr, vanilin, mouku, sklenici tvarohu, hasenou sodu s octem.

Vyšleháme máslo s cukrem a solí, přidáme tvaroh a vejce, přidáme vanilin a promícháme.

Vsypte prosátou mouku.

Vypracujte měkké a jemné těsto. Těsto dejte na hodinu do lednice.

Zatímco těsto chladne, vymyslíme, jak chceme sušenky vidět a vybereme něco ...

Když začínáte vyválet křehké těsto, je dobré určit tloušťku vrstvy. U těchto sušenek dávám přednost tloušťce 6 mm plus kynutí v troubě - a bude to tak akorát! K tomu používám můj oblíbený váleček s regulátorem tloušťky vrstvy.

Je lepší vyválet na silikonové podložce. Těsto se na něj nelepí a bude se vám snáze přenášet cukroví na plech.

Zde jsou naše cookies.

A taková. Dáme do trouby a pečeme při 180 stupních 20-25 minut.

Figurované sušenky jsou hotové a je třeba je nechat trochu vychladnout.

Takže motýli už se snaží létat, ale to mi nevadí!

Sušenky jsou chutné, křehké a drobivé. Uložte sušenky do dózy a jezte dle libosti.

Pokud opravdu chcete hýčkat svou rodinu něčím chutným, můžete si vzpomenout na recept na kudrnaté sušenky. Tuto dobrotu si oblíbí především děti - chuťově i vzhledem. Mezi výhody domácího cukroví patří levnost a rychlost přípravy. Minimum ingrediencí, maximální požitek. Po shromáždění na šálek čaje příbuzní plně ocení úsilí hostitelky.

Aby byly kudrnaté sušenky dokonalé, měli byste dodržovat několik zásad:

Nepoužívejte hliníkovou nádobu, těsto by mohlo zešednout. Postačí skleněná, plastová nebo jakákoliv jiná miska.
Okraje forem máčíme v mouce, aby se těsto nelepilo.
Těsto je lepší rozválet do vrstvy válečkem. Při jeho nepřítomnosti je vhodná zavařovací sklenice nebo sklenice.
Jakmile figurky v troubě zezlátnou, sušenky jsou hotové.
Je lepší nechat pamlsek na plechu, dokud úplně nevychladne. Tím se zabrání křehnutí hotových výrobků. Teprve poté jsou rozloženy do vázy.

Figurové sušenky jako z dětství

Tento klasický recept na dětské sušenky vrátí celou rodinu zpět do dětství, kdy se z kuchyně line ta nenapodobitelná vůně. Vaření nezpůsobí velké potíže. Tento vzrušující proces můžete udělat se svými dětmi.

Požadované ingredience:

prosátá pšeničná mouka - asi 3 šálky;
vejce - 2 kusy;
máslo nebo margarín na pečení - 150-200 g;
cukr - 1 sklenice;
prášek do pečiva na těsto nebo jedlá soda - půl lžičky.

Recept na kudrnaté sušenky zahrnuje následující kroky vaření:

Pochoutku můžeme posypat cukrářskými ozdobami nebo moučkovým cukrem.

Sušenky "Pískové figurky"

Dospělí a děti budou mít opravdu rádi křehké sušenky, jejichž recept bude uveden níže. Takový čajový dýchánek jistě skončí komplimenty a vděčností hostitelce.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

1/2 kg mouky;
20 g kakaového prášku;
jedno balení margarínu na pečení;
150 g písku;
2 slepičí vejce;
špetka vanilinu;
lžička sody uvařená v octě.

Pořadí vaření je následující:

Margarín musí být nejprve vyjmut z lednice, aby byl měkký.
Smíchejte změklý margarín s cukrem a vanilkou.
Do této směsi rozklepněte vejce.
Do mouky přidejte kakaový prášek a jedlou sodu.
Vzniklé směsi spojte, vypracujte těsto a dejte na 20 minut do mrazáku.
Poté je nutné těsto rozválet na vrstvu silnou asi 5 mm.
Pomocí různých formiček nebo obyčejné sklenice vykrajujte tvary a vyskládejte je na pergamen.
Pečeme v troubě asi 20 minut.

Tento recept na lahodné figurkové sušenky nezpůsobí mnoho problémů, dokonce i děti s velkou touhou se zúčastní jeho výroby. Domácnosti si určitě vyžádají více.

Tvarohové kudrnaté sušenky

Následující recept na figurkové sušenky by si měla osvojit každá hospodyňka. Vždyť je to nejen chutné, ale hlavně pro děti i zdravé.

Ingredience na vaření:

1 šálek prosáté mouky;
1/2 šálku krystalového cukru;
1/2 balení másla;
1 hrnek tvarohové nebo tvarohové hmoty.

Kroky vaření:

Máslo se musí utřít s tvarohem a krystalovým cukrem. Měli byste získat homogenní hmotu.
Poté přidejte mouku, vypracujte tuhé těsto, zabalte do potravinářské fólie a dejte na dvě hodiny do lednice.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pošlete tam budoucí sušenky, dříve položené na plechu, namazaném olejem. Doba vaření - asi 20 minut.

Tento recept na kudrnaté sušenky pro děti i dospělé umožní celé rodině vychutnat si lahodné pečivo u kulatého stolu.

Figurové sušenky se zakysanou smetanou

Na fotografii jsou kudrnaté sušenky, jejichž recept je známý mnoha ženám v domácnosti.

Neobvyklá chuť a měkká struktura se projeví, pokud kompozici diverzifikujete o několik dalších prvků:

libra prosáté pšeničné mouky;
margarín - 200 g;
2 šálky krystalového cukru;
dvě slepičí vejce;
1/2 balení prášku do pečiva;
špetka soli;
trochu nastrouhané kůry nebo vanilky;
200 g zakysané smetany.

Recept na kudrnaté křehké sušenky se zakysanou smetanou:

V mixéru prošlehejte máslo s vejci, přidejte kůru nebo vanilin a také zakysanou smetanu.
Do výsledné hmoty pošleme zbytek ingrediencí. Těsto hněteme, dokud nebude vzdušné.
Poté by měl být odeslán přes noc v chladničce a pokrytý filmem.
Plech na pečení vymažte olejem. Položte na něj předem připravené figurky těsta a pošlete je do předehřáté trouby na 10-15 minut.
Nechte pamlsek vychladnout a poté posypte polevou nebo jiným cukrářským práškem.

Banánové sušenky

Ovocné sušenky jsou skvělou volbou pro milovníky sladkého. K přípravě takové pochoutky budete potřebovat následující přísady:

dužina jednoho banánu;
sklenici ovesných vloček;
sklenice prosévané mouky;
máslo - 50 g;
půl sklenice cukru;
30 ml pitné vody.

Recept na banánové sušenky:

Všechny ingredience kromě banánu se smíchají a poté se přidá banánové pyré.
Vzniklou směs dobře prohněteme, aby se vám těsto nelepilo na ruce.
Poté vyválejte vrstvu širokou ne více než půl centimetru a vykrajujte libovolné tvary.
Výsledné figurky naaranžujte na plech a vložte do předehřáté trouby asi na 15 minut. Teplota pečení je 200 stupňů.

Banány lze nahradit jiným ovocem (například broskve, meruňky) nebo lze přidat pyré z bobulí.

Vaječné kudrnaté sušenky

Tato sušenka je velmi vzdušná a mimořádně chutná. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít:

margarín na pečení - 300 g;
mouka - 3 šálky;
granulovaný cukr - 100 g;
vařené žloutky - 5-6 kusů;
kávový prášek nebo jiná cukrovinková poleva - na ozdobu.

Kroky pro přípravu vzduchových kudrnatých sušenek:

Uvařené horké žloutky rozdrtíme vidličkou a smícháme s krystalovým cukrem.
1/3 mouky dobře promícháme s margarínem.
Obě směsi spojte a prohněťte, přidejte zbývající mouku.
Výsledné těsto nechte půl hodiny teplé.
Rozválejte do vrstvy. Vykrajovátkem vykrajujte tvary a vyložte je na pečicí papír.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Asi za 15 minut by se měla objevit zlatá kůrka. Pak jsou kudrnaté sušenky hotové.
Vychladlou pochoutku ozdobíme vybranou polevou.

Tyto sušenky budou skvělým doplňkem k pití čaje.

Dětské sušenky ve tvaru křehkého pečiva v kombinaci s tím nejsladším fudgem jsou skutečnou lahůdkou pro mlsouny.

Někomu se může zdát, že nejsnáze si sušenky koupíte v obchodě. Koneckonců, existuje taková rozmanitost a hojnost tohoto pečiva, že můžete uspokojit všechny své touhy. Ale co když vám navrhnu, abyste si udělali vlastní sušenky?

A právě pro tuto příležitost jsem se rozhodla nabídnout vám recept na drobivé a nijak složité dětské cukroví (foto) s fudge. K jeho přípravě si musíme připravit všechny potřebné suroviny.

Sada produktů pro výrobu dětských sušenek:

pšeničná mouka - 2 šálky;
granulovaný cukr - ½ šálku;
máslo nebo margarín - 150 gramů;
slepičí vejce - 1 ks;
sůl - ¼ lžičky;
soda - ¼ lžičky;

Na rtěnku:

granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
voda 3 polévkové lžíce. lžíce;
šťáva z čerstvé řepy 1 lžička.

Pokyny krok za krokem pro pokrm "Dětské kudrnaté sušenky"

Pusťme se do vaření dětského cukroví podle receptu. K tomu dejte do velké skleněné nádoby změklé máslo nebo krémový margarín. Poté vsypte krystalový cukr a vařečkou nebo stěrkou jej rozetřete.

Poté do misky přidejte jedno slepičí vejce, sůl a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní svěží hmotu.

Poté postupně přidávejte prosátou pšeničnou mouku. Mouku nejprve spojíme se sodou a poté lžící zaděláme těsto.

Po dvou až třech minutách začneme těsto krájet.

Stůl, na kterém budeme krájet těsto, posypeme trochou mouky. Poté válečkem vyválíme vrstvu silnou asi 3-4 mm. A pak z těsta formujeme nejrůznější figurky se speciálními zářezy.

Plech na pečení musí být suchý a čistý. Není nutné ho mazat, protože křehké těsto obsahuje tuk a nelepí se na plech. Pokud chcete, můžete také použít pergamenový papír. Poté rozložte sušenky do řad. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. A pečeme cukroví asi 10-12 minut.

Nyní přejdeme k výrobě fudge. Chcete-li to provést, nasypte granulovaný cukr do hrnce a nalijte vodu. Bez míchání položte pánev na střední teplotu. Tekutinu přiveďte k varu. Mírně pohněte tekutinou v hrnci za rukojeť. Sirup několik minut povařte. Na závěr přidejte 5 kapek citronové šťávy. Vyzkoušíme sirup pro připravenost. Kápněte kapku sirupu do sklenice studené vody. Mělo by se stočit do koule. Sirup je hotový.