Hrozny Isabella a Lydia - skutečné výhody a přitažené za vlasy. Hrozny Isabella

Stojí za to poslouchat názor menšiny a vyloučit tyto hrozny ze stravy, nebo si přesto neodepřít potěšení z konzumace sladkých bobulí - čtěte dále!

Odrůda Isabella – krátký spis

Hrozny jsou jedním z nejlepší odrůdy na území Ruská Federace, konzumovaný v potravinách ve stadiu technické zralosti v syrové formě, používaný k výrobě červeného vína. Odrůda nepředstírá, že je na zimu, odolává mrazům až -40 0 С, za předpokladu, že není vítr a průvan. Hrozny jsou poměrně odolné vůči chorobám a škůdcům, nevyžadují speciální ošetření pesticidy po celou vegetační sezónu (pouze v jednotlivé případy masová invaze škůdců).

Vyznačuje se poměrně vysokým výnosem - až 70-80 kg / ha nebo v průměru až 40 kg na keř, nevyžaduje mnoho hnojiv. Hmotnost 1 trsu dosahuje až 4-5 kg v závislosti na jejich počtu na 1 keři. Bobule se vyznačují šťavnatostí, sladkou, tenkou slupkou. Roste téměř na všech typech půd, včetně jílovité a písčité půdy.

Hrozny Isabella - výhody bobulí pro lidské tělo

Poprvé odrůda Isabel bylo vyšlechtěno v Americe, kde se již 200 let úspěšně pěstuje a vyváží do více než 150 zemí světa v podobě chutného a silného vína. Chovatel William Prince je považován za "otce" této odrůdy, protože je to on, kdo vlastní všechny kvalitativní změny, ke kterým došlo u hroznů po mnoho desetiletí, dokud se tyto bobule nedostaly k nám a nezačaly se pěstovat v našem klimatickém pásmu. Chutné velké bobule oslovily mnohé, ale kromě chuti obsahují mnoho užitečných látek.

Bobule této odrůdy mají třikrát více antioxidantů a anthokyanů než jiné hrozny.
Pozitivně ovlivňují složení krve, ředí ji, působí preventivně proti onemocněním cév.
dlouho jíst hrozny normalizuje krevní tlak.
Bobule jsou velmi bohaté na železo, výrazně zvyšují hladinu hemoglobinu, mnohem silnější než granátová jablka.
Lékaři doporučují používat Isabella jako prostředek k prevenci vzniku rakovinných buněk, protože se věří, že antioxidanty jsou nejlepším způsobem, jak proti nim bojovat rakovina a nádory.

Pro získání maximální užitek od konzumace hroznů musíte jíst bobule se slupkou a zrny - obsahují nejelegantnější „kytice“ vitamínů.

Složení bobulí Isabella obsahuje katechiny, polyfenoly a další vzácné složky, které se nenacházejí ve většině bobulovin, ovoce a zeleniny. Urychlují metabolismus v těle, pomáhají odstraňovat toxiny a zbavovat se nadváhu bez speciálních diet. Způsoben negativní kalorie, hrozny jsou nejvhodnější pro zbavení se tuků, cholesterolu a dalších škodlivých látek v těle. Obnovení síly a účinnosti se výrazně zvýší, pokud budete konzumovat 100 gramů čerstvých hroznů alespoň 2x denně.

Svaly a kardiovaskulárního systému lidé potřebují hodně draslíku, který se nachází v hroznové šťávě. Navíc je již dávno dokázáno, že hrozny těchto odrůd mají příznivý vliv na zrak, protože obsahují hodně karotenů a vitaminu C. Tím, že sníte jen jednu hrst hroznů denně, získáte veškerý potřebný denní přísun vitamínů!

Výhody hroznových listů a stonku

Neuvěřitelně je to ve stonku hroznů velký počet vitamíny. Dávno od listů Isabella přikládaly se na rány a odřeniny, neboť měly účinek skorocelu a jitrocele. Díky velkému množství minerálních solí rychle hojí rány, u modřin tlumí bolest během pár minut. Listy mají léčivé vlastnosti zvýšená teplota osoba - používají se jako antipyretika, jejich účinnost je nízká, ale jsou schopny odstranit malou teplotu.

Nať vinné révy obsahuje mnoho minerálních látek, vitamínů a kyselin, šťáva z ní je podobná tinktuře z echinacey. Při jarním prořezávání hroznů se ze stonku vyrábí tinktura, po které se na podzim používá k prevenci nemocí. Odvar z listů velmi pomáhá při odkašlávání, na pár dávek horkého odvaru se kašel výrazně zmírní. Suché listy na prášek se při nachlazení inhalují – rozšiřují cévy a mnohem snadněji se jim dýchá.

Isabella Grape Nebezpečí

S největší pravděpodobností každý vinař slyšel, jak v 80. letech celá Amerika a poté i Evropa zakázaly svým pánům používat odrůdu vinné révy Isabel jako surovinu pro jejich nápoje. Argumentoval tím velké množství metylalkohol, který se spolu s etylalkoholem uvolňuje při kvašení bobulí. Ve skutečnosti je množství uvolněného metylu pouze o 0,01% vyšší než u jiných odrůd hroznů a není vhodné považovat takové ukazatele za hrozbu pro lidské tělo.

Účinek metylalkoholu na lidské tělo je velmi pochybný, protože jeho destruktivní účinek je neutralizován stejným ethylalkoholem, ke kterému nutně dochází v důsledku fermentace hroznů. Navíc přesně ethanol podávejte pacientům s otravou metylem - nejúčinnější protijed.

V zemích postsovětského prostoru Isabel nejenže nezastavil svůj život, ale aktivně se rozvíjí a používá se k výrobě velkého množství vín. Na jejím základě se dnes vyrábí více než 50 odrůd vína na území Ruské federace a stejný počet i za jejími hranicemi. Ve světě dnes neexistuje jediný oficiální dokument, který by přímo potvrzoval škodlivost hroznů na lidský organismus. Proto lze tvrdit, že odmítnutí odrůdy vinné révy ve státech je reklamním trikem na konkurenčním základě. A evropská vlna „rebelů“ proti metylu není nic jiného než pojištění a způsob, jak ukázat, že bojují za zdravý životní styl.

Isabella a Lydia jsou moštové odrůdy se zvučnými a zapamatovatelnými jmény, které dobře plodí nejen ve velkých vinicích u vinařství, ale i na našich chatách. Halo pěstování těchto odrůd je poměrně široké, od jihu po střední pásmo a dokonce severní šířky. Mimochodem, čím chladnější podnebí, tím menší bobule, ale sladší. Obě odrůdy nevyžadují zvláštní péči, jsou odolné vůči chorobám charakteristickým pro moderní a ušlechtilejší odrůdy révy vinné.

Mají dobrou mrazuvzdornost, takže nevyžadují. - samovytvářený hybrid, který objevil americký botanik V. Labrusk v lesích Jižní Karolíny (USA). Bobule jsou středně velké a zaoblené. Shluky jsou husté a těžké. Kůže je hustá matná, tmavě modrá, téměř černá. Matné hrozny dává tzv. "přírodní vosk", který zabraňuje hnilobě ovoce.

Chuť hroznů Isabella je mírně nakyslá s výraznou kyselostí. K výrobě dobrého vína stačí cukr. Ačkoli v některých zemích je výroba „slunečného nápoje“ z této odrůdy v průmyslovém měřítku na legislativní úrovni zakázána.

Odrůda Lydia je vysoce výnosný hybrid s charakteristickou tmavě fialovou barvou bobulí, hustou slupkou a příjemná chuť drť. Doba zrání je v jižních zeměpisných šířkách koncem září a sklizeň ve středním pruhu je v polovině října. Stejně jako Isabella i Lydia těžce snáší sucho. Nedostatek vláhy vede k opadávání listů a dlouhému dozrávání plodů.

Podobnost odrůd není náhodná, protože Lydia může být bezpečně nazývána sestrou Isabelly. Přesto si V. Labrusk všiml, že některé sazenice dávají bobule lila odstínu, a vybral to jako samostatnou odrůdu. Hovoří o tom i podobnost listů, tvar a hmotnost hroznů. Mohou tedy být hrozny Lydie zdraví škodlivé?

Hlavní výtky k hroznům těchto oblíbených odrůd se týkají průmyslové výroby vína, při které, jak chemici zjistili, vzniká metanol. I když se mnohým pěstitelům zdá, že díky vynálezům a selekční politice evropských a amerických potravinářských korporací získala škodlivé vlastnosti.

Vědci totiž prokázali zvýšenou tvorbu metanolu při výrobě vín nejen z odrůd Isabella a Lydia, ale i ze všech hybridů na nich založených.

Lékaři zase varují před nebezpečím vín obsahujících metanol, jejichž užívání může způsobit Alzheimerovu chorobu a vést k rakovině mozku. "Jak to?" - letní obyvatelé a zahradníci budou rozhořčeni a budou dělat krásu Domácí víno"mnoho let" těchto odrůd révy vinné. "Jak se opovažuješ?" - zavyjí milovníci mladého domácího vína. Ukáže se, že víno od Isabelly a Lydie je jed?

Ve skutečnosti hrozny Isabella, jejichž přínosy a škody jsou podnětem k zamyšlení a debatě mezi milovníky vína a vědci, povolena v USA a mnoha evropských zemích pouze jako odrůda pro výrobu džusů a džusových nápojů. Místní obyvatelé proto pijí „Bordeaux“ a „Chateau Royale“. A co dělat s Lydií a Isabellou, rozhodnete sami. Upřímně řečeno, našim játrům je jedno, co pijeme – domácí víno z odrůd rostoucích na místě, nebo elitní „nápoj bohů“, alkohol škodí stejně, pokud je zneužíván.

Hrozna Isabella byla původně vyšlechtěna v rodině Američanů Gibbs. Křížením kultivované révy (Vitis vinifera) pěstované v Evropě a divoké révy rostoucí v Americe (Vitis labrusca) byl získán mezidruhový hybrid s nízkým obsahem kalorií.

Byl to skutečný objev. Úžasná bobule, jejíž výhody byly nepochybné, byla pojmenována po majiteli pozemku - Isabelle Gibbsové.

Hrozna Isabella byla původně vyšlechtěna v rodině Američanů Gibbs.

Trochu informací

O něco později, když si odrůda Isabella legálně vydobyla výbornou pověst, dostal šlechtitel William Prince novou odrůdu Isabella Pink (Lydia). Sazenice nové révy byly vypěstovány množením révy řízkováním. Popis nového druhu ukazuje, že jeho chutnost oslovila mnoho milovníků. sladké bobule. Konec devatenáctého století byl pověstný tím, že se všude začalo s pěstováním hroznů Isabella velkoplodých a Isabella pink. Mít keř Isabelly na vaší zahradě bylo považováno za dobrou formu a dobrou tradici pro každého pěstitele vinné révy. Snadné šlechtění, dobré zakořenění řízků, nenáročnost, odolnost vůči většině chorob hroznů, nízký obsah kalorií a obrovský přínos bobulovin, šťáv a vína z Isabelly a Isabelly Rose pro lidský organismus učinily vinnou révu oblíbenou po celém světě.

Nedávný popis procesu kvašení hroznů a informace, že víno obsahuje pro člověka škodlivý metylalkohol, vedly ve Spojených státech a ve Francii ke zničení obrovských ploch vinic. Informace se ukázaly jako chybné a procento koncentrace v dávkách nebezpečných pro člověka nebylo v průběhu dalších studií potvrzeno. Ale informace způsobila obrovská škoda vinaři a vinaři. Kromě toho stojí za zmínku, že koncentrace metylalkoholu v koňaku je mnohem vyšší než ve víně vyrobeném z bobulí Gibbs.

Chemické rozbory ukazují, že methanol je přítomen ve všech vínech, ale ve vínech získaných kvašením mezidruhových hybridů je o něco vyšší než v odrůdových hroznech. To ale neznamená, že takové víno člověku škodí.

Odkaz. Metanol přispívá k onemocněním jater a ledvin a vyvolává jejich chronickou povahu.

Odrůda Isabella si oprávněně vysloužila vynikající pověst.

Mezi odborníky panuje názor, že je to jen důvod k udržení stabilních cen vín od evropských výrobců v době, kdy je trh doslova přesycen víny ze Severní Ameriky a Austrálie.

Popis nebezpečí vína z odrůdy Isabella a závěry evropských odborníků nemají nic společného s domácím vínem a pasterovaným džusem, protože se nejedná pouze o lahodné bobule a jejich deriváty, ale také užitečné.

Hlavní charakteristiky

Hroznová Isabella odkrytá s pozdní termíny odběr (konec září - listopad). Popis odrůdy naznačuje, že může být volně zónována v černozemské oblasti, na Ukrajině, v Bělorusku, v moskevské oblasti, v oblasti Volhy a na Sibiři.

Pěstování odrůdy Isabella, jejíž výhody byly zřejmé, se stalo skutečným boomem mezi vinaři v Severní Americe. Chuť, nízký obsah kalorií, vysoký výnos a nenáročnost na růst, přínosy pro tělo, učinily odrůdu oblíbenou na soukromých dvorcích a vinicích. Isabella je dobrá jako v čerstvý a ve formě džusů, vín a kompotů. Bobule si zachovávají svou původní chuť muškátového oříšku. Vzhledem k tomu, že odrůda původně patří do tabulky a technické, je nejlepší použít bobule jako polotovary pro výrobu nápojů.

Réva roste dobře v úrodné, mírně vápenaté půdě. Popis odrůdy ukazuje, že dobře snáší vlhkost, ale během sucha se výrazně snižuje výživa keře a jeho síla. Někdy se stane, že úplně shodí střední nebo velké tmavě zelené listy. Na podzim listy zezlátnou, krásně pokrývají stěny altánů, zdobí ploty a další stavby a vytvářejí úžasný barevný efekt.

Odrůda je úrodná a mrazuvzdorná (až -27 stupňů). Trsy jsou malé cylindrokónické (200-250 g) a velmi velké, vážící až 2500 kg, se středně velkými sladkými bobulemi tmavě modré barvy o hmotnosti 2,9-3 g a velikosti 18 mm. Slupka je silná, snadno se odděluje od bobulí. Dužnina má intenzivní vůni po jahodách a malinách, šťavnatá, slizká, sladká. Cukernatost 15,4 stupňů Brix, kyselost - 8 g. Bobule s mírným voskovým povlakem jsou bohaté na vitamíny A, B, železo a jód, mají pozitivní vliv na zrak, regulovat činnost štítná žláza zmírnit stres.

Bobule dozrávají pozdě, sběr začíná 5. – 15. října. Projdete-li na podzim kolem dvora s odrůdami Isabella, poznáte to podle úžasného, nesrovnatelného aroma (vyslov muškátový oříšek), které je cítit ve vzduchu.

Prolézačka vinná, která je nutností pro každého zahradníka na jeho zahradě

Popis vlastností odrůdy ukazuje, že sbírat sladké, nízkokalorické hrozny přímo z révy je touhou mnoha amatérských zahradníků! Odrůda Isabella je velkoplodá, roste velmi rychle, za slunečných dnů dává hodně silných, houževnatých a hustých výhonů. Keř je vysoký a vyžaduje tvarování. Může dosáhnout výšky šesti metrů. Isabella vám umožňuje neustále sklízet dobrou sklizeň sladkých, voňavých bobulí, stačí révu včas seříznout. Výhodou odrůdy je, že není nutné vynakládat obrovské úsilí na pěstování a péči o odrůdu.

Odrůda vinné révy Isabella velkoplodá, roste velmi rychle

Od pradávna byly hrozny považovány za božské bobule a pěstovaly se na zahradách a chatách, vyráběly z nich vynikající voňavé polosladké víno, kompoty a džemy. Tento seznam je nekonečný. Kromě toho si hrozny Isabella získaly zvláštní lásku pěstitelů pro svou snadnou výsadbu, dobré zakořenění řízků a sazenic, imunitu vůči většině chorob hroznů. Lásku ženské poloviny populace Země si Isabella zasloužila relativně nízké kalorie(66 cal/100 g). Významnou nevýhodou vína Isabella je, že po třech letech skladování má výrazný zápach hniloby.

Seznam synonymních odrůd: Fragola (Itálie), Seksarda, Bangalore Blue (Indie),

Isabelle, Izabella, (Itálie), Albany Surprise (Nový Zéland), Seksarda, Bangalore Blue (Indie)

Kde je nejlepší místo pro výsadbu

Pokud se rozhodnete vysadit vinnou révu v blízkosti budov, pak je nejlepší to udělat z jižní nebo západní strany. Neměli byste si vybrat místo v blízkosti plotu nebo plotu, protože keř by měl být dobře větraný. Isabella by také neměla být vysazena v nížině, půda by měla být při výsadbě dostatečně teplá. Hrozny se vysazují do předem připravené jamky, kde se na dno nejprve nasype drť. Pro zlepšení kvality půdy lze přidat dřevěný popel.

Isabella nebude růst v půdách s vysokou hladinou podzemní vody nebo tam, kde je půda slaná nebo kyselá.

Klima poblíž Moskvy je skvělé pro pěstování nízkokalorických hroznů, stačí pouze správně připravit sazenice na výsadbu:

Pokud má sazenice mírně suché kořeny, ponořte ji před výsadbou na 24 hodin do teplé vody.
Před výsadbou odřízněte výhonky (o 3-5 očí) a kořeny (základně o 4-6 cm).
Připravte si jamku o velikosti 80x80 cm.Na vrstvu položte drenáž (malé oblázky, štěrk). Shora nasypte vrstvu 10 cm vykopané zeminy s minerální hnojiva, hnůj, popel, draselná sůl.
Uprostřed vytvořte malý kopeček zeminy a opatrně zasaďte keř. Nejlepší je sázet na jaře. Před příchodem mrazů stihnou keře révy zakořenit a mrazu se nezaleknou.
První sklizeň odrůdy Moskevská oblast bude dávat po dobu 3 let.

Klima poblíž Moskvy je ideální pro pěstování hroznů

Výhody bobulí

Tmavá barva hroznů naznačuje, že bobule obsahují vysokou koncentraci antokyanů. Lidské tělo si tyto prospěšné látky neumí samo vyrobit, lze je získat pouze potravou. 200 mg antokyanů denně zvyšuje odolnost organismu vůči škodlivým bakteriím, obnovuje sílu. Kromě toho jsou antokyany silným antioxidantem. Chrání buňky před pronikáním toxických látek a dalších toxinů. Černé bobule Isabelly, s pravidelné používání je na jídlo:

zvýšit elasticitu krevních cév;
reguluje koncentraci hemoglobinu,
Pomáhám obnovit krevní tlak.

Sladké plody obsahují látky, které účinně bojují proti rakovinným buňkám. Nejvíce antioxidantů obsahuje slupka a semena. Malé elastické a kulaté tmavé bobule přinášejí mnoho výhod:

zbavit tělo produktů rozkladu;
obnovit sílu a zvýšit a stimulovat skryté schopnosti těla;
regulovat činnost srdce.

Flavonoidy, které jsou součástí bobulí, odstraňují z těla dusičnany a těžké kovy. Hroznová šťáva se doporučuje pro sportovce a lidi oslabené nemocí nebo v depresivním stavu. Seznam blahodárný vliv hroznů na emocionální stav a fyzické zdraví člověka, lze pokračovat do nekonečna.

Listy Isabelly – nenahraditelní pomocníci

Nejen bobule přináší člověku výhody, ale také hroznové listy. Jim léčivé vlastnosti známé a široce používané tradiční medicína. Teplotu můžete snížit přikládáním čerstvých zelených listů na obličej, ruce, nohy.

Nálev připravený z čerstvé listy používá se jako expektorans a analgetikum. Vezměte si infuzi na kašel, bolest v krku.

Odvar z vinné listy pomáhá při faryngitidě a angíně a také jej používejte jako expektorans.

Čerstvé listy Isabelly přispívají k rychlému utahování a hojení ran a odřenin. Odvar ze sušených a drcených listů slouží jako expektorans.

Čerstvé listy Isabelly přispívají k rychlému utahování a hojení ran.

Kdy je třeba snížit spotřebu

Hrozny jsou chutné a zdravé, ale existují určité důvody a nemoci, když konzumace Isabelly může být škodlivá a měla by být minimalizována:

Alergická onemocnění. Isabella nepatří silné alergeny, ale nikdo plně neví, čeho je tělo každého člověka schopno, protože je jedinečné. Pokud se po konzumaci hroznů objeví sebemenší příznaky alergie, měli byste hrozny přestat používat.
Zvýšená kyselost. Přítomnost vitamínu C v bobulích ve velkých dávkách může způsobit: pálení žáhy, pálení, bolest v gastrointestinální oblasti.
Průjem. Konzumace hroznů přispívá k řídké stolici, a proto se nedoporučuje.
Diabetes. Nemocný cukrovka použití plodů Isabella je kontraindikováno kvůli vysoké koncentraci cukru.
Hypertenze. Osoba, která konzumuje hroznové plody, může pociťovat zvýšenou žízeň kvůli vysoký obsah draslík, což vede k vysoký krevní tlak krve u pacientů s arteriální hypertenzí.
Dieta pro hubnutí. Vysoký obsah cukru a kalorií je v dietě na hubnutí nežádoucí. Chcete-li si udržet váhu na této úrovni, můžete konzumovat ne více než 20-30 gramů hroznů Isabella denně.

Slabiny a škůdci

Mezi nevýhody patří skutečnost, že odrůda potřebuje velké množství vlhkosti, ale to neovlivňuje zrání bobulí a keř poskytuje vynikající sklizeň i na neúrodných půdách.

Malý hmyz, jako jsou listové červy, stejně jako svilušky, mohou způsobit značné škody na budoucích plodinách. Zajistěte bezpečnost a ochranu bobulí a listů včasné zpracování výhonků: poškození bude minimální.

Značné škody mohou budoucí sklizni způsobit ptáci, kteří milují sladké a sladké voňavé bobule. Aby se zachránila úroda a vystrašili ptáci, na vinnou révu se zavěšují speciální lesklé a šustící stuhy. Výjimečným opatřením je nylonová síťka, která se přehodí přes keř. V tomto případě bude škoda způsobená ptáky a hmyzem minimální, ale ptáci, kteří se zapletou do sítě a zemřou, mohou trpět.

Nemoci

Podle studie z let 1991-1993 Institutu Rebenzuchtung Geilweilerhof, Siebeldingen, Německo, jsou plody Isabelly velkoplodé odolné proti padlí, listy jsou středně náchylné. Na stupnici od 1 do 9 je výsledek 1/6 (B/L), kde B jsou bobule a L jsou listy. Pro srovnání: Müller Thurgau (B / L) = 9/7; Sylvaner (B / L) = 9/9 (1 - bez známek onemocnění; 9 - bobule napadeny v 70% a listy jsou téměř zcela postiženy chorobou). Při výzkumu a testování hroznů probíhalo pěstování bez jakýchkoliv Chemikálie ochrana.

Vzhledem k tomu, že Isabella velkoplodá je uměle vyšlechtěná odrůda, je poměrně odolná vůči chorobám, jako je padlí a oidium, démonická révokaz.

Isabella je docela odolná vůči nemocem

Dalším přínosem pro pěstitele je, že pokud výhony révy poškodí mráz, mohou na jejich místě během jedné sezóny vyrůst nové.

vitamínový nápoj

Vše zachrání čerstvě vymačkaná šťáva užitečné vlastnosti bobule. Chcete-li sklízet šťávu na zimu, potřebujete:

Sbírejte zralé a šťavnaté bobule hrozny. Umyjte je.
Vložte bobule do hrnce a zahřejte na 65 stupňů. Odstraňte z tepla a ochlaďte na 40 stupňů.
Vymačkáme šťávu a znovu zahřejeme na 90 stupňů.
Nalijte do sterilizovaných sklenic. Pevně uzavřete.
Šťávu skladujte na tmavém místě při teplotě 2-5°C. Džus zdravý nápoj- zásobárna vitamínů a minerálů s nízkým obsahem kalorií.

domácí tinktura

Navíc od zralé bobule Isabelle, můžete si připravit lahodné domácí tinktury, pomocí kterých s mírou, můžete přinést nepopiratelný přínos zdraví.

Vyberte dobře vyzrálé šťavnaté bobule.
Oddělte bobule od svazku a dobře omyjte.
Jako alkohol použijte vodku.

Seznam potřebné komponenty: 1,5 kg hroznů; 1 litr vodky; 1,5 st. lžíce cukru.

Vaření:

Bobule důkladně omyjte a nalijte do dvoulitrové nádoby.
Přidejte cukr a nalijte vodku tak, aby bobule zcela zakrývala.
Nádobu pevně uzavřete. Několikrát protřepejte, aby se cukr rozpustil. Dejte na tmavé chladné místo.
Po 21 dnech výslednou tinkturu přefiltrujte. Nalijte do lahví. Dřevák. Doba použitelnosti 1,5-2 roky. Pevnost 20-25 stupňů.
V případě potřeby a pro zvýšení stupně můžete přidat vodku.
Tinktura má vynikající aroma, příjemnou barvu a vysoké chuťové vlastnosti.

Hrozny mají mnoho odrůd, které se dělí na stolní a dezertní. Některé jsou si velmi podobné chutnost, mohou být zaměněny externě, ale ne hrozny Isabella. Tato odrůda nemá obdoby, její chuť a vzhled je jedinečný.

Odrůda Isabella je přírodní hybrid, přirozenou cestou Labrusca a Vinifer se v něm spojily. Byli to oni, kdo obdařil hrozny tmavou, téměř černou slupkou a neuvěřitelně vonná dužina, který se stal vizitkou.

Chovatel z USA William Prince dokázal naplno odhalit všechny vlastnosti Isabelly. Díky němu země téměř dvě stě let bobule nejen úspěšně pěstovala pro vlastní potřebu, ale také je vyvážela do více než 150 zemí světa. V 80. letech dvacátého století se réva úspěšně rozšířila po celé Evropě, zhruba ve stejné době se dostala i k nám.

Dnes se odrůda Isabella úspěšně pěstuje v mnoha zemích SNS. Ta je hlavní pro výrobu chachy v Gruzii a Dagestánu, vinaři v jiných zemích ji používají k výrobě domácího vína.

Isabella patří odrůdy vína kvůli jeho neobvyklé vůni. Někteří vinaři se k ní staví negativně, jiní ne.

Složení a kalorie

Keř odrůdy lépe roste a plodí na vlhkých půdách, nevysychá. Pokud vám podmínky pěstování nevyhovují, může shazovat listy, vypadá špatně a výrazně snižuje výnos. V tomto případě bobule nebudou mít ani polovinu živin, které mají na tělo zázračný účinek.

Podle popisu bobule obsahují:

Vitamíny C, PP, A, E.
Odrůda se vyznačuje vyšším obsahem pektinů a antokyanů.
Antioxidanty pomáhají v boji proti mnoha nemocem.
Draslík má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému.
jiný minerály příznivě působí na stav cév.
Flavonoidy, katechiny, polyfenoly pomáhají při přirozené očistě organismu.
Složky ovoce se aktivně podílejí na krvetvorbě a zvyšují hemoglobin.

Je třeba si uvědomit, že obsah kalorií hroznů Isabella je vyšší než ostatní. Proto by ho měli lidé s nadváhou používat opatrně.

Kalorický obsah hroznů této odrůdy dost vysoko, každých sto gramů výrobku obsahuje cca 65 kcal. Ne vždy to má pozitivní vliv na postavu, proto by se Isabella měla konzumovat s mírou a nejlépe ráno.

Touto radou by se měli řídit i lidé s podváhou, k obohacení organismu stačí 150-200 g hroznů dvakrát až třikrát týdně prospěšné látky v dostatečném množství.

Vylučte tento produkt ze stravy pro osoby s peptický vředžaludku a dvanáctníku, stejně jako gastritida během exacerbace. S anamnézou se vyplatí užívat s mírou.

Užitečné vlastnosti a poškození hroznů Isabella pro tělo

Odrůda Isabella je pro mnohé známá užitečné vlastnosti. Bobule se používají:

Tmavý pigment ve slupce má opravdu unikátní vlastnosti. Tvoří se z antioxidantů, které přispívají k normalizaci procesu krvetvorby, normalizují krevní tlak, zlepšují stav krve a cév.
Pravidelné používání je skvělé zvyšuje hemoglobin, na stejné úrovni jako granát.
Flavonoidy a katechiny čistí od odpadů a toxinů přirozeným způsobem zvyšují účinnost a celkový tonus, pomáhají tělu rychleji se zotavit po vážných onemocněních.
Bobule a čerstvě vymačkaná šťáva z nich podporuje normální kontrakci srdečního svalu obnovuje normální rytmus.

Ne každý ví, že nejen plody hroznů přinášejí užitek, ale i listy a samotná réva má léčivé vlastnosti. Obsahují třísloviny, cukry, minerální kyseliny, celý komplex vitamínů a minerálních látek.

Listy se používají:

zevně s řezy, modřinami, odřeninami;
s jejich pomocí snížit vysoká teplota, aplikuje se na čelo, podpaží, hrudník;
hroznový list může zmírnit bolesti hlavy;
odvar je vynikající expektorans;
nepostradatelný pro bolesti v krku a faryngitidu, používá se k oplachování;
s abscesy a furunkulózou se jako lotion používá odvar;
suché a práškové listy se používají při krvácení z nosu.

Nať obsahuje také mnoho výhod, po jejich dozrání se šťáva odedávna používá v lidovém léčitelství k léčbě různých nachlazení.

hodnotu pro muže a ženy tento výrobek leží v rychlé obnovení ochranných funkcí těla v období podzim-jaro. Lidé zabývající se těžkou výrobou, sportovci prostě potřebují sklenici každý den grepový džus této konkrétní odrůdy.

Děti mohou Isabellu používat nejdříve ve třech letech, ale odvary se doporučují od jednoho roku.

Isabella může přinést škodlivé vlastnosti pouze těm, kteří mají individuální nesnášenlivost k produktu. Neměli byste ho používat na vředy a lidi s gastritidou, dokonce i během remise mohou hrozny v bobulích nebo šťávě vyvolat exacerbaci onemocnění.

aplikace

Většina lidí si hrozny Isabella spojuje s vinařstvím, a to je pravda.

Z rozmanitosti mnozí ano voňavé domácí víno, v Gruzii a Dagestánu se chacha a moonshine vyrábí v průmyslovém měřítku. Ale rozsah plodiny je mnohem širší:

Isabella je rozmačkaná a zmrazená na zimu;
z hroznů se připravují kompoty, do kterých se přidávají hrušky a jablka;
zpracovává se na šťávu, zatímco je lepší ji smíchat s jablečnou šťávou ve stejném poměru;
připravte džemy a džemy, je důležité to udělat s kostí.

Kromě vaření se používají také hrozny této odrůdy v kosmetologii:

z kostí se vyrábějí křoviny;
výtažky se používají k výrobě krémů a tonik;
kůra je vynikající prostředek proti stárnutí;
odvar z listů se doporučuje otřít obličej s akné.

Využití hroznů Isabella je široké, je to nepostradatelná surovina nejen ve vinařství.

Isabel- Americká odrůda hroznů, přírodní hybrid ( Vitis labrusca × Vitis vinifera).

Bobule jsou černé, s mazlavou dužninou a specifický zápach, dozrávají pozdě; konzumované čerstvé; používané při výrobě vína. V poslední době díky vyššímu obsahu metanolu ve vínech vyrobených z této odrůdy ve srovnání s víny z čistého Vitis vinifera a také díky extrémně specifické vůni vín (zralá vína z této odrůdy mají výrazné nahnilé aroma) je tato odrůda i jako ostatní kříženci divokých a pěstovaných hroznů (odrůdy jako "Lydia" atd.), jsou zakázány pro komerční výrobu vína v USA a zemích EU. Těch pár farmářů v Evropě, kteří i přes zákaz stále pracují s americkými hybridy, tvrdí, že vysoký obsah metanolu v jejich vínech je mýtus a zákaz komerční výroby vín z této odrůdy prostě souvisí s ochranářskou politikou EU.

Na území SNS je distribuován ve vlhkých oblastech Gruzie, Abcházie, Ázerbájdžánu, je dostupný na území Krasnodar na Krymu a je slibný pro Moldavsko (s výjimkou severních regionů).

Roste volně v Černozemě, Moskevské oblasti a na Sibiři, nekrytá odrůda.

Odrůdy skupiny Isabella jsou velmi nenáročné a odolné vůči houbovým chorobám (plíseň a oidium) a také proti fyloxéře.

Odrůda hroznů Isabella.

Obecná charakteristika odrůdy Lydia

Lidia je středně vyzrálá technická a stolní odrůda révy vinné s vynikající barvou plodů a poměrně harmonickou chutí. V oblasti Kyjeva a Doněcka jeho bobule dosáhnou plné zralosti začátkem října, v Oděse - do konce září. Růst je silný. Vyznačuje se vysokou produktivitou, často jsou vidět výhony se 3 až 6 shluky. Průměrná hmotnost každého trsu je 60-100 g. Bobule jsou středně velké, zaoblené, tmavě červené, s voskově fialovým povlakem. Relativně dobrá zimní odolnost keřů, běžně se přizpůsobuje bohaté půdní vlhkosti. Má silnou slupku a vysokou odolnost proti houbovým chorobám. Nízká odolnost proti fyloxéře. Odrůda je zónována na Ukrajině a v Moldavsku. Odrůda patří k americkému druhu V. Labruska. Lydia byla izolována mezi semenáčky Isabelly, se kterými je podobná co do listů a hroznů, ale liší se pouze barvou bobulí. Od 60. let 20. století se odrůda rozšířila na území Ukrajiny, zejména na dolnodněperských píscích. V menším množství se vyskytuje na vinicích Ázerbájdžánu, Gruzie, Moldavska a také v severní vinařské zóně Ruska.

Zákaz vína z odrůd Isabella a Lydia kvůli metanolu- zákaz oběhu zavedený v řadě moderních států alkoholické výrobky, vyrobené z odrůd "Isabella", "Lydia" a jejich analogů.

Výroba vína z odrůd "Isabella", "Lydia" a analogů byla v USA a zemích EU zakázána kvůli vysokému obsahu metylalkoholu (metanolu). Podle akademika Borise Gaina jsou v EU zakázány všechny hybridy odrůd Isabella: Seibel, Kuderk, Tiras, Raindor a další. Evropská unie(ES č. 1493/1999, článek 19 a ES č. 883/2001, článek 21) omezil dovoz červených vín z křížených odrůd nebo odrůd, které nepatří k druhu Vitis vinifera, do EU. Markerem je pigment malvidin-3,5-diglykosid (MDG), jehož koncentrace ve víně by neměla překročit 15 mg/l.

Důvod zákazů

methylalkohol(metanol) je nebezpečný jed.

Při kvašení "Isabella" (a podobných odrůd) ve větším množství oproti jiným odrůdám hroznů vzniká metylalkohol, který vede k poškození jater, ledvin, zrakového nervu a dalších orgánů. Škodlivé vlastnosti jsou pozorovány pouze při alkoholovém kvašení (čerstvé hrozny těchto odrůd toto nebezpečí nepředstavují).

Vydání bible enologů Ribero-Gayon z roku 2002 obsahuje následující informace o obsahu metanolu ve víně z hybridních odrůd a jeho vlivu na lidský organismus:

„Odrůda je křížencem ušlechtilé evropské révy Vitis vinifera s americkou Vitis labrusca. Hybridní odrůdy (Isabella, Lydia) obsahují ve slupce hroznů více pektinů než ušlechtilé. Methylalkohol se získává z pektinů při fermentaci enzymatickou hydrolýzou jejich methoxylové skupiny. Metylalkohol v nadměrné koncentraci je zdraví nebezpečný, jeho smrtelná dávka je 350 mg/kg. Při trávení se oxiduje na formaldehyd a kyselinu mravenčí, toxické a pro centrálu nebezpečné nervový systém. Formaldehyd rozkládá zrakový nerv a může vést ke slepotě.“

— Handbook of Enology, Volume 2, Ribéreau-Gayon et al. z roku 2002.

Otrava metanolem napodobuje roztroušenou sklerózu. Podobné problémy s mozkem mohou podle kritiky aspartamu Betty Martini nastat při konzumaci tohoto sladidla, protože při zahřátí na 30 °C má tendenci se přeměnit na metanol a formaldehyd.

Vliv odrůdy a způsobu zpracování na obsah metanolu

Poměr mezi 1 litrem kapaliny a 120 mg methanolu (hustota 0,7918 g/cm³) objemově.

Hrozny skupiny Isabella jsou různé vysoký obsah diglykosidy - při kvašení hroznové šťávy tvoří jedovatý metylalkohol.V litru vína Isabelle vzniká 70-120 mg metanolu oproti 30-40 mg/l u evropských odrůd. Podle jiných údajů se obsah metanolu v bílých vínech pohybuje od 20 do 100 mg/l a v červených - od 80 do 350 mg/l. Uvádí se také následující odhady obsahu metanolu: u bílých vín - od 0,2 do 1,1 g/l, koňakových destilátů a koňaků - od stop po 0,8 g/l. V ovocných a bobulových vínech je obsah metanolu vyšší než v hroznových.

Vědci z Cornell University v roce 1975 publikovali výsledky studie odrůd révy vinné a metod zpracování pro tvorbu metanolu z přírodních hroznových enzymů a pektinů Concord vína fermentovaná za přítomnosti slupek hroznů bez tepelné zpracování, obsahovalo nejvyšší procento metanolu Vína z bílých odrůd Vitis Vinifera, V. labrusca a hybridy obsahovala méně metanolu než vína z červených odrůd Víno vyrobené lisováním za tepla z hroznů obsahovalo cca 10-20 % metanolu v poměru k vínům ze stejného odrůdy fermentované se slupkou. Ve vínech vyrobených z hroznů Concord nebo Ives bylo zjištěno relativně vysoké množství metanolu v rozmezí od 400 do 500 dílů na milion (ppm), i když se toto množství značně lišilo pro ročníky ve čtyřech různých letech. Vína vyrobená z Pinot hrozny noir nebo Riesling vinifera obsahovaly malé množství metanolu, rok od roku rovnoměrnější.