Ріпаковий мед: користь та шкода, вплив на різні системи організму.

Ріпак - чудове джерело для меду. Це рослина високої сільськогосподарської цінності, їм засіюють великі поля, що використовуються за сумісництвом для того, щоб збирати нектар. Мед з ріпаку, що виходить у результаті, має високі лікарські та харчові характеристики. Не дарма його прийнято назвати «живою».

Ріпакові культури відносять до сімейства хрестоцвітів. Виникнення цієї рослини достеменно невідоме, але достеменно відомо те, що вона не дико росла. Вчені вважають, що ріпак як самостійна культура з'явився понад чотири тисячі років тому. Він має надзвичайно високу продуктивність і тому широко поширений.

Цвіте ріпак протягом місяця, із середини травня до кінця червня. Має безліч суцвіть, що складаються із чотирипелюсткових, яскравого жовтого кольору квітів. Його коренева система має стрижневий тип будови, і він є добрим сидератом.

Його вирощування найчастіше має кормове призначення. Він містить ефірні олії у дуже великій кількості і тому ріпак часто застосовують у приготуванні біодизельного палива. У самих великих кількостяхйого останнім часом вирощують саме із цією метою. Звісно ж, що простори, засіяні сировиною – чудове місце для власників бджолиної пасіки. Для бджіл ріпак має дуже високою продуктивністюі дозволяє отримати близько 50 кілограмів меду з одного гектара.

Склад та властивості ріпакового меду

Високі харчові характеристикимеду з ріпаку відрізняють цей продукт з інших корисностей бджолиного виробництва.

1. Зовнішній вигляд та запах. Колір блідо-жовтий, світлий. Запах солодкий, квітковий, трохи гіркуватий.
2. Смакові характеристики. Ніжний смакз вираженою насолодою і деякою гіркуватістю.
3. структура. Зацукрований мед стає більш блідого кольору, має дрібнозернисту структуру. Густа консистенція значно збільшує час викачування меду із сотів. Часом воно становить понад 24 години. Досвідчені власники пасіки вважають за краще викачувати мед із повністю запечатаних сот.
4. Особливості. Натуральний ріпаковий мед погано розлучається водою.

Склад ріпакового меду заслуговує на себе особливої ​​уваги. У ньому міститься волога, до 20%. Цукру — понад 80 відсотків: глюкоза, фруктоза, декстрин. Саме вміст декстринів у цьому сорті меду найвищий і його більше на 7 відсотків, ніж в інших сортах. До складу ріпакового меду ще входить безліч органічних кислот, мінералів, вітамінів, біологічно активних речовин.

Як перевірити якість (натуральність) ріпакового меду?

Мед, а тим паче ріпаковий — цінний та корисний для здоров'я людини продукт, кохання створений матінкою-природою. Але для того, щоб отримати від нього користь, а не шкоду, він обов'язково має бути натуральним. Різні фальсифікати несумлінних продавців загрожують не тільки даремно витраченими грошима, а й часто можуть викликати проблеми щодо здоров'я споживача.

На жаль, мед з ріпаку не настільки популярний, а ось підробки на нього трапляються досить часто. Щоб купити якісний мед, потрібно обережно ставитися до вибору продавця, а також уважно вивчити характеристики пропонованого продукту ще до того, як віддати за нього гроші.

1. Правильний натуральний медз ріпаку досить швидко кристалізується, тому його краще купувати саме у закристалізованому вигляді. Найчастіше покупець бажає отримати максимально свіжий продукт. Недобросовісні продавці цим старанно користуються і щоб отримати мед бажаної консистенції, розбавляють його і перетоплюють. Це призводить до того, що продукт не тільки втрачає свої корисні властивості, але й одержує у складі отруйні для здоров'я речовини.
2. За наявності сторонніх домішок мед з ріпаку отримує неоднорідну консистенцію та осад. Пасічники найчастіше підгодовують бджіл антибіотиками. Якщо це було під час того, як смугасті трудівниці старанно займалися збиранням меду, то вони, напевно, потрапляють у готовий продукт.

Буває, що господарі пасіки практикують підгодовування бджіл цукром. Це збільшує обсяг отриманого меду. Такий мед не несе особливої ​​користі споживача.

Користь «живого» меду важко заперечити. Йому приписують просто унікальні та надзвичайні цілющі характеристики. Чим же він такий корисний?

1. Знімає прояви токсикозу у вагітних жінок.
2. Сприяє відновленню балансу гормонів в організмі.
3. Його зовні застосовують для лікування ран або виразок. Він має кровоспинну, знезаражуючу дію. Сприяє зняттю запалення та загоєнню.
4. Збільшує захисні сили організму та виводить токсини.
5. Допомагає нормалізувати роботу печінки та виділення печінкових ферментів.
6. Покращує регенерацію кісткових тканин.
7. Сприяє нормалізації обміну речовин у організмі.
8. Позитивно впливає при захворюваннях: атеросклерозі, анемії, ожирінні.
9. Позитивно впливає склад крові.

Позитивне впливом геть баланс гормонів, здатність активізації обмінних процесів є тими особливими можливостями, що дають йому ряд переваг проти медом інших видів.

Протипоказання та запобіжні заходи

Варто відзначити, що ріпаковий мед корисний тільки тим, хто не страждає на індивідуальну непереносимість до цього продукту. Маючи раніше алергічні реакції на мед із ріпаку, не варто його вживати зовсім. А тим, хто одного разу отримував неприємні наслідки, внаслідок використання меду інших сортів у їжу, потрібно насамперед визначити, чи не викличе продукт небажаних проявів у результаті.

Щоб отримати від якісного медукористь, потрібно обов'язково правильно його вживати, ознайомившись заздалегідь із запобіжними заходами:

1. Не слід вживати мед після нагрівання до температури вище 60 градусів. Він може не тільки втратити свої корисні властивості, а й завдати шкоди.
2. Якщо одного разу мед іншого сорту викликав алергічну реакцію, то до інших його сортів слід ставитись з обережністю.
3. Споживання меду може завдати шкоди здоров'ю зубів. Тому його потрібно запивати водою або просто прополоскати рота після вживання.
4. Не рекомендується мед давати дітям до досягнення ними дворічного віку.
5. При надмірному вживаннімеду можна легко отримати зайві кілограми.
6. Мед, що зберігається більше року, втрачає свої цінні цілющі властивостіі є простими ласощами.
7. Трапляється, коли в мед, що збирається бджолами, потрапляє отруйний пилок від деяких видів рослин. Таким чином, виходить п'яний мед, вживання якого може призвести до погіршення самопочуття.
8. Для алергіків, які мають у минулому індивідуальну реакцію на пилок рослин (поліноз) споживання меду не рекомендується.
9. Обережно слід ставитись до меду людям, які страждають від цукрового діабету та зайвою вагою.

При змішуванні меду з рідиною, молоком, чаєм або водою, їх температура не повинна перевищувати 60 градусів. Максимально допустима нормамеду на день складає приблизно 120 г. максимальну користьвід продукту, його краще їсти натще.

Рецепти народної медицини

Найчастіше мед використовують для лікування простудних захворювань. Причому він використовується у самостійному вигляді, а й у складі рецептів, призначених на лікування.

1. Від застуди.Великою популярністю користуються склади на основі меду та алое. Щоб приготувати такі ліки, потрібно взяти сік алое та мед у пропорції 1:5 (на 5 частин соку, 1 частина меду), з'єднати в одній тарі. Пити по чайній ложці 3-5 разів на день до одужання. Зберігати у холодильнику.
2. При хворобах нирок.На 2 частини меду потрібно взяти 3 частини чорної редьки, подрібненої на тертці. Змішати. Вживати по чайній ложці перед сном та за 30 хвилин до їди.
3. При серцево-судинних захворюваннях.Взяти 100 г меду, сік половини лимона, 50 г родзинок та 50 г кураги. Курагу та родзинки добре промити і подрібнити. Змішати усі компоненти. Приймати по столовій ложці 2-5 разів на день протягом місяця.
4. При захворюваннях легень.Взяти півсклянки меду, свіже свиняче сало 100 г, масло вершкове 100 г, столову ложку какао, столову ложку алое. Ретельно перемішати до однорідної консистенції. Зберігати в холодильнику в банку із щільно закритою кришкою. Застосовувати 2 рази на день. У тепле до 60 градусів молоко додавати по столовій ложці ліки і пити замість чаю до одужання.
5. При виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.Змішати 20 г меду зі склянкою соку білокачанної капусти. Готувати безпосередньо перед вживанням. Пити вранці після пробудження до першого прийому їжі.

Як правильно зберігати мед?

Ріпаковий мед потрібно зберігати в сухому, темному та прохолодному приміщенні, але не в холодильнику. Місткість може бути виготовлена ​​зі скла, кераміки або глини. Щоб мед не скис, не ввібрав сторонні аромати, для зберігання його обов'язково потрібно зберігати із щільно закритою кришкою.

Мед з ріпаку широко поширений і доступний європейських країнах. На території Канади виробництвом ріпакового меду займається близько 50% всіх бджолярів країни. У країнах пострадянського простору цей сорт не має великої популярності. Тому, якщо він десь потрапить у продаж, обов'язково якісний, його просто необхідно спробувати, щоб оцінити його корисні властивості.

Відео: топ 5 сортів меду, що продаються

У Європі ріпаковий мед користується популярністю, але в нашій країні його значення багато хто не усвідомлює. Користь та шкода ріпакового меду – тема, що вимагає особливої ​​увагита докладного розгляду. Ріпаковий нектар цінний, багатий унікальними властивостями, які підтверджують вчені

Його називають " білий мед» через світлого кольору. Цей сорт– рідкість через нерегулярне засів ріпаку та швидкої кристалізації. Навіть якщо пасічник вчасно забрав стільники з вуликів, викачувати нектар проблематично: він залишається рідким чотири тижні.

Важливо! Збір проводиться у липні, тому ріпаковий мед у серпні в рідкому стані купити не можна. Справжній можна придбати лише у брусках, решта – це підробка.

Смак та колір ріпакового меду

Свіжий мед білого кольору. Кристалізувавшись, має дрібнозернисту структуру. Стає густим, непрозорим. Аромат – різкуватий, але приємний. Має солодкий, нудотний смак, легку гіркуватість. Нерозчинний у воді. Рідкий у продажу знайти важко через миттєву кристалізацію.

Склад та калорійність ріпакового меду

Основний склад: глюкоза та фруктоза. Діабетикам може завдати шкоди - їм слід їсти інші сорти, в яких фруктози більше. Особливість: вміст води 20%, що сприяє закисанню при неправильному зберіганні.

Цінність: наявність 300 мінералів та мікроелементів. Містить 320 кілокалорій у 100 г, вуглеводів – 80%, білків – 1%, жирність – 0%. Корисні властивості визначаються багатим складом.

Чим корисний ріпаковий мед

Його називають «живлющим джерелом». Він сприяє нормалізації ушкоджених тканин, звільняє організм від отрут, токсинів. Тому особливо рекомендований людям, які мешкають у місцевості з поганою екологією.

Цінність визначається вмістом вітамінів та корисних речовин, З яких він складається. Особливо багатий на вітамін В, який добре впливає на нервову систему та метаболізм. Регулярне вживання покращує стан серця, судин, шлунка. Застосовується в косметології, медицині, так як має відновлюючий, знеболюючий, зігріваючий ефект. Досліджуються властивості, недоліки та переваги ріпакового меду.

Для нервової системи

Цей сорт зміцнює нерви. Має розслаблюючий ефект, позбавляє безсоння, перевтоми. Дуже корисний для дітей. Діє як заспокійлива. Люди, які споживають його регулярно, більш спокійні, менш схильні до стресів. Їх увага концентровано, поліпшується пам'ять, прискорюється розумові процеси.

Для серцево-судинної системи

Бджолиний ріпаковий десерт корисний для роботи серця:

• зміцнює м'яз;
• покращує кровотік;
• позбавляє від різких перепадів тиску;
• зміцнює капіляри, судини;
• знижує холестерин.

Для органів шлунково-кишкового тракту

Користь для шлунка від ріпакового меду величезна. Регулярний прийом необхідний при гастриті, виразці, кислотності організму. Корисний для мікрофлори кишечника, має гепатопротекторний та жовчогінний ефект. Звільняє організм від зашлакованості, токсичних речовин, отрут. Корисний при діареї та запорах.

При ураженнях та захворюваннях шкірного покриву

Ріпаковий десерт приносить користь у лікуванні шкірних травм. Порізи, опіки, гематоми, укуси швидше гояться при використанні пов'язок з нього. Має регенеруючий ефект при дерматиті, від прищів та наривів. При комплексному лікуванні позбавляє псоріазу, екземи.

При запаленнях у ротовій порожнині та гортані

Властивості приносять користь при застуді. Мед із гарячим молоком – випробуваний засіб. Підходить дорослим та дітям. Завдяки лікувальним властивостям знімає біль, розріджує мокротиння. Прекрасний засібвід кашлю. Корисний при стоматиті: потрібно розсмоктувати у роті.

Як вживати ріпаковий мед з лікувальною метою

Користь ріпакового меду для організму людини безперечна, але потрібно знати правила прийому. Для покращення обміну речовин потрібно приймати вранці на голодний шлунок, запиваючи водою. Вживають за 15-20 хвилин до їди. Сік лимона, доданий до напою, допоможе вагітним боротися з токсикозом. Рекомендована доза дорослим – 100 г, дітям – 20–50 г. Не завдасть шкоди при поєднанні з ліками.

Рецепти народної медицини з ріпаковим медом

Корисні властивості бджолиного десерту допомагають вилікуватися від низки недуг.

При застуді. Потрібно розчинити мед у гарячій воді, а потім випити. Такий напій принесе користь і допоможе вилікуватись.

Для підвищення імунітету.Розтопити 250-300 г меду та варити 10 хвилин на маленькому вогні. Зняти піну, процідити. Додати нарізану шипшину – 50 г. Знову прокип'ятити 1 хвилину. Лікувальний ріпаковий десерт приносить користь при вживанні або додаванні в чай.

При риніті. У гарячій воді (100мл) розбавити 1 ч. л. меду, внести 2-3 краплі евкаліптової або м'ятної олії. Дихати цілющою парою, накрившись ковдрою. Потім випити цілющий напій. Корисні властивості швидко позбавлять симптомів хвороби.

Для підвищення потенції

Подрібнити ядра 10 грецьких, додати 1/2 ст. кип'яченої води. Залишити наполягати 2 години. Потім влити розтоплений мед – 4 ст. л. Приймати по 1 ст. л.

Лікування статевого безсилля

Потрібний молодий нектар. Розтопити 250 г, з'єднати з теплою водою- 500 мл. Опустити в розчин рушник і зробити компрес нижче за пояс. Повторювати щовечора протягом 2 тижнів. Шкоди ця процедура не надасть, лише користь у вирішенні цієї проблеми.

Застосування ріпакового меду для схуднення

Лікарі-дієтологи радять людям із надмірною вагою замінити цукор медом, тому що в ньому менше калорій. Вживають бджолиний нектар в обмежених дозах, інакше неминуче заподіяння шкоди організму. Можна розсмоктувати, щоб відчути насичення.

Ріпаковий мед у косметології

Цей сорт незамінний у косметології. Добре впливає на шкіру, оскільки володіє відновлюючим, антисептичним ефектом, що зігріває.

Властивості бджолиного нектару незамінні у приготуванні масок у домашніх умовах. Натуральний продуктдопомагає жінкам залишатись молодими, привабливими.

Маски для обличчя:

1. Для потьмянілої шкіри. Варені вівсяні пластівцізмішують з медом, наносять на 25 хвилин|мінути|, потім змивають.
2. Від жирного блиску, висипів та освітлення. У мед вичавлюють лимонний сік. Наносять маску на 15-20 хвилин, потім змивають.

Маски для волосся:

1. Від випадання волосся. Труть цибулю, додають 4-5 ст. л. меду. Поступово наносять на коріння, тримають 30 хвилин, потім промивають водою. Щоб усунути запах цибулі, у воду для полоскання додають ефірні олії.
2. Для зменшення жирності волосся. Змішують мед із 2 яєчними жовтками. Витримують на волоссі 30-60 хвилин, змивають.

Також корисний при масажі. Шкоди організму не завдає. Медовий масаж очищає шкіру, виводить токсини.

Шкідливість ріпакового меду та протипоказання

Іноді мед може завдати шкоди людському здоров'ю. Наприклад, якщо бджоли збирають нектар на полях, надміру оброблені отрутохімікатами, які можуть потрапити до кінцевого продукту. Також після зимівлі деякі пасічники лікують комах антибіотиками, які накопичуються в десерті. Ці фактори можуть вплинути на склад та властивості, а вплив на організм людини важко передбачити.

Важливо! Не можна додавати мед в дуже гарячий чай- При температурі вище 40 ° С у ньому утворюються шкідливі канцерогени. Тому краще вживати окремо: після того, як він розчиниться, потрібно проковтнути, а потім потім запитати рідиною.

Щоб не завдати шкоди організму, лише користь, обов'язково перед прийомом необхідно встановити: чи підходить продукт, чи є схильність до алергії. Краще порадитись із лікарем. Не варто давати дітям у необмежених дозах – це провокує карієс. Діабетики повинні з обережністю вживати мед. При вагітності, гормональних збояхбджолиний нектар може завдати шкоди – викликати алергію. Тому потрібно бути обережнішим.

Увага! Наслідки прийому при алергії: свербіж, висипання, риніт. Попередньо потрібно дізнатися протипоказання, щоб не наражати організм на ускладнення.

Як перевірити ріпаковий мед на натуральність

Щоб при покупці розпізнати ріпаковий мед, потрібно знати, який вид повинен мати натуральний:

• колір – білий, світло-жовтий;
• смак – солодкий, з гіркуватістю;
• густий, слаборозчинний;
• рідкий після відкачування, через 2-3 тижні кристалізується.

Свіжий продукт можна придбати лише у липні. Визначають натуральність так: потрібно капнути на промокальний лист – якщо за хвилину на звороті видно вологу пляму – продукт ненатуральний.

Як зберігати ріпаковий мед

Купуючи продукт, потрібно пам'ятати, що він схильний до бродіння. Тому не рекомендується запасатися продуктом, щоб він не зіпсувався.

Необхідно дотримуватись умов зберігання ріпакового меду. Тримати бджолиний продукт потрібно в скляному або керамічному посуді із щільно закритою кришкою. При попаданні сонячних променів він закисне і втратить запах.

Висновок

В даний час користь та шкода ріпакового меду до кінця не вивчена та науково не доведена. Але той факт, що він широко застосовується в різних сферах і багатий на корисні властивості, говорить про цінність продукту. Головне – що застосування допомагає людині позбавитися багатьох хвороб, залишатися здоровим, молодим, бадьорим.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Ріпаковий мед знайомий не кожній людині. Трав'яниста рослина, з якої для нього збирається нектар, служить кормом для худоби та використовується для отримання рослинного масла. Всупереч думці багатьох ріпак є хорошим медоносом, з нього виходить смачний та корисний продукт.

Ріпаковий мед

Досі багато пасічників не наважуються виставляти вулики на полях, де ростуть жовті квіти, що мають дуже солодкий аромат. Вони вважають отримуваний продукт низькосортним і вважають, що він не знайде свого покупця. Ця думка помилкова, тому що досвідчені бджолярі не надають значення тому, звідки комахи носять нектар. Найголовніше – отримувати на виході смачний продукт.

Ріпак відноситься до сімейства капустяних і вважається безпечним. З його квітів бджоли за добу збирають понад вісім кг нектару. Цвітіння ріпаку можна спостерігати наприкінці літа та на початку осені, що дозволяє отримати пізній хабарів. Коли нектар перетворюється на мед, він набуває:

• яскраво-жовтий колір з маленькими білуватими вкрапленнями;
• особливий аромат і терпкий нудотно-солодкий смак;
• максимально густу структуру;
• "зацукровування" через 3 тижні після отримання;
• невелику гіркуватість після встоювання;
• швидке скисання (зберігається під контролем у тарі зі скла);
• погане розчинення у воді.

Зацукровений мед

Для виробництва у великій кількості бджолярі розміщують значні пасіки біля ріпаку. Саме цей мед можна зустріти на полицях супермаркетів. Він швидко кристалізується вже у вуликах, тож бджолам може серйозно нашкодити.

Увага! Ріпаковий мед не повинен потрапляти в рамки для зимівлі, оскільки це призведе до загибелі бджолосім'ї.

У зв'язку з цим пасічники уникають цвітіння ріпаку поблизу вуликів восени, адже гнізда вже підготовлені до зими. За складом даний видтрохи відрізняється від квіткового. Він складається з:

• білкових фракцій;
• вуглеводів (фруктози та глюкози);
• ферментів (дексинів та ін);
• мінімальної кількості води (трохи більше 17 р);
• вітамінів В (піридоксину, рибофлавіну, пантотенової, нікотинової та фолієвої кислот);
• вітаміну С;
• мінералів (калію, кальцію, фосфору, магнію, цинку, заліза, натрію).

Мед містить 305-330 калорій на 100 г продукту.

Корисні та лікувальні властивості

Незважаючи на вказівку в літературних джерелахмалоцінності, властивості ріпакового меду найкорисніші, оскільки продукт:

• вгамовує голод при вживанні малої кількості;
• спортсменам допомагає поновити фізичні сили;
• надає гарний вплив на слизову оболонку носоглотки, сприяючи появі відхаркування;
• використовується як потогінний засіб з теплим молоком: так він швидше віддає цінні речовини;
• використовується при температурі під час застуди;
• стабілізує нервову систему; забезпечує здоровий сон;
• сприяє швидкому загоєнню ран, виразок та опіків при зовнішньому застосуванні;
• входить до складу шампунів, тоніків для особи, що сприяють омолодження, відновлення та зміцнення клітин.

Спортсменам допомагає відновити фізичні сили

Показання та протипоказання до застосування

Фахівці часто рекомендують ріпаковий мед при проблемах із нирками, остеопорозі. При регулярному вживанніпрепарату відбуваються регенерація та підвищення еластичності стінок кровоносних судин. Мед сприяє захисту селезінки, підшлункової залози та печінки від різних захворювань. Поліфеноли, що входять до складу меду (антиоксиданти, що не допускають розвитку раку і знижують рівень холестерину в крові).

Ріпаковий мед вважається найбезалергеннішим. Він сприяє:

• очищення організму від важких металів;
• зміцненню імунної системи;
• виведення токсинів;
• покращення серцево-судинної діяльності;
• очищення кишкової мікрофлори;
• нормальному засвоєнню харчування;
• підвищенню гемоглобіну;
• усунення стоматиту; прискорення обміну речовин.

У зв'язку з наведеною вище інформацією можна зробити висновок, що даний вид меду підходить для вживання людям, які проживають в екологічно небезпечних місцях. Він рекомендується при виразці та гастриті. Фахівці радять його прийом при дистрофії серцевого клапана та ішемії.

Виразка шлунку

Продукт часто кристалізується, тому іноді для продажу розігрівається. При неправильному проведенні процедури виходить небезпечна для здоров'я речовина. Також він не рекомендується:

• дітям віком до трьох років;
• людям, які страждають від алергічних реакцій;
• діабетикам;
• жінкам, що годують.

Не слід купувати рідкий продуктв осінньо-зимовий період нагрівати його до 40 градусів. Дорослим рекомендується щоденний прийом по одній великій ложці, тому що при переїданні він викликає почуття нудоти та провокує розвиток цукрового діабету.

Виходить, що користь і шкода ріпакового меду існують, але перший показник все ж таки переважає. За рахунок швидкої кристалізації його не завжди ризикують отримувати пасічники, проте він підходить для любителів великої кількості врожаю. Вартість меду прийнятна, а корисні властивості схожі на квітковий, тому пробу можна зняти вже зараз.

Ріпаковий мед - це рідкісний і спірний різновид бджільницької продукції. Сорт виділяється смаком, кольором, запахом, кристалізацією. Нектар застосовують у лікувальних, профілактичних, косметичних цілях. Ріпаковий мед виявляє корисні властивості та протипоказання, що нарівні зі своєрідним зовнішнім виглядом відрізняє продукт від інших сортів.

Медоносом виступає ріпак – трав'яниста рослина, яка широко поширилася через застосування в маслоробстві. У бджільництві культуру цінують за пилценосні якості. Яскраво-жовті квітки, які містять велику кількість пилку, залучають бджіл. Медозбір з одного гектара іноді сягає 50–70 кг.

Цвітіння залежить від різновиду рослини. Ярова культура розквітає в кінці літа, і продовжується до вересня або початку жовтня. Озимий ріпак характеризує раннє весняне цвітіння. Бджоли облітають рослини вранці, коли спостерігається волога погода, а також упродовж дня.

Відмінні риси фізичних властивостей:

• колір - світло-жовтий, золотистий або світло-бурштиновий з білим відтінком;
• смак-насичений, солодкий, з вираженою нудотністю;
• післясмак -специфічний, гіркуватий, з кислою нотою;
• запах -приємний, з різким ароматом;
• цукор -швидке, становить 2-3 тижні. Після кристалізації колір стає кремовим, сіруватим;
• швидке закисання, погана взаємодія з водою;
• консистенція - у свіжозібраного меду рідка, після зацукровування - щільна, густа.

До нектару з ріпаку ставляться насторожено, оскільки рослину виводять штучно, тобто з допомогою генної інженерії. Вважається, що це впливає на корисність та шкідливість пилку, але доказів наразі немає.

Склад та калорійність

Неоднозначність бджолиного продукту не впливає на склад, насичений корисними речовинами.

• вуглеводи – фруктовий цукор, глюкоза, цукру та декстрини;
• білкові речовини; профіль незамінних амінокислот;
• вітаміни – групи B та K, ретинол, токоферол, аскорбінова кислота;
• мінерали, мікроелементи - кальцій, фтор, натрій, бор, селен, цинк;
• жирні кислоти -ліноленова, лінолева, олеїнова, ерукова;
• ферменти, ефірні олії;
• волога - до 20%, що прискорює закисання.

Калорійність ріпакового нектару становить 304-330 ккал. Для зручності беруть наступний розрахунок: велика ложка – 90-100 ккал, склянка – 1005-1015 ккал. Підвищена поживність та калорійність обмежують застосування ріпакового меду для людей з цукровим діабетом, зайвою вагою. Це також впливає низька частка фруктового цукру.

Ріпаковий мед – корисні властивості

Корисність бджолиного продукту залежить від хімічного складу. Нектар із ріпаку цінується лікувальним ефектом. Корисні властивості:

• зміцнення захисного бар'єру організму, що допомагає чинити опір інфекціям у сезон простудних захворювань;
• боротьба – , нежиттю, болем у горлі;
• відновлення здорового балансу кишкової мікрофлори;
• сприятливий вплив на печінку, ;
• очищення організму від шкідливих речовин, шлаків, токсинів;
• активізація регенераційних здібностей при пошкодженнях шкірного покриву: рани, опіки, обмороження, синці;
• усунення симптомів запальної реакції;
• швидке вгамування голоду, ;
• прискорення мисленнєвої діяльності, покращення концентрації;
• заспокоєння нервової системи, боротьба з безсонням, порушеннями сну, стресом;
• відновлення після фізичних навантажень, тяжких хвороб, операцій.

Поширено застосування нектару з ріпаку у косметології. За підсумками продукту роблять , . У поєднанні з бджолиним продуктом йдуть інші корисні інгредієнти: лимон, цибуля, яєчні жовтки, вівсянка.

Користь медових масок: надання шкірі свіжості, пружності, повернення здорового кольору, усунення прищів, висипу вугрів. Застосування народних засобівна основі натуральних компонентів дозволить повернути волоссю силу, блиск, густоту.

Ріпаковий мед. Тому бажано знати. Невиконання рекомендацій призводить до втрати корисних властивостей. Правила зберігання:

• чиста скляна чи дерев'яна тара;
• герметичність, рекомендується обертати ємність щільним папером;
• постановка тари в холодильник;
• недопущення влучення прямих сонячних променів.

Збір нектару з екологічно чистої місцевості, правильне зберігання, Виконання рекомендацій щодо застосування - фактори, що дають максимальний прояв корисних властивостей. Це вживання бджолиного продукту обмеженим для лікувальних цілей, тому нектар часто замінюють іншими сортами.

Як відрізнити справжній ріпаковий мед?

Мед з ріпаку рідкісний сортщо підвищує ймовірність підробки. Нектар нагадує по зовнішньому вигляду. Ці види часто плутають. Однак нектар із буркуну виділяється ванільною нотою у смаку.

Ознаки визначення натурального рапсового меду:

• білий або майже прозорий колір, із жовтуватим, кремовим відтінком;
• характер осаду однорідний;
• швидка кристалізація, тому рідкий вид зустрічається рідко;
• відсутність взаємодії з водою, що веде до поганого розчинення;
• солодко-нудотний смак, з гіркуватим післясмаком;
• густа, густа консистенція;
• повільне розчинення у роті, що відрізняє продукт від інших сортів, які тануть моментально.

Провести простий тест у домашніх умовах: капнути мед на аркуш цигаркового паперу, через 1 хвилину оглянути зворотний бік. Якщо залишиться волога пляма, то нектар вважають підробкою.

Бджолиний продуктз ріпаку не радять купувати в магазинах, оскільки здебільшого продають перетоплену сировину. Виробники часто додають домішки: крохмаль, борошно, цукор. Тому брати натуральний нектар із ріпаку краще у перевірених пасічників.

Протипоказання

Протипоказання та обмеження до вживання меду з ріпаку:

• цукровий діабет, зайва вага;
• непереносимість компонентів бджільницької продукції;
• діти віком до 3 років;
• жінки в період вагітності, вигодовування.

Ріпаковий мед – сорт, користь якого добре вивчена, а шкода організму залишає низку питань та протиріч. Однак компонентний склад говорить про те, що квітковий нектар виявляє цілющі властивості. Бджолиний продукт із ріпаку виділяється специфічним смаком, тому рідко застосовується.

У статті обговорюємо ріпаковий мед. Ви дізнаєтеся, чим він корисний і як застосовується в народної медицини. Ми розповімо, як не помилитися у виборі при покупці та про його подальше зберігання.

Так виглядає ріпаковий мед Ріпак — сільськогосподарська рослина, яку використовують як корм для тварин і виробництва технічних масел, біопалива, миючих засобівта косметики. І у багатьох виникає питання, чим корисний ріпаковий мед, і чи варто його вживати. Давайте спочатку розберемося, як він виглядає.

Ріпаковий мед - опис:

• Колір - від світлого до насичено-жовтого.
• Аромат – досить різкий, яскраво-виражений.
• Смак — дуже солодкий, навіть нудотний.
• Кристалізація — швидко густіє, набуваючи білий колір. Кристали у ріпакового меду дрібнозернисті.
• Консистенція – кремова. Через густоту його доводиться відкачувати із сотень протягом доби.

Хімічний склад ріпакового меду дуже багатий. До нього входять:

• вода;
• органічні кислоти та їх солі;
• фруктоза;
• глюкоза;
• полісахариди;
• фосфор;
• залізо;
• натрій;
• цинк;
• калій;
• вітаміни А, групи В, З;
• гормони;
• ферменти;
• ефірні масла.

Мед містить до 44% фруктози та 36% глюкози. Відмінна особливістьцього продукту він практично не розчиняється у воді.

Калорійність ріпакового меду становить 100 грамів продукту 329 Ккал.

Чим корисний ріпаковий мед

За лікувальними характеристиками ріпаковий мед не поступається іншим видам меду. Однак у країнах колишнього СРСР він не такий поширений, як у Європі. Він цінується, в першу чергу, завдяки своїм цілющим діям на організм людини:

• зміцнює імунітет;
• знімає запалення горла;
• позитивно впливає функціонування мозку;
• регенерує кісткові тканини;
• відновлює клітинні мембрани;
• допомагає при захворюваннях щитовидної залози;
• сприятливо впливає на функціонування кровоносної системи;
• зміцнює серцевий м'яз;
• очищає організм від токсинів та шлаків.

У ріпаковому меді велика кількість глюкози, яка є джерелом енергії для організму.. Тому продукт корисний людям, зайнятим у роботах з великим фізичним навантаженням або інтелектуальною працею.

Максимальна добова дозамеду для дорослих людей становить не більше 100 г, для дітей - 20-50 г залежно від віку.

Застосування у народній медицині

Ріпаковий мед використовують у народній медицині та косметології Давайте розберемося, чим корисний ріпаковий мед, і як його приймати в залежності від діагнозу. Народні цілителі радять ріпаковий мед для прийому всередину і зовнішньо.

У народній медицині застосування ріпакового меду внутрішньо показано при таких захворюваннях та станах:

• гіпертонія;
• гіпотонія;
• ішемія;
• дистрофія міокарда;
• порушення обміну речовин;
• запор;
• еректильна дисфункція;
• імпотенція;
• безпліддя;
• порушення менструального циклу;
• токсикоз під час вагітності;
• депресія;
• безсоння.

Доведено користь ріпакового меду для шлунка. Він чудово справляється з колітами, запорами, ентеритами, допомагає при виразці та гастритах. Ефективний за ферментативної недостатності.

Існує безліч рецептів для ШКТ на основі меду з ріпаку. Ось один із них.

складові:

1. Сік алое – 400 грамів.
2. Сік гарбуза – 400 грамів.
3. Сік редьки – 400 грамів.
4. Червоне домашнє вино- 400 грамів.
5. Ріпаковий мед - 400 грамів.

Як приготувати: Змішайте всі інгредієнти в ємності та поставте в розігріту до 40°С духовку на 5-6 годин.

Як використовувати: Приймайте по 1 столовій ложці тричі на день за годину до їди.

Результат: Зменшуються коліки та здуття живота після їжі Зникає біль.

Ефективне використання цього меду у боротьбі з зайвими кілограмами. Він нормалізує обмінні процеси, покращує перистальтику кишківника, добре розщеплює жири. Тут не знадобиться приготування складних засобів. Для схуднення мед використовують у чистому вигляді. Достатньо приймати протягом 2 тижнів вранці натщесерце по 1 столовій ложці меду. Звичайно, покладатися тільки на цей продукт не варто. Щоб закріпити результат, продумайте схему дієтичного харчуваннята збалансованих фізичних навантажень.

Завдяки великою кількістю ефірних олійвін ефективний при різних захворюваннях шкіри. Його наносять на пошкоджені ділянки шкіри при порізах, опіках та інших травмах. Також він сприяє загоєнню ясен при цингу та інших стоматологічних захворюваннях.

Цей сорт меду часто використовують у косметології. Доведено, що активує процеси омолодження в організмі. Завдяки властивостям ріпакового меду його застосовують як компонент у різних масках для обличчя. А його антибактеріальні та протизапальні властивості підійдуть тим, у кого проблеми з вугровим висипомна шкірі. Також він добре зміцнює волосся, повертає шкірі здоровий колір, усуваючи при цьому дрібні мімічні зморшки.

Як вибрати і як зберігати ріпаковий мед

При виборі меду зверніть увагу на його зовнішні характеристики. Пам'ятайте, що його відкачування роблять на початку літа, а отже, вже у липні він кристалізується. Якщо вам восени чи взимку пропонують рідкий мед із ріпаку – це підробка.

Є ще кілька способів перевірки:

1. Чайну ложку меду опустіть у склянку з водою, і якщо він швидко розчинився, то вам намагаються продати мед не з ріпаку.
2. Візьміть краплю ріпакового меду до рота. На відміну від інших сортів меду, які буквально миттєво тануть у роті, мед з ріпаку розчиняється в ротової порожниниповільно та поступово.
3. Покладіть невелику кількість продукту на аркуш паперу. За хвилину подивіться на зворотний бік. Якщо залишилася волога пляма – продукт несправжній.

Мед з ріпаку дуже вибагливий, швидко закисає при неправильному зберіганні. Сильніше за інші види меду схильний до бродіння. Тому слідкуйте за тим, щоб у банку з продуктом не потрапила вода, оберігайте його від прямих сонячних променів та нагрівання понад 40°С.

При нагріванні до 40°С мед повністю втрачає цілющі властивості. А при 60 С у ньому утворюється ОМФ (оксиметилфурфурол) — отрута, яка у великих дозах призводить до судом і паралічу, у малих діє гнітюче на ЦНС. Чим довше ви зберігаєте мед із ріпаку, тим більше ОМФ у ньому утворюється.

Зберігайте мед у скляній банкуу прохолодному, темному місці. Купуючи, купуйте невеликі обсяги, щоб швидко витрачати.