Як зробити цукерки із сухофруктами своїми руками. Цукерки із сухофруктів

Влітку, коли хочеться побалувати себе солоденьким або в зимово-весняний період, коли так мало свіжих ягід, овочів та фруктів, на допомогу приходять літні заготівлісухофруктів. Дозрілі ароматним літомі висушені під променями жаркого сонця вони просто заряджені енергією та вітамінами настільки, що кожна часточка несе море позитивних емоцій і міцне здоров'яу наш організм. Для дітей складно придумати більш корисні та правильні солодощі, тому порадуємо маленьких енерджайзерів та приготуємо для них заряд радості та позитивних емоцій.

1. Щоб зробити корисні цукеркиіз сухофруктів своїми руками, нам знадобляться сушені абрикоси(курага) і сливи, а також грецькі горіхи. Якщо заготівля слив та абрикосів занадто тверда, можна замочити сушені фруктиу теплій кип'яченої водина 10-15 хвилин. Цього достатньо, щоб фрукти стали в міру м'якими і не надто розмокли.

Горіхи можна прожарити на сухій сковороді (дати трохи підсохнути), це додасть насиченого аромату цукеркам, а можна використовувати сирі, щоб не затьмарювати смак інших складових.

2. Готувати вітамінні солодощідуже легко і швидко, достатньо взяти необхідні інгредієнтиі перемолоти їх у м'ясорубці. Додаємо мед та перемішуємо масу.

3. Опускаємо руку у воду і формуємо з отриманої маси кульки. Викладаємо їх на дощечку на відстані один від одного.

4. На водяній бані розтоплюємо шоколад. Я змішала чорний та молочний шоколад. Можна додати трохи вершків, але я цього не робила. Шоколад чудово розтанув.

5. Поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом кожну цукерку із сухофруктів. Ставимо цукерки в холодильник на 20-30 хвилин, щоби повністю застиг шоколад.

6. Цукерки із сухофруктів готові! Зберігати їх можна кілька днів у сухому прохолодному місці(якщо, звичайно, вам це вдасться!).

Зараз, коли полиці магазинів завалені всілякими солодощами, люди починають замислюватися, чи корисні промислові цукерки та печива і чи можна знайти їм натуральну та смачну заміну. Така заміна є – це цукерки із сухофруктів!

Смачні, корисні, натуральні… вони стануть десертом №1 у сім'ях, де є вегетаріанці, маленькі діти чи просто шанувальники здорового харчування.

Про користь сухофруктів

Те, що курага, чорнослив, інжир та інші висушені південні фруктинесуть у собі колосальну користь відомо давно. Недарма в дитячих садках і санаторіях на обід незмінно подають наваристий компот із сухофруктів. Вважається, що вони - джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних не тільки дитячому організму, але і дорослим людям різного віку.

Сухофрукти благотворно впливають на всі системи людського організму. Вони корисні для серця, шлунка, шкіри, нервової системы. Регулярне вживання зміцнює імунітет і допомагає боротися з вірусними захворюваннями.

Крім цього, сухофрукти майже не мають протипоказань та рекомендовані лікарями-дієтологами для постійного вживання.

Які сухофрукти можна взяти для приготування цукерок

Для домашніх цукерок можна взяти будь-які сушені фрукти за власним бажанням. Сухофрукти краще купувати на ринку на вагу. Так менша ймовірність нарватися на продукти, оброблені хімічними препаратами.

Ви можете обрати:

• Курагу. Вона особливо корисна при захворюваннях судин та серця. Під час вагітності курага перешкоджає розвитку анемії та зниження гемоглобіну в крові. Крім того, цей продукт корисно вживати для профілактики зниження імунітету.
• Інжир. Особливо корисний цей сухофрукт при захворюваннях серця та шлунка. Він надає сил, покращує самопочуття, а також виводить із організму шкідливі речовини.
• Родзинки. Він містить велика кількістьзаліза, корисний при недокрів'ї, анемії, хворобах серця та нирок. Також корисно їсти родзинки при проблемах з органами дихання. Часто цей сухофрукт використовується для збагачення організму антиоксидантами та підтримки імунітету в осінньо-зимовий період.
• Чорнослив. Всім відомо, що чорнослив рекомендований при проблемах із шлунково-кишковим трактом, але мало хто знає, що цей фрукт має потужний протимікробний засіб. Також він допомагає схуднути та оздоровити весь організм загалом.
• Фініки. Це воістину унікальний продукт. Він корисний багатьом і благотворно впливає всі системи організму. Фінік є чудовим профілактичним засобом проти захворювань шлунка, серця, нирок та онкологічних захворювань. Вагітним і жінкам, що годують, рекомендується їсти фініки для підвищення лактації та полегшення пологів, а чоловікам цей фрукт надає сил і енергії.

Рецепт домашніх цукерок із сухофруктів

Розглянемо найпростіший рецепт цукерок із сухфруктів.

Пам'ятайте, що всі інгредієнти взаємозамінні, а сам рецепт передбачає творчий підхідтому додати до нього ви можете все що завгодно за власним бажанням.

Для приготування домашніх цукерок вам знадобиться:

• Сухофрукти (наприклад, курага, чорнослив, родзинки) – 300 грам (загальна вага);
• Горішки (у цьому варіанті фундук) -100 грам;
• Стружка кокосу або какао-порошок для оздоблення.

Починаємо готувати!

1. Насамперед, потрібно ретельно вимити всі сухофрукти. Також їх необхідно «обдати» окропом, щоб уникнути попадання бактерій у страву.
2. Далі подрібніть вимиті сухофрукти за допомогою м'ясорубки чи блендера. Можна дрібно порізати їх, але чим одноріднішою буде маса для цукерок, тим краще.




3. Половину горіхів також подрібніть у м'ясорубці та залиште в окремій мисці.
4. Тепер можна приступати до формування самих цукерок. Для цього візьміть цілий горішок фундука і сформуйте навколо нього кульку із сухофруктової маси. До цього заняття можна залучити дітей. Вони отримають масу задоволення, роблячи смачне та натуральні ласощісвоїми руками.




5. Готову кульку обваляйте в подрібнених горіхах, кокосової стружкиабо какао

От і все. Домашні цукерки із сухофруктів готові!

Із запропонованої кількості інгредієнтів вийде близько 15 кульок діаметром 2 сантиметри.



Роблячи цукерки із сухофруктів та горіхів своїми руками, виявіть фантазію. Замініть фундук волоським горіхом, кешью або кедровими горішкамиа краще зробіть горіховий мікс. Також можна спробувати зробити цукерки з сушених яблук, груш, вишень.

Якщо суміш виходить занадто сухою і не скочується в кульку, можна трохи розбавити її рідким медом. Якщо, навпаки, «тісто» надто рідке, додайте до нього мигдальне борошноабо подрібнені "в пил" горіхи.

Любителям кисленького припадуть до смаку цукерки із сухофруктів із додаванням цедри лимона чи апельсина.

А як обсипання можна використовувати не тільки какао або кокос, але і кунжутні насіння, подрібнене соняшникове насіння, мак, кондитерську посипку або тертий шоколад.

Прилавки сучасних продуктових магазинів та супермаркетів заповнені різнокольоровими упаковками шоколадних цукерокта всілякої карамелі. Проте все більше наших співвітчизників проходять повз ошатні коробки і кульки. І річ не тільки в ціні, адже сьогодні цілком реально відшукати солодощі на будь-який гаманець. Проблема як продукти та їх склад, де в основному можна виявити шкідливі для здоров'я компоненти. На допомогу прийдуть рецепти абсолютно корисних.

Корисні сухофрукти для цукерок

У сухофруктів чимало цілющих якостей. Всі вони без винятку корисні для серця, кісток, нервів, травлення та судин, а також захищають організм від розвитку ракових клітин. Ваше завдання - вибрати для виготовлення своїми руками найцінніші в цьому відношенні рослинні ласощі. Що це за сухофрукти?

По-перше, фініки. Вони мають солодкий смакщо зробить ваші майбутні цукерки дійсно смачні. Фініки можна і потрібно вживати в їжу вагітним і жінкам, що годують, так як цей вид сухофруктів забезпечує приплив сил, забезпечує плід необхідними поживними елементами і має молокогінні властивості. Ще фініки корисні сердечникам та людям, які мають проблеми з нирками.

По-друге, це інжир. Даний сухофрукт усуває збої у роботі шлунка та запалення слизової оболонки. Він активізує імунітет, забезпечує організм енергією і виводить за межі тіла шлаки та токсини.

По-третє, це курага. Крім вирішення серцево-судинних проблем, про що не відомо лише лінивому, в'ялений абрикос бореться із залізодефіцитною анемією, що особливо цінно для жінок у положенні.

По-четверте, це чорнослив. В'ялені плодисиняво-чорного відтінку зі специфічним смаком є ​​джерелом клітковини, а тому ефективно усувають запори, допомагають скинути. зайва вагаі знищують в організмі людини хвороботворні бактерії та віруси.

По-п'яте, це ізюм. Найкраще брати для виготовлення домашніх цукерок сушений виноградсорти кишміш, позбавлений кісточок. Родзинки показані для вживання за наявності захворювань серця, тому що в ньому міститься багато калію. Також він підвищує в крові рівень гемоглобіну та здійснює профілактику легеневих хвороб.

По-шосте, це сушені чи в'ялені північні ягоди: журавлина, чорниця, лохина. Вони корисні для зору, імунітету, багаті на антиоксиданти і флавоноїди.

Це основні інгредієнти домашніх цукерок із сухофруктів, але не єдині, які легко можна зробити своїми руками. Крім сушених і в'ялених плодів і ягід у подібні ласощі можна включати горіхи, бджолиний мед, рослинні олії, свіжі фруктита ягоди, соки, вівсяні пластівці, цукати, печиво. Проте все залежить, зрозуміло, від конкретного рецепту та особистих уподобань.

Рецепти з кураги та горіхів

Найбільш поширений рецепт цукерок із сухофруктів своїми руками – це корисні домашні цукерки з курагою та горіхами у складі. Зробити легко та просто. Дивіться.

Вам знадобляться: власне, 200 г в'ялених абрикосів, 150 г мигдальних горішків, 100 г родзинок та стільки ж гіркого шоколаду.
Як приготувати. Помийте курагу. При необхідності підсушені плоди розмочіть у гарячій водіАле стежте за тим, щоб сухофрукт не перетворився на кашу. Потім потрібно помити та обсушити родзинки. Тепер у половинку кураги вкладіть один мигдальний горішок та родзинку, закрийте другий абрикосовою половинкою. Якщо використовуєте цілі сухофрукти, вкладайте начинку всередину. Готові цукерки з кураги вмочіть у розтоплений на водяній бані шоколад. Надішліть ласощі в холодильник для застигання.

Як зробити з чорносливу та печива

Смачні та швидкі цукерки виходять із чорносливу та печива. Як зробити своїми руками ми зараз розповімо.

склад: 200 г пісочного печива, 100 г вершкового масла|мастила|, чорнослив - 20 шт, 1 плитка молочного шоколаду.
Як приготувати. Печиво слід пропустити через блендер. Вийшла пісочну крихтупотрібно з'єднати з розм'якшеним вершковим масломта ретельно перемішати. У результаті у вас має утворитися однорідна маса. Розділіть її на 20 рівних частин. Тепер займіться чорносливом: промийте сухофрукти, трохи розпарте, заливши окропом і обсушіть. Підготовлені частини пісочно-масляної маси перетворіть на коржики, в центр кожної помістіть 1 чорнослив. По черзі сформуйте з них руками кульки. На завершення розтопіть на водяній бані плитку шоколаду. Вмочіть у рідкій масі кожну цукерку і відправте продукт у прохолодне місце.

Домашні цукерки із сухофруктів

Рецепт цих цукерок із сухофруктів найбільш корисний, оскільки містить багато різних сушених фруктів та горіхів.

Вам знадобиться: фініки, курага, родзинки, чорнослив (всіх по 100 г); ядра волоського горіха (150 г), по 50 г арахісу та кунжутного насіння, 3 ст.л. рідкий мед.

Як приготувати. Сухофрукти промийте в холодній воді. Пересушені плоди залийте гарячою водоюна 10-15 хвилин для розм'якшення. Після цього обсушіть сухофрукти і подрібніть, використовуючи м'ясорубку. Роздробіть арахіс та горіхи. Підготовлені таким чином інгредієнти з'єднайте, введіть у цю суміш мед і досягайте однорідності маси. Сформуйте з неї невеликі кульки розміром з волоський горіх, кожну з яких необхідно обваляти в кунжуті. Помістіть цукерки в холод на кілька годин.

Рецепт із кокосовою стружкою

Необхідні інгредієнти: курага, родзинки, чорнослив, очищені лісові та волоські горіхи - кожного з перерахованих продуктівпотрібно взяти по 100 г; трохи стружки кокоса для прикраси.

Як приготувати. Сухофрукти з'єднайте, помийте, потім обдайте окропом для знезараження та обсушіть. Після цього пропустіть їх через м'ясорубку. Ядра волоських горіхівтакож потрібно подрібнити. Цілими залиште лише горіхи фундука. На наступному етапі необхідно змішати в одній ємності підготовлені інгредієнти і скачати з маси цукерки, що вийшла. Робиться це так: берете лісовий горішок і навколо нього формуєте кульку з горіхово-фруктової суміші. Кожну таку готову цукерку потрібно обваляти в стружці кокосу та викласти на плоска страва. У результаті загальна кількість цукерок із сухофруктів дорівнюватиме 15-ти, а діаметр кожної не перевищить 2 см. Страву з натуральними солодкими ласощами поставте в холодильник на 2-3 години, щоб продукт добре застиг.

З інжиром та соком своїми руками

Надзвичайно смачні цукеркиз сухофруктами виходять з інжиру та апельсинового соку. Спробуйте Вам сподобається.

Склад продукту: по 100 г кураги, ядер волоських горіхів та в'яленого інжиру; трохи свіжого соку апельсина, кунжуту, 1 ст.л. бджолиного меду.

Як приготувати. Добре промийте і обдайте окропом суміш сухофруктів, потім обсушіть їх і залийте соком цитрусу на 40 хвилин. Після інжир та курагу слід дрібно нарізати ножем. Горіхи помістіть на лист, відправте останній в духовку для підсушування. Готовий продуктпропустіть через м'ясорубку, змішайте з подрібненими сухофруктами та медом. З поживної солодкої маси скачайте кульки. Обваляйте цукерки у кунжуті, охолодіть у холодильнику.

Корисні цукерки з журавлиною та кеш'ю

Для приготування таких цукерок із сухофруктів з вишуканим смакомвам знадобиться 100 г вказаного виду горіхів, стільки ж сушених ягіджуравлини, а також по 50 г темного та молочного шоколаду, трохи какао-порошку.
Солодкі інгредієнти розплавте на водяній бані однієї ємності. Горіхи кешью порубайте, журавлину подрібніть. З'єднайте всі чотири інгредієнти - у вас має вийти досить пластична маса. З неї скачайте маленькі кульки, обваляйте в порошку какао. Викладіть цукерки на блюдо та поставте на 2 години в холодильник.

Цукерки із сухофруктів своїми руками сподобаються і дітям, і дорослим!

Цукерки із сухофруктів - це прості у приготуванні ласощі, які руйнують усталений стереотип про те, що смачні солодощіне можуть бути корисними для організму. Адже в основу таких виробів входять продукти, що містять велику кількість мінеральних речовин і вітамінів. Це особливо актуально навесні, тим більше якщо ви є щасливою мамою, і ваш малюк постійно вимагає солоденького. Однак слід зауважити, що зловживати такими солодощами теж не варто, оскільки низькокалорійними назвати їх не можна.

Цукерки із сухофруктів: рецепт приготування

Щоб порадувати членів своєї сім'ї смачним і знадобляться інгредієнти:

• курага солодка – близько 200 г;
• безкістковий чорнослив - 150 г;
• родзинки чорні або коричневі - 200 г;
• горіхи волоські або мигдаль – 150 г;
• лимон невеликий - 1 шт.;
• мед свіжий - 4 великі ложки;
• темний шоколад – 270 г або 3 плитки.

Підготовка основних інгредієнтів

Цукерки із сухофруктів слід починати готувати з обробки основного інгредієнта. Для цього потрібно ошпарити окропом солодку курагу, безкістковий чорнослив і родзинки, а потім ретельно їх помити, відкинути на друшляк і максимальним чином позбавити рідини. Далі точно так само необхідно обробити і придбані горіхи.

Після того як сухофрукти трохи підсохнуть, їх слід подрібнити в м'ясорубці разом зі свіжим лимоном, не очищаючи його від шкірки. На завершення потрібно викласти горіхи на сковороду і трохи обсмажити їх. Далі продукт рекомендується подрібнити за допомогою ступи до не дуже дрібної крихти.

Процес формування

Цукерки із сухофруктів своїми руками робляться досить легко. Для цього слід з'єднати в одній тарі подрібнені інгредієнти з лимоном та горіхами, а потім влити до них свіжий рідкий мед та ретельно все перемішати. Якщо такий десерт призначається для дорослих, то в основу можна додати кілька великих ложок коньяку або улюбленого лікеру.

Після отримання густої та солодкої основи, її слід взяти в руки в кількості десертної ложки, а потім скачати в кульки і відправити в морозильну камеруна три години. Після зазначеного часу затверділі напівфабрикати необхідно вийняти і вмочити в розтоплений на паровий лазнішоколад. Далі із сухофруктів потрібно викласти на ґрати, дати стекти зайвій глазурі та знову відправити в холодильник, але вже на півгодини. Через 30 хвилин ви можете сміливо влаштовувати смачне чаюванняз друзями чи членами сім'ї.

Різнокольорові цукерки із сухофруктів

Домашня насолода, приготована за описаним нижче рецептом, виходить оригінальною і дуже красивою. Назва таких ласощів обумовлена ​​тим, що готові цукерки обвалюються в різних кондитерських сумішах та інших інгредієнтах.

Отже, нам знадобляться:

• ізюм безкістковий чорний - близько 100 г;
• в'ялені персики – 90 г;
• мед квітковий - 2 великі ложки;
• мигдаль смажений – 30 г;
• вишня в'ялена – 90 г;
• горіхи волоські - 40 г;
• кунжутні насіння - 2 великі ложки;
• горіхи кешью – 40 г;
• стружка кокосова – 3 великі ложки;
• цедра лимона свіжа – велика ложка;
• присипка кондитерська – 3 великі ложки.

Приготування основи

Різнокольорові цукерки із сухофруктів готуються за таким же принципом, що й попередній десерт. Але різниця між ними все ж таки є. Для початку слід добре помити родзинки, в'ялені персики та вишню, а потім подрібнити їх у м'ясорубці до отримання однорідної кашки. Після цього потрібно сполоснути мигдаль, кешью, волоські горіхи і висушити їх у мікрохвильової печі. Далі всі інгредієнти необхідно помістити в чашу блендера та подрібнити до великої крихти на малій швидкості.

Формування та правильна подача до столу

Після того як горіхи та сухофрукти будуть ретельно оброблені, їх слід з'єднати в одній мисці, присмажити і квітковим медом. Перемішавши всі компоненти разом, ви маєте отримати досить густу кашку. З неї потрібно сформувати кульки та помістити їх у спеціальні силіконові формочкиу вигляді сердечок, рибок і т. д. Далі цукерки із сухофруктів рекомендується поставити в холодильник на півгодини. Цього часу цілком достатньо, щоб вироби набули заданої їм форми. На завершення солодкі напівфабрикати слід вийняти і розділити на три рівні частини, одну з яких необхідно обваляти в кунжутного насіння, другу - у кокосовій стружці, а третю - у кондитерській присипці В результаті таких дій ви отримаєте зовсім різні, але однаково смачні цукерки із сухофруктів.

Після того, як десерт буде готовий, його потрібно знову помістити в холодильник, але вже на кілька годин. Подавати такі солодощі до столу бажано разом із чаєм чи якимось іншим не дуже солодким напоєм.

Готуємо цукерки з сиру та сухофруктів.

Слід особливо відзначити, що такі домашні вироби можна робити не лише з використанням сухофруктів, але й додаючи несподівані інгредієнти. Сьогодні ми вирішили розповісти вам про те, як зробити смачні ласощііз застосуванням такого корисного молочного продукту, як сир (200 г). Але крім нього, нам знадобляться і такі компоненти:

• курага солодка м'яка – близько 100 г;
• стружка кокосова – 5 великих ложок;
• шоколад гіркий або темний – плитка;
• мед густий квітковий - 3 великі ложки.

Процес приготування

Ті, хто часто робить такі смачні цукерки, називають їх «рафаелками». І це неспроста, адже зовні вони досить сильно нагадують знамениті ласощі від італійського виробника. Але на відміну від покупних солодощівДомашні цукерки на основі сиру обходяться набагато дешевше, а виходять набагато корисніше.

Для приготування представлених виробів слід взяти дрібнозернистий сир, викласти його в чашу блендера і збити до отримання однорідної і повітряної маси. У процесі таких дій до молочного продуктурекомендується додати кілька ложечок густого квіткового меду. Він зробить цукерки більш солодкими та смачними.

Після того, як сир буде повністю оброблений, слід перейти до підготовки кураги. Її необхідно добре помити в теплій воді, а потім висушити та нарізати на середні шматочки. Далі можна сміливо братися до формування виробів. Для цього на обробну дошку чи тарілку потрібно викласти кокосову стружку, а зверху десертною ложкоюпомістити невелику порцію збитого сиру. Після цього молочному продукту необхідно надати форму млинця та помістити у його центральну частину курагу. На завершення корж слід заліпити і сформувати з нього акуратну кульку з начинкою всередині. Круляш, що вийшов, потрібно повністю обваляти в За аналогії необхідно зробити і всі інші вироби. Далі готові цукерки рекомендується на годину поставити в холодильник, а після зазначеного часу гіркою викласти в посуд і прикрасити тонким струмком темного розтопленого шоколаду.

Правильне подання десерту до столу

Тепер вам відомо, як можна самостійно зробити не лише смачні, а й корисні цукерки. Сухофрукти в шоколаді, кондитерській присипці та сирі рекомендується подавати не тільки до звичайного. сімейному чаюванню, але і до святковому столі. Повірте, від такого оригінального десертуне відмовиться жоден запрошений гість.

Кожна жінка мріє їсти солодощі і не одужувати. Але хіба таке можливе? Цукерки із сухофруктів не тільки дуже смачні та корисні, а й одночасно не шкодять стрункій фігурі.

Всі добре знають, що в магазинних цукерках містяться ароматизатори, пальмова олія, консерванти, ГМО добавки, гідрогенізовані жири, замінники цукру та інші далеко не корисні добавки

Тільки зайва вага та звикання до таких солодощів. А в сухофруктах містяться виключно натуральні вітаміни, мікроелементи, мінеральні речовини, амінокислоти, які живлять організм, лікують органи та судини.

При регулярному вживаннітакого продукту відновлюється робота серцево-судинної та нервової систем, шлунково-кишкового тракту, зміцнюється імунітет, зростає опірність організму до інфекцій та вірусів, покращується склад крові, стан нігтів, волосся та зубів.

Цукерки досить ситні та смачні і це за абсолютної відсутності цукру та борошна.

Як вибрати та підготувати сухофрукти

Основні інгредієнти такого десерту - це шматочки чорносливу, кураги, родзинок, журавлин, інжиру, вишні, персиків, фініків та інших улюблених висушених фруктів. Перед тим, як готувати десерт, готуємо основний компонент:

1. Сухофрукти замочують холодною водоюна 15 хв і кілька разів помішують;
2. Вода зливається, інгредієнти промивають спочатку холодною водою, а потім кип'яченою;
3. Кісточки із сушіння видаляються;
4. Наприкінці потрібно перекрутити інгредієнти через м'ясорубку.

Найпростіший рецепт

Всю попередньо підготовлену та пропущену через м'ясорубку сушку перемішати в мисці. Змочити водою руки, щоб при приготуванні суміш не прилипала.

З густої, що вийшла, однорідної масисформувати круглі цукерки. Потім рівномірно обсипати їх насінням кунжуту. Цукерки із сухофруктів можна зберігати не більше 3-х тижнів у холодильнику.

Рецепт горіхово-фруктових домашніх цукерок своїми руками

Компоненти:

1. Курага – 200 г;
2. Родзинки - 250 г;
3. Чорнослив – 250 г;
4. Мигдальні горіхи (можна волоські) - 200 г;
5. Мед (рідкий) - 2 столові ложки;
6. Порошок з какао – 40 г;
7. Кокосова стружка – 40 г.

Час, витрачений виготовлення продукту – 55 хв.

Калорійність 100 г цього десерту становить – 370.6 ккал.

Попередньо пропущені через м'ясорубку всі вказані в рецепті сухі фрукти та горіхи ретельно розмішати в посуді для приготування, потроху додаючи до загальної суміші рідкого меду.

Спочатку вмочити руки у воді і потім сформувати з густої, однорідної маси, що утворилася, круглі цукерки. Розділити кулінарні вироби, що вийшли, порівну. Потім одну половину кульок обкатати в кокосовій стружці, іншу в порошку какао.

Красиво викласти цукерки із сухофруктів та горіхів на блюдо (можна у шаховому порядку - спочатку біла кулька потім коричнева) і помістити в холодильник. Термін зберігання три тижні.

Сирні цукерки «рафаелки» із сухофруктів

Компоненти:

1. Курага – 100 г;
2. Стружка з кокосу – 5 столових ложок;
3. Молочний дрібнозернистий сир – 200 г;
4. Чорний шоколад – 1 плитка;
5. Мед (рідкий) - 3 ст. ложки.

Основні витрати часу виготовлення солодощів – 50 хв.

Калорійність 100 г сирно-фруктових цукерок у шоколаді складає – 411.7 ккал.

Ці чудові цукерки – «рафаелки» дуже смачні ласощі і зовні теж схожі на відомий італійський бренд. Спочатку збивають у чаші блендером сир до утворення легкої, однорідної маси, поступово додаючи до нього мед.

Попередньо промиту та висушену курагу ріжуть на середні шматочки. Тепер формують виріб: у розкладену на дошці дошці стружку з кокоса викладають одну десертну ложечку збитого сиру і трохи придавлюють його, надаючи форму коржика.

У центрі поміщають шматочок кураги і з коржика формують колобок із начинкою сухого фрукта всередині. Потім кульки обвалюють у стружці з кокосу.

Готові сирні цукеркиіз сухофруктів на півтори години залишають у холодильнику, а охолоджені кульки поливають зверху розтопленим шоколадом. Термін зберігання у холодному місці не більше п'яти днів.

Корисні цукерки та горіхи в шоколаді

Компоненти:

1. Хурма – 150 г;
2. Родзинки -100 г;
3. Курага – 200 г;
4. Диня в'ялена – 150 г;
5. Журавлина (надасть продукту кислуватий присмак, додають до смаку) – 150 г;
6. Фундук – 100 г (подрібнюють для подальшого присипання);
7. Чорний шоколад – 1 плитка;
8. Мед (рідкий) - 4 чайні ложечки.

Всього на весь процес приготування буде витрачено 50 хв.

Калорійність 100 г таких домашніх цукерок із сухофруктів із горіхами становить - 397.6 ккал.

Попередньо перекручені через м'ясорубку сухофрукти перемішують у мисці, поступово додаючи рідкий мед.

Горіхи подрібнюють окремо для подальшого обвалення.

Попередньо змоченими у воді руками формують з густої, однорідної маси, що вийшла, акуратні круглі кульки. У розтоплену на водяній бані шоколадку вмочують кругляші і потім обвалюють в горіхової крихті з фундука.

Гарно розкладають готовий вирібна блюдо і ставлять у холодильник. Термін зберігання – до трьох тижнів.

Такі енергетичні кульки навіть у шоколаді дуже корисні.

Це важливо знати

Найчастіше магазинні сухофрукти проходять обробку діоксидом сірки (інакше сірчистий газ). Цей консервант продовжує термін зберігання м'яких сухофруктів, запобігає їх псуванню та потемнінню.

Однак водночас цей газ є токсичним для організму людини, тому продукт обов'язково ретельно вимочують та промивають холодною водою. Сірчистий газ у гарячій воді не розчиняється.

Із запропонованої в рецепті кількості продуктів виходить від 10 до 14 порцій. А страва виходить дуже поживна та калорійна, тому може залишитися запас. Якщо довго зберігати цю насолоду в холодильнику, згодом розпочнеться процес бродіння.

Тому частину продукту можна заморозити у морозилці. При необхідності приготування невеликої кількості даного кулінарного виробуможна взяти половину від зазначених у рецепті продуктів.

Переваги цих рецептів у тому, що можна замінювати будь-які інгредієнти та пропорції сухофруктів, присипок, горішків. Керуючись особистими уподобаннями та смаком, можна додати більше інжиру або кураги, а можна покласти в'ялений персик, банан або пропарені сушені ягоди.

Горіхи теж можна замінити очищеним насінням соняшника, кешью, арахісом. Для обвалювання годиться кокосова, мигдальна стружка, мак, насіння кунжуту, порошок з какао та інші.

Для надання кисло-солодкого присмаку додають журавлину чи сік лимона. Іноді десерт додають пророщені зерна, вівсяні пластівці. Будь-який новий компонент змінює смак страви і, можливо, допоможе отримати свій улюблений рецепт.

Тут широке поле для вашої фантазії та експерименту, пробуйте та дивуйте своїми новинками близьких та рідних!

Цукерки із сухофруктів - це ідеальний продукті здорове харчуваннядля всієї родини, а особливо для наших маленьких ласунів – дітей. Десерти в шоколаді, в кокосовій, мигдальній стружці, «рафаелки» з сиром підійдуть не тільки для чаювання в родинному колі, а й чудово прикрасять святковий стіл.

Один раз спробувавши ласощі, ви назавжди його полюбите, і вони стануть найзатребуванішим десертом!