Як зробити вдома чіпси з картоплі. Чіпси в мікрохвильовій печі в домашніх умовах

З цього матеріалу ви дізнаєтесь, як швидко зробити картопляні чіпси в домашніх умовах.Тут ми розмістили самі найкращі рецептиприготування цих чудових хрумких смакота в мікрохвильовій печі за 5 хвилин або довше - в духовці.

Смакувати чіпси любить практично кожен. Але магазинний продукт має досить сумнівну якість, консерванти та добавки можуть бути небезпечними для здоров'я. Відмовлятися від вживання картопляних чіпсівне обов'язково, можна зробити ласощі вдома.

Покроковий рецепт із фото. Приготування чіпсів у мікрохвильовій печі за 5 хвилин:

РОЗВЕРНІТЬ РЕЦЕПТ З ФОТО. ГОТУЄМО ЧИПСИ В ДУХОВЦІ, КОРИСНІ ПОРАДИ .

Давайте докладно розглянемо весь процес приготування смачних чіпсів із картоплі.

Нам знадобляться: картопля, олія соняшникова, спеції, фольга або пергамент, замість гострого ножа краще взяти спеціальний пристрій для нарізки, яким зручно робити тонкі кружки. Ще одна важлива річ - мікрохвильова піч (але не обов'язково і нижче ми розповімо вам про різних способахприготування домашніх чіпсів без мікрохвильової печі).

Добре промиваємо картоплю, зрізаємо шкірку і знову промиваємо. Далі потрібно нарізати максимально тоненькі скибочки, зі спеціальним пристосуванням, про яке йшлося вище, зробити це буде зовсім не складно.

Тепер переходимо до мікрохвильової печі. Для початку необхідно відключити можливість обертання піддону (якщо не знаєте як це здійснити - знайдіть інструкцію до даної техніки, там, напевно, все докладно описано). Потім вилучаємо скляний піддон і застилаємо дно мікрохвильової печі пергаментом (фольгою).

Розкладіть скибочки картоплі на папір в одну кулю, у кожного шматочка має бути свій простір. Посипаємо всі сіллю та улюбленими спеціями, закриваємо піч і на повну потужність налаштовуємо таймер на 5 хвилин.

Якщо мікрохвильової печі немає, то можна обійтися і без неї - картопляні чіпси також вийдуть апетитними і хрусткими. Початковий етап той же: промиваємо картоплю перед чищенням і після, потім нарізаємо шматочками. У даному випадкузручніше будуть скибочки товщі (3-5 міліметрів).

Всі шматочки картоплі кладемо в глибоку ємність і додаємо олію (не більше чайної ложки). Потім усе перемішуємо. Можливо, масла буде мало (залежно від обсягів продукту) після перемішування це відразу стане видно, тоді додайте ще трохи. Але враховуйте, що домашні чіпси не повинні плавати в маслі, воно лише змащує наші скибочки.

Далі беремо лист, покриваємо фольгою (її потрібно збризкати спреєм для запобігання прилипання). Однією кулею викладаємо шматочки картоплі. Коли духовка буде нагріта до 200 градусів – ставимо чіпси на 20 хвилин. Часто поглядайте на продукт, що готується: виймати його з духовки слід тоді, коли краєчки шматочків почнуть загортатися. Після остигання чіпси готові до вживання.

Перед подачею на стіл гарячі чіпси можна посипати спеціями, що додасть оригінальний ароматнатерти зверху сиру. Рекомендацій є безліч, все залежить від настрою кухаря. Здивуйте гостей домашніми нешкідливими чіпсами.

Зробити смачні та хрусткі чіпси в домашніх умовах та ще й без усіляких шкідливих добавокможе абсолютно кожний. Тепер ви легко зможете приготувати апетитні картопляні хрустки у себе вдома дуже швидко. Приємного вам апетиту, друзі!

Чіпси ... як же їх приготувати, якщо багато хто так любить поласувати цими хрусткими смакота? Тоненькі скибочки картоплі, обсмажені в олії до хрусткої скоринки з додаванням різних смакових добавок. Вони так здорово хрумтять і такі смачні. Вони добре йдуть з пивом і без нього, як перекушування, навіть як прикраса салатів їх можна використовувати.

До речі, картопля – не єдиний продукт, з якого можна приготувати домашні чіпси. Також для цього можна використовувати банани, ананаси, м'ясо, яблука, сир, лаваш, баклажан. Такі чіпси виходять менш калорійними, але відповідно у них зовсім інший смак.

Але чи є у них користь? Є, але не у всіх. Ті, які готують на виробництві, абсолютно не мають користі. Тільки жир та вуглеводи, які благополучно відкладаються у вигляді жирових складок. А також смакові добавки, що не мають нічого спільного з натуральними продуктами. Але є чудовий спосіб ласувати улюбленою стравою і не побоюватися, що в ній присутня вся таблиця Менделєєва і не гадати, натуральна картоплявикористаний або напівфабрикат. Це приготувати чіпси в домашніх умовах. Нічого складного в цьому немає, небагато часу та бажання. Приготувати чіпси можна кількома способами: у духовці, мікрохвильовій печі, у фритюрниці, на сковороді.

Історія появи чіпсів

Чіпси були винайдені недавно, відомий як рік, а й день – 24 серпня 1853 року. Це було у американському ресторані. Клієнт не був задоволений картоплею фрі, він повернув блюдо і прилюдно відчитав кухаря. Йому не сподобалася товщина скибочок. Розсерджений шеф кухар у помсту порізав картоплю дуже тоненько і обсмажив її. Всупереч очікуванням клієнт залишився задоволеним, а нову страву включили до меню. З того часу чіпси розпочали свою тріумфальну ходу і тепер є частиною нашого раціону.

Підготовка продуктів та нарізка картоплі для домашніх чіпсів

Приготувати чіпси вдома нескладно. Для початку потрібно підготувати картоплю. Бульби повинні бути великі, бажано округлої рівної форми, з щільною м'якоттю. Також дивіться на очі: їх має бути небагато і вони не повинні бути глибокими. Це забезпечить готовим скибочкам гарний апетитний вигляд. Картоплини треба вимити та почистити. Далі нарізка, від неї залежить, чипси вийдуть чи картопля фрі. Ось тут є свої тонкощі. Чіпси в домашніх умовах можуть бути різного виду. Просто круглі, рифлені, оригінальної форми, З дірочками, все залежить від вашої фантазії, головна умова - вони повинні бути тонкі. Якщо картопля буде нарізана товще двох міліметрів, то смажити доведеться набагато довше, смак і фактура будуть не ті, а скибочки можуть бути м'якими. Так що до нарізки поставтеся серйозно.

Існує кілька способів порізати картоплю для чіпсів у домашніх умовах – кухонний комбайн, фірмові терки, ручний ніж, ніж для чищення овочів. Самий кращий варіант- Тертка. Якщо взяти хорошу, фірмову, то скибочки виходити рівні, а часу піде мало, а за розмірами просто ідеально, трохи товщі за папер. Деякі види терок можуть нарізати картоплю рифленими скибочками або навіть з красивими дірочками. Оскільки результат може вийти неоднорідним. Комбайн також прийнятний варіант, але там ви не можете контролювати процес нарізки. Варіантів кілька, вибирайте будь-який, який вам до душі чи майстерності.

Щоб у отриманих чіпсів у домашніх умовах був приємний смак, картопляні скибочки необхідно підготувати так. Промийте порізану картоплю та просушіть. Це необхідно для видалення зайвого крохмалю, оскільки після приготування може виділятися і надати чіпсам гіркий присмак. Покладіть скибочки в глибоку миску, посоліть, додайте улюблені спеції і дуже акуратно перемішайте, щоб не поламати. Можна трохи додати олії. Приступаємо до приготування чіпсів у домашніх умовах.

Чіпси в духовці

Приготувати картопляні чіпси у духовці дуже просто. Беремо харчову фольгу, кладемо на лист, змащуємо її невеликою кількістю олії. Потім викладаємо підготовлені картопляні скибочки. Картоплю необхідно класти так, щоб майбутні чіпси не стикалися один з одним, тим більше не можна класти їх один на одного, інакше вони склеяться, і вийде печена картопля. Духовка має бути заздалегідь розігріта до двохсот градусів. Ставимо лист з картопляними скибочками в розпечену піч і засікаємо двадцять хвилин. Насправді часу може знадобитися менше для приготування чіпсів у духовці. Треба іноді перевіряти, як йде приготування картопляних скибочок, і коли вони почнуть згинатися і набудуть красивого золотистого кольору, можна діставати лист з духовки. Обережно знімайте готові скибочки та готуйте наступну партію.

Зверніть увагу, що спеції та сіль необхідно додавати саме перед процесом запікання, хоча в багатьох рецептах ними посипають гарячі чіпси в домашніх умовах. Різниця проста: якщо посипати готову картоплю, спеції на ній не затримаються.

Як приготувати картопляні чіпси?

Якщо ви дбаєте про свою фігуру і ведете підрахунок калорій, що споживаються, можна зробити дієтичні чіпси. Для цього картоплю не треба змащувати олією під час підготовки, тільки сіль та спеції. Кладемо скибочки на фольгу і накриваємо ще шаром фольги, і проколюємо вилкою в кількох місцях. Запікаємо до золотистого кольору. За рахунок відсутності в чіпсах олії вони виходять менш калорійними.

Як приготувати чіпси в мікрохвильовій печі?

Перед підготовкою чіпсів для приготування в мікрохвильовій печі, скибочки картоплі необхідно ретельно промити в холодній воді і обсушити рушником. І тільки після цього додавати олію спеції та перемішувати. Робиться це для того, щоб чіпси були хрусткими, а не гумовими.

Приготувати картопляні чіпси в мікрохвильовій печі ще простіше, ніж у духовці. Гріти нічого не треба, але і яким буде результат, одразу й точно сказати складно. Досвідченим шляхом ви самі все дізнаєтесь. Сам процес виглядає так. Беремо спеціальну тарілку для мікрохвильової печі, на якій готуватимемо, покриваємо її пергаментом. Саме папером, а не фольгою, як у попередньому випадку. Пергамент змащуємо маслом, зовсім небагато. Підготовлену картоплю викладаємо на цю тарілку, кожну скибочку окремо, щоб не злиплися. Ставимо потужність мікрохвильової печі на 700 Вт, час приготування – 5 хвилин. Поверхня готових чіпсів у мікрохвильовій печі повинна бути золотистою або злегка коричневою.
Бувають мікрохвильові печі, де немає можливості встановити потужність приготування. У цьому випадку через кожну хвилину відчиняйте дверцята та перевіряйте готовність чіпсів.

Як приготувати картопляні чіпси у фритюрниці?

Щасливі володарки такої кухонної технікияк фритюрниця можуть приготувати чіпси в ній. Часу це займе менше, оскільки в киплячому маслі скибочки готуються набагато швидше. Але така картопля буде жирнішою (і смачнішою), тому небажано часто ласувати стравою такого способу приготування.

Якщо у вас є мультиварка, то ви можете приготувати чіпси в домашніх умовах. У продажу є спеціальні сіточки для смаження у фритюрі, вони ідеально підійдуть для цієї страви.

Техніка виготовлення чіпсів також проста. Наливаємо масло у фритюрницю (або використовуєте ту олію, на якій готували раніше), розігріваємо масло до киплячого стану, кладемо трохи підготовлених скибочок у спеціальну сітку і опускаємо. Смажимо до золотистого кольору.

Готові чіпси виймаємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

Відмінна риса домашніх чіпсів у фритюрниці - скибочки повинні бути дуже тонкі, один-півтора міліметра, інакше ви отримаєте звичайну картоплю фрі.

Як приготувати чіпси на сковороді?

Якщо ви не маєте фритюрниці, то можна скористатися глибокою сковородою або казаном. Наливаємо туди олію. Не треба лити всю пляшку, достатньо 100-150 мілілітрів. Розігріваємо масло і обсмажуємо скибочки картоплі. Не навалюйте цілу гору, чіпси не повинні злипнутись. Обсмажуємо до картоплі до золотистого кольору і відразу виймаємо, інакше буде гіркий присмак. Викладаємо на паперовий рушник, щоб зайве масло всоталося.

Звичайно, приготування чіпсів у домашніх умовах – справа нудна та довга. Смажити треба трохи, стежити, щоб скибочки не злиплися, сушити від жиру. Щоб приготувати достатньо, потрібно багато часу. Але в домашніх чіпсах набагато менше канцерогенів, відсутній глутамат натрію, продукти натуральні і тому вони безпечніші.

Цибулеві чіпси в домашніх умовах чи цибульні кільця?

Чудова закуска до пива цибульні кільця. Ці чіпси можна приготувати самостійно. І нехай процес трохи складніший, але результат вартий цього.

Цибулеві чіпси в домашніх умовах – це кільця цибулі, обсмажені у клярі. Готуються вони в такий спосіб. Для кляру потрібно два яйця, борошно, сіль, перець. Слідкуйте, щоб кляр вийшов рідким, борошна потрібно трохи сипати. Можна додати мінеральної води, Щоб тесту вийшло більше. Любіть гостріше – додайте червоного перчика.

Ріжемо цибулю кружальцями. Бажано брати великі цибулини, щоб кільця були гарні. Товщина майбутніх чіпсів три-п'ять міліметрів. Кожен кружечок треба розібрати на кільця. Якщо цибуля попалася дуже пекуча, обшпарити її підсоленим окропом. Тепер кожне кільце обмочуємо в кляр, за допомогою виделки, і кладемо на сковорідку, на якій попередньо розігріваємо рослинна олія. Смажимо з двох боків до золотистого кольору. Знову нагадування, що готувати чіпси на сковороді треба трохи, щоб не злиплися. Готові кільця викладаємо на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайву олію.

Для цибульних чіпсів можна приготувати нескладний соус. Для цього кілька солоних огірків ріжемо якомога дрібніше. Додаємо кріп, дрібно нашатковану цибулю, перець, і банку сметани. Все перемішуємо. Готово, можна насолоджуватися.

Як приготувати сирні чіпси?

Для любителів чіпсів зі смаком сиру можна приготувати сирні чіпси. Потрібно взяти в рівних кількостях чеддер і пармезан, додати спеції до смаку і змішати все в чашці. Деко покрити папером для випічки або фольгою і викладати суміш невеликими порціями на відстані один від одного. Потім кожну купку акуратно придавити, щоб вийшли коржики 3-5 мм завтовшки. Випікати протягом 10 хвилин|мінути| при 250-300 градусах. Готові чіпси не треба нічим накривати, інакше вони відволожаться.

Також сирні чіпси в домашніх умовах можна урізноманітнити начинками. До тертому сируможна додати дрібно нарізані ковбасу, гриби, креветки, кріп тощо. Випікати також.

Як приготувати чіпси?

Взяти лист готового тонкого лавашаі нарізати на порційні шматочки за допомогою ножиць. Скласти все в чашку і додати одну-дві столові ложки олії. Щоб чіпси мали приємний смак, додаємо спеції: паприку, каррі, подрібнені в муку гриби, дрібно порізану зелень, часник, це кому що подобається. Розмішати, як слід вийшла суміш, щоб листочки лаваша просочилися, добре маслом і розкласти все на лист, покритий харчовою фольгою. Поставити в слабко нагріту духовку, оскільки чіпси з лаваша висушуються, а не випікаються, інакше просто підгорять.

Як приготувати морквяні та бурякові чіпси

Для любителів здорового харчуванняможна спробувати приготувати овочеві чіпси. Моркву, буряк, кабачки, баклажани ріжемо тонкими кружальцями, розкладаємо на лист, покритий фольгою або пергаментом, трохи змащуємо майбутні чіпси маслом і сушимо в духовці. Сіль та спеції можна не додавати. Температура духовки становить приблизно 135-150 градусів. Сушити домашні чіпси необхідно по 10-20 хвилин із кожного боку.

Як приготувати м'ясні чіпси?

Якщо є овочеві чіпси для вегетаріанців, то є і м'ясні чіпси для хижаків. Робляться вони також досить просто. Беремо шматок м'яса і кладемо його в морозилку на 10-15 хвилин, щоб було простіше різати. Дістаємо і нарізаємо тоненькими скибочками приблизно в два міліметри, розмірів у два складені пальці. Потім їх бажано відбити, щоб зробити ще тоншим. Чим напівфабрикат для домашніх чіпсів тонший, тим краще.

Робимо маринад для м'яса. Для цього змішуємо чотири роздавлені часникового зубчика, п'ять столових ложок коричневого цукру, три столові ложки соєвого соусу, дві столові ложки оцту, сік одного лайма, дрібно нарізану петрушку та спеції за смаком. Заливаємо маринадом м'ясо і ставимо в холодильник на чотири-шість годин.

Готувати м'ясні чіпси в домашніх умовах треба повільно, духовку ставимо на мінімальний жар сто градусів. Деко застилаємо пергаментом або харчовою фольгою і розкладаємо шматочки м'яса. Ставимо в духовку. М'ясо має добре пропікатися, щоб із нього повністю пішла вся волога. На це піде приблизно хвилин сорок.

Як приготувати бананові чіпси?

Чіпси можуть бути не тільки солоними, а й солодкими. Побалуйте себе та своїх дітлахів банановими домашніми чіпсами, готувати їх просто, а виходить дуже смачно та незвичайно.

Смажені бананові чіпси. Для них беремо великі трохи недозрілі банани. Чистимо і ріжемо їх тоненькими смужками вздовж. У казані або глибокій сковорідці розігріваємо масло і смажимо банани по три-п'ять хвилин до золотистої скоринки. Виймаємо, кладемо на паперову серветку, щоб стек зайвий жир, і посипаємо чіпси в домашніх умовах цукровою пудроюз корицею.

Бананові чіпси в духовці. Очищені банани нарізаємо тонкими смужками, змащуємо медом, укладаємо на лист, застелений харчовою фольгою. Злегка збризкуємо чіпси лимонним сокомі ставимо сушитися в духовку на мінімальний, приблизно п'ятдесят-шістдесят градусів. Сушитися скибочкам треба приблизно дві години. Такі домашні чіпси чудово підходять для легкого перекушування і корисні всім.

Як приготувати анапсові чіпси?

У Росії складно знайти по-справжньому стиглі та солодкі ананаси. В основному трапляються кислі. Викидати їх шкода, а є складно, тому можна перетворити їх на легкі та смачні ласощі – чіпси в духовці. Для цього ріжемо ананас тоненькими скибочками. Змащуємо кожен шматочок медом з обох боків. Викладаємо на лист, покритий харчовою фольгою. Випікаються ананасові чіпсипри температурі сто десять градусів, поки не стануть хрусткими.

Фруктові чіпси

На чіпси можна перетворити і наші вітчизняні фрукти, такі як яблука та груші. Ріжемо тоненькими часточками, викладаємо на застелений фольгою лист і висушуємо в духовці. Жодних додаткових хитрощів.

Є інший, поле енергоємний спосіб приготування фруктових чіпсів у домашніх умовах. Варимо солодкий сиропз 500 грамів води та 500 грамів цукру. Ріжемо будь-які фрукти на тоненькі скибочки і варимо в сиропі три-п'ять хвилин. Потім дістаємо і сушимо чіпси в духовці три-шість годин. Це більше довгий спосіб, але готові фруктові скибочки виходять ламкі та хрусткі.

Для більш швидкого приготуваннявисушених фруктових та овочевих домашніх чіпсів можна використовувати дегідрататори. Це дуже зручно. Дегідратори мають кілька піддонів, нагрівальний елемент та вентилятор. По суті це дуже зручна сушарка. Можна завантажити туди нарізані фрукти і піти займатися своїми справами, не переживаючи кінцевого результату.

Взагалі, фруктові та овочеві чіпси в домашніх умовах не тільки смачна та корисна закуска. Це відмінний спосібзбереження врожаю на зиму. Їх чудово можна використовувати для приготування супів та компотів.

Домашні чіпси проти яскравих упаковок

Способів приготувати чіпси вдома дуже багато. Але як би ми не намагалися, все одно смак відрізнятиметься від тих, що можна купити в магазині. Причина відома всім – це глутамат натрію. З ним будь-яка, навіть сама неприваблива і несмачна їжа стає такою привабливою, що хочеться її їсти знову і знову. Саме цей інгредієнт змушує нас купувати та купувати чіпси, практично це наркотична залежність. Особливо їй схильні діти. Хоч раз спробувавши хрусткі скибочки смаженої картопліз якимось смаком, дитина буде просити ще. Але саме дітям категорично не можна їсти цей продукт, надто багато в ньому міститься канцерогенів, насичених (важких та марних) жирів та порожніх вуглеводів. Адже не дарма дієтологи віднесли чіпси до розряду заборонених продуктів для дітей. Та й не завжди вдається слідувати правильної технологіїприготування. Як результат – чіпси можуть смажитися у старій олії, що тільки додає шкідливі хімічні сполуки.

Не завжди чіпси виробляють із натуральної картоплі. Часто це картопляна або кукурудзяна мука. Тому вид готового продукту такий «однаковий», скибочки практично ідентичні одна одній.

Тому чіпси в домашніх умовах – найкраща заміна на магазинні ласощі. Нехай навіть підсмажені у фритюрниці чи на сковороді, але своїми руками без сторонніх домішок. Легкі перекушування чіпсами, приготованими в домашніх умовах, корисні. Особливо якщо це фруктові чи овочеві скибочки. Їх добре давати дітям для перекусів у школі. Можна оформити в гарну упаковку, тоді дитина хрумтітиме скибочками домашніх чіпсів із задоволенням.
Правильний смак до хорошим продуктамформується з дитинства. Переучувати свої вже сформовані смакові звичкидуже складно. Щодо цього дітям легше, вони ще не зіпсовані хімічними підсилювачами смаку. Правильні звички в їжі потрібно виховувати з самого дитинства, щоб потім не віднімати у дитини, що плаче, такі шкідливі і привабливі ласощі. Тому саме проста Домашня їжа– найкраще вирішення цієї проблеми. Не відразу, але забудеться смак глутамату, а здорова натуральна їжа буде оцінена. І різноманітні домашні чіпси будуть на наших столах постійною стравою.

Одна з найпопулярніших закусок, яку віддають перевагу і діти під час будь-яких прогулянок, і дорослі до пива – це чіпси. Їх люблять усі, і деякі навіть готують їхні будинки. На це не йде багато грошей і часу, зате ласощі виходять кориснішими і смачнішими. Чіпси готуються швидко, і спеціальних пристроївдля цього не потрібно: достатньо мати сковорідку, духовку чи мікрохвильову піч. Крім того, існує безліч способів готування, які будуть описані далі.

Готуємо чіпси в домашніх умовах

Ласощі дуже легко приготувати в домашніх умовах. І вийде продукт дешевшим, смачнішим і кориснішим. Це пов'язано з тим, що чіпси з магазину мають велику кількість консервантів і харчових добавок, які завдають організму шкоди. Домашні ласощіабсолютно безпечно, оскільки містить тільки натуральні компоненти: картопля, олія та сіль.

Щоб готовий продуктзалишався хрустким і золотистим, як покупний, слід вибрати якісну картоплю, без вад. Також можна сміливо користуватися різними прянощами та спеціями після закінчення готування.

Приготування в духовці

Даний спосіб є одним із найпоширеніших. Це класичний метод готування, що дозволяє створити досить багато смачних і хрустких чіпсів.

Для приготування закуски в духовці потрібно:

• картопля;
• рослинна олія;
• сіль;
• кріп;
• часник.

Ретельно почистити картоплю. Молоду можна залишити неочищеною, це додасть пікантності страві. Після очищення картоплі дають підсохнути.

Взяти дві часточки часнику і дрібно нарізати їх по шматочках.

Кріп слід помити та порізати на дрібні частини.

У неглибоку ємність наливають олію, після чого додають нарізані інгредієнти.

Далі приступаємо до самої картоплі. Нарізати його потрібно тоненькими кружальцями. Можна робити це вручну або за допомогою спеціального комбайна.

Нарізану картоплю поміщають у ємність з олією та спеціями, закривають її і добре струшують. Це роблять для того, щоб картопля просочилася вмістом ємності. Після цього відкривають кришку і суміш залишають на 30 хвилин.

На лист з папером поміщаємо картопляні долькипо порядку та поступово.

Виставляють на духовці температуру 200 градусів та кладуть туди картоплю.

Орієнтовний час приготування – 20 хвилин. Щоб чіпси вийшли хрусткими та більш підсмаженими, можна залишити їх довше у духовці.

Готові чіпси дістають із духової печі та подають до столу із соусом, кетчупом чи сметаною.

Таким простим і швидким способомможна приготувати закуску вдома без використання консервантів та підсилювачів смаку. Грошові вкладення у своїй мінімальні.

Рецепт приготування на сковорідці

Цей спосіб найпростіший і найшвидший. Готовий продукт виходить натуральним, що дуже підійде для дітей, адже всі вони обожнюють ці ласощі.

Для приготування на сковорідці потрібні такі інгредієнти:

• картопля;
• масло;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Ретельно чистять картоплю, позбавляються зіпсованих продуктів, вирізають усі вади. Далі миють картоплю і нарізають її тоненькими кружальцями.
2. Чисту нарізану картоплю відкладають убік. Беруть сковорідку, наливають у неї олію товщиною в 3 см, а також додають прянощі за смаком. Доводять до кипіння, після чого зменшують вогонь.
3. Картоплю обережно викладають на сковорідку. Занадто багато часточок не потрібно відразу смажити, оскільки між ними має залишатися відстань, щоб вони не злипалися та готувалися окремо.
4. Відзначити готовність можна за кольором. Коли картопля стає яскраво-золотистою, її можна знімати з вогню. Щоб скло масло, його спочатку викладають на серветку і далі кладуть у чисту тарілку.

Для цього рецепту потрібно багато олії, проте в порівнянні з магазинними, домашні чіпси набагато корисніші.

Приготування у фритюрниці

Наступний рецепт має на увазі наявність фритюрниці. Якщо вона є, потрібно обов'язково спробувати закуску, приготовлену даним способом.

• картопля;
• масло;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищають, промивають і нарізають кружальцями. Далі його кладуть на папір, щоб вийшла зайва волога.
2. Фритюрницю наповнюють олією. Обсяг заповнення залежить від інструкції. Найчастіше, це 2 літри, але іноді можна використовувати і менше.
3. Далі включають фритюрницю та поміщають туди картопля.
4. Після приготування готові скибочки акуратно дістають і поміщають на папір, щоб стікало олію. Готові картоплини поміщають у чисту тарілку, додають приправи до смаку.

Цікаво, що таку закуску можна готувати не лише з картоплі, а й з інших продуктів: м'ясо, сиру, баклажану, фруктів. Можна готувати більше дієтичні варіанти. Класичний продуктне слід вживати в їжу занадто часто, тому що можна набрати зайву вагу.

Готувати ласощі в мікрохвильовій печі ще простіше, ніж на сковорідці. Тому, якщо в будинку є даний прилад, варто скористатися ним для приготування улюбленої страви.

При приготуванні знадобляться інгредієнти:

• картопля;
• масло;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищають, вимивають, нарізають, після чого поміщають у холодну водуна 15 хв.
2. Продукт дістають із води та висушують. Далі поміщають картоплю в мікрохвильову піч, обробивши приправами до смаку.
3. Частки кладуть у мікрохвильову піч порціями. Час приготування на стандартній печі – близько 5 хвилин на найбільшій температурі. Всередині готування слід перевернути картоплю, щоб вона добре підсмажилася з двох сторін.
4. Діставати готовий продукт потрібно після того, як він набуде коричневого відтінку. Занадто довго тримати часточки в мікрохвильовій печі не можна, так як вони стануть сухими і несмачними.

Отримані продукти можна використовувати як окрему страву, а також як гарнір до м'яса або риби.

Рецепт чіпсів із хліба

Як уже було сказано, закуску можна робити з багатьох продуктів, не лише з картоплі. І результат вийде смачним, незвичайним та пікантним. Один з таких рецептів – це ласощі з лаваша.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• тонкий свіжий лаваш;
• масло;
• кріп;
• сіль;
• часник.

Спосіб приготування:

1. Для початку готують кропову суміш. Потрібно помити та порізати на дрібні шматочкикріп, додати до нього всі використовувані інгредієнти: часник, олія, сіль.
2. Лаваш ріжемо красивими шматочками, круглими або трикутними. Далі обмочуємо кожну скибочку в приготовленій суміші і поміщаємо в духовку.
3. Температура у духовці не повинна перевищувати 200 градусів. Час приготування – 5-6 хвилин.

Дістаємо скибочки з духовки – і блюдо готове! Ось такий простий і цікавий спосібстворення закуски із хліба. Для більш насиченого смакуможна додати в кропову суміш майонез чи сметану.

Як готувати дієтичні чіпси

Кожен любитель чіпсів знає, що вони дуже калорійні, а отже, при вживанні великої кількостіласощі зайва вага гарантована. Висока енергетична цінністьпояснюється тим, що при приготуванні використовується багато олії, особливо, якщо готувати на сковороді або на фритюрниці. Багатьох цікавить питання: чи можна приготувати чіпси з мінімальною кількістю калорій для тих, хто не хоче погладшати? Виявляється, можливе приготування смакоти без олії в духовці. При цьому вони залишаються апетитними та хрусткими. Розглянемо рецепт такої страви.

Для приготовлення дієтичних чіпсівзнадобляться такі інгредієнти:

• картопля;
• сіль та спеції.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищають, після чого приступають до нарізки. В даному випадку бажано обійтися овочерізкою або гострим ножем, щоб скибочки вийшли максимально тонкими.
2. Дієтичний варіант страви має на увазі відсутність крохмалю, тому слід позбавити картоплю цієї речовини. Беруть вже нарізану картоплю і поміщають її на 10-15 хвилин у холодну воду.
3. Скибочки дістають із води та просушують їх.
4. Далі готують лист, кладуть на нього папір і зверху розкладають скибочки так, щоб вони не стикалися один з одним. Можна змастити папір трохи маслом, щоб вони точно не злиплися.
5. Скибочки посипають прянощами до смаку. Якщо є бажання спробувати приготувати гостру закуску, то можна не шкодувати спецій та чорного меленого перцю.
6. Духовку слід нагріти до 200 градусів і можна відправляти до неї картопля. Час приготування – 10 хвилин. Визначити готовність можна за яскравим золотистим кольором страви.

Корисні поради щодо приготування чіпсів у домашніх умовах

Щоб чіпси вийшли смачними, корисними та привабливими зовні, слід звернути увагу на такі поради:

1. Намагайтеся нарізати платівки рівномірно. Товстіші скибочки готуватимуться довше. Щоб вони красиво виглядали та швидко приготувалися, слід нарізати їх за товщиною не більше 4 мм.
2. Не перестарайтеся з маслом, інакше продукт вийде занадто жирним.
3. Занадто багато скибочок не повинно бути на деку, краще розкласти поменше і потім повторити процедуру.
4. Не бійтеся різних приправ та спецій. Вони зроблять смак насиченими, і чіпси до смаку складно буде відрізнити від магазинних.
5. Поки чіпси готуються, необхідно періодично ознайомитися з процесом готування. Визначити, коли продукт готовий до застосування, можна гнутими краями, а також золотистим кольором. Якщо хочете прожарені скибочки, можна ще трохи почекати.
6. Після того, як дістають чіпси з духовки або сковорідки, їх потрібно обов'язково висушити на папері, давши зайвому жиру витекти.

Варто пам'ятати, що чіпси з магазину не приносять ніякої користі організму, а навпаки можуть призвести до серйозних захворювань: атеросклероз, утворення тромбів та іншим. Вони також містять багато солі та харчових добавок, які можуть спровокувати алергію. Тому має сенс готувати ласощі вдома, особливо тим, хто часто вживає цей продукт.

Висновок

Тонкі картопляні часточки завоювали популярність у всьому світі. Наразі всі прилавки наповнені чіпсами, і особливо їх люблять діти. Але ласощі в великих кількостяхшкодить організму, тому його можна легко приготувати в домашніх умовах. Чіпси створюють у різний спосіб: у духовці, мікрохвильовій печі, сковорідці і не тільки.

Це не займає багато часу і грошово вигідно, а найголовніше — домашні чіпси набагато корисніші, проте вони так само, як і покупні, висококалорійні. Щоб уникнути зайвої ваги, можна приготувати дієтичний продуктбез олії. Крім цього, готувати ласощі можна не лише з картоплі, а й з інших продуктів.

Картопляні чіпси – спочатку вироби з дуже тонко нарізаних бульб. Пізніше їх почали робити з пюре, додавати різні приправи та підсилювачі смаку, борошно та крохмаль.

Вперше вироби з картоплі, схожі на сучасні чіпси, з'явилися у середині ХІХ століття. Спочатку це була досить дорога страва, що подавали тільки в ресторанах. Однак з розвитком технології масового виробництва продуктів харчування вони стали надходити у вільний продаж, досить швидко завоювавши цілком заслужене кохання.

Завдяки досягненням хімічної промисловості, сучасні чіпси мають найбільші різноманітними смакамиі дуже тривалим терміномзберігання. Однак не всіх споживачів влаштовує такий стан речей. Адже й недоліків у них стало чимало:

• Занадто багато смако-ароматичних добавок та солі;
• Занадто висока ціна;
• Наявність у складі інших продуктів для "об'єму" - борошно, крохмаль, меланж.

Якщо усунути всі негативні моменти, то картопляні чіпси - смачний, оригінальний і навіть дієтичний продукт. Купити такі в магазині практично нереально, але можна зробити їх самостійно. Наведемо лише деякі рецепти їхнього приготування вдома.

Прості рецепти смачних картопляних чіпсів у домашніх умовах

Смажимо на сковороді

Найпростіше вдома готувати чіпси на сковороді або в глибокому сотейнику. Крім того, для смаження картопляних кружечків можна використовувати фритюрницю.

Як і що робити:

1. Картопля ретельно відмийте, якщо шкірка тонка і без видимих ​​ушкоджень, то її не чистити;
2. Тепер треба дуже тонко нарізати бульби на кружечки дуже гострим ножем або за допомогою шатківниці;
3. Опустіть нарізану картоплю в холодну воду. Це необхідно для того, щоб змити зайвий крохмаль, тоді готові чіпси будуть дуже хрусткими;
4. Налийте масло|мастило| в глибокий сотейник і добре розігрійте його;
5. Опускайте кружальця картоплі в киплячу олію невеликими партіями, не допускайте злипання шматочків;
6. Тонкі шматочки смажаться дуже швидко, буквально кілька секунд. Акуратно діставайте їх шумівкою та закладайте нову партію;
7. Щоб прибрати зайвий жир, підкладіть на тарілку паперовий рушник;
8. Поки гарячі чіпси, посипте їх морською сіллюЗа бажанням можна додати перець, паприку, сушений кріп та інші приправи.

Не соліть картоплю ні до приготування, ні під час смаження. Це призведе до того, що вона втрачатиме вологу і не посмажиться до хрускоту.

До цієї страви дуже добре підійдуть гострі та пряні соуси. А якщо посолити сильніше, то вийде чудова закускадо пива.

Запікаємо в духовці

Якщо смажені на сковороді чіпси здаються вам занадто жирними, можна приготувати дієтичні в духовці. При запіканні використовується мінімальна кількість олії, а, за бажання, можна взагалі обійтися без нього.

Для приготування чіпсів у домашніх умовах у духовці знадобиться:

• Картопля акуратної овальної форми;
• Рафінована рослинна олія або папір для випікання;
• Велика (бажано морська) сіль;
• Паприка;
• Молота суміш перців.

Готуємо смачні та корисні картопляні чіпси в духовці:

Цю страву можна подавати як закуску і як гарнір. Навіть якщо ви прихильник здорового способу життя, не відмовте собі в цьому смачному і корисному ласощі.

А зараз пропонуємо об'єднати ці два рецепти та приготувати чіпси в домашніх умовах спочатку у сковорідці, а потім у духовці. Як у відео-сюжеті нижче:

Готуємо в мікрохвильовій печі

Багато хто використовує цей кухонний агрегат лише для розігріву їжі. Але в більшості моделей можна з успіхом приготувати практично будь-яку страву. Наприклад, смачні та хрусткі картопляні чіпси.

Для них знадобиться:

• Картопля велика довгастої форми - 1-2 шт.;
• Рафінована олія – 1 ч. л.
• Морська сіль великого помелу – 3 г;
• За бажанням - червоний мелений перецьта паприка за смаком;
• Крім того, знадобиться пакет або рукав для запікання.

Приступаємо до приготування чіпсів у мікрохвильовій печі.

1. Вимийте, почистіть і тонко нашаткуйте картоплю;
2. Складіть шматочки коренеплоду в пакет для запікання, засипте в нього сіль, якщо використовуєте приправи, і влийте ложку рослинної олії;
3. Щільно затисніть пакет і добре його потрясіть, будьте обережні - тонкі кружечки картоплі легко ламаються;
4. Тепер розріжте пакет, так, щоб він як би розкрився, акуратно зріжте краї, що виступають, щоб вони не заважали крученню тарілки;
5. Час приготування чіпсів у мікрохвильовій печі залежить від її потужності, зазвичай - від п'яти до десяти хвилин.

У даному рецептікартопля краще посолити відразу, тому що мікрохвилі сприяють досить швидкому випаровуванню рідини з продукту, сіль її трохи затримає.

У процесі приготування можна перевертати і пересувати шматочки від краю до центру і навпаки.

Не варто робити відразу багато чіпсів у мікрохвильовій печі. При нашаруванні один на одного, кухлі картоплі щільно злипаються і не просмажуються. Краще розділити приготування на етапи.

Спосіб приготування картопляних виробів мікрохвильової печіза 5 хвилин дивіться у відео:

Рецепт смачних часникових чіпсів з картопляного пюре.

Якщо у вас залишилося від обіду небагато картопляного пюреНа його основі можна приготувати дуже смачні чіпси.

Крім того, знадобиться вафельниця.

Великий плюс такої страви – можна скільки завгодно фантазувати зі смаками.

Будь-які спеції, приправи, додаткові продуктидодаються до пюре.

Увага: якщо у вас вже є готове пюре, то етап з його приготуванням пропускаєте і відразу переходите до процесу його підготовки до випікання чіпсів, починаючи з додавання яєць.

Отже, приготуємо часникові закусочні чіпси з картопляного пюре, а для них знадобиться:

• Картопля крохмалистого сорту – 0,5 кг;
• Міцний яловичий бульйон- 250 мл;
• Одне куряче яйце;
• Борошно пшеничне – 80-120 г;
• Сіль;
• Зубчики часнику – 2-3 шт;
• Рафінована олія для змащування вафельниці.

Після роботи приходьте додому та замість відпочинку стаєте до плити? Звісно, ​​шлунок потребує їжі час від часу і цей процес не зупинити. Ми пропонуємо пару вечорів відпочити від приготування і прикупити лаваші. Просто загорніть у них начинку та вечеря готова! . Це просто, швидко і, повірте, ситно!

Запекти картоплю по-сільському в духовці може кожен! Це так легко! Особливо, якщо ви читаєте Заходьте до нас на сайт частіше, ми припасли ще багато чого цікавого та смачного!

Кулінарні способи приготування курячих шлунківЧитайте Навіть, якщо у вас є вже свій перевірений часом рецепт із цими субпродуктами, ви знайдете для себе багато чого корисного.

Приступаємо до приготування:

1. Вимиту та очищену картоплю зваріть до повної готовностіу підсоленій воді;
2. З готової картоплі злийте відвар і ретельно його потовчіть. Можна скористатися блендером, але на найнижчій швидкості, інакше пюре набуде неприємної консистенції клейстера;
3. Тепер влийте гарячий бульйоні добре розмішайте;
4. Яйце збийте в окремому посуді, необов'язково до піків, досить просто змішати білок і жовток;
5. Введіть яйце у ​​пюре;
6. Часник почистіть, пропустіть через прес і замішайте в товчену картоплю;
7. Просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| її до інших інгредієнтів, її може знадобитися трохи більше або менше. Маса для випікання має бути досить густа, але при цьому легко розтікатися на поверхні;
8. Якщо необхідно – досоліть;
9. Змастіть вафельницю олією, готуйте в ній чіпси за тим же принципом, що тонкі вафлі;
10. Подавайте готову закуску із томатним соусом.

Пропонуємо подивитися відео про те, як зробити чіпси в домашніх умовах із пюре з приправами:

Приготування хрустких смужок із твердого сиру в духовці

Картопля – не єдине джерело для приготування чіпсів. Дуже смачні тонкі та хрусткі смужки виходять із сиру.

Їх можна приготувати кількома способами:

• На пательні;
• В духовці;
• У мікрохвильовій печі;

На цей раз скористаємося духовою шафою.

Для приготування сирних чіпсів у духовці знадобиться:

• Твердий сир (Пармезан) – 80-100 г;
• Солодка паприка – до смаку.

Тепер про те, як приготувати чіпси із сиру в домашніх умовах, докладно:

1. Натріть Пармезан на найбільшій тертці;
2. Змішайте натертий сир зі солодкою паприкою, можна додати трохи сушеного кропу для кольору та аромату;
3. Форму для запікання застелите папером для випікання або фольгою;
4. Насипте сир тонким шаром, залишаючи вільні місця, страва має виглядати як ажурна в'язка;
5. Сушіть у духовці при слабкому нагріванні до повного розплавлення сиру приблизно 3-7 хвилин;
6. Остудіть сирні чіпси на листі, потім акуратно зніміть і поламайте на порційні шматочки.

Чіпси можна приготувати практично з будь-яких овочів та фруктів.

Наприклад, бурякові, морквяні, яблучні і навіть із цвітної капусти.

Це непоганий спосіб привчити вибагливих дітей до здорової їжі.

У всіх випадках, крім запікання в мікрохвильовій печі, соліть картопля вже готовою, але гарячою.

При такому способі він виходить і хрустким, і в міру солоним. Це ж стосується припавши і спецій.

Обов'язково вимочуйте або промивайте картопляні чіпси перед смаженням. Це видалить із них зайвий крохмаль.

Можна робити домашні чіпси не лише круглої форми.

Почистіть картоплю і знімайте з неї тонкі смужки за допомогою овочечистки. Смажте їх у розпеченій олії або в духовці.

Вийдуть гарні чіпси-спіральки. Не бійтеся експериментувати!

Пропонуємо прямо зараз приготувати корисні, смачні та хрусткі овочеві чіпси для перекушування між їдою.

Про те, як зробити такі вироби в домашніх умовах, дивіться відеоролик:

Багато хто любить чіпси в різному вигляді, а також це чудова закуска до пива. Підсмажена картопля захопила весь світ. Про магазинні чіпси ходять різні легенди: штучні добавки, ГМО картопля, шкідливі консерванти. Тому краще готувати чіпси вдома та насолоджуватися їх смаком.

Приготувати чіпси дуже просто, для цього не потрібно жодних спеціальні прилади. Ви можете їх готувати в духовці, мікрохвильовій печі та на сковороді. У цій статті ви дізнаєтесь про всі ці рецепти.

Чіпси по-домашньому (оригінальні)

Інгредієнти:

• Олія соняшникова;
• Сіль;
• Декілька великих картоплин.

Приготування:
Почистіть і добре вимийте картоплю. Потім наріжте на тоненькі кружки, для цього рекомендують використовувати ніж для чищення овочів, тому що звичайним ножем у вас не вийде нарізати такі тоненькі часточки. Потім ці часточки викладіть на тарілку так, щоб було зручно брати поштучно. У глибоку каструлю або сковорідку налийте олії (2-3 см) і доведіть до кипіння. У олію по одній часточці викладіть картоплю, щоб вони не стикалися.

Вони дуже швидко підрум'янюватимуться, і необхідно відразу витягувати готові часточки, інакше вони будуть не смачні. Коли діставатимете, дайте стекти маслу і викладайте на тарілку, яка заздалегідь буде вкрита паперовим рушником. Це роблять, щоб увібралися залишки олії. Поки гарячі, посоліть до смаку. Ось і готове!

Як зробити чіпси в духовці

Якщо ви волієте не морочитися з кип'ятінням олії, то можна зробити чіпси в духовці, вони також виходять дуже смачними. Єдине, що вам потрібно буде помити духовку і деко.

Інгредієнти:

• Сіль;
• мелений чорний або білий перець;
• Рослинна олія;
• Пара картоплин.

Приготування:
Очищену та помиту картоплю наріжте тоненькими скибочками. Отримані шматочки викладіть у супову тарілку або салатницю, щоб картопля ретельно просочилася. Тут же можете поперчити, посолити та акуратно перешкодити, щоб не поламати.

Викладіть все на деко, щоб вони не торкалися один одного, і поставте в духовку, яку заздалегідь розколіть до 180 град. Чіпси запікаються приблизно 15 хвилин, проте варто стежити, щоб вони не підгоряли. Коли витягніть чіпси, викладіть їх на тарілку, покриту паперовим рушником.

Чіпси в мікрохвильовій печі в домашніх умовах

Так, навіть у мікрохвильовій печі можна зробити чіпси і це навіть зручніше, ніж кип'ятити масло і мити потім посуд. Це чудовий рецептдля любителів випити пива. Ці чіпси готують без олії.

Інгредієнти:

• Сіль;
• Перець та спеції;
• Картопля;

Приготування:
Очистіть картоплю від шкірки, бо термічна обробка, як у маслі чи духовці, практично відсутня. Потім наріжте його на кружки, аналогічно до попередніх рецептів. Готові шматочки викладіть на спеціальний папір для запікання. Посипте сіллю та приправами.

Яку потужність виставляти на мікрохвильовій печі вибирати вам, тому що об'єм у кожного може бути різним. Зазвичай це 750 ВТ, якщо поставите більше нічого страшного. Також немає певного часу очікування, готується все швидко, близько 5 хвилин. Вам доведеться простежити за процесом, як тільки вони підрум'яняться, вимикайте та викладайте на тарілку. Смак чіпсів, приготованих у такий спосіб, анітрохи не гірше, ніж приготовані в маслі чи духовці.