Салат галявини рецепт з смажені печериці. Салат «Лісова галявина» зі смаженими печерицями

Салат « Грибна галявина» - Дуже смачний і ніжний. Він ніколи не залишить байдужими Ваших гостей. А любителі грибів будуть просто у захваті. Коли ставиш його на стіл на якесь свято, він з'їдається завжди в першу чергу.

Як бачите, він виглядає дуже ефектно, і рука мимоволі одразу тягнеться до нього, коли він на столі. А ми все спочатку «пробуємо» будь-яку їжу очима. І якщо виглядає красиво, то неодмінно хочеться скуштувати.

Коли починаєш куштувати його, то відразу ж розумієш, що вигляд цілком відповідає смаку. А інакше й не повинно бути. Поєднання грибів, курячого м'яса, яєць та маринованих огірків роблять свою справу! Салат «Грибна галявина» виходить найсмачнішим.

Зазвичай я готую його на якесь велике свято — на День Народження або Новий рік! І завжди він стає справжньою окрасою святкового столу.

«Грибна галявина» — святковий салат із печериць, опеньків та курки

Нам знадобиться:

• куряча грудка - 1 шт
• картопля - 3 шт
• морква - 1 шт
• сир твердий - 150 гр
• яйця - 2 шт
• огірки мариновані - 3 шт
• огірок свіжий - 1 шт
• печериці мариновані - 1 банка
• опеньки мариновані - 150 гр
• майонез - за смаком
• кріп - пучок
• сіль за смаком
• рослинна олія - ​​для змащування страви

Підготовка продуктів:

1. Відварити курячу грудку у підсоленій воді. Потім дістати і викласти на тарілку, щоб|аби| з неї стек весь бульйон.

2. Відварити картоплю, моркву та яйця.

3. Коли овочі охолонуть, натерти на великої тертцікартопля і морква.

4. Яйця або теж потерти на тертці, або нарізати дрібними кубиками на яйцерізці.

5. Мариновані огірки потерти на тертці для корейської моркви, або нарізати дуже дрібною соломкою.

6. Сир також потерти на тертці.

7. Грудку очистити від шкіри і порізати невеликою соломкою.

8. Кріп дрібно посікти.

9. Шампіньйони викласти з банки в друшляк, щоб із них стекла вся вода.

10. Підготувати глибокий салатник, змастити його олією і вистелити зсередини харчовою плівкоютаким чином, щоб залишилися довгі краї. Ними ми прикриємо наш салат.

Приготування:

Тепер, коли все приготовлено, і ми нічого не забули, починаємо творити наш шедевр.

1. Вибираємо печериці та формуємо безпосередньо гриби на галявині. Викладаємо їх капелюшками вниз прямо на плівку, можна в центр помістити гриби більші, а до дрібніших країв. Загалом, як вам підкаже фантазія.

2. Наступним шаром у нас йде зелень, це і є та сама грибна галявина.

3. Потім сир, яйця. Яйця злегка підсолюємо та змащуємо цей шар майонезом. Хто любить більше майонезу, хто менше, тому додаємо його на свій смак.

4. Тепер у нас піде морква, а потім грудка. Цей шар також змащуємо майонезом.

5. Потім додаємо огірки мариновані та картопля, яку також солимо і змащуємо майонезом.

Як ви встигли помітити, ми змащуємо інгредієнти майонезом через шар. Це я роблю для того, щоб салат не був надмірно жирним. Але якщо Ви захочете, то можна змащувати їм кожен шар!

Це так скажемо класичний варіант. Але я ще додаю один шар між морквою та грудкою. Цей шар я роблю з консервованих грибочків, які зібрала влітку в лісі та замаринувала.

6. Якщо і у вас є така заповітна баночка, то не пошкодуйте, додайте дрібно нарізані гриби. Смак салату буде просто дивовижним. Підійдуть будь-які гриби — і білі, і подосиновики, і опеньки, і рижі. Я сьогодні додаю опеньки.

Ну а якщо немає такої баночки, не біда… додайте шампіньйони, що залишилися, або просто пропустіть цей шар. В принципі, буде й так смачно!

Ще один аспект. Якщо Ви не любитель майонезу, то шари можна змащувати сметаною. А я люблю заважати сметану з майонезом у пропорції 50% на 50% і змащую шари такою сумішшю.

7. Прикриваємо останній шар плівкою. І ставимо у холодильник. Страва повинна наполягати щонайменше 10 годин.

Замість печериць можна використовувати опеньки і салат тоді придбає новий Гарний виді зовсім інший смак. Але я маю Вам сказати, що цей смак зовсім не гірший, ніж попередній.

• Перед подачею на стіл, готуємо велике плоска страва. Гарно викладаємо на нього зелене листя салату.
• Притримуючи їх рукою, накриваємо ним і перевертаємо.
• Ріжемо кружальцями свіжий огірок і прикрашаємо їм салат з боків. Можна додати ще трохи кропу чи іншої зелені.
• Якщо готували з опеньками з опеньками, то можна прикрасити його і так. Або ж як фантазія підкаже.

Ну що, як Вам така чудова грибна галявина?! Гарно, спробуйте швидше ... дуже смачно!

До речі, якщо Ви замість курки захочете використовувати м'ясо, то салат буде дуже смачним. Або ж м'ясо замінюють на копчену грудинкуабо шинку. Але смак буде зовсім іншим. Так це і добре, салат один, а смаки різні!

Раджу спробувати різні варіанти. Вони всі варті цього. Особисто мені у варіанті з відвареним м'ясом, «Грибна галявина» подобається навіть більше.

Раджу також приготувати збірний, він також дуже смачний і красивий, та ще й оригінальний!

Смачного!

Салат « Грибна галявина» на святковий стілвиглядає настільки ефектно, що змітається за лічені хвилини. Гарне, оригінальне оформлення, Чудовий смак страви, забезпечить захоплені відгуки гостей, порадує близьких. Господині приготування страви не завдасть особливого клопоту, і не вдарить по бюджету, оскільки всі продукти доступні і недорогі. Полянка – відома незвичайною технологієюприготування, в якому укладені повністю гриби стають «родзинкою» страви.

Завдяки цьому салат нагадує лісову галявину, де виросли гриби. Закуска викладається шарами, потім перевертається, роблячи нижній шар верхнім. В результаті вгорі з'являється гарно прикрашене частування.

Крім традиційних для салату грибів, курки, яєць та сиру, склад страви можна урізноманітнити. У моїй добірці рецептів є варіанти з копченою курочкою, шинкою, корейською морквою, огірками – свіжими та маринованими. Кожен цікавий по-своєму, вам залишилося вибрати та вивчити тонкощі приготування.

Салат «Грибна галявина» з печерицями

Класичний рецепт знаменитого салату-перевертня з повним набором інгредієнтів, що традиційно входять до складу – курка, гриби, сир.

Візьміть:

• Маринований печериці – 400-450 гр.
• Куряче м'ясо – 300-350 грн.
• Яйця – 3 шт.
• Картопля – 2 бульби.
• Морквина – 1-2 шт.
• Майонез – 250 грн.
• Сир – 100-150 гр.
• Огірки (мариновані, свіжі, солоні) – 2-3 шт.
• Пучок петрушки.
• Зелена цибуля- Кілька пір'я.
• Молотий перець – щіпка.
• Сіль.
• На прикрасу листя латука.

Покроковий рецепт з фото:

Відваріть окремо моркву, яйця, курку. При варінні курка, додайте трохи спецій, не забудьте посолити, тоді м'ясо не вийде прісним на смак. Остудіть.

З баночки з маринованими печерицями злийте розсіл, відкинувши на друшляк або виклавши в сито, як на фото.

Для викладання салату шарами знадобиться досить глибока, з бортами не менше 5 см. заввишки, форма. Вистеліть її харчовою плівкою.

На денце викладіть в один шар гриби. Оскільки наш салат – перевертень, і низ викладки незабаром стане верхом страви, печериці укладайте капелюшком донизу.

Покришіть зелену цибулю. Наріжте дрібненько гілочки петрушки. Викладіть наступним шаром на грибочки.

Поверх укладіть натерту стружкою картоплю.

Примніть ложкою або лопаткою, кілька утрамбувавши шар. Посолити, присмажити перчиком, змастити майонезним соусом.

Натріть крихтою яйця, посипте на майонез, розподіливши по поверхні форми.

Знову посоліть і поперчіть, зробіть шар майонезу.

Потріть моркву, укладіть наступним шаром, знову трохи примніть. Промажте шаром соусу.

На даному етапі, за бажанням, можна додати порізані дрібними кубиками огірочки, солоні або мариновані. Розкладіть їх рівномірним шаром. До речі, якщо замінити огірки на свіжі, то вийде зовсім інший смак, більш весняний. Якщо включили салат галявину в меню на 8 Березня, то це найкращий варіант.

Наріжте куряче м'ясо, викладіть таким шаром. Знову посоліть, посипте перцем, змастіть соусом.

Завершальний шар галявини - сирна стружка. Його промажте майонезом рясно, більше, ніж інші шари.

Накрийте форму харчовою плівкою, поставте просочуватися на полицю холодильника. Краще на ніч, але якщо з часом проблема, то 2-4 години буде достатньо.

Зніміть плівку і замість неї викладете, як на фото, листя салату. Враховуйте, що цей шар ляже вниз галявини. Тому розкладайте так, щоб красиві країсалату виходили межі форми.

Накрийте тарілкою, переверніть на широке блюдо. Печериці виявляться зверху. Звільніть салат від посуду, в якому його формували, зніміть плівку.

Грибна галявина-перевертень з опеньками

У маринованих опеньків смак дещо інший, ніж у печериць. І хоча інші інгредієнти практично незмінні, на виході вийде зовсім інший салат. Варіантів страви з опеньками безліч, пропоную найбільш простий і швидкий.

Візьміть:

• Опеньки, мариновані – баночка.
• Цибулина.
• Картопля – пара бульб.
• Куряча грудка – 500 гр.
• Твердий сир – 400 гр.
• Будь-яка зелень, соус майонезний.

Приготування:

1. Відваріть бульби картоплі, філе курячих грудок. Остудіть.
2. Сир, картопля крупно потріть. Цибулю порубайте кубиками. З баночки з опеньками злийте маринад.
3. Технологія викладання така сама, як у всіх «полянок». Тільки салат не буде перевертнем, робиться звичайними шарами.
4. Починайте шарувати з картоплі, потім йде сир, зелень, грудка, цибуля. Верх робіть із грибів. Кожен шар підсолюють, змащуйте майонезним соусом.

Салат Грибна галявина з корейською морквою

Віддайте данину корейської кухні, приготувавши шикарний салатз східними нотками. Моркву можна зробити самим або взяти вже готову.

Підготуйте:

• Консервовані печериці- 300 гр.
• Морква по-корейськи – 150 гр.
• Куряча відварена грудка- 200 гр.
• Зварена картопля – 1-2 шт.
• Варені яйця – 3 прим.
• Свіжий огірок- Пара штук.
• Майонез, гілочки петрушки, кропу.

Рецепт приготування:

1. Зваріть яйця, курку, картопля. Охолоджене куряче філепоріжте брусочками, обсмажте у маслі.
2. Як в класичному приготуванні, «Полянка» з морквою викладається шарами, настоюється, потім перевертається. Тому шарування починайте з печериць, як у першому рецепті.
3. Постеліть на денце глибокої страви плівку, розкладіть капелюшками вниз печериці.
4. Посипте рубаною зеленню. Далі йде корейська морква.
5. Зверху розкладіть огірки, що порізають соломкою.
6. Далі потрібно промазати салат майонезом та зробити курячий шар. Знову змастіть, засипте потерту картоплю.
7. Зверху розкидайте терті яйця, трохи утрамбуйте вміст.
8. Наполягайте для просочення приблизно 2:00.
9. Потім переверніть на широке блюдо, прикрасьте на власний розсуд.

Класичний рецепт салату «Грибна галявина»

З цього рецепту почалася історія страви радянські часидефіциту. Тому в салаті є класичний, найпростіший набір продуктів тих часів.

Знадобиться:

• Консервовані печериці – баночка.
• Зелений горошок – баночка.
• Яйця – 3 шт.
• Голландський сир – 100 гр.
• Майонез, зелень.

Як приготувати:

1. Зваріть яйця, остудіть, дрібно потріть в крихту.
2. Аналогічно покришіть сир (можна великою стружкою).
3. З баночки з грибами злийте розсіл. Кілька грибів залиште цілими, інші дрібно наріжте.
4. Порядок шарів наступний: сир, слідом за яйцями, далі гриби, горошок.
5. Поверх розкидайте зелень і цілі печериці.

Салат Полянка з грибами, шинкою та огірками

Завдяки легкості та швидкості приготування, рецепт одночасно повсякденний та святковий. Із серії «гість на порозі», або вечеря нашвидкуруч.

Потрібно:

• Гриби солоні чи мариновані – банку.
• Шинка – 200 гр.
• Варена картопля- 3 шт.
• Горошок – баночка.
• Свіжі огірки – 3 шт.
• Морківка.
• Майонез, зелень.

Як приготувати:

1. Гриби (опеньки, печериці) викладайте повністю – це перший шар.
2. Свіжий або солоний огірочокнатріть, розсипте зверху.
3. Шинку налаштуйте тонкою соломкою, розкидайте наступним шаром, знову промажте майонезним соусом.
4. Натріть на великій тертці сиру моркву, Укладіть в салатник, змастіть соусом.
5. Поверх викладіть горошок. По ходу процесів шари трохи приминайте ложкою.
6. Помістіть у холодильник на пару-трійку годинника. Згодом салат просочиться. Накрийте верх тарілкою та переверніть на іншу плоску страву.
7. Прикрасьте гілочками зелені.

Як приготувати салат «Грибна галявина» з копченою куркою

Повноцінне святкова страваз пікантним смакомкопченого курячого м'яса. Вишуканість надають грецькі горіхита чорнослив.

Знадобиться:

• Мариновані опеньки - банку (200 гр.).
• Філе копченої курки- 200 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Чорнослив – 100 гр.
• Ядра горіхів – 100 гр.
• Цибулина.
• Сир – 200 гр.
• Майонез, олія, зелень, пара зубчиків часнику.

Приготування:

1. Запарте окропом чорнослив, через 15-20 хвилин дістаньте, обсушіть, наріжте смужками.
2. Зваріть яйця, охолодіть. Білки та жовтки потріть в окремі миски.
3. Куряче м'ясо покришіть дрібним кубиком.
4. Горіхи дрібно порубайте.
5. Цибулину дрібно покришіть, обсмажте на сковороді маслі.
6. Видаліть із банок з грибами маринад, половину від кількості дрібно наріжте, відправте до цибулі смажитися. Після обсмажування остудіть. Другу половину грибочків поки що відкладете в окремий посуд.
7. Натріть сир на великій тертці.
8. Часникові зубчики роздавіть пресом, додайте в майонез, добре перемішайте соус.
9. Салат викладається шарами, кожен із яких змащується майонезно-чесночным соусом. Порядок викладання довільний. Виглядає приблизно так: курка, горіхи, шар обсмаженої цибулі з грибами, чорнослив, жовтки, сир, друга половина грибів цілком. Верх прикрасьте білками, зеленню.

Рецепт Полянки з огірками

Візьміть:

• Огірки солоні – 3 шт. (або свіжі, тоді страва набуде зовсім іншого смаку).
• Картопля – 3 шт.
• Куряча грудка – 1 шт.
• Морківка.
• Яйця – пара штук.
• Сир – 150 гр.
• Мариновані гриби – баночка.

Приготування:

1. Зваріть картоплю, курку з яйцями. Куряче м'ясо, якщо є час, наріжте кубиками і трохи обсмажте.
2. Овочі потріть на великій тертці, так покришіть яйця і сир.
3. Мариновані огірки покришіть дрібними кубиками.
4. Гриби кладуться цілком, тому покладіть їх униз капелюхами на дно вистеленої харчової плівкою форми.
5. Далі дійте як у попередніх рецептах, викладайте шари, промазуючи їх майонезом.

Відео з покроковою розповіддю про приготування салату-перевертня «Лісова грибна галявина». Упевнена, на святковому столі ваша страва фурору! Приємних вам святкових застільта веселих гостей!

Салат "Полянка з печерицями" відрізняється високими смаковими якостями поряд із привабливою подачею. Інгредієнти салату прості, але потребує попередньої підготовки. Їх легко знайти на полицях магазинів, але оперативно приготувати страву, якщо немає в холодильнику, наприклад, грибів, не вийде. Тому попередньо потрібно спланувати Приготування:.

Щоб салат мав презентабельний вигляд, потрібно докласти деяких зусиль: нарізані інгредієнти мають бути ідентичними за розміром, шари слід викласти акуратно і можна використовувати додаткові прикраси у вигляді овочів або зелені.

Заправку у вигляді майонезу можна змінити, доповнивши новими компонентами - сметаною та соком лимона.

Як приготувати салат галявина з печерицями - 15 різновидів

Салат "Полянка з печерицями" - класична варіація

Для тих, хто любить гриби і не хоче розбавляти їх смак додатковими компонентами, класичний варіант буде найоптимальнішим. Завдяки поживним інгредієнтамсалат виходить дуже ситним. Його сміливо можна готувати на велику компаніюі бути впевненим, що ніхто не залишиться голодним.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 200 г
• Сир твердих сортів- 200 г
• Мариновані огірки – 3-4 шт
• Картопля - 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Зелень
• Майонез
• Сіль чорна мелений перець

Приготування:

Необхідно відварити м'ясо, овочі та яйця. Береться містка страва і накривається харчовою плівкою, це робиться для того, щоб отримати оригінальну "полянку" зверху салату. Викладаються складові у такій послідовності:

1 шар - цілі гриби капелюшками вниз;

2 шар - дрібно нарізана зелень;

3 шар – яйця, які необхідно натерти на великій тертці;

4 шар - майонез у помірних кількостях;

5 шар – сир, натертий на великій тертці;

6 шар – майонез;

7 шар – варена морква, подрібнена на тертці, з майонезом;

8 шар - курка, нарізана кубиками або подрібнена руками плюс заправка;

9 шар – мариновані огірки на великій тертці або кубиками;

10 шар - картопля, натерта аналогічно.

Після цього салат потрібно накрити тарілкою та акуратно перевернути. Виходить дуже мальовнича та смачна галявина.

Салат "Полянка з печерицями та копченою куркою"

Ця версія салату дуже схожа з класичним варіантом, але копчена курка робить його більш незвичайним, колоритним та смачним. Якщо немає проблем зі здоров'ям та копчені продукти не є табу, то приготувати такий салат – обов'язок кожного гурмана.

Інгредієнти:

• Копчена курка - 300 г
• Сир - 200 г
• Печериці мариновані - 1 банка
• Картопля - 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

"Полянка" з копченостями готується абсолютно ідентично простий варіант. Різняться рецепти тільки копченим видом курки, а шари залагоджують у такій же послідовності. Його аналогічно потрібно перевертати, щоб вийшов ефект галявини.

Салат "Полянка з печерицями та шинкою" - смачно та поживно

Для тих, хто не любить надто радикальні експерименти, цей варіант салату стане улюбленим. Додавання до складу страви шинки зробить її оригінальнішою, але не відведе кулінара до гастрономічних нетрів.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт
• Картопля - 5 шт
• Шинка – 300 г
• Майонез – 200 г
• Консервовані печериці - 1 банка
• Зелена цибуля
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця необхідно нарізати кубиками і змастити шар невеликою кількістю майонезу. Аналогічно нарізається картопля і змащується заправкою.

Наступна – нарізана кубиками шинка. Зверху посипається дрібно нарізана зелена цибуля.

А тепер прикрашаємо імпровізовану галявину печерицями. Можна викласти ними всю поверхню чи частину страви.

Якщо додати до салату кілька видів шинки та ковбас, то він стане найбільш затребуваним у чоловіків.

Унікальність такої страви в тому, що існує безліч компонентів, додавання яких додасть певного шарму. До них належать каперси.

Інгредієнти:

• Філе курки – 200 г
• Морква -2 шт
• Яйця -2 шт
• Сир - 200 г
• Каперси – 1 банка
• Картопля - 2 шт
• Печериці - 1 банка
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Спочатку, відваривши потрібні інгредієнтиі злив воду з каперсів та грибів, потрібно дістати тарілку та накрити її харчовою плівкою. На дно покласти гриби, обов'язково капелюшками вниз, зелень, картопля, морква, філе курки, каперси, яйця та сир. Кожен шар змащується майонезом.

Краї харчової плівки закривають та перевертають "Полянку".

Щоб надати пікантної ноткиможна використовувати корейську моркву. У поєднанні з м'ясом та грибами вона зробить страву більш виразною. Але не варто занадто захоплюватися таким салатом у вечірній час або тим, хто має проблеми зі здоров'ям, тому що він може виявитися занадто важким для шлунка.

Інгредієнти:

• Корейська морква – 150 г
• Огірок свіжий – 1-2 шт
• Картопля - 1-2 шт
• Куряча грудка смажена - 200 г
• Яйця – 3 шт
• Майонез – 150 мл
• Зелень
• Сіль перець

Приготування:

Перед тим як приступати до приготування цієї версії салату, необхідно відварити яйця та картопля. Курячі грудкиобсмажити до готовності. Місткість застилають фольгою або плівкою і, слідуючи певної послідовності, Викладають шари:

1 - гриби, розташовуючи їх капелюшками вниз;

2 - подрібнена зелень;

3 - корейська морква, Яку попередньо можна порізати, а можна залишити в колишньому вигляді;

4 - подрібнений соломкою огірок;

5 - нарізана кубиками смажена курка;

6 - шар майонезу;

7 - картопля на великій тертці, зверху майонез;

8 - варені яйця.

Салат накривають плівкою та відправляють у холодильник на годину. Після цього необхідно перевернути ємність.

Якщо попередньо замаринувати моркву самостійно, то можна зробити її не такою гострою або навпаки ще більш пікантною.

Салат-асорті "Полянка з печерицями та опеньками"

Справжнім любителям грибів ця версія точно сподобається. Печериці в цьому випадку нарізаються, а опеньки - виступають прикрасою.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 200 г
• Картопля - 2 шт
• Морква – 3 шт
• Печериці - 200 г
• Опеньки - 200 г
• Яйця – 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

За вже відомою системою слід застелити дно ємності та приступити до нарізування (натирання на тертці) складових. Як завжди, спершу йдуть гриби, які прикрашатимуть галявину. У цьому випадку – це опеньки. Потім слідує зелень, філе курки, картопля і морква. Кожен шар промазується майонезом.

Потім черга нарізаних печериць та яєць. Коли салат перевертають, то опеньки дуже красиво і апетитно виглядають.

Коли немає часу займатися оформленням салату, можна вибрати його примітивніший варіант. За рецептом гриби нарізаються, що значно пришвидшить процес.

Інгредієнти:

• Печериці мариновані - 300 г
• Морква – 1-2 шт
• Яйця - 2-3 шт
• Картопля - 2-3 шт
• Свіжий огірок - 1-2 шт
• Твердий сир – 200 г
• Куряче філе - 300 г
• Майонез

Приготування:

Страви готуються аналогічним способом за принципом перевертня. Спершу нарізаються гриби, потім на великій тертці натирається морква, яйця, а потім картопля.

Наступний шар – огірок, який можна дрібно нарізати. Потім йде шар сиру та філе. Кожен рівень змащується майонезом.

Після цього салат перевертають.

Не завжди потрібні продуктибувають у наявності. І тут раціонально зупинитися на економ - варіанті " Полянки " .

Інгредієнти:

• Ковбаса – 200 г
• Картопля - 2 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця - 2 шт

• Мариновані огірки - 2 шт
• Печериці - 200 г
• Зелень
• Майонез

Приготування:

У салатницю укладають ковбасу і добре змащують її майонезом. Потім йдуть шари картоплі, моркви та маринованих огірків, які також супроводжуються майонезною сіткою. Після цього слід розмістити на тарелі натерті на великій тертці яйця. Зверху салат посипається зеленню та обережно прикрашається грибами. На світлому фоні яєць вони виглядають дуже органічно.

"Полянка з печерицями та маслинами"

Перевагою такого салату є можливість урізноманітнити його новими інгредієнтами, які кардинально змінять його смакові якості. Таким прикладом виступає ця страва.

Інгредієнти:

• М'ясо курки – 200 г
• Огірки свіжі – 2 шт
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Маслини без кісточок - 1 банка
• Печериці - 300 г
• Майонез

Приготування:

Попередньо слід відварити м'ясо. Зрізати білу частину цибулі та обсмажити її на рослинній оліїдо золотистого кольору, а потім додати гриби та продовжити обсмажування на повільному вогні.

У салатницю всипається отримана маса, додається нарізане кубиками м'ясо, огірки, маслини (можна порізати навпіл, а ще дрібніше) і зелень.

Салат заправляється майонезом та перемішується.

Такий салат передбачає подвійну порцію грибів. Печериці, як і в класичному вигляді, Прикрашатимуть верхівку салату, а всередині нього буде ще один шар грибів, але вже смажених. Для цього можна купувати будь-які види грибів.

Інгредієнти:

• Філе курки або шинка - 200 г
• Картопля - 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця - 2-3 шт
• Гриби на власний розсуд - 300 г
• Печериці - 1 банка
• Твердий сир – 200 г
• Мариновані огірки – 2-3 шт
• Ріпчаста цибуля- 1 шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Щоб приготувати салат, потрібно попередньо обсмажити гриби із цибулею. Потім, взявши за основу класичний варіант салату, розташувати шар у потрібному порядку. Єдина відмінність - шар яєць та сиру розбавляється шаром смажених грибів. Зверху страви також прикрашається печерицями. Виходить дуже смачно та ситно.

Ще однією варіацією цього салату є заміна в рецепті картоплі на рис. Страва не втрачає своєї калорійності, але отримує певну частку повсякденності, тому такий салат більше підійде для домашнього столу.

Постарайтеся не переварити рис, інакше він матиме непрезентабельний вигляд і смакові якості.

Інгредієнти:

• Рис відварений - 1 склянка
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Яйця - 2 шт
• Печериці - 200 г
• Майонез

Приготування:

Щоб зробити смачна страваСпочатку потрібно відварити яйця і рис. Гриби також потрібно обробити – обсмажити та остудити. Місткість застеляється харчовою плівкою (можна використовувати фольгу) і укладається Інгредієнти:кукурудза, рис, гриби, яйця, майонез і знову кукурудза. Можна розмістити компоненти на один шар, а можна на кілька.

Краї фольги чи плівки загортаються і салат акуратно перевертають.

Салат "Полянка з помідорами та печерицями"

Коли настає час помідорів, то хочеться застосовувати їх у всіх салатах. Помідори додадуть соковитості вже знайомій страві.

Інгредієнти:

• Філе курки – 200 г
• Картопля - 2-3 шт
• Морква – 2 шт
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Яйця -2-3 шт
• Сир - 200 г
• Помідори - 2шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Салат можна робити "переверненим" чи ні, це залежить від навички та уподобань кулінара.

Шари розміщуються в такій черговості (наприклад, якщо салат не перевертати): курка, помідори, картопля, морква, яйця, кукурудза та сир. А печериці призначені для прикраси верхівки салату.

Щоб не переживати за позитивний результат при перевертанні страви, можна використовувати у вигляді підтримки харчової конструкції форму для випічки, яку слід зняти.

Інгредієнти салату незмінні, змінюється тільки спосіб його сформувати - він зручніший і практичніший.

Інгредієнти:

• Картопля - 2-3 шт
• Морква – 2 шт
• Свіжий огірок - 2 шт
• Шинка – 200 г
• Яйця - 2-3 шт
• Сир твердий - 200 г
• Подрібнені волоські горіхи - 100 г
• Печериці - 1 банка
• Зелений горошок - 1 банка
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Страва робиться аналогічно подібним варіантам. Перший шар картопля, потім зелень. Після укладається зелений горошок, морква та шинка. Овочі натираються на великій тертці, а шинка нарізається соломкою.

Яйця, горіхи та сир складають такі рівні, а прикрашається все печерицями, які й допомагають відтворити галявину.

Після процесу по укладанню інгредієнтів слід зняти форму і салат матиме бездоганний вигляд.

Такий салат – знахідка для чоловіків: ситний та калорійний. Він повністю відображає класичний рецепт, але зміна м'ясного інгредієнтадуже впливає смаковий результат.

Інгредієнти:

• Свинина відварена – 200 г
• Сир - 200 г
• Мариновані огірки – 3 шт
• Печериці мариновані - 1 банка
• Картопля - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Яйця – 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Процес приготування буде аналогічним до класичної "Полянки з печерицями", тільки нарізану кубиками курку замінить свинина, такої ж нарізки.

Незвичайна заправка-салат "Полянка з печерицями зі сметаною, майонезом та французькою гірчицею"

Здивувати гостей незвичайним смакомможна за допомогою оригінальної заправкисалату. Всім звичний майонез можна доповнити сметаною та французькою гірчицею. Слід зауважити, що такий варіант може бути не всім до вподоби. Завдяки гірчиці виходить досить специфічний смак, але хто не ризикує.

Інгредієнти:

Перелік продуктів, які слід купити для приготування, може бути різноманітним. Можна вибрати будь-який варіант, наведений вище. Головне - не забути придбати пакет сметани, майонез та баночку французької гірчиці.

Приготування:

Спершу необхідно зробити нову заправку. Для цього з'єднують усі три компоненти і добре перемішують. Кожен шар салату змащують, але за принципом: один шар – майонезна сітка, один шар – отримана маса.

Виходить усім знайомий салат, але зовсім з іншим смаком.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 60 хв

У салаті «Грибна галявина» чудово поєднуються такі основні інгредієнти як мариновані гриби, куряче філе, твердий сирта яйця. Салат готується шарами у зворотній послідовності. А перед подачею його потрібно перевернути на блюдо.
Пікантні в салаті є інгредієнтом, і в той же час прикрашають салат. Тому, щоб салат виглядав акуратно, вибирайте для нього гриби невеликого розміру (краще печериці).

- куряче філе – 300 гр.;
- яйце – 2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- мариновані печериці – 300 гр.;
- твердий сир – 150 гр.;
- зелень петрушки (чи кропу) – пучок;
- майонез;
- сіль, перець чорний мелений, перець чорний горошком, лавровий лист- за смаком.

Час приготування: 60 хвилин.

Як приготувати з фото покроково

Картоплю ретельно помийте і відваріть до готовності у шкірці. Остудіть і очистіть його. А потім натріть на великій тертці.




Куряче філе покладіть у каструлю, залийте холодною водоюі поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте сіль (приблизно ½ ст. ложки), лавровий лист і чорний перець горошком. Варіть філе до готовності близько 30 хвилин. Дістаньте філе з бульйону та остудіть. Бульйон нам більше не буде потрібно. Його ви можете надалі використовувати для приготування якогось супу або .
Остигло філе наріжте шматочками.




Зваріть яйця. Очистіть та натріть їх на тертці.






Також натріть на тертці твердий сир.




Зелень подрібніть.




Тепер приступимо до збирання салату «Грибна галявина» з куркою та печерицями. Візьміть глибоку миску, застеліть її харчовою плівкою. На дно миски викладіть мариновані гриби капелюшками вниз.






Зверху посипте зеленню.




На зелень у кількох місцях нанесіть майонез. Зверху викладіть твердий натертий сир.




Також змастіть його майонезом. Далі покладіть яйця.




Також шар майонезу. Зверху покладіть куряче філе.






На філе нанесіть майонез. І останній шар – картопля.




Його також необхідно добре змастити майонезом.
Салат «Грибна галявина» з куркою та печерицями поставте в холодильник на кілька годин.
Перед подачею візьміть плоску страву, накрийте зверху салат, а потім акуратно переверніть.

Смачного!




Автор рецепту ANET83