Кизиловий компот користь. Кизил в'ялений - користь та шкода, що з нього можна приготувати? Чим корисний сушений кизил

Кожна ягода має різні корисні властивості. Не винятком є ​​і кизил. Проте все ж таки максимальну свою цінність він представляє саме в сушеному вигляді. Отже, кизил сушений: корисні властивості, показання до застосування та протипоказання – саме про це хочеться розповісти.

Декілька слів про ягоду кизил

Кизил - це плодовий чагарник, який давно відомий своїми корисними властивостями. Сама ягідка має червоний колір.

Смак її кислий, однак, у міру висушування вона втрачає свою кислоту і набуває «легкої кислинки», яка припаде до смаку багатьом людям.

Не слід зраджувати цю ягоду термічній обробці, так вона втрачає більшу частину своїх корисних властивостей.

У процесі сушіння, навпаки, все корисні елементита вітаміни залишаються. Також корисна ягодавиявиться після заморожування.

Сушений кизил: корисні властивості, а також показання до застосування цієї ягоди

Чим саме такий корисний кизил в сушеному вигляді і коли його потрібно їсти, щоб поправити своє здоров'я?

1. У складі кизилу є різні органічні кислоти, вітаміни груп С та Р, провітамін А, а також залізо, калій, кальцій, сірка та магній. До того ж є ще й ефірна олія. Так, всі ці мікроелементи здатні надавати сприятливий впливна всі органи, системи та складові людського організму.
2. Ця ягода - сильне джерело вітаміну С. За його змістом, вона перевершує навіть лимон, аґрус і горобину. Завдяки цьому сушений кизил- відмінний засіб у боротьбі з вірусними та застудними хворобами. Прийом цієї ягоди суттєво підвищує захисні сили імунітету людини.
3. Широко цю ягоду в сушеному вигляді застосовують підвищення апетиту. Також вона має в'яжучу та жарознижувальну дію на організм.
4. Сушений кизил – це чудовий сечогінний та жовчогінний засіб. Застосовувати його можна за певних проблем із сечостатевою системою.
5. Чим ще добрий кизил сушений? Корисні властивостійого поширюються на кровоносну систему. Так, він допомагає кровотворенню, так що він показаний при такій проблемі, як недокрів'я.
6. У складі сушеного кизилу є різні біологічно активні елементи, що регулюють артеріальний тиск при гіпертонії, а також запобігають склерозу судин. Дуже корисні дані ягоди для нормалізації роботи всієї серцево-судинної системи.
7. Пектини, які є у складі кизилу, здатні виводити з організму людини різні шкідливі речовини, накопичені солі важких металів, поганий холестерин.
8. Сушений кизил здатний надавати протизапальну дію на організм людини. Також він застосовується як тонізуючий та загальнозміцнюючий засіб.
9. Сушений кизил – це чудовий протидіабетичний засіб. Ці ягоди здатні регулювати рівень цукру на крові.

Інше застосування кизилу

Як і коли ще можна використовувати кизил? Корисні властивості його поширюються і на відвар листя даного чагарника. У такому разі це лікарський засібдопомагає боротися із хворобами, що вражають кишечник.

Якщо ж приготувати відвар із сушеного кизилу, це буде відмінний протилихоманковий засіб. Лікувальну властивість також надають кісточки кизилу. Так, вони є відмінним засобомдля позбавлення від геморою.

Протипоказання до застосування сушеного кизилу

Не завжди без побоювання можна вживати в їжу сушений кизил. Так, він може бути протипоказаний, якщо є його індивідуальна непереносимість. Також він небезпечний для тих, у кого підвищена кислотність шлунка або є проблеми із хронічними запорами.

Прийом кизилу та правила його зберігання та збору

Збирати кизил для сушіння треба виключно в екологічно чистих районах. Адже він здатний накопичувати різні негативні речовини, зокрема й радіацію.

Дерен широко використовувався ще в античності. Його плоди вживали в їжу свіжими, в'яленими і солоними, як маслини, з кісточок виготовляли прикраси, та якщо з деревини – інструменти та зброю. У сучасному світіця рослина не втратила популярності завдяки унікальним лікувальним якостямта мінімуму протипоказань.

Кизил – корисні властивості

Біологічні характеристики представленого чагарника чи дерева пояснюються його складом. У плодах містяться:

• вітаміни (А, Р, Е та С);
• фруктоза;
• глюкоза;
• дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• ефіри;
• солі кальцію, заліза, сірки, магнію та калію;
• фітонциди;
• пектин.

Лікарські властивості кизилу не обмежуються лише ягодами. Корисні і кісточки, і листя цієї рослини. Вони виявлені високі концентрації:

• ефірних олій;
• антиоксидантів;
• танінів;
• дубильних речовин;
• антибактеріальних компонентів

Кизил, ягода – корисні властивості

У народної медициничастіше застосовуються плоди чагарника, тому що їх простіше готувати та зберігати. Перед початком лікування важливо досконало вивчити кизил – корисні властивості та протипоказання, побічні ефекти та наслідки неправильного використання. У деяких випадках прийом засобів із рослини небезпечний, особливо за наявності важких алергічних реакційна нього.

Плоди кизилу – корисні властивості:

• зниження рівня цукру на крові;
• поповнення дефіциту вітамінів та заліза;
• нормалізація тиску;
• покращення травлення;
• тонізування нервової системи;
• придушення запалень;
• прискорення виведення сечі та жовчі;
• підтримка імунітету;
• загоєння шкірних ушкоджень;
• профілактика бактеріальних інфекцій;
• стимуляція апетиту;
• усунення;
• підвищення гемоглобіну;
• купірування болю;
• запобігання та інші.

Кизил, кісточки – корисні властивості

Розглянута частина рослини містить близько 40% натуральних жирних та ефірних олій. Кісточки кизилу виробляють наступні корисні ефектина організм:

• зупинка запальних процесів;
• виведення надлишку рідини з м'яких тканин;
• знеболення;
• зміцнення стінок судин;
• купірування кровотеч;
• нормалізація венозного тиску

Однією з головних особливостей кісточок є їхня седативна дія, на відміну від тонізуючого ефекту після вживання плодів. У насінні присутні заспокійливі компоненти, тому перед терапією бажано протестувати кизил – корисні властивості та протипоказання до таких засобів необхідно ретельно вивчити. Якщо нервова системапотребує активізації, від прийому препаратів на основі кісточок дерева краще відмовитися.

Листя кизилу – корисні властивості

Зелені частини описуваної рослини багаті дубильними речовинами, танінами та ефірними оліями. Листя використовується у свіжому та сушеному вигляді, завдяки чому їх зручно заготовляти та зберігати для застосування у зимовий часякщо немає протипоказань. Вони мають більшість корисних якостей, якими відомий кизил - властивості:

• бактерицидні;
• протизапальні;
• антиоксидантні;
• кровоспинні;
• сечогінні;
• знеболювальні;
• тонізуючі;
• антисептичні;
• загоювальні;
• імуностимулюючі;
• жовчогінні та інші.

Кизил – протипоказання

Вживання препаратів на основі зазначеної рослини у певних ситуаціях несе загрозу. Корисні властивості ягоди кизил необхідно застосовувати виключно за призначенням. В іншому випадку прийом натуральних засобівпризведе до порушення діяльності нервової, травної та серцево-судинної системиможе спровокувати ускладнення вагітності та дестабілізацію гормонального фону.

Перед лікуванням важливо добре вивчити кизил – корисні властивості та пам'ятати протипоказання, які включають:

• період виношування та лактації;
• схильність до запорів;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• сильна збудливість нервової системи;
• безсоння;
• ранній дитячий та літній вік;
• головні болі;
• виразка шлунка чи кишечника;
• гастрит;
• тяжкий ступінь ожиріння.

Кизил – застосування

Варіантів використання дерева за відсутності протипоказань багато, вони припускають поїдання свіжих ягід, приготування настоїв, компотів, чаїв та відварів, варення, джемів та інших продуктів. У будь-якому вигляді корисний кизил - лікувальні властивостізберігаються і після висушування, і термічної обробки. Його можна застосовувати у складі комплексної терапії різних захворюваньабо регулярно використовувати у профілактичних цілях.

У сирих ягодахдерена висока концентрація. Цей хімічний елемент необхідний для повноцінної роботи серцево-судинної системи та функціонування міокарда. Аналогічно діє і кизил сушений – корисні властивості плодів не втрачаються у процесі ферментації та в'ялення. Можна їсти стиглі свіжі ягоди, додавати їх у чай, варити компоти та морси. Якщо немає протипоказань, із сушених плодів краще готувати відвар.

Гіпертонікам краще не використовувати кизил – корисні властивості та протипоказання включають підвищення артеріального тиску. При його низьких показниках дернини сприяє нормалізації кров'яного напору в судинах і ефективно тонізує організм. Інакше навіть рослинні препарати можуть призвести до гіпертонічного кризу.

Кизил для кишечника

Плоди рослини мають корисні властивості при діареї будь-якого походження. Пектин, що міститься в ягодах кизилу, сприяє швидкому виведенню токсинів з організму, нормалізації консистенції випорожнень та дефекації. Для позбавлення від діареї можна з'їсти жменю стиглих плодів дерева (за відсутності алергії та протипоказань), але більш виражений ефект справляє простий лікувальний напій.

Додатково можна використовувати ті, що залишилися кизилові кісточкивід геморою. Є кілька варіантів їх застосування (за відсутності протипоказань):

1. Проковтнути 5-7 кісточок, запиваючи водою, за 40 хвилин до їди. Жувати насіння не потрібно. Повторювати 2-3 десь у день.
2. Висушити та змолоти кісточки до стану порошку. Приймати тричі на добу 0,25 ч. ложки, запиваючи водою.
3. Заварити 1 ст. ложку мелених кісточок у склянці окропу та настояти 12 годин. Отриманою рідиною просочувати ватяний диск і прикладати до гемороїдальних вузлів.

Кизил для нирок

Всі частини дерева мають сечогінні властивості. Якщо немає протипоказань, і рівень артеріального тиску нормальний, від захворювань нирок корисно вживати кизил – кісточки, ягоди та листя. Кошти на їх основі справляють виражений сечогінний та антитоксичний ефект. Можна щодня пити компоти з плодів дерева або робити спеціальні ліки.

Кизил для імунітету

Зміцнити захисну систему і запобігти зараженню вірусними патологіями теж допомагає дерен. Взимку зручно використовувати в'ялений кизилякщо немає протипоказань. З нього легко виготовити вітамінізовані компоти, морси. Ягоди можна додавати в чай ​​і навіть у каву для надання йому пікантного аромату та післясмаку. Властивості кизилу в'яленого аналогічні якостям. свіжих продуктів, просто в висохлому дерні менше води.

Кизил обробляється і застосовується з давніх-давен. Він має багато корисних властивостей, дуже корисний, але в нього також є і протипоказання.

Склад та калорійність кизилу

Кизил є деревом, яке нагадує чагарник. Воно може досягати висоти 5 метрів, але не більше. Його плоди пофарбовані червоним, мають специфічний кислуватий терпкий смак.

Калорійність їх невелика, 100 г містить 44 ккал. Особливо багато в ягодах міститься аскорбінової кислоти, каротину, пектину.

До складу кизилу входять:

• Аскорбінова кислота;
• Каратин;
• Пектін;
• Вітамін РР, Е, С;
• Лимонна, яблучна, янтарна кислоти;
• жирні олії;
• Глюкоза;
• Фруктозу.

У ягодах багато макро та мікроелементів, містить:

• Магній;
• Залізо;
• Фосфор;
• Сірку;
• Калій.

Користь приносять не лише ягоди, дуже цінними виявляється лист кизилу, Гілки теж знаходять застосування. З листя можна робити різноманітні настої, цілющі аплікації, компреси. Дуже сприятливі ці засоби на лікування шкірних патологій, безцінні при геморої.

Корисні властивості для організму

Сфера застосування кизилу дуже велика. Він лікує багато недуг. Рослина може мати такі ефекти:

1. Тонізує;
2. Сприяє виведенню отрут, шлаків;
3. Допомагає загоювати рани, зупиняє кровотечі;
4. Поліпшує обмінні процеси;
5. Забезпечує контроль за обміном жовчі;
6. Має виражений сечогінний ефект;
7. Діє як жарознижуючий засіб.

Подивіться відео!Кизил користь та шкода

Висушені плоди

У сушеному вигляді ягоди не менш корисні, ніж щойно зірвані. Кизил чудово лікує застудні захворювання, Застосовується в терапевтичних цілях. Сушений кизил знижує вміст цукру в крові, нормалізує тиск.

Відвар з висушених ягід має багато цінних якостей:

• Лікує запалення шлункового тракту;
• Сприяє покращенню апетиту;
• Зміцнює імунітет;
• Чинить тонізуючу дію.

В'ялений кизил

В'ялений кизилмістить велика кількістьпектину. Завдяки цьому він дає змогу ефективно виводити токсини з організму. Він оптимізує процеси метаболізму. Цю обставину особливо цінують ті, хто хоче скинути зайва вага. Регулярне споживання ягід підвищує рівень гемоглобіну, застосування рекомендується на лікування хвороб крові.

Кісточки

Кісточки кизилу дуже цінні, викидати їх не варто. У них є велика кількість рослинних олій, які за впливом близькі до обліпихового.

Можна назвати такі корисні якості:

• Антибактеріальне;
• Протизапальне;
• Загоє;
• В'яжуче.

Кісточки кизилудопомагають звузити кровоносні судини. Ця особливість сприяє активізації процесів відновлення крові.

Тонізуючий ефект дуже цінний. Ягоди підвищать імунітет, збільшать витривалість. Кизил особливо корисний для тих, хто страждає частими застудами, що відчувають хронічну стомлюваність.

Лікувальні властивості кизилу ля жінок

Крихкий жіночий організмрозквітне при вживанні кизилу. Відвари скорочують кількість білів (специфічних виділень), притуплюють менструальний біль. Ягоди значно підвищують жіноче лібідо.

За кількістю вітамінів, мікроелементів кизил набагато перевершує цитрусові, .

Вагітність

Допомога у засвоєнні заліза робить його споживання при вагітності безцінним, оскільки знижується ризик анемії плода. Здоров'я майбутньої мамитакож значно зміцнюється.

Важливо! Але важливе дозування. Чи не контрольоване споживання може завдати певної шкоди, потрібно знати міру.

Кизил для чоловіків

Долею багатьох чоловіків є важка фізична праця. Він вимотує, стомлює, погіршує опірність організму. Але є кизил, який подарує чоловікові сили, енергію. Вживання посилить сексуальний потяг, призведе до активізації статевої функції. Для чоловіківце безцінно.

Лікування геморою

Успішне застосування кісточок з ягід на лікування геморою доведено народними цілителями. Кісточки подрібнюють, заливають окропом. Краще використовувати для цього термос. Настій використовують через 12 годин. Його застосовують зовнішньо.

Тампон з настоєм вводять в анальний отвір під час сну. Одночасно непогано з'їсти 5 плодів із кісточкою тричі на день. Такий метод допомагає при кровотечі.

Відмінним засобом, що лікує геморой, виявилося кизилове варення. Якщо варення варять із кісточками, то вони підлягають вживанню окремо, не розжовуючи.

Кісточки допомагають при ожирінні, діабеті. Настій кісточок успішно лікує себорею.

Користь та шкода для людей похилого віку

Кизил для людей похилого віку дуже корисний. Ягода покращить кровотік, є гарною профілактикою старечих змін судин. При регулярному споживанні знижується ризик інсульту.

Крім того, кизил вважають непоганим ревматичним засобом. Настої мають гіпотензивний ефект.

Важливо! З віком кизил треба їсти в обмеженій кількості, оскільки може виникати безсоння.

Дитяче харчування

Кизил для дитини є цінним продуктом. Він сприяє зростанню кісткової тканини. Крім того, він впливає на секреторну функцію шлунка. Для дітей, які мають поганий апетит, немає нічого кращого за кизил. Пектини також дуже корисні, оскільки нормалізують кишкову флору дитини.

Діарея

Розлад стільця допоможе вилікувати відвар свіжих або сушених плодів. На 1 л води потрібна 1 стіл. ложка ягід.

Потрібно просто довести все до кипіння, потім дати постояти півгодини. Приймають відвар весь день потроху. Ягоди можна замінювати листям.

Протипоказання кизилу

• Надлишок аскорбінової кислоти негативно відбивається при хворобах нирок;
• Хвороби шлунка із гіперсекрецією;
• Схильність до запорів, безсоння.

Рецепти

Настій

На 1 л окропу потрібно взяти 2 стіл. ложки свіжих ягід чи 1 ложку сухих. Все це тепло ховається, відставляється на 6 годин. Доросла людина може пити настій весь день.

Відвар

Пропорції залишаються незмінними. Ягоди потрібно прокип'ятити кілька хвилин. Після цього відвар повинен постояти півгодини.

Кавказька приказка говорить: "Там, де росте кизил, лікарі не потрібні". Ягоди його є основною складовою багатьох рецептів народної медицини – десятиліття ця рослина застосовується для лікування недуг та хвороб як зовнішнього, так і внутрішнього характеру. Чим корисний кизил, як правильно його використовувати, які існують протипоказання для його застосування – докладніше у статті.

Ягоди кизилу

Кримська легенда, дерен, чортова ягода, червоний лікар - як тільки не називають у народі чагарник кизилу. Згідно з легендою, гілочки кизилу проросли з списа, який засновник Риму - Ромул, встромив на пагорбі, де згодом і виникла стародавня столицяРимська імперія.

Згодом ця рослина настільки поширилася в тій місцевості, що римляни почали активно застосовувати її в побуті - робили цілющі відвари, що зміцнюють, з листя і плодів кизилу, а гілки використовували для виготовлення рукояток мечів.

Кизил зацвітає ранньою весною одним із перших дерев

Чортовою ягодою цю рослину прозвали через його оманливу скоростиглість: чагарник кизилу зацвітає одним з перших, а ось самі ягідки хоч і червоніють дуже рано, проте стають придатними для вживання лише до осені.

Іноді таку рослину називають «кизиль» – це відповідає дослівному перекладу з турецької та чагатайської мов («кизиль» – букв. «червоний»). Незважаючи на таку велику кількість прізвиськ, традиційними синонімами цієї ягоди залишаються лише два: «дерен» і «кизиль».

Зовні плоди дерена нагадують маленьку червону грушу: вони щільні за структурою, м'ясисті, мають міцну шкірку і неїстівну кісточку. Забарвлення може змінюватись від помаранчевого до темно-фіолетового. Середня вагаоднієї ягідки – 4 грами, з них близько 80% складає соковита м'якоть.

Смак плодів кизилу терпкий, в'яжучий

Дерен є однією з найдавніших рослин на землі - кісточки кизилу були виявлені при розкопках поселень часів неоліту, вік яких обчислюється 5 тисячами років.

Хімічний склад

Ягоди дерена є низькокалорійним продуктом: у 100 грамах міститься лише 45 ккал. Співвідношення БЖУ становить 1:0:9 – це дозволяє включити кизил у дієтичний раціон. Так, компот із цієї ягоди містить близько 25 ккал, а енергетична цінністьварення становить 170 ккал на 100 грам.

У хімічний складкизилу входять:

• харчові волокна;
• зола;
• вітаміни С, РР;
• калій;
• магній;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• натрій;
• сірка;
• селен;
• цинк;
• пектини;
• яблучна кислота;
• дисахариди.

Харчова (поживна) цінність 100 г кизилу

У листочках кизилу також міститься велика кількістьТаніди - дубильні компоненти, які виділяють білок з їжі і закріплюють його в організмі. Крім цього, листя дерева багате на фруктозу, арабіногалактан і рутин.

У квітках кизилу містяться галова кислота та ізокверцитрин – потужні антиоксидантні речовини. Такий багатий хімічний склад зумовлює те, що в народній медицині та косметології використовуються практично всі частини цієї рослини – від коріння до квіток.

Корисні властивості кизилу

Цей «червоний лікар» є воістину народним цілителем - він має багато корисних властивостей і ефектів:

• нормалізація кров'яного тиску;
• профілактика атеросклерозу;
• усунення захворювань шлунково-кишкового тракту, нормалізація випорожнень, посилення активності підшлункової залози;
• прискорення метаболізму;
• жарознижувальний ефект;
• виведення сечової кислоти та токсичних речовин;
• зміцнення стінок судин, вен, зниження набряку ніг та профілактика венозної недостатності;
• усунення інфекцій ротової порожнини, зняття зубного болю та запалення ясен;
• бадьорий та тонізуючий ефект;
• зниження рівня цукру на крові;
• загоєння гнійних ран;
• нормалізація потенції;
• збільшення концентрації, покращення пам'яті та уваги.

Відео: корисні властивості кизилу

Для вагітних і годуючих жінок кизил також є дуже корисним продуктом- він не лише поповнює вітамінний балансв організмі, але й знижує втому, запобігає розвитку різних інфекцій та вірусів, насичує кров матері залізом, що запобігає виникненню анемії, а також нормалізує процеси травлення та дефекації.

Відвари з цієї ягоди дають навіть немовлятам (починаючи з 3-місячного віку дитини): це дозволяє позбавити дитину від кольків та розладів шлунка, зміцнює його імунітет та стимулює мозкову діяльність. Також кизил впливає на розвиток та зміцнення кісткової тканини, що є важливим факторомна стадії зростання невеликого організму.

Важливо! Для отримання максимальної користінеобхідно дотримуватись правильного дозуванняспоживання кизилу – лікарі рекомендують вживати не більше 150 грамів свіжих ягід на день, а відвару або компоту – не більше 250 грамів. Вагітним жінкам при включенні до свого щоденного раціону цієї ягоди також рекомендується проконсультуватися з лікарем - це виключить ймовірність появи захворювань, пов'язаних з індивідуальною непереносимістю даного продукту.

Можлива шкода та протипоказання

Як і будь-який інший продукт, кизил може негативно впливати на організм - у разі перевищення добового дозування споживання або індивідуальної непереносимості даної ягоди.

Вживання кизилу може завдати шкоди, особливо якщо є запори, гастрит, безсоння.

Закріплюючий і сечогінний ефект продукту може завдати шкоди людям із хворобами сечостатевої системи, а підвищена кислотність шлунка може погіршити перетравлення цього продукту та призвести до болів у кишечнику та порушення випорожнень.

Людям, які мають розлади нервового характеру, а також страждають на підвищену нервову збудливість, вживання кизилу слід обмежити - він надає підбадьорливий ефекті може погіршити існуючі проблеми.

Збір та заготівля сировини

Для того щоб приготувати з кизилу насичений, корисний і цілющий відвар, необхідно знати правила збору та заготівлі цього лікарської рослини- коли потрібно зривати та засушувати листя, коли встигають ягоди та яким чином зберегти максимум вітамінів та корисних речовин у рослині.

Збір

До збирання плодів кизилу потрібно приступати не раніше кінця серпня-початку вересня: саме до цього часу ягідки дозрівають і накопичують вітамінні речовини. Ягоди збираються лише у суху погоду – мокрі плоди дуже швидко почнуть загнивати.

Можна збирати і ягідки, що впали, попередньо обтрушуючи їх від налиплого пилу або бруду. Бажано зібрати весь кизил до початку жовтня: якщо перетримати врожай на кущі, плоди покриються гниллю і їх почнуть клювати птиці та поїдати комахи.

Перезрілі плоди дуже соковиті і мають тонку шкірку, тому важко транспортуються і погано піддаються сушінню та термічній обробці.

Стиглий кизил має темно-червоний колір

Листя збирається і засушується до початку жовтіння: їх зазвичай зривають під час збору ягід, але можна заготовити листя і раніше. Якщо зірвати листя до збирання ягід, то кущ позбавиться додаткових споживачів вологи, а ягоди почнуть одержувати максимум корисних речовин.

Восени листя кизилу набувають бордового відтінку, важливо зібрати їх ще зеленими.

Квітки збираються під час цвітіння чагарника (початок березня-квітень) - при цьому важливо залишити достатню кількість квіток для запилення та подальшого плодоношення кизилу.

Квітки слід збирати до утворення зав'язі

Коріння викопуються і засушуються після збирання врожаю, до настання заморозків.

Коріння слід одразу вимити та подрібнити

Гілочки найкраще збирати навесні: у цю пору вони найбільш еластичні і найбільше підходять для застосування в господарстві (наприклад, для плетіння кошиків і т. д.)

Кизил має відмінний протицинготний ефект, тому його ще з XIX століття додають у щоденне менюморяків далекого плавання, а сьогодні включають і до раціону космонавтів.

Сушіння

Сушка кизилу - найбільш оптимальний спосіб зберегти в концентрованому вигляді вітаміни та корисні речовиницієї рослини.

Заготівля ягоди на зиму не вимагає великих зусиль або фінансових витрат: плоди промиваються водою, їх перебирають і видаляють загнили, потім розкладають на сухій чистій поверхні (скатертині, простирадлі тощо) і сушать в тіні.

Важливо не допускати попадання прямих сонячних променів на ягоди - вони швидко зморщаться і стануть дуже жорсткими за структурою.

При зберіганні сушеного кизилу важливими моментамиє вологість та провітрювання

Листя, коріння та гілки сушаться таким же чином (квітки попередньо можна не промивати). Засушений кизил зсипають у лляний мішечок і зберігають у сухому прохолодному місці.

Зберігання

Свіжі ягоди зберігаються лише у темному прохолодному приміщенні - найкраще кизил зберігається за нормальної температури +1-3°С. Зірвані плоди швидко дозрівають, тому якщо зберігати їх у теплі, то вже через 5-7 днів плоди перезріють і почнуть покриватися гниллю. Найкраще зберігаються ягоди, зірвані з плодоніжками - так вони залишаються міцними і твердими до 8 тижнів.

Засушені ж листочки, коріння, квіти і плоди дерена можна зберігати і при кімнатній температурі- головне, убезпечити сушіння від попадання вологи. Періодично потрібно пересипати засушену рослину в інший мішечок або скляну ємність - це наситить сушіння повітрям і запобігатиме забороні або відволоженню заготовки.

Можна приготувати варення, джеми з кизилу та зберегти його таким чином

Сушений кизил за правильних умов зберігається до 3 років.

Рецепти народної медицини

Кизил використовується нетрадиційною медициною вже багато десятиліть: у Китаї його застосовують для омолоджувальних процедур, у Швейцарії змішують з кавовими зернамиі готують вітамінний напій, а в Індії маринують та використовують як пряну спецію.

Область застосування кизилу в медицині досить велика - розглянемо кілька найбільш популярних рецептівдля підвищення імунітету та лікування певних захворювань.

Для зміцнення імунітету

Концентрація вітамінних речовин у дерені бере активну участь у зміцненні імунітету та боротьбі з вірусними інфекціями. Зміцнити здоров'я та відновити сили допомагає нижчеописаний вітамінний відвар.

Складові:

• 20 свіжих або сухих ягід кизилу;
• 0,5 літра води;
• цукор-за смаком.

Приготування:

1. Чисту воду поставити на вогонь, закип'ятити.
2. Всипати промиті ягоди в киплячу воду, нудити на слабкому вогні 30-40 хвилин.
3. Зняти відвар з вогню, остудити і настоятися 30 хвилин.
4. Процідити, додати цукор до смаку.

Приймати такий напій потрібно по 80 г тричі на день, за 20 хвилин до їди. Курс лікування – 7-9 днів.

Також для зміцнення імунітету відмінно підходить чай із листочками кизилу.

Складові:

• сухе листя дерена - 4-8 штук;
• суха м'ята, чебрець, шавлія - ​​по 2 шт.;
• вода – 1 літр;
• мед – за смаком.

Приготування:

1. Закип'ятити чисту воду, всипати сухі листочки трав.
2. Укутати чайник теплим рушником, дати настоятися 7-10 хвилин.

П'ють такий чай натще, до їди. Добова нормаспоживання – 2 чашки на день. Такий чай можна зберігати в холодильнику до 3 діб - після цього напій починає втрачати свої корисні властивості.

Для боротьби зі стресами

Зміцнити нерви та душевне здоров'я, подолати хронічний стрес, а також відновити сили та набути гармонії допоможе наступний засіб.

Складові:

• 2 склянки свіжих ягід;
• 3 літри води;
• мед – за смаком.

Приготування:

1. Закип'ятити воду, додати добре промиті ягоди.
2. Варити 5-7 хвилин при закритій кришцізняти з вогню і остудити.
3. Процідити, додати мед за смаком.

Такий компот потрібно приймати 2 рази на день по 100 грамів - він не тільки має тонізуючий ефект і надає бадьорості, але й піднімає настрій та відновлює душевний баланс.

Ще одним ефективними лікамивід стресу є наступний рецепт.

Складові:

• сушені кизилові кісточки – 20 г;
• вода – 200 мл.

Приготування:

1. Кісточки подрібнити у кавомолці чи блендері.
2. У холодну водувсипати мелені кісточки, довести до кипіння та варити 1-2 хвилини.
3. Зняти напій із вогню, процідити.

Приймають такий засіб по третині склянки 2-3 десь у день. Курс лікування становить від 7 до 21 дня.

При головному болю

Для зняття головного болю можна використовувати чай, відвар або компот з кизилу, а можна приготувати зовнішній засіб нижчеописаний.

Складові:

• свіжі ягоди – 100-200 грам;
• марля чиста.

Приготування:

1. Свіжі ягоди подрібнити до кашоподібного стану.
2. Нанести кашку на чисту марлю, звести куточки марлі і зав'язати в вузлик, надавши компресу форму мішечка.

Такий компрес наносять на лоб та віскі та залишають на 30-40 хвилин. Важливо використовувати свіжоприготовлену кашку - такі ліки впливають тільки протягом 40 хвилин після приготування.

При простудних захворюваннях

Для боротьби з застудою та вірусними інфекціями якнайкраще підходить варення з кизилу.

Складові:

• ягоди – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 0,5 літра.

Приготування:

1. Підготувати ягоди - промити, видалити плодоніжки та кісточки, обдати окропом.
2. У холодну воду всипати цукор, довести до кипіння та проварити 10 хвилин.
3. У сироп насипати ягідки, зняти з вогню і залишити настоюватися на 2 години.
4. Через 2:00 поставити варення на вогонь і варити до потрібної густоти (від 10 до 20 хвилин).
5. За 2-3 хвилини до готовності додати 3 г лимонної кислоти.
6. Розлити варення у банки і закатати.

Приймають таке варення натще, по 1 столовій ложці. Дуже ефективно такий засіб бореться і з кашлем – його консистенція добре прочищає горло та дихальні шляхивід слизу. Для посилення ефекту можна приймати таке варення з чаєм із кизилу (чай при цьому не повинен бути занадто гарячим).

Відео: як приготувати варення з кизилу

В Азії та Індії особливою популярністю користується маринований гострий кизил- він є основою багатьох традиційних страв азіатської кухні. У Східній Європі із цієї ягоди готують пряне вино та горілку, а також виготовляють найсмачніші маринадидля м'яса.

При геморої

Для лікування від геморою кизил вживають у свіжому вигляді- жменя ягід на день. Також добре допомагає наступний зовнішній засіб.

Складові:

• подрібнені кісточки – 100 грам;
• вода – 0,5 літра.

Приготування:

1. Закип'ятити воду, додати|добавляти| подрібнені кісточки і помістити ліки в термос.
2. Наполягати протягом 12 годин.

Потім ватний тампон змочують у ліках і прикладають до місця утворення геморою двічі на день. Курс лікування становить від 14 до 2 місяців. Особливо ефективно комплексне лікування - вживання свіжих ягід та використання зовнішніх примочок.

При діареї

Розлади шлунка успішно лікуються відваром.

Складові:

• 40 г свіжих ягід;
• 200мл води.

Приготування:

1. Перебрати ягоди, промити, проткнути голкою у 2-3 місцях.
2. Закип'ятити воду, всипати підготовлені ягоди, варити 30 хвилин|мінути|.
3. Остудити, процідити.

Приймають такі ліки двічі на день до усунення симптомів розладу (2-3 доби). Для маленьких дітей потрібно готувати менш концентрований відвар: 20 г ягід на 350 мл води.

При ревматизмі

Усунути болі в суглобах і запобігти появі запалень допоможе такі ліки:

• корінь кизилу – 5 г;
• вода – 400 мл.

Приготування:

1. Сушений корінь кизилу подрібнити до порошкоподібного стану.
2. Залити підготовлений корінь водою, варити на сильному вогні 15 хвилин.
3. Остудити, процідити відвар.

Приймають цей засіб по 50 мл натще. Через 4 доби дозу поступово збільшують, доводячи її до 1 склянки щодня. Курс лікування триває від 30 днів до 3 місяців, потім робиться перерва на 30 днів.

При наривах

Протизапальні та ранозагоювальні властивості кизилу відмінно справляються з різними гнійними утвореннями, наривами та фурункулами.

Складові:

• кора та гілки кизилу - близько 100 грам;
• житнє борошно – 50 грам;
• мед - 20 грам.

Приготування:

1. Закип'ятити 250 мл води, додати кору та гілки дерена, варити 30 хвилин.
2. Зняти з вогню, остудити.
3. Додати мед та житнє борошноретельно перемішати.

Цей засіб прикладають до ураженої ділянки шкіри на 15-25 хвилин (до повного висихання кашки). Після цього проблемна ділянка для кращого ефектуможна обробити настоянкою ромашки чи чистотілу. Наносити такий засіб на гнійник можна до 5 разів на добу.

При цукровому діабеті

Зменшити рівень глюкози в крові діабетикам допоможе нижчеописаний народний засіб.

Складові:

• свіжі ягоди кизилу – 350 грам;
• вода – 50 грам.

Приготування:

1. Свіжі ягоди промити, перебрати, видавити сік.
2. Процідити, додати 50 мл води (у разі відсутності підвищеної кислотності шлунка воду можна не додавати).

Вживають сік 3 десь у день 25 хвилин до їжі,по півсклянки. Курс триває 10 днів, потім робиться перерва на 7-9 днів. Якщо сік добре засвоюється організмом і не виявляється побічних ефектіву вигляді алергічних реакцій, дозування можна збільшити до 1 склянки 3 десь у день.

Кизил у косметології

В галузі косметології активно застосовуються маски та скраби з плодів кизилу (кора використовується тільки в протизапальних масках). З м'якоті цієї рослини можна в домашніх умовах приготувати натуральну, зволожуючу та недорогу вітамінну маску для шкіри та волосся, а з кісточок – скраб для обличчя та тіла.

Креми та маски з екстрактом кизилу відмінно тонізують і зволожують шкіру, очищають пори, усувають жирний блиск, чорні крапки, зморшки. Ополіскування відваром кизилу надає волоссю шовковистість, а також позбавляє лупи.

Маска для обличчя

Дуже ефективним засобомдля боротьби зі зморшками є така маска:

Складові:

• 30 г свіжих ягід кизилу;
• 30 г м'якоті банана;
• 10 г вівсяних пластівців;
• 10 г картопляного крохмалю.

Приготування:

1. Добре змішати усі інгредієнти, довести до кашоподібного стану.
2. Дати настоятися 3-5 хвилин.

Наносять таку маску на 30 хвилин, потім змивають теплою водою. Рекомендується використовувати цей засіб щодня, у ранковий або вечірній час. Ефект з'явиться через 5 днів застосування такої маски.

Кизил є дивовижною рослиною: він не тільки активно використовується в народній медицині, косметології та кулінарії, але й корисний у побуті, а також є красивим чагарником, здатним декорувати навіть найвправнішу дачну ділянку.

Цей «червоний лікар», як кажуть у народі, здатний вилікувати від тисячі хвороб, та її багатий хімічний склад, і навіть величезний сприятливий ефект, який на організм людини, повною мірою відповідає такому думці.

Чим корисний кизил: відгуки

Лікувальні властивості кизилу я теж гідно оцінила. Після других пологів мучилася геморою досить довго, поки не дізналася про цілющі властивостіплодів цього чагарника. Ось тільки я використала ягоди дикорослої рослини, так як живу в Криму - в горах кизила просто сила-силенна. Вживала я його з кісточками. Із задоволенням проводжу профілактику захворювання за цим способом вже 3 сезони і, дякувати Богу, жодних проблем більше немає!

Masja
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Народне ср-во: рекомендував акушер-гінеколог, коли лежала в пологовому будинку.
Допомагає при загостренні геморою звичай кизил, а точніше кісточки кизилу.
Приймати внутрішньо вранці та ввечері по 1 шт. протягом мінімум 2-х тижнів,
а краще місяць. Особливість ще в тому, що немає жодних побічних реакцій, можна застосовувати під час вагітності та після пологів.

Спробуйте, шкоди точно не буде, багатьом допомогло. Допомагає зняти хронічне загострення.

April
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Ну вже якщо з кизилом розважатися, то смачно виходить перетерти стиглі, помиті та просушені ягоди та кісточки відокремити. Цукром навпіл засипати і зберігати в холодильнику. Так само чинили і з порочкою.

Стрічка
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19