Пиріг із стиглих бананів. Банановий пиріг

Для домашнього чаюванняпропонуємо спекти такий пиріг з бананом. Рецепт з фото простий, навіть кулінари-початківці і маленькі господині впораються з приготуванням легко і швидко.
Пиріг з бананом вийде ніжний та повітряний. У чомусь смак пропеченого тіста нагадує французька десертний пирігпід назвою Клафутті.

Тісто для пирога готується по-особливому. Воно складається з двох частин, які спочатку збиваються окремо, а потім з'єднуються. Якщо всі інгредієнти для тіста змішати в одному посуді та майже одночасно, смак вийде зовсім інший.
Какао в тісто можна не додавати.
Якщо в господарстві немає розпушувача тіста, його можна замінити содою, гашеною оцтом.

складові

Яйце - 2 шт
Цукор - 1 ст
Сметана - 1 ст
Маргарін - 100 г
Борошно - 1,5 ст.
Погашена оцтом сода - 0,5 ч. л.
Банан - 2 шт
Какао - 2 ст. л.

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

Яйця слід добре збити з цукровим піском. Для посилення бананового смаку рекомендую на початку приготування тіста до яєць додати бананове пюре(фрукт подрібнити до однорідної кашки блендером) та перемішати.

На водяній бані розтоплюється маргарин. Потім відправити його до збитих яєць з цукром. Добре перемішати.
Додати масу какао і збити до однорідності. Важливо, щоб не було грудочок. Ця частина тесту готова.
Окремо в глибокій мисці змішати муку|борошно| з|із| розпушувачем тіста і після з'єднати зі сметаною, добре збити віночком. Маса повинна вийти дуже густою. Після з'єднати дві частини тіста – борошняну та яєчну в одному посуді.
Форму для випікання змастити олієюі присипати паніровкою. Влийте тісто, заповнивши форму на 2/3.
Банан порізати кільцями і розкласти по поверхні пирога. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку запікати.
Приблизно через 40 хвилин слід перевірити готовність пирога. Зубочисткою його проткнути наскрізь. Якщо сире тістона ній не залишиться, можна пиріг виймати з духової шафи.
Залишити на пару хвилин випічку відпочити, а потім акуратно вийняти з|із| форми. Посипати зверху цукровою пудрою і подавати до чаю.

Щоб приготувати банановий пиріг, не треба витрачати багато часу. Випічка виходить апетитною та красивою, з неповторним екзотичним ароматом.

Класичний банановий пиріг у духовці

Щоб ласощі виявилися солодкими і пишними, фрукт поміщають відразу в тісто.

Тому слід обирати лише стиглі плоди.

Складові:

розпушувач – 1 ч. ложка;
маргарин - 200 г;
яйце – 2 шт.;
цукор – 180 г;
борошно - 250 г;
банан – 3 шт.

Приготування:

Поламати очищені плоди. Помістити у ємність.
Присипати цукром і розім'яти за допомогою виделки. Кристаліки повинні повністю розчинитись.
Помістити маргарин, який повинен бути м'яким, і розім'яти.
Влити яйця, збити, насипати розпушувач. Присипати мукою|борошном| і розмішати.
Помістити у форму.
Прогріти духову піч. Температура знадобиться 180ºС. Запікати півгодини.

Як приготувати мультфільм?

Для бананового пирога у мультиварці вибирайте тверді плоди. Тоді шматочки відчуватимуться в готових ласощах, від чого його смакові якостівиявляться на висоті.

Складові:

цукор – 190 г;
вершкове масло – 15 г;
яйце – 4 шт.;
борошно - 150 г;
банан - 4 шт.;
пудра – 1 ст. ложка цукрової;
розпушувач – 1 ч. ложка.

Приготування:

Взяти чашу від приладу та протерти олією.
Плоди нарізати кружальцями. Товщини достатньо двох сантиметрів, дрібніше не потрібно.
Збити яйця, засипати цукор та збити. Маса має збільшитися вдвічі.
Засипати борошно і додати розпушувач. Збити знову.
Перелити в чашу та розкласти банани.
Увімкнути режим "Випічка", таймер виставити на 2/3 години.
Дістати. Остудити. Присипати пудрою.

Шоколадно-банановий пиріг

Велику роль грає ступінь зрілості бананів. Смачний десертвийде тільки з хороших плодів, які легко вибрати. Понюхайте банан через шкірку.

Якщо плід нічим не пахне, то брати його не варто - він буде «мильним» і без смаку. Якщо відчуєте аромат, то банан порадує вас смаком і насолодою.

Складові:

цукор – 410 г;
банан – склянка розім'ятої м'якоті;
вершкове масло – 13 г;
борошно - 240 г;
какао - 80 г;
ванілін – 1,5 ч. ложки;
розпушувач – 1,5 ч. ложки;
молоко – 110 мл;
сіль - 0,5 ч. ложки;
вода – 230 мл теплої;
яйце – 2 шт.

Приготування:

Виставити в духовці режим на 180 градусів. Промастити форму.
У бананову м'якоть влити яйця та залити водою з молоком. Влити розтоплене масло|мастило|, присипати ваніліном і збити.
У цукор насипати муку|борошно|, додати|добавляти| розпушувач, какао і присолити. Перемішати.
Змішати дві маси та збити.
Перелити у форму. Запікати півгодини.

Рецепт на швидку руку

У вихідний день хочеться і відпочити, і порадувати сім'ю найсмачнішою випічкою. Використовуючи цей рецепт, не доведеться витрачати багато часу на приготування. Тісто замішується моментально, а випічка виходить вище за всілякі похвали.

Складові:

молоко – 110 мл теплого;
сода - 0,5 ч. ложки гашеної;
вершкове масло – 85 г;
цукор – 180 г;
банан - 3 шт.;
масло;
борошно - скільки візьме;
яйце – 2 шт.

Приготування:

Витягти м'якуш з банана. Розім'яти. Повинна вийти каша.
Додати масло, яке знадобиться розм'якшеним. Влити яйця, насипати цукор і збити.
Залити молоком, насипати муку|борошно| і додати|добавляти| соду. І знову все, звісно, збити.
Промазати форму олією. Залити тісто.
Прибрати заготовку в духовку, в якій вже температура 200 градусів.

Запікати потрібно всього півгодини.

Готуємо на молоці

Якщо ви ласун, то цей варіант буде для вас незамінний.

Завдяки молоку випічка вийде повітряніше та ніжніше.

Складові:

вершкове масло – 85 г;
сода - 0,5 ч. ложки гашеної;
банан - 3 шт.;
молоко – 90 мл;
яйце – 3 шт.;
борошно - 230 г;
цукор – 220 г.

Приготування:

Розім'яти м'якоть плодів, використовуючи вилку.
Додати олію. Воно має бути м'яким і для цього слід потримати його в теплі пару годин.
Влити яйця, додати|добавляти| цукор і збити.
Насипати муку|борошно|, додати|добавляти| соду, залити молоком і збити.
Перемістити у форму та запікати при 200 градусах.

За часом на весь процес потрібно півгодини.

Пишна випічка на кефірі

Чудова варіація. Ласощі виходять ніжними, із щільними шматочками запечених бананів.

Складові:

цукор – 170 г;
банан - 2 плоди;
сіль;
кефір – 500 мл;
сода - 0,2 ч. ложки;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
ванільний цукор- 10 г;
манка - 340 р.

Приготування:

Залити цукровий пісоккефіром. Додати ванільний цукор, присолити та збити.
У манку помістити соду і відправити склад у масу кефіру. Повторити перемішування.
Нарізати бананову м'якоть. Потрібні кружальця, товщина яких складе два сантиметри.
Промазати олією форму та залити частину тіста.
Розкласти приблизно половину бананових кружечків, залити тестом, поверх якого розподілити залишки фрукта.
Запікати в духовці. Режим 180 градусів, потрібно 2/3 години.

Сирно-банановий пиріг

Корисна та поживна випічка. Відмінний варіантдля тих, хто дотримується здорового способу життя.

Складові:

банан - 3 шт.;
борошно - 300 г;
сир – 450 г;
цукор – 280 г;
яйце – 2 шт.;
вершкове масло – 210 г розм'якшеного;
манка – 4 ст. ложки;
сода - 1 ч. ложка гашеної.

Приготування:

Засипати цукровим піском масло|мастило| (використовувати півсклянки цукру).
Розтерти склад, присипати мукою|борошном| і додати|добавляти| соду. Замісити - вийде в'язка маса.
Помістити її в пакет і сховати у холодильник.
Цукор, що залишився залити яйцями, закинути сюди ж сир і збити. Насипати манку та перемішати.
Нарізати бананову м'якоть.
Взяти форму. Розмістити тісто. Помістити зверху бананові шматочки та залити сирною масою.
Відправити в духову шафу, яка має бути прогріта до 180 градусів.
Запікати півгодини. Ласощі смачно вживати не тільки охолодженим, а й відразу гарячим.

З додаванням яблук

Завдяки бананам випічка виходить вологою з екзотичним ароматом, а яблука подарують їй ніжну кислинку. Цю випічку можна готувати цілий рік.

Складові:

борошно - 230 г;
сіль;
яйце – 2 шт.;
рослинна олія – 2 ч. ложки;
цукор – 190 г;
яблуко – 2 шт.;
сметана – 200 мл;
розпушувач – 0,5 ч. ложки;
банан – 2 шт.

Приготування:

Промазати маслом форму і поставити на розігрів духовку. Режим знадобиться 200 градусів.
Зрізати шкірку із яблук. Нарізати. Подрібнити банани.
Бананові кружечки помістити у форму, укрити яблучними часточками.
Залити яйцями цукровий пісок та збити. Кристаліки повинні повністю розчинитись.
Залити сметаною, додати соду, засипати мукою|борошном| і присолити. Усі збити.
Залити фрукти готовим складом та запікати 2/3 години.

Святковий частування з ананасом

Цей десерт здатний порадувати гостей у святковий день. Він виходить оригінальним на смак і ароматним завдяки доданню прянощів.

Складові:

банан – 2 шт.;
сироп ананасовий – 75 мл;
ананас – 400 г консервованих;
рослинна олія – 150 мл;
борошно - 250 г;
яйце – 2 шт.;
розпушувач – 2 ч. ложки;
кокосова стружка – 45 г;
кориця – 0,5 ч. ложки;
цукор – 100 г;
імбир - 0,5 ч. ложки.

Приготування:

Промазати олією спеціальну форму.
Розім'яти бананову м'якоть, для цього скориставшись вилкою.
Цукор засипати борошном, додати розпушувач і насипати імбир із корицею.
У олію влити яйця з сиропом, помістити бананове пюре і додати ананасові кубики. Засинати кокосову стружку, насипати суху суміш і замісити.
Перелити масу у форму та запікати годину. Режим духової печі використовуватиме 180ºС.

Складові:

банан - 5 шт.;
сіль;
борошно - 230 г;
вершкове масло – 75 г;
згущене молоко – 250 г;
розпушувач – 10 г;
сметана – 2 ст. ложки;
цукор – 7 ст. ложок;
яйце – 3 шт.;
ванілін.

Приготування:

У цукор влити яйця, присипати ваніліном, залити сметаною та збити.
Присолити. Перемішати.
Олію розтопити, остудити, залити в суміш. Всипати борошно.
Додати розпушувач та збити.
Нарізати бананову м'якоть.
Перелити частину тіста у форму і залити згущеним молоком. Поверх неї розмістити бананові кружечки та залити тестом.
Запікати при 180 градусах. Потрібно півгодини.

Через великого змістукрохмалю, банани мають властивість темніти. Тому нарізати їх потрібно безпосередньо перед додаванням у тісто.
Смачно пиріг посипати цукровою пудрою чи кокосовою стружкою. Щоб вона добре прилипла, накрийте поверхню сиропом, приготованим із цукру. Також можна використовувати рідкий мед.
Щоб при контакті з повітрям нарізані шматочки банану не потемніли, збризкайте їх лимонним соком. Якщо вдома не знайшлося лимона, то допоможе лимонна кислота, яку необхідно розвести водою.

Якщо ви ранком виявили, що у вас на кухні «гине» парочка бананів: фрукти вкрилися чорними цятками і на дотик стали такими, що чистити їх страшно - здається, вони потечуть зі шкурок як желе, - отже, сьогодні можна буде кликати гостей на банановий пиріг. Для цієї найсмачнішої випічкивикористовують виключно перезрілі банани – чим темніше, тим краще! Тільки вони здатні надати пирогу насичений банановий смак. Ніяким іншим методом такого аромату не досягти. Мода на банановий пиріг прийшла до нас із Америки. Там його печуть частіше, ніж ми шарлотку і називають "banana bread". Хлібом його називають тому, що печуть у прямокутних хлібних формах. В іншому ж це дуже здобний пирігз великою кількістюгоріхів та підсушених вівсяних пластівців. Ми з вами обійдемося без усіх цих добавок і випечемо найпростіший банановий пиріг у духовці. Для новачків – рецепт із фото покроково. Решта скажу, що всі продукти, починаючи з бананів, послідовно по одному закладаються в блендер, маса щоразу перемішується. Ось і весь рецепт. Печеться банановий пиріг близько 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.

Складові:

Банани стиглі – 2 штуки
Вершкове масло – 100 г
Яйце категорії С0-С1 – 2 штуки
Розпушувач для тіста - 10 г
Борошно пшеничне – 210 г
Цукровий пісок – 100 г
Сметана – 150 г

Як приготувати банановий пиріг?

1. Тісто найзручніше готувати в чаші блендера, встановивши насадку металевий ніж. Починаю з того, що очищаю банани та нарізаю їх на часточки, які перекладаю в чашу блендера.

2. Включаю блендер. Пару секунд і банани перетворюються на пюре.

3. Далі кладу вершкове масло. До речі, воно має бути м'яким, але не розтопленим. Краще завчасно дістати олію з холодильника, щоб до моменту приготування випічки олія стала м'якою. Збиваю секунд 20.

4. Наступний компонент для бананового тіста – курячі яйця. Знову вмикаю блендер.

5. Додаю цукровий пісок.

6. Слідом - сметану. Знову збиваю.

7. У масу потрібно також додати розпушувач. В обов'язковому порядку, інакше замість пирога вийде млинець!

8. Останньою насипаю в тісто борошно.

9. Ще раз вмикаю блендер – тісто готове. Воно виходить досить рідким, як тісто на оладки (консистенція густої сметани).

10. Перекладаю тісто у форму для випікання. Я віддала перевагу силіконовій з отвором посередині. Цей отвір – порятунок від непропечених пирогів. Обов'язково купіть собі таку форму-кільце. Мало того, що будь-який, навіть найвологіший пиріг, у ній пропікається, так ще й виглядають пироги так, ніби їх не вдома пекли, а принесли з кондитерської. Силіконову форму не потрібно змащувати чи застеляти папером. Якщо форма у вас звичайна, застелите її пергаментом в обов'язковому порядку, інакше пиріг прилипне до дна. Банановий пирігвипікається за 180 градусів протягом 35-40 хвилин. Обов'язково перевірте готовність дерев'яною паличкою або зубочисткою. Встромте в середину - вийшла сухий, значить, пиріг готовий. За бажанням готовий банановий пиріг можна після випічки присипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Якщо ви багаті на банани, то можете приготувати дуже простий, але дуже смачний банановий пиріг. Іноді буває так, що банани починають темніти, ось такі банани будуть доречними для такої випічки. Отже, сьогодні у нас банановий пиріг у духовці рецепт із фото.

Для приготування такого пирога вам знадобиться лише духовка та форма для випічки.

Складові:

банани стиглі або перестиглі - 4 середніх;
родзинки - 3 столові ложки;
насіння або горіхи - 4-5 столових ложок;
борошно цільнозернове - 15 столових ложок.

Банани очищаємо від шкірок, ріжемо на шматочки і кладемо в глибоку зручну ємність.

Виделкою розминаємо банани до однорідної консистенції. Маленькі шматочки бананів допустимі. Можна скористатися блендером, але вилкою так само можна зробити це легко.

Паралельно з розминанням бананів підсушуємо насіння в духовці, оскільки ми додаватимемо їх у тісто. Сире насіння, додане в саме тісто, не пропікається і буде сирим, тому краще підсушити їх заздалегідь.

Додаємо поетапно борошно, ретельно розмішуємо ложкою. Ви не зможете не помітити, як тісто миттєво зменшуватиметься, — воно почне злипатися. Це цікава властивістьБанану вже давно помічено кулінарами, воно дуже часто використовується у випічці для заміни курячого яйця (там, де потрібно «склеїти» інгредієнти). Про це ми вже розповідали у нашій статті.

Додаємо в тісто заздалегідь підготовлені родзинки (промиті і злегка обсушені). Слідом додаємо підготовлене насіння. Одну столову ложку насіння залишаємо для прикраси пирога.

Все ретельно перемішуємо ложкою.

Готове тісто ложкою викладаємо у форму для випікання. У мене це не велика силіконова форма для випікання пирогів, діаметром приблизно 15 см. Природно, я нічим не змащую форму — це перевага силіконового посуду!

Тісто можна викладати по самі борти, тому що в процесі випікання тісто підніматися не буде, тому що у нього щільна структура. Зверху майбутній пиріг посипаємо насінням або горішками.

Ставимо пиріг у заздалегідь розігріту до 200 гр духовку на 30 хвилин. Після дістаємо пиріг з духовки і даємо йому охолонути, то він буде легше вийматися з форми. Якщо діставати пиріг гарячим, то є ймовірність того, що частина пирога залишиться на формі.

Якщо ви ранком виявили, що у вас на кухні «гине» парочка бананів: фрукти вкрилися чорними цятками і на дотик стали такими, що чистити їх страшно - здається, вони потечуть зі шкурок як желе, - значить, сьогодні можна буде кликати гостей на банановий пиріг. Для цієї смачної випічки використовують виключно банани, що перезріли – чим темніше, тим краще! Тільки вони здатні надати пирогу насичений банановий смак. Ніяким іншим методом такого аромату не досягти. Мода на банановий пиріг прийшла до нас із Америки. Там його печуть частіше, ніж ми шарлотку і називають "banana bread". Хлібом його називають тому, що печуть у прямокутних хлібних формах. В іншому ж це дуже здобний пиріг з великою кількістю горіхів та підсушених вівсяних пластівців. Ми з вами обійдемося без усіх цих добавок і випечемо найпростіший банановий пиріг у духовці. Для новачків – рецепт із фото покроково. Решта скажу, що всі продукти, починаючи з бананів, послідовно по одному закладаються в блендер, маса щоразу перемішується. Ось і весь рецепт. Печеться банановий пиріг близько 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.

Складові:

Банани стиглі – 2 штуки
Вершкове масло – 100 г
Яйце категорії С0-С1 – 2 штуки
Розпушувач для тіста – 10 г
Борошно пшеничне – 210 г
Цукровий пісок – 100 г
Сметана – 150 г

Як приготувати банановий пиріг?

2. Включаю блендер. Пару секунд і банани перетворюються на пюре.

4. Наступний компонент для бананового тіста – курячі яйця. Знову вмикаю блендер.

5. Додаю цукровий пісок.

6. Слідом - сметану. Знову збиваю.

7. У масу потрібно також додати розпушувач. В обов'язковому порядку, інакше замість пирога вийде млинець!

8. Останньою насипаю в тісто борошно.

10. Перекладаю тісто у форму для випікання. Я віддала перевагу силіконовій з отвором посередині. Цей отвір – порятунок від непропечених пирогів. Обов'язково купіть собі таку форму-кільце. Мало того, що будь-який, навіть найвологіший пиріг, у ній пропікається, так ще й виглядають пироги так, ніби їх не вдома пекли, а принесли з кондитерської. Силіконову форму не потрібно змащувати чи застеляти папером. Якщо форма у вас звичайна, застелите її пергаментом в обов'язковому порядку, інакше пиріг прилипне до дна. Банановий пиріг випікається за 180 градусів протягом 35-40 хвилин. Обов'язково перевірте готовність дерев'яною паличкою або зубочисткою. Встромте в середину - вийшла сухий, значить, пиріг готовий. За бажанням готовий банановий пиріг можна після випічки присипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Існує безліч рецептів, які радять Як приготувати банановий пиріг.Так чому б не збагатити свою кухонну книгу ще двома: відмінними одна від одної, але незмінно чудово смачними!

Банани - одне з найбільш споживаних їстівних рослин. Вони відстають лише від пшениці, кукурудзи та рису. І немає нічого дивного в такій популярності цієї солодкої та м'ясистої ягоди.

Так, саме ягоди – адже банан, хоч і гігантська, але все ж таки трава. Банани надзвичайно корисні для організму, які роль потужних природних антидепресантів навіть важко переоцінити.

Без перебільшення, кожен народ має свій рецепт (і не один!) приготування цих плодів. Їх із задоволенням їдять «живцем», смажать, запікають у клярі і навіть в'ялять. А нас цікавить зовсім особливий рецепт, що розкриває секрети приготування смачний банан пиріг. Про це й поговоримо.

Бананова радість

На фото у всій красі представлений апетитний та дуже ніжний (завдяки сметані) пиріг, одним із інгредієнтів якого є банани. Цю красу можна легко приготувати у духовці.

Якщо від принесеної зв'язки жовтих плодівзбереглася хоча б парочка, все гаразд – пиріг відбудеться. Отже, крім бананів, знадобляться:

повна склянка сметани;
чверть пачки маргарину (або олії);
пара яєць;
1 – 1.5 склянки цукру;
2 склянки борошна;
по 1 чайній ложці соди та розпушувача;
1/3 стручка ванілі;
ч. л. солі.

Рецепт створення бананової радості говорить:

Потрібно подрібнити банани – перетворити їх на пюре. Відразу ж перемішати зі сметаною і тимчасово відставити убік.
В іншу миску викласти розм'якшений маргарин і цукор і гарненько «спушити» їх міксером. Яйця рецепт рекомендує додавати по одному: так легше досягти однорідності маси.
Настав час згадати про банани - саме час ввести їх у заготівлю тіста разом з ваніллю. І останній штрих: перемішати соду, борошно, сіль та розпушувач і з'єднати їх з банановою сумішшю.
Печеться пиріг у духовці, при стандартній температурі 180 0 . Часу на це піде приблизно 50 хвилин.

Але ось тут беззастережно покладатися на рецепт не варто - краще все ж таки перевірити готовність старим випробуваним методом (дерев'яною зубочисткою). Якщо вона залишається сухою у середині пирога, бананова радість готова. Шкода, що фото не в змозі передати божественний аромат, який походить від цих ласощів!

Банановий перевертень

Ще один нескладний рецептпирога з бананами може стати «настільним» у домашньому меню. На фото він виглядає дуже екзотично, а ось інгредієнти для нього потрібні зовсім не екзотичні (за винятком, власне, бананів – їх знадобиться 4 штуки):

по 250 г борошна та вершкового масла;
молока – 100 мл;
повна склянка цукру (в ідеалі – коричневого);
4 яйця;
щіпка солі (вона завжди відтіняє смак).

Покроковий рецепт виготовлення:

Взяти силіконову форму- Вона найбільш зручна для "перевертня". Нарізати два банани на смужки і вистелити ними дно форми. Посипати їх зверху столовою ложкою цукру та хаотично розкидати кілька шматочків олії (грамів 15).
Збити олію кімнатної температуриперемішати його з цукром. Влити до них молоко, додати|добавляти| яйця знову все старанно збити.
Нарізати банани, що залишилися, на скибочки прямо в суміш і засипати туди ж борошно з сіллю.
Залити підготовленим тестом бананові смужки. Відправити форму в розігріту до 185 0 духовку на 50 – 55 хвилин.

Пирогу треба дозволити охолонути, потім взяти гарна стравата акуратно перевернути на нього випічку. Якщо все зроблено правильно, то пиріг вийде таким же красивим, як на фото. А вже у його смакових перевагах можна не сумніватися!

З бананів готують безліч чудових десертівОднак зараз хочеться вам запропонувати рецепт запеченого в духовці бананового пирога, який у приготуванні досить простий, а в його складі використовуються самі традиційні продукти, які можна знайти у кожному будинку. Зате смак пирога – дивовижний!

Простий рецепт бананового пирога в духовці

Складові:

Ванільний цукор – 1 ч. л.;
Розпушувач – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл;
Цукор – від 0,5 до 1 склянки;
Яйця – 2 шт.;
Олія вершкове – 100 г;
Борошно - 2 склянки;
Банани – 3 шт.

Спосіб приготування:

М'яке вершкове масло покладемо в глибоку миску і додамо до нього цукор (для ласунів потрібно покласти склянку цукру, а так цілком вистачає і його половини, оскільки банани - солодкий фрукт, який також додає солодощі). У міксері швидко збиваємо цукор з олією. Банани очищаємо від шкірки та роздавлюємо їх за допомогою виделки.До збитого цукру з олією додаємо «кашку» з банана і перемішуємо. Вливаємо молоко і також перемішуємо. У цю суміш додаємо сіль та ванільний цукор, знову ретельно перемішуємо.

Починаємо збивати суміш міксеромна маленькій швидкості і вбиваємо туди яйця, але тільки по одному, також поступово ми додаємо і змішане з розпушувачем просіяне борошно. Все добре перемішуємо. За структурою готове тістомає нагадувати вам густу сметану.На деко, змащене олією, виливаємо тісто і ставимо банановий пиріг випікати в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів. Ось уже й приготувався наш банановий пиріг, який ми дістаємо з форми та подаємо до столу.

Складові:

Олія – 100 г;
Яйця – 3 шт.;
Борошно – 300 г;
Цукор – 1 склянка;
Сметана – 1 склянка;
Банани – 3 шт.

Рецепт приготування:

Перше, що вам потрібно буде зробити, це включити духовку, а поки вона нагріється до необхідної температури, ми не будемо втрачати час і приготуємо Пісочне тісто . Відокремимо жовтки від білків. Тепер візьмемо півсклянки цукру, три жовтки та розтоплену олію, і як тільки ці інгредієнти ми добре перемішаємо, додаємо борошно. У результаті, у нас має вийти тісто досить щільної консистенції. Забираємо його в холодильник та готуємо банани. Їх нарізаємо кружальцями і присипаємо ванільним цукром, який додасть майбутньому пирігу цікавий аромат.

Це дуже простий у приготуванні рецепт бананового пирога, тому за якісь 60 хвилин ви зможете порадувати свою родину чудовою випічкою.

Наливаємо тісто у форму для випічки та розрівнюємо його, але не забуваємо про те, що перед цим форму потрібно змастити олією для того, щоб пиріг не прилип.На тісто зверху викладаємо банани, нарізані кружальцями, і змащуємо їх сметаною. Дуже важливо, щоб вона була не кислою і досить жирною. Можна смак сметани коригувати за допомогою додавання цукрової пудри, кокосової стружки, ванілі чи цукру.

Тепер можна відправити пиріг до духової шафи на 20 хвилин, а поки він випікається, ми зробимо повітряний крем. Для цього беремо половину цукру, що залишився, і 3 білки, збиваємо ці складові довго і ретельно, приблизно 10 хвилин. Його готовність визначається так, поставте ложку посередині крему, якщо вона так і залишиться стояти у вихідному положенні, значить, все зроблено правильно, якщо ні, то продовжуйте збивати.

Дістаньте з духовки майже готовий пирігі обмажте його збитим кремом. Прикрасьтецукатами, мигдальними пластівцямиі бананами, що залишилися - на 3 хвилини помістіть пиріг назад в духовку.

Подавати банановий пиріг можна як охолодженим, так і теплим.За бажанням його подають ще й із шоколадною стружкою.

Пропонуємо вам дізнатися, як приготувати банановий пиріг по самих різним рецептам. Як приготувати пиріг з бананів у духовці чи мультиварці. Також ви дізнаєтеся рецепт веганського бананового пирога.

Минув той час, коли банани були важкодоступними екзотичними ласощами, адже сьогодні цей улюблений багатьма фруктами можна придбати в будь-якому магазині за прийнятною ціною. Вживати банани в їжу можна не тільки в свіжому вигляді, а й запеченими, смаженими, як коктейлю тощо.

Існує безліч видів і підвидів бананів, багато з яких споживачам не відомі, а деякі зовсім не їстівні, хоча і знайшли своє застосування в інших галузях.

Неїстівні сорти бананів застосовують у медицині та косметології як ефективний засіб для лікування опіків, ран та інших шкірних ушкоджень.

У тропіках, наприклад, банани сорту плантайн не їдять у сирому вигляді, їх піддають термічної обробки- варять неочищеними із спеціями. З очищених бананів варять сироп, що за смаком нагадує мед, а смажені бананивважаються відмінним гарніром. Латинська Америка славиться смаженими злегка підсоленими часточками банана (мадурос) та пюре з варених зелених плантайнів (чаппо). А філіппінський народ просто любить кетчуп із бананів.

У Європі банан теж давно почали застосовувати у кулінарії, створюючи неймовірні рецептитортів, пирогів, мусів та кремів з бананів. Дуже популярним став банановий пиріг, який виходить дуже ніжним і смачним, незалежно від рецептури. Виходячи з оригінальності приготування та різноманітності смаків, були виділені самі популярні рецептиприготування пирога з бананів.

Рецепт бананового пирога з фото

Пропоную майстер-клас з випікання найсмачнішого пирога з манної крупи з бананом. Рецепт дуже простий і підійде для втілення в життя навіть для господині-початківця. Цей пиріг ще можна назвати манником. Є також дуже поширена страва на основі бананів – банановий хліб. Він готується практично за цим рецептом, але з використанням борошна та яєць.

Складові:

Кефір – 450 гр.
Манна крупа – 200-250 грн.
Цукор - 100 гр. (можна більше, якщо любите дуже солодкі страви)
Банани – 3-4 шт. (3 безпосередньо для пирога, 1 – для прикраси)
Розпушувач для тіста – 2 ч. ложки або сода – 1 ч. Ложка, гашена оцтом
Пергаментний папір для випічки (калька)
Рослинна олія – 2 ст. ложки
Ванільний цукор (не обов'язково) – 1 ч. ложка.

1 У чому легкість та секрет приготування цього пирога? У ньому немає борошна. Змішуєте всі інгредієнти, відправляєте в духовку і смачний пиріг готовий до чаю.

Давайте по порядку.

Візьміть глибоку миску або іншу зручну ємність для змішування продуктів.

Всипте в неї борошно та цукор. Перемішайте.

2 Повільно та поступово вливайте кефір. Кефір має бути кімнатної температури. Перемішуйте, щоб не було грудочок за допомогою великої ложки, виделки чи віночка. Додайте 1 столову ложку соди, гашеної оцтом або розпушувач для тесту у кількості, зазначеній у рецепті.

3 Банани помийте, очистіть від шкірки, розламайте на кілька шматочків. Складіть в інший широкий посуд.

4 За допомогою вилки розімніть їх до однорідної кашки.

5 Змішайте розім'яті банани з кефіром. Добре розмішайте.

Сковороду застелите пергаментним паперомі змастіть дно олією. Влийте туди суміш, що вийшла. Дуже зручно користуватися роз'ємними формами для таких випічок.

6 Розігрійте духовку до 180 градусів та відправте пиріг на випікання протягом 40 хв.

Зверніть увагу, що час випікання у вашому випадку може бути трохи більшим або меншим. Все залежить від властивостей духовки. Перевіряйте готовність пирога за допомогою дерев'яної шпажки. Проткніть тісто. З пропеченого тіста шпажку витягується сухий без грудочок і тесту, що прилип.

7 Після закінчення часу вийміть пиріг з духовки і дайте охолонути. Відокремте його від паперу. Розріжте на частини. Прикрасьте кружальцями банана. Можна збризкати лимонним соком і покласти ягоди малини для прикраси.

Пиріг з бананами та манною крупою готовий. Можна подавати до чаю чи кави.

Рецепт №1. Банановий пиріг від Джеймса Олівера

Автор власних книг з кулінарії, відомий кухар та ресторатор Джеймс Олівер поділився з читачами та телеглядачами своїм неперевершеним рецептомбананового пирога, який сьогодні користується величезною популярністю не тільки в меню кафе та ресторанів усього світу, а й у домогосподарок, які люблять випічку.

Складові:

Вершкове масло - 200-230 г,
Цукор очеретяний – 7-8 ст.л.,
Банан - 1-2 шт.,
Яйця курячі – 5 шт.,
Сметана – 4-5 ст.л.
Ванільний порошок – 1 ст.л.,
Зерна маку – 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 350 - 400 г,
Розпушувач – 1 ст. без гірки,
Сіль за смаком.

Вершкове масло кімнатної температури в розм'якшеному вигляді кладуть у глибоку чашку, засипають її тростинним цукромі збивають міксером або блендером до розчинення цукру. Але перш ніж засипати цукор у чашку, потрібно відсипати від загальної маси 7 столових ложок в окремий посуд, щоб збити його з яєчними білками.

Банан очищають від шкірки і подрібнюють дрібні шматочки, а потім додають до збитого вершкового масла з цукром. Потім до цієї чашки додають відокремлені від білків. яєчні жовтки, зерна маку, сметану і все ретельно перемішують у однорідну масуза допомогою дерев'яної ложки.

У масу додають ванільний порошок, розпушувач, трохи солі, просіяну пшеничне борошноі знову замішують - виходить злегка густе, але тече текуче. Яєчні білки збивають у густу пінуз цукром, що залишився, за допомогою міксера. Збитий білок додають до основного тесту і перемішують дерев'яною ложкою.

У рецепті цього бананового пирога є два способи випікання: класичний спосіб - в духовці або мультиварці. Обидва способи були випробувані вже не однією господинею, вони між собою мало чим відрізняються, якщо при випіканні в духовці зверху виходить рум'яна скоринка.

Як приготувати пиріг з бананів у духовці?

Необхідно взяти будь-яку форму для випікання і змастити її вершковим маслом або покрити форму папером для випікання також змащеною маслом. У форму заливають бананове тісто і ставлять у розігріту до 170 градусів духовку випікатися. Час приготування пирога з бананами в духовці близько 1:00 або трохи довше.

Як приготувати пиріг з бананів у мультиварці:

Антипригарну чашу мультиварки змащують вершковим маслом та посипають панірувальними сухарями. Потім у чашу заливають тісто, закривають кришку мультиварки та встановлюють програму «Випічка» на 55 – 60 хвилин. Необхідно перевіряти його за допомогою дерев'яної шпажки, якщо пиріг не пропекся, програму можна включити ще на 10 хвилин до готовності. Перевага цього способу випікання бананового пирога - хрумка скоринка, яка виходить за рахунок панірувальних сухарів після остигання.

Банановому пирігу з маком необхідно дати охолонути, тому краще його відразу після випікання вийняти з|із| форми. Пиріг, що злегка охолонув, набагато смачніший і ніжніший. Приємного чаювання з банановим пирогом від Джеймса Олівера!

Рецепт №2 Банановий пиріг «Райський куточок»

Цей рецепт пирога має не лише Оригінальна назва, але і більше дієтичний склад, т.к. замість сметани тісто замішується на кефірі.

Складові:

Банан - 3 шт.,
Кефір – 500 мл,
Цукор – 100 г,
Манна крупа – 200 г,
Розпушувач тіста – 3 ч.л.
Ванілін на кінчику ножа,
Цукрова пудра для посипання зверху пирога,
Лимонний сік - 1 ст.л.
М'ята – 2 листочки.

Як приготувати банановий пиріг:

Для приготування пирога необхідно взяти глибоку ємність, щоб простіше вимішувати тісто. У ємність вливають кефір і тонким струмком всипають манну крупу, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Як тільки манна крупазлегка розм'якшиться і набухне від кефіру, туди ж додають цукор, розпушувач, ванілін на кінчику ножа і все добре перемішують.

Змащену вершковим маслом форму для випікання посипають панірувальними сухарями. Потім форму уливають половина замішаного тіста і викладають заздалегідь очищені і нарізані середнього розміру кружальця банана. Банани покривають тестом, що залишився і поміщають в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Перевірити готовність пирога можна за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки, якщо вона залишається сухою при проколюванні, тож пиріг готовий.

Банановий пиріг виймають із форми і дають охолонути. Потім його можна прикрасити, посипавши зверху цукровою пудрою і бананом, що нарізаним кружальцями, і тут же збризнути їх лимонним соком, щоб не потемніли. Зверху пиріг прикрашають листочками м'яти. Смачного!

Рецепт №3 Банановий пиріг «Веганський»

Цей рецепт бананового пирога відрізняється від попередніх тим, що він відкритий. А ще він корисніший, так як у складі інгредієнтів присутні плоди фігового дерева, цільнозернове борошнота багато інших корисних продуктів.

Складові:

Цільнозернове борошно - 8 ст.л.,
Кокосова стружка – 12 ст.л.
Мигдаль – 10 ст.л.,
Плоди фігового дерева – 4 шт.,
Кокосова олія – 6 ст.л.

Інгредієнти для крему:

Тофу - 160 г,
Банан - 1 шт.,
Веганські шоколадні чіпси або просто шоколад – 4 ст.
Мед – 2 ст.

Віганський пиріг з бананом.

У чашу блендера засипають кокосову стружку, мигдаль, плоди фігового дерева і перемелюють до консистенції дрібної кашки. Потім масу висипають у досить глибоку миску, додають до неї борошно і присмачують все кокосовим маслом.

Маса, що вийшла, викладається в незмащену сковороду або форму для випікання, завдяки кокосовому маслумаса не пристане до форми. За бажання тісто можна розділити на дві частини, щоб у результаті отримати два найсмачніших пирога. Форму поміщають у духовку, розігріту до 180 градусів буквально 10-15 хвилин, щоб кокос злегка зарум'янився і витягують остудити.

У цей час можна приготувати незвичайний кремдля відкритого пирога. У промиту чашу блендера поміщають очищений та нарізаний банан, тофу, мед та шоколадні чіпси або тертий шоколад. Все ретельно перемішується у блендері до однорідної маси.

Не виймаючи випечений корж зі сковороди або форми, на нього викладають приготований крем, не доходячи до країв на 1 см. Потім корж з кремом поміщають назад у духовку, розігріту до 150-180 градусів на 15 хвилин лише для того, щоб крем схопився і просочив корж. Пирогу дають охолонути і лише тоді подають на стіл до чаю або ранкової кави, такий пиріг буде не тільки смачним, а й корисним.

Рецепт № 4 Банановий листковий пиріг

Опис рецепту

Складові:

Борошно - 2ст.,
Маргарин або вершкове масло – 200 г,
Вода – ½ ст.,
Лимон - 1 шт.,
Сіль за смаком.

Інгредієнти для приготування начинки:

Банан - 4 шт.,
Олія вершкове – 60 г,
Цукрова пудра – 150 г,
Кориця трохи,

Як приготувати листковий банановий пиріг:

Пшеничне борошно потрібно просіяти через сито на стіл або велику дошку гіркою, на борошно кладуть розм'якшений маргарин або вершкове масло і за допомогою ножа рубають масло на шматочки разом з борошном, в результаті повинна вийти велика крихта.

Крихти з борошна та олії акуратно збирають гіркою, роблять у середині виїмку, туди засипають дрібку солі і заздалегідь вичавлений і розмішаний у воді сік лимона. Не даючи воді просочитися, швидко замішують тісто в єдину грудку. Цей грудочок необхідно загорнути у вафельний рушник і помістити в холодильник на 40-60 хвилин. Приблизно через годину тісто, що розкотило, готове стати основою для пирога.

У каструлю поміщають нарізане кубиками вершкове масло|мастило| і ставлять у розігріту до 150-180 градусів духовку. Як тільки масло розтопилося, до нього додають цукрову пудру, перемішують і поміщають назад в духовку приблизно на 5 хвилин до повного розчинення цукру. Колір має стати золотистим, а олія з цукром має закарамелізуватися.

Банани очищають, розрізають уздовж і поміщають у каструлю з карамеллю. Каструлю ставлять на маленький вогонь і дають бананам трохи просочитися та зацукруватися. Потім банани виймають з карамелі та викладають в окрему страву, присипають цедрою апельсина та корицею.

Приготоване листкове тісторозкочують товщиною не більше 0,5 см і викладають на сковороду або форму для випікання, вже змащену маслом. На листкове тісто акуратно викладають шматочки банана в карамелі, а потім заливають залишками всю поверхню бананів.

Розігрів духовку до 160 градусів, випікають пиріг не менше 30 хвилин, щоб тісто встигло пропектися, а начинка вкрилася золотою скоринкою.

Пиріг виймають із духовки після закінчення часу, дають повністю охолонути, а потім подають на стіл із морозивом, збитими вершками або медом. Ось смакота для ласунів, смачного!

Рецепт №5 Банановий пиріг-перевертень від Джеймса Різона

Джеймс Різона – володар власного ресторануі ведучий кулінарної програми на телебаченні, він з 15 років ставиться до їжі як шедевру та створив безліч чудових рецептів, одним з яких є банановий пиріг у перевернутому вигляді. Його не терпиться приготувати кожному, щоб якнайшвидше побачити і спробувати результат.

Складові:

Банани – 4 шт.,
Олія вершкове – 250 г,
Борошно пшеничне вищого гатунку- 250 г,
Цукор коричневий – 200 г,
Молоко – 100 мл
Яйця курячі – 4 шт.

Як приготувати банановий пиріг-перевертень:

За допомогою блендера в чашці збивають вершкове масло. коричневим цукромдо повітряної консистенції, потім у тісто вливають молоко, додають яйця і все ще раз збивають. В масу нарізають 2 банани і додають|добавляють| муку|борошно|. Усі ретельно перемішують.

На змащену вершковим маслом форму для випікання викладають два нарізані вздовж банану, а потім поверх бананів насипають цукор і кидають кілька шматочків вершкового масла. Після цього на банани виливають заготовлене тісто і ставлять у духовку, розігріту до 180 градусів, на 50 – 60 хвилин.

Як тільки пиріг охолоне у формі, його накривають блюдом більшого діаметру і акуратно перевертають. У результаті виходить чудовий банановий пиріг-перевертень до чаю. Якщо пиріг виймати, коли він ще не остиг, він може розвалитися, тому дуже важливо дочекатися повного остигання.

Як приготувати банановий пиріг, розповіла Ірина Кузнєцова.

Пиріг з бананами З борошна, молока, цукру, лимонного соку, розпушувача та солі замісіть тісто і поставте його в холодильник на 30 хвилин. Розділіть тісто навпіл, одну частину помістіть у змащену олією форму, зверху покладіть шар нарізаних скибочками бананів, які накрийте...Потрібно: борошно пшеничне – 1 склянка, банани – 3 шт., молоко – 1 склянка, цукор – 3 ст. ложки, лимонний сік - 1 ч. ложка, розпушувач для тіста для тесту - 1/2 ч. ложки, цукрова пудра- 1 ст. ложка, сіль за смаком

Ягідний пиріг Олію порубайте ножем разом із борошном, додайте сметану, сіль і перемішайте. Підкатайте тісто в грудку, загорніть у целофан і витримайте в холодильнику 3 години. Залишіть трохи тесту на оформлення, а решту розкотіть і покладіть на аркуш. Сформуйте борти і красиво раз...Потрібно: масло вершкове - 250 г, борошно пшеничне - 2 склянки, сметана - 1 склянка, сіль - 1/2 ч. ложки, ягоди свіжі (агрус, вишня, смородина, полуниця) - 600-800 г, банан - 1 шт. , цукрова пудра

Недільний яблучний пиріг Робимо тісто. Змішуємо розм'якшене вершкове масло, борошно, цукор, сіль, ванілін. Наприкінці вливаємо крижану воду, перемішуємо та відправляємо на годину в холодильник. Робимо начинку. Яблука очищаємо, видаляємо серцевину, нарізаємо невеликими скибочками. Банан з лимонним соком.Потрібно: Для тесту: 1,5 склянки борошна, 180 гр вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. солі, 2 ст. цукру, 3 ст. крижаної води, ванілін, Для начинки: 2 зелені яблука, 1 банан, 0,5 ст волоських горіхів, 0,5 ст цукру, 2 ст.л. лимонного соку, 50 гр вершкового масла, кориця, Для прикрас.

Пиріг з бананом та шоколадом Масло розтопити, змішати з|із| цукром і сіллю, додати|добавляти| яйця, потім сметану, перемішати і погасити соду, збити міксером, і додати|добавляти| муку|борошно|, ще раз збити. Банан і цукерки нарізати. Вилити тісто у форму і розкласти начинку, випікати при 180 гр 30-40 хв.Потрібно: 1 ст сметани, 1 ст цукру, 70 гр олії, 2 яйця, щіпка солі, 1 ч л соди погасити оцтом, 1,5 ст борошна, 1 стиглий банан, 5 шоколадних цукерок(або підлогу шоколадки)

Медово-морквяний пиріг Нагріти у каструлі на невеликому вогні слив. олію та мед до розчинення олії. Помішуємо. Знімаємо з вогню. Виделкою збиваємо злегка яйце і додаємо в медово-масляну суміш. Перемішуємо. Додаємо розім'ятий вилкою банан і терту моркву, перемішуємо. Всеюємо муку, сміш...Потрібно: Склянка 250 мл., Мед 0,5 ст., 55 гр. слив. олії, 1 середній банан (стиглий), 1 яйце, бл. 200 гр моркви, тертої на дрібну тертку (у мене 1 велика), 1 ст борошна, 14 ч.л. соди, 1 ч. л. розпушувача, 12 ч.л. кориці, щіпка солі,

Вівсяний пирігз банановою заливкою Змішати пластівці, мелені пластівці, горіхи та соду. Поступово влити молоко, сформувати кулю. Форму застелити папером для випічки, викласти в неї тісто. Зверху викласти яблучні скибочки. Блендер подрібнити банан з йогуртом, яйцем. Додати борошно, корицю, ванілін. Запікати...Потрібно: Для основи: 1 ст. вівсяних пластівців, 3/4 ст. мелених вівсяних пластівців, 1/4 ст. подрібнених волоських горіхів 1/2 ч.л. соди, 6 ст. знежиреного молока(або води)., Для начинки: 120 г нежирного йогуртубез наповнювачів, 1 яйце, 1 крупний банан, 2 зелені яблука.

Бананово-мигдальний пиріг Мигдаль заливаємо на 5 хвилин окропом, знімає шкірку, підсушуємо в духовці або мікро. Пробиваємо блендером. У борошно додаємо соду та розпушувач, просіюємо через сито. Збиваємо міксером розм'якшене вершкове масло|мастило| і цукор 3-4 хвилини. Продовжуючи збивати, додаємо...Потрібно: борошна 120гр, мигдаль 80гр, 100гр вершкового масла, 100гр коричневого цукру, 3ст.л.сметаны 20%, 2 яйця, ванільний цукор 1маленький пакетик(8гр), розпушувач 1,5ч.л. , кориця 1/2ч.л., мед 6 ст.л.(можна будь-який, але краще каштановий або гречаний), ...

Наш улюблений пиріг (шарлотка) Яйця збивати 5 хвилин|мінути|. Потрібно щоб вони збільшилися вдвічі. Потім додати 1/3 склянки цукру, трохи повзбивати і додати всі наступні частки склянки цукру. Збиваю я 12 хвилин. Повинна вийде біла маса, за густотою, як сметана. У склянку (200 мл) насипати 3/4...Потрібно: 3/4 ст. борошна, 1/4 ст. кукурудзяного борошна, 1 ст. цукру, 1 ч. л. розпушувача, щіпка ваніліну або пакетик ванільного цукру 1/2 ч.л. кориці (за бажанням), 3 яйця, 3 яблука. Я робила і з бананами, і з грушами, і з апельсинами, але ми любимо лише з яблуками.

Йогуртовий пирігз бананами Змішати всі інгредієнти, спочатку яйця з цукром і ваніллю, додати йогурт, масло, борошно розпушувач, борошна може треба буде додати більше, щоб не було сильно рідким. Вилити частину у форму застелену пергаментом, зверху укласти частину бананів порізаних кільцями (не сильні...Потрібно: 2 яйця, 1 склянка полуничного йогурту (2-3%), 1 склянка цукру, 2 склянки борошна, 1 ч.л. розпушувача, 2 банани, 50мл. рослинної олії, ваніль

Пиріг з бананом Банани почистити та розім'яти вилкою. Маргарин розтопити, охолодити, додати цукор і розмішати. Додати|добавляти| розім'ятий банан і добре перемішати. Додати молоко, ванільний цукор та ще раз перемішати. Додати яйця та збити масу міксером. Додати|добавляти| просіяне борошно,...Потрібно: маргарин – 100 г, яйця – 2 шт., цукор – 300 г, борошно – 400 г, розпушувач – 1,5 ч.л., ванільний цукор – 1 ч.л., молоко – 150 мл, банани – 3 шт.