Рецепт пюре з яблук у мультиварці. Яблучне пюре в мультиварці на зиму

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для того, щоб приготувати яблучне пюре в мультиварці на зиму, нам не потрібно нічого, крім самих яблук, навіть цукор не потрібен. Тобто це дуже простий та бюджетний вид домашніх заготовок. Але таке яблучне пюре. приготоване за цим рецептом, ви можете сміливо давати дитині, навіть зовсім маленькій - на відміну від магазинних аналогів, ви точно знаєте, що в складі цього харчування тільки яблука, і немає ніяких консервантів, барвників і поліпшувачів смаку. А ще його можна використовувати як начинку в пирогах, круасанах та в іншій випічці. Ну, хіба ж не чудова заготівля на зиму?



Інгредієнти:
- Яблука.

Рецепт з фото покроково:

Ретельно відбираємо яблука – за сортом та ступенем стиглості. (У мене яблука «білий налив». Невеликі, але всі стиглі та дуже солодкі.)

Миємо яблука добре холодною проточною водою, Очищаємо від шкірки і насіннєвої коробки. Якщо яблука прим'яті, цю частину обов'язково видаляємо. Також ретельно вирізаємо всі пошкоджені місця. Тут треба бути дуже уважними, щоб не допустити влучення зіпсованих частин яблук у пюре. Потім яблука ріжемо на приблизно однакові невеликі шматочки.

Ви помічали, мабуть, що яблука дуже швидко темніють на повітрі – це відбувається внаслідок дії окисних ферментів. А процес підготовки яблук досить тривалий. Тому, щоб уникнути потемніння нарізаних яблук, чинимо наступним чином: готуємо 1% розчин солі (10 г солі на 1 літр води). У ємність із цим розчином опускаємо шматочки яблук відразу після того, як їх нарізали. І витримуємо у ньому яблука до наступних дій із ними.

За допомогою блендера перетираємо яблука до однорідного стану. Якщо яблук у вас багато, то перетираємо частинами, кожну розтерту порцію викладаємо відразу в чашу мультиварки.

Коли всі яблука вже складені в мультиварку, закриваємо її та вмикаємо режим «гасіння», встановлюємо час – 20 хвилин.

Через 20 хвилин після сигналу відкриваємо кришку і пластиковою лопаткою перемішуємо яблука. Яблука залишаються того ж білого кольору, але ще сирі – це видно на їхній зовнішній вигляд та й до смаку помітно. Знову закриваємо, знову режим гасіння на 20 хвилин.

За цей час яблучне пюре у мультиварці повністю приготується. При цьому воно трохи змінить колір: він стане темнішим, з'явиться теплий абрикосовий відтінок. Але саме пюре буде дуже ніжним повітряним. Обов'язково спробуйте його, щоб ви знали, яку смакоту закриватимете. Ось тільки не дуже захоплюйтеся дегустацією, а то в баночки і класти нічого.

Поки працює мультиварка, готуємо баночки. Миємо їх водою із питною содою. Потім ретельно обполіскуємо гарячою водою. Так само робимо з кришками.
Потім стерилізуємо банки та кришки будь-яким способом, зручним вам (або в духовці, або на парі).

Гарячі стерилізовані баночки протираємо насухо чистим рушником і наповнюємо пюре. Пюре густувате, тому злегка постукуємо баночками по стільниці, щоб видалити повітря, що накопичилося. Прикриваємо баночки кришками. Встановлюємо у широку каструлю із плоскою підставкою на дні (або тарілкою). Заливаємо гарячою водою по шийку банки і ставимо на вогонь. Стерилізуємо - з моменту закипання води в каструлі -100-грамові банки – 7 хвилин, 200-грамові – 10 хвилин, а 0,5-літрові – 20 хвилин.

Акуратно виймаємо банки з каструлі, в якій вони стерилізувалися, і закочуємо кришки. Баночки перевертаємо кришкою донизу і в такому вигляді остуджуємо.

Поради та рекомендації:
Чудовий факт - для цієї заготівлі можна використовувати і яблука потворної форми, і з тріщинами, і прим'яті. Тобто всі ті фрукти, які не настільки апетитні, щоб їх з'їсти, придатні для рецепту яблучного пюре. Але пам'ятайте, що переробляти червиві, загнилі, цвілі яблука не можна, у жодному разі (що взагалі характерно і для інших домашніх заготовок). До яблук висувається єдина вимога - вони повинні бути одного сорту і, звичайно, стиглими.
Яблука одного сорту однаково поводяться при варінні - в той же час стають м'якими, в той же час розварюються і стають готовими. Так само і для плодів різного ступеня стиглості, але одного сорту: стиглі плоди розваряться, а значить, і будуть готові раніше ніж недостиглі. Але незрілі плоди недостатньо солодкі – пюре може бути кислим.




Крім того, оскільки в цьому виді консервації цукор взагалі не застосовується, необхідно обирати солодкі сорти яблук. Такі як «Антоновські» не підійдуть – пюре буде дуже кислим.




Вибираючи баночки, в які ви закриватимете яблучне пюре на зиму, орієнтуйтеся на те, для чого ви потім його використовуватимете. Якщо ви готуєте його для дитини, то краще застосовувати маленькі, 100-грамові баночки (або 200-грамові). Якщо пюре ви заготовляєте як начинку в пироги, краще використати півлітрові банки.

Таке пюре можна готувати і на плиті, але в мультиварці процес помітно спрощується - вам не доведеться переживати, що щось підгорить, пристане до каструлі та ін.
Мультиварка спростить процес приготування яблучного пюре.
Послідовність дій у процесі підготовки яблук можна трохи змінити. Один із шляхів – одразу почати варити пюре зі шматочків яблук, а не розминати їх блендером. Якщо шматочки спочатку розім'яти блендером (як це робила я), процес підготовки яблук на цьому буде практично завершений. Якщо ж спочатку варити яблука в мультиварці, то через 20 хвилин треба буде все одно перетирати блендером яблука, щоб вийшло повітряне однорідне пюре. Напівготове пюре перетирається набагато швидше, тому, якщо готуєте велику кількість, доцільніше перетирати після попереднього варіння. Але якщо ви не хочете потім переривати процес приготування у мультиварці (наприклад, у вас не буде просто часу на це), то тоді орудуємо блендером до нього.




Якщо у вас пюре небагато, і ви маєте намір зберігати в холодильнику, можна обійтися і без стерилізації банок з ним.

11.01.2018

Кожна мама, дбаючи про свого малюка, прагне годувати малюка лише натуральними та якісними продуктами. Якщо ви вже ввели дитині прикорм, вам необхідно знати, як приготувати яблучне пюре в мультиварці. Ваш малюк буде ситий і задоволений!

Різноманітність дитячого харчування сьогодні приємно вражає. Але чи можна бути впевненими у його натуральності? Набагато краще приготувати яблучне пюре у мультиварці на зиму самостійно. Спробуємо?

Склад:

• 5-6 яблук.

Порада! Вибирайте яблука солодких сортів, краще за червоні.

Приготування:

1. Промиємо яблука.
2. Очистимо їх від шкірки, приберемо плодоніжки.
3. Наріжемо яблучка середнього розміру кубиками.
4. Яблука викладемо в сітку, призначену для приготування на пару.
5. Активуємо опцію "На пару", закриваємо кришку.
6. Готуємо яблука протягом 20 хвилин.
7. Потім викладемо яблука в ємність блендера.
8. Невеликі баночки (краще з номінальним об'ємом 250 мл), а також кришки стерилізуємо.
9. Занурювальним блендером зіб'ємо яблука до структури пюре.
10. Розкладаємо пюре по баночках.
11. У великій каструлі закип'ятимо воду, поставимо до неї банки з пюре.
12. Стерилізуємо їх протягом п'яти хвилин, а потім закочуємо кришки.
13. Перевернемо консервацію дном нагору, укутаємо теплим рушником.
14. Потім перемістимо пюре на зберігання холодильник.

На замітку! Яблучне пюре в мультиварці "Редмонд" та в інших моделях приладу готується в програмах "На пару", "Гасіння", "Мультиповар".

Користь, та й годі!

Всі знають, що яблука — криниця вітамінів і корисних компонентів. Особливо в них багато заліза, яке так необхідне для організму, що росте. При паровий обробці майже всі «корисності» збережуться в ласощі.

Склад:

• 5 яблук;
• 1 ст. фільтрованої води;
• на смак цукровий пісок.

Приготування:

1. Хорошенько промиємо яблука, розріжемо їх на чотири частини.
2. Вичищаємо серцевини.
3. І знову промиємо яблука, викладемо їх у друшляк.
4. У мультиварочну ємність наллємо воду.
5. На сітку для приготування на пару викладемо яблучні часточки, посиплемо їх до смаку цукровим піском.
6. Включимо відповідну опцію - "На пару".
7. Готуємо яблука протягом 15-20 хвилин.
8. Остудити фрукти.
9. За допомогою ложки виберемо яблучну м'якоть разом із шкірками. Звичайно, якщо шкірки зіпсовані, викинемо їх.
10. Занурювальним блендером зб'ємо яблучну масу до консистенції пюре.
11. Готово! Можна пригощати малюка.

Незвичайне пюре

Неймовірно смачним виходить яблучне пюре зі згущеним молоком у мультиварці. Подайте його з оладками на сніданок, і ваші домочадці вам будуть вдячні.

Склад:

• 2 кг яблук кисло-солодких сортів;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• 0,5 ст. фільтрованої води;
• 200 мл згущеного молока.

Порада! Вибирайте якісне згущене молоко лише з натуральних продуктів. А ще краще – приготуйте згущене молоко самі.

Приготування:

Фруктове асорті

Неймовірним на смак виходить пюре, виготовлене з різних фруктів з додаванням імбиру. Увага: такі ласощі давати найменшим діткам не рекомендується. Натомість дорослі з радістю скуштують його.

Склад:

• 2 яблука;
• 2 ківі;
• 2 ананасові часточки;
• 1 ч. л. подрібненого імбирного кореня;
• 1 ч. л. свіжого соку лимона;
• 1 ч. л. оцту (тільки яблучного).

Приготування:

Мультиварка значно полегшує процес вирішення багатьох кулінарних завдань. Яблучне пюре, приготовлене в цьому диво-приладі, стане справжньою паличкою-виручалкою для зайнятих мам. Готуйте із задоволенням та приємного апетиту!

Яблучне пюре є одним із найулюбленіших ласощів багатьох діток, саме тому його так часто можна зустріти на полицях продуктових супермаркетів та аптек у відділах дитячого харчування. Але навіщо платити більше за покупні десерти із сумнівним складом, якщо можна приготувати таку ласку самостійно? На допомогу господаркам сьогодні приходять такі чудові помічники, як мультиварки – вони значно спрощують процес приготування та економлять ваш час.

інгредієнти

Порції: - + 125

• Яблука 2.5 кг
• Вода 120 мл
• Згущене молоко 380 г

на порцію

Калорії: 19 ккал

Білки: 0.3 г

Жири: 0.3 г

Вуглеводи: 4 г

1:00. 40 хв.Відео-рецепт Друк

Почнемо готувати яблучне пюре у мультиварці з обробки основного інгредієнта – яблук. Два з половиною кілограми фруктів необхідно добре обмити під краном (а якщо є час, то краще замочити на 5-10 хвилин у глибокому тазу і потім сполоснути кожен плід під проточною водою), висушити насухо паперовими рушниками, позбавившись від зайвої вологи, і очистити овоч. («Економкою») від шкірки. Потім за допомогою спеціального ножа виріжте серцевини з кісточками і подрібніть кожне яблуко довільними часточками.

Після цього чашу мультиварки наповнюємо 120 мл чистої води, засипаємо в неї подрібнені фрукти і, прикривши кришку, виставляємо на приладі режим «Гасіння» на півгодини. Через 17-20 хвилин після початку готування, піднімаємо кришку і перемішуємо вміст, щоб уникнути підгоряння.

Як тільки мультиварка сповістила про завершення програми, пересипаємо яблучну масу в глибоку миску, додаємо в неї 380 грам молока, що згущує (1 цілу банку) і, акуратно перемішавши компоненти силіконової лопаткою, за допомогою занурювального блендера перебиваємо все в однорідну субстанцію.

Отриману масу повертаємо назад у мультиварку та, продовживши програму «Гасіння» ще на 30 хвилин, залишаємо яблучне пюре для дітей на зиму готуватися.

Поки десерт готується, обробимо тару для консервації - її необхідно ретельно оглянути наявність сколів, тріщин, або будь-яких інших дефектів, відбракувавши зіпсовані банки, помити за допомогою харчової соди і простерилізувати.

Для прискорення цього процесу скористаємося мікрохвильовою піччю - кожну ємність наповніть на третину водою і поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин на найвищу потужність, потім злийте рідину, і виставте на підготовлений чистий рушник остигати і сохнути. Кришки тим часом проваріть у окропі близько 2-3 хвилин.

Готові ласощі розфасовуємо по підготовленим ємностям і щільно закупорюємо стерильними кришками. Перевертаємо банки догори дригом, укутуємо і залишаємо остигати до наступного ранку.

Порада:для яблучного пюре краще вибирати яблука літніх та осінніх сортів – їхня м'якоть не така щільна і краще розварюється.



Пюре з яблук у мультиварці виходить неймовірно апетитним і ніжним, але головною його перевагою є те, що приготування ласощів не забере у вас багато часу та сил. Обов'язково спробуйте приготувати такий десерт для своєї сім'ї – запевняємо, він полонить не лише малюків, а й дорослих. Смачного!

1. Для яблучного пюре візьмемо найстигліші яблука. Не має значення, який сорт ви оберете: пюре вийде смачним у будь-якому випадку. Помиємо їх, очистимо від шкірки і серцевини, видалимо всі «забиті» місця. Яблука поріжемо на невеликі шматочки і відправимо в чашу мультиварки.

Яблука мають величезний вітамінний комплекс і вкрай корисні для організму. Однією з головних переваг яблука є його гіпоалергенність, так що немовля можна давати пюре з цього плода спокійно, діатезу у нього не буде.

Коли можна давати яблучне пюре немовляті

Прикорм немовлят починається не раніше 6 місяців - у перші півроку дитині достатньо материнського молока і тих речовин, які в ньому містяться, але вже 6-місячній дитині потрібно більше енергії для повзання та ігор, так що прикорм є необхідним додатковим джерелом енергії.

Завдяки своїм властивостям та вітамінному комплексу, яблуко – це один із найкращих варіантів прикорму. Користь від яблучного пюре для немовляти величезна:

• зміцнює імунітет;
• є профілактикою анемії;
• пробуджує апетит;
• нормалізують рівень цукру;
• допомагають впоратися із запорами.

Починати годувати малюка пюре з яблук слід не раніше 6 місяців, якщо раніше малюк був на грудному вигодовуванні і не раніше 4 місяці, якщо на штучному.

Прикорм малюків на грудному та штучному вигодовуванні відрізняється, оскільки шлунок малюка-грудничка звик лише до молочка, тоді як штучник вже спокійно може переварити складніші продукти.

Який сорт вибрати

Яблуко - це популярний і доступний фрукт будь-якої пори року. З-за великої кількості самих різних сортів молодій мамі важко можливо вибрати який саме сорт слід давати своєму малюку як перший прикорм.

Перевагу слід віддати сезонним видам фрукта, оскільки природно організм краще перетравлює продукти зі свого регіону та відповідно до його дозрівання. Тобто. манго немовлят буде перетравлювати важче, ніж звичайну «Симіренку», незважаючи на солодощі та м'якість першого. Як прикорм слід вибирати:

• сезонні плоди;
• фрукти із приватного саду;
• плоди з червоточинами, оскільки вони були оброблені пестицидами;
• фрукти не ідеально гладкої форми та кольору.

Ідеально підійде яблуко «Симиренко», «Біла налива» або «Антонівка». Якщо яблуко кислувате, його можна змішати з грушевим або банановим пюре.

Як готувати яблучне пюре з печених яблук

Печені яблука популярний десерт серед дорослих, але ними можна годувати і немовлят, попередньо подрібнивши.

Як зробити яблучне пюре без варіння

Найпростіший і найшвидший варіант приготувати свіже яблучне пюре.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 шт.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 52 калорії.

1. Яблуко добре помити і видалити шкірку з плодоніжкою;
2. Розрізати плід на часточки і видалити насіння;
3. Подрібнити фрукт спочатку на тертці, потім пюрировать блендером;
4. Додати трохи цукру для солодощі за смаком або змішати із грушевим пюре.

Як приготувати пюре зі свіжих яблук

Деякі мами надто переживають, даючи дитині свіжі фрукти. Уникнути можливих колік або ускладнень можна, попередньо термічно обробивши плід.

Продукти:

• яблуко сорту «Мельба» – 2 шт.;
• цукор – ½ ч. л;
• вода – 300 мл.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорії: 70 калорій.

1. Воду вилити у високу ємність та закип'ятити;
2. Яблука помити;
3. Помістити обидва фрукти в окріп і дарувати провариться протягом 5 хвилин;
4. М'який проварений плід очистити від шкірки та насіння з перегородками;
5. Блендер подрібнити в пюре;
6. Для цього рецепту характерна м'якість плода, тому у разі відсутності блендера його можна розм'якшити в кашку та товкачем для пюре;
7. Додати цукор та годувати дитину.

Морквяно-яблучне пюре для немовляти

Корисне поєднання яблука та моркви відомо всім. Пюре з цих плодів чудово підійде як перший прикорм малюка.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• цукор – 1 год. л;
• грудне молоко – 2 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорії: 96.

1. Морквину почистити від шкірки;
2. Яблуко добре помити;
3. Морквину нарізати часточками або середніми шматочками;
4. Зварити разом моркву та яблуко до готовності у киплячій воді;
5. Морквину подрібнити блендером;
6. Яблуко очистити від шкірки і насіння і подрібнити;
7. Змішати обидва пюре, додавши до нього цукру;
8. Влити трохи грудного молока для рідкішого стану пюре;
9. Грудне молоко можна замінити простим молоком чи вершками.

Пюре з яблук з гарбузом для немовляти в мультиварці

Гарбуз – один із найкорисніших плодів за кількістю вітамінів. Але їсти пюре з нього сподобається не кожній дитині, тому гарбуз поєднують із солодким яблуком.

Продукти:

• яблука – 2 шт.;
• гарбуз – 200 гр;
• молоко – 2 ст. л.

Витрачений час: 45 хвилин.

Калорійність: 88 ккал.

1. Гарбуз очистити від насіння і шкірки;
2. Очищене яблуко нарізати часточками;
3. Якщо є пароварка, то приготувати обидва продукти в ній протягом 30 хвилин до готовності;
4. У разі відсутності пароварки – просто відварити гарбуз та яблуко;
5. Пюрирувати продукти блендером разом;
6. Влити молоко, за необхідності додати цукор до смаку.

Як робити яблучно-бананове пюре

Банан чудово підходить для першого прикорму, особливо у поєднанні з трохи більш кислуватим яблуком.

• яблуко – 100 гр;
• молоко – 1 ст. л;
• банан – 1 шт.

Витрачений час: 15 хвилин.

Калорії: 78.

1. Банан очистити від шкірки;
2. Яблуко можна приготувати у цьому рецепті сирим та з термічною обробкою;
3. У першому випадку очистити фрукт від шкірки та насіння, пюрувати разом з бананом;
4. У другому випадку опустити яблуко в окріп на 5 хвилин і потім м'якоть його пюрировать;
5. Влити в отриману суміш молоко (просте чи грудне) і добре розмішати до однорідності.

Як зробити пюре з яблук у баночках на зиму для дитини

Запастися свіжими фруктами на довгу та холодну зиму просто. Досить приготувати їх пюре і закатати їх у банкам.

Інгредієнти:

• зелене яблуко – 3 кг;
• вода – 1 л;
• тростинний цукор – 100 гр;
• лимонний сік – 3 ст. л.

Час приготування:

Калорії: 110 калорій.

1. Фрукти ретельно вимити, видалити шкірку і подрібнити на дрібні кубики;
2. Закип'ятити воду на середньому вогні та всипати цукор;
3. Заважати воду до повного розчинення цукру;
4. Нарізані яблука кинути в сироп;
5. Підготувати банки із кришками;
6. Зварені фрукти пюрувати блендером;
7. Повернути пюре на плиту і ще раз довести до кипіння, при необхідності додавши пару ложок води;
8. Розлити пюре по баночках;
9. Помістити всі ємності у великий таз із водою і закип'ятити воду, простерилізувавши цим банки;
10. Кришки закип'ятити в окремому посуді;
11. Закатати гарячими кришками банки;
12. Остудити, перевернувши банки верх дном у теплому місці;
13. Помістити заготовлене пюре в холодне місце, при годівлі нагрівати пюре.

Будь-яка молода мама буде рада порадам з приготування першого прикорму для її малюка:

1. Будь-який продукт вперше варто давати лише абсолютно здоровій дитині;
2. Не слід розпочинати прикорм перед або після запланованого вакцинування, а також у період відновлення після хвороби;
3. Прикорм слід відкласти, якщо дитина напередодні мучилася кольками;
4. Підгодовувати дитину слід перед годуванням грудьми;
5. Перша страва повинна бути близько 5 гр вперше, а потім слід поступово збільшувати кількість додаткової їжі за місяць до 150 гр;
6. Готуючи пюре та інші додаткові страви в домашніх умовах, слід ретельно мити руки, стерилізувати кухонне начиння і вкрай бажано термічно обробляти плоди;
7. Не слід готувати багато їжі, а після її розігрівати. Для немовляти слід готувати свіжу їжу. Небажано навіть зберігання продукту в холодильнику протягом дня;
8. Кожен прикорм слід давати лише теплому вигляді;
9. Годувати малюка слід пластмасовою чи дерев'яною ложкою;
10. Їсти дитина повинна тільки сидячи;
11. Не слід давати один раз кілька різних страв;
12. Слід урізноманітнити раціон харчування малюка і годувати його одним і тим самим продуктом не частіше одного разу на день;
13. Вводити новий продукт слід через 15 днів після першого, щоб дитина звикла і адаптувалася;
14. Для солодощі варто додавати в пюре цукор, але звичайний білий замінити очеретяним, який набагато корисніший.

Перший прикорм - це важлива подія не тільки для малюка, але й мами. Адже тепер у неї виникла нова турбота – вигадувати нові страви. Тільки слід дотримуватись основних правил, щоб перше годування звичайними продуктами не зашкодило крихті.