Індичка в сметанному соусі з грибами: рецепти, особливості приготування та відгуки. Індичка з печерицями: рецепти смачних страв Бідро індички з грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:

філе індички – 500-600 г
печериці – 200 г
вершки 10% - 200 мл
цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина або 2 дрібні
олія оливкова – 70 мл
сіль - щіпка
перець мелений – на кінчику ножа

Індичка з печерицями в вершковому соусі - дуже смачне і ніжне блюдо. Його можна подати як самостійну страву, і з гарніром. Тут підійде картопляне пюре, рис, гречка, макарони – вибір за Вами. Індичка з печерицями у вершковому соусі готується дуже швидко і просто, тому може стати чудовою вечерею для Вас та Вашої родини.

Оскільки індичка, і гриби є дієтичним продуктом, цю страву сміливо можна вживати людям, які дотримуються здорової їжі і бажають схуднути.

Індичка з шампіньйонами у вершковому соусі, фото з фото

Філе індички помити та обсушити. Можна використовувати грудку птиці або її стегнову частину, значення не має. Нарізати філе спочатку на медальйони завтовшки близько сантиметра, потім кожен медальйон нарізати вздовж волокон на смужки.
Печериці розрізати на дві частини, потім кожну частину нарізати впоперек на тонкі скибочки завтовшки 1-2 мм. Я використовувала свіжі гриби, але підійдуть і заморожені, тільки необхідно попередньо розморозити їх.
Цибулю очистити від лушпиння, розрізати навпіл і нашаткувати півкільцями.
У сковорідку налити оливкову олію та викласти філе індички. Обсмажити на сильному вогні, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. У процесі приготування м'ясо має поміняти свій колір, а рідина, що виділилася, поступово випаруватися.
Продовжувати обсмажувати до появи на шматочках золотинок. Потім викласти до індички печериці.
Перемішати та обсмажити ще 5 хвилин, не накриваючи кришкою.
Як тільки весь сік від грибів випаруватись, посолити, поперчити і викласти в сковороду цибулю. Перемішати, обсмажити 3 хвилини, помішуючи.
Коли цибуля стане прозорою, влити вершки та накрити кришкою. Гасити 3 хвилини.
Подавати індичку з печерицями у вершковому соусі необхідно гарячою, відразу після закінчення приготування. Як гарнір підійде картопляне пюре або рис, а ми найбільше любимо з макаронами. Індичка з печерицями у вершковому соусі – це просто казка!

Готуємо разом із eda offline

Індичка з лісовими грибами у вершковому соусі з сиром

Для приготування незвичайної другої страви не обов'язково видобувати якісь рідкісні, дорогі продукти і чекати особливого приводу. Часто, красиво його оформивши, можна приготувати вишуканий обід чи вечерю та обійтися тими продуктами, що є у кожному будинку. Сьогодні у нас буде індичка з грибами у вершковому соусі.

Щоб втілити цей рецепт, нам знадобиться трохи філе індички або курки; свіжі, сушені або морожені гриби (краще лісові, але за відсутності підійдуть більш доступні печериці або опеньки). База вершкового соусу, теж, найтрадиційніша: цибуля, морква, білі коріння. Знадобляться ще молоко чи вершки, пара плавлених сирків та пара ложок рослинної олії, приправки-спеції – загалом, все!

За витратами фінансів – бюджетний варіант, за витратами часу – 40 хвилин максимум.

Як приготувати індичку з грибами у вершковому соусі

Розморожуємо філе та гриби. Сьогодні, це ніжні та ароматні лісові підберезники та підсиновики власного збору. Перед заморожуванням гриби були промиті, порізані на великі шматки і пробланшовані практично до готовності, так що теплова обробка основи страви багато часу не займе. Ні м'ясо, ні гриби ми не солимо, щоб у процесі обсмажування не втратили сік.

Цибуля, морква і коренева селера у фіналі подрібнюватимемо, тому форма нарізки значення не має, але для швидкості приготування краще нашаткувати їх дрібним кубиком або соломкою.

Ставимо на сильний вогонь сковорідку та широкий сотейник, вливаємо по столовій ложці олії. У розігріту олію на сковорідку викладаємо шматки індички, у сотейник висипаємо цибулю.

Коли м'ясо зарум'яниться, а цибуля стане прозорою, на сковорідку викладаємо гриби, а в сотейник – селера, морква та суху суміш білих коренів (петрушка, пастернак, селера, порей). Декілька хвилин обсмажуємо і те, й інше на сильному вогні, потім температуру зменшуємо, накриваємо кришками і гасимо хвилин 10-15, практично, у власному соку. Якщо вміст сковорідки або сотейника почне приставати на дно, можна додати трохи окропу.

Тим часом, подрібнимо сирки (звичайний вітчизняний плавлений голландський сир), щоб вони легше розпустилися в соусі.

Гриби часто з'єднують зі сметаною, але в даному випадку нам не потрібна кислота, як рідина візьмемо вершки або молоко, можна навіть розведене окропом сухе.

Висипаємо в сотейник нарізаний сир, при постійному помішуванні вливаємо молоко і, продовжуючи помішувати, прогріваємо за невеликого кипіння, щоб сир почав плавитися, після чого подрібнюємо блендером. Якщо хочемо соус рідше, можна в процесі подрібнення додати ще молока або вершків.

Доводимо вершковий соус до смаку спеціями. Сюди добре підійдуть прованські трави та базилік. Сирки досить солоні, індичку та гриби не солили зовсім, тому солимо трохи.

У готовий вершковий соус із сиром викладаємо м'ясо з грибами, перемішуємо, посипаємо свіжомеленою сумішшю перців, вимикаємо вогонь, пробуємо на сіль, якщо потрібно - досолюємо, після чого вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо на кілька хвилин, щоб блюдо «дозріло».

До ніжного витонченого смаку індички з грибами у вершковому соусі гарнір потрібно підбирати нейтральний до смаку, щоб не конкурував з соусом: пасту, картопляне пюре, гречку, рис.

При подачі на стіл, візуально, можна "зіграти на контрасті" і підкреслити ніжність соусу яскравістю кольору гарніру. Сьогодні я так і зробила. На фото видно, що гарніром у мене буде розсипчастий червоний рис та зелень петрушки.

Залишіть коментар Скасувати відповідь

eda-offline.com

Індичка з грибами у вершковому соусі

Печериці – 250 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Вершки 15-25% - 200 мл

Сіль, перець – за смаком

Олія соняшникова – 3 ст.л.

Кріп свіжий – 1 ст.

Інструкції приготування

Індичка з грибами у вершковому соусі – чудова домашня страва, яка відмінно поєднуватиметься з будь-яким гарніром. Вершки можна використовувати від 15 до 25% жирності. Для страви я використовувала приправу каррі, вона додала страві деякі східні ноти, але можна поекспериментувати і замінити її на інші спеції. Страву можна віднести до розряду швидких та простих.

Підготувати всі необхідні продукти за списком.

Філе індички промити та обсушити, нарізати довгими смужками.

Почистити цибулю, нарізати її півкільцями. Печериці розрізати на широкі платівки.

Розігріти в сковороді олію, викласти смужки індички і обсмажити до рум'яної скоринки з усіх боків. На це піде 5-7 хвилин. Насамкінець посолити і поперчити.

М'ясо перекласти в миску і накрити тарілкою або кришкою, щоб воно не остигало. У сковороду влити ще трохи олії, викласти цибулю та печериці, обсмажити 3 хвилини, додати сіль та перець.

Повернути в сковороду філе індички, накрити кришкою та гасити ще 3 хвилини. Потім всипати каррі приправу і перемішати.

Влити вершки та прогріти все разом 5 хвилин.

Додати подрібнений кріп і перемішати.

Дуже смачну індичку з грибами у вершковому соусі подавати з улюбленим гарніром. У мене – із рисом.

www.iamcook.ru

Індичка у вершково-грибному соусі

Дуже ніжна страва з легким оксамитовим вершковим соусом. М'ясо індички виходить соковитим та смачним. Густий соус з грибами такий смачний, що його можна їсти просто із хлібом, і жодного гарніру не треба.

ІНГРЕДІЄНТИ

Індичка філе 300-400 Грам
Печериці 200 Грам
Цибуля ріпчаста 1 Штука
Вершки 200-250 Мілілітрів
Бульйонний кубик 1 Штука
Сіль 2-3 Тріска
Приправа без солі.
Рослинна олія 2-3 ст. ложок
Борошно 0,5 ст. ложки

Нарізаємо філе індички на невеликі шматочки, можна невеликими смужками завтовшки приблизно 1 см. Трохи посолимо, посипаємо спеціями.

Розігріваємо сковороду з олією, обсмажуємо на ній шматочки індички хвилини 4-5 до легкої рум'яної скоринки. Не треба сильно засмажувати, м'ясо буде сухим і ніякий соус не допоможе.

Чистимо і нарізаємо на дрібні кубики цибулю.

Чистимо і миємо гриби, а потім нарізаємо їх. Якщо печериці маленькі, можна їх розрізати на 4 частини, якщо більше – на дрібніші пластинки.

М'ясо у нас обсмажилося, можна перекласти його в невелику каструльку, додати півсклянки води та бульйонний кубик. Протушкувати 10 хвилин з відкритою кришкою, нехай вода випаровується.

На сковороді, що звільнилася, обсмажуємо гриби з цибулею. Смажимо не дуже довго - хвилин 5-7 на вогні більше середнього. Якщо вам подобається густий соус, зараз саме час додати підлогу столової ложки борошна і обсмажити її з грибами та цибулею приблизно 1 хвилину. Не забувайте ретельно перемішувати!

Перекладаємо обсмажену цибулю з грибами до м'яса, доливаємо вершки. Солимо за смаком і продовжуємо готувати ще 15 хвилин.

povar.ru

Індичка з печерицями у вершковому соусі

Взяти на кухню
порцій: 6
20 хвилин. Підготовка
20 хвилин. Приготування
40 хв. Загальний час

філе індички – 500-600 г
печериці – 200 г
вершки 10% - 200 мл
цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина або 2 дрібні
олія оливкова – 70 мл
сіль - щіпка
перець мелений – на кінчику ножа

Індичка з шампіньйонами у вершковому соусі, фото з фото

Печериці розрізати на дві частини, потім кожну частину нарізати впоперек на тонкі скибочки завтовшки 1-2 мм. Я використовувала свіжі гриби, але підійдуть і заморожені, тільки необхідно попередньо розморозити їх.

Цибулю очистити від лушпиння, розрізати навпіл і нашаткувати півкільцями.

У сковорідку налити оливкову олію та викласти філе індички. Обсмажити на сильному вогні, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. У процесі приготування м'ясо має поміняти свій колір, а рідина, що виділилася, поступово випаруватися.

Продовжувати обсмажувати до появи на шматочках золотинок. Потім викласти до індички печериці.

Перемішати та обсмажити ще 5 хвилин, не накриваючи кришкою.

Як тільки весь сік від грибів випаруватись, посолити, поперчити і викласти в сковороду цибулю. Перемішати, обсмажити 3 хвилини, помішуючи.

Час приготування – 15 хвилин. М'ясо індички стало досить популярним нині. Це легке та поживне м'ясо. Індичку здавна цінували у країнах Європи та Америки. Американські вчені внесли м'ясо індички до списку найпопулярніших продуктів. За вмістом фосфору м'ясо індички випереджає рибу. Вміст натрію в індичці набагато вище, ніж у яловичині і тому при приготуванні індичку можна майже не солити. За вмістом заліза м'ясо індички значно перевищує свинину, яловичину та курятину. Жир індички багатий на вітаміни А і Е. У м'ясі індички містяться вітаміни групи В і РР, а також різні корисні мікроелементи. М'ясо індички низькокалорійне. Звідси висновок, що м'ясо індички не лише смачне, а й корисне. З цього ніжного дієтичного м'яса можна готувати різноманітні страви - і святковий варіант. Готуємо швидку та корисну страву - індичка у вершковому соусі.
Що потрібно:

м'ясо індички – 300 г
цибулина
морквина
рослинна олія
вершки 10% жирності - 0.5 склянки
молоко – 0.5 склянки
вершкове масло - 30 г
сіль і перець
кріп або петрушка

Філе індички у вершковому соусі

Перед тим, як приступити до приготування індички, чистимо картоплю, попередньо поставивши воду на вогонь. Гарно нарізаємо картоплю і кидаємо в підсолену воду, що закипіла. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо до готовності.

М'ясо індички нарізаємо тонкими пластинами товщиною 1 см. Пластини ріжемо тонкими смужками. Викладаємо на сковороду з олією. Смажити на сильному вогні, постійно перемішуючи, 5 хвилин. Корочка, що утворилася, утримує сік усередині м'яса і воно буде соковитіше всередині. Солити м'ясо краще ближче до кінця приготування, а ось перчити можна після того, як ви вперше перемішаєте.

Додаємо до м'яса індички нашатковану цибулю. Продовжуємо смажити 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Звичайно, слід стежити, щоб м'ясо не підгоріло. Вогонь має бути помірно сильним.

Викладаємо натерту моркву. Смажити, помішуючи також 2-3 хвилини.

Смачне і ніжне м'ясо індички дуже легко або недоготувати, або ще гірше, пересушити. Щоб уникнути поїдання гумового шматка філе індички, рекомендуємо скористатися простим способом приготування м'яса з використанням.

Рецепт індички у вершково-грибному соусі

Інгредієнти:

філе індички – 500 г;
сіль перець;
олія - 1 ст. ложка;
бекон – 90 г;
гриби – 120 г;
сушені томати – 6-7 шт.;
вершки – 1 2/3 ст.;
діжонська гірчиця – 1 ст. ложки.

Приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Філе індички обполіскуємо холодною водою і обсушуємо за допомогою паперових рушників. Нарізаємо філе невеликими порціями та приправляємо сіллю та перцем. У сковороді розігріваємо масло і смажимо на ньому індичку з обох боків до золотистого кольору (3-5 хвилин буде достатньо).

Викладаємо шматочки птиці на деко для випікання. Бекон нарізаємо кубиками та обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору. Окремо обсмажуємо гриби до повного випарювання вологи, після чого змішуємо гриби з беконом, додаємо до них нарізані томати, трохи гірчиці і заливаємо все вершками. Як тільки вершки розігріються, виливаємо соус поверх індички і ставимо форму в духовку. Випікаємо всі 15-20 хвилин, після чого подаємо філе індички у вершковому соусі окремо, разом із гарніром з картоплі або пастою.

Інгредієнти:

м'ясо індички – 500 г;
курячий бульйон – 1 ст.;
часник – 2 зубчики;
цибуля - 1 шт.;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
вершки жирні – 1 ст.

Приготування

У жаровні розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю до прозорості. Як тільки цибуля буде готова, додаємо до неї подрібнений часник і продовжуємо готування ще 30-40 секунд. М'ясо індички (бажано червоне) ріжемо кубиками і кладемо до цибульної пассеровки, обсмажуємо все доти, доки індичка не схопиться з усіх боків.

Поки м'ясо смажиться, змішуємо вершки з, не забуваємо також додати трохи солі та перцю. Якщо ви віддаєте перевагу густим соусам до м'яса, то в суміш бульйону і вершків можна буде додати ще й борошно. Заливаємо вершковим соусом м'ясо та накриваємо блюдо кришкою. Ставимо індичку гасити на малому вогні 20-25 хвилин, після чого подаємо м'ясо індички в вершковому соусі до столу, посипавши його зеленню.

Грудка індички у вершково-сирному соусі

Інгредієнти:

паста – 3 ст.;
вершки – 200 мл;
молоко – 1 ст.;
сир твердий – 200 г;
суміш заморожених овочів – 300 г;
сіль, перець – за смаком;
рослинна олія.

Приготування

На сковороді розігріваємо рослинне масло і пасеруємо на ньому овочеву суміш до напівготовності. Як тільки овочі будуть наполовину готові, додаємо до них нарізане м'ясо індички та обсмажуємо його доти, доки воно не схопиться.

Пасту відварюємо до напівготовності. Вершки та молоко змішуємо та підігріваємо в сотейнику до кипіння. Додаємо до молочної суміші половину натертого сиру і все перемішуємо до повного розплавлення.

Форму для випікання змащуємо олією та викладаємо на неї овочі з м'ясом упереміж з пастою. Заливаємо все вершково-сирним соусом і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Після закінчення часу індичку під вершковим соусом дістаємо з духовки, посипаємо залишками сиру і ставимо під гриль доти, поки натертий сир не перетвориться на рум'яну скоринку.

Аналогічний рецепт можна повторити і з фаршем індички, а не з нарізаним м'ясом, попередньо обсмаживши фарш з овочами, а потім протушкувати у вершковому соусі та перемішавши з пастою. Готову страву можна запікати 15-20 хвилин, потім посипати сиром та повернути під гриль.

Дієтичне, ніжне, смачне м'ясо індички в порівнянні зі звичною нам куркою набагато багатше на кальцій, білок і важливі амінокислоти.

За кількістю фосфору вона загалом близька до риби! Так, індичата досить дорога, але вона коштує своїх грошей. Єдина умова успіху – освоїти ази приготування цього чудового м'яса та не боятися експериментів.

М'ясо індички дуже смачний та корисний продукт. У ньому мало жиру, менше калорій.

Найкорисніша частина індичати – біла грудка. Вона чудово підходить для лікувального харчування, низькокалорійних чи білкових дієт. М'ясо з грудної частини індички сухе.

Гарантований спосіб подати його смачно – приготувати соус. Різноманітність соусів настільки велике, що саме собою вирішується питання реалізації досить великої, прямо скажемо, тушки. Середня індичка важить не мало не мало сім-десять кілограмів. Соуси із вершків, сметани, гірчиці, сиру, зелені, грибів, ягід та фруктів дозволять щоразу дегустувати нову страву. Індичка в соусі просто незрівнянна і завжди сприймається як справжнє задоволення гастрономів.

Індичка в соусі – загальні принципи приготування

З м'яса індички можна приготувати чудове рагу, соковиті котлети, стейки, пельмені, пироги, паштети, ковбасу, консерви. М'ясо цієї птиці можна запікати та смажити, варити та гасити, фарширувати та маринувати, коптити та готувати на пару. Воно чудово поєднується з різними овочевими, круп'яними гарнірами, грибами та печінкою. Індичка хороша для повсякденного та святкового столу.

Для приготування індички у соусі потрібно взяти частину філе з грудки або ніжок, обмити, обсушити та нарізати на порційні шматочки. Підготовлене м'ясо слід або замаринувати на кілька годин, або обсмажити на розпеченій сковороді. Третій варіант – спочатку приготувати соус, потім залити їм індичку та гасити все на повільному вогні.

Для соусу найчастіше використовується сметана, жирні вершки, мед, гірчиця, соєвий соус. Проте нерідко основою підливи стають овочі та гриби. Їх потрібно вимити, очистити від зіпсованих частин та шкірки, а потім подрібнити ножем або за допомогою терки. Різати цибулю можна кільцями або дрібними кубиками. Морква цікавіша, якщо нарізати її тонкими брусочками або кружальцями. Болгарський перець можна подрібнити на квадратики або нарізати довгими скибочками.

Для обсмажування овочів та м'ясо можна брати практично будь-яке масло (вершкове, оливкове, соняшникове, кукурудзяне) і навіть натуральний жир. Дієтичній індичці така жирна компанія припаде до душі.

Індичка у вершковому соусі з болгарським перцем

Для цього страви необхідно використовувати філе індички грудки. Сухувате м'ясо чудово поводиться під вершковим соусом. Чудовий смак додасть індичці в соусі традиційне поєднання болгарського перцю, моркви та цибулі.

Інгредієнти:

700 г філе індички;

Дві середні цибулини;

Одна велика морква;

Середній болгарський перець;

Півлітра жирних вершків;

Частка часнику (за бажанням);

Свіжомелений перець;

Масло для смаження (вершкове або рослинне на вибір).

Спосіб приготування:

Нарізати індиче філе дрібними шматочками.

Розжарити масло|мастило| і обсмажити м'ясо, домагаючись появи золотистої скоринки.

Цибулю нарізати півкільцями, перець - тонкими скибочками, а моркву натерти на великій тертці.

Викласти овочі до обсмаженої індички, посолити, додати перець та спеції за смаком. Смажити без кришки близько п'ятнадцяти хвилин, доки зникне зайва рідина.

Коли овочевий сік випарується, залити жирними вершками.

Гасити вміст сковороди на повільному вогні близько 20 хвилин.

Подати до картоплі, рису або відварених макаронів.

Індичка у вершковому соусі «Традиційна»

Індичка в соусі з вершків вважається традиційним способом подачі цього ніжного, дієтичного, але сухуватого м'яса. Ніжна, ароматна, трохи солодкувата страва виявиться до речі і на обідньому, і на вечірньому столі. Мінімум інгредієнтів дозволять приготувати птицю дуже швидко і без особливого клопоту.

Інгредієнти:

Середня цибулина;

Сто мілілітрів жирних вершків;

їдальня ложка борошна;

Спеції та зелень за смаком;

Чверть склянки білого вина;

Гілочки розмарину;

Трохи рослинної олії для сковороди.

Спосіб приготування:

Філе обробити на дрібні шматочки, полити вином і укласти поверх дві-три гілочки розмарину. Солити не варто, інакше м'ясо стане сухуватим.

Борошно обсмажити на сухій сковороді до появи золотистого кольору.

Ввести на борошно вершки, енергійно заважаючи соус і не допускаючи появи грудочок. Маса має стати абсолютно однорідною.

Соус посолити, додати чорний перець, спеції та сушену зелень.

М'ясо перекласти в посуд для гасіння, залити вершковим соусом і гасити при дуже повільному кипінні. Індичка повинна нудитися до тих пір, поки соус не почне уварюватися, густіти.

Як тільки соус придбав консистенцію сметани, блюдо залишається загасити ще буквально десять хвилин.

Під час подачі розмарин викинути. За бажанням прикрасити свіжою зеленню.

Індичка в сметанному соусі зі спеціями та білим вином

М'ясо за цим рецептом готується цілими досить великими шматками в духовці. Солодкуватий відтінок надає сметанному соусу білого вина. Велика кількість прянощів припаде до душі любителям східних ноток. Індичку в соусі з вином та спеціями варто подати до рису, картоплі або стручкової квасолі.

Інгредієнти:

600 г філе;

150 грамів сметани;

Чверть склянки білого вина;

Спеції: мускатний горіх, запашний перець, коріандр (по півчайної ложки);

Улюблена зелень (свіжа чи сушена).

Спосіб приготування:

Філе обробити на великі шматки, загорнути у фольгу і відправити в духовку.

Запікати при температурі 180 градусів близько півтори години.

Замість фольги можна використовувати металевий або скляний посуд із кришкою.

Приготувати соус, змішати сметану, вино, спеції.

Вийняти м'ясо з духовки, полити сметанним соусом і знову відправити в духову шафу, вимкнувши його. Поки духовка остигає, м'ясо просочиться соусом, стане запашним та соковитим.

Нарізати індичку на порційні шматки, при подачі прикрасити зеленню.

Індичка у сметанному соусі з сиром

Дуже простий, смачний та ситний рецепт може перетворитися на повноцінний обід. Тонкий вершковий аромат у союзі з найтоншим ароматом оливкової олії надає індичці пікантності. Посилює ароматичний букет легка сметанна кислинка.

Інгредієнти:

600 грамів індичого філе;

Склянка сметани;

Середня цибулина;

Дві ложки оливкової олії;

150 г сиру напівтвердих сортів;

Свіжої зелені.

Спосіб приготування:

Філе нарізати на маленькі шматочки.

Дрібно нарізану цибулину швидко обсмажити на розпеченій оливковій олії.

Додати в сковороду м'ясо і смажити доти, поки шматочки індички не побіліють.

Залити м'ясо сметаною, посипати нарізаною зеленню кропу та гасити на повільному вогні під кришкою десять хвилин.

Індичка в соєвому соусі «Медова»

Поєднання меду та соєвого соусу породжує чудові смакові відчуття. Морква та болгарський перець ще більше поглиблюють оригінальний смак. Індичка в соусі з сої та меду особливо гарна з відвареним рисом.

Інгредієнти:

Півкіло м'яса індички;

Три моркви;

Три середні цибулини;

Третина склянки соєвого соусу;

Три столові ложки меду;

Ложка кукурудзяної олії;

Сіль та перець за смаком;

Жменька кунжутного насіння.

Спосіб приготування:

Індичку обробити на філе і нарізати тонкими вузькими смужками.

Змішати мед та соєвий соус, залити їм м'ясо. На півгодини прибрати в холодильник, щоб філе добре промаринувалося.

Підготувати овочі. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на великій тертці або нарізати на тонкі брусочки, перець нарізати вузькими смужками.

М'ясо обсмажити на розпеченій кукурудзяній олії протягом семи хвилин. посолити, посипати свіжомеленим ароматним чорним перцем.

Додати до сковороди цибулю, смажити п'ять хвилин.

Ввести моркву та перець, влити маринад, гасити десять хвилин.

При подачі прикрасити кунжутом.

Індичка з грибами в соусі з вершків та гірчиці

Дуже смачна індичка в соусі з грибами, вершками та гірчицею. Пікантний смак і ніжність зроблять цю страву ідеальною для спокійної сімейної вечері. Подавати його слід із макаронами, рисом, гречкою.

Інгредієнти:

800 г м'яса індички;

400 грамів печериць або гливи;

Дві середні цибулини;

Півтори склянки вершків;

їдальня ложка гірчиці;

Три часточки часнику;

Трохи вершкового масла;

Три ложки олії;

Дві ложки борошна;

мелений чорний і запашний перець;

Спосіб приготування:

Підготовлене м'ясо нарізати на кубики.

Цибулю нарізати прозорими тонкими кільцями.

Цілісні печериці в залежності від розміру розрізати на дві або чотири частини.

Обсмажити цибулю на змісті олій (вершкового та рослинного) разом із грибами.

На окремій сковороді обсмажити шматочки філе.

Приготувати соус, змішавши вершки та гірчицю. Соус посолити.

З'єднати філе, гриби, спеції та соус, гасити близько півгодини в товстостінній каструлі або п'ятнадцять хвилин у мультиварці.

Індичка в яєчно-сметанному соусі

Цікавий варіант цієї страви можна приготувати на основі яєчно-сметанного соусу. Курячий бульйон перетворює цей рецепт на чудовий м'ясний дует, щедро присмачений нотками гірчиці, оливкової олії та оцту.

Інгредієнти:

700 г м'яса;

Два курячі жовтки;

Півсклянки сметани;

Дві ложки оливкової олії;

Ложка гірчиці;

Ложечка цукру;

Ложка оцту;

шматочок вершкового масла;

Спосіб приготування:

Нарізати філе на порційні шматочки, натерти сіллю, полити оливковою олією і викласти на лист.

Смажити в розігрітій до 220 градусів духовці, поливаючи м'ясним соком, що виділяється.

Приготувати соус. Розпустити вершкове масло|мастило| на сковороді, обсмажити в ньому борошно, злити бульйон, оцет, додати|добавляти| гірчицю і сметану. Ретельно перемішати, розбивши всі борошняні грудочки і дочекатися закипання.

Окремо розтерти жовтки з ложкою соусу, влити в основний посуд, посолити і варити при повільному кипінні, поки соус не загусне.

Готові м'ясні скибочки викласти в порційні тарілки та полити яєчно-сметанним соусом.

Індичка в журавлинно-апельсиновому соусі

Гіркувато-кислі журавлини і свіжий соковитий апельсин – основа напрочуд смачного соусу до м'яса індички. Терпку солодку ноту дарує цій страві запашний мед. Індичка в соусі за цим рецептом – щось надзвичайно смачне. Така майже ресторанна страва прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

Біля кілограма філе індички;

Склянка свіжих журавлин;

Один апельсин;

їдальня ложка меду;

Свіжомелений перець;

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати дрібними скибочками.

Розігріти масло|мастило| і обсмажити на ньому індичатину до утворення золотистої скориночки.

М'ясо посолити та посипати запашним перцем.

Приготувати соус. Для цього зняти цедру із апельсина, м'якоть дрібно нарізати.

Змішати в сотейнику м'якоть цитрусу, ягоди журавлини, мед і проварити суміш хвилин п'ятнадцять.

Ввести апельсинову цедру та доварити соус за п'ять хвилин.

Фруктово-ягідну масу протерти через сито, трохи розвести окропом.

Індичку в соусі з журавлини та апельсина можна подати до рису.

Індичка в пікантному соусі

Пікантний соус для індички з яблучного пюре має особливо яскравий смак. Приготовлене за цим рецептом м'ясо ідеально з скибочками обсмаженої картоплі та овочами.

Інгредієнти:

Шістсот грамів м'яса індички з кістками;

Чверть склянки лимонного соку;

Дві моркви;

Одне стебло цибулі-порею;

Три столові ложки борошна;

Корінь петрушки;

Рослинна олія для сковороди;

Столова ложка томатної пасти;

Чайна ложка соєвого соусу;

Дві склянки бульйону;

Велике кисло-солодке яблуко;

Спосіб приготування:

Розробити м'ясо на філе та кістки.

Філе нарізати порційними шматочками, з кісток зварити бульйон.

М'ясо полити лимонним соком і посолити, запанувати в борошні і обсмажити в маслі до золотистого кольору.

Коріння, цибуля, морква нарізати та додати до м'яса. Смажити, поки овочі та петрушка не підрум'яняться.

Залити м'ясо з овочами бульйоном і тушкувати на плиті або в духовці до готовності м'яса.

Яблуко натерти на тертці.

Склянка білого сухого вина;

Свіжа зелень петрушки (можна замінити сушеною травою);

Чорний мелений перець;

Спосіб приготування:

Розробити на філе на порційні шматочки, натерти сіллю та перцем і обсмажити на олії.

Вино змішати із томатною пастою.

Частинами вливати в сковороду з м'ясом винно-томатну заправку, гасити м'ясо під закритою кришкою.

Соус посолити, при подачі прикрасити свіжою зеленню.

Щоб вершковий соус вийшов ситнішим, до нього можна додавати будь-які гриби. Якщо немає свіжих, згодяться свіжозаморожені. Цей варіант індички в соусі буде особливо гарним у компанії з макаронами з твердих сортів пшениці.
Щоб філе індички не вийшло сухим, слід суворо дотримуватись температурного режиму. Смажити або запікати м'ясо індички потрібно при температурі від 180 градусів і вище. Це дозволить птиці зберегти необхідну кількість жиру та соку.
Якщо готувати індичку цільною тушкою, а потім обробляти і поливати соусом, потрібно дотримуватися не тільки температурного, а й тимчасового режиму. Середня тушка вагою до шести кілограмів повинна готуватися в духовці не менше двох з половиною годин. Після закінчення запікання м'ясо має відпочити ще хвилин сорок, щоб м'ясні соки поступово просочили всю тушку.
Замариноване у спеціях та травах м'ясо перед запіканням потрібно обмити. Це робиться для того, щоб трави та цукор не підгоряли на шкірці. Запах харчових частинок, що підгоріли, здатний зіпсувати весь результат.
Чудовий соус можна приготувати із зимових овочів та коріння: хрону, моркви, ріпи, гарбуза. З овочів слід приготувати «подушку», укласти на неї індичку та запекти. М'ясний сік у процесі приготування просочить овочі. Як тільки м'ясо буде готове, «подушку» можна пюрувати в блендері, за бажанням присмачити оливковою або трюфельною олією.
Соус перед подачею обов'язково потрібно куштувати. Компоненти, що входять до його складу, можуть погасити смак. Прісноватий соус обов'язково потрібно підсолити.
Щоб приготувати густий вершковий соус, потрібно брати жирні вершки. Чим нижчий відсоток жирності, тим рідше вийде соус. Щоб надати йому потрібну густу консистенцію, потрібно додатково проварити вершковий соус, випарувати з нього непотрібну вологу.
Гасити найкраще філе, вирізане зі стегна. Таке м'ясо ніжніше грудного, готується швидше і виходить м'якшим.
Індичка має дивовижну властивість гастрономічної мімікрії: вона легко вбирає в себе смак і аромат іншого м'яса, якщо готується разом з ним. Так, шматочки індички, обсмажені разом із свинячими скибочками, відрізнити від свинини важко. Це можна використовувати для того, щоб знизити калорійність м'ясної страви та підвищити її корисність не на шкоду звичному смаку.
Індичка рідко викликає алергічні реакції, вважається повністю гіпоалергенною, а тому рекомендована немовлятам для перших прикормів. Дорослим це м'ясо дозволить почуватися бадьорими та щасливими. Справа в тому, що індичка стимулює вироблення ендорфінів, або гормонів щастя, а значить, бореться з нудьгою та депресією.

Будь-якій господині знадобляться нові рецепти повсякденних страв, якими можна побалувати своїх близьких. Одним з таких є індичка, запечена в вершках, що виходить соковитою і дуже апетитною. Страва відрізняється приємним смаком, підходить для обіду або вечері, якщо подати її з рисом, гречкою або овочевим салатом із великою кількістю зелені.

Як приготувати індичку у вершковому соусі

Щоб чудово приготувати індичку в вершковому соусі, потрібно дотримуватися технології, як того вимагає рецепт. Почати варто з вибору продуктів, які потрібно правильно підготувати. Для запікання береться філе з грудки або стегнова м'якоть птаха. На відміну від тієї ж курячої частини, м'ясо індички ніжніше і не таке сухе, відрізняється вираженим смаком. Другим обов'язковим компонентом є вершки. Краще брати середню жирність і при необхідності розбавляти окропом.

Крім цих обов'язкових продуктів використовуються інші: цибуля, часник, морква, зелень. Спеції відтіняють смак м'яса, надають йому гостроти. З індичкою добре поєднуються каррі, орегано, чебрець і розмарин. Смачніше вийде, якщо до соусу додати гриби або тертий сир – так заливка вийде вершковішим і ароматнішим, просочить м'ясо і зробить його ніжним. Готується птах кількома варіантами – на сковороді, в духовці чи мультиварці. Для кожного варіанта може знадобитися інструкція.

Індичка у вершковому соусі в мультиварці

Одним із найпростіших страв є індичка у вершковому соусі в мультиварці, яка підійде для ланчу або вечері для всієї родини. Легке блюдо відрізняється соковитістю та ніжністю. Для нього філе птиці ріжеться невеликими шматочками, поєднується з подрібненими овочами та грибами, трохи обсмажується в режимі «Випічка» або «Спека» і заливається вершками. Залишиться виставити програму «Гасіння» на півгодини, приправити тертим сиром і чекати на подачу сигналу. Після нього можна залишити готове блюдо на 10 хвилин підтримці тепла, щоб м'ясо протомилося.

Індичка у вершках на сковороді

На відміну від приготування в мультиварці, індичка у вершках на сковороді вимагає постійного контролю господині, зате готується швидше. Для виготовлення смачних ласощів м'ясо ріжеться кубиками або соломкою, обвалюється в борошні або панірувальних сухарях, смажиться до білого кольору та виходу соку. Після цього виставляється найменший вогонь, сковорода закривається кришкою. Вміст гаситься 20 хвилин, заливається вершками і нудиться 15 хвилин. За бажання до соусу додають сир, часник, зелень.

Індичка у вершках у духовці

Найкориснішою із трьох видів готування є індичка у вершках у духовці. Робити її можна двома способами у формі для запікання чи горщиках. При використанні духовки можна купувати м'ясо з кісточкою. Для класичного запікання індичка ріжеться шматочками, злегка обсмажується і викладається у форму, заливається сумішшю вершків із гірчицею, солодкою паприкою та перчиком. Зверху страва посипається сиром, вирушає готуватися на півгодини за 190 градусів.

Якщо використовувати горщики, то можна доповнити м'ясо будь-яким гарніром – картоплею чи овочами, щоб не витрачати час на приготування їх окремо. На дно порційних горщиків кладеться цибуля, індичка, картопля. Все це заливається вершками до плічок і приправляється вершковим маслом. Готується індичка під вершковим соусом близько години при температурі духовки 180 градусів.

Індичка у вершковому соусі - рецепт

Якщо взяти рецепт індички в вершковому соусі з фото і докладним описом кроків, то навіть кулінари-початківці зможуть по ньому зробити апетитне блюдо, що радує всіх членів сім'ї і заглянули гостей на дружні посиденьки. Початківцям краще готувати прості варіанти індички – у соусі на вершковій основі в духовці або мультиварці, а ось професіоналам під силу будуть складніші рецепти – поєднання фрикадельок або спагетті з м'ясом, куди варто додати спеції.

Індичка у вершках

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 200 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: авторська.

Дуже смачною та ніжною виходить індичка у вершках, виготовлена за наступним рецептом. За рахунок використання сухих ароматних трав (прованська або італійська суміш) м'ясо набуває трохи гоструватий присмак, пряний запах. Використовувати краще філе птаха. Вершковий соус добре приправити сиром та зеленню.

Інгредієнти:

філе індички – 0,7 кг;
крохмаль – 15 грам;
пряні трави – 2 щіпки;
сир – 50 грам;
оливкова олія – столова ложка;
запашний перець - щіпка;
зелень – пучок.

Спосіб приготування:

Філе поріжте великими шматочками, приправте сіллю, спеціями.
Перемішайте із крохмалем, залиште на 20 хвилин.
Підсмажте на розжареному маслі, виставивши сильний вогонь.
Влийте вершки, тримайте до закипання, зменште вогонь, тушкуйте під кришкою 25 хвилин.
Приправте натертий сиром свіжою зеленню базиліка, дайте сиру розплавитися.
Викладайте на тарілки, гарнувавши спагетті або кус-кусом.

Індичка з грибами у вершковому соусі

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 201 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.

Індичка з грибами у вершковому соусі вийде смачною та ароматною, якщо використовувати свіжі печериці або лисички. Можна замінити гриби будь-якими іншими, білими, лісовими або гливи. Краще заздалегідь відварити грибні скибочки, але більш вираженого смаку допускається злегка припустити їх у маслі з цибулею.

Інгредієнти:

філе індички – 300 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
гриби – 100 грам;
сметана – склянка;
вершкове масло – 60 г;
соняшникова олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

Змішайте олії, обсмажте на них півкільця цибулі до прозорості, додайте брусочки моркви, шматочки індички (очищати м'ясо від плівок і жив потрібно ретельно).
Рекомендується одразу перемішувати зі спеціями лопаткою.
Гасіть до випаровування зайвої рідини, влийте сметану, приправте спеціями, готуйте 20 хвилин.
Гарніруйте рисом жасмин або неочищеним коричневим.

Філе індички у вершковому соусі

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 202 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Більш ніжним та соковитим вийде філе індички у вершковому соусі, якщо взяти його з грудки, а не стегон. Біле м'ясо, залите вершками з додаванням пряного кропу та гострої гірчиці, викличе інтерес у всіх, хто спробував. Дане блюдо цілком може підійти для святкового столу, якщо супроводжувати його пюре з картоплі та пастернаку, прикрасити бальзамічним оцтом та свіжими овочами.

Інгредієнти:

індиче філе - 0,4 кг;
сіль – 10 г;
гірчиця – 10 г;
вершкове масло – 20 г;
рослинна олія – 20 мл;
пшеничне борошно – 40 г;
чорний перець – 15 г;
вершки – 250 мл;
свіжий кріп – пучок.

Спосіб приготування:

Промивайте філе проточною водою, нарізуйте невеликими кубиками, розжарюйте олію, викладайте.
Смажте до золотистості, зменшіть вогонь і тушкуйте півгодини, підсоліть.
Вершки змішайте з гірчицею віночком, прогрійте, поперчіть, приправте вершковим маслом.
У соус додайте|добавляйте| муку|борошно|, постійно помішуючи, посоліть.
Залийте м'ясо соусом, готуйте на помірному вогні 10 хвилин.
Гарніруйте овочевим салатом.

Спагетті з індичкою у вершковому соусі

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 251 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Спагетті з індичкою у вершковому соусі є чудовим варіантом повсякденної вечері або святкового частування при відповідному сервіруванні. На традиційну вечерю вистачить і прикраси зеленню з часником, а ось для застілля доведеться подати готове блюдо з келихом сухого білого вина, гарнувати його гострими закусками.

Інгредієнти:

спагетті – 200 г;
цибуля – 1 шт.;
філе індички – 400 г;
вершки 15% жирності - склянка;
сирний сир – 100 г;
оливкова олія – 40 мл;
італійські трави – щіпка.

Спосіб приготування:

Подрібніть цибулю, розігрійте олію, обсмажте овоч до прозорості.
Викладіть тонкі шматки птиці, смажте до золотистого кольору, постійно помішуючи.
У каструлі розігрійте вершки, розчиніть у них сир, залийте м'ясо.
Посипте спеціями, тушкуйте шість хвилин.
Відварюйте спагетті в солоній воді до готовності, з'єднуйте із соусом та м'ясом.
Прогрійте кілька хвилин, розкладіть по порційним тарілкам.
Присипте зеленню, подавайте на стіл.

Фрікадельки з індички у вершковому соусі

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 198 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Фрікадельки з індички у вершковому соусі нагадають смак дитинства, коли мами готували своїм дітям таку страву у вихідні. Ці ласощі знову доступні для готування вже самостійними кухарями в будь-який час. Воно виходить ніжним і домашнім, ароматна підливка робить фрикадельки соковитими та апетитними. Найсмачніше їх поєднувати з картопляним пюре або смаженою картоплею.

Інгредієнти:

фарш з індички – 0,55 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйця – 1 шт.;
сир – 100 г;
вершки 10% жирності - склянка;
свіжий кріп – 30 г;
часник – 2 зубчики;
соняшникова олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

Цибулю наріжте дрібними кубиками, поріжте кріп, змішайте з яйцем і фаршем.
Сформуйте круглі кульки розміром з два волоських горіхи, викладіть на промаслене деко.
Запікайте 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
З'єднайте вершки з тертим сиром, подрібненим часником, кропом, спеціями. Молоть спеції стоїть перед відправкою, щоб зберегти їхній аромат.
Залийте соусом фрикадельки, готуйте ще 25 хвилин|мінути|.
Гарніруйте рисом або овочевим рагом.

Макарони з індичкою у вершковому соусі

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 243 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Макарони з індичкою у вершковому соусі є прекрасним варіантом повсякденного прийому їжі. Для страви підійдуть будь-які макаронні вироби – спіралі, мушлі, ріжки або бантики. Подані із запеченим м'ясом під ароматним соусом, вони викличуть інтерес та апетит у домочадців. Пікантності та невеликої гостроти додадуть ласощі лук-порей та трохи часнику, за бажання можна використовувати будь-які спеції.

Інгредієнти:

спіралі – 250 г;
філе індички – 300 г;
рослинна олія – 30 мл;
цибуля-порей - 1 шт.;
часник – 2 часточки;
вершки 20% жирності - півлітра.

Спосіб приготування:

Відваріть спіралі у солоній воді.
Індичку поріжте шматочками, смажте на гарячому маслі, додайте кільця порею, готуйте на середньому вогні. Різати краще гострим ножем, щоб не допустити виходу соку.
Через шість хвилин вводите рубаний часник, вливайте вершки, приправляйте спеціями.
Доведіть до кипіння, викладіть спіралі, перемішайте.
Подавайте негайно, супроводивши легким овочевим салатом та келихом сухого вина (наливати краще біле).

Індичка з брокколі у вершковому соусі

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 278 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Індичка з брокколі у вершковому соусі вважається однією з найкорисніших страв через поєднання дієтичного м'яса із зеленню. Запікання цих двох компонентів з вершками та овочами дає підсумкові ласощі приємний зовнішній вигляд і відомий аромат. Смажена сирна скоринка на рум'яній поверхні викликає апетит, відмінно поєднується з петрушкою або кропом.

Інгредієнти:

філе індички – півкіло;
брокколі заморожена – 0,4 кг;
морква – 2 шт.;
часник – 3 часточки;
сметана – півсклянки;
сир – 50 г;
оливкова олія – 60 мл;
кріп – 20 г;
петрушка – половина пучка.

Спосіб приготування:

Філе нарізайте кубиками, висипайте на розігріте масло|мастило|, тушкуйте 20 хвилин|мінути|.
Додайте моркву, натерту на тертці корейською.
Висипайте броколі, заливайте водою. Закривайте кришкою, гасіть 10 хвилин.
Натріть часник, з'єднайте зі сметаною, рубаною зеленню та тертим сиром.
Залийте м'ясо соусом, тушкуйте пару хвилин.
Прикрашайте зеленню. Подавайте з часниковими грінками та рисом із зеленим горошком.

Індичка у вершковому соусі з сиром

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 207 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Індичка у вершковому соусі з сиром виходить тушкованою та соковитою, відрізняється ніжністю м'ясних шматочків. Використання заливки на вершках робить м'ясо не пересушеним, придатним для дитини чи дорослої. Наступний рецепт передбачає використання для заливки спецій та білого вина, але для дитячого варіанту варто виключити ці компоненти. Подавати готову страву краще з кус-кусом або булгуром.

Інгредієнти:

філе індички – 0,4 кг;
борошно – 60 г;
вершки – склянка;
біле сухе вино – 100 мл;
м'який сир – 80 г;
мускатний горіх – щіпка;
олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

Філе промийте, наріжте шматочками поперек волокон.
Посипте мукою, перемішайте руками, викладіть на розігріте масло.
Підсолюйте, обсмажуйте до гарної рум'яної скоринки.
Вливайте вино, давайте випаруватися спирту, зменшуйте вогонь, додавайте вершки. Додати сир, спеції, тушкуйте 15 хвилин.
Гарніруйте рисом, відвареними крупами або печеною картоплею. Зверху посипте кінзою або кропом.

Індичка з вершками – секрети приготування

Для кулінарів-початківців знадобляться секрети приготування індички з вершками, які розкривають професіонали серед кухарів:

чудовою приправою до соусу послужить сир із пліснявою - горгонзолу, дорблю або інші;
щоб отримати менш густий соус, замініть вершки молоком;
рум'яної скоринки допомагає добитися обвалення шматочків м'яса в борошні або панірувальних сухарях;
при використанні форми для запікання складати шматочки краще шарами;
особливий аромат надає страві суміш рослинної та вершкового масел;
замість вершків дозволяється застосовувати майонез;
сіль краще класти наприкінці приготування;
щоб соус вийшов густішим, приправте його пшеничного борошном;
доданий до вершків часник може набувати специфічного смаку, тому додавайте його в кінці готування або попередньо смажте в маслі.

Відео: Філе індички у вершковому соусі

М'ясо індички корисне та дієтичне, тому його рекомендують якнайчастіше вживати в їжу. Хто вважає його не смачним або сухим, точно не пробував індичку в вершковому соусі, яка виходить вишуканою, м'якою, соковитою та ароматною. Страва виходить настільки смачною, що буквально тане в роті, адже індиче м'ясо дуже добре поєднується з вершками, які і надають птаху ніжності та соковитості. Недарма індичка у вершковому соусі вважається традиційною стравою. Воно підійде і для сімейного вечора, та й на святковий стіл поставити його не соромно.

Скільки господинь, стільки та рецептів, тому ми пропонуємо ознайомитися лише з найкращими. Вони порадують вас результатом, та й сил та часу заберуть зовсім небагато.

Індичка у вершковому соусі

Інгредієнти:

філе індиче – 300 г
гірчиця – 1 год.
вершки – 150 мл
борошно - 1 ст. ложка
кріп – 30 г
розмарин – 3 г
сіль та перець – щіпка
масло вершкове – 1 ст. ложка

Кубиками нарізаємо філе, обсмажуємо на олії. М'ясо має придбати гарний золотистий колір. Поки готується філе, займемося соусом: змішуємо вершки з гірчицею та олією, нагріваємо на вогні, додаємо борошно, сіль та перець. Нарізаний кріп та розмарин додаємо до соусу, який, довівши до кипіння, вливаємо до м'яса. Тушимо м'ясо у вершковому соусі хвилин 10.

Індичка у вершково-сирному соусі

Компоненти:

філе індички – 500 г
олія оливкова – 2 ст. ложки
вершки – 1 склянка
крохмаль – 1 ст. ложка
сир – 50 г
ароматні сухі трави – 1 ч. ложка
зелень – для прикраси
суміш перців і сіль - щіпка

Шматочки філе змішуємо із сіллю, перцем, ароматними травами та крохмалем. Залишаємо м'ясо на 20 хвилин і після цього обсмажуємо на маслі, через пару хвилин вливаємо вершки, гасимо близько 20-15 хвилин, потім посипаємо тертим сиром і рубаною зеленню.

Ця страва чудово підходить до макаронів і кускусу.

Індичка у вершково-грибному соусі

Продукти:

Нарізаємо філе тонкими довгими смужками як на бефстроганів, обсмажуємо кілька хвилин і потім посипаємо сіллю та перцем з лимоном. Коли у м'яса з'явиться золота скоринка, знімаємо його з вогню та відправляємо у миску. Цибулю ріжемо і обсмажуємо на олії, додаємо нарізані грибочки, гасимо всі 5 хвилин, потім додаємо вершки та філе індички, посипаємо каррі і через 5 хвилин вимикаємо вогонь. Буквально за 30-60 секунд до вимкнення посипаємо блюдо подрібненим кріпом.

Індичка у вершковому соусі на італійський манер

складники:

філе індички – 300 г
біле сухе вино – 100 мл
вершки – 1 склянка
борошно - 2 ст. ложки
мускатний горіх – 1 ч. ложка
м'який сир із цвіллю – 3 ст. ложки
перець та сіль – 0,5 ч. ложки
олія рослинна – 1 ст. ложка

Нарізаємо індичку поперек волокон невеликими шматочками, посипаємо борошном і перемішуємо, щоб вона рівномірно розподілилася. На сильному вогні обсмажуємо індичку з використанням олії, солимо та перчимо. Коли філе обсмажиться, вливаємо в сковороду біле вино, гасимо 2-3 хвилини, потім додаємо вершки та сир із пліснявою, приправляємо мускатним горіхом та перцем. Тушимо індичку у вершковому соусі 15 хвилин.

Якщо ви не любите сирів з пліснявою, то можна взяти будь-який м'який сир.

Індичине філе у вершково-пряному соусі

Візьміть:

філе індички – 300 г
вершки – 100 мл
сир плавлений – 50 г
перець та сіль – за смаком
базилік – 1 ч. ложка
імбир – щіпка
чебрець – 0,5 ч. ложки

Розігріваємо вершки в сотейнику, додаємо плавлений сир, базилік, чебрець та імбир. Нарізаємо індичку як на відбивні, солимо і перчимо, запікаємо до готовності у фользі. Подаємо індичку з пряним вершковим соусом.

Індичка у вершково-часниковому соусі

Інгредієнти:

вершковий сир – 6 ст. ложок
вершки – 2 ст. ложки
індичка – 200 г
пармезан – 50 г
часник – 4 зубочки
масло вершкове – 2 ст. ложки
суміш перців – 1 ч. ложка
сіль за смаком
олія – 1 ст. ложка

Насамперед дрібно рубаємо часник, викладаємо його на вершкове масло, обсмажуємо близько 2 хвилин, потім додаємо шматочки вершкового сиру та вершки. Посипаємо соус сумішшю перців і тертим пармезаном, нагріваємо доти, доки соус не загусне. Поливаємо соусом обсмажені шматочки індичого філе.

Індичка під пікантним вершково-мигдальним соусом

Компоненти:

індичка – 200 г
мигдаль – 3 ст. ложки
вершки – 200 мл
сушений часник – 0,5 ч. ложки
базилік – 10 г
перець та сіль – за смаком
олія рослинна – 10 мл

Обсмажуємо на олії шматочки індички, солимо і перчимо м'ясо. Через 10 хвилин вливаємо вершки, гасимо ще 10 хвилин, додаємо подрібнений мигдаль, сушений часник і базилік.

Індичка у вершковому соусі – це страва-знахідка, яка виручить вас у будь-якій ситуації. Потрібно нагодувати швидко чоловіка та дітей? Здивувати гостей, що несподівано прийшли? Півгодини вашого часу і чудова страва готова, можна насолоджуватися божественним смаком і тішити організм

Індичка з грибами у вершковому соусі - чудова домашня страва, яка відмінно поєднуватиметься з будь-яким гарніром. Вершки можна використовувати від 15 до 25% жирності. Для страви я використовувала приправу каррі, вона додала страві деякі східні ноти, але можна поекспериментувати і замінити її на інші спеції. Страву можна віднести до розряду швидких та простих.

Підготувати всі необхідні продукти за списком.

Філе індички промити та обсушити, нарізати довгими смужками.

Почистити цибулю, нарізати її півкільцями. Печериці розрізати на широкі платівки.

Влити вершки та прогріти все разом 5 хвилин.

Додати подрібнений кріп і перемішати.

Дуже смачну індичку з грибами у вершковому соусі подавати з улюбленим гарніром. У мене – з рисом.

Смачного!

М'ясо цього птаха можна готувати з овочами, подавати разом з гарнірами, гасити, смажити, запікати і заправляти різноманітними соусами - каррі, вершковим, часниковим. Все залежить від переваг шеф-кухаря, який у домашніх умовах збирається створити справжній кулінарний шедевр. До речі, саме такий делікатес, як індичка з печерицями, найчастіше стає невід'ємною прикрасою святкового столу. Природно, це досить просто пояснити: по-перше, ніжне пташине м'ясо набагато корисніше за свинину і курятину, а, по-друге, у поєднанні з грибами його смак здатний вразити навіть найвибагливіших їдців. Саме тому, якщо господиня дбає про здоров'я своєї сім'ї та хоче порадувати чоловіка та дітей, вона готує подібні страви.

Слід звернути увагу, що в більшості випадків майстри кулінарної справи використовують саме філейні частини або грудки. Справа в тому, що безліч рецептів приготування індички з печерицями припускають процес гасіння, який, у свою чергу, не повинен займати багато часу, а це цілком імовірно, якщо вибраний шматок м'яса виявляється досить жорстким.

Варто відзначити, що існують досить прості поради щодо того, як можна смачно та вишукано подати такі страви.

Наприклад, варто спробувати скористатися стандартним набором продуктів:

700-800 г філе індички.
400 г грибів.
200 мл жирних вершків (20%).
Олія соняшника – для обсмажування.
1 ст. води кип'яченої.
2-3 зубці часнику.
1 цибулина.
Спеції за смаком – сіль, перець.

Маючи під рукою все це, можна з легкістю приготувати тушковану індичку у вершковому соусі з печерицями.

Для цього філейну частину ретельно промийте, просушіть за допомогою паперових рушників та наріжте кубиками середніх розмірів.

Після цього цибулю покришіть кільцями, а гриби - тобто кожен з них - акуратно розділіть на 4 шматочки.

Потім печериці та цибулину обсмажте на сковорідці в маслі, а поруч, в іншій ємності, приготуйте смажене м'ясо, щоб воно придбало золотисту скоринку.

На наступному етапі обов'язково подрібніть часник, а до вже підсмажених шматочків філе додайте цибулю та гриби.

Тепер, щоб вийшла соковита індичка з печерицями, тушкована у вершковому соусі, залийте тарілку вершками, склянкою звичайної кип'яченої води, додайте зверху часник, а потім ретельно перемішайте всі інгредієнти.

До речі, не забудьте приправити делікатес сподобалися спеціями.

На замітку:час приготування цього кулінарного шедевру – не більше 25 хвилин. Крім того, простежте за тим, щоб м'ясо гасилося обов'язково під кришкою. Відповідним гарніром у цьому випадку стане рис або відварена картопля.

Грудки індички з печерицями у сметані: рецепт приготування

Не тільки вершки можна використовувати для надання подібним блюдам особливих пікантних нот.

Індичка з печерицями чудово виходить і в сметані, якщо правильно підібрати всі інгредієнти:

350 г грибів.
500 г грудки.
40 мл сметани (найкраще 15%).
1 цибулина.
50 мл апельсинового соку.
10 мл апельсинової цедри.
5 г сушеного розмарину.
Сіль – на власний смак.
Олія соняшника – для обсмажування інгредієнтів.

Такий незвичайний «букет» дозволить приготувати досить просте, але водночас ситну страву.

Насамперед розділіть м'ясо на шматочки, а гриби поріжте часточками, які потім слід потомити на сковорідці на маленькому вогні.
Приготуйте на сковороді цибулю - вона повинна мати золотистий відтінок.
Паралельно з цим обсмажте грудку індички, щоб поєднувати її потім із шампіньйонами та цибулею.
Змішавши всі інгредієнти, посоліть майбутню страву, приправте розмарином і залийте міксом з апельсинової цедри та соку.
Через 5-7 хвилин сміливо додавайте сметану в делікатес, тушкуйте протягом ще 10 хвилин.

А потім знімайте страву з плити та подавайте на стіл для трапези з домочадцями чи гостями.

Філе індички з печерицями у соусі з білим вином

Цікавий той факт, що біле пташине м'ясо, подане під кремовим соусом, заслужило у Франції незвичайне найменування – «фрікасі». Можливо, звучить воно справді витіювато, але філе індички у поєднанні з печерицями, приготовлене у вершковому соусі, заслужило на особливу увагу і любов не лише мешканців Європи.

Саме тому, щоб цей кулінарний експеримент вдався і вийшов нітрохи не гірше, ніж у французів, умілі господині обирають такі інгредієнти:

600 г пташиного м'яса.
350 г грибів.
150 мл білого вина (бажано сухе).
30 г вершкового масла|мастила|.
150 мл бульйону.
150мл води.
2 яєчні жовтки.
Половинка лимона.
1 цибулина.
3 зубці часнику.
Оливкова олія – для обсмажування.
Петрушка, сіль, перець – до смаку.

Процес приготування нескладний, має на увазі виконання таких покрокових процедур:

Для початку наріжте м'ясо невеликими кубиками і підрум'яньте на сковорідці на вершковому маслі.
Після цього відразу ж обсмажте подрібнену цибулю та один зубець часнику протягом 5 хвилин на олії з оливок.
Щоб цей рецепт філе індички у поєднанні з печерицями був дотриманий, в сковорідку з м'ясом та цибулею влийте біле вино і тушкуйте все це протягом півгодини.
У цей же час почистіть гриби, порубайте їх пластинами і, коли закінчиться 30 хвилин, додайте цей продукт до інших інгредієнтів у сковорідку.
Обережно перемішавши мікс, що вийшов, зверху викладіть дрібно нарізану петрушку і ще один зубець часнику.
Заливши все це бульйоном, не забудьте посолити блюдо і поперчити, після чого продовжуйте гасити його не менше 25 хвилин.

Зверніть увагу, що рецепт фрикасі, приготовленого з філе індички з додаванням печериць, не буде завершено, якщо не зробити соус.

Для цього змішайте жовтки, воду та лимонний сік, не забувши при цьому приправити консистенцію спеціями. Тепер, коли процес гасіння підійшов до кінця, залийте блюдо яєчним соусом, ретельно перемішайте і швидше пригощайте шедевром своїх гостей.

Простий рецепт філе індички у сметанному соусі

Ще одним варіантом того, як зробити так, щоб подібна страва була просто «пальчики оближеш», вважається додавання до нього такого овочу, як морква.

Крім неї, господині знадобиться для приготування філе індички, тушкованого в сметані з печерицями, ще кілька важливих інгредієнтів:

300 г м'яса.
100 г варених грибів.
200 мл сметани.
1 невелика морква.
1 цибулина.
20 г вершкового масла|мастила|.
20 мл олії.
Спеції – за смаком.

Рецепт досить простий:

Цибулеві кільця обсмажте до напівпрозорого стану у вершковому та рослинному маслах.
Моркву наріжте соломкою.
Філе порубайте кубиками середніх розмірів, після чого дані інгредієнти підрум'яніть до того моменту, поки з них не вийде волога.
На наступному етапі в окремій ємності – каструлі – змішайте шматочки цибулі, моркви, подрібнених варених грибів, м'яса, додайте сметану та спеції.
Індичку з печерицями, тушковану в сметанному соусі, накрийте кришкою і залиште на середньому вогні на 20 хвилин.

За словами більшості досвідчених господарок, найкраще подавати цей делікатес разом із рисом.

Філе індички у вершках із підсмаженими печерицями

Можна взяти собі на замітку і той факт, що страви з індички можуть бути не тільки дієтичними та ніжними, а й злегка пряно-солодкуватими. Надати такий смак своїй страві можна за рахунок особливої приправи каррі.

Крім неї, необхідно буде використовувати такі продукти, як:

400 г пташиного м'яса.
250-300 г грибів.
250 мл вершків (підійдуть саме 22%).
1 цибулина.
10 г каррі.
Спеції – сіль, перець – на власний смак.
Невеликий пучок кропу.
Рослинна олія – для обсмажування.

Цей рецепт приготування філе індички у вершках із підсмаженими печерицями передбачає виконання кількох етапів.

Для початку помийте та наріжте м'ясо скибками. Тільки після цього відправляйте їх на сковорідку та обсмажуйте на сильному вогні в олії протягом 5 хвилин.
Коли шматочки набудуть менш рожевий відтінок, приправте їх спеціями. До речі, деякі господині додають у страву ще й лимонний сік, який робить смак делікатесу м'якшим.
У цей же час не забудьте подрібнити цибулину і додати потім на сковорідку до інших інгредієнтів.
Процедура приготування індички з печерицями та спеціями у вершках передбачає обов'язкове нарізування грибів, їх обсмажування разом з цибулею, після чого їх змішують з пташиним м'ясом.
На останньому етапі приправте кулінарний шедевр каррі, влийте вершки і протушкуйте суміш протягом 5 хвилин.

Щоб прикрасити блюдо, посипте його зверху дрібно нарізаним кропом.

Філе індички в сметані з печерицями, приготовлене в мультиварці

Щоб прискорити процес створення тих чи інших страв, людство придумало безліч пристроїв. Одним з них є мультиварка, в якій індичка з печерицями готується дуже швидко і, крім того, виходить дуже смачною.

Для того, щоб приступити до процедури виконання, будуть необхідні такі продукти:

900-1000 г білого м'яса.
400 г грибів.
150 мл сметани (15%).
2 невеликі цибулини.
3 зубці часнику.
20 г базиліка.
Спеції – сіль та перець – на власний смак.

Технологія приготування включає кілька етапів:

По-перше, наріжте гриби та філе середніми шматочками.
По-друге, подрібніть часник (2 зубці) та цибулини.
Після змішайте інгредієнти і додайте їх у мультиварку, в якій філе індички з печерицями готуватиметься на режимі «Гасіння» протягом 60 хвилин.
Перед тим, як запустити процес, не забудьте полити делікатес сметаною та приправити спеціями.

Після закінчення години посипте блюдо зверху шматочками часнику.

Індичка з тертим сиром і печерицями у сметані

Ще одним варіантом приготування подібних страв вважається той, у якому використовується тертий сир твердого сорту (не більше 100 г), лимонний сік (20 мл) та цибуля-шалот (2 штуки).

Крім перерахованих інгредієнтів, для створення страви знадобляться:

350-400 г філе.
200 г невеликих грибів.
2 зубці часнику.
250 мл сметани (15%).
50 мл оливкової олії.
Спеції – чебрець, сіль, перець – на власний смак.

У мультиварці готується індичка з тертим сиром та печерицями у сметані наступним чином:

По-перше, м'ясо порубайте невеликими скибочками і обов'язково полийте лимонним соком.
По-друге, гриби розріжте навпіл, цибуля – кільцями, а часник ретельно подрібніть.
Після цього в чашу машини налийте масло, встановіть режим «Спека» і готуйте філе порізане протягом 15 хвилин.
Тільки після закінчення даного проміжку часу додайте до м'яса інші інгредієнти і все це посоліть, посипте перцем і чебрецем.
Ще через 10 хвилин готування в мультиварці, влийте сметану і встановіть режим «Гушіння», на якому страва буде доходити протягом наступних 25 хвилин.

Посипте делікатес тертим сиром та готуйте ще 7-10 хвилин, після чого сміливо подавайте на стіл.

Як приготувати філе індички, запечене з печерицями в духовці

Щоб смачно приготувати індичку зі свіжими або маринованими печерицями, сиром та будь-якими іншими інгредієнтами, крім мультиварки, сучасні господині та шеф-кухарі досить часто використовують духовку.

Наприклад, щоб вийшла апетитна запечена страва, слід придбати такий набір продуктів:

400 г пташиного м'яса.
350 г грибів.
100 г тертого твердого російського (або того, що більше подобається) сиру.
20 мл олії.
50 г вершкового масла|мастила|.
10 г борошна.
100мл білого сухого вина.
100 мл сметани (15%).
50 мл прозорого (нежирного) м'ясного бульйону.
2 жовтки.
15 мл лимонного соку.
Спеції – сіль та мелений чорний перець – за власною перевагою.

В даному випадку рецепт приготування запеченої індички з печерицями в сметані включає кілька обов'язкових етапів.

Насамперед, поріжте філе невеликими скибочками, товщина яких становитиме 1 см, і ретельно приправте сіллю та меленим перцем.
Після цього обсмажте часточки на сковорідці в олії з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
Тепер зробіть соус: борошно акуратно пропасируйте, а потім додайте до неї біле вино, сметану або вершки, не забувши в кінці змішати консистенцію з м'ясним бульйоном.
Щоб індичка з печерицями, запечена в духовці, не була сухою, соус проваріть на водяній бані: зверніть увагу, що в цей час слід ретельно помішувати рідину протягом 15 хвилин.
Після цього додайте до сметани та вина вершкове масло, жовтки та видавіть лимонний сік.
Завершальний етап – запікання делікатесу: пташине м'ясо помістіть у вогнетривку форму, зверху висипте посічені пластинами гриби, а потім все це залийте приготованим соусом, посипте натертим сиром та відправляйте у розігріту грубку на 10 хвилин.

Якщо філе індички з печерицями виробляється в духовці під фольгою, то час приготування збільшується до 15-20 хвилин.

Уважно стежте за сиром: щойно утвориться золотиста скоринка, кулінарний шедевр можна вважати готовим.

Індичка з печерицями, помідорами та картоплею

Не є секретом і те, що запечені страви з індички виходять соковитими і смачними навіть у тому випадку, якщо не використовувати такі вишукані інгредієнти, як вино, вершки або незвичайні пряні трави.

Саме тому можна легко обійтися тими продуктами, які присутні в повсякденному раціоні людини:

500 г грудки.
250 г грибів.
2 помідори.
1 цибулина.
200 г сиру.
Спеції – сіль, суміш перців мелених – до смаку.
1 столова ложка оливкової олії.

Рецепт приготування індички з печерицями в духовці передбачає те, що ви повинні зробити наступне:

По-перше, обсмажте в олії нарізану часточками цибулю разом з нашаткованими шматочками грибами.
Більш того, не забудьте ретельно посолити ці інгредієнти.
Потім поріжте грудку шматочками товщиною не більше 1 см, приправте спеціями і акуратно помістіть на змащене маслом лист.
Зверху на м'ясо викладіть порізані кільцями томати, далі висипте шар грибів, а з верху розкладіть натертий сир.

Зверніть увагу, що індичку з печерицями можна запікати і з картоплею: у цьому випадку правильно буде в самий низ страви покласти нарізану часточками відварену картоплю. На замітку: процедура приготування займає від 15 до 20 хвилин при температурі 200 ºС.

Індички зі свіжими печерицями по-французьки

Ще одним не менш популярним способом того, як можна зробити подібний делікатес, є рецепт запікання індички в духовці разом з маслинами (5-8 штук), майонезом (потрібно 200-250 мл) та тертим твердим сиром (приблизно 100 г).

Дана технологія приготування індички зі свіжими печерицями по-французьки передбачає обов'язкове використання, крім перерахованих наступних інгредієнтів:

600 г філе.
5 шт. середніх розмірів грибів.
1 цибулина.
Приправи - сіль, перець, трави (наприклад, базилік) - за власними уподобаннями.
Олія соняшника – для змащування дека.

Покроково рецепт виглядає так:

Почніть з того, що вибрану форму для запікання змастіть маслом, а потім викладіть в неї м'ясо, що нарізане кубиками, яке обов'язково посоліть і приправте іншими спеціями.
Потім акуратно подрібніть цибулину та посипте нею філе.
Слід звернути увагу, що потрібно точно знати, як в даному випадку приготувати індичку з печерицями: йдеться про те, що гриби не рубаються і не нарізаються в цьому рецепті, а труться на велику тертку.
Тільки потім викладайте їх поверх м'яса, а слідом за ними додавайте порізані кільцями маслини.
Щоб завершити процес приготування, змастіть майонезом майбутній делікатес, посипте сиром і відправте в духовку на 30 хвилин при температурі 180-200 ºС.

Бажаючі можуть прикрасити страву гілочками улюбленої зелені перед подачею на святковий стіл, але це не обов'язково.

Котлети з індички з печерицями та розмарином

Можна зробити чудові котлети з індички з невеликою кількістю печериць – вони користуються особливою популярністю і готуються з таких продуктів:

350 г філе.
2 штуки великих грибів.
1 яйця.
Панірувальних сухарів – у міру витрати.
1 гілка розмарину.
5 г меленого чорного перцю.
Дві щіпки солі.
Рослинної олії – для обсмажування.

Щоб зробити такий делікатес, виконайте такі кроки:

Обдайте окропом печериці, поріжте дрібно.
М'ясо покришіть кубиками, посоліть і завантажте в блендер.
Щоб розуміти, як правильно приготувати з філе індички котлети з печерицями, потрібно зберігати послідовність. Йдеться про те, що до приготовленого фаршу додайте спочатку посічені шматочками гриби, потім вбийте яйце, а потім приправте все це дрібно розмарином, сіллю і перцем.
Тільки тепер візьміть руками масу, що вийшла, і сформуйте з неї самі котлети. Більше того, не забудьте обваляти їх у сухарях.
Після цього сміливо відправляйте продукт на сковорідку. Пам'ятайте, що м'ясо має бути обсмажене з обох боків і не мати скоринки, що пригоріла.

Подивіться уважно на фото страв з різних рецептів індички з печерицями: на знімках можна побачити і апетитне філе, і соковиті котлети.

Запечене філе індички з картоплею та свіжими чи маринованими печерицями

Гурманам слід поекспериментувати з такими інгредієнтами:

800 г м'яса.
300 г грибів.
600 г картоплі.
400 г цибулі.
400 мл сметани.
200 г сиру.
5 мл оцту.
1 ст. води.
Сіль та перець – за власною перевагою.

Почніть з того, що лук наріжте півкільцями і обов'язково промаринуйте його у воді, розведеній оцтом, протягом 20 хвилин. Це необхідна умова для приготування запеченого в духовці філе індички з картоплею та печерицями.
На наступному етапі наріжте м'ясо, приправте спеціями і викладіть у вогнетривку форму.
Вийнявши цибулю з маринаду, покладіть її на філе, а зверху ще посипте дрібно посіченими обсмаженими грибами.
Картоплю, у свою чергу, наріжте скибочками та викладіть наступним шаром.
Змішавши сметану з дрібкою солі, залийте цією консистенцією блюдо і відправте запікатися на 35-40 хвилин за температури 200 °C.
До речі, не забудьте посипати делікатес тертим сиром, перш ніж подавати на стіл.

Крім того, цей же рецепт можна використовувати і для приготування індички з маринованими, а не свіжими печерицями.

Гуляш з індички з білим вином та печерицями

Гуляш з індички з білим вином та печерицями теж готується дуже просто та швидко.

Список необхідних продуктів виглядає так:

1 кг м'яса.
300 мл овочевого бульйону.
400 г грибів.
3 цибулини.
350 мл вершків (22%).
200мл білого вина.
20 г гірчиці.
30 мл олії.
Спеції на смак – сіль, перець, паприка.

Щоб вийшов смачний гуляш, виконайте низку послідовних операцій:

Наріжте цибулю кубиками, обсмажте з нею в олії на сковорідці порізане скибочками м'ясо.
Обов'язково не забудьте посолити та поперчити блюдо, а потім додайте до нього гірчицю.
Після цього влийте бульйон, біле вино та вершки та тушкуйте делікатес протягом 20 хвилин.

Зверніть увагу, що нарізані часточками печериці засипаються в ємність за кілька хвилин до закінчення приготування.