Як приготувати запіканку з манкою в духовці. Сирна запіканка з манкою в духовці: смачні рецепти

Що може бути смачнішим на сніданок, ніж смачна та ароматна сирна запіканка з манкою прямо з духовки? Через додавання манки вона набуває пишноти та повітряної консистенції, яка робить запіканку ще більш апетитною. До неї можуть додавати сухофрукти, цукати, горіхи, ягоди та інші корисні інгредієнти, які збільшують її поживність та додають аромат і без того дуже смачної запіканки.

1. Перед тим, як приступити до приготування, важливо врахувати кілька важливих моментів. Це дозволить зробити запіканку ще смачнішою.
2. Беріть сир середньої та великої жирності. Сир із низькою жирністю не багатий на вітаміни і має не таку щільну консистенцію. Тому слід обирати сир з жирністю від 2,5%.
3. Використовуйте свіжу манку. Перед приготуванням запіканки вивчіть термін придатності манки. Чи не добігає кінця її придатності? Якщо він вже незабаром закінчується, то краще її не використати. Вона погано розбухатиме, тому запіканка вийде не такою пишною.
4. Використовуйте домашній сир. Так ви можете бути впевненими в тому, що в запіканці буде міститися максимум поживних речовин і вітамінів.

Сирна запіканка з манкою в духовці за класичним рецептом

Що потрібно для приготування

1. Сир жирністю від 2,5% 500-600 г
2. Манна крупа 3 ст.
3. Цукор 4 ст.
4. Яйця курячі 3 шт.
5. Сіль 1 щіпка
6. Сметана 100 г
7. Розпушувач 1,5 ст.
8. Вершкове масло
9. Рослинна (оливкова) олія

Послідовність дій

1. Змішайте сир з|із| цукром і все добре перемішайте. Потім додайте в суміш манку, перемішайте все і залиште все на 30-40 хвилин. За цей час манка набухне.
2. Збийте в окремій мисці яйце і додайте його до сиру з цукром та манкою. Потім додайте сметану, сіль, розпушувач і добре перемішайте.
3. Трохи розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| рослинною олією. Отриманою сумішшю змастіть лист і викладіть на нього отриману суміш.
4. Поставте лист у розігріту до 180-200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Сирна запіканка з манкою, бананом та родзинками в духовці.

Що потрібно для приготування

1. Сир (бажано домашній) 500 г
2. Яйце 2 шт.
3. Манка 5 ст. л.
4. Банан 1-2 шт. (залежно від розміру)
5. Цукор 4 ст. л.
6. Сметана жирністю від 15% 2 ст.
7. Вершкове масло
8. Родзинки за смаком

Послідовність дій

1. Помийте ізюм і залийте його окропом. Залишіть його у волі на 5 хвилин.
2. Сирна розімніть виделкою, додайте яйце, цукор, сметану та борошно. Все ретельно розмішайте, після чого поставте блюдо на 30 хвилин. За цей час манка має трохи розбухнути.
3. Розімніть банан вилкою або дрібно його поріжте. Додайте його до сиру, все перемішайте. Потім додайте в суміш родзинки.
4. Змастіть лист розтопленим натуральним вершковим маслом і покладіть на нього суміш для запікання.
5. Розігрійте духовку до 180-220 градусів і помістіть деко на 30 хвилин.

Сирна запіканка з манкою та апельсином у духовці.

Що потрібно для приготування

1. Сир 600 г
2. Яйце куряче 1 шт.
3. Крохмаль 3 ст.
4. Цукор 200 г
5. Манка 7 ст.
6. Апельсини 2-3 шт. (залежно від розміру).
7. Вершкове масло натуральне

Послідовність дій

1. Помийте та почистіть апельсини, розділіть їх на кілька часточок.
2. Покладіть апельсини в блендер, додайте|добавляйте| до нього 100 г цукру і 2 ст.л. крохмалю. Все перемішайте. В результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції.
3. В окремій мисці змішайте сир, 100 г цукру, 1 ст. крохмалю та манку. Все перемішайте і поставте на 20 хвилин.
4. Змастіть лист вершковим маслом. Потім покладіть в нього запіканку і вирівняйте її ложкою або лопаткою.
5. Зверху на суміш покладіть апельсиновий джем.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте в ній запіканку протягом 25-30 хвилин.

Перш ніж діставати запіканку з листа бажано почекати, щоб вона трохи охолола. Це дозволить зберегти її форму. Приготовлена ​​сирна запіканка відмінно поєднуватиметься з джемом, варенням або згущеним молоком.

Сирна запіканка – одна із страв, яку люблять і діти, і дорослі. Навряд чи хтось відмовиться від шматочка пишної запіканки, политої солодким фруктовим киселем, сиропом чи згущеним молоком. Сирна запіканка не тільки смачна, а й корисна страва. У сирі міститься багато корисних елементів – білок, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В та А.

Багато дітей не їдять сир, але у вигляді запіканки вони від нього точно не відмовляться. У страву можна додавати будь-які сухофрукти, свіжі яблука, груші, банани, цедру лимона чи апельсина, цукати. І тоді у вас щоразу виходитиме страва з абсолютно новим смаком.

На смак запіканки величезний вплив має сир. Найкраще відмовитися від «магазинного» продукту, оскільки він часто містить пальмову олію. Етикетка, яка вказуватиме на нього, містить назву «Творожний продукт» або «Фермерський сир 18% жирності». Запіканка з нього виходить щільною та не дуже смачною.

Щоб приготувати по-справжньому смачну сирну запіканку, отруюйтеся на ринок і купуйте натуральний сир. Успіх страв гарантований!

Покроковий рецепт сирної запіканки у духовці – класичний варіант

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, подбайте про якісний сир домашнього виробництва.

Інгредієнти:

• сир – 400 грам;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• манку – 2 ложки;
• сметана – 2 ложки;
• яйце – 2 штуки;
• трохи ваніліну для смаку;
• рослинне масло (буде потрібно для змащування форми).

Приготування:

Сир потрібно зробити однорідним. Для цього його можна протерти через сито або користуватися занурювальним блендером. Якщо м'який сир, то він легко доводиться до потрібної консистенції за допомогою вилки.

Вибити яйця в окрему миску. Покласти до них цукровий пісок. Збити суміш до стану міцної піни.

Перекладіть її до сиру. Додайте манку, ванілін та сметану. Добре все перемішайте. Найкраще міксером.

Змастіть стінки та дно форми рослинною олією. Щоб попередити прилипання сиру до стінок, додатково обсипте їх панірувальними сухарями.

Перекладіть підготовлений сир у форму і поставте її в заздалегідь прогріту до +200 градусів духову шафу. Готувати запіканку потрібно 40-45 хвилин.

При подачі полийте порційні шматки сметаною, варенням, сиропом, а можна подати її просто так. Вона все одно виходить досить солодкою.

Цей рецепт сирної запіканки можна як класичний. І на його основі готувати будь-які варіації.

Пишна сирна запіканка в духовці – як у садку

Напевно, всі з нас пам'ятають смак сирної запіканки, яку нам давали у дитячому садку. Це щось неймовірне – вона завжди виходила пишною та водночас повітряною. Подавалася вона завжди з солодкою підливою.

Інгредієнти:

• сир – 500 грам;
• манка - 50 грам;
• яйце;
• цукровий пісок – 50 г;
• розпарений родзинки – 40 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• сметана – 30 грам;
• ваніль для ароматизації.

Приготування:

1. Сир потрібно добре обробити блендером, щоб він став за консистенцією схожим на крем.
2. Вводимо в нього розтоплене вершкове масло, манку, цукровий пісок, ванілін та жовток яйця.
3. Білок необхідно збити у міцну піну. Потім акуратно втрутити його в сир.
4. Туди ж додаємо розпарені родзинки.
5. У змащену олією та присипану сухариками форму викладаємо сир. Розрівнюємо верх і промазуємо його сметаною.
6. Готувати запіканку з сиру потрібно в заздалегідь розігрітій до +200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Подавати до столу, що злегка остигнула, щоб смак можна було добре розкуштувати, і полив солодким молочним соусом. Рецепт ви знайдете трохи нижче.

Класичний рецепт сирної запіканки

Сирна запіканка, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить солодкою і дуже гарно. При подачі її можна полити сметаною або кисло-солодким соусом.

Інгредієнти:

• сир – 200 грам;
• цукровий пісок – 40 г;
• манка – 1 столова ложка;
• ванілін для запаху;
• яйце;
• сметана – 35 грам.

Приготування:

1. Вибути яйце в глибоку миску і покласти цукровий пісок. Ретельно перемішати, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Протерти сир і змішати його з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Вимішати суміш. Додати сметану, ванілін, манну крупу. Повторно ретельно перемішати.
4. Обробити форму для запікання та викласти в неї підготовлену сирну масу.

Готувати запіканку в заздалегідь розігрітій до +190 градусів духовці до зарум'янювання верху. Подавати порційно у гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Як приготувати запіканку з манкою в духовці?

Сирна запіканка за цим рецептом виходить м'якою і одночасно повітряною. Крупу заздалегідь потрібно запарити водою і лише потім додавати її в сир. Це зробить запіканку смачнішою і надасть їй великої однорідності.

Інгредієнти:

• сир – 550 грам;
• родзинки – 1/3 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль за смаком;
• сметана – 100 мл;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• крупа манки - 4 столові ложки.

Приготування:

1. Розбийте яйця в миску, посоліть і почніть збивати, додаючи до них потроху цукру.
2. Родзинки та манку замочіть у воді, але в окремих мисках.
3. Протріть сир через сито, щоб він став однорідним. Спочатку змішайте його з яєчно-цукровою сумішшю, а потім додайте інші компоненти.

Готуйте запіканку протягом 40 хвилин за температури +180 градусів. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Рецепт сирної запіканки без манки

Пропоную вам спробувати найсмачнішу сирну запіканку з абрикосами та без манки.

Інгредієнти:

• сир – 1 кг;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 2/3 частини склянки;
• борошно/крохмаль – 3 столові ложки;
• абрикосове варення - 150 грам.

Приготування:

1. З'єднайте сир з|із| цукровим піском і мукою|борошном|.
2. Жовтки потрібно відокремити від білків та додати до сиру. Добре розтерти і покласти всю норму варення.
3. Білки збити до міцної піни і ввести в сирну масу.

Готувати страву протягом 40-50 хвилин при температурі +180 градусів. Перед подачею дати запіканці охолонути, порізати на порційні шматки і можна запрошувати домашніх до столу. За бажання можна полити соусом.

Дієтичний рецепт сирної запіканки

Цей рецепт сирної запіканки присвячується всім ласунам, які сидять на дієтах. Калорійність страви мінімальна, але смак і аромат просто приголомшливі.

Інгредієнти:

• знежирений сир – 360 г;
• висівки (вівсяні) – 2 ложки;
• яблуко – 1 штука;
• мед – 1 ложка;
• натуральний йогурт – 2 ложки;
• яйця – 2 шт.

Приготування:

1. Сир необхідно ретельно змішати з висівками.
2. Яблуко очистити від шкірки та дрібно нарізати. Покласти у сир.
3. Додати до маси решта компонентів – мед, яйця.
4. Вимішати склад і перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання. Змастити верх йогуртом і готувати десерт 20 хвилин за температури +200.

При подачі нарізати на порційні шматки і дати трохи охолонути.

Готуємо повітряну сирну запіканку в духовці

Сирна запіканка, приготовлена ​​відповідно до цього рецепту, буде пишною та солодкою. Вона трохи піднімається при випіканні та дуже подобається діткам.

Інгредієнти:

• сир – 250 грам;
• сіль за смаком;
• кефір/сметана – 50 мл;
• ванілін – на кінчику ложки;
• яйце;
• сода - ½ частина чайної ложки без гірки;
• масло вершкове – 50 грам;
• манка - 130 грам.

Приготування:

1. Залийте манку невеликою кількістю теплої води та залиште набухати.
2. Олію розтопіть. Влийте в нього кефір, покладіть яйце, посоліть, покладіть ванілін та соду. Збийте суміш за допомогою міксера.
3. Потроху додайте|добавляйте| сир, втручаючи його виделкою. Коли його буде покладено повністю, використовуйте міксер.
4. Покладіть у сирну масу набряклу манку і дайте суміші постояти протягом 15 хвилин.
5. Перекладіть сир у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і поставте в духовку. Готувати запіканку потрібно за температури +180 градусів протягом 40 хвилин.

При подачі шматочки можна прикрасити фруктами, ягодами і навіть посипати шоколадною крихтою.

Рецепт молочного соусу

Цей варіант молочного соусу чудово підходить для солодких сирних запіканок.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 10 грам;
• масло вершкове – 10 грам;
• цукровий пісок – 30 г;
• ванілін для смаку.

Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло у сотейнику при мінімальному нагріванні, щоб воно не підгоріло.
2. Покладіть борошно, перемішайте і обсмажуйте її протягом 1 хвилини.
3. Почніть вливати попередньо підігрітий молоко невеликими порціями при постійному помішуванні. Дайте суміші закипіти і варіть соус до загусання. Це приблизно 10 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку – секрети приготування

Щоб страва вийшла смачною, потрібно знати деякі тонкощі:

• Перед тим, як додавати сухофрукти, їх необхідно вимочити в гарячій воді. Інакше вони можуть бути жорсткими.
• Перш ніж класти у сир свіжі фрукти, їх треба обсмажити на сковороді. Це допоможе прибрати зайвий сік і запіканка вийде необхідною за щільністю суміші.
• Яйця потрібно класти не повністю. Білки треба збити окремо з додаванням солі до міцної піни. Жовтки перетерти з сиром і потім з'єднати обидва складу.
• Не треба робити надто товстий шар сиру. Інакше він погано пропечеться.
• Форму необхідно обов'язково змащувати маслом і обсипати манкою або панірувальними сухариками.
• Якщо сир трохи рідкуватий, але в нього допускається додати трохи крохмалю. Але обережно, щоби не пересушити продукт.
• Перед додаванням манки потрібно замочувати в теплій воді. Чим довше вона простоїть, тим краще.
• Якщо потрібно підвищити калорійність сирної запіканки, то манку слід замінити мукою. І навпаки.

Відео рецепт сирної запіканки в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Сирна запіканка - це корисна і смачна страва для Вашої дитини. Рецепти, запропоновані в цій статті, допоможуть нагодувати малюка смачною та ніжною запіканкою, в основі якої закладено такий корисний продукт.

Та й дорослим така страва припаде до душі — від шматочка ніжного сирного дива навряд чи хтось відмовиться. Неможливо встояти!

Сирна запіканка - це економна і дієтична альтернатива заморському чізкейку. Спосіб приготування не складний. Просто змішайте продукти, викладіть масу на змащене маслом лист і запікайте при певній температурі вказаний час.

Можна ефектно доповнити її фруктами та сухофруктами, посипати зверху какао або цукровою пудрою – загалом, на що вистачить Вашої фантазії. Що може бути смачніше та корисніше? Приготуйте запіканку, і Ви не пошкодуєте.

Порада! Не відкривайте духовку під час приготування сирної запіканки до закінчення встановленого часу – це може призвести до різкого падіння загальної маси у формі

Взагалі, випічка з сиру, зокрема, сирна запіканка не менш смачна і наступного дня після приготування. Адже це повноцінний смачний десерт. Соковита, м'яка та солодка! Вона дуже ситна, але це ніяк не відбивається на Вашій бездоганній фігурі.

Можна влаштувати справжній бенкет і подати сирний десерт зі сметаною, ягідним варенням або молоком, що згущує|згущає|. Хто зможе встояти проти такої краси?

Сир повинен бути свіжим і гарною якістю, особливо, якщо Ви готуєте для дітей. Якщо сир сухий, слід додати пару столових ложок сметани. Сир для запіканки краще протерти через сито. Якщо в процесі приготування Ви користуєтеся блендером або комбайном, то сир можна не протирати.

Сирна запіканка в духовці як у дитячому садку

У цієї запіканки дуже приємний смак — ніжна і така запашна, цей рецепт повертає нас у безтурботне дитинство, де в дитячому садку нас пригощали чудовою запіканкою, такою коханою всіма нами.

Приємного апетиту та добрих Вам спогадів!

Вам знадобляться:

• 1 кг сир
• 4 шт. яйце
• 3-4 ст. л. манка
• 6-8 ст. л. цукру
• вершкове масло для змащування форми

Спосіб приготування:

У протертий сир додаємо яйця

Всипаємо необхідну за рецептом кількість цукру

Додаємо манну крупу

Обов'язково ванільний цукор для аромату

Перемішуємо міксером до однорідності

Маса повинна вийти ніжною та красивою

Відставити її в чаші на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути

Акуратно розрівнюємо масу у формі столової ложкою або лопаткою

Ставимо форму в розігріту духовку до 180 градусів на 45-50 хвилин.

Смачного!

Пишна запіканка із сиру з яблуками

Обов'язково спробуйте приготувати запіканку з сиру з яблуками за цим рецептом. Просто та апетитно! А як чудово яблучка звучать у сирі, яке ідеальне смакове поєднання.

Дуже важливо порізати яблука без шкірки на тонкі пластики, тоді вони встигнуть пропікатися у сирній масі. Радуйте своїх рідних чудовою сирною запіканкою! Удачі всім кулінарам!

Вам знадобляться:

• 600 г сир
• 2 шт. яблука (великі)
• 3 шт. куряче яйце
• 4 ст. л. крупа манна
• 4 ст. л. цукор пісок
• 1 пак. цукор ванільний
• 1 щ. сіль кухонна
• 1/2 ч. л. сода (без гірки)
• 30 г масло вершкове для змащування форми

Спосіб приготування:

Сир бажано протерти через сито

Якщо сир однорідний і не зернистий, то його можна просто злегка потовкти товкачем

Додаємо в сир яйця, залишаючи окремо один жовток для змащування поверхні запіканки

Всипати ванільний цукор і все добре перемішати

Додаємо в сирну масу цукор, сіль та соду

Всипаємо манку в суміш, залишивши в філіжанці невелику кількість для обсипання форми.

Відставити чашу з сирною масою на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути

Потім очищаємо вимиті яблука від шкірки, ріжемо їх навпіл і видаляємо серцевину

Очищені яблука нарізати на тонкі невеликі часточки

Через 15 хвилин змішати сирну масу з яблуками

Форму щедро змастити вершковим маслом і посипати манкою, викласти масу на лист

Акуратно розрівняти її ложкою або лопаткою

Збити вилкою жовток і полити зверху сирну масу у формі

Розрівняти жовток ложкою, змастивши їм усю поверхню майбутньої сирної запіканки

Ось така заготівля вийшла у нас після приготування.

Ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин до зарум'янювання скоринки.

За рахунок жовтка запіканка виходить дуже красивою та рум'яною, перевіряємо її готовність за допомогою зубочистки.

Смачного!

Сирна запіканка в духовці з борошном

Також чудовий варіант сирної запіканки на Вашому столі. Різниця тільки в тому, що за рецептом додається невелика кількість пшеничного борошна.

Це трохи змінює консистенцію сирної маси, але запіканка виходить незмінно смачною та ароматною. Беріть рецепт собі на замітку та влаштуйте домашнім корисний ранковий сніданок!

Вам знадобляться:

• 500 г сир 9% жирності
• 3 ст. л. борошно пшеничне
• 2 ст. л. цукор пісок
• 1 шт. яйце
• 1 ст. л. сметана 15%
• 20 г масло вершкове

Спосіб приготування:

1. Сир ретельно протерти через дрібне сито і змішати його зі сметаною
2. Додати в торіг яйце, цукор і борошно, все ретельно перемішати до однорідності.
3. Щедро змастити вершковим маслом форму для запікання
4. Викласти у форму отриману масу
5. Випікати близько 40 хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів близько 40 хвилин
6. Подавати запіканку можна з варенням, згущеним молоком або сметаною

Смачного!

Рецепт пишної сирної запіканки з манкою

Ніжна сирна запіканка з родзинками припаде до смаку і дорослим, і дітям. І не лише любителям сиру

Вам знадобляться:

• 500 г сир
• 1-3 шт. яйце
• 2 ст. л. крупа манна
• 3 ст. л. цукор пісок
• 1 ч. л. цукор ванільний
• 5 ст. л. сметана 15-20% рідка
• 50 г ізюм
• 1/3 ч. л. сіль кухонна
• 30 г масло вершкове для форми

Спосіб приготування:

Для початку заливаємо родзинки гарячою водою і залишаємо на 20-30 хвилин

У зручній філіжанці змішуємо манку з 3 столовими ложками сметани, і відставляємо суміш убік — манка повинна набрякнути

Тим часом, протираємо через сито весь сир у глибоку чашу.

Сир необхідно протирати через сито для пишності готової страви. Якщо цього не робити, то бажаного ефекту соковитості та ніжності у сирній запіканці Вам не отримати!

Змішати сир з манкою та сметаною

Досягти повної однорідності суміші допоможе міксер або занурювальний блендер

З родзинок зливаємо воду і добре висушуємо з усіх боків за допомогою паперового рушника

Додаємо його в сирну масу

Викладаємо масу в неї і акуратно розрівнюємо поверхню ложкою або лопаткою

Перед запіканням змащуємо майбутню запіканку сметаною, що залишилася, розподіляючи її по всій поверхні

Поміщаємо форму з сирною масою на 40 хвилин у розігріту духовку до 180 градусів до золотистого кольору.

Смачного!

Найсмачніша запіканка з сиру в духовці

Смачна та ароматна сирна запіканка з додаванням вершкового масла – що може бути смачніше? Такий корисний сніданок для сім'ї.

Подайте її до столу зі сметаною, медом або варенням. Це дуже смачно та ситно!

Пробуйте приготувати запіканку за цим рецептом, і Ви отримаєте на стіл ароматну красуню з родзинками. Родзинки, до речі, можна замінити на сушену курагу. Удачі та смачних експериментів!

Вам знадобляться:

• 500 г сир
• 1 шт. яйце
• 2 ст. л. масло вершкове
• 2 ст. л. крупа манна
• 3 ст. л. цукор пісок
• 100 г ізюм
• 1/2 ч. л. сіль кухонна
• ванілін

Спосіб приготування:

1. Обов'язково протерти сир через дрібне сито і змішати його з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Окремо збити в піну яйця із цукром
3. Міксером змішати сир, ванілін, яйця з цукром та манну крупу в однорідну суміш.
4. Дати сирної суміші постояти 10-15 хвилин, щоб манка добре набрякла
5. У цей час підготувати форму, змастити її вершковим маслом, обсипати зверху панірувальними сухарями або манкою.
6. Викласти масу у форму, розрівняти столовою ложкою її поверхню, випікати 30-35 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці

Смачного!

Відеорецепт. Сирна запіканка пишна з молоком

Сирно-манна запіканка - неймовірно смачна страва, готувати яку дуже легко та просто. Якщо грамотно підібрати всі необхідні інгредієнти і зробити все правильно, то вийде ніжний, соковитий, пишний і дуже смачний пиріг, який неодмінно сподобається всім, хто зібрався за столом.

Сирна запіканка з манною крупою

Хтось не дуже любить сир, а хтось терпіти не може манну кашу. Однак поєднавши ці два компоненти, можна спекти найсмачніші ласощі, які зроблять чаювання ще більш приємним і ароматним. Напевно, багато хто пам'ятає смак тієї самої запіканки, яку так дбайливо готувала мама чи бабуся... Крім того, у багатьох аромат цих ласощів асоціюється з дитячим садком.

Варіантів приготування цієї страви існує чимало. По суті, вони дуже схожі і відрізняються лише деякими, зовсім незначними, деталями. Мабуть, настав час представити самий

Декілька секретів для приготування сирної запіканки з манною крупою

Якщо ви віддаєте перевагу, щоб сир у готовому блюді добре відчувався, то не потрібно турбувати себе протиранням цього компонента через сито або прокручуванням через м'ясорубку - досить лише добре розім'яти його виделкою. А от якщо ви хочете спекти повітрянішу запіканку, доведеться ретельно протерти її через сито або скористатися міксером.

Є ще одна важлива особливість: для того, щоб сирно-манна запіканка вийшла ще пишніше і ніжніше, краще використовувати манку замість звичайного борошна. Крупною також можна присипати форму для випікання - так блюдо не чіплятиметься до стінок. Ось, по суті, і всі секрети - можна починати готувати найсмачнішу запіканку з сиру та манної крупи.

Традиційний рецепт

Для приготування такого варіанту потрібні такі інгредієнти:

• півкілограма сиру;
• 6 столових ложок манки;
• три ст. л. звичайного цукру;
• трохи родзинок;
• масло вершкове - буквально столова ложка;
• дрібка солі;
• три курячі яйця.

Сирно-манна запіканка вийде дуже ніжною та смачною, якщо використовувати сир середньої жирності – приблизно 9-15%.

• Крок перший – відокремити білки від жовтків. Добре збити віночком або міксером білки разом із сіллю.
• Крок другий - змішати сир, жовтки, манну крупу і цукор.
• Третій крок – в отриману суміш акуратно додати і заздалегідь замочені родзинки.
• Крок четвертий – всі компоненти ретельно перемішати до однорідної консистенції.
• Деко або глибоку форму для запікання слід змастити олією або невеликою кількістю манної крупи, вилити в неї отриману масу і поставити в попередньо розігріту духовку. Буквально через 45-50 хвилин запіканка сирна з манною крупою має бути готовою. Перевірити це можна за допомогою звичайної зубочистки.

Рецепт сирно-манної запіканки – смак, знайомий з дитинства

Цей спосіб приготування можна знайти ще в маминих або бабусиних кулінарних рецептах. Така страва неодмінно нагадає смак ніжного десерту, знайомий ще з дитинства. у духовці приготовлена, чудово підійде для сімейного чи дружнього чаювання. Для цього страви знадобляться такі інгредієнти: 1 кілограм нежирного сиру, 4 курячі яйця, 200 грам манки, така ж кількість цукру, 100 мл молока або вершків, половина пачки вершкового масла (0,1 кг).

• Сир слід протерти через сито або ретельно перемішати за допомогою міксера.
• Яйця добре розтерти із цукром.
• Після цього додати до них розм'якшене масло та протертий сир.
• Додаємо молоко і манну крупу, ще раз все ретельно перемішуємо і залишаємо суміш на сорок хвилин (щоб манка набухла).
• Деко або будь-яку іншу форму для випікання потрібно змастити олією і злегка обсипати панірувальними сухарями або манною крупою. Викласти в неї отриману суміш і запікати в духовці трохи менше години.

Запіканка сирно-манна

Сирно-манна запіканка в мультиварці - це ще простіший спосіб приготування ніжного та пишного десерту. Досить лише правильно приготувати тісто і поставити його запікатися, задавши час і необхідну температуру - і можна спокійно займатися своїми домашніми справами, зовсім не боячись, що страва може підгоріти.

Сирно-манна запіканка - це смачні ласощі, які абсолютно не потребують якого-небудь доповнення. Тим не менш, її можна подавати зі сметаною, полуничним або малиновим варенням, медом або молоком, що згущує, а також просто їсти її з ароматним чаєм або какао.

Варто відзначити, що запіканку з сиру та манки можна приготувати, додаючи до неї найрізноманітніші компоненти – це можуть бути горіхи, родзинки, чорнослив, фрукти, курагу або цукати.

Запіканка сирна з яблуками

Для приготування необхідні: 3 яйця, три ложки манної крупи, 3 столові ложки цукру, 0,75 кг сиру, щіпка солі та трохи ваніліну, 2 яблука, столова ложка м'якого вершкового масла.

Білок одного яйця потрібно відокремити від жовтка. Всі інші яйця потрібно якнайретельніше збити разом із цукром. Окремо змішати протертий сир, манну крупу та ванілін. Тепер яблука: очистити від шкірки та внутрішньої частини, нарізати невеликими скибочками.

Форму для запікання потрібно добре змастити маслом і злегка присипати панірувальними сухарями. У неї потрібно спочатку викласти половину сирної маси, що вийшла, потім слід тонкий шар яблучних часточок, після яких - суміш з сиру і манної крупи, що залишилася. Після цього потрібно збити яєчний жовток, що залишився, і змастити їм верхівку. Випікати при температурі не нижче 180 градусів протягом 45-55 хвилин.

Який би ви не вибрали рецепт сирно-манної запіканки, він неодмінно сподобається всім. Адже ці ласощі знайомі багатьом, а його аромат наповнить будинок затишком і дозволить на деякий час знову поринути в дитинство.

Готується страва із сиру гарної якості. До сиру додають манку або борошно, різноманітні фрукти та заливають збитими яйцями.

інгредієнти

• сир - 400 грам,
• манка - 3 ст. ложки,
• цукровий пісок - 3 ст. ложки,
• яйце - 3 штуки,
• сметана - 2 ст. ложки,
• сода - 0,5 ч. ложки,
• вершкове масло -1 ч. ложка.

Як приготувати запіканку з|із| сиру з манкою в духовці.

Сир протріть через друшляк ложкою. Так сир стане дрібнішою консистенції і однорідніший.

Відокремте білок від жовтка в різний посуд.

Жовток додайте до сиру та перемішайте.

Всипте манку.

Додайте|добавляйте| цукровий пісок і все перемішайте.

Покладіть 1 ст. ложку сметани і всипте соду. Друга ложка сметани залишається, щоб змастити горіх запіканки.

Ємність із сиром відставте і займіться білками від яєць. Збийте білки міксером до стійких піків - коли збита маса не випливає з ємності, в якій була збита.

Введіть збиті білки у сирну масу, тільки вводіть, акуратно втручаючи ложкою або лопаткою. Таку дію зробить тісто повітряним та схожим на бісквіт.

Форму для випікання змастіть маслом, трохи присипте манкою. Це робиться для того, щоб тісто не пригоріло до форми. Форма може бути з будь-якого матеріалу: металева, керамічна чи силіконова. Для металевої форми краще використовуйте пекарський папір, а силіконової та керамічної достатньо буде ретельно змастити олією та присипати манкою або борошном.

Увімкніть духовку для нагрівання.

Сирне тісто вилийте у форму, постукайте формою об стіл, тісто заповнить усі порожні місця. Змастіть сметаною, що залишилася, верх сирного тіста.

У розігріту духовку до 180 градусів поставте випікатися запіканку.

Час випікання залежить від духовки і займе 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.

Готову запіканку дістаньте з духовки та охолодіть.

Подавати запіканку краще за холодну, так як гаряче тісто шкідливо їсти.

Є й інші рецепти сирної запіканки

• Спробуйте урізноманітнити смак додаванням свіжих або заморожених ягід, горіхів та сухофруктів.
• Ніжний сирний смак добре поєднується з корицею та медом – додайте щіпку кориці у тісто, а медом полийте вже готову запіканку.
• Як топінг можна використовувати шоколад, кокосову стружку, згущене молоко і звичайно - варення.
• Дещо лимонного соку або цедри лимона можна додати в тісто. Це надасть запіканку чудовий аромат і ледь помітний лимонний присмак.

Відео-рецепти з приготування смачної сирної запіканки