최고의 다크 초콜릿은 무엇입니까? 진짜 좋은 초콜릿을 선택하는 방법: 권장 사항

초콜릿 제품은 매우 다양하고 다면적입니다. 종종 그러한 과자를 구입할 때 구매자는 많은 문제가 있으며 그 중 가장 중요한 것은 어떤 종류의 초콜릿을 선택하는 것이 더 낫습니까? 이것을 이해하려면 이 단맛의 종류에 익숙해져야 합니다.

다양한 종류의 초콜릿 목록

잘 알려진 초콜릿 종류는 아래 목록에서 고려됩니다.

격렬한;
클래식 또는 일반;
젖산.

달콤한 제품의 이러한 분류는 포함 된 코코아 콩의 양에 따라 수행됩니다. 이 분류에 따라 최소 55%의 코코아 제품, 클래식 - 35-60%, 우유 - 최대 35%를 포함해야 합니다.

제품의 코코아 콩 및 기타 추가 구성 요소의 함량을 기반으로하는 전통적인 것으로 간주되는 초콜릿의 품종 및 유형 분류입니다. 또한 초콜릿 제품의 유형은 구성에 포함된 추가 구성 요소와 가공 방법에 따라 다릅니다.

다음 유형이 알려져 있습니다.

1. 보통.이러한 제품의 구성에는 63%의 설탕과 35%의 코코아 매스가 포함됩니다. 그것은 일반적으로 소비자 품종의 코코아 콩으로 만들어집니다.

2. 디저트.이것은 일반 초콜릿과 달리 최고의 초콜릿 품종 중 하나이며 고귀하고 고품질의 코코아 제품으로 독점적으로 만들어집니다. 그것은 더 으깬 덩어리로 구성되며 훨씬 적은 설탕과 더 많은 코코아 제품을 포함합니다 (최소 45 %). 이 구성으로 인해 이러한 유형의 단맛은 더 쾌적한 맛과 향을 가지고 있습니다.

3. 다공성.이 유형의 제품은 특별한 기술을 사용하여 디저트 초콜릿으로 만들어집니다. 초콜릿 덩어리는 다양한 압력 하에서 특수 처리되어 통풍이 잘되는 다공성 구조를 얻습니다.

4. 채워진 초콜릿.제과점에서는 견과류, 크림, 과일, 과일 마멀레이드, 젤리, 퐁당 및 크림 충전재가 들어 있는 이 과자를 구입할 수 있습니다. 고품질 제품의 경우 충전량은 초콜릿 총 질량의 50%를 초과해서는 안 됩니다.

5. 특별한 목적을 위한 초콜릿.이 디저트의 그룹은 당뇨병 환자와 체중 감량을 위해 다이어트를 따르는 사람들을위한 달콤한식이 제품입니다.

쓴맛, 우유 및 화이트 초콜릿 품종

첨가물이 없는 다양한 다크 초콜릿은 참고용으로 간주됩니다. 코코아 버터, 강판 볶은 코코아 콩 및 가루 설탕, 가지다 밝은 향기그리고 기분 좋은 쓴맛이 있다. 격렬한 초콜릿 바세계에서 가장 존경받는 디저트 중 하나입니다.

첨가제가 포함된 초콜릿 바는 순수한 코코아 제품에 비해 품질이 현저히 떨어집니다. 초콜릿 바에 코코아가 많을수록 가치가 높은 것으로 알려져 있습니다. 설탕에 절인 과일, 와플, 견과류, 커피 및 말린 과일을 첨가물로 사용할 수 있습니다. 초콜릿으로 다른 품종이러한 추가 구성 요소를 포함할 수 있으며 제품에 완전히 다른 맛과 향을 제공합니다.

별도의 그룹은 코코아 콩이 전혀 사용되지 않는 화이트 초콜릿입니다. 그러나 코코아 버터는 쾌적한 캐러멜 향이 나는이 가벼운 제품의 구성에 포함되어 있지만 일반 어두운 디저트보다 적지 않습니다.

초콜릿 제품을 분류하는 또 다른 기준은 모양입니다. 디저트의 모양에 따라 다음 유형이 될 수 있습니다.

타일- 다공성 또는 모 놀리 식이며 일반적으로 직사각형 모양입니다.

문채 있는- 예를 들어 초콜릿 동전과 같은 평면 형태로 제공됩니다.

무늬가 있는- 계란, 동물 형태의 방대한 초콜릿 인형으로 표현됩니다.

바- 충전 여부에 관계없이 다공성 또는 단일체.

초콜릿 유약- 케이크 및 기타 디저트를 장식하기 위해 요리에 사용되는 녹은 초콜릿.

초콜릿 페이스트- 플라스틱 덩어리, 다양한 첨가제가 포함될 수 있습니다.

초콜릿 가루- 음료를 만들기 위해.

강판 코코아 콩과 가루 설탕 외에도 다양한 밀크 초콜릿에는 유제품이 포함되어 있습니다. 대부분의 경우 생산 공정은 다음을 사용합니다. 분유– 전체 또는 탈지, 유청, 건조 크림 또는 유지방. 유지방을 첨가물로 사용한 제품은 특히 아이들에게 추천합니다.

현재 절대적으로 모든 종류와 유형의 초콜릿이 소비자에게 제공됩니다. 매년이 인기있는 제품의 생산에 관련된 회사의 수가 증가하고 있지만 수년 동안이 달콤한 제품의 제조업체를 주도해 온 회사가 있습니다.

마에스트라니 (이탈리아);

용기 (스페인);

기분 좋게 눕다 (스위스);

"발로나" (프랑스);

"델라페" (스위스).

고품질 초콜릿 바, 과자 및 기타 제품도 러시아에서 생산됩니다. "러시아 초콜릿", "맛의 승리", "빨간 10월", "썩은 전선", "오딘초보 제과 공장"과 같은 초콜릿 공장이 알려져 있습니다.

이 제품이 제공되는 아래 사진의 모든 종류의 초콜릿 다른 형태및 유형:

풍부하고 달콤하고 크림 같은 것을 입안에 넣으면 즉시 황홀해집니다. 대부분의 사람들은 과자를 매우 좋아하며 초콜릿이나 과자가 없는 삶은 상상할 수 없습니다. 과자에 대한 강한 애착 덕분에 제과 제조업체는 대표자 중 최고 부자가되었습니다. 음식 산업. 사람들은 과자의 신성한 맛을 거부할 수 없으며 점점 더 부유해지고 있습니다. 우리는 세계에서 가장 부유한 제과 회사의 개요를 제공합니다.

10. 린트(스위스): 31억 5천만 달러

전설에 따르면 1879년 한 실험에서 하드 초콜릿주말 동안 실수로 방치된 Rudolf Lindt의 공장에 있는 부드럽고 입안에서 녹는 믹싱 머신에 넣었습니다. 결과는 풍부하다 크림 같은 맛막대 모양으로 쉽게 성형할 수 있고 매우 인기를 끌게 된 초콜릿. 1898년까지 Lindt는 회사의 주식을 또 다른 스위스 제과업체인 Rudolf Sprangli에게 매각했습니다. Rudolf Sprangli는 150만 골드 프랑에 Lindt의 제조법, 공장, 상표를 사용하고 계속해서 전통 제품을 생산할 수 있는 권리를 얻었습니다. Lindt와 Sprangli의 수익성 있는 거래와 협력 덕분에 회사는 제과 분야에서 가장 부유한 기업이 되었습니다. 2014년 회사의 자본 상태는 31억 5천만 달러로 추산됩니다.

9. Haribo 브랜드(독일): 31억 8천만 달러

1920년 독일 제과업체인 Hans Riegel이 회사를 만들었습니다. 회사 이름은 "HANs" - "RIgel" - "BOnn"과 같이 제작자의 이름과 그의 출신 도시 이름의 약어를 기반으로 합니다. 2년 이내에 Riegel은 전형적인 독일 서커스에서 훈련된 곰에게서 영감을 받은 과일 젤리 제조법을 개발했습니다. "춤추는 곰"은 회사의 상징이 되었으며 우리가 "거미곰"으로 알고 있는 사탕의 모양이 되었습니다.
사탕은 널리 인기를 얻었고 잘 팔렸습니다.

1925년에는 회사 로고가 교묘하게 새겨진 스틱형 감초 사탕과 특히 아이들에게 사랑받는 바퀴를 선보이며 회사의 성공을 더욱 공고히 했습니다. 1945년에 리겔은 죽고 그의 아들 Hans와 Paul이 예비군 수용소에서 1946년 독일로 돌아올 때까지 그의 아내 Gertrude에게 작품을 남겼습니다. 1960년에는 황금곰이 춤추는 곰 대신 회사의 상징이 되었습니다. 오늘날 이 회사는 독일 최고의 제과업체이며 2014년 가치는 32억 달러입니다.

8. Perfetti van Melle(이탈리아): 32억 8000만 달러

이 회사는 1841년 Breskens의 지역 제빵사인 Isaac van Melle에 의해 네덜란드에서 설립되었으며, 1882년에야 제빵사의 아들 Abraham이 제과점을 제과점으로 탈바꿈했습니다. 그는 1900년에 현대화했을 뿐만 아니라 생산을 확장했습니다. 30년 동안 아브라함은 세계를 여행하며 조리법을 연구하고 실험했습니다. 결과적으로 회사는 제품, 레시피 및 기술을 지속적으로 업데이트했습니다. 1932년에 회사는 회사에서 가장 인기 있는 제품인 "Fruitela"와 "Mentos"로 알려지게 된 과자를 출시했습니다.

1958년, 가족 회사 Perfetti가 큰 성공을 거둔 스페인 제과업자 Eric Bernat은 혁신적인 기술 덕분에 오늘날 "Chupa Chups"("chupa"는 "빨다"를 뜻하는 스페인어)로 알려진 막대 사탕을 세상에 소개했습니다. 회사 로고가 Salvador Dali에 의해 디자인되었다는 사실은 거의 알려지지 않았습니다. 이상하지만 그들 이전에는 막대기에 막대 사탕을 놓을 줄은 아무도 몰랐습니다. 2001년에 두 회사가 하나로 합병되어 유럽에서 가장 큰 사탕 제조업체가 되었습니다. 2014년 회사의 이익은 33억 달러였습니다.

7. 아르코르(아르헨티나): 37억 달러

이 회사는 1951년 아르헨티나 코르도바에서 친구(Enrique Brisio 및 Mario Serveso)와 형제(Fulvio, Renzo 및 Elio Pagani 및 Modesto, Pablo 및 Vincent Maranzana)에 의해 설립되었습니다. 회사 이름은 ARGENTINA와 CORDOBA의 약어입니다. 1960년대 후반에는 남미 최대의 캔디 제조업체가 되었고 멕시코, 미국, 유럽에 지사를 열면서 사업을 확장했습니다. 이 회사는 라틴 아메리카만큼 세계적으로 잘 알려져 있지는 않지만 소비자들은 자사 제품을 좋아합니다. 전 세계 60개국에서 판매되는 과자, 초콜릿, 아이스크림, 과일 바 및 음료를 생산합니다. Arcor는 2014년 예상 수익이 37억 달러로 제과 산업의 거인으로 간주됩니다.

6. Hershey Company(미국): 70억 4천만 달러

1886년 Milton Hershey는 Lancaster에 Lancaster Caramel Company를 설립했습니다. Hershey는 초콜릿을 실험했고, 그는 자신의 카라멜 사탕, 그리고 성공적인 시도 끝에 Hershey Company는 1894년에 태어났습니다. Hershey는 나중에 코코아로 사업을 확장하여 소비자에게 편리한 형태로 생산하기 쉬운 고체 형태의 표준화된 초콜릿을 판매하기 시작했습니다. 그 결과, 1900년부터 Hershey 초콜릿 바는 전통적인 미국 애플 파이만큼 인기를 얻게 되었습니다.

1907년 회사는 Hershey's Kiss 초콜릿을 출시했으며 형태와 포장 디자인은 Milton Hershey가 직접 담당했습니다. Hershey는 1945년에 사망하지만 회사는 계속 확장되어 H.B. 1963년 Reese Candy Company, 땅콩 버터 Reese의 땅콩 버터 컵. Whoopers Malted Balls, Twizzlers, Tatations, York Peppermint Patties, Sweet Escapes 및 Reese's Pieces와 같은 잘 알려진 제품은 현재 미국 최대 제과 회사가 소유하고 있으며 2014년 매출은 70억 달러입니다. .

5. Ferrero SpA(이탈리아): 109억 달러

초콜릿 회사는 Michele Ferrero가 1940년 이탈리아 알바에서 설립했으며, 그는 부모님의 한때 단순했던 사업을 확장했습니다. 1946년까지 그는 Ferrero SpA라는 회사를 등록하고 "pasta gianduja" 초콜릿 스프레드라는 제품에 대한 아이디어를 개발했습니다. 이 맛있어요 초콜릿 버터 1954년부터 누텔라(Nutella)라고 불리는 구운 견과류와 함께.

1968년, 회사는 어린이를 위한 건강 제품으로 우유 크림으로 채워진 초콜릿 큐브 킨더 초콜릿을 만듭니다. 그리고 1974년, 잘 알려진 오늘이 등장했습니다. 초콜릿 달걀안에 깜짝 장난감이 있어서, 킨더 서프라이즈. 명품 초콜릿 페레로로쉐와 라파엘로 인기 틱택천연 과일 맛 차는 2014년에 110억 달러를 벌어들였습니다.

4. 메이지 컨선(일본): 117억 달러

이 회사는 Meiji Dairy Company와 Meiji Sugar Company Ltd가 1917년 일본 시장에 연유를 도입한 10년 간의 파트너십을 시작하면서 1906년 도쿄에서 설립되었습니다. 1924년에 Kyokuto Condensed Milk Co.에서 이름이 변경되었습니다. Ltd.를 Meiji Seika Kaisha Ltd에 양도하고 결국 회사는 원래 이름인 Meiji Dairy Corporation으로 돌아갔습니다. 2년 후, 그녀는 과자, 분유, 밀크 초콜릿 바, 코코아 가루, 어린이 음식, 기름, 짭짤한 간식, 음료, 요구르트, 마가린 및 건강 음료운동선수를 위한.
오늘날 메이지는 제조 분야에서 일본 최대 기업 중 하나입니다. 식료품, 2014년에 110억 달러를 벌어들였습니다.

3. 네슬레(스위스): 117억 4천만 달러

식품업계의 거물인 네슬레는 유명한 광고에서도 자신의 야망을 숨기지 않고 자본 활용에 있어 최고라고 주장한다. 1860년대에 균형 잡힌 이유식을 위한 분유를 연구하던 스위스의 약사 앙리 네슬레(Henri Nestle)는 젊은 이웃이자 제과업자인 다니엘 피터(Daniel Pieter)를 만났습니다. 초콜릿 아이싱, 제품의 곰팡이 발생을 방지합니다. 19세기 말에 Peter의 회사는 Nestle에 인수되었습니다.

한편 미국에서는 1866년 찰스 페이지 형제와 조지 페이지 형제가 앵글로-스위스 연유 회사를 설립했습니다. 1년 후 네슬레는 우유, 설탕, 밀가루, 그는 "farine lactee" 또는 "milky 맛"이라고 불렀습니다. 네슬레는 1875년 회사를 매각했지만 그 제품은 낙농 식품 산업에서 페이지 형제의 심각한 경쟁자였습니다. 1905년 두 회사가 하나로 합병되었지만 1977년에야 네슬레로 알려지게 되었습니다. 오늘날 카네이션 연유, 킷캣바, 거버 이유식, 마일로코코아, 네스퀵, 네스카페, 커피메이트 서플리먼트, 스토퍼스 냉동식품, 드레이어 아이스크림, 퓨리나 앤 린 퀴진 펫푸드 등 가장 인기 있는 제품을 생산하고 있습니다. 회사는 2014년에 117억 달러의 이익을 냈습니다.

2. 몬델레즈 인터내셔널(미국): 176억 4천만 달러

세계에서 가장 큰 다국적 기업 중 하나인 Mondelez International은 1923년에 시작하여 미국에서 National Dairy Corporation으로 설립되었습니다. 수십 년 동안 이 회사는 Kraft Food를 포함한 55개 회사를 인수하여 사업을 확장했습니다. 1969년에 회사 이름이 Kraftco Corporation으로 변경되었습니다. 오늘날 그녀는 Nabisco, Cadbury, Christie, Chiclets, 초콜릿 바토블론. 1988년 Phillip Morris는 Kraft를 129억 달러에 인수했으며 1995년에는 회사 이름을 Kraft Foods Inc.로 변경했습니다. Mondelez는 2014년에 175억 달러를 벌어들인 거대한 식품, 스낵 및 음료 기업입니다.

1. 화성(미국): 330억 달러

2014년 이익 면에서는 미국의 마스 인코포레이티드가 선두를 달리고 있다. 1911년 Frank Mars가 워싱턴 주 타코마에서 설립했습니다. 그는 한때 집에서 크림 같은 과자를 생산하기 시작했습니다. 1920년 등장 등록 상표은하수와 그녀의 초콜릿 바는 인기를 얻었습니다. 이미 1929년에 회사는 본격적인 제과 공장의 규모로 성장했습니다. 1930년 그녀는 은하수 바를 능가하는 인기를 얻은 스니커즈 바를 선보였으며 2년 후 삼총사를 선보였습니다. 1923년까지 화성 회사의 일부가 영국으로 이전했습니다.

회사는 성공의 열쇠가 된 5가지 원칙(품질, 책임, 호혜성, 효율성, 자유)을 기반으로 활동했습니다. 오늘날 Mars는 M&M's, Twix, Bounty, Malteasers, Uncle Ben's Rice, Wrigley's 껌, Skittles 및 애완동물 사료와 같은 세계적으로 유명한 제과, 스낵, 음료를 생산합니다. 2014년 회사의 이익은 330억 달러로 세계에서 가장 부유한 제과 제조업체가 되었습니다.

초콜릿은 거의 누구도 거부할 수 없는 진미입니다. 이 인기있는 제품으로 매일 자신을 애지중지하고 있습니다. 그림을 따르는 사람들은 몸에 좋고 소량으로 그림을 해칠 수없는 다크 초콜릿이 생산되기 때문에 주기적으로 과자를 먹을 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 유명 브랜드의 초콜릿은 제조업체에서 생산합니다. 전 세계.

리터 스포츠

독일에서 생산되어 전 세계적으로 판매되는 유명한 초콜릿 브랜드입니다. 리터 스포츠 초콜릿 바의 각 유형은 정사각형 모양이며 16개의 작은 정사각형으로 나뉩니다. "리터 스포츠"에는 28가지 종류의 초콜릿이 있으며 다양한 색상의 패키지로 포장되어 있습니다. 독일 제조업체의 제품은 천연 성분으로 만들어지기 때문에 최고 품질입니다.

스니커즈

초콜릿 브랜드 Snickers (Snickers)는 미국 제조업체 Mars Incorporated에서 생산하며 우리 동포들에게 매우 인기가 있습니다. 막대에는 다음이 포함됩니다. 구운 땅콩(씨앗, 헤이즐넛, 아몬드), 카라멜, 누가, 밀크 초콜릿을 얹었습니다. 현재까지 많은 사람들이 사랑하는 바의 매출은 연간 20억 달러에 이릅니다.

밀카

맛있는 밀크 초콜릿 브랜드 Milka (Milka)는 Kraft Foods (현재 Mondelēz International)에서 생산합니다. 1901년에 처음으로 이 브랜드의 초콜릿 바가 출시되었습니다. 그 이후로 우리 중 많은 사람들이 건포도, 견과류 및 기타 재료로 고급 초콜릿 바를 시도했습니다. 소를 형상화한 초콜릿 포장 자주색, 회사의 상징이 되었습니다.

알펜 골드

초콜릿 알펜 골드(알펜골드) 다양한 맛, 높은 품질, 상당히 저렴한 가격의 제품입니다. 이 브랜드는 세계의 초콜릿 제조업체들 사이에서 선도적인 위치를 차지하고 있습니다. 이 회사는 블랙 초콜릿과 밀크 초콜릿을 모두 생산합니다. 도 있다 흥미로운 옵션땅콩이 있는 타일과 콘플레이크, 딸기와 요구르트, 쿠키와 건포도 등

트윅스

초콜릿의 가장 인기 있는 브랜드는 Twix 바(Twix)입니다. 두 개의 스트립으로 구성되어 있으며 각 스트립에는 쿠키와 카라멜이 들어 있으며 밀크 초콜릿 층으로 덮여 있습니다. 처음에는 이 제품 Raider라고 불리며 영국에서 생산되었습니다(1968년부터 1979년까지). 나중에 미국 제조업체는 바에 새로운 이름을 부여했습니다. 그럼에도 불구하고 많은 유럽 국가 Twix 초콜릿 바는 Raider 브랜드로 판매됩니다.

린트

스위스 초콜릿 제조업체는 고객에게 진정으로 고품질 제품. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿은 일반 및 선물 포장으로 제공됩니다. 이 제조업체는 또한 코코아 함량이 99%인 비터 초콜릿 브랜드 Lindt(Liedt)를 만듭니다. 진정한 연인만이 그러한 제품을 높이 평가할 것입니다.

페레로 로쉐

둥근 초콜릿 과자는 매우 아름다운 상자에 포장되어 있으며 맛있는 선물로 좋습니다. 이탈리아 제조업체는 진정한 고급 스러움을 만들었습니다. Ferrero Rocher 캔디 (Ferrero Rocher)의 구성에는 전체 헤이즐넛과 얇은 웨이퍼가 포함됩니다. 헤이즐넛 크림. "Sharik"은 잘게 잘린 헤이즐넛이 든 밀크 초콜릿으로 덮여 있습니다. 제품은 칼로리가 상당히 높습니다. 금박 포장지 뒤에 숨겨진 사탕에는 69kcal이 들어 있습니다.

킷 캣

초콜릿 바 KitKat (Kit Kat)은 미국 회사 Nestle에서 생산합니다. 달콤한 제품웨이퍼를 너트와 크림 필링 층과 밀크 초콜릿 코팅과 결합합니다. 많은 고객들이 섬세하고 쾌적한 맛을 위해 킷캣을 선호합니다. 다양한 용량으로 이용 가능: 팩당 1개에서 여러 개의 바.

"최고의 품질 적절한 가격"- "러시아 초콜릿"이라는 맛있는 제품을 생산하는 공장의 모토. 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 이 브랜드의 다공성 초콜릿에는 흰색, 우유 및 검은 색의 여러 유형이 있으며 다공성 구조로 인해 러시아 초콜릿 브랜드의 화이트 초콜릿은 매우 흥미로운 맛을 얻습니다.

하사품

번역에서 Bounty (Bounty)와 같은 초콜릿 브랜드의 이름은 "관대함"을 의미합니다. 실제로 많은 양의 코코넛 펄프가 초콜릿 바에 매우 아낌없이 투입되었습니다. 고품질 밀크 초콜릿을 얹었습니다. 현상금 막대는 Mars Incorporated에서 생산합니다.

구운 강판 견과류를 첨가한 전통 밀크 초콜릿 차이카. 이 제품에는 최소 33%의 코코아가 포함되어 있습니다. 인기있는 초콜릿 바는 우크라이나 회사 Roshen에서 생산합니다. 패키지 푸른 색의갈매기의 이미지와 함께 할머니와 아이들 모두에게 친숙합니다.

에어로

작은 막대 형태의 전통적인 다공성 초콜릿 에어로(Aero). 네슬레 브랜드로 생산됩니다. 로 인한 큰 수거품 초콜릿은 입에서 그냥 녹습니다. 큰 인기를 누리고 있습니다 우유빛깔초콜릿.

알렌카

소련에서 생산된 밀크 초콜릿 Alenka(1965년 이후). 현재 러시아의 Krasny Oktyabr 공장에서 생산됩니다. 구별되는 특징이 바는 크림 같은 "기름진" 맛이 있습니다. 초콜릿 포장은 머리 스카프를 두른 통통한 소녀를 보여줍니다.

은하수

잘 알려진 제조업체 Mars Incorporated의 또 다른 인기 제품. 바에는 카라멜과 라이트 초콜릿누가, 밀크 초콜릿 층으로 덮여 있습니다. 최근에는 딸기맛의 은하수(Milky Way)도 인기를 끌고 있다.

견과류

에 러시아 시장전체 헤이즐넛이 들어간 유일한 초콜릿 바입니다. 맛있는 과자의 구성에는 부드러운 누가도 포함되어 있습니다. 끈적 끈적한 카라멜그리고 초콜릿. 견과류는 1996년부터 러시아에서 생산되었습니다. 이제 50그램 또는 60그램 막대와 멀티팩(각 30그램의 초콜릿 5개 구성)의 세 가지 형식으로 구입할 수 있습니다.

화성

마스(Mars)는 미국 회사인 마스(Mars Incorporated)에서 생산한 초콜릿 바(Mars)로 1932년 처음 출시됐다. 그 이후로 그는 수백만 명의 팬을 보유하고 있습니다. 바의 주재료는 누가와 고급 밀크초콜릿입니다.

리스토라

잘 알려진 브랜드의 핫 초콜릿은 제품의 높은 품질을 보장하는 이탈리아 제조업체에서 생산합니다. 제품은 인스턴트 음료코코아 가루 기반. 결과는 맛있고 맛있습니다. 뜨거운 초콜릿독특하고 풍부한 맛을 지닌 브랜드 리스토라(Ristora).

각 제과 제품 제조업체에는 흰색, 우유 및 검정색과 같은 다양한 초콜릿 옵션이 있습니다. 일부 회사는 또한 다양한 필러로 제품을 생산합니다. "당신의" 초콜릿을 찾으려면 열심히 일하고 측정할 수 없는 양의 과자를 먹어야 합니다!

초콜릿은 오랫동안 즐거움과 맛있는 맛의 대명사였습니다. 그것을 맛보면 사람들은 종종 눈을 감고 단맛의 모든 즐거움을 완전히 경험하려고합니다. 과연 이 제품에는 완벽한 비율혼합 크림, 우유 및 코코아. 그리고 많은 종류의 초콜릿을 통해 제과업자는 무관심하지 않고 제품에 관심을 가질 수 있습니다.

오늘날 세계는 초콜릿 바, 바, 과자 및 기타 제품의 많은 브랜드를 생산합니다. 동시에 10개의 가장 큰 브랜드가 눈에 띄는데, 이는 주로 우리가 초콜릿을 좋아하기 때문입니다.

킷 캣. 1935년, Rowntree의 초콜릿 크리스피 바는 영국 요크에서 시작되었습니다. 4개의 작은 타일이 한 번에 하나의 타일로 결합되었습니다. 초콜릿 제품. 1937년 신상품킷캣이라고 합니다. 이 제품은 너무 유명해져서 곧 전통적인 영국식 차를 마시는 데 없어서는 안될 부분이 되었습니다. 타일 자체는 핫 초콜릿 층을 얹은 밀크 웨이퍼로 구성되었습니다. 1989년, Rowntree는 Nestle에 인수되고 KitKat 브랜드는 세계 시장에서 적극적으로 홍보되기 시작했습니다. 당연히 제조업체는 가만히 있지 않았습니다. 다양한 래퍼, 풍미 및 아로마가 있는 바가 판매되기 시작했습니다. 이제 딸기와 크림, 망고, 산딸기. 다이어트 중이신 분들을 위해 저탄수화물 특수 제품이 생산됩니다. 그러나 소비자들은 여전히 고전적인 맛과 4바 형태를 선호하는 것으로 나타났다. 매년 전 세계적으로 최소 3억 달러 상당의 크리스피 바가 판매됩니다.

화성. 이 브랜드는 전 세계적으로 높은 판매량으로 유명하며, 가장 많은 사람들이 먹는 마스 바입니다. 브랜드와 회사 전체의 역사는 평범한 미국 요리에서 시작되었습니다. 그곳에서 Frank Mars는 아내와 함께 값싼 과자를 만들기 시작했습니다. 1911년에 이미 회사가 탄생했습니다. 선진 기업이 영국에 지사를 열었을 때 시장에 마스 바가 나타났습니다. 그 이후로 제품의 맛은 모양과 포장과 마찬가지로 끊임없이 변화했습니다. 성분 자체는 동일하게 유지되지만 비율은 지속적으로 변경됩니다. 풍부한 맛바에는 누가, 아몬드 크럼블, 카라멜 필링 및 두꺼운 초콜릿 층이 포함됩니다. 오늘날 "화성"은 여러 품종으로 생산됩니다.

은하. 초콜릿 맛이라고 하면 이 브랜드는 빼놓을 수 없습니다. Galaxy는 사람에게 진정으로 깊은 즐거움을 줍니다. 브랜드의 소유자는 화성 회사입니다. 이 초콜릿은 영국뿐만 아니라 중동과 아프리카에서도 매우 인기가 있습니다. 다른 많은 국가에서 우리는 이 초콜릿을 비둘기로 알고 있습니다. 이 품종의 제품에는 밀크 초콜릿과 카라멜, 과일 및 견과류와 같은 많은 구성 요소가 포함됩니다 ... 브랜드는 1960 년에 시장에 등장했으며 1986 년부터 Mars 회사가 소유했습니다. 이 브랜드에서는 초콜릿 바뿐만 아니라 핫 초콜릿, 아이스크림 및 기타 과자를 만들기 위한 혼합물도 생산합니다.

캐드버리. 이 브랜드는 모든 제품 중에서 가장 많이 팔리는 브랜드입니다. 초콜릿 제품. 그 역사는 John Cadbury가 런던에서 제과업자로 경력을 시작한 1824년에 시작되었습니다. 그는 버밍엄에 자신의 카페를 열었습니다. 7년 후, 그는 자신의 레시피에 따라 코코아와 핫초코를 생산하기 시작했습니다. 그런 다음 그의 작업의 주요 도구는 유봉과 박격포였습니다. 흥미롭게도 John Cadbury는 절제 협회의 평생 회원이었습니다. 그는 자신의 단 음식을 파괴적인 사회적 기능을 가진 알코올의 대용품으로 여겼습니다. 1913년에 그의 상속인은 생산되는 제품을 크게 변경하여 훨씬 더 다공성으로 만들었습니다. 회사의 자부심인 밀크 초콜릿 "Dary Milk"는 1905년부터 생산되었습니다. 이제 자체 이름으로 브랜드는 시리얼, 우유 및 과일 초콜릿과 바, 심지어 크래커도 생산합니다. Cadbury는 대기업을 위한 최적의 장소이며, 회사는 최근 Kraft에 대한 150억 달러의 입찰을 거절했습니다.

토블론. 이 초콜릿의 포장은 삼각형 프리즘 형태로 만들어지기 때문에 매우 이례적입니다. 그러나 훨씬 더 많은 사람들이이 제품의 바로 그 맛에 매료됩니다. 초콜릿 레시피는 1908년 Theodor Tobler와 그의 사촌 Emil Baumann에 의해 발명되었습니다. 그런 다음 누가, 아몬드, 꿀을 포함하고 그 위에 초콜릿을 얹었습니다. 제목 자체는 저자의 이름과 이탈리아어 단어 torrone( 특별한 종류누가). 바로 이듬해, 진취적인 제과업자들이 브랜드를 등록했습니다. 초콜릿의 모양이 특이한 이유는 완전히 명확하지 않습니다. 누군가는 삼각형이 알프스의 마테호른과 닮았다고 생각합니다. 그리고 누군가는 Tobler가 버라이어티 쇼 댄서들의 살아있는 피라미드에서 영감을 받았다고 믿습니다. 정치적 스캔들조차도 초콜릿의 이름과 관련이 있습니다. 1995년에 스웨덴 정치인 Sahlin은 이 과자 몇 개를 포함하여 근로 자금의 일부를 사용했습니다. 이 사건은 "토블론 사건"이라는 이름으로 많은 홍보를 받았습니다. Salin 자신은 총리직을 위해 싸우기를 거부하면서 잠시 정치를 떠났습니다. 오늘은 초콜릿과 함께 다른 취향- 견과류와 꿀이 든 일반 흰색 과일.

패치. 사용 최고의 품종코코아와 핫 초콜릿, 레바논 제과업자들은 진정한 미식가들을 위한 새로운 다양성을 창조했습니다. 이 회사는 Nizar에 의해 1974년에 설립되었습니다. 그녀는 즉시 맛있는 것뿐만 아니라 정교하고 멋진 포장도 필요하다고 결정했습니다. Patchi는 원래 가장 부유한 사람들을 위한 호화로운 속성으로 자리 잡았습니다. 오늘날 초콜릿은 벨기에-스위스 혼합 스타일로 만들어집니다. 이 브랜드는 전 세계 35개국 140개 매장에서 선보이고 있습니다. 사탕은 장식으로 유명합니다. 스타일과 색상은 상황이나 계절에 적합할 수 있습니다. 크리스마스, 라마단, 발렌타인 데이 등과 같은 휴일을 위한 컬렉션이 있습니다. 동시에 과자에는 천연 재료가 사용됩니다 - 코코아, 분유, 바닐린, 구운 견과류그리고 말린 과일. 세계에서 가장 비싼 초콜릿을 소유한 것은 Patchi 브랜드입니다. 49개들이 한 상자는 £5,000에 판매되었으며 크림 오브 소사이어티(Cream of Society) 프리미엄 컬렉션의 일부입니다.

가이안. 이 유명한 초콜릿 브랜드는 벨기에에서 왔습니다. 회사는 Guy Fawbert에 의해 설립되었습니다. 신제품의 이름은 Guy와 Lillian(Fobert의 아내)이라는 단어의 조합에서 따왔습니다. 이것은 아마도 오늘날 조개 모양의 가장 유명한 초콜릿일 것입니다. 그 안에 견과류와 다양한 충전재가 들어있는 섬세한 프랄린이 있습니다. 브랜드의 상징은 해마이며, 그 사용은 저작권으로 보호됩니다. 이 회사는 이제 맞춤형 선물 상자, 바 및 트러플에 담긴 고급 초콜릿을 판매합니다. 2005년 Guylian은 세계에서 가장 큰 초콜릿 가게를 만든 공로로 기네스북에 등재되었습니다. 부활절 달걀모든 시간의. 벨기에의 Saint-Niklas에서 전시되었습니다. 26명의 회사 제과사들이 8일 동안 기적의 초콜릿을 만들기 위해 노력했습니다. 조각품의 높이는 8m, 너비는 6m입니다. 그것을 만드는 데 1950kg의 초콜릿이 필요했습니다.

기라델리. 1852년 이탈리아 도밍고 지라델리(Domingo Girardelli)가 미국 초콜릿 사업에 진출했습니다. 그 당시 일련의 재정적 손실과 위기로 많은 고통을 겪은 그는 시간이 지남에 따라 전 세계가 자신의 과자 브랜드와 사랑에 빠질 것이라고 상상조차하지 못했습니다. 그들의 독특한 스타일은 "Ghirardelli"의 거부할 수 없는 맛과 형태였습니다. 오늘날 그것은 미국에서 두 번째로 오래된 초콜릿 회사입니다. 동시에 여기에서는 다른 몇몇 장소와 마찬가지로 초콜릿 생산의 모든 측면이 통제됩니다. 진정한 프리미엄 품질의 제품을 보장하기 위해 최대 40%의 코코아 열매가 거부됩니다. 그런 다음 과일을 구워서 지름 19마이크로미터의 알갱이로 으깬다. 오늘날 이탈리아 마스터는 여러 종류의 초콜릿을 생산하며 계피나 민트가 가미된 특이한 초콜릿도 있습니다. 이 회사는 다른 식품도 생산합니다. 초콜릿 음료그리고 향기로운 소스. 오늘날 이 회사는 미국에 본사를 두고 있으며 세계 최고의 초콜릿 브랜드 중 하나입니다.

[이메일 보호됨]회사의 역사는 1845년에 시작됩니다. 그런 다음 Rudolf Sprangli와 그의 아들은 과자 가게취리히에서. 그들은 사업을 확장하고 초콜릿 생산을 시작하기로 결정했습니다. Rudolf의 아들은 1899년에 Lindt 회사를 인수했고 회사는 현재 이름을 사용했습니다. 그러나 회사는 지속적으로 발전하여 1994년에 오스트리아의 초콜릿 공장을 인수했고 1997년과 1998년에 이탈리아와 미국 공장을 인수했습니다. 브랜드는 가장 독특한 것 중 하나를 제공합니다 초콜릿 맛. 스위스인들은 제과에 예술 작품을 가져올 수 있었습니다. 이 브랜드는 수년 동안 밀크 초콜릿이 어떠해야 하는지에 대한 벤치마크였습니다. 또한 스위스는 다양한 품종을 생산합니다. 말린 과일, 다양한 스타일의 장식 및 충전 방법이 포함된 컬렉션이 있습니다. 결국, 초콜릿은 완벽하게 매끄러워야 합니다. 이 회사는 전 세계에 6개의 공장이 있습니다. 브랜드의 명성은 황금빛 토끼에 의해 이루어졌습니다. 이 부활절 초콜릿은 1952년부터 부활절마다 판매되었습니다. 동시에 각 토끼의 목에는 귀여운 리본이 묶여 있습니다. 구색 중 [이메일 보호됨]많은 제품: 토피, 캐러멜, 커피, 바닐라, 피스타치오, 귤, 체리 및 기타 여러 맛으로 맛을 낸 흑백 초콜릿.

페레로 로쉐. 그리고 결국, 우리는 가장 맛있는 것으로 남을 것입니다. 페레로 로쉐는 이탈리아 제과점에서 탄생하여 전 세계를 정복한 대형 초콜릿입니다. 이 간식은 전체 헤이즐넛을 밀크 초콜릿으로 덮고 Nutella 필링으로 둘러싸여 있으며 간단히 말해서 포장되어 있습니다. 이 캔디를 기반으로 브랜드는 레몬, 삼림 년, 피스타치오, 아몬드 및 헤이즐넛 향이 나는 몇 가지 걸작을 더 만들었습니다. 글쎄, 우리의 가장 인기있는 진미는 아몬드가 견과류를 대신했지만 사탕의 본질은 그대로인 Raffaello입니다. 캔디는 1982년부터 생산되었으며 각 캔디에는 73칼로리가 포함되어 있습니다. 포장지는 일반적으로 금도금 또는 은색으로 되어 있어 그러한 요리의 우아함과 고급스러움을 보여줍니다.

실제 다크 초콜릿의 역사는 1828년 네덜란드 기업가 Konrad van Houten의 발견 덕분에 시작되었습니다. 그는 유압 프레스를 발명하고 마른 코코아 콩 가루에서 코코아 버터를 분리하는 방법을 배웠습니다.

Houten - 재능있는 화학자 - 코코아의 건조 잔류 물을 처리하기 위해 알칼리를 사용하는 것으로 추측됩니다. 알칼리의 영향으로 코코아 콩 섬유가 더 부드러워지고 가공하기가 더 쉬워졌습니다. Houten에서 얻은 분말은 우유와 물에 잘 용해되었으며 기분 좋은 맛. 그래서 인스턴트 코코아가 발명되었습니다.

동시에 최초의 쓴 초콜릿 바는 코코아 버터(압착 과정에서 얻음), 코코아 덩어리 및 설탕으로 만들어졌습니다. 결과 초콜릿은 암스테르담의 van Houten 초콜릿 공장에서 만든 과자에 유약을 바르는 데 사용되었습니다.

Van Houten의 발견은 초콜릿 산업의 시작을 알렸습니다. 19세기 중반이 독일의 Ritter Sport, 스위스의 Nestle, 벨기에의 Kanebo, 영국의 Cadberry, 미국의 Hershey, 모스크바의 Abrikosov 및 Sons와 같은 가장 큰 초콜릿 회사가 출현한 시기인 것은 우연이 아닙니다. ".

세계 최고로 인정받는 초콜릿은?

최고의 다크 초콜릿은 벨기에에서 옵니다. 벨기에 초콜릿은 오래된 생산 표준에 따라 인공 향료, 방부제 및 첨가제가 없습니다. 천연 코코아 버터와 코코아 매스만을 함유한 최고급 품질입니다. 벨기에에서는 초콜릿에 코코아 액이 72% 이상 포함되어 있으면 쓴 것으로 간주됩니다.

거의 모든 벨기에 도시에는 작은 초콜릿 공장과 맛있는 초콜릿을 살 수 있는 작은 부티크 상점이 있습니다. 스스로 만든. 벨기에 브뤼헤는 일반적으로 세계 초콜릿의 수도로 알려져 있습니다.

대부분 유명 브랜드벨기에산 초콜릿

노이하우스;
레오니다스;
고디바;
길리안;
피에르 마르콜리니;
위타머.

보관용 품질 초콜릿방부제가 필요하지 않습니다 특별한 조건 (온도 체제및 습도), 그래서 그것은 거의 일반 상점에서 판매되지 않습니다. 그 뒤에 전문 부티크로 이동합니다.

최고의 스위스 초콜릿 브랜드

최고의 스위스산 다크 초콜릿은 다음과 같은 브랜드로 대표됩니다.

린트;
빌라르;
프레이;
마에스트라니;
슈프룽리;
토이커.

스위스 초콜릿의 엘리트 품종은 가장 비싼 코코아 제품으로 만들어지며 방부제와 화학 첨가물을 포함하지 않으므로 유통 기한이 그리 길지 않습니다. 스위스 제조업체의 제품 범위는 전 세계 초콜릿 부티크에서 매주 업데이트됩니다.

엘리트 프렌치 초콜릿

프랑스의 고급 초콜릿 생산자들은 최근 최고의 초콜릿 순위에서 벨기에와 스위스 초콜릿을 가장 먼저 밀어내기 시작했습니다.

프랑스산 최고의 다크 초콜릿은 맛의 정교함과 재료 선택의 용기에 놀라움을 금치 못합니다. 예를 들어 Richard 공장의 초콜릿 상자에는 온도와 습도를 모니터링하는 센서가 내장되어 있습니다. 탑 브랜드프랑스 초콜릿 브랜드는 다음으로 대표됩니다.

리차드;
마담 세빈;
미셸 리차드;
미셸 샤티용;
드보브 앤 갈레.

가장 비싼 초콜릿

다크초콜릿, 어떤게 좋을까요? 아마도 미국 대통령과 영국 여왕의 식탁에서 차려진 음식일 것입니다.

세계에서 가장 비싼 초콜릿은 Knipshildt의 미국 초콜릿 회사 Chocopologie입니다. 이 초콜릿 1파운드(450g)의 가격은 $2,600입니다.
초콜릿 가격 순위의 두 번째 단계는 텍사스 회사 Noka의 제품에 속합니다. 이 초콜릿 4조각이 들어 있는 작은 상자는 $16이고 1파운드는 $854입니다.
스위스 회사 DeLafée는 초콜릿을 가장 얇은 24캐럿 금으로 코팅하여 전 세계를 놀라게 했습니다. 과자 2개 세트 가격은 40유로, 초콜릿 1파운드는 508달러다.
벌금 파운드의 비용 벨기에 초콜릿 Godiva에서 $ 120입니다.

최고의 러시아 초콜릿 브랜드

러시아 최고의 다크 초콜릿은 공장에서 생산됩니다.

품질에 대한 충성도.
러시아 초콜릿.
러시아.
맛의 승리.
Odintsovo 제과 공장.
보가티르.

다크 초콜릿 맛의 전체 영역은 아마도 Vernost Kachestvo 공장의 제품에서 가장 완벽하게 표현됩니다. 프리미엄 초콜릿 바의 강판 코코아 함량: 65%, 75%, 85% 및 99%.

모듬 비터 초콜릿 100g 패키지 안에는 이 공장에서 생산되는 모든 비터 초콜릿 맛을 나타내는 20개의 정사각형 5g 막대가 있습니다.

Odintsovo 제과 공장 (A. Korkunov 브랜드의 초콜릿 생산)의 다크 초콜릿 맛 팔레트에는 55 ~ 72 %의 코코아 주류가 포함되어 있습니다.

최고의 러시아 초콜릿은 United Confectioners의 3개 공장에서 생산됩니다.

우려 바바예프스키
로트 프론트.
붉은 10월.

Babaevsky 관심사에 의해 생산 된 비터 초콜릿은 다양성이 두드러집니다. 향료 첨가제. 견과류 (개암, 아몬드), 비타민, 설탕에 절인 과일 조각, 참깨, 생강이 첨가됩니다. 일부 유형의 초콜릿은 감미료(이소말트)를 사용하여 만들어집니다. 첨가물이 없는 비터 초콜릿에는 75%와 87%의 코코아 액이 들어 있습니다.

Krasny Oktyabr 공장은 80% 코코아 주류를 포함하는 Slava(다공성 및 디저트) 및 Gorky 브랜드의 다크 초콜릿을 생산합니다.

같은 홀딩스의 일부인 Rot Front 공장은 56% 코코아 주류를 함유한 가을 왈츠 브랜드의 3가지 종류의 다크 초콜릿을 생산합니다.

알코올 함량이 높은 쓴 초콜릿;
오렌지 조각이 든 쓴 초콜릿;
알코올과 오렌지 조각을 함유한 쓴맛이 나는 초콜릿.