간단한 컵케이크 굽는 방법. 빠른 초콜릿 머핀 레시피

많은 사람들에게 머핀은 전통적인 결혼식이나 크리스마스 요리로 간주됩니다. 우리나라에서는 그렇지 않았지만 모든 가정에는 확실히 그런 구운 식품을 좋아하는 사람이 있습니다. 건포도, 설탕에 절인 과일, 잼, 견과류와 같이 겉보기에 단순한 첨가물로 맛을 낸 이 제품은 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 가정을 놀라게하고 컵 케이크를 직접 굽는 방법, 알아 봅시다.

오븐에서 컵 케이크

이 조리법은 기본적으로 가장 간단하고 빠릅니다. 추가 구성 요소를 변경하여 매번 다른 제품을 얻을 수 있습니다.

재료:

계란 3개;
버터 100g;
밀가루 1.5컵;
0.5 큰술. 사하라
4 큰술. 엘. 사워 크림;
1티스푼 탄산 음료.

준비:

반드시 믹서가 아닌 계란과 설탕을 치십시오. 숟가락이나 포크를 사용할 수 있습니다.
사워 크림을 추가하십시오.
식초로 소다를 담그고 전체 덩어리에 부어 모든 것을 빨리 섞으십시오.
버터를 작은 조각으로 자르고 녹이고 반죽에 부어 다시 섞습니다.
천천히 그리고 부드럽게 밀가루를 첨가하고 지속적으로 저어 주어 두꺼운 뚱뚱한 사워 크림과 같은 균질한 덩어리를 얻습니다.
이제 견과류, 건포도, 말린 살구, 자두, 딸기 등 취향에 따라 다양한 재료를 추가할 수 있습니다.
케이크는 200ºC에서 약 35분 동안 구워집니다. 익었는지 테스트하려면 나무 막대기나 이쑤시개로 반죽을 가열하십시오. 건조하면 접시가 준비되었습니다.

대부분의 주부들은 온 가족을 위해 하나의 컵케이크를 만드는 데 익숙합니다. 테이블을 다양 화하려면 접시의 부분 버전 인 머핀을 만드십시오.

동시에 매우 작고 훨씬 빨리 굽기 때문에 요리 시간이 크게 단축됩니다.

반죽을 틀에 붓고 30분 동안 오븐에 넣습니다. 준비가 된!

빵 메이커에서 컵 케이크

주목! 제빵기에서 제품을 구울 때 절대 휘젓지 마십시오. 반죽은 손으로 반죽해야합니다.

재료:

밀가루 300g;
버터 200g;
설탕 - 100g;
건포도 100g;
설탕에 절인 과일 - 100g;
4 계란;
가루 설탕 - 50g;
베이킹 파우더 - 1 tsp.

요리 단계:

연화 버터, 설탕, 계란, 소금을 포크 또는 믹서로 치십시오.
이 덩어리를 빵 기계의 형태로 붓고 베이킹 파우더와 섞인 밀가루로 덮으십시오.
건포도와 견과류를 추가하십시오.
반죽을 반죽하십시오. 덩어리가 균질 한 일관성을 얻으면 양식을 제빵기에 2 시간 동안 넣으십시오.
착빙 설탕이나 착빙을 뿌립니다.

느린 밥솥에 컵 케이크

멀티 쿠커 기술의 기능을 감안할 때 더 복잡한 조리법을 사용하고 코티지 치즈와 라즈베리로 브라우니를 구울 수 있습니다.

크러스트 재료:

밀가루 - 100g;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
설탕 - 140g;
바닐린 - 1g;
소금 - 꼬집음;
계란 하나;
버터 - 100g;
초콜릿 - 180g.

채우기 위해서는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 - 250g;
1 닭고기 노른자;
과립 설탕 - 50g;
라스베리 - 100g.

요리 단계:

체, 블렌더 또는 포크를 사용하여 코티지 치즈를 갈아서 설탕과 노른자를 추가하면 두꺼운 크림과 유사한 균질한 덩어리를 얻을 수 있습니다.
반죽의 경우 바닥이 두꺼운 금속 냄비에 버터와 초콜릿을 넣고 약한 불에서 녹입니다. 덩어리를 끊임없이 저어줍니다. 모든 것이 녹으면 열에서 용기를 제거하고 설탕과 바닐린을 넣으십시오.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 소금을 섞는다. 계란을 치고 반죽에 부드럽게 넣으십시오.
밀가루를 천천히 넣고 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞습니다.
멀티 쿠커 그릇에 버터 한 조각을 녹이고 기름칠을하십시오.
반죽의 절반을 그릇 바닥에 붓고 두부 덩어리를 위에 올려 놓고 고르게 수평을 유지하십시오. 나머지 반죽으로 충전물을 덮으십시오.
위에 딸기를 뿌리고 약간 안쪽으로 누르십시오.
멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 놓고 한 시간 동안 제품을 굽습니다.

우유 케이크는 놀랍도록 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 그들은 다른 것보다 신선하고 향기로운 상태를 오래 유지합니다. 많은 사람들은 2일 또는 3일째에 그들의 맛이 특별한 풍부함을 갖게 된다는 것을 알게 됩니다.

맛있는 우유 케이크 - 사진이있는 조리법

재료:

테스트:

밀가루 5큰술
양질의 거친 밀가루 5큰술
설탕 4큰술
계란 4개
베이킹파우더 10그램
레몬즙 1/2작은술
바닐린 1g
소금 한 스푼
곰팡이에 기름을 바르는 식물성 기름.

우유 충전용:

우유 375ml
설탕 125ml.

젖은 우유 케이크를 만드는 방법:

준비를 시작하기 전에 오븐을 켜고 온도를 180도로 설정하십시오. 블렌더를 사용하거나 털고 계란을 치십시오. 강한 거품에 휘핑할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 그들이 균질하다는 것입니다. 약간의 거품도 좋을 것입니다. 밀가루, 바닐린, 양질의 거친 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 (4 큰술), 소금 한 꼬집을 넣고 반죽이 덩어리없이 부드러워 질 때까지 치십시오.
깊은 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 유리 몰드를 사용하지 마십시오. 디저트가 준비되면 차가운 우유를 채워야 합니다. 유리 몰드가 깨질 수 있습니다. 나는 오래된 멀티 쿠커에서 냄비를 가져 왔습니다. 적당한 지름을 가지고 있고 논스틱 코팅이 되어 있어 제과류를 쉽게 구할 수 있습니다. 반죽을 틀에 넣고 예열된 오븐에 25분간 굽는다. 온도가 180도라는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 더 읽어보기:.
바로 채우기부터 시작하겠습니다. 철 그릇에 우유를 데우고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 충전물이 차가워야하기 때문에 설탕이 녹 자마자 즉시 그릇을 냉장고에 넣으십시오.
오븐에서 구운 빵을 꺼내자마자 우유를 골고루 부어주세요.
케이크를 우유에 30분 동안 담가 두십시오. 너무 많은 액체에 대해 걱정하지 마십시오. 처음에는 눈이 올 줄 알았는데 모든 것이 완벽하게 흡수되었습니다.

클래식 우유

재료:

우유 1잔
밀가루 3컵
설탕 200g
계란 4개
버터 200g
0.5티스푼 베이킹 파우더
다진 호두 0.5컵
건포도 100g
1큰술 가루 설탕.

요리법:

건포도를 분류하고 15-20분 동안 끓는 물 한 컵으로 씻고 찐다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 견과류를 부스러기로 부수고 버터를 녹입니다.
흰자와 노른자를 분리합니다. 부드러워질 때까지 우유와 함께 노른자를 저어줍니다. 흰자를 단단한 거품으로 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.
건포도를 약간 말리고 밀가루가 수분을 흡수하도록 약간의 밀가루와 섞는다.
준비된 모든 혼합물을 결합하십시오 : 휘핑 된 흰색 설탕, 녹인 버터, 노른자가 든 우유, - 밀가루와 베이킹 파우더로 덩어리없이 반죽을 반죽하십시오. 견과류와 건포도를 넣으십시오.
베이킹 접시를 준비하십시오 : 실리콘 - 물에 적시고 일반 - 기름으로 기름칠하십시오. 오븐을 180도로 예열합니다. 반죽을 틀에 부은 후 오븐에 보냅니다. 처음 30분 동안 오븐 문을 열지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 구운 음식이 떨어질 수 있습니다! 25분 후 온도를 20도 올리세요. 바로 오븐을 너무 뜨겁게 하면 제품이 타버릴 수 있습니다.
때로는 제품이 빨리 어두워지기 시작하지만 내부에서 구워지지 않습니다.이 경우 곰팡이를 덮는 데 사용할 수있는 호일이 하루를 절약 할 수 있습니다.
다 익으면 조심스럽게 오븐에서 꺼내 평평한 접시에 뒤집고 슈가파우더를 뿌린다.

우유와 초콜릿으로

재료:

밀가루 2컵
설탕 2컵
3큰술 코코아
우유 1잔
계란 4개
1티스푼 탄산 음료
해바라기유 1컵

요리법:

밀가루를 코코아와 함께 체로 친 다음 계란과 결합하고 설탕으로 치십시오. 우유와 해바라기 기름을 덩어리에 붓습니다. 모든 덩어리가 부서질 때까지 믹서로 모든 음식을 섞습니다. 소다를 넣고 식초로 소화한 후 다시 잘 저어줍니다.
기름을 두른 베이킹 접시에 반죽을 놓고 오븐에서 45분간 굽습니다. 최적의 베이킹 온도는 180도입니다.
디저트가 식으면 핫 초콜릿으로 부을 수 있습니다. 이를 위해 수조에서 바를 녹이고 약간의 물이나 우유를 첨가하십시오. 또한보십시오:.

농축 우유

재료:

연유 1캔
계란 4개
2티스푼 베이킹 파우더
버터 50g
바닐린 1봉지
밀가루 120g
소금 한 스푼

요리법:

반죽을 만들기 전에 오븐을 켜서 충분히 예열하십시오.
믹서로 계란을 치십시오. 버터, 연유, 소금을 넣고 잘 섞는다. 느슨하게 입력하고 다시 혼합하십시오. 밀가루를 부분적으로 체로 쳐서 덩어리를 문지른 다음 반죽에 넣고 즉시 잘 저어줍니다.
이 단계에서 원하는 경우 반죽을 실험할 수 있습니다. 누군가는 참깨를 추가하고 누군가는 호두, 말린 살구, 맛을 내기 위해 딸기를 추가합니다. 첨가물이 없는 구운 식품은 비스킷과 같으므로 다양한 맛의 레시피로 창의력을 발휘하여 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다.
반죽을 기름을 두른 통에 붓고 오븐에서 윗면이 황금빛 갈색이 되고 안이 마를 때까지 굽습니다. 뜨거운 제품에 착빙 설탕을 뿌리고 서빙하십시오.

신 우유에서

재료:

밀가루 350g
버터 150g
설탕 200g
바닐라 설탕 1봉지
250ml의 신 우유, 케피어 또는 요구르트
1티스푼 베이킹 파우더
계란 3개
1티스푼 탄산 음료
말린 살구 70g
오렌지 1개

요리법:

냉장고에서 기름을 미리 제거하여 잘 부드러워지도록 믹서로 휘핑할 수 있습니다.
몇 분 동안 버터와 설탕을 털다. 계란 2개, 바닐라 설탕, 강판에 간 오렌지 제스트를 넣고 휘젓습니다. 박력분을 체에 쳐서 베이킹파우더와 베이킹소다를 섞어주세요.
준비된 혼합물에 밀가루와 신 우유를 번갈아 점진적으로 첨가하십시오. 마지막에 반죽에 말린 살구를 넣고 칼로 자릅니다. 다시 저어주세요.
팬에 버터를 바르고 밀가루로 가볍게 갈아줍니다. 반죽을 틀에 넣고 약 1시간 동안 오븐에서 굽습니다. 오븐을 180도로 예열합니다. \
디저트를 틀에서 바로 식히십시오. 그런 다음 접시나 쟁반에 뒤집어 녹인 초콜릿을 붓습니다.

슬로우 쿠커의 우유에

재료:

설탕 200g
계란 4개
밀가루 200g
3큰술 해바라기 유
베이킹파우더 10g
3큰술 물 - 끓는 물에 열
연유 200ml
멸균우유 200ml
200ml 20% 크림

요리법:

믹서로 설탕으로 계란을 치고 밀가루와 베이킹 파우더와 섞습니다.
별도의 컵에 식물성 기름에 끓는 물을 부어 빠르게 저어 반죽에 부어 다시 저어줍니다.
반죽을 기름칠 멀티쿠커 그릇에 붓고 베이킹 설정을 설정하고 45분 동안 요리합니다.
식으면 포크로 여러 번 찔러 연유, 멸균우유, 생크림을 섞은 것을 채우십시오. 액체가 흡수될 시간을 갖도록 천천히 붓습니다. 케이크를 두 시간 동안 냉장 보관하십시오.

또 다른 옵션은 설탕에 절인 과일이 든 멀티 쿠커에 있습니다.

재료:

케이크 믹스 400g
버터 100g
설탕에 절인 과일 30g
우유 160ml

요리법:

혼합물에 우유를 붓고 덩어리가 부서지도록 잘 저어줍니다. 설탕에 절인 과일과 버터를 추가하십시오 - 미리 수조에서 버터를 녹입니다.
기름칠 그릇에 반죽을 넣고 베이킹 모드를 설정하고 지침에 따라 제품을 요리하십시오.

전자레인지에 우유

첫 번째 레시피 - 커피 향과 함께

재료:

1티스푼 인스턴트 커피
3큰술 밀가루
3큰술 사하라
2큰술 코코아
2큰술 우유
0.25티스푼 베이킹 파우더
0.5티스푼 바닐린

요리법:

밀가루를 코코아, 커피, 베이킹 파우더, 설탕과 같은 마른 재료와 섞습니다. 포크로 혼합물을 저어 점차적으로 우유에 붓고 버터, 바닐린, 계란을 부드럽게 될 때까지 붓습니다.
어떤 종류의 지방으로 컵에 기름을 바르고 혼합물을 붓고 전자 레인지에 넣고 최대 전력으로 가열하십시오. 구운 음식은 단 90초 만에 준비됩니다. 너무 많이 하지 마세요!
가볍고 향긋한 이 페이스트리는 바닐라 아이스크림과 잘 어울립니다. 더 쉬운 옵션을 원하십니까? 그런 다음 가루 설탕으로 간식을 뿌립니다.

두 번째 레시피 - 바나나

재료:

1큰술 버터
1큰술 우유
계란 1개, 살짝 휘젓기
바나나 1개 - 잘 익은 으깬 것
3큰술 사하라
3큰술 밀가루
0.5티스푼 베이킹 파우더
아이스크림 1스쿱 - 바닐라, 크림 브를레 또는 원하는 것

요리법:

머그에 버터를 넣고 전자레인지에 10초간 녹인다. 제거하고 계란과 우유와 섞고 포크로 치십시오.
점차적으로 으깬 바나나를 소개합니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 그 후 건조 제품을 추가하고 모든 것을 다시 치십시오.
디저트를 전자레인지에 1분 동안 넣으세요. 디저트가 부풀어 오르고 내부가 약간 축축한 상태를 유지합니다. 그런 다음 전자 레인지를 10 초 동안 몇 번 더 켜서 준비하십시오.

세 번째 레시피 - 코코넛과 라임 향으로

재료:

밀가루 60g
2.5큰술 사하라
0.25티스푼 베이킹 파우더
4큰술 우유 - 코코넛 또는 소, 크림으로 대체 가능
1티스푼 코코넛 후레이크
0.25티스푼 라임 향

요리법:

머그에 우유, 밀가루, 풀, 설탕을 넣습니다.
포크 또는 작은 털로 모든 것을 치십시오. 반죽은 덩어리없이 균질해야합니다.
라임 제스트와 코코넛 플레이크를 부드럽게 추가합니다.
상단이 건조하고 매력적일 때까지 약 1분 동안 전자레인지에서 조성물을 예열합니다.
오븐에서 컵케이크 머그를 꺼내고 약간의 라임 향을 뿌립니다.

맛있게 드세요!

이 믿을 수 없을만큼 맛있는 과자는 다양한 변형이 가능하며 다양한 추가 재료로 구울 수 있습니다. 예를 들어 잼, 건포도, 견과류가 든 머핀이 가장 자주 준비됩니다. 또한 양귀비 씨가 든 머핀에 대한 인기있는 요리법이 있습니다. 그리고 장식용 초콜릿, 가루 설탕 또는 특수 페이스트리 퐁당은 일반 머핀을 요리의 걸작으로 만드는 데 도움이 됩니다.

컵 케이크를위한 간단하고 맛있는 요리법은 초보자 주부조차도 모든 사람에게 적용됩니다. 이 과자는 다양한 모양이 될 수 있습니다. 대부분 정사각형, 원형 또는 직사각형입니다. 그러나 때로는 고리 모양으로 구워집니다. 이를 위해 케이크가 이상적인 모양을 갖도록 특수 실리콘 몰드가 사용됩니다.

요리의 비밀 클래식 컵케익

클래식 케이크 레시피는 맛이 우수하기 때문에 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 머핀 준비를 위해 선호도에 따라 효모와 비스킷 반죽이 모두 사용됩니다. 그러나 간단한 머핀 틴 레시피에는 설탕, 버터 또는 마가린, 계란이 주재료로 많이 들어갈 수밖에 없습니다.

사진이있는 깡통에 담긴 컵 케이크에 대한 간단한 단계별 조리법이 처음으로 나오려면이 과자를 준비하기 위해 다음 권장 사항을 고려해야합니다.

건포도 케이크를 준비할 때 재료 추가 순서에 주의하고 레시피를 주의 깊게 따르십시오. 대부분의 경우 이미 미리 구타한 버터에 건조한 재료를 추가한 다음 나머지 제품을 추가해야 합니다.
반죽에 풍미를 더하고 싶다면 아몬드, 레몬 또는 오렌지 껍질, 바닐라 설탕을 반죽에 추가하세요. 계피를 사용할 수도 있습니다.
실리콘 몰드의 케이크를 최대한 푹신하게 만들려면 반죽을 부드럽게 저어주고 공기가 잘 통하는 구조를 유지하기 위해 가능한 한 빨리 모든 것을 시도하십시오.
케피어 머핀을 위한 간단한 요리법은 계란 1개 대신 노른자 2개를 사용하여 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
컵케이크를 더 오래 신선하게 유지하고 하루 만에 상하지 않게 하려면 밀가루 대신 약간의 전분을 첨가하고 과도하게 사용하지 마십시오. 전분의 양은 10%를 초과해서는 안됩니다.
반죽 준비가 끝날 때 반죽에 휘핑 단백질을 추가하여 정착 할 시간이 없도록하십시오.
오븐을 200도로 예열해 반죽을 다 반죽할 때쯤이면 완성입니다.
급격한 온도 강하로 인해 반죽이 떨어질 수 있으므로 처음 몇 초 동안 반죽을 확인하거나 휘젓지 마십시오. 원하는 만큼 푹신하고 바람이 잘 통하는 케이크를 얻지 못할 수 있습니다.
일반 이쑤시개를 사용하여 과자의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그것으로 반죽을 찌르십시오. 완전히 건조한 상태로 유지되면 요리 걸작이 준비된 것입니다.
스틱이 여전히 중요하지만 컵 케이크가 이미 위에서 타기 시작했다면 베이킹 양피지로 덮고 오븐에 몇 분 더 두십시오.

그럼에도 불구하고 오븐에서 컵 케이크를 요리하는 전통적인 방법 외에도 게으른 사람들을 위해 머그에 컵 케이크를, 전자 레인지에 컵 케이크를 서둘러 요리법이 있습니다.

오늘 컵케이크를 굽기로 결정했는데 제대로 굽는 방법을 모르십니까? 기술을 배우는 것은 매우 쉽습니다. 권장 사항을 따르는 것으로 충분하며 모든 작업이 완료되면 맛있는 디저트를 위한 레시피를 직접 개발할 수 있습니다. 이 구운 식품에 사용되는 반죽은 어떤 경우에도 케이크의 기초로 사용할 수 있습니다. 케이크를 식히고 자르고 장식하는 것으로 충분합니다. 평일에 가족 차에 딱 맞습니다. 무성한 패스트리는 어린 아이들과 어른들에게 매우 인기가 있습니다. 기사를 끝까지 읽으십시오. 거기에서 확실히 도움이 될 팁을 찾을 수 있습니다.

가장 쉬운 옵션

이 조리법에는 냉장고에서 흔히 볼 수 있는 일반적인 재료가 필요합니다. 모든 베이킹 요리를 선택할 수 있습니다. 상점에서 특별한 곱슬 형태를 구입하거나 빵 팬을 가져 가거나 프라이팬을 사용하십시오. 이제 오븐에서 컵 케이크를 굽는 방법을 알아 보겠습니다.

버터 마가린 한 팩(180g);
과립 설탕 1 컵;
닭고기 달걀 2개;
케 피어 250ml (사워 크림이나 요구르트로 대체 가능);
약간의 베이킹 소다 또는 반죽용 베이킹 파우더 10g;
밀가루 350g;
칼 끝에 향을 내는 바닐린.

따라서 믹서를 사용할지 여부를 결정해야 합니다. 휘핑 된 덩어리 만 더 웅장하고 베이킹 할 때 많이 터지지 않습니다. 그러나 부재시에는 맛이 손상되지 않습니다. 여기에서는 전기 장치로 옵션을 분석합니다.

케 피어를 별도의 그릇에 붓고 소다를 꺼냅니다 (거품이 나타나야 함). 이때 설탕으로 마가린을 치기 시작합니다. 질량이 커지고 가벼워지면 속도를 줄이고 계란을 컵에 깨십시오. 2분 후 준비한 유제품을 넣습니다. 조금 반죽하고 믹서를 제거하십시오.

사진과 같이 케이크를 구우려면 (무성) 밀가루를 넣은 후 숟가락을 사용하여 구성 요소를 결합하십시오. 양식에 윤활유를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌려 쉽게 제거 할 수 있습니다. 우리는 여기에 질량을 붓습니다. 180°C의 오븐에서 성냥이나 이쑤시개로 확인하면서 약 40분간 굽는다.

초콜릿과 과일 머핀

첫 번째 간단한 베이킹 옵션을 사용하여 재료의 양을 약간 변경하고 새로운 재료를 추가하면 완전히 다른 맛을 얻을 수 있습니다.

초콜릿 버전의 경우 약간의 변경 구성이 필요합니다. 이렇게하려면 케 피어 또는 사워 크림을 추가 한 후 원하는 색상이 얻어 질 때까지 먼저 필요한 양의 코코아 가루를 계란 기름 덩어리에 붓습니다. 그런 다음 준비된 밀가루에서 초콜릿 혼합물을 추가한 만큼의 숟가락으로 정확히 제거합니다. 이것은 반죽을 조이지 않기 위해 필요합니다. 유약으로 장식하는 것이 좋습니다.

집에서 굽는 방법 여기에서 구성을 변경할 필요가 없습니다. 추가 사과, 배, 복숭아 또는 기타를 준비하십시오. 이렇게하려면 씻고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 기성품 반죽과 섞는다. 평소대로 굽습니다.

"동화"

테스트의 첫 번째 버전을 다시 사용합니다. 그러나 여기에는 다음이 필요합니다.

건포도 100g;
양귀비 씨앗 80g;
갈은 호두 100g.

완성 된 반죽을 세 컵으로 나누고 각 컵에 충전물 중 하나를 추가해야합니다. 철저히 반죽한 후, 먼저 팬에 건포도 층을 넣고 평평하게 합니다. 그런 다음 견과류 층을 고르게 펴십시오. 마지막은 양귀비 씨가 든 덩어리가 될 것입니다. 우리는 굽습니다.

느린 밥솥의 클래식 두부

조리법은 특히 다양한 도구를 사용하여 제공되므로 오븐 이상을 사용하여 집에서 머핀을 굽는 방법을 알 수 있습니다. 그러나 반죽을 준비하는 전체 조리법도 그녀에게 적합합니다.

제품:

2.5면 처리된 밀가루 잔;
½ 컵 밝은 또는 어두운 건포도;
4 계란;
지방 코티지 치즈 400g;
실온에서 버터 200g;
설탕 250g;
1.5티스푼 사과 식초;
1티스푼 베이킹 소다.

먼저 건포도를 잘 헹구고 뜨거운 물에 불립니다.

첫 번째 조리법과 마찬가지로 과립 설탕을 버터로 치고 믹서가 작동 중일 때 덩어리가 너무 많이 튀지 않도록 계란 1 개를 각각 추가하십시오. 거기에 코티지 치즈를 붓고 모든 것을 잘 반죽하십시오.

사과 사이다 식초를 뿌린 밀가루와 소다를 첨가하십시오. 우리는 건포도와 함께 균질한 일관성을 가져옵니다. 건포도는 사용하기 쉽도록 건조되고 밀가루에 압연됩니다.

멀티 쿠커의 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴서 고르게 분배하십시오. 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드를 설정하고 시간을 늘리면 80분이 됩니다. 신호 후 케이크를 뒤집어 "멀티 쿠커"모드에서 5 분 더 볶습니다.

머핀

집에서 오븐에서 컵케이크를 굽는 방법을 알려드리기 전에 통조림에 대해 알아보겠습니다. 가장 편리한 옵션은 상점에서 실리콘을 구입하는 것입니다. 구운 제품이 달라붙지 않고 재사용이 가능하기 때문에 편리합니다. 종이로 된 것을 구입했다면 머핀을 원하는 모양으로 유지하는 데 도움이 될 철제를 준비하십시오.

20개를 얻으려면 다음을 구매하세요.

밀가루 - 0.6 킬로그램;
요구르트 한 잔;
설탕 - 0.2kg;
계란 2개;
베이킹 파우더 - 10g;
식물성 기름의 불완전한 유리;
잼 또는 잼.

크기가 작으면 머핀이 건조하고 딱딱해질 수 있으므로 이 레시피에서는 믹서를 사용하지 않습니다.

따라서 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 과립 설탕과 같은 마른 재료를 섞으십시오. 별도의 깊은 그릇에 - 요구르트, 계란 및 식물성 기름. 이제 우리는 큰 숟가락으로 모든 것을 모았습니다.

금형을 채우는 세 가지 옵션이 있습니다.

우리는 바닥을 반죽으로 덮고 숟가락이나 손가락으로 작은 우울증을 만들어 잼이나 잼으로 채 웁니다. 반죽으로 꼭대기에 오르십시오.
비닐 봉지를 가지고 충전물로 채우고 한쪽 모서리에 구멍을 만드십시오. 반죽을 틀의 2/3에 놓고 봉지로 찔러 내용물을 적당량 짜냅니다.
생과자 주머니를 사용하여 반죽을 각 틀에 넣으십시오. 혼합물에 코넷 팁을 도입하고 약간의 충전물을 짜내십시오.

오븐에서 머핀을 굽습니다. 집에서 조리법을 별도의 책에 기록하십시오. 황금빛 갈색 빵 껍질과 맛있는 잼으로 차를 마시는 것은 누구나 기뻐할 것입니다.

마요네즈와 컵 케이크

제품 계산:

밀가루 2컵(더 나은 베이킹);
3 닭고기 달걀;
고지방 마요네즈 한 잔;
사워 크림 80g;
코코아 가루 2 큰술;
설탕 250g;
소다 티스푼.

마요네즈로 머핀을 요리하는 것도 재미있을 것입니다.

거품기 또는 믹서를 사용하여 설탕이 든 계란을 거품 상태로 만듭니다.
우리는 사워 크림으로 소다를 끄고 마요네즈와 함께 휘핑 덩어리와 섞습니다.
밀가루를 체질하고 공유 그릇에 추가하십시오.
우리는 완성 된 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 그 중 하나에는 코코아 가루를 부어야합니다.
한 티스푼과 다른 한 덩어리를 번갈아 가며 금형에 넣으십시오.
우리는 20 분 이상 굽지 않습니다.

줄무늬 머핀이 모두 준비되었습니다.

제 시간에 구운 음식을 준비할 시간이 없다면 제빵기가 항상 도와줄 것입니다. 그러한 가제트가 부엌에 있으면 안주인은 항상 신선한 빵이나 우리의 경우와 같이 디저트를 제공 할 수 있습니다. 사진과 같이 컵케이크를 구워보세요.

다음 제품을 준비합시다.

과립 설탕 200g;
빵가루 330g;
1/2티스푼 소금;
큰 레몬의 풍미;
버터 80g;
베이킹 파우더 2/5 티스푼.

레몬즙 1큰술
착빙 설탕 - ½ 컵;

믹서를 사용하여 계란과 설탕의 혼합물을 두꺼운 거품으로 가져옵니다. 버터를 녹이고 레몬 향과 함께 휘핑 덩어리에 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 제빵기의 용기에 붓습니다. 미리 섞어둔 밀가루를 베이킹파우더와 함께 붓는다.

더 이상 재료를 조합할 필요가 없습니다. 뚜껑을 닫고 Moulinex 가제트에서 레몬 케이크를 굽는 품질을 담당하는 9 번 모드로 설정합니다. 다른 모델이 있는 경우 지침을 읽으십시오.

신호 후 용기를 꺼내 젖은 천 위에 올려 놓습니다. 5분이 지나면 구운 식품이 쉽게 닿을 수 있습니다. 이 시간 동안 필요한 구성 요소를 연마하여 유약을 만듭니다. 따뜻한 디저트에 바릅니다. 완전히 식혀 서빙하십시오.

전자레인지 바나나 컵케이크

이제 미리 구매한 머핀으로 머핀 굽는 방법을 읽어보세요.

재료:

각 1 컵 (블렌더에서 과일 다지기)과 밀가루;
버터 50g;
우유 반 잔;
소다 칼 끝에 같은 양의 베이킹 파우더;
소수의 초콜릿 칩;
연유 ½ 캔.

이 금액 중 10 조각이 있어야합니다.

한 컵에 버터를 녹이고 잘 섞은 다음 덩어리가 약간 식으면 우유와 함께 바나나 퓌레를 부으십시오. 색상이 변할 수 있으며 어두워집니다. 놀라지 마세요.

베이킹 파우더, 초콜릿 및 소다와 미리 결합해야하는 밀가루를 붓습니다. 우리는 모든 것을 숟가락으로 섞습니다. 우리는 반죽으로 채우는 형태로 종이 안감을 넣습니다. 머핀은 약 2분 동안 구워집니다.

이 과자는 어떤 모양이든 될 수 있습니다.
그러한 패스트리의 맛을 산만하게하지 않으려면 착빙, 가루 설탕만으로 상단을 장식하십시오.
디저트가 원하는 모양을 유지하기를 원하십니까? 그런 다음 차갑게 꺼냅니다.
다양한 토핑을 사용합니다.
덜 터지도록 하려면 열린 오븐에서 반죽이 퍼질 때까지 잠시 둡니다.
이러한 구운 식품의 껍질이 속이기 때문에 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

더 다양한 레시피가 있습니다. 각 국가에는 고유한 옵션이 있습니다. 집에서 컵 케이크를 굽는 방법에 대한 단계별 조리법은 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 후추를 뿌린 멕시코 사람도 있습니다. 그러나 모든 것에는 때가 있습니다. 간단하게 시작한 다음 원하는 맛을 얻기 위해 조정하십시오.

간단한 컵케이크는 매우 빠르고 쉽게 준비되기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 냉장고에 있는 모든 재료를 사용하여 이러한 구운 식품을 만들 수 있습니다. 버터 또는 마가린, 계란(그들이 없는 조리법이 있음) 및 설탕이 반죽에 첨가됩니다. 간단한 케이크는 우유, 케 피어, 사워 크림 및 마요네즈로 구울 수 있습니다. 구운 식품을 부드럽고 푹신하게 만들려면 반죽에 약간의 베이킹 소다를 첨가하고 풍미를 위해 바닐린 또는 육두구를 첨가할 수 있습니다. 나열된 모든 재료는 기본 단순 컵케익 세트에 포함되어 있습니다. 그리고 1~2가지 재료를 더하면 완전히 다른 맛을 냅니다. 예를 들어 반죽에 코코아 가루를 넣으면 간단한 케이크가 초콜릿으로 변합니다. 견과류와 건포도 섭취 - 가족 차를위한 향기로운 클래식 컵 케이크를 얻으십시오. 아이들은 과일 머핀을 매우 좋아하기 때문에 간단한 머핀 반죽에 과일 조각, 풍미 및 설탕에 절인 과일을 넣으면 충분합니다. 여기에는 많은 옵션이 있습니다.

플레인 머핀은 종종 케이크의 베이스로 사용됩니다. 이렇게하려면 일반 간단한 케이크를 구워야하며 비스킷이 식은 후 여러 케이크로 자릅니다. 각 케이크에는 크림이 묻어 있어야합니다. 작은 머핀을 몇 개 구워서 반으로 자른 다음 연유, 초콜릿 페이스트 또는 잼으로 샌드위치할 수도 있습니다. 플레인 머핀은 대부분 오븐에서 구워지며 전자레인지나 슬로우 쿠커도 작동합니다.

간단한 - 먹고 준비 음식과 요리

간단한 머핀은 오븐에서 일반 틀이나 실리콘 통으로 구울 수 있습니다. 또한 전자레인지, 멀티쿠커 또는 제빵기로 간식을 준비할 수 있습니다. 각 주부는 집에있는 가전 제품에 따라 가장 편리한 베이킹 방법을 선택합니다. 접시에서 반죽, 체 및 측정 컵을위한 깊은 그릇을 준비해야합니다. 이것은 매우 간단한 케이크를 만드는 과정을 용이하게하고, 자체 반죽이 훨씬 더 끌 것 - 성분이 채찍을 믹서 나 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.

밀가루를 먼저 체로 쳐야합니다. 모든 재료(계란, 우유, 케 피어, 사워 크림 등)는 실온에 있어야 합니다. 버터나 마가린은 부드럽게 하거나 녹여야 합니다. 충전물은 미리 준비해야합니다. 견과류를 자르고 건포도를 분류하고 헹구고 (필요한 경우 스팀을 내고) 열매와 과일을 씻고 자릅니다. 냉동 딸기를 사용하는 경우 해동하고 주스를 배수해야합니다.

간단한 컵케이크 조리법:

레시피 1: 간단한 컵케이크

많은 재료가 필요하지 않은 아주 간단한 머핀입니다. 컵케이크는 독립형 간식으로 제공되거나 스폰지 케이크로 사용할 수 있습니다. 반죽에 다른 재료를 넣으면 매번 완전히 다른 맛을 느낄 수 있습니다.

필수 성분:

계란 2개;
버터 - 95-110g;
밀가루 325-330g;
설탕 - 195g;
케 피어 110ml;
소다 12g;
바닐린.

요리 방법:

버터를 부드러운 상태로 만들고 설탕으로 치며 바닐린을 첨가하십시오. 케 피어를 붓고 계란을 넣고 밀가루와 약간의 소다를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 믹서로 덩어리를 치십시오. 케이크의 베이스가 아닌 간단한 머핀을 굽는 경우 반죽에 말린 과일과 견과류를 추가할 수 있습니다. 우리는 양식에 기름을 바르고 반죽으로 채 웁니다. 부드러워질 때까지 케이크를 굽습니다(약 40-45분).

레시피 2: 간단한 사워 크림 컵케이크

간단한 케이크를 만드는 또 다른 옵션은 사워 크림으로 반죽을 반죽하는 것입니다. 그렇지 않으면 첫 번째 레시피와 거의 동일한 재료를 사용합니다. 채우기 위해 견과류가 든 건포도를 가져옵니다.

필수 성분:

마가린 - 100-100g;
설탕 - 맛 (약 유리);
사워 크림 - 유리;
계란 2개;
소다 6g;
바닐린;
건포도;
호두;
밀가루 - 210-225g.

요리 방법:

밀가루를 체질하고 마가린을 부드럽게하십시오. 호두를 너무 가늘게 자르지 말고 잘게 썰고 건포도를 씻어 끓는 물에 찐다(너무 딱딱한 경우). 부드럽게 한 마가린을 설탕과 계란으로 저어 사워 크림과 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 모든 것을 치고 바닐린과 약간의 소다를 넣으십시오. 반죽에 견과류와 건포도를 넣고 숟가락으로 섞는다. 우리는 양식을 기름으로 코팅하고 반죽을 거기에 넣습니다. 간단한 케이크는 약 35-45 분 동안 구워집니다.

레시피 3: 간단한 잼 컵케이크

그런 작은 잼 머핀을 만들려면 별도의 금형을 가져와야합니다. 반죽 자체의 경우 밀가루, 계란, 버터 및 설탕만 필요합니다. 채우기를 위해 잼이나 잼을 사용할 수 있습니다.

필수 성분:

계란 2개;
설탕 100-115g;
잼 또는 잼;
소금 3g;
무취 식물성 기름 - 2.5-3 큰 스푼;
밀가루 135-150g;
베이킹 파우더.

요리 방법:

계란과 설탕을 섞는다. 그런 다음 버터, 밀가루 및 베이킹 파우더와 섞습니다. 소금을 넣다. 모든 재료를 치십시오. 잼으로 간단한 머핀을 더 부드럽게 만들려면 반죽을 20-30 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 금형에 윤활유를 바르고 반죽으로 1/3을 채우고 약간의 잼을 바르십시오. 형태가 부피의 2/3가 채워지도록 반죽을 더 올려줍니다. 우리는 약 30 분 동안 오븐에서 머핀을 굽습니다.

레시피 4: 간단한 양귀비씨 컵케이크

양귀비 씨 케이크는 우유로 준비됩니다. 레시피는 너무 간단해서 누구나 할 수 있습니다. 그러나 준비의 용이성과 최소한의 재료 세트는 어떤 식으로든 치료의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 구운 제품은 매우 풍부하고 향긋합니다.

필수 성분:

설탕은 유리잔 정도입니다.
우유 110ml;
계란 2개;
바닐린;
식물성 기름 90-100ml;
밀가루 - 315-325g;
베이킹 파우더 9g;
양귀비 - 몇 숟가락;
소금 2g.

요리 방법:

설탕, 소금 및 바닐라로 계란을 치십시오. 우유, 식물성 기름을 넣고 격렬하게 섞는다. 밀가루, 베이킹 파우더, 양귀비 씨를 붓습니다. 기름칠 된 형태를 반죽으로 채우고 오븐에 넣으십시오. 우리는 부드러워 질 때까지 굽습니다.

- 케이크가 잘 부풀어 오를 수 있도록 밀가루는 체에 쳐주시는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 산소가 풍부해지고 반죽이 더 구조화됩니다.

- 케이크는 180도로 예열된 오븐에 넣어야 합니다.

- 집에서 만든 간단한 케이크는 항상 중간 온도와 중간 수준에서 구워야 합니다.

- 나무 막대기로 케이크의 준비 상태를 확인하기 쉽습니다. 가장 높은 곳에 붙일 필요가 있습니다. 스틱이 마르면 케이크를 꺼낼 때입니다. 아직 생 반죽이 있으면 케이크가 아직 구워지지 않았지만 오븐의 열을 줄여야합니다.

- 베이킹이 몰드에서 꺼내기 어려운 경우 다음과 같이 진행할 수 있습니다. 베이킹 접시를 젖은 수건에 5-7분 동안 올려 둡니다. 그 후에 케이크는 접시 벽 뒤에 잘 있어야합니다. 칼로 빼낼 때도 도움이 되지만 실리콘 몰드로는 하지 마세요.

- 사람마다 오븐이 다르기 때문에 굽는 시간도 다릅니다. 케이크의 준비 상태는 주기적으로 확인해야 하지만 5-10분마다 확인해야 하는 것은 아닙니다.

- 시간이 허락한다면 반죽을 25~30분 정도 놔두어 "휴식"하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 모든 재료가 더 잘 "결합"되고 반죽이 더 균질해집니다.

- 식은 후에 틀에서 케이크를 꺼내십시오. 그렇지 않으면 구운 식품이 틀에 남아 있을 수 있습니다.