뜨거운 소금물에 양배추를 담그는 것. 겨울용 사탕무와 마늘을 곁들인 절인 양배추
절인 양배추는 인기있는 준비 중 하나이며 우리가 준비 할 요리법입니다. 이제 마리네이드할 시간입니다.
어렸을 때부터 어머니가 배추를 담그던 기억이 나요. 아주 아삭아삭하고, 잘게 썰어서 매콤한 맛이 났어요 큰 조각으로그리고 우리는 그것을 식욕으로 아삭아삭 먹었습니다. 우리의 비타민 양배추달콤하고 신맛이 나는 건강하고 기분 좋게 바삭 바삭해질 것입니다. 이 절인 양배추는 겨울 동안 준비할 수도 있고, 빨리 요리해서 다음날 먹을 수도 있습니다. 준비된 요리양파를 자르고 기름을 뿌린다. 이 양배추는 냉장고에 잘 보관되어 있어요. 절인 양배추 요리법은 겨울 동안 여러 번 바뀔 수 있으며, 쾅하고 사라집니다. 이렇게 하면 좋아하는 양배추 절임 레시피를 찾을 수 있습니다. 또 다른 맛있는 수제 요리법에 대해 알아가는 것이 좋습니다.
즉석절임배추 레시피
재료:
- 양배추 - 2.5kg
- 마늘 - 3-4쪽
- 당근-5 개
매리네이드의 경우:
- 물 - 1리터
- 설탕 - 1 잔
- 식초 - 0.5컵(100ml)
- 식물성 기름 - 0.5컵(100ml)
- 소금 - 2 큰술
준비:
- 모든 야채를 씻으십시오.
- 양배추를 잘게 썬다.
- 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요 굵은 강판.
- 양배추와 당근을 손으로 가볍게 섞으세요. 으깨지 않아도 됩니다. 마늘을 잘게 자르고 당근과 양배추에 추가합니다.
- 깊은 냄비에 모든 것을 넣으십시오.
매리네이드 준비:
- 그것을 준비하려면 1 리터의 물, 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름이 필요합니다.
- 냄비에 물을 끓이고 모든 것을 추가합니다 필요한 재료, 믹스.
- 뜨거운 매리네이드를 양배추 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
- 하루가 지나면 양배추를 맛볼 수 있습니다. 완성된 절인 배추를 병에 담아 냉장고에 넣어두세요.
많이 드세요!
맛있는 조각으로 절인 양배추
재료:
- 흰 양배추 - 포크 1개, 2kg
- 당근-2 개
- 달콤한 고추 - 1개 (옵션)
- 마늘 - 3쪽
매리네이드의 경우:
준비:
- 모든 야채를 씻으십시오
- 양배추를 큼직하게 썰어주세요
- 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 달콤한 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. (후추는 선택사항입니다.)
- 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 당근과 섞습니다.
- 모든 야채를 냄비에 넣으십시오. 야채를 층으로 놓고 양배추 층을 놓은 다음 당근과 마늘 층을 놓습니다.
매리네이드 준비:
- 매리네이드를 준비하려면 물에 소금, 설탕, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 향신료가 들어간 물이 끓으면 매리 네이드를 끄고 식물성 기름과 식초를 넣으십시오.
- 양배추 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 그 위에 추를 올려 놓으면 거꾸로 된 접시가 될 수 있습니다.
매리네이드가 식으면 2~3시간 안에 절인 양배추를 먹을 수 있습니다.
많이 드세요!
크랜베리를 곁들인 절인 양배추-단계별 조리법
이 양배추를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 매우 맛있고 맛있습니다. 매리네이드는 바삭함을 제공하고 크랜베리는 신맛과 풍미를 더합니다.
재료:
- 양배추 - 2kg
- 당근 - 1-3 개
- 크랜베리 - 40g (양배추 1kg당 1줌)
매리네이드의 경우:
- 물 - 1리터
- 소금 - 1 큰술. 엘
- 설탕 - 1 큰술. 엘
- 베이 리프 - 1-2 잎
- 피망- 완두콩 2-3개
- 식초 - 0.5컵
- 식물성 기름 - 0.5컵
준비:
양배추를 씻고 윗잎을 제거하십시오. 양배추를 바삭하게 유지하려면 잘게 썰어 깊은 그릇에 넣으세요.
당근 껍질을 벗기세요. 칼로 얇게 썰어주세요(갈아서 사용하셔도 됩니다) 배추). 입맛에 맞게 당근 1~3개를 추가합니다.
매리네이드 준비:
팬에 물을 붓고 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 불태웠습니다. 원하는 경우 소금, 설탕, 식초의 비율을 변경할 수 있습니다. 매리 네이드가 끓고 설탕과 소금이 녹을 때까지 기다립니다. 식초를 추가합니다(원하는 경우 월계수 잎과 올스파이스). 불을 끄고 살짝 식힙니다.
양배추와 당근을 섞고 양배추 1kg당 한 줌씩 크랜베리를 추가합니다.
매리 네이드를 양배추 위에 붓고 이틀 동안 압력을가하십시오. 크랜베리를 곁들인 절인 양배추 전채가 준비되었습니다.
많이 드세요!
하루 전에 사탕무를 곁들인 절인 양배추
이 양배추는 하루 안에 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 아름답고 밝은 색상. 그러한 양배추를 오랫동안 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
가장 입증되고 성공적인 레시피만을 제공합니다.
이 양배추는 겨울 동안 덮거나 냉동하거나 요리 후 즉시 먹을 수 있습니다.
절인 양배추는 매우 맛있습니다 - 간단한 조리법
매우 맛있는 요리법, 특히 양배추를 만드는 것이 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽고 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 확실히 좋아할 것입니다.
재료
양배추 - 2kg당 포크 1개
마늘 - 4쪽
당근-1 개
매리네이드:
물 - 1리터
식초 9% - 100 ml (또는 사과 식초 6% - 150 ml, 또는 에센스 1 반 티스푼)
소금 - 2 큰술. 숟가락
정향-5 개
설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
올스파이스 - 4-5개
베이 리프 - 3 개
후추 열매 - 10개
준비
준비하려면 튼튼한 양배추 머리를 선택하고 씻어주세요. 얇고 긴 조각으로 잘게 썬다.
강판에 당근을 갈아주세요.
적당한 크기의 용기에 양배추와 당근을 넣고 잘 섞어주세요. 주스를 누르거나 짜낼 필요가 없습니다.
마늘을 조각으로 자릅니다.
이제 매리 네이드로 가자. 1 리터의 물을 끓이고 식초를 제외하고 지정된 모든 향신료 (매리 네이드 재료 참조)를 추가하십시오. 5-7분 동안 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 식초와 마늘을 넣으십시오. 베이 리프를 꺼내십시오.
뜨거운 매리 네이드를 양배추에 붓고 저어주고 식을 때까지 기다리십시오.
이제 양배추를 항아리에 옮겨 냉장고에 보관할 수 있습니다. 맛이 완전히 발전하려면 2~3일을 기다려야 합니다. 하지만 정말 먹고 싶다면 하루 안에 먹을 수 있습니다.
바삭바삭한 집에서 만든 양배추가 훌륭합니다. 기름을 붓고 허브를 뿌려서 제공하십시오.
피망을 곁들인 절인 양배추 
또 다른 빠른 요리법. 이 양배추는 하루 안에 먹을 수 있습니다.
재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
피망- 1개(중)
당근 - 2개(중)
오이 - 1개(중)
매리네이드:
물 - 1리터
설탕 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
식초 70% - 1 디저트 스푼, 또는 1 큰술. 숟가락이 가득 차지 않네요
준비
양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 당근과 오이를 갈아주세요. 고추도 잘게 자릅니다.
야채가 질식하거나 즙이 나오지 않도록 조심스럽게 섞으세요.
매리 네이드를위한 공간을 남겨두기 위해 야채를 멸균 된 병에 충분히 단단히 넣으십시오. 그러나 완전히는 아닙니다.
매리 네이드를 준비하려면 1 리터의 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 전원을 끈 후 식초를 추가하십시오.
뜨거운 양배추 한 병에 붓고 식을 때까지 기다리세요.
이런 일이 발생하면 병을 냉장고에 넣어도 됩니다.
하루 만에 절인 양배추가 준비되었습니다! 매우 쉬운 조리법그렇기 때문에 많은 사람들이 그를 그토록 사랑합니다.
비트를 곁들인 절인 양배추 - 구리안 양배추 
이 양배추는 아름다울 뿐만 아니라 매우 맛있습니다! 모든 테이블을 장식하고 매일에도 적합합니다.
재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
사탕무 - 1개(대)
붉은 고추 - 1개 (또는 붉은색 간 것 1테이블스푼)
당근 - 1개(중)
마늘 - 7-8쪽
매리네이드:
물 - 1리터
설탕 - 1 잔
소금 - 2 큰술. 숟가락
베이 리프 - 3-4 개
사과식초- 1잔
식물성 기름 -0.5컵
후추 열매 - 6-8 조각
준비
이 조리법에서는 양배추를 큰 조각으로 자릅니다. 매리 네이드가 양배추를 담그고 부드러워지지 않도록 강하고 탄력있는 양배추 머리를 선택하십시오.
사탕무를 0.5cm 두께의 둥근 조각으로 자릅니다. 당근도 마찬가지입니다.
마늘을 얇게 썰어주세요.
씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
팬에 모든 재료를 층으로 놓습니다.
매리 네이드의 경우 물을 끓여 식초와 기름을 제외한 모든 향신료를 첨가하십시오. 5~7분 정도 끓인 후 불을 끕니다. 이제 매리 네이드에 식초와 기름을 추가하십시오.
우리는 그것을 양배추 위에 붓습니다.
그 위에 평평한 접시를 놓고 그 위에 양배추가 잘 가라앉도록 약간의 무게를 얹어 놓습니다. 이 형태로 식힌 후 냉장고에 넣어주세요.
구리안식 배추절임은 4~5일이면 완성됩니다. 그것은 훌륭한 비트 뿌리 색상과 놀라운 맛을 얻을 것입니다.
꽤 매콤하고 매운 것으로 밝혀졌습니다. 휴일 테이블에 요리를 완벽하게 준비합니다.
생강을 곁들인 절인 양배추 
아주 맛있고 매콤한 양배추 절임. 그리고 얼마나 유익합니까! 우리 모두는 생강이 얼마나 유익한지 알고 있습니다.
양배추와 함께 먹으면 비타민 한 병만 얻을 수 있습니다. 좋은 면역력그리고 젊음.
재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
피망 - 1개
당근-1 개
마늘 – 4-5쪽
생강 - 70 gr
매리네이드의 경우:
물 - 1.5 리터
설탕 - 5 큰술. 숟가락
소금 -3 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
베이 리프 - 3 개
갈은 후추 - 0.5 티스푼
사과 식초 - 150 ml
준비
양배추, 당근, 마늘, 후추를 얇게 자릅니다.
생강 껍질을 벗기고 반투명한 원으로 자릅니다.
모든 야채를 팬에 넣고 가볍게 섞되 으깨지는 마세요.
매리 네이드를 다음과 같이 준비합니다. 물을 끓여서 지정된 향신료를 모두 넣으십시오. 5~7분 더 끓입니다. 식초는 항상 끈 후 맨 끝에 추가됩니다.
매리 네이드를 팬에 붓고 야채가 액체에 완전히 잠기도록 위에 무게추 (추가 무게가있는 접시)를 놓습니다.
식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 넣습니다. 아삭아삭하고 매콤한 양배추는 하루면 바로 먹을 수 있어요.
레시피는 그냥 맛있어요!
당근과 마늘을 곁들인 절인 양배추 - 우크라이나어 kryzhavka 
또 다른 좋아하고 맛있는 요리법. 양배추는 크게 4등분으로 잘립니다.
재료
양배추 - (무게 약 1kg의 양배추 머리)
당근 - 2개(중)
피망 - 1개 (옵션)
마늘 - 4-5 개
커민 - 0.5 티스푼
매리네이드의 경우:
물 - 1리터
설탕 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 2 큰술. 숟가락
사과식초 6%~150ml(또는 9%~100ml 또는 에센스 1티스푼 미만)
올스파이스 -4개
후추 열매 - 5-6 개
식물성 기름 - 0.5컵
준비
양배추 머리를 줄기와 함께 네 부분으로 자릅니다.
물을 끓여서 양배추를 넣어주세요. 중간 불로 10분간 끓입니다.
그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 양배추를 제거하십시오. 채워줘 찬물식히기 위해. 과정 중에 양배추의 물이 뜨거워지면 다시 찬물로 교체해야합니다.
마늘을 분쇄기에 통과시킵니다.
당근과 피망을 얇게 자릅니다.
매리네이드용 물을 끓여서 향신료를 첨가합니다. 5-7분 동안 끓이세요. 전원을 끈 후 같은 곳에 식초, 당근, 피망을 추가합니다.
양배추에 커민과 마늘을 뿌리고 당근과 후추로 매리 네이드를 부어주세요.
압력이 가해지는 접시를 위에 놓습니다. 모든 것이 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 하루 동안 보관합시다. 그리고 먹을 수 있어요!
더 작은 조각으로 자르고 당근-후추 매리네이드를 가미하여 제공합니다.
야채와 사과를 곁들인 절인 양배추 - 아주 맛있는 요리법
조리법은 매우 이국적입니다. 사과로 양배추를 요리하는 사람은 거의 없습니다. 특이한 맛으로 가족이나 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 
재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
피망 - 3-4 개
당근 - 3-4 개 (중간)
마늘 - 1개
새콤 달콤한 사과 - 3-4 개.
고추 - 1 포드
매리네이드의 경우:
물 -2리터
설탕 - 1 잔
소금 -4 큰술. 숟가락
사과식초 6% - 3/4컵
올스파이스 -5-6개
후추 열매 - 15개
베이 리프 - 3-4 개
정향 -5-6 조각
준비
양배추를 씻어서 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
피망은 씨를 제거하고 깃털과 함께 8등분으로 썬다. 고추도 똑같이하세요. 반으로 자릅니다.
당근과 마늘을 얇게 썬다.
매리 네이드를 붓기 직전에 사과를 4-6 부분으로 잘라서보기 흉하게 어두워 질 시간이 없도록합니다.
냄비 바닥에 당근을 깔고 그 위에 마늘, 당근, 고추를 올려주세요. 사과를 위에 올려 놓습니다.
매리 네이드는 다른 요리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 먼저 물을 끓이고 식초 외에 향신료를 넣습니다. 5분간 조리하세요.
전원을 끈 후 식초를 추가하십시오. 베이 리프를 꺼내면 작업이 완료되었습니다.
매리 네이드를 양배추 위에 붓습니다. 사과가 뜨려고 하므로 평평한 접시로 사과를 눌러주세요.
모든 것을 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 기다리십시오.
양배추를 냉장고에 넣고 2~3일 기다리면 완성!
양배추는 매우 맛있고 아삭아삭한 식감이 훌륭합니다. 사과는 듀엣으로 먹으면 아주 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!
양배추 펠루트 
규칙에 따르면 pelyuska는 바삭해야합니다. 따라서 가공으로 인해 부서지지 않도록 탄력 있고 두꺼운 양배추를 선택해야합니다.
재료
양배추 포크 1.2-1.5 kg
중간 크기 당근 1개, 100g
큰 사탕무 1개, 200g
식물성 기름 5-6 큰술
마늘 5쪽
매리네이드용
물 1리터
설탕 1/2컵
식초 9% 200ml.
소금 2 큰술. 숟가락
준비
양배추에서 윗잎을 제거하십시오. 십자형으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 3-4cm 크기로 더 작게 자릅니다.
사탕무와 당근을 스트립이나 막대로 자릅니다. 마늘 - 얇은 원 모양.
우리는 항아리에 모든 것을 층으로 넣을 것입니다. 첫 번째 층은 양배추, 사탕무, 그 다음 당근과 마늘입니다. 손바닥으로 누르고 거의 꼭대기에 도달할 때까지 레이어 순서를 다시 반복합니다. 하지만 매리네이드를 넣을 공간을 남겨두는 것을 잊지 마세요.
우리는 매리 네이드를 다음과 같이 만듭니다. 물이 끓여야하고 소금과 설탕을 넣고 약간 식혀야합니다. 기름과 식초를 첨가하십시오. 매리 네이드는 붓기 전에 식혀야하며 그 후에 양배추와 함께 항아리에 안전하게 부을 수 있습니다.
모두 뚜껑을 덮고 이틀 동안 놔두세요. 실온. 양배추가 발효되기 시작하고 사탕무가 아름다운 분홍색을 띄게 됩니다.
그 후 양배추를 냉장고에 하루 더 넣으십시오.
일반적으로 바로 다음날 시험해 볼 수 있습니다. 그러나 완전한 준비가장 두꺼운 잎이 매리 네이드로 포화되려면 며칠이 더 걸릴 것입니다. 색도 진해지고 맛도 비교할 수 없을 정도로!
레시피가 너무 많아서 적어도 한 번은 시도해 봐야 할 것 같아요!
모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 좋아요. 나는 중간 크기의 양배추 머리를 5-10cm의 큰 입방체로 자르고 용기에 넣고 당근, 딜, 다진 마늘을 뿌렸습니다 (레시피에 따라-반 잔, 나는 그것을 좋아합니다, 우리 가족- 그다지 많지는 않습니다. 따라서 마늘을 덜 사용하거나 사용하지 않고 결정할 수 있습니다.) 물 1리터의 경우: 설탕 1컵, 2큰술. 엘. 소금, 라스트 1컵. 버터, 0.5 컵. 식초. 나는 그것을 뜨거운 소금물로 채우고 짐을 놓습니다. 양배추가 항상 닫히지 않아서 좀 더 으깨줍니다. 하루가 지나면 먹거나 병이나 냉장고에 넣어도 됩니다. 왜냐하면 내가 알지 못하는 이유로 인해 "점액질"이 발생할 수 있기 때문입니다.
빅터 단체프
이것을 시도하십시오:당근 2~3개, 마늘 작은 것 1개,
양배추 2kg을 잘게 자르고 냄비 (5 리터)에 넣으십시오. 소금물 : 물 1.25 l, 2/3 큰술. 과립 설탕, 소금 2 큰술, 1 큰술. 오일, 식초 에센스 70%의 디저트 스푼. 혼합물을 끓여 야채 위에 붓습니다. 식힌 뒤 촉촉하게 먹어도 된다.
또는:비트를 곁들인 양배추 샐러드,
잘게 썬 카푸타 1kg
작은 비트 2개, 사과 1개, 당근 2개를 굵은 강판에 갈아서 준비합니다.
잘게 다진 마늘 2쪽
매리네이드:
물 400ml
모래 0.5뭉치
여분의 기름 0.5컵
윗부분이 없는 소금 1테이블스푼
끓으면 식초 0.5컵을 넣어주세요. 끓여서 양배추를 붓고 무게를 더하십시오. 다음날 준비하세요. 많이 드세요.
아마도 다음과 같습니다: 12시간만에 양배추 절임
12시간만에 양배추 절임
12시간 만에 양배추 절임 - 맛있고 빠릅니다. 급하게 사우어크라우트가 필요할 때 이 레시피가 도움이 됩니다.
양배추를 3리터짜리 병에 잘게 썬다(단단하게 포장하지 마세요).
소금물을 준비하십시오 : 물 1.5 리터, 1 큰술. 과립 설탕 숟가락, 3 큰술. 엘. 소금, 2 큰술. 식초.
끓여 보자. 뜨거운 소금물을 양배추 위에 붓습니다(병이 터지지 않도록 따뜻하게 데우세요).
12시간 안에 준비됩니다.
맛있고, 빨리, 오래 보관할 수 있고, 많이 만들 필요도 없어요.
매리네이드에 소금에 절인 양배추(빠른 방법)
재료:
양배추 - 1kg
당근-1 개
사탕무 - 1/4 개
매리네이드:
물 - 1리터
해바라기 기름 - 1 컵
소금 - 2 큰 술
3 % 식초 - 1 잔
양배추 머리를 8 조각으로 자르고 당근과 사탕무를 갈아주세요. 우리는 모든 것을 레이어에 넣습니다. 3리터 병, 마늘 5-8쪽을 추가합니다. 매리 네이드를 삶아 항아리에 붓습니다. 하루가 지나면 양배추가 준비됩니다. 냉장 보관하세요:
사우어크라우트나 절인 양배추를 좋아하지 않는 사람이 있나요? 아마 그런 사람을 찾기 어려울 거예요! 아마도 우리가 준비하려고 노력하는 모든 준비 중에서 이것은 가장 사랑 받고 인기있는 것 중 일부일 것입니다!
아직 양배추를 발효시키기에는 이르다. 아직 보관하기엔 많이 춥지 않네요. 발효시켜서 냉장고에 보관하지 않는 이상... 하지만 이제 배추장아찌를 준비할 차례입니다. 양배추는 이미 힘과 필요한 모든 비타민을 얻었으므로 맛있고 바삭하며 건강합니다.
양배추를 절이고 뚜껑을 조여 겨울을 준비할 수 있습니다. 하지만 오늘 우리는 절인 요리를 할 것입니다 흰 양배추 즉석요리, 항아리에 넣을 필요가 없습니다. 원칙적으로 준비된 간식은 다음날 먹을 수 있습니다. 그리고 맛을 잃지 않고 한 달 동안 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.
이 애피타이저는 휴일 전에 미리 준비하는 것이 매우 편리합니다. 그녀는 어떤 경우에도 휴일 테이블에 항상 환영받습니다. 생일이라든가 새해!
많이 쌓였네 흥미로운 요리법절인 양배추. 그리고 나는 이미 그 중 하나를 여러분과 공유했습니다. 이것은 사탕무와 당근으로 만든 매우 맛있는 것입니다. 그리고 오늘은 몇 가지를 더 공유하겠습니다. 맛있는 요리법내 생각엔 당신이 좋아할 것 같아요. 완전히 그럴 것이다 간단한 요리법, 조리법은 조금 더 복잡합니다. 그리고 누구나 원하는대로 요리법을 선택할 수 있습니다.
맛있는 절인 양배추
이 매우 간단한 요리법으로 인해 이 양배추를 자주 요리하고 싶은 유혹이 생깁니다. 빨리 준비하고, 빠르고 맛있게 먹을 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 2kg당 포크 1개
- 당근-1 개
- 마늘 - 4쪽
매리네이드의 경우:
- 물 - 1리터
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
- 올스파이스 - 4-5개
- 후추 열매 - 10개
- 정향-5 개
- 베이 리프 - 3 개
- 식초 9% - 100 ml (또는 사과 식초 6% - 150 ml, 또는 에센스 1 반 티스푼)
준비:
1. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 이를 위해 특수 강판, 칼 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 아니면 그냥 일반 칼로 잘라주세요. 하지만 최대한 얇게 잘라야 합니다.
절인 양배추를 바삭하게 만들려면 단단하고 강한 포크를 사용하여 요리하세요.
2. 당근은 껍질을 벗겨서 갈아준다 한국산 당근.
3. 큰 용기에 양배추와 당근을 넣고 섞는데, 대야를 사용하는 것이 좋습니다. 분쇄할 필요가 없습니다.
4. 마늘을 얇게 썬다.
5. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓이고 식초를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 약한 불로 5~7분간 끓입니다. 불을 끄십시오.
6. 식초와 마늘을 추가합니다.
7. 월계수잎을 꺼내주세요. 그리고 즉시 뜨거울 때 양배추와 당근에 부어주세요. 조심스럽게 섞는다. 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 내용물을 주기적으로 저어주세요.
8. 매리네이드와 함께 3리터짜리 병에 옮깁니다. 맨 위에보고 할 필요가 없습니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 다음날 양배추를 먹을 수 있습니다.
9. 하지만 2~3일째가 가장 맛있을 거예요.
서빙할 때 요리된 양배추올리브 오일이나 다른 것으로 물을 줄 수 있습니다. 다진 양파나 신선한 허브를 추가하여 전채 요리나 샐러드로 제공할 수 있습니다. 그것으로 비네그레트를 만들 수 있으며 매우 맛있고 향긋합니다.
양배추 자체는 새콤달콤한 맛이 나고 아삭아삭한 식감이 좋고 아주 맛있어요! 그리고 지금은 절인 양배추가 가능하지만 일년 내내상점에서 구입할 수 있지만 직접 만든 것만큼 맛있지는 않습니다.
보시다시피 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 약 30 분이 소요됩니다.
즉석양배추절임
이 조리법에 따라 준비된 양배추는 조기 숙성으로 간주 될 수 있습니다. 맛이 매우 빨리 발전하고 다음날 바로 먹을 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 포크 1개(2kg)
- 당근 - 2개(중)
- 피망 - 1개(중)
- 오이 - 1개(중)
- 물 - 1리터
- 소금 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락
- 식초 70% - 디저트 스푼 1개 또는 1큰술. 숟가락이 가득 차지 않네요
준비:
1. 푸드프로세서, 강판, 칼을 이용해 양배추를 잘게 찢어주세요.
2. 당근과 오이를 한국산 당근 강판으로 갈아줍니다. 빨대를 길고 깔끔하게 유지하십시오. 이렇게 하면 샐러드가 매우 아름답게 보일 것입니다.
3. 피망은 껍질을 벗겨 길고 가늘게 채 썬다.
4. 모든 재료를 큰 용기에 넣고 섞으려면 대야나 큰 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
혼합 당신의 손으로 더 나은야채가 눌어붙어 즙이 나오지 않도록요. 그들을 부술 필요가 없습니다!
5. 끓는 물로 데친 깨끗한 3리터 병에 야채를 상당히 조밀하게 놓습니다. 손이나 숟가락으로 가볍게 압축해 주세요. 병을 가장자리까지 끝까지 쌓을 필요는 없습니다. 매리네이드를 위한 공간을 남겨두세요.
6. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓으십시오. 소금, 설탕을 넣으십시오. 녹으면 가스를 끄고 식초를 넣으세요. 혼합.
7. 끓는 양념장을 야채 위에 부어주세요. 식히세요.
8. 냉장고에 넣어주세요. 거기에 보관하세요.
양배추는 다음날 준비됩니다. 맛있고 바삭바삭해요. 다진 양파와 기름을 곁들여 드셔도 좋습니다.
비트로 절인 양배추 - 구리안 양배추
이 조리법에 따르면 양배추는 맛있고 바삭하며 적당히 매콤하며 매우 아름답습니다. 어떤 휴일 테이블에도 잘 어울립니다. 정규 저녁 식사와 함께 삶은 감자, 또는 다른 요리. 냉장고에 아주 잘 보관되고 오랫동안 보관됩니다. 유일한 단점은 매우 빨리 먹힌다는 것입니다! 하지만 위에서 언급하지 않은 장점이 하나 더 있습니다. 준비가 빠르고 쉽습니다!
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 포크 1개(2kg)
- 당근 - 1개(중)
- 사탕무 - 1개(대)
- 마늘 - 7-8쪽
- 붉은 고추 - 1개(또는 붉은색 간 것 1테이블스푼)
- 물 - 1리터
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1 잔
- 사과식초 - 1잔
- 후추 열매 - 6-8개
- 베이 리프 - 3-4 개
- 식물성 기름 -0.5 컵
준비:
1. 양배추를 적당히 썰어주세요 큰 조각. 먼저 줄기를 따라 포크를 4등분으로자를 수 있습니다. 그런 다음 각 부분을 4개 부분으로 더 자릅니다.
양배추를 바삭하게 만들려면 단단하고 촘촘한 포크를 선택하세요. 이 경우 매리네이드는 표면을 잘 담그고 잎을 "분해"하지 않습니다.
2. 사탕무와 당근을 약 5cm 두께로 둥글게 자릅니다. 사탕무가 크면 각 둥글게 두 개로 나눌 수도 있습니다.
3. 마늘 껍질을 벗기고 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 고르키에서 고추씨를 제거하고 긴 조각으로 자릅니다. 후추로 작업할 때는 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 적당한 크기의 팬을 준비합니다. 준비된 모든 재료를 하나씩 층으로 배치하고 층을 여러 번 반복합니다.
6. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓이고 소금과 설탕, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 5~7분간 끓인 후 월계수 잎을 제거합니다.
7. 식초와 오일을 넣어주세요.
8. 준비된 끓는 매리 네이드와 함께 팬의 내용물을 붓습니다.
9. 평평한 판으로 덮고 가볍게 눌러 소금물이 위에 있고 팬의 전체 내용물이 그 아래에 숨겨 지도록합니다.
10. 식혀서 냉장고에 4~5일 넣어두세요.
11. 간식으로 드세요.
이 간식은 매우 다채롭고 밝아서 누구에게나 장식할 수 있습니다 축제 테이블. 보관이 잘 되기 때문에 미리 준비해두시면 됩니다. 우리는 새해를 맞이하여 종종 이 간식을 준비합니다! 그리고 그녀는 이날 항상 올바른 장소에 옵니다!
매콤해서 남자들이 아주 좋아하는 간식이에요. 홍고추나 다진고추를 더 추가하시면 더욱 매콤하게 드실 수 있습니다.
생강을 곁들인 매콤한 양배추 절임
독특한 특성과 결합된 유익한 특성은 아마도 모든 사람에게 알려져 있을 것입니다. 생강으로 배추절임을 만들어 보셨나요? 아니요? 당신은 많은 것을 잃었습니다! 한 번만 만들어 보면 모든 사람에게 레시피를 제공할 수 있습니다!
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 포크 1개(2kg)
- 당근-1 개
- 피망 - 1개
- 생강 – 70 gr
- 마늘 – 4-5쪽
매리네이드의 경우:
- 물 - 1.5 리터
- 소금 -3 큰술. 숟가락
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
- 갈은 후추 - 0.5 티스푼
- 베이 리프 - 3 개
- 사과 식초 - 150 ml
준비:
1. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 피망을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 생강 껍질을 벗기고 매우 얇고 반투명한 원으로 자릅니다.
4. 적당한 크기의 냄비에 모든 재료를 넣고 가볍게 섞어주세요. 분쇄할 필요가 없습니다.
5. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓이고 식초를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 5~7분간 끓인 후 월계수 잎을 제거하고 식초를 첨가합니다.
6. 끓는 매리네이드를 팬 내용물 위에 붓습니다. 우리가 압력으로 사용하는 평판으로 단단히 누르십시오. 소금물은 모든 야채를 완전히 덮어야합니다.
7. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 24시간이 지나면 맛있고 아름다운 간식준비가 된!
8. 이 양배추는 냉장고에 한 달 정도 보관할 수 있어요. 글쎄요, 그래야 한다면 물론이죠!
이 애피타이저는 이전 애피타이저와 마찬가지로 예외 없이 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 그리고 생강은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없을 정도로 완전히 새로운 모습을 선사할 것입니다. 매운 맛. 생강절임이 얼마나 맛있는지 아시죠? 그리고 여기에는 양배추도 함께 들어있습니다. 레시피가 손가락 핥기 좋아요!
당근과 마늘을 곁들인 절인 양배추 - 우크라이나어 kryzhavka
오래 전에 우리 이웃이 이 요리법을 나에게 공유해 주었습니다. 맛도, 본연의 이름도 마음에 들었습니다. 얼마 후, 내 삶에 인터넷이 등장하면서 나는 무엇을 배웠는가? 흥미로운 이름- "kryzhavka"는 "kryzh", 즉 십자가라는 단어에서 유래되었습니다. 이 조리법에 따라 양배추를 담그고 싶을 때 양배추를 자르는 것이 4 조각이기 때문에 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - (작은 포크, 1kg이 조금 넘음)
- 당근 - 2개(중)
- 피망 - 1개 (옵션)
- 마늘 - 4-5 개
- 커민 - 0.5 티스푼
매리네이드의 경우:
- 물 - 1리터
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 사과식초 6%~150ml(또는 9%~100ml 또는 에센스 1티스푼 미만)
- 올스파이스 -4개
- 후추 열매 - 5-6 개
- 식물성 기름 - 0.5컵
준비:
1. 양배추는 꼭지를 남기고 4등분으로 썬다.
2. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 잘게 썬 양배추를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
3. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 양배추 부분을 제거하고 찬물가능한 한 빨리 냉각되도록 합니다. 물이 따뜻해지면 다시 찬물로 바꿔야 합니다. 그리고 양배추가 완전히 식을 때까지 계속합니다.
4. 마늘은 최대한 잘게 다져주시고, 마늘프레스를 이용하셔도 됩니다.
5. 당근은 한국산 당근 강판으로 갈아주세요. 피망을 추가하는 경우 얇게 자릅니다.
6. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 설탕, 소금, 후추를 넣으십시오. 5-7분 동안 끓입니다. 식초, 기름, 당근을 추가합니다. 즉시 불을 끄십시오.
7. 적당한 팬에 양배추를 넣고 커민과 마늘을 뿌립니다. 매리 네이드에 당근을 부어주세요.
8. 양념장이 양배추를 완전히 덮도록 접시로 덮고 뚜껑을 덮습니다.
9. 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 우리는 그것을 거기에 저장합니다.
10. 배추를 작은 조각으로 자르고 매리 네이드 위에 당근을 부어주세요. 원하는 경우 기름을 붓고 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 신선한 마늘아니면 양파.
야채와 사과를 곁들인 절인 양배추 - 아주 맛있는 요리법
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 - 포크 1개(2kg)
- 당근 - 3-4 개 (중간)
- 피망 - 3-4 개
- 새콤 달콤한 사과 - 3-4 개.
- 마늘 - 1개
- 고추 - 1 포드
매리네이드의 경우:
- 물 -2리터
- 소금 -4 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1 잔
- 사과식초 6% - 3/4컵
- 후추 열매 - 15개
- 올스파이스 -5-6개
- 정향 -5-6 조각
- 베이 리프 - 3-4 개
준비:
1. 먼저 양배추를 4등분으로 자른 다음, 각 부분을 세로 또는 가로로 원하는 대로 다시 반으로 자릅니다. 줄기를 제거할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 잎이 더 잘 붙습니다.
2. 피망도 껍질을 벗기고 긴 깃털로 8등분으로 썬다. 고추 - 반쪽. 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다(이 작업을 수행할 때는 장갑을 사용하십시오).
3. 당근은 두께 0.5cm 이하로 썬다.
4. 마늘을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 사과를 크기에 따라 4~6등분으로 잘라주되, 색이 어두워지지 않도록 용기에 넣기 직전에 넣습니다.
6. 양배추를 야채, 사과와 함께 큰 냄비나 항아리에 담그실 수 있습니다. 나는 냄비에 담그다. 그래서 먼저 양배추를 넣고 마늘을 조금 뿌립니다. 그 다음에는 당근, 고추, 고추그리고 또 마늘. 그리고 사과는 마지막에 갈 것입니다.
6. 매리네이드를 준비합니다. 물을 끓입니다. 안에 뜨거운 물식초를 제외한 매리네이드 재료를 모두 넣어주세요.
7. 양념장을 5~7분간 끓인 후 식초를 넣어주세요. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 가스를 꺼주세요.
8. 사과를 잘라서 씨앗과 함께 직접 드시면 됩니다. 그리고 즉시 그 위에 끓는 매리 네이드를 부어주세요. 베이 리프를 제거하십시오.
9. 적당한 크기의 큰 평판으로 덮습니다. 야채나 사과가 뜨지 않도록요. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 방치합니다.
10. 그런 다음 냉장고에 넣어주세요. 2~3일이 지나면 야채와 사과를 곁들인 맛있는 양배추 절임이 완성됩니다.
양배추는 맛있고 바삭 바삭합니다. 모든 야채와 물론 사과도 매우 맛있습니다.
그루지야 절인 양배추
비디오 레시피를 시청하는 것도 좋습니다. 위에서 이미 언급한 레시피와 매우 유사하므로 설명하지 않겠습니다. 오직 작은 추가조리법에는 있지만 모든 것이 거의 같은 방식으로 준비됩니다.
자, 그것이 얼마나 아름다운지 감탄해보세요!
맛있는 절인 양배추를 준비하는 특징
- 흰 양배추뿐만 아니라 피클도 가능합니다. 거의 모든 품종이 이에 적합합니다. 적배추, 북경배추, 유색배추를 모두 재워둡니다.
- 절이려면 단단하고 조밀한 포크를 선택해야 합니다. 그런 양배추 머리에서 간식은 항상 바삭하고 맛있습니다.
- 포크를 크거나 길게 자를 수 있습니다. 작은 조각, 또는 심지어 분기 단위로
- 양배추만 담그거나 당근, 피망, 비트, 사과, 자두, 링곤베리, 크랜베리 등 다른 야채와 함께 피클할 수도 있습니다.
- 마늘은 거의 항상 추가되고 양파는 덜 자주 추가됩니다. 양파를 넣으면 양배추에 '양파' 맛이 납니다.
- 다양한 고추, 고수풀, 커민, 로즈마리, 월계수 잎, 정향이 향신료로 사용됩니다.
- 때로는 향신료를 섞는 대신 기성 향신료를 첨가하여 한국산 당근을 준비하기도 하며, 조리법 중 하나에는 생강도 사용했습니다.
- 매리 네이드를 끓인 후 쓴맛이 나지 않도록 월계수 잎을 제거하는 것이 좋습니다. 누군가 청소하지 않지만. 그런데 공부할 때 청소하는 법을 가르쳐 주셨어요.
- 사과, 포도, 식초 9%, 에센스를 사용하시면 됩니다. 이 모든 것을 레몬 주스나 키위로 대체할 수 있습니다.
그리고 이 모든 다양성은 당신이 완벽하게 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 다양한 옵션절인 양배추. 향신료를 조금만 바꾸면 맛이 완전히 새롭습니다. 특정 야채를 추가하면 애피타이저에 새로운 색상과 새로운 맛이 더해집니다. 그리고 고추를 조작함으로써 우리는 너무 맵지 않고 전혀 맵지 않은 매콤한 전채를 얻습니다.
나는 이 풍부한 팔레트의 모든 색상을 가지고 "놀이"하는 것을 정말 좋아합니다. 덕분에 예술가가 된 기분이 들 때마다 "절인 양배추"라는 "맛있는"그림을 그릴 수 있기 때문입니다. 이름이 완전히 시적인 것은 아니지만 여전히 매우 요리적인 느낌을 줍니다!
많이 드세요!
겨울철 양배추 절임은 어떻게 조리하든 훌륭한 공급원입니다. 유용한 물질그리고 모든 것을 위한 비타민 추운 겨울. 아시다시피 겨울뿐만 아니라 다른 시간에도 먹습니다. 준비한 사람 있나요 소금에 절인 양배추(두 번째 이름)은 앞으로 조금도 남기지 않도록 버틸 것입니다. 이 맛있고 맛있는 요리법 건강한 요리많이 있지만 오늘 우리는 빠르고 뜨거운 방법에 관심이 있습니다.
레시피 1번: 가장 간단하고 빠른 방법
많은 주부들은 아래에 설명된 빠른 산세 요리법을 좋아합니다. 특별한 작업이나 많은 시간이 전혀 필요하지 않습니다. 그리고 결과는 같습니다 훌륭한 요리. 그렇기 때문에 빠른 염장뜨겁게 익힌 양배추는 매우 인기 있는 방법입니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 작은 포크로 자르고 마늘을 자르고 당근을 갈아줍니다. 식초, 3~4테이블스푼을 추가하고 모든 것을 최대한 잘 섞습니다. 원하는 경우 딜(씨앗)을 추가할 수 있습니다.
모든 비율은 자신의 취향에 맞게 선택되므로 여기에 나열되지 않습니다. 다른 요리법에도 있을 것입니다. 소금물 준비 : 물 130ml를 같은 양으로 끓입니다. 해바라기 기름, 한 숟가락의 과립 설탕과 소금도 양배추 위에 붓고 잘 섞습니다. 꼭 드셔보시고 필요하다면 소금을 더 추가해주세요. 한 시간 동안 그대로 둔 후 냉장고에 넣으세요. 2시간 정도 지나면 초간단 양배추 절임이 완성됩니다. 먹을 수 있습니다.
레시피 2: 프로방스 양배추
양배추로 만든 것 이 조리법, 또한 몇 시간 내에 사용할 수 있습니다. 양배추를 절이는 또 다른 뜨거운 방법을 알려드립니다. 양배추 2kg을 가져다가 자르고 굵은 강판에 당근 2~3개를 갈아서 잘게 썬다 큰 조각사과 3개, 크랜베리 150g을 넣고 소금물을 준비합니다. 후자의 경우 물 - 1 리터, 기름 한 잔, 올리브 또는 해바라기, 소금 - 2 큰 스푼, 식초 3/4 잔, 설탕 250 그램, 마늘 한 머리가 필요합니다.
우리는 그것을 넣었다 에나멜 팬양배추, 당근, 크랜베리와 사과, 양배추 등을 반복하여 레이어를 만듭니다. 맨 위는 양배추입니다. 준비한 재료를 넣고 물을 끓인 뒤, 소금물을 준비하고 팬에 붓고 그 위에 살짝 압력을 가해 주세요. 몇 시간, 최대 하루가 지나면 "프로방스"가 준비됩니다.
레시피 번호 3: 전통
성분 전통 요리법피클 : 흰 양배추 1kg, 중간 크기 당근, 식초 (9 %) - 250ml, 식물성 기름 - 같은 양, 과립 설탕 - 9 큰술, 굵은 소금 - 4 큰술, 후추 - 완두콩 10 개, 월계수 잎 - 10 조각, 물 - 500 ml. 뜨거운 방법이런 식으로 양배추를 절이는 것은 매우 간단합니다. 우리는 큰 대야를 준비하고 있습니다.
우리는 당근을 깨끗이 닦고 잘게 갈아서 씻은 양배추를 큰 조각으로 자릅니다. 그릇에 야채를 넣고 월계수 잎과 후추를 뿌립니다. 설탕과 소금으로 표준 소금물을 준비하고 그릇에 붓습니다. 저어주고 뚜껑이나 큰 접시로 덮어 하루 동안 재워둡니다. 방에 놔두시면 됩니다. 하루가 지나면 깨끗이 씻은 병에 담아 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어두세요. 더 많은 것을 얻으려면 풍부한 맛우리는 그것을 2~3일 동안 대야에 보관합니다.
레시피 4 : 사탕무를 곁들인 양배추
10인분 분량의 재료를 준비합니다: 단단한 양배추 1개, 삶은 비트 1~2개, 마늘 1개, 월계수 잎 4조각, 올스파이스, 후추 간 티스푼, 정향 2조각, 소금 2테이블스푼(큰스푼) ), 설탕 250g, 식초 9%와 같은 양. 자르지 않고 사탕무를 곁들인 양배추를 빠르게 뜨겁게 절이는 방법은 다음과 같습니다. 양배추 반 포크를 여러 부분으로 자르고 조각으로 분해하여 이러한 형태로 항아리에 넣으십시오. 사탕무를 약 30분 동안 요리하세요. 식을 때까지 기다렸다가 사각형으로 자르고 항아리에 양배추와 함께 층으로 놓고 그 사이에 마늘과 월계수 잎을 넣고 압축하고 소금물을 만듭니다.
냄비에 2 리터를 끓입니다. 정수, 소금에 절이고 정향, 설탕, 검은 후추 열매를 추가합니다. 5분간 끓인 후 식초를 첨가합니다. 소금물을 조금 익히되 끓이지 않고 항아리를 채우십시오. 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 넣습니다. 24시간이 지나면 음식을 먹을 수 있습니다.
레시피 번호 5 : 마늘을 곁들인 양배추
6인분 제품: 양배추 1kg, 당근 2~3개, 마늘 5쪽. 충전용 : 설탕 - 120g, 굵은 소금, 물 반 리터, 딸기 및 후추 - 각 4개 조각, 130ml 식물성 기름그리고 9% 식초 10테이블스푼. 마지막으로 마늘과 함께 뜨거운 방법으로 양배추를 빠르게 절이는 방법을 알려 드리겠습니다. 양배추를 길고 항상 얇은 조각으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시키고 모든 야채를 그릇에 섞습니다. 시럽을 표준대로 요리하고 양배추에 붓습니다. 용기를 큰 접시로 덮고 물병이나 기타 무게를 놓으십시오. 실온에 4~5시간 동안 놓아두세요. 완성 된 소금에 절인 양배추를 항아리에 옮기고 나일론 뚜껑으로 닫은 다음 냉장고에 넣습니다. 많이 드세요!
