boletus와 porcini 버섯을 올바르게 요리하는 방법. 버섯 요리 요리. boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간

올바른 버섯 선택

그런 것조차 산림 버섯 boletus 또는 aspen boletus와 같이 오늘날에는 숲에서 직접 수집할 수 있을 뿐만 아니라 시장이나 상점에서도 찾을 수 있습니다. 신선한 버섯은 따거나 구매한 후에 적극적으로 처리해야 하며, 냉동, 통조림, 튀김 등 다음에 버섯을 어떻게 처리할지 정확히 알아야 합니다.

버섯의 추가 준비 및 사용을 위해 어떤 옵션을 선택했는지는 중요하지 않습니다. 이 제품은 추가로 끓여야합니다. 버섯을 청소하는 이러한 열처리는 구성에서 불필요한 모든 것을 제거합니다. 맛있게 요리하자.

볼레투스

이 버섯은 이름에서 알 수 있듯이 숲의 사시나무 아래에서만 자라는 것이 아닙니다. 그들은 또한 대량침엽수림과 혼합림을 즐겨보세요. 그러나이 버섯보다 한 단계 앞서 아스펜이 확실히 자랄 것이라고 믿어집니다. 이 버섯은 알아보기 쉽습니다. 줄기가 어둡고 주홍빛 뚜껑이 넓습니다. 사시나무의 다리를 만지면 이곳이 파란색으로 변합니다. 너무 오래된 버섯은 복용해서는 안됩니다. 더 이상 맛이 없습니다.

boletus

이 버섯은 다양한 숲에서 흔히 볼 수 있으며, 줄기에 갈색 비늘이 있어서 쉽게 알아볼 수 있습니다. 줄기는 항상 밑부분이 넓어지지만, 갓은 구형이고 윗부분은 연한 색을 띤다. 방향족을 준비합니다.

올바른 요리에 대해

튀기기 전에 boletus 및 boletus 버섯을 요리하는 방법을 선택하든 다른 요리를 선택하든 상관없이 준비 단계는 동일합니다. 버섯은 다르며 열처리 과정도 약간 다르지만 여전히 다릅니다.

검은 색으로 변하지 않도록 boletus를 요리하는 방법 :
1. 먼저 각 버섯의 잔해물을 제거하고 줄기와 뚜껑을 추가로 청소해야합니다 (칫솔 사용 가능). 캡 표면에 붙어 있는 필름을 반드시 제거해 주세요.
2. 자른 버섯을 찬물에 1시간 동안 담가둘 수 있습니다. 이는 추가 과정으로 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
3. 냄비에 다진 버섯을 넣고 붓는다 찬물그리고 난로 위에 올려 놓으세요. 물이 따뜻해지면 소금을 넣고 끓입니다. 요리하고 계속 저어주며 표면에 형성된 거품을 제거합니다.
4. 끓는 순간부터 약한 불로 버섯을 1/4시간 더 익힙니다. 이 시간이 지나면 물을 빼고 버섯에 새 물을 추가합니다. 다시 끓여서 5분간 조리합니다.
5. 물에 식초를 조금 첨가하면 버섯이 검게 변하는 것을 방지할 수 있습니다.

boletus 버섯을 올바르게 요리하는 방법:
1. Boletus 버섯, 즉시 경고하겠습니다. 더 오래 요리해야합니다. 하지만 모든 것은 정기적인 청소로 시작됩니다.
2. 냄비에 껍질을 벗겨 잘게 썬 버섯을 넣고 물과 함께 중불로 끓입니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 소금을 넣고 약한 불로 약 40분 동안 요리합니다.
3. 이 시간이 지나면 물을 빼고 새 물을 추가하여 버섯이 바닥에 가라앉을 때까지 요리합니다.

조리 시간에 대해

냉동을 위해 boletus 및 boletus 버섯을 요리하는 방법은 다른 요리법과 다르지 않습니다. 장기간의 열처리는 버섯의 맛에 부정적인 영향을 미친다는 것을 기억하십시오.

중요한! 전문가들은 다음과 같이 강조한다. 사전 조리버섯이 이상적으로 환경적으로 깨끗한 장소에서 수집되었다는 100% 확신이 있는 경우에만 버섯을 거부할 수 있습니다.

이와 별도로 온도의 영향으로 버섯에서 모든 유해 물질이 제거되고 제품이 섭취하기에 안전하도록 조리가 수행된다는 점을 강조해야합니다. 버섯을 맛있고 바삭하게 만들려면 튀기기 전에 boletus 버섯의 경우 10 분, boletus 버섯의 경우 20 분 동안 요리하면 충분합니다.

버섯을 수확하는 다른 방법

이와 별도로 냉동 버섯은 6개월 동안만 제대로 보관할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 동시에 이미 한 번 해동된 버섯은 다시 냉동할 수 없습니다. 모든 것을 즉시 가방에 포장하는 것이 좋습니다. 한 번의 소비에 적합한 버섯의 양입니다.

이 자료에 제공된 기본 지침에 따라 버섯을 끓인 후에는 소쿠리에 넣고 물이 모두 빠질 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 버섯을 보드에 놓고 냉동실에 넣고 굳으면 가방에 넣으십시오.

boletus와 boletus 버섯을 요리하는 방법, 산세 전 조리법은 약간 다릅니다. 특히 버섯은 자료의 상단 다이어그램에 표시된 것보다 1.5배 더 오래 조리해야 합니다.

조언! 버섯을 맛있게 피클하려면 버섯 1kg당 물 반 컵, 소금 40g, 후추 열매 5개, 월계수 잎 같은 수, 딜 장식 및 정향 두 개를 섭취해야 합니다.

말린 버섯 요리에 대해

언제 신선한 버섯더 이상 사용할 수 없으므로 예비비를 사용해야 합니다. 요리에 맛과 향을 주지만 올바르게 사용하는 방법을 알아야합니다. 끓이기 시작하기 전에 말린 버섯, 찬물을 채우고 몇 시간 동안 방치해야 합니다. 그런 다음 오래된 물을 빼고 버섯 위에 부으십시오. 따뜻한 물약한 불을 켜고 120분 더 끓입니다.

이것이 boletus와 boletus 버섯을 요리하는 방법에 대해 알아야 할 전부입니다. boletus 버섯은 boletus 버섯보다 두 배 빨리 요리된다는 점을 기억해야합니다. 선택한 버섯 추가 조리 방법에 따라 조리 시간이 약간 다를 수 있습니다.

매우 맛있고 향긋한 버섯으로 수많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 버섯은 무겁고 때로는 위험한 음식이라는 점을 고려해 볼 가치가 있으므로 boletus 및 boletus 버섯을 선택하는 방법과 요리 방법을 알아야합니다. 이제 이러한 모든 문제를 자세히 살펴보겠습니다.

boletus와 boletus 버섯을 선택하는 방법은 무엇입니까?

오늘날에는 많은 상점에서 버섯을 구입할 수 있으며 시즌 중에는 시장에서도 구입할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 연인들은 조용한 사냥가족들은 퀘스트를 수행하고 종종 멋진 짐을 가지고 돌아옵니다. 신선한 버섯그들은 오랫동안 머물 수 없으므로 냉동, 튀김, 피클 등의 조치를 취해야합니다.

수프 및 기타 요리에 사용할 수 있습니다. 어떤 옵션을 선택하든 끓이는 것부터 시작해야 합니다. 문제는 바로 이러한 열처리를 통해 부적절한 물질을 제거하고 제품을 보존할 수 있다는 것입니다.

boletus와 boletus 버섯을 요리하는 데 얼마나 필요한지 알아보기 전에 요리의 품질뿐만 아니라 안전성도 달려 있기 때문에 올바르게 선택하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

많은 숲에서 발견할 수 있는 boletuses부터 시작해 보겠습니다. 침엽수림, 혼합림, 낙엽수림 근처에서 무리 지어 자랍니다.

진실은 한 걸음 떨어진 곳에 아스펜이 있다는 것이 중요합니다. 그들은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 버섯에는 땅딸막한 줄기가 있고 그 위에 검은 비늘과 넓은 뚜껑이 있습니다. 자연에는 붉은색, 흰색, 밤나무 버섯이 있습니다. 너무 오래된 표본은 식욕을 돋우고 향이 좋지 않기 때문에 수집하지 않는 것이 좋습니다.

boletus 버섯을 요리하는 방법을 배우고 싶다면 긍정적으로 선택해야합니다. 그들은 모든 유형의 숲에서 흔히 발견됩니다. 이를 알아보기 위해서는 갈색 비늘로 덮인 다리가 아래쪽으로 넓어지는 것을 봐야합니다. 캡은 구형 형태인데 윗부분의 색상이 조금 뮤트한 느낌이에요. 캡은 촉감이 부드럽지만 가짜 표본에서는 거칠습니다.

boletus와 boletus 버섯을 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

이 버섯들은 여전히 ​​다르기 때문에 열처리 과정이 약간 다릅니다. 이러한 이유로 우리는 이러한 프로세스를 별도로 고려할 것을 제안합니다. 공기와 접촉하면 버섯이 산화되어 퇴색되기 때문에 빨리 요리해야 한다고 말하는 것이 중요합니다.

검은 색으로 변하지 않도록 boletus를 요리하는 방법 :

그런 다음 어떤 방법으로든 boletus boletus를 요리할 수 있습니다. 예를 들어 첫 번째와 두 번째 코스를 준비하고 항아리에 얼리거나 밀봉할 수 있습니다.

이제 boletus 버섯을 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

튀기기 전에 boletus를 얼마나 오래 끓여야합니까?

일부 주부들은 버섯을 튀기고 싶다면 끓일 필요가 없다고 생각합니다. 오랫동안 열처리하면 맛에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다. 전문가들은 수집이 환경 친화적인 지역에서 이루어지는 경우에만 요리를 거부하는 것이 허용되지만 이는 실질적으로 비현실적이므로 이 과정을 무시해서는 안 된다고 말합니다. 조리 과정에서 기존 유해물질이 제거되어 제품이 무해해집니다.

요리를 맛있고 향긋하게 만들고 싶다면 튀기기 전에 boletus를 10 분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 이 경우 튀김 시간이 늘어나 약 20분 정도가 됩니다. 아름다운 것을 이루기 위해서는 황금 껍질, 조리된 제품을 소쿠리에 넣어두어야 과도한 액체가 배출됩니다.

냉동하기 전에 boletus 버섯을 얼마나 오래 요리해야합니까?

주의할 점은 제품의 냉동 보관 기간은 6개월을 넘지 않는다는 점입니다. 또한, 어떠한 경우에도 다시 냉동 및 해동 과정을 수행할 수 없습니다. 작은 표본을 선택한 다음 요리를 진행하는 것이 가장 좋습니다. 치료는 40분 동안 지속되어야 하는 첫 번째 제시된 계획을 사용하는 것이 좋습니다. 유체 변화로.

그런 다음 boletus를 소쿠리에 넣고 물을 빼내야합니다. 예를 들어 보드 위에 한 레이어에 배치하고 얼기 시작하세요.

버섯을 잡았으면 봉지에 담아 보관실로 보내야 합니다.

절이기 전에 버섯을 요리하는 방법?

많은 사람들이 맛있는 독립 전채 요리인 절인 버섯을 좋아하며 샐러드와 같은 다른 요리에도 사용할 수 있습니다. boletus와 aspen 버섯 모두에 적합한 조리법을 살펴 보는 것이 좋습니다.

1kg당 다음 제품을 준비해야 합니다: 물 120ml, 소금 40g, 후추 열매 5개, 월계수 잎 4개, 정향 2개 및 딜 잔가지.

요리 과정:

말린 버섯을 요리하는 방법?

없는 계절에는 신선한 boletus그리고 boletus, 버섯 요리의 맛과 향을 즐기는 즐거움을 부정해서는 안됩니다.

이를 위해 건조 제품을 섭취하는 것이 허용됩니다.

열처리를 진행하기 전에 말린 버섯 위에 찬물을 붓고 5 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이 절차를 수행하면 버섯이 부드러워지고 추가 처리가 가능해집니다.

물을 빼고 모든 것을 철저히 헹구고 새로운 따뜻한 물을 채우십시오. 불에 올려 2시간 동안 끓입니다.

이제 얼고 튀기기 전에 수프용 boletus를 얼마나 오랫동안 요리해야 하는지 알 수 있습니다. 맛있는 요리. 제시된 정보는 초보 요리사라도 자신의 계획을 실행하기에 충분합니다.

한여름부터 가을 중순까지 boletus 버섯 수집을 시작할 수 있습니다. 그러나 모든 버섯 채집가가 튀기기 전이나 얼기 전에 boletus 버섯을 부드러워질 때까지 요리하는 데 걸리는 시간을 아는 것은 아닙니다. 많은 사람들에게 이 버섯은 숲의 상징입니다. 말린 버섯은 매우 맛있고 향과 맛이 풍부합니다. 에서 삶은 boletus훌륭한 로스트를 만들고 맛있습니다. 버섯 수프파이와 팬케이크를 채우는 데 탁월한 재료입니다.

또한 boletus 버섯도 매우 유용합니다. 콜레스테롤을 낮추고 정상화를 촉진합니다. 혈압(그런데 혈압이 낮을 때 어떻게 해야 하는지 항상 알아야 합니다.)

튀기기 전에 boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간

양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 boletus 버섯-쉽습니다 맛있는 요리. 그러나 그것을 요리하려면 boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간과 달성 방법을 알아야합니다. 완벽한 맛이 숲의 선물.

씻어서 껍질을 벗긴 버섯을 분류해야합니다. 별도로 크고 중간 버섯을 별도로 작게 조각으로 자릅니다. 버섯에 물을 붓고 끓인 후 첫 번째 물을 버리고 물을 더 추가합니다. 껍질을 벗긴 양파 전체, 소금, 월계수잎, 정향 새싹 두 개를 넣고 센 불로 끓입니다. 두 번째 물에서 boletus 버섯을 요리하는 시간은 크기에 따라 다릅니다. 이번에는 30분 동안 작은 버섯큰 것의 경우 45입니다.

얼기 전에 boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간

냉동버섯은 좋은 방법맛과 향을 보존하고 가장 중요한 것은 일관성을 유지하는 것입니다. 따라서 모든 실제 버섯 선택기는 boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간을 아는 것이 중요하며, 이는 파이와 캐서롤 충전을 준비하는 데 사용됩니다.

나중에 냉동하기 위해 boletus 버섯을 요리하는 데 필요한 시간은 주요 방법 인 첫 번째 방법과 다르지 않습니다. 많은 주부들은 즉시 삶은 boletus 버섯으로 페이스트 또는 퓌레를 만들어 가방에 담아 얼려서 나중에 팬케이크와 파이 충전물을 준비하는 것이 편리합니다.

일반적으로 이러한 버섯을 준비하는 방법, 첫 번째 물을 배수한 후 boletus 버섯을 요리하는 방법 및 기간은 작은 버섯의 경우 30분, 큰 버섯의 경우 45분입니다.

절이기 전에 boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간

튀기기 전에 boletus 버섯을 요리하는 경우 버섯을 요리할 시간이 한 번 더 있기 때문에 준비가 될 때까지 거의 요리할 수 있습니다. 열처리, 그런 다음 절임 준비가 완전히 완료되어야 합니다. 따라서 첫 번째 물을 배출한 후 boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간을 주의 깊게 모니터링해야 합니다.

두 번째로 버섯을 끓일 물에 소금만 추가하면 모든 주요 향신료가 매리 네이드에 추가되고 boletus 버섯이 별도로 맛볼 수 있기 때문입니다. boletus 버섯을 끓이기 전에 준비될 때까지 요리하는 데 필요한 시간은 작은 버섯의 경우 45분, 중간 및 큰 버섯의 경우 60분(또는 1시간)입니다.

boletus 버섯과 함께 꿀 버섯도 수집했다면 관심을 가질 것입니다.

Boletus는 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게 바람직한 버섯입니다. 이는 맛 때문입니다. 일반적으로 그가 이 부문에서 2위를 차지한 것으로 알려져 있습니다. 포르치니 버섯. 많은 것이 boletus로 준비됩니다. 맛있는 요리. 절이고, 말리고, 튀겨서 캐비아로 만듭니다. 많은 사람들이 조심하고 있습니다. 부정적인 결과, 버섯을 미리 요리하세요. 이 프로세스에는 고유한 특성이 있습니다.

Boletus 및 boletus : 선택 및 준비 규칙

초보 버섯 채집자가 항상 매장에서 버섯을 찾거나 구매하는 것은 아닙니다. 올바른 유형. 따라서 boletus 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간을 알아보기 전에 버섯 선택 기능을 연구해야합니다. 잘못된 원료는 의도한 요리를 망칠 수 있습니다. Boletuses에는 이중도 있습니다. 그러한 버섯을 사용하면 중독으로 이어질 수도 있습니다. 따라서 거짓 boletus와 실제 boletus를 구별하는 방법을 아는 것이 좋습니다.

이런 종류의 버섯은 매우 흔합니다. Boletuses는 마치 그룹으로 또는 개별적으로 공터에서 자랍니다. 침엽수림, 혼합림, 낙엽수림 등 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 근처에 아스펜 나무가 있다는 것입니다. 버섯을 알아보는 것은 쉽습니다. 넓고 땅딸막한 다리가 있고 검은 비늘로 덮여 있으며 넓은 모자가 있습니다. 빨간색, 흰색, 황갈색 등 몇 가지 알려진 유형의 boletus가 있습니다. 캡의 색상이 이름과 완전히 일치하는 것이 분명합니다.

구별하다 진짜 버섯캡과 스템 덕분에 잘못된 것을 피할 수 있습니다. 유독한 것에서는 해면질의 내부 부분이 분홍빛이나 갈색을 띤다. 또한 캡 아래에도 같은 색상의 테두리가 있습니다. 다리에는 유색(보통 노란색) 메쉬가 있음을 쉽게 알 수 있습니다. boletus를 부수면 알아볼 수 있습니다. 잠시 후 잘라낸 버섯이 어두워집니다.

품질이 좋지 않은 버섯을 선택했다면 boletus를 얼마나 오랫동안 요리하는지는 중요하지 않습니다. 주된 규칙은 오래된 것을 찢거나 사지 않는 것입니다. 캡 유형에 따라 boletus의 나이를 확인할 수 있습니다. 크기가 클수록 버섯이 오래됩니다. 이러한 표본은 향이 덜합니다. 준비된 식사. 또한 매우 약해서 boletus를 적절하게 청소하고 세척하기가 어렵습니다. 중간 크기의 버섯을 선택하는 것이 좋습니다.

Boletus 버섯은 모든 유형의 숲에서도 매우 흔합니다. 요리하기 전에 여러 가지 중요한 기능도 숙지해야 합니다. 버섯은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 다리는 갈색 비늘로 덮여 있으며 아래에서 넓어지고 위쪽으로 가늘어집니다. 모자는 차분한 색상을 띠고 있으며 모양은 구형입니다.

불행히도, 거짓 boletuses는 자연에서도 발견됩니다. 그것들은 몇 가지 특징으로 인해 실제 것과 쉽게 구별될 수 있습니다. 먼저 모자를 자세히 살펴보세요. 색상은 녹색 색조 없이 차분해야 합니다. 가짜 버섯은 촉감이 부드럽습니다. 실제 boletus의 캡은 항상 매끄 럽습니다! 또한 가짜 버섯다리에는 자작 나무 색상을 연상시키는 잔물결 형태의 특징적인 패턴이 없습니다. 가장 자주 메쉬를 볼 수 있습니다. 뚜껑 아래의 가짜 버섯 살은 분홍빛이 도는 색조를 띠고 있습니다. 부러지면 실제 boletus는 흰색이어야합니다.

boletus 버섯의 경우와 마찬가지로 오래된 버섯을 선택하지 않는 것이 좋습니다. 주된 이유는 해면 구조가 좋지 않기 때문입니다. 맛이 별로 좋지 않아요.

boletus와 boletus 버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

1. boletus와 boletus 버섯의 조리 시간은 다릅니다. 첫 번째 유형의 버섯은 다음과 같이 조리됩니다. 먼저 복용해야합니다 신선한 boletus. 처음 2일 이내에 조리해야 한다고 믿어집니다. 이 버섯은 매우 부드럽습니다.
2. 아스펜 boletuses에는 잔해물이 제거됩니다. 이것은 칼과 스펀지를 사용하여 수행됩니다. 이를 위해 칫솔을 사용할 수 있습니다. 모자에 주목하세요. 얇은 필름으로 덮여있습니다. 요리하기 전에 반드시 제거하십시오. 일부 주부들은 청소하기 전에 boletus 버섯을 한 시간 동안 담가 둡니다. 이렇게 하면 쓰레기를 버리는 과정이 더 쉬워집니다.
3. 냄비에 깨끗한 버섯을 넣고 찬물을 채웁니다. 접시를 불에 태우고 가열하고 소금에 절입니다. 그런 다음 중간 불로 물을 끓입니다. 이번에는 버섯을 저어줘야 합니다. 분비된 즙으로 인해 표면에 거품이 형성됩니다. 슬롯 형 스푼으로 제거됩니다.
4. 국물을 끓인 다음 약한 불에서 20분간 더 끓입니다. 두 가지 물에서 버섯 요리에 대한 조언을 찾을 수 있습니다. 그들에 따르면 끓인 후 boletus 버섯은 20 분 더 조리됩니다. 그런 다음 물이 배수되고 새로운 액체가 팬에 부어집니다. 국물을 다시 끓입니다. 그런 다음 boletus를 5 분 더 불에 붙입니다.
5. 삶은 boletus는 즉시 제공 될 수 있습니다. 튀긴 양파로 맛을 낸다면 특히 맛있을 수 있습니다.
6. Boletus 버섯은 요리하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다. 먼저 버섯을 철저히 청소해야합니다. 붙어 있는 산림 잔해물만 제거해서는 안 됩니다. 썩고 손상된 부분은 모두 잘립니다. 다른 부품도 제거하는 것이 좋습니다. 그중에는 관형 펄프와 버섯 줄기의 바닥이 있습니다.
7. 그 후, boletus 버섯을 찬물이 담긴 냄비에 넣습니다. 중간 불로 끓을 때까지 가열됩니다. 국물에 소금을 뿌려 맛보십시오. boletus 버섯을 얼마나 조리하는지에 대한 의견이 다릅니다. 가장 좋은 방법은 40분입니다. 이 기간 동안 버섯에서 다양한 독소가 방출됩니다.
8. 두 개의 물에 boletus 버섯을 끓일 수 있습니다. 버섯의 준비 상태는 팬에 어떻게 배열되어 있는지에 따라 결정됩니다. 적절하게 조리된 boletus 버섯은 바닥에 가라앉아야 합니다.

튀김 전 버섯 준비의 특징

튀기기 전에 boletus 버섯을 요리해서는 안된다는 의견을 접할 수 있습니다. 이는 오랜 사실로 설명됩니다. 열처리영향을 끼친다 맛의 특성버섯 또한 이러한 2단계 준비 과정에서는 대부분의 영양소가 손실됩니다.

그러한 접근 방식에 항상 동의하는 것이 가능한 것은 아닙니다. 환경 친화적인 장소에서 수집한 경우에만 boletuses 사전 조리를 거부할 수 있습니다. 불행히도 이런 일은 극히 드물게 발생합니다.

boletus 버섯을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 자신을 보호하고 의지할 수 있습니다. 기본 버전. 이렇게 하려면 위에서 설명한 방법을 사용하여 버섯을 20분 동안 요리하세요. 이 경우 버섯을 튀기는 시간이 10~15분 정도 단축됩니다. 당신은 그것들을 황금 껍질로 가져오면 됩니다.

boletus의 맛과 향을 느끼고 싶다면 튀기기 전에 5-10 분만 요리하면됩니다. 그러면 2차 열처리 시간을 늘려야 합니다. 일반적으로 20분이면 충분합니다. 황금색의 바삭한 버섯을 얻으려면 젖지 않은 상태로 프라이팬에 넣는 것이 좋습니다. 버섯을 소쿠리에 부어 먼저 물기를 빼낼 수 있습니다. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 단순히 냄비에 끓일 수 있습니다.

Boletus와 아스펜 버섯은 오랫동안 버섯 채집가의 마음을 사로잡았습니다. 절묘한 맛. 따로 준비하는 경우가 많지만, 함께 먹으면 완벽하게 어울릴 뿐만 아니라 서로를 호의적으로 보완하기도 합니다. 물론 야생 버섯을 상점에서 샴 피뇽으로 바꿀 수는 없습니다. 요리사가 좋아하는 것은 특유의 맛과 향 때문입니다. 그러나 동시에 이러한 제품에는 항상 위험이 따릅니다. 경험이 없는 사람의 손에서는 맛있는 식용 버섯도 발생할 수 있습니다. 식중독, 그래서 오늘 우리는 boletus와 boletus 버섯을 올바르게 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

boletus와 boletus는 요리 과정에서 팬의 이웃이 되는 경우가 많지만 요리의 걸작각 재료의 특별한 맛을 보존하려면 버섯을 따로 조리하는 것이 좋습니다. 삶은 boletus를 준비하는 비결은 매우 간단합니다. 검은색으로 변하는 것을 방지해야 하며 이렇게 하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

1. 풀어 주다 임산물큰 잔해물에서 날카로운 칼로 각 버섯의 전체 표면을 자신있게 살펴보세요. 간단한 칫솔을 사용해도 됩니다. boletus를 찬물에 30분 동안 미리 담가두면 이러한 조작이 훨씬 빠르고 쉬워집니다.
2. 껍질을 벗긴 제품을 깊은 팬 바닥에 놓고 소금을 넣은 찬물을 채웁니다. boletus가 끓으면 가볍게 저어주고 거품을 걷어냅니다.
3. 중간 불이나 약한 불에서 약 20분 동안 버섯을 요리해야 합니다. 그런 다음 국물을 빼고 버섯에 찬물을 새로 추가합니다. 이 버섯도 끓여서 약 5 분 동안 끓여야합니다. 식초 한 스푼을 넣으면 버섯이 검게 변하지 않습니다.

Boletus 버섯은 조금 더 오래 조리해야 합니다.

1. 먼저, boletuses의 경우와 마찬가지로 임산물을 철저히 청소하여 어두운 부분을 제거해야합니다. 절차 미리 담그기또한 관련성이 남아 있습니다.
2. 깨끗한 boletus를 깊은 그릇에 붓고 추가하십시오. 찬물그리고 끓입니다. 불을 중간으로 설정하고 소금을 추가하세요 버섯 국물. boletus 버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 버섯 채집가의 조언은 약간 다릅니다. 하지만 요리는 반드시 최소 40분 이상 지속되어야 합니다. 버섯이 바닥에 가라앉으면 바로 먹을 수 있는 상태로 간주됩니다.

삶은 boletus와 aspen boletus는 부엌의 모든 주부에게 신의 선물입니다. 그들은 이미 필요한 모든 단계를 거쳤습니다. 예비 준비, 따라서 가장 많은 항목에 추가될 수 있습니다. 다른 요리아니면 냉동실에 넣어두세요. 우리는 당신의 관심을 세 가지 맛있고 간단한 요리법삶은 산림 버섯에서.

양파와 함께 튀긴 야생 버섯

재료:

• 언 삶은 버섯– 0.5kg;
• 마늘 – 2쪽
• 양파– 2개;
• 해바라기 기름 – 0.075 l.;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 과정:

1. 버섯은 이미 껍질이 벗겨져 있으므로 냉동실에서 꺼내기만 하면 됩니다. 양파와 마늘의 껍질을 제거하고 흐르는 물에 헹구세요. 양파는 얇은 고리로 자르고 마늘은 칼로 으깨거나 갈아야합니다.
2. 깊은 주철 프라이팬에 소량을 가열합니다. 해바라기 기름, 거기에 마늘을 보내십시오. 오일에 매운 향이 스며들도록 해야 합니다. 마늘이 갈색이 되면 팬에서 꺼내기만 하면 됩니다.
3. 이제 끓는 기름에 냉동 버섯을 넣으십시오. 모든 액체가 증발할 때까지 버섯 혼합물을 부드럽게 저어줍니다. 그 후에야 양파를 요리 표면에 추가할 수 있습니다. 아스펜과 boletus 버섯을 볶을 때까지 완전한 준비루크. 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

삶은 버섯이 들어간 맛있는 수프

재료:

• 삶은 boletus 및 boletus – 0.3 kg;
• 감자 – 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 파슬리;
• 맛에 소금과 후추;
• 해바라기유;
• 베이 리프.

요리 과정:

1. 우수한 반제품을 준비하기 위해 boletus와 boletus 버섯을 방금 끓인 경우 귀중한 버섯 국물을 배수 할 수 없지만 수프에 사용하십시오. 약 1.5 리터의 물이나 국물과 소량의 기성 버섯이 필요합니다. 냄비에 넣고 버섯 국물, 용기를 놓으십시오. 중간 불그리고 끓입니다.
2. 그동안 감자, 당근, 양파 껍질을 벗기고 파슬리를 헹궈보세요. 감자 큐브를 끓는 국물에 넣고 다진 양파와 당근을 소량의 해바라기 기름에 튀겨야합니다.
3. 준비된 야채를 국물과 함께 팬에 붓고 boletus와 boletus 수프에 소금을 맛보십시오. 요리에 양념을 하세요 갈은 후추그런 다음 감자가 부드러워질 때까지 요리하세요. 준비된 수프다진 허브와 사워 크림을 곁들여 드세요!

신선한 버섯을 곁들인 다양한 수프

재료:

• boletus 및 boletus - 0.5 kg;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 후추 – 5 개;
• 파슬리 뿌리 – 1 PC.;
• 두께를 위한 밀가루;
• 맛을 위한 버터;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

1. 우선, 위에 제시된 권장 사항에 따라 버섯의 잔해물을 제거하고 씻어야 합니다. 깨끗한 boletuses와 boletuses만 자르면 됩니다. 작은 조각으로. 찬물을 채우고 끓인 후 새로운 물을 채워주세요. 신선한 버섯을 요리하는 데는 약 20-30분이 소요됩니다. 그런 다음 팬에서 제거해야 합니다.
2. 이제 음식을 바닥에 놓고 물을 채워주세요. 배를 얹어 놓는 것이 필요하다 느린 불그리고 끓을 때까지 끓인다. 그 순간 야채를 버섯에 보낼 수 있습니다. 우리는 씻어서 껍질을 벗긴 감자, 당근, 파슬리 뿌리에 대해 이야기하고 있습니다. 야채를 자르는 모양은 선호도에 따라 다릅니다. 이제 수프에 소금과 후추를 넣을 차례입니다.

감자와 당근이 부드러워지면 녹인 액체를 유리잔에 섞어 주세요. 버터밀가루와 따뜻한 물로. 완성 된 혼합물을 신선한 boletus와 boletus 수프에 붓고 끓여서 접시에 붓습니다. 준비가 된! 더 관심이 있으시면 약간 식힌 요리를 믹서기에 섞을 수 있습니다.