냉동 boletus 수프. 수프: 신선한 boletus에서 요리

신선한 boletus 수프는 다양한 일일 메뉴를 위한 훌륭한 옵션입니다. 하지만 버섯의 특성상 이 요리는 제대로 준비해야 합니다.

boletus boletus는 빨간 모자, 두툼한 다리 및 빽빽한 과육을 가지고 있으며 맛도 즐겁습니다.

우리는 수집하고 청소합니다

웅덩이, 진창, 맹렬한 추위 외에도 우리 대부분의 가을 시즌은 버섯 시즌과 관련이 있습니다. 누군가는 소위 "산림 고기"를 수집하는 것을 좋아하고 누군가는 그렇습니다.

그래서 숲에 들어간 후 손에 boletus가 있습니다. 땅딸막 한 다리에 빨간 다육 질의 모자가 달린 버섯 ... 그리고 이제 어떻게해야합니까?

물론, 당신은 그것을 담그거나 튀길 수 있습니다. 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 독특한 도취 향이 나는 풍부한 버섯 국물은 온 가족을위한 훌륭한 저녁 식사가 될 것입니다.

버섯으로 요리 조작을 시작하기 전에 물론 청소해야합니다. 이 과정을 용이하게 하기 위해 아스펜 버섯을 찬 소금물에 2-3시간 동안 담가둡니다. 이 시간 동안 잎사귀, 가문비나무 바늘 및 기타 파편이 젖어 제거하기가 더 쉽습니다. 또한 짠 용액은 벌레의 확산을 방지합니다.

몸을 담근 후 빨간 머리를 흙에서 청소하고 버릇없는 곳도 제거하십시오 (boletus는 섬세한 버섯이므로 매우 빨리 악화되기 시작합니다!). 어떤 사람들은 모자와 다리에서 최상층을 제거하고 "고기"만 남기는 것을 선호합니다.

중요한! 사시나무 버섯은 다른 버섯과 마찬가지로 채취 후 24시간 이내에 처리해야 합니다!

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수프용 육수 끓이기

버섯을 요리하는 데 약 40분이 걸립니다.

모든 수프의 요리법은 물론 국물을 끓이는 것으로 시작됩니다. 버섯은 향기와 포만감으로 구별되므로 이러한 국물은 고기를 추가하지 않고 요리됩니다. 이러한 요리는식이 요법으로 간주됩니다.

껍질을 벗긴 버섯 500g을 중간 조각으로 자릅니다 (으깬 감자가 나오지 않도록 너무 작지 않음). 찬물을 붓고 끓입니다. 이 방법으로 몇 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오. 우리는 버섯의 모든 독소가 그 안에 축적되어 있기 때문에 결과 물을 붓습니다. 우리는 깨끗한 찬물로 빨간 머리를 씻습니다. 냄비에 물 3리터를 붓고 덜 익은 버섯을 넣고 중불로 가열하고 다시 끓을 때까지 기다립니다. 그 후, 우리는 열을 줄이고 냄비를 스토브에 10분 더 유지합니다. 요리하는 동안 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 이미 향기로운 양조장에 반했습니다. 그 냄새는 모든 이웃이 달려갈 것입니다!

이제 문제는 작습니다. 우리가 요리할 수프의 종류를 결정하는 것이 남아 있습니다.

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버섯 수프 옵션

버섯 수프에는 여러 종류가 있습니다.

그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

Boletus 버섯 수프 "손님이 문앞에있을 때." 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 버섯 수프의 "기본"레시피를 제공합니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 채소 - 무리;
• 이카 - 1 큰술. 나.;
• 버터 기름 - 1 큰 술;
• 마늘 - 1 정향 (선택 사항);
• 맛을 내기위한 향신료;

Boletus는 10분 동안 튀긴 다음 국물에 다시 넣어야 합니다.

우리는 재량에 따라 야채를 자릅니다. 우리는 원칙에 따라 행동합니다. 가늘게 자를수록 더 빨리 요리할 수 있습니다. 반쯤 익을 때까지 버섯 국물에 요리하십시오. 향신료를 추가하십시오. 야채가 약간 부드러워지면 밀가루와 기름을 섞은 팬에 넣습니다. 이 간단한 트릭 덕분에 우리는 초대받지 않은 경우에도 손님 앞에서 테이블에 올려 놓는 것을 부끄러워하지 않는 섬세하고 두꺼운 제품을 얻을 수 있습니다. 이 요리 옵션은 퓌레 수프와 비슷합니다. 부드러움과 풍부한 맛이 특징입니다.

수프를 그릇에 붓고 다진 허브로 장식하십시오.

수프 "Sovkovy". 아마도이 수프의 맛은 먼 소비에트 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 이 수프의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 감자 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 진주 보리 - 100-150;
• 향신료 (소금과 후추) - 맛보기;
• 베이 리프;

양파와 당근을 잘게 자르고(창살에 적당함) 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 튀김과 보리를 버섯 국물이 든 냄비에 보내고 1/4 시간 동안 요리합니다. 말린 버섯 국물을 사용할 수 있습니다. 향신료를 추가하십시오. 동시에 감자를 중간 입방체로 자릅니다. 진주 보리가 15 분 동안 만료되면 거기에 lavrushka와 함께 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 우리는 사워 크림과 다진 허브로이 모든 맛을 제공합니다.

Boletus 수프는 사워 크림과 허브와 함께 제공되어야 합니다.

고기 국물에 볼레투스 버섯 수프. 고기 국물에 더 가까운 사람들을 위해 다음 레시피를 제공합니다.

• 고기 국물;
• 아스펜 버섯 - 500 gr.;
• 피망 - 1 개;
• 중간 호박 - 2 개;
• 둥근 곡물 쌀 - 100 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 셀러리 뿌리 - 맛보기;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 튀김용 식물성 기름.

육수에 다진 버섯, 다진 호박, 다진 샐러리, 양파 한 개를 넣어주세요. 요리 15 분 후에 양파를 꺼내면 더 이상 필요하지 않습니다. 강판에 3 개의 당근, 후추를 잘게 자르고이 혼합물에서 볶습니다. 호박이 부드러워지면 냄비에 쌀과 야채를 넣습니다. 요리 될 때까지 곡물을 요리하십시오. 이 요리는 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

신선한 boletus boletus로 수프를 만드셨습니까? 그럼 맛있게 드세요!

1. ㅋㅋㅋㅋ 맛있다!!!

모든 것이 평소와 같이 감자 삶기, 불 볶기,

버섯은 양파와 함께 익히고 냄비에 요리가 끝나면

종기

서빙하기 전에 채소, 사워 크림 및 검은 사워 빵을 추가하십시오.

ㅋㅋㅋㅋ 맛있다!

2. 나는 버섯을 가늘고 곱게 다져 30분 정도 끓이다가 감자를 넣고 납작하게 썬다. 감자가 거의 다 익으면 튀긴 양파를 낮추고 뚜껑을 덮고 10분 정도 향이 스며들도록 합니다. 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공하십시오.
3. 냄비에 boletus boletus, 양파와 함께 볶고, 수프에 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 익힙니다.
4. 감자와 튀김 외에도 부드러운 녹은 치즈를 허브와 함께 추가하면 매우 맛있습니다! 해동하지 않고 물에 넣고 끓인 후 감자를 넣고 약 15 분 동안 요리하고 양파와 함께 튀긴 당근을 넣고 즉시 추가하십시오 치즈, 끝에 채소. 매우 추천합니다.
5. 이것은 마른 boletus 버섯이 있으면 버섯 국물을 만드는 방법입니다 (내 의견으로는 맛있다), 그리고 광선, 감자, 마르코보치카, 채소 및 냉동 버섯, 물론 나는 더 좋아합니다 ...
6. 팬에 잘라서 바삭해질 때까지 볶는다

맛있는 냉동 버섯 수프 - 사진 포함

버섯에 물을 채우고 국물, 소금을 넣으십시오.

다진 감자를 넣으십시오.

다진 양파, 강판 당근, 부추를 버터에 볶습니다.

국물에 넣고 야채가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 약한 불로 요리하십시오. 스토브를 끄고 수프를 10-15분 동안 끓입니다.

수프가 준비되었습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

볼레투스 버섯 수프

귀하 또는 귀하의 가족 중 누군가가 "조용한"사냥에 참여하기 시작했습니다. 이것은 즐거운 오락 일뿐만 아니라 좋은 주부에게도 좋은 도움이됩니다. 오늘 아스펜 버섯은 바구니에 있지만 그것은 단지 신의 선물입니다! 그들을 우리 부엌으로 옮기고 맛있는 것을 빨리 요리합시다. 그리고 오늘 우리 메뉴의 첫 번째는 아스펜 버섯의 버섯 수프입니다.

버섯이 다양하기 때문에 버섯 요리는 건강하고 영양가 있고 향긋합니다. 이 버섯의 가장 큰 장점은 벌레의 침투에 취약하지 않고 고품질 특성을 가지고 있어 원하는 대로 요리할 수 있다는 것입니다.

약 500개의 아스펜 버섯이 있다고 가정하면 다음과 같이 준비합니다.

• 양파 - 1개
• 감자 - 1-2개
• 당면 "거미줄"- 4 큰술. 숟가락
• 버터 - 100g
• 1 작은 파슬리
• 맛에 소금
• 후추와 사워 크림 - 선택 사항

우리는 버섯을 청소하고 시원한 물로 헹구고 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 준비한 버섯을 넣고 끓이다가 거품을 걷어내고 15~20분간 푹 삶아주세요. 이때 양파를 볶고 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 채 썬다. 끓는 버섯에 모든 재료를 넣고 7~10분간 끓인 후 면을 넣어주세요. 국수가 준비 될 때까지 수프를 요리해야합니다.

우리는 작은 허브로 장식하고 사워 크림을 추가하고 사냥 결과를 즐깁니다.

냉동 버섯으로 만든 버섯 수프

냉동 버섯으로 만든 버섯 수프는 겨울에 준비하기 매우 쉬운 놀랍도록 맛있는 요리입니다.

버섯은 단백질, 비타민 및 미량 원소를 많이 함유한 건강하고 맛있는 제품입니다. 버섯 수프는 소량의 야채를 추가하여 살코기를 만드는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 몸매를 지켜보더라도 가끔은 여유가 있는 맛있는 다이어트 레시피를 얻을 수 있다.

수프를 제대로 얼리는 방법?

여기에 약간의 뉘앙스가 있습니다. 제대로 냉동 버섯 - 버섯 수프의 성공 100 %. 따라서 가을에 버섯을 고를 때 냉동 버섯에서 특히 미래 겨울을 위해 일정량의 포르치니, 폴란드 버섯 및 아스펜 버섯을 따로 보관하십시오. 이 버섯은 완전히 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 잘게 썬 다음 생으로 직접 냉동해야 합니다. 그런 다음 가방에서 버섯을 미래의 버섯 수프와 함께 냄비에 직접 흔들어 넣는 것이 매우 편리합니다. 이렇게하면 냉장고의 시간과 공간을 절약하는 데 도움이됩니다.

그런 다음 계획되거나 구운 버섯은 미리 삶아지고 누군가는 전체 생 버섯을 얼립니다. 첫 번째 옵션은 수프에 절대적으로 부적합하고 두 번째 옵션은 단순히 불편합니다. 버섯은 삶은 다음 잡아서 잘게 자르거나 해동되어 물에 젖은 스펀지처럼 보이는 물질을 잘라낼 때까지 기다려야 합니다.

최후의 수단으로 냉동 삼림 버섯을 상점에서 구할 수 있습니다. 다른 굴 버섯과 다른 굴 버섯은 일반적이지 않다는 것을 명심하십시오. 버섯이 없는 상태가 되지만 적어도 말린 흰색과 결합하는 것이 좋습니다. 올바른 버섯 수프는 비현실적으로 맛있는 냄새가 난다.

냉동 버섯 수프 재료.

냉동 삼림 버섯 팩냄비 부피의 약 1/3과 같거나 그 이상의 양으로. 생 버섯은 반드시 끓을 것이고 수프는 액체로 판명 될 수 있습니다.

감자들- 2 - 3개

당근- 2 - 3개

호박-당근과 같은 양의 조각.

양파 2개

맛을 내는 향신료(나는 개인적으로 전통적으로 월계수 잎, 검은 피와 딸기와 생강 간을 그런 수프에 넣습니다)

물 - 2리터.

요리 과정.

찬물과 함께 냄비에 냉동 버섯을 넣고 끓여서 월계수 잎과 후추를 던져 적어도 30 분 동안 끓입니다.

그 동안 야채를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 자르십시오. 큐브에 당근과 호박, 큐브에 감자. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

버섯이 끓기 시작한 후 30분 후에 당근을 넣고 10분 후에 감자를 넣고 10분 후에 호박을 넣습니다.

10분 더 지나면 소금을 넣고 생강을 넣고 야채가 완전히 익고 맛이 아주 조화로운지 확인합니다.

튀긴 양파를 버리고 다시 끓여서 열에서 제거하고 뚜껑을 덮으십시오.

사워 크림과 함께 제공하지만 시도하십시오. 필요하지 않을 수도 있습니다.

맛있게 드세요!

다음날은 이론상으로는 국물이 더 맛있을 텐데, 첫날에 먹고 남은 점심을 2~3개 더해서 저녁으로 먹어서 내 것은 살아남지 못했다.

버섯 수프의 호박은 예상치 못한 재료처럼 보일 수 있습니다. 그러나 저를 믿으십시오. 수프에 추가하기로 결정한 것은 냉장고에서 반쯤 먹은 호박 조각을 본 순간 갑자기 왔습니다. 그리고 그것은 놀랍게도 수프의 장소에 밝혀져 빛의 일정한 조화로운 요소, 규칙적인 단맛을 제공했습니다.

무엇보다 삶은 버섯이 그냥 산일 때 실험용 냉동 생버섯 패키지가 하나밖에 없었던 것이 아쉬웠다. 내년에는 확실히 더 많은 재고가 있을 것입니다.

거의 같은 레시피로 이제 막 돌아다니는 버섯으로 가을에 국을 끓입니다. 물론 매우 맛있지 만 여전히 조금 다릅니다. 수프에 완전히 깔린 것은 아마도 냉동 버섯 일 것입니다. 아니면 버섯 수프를 많이 그리워 했습니까?

이 레시피에 따라 냉동 버섯 수프를 요리할 예정이거나 나만의 레시피가 있다면 댓글로 여러분의 의견이나 레시피를 공유해주세요.

그의 젊음에 수프에서 버섯의 일부입니다.

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버섯 솔얀카

배추를 채썰어 냄비에 넣고 물을 조금 붓고 기름을 두르고 1시간 정도 끓인다. 스튜가 끝나기 15~20분 전에 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎, 식초를 조금 넣습니다. 준비한 아스펜 버섯 (껍질을 벗기고 씻은 것)을 끓는 물에 20 분 동안 넣고 끓여서 슬롯 형 스푼으로 잡고 식히고 조각으로 자르고 식물성 기름에 가볍게 볶습니다. 볼에 버섯을 옮기고 같은 기름에 다진 양파를 볶다가 볼레투스와 섞고 다진 오이절임, 소금, 후추를 넣어 버무린다.

버섯 스프

Nastenka,이 멋진 수프에 감사드립니다! 어제는 태어나서 처음으로 버섯 수프를 끓였습니다. 거의 귀하의 레시피에 따라 의견을 고려하여 약간 변경했습니다. 나는 냉동으로 요리했고 실제로 버섯 냄새가 없었습니다 (샴 피뇽에 관한 것 같아요. 산림 버섯에서 훨씬 더 잘 나올 것입니다). 나는 또한 수프에 넣기 전에 당근과 양파를 너무 익혔습니다. 그리고 나는 파슬리 뿌리가 없었기 때문에 (나는 특별히 상점을 찾았습니다 - 다른 곳은 없었습니다), 결국 나는 잘게 썬 신선한 파슬리를 넣었습니다. 어쨌든 매우 맛있었습니다! 다시 한번 감사합니다! 내 사랑하는 사람은 수프를 매우 좋아하며 귀하의 사이트 덕분에 맛있는 요리로 그를 기쁘게 할 수 있습니다!

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해가 질 무렵 여름이 되면 많은 사람들이 버섯을 최대한 많이 채취하기 위해 숲으로 여행을 시작합니다. 바구니에서 가장 인기 있고 원하는 것 중 하나는 boletus입니다. 밝은 오렌지색 뚜껑과 삶아도 쫄깃한 구조, 뛰어난 맛이 다른 버섯들과 차별화된다. 우리는 신선한 boletus, 건조 및 냉동을 모두 사용하여 가장 인기있는 요리법 중 일부를 수집했습니다.

신선한 boletus와 수프

이것은 일반적으로 모든 가정에서 볼 수 있기 때문에 식료품에 많은 비용을 들이지 않아도 되는 린 메뉴를 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료

서빙: - +

• 신선한 볼레투스600g
• 양파 1 PC.
• 큰 감자4가지.
• 당근 1 PC.
• 버터 35g
• 녹색 (모든) 맛
• 물 3리터
• 맛에 소금

서빙 당

칼로리: 29kcal

단백질: 1.8g

지방: 0.2g

탄수화물: 5g

50분 비디오 레시피 인쇄

먼저 버섯 베이스를 준비합니다. 숲 파편에서 boletus를 청소하고 뚜껑을 분리하고 다리에서 검은 색 최상층을 긁어냅니다. 작은 조각으로 자르고 흐르는 물줄기에서 여러 번 헹구고 3 리터 스튜 냄비에 보냅니다. 물을 채우십시오. 표면에 형성되는 거품을 지속적으로 제거하면서 속까지 익을 때까지 중불에서 1/4시간 동안 요리합니다.

감자 괴경을 헹구고 껍질을 벗기고 상당히 큰 입방체로 자르고 버섯 국물이 든 냄비에 넣으십시오.

프라이팬에 고급 버터를 약간 녹이고 잘게 썬 양파를 먼저 볶다가 다진 당근을 넣어주세요. 황금빛 갈색이 되고 살짝 달콤해질 때까지 야채를 가져옵니다. 냄비에 옮깁니다.

약 25분 동안 수프를 요리하고 원하는 대로 소금과 향신료로 간을 합니다. 신선한 녹차를 뿌린다.

기사 평가

레시피가 마음에 드셨나요?

아주 멋진! 고칠 필요

조언:버섯의 맛을 극대화하고 일반 팔레트에서 돋보이게 하려면 이 특정 제품에 적합한 다양한 허브와 향신료를 추가해야 합니다. 여기에는 파슬리, 딜 또는 즙이 많은 파 깃털이 포함됩니다. 로즈마리, 타임, 오레가노와 같은 지중해 허브도 버섯 요리에 잘 어울립니다. 버섯과 마늘의 조합도 변하지 않는 고전으로 간주됩니다.

신선한 boletus와 국수를 사용한 수프 레시피

허기를 채우고 향기로 당신을 정복 할 더 만족스럽고 믿을 수 없을만큼 맛있는 수프. 원하는 경우 양파로 재료 목록을 보충할 수 있습니다. 양파는 팬에 넣기 전에 당근과 함께 더 볶을 필요가 있습니다.

서빙: 11

요리 시간: 1 시간

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 65.4 kcal;
• 단백질 - 2.4g;
• 지방 - 0.2g;
• 탄수화물 - 13.3g.

재료

• 아스펜 버섯 - 200g;
• 당근 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 국수 - 100g;
• 파 - 20g;
• 채소 - 무리;
• 물 - 1500ml;
• 해바라기 기름 - 35ml;
• 맛에 소금.

단계별 요리

1. 생 버섯과 껍질을 벗긴 버섯을 자르고 그릇에 옮겨 부드러워질 때까지 요리합니다. 평균적으로 1시간 정도 소요됩니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 다진 감자를 그릇에 옮기고 1/4 시간 후에 일반적인 방법으로 별도의 프라이팬에서 조리 한 야채 튀김을 추가하십시오.
4. 감자 큐브가 충분히 부드러워지면 수프에 국수를 맛보십시오. 덩어리로 서로 달라 붙지 않도록 국물을 저어 서서히 제품을 첨가하십시오.
5. 소금으로 간을 하고 월계수 잎 몇 개를 넣습니다.
6. 냄비의 내용물에 허브를 뿌리고 버너를 끈 상태로 뚜껑 아래에 약 15분 동안 둡니다.

조언:국수는 국수로 대체 할 수 있으며 수프는 닭고기 국물에 끓일 수 있습니다. 원래 버전보다 나쁘지 않은 다른 맛을 얻을 수 있습니다.

냉동 Boletus 크림 수프 레시피

벨벳 같은 부드러운 식감과 고소한 향이 일품인 수프 퓨레에 흰 빵 크루통이 더해져 연회 요리로도 제격이다.

서빙: 13

요리 시간: 1 시간

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 47 kcal;
• 단백질 - 2.8g;
• 지방 - 1.1g;
• 탄수화물 - 6.6g.

재료

• 냉동 boletus - 600g;
• 밀가루 - 5 큰술. 나.;
• 달걀 흰자위 - 3 개;
• 우유 - 80ml;
• 흰 빵 - 2-3 조각;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 버터 - 50g;
• 국물 또는 물 - 2500 ml.

조언:이 수프의 조미료로 원하는 것을 절대적으로 사용할 수 있습니다. 그러나 육두구는 목록에서 가장 유리한 것으로 간주됩니다.

단계별 요리

1. 버섯을 미리 해동하십시오. 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 끓입니다(면이 높은 요리, 바닥이 두꺼운 스튜 냄비를 선택하는 것이 좋습니다).
2. 버섯이 가볍게 갈색으로 변하면 체로 쳐진 밀가루 몇 큰술과 함께 팬 위에 골고루 뿌려 전체 덩어리를 지속적으로 저어줍니다. 여기에 향신료와 소금을 붓습니다.
3. 그런 다음 냄비에 물이나 버섯 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 중불에서 30분 정도 끓인다.
4. 이때 크루통 만들기를 시작합니다. 주어진 양의 수프에는 부드럽지 않은 빵 몇 조각이면 충분합니다. 그들은 작은 입방체로 자르고 향신료를 뿌리고 오븐에서 100도 온도에서 건조시켜야합니다.
5. 요리가 끝나기 10분 전에 노른자와 흰자를 분리하고 후자를 수프에 부드럽게 넣으십시오. 그들이 온도 강하에서 말리지 않도록 털로 적극적으로 행동하십시오.
6. 수프가 아직 뜨거울 때 믹서기를 사용하여 수프를 펀칭하지만 너무 열심하지는 마십시오. 버섯 조각이 여전히 느껴지면 훨씬 더 맛있습니다.
7. 별도의 그릇에 우유를 데우고 수프에 넣으십시오.
8. 접시에 croutons의 좋은 서빙과 함께 제공합니다.

Boletus와 크림 수프 레시피

버섯과 함께 크림 같은 맛과 기분 좋은 마늘 향이 나는 수프는 의심 할 여지없이 집에서 자주 요리하는 요리가 될 것입니다.

서빙: 7

요리 시간: 55분

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 66.4 kcal;
• 단백질 - 2.2g;
• 지방 - 2.8g;
• 탄수화물 - 8.1g.

재료

• 국물 (버섯 또는 닭고기) - 1200 ml;
• 아스펜 버섯 - 200g;
• 감자 - 200g;
• 중간 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 향신료와 마늘 - 2-3 개;
• 해바라기 기름 - 30ml;
• 크림 (지방 함량 20 %) - 100 ml;
• 채소 - 무리;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 맛에 소금.

단계별 요리

1. 일반 물로 수프를 만들 수 있지만 닭고기와 함께 요리하면 훨씬 맛있습니다. 따라서 미리 작은 가금류 고기를 삶으십시오.
2. 국물이 마르는 동안 나머지 제품을 처리하십시오. 모든 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 수프의 주요 하이라이트는 감자를 사용하는 다소 비표준적인 방법으로 간주됩니다. 하나의 괴경을 입방체로 자르지 않는 것이 좋지만 창살에 넣으면 접시에 특별한 부드러움이 더해질 것입니다.
3. 하나의 프라이팬에 양파, 마늘, 당근을 볶습니다. 다른 하나는 버섯을 끓입니다. 이것은 특히 냉동 버섯으로 이루어져야 합니다.
4. 결과 국물을 긴장시키고 그것에 감자를 넣고 부드러움을 가져옵니다. 그런 다음 두 가지 유형의 튀김을 추가하십시오.
5. 소금. 익을 때까지 요리하십시오. 맨 마지막에 크림을 넣고 불에서 내립니다. 허브를 뿌린다.

원하는 경우 국물을 요리하고 크래커를 뿌린 작은 닭고기 조각으로 수프를 보충 할 수 있습니다.

조언:더 섬세한 맛을 위해 모든 종류의 치즈를 사용할 수 있습니다.이 치즈는 고운 강판에 갈아서 국물에 소량으로 추가해야합니다. 가공 치즈를 사용하는 경우 냉동실에 잠시 넣어 단단하게 만드십시오. 이렇게 하면 작업이 간단해집니다.

말린 볼레투스 수프 레시피

말린 버섯을 곁들인 메가 아로마 수프는 모두에게 어필 할 것입니다. 사진과 동영상에서도 형용할 수 없는 냄새가 나는 것 같습니다. 이러한 요리는 멀티 쿠커에서 쉽게 만들 수 있지만 모든 사람이 가지고 있지 않기 때문에 냄비를 사용합니다.

서빙: 8

요리 시간: 1시간 10분

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 80.1 kcal;
• 단백질 - 3.7g;
• 지방 - 0.4g;
• 탄수화물 - 15.4g.

재료

• 말린 아스펜 버섯 - 50g;
• 감자 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 셀러리 - 1 잎자루;
• 버터 - 45g;
• 월계수 잎 - 2 개;
• 진주 보리 - 70g;
• 딸기 - 3 완두콩;
• 지상 후추 - 맛;
• 물 - 1500ml;
• 딜 그린 - 나뭇 가지 몇 개.

단계별 요리

1. 먼저 두 그릇을 준비하십시오. 하나는 찬물에 진주 보리를 담그고 두 번째는 끓는 물에 말린 버섯을 담그십시오. 최소 3시간 동안 그대로 두십시오.
2. 지정된 시간이 지나면 버섯이 수분으로 포화되면 결과 국물을 스트레이너 또는 여러 층의 거즈를 사용하여 걸러내고 수돗물로 버섯을 헹굽니다.
3. 주입을 스튜 냄비에 붓고 1.5 리터의 물을 넣으십시오. 버섯(너무 크면 다지기)과 감자 큐브를 추가합니다. 그런 다음 곡물과 향신료를 보냅니다.
4. 버터를 잘 데우고 양파가 반투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 샐러리와 함께 볶습니다. 드레싱을 수프 냄비에 옮깁니다.
5. 버섯이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

우리가 그러한 요리를 집에 얼마나 자주 제공하더라도 거부를 거의 기다리지 않을 것입니다. 맛, 향, 포만감이 완벽하게 조화를 이루고 있기 때문입니다. 버섯은 다용도 제품으로 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다. 그리고 다양한 재료와 조합할 수 있다는 점은 요리사들 사이에서 더욱 인기를 끌고 있습니다. 따라서 그들이 말한대로 쓰레기통에 비축하십시오. 그러면 항상 맨 위에있을 것입니다! 맛있게 드세요!

기사 평가

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아주 멋진! 고칠 필요

다양한 종류의 버섯으로 수프를 요리하는 것은 흥미롭지만 힘든 일입니다. 아름다운 "나무꾼"을 수집 한 다음 분류 할 가치가있는 것은 무엇입니까? 그러나 최종 결과는 확실히 가치가 있습니다. 버섯 수프, 즉 신선한 수프는 항상 "훌륭하게" 성공하며 성공적인 요리의 비결은 안주인의 요리 능력뿐만 아니라 올바르게 선택된 버섯에도 있습니다. Boletus 수프는 매우 식욕을 돋우고 만족스럽습니다. 버섯 자체는 섬세하고 아름답고 영양가가 높습니다. 그렇기 때문에 숙련된 버섯 피커의 손에 넘어가는 경우가 많습니다. 결국 그들은 식탁에 향긋한 버섯 수프 한 접시가 있어야 맛있는 점심이 가능하다는 것을 확실히 알고 있습니다. 따라서이 간단하지만 왕성한 요리의 요리법은 "버섯"도시락을 좋아하는 모든 사람들의 무기고에 있어야합니다. 버섯 수프 제품 :

• boletus 버섯 - 500 gr.;
• 당근과 감자 - 2 개;
• 후추 - 6 완두콩;
• 파슬리 뿌리 - 1 개;
• 파슬리;
• 밀가루 - 성. 나.;
• 버터 - 1 큰술. 엘. (자유롭게 추가됨);
• 소금 - 한 꼬집음;
• 부용 큐브 - 1개 (자유롭게 추가됨).

boletus 버섯은 고귀한 버섯에 속합니다. 모양이 아름답고 열처리 중에도 유지됩니다. 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있지만 뜨거운 버섯 수프의 맛은 누구나 시도해야 합니다.

수프에있는 Boletus 버섯은 삶지 않습니다.

재료

소금 1 맛보기 당근 1개 감자 2 조각) 구근 1개 신선한 볼레투스 700그램

• 서빙: 4
• 준비 시간: 10 분
• 요리 시간: 40분

boletus 버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

이 버섯으로 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 가지와 풀에서 수확한 작물을 치우는 것입니다. Boletus는 거의 벌레가 없으며 이것이 장점입니다.

버섯은 삶는 방법에 관계없이 세 물에 깨끗이 씻어 뚜껑을 벗겨낸다. 요리 방법은 다음과 같습니다.

• 소금물에 20분 동안 끓인 다음 버섯을 추가 열처리합니다.
• 30분간 볶는다. 사전 끓이지 않고;
• "스튜" 모드의 느린 밥솥에서 30분 동안 요리하십시오.

얼기 전에 버섯을 끓여야합니다. 요리하기 전에 boletus를 말리고 1 시간 동안 물에 담그십시오.

버섯이 맛을 잃지 않도록 튀기기 전에 끓일 필요가 없습니다. boletus를 빨리 요리하십시오. 식사를 준비하는 데 최대 40분이 소요됩니다.

boletus 버섯 수프를 요리하는 방법

첫 번째 코스를 준비하려면 신선한 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다. 얼린 것은 모양을 잃고 요리하는 동안 깨집니다. 그들은 크림 수프에 가장 잘 사용됩니다. 고기와 식이 첫 번째 코스는 아스펜 버섯으로 준비할 수 있습니다. 후자는 고기 국물을 기본으로 한 수프보다 맛이 열등하지 않습니다.

준비:

1. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물 5리터를 끓입니다.
3. 버섯을 끓는 액체에 담그고 15 분 동안 요리하고 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 냉동 boletus 수프를 요리하기로 결정했다면 두 배 더 긴 30분을 요리하십시오.
4. 양파를 잘게 썬다. 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 튀김을 버섯으로 옮깁니다.
6. 깍둑 썬 감자를 넣고 25분간 끓입니다.
7. 국물에 소금과 향신료를 붓습니다. 5-7분 동안 끓입니다.
8. 가스를 끕니다. 팬의 뚜껑을 열지 않고 재료를 10~15분간 끓입니다.

완성 된 첫 번째 코스는 사워 크림이나 신선한 허브로 맛을 냅니다.

크림 수프는 boletus로 준비됩니다. 요리 원리는 이전 레시피와 비슷하지만 마지막에는 우유와 밀가루로 맛을 낸다. 마늘 크루통 수프가 제공됩니다.

아스펜 버섯은 맛있는 첫 번째 코스를 만듭니다. 기본 구성 요소를 변경하지 않고 창의적으로 만들고 재료를 추가할 수 있습니다.